Εγώ στον υπολογιστή!!

Στοκ:
Μαργαρίνη - 150 g
Σιτάρι Borosno - 3 μπουκάλια.
Αυγά - 1 τεμ.
Zukor - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αντοχή 1h/l
Ξηρή συμπίεση - 25 g ή ξηρή - 2 κουτ.
Τίστο:

Αλέστε το αυγό με ζουκρ σε ένα ποτήρι και προσθέστε κρύο νερό σε όλο τον όγκο. Προσθέστε δύναμη, drіzhdzhі ότι το troch είναι borosna, ανακατέψτε το και προσθέστε το. αλεύρι | borosno | προσθέστε τη μαργαρίνη και τρίψτε την με τα χέρια σας να γίνει crumble.
Postupovo στο boroshno με μαργαρίνη viliti rіdku αποθήκη. Το Zamisiti m'yaké είναι πιο ελαστικό. Ανάψτε ένα πακέτο πετσέτα chi και τοποθετήστε το στην κατάψυξη για 30 πτερύγια.
Και τα έδωσαν όλα σαν όνειρο:
Παίρνουμε τη ζύμη, παίρνουμε τη γέμιση, κολλάμε τα κέικ, τα βάζουμε στο ντεκό και τα αφήνουμε να σταθούν για 20-25 παλούκια αλειμμένα με ένα αυγό.
Vipkaєmo στο φούρνο με τριαντάφυλλα 20 hvilin|λεπτά| στους 200*C βαθμούς (μέχρι να είναι έτοιμο και να ροδίσει).

Σημερινή αλειμμένα μπουρεκάκιαγια τη συνταγή.

Μια ακόμα ησυχία ως εκ θαύματος:

Γάλα (ζεστό) - 200 ml
Zukor-2stl
Αποξηραμένο 7g (πρεσαριστό 20g)
Boroshno - 500 g r
Μαργαρίνη Oliya abo - 200 γρ
Αυγά - 2 τεμ Sil - ½ κεφ

Μέθοδος μαγειρέματος
1. Βάζουμε τη μαγιά στο γάλα. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζουκρού στο γάλα και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ευδιάθετο, για να διαλύσουν το ζουκόρ και το δυνατό, και οι μαγιές να ανακατευτούν με το γάλα. Προσθέστε 2 κ.σ. Βάλτε ένα μπολ με ζύμη σε ζεστό μέρος για 10-15 πτερύγια. Πρέπει να βγάλουμε το στεγνό καπέλο. Κοσκινίστε το borosno στο μπολ. Πάρτε 200 γραμμάρια μαλακό βούτυρο ή μαργαρίνη, για παράδειγμα, εσείς zazdalegіd zіgrili. Η Oliya με τα χέρια borosho μετατρέπεται αποφασιστικά σε dribna crichta. Στον Τιμ δόθηκε ένα καπέλο για μια ώρα. 2 αυγά προστίθενται σε ένα borosno με ελαιόλαδο. Παίρνουμε γάλα με μαγιά και ρίχνουμε το γιόγκο σε ένα μπολ. Ανακατέψτε τα πάντα. Το Tisto μπορεί να τελειώσει με μια μπουκιά. Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 3:00. Ιδρωμένο, βγάζουμε τα παραπροϊόντα της ζύμης και κόβουμε τις πίτες και κρατάμε τη ζύμη για λίγο στο ψυγείο, αλλιώς θα σπάσει. Pirіzhki στο κατάστρωμα δεν είναι rozstoyyuєmo - μια φορά στο φούρνο, το χύσαν. Όπως επιβάλλει αυστηρά ο όρος, τότε ΔΕΝ προσθέτουμε αυγά στο βούτυρο-μπορόσκοφ κρυχτ, και το βάζουμε στο κρύο μόνο στο πιβγοδίνι.

Αυτή η συνταγή για rozrakhovaniya σε ήσυχο, yakі th pirіzhki αγαπά και δεν θέλει να ανησυχεί για τη ζύμη.

Borosno - 4 λεπτά μπουκάλια περίπου 640 g
Zukor - 2 κουταλιές της σούπας
Sil - ½ κουτ.
Oliya - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Γάλα - 500 ml. γάλα
Drіzhdzhі - 20g συμπιεσμένο ή συσκευασία ξηρού drіzhdzhіv 11 gr. Μαγείρεμα:
Στάδιο 1. Μειώστε όλα τα συστατικά σε ομοιογενής μάζα. Διπλώστε το σακουλάκι otriman masu και βάλτε το στο ψυγείο για 2 χρόνια.
Στάδιο 2. Μετά από δύο χρόνια, βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο, θρυμματίζετε ελαφρά σε μποροσέν και κολλάτε πίτες με όποια γέμιση.
Ήσυχα απαλό, δεν κολλάει στα χέρια, κολλάει, οι πίτες κολλάνε καλά μεταξύ τους. Δυνατότητα βίκορας για κάθε είδους πίτες, λαδόκολλα, μπισκότα και πίτες.

Αυτή η φωτογραφία δεν είναι δική μου από το tirnet

• Ώρα μαγειρέματος: 1 έτος. 50 λεπτά;
• Μερίδες: 11-30 app.;
• Kcal: 115,7;
• Πρωτεΐνες / Λίπη / Υδατάνθρακες: 6,4 g / 1,1 g / 48,1 g.

Είναι καλό για κάποιον που νοιάζεται ότι το μαγείρεμα ξηρού φαγητού μπορεί να είναι λιγότερο από τα σπιτικά δώρα. Δεν είναι σημαντικό να μαγειρεύετε υγιεινές πίτες με ζύμη σε στεγνό-στεγνό, απλώς ακολουθήστε τις οδηγίες προσεκτικά και μην φοβάστε να εξασκηθείτε με τη ζύμη. Τα γεμιστά για πίτες μπορούν να χτυπηθούν διαφορετικά. Πρώτα, προχωρήστε στο vipіchka, είναι απαραίτητο να εξοικειωθείτε με τις απόψεις δοκιμή μαγιάςκαι στους τρόπους προετοιμασίας της γιόγκα.

Ζύμη Drijdzhove για πίτες

Η προετοιμασία της ζύμης σε μαγιά περιλαμβάνει τη χρήση νωπών, ξηρών ή συμπιεσμένων ζυμών. Με την αλληλεπίδραση του διοξειδίου του άνθρακα, το οποίο δονείται από ζώντες ζυμομύκητες, και των αγριόχοιρων αναπτύσσονται βολβοί, οι οποίοι αναδύονται με ζεστασιά και σιωπή.

Το Drіzhdzhovoe tіsto σερβίρεται με ψωμί και άνεση. Για την προετοιμασία του vicorist pirіzhkіv είναι πιο άνετο.

Χρησιμοποιήστε τη μέθοδο kilka kіlka kіlka zamіsu tіsta στο drіzhdzhakh: oparny (όποτε, πρώτα χαμηλώστε zmіshati іngredієnti, αφήστε τη ζύμη να εμποτιστεί) και ασφαλής (ingredієnti zmіshuyut odrazu).

Deyakikh gospodarok επαινούν τα τρόφιμα: μπορείτε να παγώσετε τη ζύμη στη μαγιά στο ψυγείο. Μπορείτε να κάνετε οικονομία στην κατάψυξη βάζοντάς το σε πολυαιθυλένιο. Deyakim η δομή της κατεψυγμένης ζύμης πρέπει να είναι μεγαλύτερη.

αποθήκη

Τα κύρια υλικά, όπως ο βικορίστης για την προετοιμασία της ζύμης, όμως. Μαγειρεύουν τη ζύμη σε νερό, λάσπη και ξηρότητα. Ανάλογα με την ιδιαιτερότητα της δοκιμής, τα συστατικά μπορούν να αντικατασταθούν, να προστεθεί γάλα, κεφίρ, sil, tsukor, λίπος δείτε διαφορετικάγεμίσματα.

Αποθήκη συστατικών για κέικ μαγιάς:

1. Γάλα - 150 ml;
2. Boroshno - 650 ρούβλια.
3. Ξηρά μαγιά - 9 g;
4. Αυγά - 1 τεμ.;
5. Tsukrovy pіsok - 3 κουταλιές της σούπας.
6. Δύναμη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
7. Sonyashnikova Oliya - 50 ml.

Τα Drіzhdzhovі pirіzhki είναι τα καλύτερα vipіkati στο φούρνο.

Η καλύτερη ξηρή ζύμη για αρτοσκευάσματα στο φούρνο

Είναι καλό να δίνουμε γλυκύτητα και απαλότητα στις πίτες. Αυτή η παραλλαγή είναι μια από τις καλύτερες σπιτικές συνταγές, η επικάλυψη είναι ποσέ και η γέμιση μπορεί να μαγειρευτεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Dobre pіdіyde ovocheva, γέμιση φρούτων και τυριών.

Πώς να μαγειρέψετε πίτες Pokrokovo:

1. Το γάλα τσιγαρίζει. Δώστε στο sumishi να σταθεί μέχρι να τακτοποιηθεί το καπέλο pinna.
2. Σπάστε τα αυγά στο μπολ του glebok. Δώστε τους δύναμη και ζουκόρ.
3. Προσθέστε ένα ole.
4. Ζωτικότητα στο єmnіst drіzhdzhovu sumіsh. Ανακατέψτε το αποφασιστικά.
5. Δώστε το πρόχειρα. Mіsity είναι έτσι, μέχρι να μην κολλάει στα χέρια και να γίνει απαλό.
6. Κρατήστε τη θερμότητα μακριά από τη ζέστη. Ο Vono μπορεί να πάει vdvichi.
7. Ετοιμάστε τη γέμιση που έχετε επιλέξει. Η γέμιση δεν φταίει ότι είναι σπάνια.
8. Βάλτε τα pirіzhki στο φούρνο σε θερμοκρασία 110 βαθμών. Vipіkati khvilin 10-10, μέχρι ορεκτικό ρουζ.

Η συνταγή είναι ακόμα πιο εύκολη στην προετοιμασία. Η ζύμη μοιάζει με πιο κάτω και τα αλμυρά κέικ είναι αλμυρά.

Ψωμάκια M'yaki από ζύμη μαγιάς στο φούρνο

Τα αλμυρά ψωμάκια από ζύμη μαγιάς μπορούν να σερβιριστούν σε ψωμί με ξηρή μαγιά.

Για να στεγνώσει ένας σουηδός σε ελαιόλαδο, πρέπει να ανακατέψετε φιάλες borosna, μια σακούλα drіzhdzhiv, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζουκρού και λίγο αλάτι. Πιγκρίτι 1 κ.γ. μεγάλο. μια ίντσα βούτυρο | μαστίλα |, 1/3 μπουκάλι γάλα, ρίξτε τα πάντα σε ένα sumish με ένα μπολ. Χτυπάμε με το μπλέντερ το φιλίνι 1-3. Μετά από αυτό, πρέπει να το ανακατέψετε με έναν κάπρο και να το αφήσετε να σταθεί για 10 hvilin. 11 ψωμάκια από την τελική ζύμη.

Μπορείτε να πειραματιστείτε με τη ζύμη και μπορείτε να δώσετε στα ψωμάκια διαφορετικό σχήμα και εμφάνιση. Ποιος στην ψυχή είναι zvichayna στρογγυλό σχήμα, deakim - φιγούρα. Για να του δώσετε μια ιδιαίτερη ματιά στη διαδικασία του καλουπώματος, μπορείτε να το στρίψετε σφιχτά σε σχήμα χτένας, sonechka, να το στρίψετε σε ένα μουνί που φαίνεται κ.λπ.

Ομπρόμπκα υγιεινή ζύμη- Tsіle mystetstvo. Οι μέθοδοι για το πλάσιμο ψωμιών και πίτας είναι βασικά απρόσωπες, η δεξιοτεχνία μπορεί να επιτευχθεί στην πράξη.

Viklasti έτοιμο figurki στη μασκαρεμένη φόρμα για vip_cannya. Με λυγμούς τα ψωμάκια ήταν νόστιμα, είναι απαραίτητο να τα σκεπάσεις με ζεστό νερό και οι χουρμάδες σηκώνονται με ένα τέντωμα του χρόνου.

Ψήνετε τσουρέκια για 180 βαθμούς, τεντώνοντας 15-10 κουλούρια.

Έτοιμα τσουρέκια για άλειμμα με βούτυρο | λάδι |. Μπορείτε να τα στολίσετε κατά την κρίση σας. Για παράδειγμα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια αλμυρή κρέμα από κρέμα γάλακτος ή να την πασπαλίσετε με tsukr και σκόνη tsukrovy.

Drіzhdzhové tіsto pіdіyde για την προετοιμασία μπισκότων pirіzhkіv και ψωμάκια. Τα Vipіchka βγαίνουν αλμυρά όπως από ιδιοκατασκευή, έτσι και από αγορασμένη ζύμη. Golovne - μάθετε τα μυστικά της δημιουργίας της κατώτερης και γραπτής δομής, έτσι ώστε η παρασκευή πίτας και κουλούρια να είναι εύκολη και γρήγορη. Όπως τα γεμίσματα robiti, γλίστρησε virishuvati vikhodyachi zі smokovih παρομοιάζεται με την πατρίδα. Γκάρνι, τσουκρόβι, αλμυρά τσουρέκια θα ενθουσιάσουν το νοικοκυριό και τους καλεσμένους.

Ζύμη Drіzhdzhove για pirіzhkіv pokrokovo.

Αποθήκες:

για τη βάση:

• borosno - 3 κουταλιές της σούπας?
• roslinna oliya (sonyashnikova) - 3 κουταλιές της σούπας.
• tsukor pіsok - 1 κουταλιά της σούπας.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Για τη ζύμη μαγιάς:

• 1 μπουκάλι ζεστό νερό?
• 3 αυγά?
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά.
• 4-5 φιάλες borosna (απόθεση σε μορφή γλουτένης).

Η καλύτερη ζύμη για pirіzhkіv. Συνταγή Pokrokovy

Θα αρχίσω να παρασκευάζω απαλά.

1. Βουτήξτε το borosno σε ένα μπολ, θάψτε το και ρίξτε το σε μια νέα ελιά, προσθέστε ζουκόρ και δύναμη. Περιχύνουμε τα πάντα με 1 μπουκάλι ψεκασμούς και ανακατεύουμε καλά. Pochekati, αποβάθρες oholone.

Robimo drіzhdzhove σκληρά.

1. Προσθέστε στο παγωμένο sumish (από το σημείο 1) ένα μπουκάλι ζεστό νερό, ένα zhovtka, ξερή μαγιά και έναν κάπρο (πολύ borosna είναι μπαγιάτικο με τη μορφή її yakost). Zamіsiti іsto (το χτύπημα δεν κολλάει στα χέρια).
2. Οι χουρμάδες να σταθούν για 30 λεπτά μέχρι το έτος και μπορείτε να αρχίσετε να δοκιμάζετε pirіzhki.

Φαίνεται ότι δεν ξέρουν όλοι οι κύριοι (navit dosvіdcheni) πώς να φτιάχνουν πίτες σωστά. Είναι πραγματικά εύκολο να κάνεις τα πάντα, όπως ακριβώς να γνωρίζεις ένα σωρό μυστικά της δουλειάς με ένα τεστ.

Ο κανόνας είναι μπροστά. Vіdmіnniy nastrіy: tіsto vіdchuvaє τα χέρια σου και η διάθεσή σου, σαν τίποτα, δεν μπορείς να βρεις τίποτα από την πιο πρόσφατη συνταγή για το τεστ. Πριν από την επιτροπή, πρέπει να ξεκινήσετε μόνο στο πνεύμα της κυβέρνησης (πώς να το κάνετε - η επιλογή είναι δική σας)

Άλλος κανόνας. Boroshna μπορεί buti stіlki, για να μην κολλάει σφιχτά στα χέρια. Το Yakscho vy χάθηκε - σημαίνει ότι δεν λειτούργησαν έτσι. Porada από τον σεφ: πιείτε μια γουλιά στο τραπέζι με ζεστό νερό, θάψτε τον τάφο, προσθέστε όλες τις αποθήκες και αρχίστε να ανακατεύετε. Εάν η masa σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας, είναι έτοιμη.

Κανόνας τρίτων.Κουνήστε τα χέρια με ελιά - και δεν κολλάει!

Έκαναν τις αποθήκες - ετοίμασαν ζύμη για pirozhkіv: ελαφριά, povіtryane, που δεν κολλάει στα χέρια.

Το επόμενο στάδιο: αρχίζουμε να πίνουμε πίτες. Θέλετε να μοιραστείτε ένα μυστικό, πώς να τα κάνετε όμορφα; Στο πίσω μέρος του χεριού δουλεύουμε από testa cowbaska διαμέτρου 5 εκατοστών, τη χωρίζουμε σε ίσα μέρη (με μαχαίρι ή με δάχτυλο). Άλλο ένα μυστικό:αξίζει να αγαπάτε μόνο τα χέρια dotik, σε αυτό: όχι rіzhemo - αλλά vіdshpuєmo; όχι κουνώντας με κουνιστή πολυθρόνα - αλλά με χέρια.

Οβάλ μπουρεκάκια(Κλασική μορφή). Ζύμη Rozim'yati σε μπισκότο μπισκότο περίπου ένα εκατοστό. Βάλτε τη γέμιση στο κέντρο, τσιμπήστε τις άκρες με ένα pivmіsyatsem. Ελαφρώς τσαλακωμένο, βάλτε τη ραφή όταν τρυπάτε.

Στρογγυλές πίτες(Κατά κανόνα υπάρχουν λευκά και κοτόπουλα). Ζρομπίτι ένα κουλουράκι, βάζουμε τη γέμιση στο κέντρο. Σηκώστε τις άκρες, φτιάξτε μια μικρή τσάντα. Πάρτε την προεξοχή στη μέση (ράψτε μετά, για να μην είναι πολύ μεγάλη η προεξοχή, διαφορετικά είναι κακό να λαδωθεί).

Τρικοπίτες(Παραδοσιακή φόρμα για ροζέτες). Ζύμη Rozim'yati σε ένα κουλουράκι, απλώστε τη γέμιση σε όλες τις επιφάνειες (αφήστε την αριστερή άκρη). Καλύψτε την άκρη με κρύο νερό και από τα δύο επάνω kutіv κάντε μια "στρέλκα". Σηκώστε την κάτω άκρη και το στρίφωμα, τσιμπώντας τις ραφές.

Ανάγλυφες πίτες. Rozim'yati καλά σε ένα κέικ σε σχήμα οβάλ, βάλτε τη γέμιση, τραβώντας τη μέχρι το τέλος μέσα από "cowbas". Σφίξτε το πάνω και το κάτω άκρο κατά περίπου το ¼ του μήκους του κουλουριού. Ας πιάσουμε την πάνω άκρη από τις μύτες και τις βάζουμε ένα προς ένα πάνω από τη γέμιση. Παίρνουμε τη ζύμη και από τις δύο πλευρές του κουλουριού και το στρώνουμε σταυρωτά. Γεια σου, scho "φτύνεις" ένα κουλουράκι. Για μια πίτα χρειάζονται 4-5 ωοτοκίες.

Κανόνες για την κατανάλωση κέικ στα πνεύματα.

Otzhe, διάλεξαν τη μορφή που χρειάζονταν, έριξαν πιροζκίβ. Τι έδωσες;

Ανάβουμε το φούρνο να ζεσταθεί, και ψήνουμε για όλη την ώρα πιριζκι (βάζουμε σε λαμαρίνα) με γκρουπ πλιβκα, αλειμμένο με ελαιόλαδο. Το Khvilin σε 15 φορές θα ανέβει και οι πίτες θα γίνουν 2 φορές μεγαλύτερες. Θα χρειαστεί να τα αλείψετε με γάλα ή ένα αυγό (για την παρασκευή ενός έτοιμου προς κατανάλωση πικάντικου ρουμιάνι και μιας ευχάριστης λάμψης) και να το διορθώσετε.

Εάν θέλετε να τα λαδώσετε, μπορείτε να εργαστείτε όχι μόνο σε τηγάνι. Βιαστείτε με μια ακόμη χαρά: πάρτε ένα βαθύ πιάτο (ένα τηγάνι ή μια φαρδιά κατσαρόλα), περιχύστε δροσερή ελιάπάτους, ώστε τα μπουρεκάκια να καλυφθούν κατά 1 εκατοστό περίπου, βουτάμε τα μπουρεκάκια στην ψημένη ελιά και τα αλείφουμε κάτω από το καπάκι από τις δύο πλευρές. Με αυτή τη μέθοδο, τα μπιφτέκια αλείφονται καλά, πιο λεπτά, στεγνώνουν, πιο μαλακά.

Testka από τεστ μαγιάς. Συνταγή Pokrokovy

1. Ετοιμάζουμε τη γέμιση (θέλω να την απλώσω, καθώς είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στην πατρίδα μου). Z rozrahunka για 1 πίτα: μια κουταλιά της σούπας με ζεστό νερό πατάτες πουρέ(Μαγειρεύω γιόγκα με μαγιονέζα, χωρίς να προσθέσω cibuli), μισό λουκάνικο και 2-3 κομμάτια αλατισμένο ογκίρκ.
2. Βάζουμε πουρέ πατάτας στη μέση, βάζουμε το μισό λουκάνικο στο πλάι και από πάνω - ένα ρολό ogirkiv. Μπορείτε να φτιάξετε παραδοσιακά οβάλ μπουρεκάκια, ή καλύτερα να τα τσιμπήσετε σαν σεμπουρέκ και να πάρετε την τροχιά.
3. Smazhimo στο μεγάλο kіlkostі dewy olії, κάτω από το krishkoy (για να θαυμάσετε περισσότερο).
4. Η γέμιση μπορεί να είναι vikoristovuvat tsyu ή be-yaku іnsh, της αρεσκείας σας και αγρανάπαυση σύμφωνα με τη φαντασία σας.
5. Εγώ, έτσι κι αν είναι, «για ένα σνακ», θέλω να σας διαδώσω μια συνταγή για μια άλλη πρωτότυπη γέμιση για λαδωμένες πίτες.

Γέμισμα από kvass. 100 γραμμάρια χοιρινού λίπους πολτοποιούνται καλά και λιώνουν σε ένα τηγάνι (μην καθαρίζετε τα σιρίτια), προσθέτετε 1 μπουκάλι λευκό kvass εκεί (μαγειρεύετε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν). Ανακατέψτε και προσθέστε | προσθήκη | in qiu sumish τα στοιχεία του ωρολογοποιού. Αλάτι για απόλαυση, δροσερό και μπορείτε να ξεκινήσετε pirіzhki.

Έψησαν τη ζύμη, έψησαν τις πιο νόστιμες πίτες - μπορείτε να κάνετε κλικ στο τραπέζι του νοικοκυριού. Με τσάι, γάλα και κομπόστα - σε όποιον αρέσει - τα pirіzhki σε ζύμη με μαγιά είναι μια γλυκιά ψυχή. Θέλουμε μόνο να τους επαινέσουμε: και τις ίδιες τις πίτες, και τα χέρια της οικοδέσποινας, που τις ετοίμασε. Το site “I love to cook” σου προσφέρει καλή όρεξη και επιταγή για το σαλόνι για νέες συνταγές. δίνω σεβασμό στο i.

Η συνταγή για ζύμη μαγιάς είναι πλούσια. Συγχώρεσέ με. Για γλυκόπιτες και πίτες με «σοβαρή» γέμιση. Μπίρα, αυτές οι συνταγές έχουν ένα μειονέκτημα: σαν να μην ήταν αλμυρό, φρέσκο ​​λαχανικό, καταναλώνει γρήγορα το άρωμα και το πικρία του και μετά είναι μπαγιάτικο.

Ωστόσο, υπάρχει μια συνταγή για την οποία η ποιότητα των πίτας αφήνεται στο ύψος μιας σαρδελόρεγγας ημερών. І vіn dosit συγχώρεση. Πίσω του, είναι δυνατό να εμπνεύσει τους κύριους-pochatkіvets. Ale shob wiyshli πλαϊνές πίτες, πρέπει να γνωρίζετε την πονηριά kіlka και να μην τους απατάτε στη διαδικασία προετοιμασίας.

Για τέτοιες μη μπαγιάτικες πίτες γίνονται ειδικές προετοιμασίες παρασκευασμένη ξηρή ζύμη.

Πήρα αυτή τη συνταγή από τη γιαγιά μου και έχουν ήδη περάσει πάνω από δέκα χρόνια αμπέλου για μένα. Όλες οι φίλες μου μαγειρεύουν ψωμάκια-μπούκλες με διαφορετικό τρόπο, βγαίνουν σε όλες και όλα απλά επαινούν.

Αρα ας το κάνουμε. Μαντεύοντας, θέλω το αποτέλεσμα - όλοι εργαζόμαστε για την τεχνολογία
Χρειαζόμαστε:

3 αυγά?
- 0,5 λίτρα γάλα + pivsklyanka για την έκχυση drіzhdzhіv.
- 200 g μαργαρίνη;
- 50 γραμμάρια αποξηραμένων φρούτων.
- borosno;
- sil, tsukor, oliya.

Boroshno treba obov'yazkovo περάστε από ένα κόσκινο. Η μαργαρίνη βγαίνει από το ψυγείο, ώστε να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου. Drіzhdzhi zmіshuєmo іz pіpkoy zukra και ρίξτε μισή φιάλη ζεστό γάλα. Είναι πάρα πολύ, τα schob έχουν ανέβει.

Σε ένα εμαγιέ τηγάνι, ρίχνουμε περίπου μπύρα borosna και ρίχνουμε μικρές μερίδες εκλεπτυσμένης oliya. Ας προχωρήσουμε. Η Masa μπορεί να είναι κρεμώδης, χωρίς στήθος.

Προς το παρόν περιχύνουμε βορόστο με ελαιόλαδο, ζεσταίνεται το γάλα στο μάτι της κουζίνας. Μόλις έβραζε, σε δόσεις το έριχναν σε άθροισμα μπορόσνα που ολії. Έριξαν μια μερίδα, την ανακάτεψαν. Ξαναχύθηκαν - το ανακάτεψαν.

Δίνουμε δύναμη. Γενναιόδωρα. Μαζεύουμε τη δύναμη της dolonka, περίπου δύο φάλαγγες των δακτύλων. Μην τσακώνεστε, δεν είναι πλούσιο, χτυπήστε ένα κουταλάκι του γλυκού. Potim dodaemo tsukor, απαιτεί περίπου pivsklyanki ή 2/3, όχι περισσότερο. Ας προχωρήσουμε.

Τώρα κουνάμε σε qiu sumish (όχι ζεστό) drіzhdzhi. Ας προχωρήσουμε.

Ήρθε η ώρα για μαργαρίνη. Vіn maє buti θερμοκρασία δωματίου, τι είναι πιο μαλακό σε συνοχή, μετά πιο κοντό. Προστέθηκε, ανακατεμένο.

Τα αυγά εισάγονται στο sumish ένα-ένα, σχετικά απλωμένα.

Ας ιδρώνουμε σε μικρές μερίδες, απλώνουμε με ένα κουτάλι. Μόλις η μάζα έγινε πιο πηχτή για την κρέμα γάλακτος, η ζύμη είναι έτοιμη.

Αφήστε το για μερικά χρόνια σε ζεστό μέρος. Περίπου για τα επόμενα πέντε χρόνια, θα χρειαστεί να κάνετε εκ νέου επαλήθευση. Ο Yakshcho Opara σηκώθηκε ευγενικά - αγκαλιά. Σε μια χαμηλή ώρα, αν ξανασηκωθώ, ξανά αγκαλιά. Σας έκλεψαν;

Τώρα ήρθε η ώρα να προσθέσουμε κι άλλο αλεύρι, ώστε να είναι ήδη σωστό. Ας δώσουμε παραπροϊόντα, όχι περισσότερο από μισό μπουκάλι. Το τελείωσαν - το ανακάτεψαν. Και έτσι πολλές φορές. Δεν είναι λοιπόν απαραίτητο να το ανακατεύετε με τα χέρια σας. Χρησιμοποιούμε ένα κουτάλι. Θα είναι σημαντικό να γυρίσετε το κουτάλι, διαφορετικά θα μετρήσει τη σωστή ζύμη. Όπως μόνο ένα κουτάλι δεν ελέγχει τη ζύμη και θέλετε να αρχίσετε να το βουρτσίζετε με τα χέρια σας, σταματήστε! Το Boroshna δεν χρειάζεται πλέον. Ταυτόχρονα, μπορεί να είναι μαλακό και μπορείτε να τυλίξετε τις τροχίσκους να κολλήσουν στα χέρια σας.

Για άλλη μια φορά το βάλαμε σε ζεστό μέρος, έτσι κατέβηκε. Εγώ hvilin στα 20-30 έχεις μια θαυματουργή ησυχία.

Οι γεμίσεις για πίτες από αυτή τη ζύμη μπορεί να είναι διαφορετικές: κρέας, παϊδάκι, γλυκόριζα, λαχανικό, sirn. Μπορείτε να δουλέψετε σαν υπέροχες κλειστές πίτες, ώστε να τις ανοίξετε ή να τις κλείσετε με πύλες. Abo μικρές πίτες, τυροπιτάκια, ψωμάκια.

Και μερικά μυστικά ακόμα: pirіzhki πριν τη φύτευση στο φούρνο, πρέπει να αλείψετε | αλείψτε | μια χτυπημένη ποσότητα κρόκου αυγού με γάλα. І obov'yazkovo δώσε τους δέκα hvilin. Ιδρώτας - στη φωτιά του φούρνου. Οι πίτες Shvidko πίνονται - 10-15 πίτες.

Έρχονται πιο γρήγορα. Είναι καθολικά ήσυχο, είναι πιο νόστιμο, ταιριάζει σε όλους. Δεν υπάρχει κανείς να πει ότι είναι καλύτερο να το κάνουμε πιο νόστιμο για την καλύτερη γέμιση. Μήπως ότι οι πίτες από τη νέα δεν είναι μπαγιάτικες;

Μέχρι την ομιλία σώζεται ως εκ θαύματος στην πάνω αστυνομία του ψυγείου για 4-5 μέρες. Φέρτε τους φίλους σας!

> 8 οι ίδιοι καλύτερες συνταγέςνόστιμη ζύμη

Koristuvalnicky Poshuk

8 καλύτερες συνταγές για αλμυρή ζύμη

1. Kefirne tіsto іz syrom

αποθήκη: 1 φλιτζάνι κεφίρ.
1 φλιτζάνι τριμμένο syrah
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2/3 κουταλάκι του γλυκού σόδα
1 κουταλάκι ζουκρού
2 φιάλες boroshna Εάν τρίψετε κύριε στο μεγάλο τρίτο, τότε θα δείτε θαυματουργά κουλουράκια και λουκάνικα στη ζύμη, και αν στο dribniy - θα δείτε έναν γρανάτη tisto για τα άλλα drіbnoy vypіchka, για παράδειγμα κουλούρια κ.λπ.

2. Φρέσκια ζύμη σε ξινή κρέμα

αποθήκη: 1 μπουκάλι κρέμα γάλακτος
2 φιάλες borosna
2 κουταλιές της σούπας ζουκρού
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
1 αυγό
100 γρ γάλα
50 γρ μαργαρίνη λιωμένη
Ο θάλαμος δέρματος θα έχει προϊόντα για αυτή τη δοκιμή. Γι' αυτό είναι ιδιαίτερα δημοφιλές. Από το καινούργιο, μπορείτε να μαγειρέψετε κουλουράκια πριν το τσάι ή μπορείτε να έχετε πίτες με οποιαδήποτε γέμιση.

3. Ζύμη Drijdzhové σε κεφίρ

αποθήκη: 1 μπουκάλι κεφίρ
0,5 μπουκάλια δροσερή ελιά
1 κουταλιά της σούπας ζουκρού
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό αποξηραμένο (50 g υγρό)
2,5 φιάλες boroshna Δεν είναι λιπαρό, αφράτο, είναι καλό για κρασί χωρίς γλυκόριζα, αλλά για κρασί, καθώς θα λαδώσετε σε ελαιόλαδο. Καθορίζεται από drіzhdzhi σε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέτουμε και άλλα υλικά και ανακατεύουμε. Αφήστε για ένα χρόνο-επανάληψη για το πιδύωμα.

4. Χύθηκε tisto σε κεφίρ (p'yatikhvilinka)

αποθήκη: 2 αυγα
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φιάλη borosna
1 μπουκάλι κεφίρ
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα Σβήνουμε τη σόδα με το κεφίρ, προσθέτουμε τα αυγά, τη δύναμη, ανακατεύουμε καλά και σχετικά. Ετοιμος. Η ζύμη είναι πιο ελαφριά, αφράτη και μουρασμένη, χωρίς σταγόνα λίπους. Μπορείτε να μαγειρέψετε μαζί του, είτε είναι πίτα είτε πίτσα. Μόνο που δεν φταίει η γέμιση αλλά το νερό.

5. Ασφαλής και υγιής ξηρότητα

αποθήκη: 300 ml syrovatka (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα ή κεφίρ)
drіzhdzhi (50 gr φρέσκο ​​ή 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό)
250 γρ μαργαρίνη
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
0,5 μπουκάλια τσουκρού
4-5 φιάλες borosna
3 αυγά Λιώστε τη μαργαρίνη. Το ανακατεύουμε με όλα τα υλικά και το βάζουμε στο ψυγείο. Δεν είναι εύκολο να δουλέψεις σκληρά, για το ότι έχεις πιάσει μαργαρίνη στο ψυγείο. Η καλύτερη δουλειά γιόγκα για τίποτα. Vrantsі μπορεί rozpochinati vipіchku. Είναι καλύτερα για εμάς, ότι είναι καλύτερο να ξαπλώνουμε δίπλα στο ψυγείο, είναι καλύτερα. Ο Pratsyuvati από αυτόν και μόνο είναι ικανοποιημένος. Είναι κατάλληλο τόσο για βότκα γλυκόριζας όσο και για μη γλυκόριζα.

6. Safe Dry Dry

αποθήκη: 0,5 l γάλα
1 αυγό
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ζουκρού
1/3 μπουκάλι ελαιόλαδο
4-5 μπουκάλια borosna
30 γρ υγρό ψιλόβροχοΔουλεύουμε σκληρά. Στο ζεστό γάλα, είναι διαφορετικό drіzhdzhі, δίνουμε δύναμη, tsukor, olіyu και borosno. Όλα ανακατεύονται αποφασιστικά, μπαίνουν σε μια τσάντα και δένονται με το θηρίο, αφήνοντας χώρο για φαγητό και στο ψυγείο για τη νύχτα. Και τα ψέματα μπορούν να λερωθούν με κάτι που νοιάζεται η ψυχή σου. Είναι πιο απλό και καλό να πάτε για λίπανση σε λάδι, μπύρα και για ζυθοποιία tezh vіdmіnno. Από το νέο, μπορείτε απλώς να λαδώσετε το κουλουράκι πριν το τσάι. Αφαιρέστε από το ψυγείο για λίγες μέρες.

7. Drіzhdzhovе іsto (με σόδα), yak nіkola nіkola nіdvodvat

αποθήκη: 2 αυγα
150 γρ μαργαρίνη
200 γρ κρέμα γάλακτος
1 μπουκάλι τσουκρού
0,5 πακέτα υγρή μαγιά (50 g)
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
4 μπουκάλια boroshn (περίπου)
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Διαλύουμε τη μαγιά σε 50 γρ χλιαρό νερό, προσθέτουμε τη μαργαρίνη που λιώνει, τα χτυπημένα αυγά με ζουκρ, την κρέμα γάλακτος με τη σόδα και αυτή τη δύναμη. Ανακατέψτε το σχετικά και πιείτε το αρκετά. Ο Τίστο δεν φταίει, αλλά στρίβουμε. Αφήστε για 10 μονάδες. Robit από μια νέα πίτα ή πίτα, τυλίξτε την με μια πετσέτα για 40 πίτες. Μετά από 40 khvilin μπορείτε να pekti. Δεν είναι απαραίτητο για τη γλυκόριζα όπως είναι, απλά μην προσθέσετε zukor, για παράδειγμα, για μια κρεατόπιτα.

8. Sirne tisto

περισσότερο αλμυρό τίστοΚαι είναι εύκολο να μαγειρευτεί, και είναι εύκολο, και μπορείτε να δουλέψετε με λίγο αρτοποιείο και μελόψωμο, μπύρα και πίτες, και τη βάση για μια πίτα βατόμουρου. Το Virobi z th test βγαίνει ακόμα πιο μαλακό και χαμηλότερο. αποθήκη: 2 μπουκάλια (250 ml) borosna
200 γρ syrah
100 γραμμάρια μαλακό ελαιόλαδο
2/3 κουταλάκι του γλυκού σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 αυγό
100 γρ ζουκρού Το ανακατεύουμε με σόδα. Okremo zbivaemo βούτυρο | λάδι | z|iz| tsukrom, προσθήκη | προσθήκη | τυρί, αυγά και καλό μείγμα. Visipaemo boroshnyanu sumish και zamishuemo tіsto. Μπορείτε να μαγειρέψετε κάτι νέο αμέσως.

Πάντα να προσθέτετε άμυλο στη ζύμη των αμύλων πατάτας - τα ρολά και οι πίτες θα είναι τροφή και απαλή έμπνευση την επόμενη μέρα. Golovna Umova αλμυρές πίτες- είναι καλύτερα, είναι καλό, είναι καλό: είναι απαραίτητο να ζητήσετε μια δοκιμή: έξω από τα σπίτια φαίνονται από το καινούργιο και γίνεται ξινό.

Σε περίπτωση ζύμης (κρέμα ζυμαρικά, φυλλώδη, κρέμα, πισοτσίνια), τότε ζύμη για πίτες, λουλούδια, ψωμί, τηγανίτες - προσθέστε μια «χούφτα» (περίπου μια κουταλιά της σούπας με girkoyu) σιμιγδάλι στο pіvlіtra rіdini. Οι καλόγριες δίδαξαν: "Παλιότερα, το καλύτερο ψωμί μαγειρεύονταν από δημητριακά. Δεν έχουμε κάνει παρέα για πολύ καιρό και γράφαμε. Δεν υπάρχουν κόκκοι αμέσως. Τώρα προσθέστε μια χούφτα σιμιγδάλι και θα είστε garna vipіchkaΟ άξονας είναι μια χαρά ανεκτίμητη.

Dodavati στη ζύμη, okrіm γάλα pіvsklyanki μεταλλικό νερό. Για να διαλυθεί 1 κουτ. νάτριο σε 1/2 κ.γ. κίνηση που σβήνει ελαφρά її κιτρικό οξύή οστόμ.

Η Vipіchka έχει δίκιο που βγαίνει σούπερ. Ο Navit scho έχασε την επόμενη μέρα, pishnenko.

Στην υιοθέτηση, δούλεψέ το ήσυχα, δεν είναι ένοχο να το απλώσεις: Θα σπρώξω το εγκεκριμένο τόξο ενός ισχυρού ματιού στην πυρόλυση.

Κατά την ανάμιξη ζύμης μαγιάς, όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου, προϊόντα από το ψυγείο πρέπει να προστεθούν στη δοκιμή

Για το μαγιά virobiv, η πατρίδα μπορεί πάντα να μεγαλώσει μέχρι τα 30 - 35; Ζ, τα θραύσματα των μυκήτων ζύμης στην ύπαιθρο, που μπορούν να μειώσουν ή να υψηλότερη θερμοκρασία, περνούν τη δραστηριότητά τους

Αν το ζυμώσεις δυνατά, τα χέρια σου θα είναι στεγνά.

Πριν από αυτό, βάλτε το virobi στο φούρνο, προφέρετε το σε σας με τέντωμα 15 - 20 hvilin. Πριν δοκιμάσετε το τεστ, αφήστε το να σταθεί ξανά. Με ένα ασυνεπές vistoyuvannya, είναι βρώμικο να φουσκώνει και οι πίτες δεν ψήνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πιτάκια Vipkati στο κατάστρωμα σε μέτρια φωτιά, για να μην στεγνώσει η γέμιση.

Σε ξηρό (στεγνό και φρέσκο-υγιεινό) είναι καλύτερο να προσθέσετε άθερμο Λάδι Vershkov, τα κομμάτια λιωμένου βουτύρου επιδεινώνουν τη δομή της ζύμης

Πίτες παρασκευασμένες με γάλα, αλμυρές και μυρωδάτες, πικάντικες μετά την πικάντικη μπλισκούτσα με γαρνιτούρα χρώματος.

Drіzhdzhі για tіsta povinnі buti φρέσκο, іz priєmny αλκοολική μυρωδιά. Αντιστρέψτε το drіzhdzhi zazdalegіd. Για ποιον, ετοιμάστε μια μικρή μερίδα από τη ζύμη και πιείτε την με ένα μπολ μπορόσνα. Εάν μετά από 30 πτερύγια δεν εμφανιστούν ρωγμές, τότε η ποιότητα της μαγιάς είναι βρώμικη.

Αν υπάρχει πολύ ζουκρού στη ζύμη, οι πίτες θα «μαυρίσουν» γρήγορα και θα αρχίσουν να καίγονται. Ο ζωμός της ζύμης μαγιάς γίνεται καλύτερος και οι πίτες βγαίνουν λιγότερο θρεπτικές.

Λίπος, μαλακωμένο στην πυκνότητα της κρέμας γάλακτος, προσθέστε, για παράδειγμα, ανακατεύοντας τη ζύμη ή yogo obminannya, στον απόηχο της περιπλάνησης, η ζύμη είναι γεμάτη.

Για να ήταν έτοιμες οι πίτες, ήταν πιο χαμηλές και ροζσιπχαστίσιες, στη ζύμη βάλτε μόνο τα κίτρινα.

Οι ψηλόπιτες βράζονται σε αδύναμη φωτιά, ώστε η δυσοσμία να πιει ομοιόμορφα.

Η ζύμη για την πίτα, που βράζεται στο ηχητικό σανίδι, αραιώνει γιακομόγκα, ώστε να γίνεται αντιληπτή καλά η γεύση της γέμισης.

Για να στεγνώσει το κάτω μέρος της πίτας, ρίξτε ελαφρά το κάτω στρώμα της πίτας με άμυλο και μετά προσθέστε τη γέμιση.

Ούτε η ζύμη ούτε η ζύμη πρέπει να αφεθεί να αλλάξει, τα θραύσματα της ίδιας δονούσαν τη μείωση της ποιότητας της ζύμης. Αρκετά 3 χρόνια, ale obov'yazkovo σε ζεστασιά.

Οι πίτες από ζύμη μαγιάς μπορούν να αλειφθούν με γάλα και για το bazhannya μπορείτε να πιείτε το περβάζι του ζώου, τους σπόρους παπαρούνας και το κύμινο.

Κλείνουμε τις πίτες και τις αλείφουμε πριν τις βράσουμε με ένα χτυπημένο αβγό, γάλα και νερό τσουκρόβι. Το Zavdyaki tsyoma στο έτοιμο τσόβνι είναι μια ορεκτική γυαλάδα. Η καλύτερη λάμψη βγαίνει όταν λαδωθεί με zhovtki.

Ταίριαζε το πλάι; Τύποςκουμπί "Σαν"ή μερίδιομε φίλους θα στείλω στο πλάι: