Handa nang tikman ang orihinal na brew ng ubas para sa taglamig. Varennya na may mga ubas - mga recipe ng Varennya na may mga ubas

Sa palagay mo ba ang ubas ay bibili ng mas kaunting sik chi na alak? maawa ka! Sa isang bungkos ng mga berry, maaari kang gumawa ng pinakamasarap na dessert para sa taglamig. Nagsimula na ang panahon, kaya ngayong taon ay naghahanda kami ng mga mabangong ubas at mahimalang licorice jam.

Ang mga berry ay maaaring may iba't ibang uri, ngunit kapag napanatili, kami ay nasa harap ng prinsipyo - may mabahong tassels o wala. Ang dahilan ay malinaw: "nasіnnya", na malutong sa ngipin, ay hindi angkop para sa lahat, plus - ang baho ay maaaring magbigay sa dessert ng bahagyang tartness (kung gusto mong tapusin ito ng piquantly).

Napagtanto ko na ang mga brush ay maaaring iguhit, ngunit sa pagtatapos ng araw. Para bang hindi mo nabahiran ang sprat ng mga karagdagang taon para sa maagang paghahanda, subukang lutuin ang mga berry sa natural na paraan - mula ngayon. Ang gayong mga weasel ay magiging kayumanggi - ang pangunahing bahagi ng mga talumpati ay nakatago malapit sa mga tassel, kung saan pinahahalagahan ng mga nutrisyonista ang berry ng alak.

Panghimagas ng ubas at mansanas

Mga bodega:

• ubas - 1 kg;
• mansanas - ½ kilo;
• tsukor - 800 g.

Pagluluto na may mainit na pautang, isang sprat ng isang taon, gustong magluto ng pigsa para sa literal na lima hanggang sampung khvilin.

Banlawan ang balikat at gupitin sa mga piraso ng prutas: mansanas - sa maliit na chastochki o cube (walang mga balat), mga berry ng ubas - sa kalahati. Ang mga brush ay hindi maaaring malayo.

Maglagay ng isang mangkok ng ubas malapit sa kawali (humigit-kumulang isang katlo ng mabagsik na numero), hayop - tulad ng isang bola ng mansanas, zasipte tsukr. Ulitin, hindi mauubos ang mga fruit docks. Mag-iwan ng isang taon o isang kaibigan upang tumayo at hayaan ang sik.

Maglagay ng maliit na apoy sa kalan. Kung walang sapat na juice, magdagdag ng isang sprat ng isang kutsarang tubig. Painitin, regular na pagpapakilos. Huwag kalimutan ang tungkol sa sipa - kailangan mong malaman. Pagkatapos kumukulo, magluto ng limang quills, pagkatapos ay pakuluan ang kalan at hayaan itong lumamig sa temperatura ng silid.

Ulitin ang pamamaraan ng isa pang beses - pakuluan ang varennia sa ugat na ito, kailangan mo ng 2-3 whilini. Ibuhos sa mga garapon at i-roll up.

Varennya na may mga limon

Mga bodega:

• madilim na ubas (asul) - 1 kg;
• lemon (mahusay) - 1 pc.;
• zukor zvichayny - 5 flasks;
• vanilla tsukor - isang bag.

I-scroll ang mga lemon na may balat (ale na walang lining) sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Paghaluin ang citrus pulp at sik na may zukr. Hayaan itong magluto, trochs pіdіgіte - hanggang sa muling pagbubukas ng "pidsolodzhuvacha".

Magkaroon ng lemon syrup, scho viishov, magdagdag ng mga berry ng ubas, na kinuha mula sa brush. Ilagay sa apoy at pakuluan ang sampung quills, pagkatapos ay ayusin at bigyan ako ng kapayapaan para sa gabi.

Ulitin ang pamamaraan para sa pag-atake sa sugat: init, pakuluan ang 5-10 quills, ibabad ang mga berry sa syrup hanggang gabi.

Sa dulo ng pigsa, magdagdag ng vanilin. Pakuluan ang sampung pang quills, palamigin ang troch at simulan ang pag-iimpake sa mga garapon na may mga takip na metal.

Bezkistkove grape brew

Mas maraming recipe ang grupong ito. Upang gawin itong katulad, vykoristuyte medium ubas na walang pits. Para sa mga tahimik, na ang mga paghihirap ay hindi lakayut, ang nutrisyon ay hindi mahalaga: "nasіnnya" ay madaling umakyat, gayunpaman, ang mga berry ng bagan ay higit pa. Ang paglilinis, na naiwan, ay maaaring gamitin para sa alak o isang homemade na pagtatasa.

Garbuzovo-cognac na variant

Mga bodega:

Para sa 1 kg ng ubas:

• garbuz (karne) - 1 kg;
• ubas sik - 2 bote;
• lemon - 2 mga PC .;
• zukor - 1.2 kilo;
• cognac - 2 kutsara.

Ang Harmelon ay pinutol sa maliliit na cubes, higupin ang zucru gamit ang isang bote at maghurno hanggang malambot sa oven.

Gupitin ang mga ubas sa quarters (kung hindi man, ang mga kalahati ay parang mabahong dribs). Yakscho є brushes - maingat na alisin.

Ang ubas ay nalalanta sa kawali. Doon mo makikita ang sik mula sa mga limon. Pakuluan sa kalan hanggang sa ganap na mapalitan ang brew sa tretina.

Ilagay ang lahat ng zukor na naiwan, lutuin para sa isa pang quarter ng taon. Pagkatapos ay magdagdag ng burshtinn berries at cookies, garbuz, ihalo na rin. Pagkatapos ng tatlong hvilini, pagkatapos kumukulo, ito ay mapupuno ng apoy, at ito ay ibubuhos para sa isang taon para sa isang apoy.

Ulitin ang pamamaraan, pagdaragdag ng cognac. Muli, ibuhos ang jam sa inihandang lalagyan.

May pakwan at peras

Ang dessert na ito ay inihanda sa katulad na paraan sa harap, garbuzovy. Single vіdminnіst - sabay-sabay mula sa mga ubas sa dessert magdagdag ng diced peras (walang core at mga balat) - sa spіvvіdnoshnіnі ½. Sa kasong ito, ang bilang ng tsukru ay tumataas sa 15-18 kg.

Orihinal na dessert na may karot at kmin

Mga bodega:

Para sa isang kilo ng balat ng ubas, kumukuha kami ng:

• karot - ½ kilo;
• tsukor-pisok - 1 kg;
• kmin - kurutin;
• tubig - ½ bote;
• citric acid at cinnamon - sa dulo ng kutsilyo.

Kunin ang kalahati ng zucru para gawing syrup. Ibuhos ang mga berry ng ubas (hindi na kailangang i-cut ang mga ito). Tumingin sa katok.

Sa darating na araw, pakuluan ang inuming ito at pakuluan ang limang khvilin. Alamin mula sa kalan.

Balatan ang mga karot, gupitin sa pantay na maliit na cubes. Idagdag sa nilutong dessert, higop ang zukor, na puno, itapon ang mga pampalasa at sitriko acid.

Hayaang tumayo hanggang gabi. Pakuluan muli, znіmіt at ibuhos sa mga garapon.

Kishmish mula sa mga clove at pulot

Ang mga ubas ng iba't ibang kishmish ay sikat sa kanilang mataas na ani - mula sa isang baging maaari kang kumuha ng mga estilo ng maringal na mga brush, na maaaring magamit upang gumawa ng parehong sik at varennia. Berry maє vlasny natatanging lasa at masu masayang kapangyarihan, tse magandang opsyon para sa isang panghimagas sa taglamig.

Mga bodega:

Para sa 2 kg yagid:

• pulot - 1.5 litro (kung hindi man, ang dami ng zucru ay magkatulad);
• malalaking limon - 2 mga PC .;
• cloves - 3-4 buds;
• kanela - isang kurot (o isang stick);
• ang tubig ay isang baso.

Gumawa ng honey syrup na may tubig, lemon juice (maaari mong idagdag ito sa milled pulp) at pampalasa. Palamig sa temperatura ng silid.

Tusukin ang balat ng berry na may bark. Isawsaw sa syrup, init, ngunit huwag pakuluan. Vіdstavte para sa isang taon-kaibigan.

Magpainit muli (ang pamamaraan ay maaaring ulitin 5-7 beses sa araw). Golovnya - huwag pakuluan ang pigsa, bagkus dalhin ito sa pigsa, at ibigay ito sa potim mamaya, kung sa loob lamang ng isang taon.

Bumangon ka lang para pakuluan ang brew, at pagkatapos ay sa isang maliit na apoy magkakaroon tayo ng sampung paghinga. Pagkatapos ay maaari naming ibuhos ang dessert sa mga garapon at igulong ito para sa taglamig.

jam ng ubas

Ang pagluluto bago ang tsaa ay isang himalang karagdagan. Ale yak pirіzhkova palaman o para sa smearing ang toast mas pіdіyde jam (jam). Ang Yogo ay maaaring ihanda mula sa mga ubas nang walang mga problema.

Jam "ang pinakasimpleng"

Mga bodega:

• madilim na ubas ng licorice - 2 kg;
• tsukor - 1 kg;
• ang tubig ay isang baso.

Paghaluin ang tubig mula sa zukrom, maghanda ng syrup. Painitin ang yoga.

Sa dill, i-drop ang mga berry. Huwag kalimutan na maingat na linisin ang pin, sikutin ang sampung whilin. Pagkatapos nito, hayaang lumamig ang jam hanggang sa maging mainit ako.

Salain ang brew sa pamamagitan ng isang salaan, punasan ang mga berry, upang ang mga balat at tassel ay hindi maubos hanggang sa hinaharap na dessert.

Rіdku masu, scho vyyshla, muli ibuhos sa isang kasirola at kumulo doti, hanggang sa ang jam ay nagbabago sa dami sa pangalawang pagkakataon, zagus at awakens isang pantay na madilim na kulay.

Jam na may sarap

Mga bodega:

• ubas (kung o hindi, kasama ang mga tassel) - 1.5 kg;
• orange - 1 pc.;
• zest - kinuha mula sa isang limon;
• tsukor - 3-4 flasks (fallow sa anyo ng inasnan yagid).

Zvіlnіt berries vіd shkіrok. Para kanino, kunin ang balat ng plaid gamit ang dalawang daliri, bahagyang durugin ito, upang ang pulp ng ubas ay tumalon mula sa "tela" sa kawali. Sa ngayon, hindi ka maaaring magbigay ng paggalang sa mga brush.

Pakuluan ang buong masa at sunugin ang hindi bababa sa sampung quills sa isang nagyelo na apoy. Palamig, at pagkatapos ay punasan sa pamamagitan ng isang drushlyak (gauze, salaan). Ang axis ng brush ay maaari na ngayong alisin, at idagdag ang zukor sa katas. Ilagay ang lemon zest at orange pulp (nang walang alisan ng balat) doon, dumaan sa isang gilingan ng karne.

Mabilis na pinakuluan ang jam - kahit na sa loob ng limang taon ng kumukulo na yoga, mahahanap mo ito sa garapon.

Jam kasama si Agrus

Mga bodega:

Bawat kilo ng balat ng licorice na ubas (walang mga brush!):

• agrus - ½ kilo;
• tsukor - salamin.

I-scroll ang lahat ng mga sangkap sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Ibuhos sa isang kasirola, ilagay ang zukor, para sa bazhanya - para sa mga pampalasa (halimbawa, kanela), ihalo nang mabuti.

Init sa kalan hanggang kumulo at masunog.

Ulitin ang pamamaraan sa balat sa loob ng dalawang taon (mas mababa sa chotiri razi). Kapag lumamig na ang jam, ilagay ang yogo sa mga sterile na garapon.

Recipe ng larawan ng Pokrokovy para sa pagluluto na may mga ubas at mga gisantes

Mga bodega:

• ubas - 600 g;
• tubig - 200 ML;
• zukor - 500 g;
• lemon juice- 30 ML;
• mga gisantes sa kagubatan (migdal) 50 g.

Balatan ang mga mushroom mula sa balat. Upang lumaki nang walang zusil, ibabad ang mga gisantes sa maligamgam na tubig para sa 15 quills - ang balat ay madaling lumabas.

Kunin ang orihinal na dessert mula sa malamig na comoria.

Kung ang mga ubas para sa recipe ay kailangang i-cut sa kalahati, ang core ay wala sa stock. Panatilihing mas mahigpit ang mga brush, kung gusto mong panatilihing malusog ang balat. I for cієї markahan ang isang vicorous hairpin-invisibility o isang miniature hairpin. Tutusukin ko ang sapal ng ambon na iyon, kung saan ang ubas ay lumusot hanggang sa ibaba, itulak ko ang hairpin sa gitna (sa tingin ko ay malapit na sa gitna), maingat kong hinihila ang tassel at hinila ang pangalan. Walang kumplikado!

Karamihan sa mga hardinero ay nagtatanim ng mga ubas sa kanilang mga plot para sa paglaki sa isang sariwang tanawin, o para sa alak. Gayunpaman, kakaunti ang nakakaalam tungkol sa mga maaaring gawin mula sa mahahalagang berry para sa paggawa ng ubas. Mayroon akong isang malaking bilang ng mga varieties, pagbuo ng vitrimat thermal processing, pag-aalaga ng aking sarili mga manloloko ng awtoridad. Sa aming artikulo, sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa mga sikat na recipe para sa jam ng ubas.

Korist yagid

Tamang inihanda na serbesa ng ubas sa tulong ng mga macro at microelement na kinakailangan para sa katawan. Ang mga bitamina ng pangkat A ay nagpapabuti sa taba at nagpapabata ng katawan. Bitamina B upang mapabuti ang gawain ng nervous system sistema ng sirkulasyon. Pinapataas ang kaligtasan sa sakit at pinoprotektahan laban sa mga virus, bitamina ng grupo C. Ang malaking halaga ng fructose at glucose ay nakakaapekto sa kaligtasan sa katawan ng isang halo. Cellular upang alisin ang mga lason. Ang mga ubas ay positibong iniksyon sa gawain ng nagdadala ng dugo, herbal, nerbiyos, dichal at mga sistema ng estado.

Mga recipe

Varennya na may mga ubas, mga recipe ng pabalat na ipinapakita sa aming website, ay maaaring ihanda mula sa iba't ibang uri ng puti, berde, itim at pulang ubas. Ang Bagat ay maaaring maging karapat-dapat sa paggawa ng serbesa mula sa mga ubas na walang tassels, para sa ilang pidide kishmish.

Recipe para sa jam na may puting ubas

bodega

• puting ubas - 1 kg;
• tubig - 2 bote;
• zukor - 1 kg;
• banilya - 0.5 tsp;
• sitriko acid - 0.5 tsp.

Dahan-dahang hugasan ang 1 kg ng mga puting ubas at i-cream ang mga berry sa penzlya gamit ang gunting upang hindi mo sila mapinsala. Para sa bazhany maaari mong ayusin ang nasіnnya.
Maglagay ng lalagyan ng 2 bote ng tubig sa apoy, pakuluan ito at unti-unting magdagdag ng 1 kg ng zucru, ihalo ito ng maayos. Pakuluan ang 15 strands ng tinapay hanggang sa huling pagpapalawak ng pare-parehong makapal na masa.
I-dock ang malamig na syrup at ilagay ito malapit sa isang bagong berry. Pakuluan ang lahat sa buong apoy na may isang kahabaan ng taon, pagkatapos na hakbang-hakbang na taasan ang apoy sa maximum na kampo. Pagkatapos ng 10 minuto, alisin ito sa apoy at magdagdag ng kalahating kutsarita ng vanilla at isang baso ng citric acid. Pagkatapos ng isang mahusay na paghahalo ng mga puting ubas, ikaw ay magiging handa, at maaari mong ilipat ito sa isang angkop na lalagyan.

Recipe ng black grape jam

bodega

• itim na ubas - 2 kg;
• tubig - 0.5 litro;
• zukor - 1.5 kg;
• lemon juice - 1 tsp;
• vanillin - 1 tsp

Banlawan at cream ang mga berry na may 2 kg ng itim na ubas. Ilagay ang mga ito sa drushlyak at ibaba ang mga ito para sa 2 hvilin sa pinakuluang tubig, at pagkatapos ay sa malamig na tubig. Ilagay sa apoy ang isang pivlitra drive at ihalo ito sa 1.5 kg ng zukra. Kunin ang syrup mula sa apoy at ibaba ito mula sa bagong berry sa loob ng 8 taon. Pagkatapos ng pangwakas na tagumpay, lutuin sa mahinang apoy 15 panginginig at hayaan itong lumamig muli sa loob ng 8 taon. Magdagdag ng isang kutsarita ng lemon juice at vanilla. Pakuluan ang sumish 10 khvilin. Ang Varennya na may mga itim na ubas para sa bazhannya ay maaaring ihanda para sa taglamig, ibinuhos sa mga isterilisadong garapon, pinaikot at iniwang baligtad sa loob ng 12 taon na natatakpan ng tela.

Recipe ng green grape jam

bodega

• berdeng ubas na walang tassels - 2 kg;
• tubig - 1 bote;
• zukor - 1 kg;
• limon - 1 pc;
• vanilin - isang sachet.

Maghanda ng 2 kg ng prutas, pumili ng iba't ibang berdeng ubas na walang mga hukay. Banlawan ang mga berry nang lubusan sa tubig na tumatakbo. Paghaluin mula sa 1 kg cukrovy tili yung 1 basong tubig. Ilagay ang lalagyan sa buong apoy at lutuin hanggang makapal rozchinya panaka-nakang pagpapakilos. Alamin ang apoy at hayaan itong lumamig, pagkatapos kung ano ang idagdag | idagdag | sariwang juice mula sa isang lemon at 3 sachet ng vanilla. Maglagay ng bagong apoy sa apoy at lutuin hanggang handa. Maaari mong malaman ang tungkol dito sa pamamagitan ng pag-drop ng isang patak ng jam sa isang plato. Si Vaughn ay hindi maaaring bumangon, ngunit kunin ang iyong buong anyo. Handa nang magluto mula sa berdeng mga ubas ay maaaring ibuhos sa mga garapon o pinagsama para sa taglamig.

Recipe ng Kishmish grape jam

bodega

• kishmish - 0.5 kg;
• tubig - 0.5 bote;
• zukor - 0.5 kg.

Ang isa sa mga pinaka-katakam-takam at pinaka-katakam-takam ay kishmish grapes. Hindi sisimulan ng Tsim ang mga araw ng araw, na kumukuha ng mga berry na may malusog at mas maliwanag.
Para sa pagluluto, kailangan mo ng isang pivkilogram ng sultanas, na hinuhugasan sa ilalim ng gripo at maingat na natubigan ang mga berry, inaalis ang bigote.
Dalhin ang prasko sa pigsa at hakbang-hakbang magdagdag ng pivkilogramma tsukra, magandang rozmishyuchi. Pagkatapos ng huling pagpuno, ang syrup ay humihigop ng mga berry at nagluluto ng mas maraming sprats ng whilin. Alamin ang kapasidad para sa apoy, sunugin gamit ang tela at alisin ang gayong hitsura sa loob ng 8 taon.
Matapos maabot ang syrup nang walang yagid, kinakailangan na ibuhos at magluto ng 7 pang quills. Magdagdag ng mga berry at ulitin ang pamamaraan na may pambalot sa loob ng 8 taon.
Kung nagluluto ka ng sumish sa gitnang apoy, ang mga berry ay titigil sa pag-draining at magiging malinaw. Para sa isang masaganang lasa, maaari kang magdagdag ng isang kutsarita ng vanilla piska. Varennya na may sultana ubas ay handa na nakatiklop higit sa maanghang, prote masarap bilang isang layer ng mga templo, na kung saan ay talagang vinced zusilla.

Recipe para sa jam na may mga ubas na "Izabella"

bodega

• Mga ubas "Іzabella" - 1.5 kg;
• Tubig - 300 g;
• Zukor - 0.6 kg.

Ang orihinal na "fox relish" variety ay nagbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang isang kahanga-hangang brew. Una, magsimula bago kumukulo, hugasan nang lubusan ang 1.5 kg ng mga prutas at dahan-dahang i-cream ang mga berry. Pakuluan ang 300 g ng tubig at idagdag, patuloy na pagpapakilos, 300 g ng piska ng manok hanggang sa magawa ang isang homogenous sumish. I-drop ang mga berry at idagdag ang syrup upang magluto ng 5 minuto sa tamang apoy.
Abutin ang sumishi at simulan ang pagluluto muli sa isang kahabaan ng taon, hakbang-hakbang na pagdaragdag ng 300 g ng zucru. Alisin ang apoy at ibuhos ito sa mga garapon.

Recipe para sa jam ng ubas na may mga brush

bodega

• ubas - 1 kg;
• tubig - 0.5 l;
• zukor -1 kg;
• sitriko acid - 1 taon.

Ito ay isa sa pinakasimpleng at pinaka-malawak na mga recipe, nakakatulong ito upang mapawi ang matigas na pamamaraan ng pag-alis ng pulp mula sa pulp. Ang Varennya na may mga ubas na may mga tassel ay handa nang ihain nang mabilis at pinupuno ng isang katangian na sarap. Maghanda ng 1 kg ng anumang mga ubas, hugasan ang mga ito ng mabuti sa isang drushlyak sa ilalim ng tubig na tumatakbo at maingat na iling ang mga berry sa mga palumpong. Budburan ang 2 strands na may dill at hayaang lumamig.

Maghanda ng mainit na syrup mula sa tubig ng pivlitra, halo-halong may 1 kg ng zucru. Ibuhos ang mga berry na may pinakuluang kabuuan at lutuin sa isang mahinang apoy na may ilang mga quills. Alamin at hayaan itong lumamig. Pagkatapos nito, ulitin ang pagluluto at magdagdag ng isang kutsarita ng sitriko acid. Kung malamig ang mga ubas, ibuhos ang yogo para sa mga lalagyan.

Sa likod ng mga bajans maaari kang gumawa ng jam na may mga ubas at tassel para sa taglamig. Para sa yoga na ito sa isang mainit na lugar, ito ay ibinubuhos sa lata para sa pag-iingat at ang mga talukap ay mahigpit na baluktot. Ang mga bangko ay binaligtad at pinaikot sa manipis na tela. Sa naturang istasyon, sila ay naiwan sa digmaan sa loob ng 8 taon, pagkatapos ay nililinis nila ito.

Recipe para sa jam ng ubas para sa taglamig

bodega

• Mga ubas - 1 kg;
• Zukor - 1 kg;
• Tubig - 1 bote.

Sa masarap na brown salmon na maaari mong tangkilikin hindi lamang sa mundo ng paghahanda ng yogo, ngunit ihanda din ito para sa taglamig. Para sa varennya pіdіdut be-yakі varieties ng ubas, yakі maaaring pіddavatisya. thermal processing nang hindi sinasayang ang yakos.
Banlawan ang 1 kg ng mga prutas at cream ang balat ng berry, maingat na pinutol ito ng gunting. Ilipat ang mga ito sa silid, na kung saan ay pidide para sa paggawa ng serbesa. Kumuha ng 1 kg ng zucru at punan ito ng ganoong hitsura sa 8 - 10 taon. Pagkatapos nito, hayaan ang mga berry na pumunta sik, ilagay ang isang lalagyan sa isang buong apoy at magdagdag ng 1 bote ng tubig. Pakuluan ang kabuuan na may kahabaan ng 10 hibla, lumilipat at nakikita ang sipa na nabubuo. Pagkatapos nito, hayaang lumamig ang syrup nang mga 6 na taon. Uulitin ko ang parehong pamamaraan para sa susunod na dalawa. Kinakailangang i-pin ang varіnnya pagkatapos maabot ang siksik na kampo. Ang mga maiinit na ubas para sa taglamig ay inilalagay sa isang isterilisadong garapon at pinaikot, na nagtatapos sa isang baligtad na hitsura.

Mga lihim ng pag-iipon

Kung naghanda ka ng mga jam para sa taglamig, tiyaking mayroon kang pinakamahusay na posibleng ipon. Kaya, i-save ang iyong sariling baluktot na pangingibabaw at ang iyong magiliw, magandang hitsura.

• upang maiwasan ang pampalapot at pagbabago ng kulay ng cob, magdagdag ng lemon juice, na isang natural na pang-imbak;
• kumuha ng mga garapon ng jam mula sa isang malamig na madilim na lugar, ang refrigerator ay perpekto;
• kunin ang tungkol sa isterilisasyon ng mga lata at ang mga lids hanggang sa sila ay baluktot, upang hindi sirain ang konserbasyon at hindi zіpsuє sarap;
• huwag i-save ang pagluluto sa mga lugar na may mas mataas na kahalumigmigan, upang maaari kang magdala ng mga splashes sa ibabaw sa pag-aayos.

Ang mga tagahanga ng natural na matamis ay maaaring magdagdag ng mansanas, peras, kanela, clove, mint o iba pang pampalasa kapag naghahanda ng jam ng ubas. Ang lemon juice ay maaaring mapalitan ng orange o zest. Huwag matakot na mag-eksperimento at tikman ang iyong kakaiba at kahanga-hangang lasa.

Pagluluto ng lutong bahay na brew

Їsti mabangong brew sa malamig na gabi ng taglamig upang magmahal nang mas masagana. Lalo na masarap para sa taglamig na lumabas sa mga ubas na may mga tassel. Maghanda!

4 na taon

225 kcal

5/5 (3)

Para sa kapakanan ng mga bata, mahal ko ang varennya. Gusto ko ang pagpahid ng yoga sa puting tinapay at pagkain, pag-inom ng mainit na tsaa. Kasabay nito, maaari kang bumili ng ilang uri ng iba't ibang yoga mula sa tindahan. At sa malayong radyansky na mga bato, ang mga namumuno ay kailangang kulot sa malt sa kanilang sarili. Ang aking ina ay gumugol ng maraming oras sa kusina, ngunit ang aming buong pamilya ay binigyan ng mga sausage para sa buong taglagas at taglamig.

Mula sa oras na iyon, maraming mga kapalaran ang lumipas, ngunit ang pag-ibig ay hindi lumipas bago ang kasal. Ngayon ay nakapag-iisa na akong nag-curve ng yoga para sa mga recipe ng aking ina. І axis ng nutrisyon: ano ang maaaring ihanda mula sa mga ubas upang i-save ang lasa ng taglagas para sa taglamig? Vidpovid: ito ay malinaw na isang varennya!

Buweno, alam ko ang maraming mga recipe para sa jam ng ubas, ngunit lalo kong mahal jam ng ubas na may mga tassel. Nasiyahan ka ba? Kaya, pinatunog namin ang curvy sour cherries, currants at raspberries. Varennya na may mga ubas zustrіnesh madalang. At ang dharma, higit pa, ito ay hindi lamang mas masarap, ngunit ito ay korisne. Mayroon akong isang pagwiwisik ng mga madaling recipe, na masaya akong ibahagi sa iyo.

Paano pumili ng mga sangkap

Ang Varennya ay ang pinakasikat sa iba pang mga recipe at pamamaraan para sa pagpapanatili ng mga ubas. Golovne - piliin nang tama ang pangunahing sangkap. Kailangan magagandang ubas mula sa manipis na balat. Maaari kang kumuha ng puti at itim. Huwag varto kumuha ng winnі gatunki. Krym tsgogo, vіdmіnno pіdіyde maasim na ubas. Ang jam na may maasim na ubas ay hindi nangangailangan ng pagdaragdag ng isang malaking halaga ng sitriko acid, dahil ito ay gumaganap bilang isang pang-imbak.

Paano magluto ng ubas?

Kailangan mong magtrabaho tulad nito:

1. Vіdokremte ubas vіd Grona.
2. Relatibong ayusin ang mga berry. Punasan ang lahat ng nabubulok, binalatan at ginutay-gutay. Para sa varnya pid_go malaki, mataba na berry may tovstoy neushkodzhenoy balat.
3. Para makita ang bigote ng mga tangkay. Robity ay kinakailangan maingat, hindi poshkozhuyuchi yagid.
4. Hugasan ang mga ubas. Ilatag ang yoga para sa pagpapatuyo sa isang patag na ibabaw. Huwag varto punasan ang berries para mapahamak mo sila.
5. Para sa bazhannya maaari mong makita ang mga tassel mula sa mga ubas. Ale, kailangan mong magtrabaho nang mas maingat, kahit na mapanganib mong alisin ang higit pa sa pulp. Hindi ko nakikita ang mga brush, ang baho ng nitrohi ay hindi nagbibigay ng lasa ng pigsa.

Mamaya, pagkatapos ng paghahanda, maaari kang magpatuloy sa paghahanda ng brew. Para kanino, mas mahusay na i-vicorate ang isang aluminum pan at isang palanggana. Sa matinding vapadok pіdіyde kastrulya іz tovstim ibaba. Sa gayong ulam, ang pagluluto ay tiyak na hindi nasusunog at hindi dumidikit sa ilalim.

Paano magluto ng jam ng ubas?

Kailangan mo:

Ano ang kailangan mong magtrabaho:

1. Ihanda ang mga ubas sa pinakaangkop na paraan.
2. Ibuhos ang isang bote ng tubig sa kawali, ilagay ito sa apoy at pakuluan.
3. Sa sandaling kumulo ka ng tubig, pakuluan ang zukor at ihalo ito ng maigi. Simulan ang apoy nang tahimik at ihanda ang syrup. Pakuluan ang syrup at alisin ang kawali sa apoy.
4. Sa handa na syrup magtapon ng mga berry sa mga ubas. Hayaan silang tumulo lumalawak godini.
5. Maglagay ng kasirola na may mga ubas at syrup sa isang buong apoy sa loob ng isang taon. Huwag kalimutan sa oras na ito upang malaman ang sipa na ginawa mo sa iyong sarili, s varennya.
6. Handa na signal є buksan ang mga berry sa mga ubas, yak na huwag pagsamahin. Tulad ng nangyari, alisin ang palayok sa kalan.
7. Magdagdag ng citric acid at vanilla sa brew.
8. Wimite at isterilisado ang mga garapon na may mga takip. Sa paghahanda ng garapon, ibuhos ang jam at igulong ito.
9. Baliktarin ang mga mainit na garapon. I-wrap ang carpet sa init hanggang sa maabot mo ito.

Recipe para sa jam na may mga ubas at mga gisantes

Kailangan mo:

• 1 kg ng magaan na ubas;
• 1 kg zucru;
• 70 g ng tubig;
• 100 g mabalahibong mga gisantes;
• vanillin.

Ano ang kailangan mong magtrabaho:

1. Ibuhos ang kaunting tubig sa kasirola, higop ang zukor, ilagay ito sa isang buong apoy. Haluing mabuti ang syrup hanggang sa maging malinaw ang zucru. Vin kitang-kita natin.
2. Ito ay kinakailangan upang pakuluan ang tubig sa isa pang kawali para sa blanching. Tse upang labanan upang maikalat ang mga berry sa mga ubas.
3. Tiklupin ang mga ubas malapit sa cheesecloth at ilagay ang mga ito sa isang kasirola na may dill para sa isang pares ng mga quills.
4. Pagkatapos blanching, itapon ang mga ubas sa syrup. Magluto 5 khvilin sa patay na apoy.
5. Kumuha ng isang kasirola na may mga ubas mula sa syrup na may apoy, punan ito ng takip. Mag-iwan para sa wala upang ang mga ubas ay tumagas ng syrup.
6. Inilagay ni Vranci ang kawali sa kalan, dalhin ang pigsa sa isang pigsa. Idagdag kalahati ng mabalahibong butil ng gisantes. Sa yugtong ito, maaari kang magdagdag ng kaunting banilya sa panlasa. Pakuluan ang sampung pang panginginig.
7. Maghanda ng mga garapon at takip: hugasan, isterilisado. Punan ang mga garapon na may mainit na varennya sa handa, magpatuloy.
8. Baligtarin ang mga ito at balutin ng mainit na tuwalya. Itigil ang pag-abot.

Ang Varennya na may ubas ay mabuti. Sa mga pandama, higit pa, mas mababa, ang mga naninirahan sa gitnang smuga ng Russia ay matalino sa ilalim ng salitang "varennya". Ang Tse ay literal na licorice nectar, na maingat na kinuha mula sa unang kutsara ng endorphins. May pivdenny magic ang bagong yak. Nacha concentrate sontsya. Ito ay nagkakahalaga ng pagsubok sa isang zagalom.

Sinusubukan kong magluto sa dalawang variant, pagdaragdag ng alinman sa mabalahibong mga gisantes o lemon-cinnamon. Sabihin natin sa iyo ang tungkol sa opsyon na may mabuhok na mga gisantes, ngunit tungkol sa lemon-cinnamon, ipo-post ko ang recipe mamaya, nakauwi ka na ba? Ang pangunahing recipe para sa dalawang salita ay itinuro sa akin ng aking regular na customer, isang katutubong Baku na babae.

Para sa paggawa ng ubas, dobre pіdіyde bіliy kishmіsh bіlіy rozmіru (bilang panuntunan, vіn є vіn є vіnіmіmіmіmіmіmіmіmіm huli na taglagas).

Upang gumawa ng jam na may mga ubas, kailangan namin:

• 1 kg sariwang sultanas
• 750 g zukrovy pisku
• 150-200 g ng mabalahibong mga gisantes (walang shell)
• Sachet ng vanilla

Varennya na may mga ubas, recipe ng pagluluto:

1. Kishmish vіdokremlyuєmo vіd hіlochok, medyo miєmo sa drushlyaku, binibigyan namin ng tubig stekti z yagіd.
2. Inilalagay namin ang mga ubas sa kapasidad na iyon, sa isang varitime brew, sinisipsip namin ang hayop na may zukr, hayaan itong tumayo ng mga 2 taon (hindi na kailangang mas mahaba).
3. Binuksan namin ang isang maliit na apoy at pagkatapos kumukulo pigsa para sa 40 hvilin | minuto |, isang maliit na tulong.
4. Hinahayaan naming lumamig ang brew (minimum 3:00 sa tuktok ng silid para sa paggawa ng serbesa), at pagkatapos ay dinadala namin ito sa isang pigsa muli at nagluluto ng 5 panginginig sa katamtamang init. Ang pamamaraan para sa pagkamit at paglapit sa limang beses na pagluluto ay paulit-ulit sa kabuuan ng 5-6 na beses hanggang sa bagan kapal ng pigsa (matarik, upang ang lahat sa kanan ay hindi maging churchkhela).
5. Ang mga buhok ng gisantes ay dinurog gamit ang isang tumba-tumba, o gamit ang isang kutsilyo ay hindi kinakailangan na gumiling. Obsmazhuєmo na may patuloy na paghahalo ng whilin-two sa isang tuyong kawali. Dodaёmo їх sa pigsa sa pumalo ng ika-4 na pagkatapos ng rahunka ng pyatikhvilinny provaryuvannya, at isang sachet ng vanilin din.

Pagkatapos ng ikalimang ikalimang limang beses na pagluluto, ang pagluluto ay mas makapal, at kung ito ay cool, kami ay magiging mas makapal. Kung gusto mo, ang syrup ay magiging makapal, tulad ng karamelo, pakuluan sa ika-6 na pagkakataon.

Paano maiintindihan na ang pagluluto (maging ito) ay handa sa prinsipyo? Pagwiwisik ng isang patak ng syrup sa isang malinis, tuyo na platito - hindi kasalanan ng mga rosas, kaya sapat na upang mapupuksa ang gudzik, isang patak ng rosi ay pipi. Tulad ng isang patak, nawawala ang hugis nito, tumataas - nangangailangan ito ng tagapagluto. Kung lutuin mo ang jam sa isang maliit na dami para sa susunod na araw at itabi ito sa refrigerator, maaaring hindi mo ito lutuin upang maging isang perpektong drop. At kung plano mong panatilihin ang brew sa buong taglamig sa isang wardrobe - magluto kung kinakailangan, inilarawan ko, kasama, malinaw naman, isterilisado garapon at lids.

Mas madaling gumawa ng jam ng ubas, mukhang mahusay ang prote, lalo na sa maliliit na lalagyan. Kaya paano mo nakikita ang mga panauhin na may kulay rosas na p'yatizirkov na may dalawampung daliri na may isang maliit na bote - matapang na alisin ang iyong ubas na yari sa kamay at buong pagmamalaki na sabihin na ang gayong weide ay malayo sa balat (at totoo ito - hindi mo alam ang tungkol sa mga prinsipyo varіnnya z juicy yagіd), at tanging sa garnoї mister - ito ay isang uri ng pagsubok sa Baku para sa malalim na culinary craftsmanship. Good luck sa iyo sa hinaharap, at hindi lamang.

Varennya na may mga ubas - mga recipe at panuntunan para sa pagluluto sa magazine na "website"

Ang pinakasikat na pag-aani ng mga ubas sa bahay para sa taglamig ay sik, compote at alak. At ang mga panginoon ng deyakі ay nag-iimbak pa rin ng magagandang hindi nakikitang mga salmon - kulutin para sa taglamig timplang ubas. Para sa dessert na ito, ang mga varieties na may mahusay na spring berries ay angkop, bago sila magsinungaling Izabella, Kishmish, Capture Muskatny, Khusayne, Agadaї, Karaburnu, Nimrang, Chaush, Talisman, Rizamat stiiky, Muskat Oleksandriysky, Muscat Hamburzky.

Paghahanda ng varennya sa tsukrovuyu, honey syrup o pinakuluang juice ng ubas. Para sa kulay ng garnet, magdagdag ng mga dahon ng cherry sa mga blangko. Maayos na lutuin ang varennya na may mga ubas (varennya-p'yatikhvilinka) nang higit pa sa korisne. Sa bago, tulad at sariwang berries, є flavonoids, bitamina A at B6, ascorbic acid, folate, mineral - calcium, magnesium, potassium, selenium at іn.

Mga recipe para sa jamming na may masaganang ubas, kahit na ang yogo ay maaaring gawin mula sa parehong madilim at magaan na varieties. Buong berries sa isang transparent syrup, grape jam o grape marmalade, shmatochki yagid sa isang kumpanya na may iba pang mga prutas - ang axis ng naturang citrons ay maaaring ani para sa taglamig mula sa arable grons. Matitikman din natin ang brew ng ubas na may agris, mansanas, peras, peach, dalandan. Ang mga bagong lasa ng dessert ay lasa kapag nagdagdag ka ng mga pampalasa, mga mabangong halamang gamot, mga gisantes at pinatuyong prutas.

Paano gumawa ng jam na may ubas?

1. Recipe 1. Classic na ubas brew

Kinakailangan: 2 kg ng licorice grapes, 1 g ng vanilla, 400 ml ng tubig, 1.4 kg ng zucru (maaaring mapalitan ng honey), 2 g ng sitriko acid.

Banlawan ang mga ubas, tuyo ang mga ito, tuyo ang balat ng berry sa mga brush. Poshkodzhenі ubas na makikita. Pagkatapos ay ihulog natin ang mga ubas sa 1 quill sa okrіp at agad na zanurіt sa malamig na tubig. Ang mga blanched na berry ay tinanggal sa loob ng 6-7 taon sa oras ng paggawa ng serbesa mula sa tubig at orange juice syrup. Paghahanda para sa tatlong priyomi. Ang una at iba pang mga oras ay kinakailangan upang lutuin ang mga berry para sa 10 panginginig, hayaan silang lumamig at magbabad sa syrup sa loob ng 8-9 na taon, at sa dulo ng ikatlong yugto, magdagdag ng sitriko acid at banilya upang magdagdag ng lasa. Kapag handa na ang jam, i-pack ito sa mga tuyong mainit na isterilisadong garapon, mahigpit na tapunan ito, balutin ito at iunat ito sa sugat.

Recipe 2 Maanghang na varennya na may mga ubas at almendras

Kailangan mo ng: 2.4 kg ng berdeng bezkistkovy grapes, 1.2 kg ng brown zucru, 4 na bituin ng anise at cloves, cinnamon stick o pinch powder, 400 ml ng grape chi apple juice, 200 g ng almonds.

Ang pangako at paglilinis ng mga ubas ay naka-imbak sa isang malaking mangkok sa mga bola, labis na pinatuyo ang balat ng zukr. Punan ang sugat. Sa darating na araw, paghaluin ang mga mangkok na may mga pampalasa, magdagdag ng sik, ilagay ito sa isang hulma at ilagay ito sa oven, inihaw hanggang sa 150 º. May yagidna masa ay maaaring gumugol ng 3 taon. Pana-panahon, ito ay kinakailangan upang pukawin. Ibuhos ang Migdal sa 6-7 strands ng pagwiwisik, linisin ang mga balat at idagdag sa pigsa pagkatapos gumugol ng 2 taon sa oven. Mula sa natapos na jam, alisin ang anis, isang stick ng kanela (tulad ng idinagdag nila її), ilagay ito sa mga sterile na garapon, igulong ito, balutin ito at palamig hanggang sa sugat.

Recipe 3. Varennya mula sa iba't ibang Іzabella

Natupok: 3 kg ng ubas, 1.8 kg ng zucru, 600 ML ng tubig.

Basain ang mga berry ng ubas sa mga bungkos, hugasan ang mga ito sa malamig na tubig na tumatakbo, ilagay ang mga ito sa isang colander. Nagpakulo ako ng tubig sa vipte 3 flasks ng zucru, pakuluan at lutuin hanggang sa ito ay sariwa. Sa kumukulong syrup, higupin ang mga ubas. Pagkatapos kumukulo, pakuluan ang mga berry sa mahinang apoy para sa higit sa 7 quills. Huwag kalimutang malaman ang pin. Cool, pilitin sa pamamagitan ng bagatosharova gauze, magandang vіdzhimayuchi, upang ang natapos na dessert ay walang tassels at rinds. Pagkatapos nito, ilagay muli ang grape syrup sa kalan, idagdag ang zucor, na umaapaw, at manghina sa isang mahinang apoy malapit sa apoy. Ibuhos sa mga sterile na garapon, tapunan, balutin. I-save ang huling oras ng pagluluto sa isang malamig na lugar.

Recipe 4 Grape brew na may pakwan at peras

Natupok: 1 kg ng ubas, 1 kg ng harmelon pulp, 500 g ng peras, 2 lemon, 600 ML ng grape juice, 2 tablespoons ng cognac (para sa squash), 1.6 kg ng zucru.

Ang M'yakush harbuza ay pinutol sa mga cube, ihalo ang zukra sa isang bote, ilagay ang isang hugis sa firebox at maghurno ng 20 quills sa oven sa mababang temperatura (maaari mong lutuin ang garbuza sa micro-furnace). Gupitin ang mga ubas sa quarters, peeled na balat ng peras - sa mga cube. Z yagіd vydalіt tassels. Paghaluin ang ubas at lemon juice, ibuhos ito sa isang kasirola na may makapal na ilalim at pakuluan ito sa kalahati. Pagkatapos, nang hindi nalalaman ang kawali na may apoy, magdagdag ng tsukor, na umaapaw. Regular na lutuin, haluin hanggang sa tuluyang masira. Idagdag natin ang pakwan, peras at ubas sa palayok. Kung ang prutas ay kumukulo, patayin ang kalan. Hayaang magluto ng 1:00. Pakuluan muli, pakuluan ang 3 quills, ibuhos ang handa na jam sa mga isterilisadong garapon, igulong ito at hayaang lumamig sa ilalim ng karpet.

Recipe 5.

Kailangan mo: 1.8 kg ng mga ubas (mas mahusay kaysa sa iba't ibang Izabella), zest ng kalahating lemon, 1 kg ng zucru, isang bote ng orange juice.

Banlawan ang mga ubas, tuyo ang mga ito at ilagay ang mga ito sa isang kasirola, kung saan ang jam ay pinakuluan, binabalatan ang balat mula sa balat. Ang pinakamahal na proseso para sa recipe na ito. Dali lahat ay simple. Pakuluan ang mga ubas sa gitnang apoy. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting tubig. Tomіt hindi hihigit sa 5 hvilin. Palamigin ang masa ng itlog at ipasa ito sa isang salaan. Tse tulungan ang mga brush. Lumiko ang berry puree sa isang kasirola, magdagdag ng orange juice, zucor at lemon zest, pukawin gamit ang isang kahoy na spatula, dalhin sa pigsa at magluto ng 20-25 quills sa isang maliit na apoy. Bago ang oras ng pagluluto, huwag kalimutang malaman ang puting pinta mula sa jam. Ibuhos ang natapos na dessert sa mga garapon, tapunan at palamig sa temperatura ng kuwarto.

Recipe 6

Kailangan mo: 1.5 kg ng agriculturism, 3 kg ng bezkistkovy licorice grapes.

Pagbukud-bukurin ang mga berry, hugasan ang mga ito, tuyo ang mga ito at i-twist ang mga ito sa pamutol ng karne: okremo grapes, okremo agurus. Gilingin ang mga berry at init ang mga ito sa isang mahinang apoy, at kung lumitaw ang mga unang bombilya, kunin ang kasirola mula sa kalan. Maaaring malamig ang Varennya. Lahat ng parehong prorobіt sche 3 beses. Bilang isang dessert, binibigyan ka ng unsalted, maaari kang magdagdag ng trocha ng licorice syrup sa mga berry, at sa dulo ng ika-apat na brew, slather ito sa iyong mga paboritong pampalasa. Ilagay ang pagpapalamig sa mga isterilisadong garapon, i-roll up na may pinakuluang mga takip ng metal at iwanan sa apoy hanggang sa pinalamig.

Recipe 7. Maanghang na pinakuluang may mga berry mula sa iba't ibang Kishmish

Kailangan mo: 2 kg ng Kishmish grapes, 1.6 g ng light honey (maaari mong palitan ito ng zukr), 6 buds ng cloves, 2 malalaking lemon, isang cinnamon stick, isang pares ng thyme spices, 200 ML ng tubig.

Sa palayok na may tubig magdagdag ng pulot, pampalasa, thyme at mga extract mula sa lemon juice. Gumawa ng syrup. Dahan-dahang banlawan ang mga ubas pagkatapos linisin ang mga ito, patuyuin ang mga ito, at sa ilang mga lugar tusukin ang balat ng berry na may makapal na hubad na balat, upang ang baho ay hindi pumutok sa panahon ng pagluluto. Ilagay ang mga inihandang ubas sa mainit na syrup, init hanggang 70º sa isang maliit na apoy, alisin ang kalan at hayaang lumamig muli. Kaya't kinakailangang painitin ang serbesa isang beses sa araw, hayaang tumulo ito ng syrup sa gabi, at dalhin ito sa kumukulo at alisin ang doba para sa pagtulog. Pakuluan natin itong muli at lutuin, malumanay na hinahalo, hindi hihigit sa 10 quills. Nagkasala na uminom ng prosorium honey-burshtin syrup na may mga buong berry sa gitna.

Recipe 8 Varenna-p'yatikhvilinka na may mga ubas at mansanas

Natupok: 1 kg ng ubas, 700 g ng mansanas, 700-800 g ng zucru.

Hugasan nang maigi ang mga mansanas at ubas. Gupitin ang mansanas sa mga cube o manipis na hiwa, gupitin ang mga berry sa kalahati. Ang paglalagay ng mga mansanas sa labas ng mga ubas sa mga enameling dish, medyo labis na natutulog ang balat ng isang bola ng zukr. Ngayon ay kinakailangan upang makita ang katas. Kapag ito ay kinakailangan, paghaluin ang prutas, ilagay ito sa kalan at dalhin ito sa ganap na apoy hanggang kumukulo. Maghanda ng 5 quills, alam ang sipa at patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula. Para sa pagkonsumo, magdagdag ng mga troch ng tubig. Hayaang lumamig ang brew sa temperatura ng silid, pakuluan muli, bawasan ang apoy, ibuhos ito sa mainit na isterilisadong mga garapon, tapunan ito, baligtarin at hayaang lumamig nang ganoon.

Malamig na gabi ng taglamig jam na may ubas paghula tungkol sa inaantok na tag-araw at mahimulmol na busog. Subukang lutuin ang mga natatanging matamis na ito sa bahay, at ang baho ay magiging isa sa mga pinakapaboritong dessert sa iyong sariling bayan. Maaari mong pasayahin ang iyong sambahayan hindi lamang sa mga ubas mismo, ngunit tikman ang mga dessert na may mga pandagdag sa yoga - bagel, pie, casseroles. Ang aroma ng sariwang vipіchka ay nakapagpapaalaala sa katahimikan ng mga bahay. Malayo sa iyo mga blangko para sa taglamig! Bigyan ang iyong sarili ng isang piraso ng kaligayahan ng ubas!