Paano maghanda ng virmensky lavash sa bahay. Ang lutong bahay na tinapay na pita na pinalamanan ng crab sticks. Mga recipe na may mga larawan. Paano gumawa ng tinapay na pita sa mga isip sa bahay na walang lebadura

Ang Lavash sa Asya, tulad ng isang tinapay sa European na bahagi ng Russia, ay sikat sa isang manipis na worker shortbread, na sikat, at ang recipe para sa lavash ay karaniwang naglalaman lamang ng tubig, ngunit higit na lakas. Ang pinakamahalagang bagay para sa ganitong uri ng mga produkto ng tinapay ay ibinibigay sa mga nagsisikap na mabuhay. pagsubok ng lebadura At higit pang lavash vicorista para sa pagluluto (se at home-made shawarma, se at iba't ibang meryenda ng karne na may lavash, se at pie na may lavash, lahat ng roll, at navit khachapuri na may lavash na may keso).

Maaari kang bumili ng lavash sa aming oras sa mga grocery store, at sa mga kiosk na may maanghang, ngunit kung gusto mong subukan ang lavash sa iyong mga isipan sa bahay nang nakapag-iisa, sa katunayan, sa publikasyong ito, sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa kung paano magluto ng lavash sa iyong tahanan isip, hulaan ang mga recipe lavashіv, tse i virmenska, і georgian, і uzbec. Ang pagkakaroon ng basahin ang aming tip, malalaman mo kung paano magluto ng budinki at tovstii at manipis na lavash nang walang anumang espesyal na pagsisikap mula sa mga madaling gamiting produkto.

Mga pangunahing patakaran para sa paggawa ng lavash sa bahay

Ang tradisyonal na culinary tradition ay may manipis (virmenian-style), tulad ng arkush paperu, ang lavash ay inihurnong mula sa sariwang kuwarta, at ang lavash ay inihurnong may sour-milk yeast chi sa rozpushuvachi at sinaktan ng tandir. Moderno ang Hocha by-butov technique Ipanukala ang iyong sariling bersyon ng pagpapalit ng maalamat na hide tandir.

Ang pangunahing recipe para sa lavash ay simple: borosno, tubig (milk milkwort, kefir - mga pagpipilian para sa toasted shortbread) ay malakas. Ang dry variant ng lavash ay inililipat sa pasta sa isang mainit na lugar para sa hindi bababa sa 1 taon, at kung ito ay hindi sapat, panatilihin ito para sa isang oras. Sa tagsibol, ito ay nararamdaman tulad ng 20 quills para sa pamamaga ng gluten, upang ang kuwarta ay nagiging nababanat at malambot para sa isang manipis na yogo rozkochuvannya.

Ang paghahanda ng sariwang masa ay ginawa sa anyo ng isang variant ng sour-gatas na yogo, tim, kung ang tubig lamang ay nanalo, kung gayon ito ay magiging napakalamig, hanggang sa tumigil ka sa pagkuha nito nang boroughly, sa ibang kaso mahuhulog ka sa likod ng mga patakaran ng lebadura kuwarta, upang ito ay mukhang tulad ng isang bagay , upang kapag ang paggawa ng serbesa, ang shortbread ng tovstoy lavash rosas.

Virmensky recipe para sa lavash sa bahay

Upang maghanda ng manipis na tinapay na pita ayon sa recipe ng Vrmensky sa iyong mga isipan sa bahay, kailangan mo lamang ng tatlong sangkap, na sinimulan mo sa pamamagitan ng kamay. At ang handa na lavash sa pakete ay maaaring maimbak sa refrigerator hanggang tatlo o dalawang araw, na nagbibigay sa iyo ng pagkakataong ihanda ito nang mahabang panahon.

Vrakhovuychi, na ang diameter ng tapos na lavash ay maaaring 25-30 sentimetro, ang laki ng kawali ay maaaring magkakaiba. Para sa paghahalo ng makapal na kuwarta, maaari mong i-vicorate ang mixer na may mga nozzle ng tubig sa paningin ng spiral.

Mga bodega:

• baboy na trigo - 300 gramo;
• inuming tubig - 170 gramo;
• sil kusina - 0.5 kutsarita.

Ang manipis na tinapay na pita ayon sa recipe ng Virmenian ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Pakuluan ang tubig sa tagsibol, palamig ito nang hindi hihigit sa 5 hibla.
2. Prosіyane borosno vsipati sa malaking malalim na mangkok at hukayin ito sa gitna ng libing.
3. Ibuhos ang mainit na tubig sa butas habang hinahalo gamit ang mixer. Una sa lahat, ito ay sobra, at ang mga suso ay masyadong tuyo, at pagkatapos ng 5 minuto ng trabaho ng panghalo, ito ay hindi patas, ito ay mas makapal, ito ay mas makapal, na mangangailangan ng housekeeping sa maliit na tabla mga kamay.
4. Ang pastry na lumabas sa pіvgodini, baluktot na may plіvkoy, maghintay tayo at magluto hanggang sa yogіsny yogo para sa pagtaas ng manipis na tinapay na pita.
5. Handa nang maayos na palamutihan ng cowbass, hatiin sa pantay na mga bahagi, manipis na palamutihan ang balat na may isang bilog na cake.
6. I-brush ang mga manipis na cake sa isang inihaw na kawali nang walang paglahok ng mga olibo mula sa magkabilang panig. Kapag ang temperatura ng pag-init ng kawali ay dahil sa isang bagay, na ang cake ay hindi nasusunog sa isang mataas na temperatura at hindi natuyo at gumuho sa isang hindi sapat na temperatura.
7. Ang balat ng handa na tinapay na pita ay dapat ilagay sa tubig (hindi basa) na tuwalya abo (serbiyt ng tela), upang ang baho ay umabot sa inilatag na gitna, at hindi matuyo sa kampo ng isang manipis na cake, na kung saan ay gumuho.

Kung ang lavash ay pinalamig sa isang tuwalya, ito ay magiging manipis at plastik, ngunit i-save ang mga shortcake na naiwan, ito ay kinakailangan sa isang bag at sa refrigerator.

Georgian lavash recipe sa bahay

Ang lasa ng Georgian-style na lavash ay parang lavash sa modernong paraan na may lambot at pishnistyu nito, pati na rin ang maanghang na maalat na sarap. Ang proseso ng paghahanda para sa recipe na ito ay murang nakatiklop, at ito ay inihanda bilang tuyo sariwang ambon.

Mga bodega:

• baboy na trigo - 300 gramo;
• tsukrovy pіsok - 1 kutsarita;
• inuming tubig - 200 ML.

Lavash para sa recipe ng Georgian na inihanda tulad nito:

1. Zmіshati borosno, kung ano ang hinihiling mo, sa tulong ng mga tuyong sangkap at pagkamatay sa gitna ng libing.
2. Ibuhos ang tubig hanggang 45 degrees habang hinahalo ang paglilibing sa boron at masahin ito sa isang elastic mill hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa mga kamay.
3. Takpan ang kuwarta gamit ang isang mangkok, takpan ito ng isang tuwalya, at alisin ito sa loob ng 1 taon para sa yoga pidyoma.
4. Tahimik, sa sandaling mangyari ito, iunat ito sa hugis ng istaka gamit ang iyong mga kamay nang walang tumba-tumba. Colo, tulad ng nangyari, ilagay ito sa langis na may deco oil at buksan ito sa gitna gamit ang iyong daliri, upang ang biskwit ay mawala sa ilalim ng oras ng pigsa.

Ilagay ang deco na may Georgian lavash sa oven para sa kumukulo sa 220 degrees hanggang handa. Lavash, na inihurnong, ilagay ito sa isang baking papyr, takpan ito ng tuwalya hanggang sa maabot ito, kasama ang zhorstka zest.

Uzbek recipe para sa lavash sa bahay

Inirerekomenda na maghanda ng Uzbek lavash sa pamamagitan ng pagpapakulo nito sa isang kawali na may takip, na nagpapahintulot sa iyo na kunin ang produkto sa labasan upang hindi ito gumuho. Bago ang recipe ng yoga dough, may mga yeast at brewing wines mula sa oven.

Idagdag natin ang mga tulad ng Uzbek lavash ay magiging masarap at malambot, lutong bahay na kapalit ng tinapay. Lumabas shortbread ng medium rosemary.

Mga bodega:

• borosno trigo - 250 gramo;
• inuming tubig - 80 gramo;
• sariwang gatas - 80 gramo;
• oliya - 2 kutsara;
• itlog ng manok - 1 piraso;
• tuyong ambon - 1 kutsarita;
• linga - para sa lead;
• lakas para sarap.

bawat Uzbek recipe magluto ng pita bread sa oven tulad nito:

1. Borosno magtanong, zmishati bigote tuyong produkto.
2. Paghaluin ang tubig na may gatas, magdagdag ng dry sum at ihalo ito, magdagdag ng mantika hanggang sa dulo ng halo.
3. Kanino kuwarta, kung ano ang viyshov, ilagay sa isang mangkok smeared na may langis, ilagay ito sa isang mainit-init na mangkok, baluktot na may isang servlet, sa pіvgodini.
4. Ang Rozm'yakshene ay mahinang hinulma gamit ang mga kamay sa hugis ng shortbread na may manipis na gitna at pawisan ang mga gilid.
5. Takpan ang ilalim ng kawali na may foil at lagyan ng shortbread ito, talunin ang gitna nito gamit ang gostroy saw, takpan ang kawali ng tuwalya at hayaan itong magluto ng pivgodini.
6. Sa harap ng vipіchka, ito ay dabile, upang hindi mo ibababa ang pie ng shortbread, pahiran ang tuktok ng isang pinalo na sariwang itlog ng manok, humigop ng linga.
7. Takpan ang kawali na may lavash na may takip at ilagay ito sa isang mainit na oven hanggang sa +200 ° C para sa 15 panginginig, pagkatapos kung saan ang kawali mula sa oven ay dapat na maayos.

Sa sandaling ang shortbread ay hindi sapat na inihurnong, pagkatapos ay hindi sapat na kunin ang kawali sa oven na walang takip, na lumalawak ng 1-2 quills. Handa akong kunin ang shortcake mula sa kawali at sa ilalim ng tuwalya para ibigay ito at pawisan ito ng 15-20 quills.

Isang simpleng recipe para sa manipis na tinapay na pita sa bahay

Para sa gayong recipe, ang tuyo na manipis na tinapay na pita ay inihanda para sa kapalaran ng olії, tulad ng inihurnong sa isang kawali na may mga cake na may parehong laki.

sangkap:

• borosno trigo - 400 gramo;
• inuming tubig - 200 gramo;
• drіzhdzhi - 7 gramo;
• sil kusina - 1 kutsarita;
• oliya vershkove o taba margarin - 50 gramo.

bawat simpleng recipe Ang manipis na lavash ay pinakuluan sa bahay sa isip tulad nito:

1. Sa pіdіgrіtіy vіdі raschinit sіl, drіzhdzhі, razmіsha 1 flask borosna binibigyan ko ang kuwarta ng 10 strands sa isang mainit na lugar.
2. Kailangan mo ng isang maliit na halaga ng rosemary, upang bigyan ito ng isang ginaw, ilagay ito sa kuwarta at ihalo ang lahat hanggang sa ang masa ay homogenous.
3. Vsipati reshtu boroshna, vimіsiti tіsto, dahil ito ay kinakailangan upang vitrimati na may kahabaan ng taglamig malapit sa mainit-init na ambon, kami ay lumpo ng isang servlet.
4. Pagkalipas ng ilang taon, bumuo ng isang kosbaska mula sa kuwarta, hatiin ito sa 7 pantay na mga bahagi, upang mas madaling igulong ang tinapay na pita ng parehong laki, at tumayo sa paningin ng pitong bag na may kahabaan ng 10 karagdagang mga quills. .
5. Muli, igulong ang mga bag sa pinakamanipis na bilog na dahon at gupitin ito sa isang tuyong kawali mula sa magkabilang panig.

Ang handa na mga shortcake ng lavash ay inilatag nang paisa-isa sa isang patag na damo, na natatakpan ng isang tuwalya ng papel, baluktot na may isang tuwalya ng tela, sa ilalim ng baho ng isang nagkasala, nanlamig, dumaraan sa tuyo. Ang sariwang tinapay na pita ay inihahain sa mesa, mga shortbread, na naiwan, maaari mong i-save ng kaunti sa isang bag sa refrigerator.

Recipe para sa manipis na tinapay na pita sa kefir

Mula sa pagsubok para sa recipe na ito, maaari kang magluto ng mga cake ng dalawang magkakaibang uri: nang walang langis sa isang tuyong kawali - tinapay na pita a la virmensky, at sa isang top-bottomed o langis ng oliba - namumula at masarap na shortbread.

Mga bodega:

• borosno trigo;
• kefir - 1 bote;
• oliya - 1 kutsara;
• soda - 1 kutsarita;
• sil - 1 kutsarita.

Ang Lavash sa kefir sa homemade minds para sa recipe ng lola ay niluto tulad nito:

1. Sa kaso ng pangangailangan, ibuhos sa kefir, magdagdag ng soda at pukawin. Pagkatapos ay ipakilala natin ang lakas at oliyu, rozmіshati.
2. Vsipati hakbang-hakbang habang naghahalo ng borosno, ang itatanong mo, para manatiling malamig hanggang sa maging hindi malagkit na yogo ako sa mga kamay.
3. Sa madaling sabi, ito ay kasing simple ng dati, kumuha ng 30 hibla ng tinapay sa ilalim ng grub.
4. Pagkatapos nito, hatiin ang kuwarta sa 5-6 na bahagi, i-download ang koloboks, takpan ang mga ito ng kulay-gatas, upang hindi sila matuyo, at ayon sa kapal, rozkochuvat sa isang manipis na shortbread at pekti sa isang kawali sa magkabilang panig. may mantikilya o wala nito.

Ang lavash sa kefir, na sintered nang walang olibo, ay pinilipit ng isang tuwalya hanggang sa ito ay ganap na nakamit. Pagkatapos ng lahat, ang mga shortbread ay tuyo, maaari mong i-twist at i-on ang mga ito nang may pagkalastiko, curving na may manipis na mga servets.

Gawang bahay na recipe para sa manipis na tinapay na pita sa oven

Kung kailangan mo ng isang malaking lugar ng tinapay na pita para sa paghahanda ng sariwang tinapay (rizny roll, shaurmi thinly), pagkatapos ay maaari mong patayin ang oven, deco kung paano gumawa ng isang mahusay, at hindi mo maisip ang recipe para sa kuwarta para sa. manipis na tinapay na pita upang maging lalo na natitiklop.

Mga bodega:

• borosno trigo - 350 gramo;
• inuming tubig - 150 ML;
• oliya - 3 kutsara;
• sil kusina - 1 kutsarita.

Para sa isang recipe na gawa sa bahay, ang manipis na tinapay na pita ay niluto sa oven tulad ng sumusunod:

1. Humingi ng harina|boroshno| at hatiin ito sa dalawang bahagi.
2. Lakas at langis | langis | rozm_shati malapit sa tubig at sa tsіy sumіshі, hakbang-hakbang na pagdaragdag | harina|boroshno|, ikalat ang kuwarta at masahin ang yoga nang malamig. Hampasin ito ng laway at igiit ang isang pivgodini stretch.
3. Sa pamamagitan ng qі pіvgodini hatiin elastically thinly sa vіdpovіdnі bahagi para vipіcannya sa sounding board, thinly roll ang mga ito.
4. Rozkotenі korzhі vipіkati sa cherzі sa oven sa temperatura ng +180 Sa isang kahabaan ng 2-3 strands.
5. Ang balat ay handa na shortbread pagkatapos na ilabas sa oven at ibabad sa paraang maginhawa para sa iyo malapit sa tubig, hanggang sa hawakan sa ilalim ng jet ng tubig mula sa gripo.
6. Tiklupin ang mga cake ng lavash sa isang baso ng tubig, pinaikot ng isang tuwalya, pawisan ang mga ito sa ganoong posisyon na may pivgodini, upang ang baho ay maging nababanat.

Ang gayong manipis na lavash, na pinakuluan sa mga hurno, ay maaaring mapagtagumpayan para sa paghahanda ng iba't ibang mga rolyo at madahong damo. Ang hugis ng lavash, na kinakailangan para sa pagputol, ay maaaring i-cut gamit ang isang kutsilyo o culinary gunting ayon sa pagsasaayos at laki.

Kung, kapag ang paghahalo ng kuwarta para sa manipis na pita na tinapay sa mga isipan ng bahay, maaari mong talunin ang gatas ng gatas, pagkatapos ay tatanggapin namin ang sarap ng natapos na shortbread. Ang pagka-orihinal ng lasa ng lavash at ang alat nito. Hindi iyon ang dahilan upang baguhin ang iniresetang halaga ng asin.

Ang Tovsty pita na tinapay ay magiging masaganang masarap, na parang bago ang isang vipichkoy, pahiran ng tubig ang mga cake at humigop sa mga buto ng linga o sa kanila / mga gisantes. Para sa pagkakaroon ng isang malaking kawali, maaari mong pabilisin ang isang mas maliit, at ikalat ang mga gilid ng shortbread sa mga gilid ng її, na nais na ang gitna ay maluto nang mas namumula, mas mababang mga gilid. Makabuluhang mapabuti ang lasa at aroma ng tovstoy lavash langis ng vershkov. Tse sposіb dopomozhe at kapag overdrying ang shortbread sa oven.

Boroshno para sa lavash, ngunit hindi obov'yazkovo lamang trigo, lutong bahay na recipe maaari mong i-on ang iyong buhay borosno, vrakhovuchi, upang hindi ka maghiganti sa gluten at maaari kang magdagdag ng hanggang 40%. Dapat ka ring pumunta ng melena o visivki, kung saan maaari ka ring humigop sa ibabaw ng lavash shortcake bago magtimpla.

Lavash o, kung tawagin nila, "katulad na tinapay" na naroroon sa mga mayayamang bansa ng katulad na lutuin. Ang mga recipe ng lavash ay mabilis na pinagkadalubhasaan ng fast food, kaya madaling magluto ng yogo shvidko na may abot-kaya at murang mga sangkap.

Upang matulungan ang lahat na maghanda upang mahalin ang shawarma, Mexican burrito, iba't ibang mga tungkulin na may palaman. At maaari ka ring maghatid ng yoga, bilang isang mahimalang karagdagan sa una at iba pang mga stravas, shashliks at salad.

Madaling makabisado ang paghahanda ng lavash sa bahay, ngunit kahit na pagkatapos ng mga recipe, ang lavash ay simpleng wonky.

Mga recipe ng lavash sa bahay

Ang pagluluto ng lavash budinka ay may kasamang sprats ng mga pagpipilian sa vipichka, sa fallowness sa anyo ng meti, kung saan ikaw ay yogo vikoristovuvat. Ang mga pangunahing uri ng lavash ay: virmensky (manipis, hindi hihigit sa 2-4 mm) at Georgian (pagkain, 2-4 cm).

Manipis na virmensky lavash

Maaari kang uminom ng gayong tinapay na pita sa kubyerta at sa oven, ngunit mas mahusay na talunin ang kawali na may mga non-stick coatings - mas madali, mas madali at mas swedish na lumabas.

Kailangan namin:

• Trigo borosno (3 bote);
• Mainit na tubig (1 prasko);
• Lakas (0.5 tsp).

Nagluluto:

1. Nagpainit ako ng tubig mula sa sill.
2. Boroshno nasypaєmo girkoy sa bakal, robimo sa gitna ng funnel at giblets ibuhos sa tubig.
3. Zamіshuєmo tahimik sa pagkakapareho, upang ito ay makikita sa mga kamay.
4. Balutin ito ng isang water towel o isang servlet at tumayo tayo malapit sa pivdini.
5. Ang kawali ay bahagyang pinahiran ng langis ng oliba at pinainit sa katamtamang init.
6. Vіd tіsta vіdshpuєmo shmatochki (laki z itlog ng manok), rozkochuєmo balat sa isang manipis na shortbread.
7. Inilalagay namin ang shortbread sa kawali at lagyan ng grasa ito hanggang lumitaw ang mga madilim na bombilya at plyami sa ibabaw.
8. Pagkatapos nito, i-on namin ang tinapay na pita sa susunod na bahagi at lubricate ito para sa isa pang 30 segundo.
9. Ang natapos na shortbread ay inilalagay sa isang tuyong kahoy na tabla at bahagyang binuburan ng malamig na tubig.
10. Katulad nito, ang nakakasakit na lavash ay vipkaєmo. Isa-isa naming tinupi ang mga ito sa isang baso, parang gatas.

Ang Lavash ay tila mas manipis at nababanat, kaya maaari mong talunin ang mga ito para sa paggawa ng mga rolyo na may pagpuno o shawarma.

Gawang bahay na lavash sa kefir

Ang ganitong lavash ay mas mayaman para sa pagkakapare-pareho ng parehong bagay, mas mababa sa tubig.

Kailangan namin:

• Kefir (1 bote);
• Borosno wheat (2.5 bote);
• Sil (1/2 kutsarita);
• Roslinna oliya (1 kutsara);
• Soda (1/2 kutsarita).

Nagluluto:

1. Ang Kefir (temperatura ng silid) ay ibinuhos sa isang malalim na mangkok.
2. Dodaemo sa bagong soda, malakas at olive.
3. Prosіyane maaga, borosno giblets idagdag sa desisyon ng mga sangkap at ihalo ito.
4. Tahimik, maaari itong maging malakas, pagkatapos nito ay baluktot na may isang tuwalya at binigyan ng 30 quills.
5. Tahimik, ang itinaas, masarap durugin. Rosemary sa maliliit na piraso.
6. Mula sa balat shmatochka posible na gumawa ng isang shortbread na may kapal na hindi hihigit sa 1 mm.
7. Ang isang kawali (nang walang karagdagang mantika) ay pinainit sa katamtamang init.
8. Iiyak ang tinapay na pita mula sa gilid ng balat sa loob ng 10-15 segundo.

Ang lavash sa kefir ay mahusay na matalo para sa pagpupuno ng mga pagpuno para sa paparating na mga scallop sa oven.

Gawang bahay na lavash sa drizhdzhakh (Georgian)

Ang variant na ito ng lavash ay mas katulad ng food bread at hinahain hanggang sa katapusan ng buhay.

Kailangan namin:

• Drіzhdzhi tuyo (1 tbsp.
• Borosno trigo (600 g);
• Init ang tubig (350ml);
• Sil (1 kutsarita);
• Oliya (3 kutsara);
• Zukor (1 kutsarita).

Nagluluto:

1. Rozchinyaemo drіzhdzhi malapit sa maligamgam na tubig. Binibigyan natin sila ng lakas at tsukor.
2. Ang mga giblet ay pawang borosno, kung ano ang tinatanong, at ito ay lipas na.
3. Ito ay mahigpit na natatakpan ng grub at isang tuwalya, na inilagay malapit sa isang mainit na lugar.
4. Humigit-kumulang pagkatapos ng 40 hvilin, ito ay tahimik na pіdіyde.
5. Ibabad sa olії, gamit ang iyong mga kamay, vimіshuєmo tіsto sche 5-7 quills. Muli kong nililinis ang yoga sa isang mainit na lugar para sa 20 quills.
6. Ang Deco ay mahusay na pinahiran ng langis ng rosas. Dalhin ito nang mahina, mabait na vivalyuyemo yogo mula sa mga gilid sa langis at bumuo ng isang tinapay, malumanay na itulak ito pababa.
7. Pagkatapos ay i-flatten namin ang kuwarta, binibigyan ito ng hugis ng lavash. Binubuo namin ang mga gilid.
8. Pupunan namin ito para sa whilina na "Vdpochiti".
9. Binabasa namin ang ibabaw ng tinapay na pita ng tubig gamit ang aming mga kamay at inilagay ito sa oven, nagpainit hanggang sa 200 degrees.
10. Ang lavash ay niluluto hanggang sa ginintuang kayumanggi malapit sa pivgodini.

Lumalabas ang Lavash mula sa ibaba, na may malutong na crust at pinahiran ng m'yakush.

• Kapag naghahanda ng lavash, hayaang magpahinga ang kuwarta, pagkatapos ay tataas ito at magiging nababanat.
• Para sa kahit na pagprito ng lavash sa isang kawali, pindutin ang kuwarta pababa sa kawali gamit ang isang kahoy na spatula upang hindi ito bukol.
• Ang pagpupuno para sa lavash ay maaaring: karne, mushroom, Korean carrot, keso na may teapot, mga gulay na may brinza, lightly salted rib, caviar, atbp. Marahil, mayroon kang sariling bersyon ng paghahanda ng pagpuno para sa tinapay na pita.
• Maaaring ihain ang mga lavash roll na kasing lamig ng mga ito sa oven. Mula sa manipis na lavash maaari kang gumawa ng mga leaf pie at snack cake.

Lavash - isang magandang opsyon para sa mga piknik at meryenda, para sa mesa ng Pasko na swedish tanghalian chi gabi.

At para sa sarap, at sa isang sulyap ay mukhang isang manipis na Virmensky twin. Georgian lavash - mova, malinaw naman, tungkol sa bago! Ang pambansang bansang Tsya ay isang uri ng pagbisita sa Caucasus. Sa kabila ng mga paghahanda, lumalabas ang Georgian lavash na may kasamang pagkain at tovstim, na may malutong na lasa at mabangong m'yakush. Subukan natin?

Paano magluto ayon sa mga patakaran?

Ang tamang Georgian lavash ay pinakuluan ng oven, na parang "tono". Ang Tsya spetsialna pich ay isang maringal na minero ng luad, buong lining at stoking, ito ay bumaba nang humigit-kumulang tatlumpung degree. Tunog ang tono para dumura kay thyrsus. Sa proseso ng pagluluto, ang apoy ay patuloy na nagsisindi. Lavash, wilting mula sa kuwarta, roztashovuєtsya (sumusunod) sa likod na pader ng oven at vpikaєtsya tungkol sa sampung strands. Upang alisin ang langutngot ng bacon, kinakailangan na magkaroon ng tinapay na pita, na handa na, upang iwiwisik ito ng tubig. Spravzhnіy Georgian lavash - masarap lang! Ang Yogo ay kinuha na sariwang inihanda na may syrup, gatas, damo, alak. Hikbi ang tinapay ay hindi nalatag, balutin ito ng tuwalya - para mas matipid ang alak. Lavash sa Georgian ay maaaring vicorated bilang isang batayan para sa iba pang mga herbs. Halimbawa, maghurno na may pagpuno ng karne at keso - ito ay magiging mas masarap! Bago ang talumpati, iginagalang ng mga Georgian ang mismong salitang "lavash" bilang isang vermenian at ang paggalang sa mas mabuting pangalan ay ang pambansang shortbread na "puri" (tonis puri), na sa Georgian ay nangangahulugang "tinapay".

Georgian lavash sa mga isipan sa bahay

Zvichaynno Well, ang pinakamahusay sa bakuran ng isang pribadong booth sporudit pіch tane para sa takot. At kung nakatira ka sa isang lugar na mayaman sa sakop, huwag kang mahiya: ang masarap na tinapay ay matatagpuan sa oven, at sa electric mini-bakery. Ito ay hindi sapat upang itakda nang tama ang temperatura at ayusin ang temperatura at ang zapikannya mode.

Georgian lavash: isang recipe para sa pagluluto

Upang ihalo ito, kumuha ng pivkilogram borosna, halos kalahating bote ng tubig, 30 g ng sariwang lebadura, lakas, zucor.

Drіzhdzhi rozchinyaєmo sa pamamagitan ng maligamgam na tubig, magdagdag ng isang maliit na bulugan at tsukra, tumayo tayo, umalis tayo. zmіshuєmo її s sіllyu ta drіzhdzhami. Zamіshuєmo pantay makapal (tulad ng sa pirіzhki). I-curve ito nang mahigpit gamit ang isang kitchen towel at hayaan itong pumunta sa pivgodini. Ang oven ay pinainit hanggang sa 220 degrees. Deco posipaemo boroshnoy. Z ta rokochuemo shortcakes katangiang anyo, ilagay sa isang sheet at vipkaєmo sa oven para sa 20 hanggang 30 strands hanggang handa. Ang mainit na lavash ay dinidilig ng tubig, ibinalot sa isang tuwalya, humihikbi na tinatanggal ang troch at nagiging malambot.

Sa mais borsh

Paano magluto ng Georgian lavash na may itlog? Kakailanganin namin: isang kilo ng baboy na trigo, limang malalaking kutsara ng mais, 80 g ng pinatuyong lebadura, dalawang maliit na kutsara ng asin, isang itlog, isang olibo.

Ang Georgian lavash (ang recipe ay nasa harap mo) ay sinimulang ihanda mula sa pros_yuvannya boroshna at ang pinaghalong yogo sillu. Pag-usapan natin ang tungkol sa drіzhdzhі tungkol sa pіv lіtra teploї vody, їm troch stand tayo. Z'ednuemo drіzhdzhi na borosno. Zamіshuєmo ng mahina. Inilalagay namin ang yoga sa isang mainit na lugar sa pivgodini. Tim, sa loob ng isang oras, painitin ang oven, pahiran ng langis ang mga dahon. Nabuo ang mga shortbread, bahagyang pinagsama ang mga ito sa isang corn boar, pinalawak sa kinakailangang laki (ang baho ay lumalabas na mainit at tuyo). Ang itlog ay pinalo Oliya(mas mabuting kumuha ng olibo) at zukr. Kukunin namin ang lavash kasama ang nahugasan na kabuuan. Inilalagay namin ito sa deck sa oven. Ang mga shortbread ay pinakuluang 15-20 strands sa tuktok sa oven hanggang handa. Dekilka razіv pіd oras prigotuvannya brizkuemo lavash na may tubig. Kaya ang ugat ay marupok, ngunit hindi matigas.

lumang recipe

Paano magluto ng Georgian lavash (recipe na walang lebadura)? Ang mga sinaunang Georgian na shortbread ay inihanda, nakakabaliw, nang hindi pinipigilan ang produkto. Yak at walang itlog. Vikoristovuvali tulad ng isang lebadura kaya ranggo lumang ito ay, tulad ng ito ay naiwan sa labas ng harap zamіsіv at maasim. Yogo bakers at idinagdag sa isang bago, mahusay na inihanda. Otzhe, wala, ang cream ay boroshna, asin at tubig! Ang lahat ng piquancy ay nabibilang pa rin sa paraan ng paghahanda sa isang espesyal na oven (o tono).

Madauri

Ang iba't ibang Georgian lavash na ito ay isang malalim na namumula, ginintuang kayumanggi na cake. Mula sa isang gilid ang shortbread ay bilog at pawisan. Mula sa kabilang panig - ang manipis ay zagostrena. Kapag inihahanda ang kuwarta, ang lebadura ay hindi pinalo: baboy, malakas at tubig. Ang ganitong uri ng lavash dbaє duzhe shvidko (tri-chotiri hvilini). Ang mga variant ng Madauri ay binabagtas sa iba't ibang rehiyon ng Georgia. Posibleng vikoristannya yaєts na mahamog na olibo. Vykoristovuetsya shortcake na may oliba, kulay-gatas, herbs, syrup.

Khachapuri

Ang salitang ito ay maaaring isalin nang literal: tinapay ng syrian. Walang single-manship sa paghahanda ng linya. Megrelian - bilog, natatakpan ng hayop na Adjarian - sa anyo ng isang chovnik, na puno ng isang itlog para sa hayop. Rachinsky - na may kvass. Ang classic ng filling ay Imeretin sir. Ang kuwarta ay vikoristovuetsya, niluto sa yogurt o kefir (de yeast ay pinalitan ng isang produkto ng lactic acid). Lubricate ang khachapuri sa isang kawali o pakuluan ito sa oven.

Shoti-lavash

Upang maghanda ng yoga, kailangan mo: 300 g ng borosna, isang bote ng tubig, 10 g ng sariwang lebadura, isang kutsarang pulot (posible ang pulot), lakas, langis ng oliba.

Ang mga pulot na may mga ambon ay pinaghihiwalay ng maligamgam na tubig. Nagdagdag kami ng dalawang malalaking kutsara ng borosna at idagdag ito sa isang mainit na lugar para sa 15 strands. Boroshno zadnuєmo іz sіllu ta zmіshuєmo s pulot at drіzhdzhami. Binabalikan ko ito ng 10 minuto. Zamyshuemo dough na may langis ng oliba. Kung ito ay mahigpit na nakaimpake sa isang obsyaz humigit-kumulang dalawang beses, ang hugis ay maliliit na baton, lumiligid sa tuktok at paikot-ikot na mga gilid. Inilagay sa isang sheet, na natatakpan ng papel para sa vaping. Ito ay brizkuєmo na may tubig at tumayo tayo sa malaking obyagu. Zapikaemo sa magandang pinainit na espiritu 15 khvilin. Bago ang pagpapakilala ng mga troch, humigop kami ng tinapay na pita na may boroshn. Maaari mong palitan ang banal na gatas, langis ng oliba.

Subukang lutuin ang masarap na Georgian na tinapay na ito na may palaman o wala ito para sa isa sa mga overdone na recipe - at tiyak na mawawalan ka ng Caucasian cuisine shanuvalnik magpakailanman! Magandang gana sa lahat!

Masarap, mapang-akit, shawarma, kung ano ang nasa iyong bibig, kaya gusto mo itong lutuin sa bahay. Ale ay hindi isang skin prihilnik tsієї meryenda alam mo, tulad ng zrobiti pita bread para sa shawarmi. Sa totoo lang, walang magkakaugnay, lahat ng mga manipulasyon ay ginawa sa mga isipan ng tahanan mula sa mga magagamit na sangkap. Ngayon, ipapakita namin sa iyo ang mga recipe para sa syringa, gyrchichny, virmensky, tomato, yeast, yeast-free at iba pang mga variation ng lavash. Subukan at magsaya!

Lavash para sa shawarmi: "classic"

• drіzhdzhi - 7 gr.
• borosno - 720 gr.
• tsukrovy pіsok, sіl - 8 gr.
• tubig - 240 ML.
• oliya roslinna - 50 ML.

Isusulat namin ito sa likod, habang ang base (ito) ay inihahanda, at babaan ito ay makabuluhan, tulad ng napaka vipkati lavash.

1. Otzhe, lagyan natin ng init ang sinala na tubig tili na tili I sill, ipinakilala namin ang drіzhdzhi.

2. Paki-borosno sa lalagyan, ibuhos ang naunang inihandang tubig at mantika | mantika |, ihalo nang sabay-sabay.

3. Kung ang masa ay makapal at pare-pareho, hindi dumikit sa mga kamay, ito ay kinakailangan upang takpan ito ng isang magaan na tuwalya at itigil ito mula sa "pag-abot" para sa isang third ng taon. Pagkatapos ay maaari kang magpatuloy sa paggawa ng serbesa.

Lavash para sa shawarmi na walang lebadura

• borosno - 720 gr.
• tubig (maaaring mapalitan ng gatas syrup) - 240 ML.
• sil - 8 gr.

1. Tulad ng tubig, kinakailangan na painitin ito hanggang 35 degrees nang maaga. Dalhin ang milkweed sa temperatura ng silid.

2. Baguhin ang tinubuang-bayan mula sa nayon, ipasok ito sa boroughly, habang hinihiling mo ng ilang beses, sa maliliit na bahagi. Haluin mo.

3. Hindi kasalanan ng kіntseve na mapunit, para sa isa na kailangang mahigpit na unat bago ang vipіkannyam. Ang Zamis ay isinasagawa hanggang sa dulo ng nababanat na base.

4. Ang pagluluto ng cake na walang lebadura ay madali, tulad ng paggawa ng pita bread para sa shawarmi ayon sa klasikong pamamaraan. Pagkatapos ng zamis, hayaang tumayo ang mga paghahanda sa isipan ng tahanan na malapit sa mga diyos.

Lavash na may drizhami

• borosno (mangyaring) - 480 gr.
• drіzhdzhi - 7 gr.
• dairy milkweed - 230 ML.

1. Kunin ang lebadura na may boroshnoy, uminom ng isang pakurot ng asin. Pagkatapos, painitin ang milkweed, ibuhos ito hanggang sa mabula na sangkap.

2. Magsagawa ng paghahalo, pagkatapos ay hatiin ang buong volume sa mga bag na may diameter na mga 6 cm.

Sirn lavash para sa shawarmi

• matapang na keso (gadgad) - 90 gr.
• borosno - 240 gr.
• tsukrovy pіsok - 15 gr.
• Vershkov mantikilya - 60 gr.
• tubig - 130 ML.
• drіzhdzhi - 9-10 gr.
• sil - 7 gr.

1. Simulan ang pag-init ng tubig para sa recipe na may madugong langitngit at lebadura. Vsipte lakas, sirn shavings, pros_yane 2-3 beses borosno. Matunaw ang mantikilya | mantika | at pumasok sa yoga dito.

2. Paghaluin ang mga sangkap sa isang homogenous na estado, pagkatapos ay nahahati sila sa mga sprats ng pantay na bahagi. Mas mainam na hatiin ang bag sa mga bag na 5 cm ang lapad.

3. Magsabit ng 10-15 hibla. Tandaan natin muli, magpatuloy hanggang sa ang mga cake ay inihaw at mas pinakuluan (ang teknolohiya ay ilalarawan sa ibaba).

Virmensky lavash mula sa vodka

• itlog - 1 pc.
• borosno - 950 gr.
• oliya sonyashnikova - 50 ML.
• sil - 10 gr.
• tubig - 300-320 ml.
• burner - 25 ML.

Ang recipe na ito ay ibinahagi ng mga hindi alam kung paano gumawa ng tamang virmensky lavash para sa shawarmi. Sa mga propesyonal na panaderya at home minds, ang yoga ay tradisyonal na niluluto mula sa masa sa bundok.

1. Mishayte oliyu mula sa hangal, ibuhos tsyu sumish malapit sa tubig. Ilagay ang kasirola sa kalan, dalhin sa mga unang bombilya.

2. Okremo humingi ng sprat minsan, butas ang palo at basagin ang isang itlog doon. Ibuhos sa burner, haluin hanggang unipormeng walang suso.

3. Ngayon sa boroshnyan base, ibuhos sa bodega mula sa kasirola. Maghalo nang sabay-sabay. Kung ang masa ay madalas na pinalamig, isagawa ang gawain gamit ang iyong mga kamay.

4. I-download ang sako, balutin ito sa isang plait at tuyo ito sa loob ng 1.5 taon. Sa pamamagitan ng pag-uunat ng terminong ito kinakailangan na yakapin ito ng 1 beses.

5. Kung ang mga gawain ay umabot sa katapusan ng oras, hatiin ang buong volume sa mga sako na may itlog ng manok. Rozkotіt, maghanda upang vypіkannya.

Lavash na may tomato juice

• drіzhdzhi - 8 gr.
• borosno - 450 gr.
• tomato juice - 200 ML.
• pampalasa - para sa panlasa

1. Kahit hindi maalat, timplahan ng pampalasa ayon sa gusto mo. Ipakilala drіzhdzhі, tingnan ang mga rasyon at insipte boroughly sa maliliit na bahagi.

2. Vymіshayte vmіst, ibabad sa init sa pіvgodini. Tandaan natin sa boroshni, hatiin sa mga sprats ng mga bahagi na may tenisnu kul. Isara ang isa pang quarter ng taon at magalak.

Girchichny lavash para sa shawarmi

• gіrchitsya - 30 gr.
• borosno - 250 gr.
• oliya - 50 ML.
• tubig - 240 ML.
• lakas, pinatuyong damo - sa iyong paghuhusga

Kaya kung paano gumawa ng pita bread para sa shawarmi ay madaling tapusin, sundin ang mga simpleng tagubilin mula sa iyong mga isipan sa bahay.

1. Ikalat ang mustasa, isang kurot ng asin at langis ng oliba malapit sa tubig. Ipadala pare-parehong masa sa apoy, suriin ang pigsa. Sa unang hitsura ng mga bombilya, ibuhos ang inang bayan sa isang mangkok na may isang bulugan.

2. Seryosong paghaluin ang mga bahagi at suriin ang paglamig. Pagkatapos nito, matapang na igulong ang yakomog thinner. Bilang isang resulta, mayroon kang isang cake, na inihurnong lamang.

Teknolohiya ng paggawa ng lavash para sa shawarmi

1. Ang Razdіlіt ay handa nang hatiin ang kuwarta sa mga bahaging bahagi. Igulong ang mga blangko sa manipis na mga cake. Sa ilalim ng oras ng naturang pagmamanipula, huwag kalimutang humigop ng masaganang may harina. Ang kapal ng shortbread ay dahil malapit sa 2 mm.

3. Budburan ng tubig mula sa spray bottle ang handa na tinapay na pita, o takpan ito ng mamasa-masa na gasa. Sa ganitong paraan, pinapanatili ng mga cake ang lambot. Parang lavash okholone lang, ilagay ang yogo sa bag para hindi matuyo.

Ang pagkakaroon ng natutunan ang lahat ng mga recipe, na naging pamilyar sa teknolohiya ng paggawa ng serbesa, ito ay mahirap na maunawaan, tulad ng isang lavash. Ang ganitong shortbread ay mainam para sa shawarma at pagluluto ng iba pang mga rolyo sa mga isipan sa bahay.

Gusto kong maghanda ng mga meryenda mula sa manipis na tinapay na pita sa oven, ngunit huwag na huwag kang lalabas para bumili ng bago, ang presyong iyon ay nakakagat sa troch. Dahil dito, natutunan ko kung paano magluto ng yoga sa aking mga isipan sa bahay at ito ay naging mas simple kaysa sa simple. Ngayon, kaagad, mula sa "Duzhe savory" gusto kong kumalat, tulad ng isang manipis (virmensky) lavash. Maaaring gawin ang Yogo gamit ang palaman, halimbawa, tinadtad na karne. At mula sa gayong tinapay na pita maaari kang magluto masarap na pie. Mag-eksperimento kasama kami!

Mga bodega:

• borosno - 1.5 bote;
• tubig - 0.5 bote;
• sonyashnikova oliya - 2 kutsara;
• sil - 0.3 kutsarita.

Manipis na tinapay na pita sa oven. Recipe ng Pokrokovy

1. Sa panalangin, magdagdag ng lakas, langis, tubig, ihalo nang malamig.
2. Ilipat sa isang plastic bag at vitrimat 30-40 quills.
3. Dilimo dough sa isang piraso ng rosemary mula sa isang maliit na itlog.
4. Gupitin ng manipis ang bahagi ng balat at ilipat ito sa sheet para sa karagdagang mga tumba-tumba.
5. Ang pag-iyak sa oven sa 180-200 degrees ay tungkol sa isang sprat ng wheezing. Mag-ingat, sa sandaling mamula ka, handa na ang tinapay na pita.
6. Ilagay ang shortbread sa isang basang tuwalya, iwisik ito ng tubig at takpan ito ng isa pang bahagi ng tuwalya. Tse zrobit pita na tinapay malambot, nababanat.
7. Sa parehong paraan, gawin ang kuwarta mismo, pagkatapos ilagay ang pita na tinapay sa isang tumpok at ilagay ito sa isang plastic bag na may mga bakanteng muli para sa sirkulasyon.

Napakadali at malutong ang axis, gumawa kami ng fresh-tempered lavash nang walang anumang additives. Gayundin, para sa paggawa ng serbesa, maaari mong i-vicorate ang isang tuyong kawali: lutuin sa katamtamang apoy kasama ang pivkhvilin mula sa gilid ng balat. Ngayon ay maaari mong matapang na ipaglaban ang mga ito para sa shawarmi, meryenda, upang palitan ang tinapay. Ako'y nabighani, ang iyong tinubuang-bayan ay mabaho hanggang sa sarap - ito ay binaluktot sa aking palagay! Ang "Duzhe savory" ay nagbibigay sa iyo ng magandang gana! Ipasa ang oras obov'yazkovo subukan