Зниження ваги з урахуванням дієти вовкова. Неоднозначна дієта Волкова: особливості, спірні моменти Повторне проведення дієти Волкова

Одне з правил дієти Волкова є в будь-який час і не терпіти голод. Так-так, і після 18.00 теж! Дізнайтеся докладніше про цю методику, отримайте меню та втратите за тиждень до 5 кілограмів непотрібного жиру!

Дієти для схуднення прийнято умовно поділяти на 3 категорії. Їхня дія може бути заснована на зміні режиму харчування, обмеження калорійності раціону, або ж на корекції складу меню. До останньої категорії належать низьковуглеводні дієти та методики з роздільного харчування. Дієта Волкова є симбіозом правил роздільного харчування та обмеження в раціоні вуглеводів. За твердженням автора, за допомогою цієї методики можна схуднути на 5 кг за тиждень, щоправда, з наближенням ваги до норми темпи її зниження сповільнюються.

Дієтична програма розроблена російським лікарем-терапевтом Анатолієм Волковим, визнана фахівцями як ефективна та безпечна, і в даний час широко використовується в багатьох країнах. У 2000 році Волков заснував клініку з лікування ожиріння «Еколабмедтест», серед її клієнтів – російські та зарубіжні політичні діячі, представники шоу-бізнесу та актори.

Суть

Дієта Волкова передбачає суворе обмеження складних вуглеводів. Вступаючи в організм, ці речовини є основним «паливом», при їх дефіциті в їжі витрачаються жирові запаси. Якщо при складанні денного раціону включати в нього мінімум продуктів, що містять складні вуглеводи, зайва вага буде досить швидко йти.

Другим принципом дієти є дотримання правил роздільного харчування. Їхня користь для схуднення ґрунтується на твердженні, що поєднання деяких продуктів погано впливає на засвоєння поживних речовин. При вживанні таких продуктів окремо організм отримує оптимальні для функціонування умови і самостійно позбавляється зайвої ваги.

Корисна інформація. Принцип роздільного харчування вперше запропонував американський дієтолог Герберт Шелтон. Він розділив усі продукти на шість груп, поєднувати які в одній трапезі не рекомендується. Це сприяє їх затримці в шлунково-кишковому тракті, і, як наслідок, уповільнює процес спалювання жиру. Наприклад, м'ясо, молоко та овочі вимагають різних «технологічних режимів»: часу перетравлення, ферментів.

Загальні вимоги

За дотримання дієти Волкова необхідно виконувати такі правила:

Їсти можна будь-коли, терпіти голод не слід.
Оптимальна перерва між трапезами - 2,5-3 години, саме стільки часу їжа повністю перетравлюється в ШКТ.
Їжу потрібно ретельно пережовувати, це прискорює процес її перетравлення.
Раціон має бути різноманітним, але змішувати продукти, що належать до різних груп, забороняється.
Їжа має готуватися дієтичними способами: варіння, запікання, гриль, приготування на пару.
Запивати їжу не рекомендується.
Добова норма рідини - 2,5-3 л, хоча б 0,5 л потрібно випити натщесерце, перед сніданком, решту води пити не раніше ніж через півгодини після будь-якої з трапез.

У клініці доктора Волкова дієта для схуднення розробляється для кожного клієнта індивідуально, на основі результатів реакції крові на той чи інший харчовий продукт. До проби крові додають його екстракт, і за змінами швидкості осідання еритроцитів виявляють речовини, які негативно впливають на імунну систему та організм у цілому. Їх заносять до списку заборонених (червоний список). Інші продукти – у «зеленому списку», їх вживати дозволяється, але лише окремо.

Особливі вказівки. Денний раціон слід розрахувати так, щоб організм витрачав енергії більше, ніж отримує з їжі. Для цього потрібно обчислити, скільки калорій потрібно для підтримки існуючої ваги тіла, і відібрати приблизно 200-300 одиниць. Це і буде нова норма, що дозволяє плавно зменшити вагу.

Заборонені продукти

Якщо дієта для схуднення використовується самостійно, слід керуватись загальним списком заборонених продуктів. До нього входять:

Бульйони. За твердженням автора методики, в бульйон переходять усі шкідливі речовини, що містяться в м'ясі чи рибі. Виняток становить курячий бульйон, який вживають у період реабілітації після хвороби
Копченості, консерви (у тому числі консервовані соки), це «мертва» їжа, крім калорій, що нічого організму не дає.
Молоко. Волков вважає, що воно потрібне лише немовлятам. Обволікаючи вміст шлунка, молоко уповільнює перетравлення їжі, у результаті в шлунку можуть початися непотрібні процеси бродіння.
Газовані напої. Вони позбавлені кисню, і тому поглинатимуть його, потрапивши в шлунок, і тим самим уповільнюватиме процес перетравлення їжі.
Рослинна олія використовувати тільки для салатів. При термообробці корисні речовини в нерафінованих оліях руйнуються, а рафінованих їх немає спочатку.
Алкоголь. Спиртні напої протипоказані за будь-якої дієти для схуднення, оскільки знижують її ефективність.

Переваги та недоліки дієти

Плюси у дієти Волкова стандартні для будь-якої системи здорового харчуванняз упором на низьку калорійність. Це реальний спосіб суттєво знизити вагу, не наражаючи на ризик здоров'я, і не відчуваючи при цьому дискомфорту від почуття голоду.

З точки зору тих, хто худне основний мінус методики - солідна вартість контрольних аналізів у клініці «Еколабмедтест» (а їх потрібно проводити досить часто, кожні 3-5 місяців). На думку дієтологів, недоліками дієти Волкова можна вважати:

Щоденне вживання 3-х л води. Це дуже велика норма, навряд чи виправдана міркуваннями користі.
Заборона на молоко. Таке обмеження може негативно позначитися на роботі нирок, печінки та серцево-судинної системи.
Виняток із раціону бульйонів. М'ясні та рибні відвари активують роботу системи травлення, легко засвоюються, містять багато корисних речовин. «Табу» на бульйони цілком здатне порушити роботу ШКТ.

Зразкове меню

Раціон дієти можна складати самостійно, керуючись правилами методики. Пропоноване нижче меню на тиждень має рекомендаційний характер і може розглядатися як один з варіантів.

Дні	Сніданок	Перекус	Обід	Полудень	Вечеря
1	Вівсянка із сухофруктами	Знежирений сир, цитрус	Варена риба, пара свіжих огірків	Кефір	Варене м'ясо, салат із капусти
2	Пшоняна каша з родзинками	Фруктовий салат, заправлений йогуртом	Відварена куряча грудка з гарніром з бурого рису, огірок	Бутерброд їхнього цільнозернового хліба з сиром, кефір	Риба з овочами, запечена у фользі
3	Мюслі з медом та яблуком	Кефір	Макарони з пшениці твердих сортів, салат з томатів	Печене яблуко	Відварене м'ясо, огірок
4	Ячмінна каша з олією	Пара картоплі в мундирах, листяний салат	Овочеве рагу з телятиною	Яблуко чи груша	Парові рибні котлети, огірок
5	Ячмінна каша із сухофруктами	Печене яблуко	Телятина та баклажан, приготовлені на грилі	Сирна запіканка з фруктами	Варена риба, овочевий салат
6	Мюслі з бананом	Цільнозерновий хлібець із джемом	Сир із ягодами	Цитрус	М'ясо, запечене з помідором
7	Омлет із сиром та зеленню	Нежирний сир з скибочками яблука	Парові гречаники, капустяний салат	Фруктовий фреш	Рагу з кролятини та овочів

Вихід із дієти

Час дотримання режиму харчування за Волковим не обмежений, його можна дотримуватись все життя, оскільки раціон повністю збалансований. Але якщо потрібну вагу вже досягнуто, виходити з дієти потрібно правильно, інакше втрачені кілограми можуть повернутися. Доктор Волков рекомендує протягом двох-трьох тижнів:

Використовувати якнайменше страв, які протягом дієти були заборонені.
Нові страви додавати до раціону поступово.
Слідкувати, щоб енергетична цінністьденного раціону вбирається у 2000 Ккал.

Протипоказання

Методику для схуднення, пропоновану доктором Волковим, не рекомендується використовувати під час вагітності та грудного вигодовування, у дитячому або похилому віці, а також за наявності наступних патологій:

гострі захворювання ШКТ, печінки, нирок, серцево-судинної або ендокринної системи;
онкологія;
період реабілітації після хірургічного втручання;
серйозні гормональні порушення.

Увага! Щоб реально оцінити стан свого організму і уникнути неприємних наслідків застосування дієти, перед її початком настійно рекомендується отримати консультацію кваліфікованого фахівця.

Дієта розроблена лікарем-терапевтом Волковим. Ця методика заснована на ефективному та результативному зниженні ваги. Особливістю дієти є те, що на ній можна худнути, не відчуваючи сильного дискомфорту, без стресу для організму. Щоб досягти хорошого результату, не потрібно себе морити голодом або .

Які вимоги у дієти Волкова?

Лікарем було встановлено, що кожна людина по-різному реагує на певні, тобто реакція організму завжди відрізняється. Фахівець визначив, що складати дієтичне меню слід, виходячи з особливостей організму конкретної людини. Тому дуже важливо спочатку здати аналіз крові, і лише з результату, можна складати список, куди будуть включені дозволені продукти, з урахуванням яких слід будувати .

Багато людей, які випробували на собі цю методику, стверджують, що для дотримання дієти не доведеться проходити дорогі дослідження. Просто потрібно дотримуватись правил методики та вдасться всього за сім днів (до 5 кілограм).

Під забороною газована вода та напої. Також доктор Волков настійно рекомендує відмовитися від молока, оскільки дієтолог упевнений, що цей молочний продуктпогано перетравлюється організмом. При споживанні молока людина може зіштовхнутися із змінами фігури (зайвими кіло) та проблемами зі здоров'ям.
Після пробудження обов'язково випити склянку теплої води, щоб шлунок почав працювати. Сідати за ранкову трапезу можна вже за півгодини. Щодня слід випивати щонайменше 2 літрів чистої води без газу. Також лікар Волков наполегливо рекомендує або хоча б робити вдома зарядку та частіше гуляти пішки. Це допоможе суттєво змінити фігуру. Загалом дуже важливо вести активний спосіб життя.
Рекомендується включати до раціону багато корисних продуктів. Будувати меню слід з урахуванням пісного м'яса, морепродуктів, нежирних сортів риби, кисломолочних продуктів. Також дуже важлива присутність фруктів, зелені, ягід, круп, цільнозернового хліба. Овочі слід вибирати, що не містять крохмаль. Салати дозволено заправляти олією, але не більше 1 ч. л. на 1 порцію.
Якщо турбує сильне, то тільки в такому випадку слід їсти, але ніяк не від того, що нудно або тому, що друг замовив собі щось смачне.
Найкраще якщо між трапезами буде дотримано рівної кількості часу. Тобто їсти потрібно через 2-3 години. Цього цілком достатньо, щоб організм встиг переробити попередню їжу.
Складати раціон слід з урахуванням білкових продуктів. Найкраще вводити в меню мінімум вуглеводної продукції. Найкраще харчуватися низькокалорійними стравами, які не містять шкідливих жирів.
Обов'язково ретельно пережовувати їжу, ні на що не відволікатися, наприклад, телевізор, читання книги або пошуки інформації в Інтернеті.
Дозволено їсти продукти у сирому вигляді, запікати, варити, тушкувати, готувати на грилі або на пару. Небажано смажити інгредієнти, краще це робити на сухій сковороді.
Найкраще не споживати воду, чай чи каву під час їжі. Бажано робити це за півгодини до трапези.
Споживати фрукти допустимо, але оскільки це може стати причиною гальмування процесу схуднення і навіть додати зайвих кіло.
Не можна харчуватися бульйонами та різними стравами на їх основі. У раціоні не повинні бути присутніми алкогольні напої. Дуже рідко можна дозволити собі келих сухого червоного вина.
Меню обов'язково має бути різноманітним, щоб воно не набридло вже на другий-третій день. Але брати до уваги – обов'язкова умова. Наприклад, кашу краще їсти з м'ясом, а рибу – з овочами. Є все відразу - неправильно.
Краще тимчасово методики відмовитися від копченостей, солоних, борошняних, консервованих продуктів. Також під забороною калорійні солодощі, фаст-фуд, напівфабрикати та продукти, що містять багато цукру.
Після кожної трапези слід звертати увагу на своє здоров'я. При відчутті дискомфорту чи інших неприємних процесів усередині, необхідно розуміти, що якийсь продукт не підходить організму, отже, слід відмовитися від його споживання.

Важливо брати до уваги той факт, що лікар Волков настійно радить починати методику тільки після повного обстеження та з'ясування індивідуальних особливостей організму. Тільки в такому випадку вдасться не лише схуднути, але й не завдати шкоди здоров'ю. Також дієтолог рекомендує в майбутньому харчуватися продуктами, які не змінюють формулу крові. В іншому випадку організм може зіткнутися з проблемами: почнеться бродіння, виникне процес гниття та ін.

При хорошому самопочутті продовжувати худнути на цій методиці можна доти, доки не вдасться досягти бажаного результату. Після цього можна підвищити добову калорійність і балувати себе рідко улюбленими продуктами, не рекомендованими методикою.

Дієта Волкова: харчування на 7 днів

Запропоновано зразковий раціон харчування, розрахований на 7 днів. За цей час можна позбутися великої кількості кілограм.

День дієти	Сніданок	Перекус	Обід	Полудень	Вечеря
Перший день	150 г вівсяної кашіз додаванням сухофруктів	150 г сирної запіканки з скибочками апельсина	150 г овочевого салатуз капусти та огірка, заправленого 1 ч. л. рослинної олії; 100 г запеченого рибного філе	200 мл нежирного кефіру	80 г відвареної курячої грудки; 170 г капустяного салату, заправленого лимонним соком
Другий день	150 г пшоняної каші з 15 г родзинок	200 г фруктового салату з яблук та персиків, заправленого натуральним йогуртом	150 г рисової каші (коричнева крупа); 80 г відвареного філе індички; 1 помідор	1 цільнозерновий хлібець із скибочкою несолоного твердого сиру; 100 мл нежирного кефіру	100 г запеченого рибного філе під цибулею, помідорами та баклажаном
Третій день	150 г вівсяної каші з тертим яблуком та додаванням 1 ч. л. натурального меду	200 мл нежирного кефіру	50 г макаронів твердих сортів; 150 г салату з помідора, огірка та зелені, заправленого 1 ч. л. рослинної олії	1 запечене яблуко	150 г відвареного курячого філе; 1 свіжий огірок
Четвертий день	150 г пшоняної кашіз 1 ч. л. натурального меду	2 відварених картоплі, посипаних зеленню	100 г запеченої риби; 150 г овочевого рагу (капуста, баклажан, цибуля, помідор)	1 маленьке яблуко	100 г курячих котлет, виготовлених на пару; 150 г салату з помідора, огірка та зелені. Заправленого 1 ч. л. рослинної олії
П'ятий день	150 г ячної каші з жменею сухофруктів	1 зелене яблуко	100 г відвареного філе індички; 150 г запечених баклажанів	150 г сирної запіканки з яблуками	100 г запеченого рибного філе; 100 г баклажанів на грилі
Шостий день	150 г вівсяної каші зі шматочками бананів	1 цільнозерновий хлібець з тонким шаром фруктового джему	200 г сиру з тертим яблуком, полуницею та смородиною	1 апельсин/2 мандарини	150 г запеченого філе кролика; 1 свіжий помідор
Сьомий день	100 г омлету із зеленню та помідорів, приготовленого під сиром	150 г сиру зі шматочками яблука та апельсина	100 г гречаної каші; 200 г капустяно-помідорного салату	200 мл апельсинового соку	150 г рагу з баклажану, цибулі, помідора; 50 г запеченого м'яса яловичини

Переваги та недоліки дієти

Головною перевагою методики Волкова є її ефективність, а також відсутність гострого відчуття голоду завдяки тому, що можна складати раціон на основі улюблених продуктів. До того ж, методика має мінімум заборон на деякі продукти. Під час дієти не відчувається слабкість, млявість, перепади настрою. Крім цього, покращується самопочуття і можна отримати загальний ефект оздоровлення організму. Який худне може самостійно складати меню на основі рекомендованих продуктів.

Також дієта має певні недоліки:

Для того щоб дотримуватись методики спочатку слід здати аналіз крові, а він не безкоштовний. Та й робити це потрібно не раз, а приблизно кожні 4-5 місяців.
Багато фахівців у галузі харчування не розуміють, чому Волков забороняє споживання молока. Адже відомо, що молочний напій багатий на безліч корисних речовин, які необхідні організму для його нормальної роботи. Молоко благотворно впливає на роботу нирок, серця та печінки, сприяє насиченню організму кальцієм, який необхідний для того, щоб кістки були міцними.
Не згодні фахівці з тим, що Волков вважає бульйони – поганим харчуванням. Більшість дієтологів переконані, що рідка їжа допомагає шлунково-кишковому тракту нормально працювати, а при відмові від неї не виключено виникнення проблем.
Зважившись дотримуватися цієї методики, слід підготуватися до того, що доведеться скоригувати своє меню і змінити режим харчування.

Такої методики можна дотримуватись стільки, скільки потрібно за умови гарного самопочуття.

Протипоказання

Дана методика категорично не підходить вагітним жінкам і жінкам, у яких клімакс. Також заборонено дотримуватися дієти дітям, людям похилого віку, а також тим, у кого є порушення гормональної системи, онкологічні захворювання, а також захворювання, при яких відчувається нездужання.

Не підходить дієта у разі, якщо було оперативне втручання, у якому виконувалася трансплантація будь-якого органу. Бажано, перед тим як почати дієту проконсультуватися зі своїм терапевтом, який дасть добро на дотримання вимог методики.

Дієта Волкова - унікальна методика, заснована на численних вимогах і рекомендаціях, тому перед тим, як приступити до її дотримання, дуже важливо зважити всі "за" і "проти". Все ж таки у дієти є недоліки, які можуть стати причиною відмови від такої системи харчування.

Розроблена московським лікарем-дієтологом Волковим, система дієтичного харчування, приносить досить відчутні результати як у питаннях схуднення, так і для оздоровлення організму. У чому полягає дана методика і за рахунок чого ви можете втратити 5 кг за тиждень, давайте розбиратися.

Розроблена Волковим система – це комплекс, основа якого – споживання білкової їжі та мінімізація споживання продуктів, які містять вуглеводи. Дієта сприяє очищенню та оздоровленню організму. У строгому розумінні – це не дієта для схуднення, хоч і в тому плані результат вражає.

Особливості харчування полягають у тому, що необхідно індивідуально підібрати вам ті продукти, які «любить» ваш організм. Для цього проводяться досить складні (і дорогі) аналізи крові на харчову нестерпність. Кров «сигналізує» про те, які продукти для вашого організму потрібні, а які принесуть лише шкоду.

Правила дієти

Готуйте правильно. Зведіть до мінімуму термообробку. До речі Анатолій Вікторович, найшкідливішою їжею вважає ту, що довго гасили.
Роздільне харчування.Не можна разом вживати білкову та вуглеводну їжу.
Визначте, чи справді ви голодні.Випробувавши бажання поїсти, випийте воду (склянку) і якщо через півгодини бажання нікуди не поділося – час сідає за стіл.
Встановіть інтервали їди.Їсти потрібно з достатніми перервами, щоб організм міг спокійно переварити раніше отриману їжу. Це становить 2-3 години.
Не вводимо жодних жорстких тимчасових обмежень. Хочете о першій годині ночі перекусити - їжте, але так щоб вгамувати голод, а не мучитися кошмарами.
Різноманітне харчування.Ви самі побачите, що ваш зелений список не такий і маленький, складайте повноцінне меню.
Вода.На день необхідно випити не менше 3 літрів.
Їмо повільно, їжу необхідно ретельно пережовувати. Пити під час їжі небажано, але якщо дуже хочеться, це має бути чиста вода чи чай (зелений).
Активний образжиття+ холодне обливання хоча б щодня.

Зміна харчових звичок, виключення продуктів, що завдають шкоди організму, – шлях до одужання без ліків.

Методика Волкова виключає голодування, прийом медпрепаратів чи БАДів, суворий підрахунок калорій. Найефективніші ліки – смачна та правильна їжа!

Переваги та недоліки дієти Волкова

Як будь-яка інша система харчування, методика Волкова має, як своїх затятих прибічників, і противників. Безумовними перевагами її є:

Індивідуальний підхід до кожного клієнта;
відбувається активне очищення організму та розвантаження суглобів;
ефективність;
відсутність почуття голоду;
свобода вибору та різноманітність меню.

Противники методики називають її суперечливою. Так Волков категорично забороняє бульйони та молоко, а багато дієтологів наполягають на їх вживанні в період дієти. Обливання перед сном (до речі, це можна робити і вранці), також викликає масу критики, адже можуть виникнути проблеми із засинанням. Та й, якщо чесно, випити на день 3 літри води для багатьох дуже проблематично.

Основним недоліком цієї дієти є її вартість. При значній вазі вам необхідно буде періодично (через кожні 4-5 місяці) здавати кров на аналіз. А вартість його (це лише первинний) в районі 300 $. Та й не факт (якщо ви не звернулися безпосередньо до клініки), що вам його зроблять за місцем проживання. А ще треба знайти дієтолога, який з вами займатиметься.

Що можна, а що не можна вживати під час дієти

Звичайно, не всі мають можливість відвідувати клініку Волкова (м. Москва вул. Архітектора Власова 6), але не впадайте у відчай. Список продуктів можна скласти і самостійно, варто уважно прислухатися до свого організму:

виключіть із раціону те, що вам просто не подобається;
неприйнятні продукти, на які у вас є алергія.

Це буде ваш червоний список, зелений внесіть те, що ви любите. Точності це не дасть, але в багатьох містах зараз є фахівці, які працюють за цією системою та лабораторією, де можна зробити аналіз.

Програма харчування розробляється суворо індивідуально та коригується за результатами аналізів. Але є перелік товарів, вживати які заборонено всім. До нього входять:

тушковані продукти. У процесі такої термообробки руйнується структура продукту;
будь-які консерви, включаючи соки;
нічого не смажити на рослинній олії: нерафінований - горить, а рафінований взагалі марний для організму продукт;
виключити з харчування бульйони – вони збирають у собі всі канцерогени та шкідливі речовини;
молоко;
копченості;
газовані напої.

зелений чай;
несолодкі компоти;
яйця та сир;
відварене, нежирне м'ясо;
риби, приготовані на пару.

В основу методики покладено систему роздільного харчування Шелтона. За нею всі продукти поділяються на 6 груп:

молочні продукти;
м'ясо та риба;
бобові та всі овочі;
всі види фруктів та горіхи;
кавун;
диня.

Коли ми говоримо про вибір продуктів, мається на увазі, що всі вони мають бути натуральними та екологічно чистими.

Спокусливість системи Волкова в тому, що індивідуально призначений лікар-консультант допоможе у розробці меню на тиждень, і в міру необхідності його підкоригує.

Меню на тиждень

Раціон дієти носить швидше ознайомчий характер, адже траплялися парадоксальні випадки, коли пацієнт худнув, вживаючи при цьому жирну свинину.

Зразкове меню виглядає так:

Понеділок

1 прийом їжі: будь-яка каша, суміш мюслі (без цукру) та 100 г сухофруктів.

2 сніданок: сирна запіканка, сир необхідно брати знежирений, замість цукру покладіть апельсин.

На обід: риба на пару або запечена із салатом із капусти та огірка.

На полудень випийте склянку кефіру.

Вечеря: м'ясо (відварене), зелень, капуста.

Вівторок

Сніданок: каша (можна пшенична) з родзинками.

2-й сніданок: фруктовий салат із нежирним йогуртом.

Обід: коричневий рис, філе курки, огірок.

Перекус: хлібець (цільнозерновий), шматочок твердого сиру, кефір.

На вечерю: риба, запечена із овочами.

Середа

1 прийом їжі: вівсянка з яблуком та медом.

2 прийом: кефір.

Обід: макарони (тільки твердих сортів), салат з помідорів та огірків.

4 прийом: запечене яблуко.

Вечеря: відварене м'ясо зі свіжим огірком.

Четвер

Сніданок: каша (мюслі) із медом.

2 прийом їжі: пару картопель (відварених) із зеленню.

На обід: риба на пару з овочевим рагу.

Полуденок: сире яблуко середніх розмірів.

Вечеря: котлети на пару із салатом із зелені та свіжих овочів.

П'ятниця

На сніданок: каша (для різноманітності можна взяти ячну) з додаванням жмені сухофруктів.

2 сніданок: кефір чи яблуко.

Обід: запечений баклажан із відвареним м'ясом.

Перекус: запіканка з сиру та фруктів.

Вечеря: риба із овочами.

Субота

Сніданок: підлога банана та мюслі.

2 прийом їжі: хлібець з джемом.

3 прийом їжі: перетертий до однорідної масиз ягід і фруктів сир.

4 прийом: цитрусові (трохи).

5 прийом: м'ясо запечене чи відварене зі свіжим помідором.

Неділя

Сніданок: 2 смажених або відварених яйця з додаванням сиру та зелені.

2 сніданок: 100 г сиру зі шматочками апельсина.

Обід: гречана кашазі свіжим салатом.

Перекус: склянка свіжого соку (краще апельсинового).

Вечеря: рагу м'ясо-овочеве.

Якщо під час дієти вас нічого не турбує, все влаштовує – дотримуватись її можна хоч усе життя.

Візьміть на озброєння слова Чехова: "Вставши з-за столу голодним - ви не наїлися, вставши, наївшись - ви переїли, якщо встаєте, переївши - ви отруїлися!"

Як правильно виходити з дієти

нові продукти додавайте поступово та у невеликих кількостях;
не використовуйте ті, що (як показали аналізи) змінюють вашу формулу крові;
вживайте за добу трохи більше 2 тис. ккал;
займайтеся спортом;
подбайте про стан шкіри, адже після схуднення вона може обвиснути;
продовжуйте приймати контрастний душ.

Вихід відбувається протягом 2-3 тижнів.

Протипоказання

Хоча дієта і позитивно впливає на організм, є категорія громадян, яким така система харчування протипоказана:

вагітні (див.) і матері-годувальниці (див.);
підлітки і літні громадяни;
пацієнти з гострими чи хронічними формами захворювань ШКТ;
після перенесеної трансплантації;
у післяопераційний період;
онкологічні хворі;
жінки в період менопаузи та під час менструального циклу.

Навіть противники цієї методики визнають, що вона ефективна та безпечна. Докладніше про методику ви можете дізнатись, подивившись відео: метод доктора Волкова – логіка здоров'я. Лікар зрозуміло пояснює, як працює методика.

Худайте безпечно, не мучаючи себе виснажливим почуттям голоду, тим більше, що, дотримуючись даної системи харчування, ви не тільки скинете зайві кілограми, але й почуватиметеся набагато краще.

Дієта Волкова є системою роздільного харчування. У ній немає загальних рекомендацій щодо вибору продуктів, раціон складається індивідуально.

За словами автора, дієтолога О. В. Волкова, для перетравлення різних видівїжі потрібні особливі ферменти та різний час. Тому не слід змішувати в одному прийомі продукти, які дуже відрізняються за вказаними параметрами.

Правила дієти Волкова:

білкові та вуглеводні продукти не вживаються разом;
приймати їжу слід тільки з появою почуття голоду;
режим харчування можна вибрати будь-який, але між їдою повинно проходити не менше 2 годин;
на добу потрібно вживати 3л води, причому перший літр – до сніданку;
одночасно з їжею можна вживати лише воду чи зелений чай. Інші напої дозволяються за 30 хвилин до їди або через годину після нього;
вживати в їжу лише екологічно чисті продукти:
піддавати продукти тільки мінімальному термічної обробкиготувати максимально швидко;
готувати страви дієтичними способами - відварювання, обробка парою, запікання в духовці та гриль;
раціон має бути якомога різноманітнішим;
необхідно уважно стежити за реакцією організму на їжу, відмовляючись від продуктів, після вживання яких самопочуття знижується;
регулярно здавати біохімічний аналіз крові, щоб контролювати реакцію організму на ті чи інші продукти;
потрібні щоденні фізичні навантаження, перед сном - обливання холодною водою.

Переваги дієти Волкова

Швидкість схилу на дієті Волкова індивідуальна, вона залежить від раціону та початкової ваги – чим він вищий, тим схильний більше.

Дієта Волкова відноситься до систем роздільного харчування, тому має загальний оздоровчий ефект.

Недоліки та протипоказання дієти Волкова

Більшість лікарів вважають щоденне вживання 3 л води надмірним і швидше шкідливим для здоров'я, ніж приносить користь.

Холодне обливання має тонізуючий (підбадьорливий) ефект, тому доцільність проведення цієї процедури перед сном викликає сумніви.

Перед тим як розпочинати дієту, слід підготуватися – знайти спеціаліста з харчування, знайомого із системою Волкова, та лабораторію, де можна регулярно здавати аналіз крові.

Для складання індивідуального раціону пропонується орієнтуватися на результати біохімічного аналізу крові, що регулярно здається, коригуючи меню в залежності від показників. Очевидно, це вимагає проведення дієти під контролем фахівця, що не завжди зручно і, до того ж, затратно.

Які продукти дозволені?

Основа раціону дієти – білкові продукти, крім заборонених, овочі та фрукти, невелика кількість рослинної олії.

Які продукти заборонені?

Консерви
Тушковане м'ясо та риба.
М'ясний та рибний бульйон.
Копчена та смажена їжа.
Молоко.
Фастфуд.
Газовані напої, алкоголь.

Меню дієти Волкова

Приклад меню одного дня дієти Волкова:

Порада 1. Перед тим як розпочинати дієту, слід підготуватися – знайти спеціаліста з харчування, знайомого із системою Волкова, та лабораторію, де можна регулярно здавати аналіз крові.

Порада 2. Для досягнення кращого результату рекомендується відвідувати сауну чи лазню.

Відео з YouTube на тему статті:

Правила дієти

Готуйте правильно. Зведіть до мінімуму термообробку. До речі Анатолій Вікторович, найшкідливішою їжею вважає ту, що довго гасили.
Роздільне харчування.Не можна разом вживати білкову та вуглеводну їжу.
Визначте, чи справді ви голодні.Випробувавши бажання поїсти, випийте воду (склянку) і якщо через півгодини бажання нікуди не поділося – час сідає за стіл.
Встановіть інтервали їди.Їсти потрібно з достатніми перервами, щоб організм міг спокійно переварити раніше отриману їжу. Це становить 2-3 години.
Не вводимо жодних жорстких тимчасових обмежень. Хочете о першій годині ночі перекусити - їжте, але так щоб вгамувати голод, а не мучитися кошмарами.
Різноманітне харчування.Ви самі побачите, що ваш зелений список не такий і маленький, складайте повноцінне меню.
Вода.На день необхідно випити не менше 3 літрів.
Їмо повільно, їжу необхідно ретельно пережовувати. Пити під час їжі небажано, але якщо дуже хочеться, це має бути чиста вода чи чай (зелений).
Активний спосіб життя+ холодне обливання хоча б щодня.

Зміна харчових звичок, виключення продуктів, що завдають шкоди організму, – шлях до одужання без ліків.

Методика Волкова виключає голодування, прийом медпрепаратів чи БАДів, суворий підрахунок калорій. Найефективніші ліки – смачна та правильна їжа!

Переваги та недоліки дієти Волкова

Індивідуальний підхід до кожного клієнта;
відбувається активне очищення організму та розвантаження суглобів;
ефективність;
відсутність почуття голоду;
свобода вибору та різноманітність меню.

Що можна, а що не можна вживати під час дієти

виключіть із раціону те, що вам просто не подобається;
неприйнятні продукти, на які у вас є алергія.

тушковані продукти. У процесі такої термообробки руйнується структура продукту;
будь-які консерви, включаючи соки;
нічого не смажити на олії: нерафінована - горить, а рафінована взагалі марний для організму продукт;
виключити з харчування бульйони – вони збирають у собі всі канцерогени та шкідливі речовини;
молоко;
копченості;
газовані напої.

зелений чай;
несолодкі компоти;
яйця та сир;
відварене, нежирне м'ясо;
риби, приготовані на пару.

молочні продукти;
м'ясо та риба;
бобові та всі овочі;
всі види фруктів та горіхи;
кавун;
диня.

Коли ми говоримо про вибір продуктів, мається на увазі, що всі вони мають бути натуральними та екологічно чистими.

Меню на тиждень

Зразкове меню виглядає так:

Понеділок

1 прийом їжі: будь-яка каша, суміш мюслі (без цукру) та 100 г сухофруктів.

2 сніданок: сирна запіканка, сир необхідно брати знежирений, замість цукру покладіть апельсин.

На обід: риба на пару або запечена із салатом із капусти та огірка.

На полудень випийте склянку кефіру.

Вечеря: м'ясо (відварене), зелень, капуста.

Вівторок

Сніданок: каша (можна пшенична) з родзинками.

2-й сніданок: фруктовий салат із нежирним йогуртом.

Обід: коричневий рис, філе курки, огірок.

Перекус: хлібець (цільнозерновий), шматочок твердого сиру, кефір.

На вечерю: риба, запечена із овочами.

Середа

1 прийом їжі: вівсянка з яблуком та медом.

2 прийом: кефір.

Обід: макарони (тільки твердих сортів), салат з помідорів та огірків.

4 прийом: запечене яблуко.

Вечеря: відварене м'ясо зі свіжим огірком.

Четвер

Сніданок: каша (мюслі) із медом.

2 прийом їжі: пару картопель (відварених) із зеленню.

На обід: риба на пару з овочевим рагу.

Полуденок: сире яблуко середніх розмірів.

Вечеря: котлети на пару із салатом із зелені та свіжих овочів.

П'ятниця

На сніданок: каша (для різноманітності можна взяти ячну) з додаванням жмені сухофруктів.

2 сніданок: кефір чи яблуко.

Обід: запечений баклажан із відвареним м'ясом.

Перекус: запіканка з сиру та фруктів.

Вечеря: риба із овочами.

Субота

Сніданок: підлога банана та мюслі.

2 прийом їжі: хлібець з джемом.

3 прийом їжі: перетертий до однорідної маси з ягодами та фруктами сир.

4 прийом: цитрусові (трохи).

5 прийом: м'ясо запечене чи відварене зі свіжим помідором.

Неділя

Сніданок: 2 смажених або відварених яйця з додаванням сиру та зелені.

2 сніданок: 100 г сиру зі шматочками апельсина.

Обід: гречана каша із свіжим салатом.

Перекус: склянка свіжого соку (краще апельсинового).

Вечеря: рагу м'ясо-овочеве.

Якщо під час дієти вас нічого не турбує, все влаштовує – дотримуватись її можна хоч усе життя.

Візьміть на озброєння слова Чехова: "Вставши з-за столу голодним - ви не наїлися, вставши, наївшись - ви переїли, якщо встаєте, переївши - ви отруїлися!"

Як правильно виходити з дієти

нові продукти додавайте поступово та у невеликих кількостях;
не використовуйте ті, що (як показали аналізи) змінюють вашу формулу крові;
вживайте за добу трохи більше 2 тис. ккал;
займайтеся спортом;
подбайте про стан шкіри, адже після схуднення вона може обвиснути;
продовжуйте приймати контрастний душ.

Вихід відбувається протягом 2-3 тижнів.

Протипоказання

вагітні (див. дієта при вагітності) і матері-годувальниці (див. дієта для матері-годувальниці);
підлітки (див. дієта для підлітків) та літні громадяни;
пацієнти з гострими чи хронічними формами захворювань ШКТ;
після перенесеної трансплантації;
у післяопераційний період;
онкологічні хворі;
жінки в період менопаузи та під час менструального циклу.