Maaaring i-freeze ang Chi sa mga garapon na salamin. Paano i-freeze ang mga berry para sa taglamig. Hindi mo magagawa nang walang detalyadong board

Sa pagsasagawa, i-save ang pagiging bago ng mga produkto sa maraming mga regalo, i-freeze ang mga ito sa loob ng ilang araw, o dalhin ang mga araw upang lutuin ang mga ito. Ang Ale deyak їzhu ay tiyak na hindi inirerekomenda na panatilihin sa freezer nang mahabang panahon, dahil ang minus na temperatura ay negatibong ipinapahiwatig sa її savory yak at simulan ang mga nanivet mga manloloko ng awtoridad.

Tingnan natin kung paano mai-freeze ang mga produkto at kung paano maayos na linisin, at kung paano hindi lutuin sa freezer.

20 mga produkto na hindi maaaring frozen

Ano ang hindi maaaring i-freeze:

de-latang pagkain Hindi na kailangang mag-freeze, dahil ang baho ay hindi dahil sa temperatura ng silid. Sa freezer, navpaki, ang mga lata ay napalaki, at hindi ka masanay sa mga ito.
itlog. Ito ay nagkakahalaga ng jam, kaya Mga itlog ng sirim sa sukat. Pagkatapos ng minus na temperatura, ang produkto ay dapat magkaroon ng sarili nitong sarap at hindi katanggap-tanggap na aroma.
M'yaso, tulad kanina, nadefrost na. Kapag muling nagyelo, hindi lamang ito magsasayang ng sarap, ngunit ito ay magiging isang pagkapatas ng maraming bacteria na nagdudulot ng sakit.
Mga kamatis, pipino, repolyo. Ang mga gulay ay naghihiganti ng malaking dami ng tubig, kaya pagkatapos ng freezer ay mabaho upang mahawahan ang unang sarap at aroma nito.
Hatinggabi, kavun. Ang ganitong mga berries ay din zipsuyutsya pagkatapos ng tribal minus temperatura.
Yogurt, kefir, kulay-gatas. Ang mga produkto ng sour-milk ay maaaring ma-infested sa freezer at maging sanhi ng mga impeksyon sa bituka.
Lutong macaroni. Pagkatapos ng pagyeyelo, handa na ang pasta, at hindi ito isang accessory para sa paglamig.
Mga sarsa na may mataas na dami ng borosna. Ang pagkakapare-pareho ng produkto ay sinusukat para sa mga minus na temperatura.
M'yaki siri. Pagkatapos mag-defrost, ang bacteria na nagdudulot ng sakit ay maaaring magsimulang dumami sa kanila.
Mag-defrost na mayelo. Ang naturang produkto ay hindi lamang nag-aaksaya ng sarap ng kapangyarihan, o maaari itong maging sanhi ng pagkalason sa pagkain.
Grain kava. Pagkatapos uminom ng yoga, hindi na posible na magluto;
Mayonnaise. Nadalі yoga ay hindi magiging posible upang vicorate para sa paghahanda ng herbs, kahit na ang pagkakapare-pareho ay mahimulmol at hindi sapat na makapal.
Rusks. Hindi kinakailangang i-freeze ang mga katulad na produkto ng boron, upang ang kanilang texture ay maging masyadong malambot, at para doon, ang mga butil ay hindi angkop para sa pamumuhay.
Rozіgіtі stravi. Ang isang mag-asawa, na lumabas sa mainit na hurno, mga produkto ng zipsuє іnshі, na nasa freezer.
honey. Ang produkto ay mahirap succulent at gastusin ang corisne ng kapangyarihan.
Cibulya at tagagawa ng relo. Una, ang baho ay magiging malambot at hindi katanggap-tanggap sa buhay, sa ibang paraan, ang hamog na nagyelo ay nagtutulak sa mga bitamina na dumadaloy sa kanila.
tsokolate. Ice pours sa bago, na, kapag tanned, freezes ang produkto.
Mga espesyal. Sa malamig na amoy upang mahawahan ang iyong aroma.
Ugat na luya. Ang lahat ng mga kampanilya at sipol ng kapangyarihan, ang zavdyaki tulad ni roslin ay umibig sa kayamanan, alam para sa mga sub-zero na temperatura.
Mga produkto sa tumagas na packaging. Kung inilagay mo ito sa freezer, ito ay nagkasala, ngunit ito ay sarado sa isang slotted plastic container, kung hindi man ang mga produkto ay hindi lamang nag-freeze, ngunit ililipat nila ang kanilang mga amoy nang isa-isa.

20 mga produkto na maaaring i-freeze

Ang ilang mga produkto ay maaaring i-freeze:

Tisto. Sa sandaling ang paghahanda ng boroshna ay wala pa sa iyong kuwarta, maaari mong i-freeze ang yogo sa papel na parchment at i-vicorate ang taon.
Chipsy. Ito ay kinakailangan upang i-freeze sa parehong pakete, de stinks ay nabili, upang ang produkto ay hindi ubusin ang kanyang sarap.
Solid Sir. Pagkatapos mag-defrost ng mga alak, hindi mo na kailangang isulat ito, ngunit mas madali itong putulin.
Mga prutas at berry na may kaunting tubig - saging, peras, raspberry at iba pa. Vimku zі shmatochkіv tsikh produktіv maaari zrobita vіtaminne asorti, sa katotohanan na ang baho ay hindi nag-aaksaya ng baluktot na awtoridad nito kapag nagyelo.
Mlintsi na may palaman. Maaari kang maghanda ng pagkain ng mlint nang maaga, at pagkatapos, kung kinakailangan, grasa ito, pahiran ito hindi sa pamamagitan ng pagdefrost, ngunit sa pamamagitan ng pag-init nito sa micro-furnace.
Karne sa marinade. Maaaring i-save ang Yogo mula sa freezer sa loob ng ilang buwang pagtulog. Golovne - maghanda ng yoga sa umaga pagkatapos mag-defrost.
Sirn casseroles. Tapusin ang produkto sa oven o micro-furnace, pagkatapos ay maaari itong itanim sa hedgehog.
Zverevye fig. Nadali yogo ay maaaring ihain bilang isang side dish, smeared sa isang kawali.
Pirig. Sa katapusan ng linggo, maaari kang magluto ng mas maraming pie, at i-save ang mga natitirang piraso sa freezer at, kung kinakailangan, inihaw ang mga ito sa isang micro-furnace oven.
Mga halamang gamot. Maaari mo itong i-freeze na parang sariwa, kaya parang tuyo ito, at idagdag ito sa sopas at sabaw na may kahabaan ng bato.
Gatas. Dalhin ang ilang varto mula sa sayaw, dahil ang inang bayan ay hindi napuno, dahil kapag ang dami ng inang bayan ay nagyelo, ito ay tataas.
Mga juice. Huwag nating sayangin ang ating panlasa at aroma sa mga sub-zero na temperatura, ngunit tandaan ang tungkol sa mga kailangang mag-transfuse sa tinubuang-bayan na may malaking sayaw.
Isinalaysay ang mga gulay. Zazdalegіd pіdgotovleniy paminta o talong mula sa freezer upang makatulong sa paghahanda ng sopas at iba pang stravi hangga't maaari.
Mga dalandan ng lemon chi. Ang mga prutas ng Qi ay maaaring gupitin sa maliliit na piraso at i-save para sa paggawa ng mga dessert.
Khlib. Maaaring iimbak ang Yogo sa freezer nang hindi lalampas sa Lunes. Pagkatapos ng pitong araw, ang alak ay hindi na angkop sa pamumuhay.
Tomato paste. Ang tapos na produkto ay maaaring ibuhos sa isang sachet upang i-save ang balat at nadali vikoristovuvat upang maghanda ng mga sopas.
Dinurog na patatas. Hindi obligado na alisin ang mga natirang strain - maaari mo itong i-save sa freezer sa loob ng 1-2 buwan.
Mga ribbon sticks. Upang tapusin ang paggatas para sa isang mahabang panahon ay maaaring i-save para sa minus temperatura. Pagkatapos mag-defrost, ilagay ang mga ito Ang Olii ni Sonyashnikov at ihain ito sa mesa.
Mga ostiya. Kaya pagkatapos ng defrosting, ang baho ay naging malutong muli, sapat na upang sunugin ito sa oven o sa micro-furnace oven.
Buttered pie. Makakatipid ka para sa mga sub-zero na temperatura nang hindi hihigit sa isang buwan - malayo sa baho ng lakas ng sarap.

Paano i-freeze nang tama ang mga produkto: kayumanggi

Bago mo ilagay ang pagkain sa freezer, ito ay kinakailangan upang ihanda ito, kahit na ang maling pagkain mula sa iyong tagiliran ay maaaring humantong sa isang tuyo na sipon.

Ang axis ng kіlka ay nalulugod na i-freeze ang mga sariwang produkto ng pagkain:

Ang M'yaso at isda bago ang pagyeyelo ay mas mahusay na i-cut, bukod dito, sa malaking shmatki - pagkatapos ng defrosting ito ay magiging mas madaling lutuin, at kung ribi - pagkatapos ng freezer, gagawin mong mas mayaman ang bangkay.
Bago ang pagyeyelo, ang karne ay dapat na frozen, pagkatapos ay dapat itong tuyo ng isang tuwalya.
Ang mga mushroom, gulay at prutas ay dapat na lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo bago magyeyelo, pagkatapos ay dapat itong i-hang sa isang tuwalya sa kusina.
Ang mga produkto ay kailangang nakaimpake sa mga lalagyan o bag na hindi tinatagusan ng hangin, upang ang mga baho ay hindi maimbak sa isang freezer.
Sa mga sayaw na may juice, gatas, at iba pang inang bayan, kailangang punan ang halos tatlong quarter ng isang libreng buwan.
Kapag handa na, kinakailangan na mag-freeze sa papel na parchment, ang mga shards ay maaaring dumikit sa pakete.
Mga gulay varto vіrazu porіzat sa shmatochki - nadaі maaari mong mittevo vykoristovuvat їх para sa paghahanda ng mga sariwang damo, nang walang pagsuri para sa defrosting.
Ang sariwang halaman ay lalong nauugnay sa oras ng taglamig. Paano її mag-freeze? Gupitin ang iyong paboritong krip, perehil at iba pang mga gulay, ibuhos ang mga hulma ng yelo at punuin ng tubig - ang mga naturang cube ay magiging madaling gamitin para sa pagdaragdag sa sopas.
Kinakailangan na putulin ang matigas na syrup at ilagay ito sa isang lalagyan, pagdaragdag ng almirol sa troch sa pagitan ng mga skiff, upang hindi sila dumikit.
handa na baby puree hindi ka maaaring mag-freeze sa mga garapon ng salamin - mas mahusay na humigop ng yogo sa isang maliit na lalagyan ng plastik at isara ito ng isang airtight lid.

Ang axis ay madaling maihanda para sa iyong mga paboritong produkto, maging ito man ang oras ng taon. Sa wastong paghahanda at pagyeyelo, maaari mong i-save ang pagiging bago ng mga produkto at hindi i-freeze ang mga ito.

nagyeyelo produktong pagkain - Matagal nang kilala sa mga taong pivnіchnym kung paano makatipid ng pera. Ang karne o isda ay ibinaba malapit sa tubig, nakabitin sa lamig, upang ang isang kirzhan kirka ay tumira sa kanilang ibabaw, at pagkatapos ay inilibing sila sa niyebe. Kaya ang baho ay maaaring magsinungaling sa buong taglamig.

Sa mga freezer ngayon, ang proseso ng pagyeyelo ng mga prutas at gulay ay hindi lalampas sa ilang paghinga. Ang mga berry at gulay sa bahay ay nagyelo sa temperaturang minus 30°C at mas mababa, at inaani sa temperaturang minus 18 hanggang minus 35°C.

Ang pagyeyelo ay ang pinakamahusay, pinaka masusing paraan ng pag-iimbak ng mga prutas, gulay at prutas, kapag nai-save ang mga ito Halaga ng Kharchova na sarap ng kapangyarihan. Mas makulay pa dahil ang mga napapanahong produkto ay mga sariwang frozen na prutas at kamatis.

Paano i-freeze ang mga berry, prutas at gulay sa bahay para sa taglamig

Para kanino vikoristovuyut pobutovі refrigerator at freezer. Sa kaso ng pagyeyelo, ang pinakamababang temperatura ay maaaring itakda sa minus 25-27 °C. Sa freezer, ang temperatura ay maaaring bawasan sa minus 18 ° С. Sa freezer chamber ng post-button refrigerator, maaari mong itakda ang temperatura mula minus 12 hanggang minus 25 °C. Sa ganitong mga temperatura, posible na gatasan ang shvidka at pantay na i-freeze at secure ang pangangalaga ng mga frozen na produkto sa loob ng mahabang panahon.

Ang kalidad ng mga frozen na produkto, siyempre, ay dapat ideposito sa kalidad ng libreng syrovina. Ang halaga ng Mayo ay ang oras para sa koleksyon ng mga prutas at gulay. Ang mas mataas na kalidad ng tapos na produkto ay ginagarantiyahan, dahil ang mga prutas at gulay ay maaaring i-freeze nang hindi lalampas sa dalawang taon pagkatapos ng pagpili. Ang mga frozen na prutas at berry, bilang isang panuntunan, ay nagiging vicarious sa isang sariwang hitsura, kaya't sila ay kinuha mula sa yugto ng mas mabagal na kapanahunan. Ang mga gulay para sa pagyeyelo ay dapat kunin sa yugto ng cob ng kapanahunan kasama ang rozrachunk na ito, upang makapaghanda sila ng culinary sample bawat taon.

Ang paghahanda ng mga prutas at gulay bago ang pagyeyelo ay hindi napapailalim sa paghahanda ng mga ito sa iba pang mga uri ng canning. Pag-uuri-uriin ang bunton, pagpili ng hindi kanais-nais, pagkatapos ay linisin ito, tingnan ang mga hindi kanais-nais na bahagi: (raspberries, sunitsya) mas mahusay na malinis pagkatapos ng defrosting

Ang lahat ng prutas ng gulay na iyon ay hinuhugasan o hinuhugasan ng tubig na umaagos, pagkatapos ay tuyo sa mga salaan. Upang pasiglahin ang aktibidad ng mga enzyme at i-save ang mga gulay, upang paputiin ang mga ito, ibabad ang mainit na tubig sa temperatura na 80-100 ° C, at pagkatapos ay humigop ng malamig na tubig.

Maaari mong i-freeze ang mga prutas at gulay na may rozsip, oversipan na may zucr, na may zukrovy syrup, na may niligis na patatas o juice. Ang syrovina ay inihanda, na kung saan ay frozen na may rosemary, inilatag sa isang bola sa salaan o kinuha at inilagay para sa pagyeyelo sa freezer. Ang mga frozen na produkto ay pinatuyo mula sa mga polyethylene bag, nakatali (mas mahusay na nai-save mula sa mga plastic na lalagyan) at ganito ang hitsura nila. Ang mga prutas at berry ay kadalasang nagyelo na may halong zucr o sa zukrovy. mga syrup. Kapag nagyelo mula sa zucrum, ang mga berry ay inilalagay malapit sa lalagyan at sinipsip ng mga bola. tili na tili. Kapag nagyelo sa ibang paraan, maghanda ng 40-60% zukrovy syrup (konsentrasyon upang mahulog sa kaasiman ng syrovin). Ang mas mataas na konsentrasyon ng syrup ay nagpapahusay sa proseso ng pagyeyelo. Ang paghahanda ng mga prutas at berry ay inilalagay sa mga hulma at ibinuhos ng sucrose syrup. Sa pagbuhos naman ng vicorist, gumamit ng natural na sik, yogo sa harap ng lighten up at punuin para sa sarap ng tsukr at inod. sitriko acid. Sa pamamagitan ng pagpapalitan ng mga nagpapalamig at nagyelo na mga freezer, ang mga prutas at gulay ay mas mahalaga sa mga briquette at polyethylene bag.

Para sa paggawa ng mga briquette ng vicorous briquettes, bagan na hugis-parihaba na hugis, mga hulma para sa yelo na may naaalis na mga partisyon, mga plastic na kahon at mga garapon ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, mga kahon o mga tasa ng paraffin cardboard at іn. Ang lahat ng mga hulma ng alak ay maliit, upang ang mga produkto sa kanila ay mabilis na nag-freeze. Upang alisin ang mga nakapirming briquette mula sa mga anyo ng metal, ilagay ang mga ito sa isang plastic bag at mag-ahit ng ilang segundo sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig. Pagkatapos ng pagyeyelo na ito, ang briquette ay negaly swiped, tinatakpan ng cellophane o polyethylene slick at ilagay sa baybayin.

Kapag nagyelo sa mga garapon ng salamin, imposibleng makalimutan na ang frozen na produkto ay mas obligado, kaya maaari mo lamang punan ang mga garapon ng 90%, kung hindi, ang baho ay mabaho, Iyon ang dahilan kung bakit ang pagyeyelo at pag-save mula sa mga malasalamin na lalagyan ay hindi magandang ideya.

(raspberries, sunnitsya) mas mahusay na nalinis pagkatapos ng defrosting. Ang lahat ng prutas ng gulay na iyon ay hinuhugasan o hinuhugasan ng tubig na umaagos, pagkatapos ay tuyo sa mga salaan. Upang pasiglahin ang aktibidad ng mga enzyme at i-save ang mga gulay, upang paputiin ang mga ito, ibabad ang mainit na tubig sa temperatura na 80-100 ° C, at pagkatapos ay humigop ng malamig na tubig. Maaari mong i-freeze ang mga prutas at gulay na may rozsip, oversipan na may zucr, na may zukrovy syrup, na may niligis na patatas o juice. Ang syrovina ay inihanda, na kung saan ay frozen na may rosemary, inilatag sa isang bola sa salaan o kinuha at inilagay para sa pagyeyelo sa freezer. Ang mga frozen na produkto ay ibinebenta mula sa mga polyethylene bag, nakatali at kinuha mula sa gayong paningin. Ang mga bunga ng berry na iyon ay madalas na nagyelo na may halong zucr o sa zucr syrup. Kapag nagyelo mula sa zucrum, ang mga berry ay inilalagay sa isang lalagyan at sinipsip ng spherically na may zukrovy squeak. Kapag nagyelo sa ibang paraan, maghanda ng 40-60% zukrovy syrup (konsentrasyon upang mahulog sa kaasiman ng syrovin). Ang mas mataas na konsentrasyon ng syrup ay nagpapahusay sa proseso ng pagyeyelo. Ang paghahanda ng mga prutas at berry ay inilalagay sa mga hulma at ibinuhos ng sucrose syrup. Para naman sa pagbuhos ng vicory, gumamit ng natural na sik, pagkatapos ay gumaan ito nang maaga at punan ito ng zucr at minsan citric acid para sa sarap. Sa pamamagitan ng pagpapalitan ng mga nagpapalamig at nagyelo na mga freezer, ang mga prutas at gulay ay mas mahalaga sa mga briquette at polyethylene bag. Para sa ottremannya briquettes vikoristovuyut raznі, bagan hugis-parihaba na anyo, mababang plaques lata lata na may inalis na talukap ng mata, molds para sa yelo na may naaalis na mga partisyon, mga plastic na kahon at garapon ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, mga kahon o tasa ng paraffin karton at іn. Ang mga amag ng bigote ay may kasalanan ngunit maliit upang ang mga produkto ay nag-freeze sa kanila. Upang alisin ang mga nakapirming briquette mula sa mga anyo ng metal, ilagay ang mga ito sa isang plastic bag at mag-ahit ng ilang segundo sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig. Pagkatapos ng pagyeyelo na ito, ang briquette ay negaly swiped, tinatakpan ng cellophane o polyethylene slick at ilagay sa baybayin. Kapag nagyelo sa mga garapon ng salamin, imposibleng makalimutan na ang frozen na produkto ay mas malamang na magyelo, kaya maaari mong punan ang mga garapon ng mas mababa sa 90%, kung hindi man ay mabaho ang baho.

Jerelo: http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache
website

Pag-usapan natin ang isa sa pinakasimpleng, ngunit sa parehong oras, ang pinakamahusay na paraan upang i-save ang mga gulay at prutas - nagyeyelo.

Nagyeyelong mga produkto ng pagkain- Matagal nang kilala sa mga taong pivnіchnym kung paano makatipid ng pera. Ang karne o isda ay ibinaba malapit sa tubig, nakabitin sa lamig, upang ang isang kirzhan kirka ay tumira sa kanilang ibabaw, at pagkatapos ay inilibing sila sa niyebe. Kaya ang baho ay maaaring magsinungaling sa buong taglamig.

Nagsimula ang pagyeyelo ni Promislov noong 1910. sa USA. Gayunpaman, sa mas mababa sa isang oras ng Iba pang Banayad na Digmaan, ang yoga ay nagsimulang tumigil sa isang malaking sukat. Pinalamig nila ang karne sa buong paraan, pagkatapos ay sinimulan nilang i-freeze ang mga prutas, gulay, itlog, at pagkatapos ay inihanda nila ang mga brews at inumin.

Sa mabilis na freezer ngayon, ang proseso ng pagyeyelo ay kinuha mula sa ilang whilins. Ang mga prutas at gulay ng mga pang-industriyang isip ay nagyelo sa temperatura na minus 35 ° C at mas mababa, at inaani sa temperatura na minus 18 hanggang minus 35 ° C.
- ang pinakamahusay, pinaka-masusing paraan ng pag-iingat ng mga prutas at gulay, habang pinapanatili ang kanilang halaga ng pagkain at lakas ng sarap. Mas makulay pa dahil ang mga napapanahong produkto ay mga sariwang frozen na prutas at kamatis.

Sa bahay, para sa pagyeyelo ng mga prutas at gulay, at mas malayo sa kanilang ipon, may mga refrigerator at freezer. Sa kaso ng hamog na nagyelo, ang pinakamababang temperatura ay maaaring itakda sa minus 25-27 °C. Sa freezer, ang temperatura ay maaaring bawasan sa minus 18 ° С. Sa post-freezing chamber ng post-button refrigerator, posibleng itakda ang temperatura mula minus 12 hanggang minus 25 ° С (uri ng deposito ng tatak ng refrigerator). Sa ganitong mga temperatura, posible na gatasan ang shvidka at pantay na i-freeze at secure ang pangangalaga ng mga frozen na produkto sa loob ng mahabang panahon.

Ang kalidad ng mga frozen na produkto, siyempre, ay dapat ideposito at sa kalidad ng libreng syrovin. Ang halaga ng Mayo ay ang oras para sa koleksyon ng mga prutas at gulay. Ang mas mataas na kalidad ng tapos na produkto ay ginagarantiyahan, dahil ang mga prutas at gulay ay maaaring i-freeze nang hindi lalampas sa dalawang taon pagkatapos ng pagpili. Ang mga frozen na prutas at berry, bilang isang panuntunan, ay nagiging vicarious sa isang sariwang hitsura, kaya't sila ay kinuha mula sa yugto ng mas mabagal na kapanahunan. Ang mga gulay para sa pagyeyelo ay dapat kunin sa yugto ng cob ng kapanahunan kasama ang rozrachunk na ito, upang makapaghanda sila ng culinary sample bawat taon.

Ang paghahanda ng mga prutas at gulay bago ang pagyeyelo ay hindi napapailalim sa paghahanda ng mga ito sa iba pang mga uri ng canning. Pag-uuri sa likod ng ulo, pagpili ng hindi kanais-nais, pagkatapos ay linisin ito, nakikita ang mga hindi likas na bahagi: balat, tassels, tangkay, pagpuno ng mga pugad. Ang mas mababang berries (raspberries, sunnitsa) ay mas mahusay na nalinis pagkatapos ng defrosting. Ang lahat ng prutas ng gulay na iyon ay hinuhugasan o hinuhugasan ng umaagos na tubig, at pagkatapos ay tuyo sa mga salaan.

Upang pasiglahin ang aktibidad ng mga enzyme at i-save ang mga gulay, upang paputiin ang mga ito, ibabad ang mainit na tubig sa temperatura na 80-100 ° C, at pagkatapos ay humigop ng malamig na tubig.

Maaari mong i-freeze ang mga prutas at gulay na may rozsip, oversipan na may zucr, na may zukrovy syrup, na may niligis na patatas o juice.

Ang syrovina ay inihanda, na kung saan ay frozen na may rosemary, inilatag sa isang bola sa salaan o kinuha at inilagay para sa pagyeyelo sa freezer. Ang mga frozen na produkto ay ibinebenta mula sa mga polyethylene bag, nakatali at kinuha mula sa gayong paningin.

Ang mga bunga ng berry na iyon ay madalas na nagyelo na may halong zucr o sa zucr syrup. Kapag nagyelo mula sa zucrum, ang mga berry ay inilalagay sa isang lalagyan at sinipsip ng spherically na may zukrovy squeak. Kapag nagyelo sa ibang paraan, maghanda ng 40-60% zukrovy syrup (konsentrasyon upang mahulog sa kaasiman ng syrovin). Ang mas mataas na konsentrasyon ng syrup ay nagpapahusay sa proseso ng pagyeyelo. Ang paghahanda ng mga prutas at berry ay inilalagay sa mga hulma at ibinuhos ng sucrose syrup. Para naman sa pagbuhos ng vicory, gumamit ng natural na sik, pagkatapos ay gumaan ito nang maaga at punan ito ng zucr at minsan citric acid para sa sarap.

Sa pamamagitan ng pagpapalitan ng mga nagpapalamig at nagyelo na mga freezer, ang mga prutas at gulay ay mas mahalaga sa mga briquette at polyethylene bag. Para sa ottremannya briquettes vikoristovuyut raznі, bagan hugis-parihaba na anyo, mababang plaques lata lata na may inalis na talukap ng mata, molds para sa yelo na may naaalis na mga partisyon, mga plastic na kahon at garapon ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, mga kahon o tasa ng paraffin karton at іn. Ang mga amag ng bigote ay may kasalanan ngunit maliit upang ang mga produkto ay nag-freeze sa kanila. Upang alisin ang mga nakapirming briquette mula sa mga anyo ng metal, ilagay ang mga ito sa isang plastic bag at mag-ahit ng ilang segundo sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig. Pagkatapos ng pagyeyelo na ito, ang briquette ay negaly swiped, tinatakpan ng cellophane o polyethylene slick at ilagay sa baybayin.

Kapag nagyelo sa mga garapon ng salamin, imposibleng makalimutan na ang frozen na produkto ay mas malamang na magyelo, kaya maaari mong punan ang mga garapon ng mas mababa sa 90%, kung hindi man ay mabaho ang baho.

Ang lahat ng mga frozen na produkto ay maingat na nakabalot at selyado upang maiwasan ang paulit-ulit na pakikipag-ugnay. Ang mga hindi magandang barado na produkto ay patuloy na nakikita ng mga vologist habang sila ay namumuo sa mga dingding ng freezer, na gumagawa ng snow coat. At nangangahulugan ito na ang refrigerator ay kailangang i-on nang mas madalas para sa defrost. Ang madalas na pag-on ng refrigerator ay lumilikha ng isang natitiklop na kapasidad ng imbakan ng mga frozen na produkto - mahalagang huwag pahintulutan ang mga ito na mag-defrost. Madaling malaman kung paano magbayad - sapat na upang dalhin ang pagkain sa lamig. Sa mga temperatura na mas mataas kaysa sa zero, ang problema ay mas kumplikado. Upang maiwasan ang pag-defrost, sa sandaling naka-on ang refrigerator, ang mga frozen na produkto ay kinukuha at pinoprotektahan mula sa lamig, maging ito ay gamit ang mga madaling gamiting materyales. Ang pinakasimpleng paraan ay ang pagsunog ng mga produkto sa isang tovst carpet. Angkop para sa tsієї meti at auto-refrigerator.

Ang trivality ng pag-iimbak ng mga frozen na produkto ay dapat na ideposito depende sa temperatura ng imbakan. Para sa isang temperatura na minus 6 ° C, ang mga frozen na produkto ay hindi maaaring maimbak nang higit sa 3-4 na araw. Sa minus 18 °C, ang mga frozen na produkto sa mga frozen na refrigerator at freezer ay makakatipid ng tatlong oras. Ang mga produkto na may mga bakas ng defrosting, at pagkatapos ay higit pang defrosting, para sa karagdagang pag-iimbak ay hindi idinagdag, nangangailangan sila muli ng tagumpay. Tulad ng para sa defrosting ng mga produkto, para sa ilang kadahilanan, ito ay lumitaw nang higit pa, maaari itong makuha sa isang pagkakataon, pagkatapos ay dapat silang sumailalim sa thermal processing, cooled, at pagkatapos ay muling i-frozen.

Mas mahalaga na malaman kung paano maayos na magdefrost ng mga prutas at gulay. Ang mga patakaran para sa pag-defrost nang maramihan ay pareho para sa lahat ng frozen na produkto - parehong komersyal at lutong bahay.

Sa ilalim ng oras ng pag-defrost ng mga produkto, hindi posible na payagan ang pag-access sa mga ito pagkatapos ng pagbabad ng juice. Ang pinakasimpleng produkto para sa defrosting ay ilagay ito sa isang selyadong pakete at ilagay ito sa malamig na tubig. Ang trivality ng defrosting sa sarili nitong paraan ay kinuha mula sa 30-45 quills.

Kahit na ang mga produkto sa pakete ay na-defrost gamit ang isang fan, ang buong proseso ay aabutin ng halos isang taon. Maaari kang mag-defrost kahit sa temperatura ng silid, kung gusto mo ang proseso ay tumagal lamang ng 2-3 taon, mayroon itong maraming negatibong panig. Sa mga prutas at gulay, na nagyelo sa 18-20 ° C, makabuluhang pinapataas nila ang pagkonsumo ng bitamina C, at ang paglago ng microflora ay 40 beses na mas mataas, mas mababa sa 4 ° C. Gumagamit ang mga berry ng masaganang juice para sa pamamaraang ito ng defrosting.

Nagyeyelong mga produkto ng pagkain- Matagal nang kilala sa mga taong pivnіchnym kung paano makatipid ng pera. Ang karne o isda ay ibinaba malapit sa tubig, nakabitin sa lamig, upang ang isang kirzhan kirka ay tumira sa kanilang ibabaw, at pagkatapos ay inilibing sila sa niyebe. Kaya ang baho ay maaaring magsinungaling sa buong taglamig.

Ang pagyeyelo ay ang pinakamahusay, pinaka-masusing paraan ng pag-iimbak ng mga prutas, prutas at gulay, habang pinapanatili ang halaga ng kanilang pagkain at sarap ng kapangyarihan. Mas makulay pa dahil ang mga napapanahong produkto ay mga sariwang frozen na prutas at kamatis.

Paano i-freeze ang mga berry, prutas at gulay sa bahay para sa taglamig

Maaari mong i-freeze ang mga prutas at gulay na may rozsip, oversipan na may zucr, na may zukrovy syrup, na may niligis na patatas o juice. Ang syrovina ay inihanda, na kung saan ay frozen na may rosemary, inilatag sa isang bola sa salaan o kinuha at inilagay para sa pagyeyelo sa freezer. Ang mga frozen na produkto ay pinatuyo mula sa mga polyethylene bag, nakatali (mas mahusay na nai-save mula sa mga plastic na lalagyan) at ganito ang hitsura nila. Ang mga prutas at berry ay kadalasang nagyelo na may halong zucr o sa zukrovy. mga syrup. Kapag nagyelo mula sa zucrum, ang mga berry ay inilalagay sa isang lalagyan at sinipsip ng spherically na may zukrovy squeak. Kapag nagyelo sa ibang paraan, maghanda ng 40-60% zukrovy syrup (konsentrasyon upang mahulog sa kaasiman ng syrovin). Ang mas mataas na konsentrasyon ng syrup ay nagpapahusay sa proseso ng pagyeyelo. Ang paghahanda ng mga prutas at berry ay inilalagay sa mga hulma at ibinuhos ng sucrose syrup. Para naman sa pagbuhos ng vicory, gumamit ng natural na sik, pagkatapos ay gumaan ito nang maaga at punan ito ng zucr at minsan citric acid para sa sarap. Sa pamamagitan ng pagpapalitan ng mga nagpapalamig at nagyelo na mga freezer, ang mga prutas at gulay ay mas mahalaga sa mga briquette at polyethylene bag.

Jerelo: http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache
website

Ang singil sa ating kalusugan ay ipinahihiwatig ng kakulangan ng sariwang gulay at prutas. Upang hindi bawian ang iyong katawan nang walang bitamina, i-freeze ang mga ito sa panahon. Ang Tse zovsіm ay hindi nangangahulugan na, maging ito ay isang regalo ng kalikasan, maaari mo itong ilagay sa freezer nang walang paunang paghahanda at distansya sa malamig na panahon ng bato. Ang katad ng gulay, prutas at gulay ay mangangailangan ng isang espesyal na diskarte, karagdagang teknolohiya. Hindi ko iiwan ang papel ng prosesong ito ng paggawa ng mga pinggan. Sa aming artikulo, sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa mga maliliit na hack sa buhay, na kailangan mong malaman, maging isang maginoo.

Hindi mo magagawa nang walang detalyadong board

Mas maganda kung maaari mong dalhin ang mga kagamitan sa kusina bago magyelo? Heba scho sa yugto ng paghahanda ng plato upang ihain para sa paghiwa ng magagandang prutas. Ngunit totoo na hindi ito mapapalitan kahit na may walang patid na pagkahumaling ng mga produkto sa freezer. Sa tulong, maaari mong i-save ang bahagi ng mga frozen na berry o mushroom, ikalat ang mga ito sa isang tuyong plato at ilagay ang mga ito sa freezer, ilagay muna ang mga ito sa isang bag o isang lalagyan. Ang parehong ay maaaring lumaki at diced na may zucchini, kale, broccoli, upang ang baho ay hindi maging isang makatas na layer, ngunit nai-save ang awtonomiya. Bago magsalita, kung saan mas mainam na gumamit ng plastik o silicone, dahil tumatagal sila ng hindi bababa sa isang buwan.

Mga form para sa yelo - ang vicorist ay hindi para sa pagkilala

Ang mga parihabang lalagyan para sa nagyeyelong tubig na may mga cube ay maaari ding malaman na orihinal sa proseso ng pag-aani ng mga sariwang berry at gulay para sa taglamig. Gumapang, perehil, balanoy, at maging paborito mong mga halamang gamot, pagkatapos maalala ang narizavshi na iyon, i-freeze ang kamay sa maliliit na bahagi. Ang 24 na taon ay magiging sapat, upang ang baho ay punan ang kinakailangang form, at pagkatapos ay maaari mo itong ilagay sa isa pang lalagyan para sa pag-save. Pagkatapos, habang inihahanda ang una at mainit na mga halamang gamot, maa-appreciate mo ang crispness ng mga servings ng greenery cubes.

Idagdag ang mga ito sa damo para sa isang sprat ng khvilin hanggang handa at tamasahin ang mga mabangong halamang gamot, anuman ang panahon. Ang termino para sa pag-iimbak ng mga bote ng bitamina sa freezer ay hindi hihigit sa 6 na buwan. Pagdating sa yelo, ang balat ng mga hulma para sa yelo ay nakabaon sa loob ng lahat ng mga piraso. Maaari mong gamitin ang mga naturang cube para sa mga maiinit na inumin, cocktail, mabahong shards upang i-save ang iyong kulay at isang kaaya-aya, palabas na hitsura.

Pure sa silicone molds

Ang katas ng prutas o gulay ay madaling mai-freeze sa mga plastic bag, kahit na ang walang hugis na mga suso ay tatagal ng higit sa isang buwan sa freezer, ngunit ang produkto ay dapat na maayos na hugis. Dito, sasagipin ang mga silicone molds. Maaari nilang gilingin ang mga sangkap, ilagay ang mga ito sa isang patag na ibabaw, i-level ang mga ito, at kung ang katas ay nagyelo, ilipat ito kung ito ay masyadong maliit.

Pag-andar ng mga lalagyan ng plastik

Ang mga kagamitan mismo ay maaaring ituring na pinaka-madaling gamitin para sa pag-aani kung sila ay mga gulay o prutas para sa taglamig, lalo na tahimik, dahil nakikilala nila ang mga deformation. Para sa tulong ng mga lalagyan na magdala ng juice sa hatinggabi, huwag mag-freeze sa isang hindi kasiya-siyang masa, ngunit i-save ang iyong hugis. Krіm produktіv, scho ay nangangailangan ng pira-pirasong pagyeyelo, sa mga plastik na lalagyan, ang mga bihirang at mala-puro na paghahanda ay nai-save. Ang isang mahalagang punto kapag pumipili ng mga pinggan para sa freezer ay yoga form. Maghintay ng isang minuto, ang hugis-itlog o bilog ay magiging awkwardly spaced, at ang straight axis ay sasakupin ang espasyo bilang compact hangga't maaari.

Ang produktong katad ay higit na mataas sa produksyon ng teknolohiya sa pag-awit, ngunit ito ang pinakamahalaga para sa lahat ng mga gulay at prutas na nangangailangan ng pagyeyelo.

Pagkatapos nito, dapat mong lubusan na hugasan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, hindi bababa sa tuyo. Zayva vologa navit para sa sub-zero temperatura ay maaaring zіpsuvati їkh sarap.
Lagdaan ang petsa ng pagyeyelo sa mga bag at lalagyan. Sundin ito, upang pagkatapos ng pagtatapos ng termino, ang pagtitipid ng mga produkto ay hindi natupok sa iyong mesa.
Kapag nagde-defrost ng iyong mga blangko, huwag i-freeze muli ang mga ito. Kung hindi, talunin ang hangin, o, nang walang kalokohan, ituwid ito ng hangin upang maalis ito. Ang pangatlo ay hindi ibinigay.

sabihin sa iyong mga kaibigan