Paano magluto ng patatas na may yalovichina. Nilagang patatas mula sa yalovichini sa isang kasirola. Thermal processing sa oven

Nilagang yalovichina na may patatas sa isang kasirola

Nilagang yalovichina na may patatas sa isang palayok ng mga himala at damo, upang makakain ka sa gabi, sa gabi, at sa araw - para sa tanghalian. Oskіlki m'yaso yalovichini zhorstka, pagkatapos extinguishing ang ilog ay mas tulad ng isang ilog para sa kanya. Ang pagkakaroon ng paghahanda ng damong ito, mauunawaan mo na ang yalovichina ay mas mababa at makatas. Zavdyaki extinguishes - isang thriving thermal influx, ang protina ay nagsisimula sa pagbagsak at na ang m'yaso ay nagiging mas mababa. Kung pinadulas mo ang yalovichina, malamang na hindi mo maabot ang gayong epekto.

Ang nilagang yalovichina na may patatas sa isang kasirola ay inihanda sa loob ng mahabang panahon, at kung mas pinapatay mo ang karne, mas masarap ang damo. Ang oras ng paghahanda ay ang tanging minus ng masarap na culinary masterpiece na ito. Kaya, huwag magluto ng nilagang yalovichina shvidko, lalo na sa isang kaserol, ale povirte, na pinagaling ng isang oras nang higit pa kaysa magbayad ng mga sinakal na salita at nasisiyahan sa mga tao ng iyong mga mahal sa buhay.

Paano magluto ng nilagang yalovichina na may patatas sa isang kasirola

Sa aming recipe, susubukan naming gawing mas madaling ilarawan ang proseso ng paghahanda ng nilagang at upang maihatid ang pinakamahalagang sandali, na ginagawa itong mas masarap na hapunan.

bodega

• Yalovichina - 680 gr.
• Boroshno trigo - 2 tbsp. l.
• Yalovichi sabaw - 1 bote
• Cibulya ripchasta - 1/4 bote
• Patatas - 6 na mga PC.
• Oliya - 1 tbsp. l.
• Chilli black pepper - 2 kurot
• Karot - 2 mga PC.
• Tangkay ng kintsay - 2 mga PC.

Nagluluto

Gupitin si M'yaso sa maliliit na piraso, pagkatapos ay igulong sa boroshn.

Sa gitnang apoy, sunugin ang mantika. I-brush ang karne mula sa mga gilid hanggang sa pantay na ginintuang guhit.

Ilagay natin ang sabaw at hiwain ng pino ang cibula. Pagkatapos nito, sa sandaling kumulo ang sabaw, palitan ang apoy at takpan ang kawali na may takip. Patayin ang yalovichina sa loob ng 1.5 taon. Ang mga gulay ay pinutol sa maliliit na piraso at idagdag sa karne. Paminta tayo sa panlasa. Takpan ng krishko at kumulo hanggang handa na ang mga gulay.

Hakbang 1: handa sa yalovichina.

Kailangang ma-defrost si Yalovichi para sa lahat, anumang oras, huwag pumunta sa mga tawag na pang-emergency, painitin ito sa isang micro-furnace oven, halimbawa, kahit na hindi, maaari mong hayaan ang lahat ng mga juice at sa kusina na makuha ganap na tuyo.
Hugasan ang karne sa temperatura ng silid, hugasan ito, gupitin ang lahat ng mga ugat at alisin ang dumura. Patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel, at pagkatapos ay i-cut ang mga ito ng maliliit na piraso, cube o straw ng isang zavtovka na hindi hihigit sa dalawang sentimetro.

Krok 2: kunin ang cibula.

Balatan ang cibula bilang isang shell, banlawan ng malamig na tubig, at pagkatapos ay i-cut ito ayon sa angkop sa iyo, ngunit hindi mas malaki, halimbawa, mga cube o quarters ng isang kilet.

Krok 3: magluto ng karot.

Banlawan ang mga karot na may espesyal na pangangalaga, kahit na ugat at buo, natural, tulad ng sa isang bagong mayamang kakahuyan ng lupaing iyon. At pagkatapos nito, habang nililinis mo ito mula sa balat, pagkatapos ay banlawan muli ang gulay. Inihanda ang mga karot upang lagyan ng rehas sa mahusay na ikatlo.

Hakbang 4: obsmazhuєmo at patayin ang mga sangkap.

Sa kaserol, maglaro ng maliit na dami mahamog na olibo at magdagdag ng mga karot sa bagong sibuyas. Pahiran ng broach 5-7 habang kung hindi, hanggang sa ang mga clove ng mga gulay ay hindi nagbabago ng kulay. Idagdag ang yalovichina at ipagpatuloy ang pagluluto. Una, pakuluan ang lahat ng tubig at tingnan kung ano ang naayos, pagkatapos, pana-panahong pagpapakilos, grasa ang karne hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Tulad ng isang maliit na kasirola upang mag-lubricate, ibuhos ang dalawa sa loob nito, maaari ka pang tatlong bote ng mainit na tubig. Dalhin ito sa isang pigsa, takpan ito ng isang takip at palitan ang apoy sa isang paraan na ang bansa ay pinakuluan para sa buong oras. Upang patayin ang yalovichina na may mga gulay sa kahabaan 2 taon, o mas kaunti, ang yakscho vie ay pinili para sa pagluluto ng karne ng baka. Mahalaga rin na sa pamamagitan ng pag-uunat ng huling oras ng paghahanda ng mga tahi para sa pantay na tubig, upang ang karne ay hindi masunog, dahil ito ay kinakailangan, ibuhos ang higit pang radini.

Krok 5: magluto ng patatas.

Sa sandaling ang oras ng pag-aalis ng karne ay umabot sa dulo, alagaan ang mga patatas. Linisin ang yogo mula sa mga balat at banlawan nang lubusan ng malamig na tubig. Pagkatapos kung saan ang mga patatas ay pinutol sa maliliit na piraso ng katamtamang laki at bahagyang tuyo, inilatag sa mga disposable na tuwalya ng papel, upang ang baho ay kinuha ang vologda. Hindi kinakailangang panatilihing ganito ang hitsura ng mga gulay sa mahabang panahon, 5 habang ikaw ay magiging sapat.

Hakbang 6: magluto ng nilagang yalovichina na may patatas.

Itabi ang mga inihandang patatas malapit sa kawali hanggang sa karne, idagdag ang mga pampalasa sa panlasa. Maaaring magkaroon ng tubig hanggang sa kalahati ng tuktok na mangkok ng patatas. Takpan ang kawali na may takip at patuloy na pawiin nang may kahabaan 20 habang. Pagkatapos mag-asin ng ulam, punasan ang mga gulay, sariwa o tuyo at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa maluto ang patatas, pagkatapos ay halos 7-10 habang. Yak lang ang kailangan oras ko, itaas ang palayok na may apoy at hayaang tumayo ang apoy sa ilalim ng saradong takip na may kahabaan 5-7 habang kaya medyo nilalamig.

Krok 7: maglingkod sa yalovichina, nilaga ng patatas.

Yalovichina, nilaga ng patatas, maglingkod nang mainit. Para sa sarap, maaari kang magdagdag ng tomato sauce, sour cream o mayonesa, ale menі sa bansang ito, sapat na ang lahat at iba pa. Kaya, umupo ka lang sa mesa at tamasahin ang lasa ng puting karne.
Sarap!

Para sa kagustuhan sa yalovichini nilaga na may patatas, maaari kang magdagdag ng kaunti sa chasnik o isang pod ng mainit na paminta.

Upang gawing mas mayaman at masarap ang sabaw, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng tomato paste o sarsa sa bago.

Tagumpay ang mga pampalasa na iyon, yakі gusto mo, ngunit huwag lumampas sa kanila, zmіshuyuchi sprat iba't ibang uri kung hindi ka lasing, kung makakasama mo sila, ngunit kung hindi. Sapat na tunog na sumish ng mga durog na sili, o magagandang pampalasa para sa karne, na ibinebenta sa mga tindahan.

Naaalala nating lahat kung paano tayo napasaya nursery!!! , Mga bola-bola, piniritong itlog, nilagang patatas, pilaf ... mmmm ... sarap ... Ang aking maliit na batang babae ay mahilig din kumain sa isang parang bata na hardin Marami na akong nakuha, nawala sila sa kanan ko sandali - ibahagi sa iyo.

Ngayon ay magluluto ako ng nilagang patatas (parang hardin ng bata) at beetroot salad na may mga gisantes.

Upang maghanda ng nilagang patatas na may yalovichina, kailangan mo:

Patatas - 800 gr;

Yalovichina - 500 gr;

Karot - 1 pc;

Tsibulya - 1 pc;

Kamatis - 1 pc;

Sil, dahon ng bay;

Boroshno - 1 tbsp. l;

Oliya Sonyashnikova para sa pagpapadulas.

Recipe para sa nilagang patatas na may yalovichina:

1. Gupitin ang cibula sa mga piraso, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang tert.

2. Ibuhos ang isang kaldero sonyashnikova olії at pahid ng carrot sa bagong cibula.

3. Magdagdag ng pinong tinadtad na karne, kung maaaring handa na ang cibula at morquin.

4. Hvilin pagkatapos ng 10 m'yaso ibuhos ang tubig, asin at pawiin hanggang malambot. Nakakuha ako ng malapit sa 40 quills

5. Linisin ang kamatis mula sa balat at gupitin. Pinutol ko ito ng ganito: Pinutol ko ito at inilagay sa isang plato sa isang micro-havil bag para sa 2 hvilin, maingat (mainit!) Kinuha ko ang scruff at pinutol ito.

Magdagdag|Magdagdag| kamatis sa karne.

6. Gupitin ang patatas sa maliliit na cubes.

7. Magdagdag ng patatas sa karne, ibuhos ang mainit na tubig sa ibabaw nito, upang ang mga patatas ay mabaluktot. Magdagdag ng bay leaf.

8. Khvilin 5 bago maging handa, maglagay ng kaunting sabaw sa isang bote, palamig ito at magdagdag ng 1 tbsp ng borosna. Medyo ihalo, para walang dibdib at idagdag sa aming mga patatas.

9. Nilagang patatas parang hardin ng bata ay handa na! Kaya mong kumain.

10. Chogos don’t hang out ... lettuce ... I’ll think of it sabay .... b, ngunit sa susunod na pagkakataon! Sa refrigerator alam ko ang pinakuluang beetroot at isang garapon ng mga gisantes.

Pinahid ng Buryak sa kabilang pangatlo, idagdag | idagdag | canning berdeng mga gisantes, malakas at timplahan ng kulay-gatas.

Mas masarap pa!

Nais na tila ang muling pag-ihaw ng hedgehog ay hindi na napakasarap, wala akong pakialam na ang yalovichina na nilaga ng patatas sa susunod na araw ay magiging maanghang, luto nang mas mababa. At hindi lamang ako, ngunit ang aking buong tinubuang-bayan ay may gayong mga imahinasyon sa sarili. Upang iyon, naghahanda ako ng isang malaking bahagi, upang ang gabi ay hindi bumalik sa gabi, sapat lamang mula sa refrigerator upang gawin ito. Samantala, lumaki, lumaki , hanggang sa karne na may patatas, ikaw ang kailangan mo.

Mayroon akong isang recipe para sa nilagang yalovichini na may patatas, ang pinakasimpleng, maaaring sabihin ng isang makaluma - nang walang mga modernong additives sa toyo, capers, olives at iba pang mga naka-istilong vishukuvans. Lahat ay borderline simple at maigsi - kumuha ng shmatok ng magandang yalovichini (sa itaas ng veal), cibula, karot at patatas. At pareho sa isang taon na may isang maliit na turn sa isang masarap na damo. Dzhe bazhano, na ang patatas na nagtataglay ng almirol ay nilagyan ng bouldered at mahusay na brewed, pagkatapos ay nagkaroon kami ng maraming makapal na sarsa. Huwag tangkilikin ang walang kuwentang pagluluto, para sa karamihan ng oras ng iyong presensya ay hindi na kailangan ng isang kalan, ang karne ay dahan-dahang niluto nang mag-isa. Kailangan mo lamang maglatag ng mga gulay sa parehong oras at kontrolin kung paano ang proseso.

Upang maghanda ng nilagang yalovichina na may patatas, kailangan mo:

• Patatas - 1 kg;
• karot - 2 mga PC;
• yalovichina (maaari kang kumuha ng veal) - 400-500 g;
• qibulya - 3 mga PC (malalaking ulo);
• hostria pepper - 1-2 pods;
• perehil - 1 bungkos;
• oliya sonyashnikova - pangatlo ng isang bote;
• itim na paminta - 1 taon. l;
• lakas para sa sarap;
• lavrushka - 2 dahon;
• tubig - 3 bote (o higit pa o mas kaunti, tulad ng gusto mo).

Recipe para sa nilagang yalovichini na may patatas

Pinutol ko ang karne na hindi malaki at hindi marupok, upang ito ay pinahiran at natatakpan ng ginugunita na makatas na greaves, at hindi greased greaves.

Pinutol ko ang dalawang cibulins na may navpil, pinutol ko ang shank na may pivkiltsy, o pinutol ko ito sa mga bahagi, ang baho ay nahahati sa manipis na mga kumpol.

Nagbuhos ako ng langis ng oliba sa kawali, inihaw ito. Ibinitin ko ang yalovichina, pinahiran ko ito, upang ang kulay ng karne ay maging magaan, o ang troch ay tanned, hindi lamang sa brown pick.

Idinagdag ko ang cibula sa yalovichi, dinadala ko ang bangkay sa inumin ng transparency, ang cibula ay magiging mas malambot.

Salt, pepper, carcass sche hvilini zo dvі. Ibinuhos ko sa mga water flass, maingat kong kulutin ang takip. Kung nagluluto ka sa isang mahinang apoy, pagkatapos ay kailangan mo sa taong ito na may isang maliit, kung gayon ang nilagang yalovichina na may potato viyde ay lalong masarap. Sa gitnang apoy, ang bangkay ng karne ay halos isang taong gulang, hanggang sa lumambot ang mga pantalan. Nagdadagdag ako ng tubig sa dalawang-tatlo, giblets, upang ang kaunti lamang ay masakop ang araw. Sa ilalim ng oras ng pagsusubo, ang cibula ay magiging malambot, magbabago sa isang mabangong makapal na podliva, ang karne ay magiging malambot.

Bigyan kami ng isang pangangailangan para sa isang kaldero - sa isang taong mas mahusay, ito ay magiging mas masarap. Kung hindi, maaari kang magluto sa isang kaldero, papatayin ko ang karne sa isang malalim na kawali. Inilagay ko ang karne nang sabay-sabay mula sa ibaba. Nagdagdag ako ng patatas, pinutol ang mga ito sa maliliit na piraso ng magandang hugis. Rіzhu pіdlоzі kruzhaltsami karot, pіvkіltsy tsibulya i tezh idagdag sa karne. Pinuputol ko ang bangkay nang walang pagdaragdag ng tubig, upang ang mga gulay ay kumuha ng langis at katas ng karne. Pagkatapos ng sampung minuto ay naglagay ako ng dahon ng bay, ibuhos ang dalawang bote ng tubig, asin sa panlasa. Mahigpit kong isinara ang takip at inihanda ako para sa tag-araw.

Sa unang taon sinubukan ko ang karne at ang mga gulay - lahat ay magiging malambot, ang mga patatas ay magiging kulay-rosas, ang yalovichina ay magiging makatas at masarap. Hayaan akong magluto ng kaunti, at sa ngayon ay gilingin ko ang salad at magdagdag ng mga garapon ng mga atsara ng marinade.

Ang recipe na ito ay kasama rin sa aming "cottage" menu. Gusto ko ito para sa karne at hindi ito partikular na mabigat, ngunit handa na ito sa dacha na may sariling patatas, at may mga sariwang kamatis, perehil lamang mula sa hardin - sarap! Well, ang axis, ang yalovichina ay nilaga ng patatas, handa na ang salad, ang mga gulay at tinapay ay nasa mesa, maaari mong ihain at maupo sa hapunan.

Calorie na nilalaman: Hindi pinakita
Oras ng pagluluto: Hindi tinukoy

Ang pinaka-epektibo, pinakasimpleng at pinakaligtas na paraan ng pagluluto ng yalovichina ay pagsusubo. Ang karne ay pinahiran sa cob sa isang maliit na halaga ng langis ng oliba, at pagkatapos ay pinapatay sa mababang temperatura kasama ang mga gulay. Sa ilalim ng oras ng paghahanda ng nilagang yalovichina na may patatas, gumagala ito, tumutulo na may mga pampalasa, masarap, masarap, at lumalabas na mas malambot at makatas. Ang proseso ay hindi mabilis, ito ay kinakailangan upang ilabas ang yalovichi nang higit pa, maaari mong makita ang karne ng mas kaunti, kaya ang paghahanda ng anumang mga takot mula sa yalovichi ay mas mahusay na binalak nang maaga.
Karamihan sa yalovichina, tulad ng iba pang karne, nilagang mula sa patatas. Kahit na mas simple ay ang bansa, walang frills at mamahaling produkto, ngunit kung minsan patawarin mo ako at tingnan ang pinaka masarap. Sa proseso ng pagsusubo, ang itaas na bola ng sapal ng patatas ay nagiging malambot, ang mga patatas ay pinakuluan, kung saan ang sarsa ay lumapot. Kung handa na ang mga patatas, maaari kang magdagdag ng mga kamatis, o kung hindi, ang pagpipiliang ito ay para sa isang baguhan, sa proponated recipe, ang mga gulay at karne ay nilaga nang walang pagdaragdag ng kamatis.

Mga bodega:

- Yalovichina (o veal) - 500 g;
- patatas - malapit sa 700-800 gr;
- qibulya - 3 mga PC;
- karot - 1 piraso;
- magaspang na itim na paminta - 1 kutsarita;
- lakas para sa sarap;
- oliya roslinna (tilki pino) - 3 tbsp. kutsara;
- tubig o sabaw;
- perehil, chasnik, mainit na paminta para sa paghahatid.

Recipe na may larawan Pokrokovo:

Ang Yalovichi ay nalinis mula sa mga ugat, dumura, nakikitang nakakakuha ng taba. Rіzhemo m'yaso maliliit na piraso. Timplahan ng sill, giling na may itim na paminta. Peremіshuєmo, tumayo tayo ng sprat ng hvilin.

Dalawang cibulin ay nanginginig sa pivkiltsy, hindi masyadong manipis. Sa Kazan, o kastruli, na may ilalim na tovstim, naglalaro kami ng langis ng oliba. Visipaemo ang buong cubula, bahagyang pinahid, humahantong sa kalinawan. Ang cibula ang magiging batayan para sa pіdlivі.

Inilalagay namin ito sa cibula ng yalovichi, sa gitnang apoy ay pinahiran namin ito, pinupukaw ang karne at ang cibula, upang walang masunog.

Ibuhos namin sa tubig (abo yalovichiy, tupa sabaw), rіdini hindi nagkasala buti mayaman. M'yaso prikrivaёmo kalahati o trohi vishchim. Curve na may takip, mag-set up ng isang tahimik na apoy.

Gasimo Yalovichin ay malapit na sa taon, pana-panahong sinusuri ang pagiging handa at pagdaragdag ng tubig. Halimbawa, praktikal na buksan ang cibula, ang karne ay magiging mas mababa, ito ay isang sayaw sa bibig.

Kung lulutuin natin ang karne, sisimulan nating gupitin ang mga sangkap. Ang Cybulin ay isinalaysay na may pivkiltsy o babae, ang mga karot ay rіzhemo na may mga bilog.

Ang mga patatas ay narizaemo na may maliliit na piraso ng medyo malaking hugis, ang malaking chi ay hindi mas makitid - ayon sa gusto mo. Bazhano kumuha ng mga varieties ng patatas, bilang isang mahusay na iba't-ibang.

Itinatama namin ang cibula at karot sa karne, bahagyang pahid (dalawa o tatlong quills) sa katamtamang apoy.






Magdagdag ng ilang potato chips, ihalo ito. Pinainit namin ang potato sprats ng khvilin, hanggang sa makuha namin ang alak at ang langis.

Ibuhos natin ang ilang mga stiles, upang maisara mo ang mga patatas at karne. Dinadala namin sa isang pigsa. Pinapalitan namin ang apoy sa isang napakahina. Gasimo yalovichina na may patatas hanggang handa na ang patatas. Ang oras ng paghahanda ay humiga ayon sa iba't ibang patatas at laki ng mga patch ng patatas. Magkaroon ng ilang uri ng vipadka, pagkatapos ng 20-25 whilins, magiging handa ka na. Sa ilalim ng oras ng gassing, sinusubukan naming magdagdag ng lakas, kung kinakailangan, itama namin ang lasa.

Naghahain kami ng yalovichi na nilaga na may patatas sa mesa, mainit, humihigop ng tuyo na hiniwang gulay. Hindi karaniwan na maghatid ng kulay-gatas na may pinatibay na chasnik, pickle marinade, halimbawa, ngunit dito alam mo na kung ano ang pipiliin. Sarap!




May-akda Olena Litvinenko (Sangina)