Mga settler at mackerel home inasnan. Recipe para sa isang homemade settlement na may mackerel. Yak shvidko pickle mackerel sa rose salt

Ang Vaga ribini ay maaaring malapit sa 300 g. Masyadong tuyo ang hitsura ng mga taong tuyo, at kaya payat.
Kumuha ng sariwa, sariwang frozen na isda. Bazhano na may ulo at loob. Kaya mas madali. Ang bangkay ay bukal, ang aroma ay mapoot, ang kulay ay mapusyaw na kulay abo na may mga katangiang babae.
Pumili ng mga pagkaing hindi nag-oxidize: plastic, salamin o enamel.
Huwag i-vicorate ang lakas ng iodovane - sa pagkakaroon nito, ang isda ay maaaring maging malambot.
Kung gusto mong mag-pickle ng mackerel, piliin ang mga recipe, kung saan maaari mong gamitin ang maliliit na piraso o fillet. Chilli ribiny, na inasnan, ito ay tumatagal ng 2-3 araw, sira - 12-18 taon. Sa ilalim ng oras ng tagumpay, maaari mong ipasa ang oras para sa ambassador.
Palamigin ang rosemary bago ibuhos. Sa mainit at tim ay mas maraming sprinkles ng isda ang pinakuluan.
Panoorin ang oras ng pag-aasin at i-save ang maalat na mackerel sa refrigerator o sa ibang malamig na lugar.

kak-hranit.ru

Mackerel sa wet juice, tuyo na inasnan.

bodega

2 mackerels;
3 kutsara ng asin;
3 itim na paminta;
3 dahon ng bay;
1 kutsarang zucru.

Nagluluto

Sa riba, iling ang mga ulo, vipatraite at hugasan ito. Sa ilalim ng isang lalagyan ng plastik o salamin, maglagay ng isang kutsarang asin, maglagay ng paminta at durugin ang isang dahon ng bay.

Ang lakas na nawala mo, haluan mo ng zukr at kuskusin mo ng mackerel sa gitna at singsing. Ilagay ang isda sa isang lalagyan, mahigpit na isara ang takip. Alisin sa refrigerator sa loob ng 2-3 araw. Bago ihain, hugasan ang mackerel sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pahiran ng mga papel na servlet.

wowfood.club

Mabango at kahit na mas mababang alumahan, tulad ng zavdyaki nagtrabaho sa shmatochki upang tapusin ang masarap na asin.

bodega

2 mackerels;
1 litro ng tubig;
3 kutsara ng asin;
1¹⁄₂ kutsarang zucru;
5 itim na paminta;
5 mga gisantes ng stock pepper;
3 cloves;
3 dahon ng bay;
½ kutsarita ng kulantro.

Nagluluto

Lumalagong alumahan: alagaan ang mga ulo, bituka at balat. Gupitin ang riba na may mga frills 3-4 div.

Maghanda ng mga rosas sa pamamagitan ng pagpapakulo ng lahat ng pampalasa sa tubig. Protsіdіt, cool. Ilagay ang isda sa isang plastic na lalagyan, punuin ng rosas na asin at punuin sa temperatura ng silid sa loob ng 12 taon. Linisin natin ang refrigerator para sa isa pang 2-3 taon.

zametkipovara.ru

Mas mababa, sa mundo ng asin, na may kulay at sarap, na nagpapaalala sa iyo ng malamig na pinausukang mackerel.

bodega

4 mackerels;
4 na kutsara ng itim na tsaa o 8 bag;
4 na kutsara ng asin;
2 tablespoons ng zucru;
1 cibulin;
1 litro ng tubig.

Nagluluto

Vipatraite, hugasan at tuyo ang mackerel gamit ang mga tuwalya ng papel. Magkaroon ng pіvtoralіtrovіy plastikovіy plate zіzhte leeg. Ilagay ang isda sa sayaw na nakataas ang mga buntot.

Budburan ng tsaa, lakas, zucor at purified cibulin sa pamamagitan ng kawali. Punan ng tubig, ilagay sa apoy, pakuluan. Protsіdіt i povnіstyu cool.

Rozchin, scho wiyshov, ibuhos ang mackerel at i-save sa loob ng 3 araw sa . Shchodobovo iikot ang isda sa pamamagitan ng mga buntot, upang ito ay pantay na inasnan at ang nabula ay pantay.

koolinar.ru

Pagkakaiba-iba ng nakaraang recipe. Ang kulay ay lumalabas na ginintuang, ngunit ang lasa ay nananatiling mas mababa.

bodega

4 mackerels;
3 pagpindot ng lushpinnya tsibuli;
2 kutsara ng itim na tsaa o 4 na bag;
4 na kutsara ng asin;
2 tablespoons ng zucru;
6 itim na paminta;
3 dahon ng bay;
1¹⁄₂ litro ng tubig.

Nagluluto

Ihanda ang mackerel bago atsara: iling ang mga ulo, vipatraite, banlawan. Ilagay ang isda plastik na mangkok o isa pang madaling gamiting lalagyan.

Banlawan ang Tsibuleva lushpinnya at ilagay ito sa isang kasirola. Tudi vіdpravte tea, sil, tsukor, paminta, bay leaf. Ibuhos sa tubig, pakuluan at hayaang maging viruvati ang 5 panginginig. Potim znіmіt mula sa apoy, protsіdіt, cool.

Ibuhos ang mackerel na may pinalamig na rossol. Vitrime sa refrigerator para sa 3-4 na araw. I-flip ito.

delo-vcusa.ru

Mackerel na may maliliit na piraso na may piquant relish at garnished flavor.

bodega

1 kutsarita ng mustasa pulbos;
3 kutsara ng asin;
1¹⁄₂ kutsarang zucru;
5 itim na paminta;
2 dahon ng bay;
1 litro ng tubig;
2 alumahan.

Nagluluto

Maghanda ng rosemary: ibuhos ang mainit na tubig at iba pang pampalasa na may tubig, pakuluan at lutuin sa mataas na init para sa 3-4 na sili. Alamin ang apoy at palamig ito sa temperatura ng silid.

Hanggang sa maabot mo ang rosas, vipatraite at hugasan ang mackerel. Narіzhte її shmatochki і vkladіt u klyany utensils. Ibuhos sa rossol at kunin ito mula sa refrigerator para sa isang gabi, ngunit sa halip para sa isang bounty.

patee.ru

Ang Cicavia ay sarap sa asim at pahiwatig ng gostroty. Perpektong angkop para sa mga sandwich. And the smut - maghanda talaga ng mabilis.

bodega

2 mackerels;
3 kutsara ng asin;
3 cloves ng isang tagagawa ng relo;
2 dahon ng bay;
5 itim na paminta;
50 ML na hindi nilinis na langis ng sonyashnikova;
2 mahusay na cibulini.

Nagluluto

Inihaw ang mackerel sa fillet. Posibleng magtrabaho sa paraang maginhawa para sa iyo, sa pamamagitan ng pagkakatulad sa settler.

Posipte sill filet at ilagay sa 10-15 quills. Panahon na upang linisin at kuskusin ang tsarera, basagin ang dahon ng bay. Kumuha ng chasnik, lavrushka, peppercorns, otset at oliya.

Maglagay ng mackerel sumpain ang garapon, sippy balls of cibules cut with pivkiltsy. Ibuhos ang marinade, takpan ng takip at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 12 taon.

Maaari ding i-marinate ang Tsibulya at magiging malasa.

zhivinaturalno.ru

Express-salting para sa isang vipadok, tulad ng mga bisita sa gabi. Ang mackerel ay lumalabas na bahagyang inasnan at nakakatakam pa.

bodega

2 mackerels;
2 lilang cibulin;
1 litro ng tubig;
3 kutsara ng asin;
1¹⁄₂ kutsarang zucru;
5 itim na paminta;
2 mga gisantes ng stock pepper;
3 dahon ng bay;
½ kutsarita kulantro;
2 table spoons ng table otstu;
2 kutsara ng sonyashnikova olії.

Nagluluto

Iproseso ang mackerel para sa fillet. Linisin ang cibula at palamutihan ito ng pivkiltsy.

Maghanda ng rosemary. Sipte malapit sa tubig lakas, tsukor, dalawang uri ng paminta, bay leaf, kulantro. Pakuluan at palamig. Sa pagpapalamig, posible na magpasok ng isang pagtatantya.

Ilagay ang isda sa isang enameled na mangkok, hinihigop ang cibula. Punan ng rosemary. Takpan ang plato ng isang plato na umaangkop sa diameter, ilagay ang isang plorera sa hayop, halimbawa, isang garapon ng tubig. Alisin mula sa refrigerator sa loob ng 2-5 taon. Bago ihain, tuyo ang mga piraso ng mackerel gamit ang isang tuwalya ng papel at budburan ng langis ng oliba.

Isang klasikong pampagana sa mesa - maanghang na salted mackerel! Paano mag-asin ng mackerel sa mga isipan sa bahay nang mabilis at simple - alamin mula sa aming pagpili ng pinakamahusay na mga recipe.

Pagbili ng frozen mackerel, slid paggalang para sa krizhanu ng glazes. Ang yelo ay maaaring malinaw at pare-pareho, walang dilaw, maitim na tuldok, bitak at bubo. Pagkatapos mag-defrost, ang yakisna riba ay puno ng tagsibol, ang mga tassel, kapag ani, ay naiwan sa kanilang lugar at hindi lumalabas sa karne.

Ang mga isda sa dagat sa mga tindahan at sa merkado ay malamang na dumating sa isang bagong frozen na hitsura. Ang isda at pagkaing-dagat ay pinakamahusay na napreserba pagkatapos ng shock freezing. I-defrost ang mackerel sa lalong madaling panahon - sa pamamagitan ng malamig na tubig o sa refrigerator, pagkatapos ay sa loob nito ang brown na pagsasalita ay na-overlay, ang lasa ng amoy ng mga buto-buto ng dagat.

Hindi inirerekumenda na mag-defrost ng mackerel para sa pagtaas ng temperatura o mainit na tubig. Kasabay nito, ang proseso ng paghahanda ay nagsisimula sa tulad ng isang defrost - ang protina sa mga tadyang ay nasusunog, at ang kalidad ng produkto ay bumababa nang kapansin-pansin.

Paano mag-pickle ng sariwang frozen na mackerel sa bahay:

I-defrost nang maayos ang isda.

Linisin ang mga manlalangoy, ang buntot ay ang ulo.

Putulin ang uod.

Linisin ang mga toppings.

Banlawan ang bangkay sa malamig na tubig.

Linisin ang tubig na natitira sa ibabaw ng ribi gamit ang isang tuwalya ng papel.

Maaari mong asin ang mackerel na may buong piraso ng chi.

Pinahihintulutang lapad shmatochkіv - vіd 2 hanggang 3 cm, tsey rozmіr ay nagbibigay-daan sa m'yasu shvidko at mahusay na inasnan. Para sa pag-aasin, dapat kang pumili ng katamtamang laki ng isda, kunin ito nang mabilis, at kunin ito ng kamay sa kusina.

Paano mag-pickle ng mackerel? Maaaring spiced ang Rossil, kung saan ang mga pampalasa ay idinagdag sa proseso ng paghahanda, zucor at pampalasa - peppercorns, cloves, bay dahon at iba pa para sa isang espesyal na sarap at bajannyam. Ang spicy salting ay ang orihinal na recipe para sa pag-aasin ng mackerel. Tsya strava upang pagandahin ang istilong Svyatkovy at ur_znoman_tnit ang pang-araw-araw na menu. Maaari kang mag-atsara ng mackerel klasikong recipe- Sa maalat na rosas.

Paano mag-pickle ng mackerel sa rose salt:

Rozsil. Upang maghanda ng rosesal, kinakailangan upang baguhin ang lakas sa malamig na tubig, magdagdag ng zucor at pampalasa, pagkatapos ay pakuluan ang ugat para sa 2-3 hvilin. Handa rozsіl cools down at protsidzhuєtsya.

Pag-aasin ng Ribi. Ang mga bangkay ng Rib'yachi ay nakasalansan sa silid ng garapon, o shmatochki vpritul isa sa isa. Ang inihandang isda ay ibinuhos ng pinalamig na rosemary.

Oras ng pagluluto. Ang mga piraso ng mackerel ay mahusay na inasnan para sa kabutihan, pagkatapos ay ililipat namin ang mga ito sa isang tuyong lalagyan - isang plastic na lalagyan, o ako ay magbi-glass ng garapon. Para sa isang buong ribi, ang oras ng paghahanda ay dapat na tumaas sa 3-4 na araw, fallow sa anyo ng isang malaking dami at bagan langis, inasnan.

Nagtitipid. Ang tapos na inasnan na produkto ay naka-imbak sa refrigerator, posible na manirahan sa hedgehog sa pamamagitan ng pag-unat nito. Para sa mas malaking termino para sa pag-save ng mackerel, maaari kang magtanong.

Paano mag-asin ng mackerel na makatas at simpleng sa rosas na asin.

Ang pinakamasarap at pinakasimpleng recipe para sa homemade salted mackerel!

Riba mackerel - 5 mga PC.
Lakas - 8 tbsp. mga kutsara
Zukor - 4 tbsp. mga kutsara
Tsibuleva lushpinnya - 3 pagpindot
Black tea (walang additives) - 3 kutsarita
dahon ng bay - 7 mga PC.
Peppercorns na may mga gisantes - 10 mga PC.
Tubig - 2 l

Para sa cob, kinakailangang linisin at hugasan ang mackerel na walang ulo. Promiti lushpinnya tsibuli.

Upang maghanda ng rossol, kailangan mo ng hanggang 2 litro ng tubig, magdagdag ng 8 tbsp. asin, 4 tbsp. tsukru, banlawan ang lushpinnya tsibuli, 3 tsp. itim na tsaa (walang mga additives), 7 mga PC. bay leaf at 1 tsp. paminta. Ilagay sa apoy hanggang kumulo. Magbigay ng 5 credits.

Pagkatapos pakuluan ang rosemary, kinakailangan na itigil ito mula sa pagkulo hanggang sa ito ay ganap na maabot.

Matapos ang pangwakas na tagumpay, ang rosemary ay puno ng mackerel.

Pagkatapos ng 4 na araw ng pag-aasin, ang mackerel ay handa nang mabuhay.

Recipe 3, pokrokovy: salt mackerel tulad ng homemade minds

mackerel, sariwang frozen - 400 g;
tubig - 700 gramo;
tuyong dahon ng laurel - 3 mga PC .;
itim na paminta malapit sa mga gisantes - 5-7 mga PC;
butil ng pinatuyong kulantro - 5-7 butil;
pinatuyong clove - 2-3 buds;
madugong pisok- 1.5 talahanayan. l.;
kusina, malaki - 2.5 mesa. l.

Sa likod, 40 minuto bago atsara ang isda, niluluto ko ang marinade. Ang tubig ay kumukulo, binuhusan ko ito ng lakas mula sa madugong langitngit. Ikinalat ko ito ng kutsara, para lumabas ang baho.

Idagdag ko ang lahat ng pampalasa: lavrushka, black peppercorns, coriander seeds at cloves. Ginagaya ko ang apoy. Marinade ostigati sa silid. Nakakahilo na ang mga bango. Maaari mo lamang ipakita kung gaano kasarap ang mackerel sa gayong pag-atsara.

Nililinis ko ang isda pagkatapos nito, na parang wala na. Hinugasan ko ito ng tubig, nakikita ko ang aking ulo at nakikita ko ang lahat ng loob, bituka. Hinugasan ko ng tubig ang mga cherevet sa gitna. Kung ang lahat ay malinis, magpatuloy ako sa susunod na yugto.

Inilagay ko ang nalinis na mackerel sa isang lalagyan, kung saan ako ay nag-atsara. I vikoristala enameling lalagyan. Gayundin, mahimalang pumunta sa malasalamin na anyo at navit plastic (mula sa grub plastic).

Ibuhos ko ang inihandang isda sa ibabaw na may maanghang na atsara. Inilagay ko ito sa refrigerator sa loob ng 2-3 araw.

Pawisan ko ang isda, puputulin ko ito sa shmatochki.

Naghahain ako ng malasang mackerel sa mesa.

Recipe 4: kung paano mag-asin ng mackerel sa rose salt na may buong pampalasa

Ang light-salted mackerel ay ang pinakasimpleng paraan ng pagluluto ng rye ribeye, na pinapanatili ang maximum na brown ribs dito. Ang mackerel ay dinadala sa mataba na uri ng mga tadyang, na nangangahulugang naglalaman ito ng mga fatty acid, na napakahalaga para sa ating katawan. Bilang karagdagan, ang ribine bagata ay malapit sa mga mineral at bitamina.

Ang pagluluto ng magaan na inasnan na mackerel ay hindi madali. Ito ay mas kinakailangan upang asin ito sa isang maalat na lasa, magdagdag ng ilang mga pampalasa. Oras ng pag-aatsara - 24 na taon. Sa labasan, kukuha kami ng mabangong malambot na isda na may її brown na mga bodega.

Sa recipe na ito, inasnan namin ang mackerel sa rose salt na may mga pampalasa.

mahusay na alumahan 1 pc.;
bay leaf 2 pcs .;
stock ng paminta 5-6 na mga PC .;
cloves 7-8 mga PC .;
sil 1-1.5 st. kutsara;
pinakuluang tubig 0.5 l.

Pakuluan ang tubig at palamig ito. Nallemo 0.5 l ng tubig sa temperatura ng kuwarto sa malalim na tubig. Dodamo sa pamamagitan ng tubig 1-1.5 tbsp. kutsara ng asin sa kusina at magandang rozmіshaєmo її, hanggang sa ganap itong masira. Handa na si Rozsil.

Dodamo sa maalat na tubig cloves, bay leaf at winter peppercorns.

I-defrost ang dakilang mackerel. Bilang karagdagan sa її, vipotroshimo at ilagay sa isang lalagyan ng rossol. Ang Riba ay ililibing malapit sa tubig. Nililinis ang Mistk_st sa refrigerator. Ang isda ay makikita sa rosas na asin sa loob ng 24 na taon, maaari mo itong gawin nang mas matagal.

Sa pamamagitan ng mga appointment ng isang oras, ribin na may rossol at narizaemo na may maliit na shmatochki. Maaari kang magdagdag ng isang sprat ng sariwang cybuli. Polivayemo rib oliєyu i, para bazhannyam, otstom.

Ang magaan na inasnan na mackerel, inasnan na may buong rosas ay handa na! Tumagas na may mga clove at lipas na paminta, ito ay magiging mas mabango.

Recipe 5: savoryly asin ang mackerel na may shmakovka sa rose salt.

Kung mahilig ka sa inasnan na isda: laging nakaupo, mackerel, atbp., kung gayon ang recipe na ito ay tiyak na angkop sa iyo. Ngayon ay maaari ka nang magpaligo ng isda sa palengke, na parang himalang maaasinan mo ito ng iyong sariling mga kamay, sa iyong mga isipan sa bahay, kapag pinalaki mo ito, ang lasa ay parang gusto mo ito.

Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga nagtatanim ng maanghang na salted mackerel. Ang isda na ito ay katulad ng lasa sa ibinebenta sa mga preserve sa tindahan.

para sa 0.5 l. magmaneho:

Peppercorns - 2-3 mga PC.
Lakas - 1 tbsp.
Zukor - 2 tbsp.
Dry mustard - 0.5 tbsp.
dahon ng bay - 3 mga PC.
Carnation bud - 1-3 mga PC.
Roslinna oliya - 1 tbsp.
Apple ocet - 1 tbsp.
Nasinnya coriander - 0.5 tbsp.
Sariwang frozen mackerel - 3 mga PC.

Maaari mong lutuin ang mga tadyang sa balikat para sa pag-marinate ng ribeye, dahil kailangan itong palamigin muli. Para kanino ito kinakailangan: tubig, lakas, zukor, mustasa, roslinna oliya, katas ng mansanas at pampalasa. Dinadala namin ang buong masa sa isang pigsa, pakuluan ito ng isang kahabaan ng 5 whilins at hayaan itong lumamig muli. Mahalaga ang Tse, upang hindi pakuluan ang isda.

Habang naghahanda, maging abala tayo sa isda. Medyo її miєmo, linisin ang loob ng mga cuticle at hugasan itong muli. Yakshcho є ulo, vіdrіzaєmo. Її hindi tayo adobo sa tagumpay. Pinutol namin ang bangkay ng mackerel na may mga bahagi na piraso at inilalagay ito sa isang malalim na mangkok o isang kasirola.

Kung lumamig ito, punan ito ng mga piraso ng mackerel, i-crimp ang hayop sa isang plato, upang ang buong isda ay natatakpan ng atsara at ilagay sa refrigerator para sa 1-3 dobi. Ang isda ay handa na para sa 1 doba, ngunit para sa sarap, ito ay ice-ice salty. Posibleng mahalin ang gayong isda mismo.

Ang pagkakaroon ng panonood ng mackerel sa rosas na asin sa loob ng 2-3 araw, ang isda ay magiging eksaktong pareho, tulad ng sa tindahan, inasnan, mas mababa, mas masarap. Magluluto kami ng inasnan na isda sa isang plato at ihahain ito ng lutong bahay na may pinakuluang patatas, o parang meryenda lang. Posible rin na asin ang ribne fillet ng mackerel sa parehong paraan, i-cremate ito sa harap ng central at iba pang mga cyst.

Recipe 6: yak shvidko salt mackerel (pokrokovo mula sa larawan)

Ang Danish na paraan ng pag-aasin ng ribi ay mas malambot - sa 3 taon ang mackerel ay handa nang gamitin. Kasabay nito, ang mga natural na pampalasa lamang ang lumalabas, at ang lasa ay simpleng milagro. Ang isda sa mundo ay maalat, ang ibaba ay mabango.

2 mahusay na mackerels
4 tbsp. l. Asin
1 cibulina
2 tbsp. l. cukrovy tili
1 tsp kulantro (nasinnya)
6-9 na mga gisantes ng itim na paminta
3-4 bay dahon
2 tbsp. l. 9% ottu
700 ML. magmaneho

Maghanda ng mga produktong pagkain. Malayo ang mackerel sa freezer at nagdefrost sa temperatura ng kuwarto.

Panahon na upang simulan ang paghahanda ng rosemary. Sa kawali, maglagay ng kaunting lakas, maasim na pisok (kumuha ng mga kutsarang may mainit na tubig), paminta at kulantro, dahon ng bay. Hatiin ang cibulin sa 4 na bahagi nang sabay-sabay mula sa lushpinnyam, pasulong na medyo ginagaya ang aso.

Settled at mackerel - ang zavsіdniki Swedish mga banal na mesa, kung Bagong ilog, Rіzdvo, Mahusay na araw chi Midsommar - banal sa kalagitnaan ng tag-araw. Ang isang malaking halaga ng ribey sa mga dagat ng Baltic at Pivnichny ay tumapon sa kultura ng bansa, at ang mga unang recipe para sa pag-aatsara at pag-aatsara ay lumitaw sa Serednyovichchi nang maraming oras sa mga viking. Walang ganoong mga pagpipilian para sa paghahanda ng inasnan na ribi - na may cibula, mustasa, chasnik, kari at beetroot - at ito ay malayo sa kumpletong listahan! Kahit tsіkaviy na ang orihinal na recipe para sa inasnan na alumahan na may sinunog at isang pananim sa Swedish ay iminungkahi sa iyo na tikman ngayon!

bodega

- Bagong frozen na mackerel - 2 mga PC.;
- sil - 2 kutsara;
- tsukor - 2 tbsp.
- kulantro (para sa bazhannyam) - 1 tsp;
- burner - 50 ML;
- sariwang krep - 1 bungkos;
- langis ng roslinne.

Oras ng pagluluto: 24 taon.
Servings: 4-6.

Recipe para sa pag-aatsara ng mackerel

1. Mga bangkay ng fresh-frozen mackerel at troch defrost. Mas mabuti kaysa sa kanilang "under-freezing", posibleng putulin ang isda gamit ang kamay. Vіdsіkti ulo, palikpik at buntot.

2. Gumawa ng late cut sa tuktok ng likod at gupitin ang tadyang patungo sa spinal cyst sa glab. "Razkriti" mackerel at winyat lahat ng palaman. Maglinis tayo ng tiyan at makakita ng maitim na dumura at dugo. Sa mga cherevet na ito, nawala ang qilim. Tumpak na pidrіzati tagaytay, vyynyat yogi nang sabay-sabay na may isang rehas na bakal ng mahusay at drіbnih brushes.

3. Nilinis ni Brizkuemo ang mackerel gamit ang burner. Mahalaga na mayroong ilang uri ng alkohol (gin, brandy, whisky) at hindi bababa sa isang burner na tumutulong upang mapanatili ang natural na lasa ng ribi.

4. Sa likod ng burner, magdagdag ng 1 tbsp. asin at zucru para sa 1 malaking ribin.

5. Para sa bazhannya, ikinakabit namin ang kulantro sa mga tadyang sa hub. Ang Swedish spicy vicory ay minuscule, ang mga shards ay mahalaga dahil ang mga baho ay gumagalang sa pangunahing produkto - ribi.

6. At ang axis ng crop ay hindi maaaring jarred at generously stick sa fillet.

7. Ngayon ay iniimbak namin ang mackerel sa kampo ng cob, ikinakabit namin ito sa hayop ng kabuuan na nawala. Katulad nito, naghahanda kami ng isang kaibigan (pangatlo, ikaapat) na isda.

8. Kung ang lahat ng mackerels ay handa na, ang mga ito ay mahigpit na balot sa dura ng pagkain. Ilagay ito sa refrigerator at makitang tapos na.

Calorie na nilalaman: Hindi pinakita
Oras ng pagluluto: Hindi tinukoy

Mga bodega:

- sariwang-frozen na mackerel - 1 isda sa isang bag 450-500 g,
- Pag-aayos ng mga sariwang ice cream - 1 isda na may wag 450-500 g.

para sa marinade:

Tubig - 0.5 l.
- lakas - 3 tbsp. l.,
- tsukrovy pіsok - 1 tbsp. l.,
- orasa - 2-3 cloves,
- dahon ng bay - 2 mga PC.,
- black peppercorns - 6 na mga PC.
- cardamom - 2 kahon.,
- cloves - 2 buds.

Paano magluto mula sa isang larawan ng pokrokovo

Banayad na i-defrost ang sedentary at mackerel, upang ang isda ay maputol gamit ang isang kutsilyo. Tingnan natin ang isda ay hindi mahalaga, dahil sa panahon ng pagproseso ito ay durog, at hindi rіzatimet, mackerel ay lalong sulit.

Tumingin sa iyong mga ulo. Pagkatapos ay i-cut natin ang chelevtsi at vipatraite ang offal ribi - milt at caviar.

Buksan ang mga buntot, alisin ang mga manlalangoy at lubusan na hugasan ang mga bangkay sa ilalim ng isang jet ng malamig na tubig.

Rozryzhte osseledets at mackerel sa maliliit na piraso na may lapad na humigit-kumulang 2.5 div.

Ilagay ang mga piraso ng ribi, gatas at caviar sa isang baso o isang enamel pan.

Simulan natin ang paghahanda ng marinade. Ilagay ang tubig upang pakuluan. Linisin ang mga clove ng relo, hugasan at gupitin gamit ang manipis na mga bilog.

Magkaroon ng isang maliit na kasirola na may higop ng lakas at tsukor, magdagdag ng isang maliit na kasirola, basag na dahon ng bay, black peppercorns, cardamom pods at clove buds.

Ibuhos ang mga pampalasa na may dill, ihalo nang lubusan, takpan ng takip at hayaang lumamig ang marinade.

Takpan ang tuktok na may flat dinner plate, ang diameter nito ay tatlong beses na mas maliit kaysa sa diameter ng kasirola. Maglagay ng lamok sa isang plato. Bilang isang mataas na posisyon, maaari kang manalo ng isang garapon ng tubig, o, halimbawa, plastik, puno ng tubig, isang sayaw.

Iling ang isda sa temperatura ng kuwarto para sa 1 doba. Maglagay ng isang kasirola na may isda sa ganoong lugar, upang hindi mo makakain ang mga nakakaantok na pagbabago at ibigay ito sa mga kagamitan sa pag-init.

Sa susunod na oras, handa na ang adobo na duet rib. Magpadala ng її para sa pagtitipid sa refrigerator.

Kapag naghahain sa isang mesa, gumawa ng mackerel at sedentary sa isang filet at ilagay ito nang maganda sa isang ulam. Tulad ng isang pinalamutian nang mahimalang, isang singsing na pula at isang pir'ya berdeng cybuli, manipis na mga tangkay ng lemon o dayap, perehil, rye peppercorns, olibo, itim na olibo.
Huling beses na naghanda kami ng masarap

Para sa 3 kg ng fresh-frozen-thawed sedentary, ibabad lang sa purong tubig
(Huwag gupitin at huwag linisin!):
Tubig 1 litro
6 sining. asin
3 sining. tsukru
3 malalaking dahon ng bay
9 black peppercorns
3 paminta
0.5 tsp nasіnnya kulantro
Pakuluan ang lahat at palamig ito.

Kinakailangang ilagay sa kawali ang mga puro magagandang nanirahan nang nakatalikod, isa-isa, upang hindi sila mahulog. Mas mahusay na mag-ipon ng "jack".
Punan ang hayop ng malamig na rosemary. Pindutin gamit ang isang baligtad na dribnoy plate at pindutin ito pababa gamit ang isang mataas na posisyon (halimbawa, isang garapon ng tubig). Sa sandaling ibuhos mo ito nang hindi pinipihit ang plato, pagkatapos ay magdagdag ng malamig na pinakuluang tubig. Vinesti sa balkonahe (withdrawal, at sa refrigerator) sa loob ng 5 araw. Pagkalipas ng 5 araw, ang tubig ay nagiging maitim na kayumanggi ang kulay, at ang sedentary ay lumilinaw at nagiging puti at mas masarap. I rib-boys at rib-girls lumabas na mahusay.
Mіzh іnhim, kung bumili ka ng isang laging nakaupo sa tindahan, at ang alak ay nasa gitna ng isang curve, nangangahulugan ito na nakahiga ka sa buong isang araw sa arko ng mіtsnuyu rossolі, naііmovirnіshe, marahil ang mga uod ay hindi pa namatay. . Siya mismo ay umiinom ng higit sa isang beses, tulad ng mga nagbebenta sa mga bariles na may isang laging nakaupo, nagbuhos sila ng isang pakete ng asin at naglagay ng mga taong nakaupo sa ice cream, na tinulak sila sa ilalim. Ang axis ay kaya sumnіvna razrobka.

Ngayon pokrokovo.

pinatawad ko lang.

Inilagay ko ito sa isang kasirola na nakabaligtad.

Napuno ng malamig na brine

Naglagay ako ng mataas na posisyon.
Hinigpitan ng isang plivkoy na inilagay niya ito sa refrigerator
(Maaari ka ring pumunta sa balkonahe, dahil ang temperatura ay hindi mas mataas sa 8 degrees).

Pagkatapos ng 5 araw.

Naging kayumanggi ang tubig.

Bago ang talumpati, tiningnan ko ang Civil Code, maaari kang tumira sa ibaba gamit ang iyong mga muzzle sa isang garapon, punan ito ng asin ng rosas at isara ito ng takip. Kaya ang refrigerator ay tumatagal ng mas kaunting espasyo at ang amoy ng araw. I-save ito sa pamamagitan ng kamay - kumuha ng isa, hugasan ito sa garapon. Sa garapon upang magkasya kalahating bahagi - 1.5-2 kg (depende sa laki ng deposito) - 6 seledtsiv.

At ang naninirahan ay puti at walang dugo.
May caviar at may gatas.

Masyadong masarap. Subukan mo.