Πίτες χωρίς βελάκια στο φούρνο. Ζύμη χωρίς μαγιά για λίπανση αρτοσκευασμάτων

Έτοιμη να είναι ιδανική ζύμη για το άλειμμα πίτας χωρίς μαγιά.

Η γέμιση για τέτοιου είδους pirіzhkіv μπορεί να χτυπηθεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Έχω μια συνταγή για παραστάσεις μιας παραλλαγής γέμισης γλυκόριζας.

Το κεφίρ χρησιμεύει ως βάση της ζύμης χωρίς μαγιά για τη λίπανση του pirozhkіv και προστίθεται στη νέα σόδα για να γίνει πορώδης και απαλή. Ετοιμαστείτε να το τελειώσετε τραγανό και εντελώς απλό. Αρκεί να γνωρίζετε μερικές σημαντικές στιγμές στη διαδικασία προετοιμασίας ενός τέτοιου πράγματος και οι ευχές σας θα είναι για πάντα θαυματουργές!

Για να προετοιμάσουμε ζύμη χωρίς μαγιά για λίπανση αρτοσκευασμάτων, χρειαζόμαστε:

• κεφίρ - 0,5 λίτρο
• borosno - κοντά σε 3 μπουκάλια (200 ml)
• σόδα kharcheva - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς βάρη
• sil - 0,5-2 κουταλιές της σούπας. (επιφύλαξη τύπος γέμισης)
• tsukor - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. (Για ζύμη γλυκόριζας)
• αυγό - 1 τεμ.

Ποιος έχει master class φωτογραφία pokrokovimiδείχνει την παρασκευή αλειμμένου pirіzhkіv με γέμιση από μαρμελάδα σύκο.

Για τη γέμιση χρειάζεστε:

• μαρμελάδα σύκο - 250 ml
• μικρό λεμόνι - 1 τεμάχιο

Ζύμη χωρίς μαγιά για επάλειψη pirіzhkіv - μια καλή συνταγή

Για να είναι καλή η ζύμη σε κεφίρ για λίπανση αρτοσκευασμάτων, είναι απαραίτητο να προσθέσουμε σεβασμό για την ποιότητα των προϊόντων που χτυπάμε.

1. Το κεφίρ μπορεί να είναι ακόμα φρέσκο, όχι υπεροξείδιο - διαφορετικά είναι απλώς έτοιμο pirozhkі vіdpovіdno ξινό.
2. Το Boroshno μπορεί να buti pros_yane πριν προσθέσει στο tito. Κάτω από την ώρα του prosіyuvannya στο κάτω μέρος του κόσκινου, δεν είναι ένοχο να χάσετε το στήθος - δεν αξίζει να μιλήσουμε για την αυξημένη περιεκτικότητα σε υγρασία, η οποία μπορεί να υποκύψει αρνητικά στην ποιότητα της δοκιμής.
3. Έτσι borosno δεν είναι ένοχος buti prostrochenim.

Για το στάχυ, είναι απαραίτητο να ρίξετε το κεφίρ σε ένα μεγάλο μπολ και να το ανακατέψετε με τη σόδα, το περβάζι και το ζουκρ.

Καθώς η γέμιση για το pirіzhkіv δεν είναι γλυκόριζα, σε αυτήν την περίπτωση χρειάζονται μόνο 2 κουταλιές της σούπας. άλας. Γέμιση γλυκόριζας καλά Yakshcho - 0,5 κουτ. αλάτι και 1 κ.γ. μεγάλο. τσουκρού.

Το κεφίρ με το οποίο να περιστρέφεται και να αυξάνει σε obsyas, θραύσματα οξέος αρχίζουν να σβήνουν τη σόδα.

Χτυπάμε ελαφρά το αυγό με ένα πιρούνι.

Προσθήκη|Προσθήκη| χτυπάμε τα αυγά στο κεφίρ και ανακατεύουμε.

Βήμα-βήμα γουλιά σε κεφίρ μπορόσνο, τι ζητάτε.

Όταν είναι σφιχτό, μπορεί να κολλήσει στα χέρια σας, αυτό το βρώμικο σχήμα.Αν προστεθεί κι άλλο αλεύρι, αν στρωθεί, τότε η ζύμη είναι έτοιμη να αλείψει με pirіzhkіv, που θα είναι σφιχτή και σφιχτή.

Το σχηματισμό του pirіzhki είναι απαραίτητο μπροστά στο να έχετε λερώσει τα χέρια και να δουλέψετε στην επιφάνεια της ελιάς για να μην κολλήσει η ζύμη. Είναι πιθανό, όταν είστε τυχεροί, να πιείτε ένα τραγανό βαρετό απόγευμα, αλλά τέτοια εποχή πρέπει συχνά να αλλάξετε λάδι για λίπανση, σπασμένα θραύσματα, που έπιναν στη νέα επιφάνεια pirіzhkіv, psuvatime їx απόλαυση και εμφάνιση zvnіshnіy.

Έχοντας πειραματιστεί με δύο πρώτα βουτυρωμένα μπιφτέκια, θα βρείτε τις ιδανικές αναλογίες για την προετοιμασία ζύμης χωρίς μαγιά για λαδωμένη πίτα.

Έτοιμη να αλείψουμε πίτα με γέμιση

Κάνουμε τα σύκα πιο πυκνά μόνα τους, ρίχνουμε τη σαρδελόρεγγα στο σιρόπι στο νέο. Zayva πατρίδαείναι απαραίτητο να θυμώσετε, αφού έχετε μεταφέρει τη μαρμελάδα σε ένα κόσκινο, τα θραύσματα του σιροπιού που πέφτουν στη ζύμη μπορούν να το μουλιάσουν και οι άκρες της πίτας δεν μπορούν να φαγωθούν.

Σχηματίζουμε πίτες. Στη λαδωμένη επιφάνεια βάζουμε ένα κομμάτι ζύμης πλάστης. Το γιόγκο είναι το καλύτερο να μην βρυχάται, αλλά να ισιώνετε με τα χέρια σας, πιέζοντας με τα δάχτυλά σας το στρογγυλεμένο σχήμα της zavtovka περίπου 1 εκ. Viklasti στο κέντρο της τροχιάς της γέμισης.

Τσιμπάμε τις άκρες της πίτας.

Έτοιμο pirіzhki σε ζύμη χωρίς μαγιά και αλείφουμε σε rosіrіtomu. καλλιέργεια ελιάςσε μια μικρή φωτιά. Η ζύμη αλείφεται στο πλάι της ραφής. Το Olії χρειάζεται τέτοια ποσότητα ώστε να φτάσει στη μέση των πλευρών της πίτας. Καθώς το λάδι γίνεται λιγότερο κατά τη διαδικασία του λαδώματος, είναι απαραίτητο να το προσθέσετε, ζεσταίνοντάς το καλά.

Οι πίτες είναι ήδη αλμυρές μόλις αλειφθούν, δείχνουν καυτές. Ωστόσο, έφτασαν αλειμμένα μπουρεκάκιαμπορείτε να παίξετε μέσα μικροφούρνοςχωρίς να σπαταλάτε την απόλαυση σας. Pirishki z γέμιση γλυκόριζαςκαλό στην κρύα εκδοχή.

Αλμυρά!

Για να προετοιμάσετε το pirіzhkіv іz somgou χρειάζεστε:

Για ζύμη χωρίς μαγιά:

1 μπουκάλι κεφίρ?

1/3 κουταλάκι του γλυκού σόδα grub?

3 μπουκάλια borosna?

3 τέχνη. μεγάλο. δροσούλα olії;
δύναμη για απόλαυση?
1 αυγό (για το βούρτσισμα);
20 g βούτυρο | λάδι | (για θάμπωμα).

Για γέμιση:
200 g ελαφρώς αλατισμένος σολομός.
200 g syrah;
150 g κορυφές (περιεκτικότητα σε λιπαρά 33%).
ένα μάτσο καλλιέργεια?
δύναμη, ματωμένος πισόκ- με λαβίδα.

Vititi σε ένα μπολ κεφίρ, προσθέστε | προσθέστε | σόδα, ανακατεύουμε. Dati stand για 5-10 hvilin. Το Tse είναι σημαντικό (!).

Σε μικρές μερίδες προσθέτετε λίγο όσο ζητάτε και το κάνετε πιο ελαστικό. Ζύμη χωρίς μαγιάστο κεφίρ δεν είναι πρακτικά ένοχο να κολλάς στα χέρια.

Έτοιμη ζύμη χωρίς μαγιά για πίτα κεφίρ για 10-15 πεταλούδες. Το Tse είναι σημαντικό (!).

Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τη γέμιση για πίτες. Μέχρι την κορυφή προσθέστε δύναμη, ζουκόρ, χτυπήστε σε "σταθερές κορυφές".

Προσθέστε τον κύριο μέσα από ένα κόσκινο στις χτυπημένες κορυφές, κόψτε το κρίπ, ανακατέψτε καλά. Sirny κρέμα με σοδειά για γέμιση pirіzhkіv έτοιμη.

Κόβουμε τον σολομό σε λεπτές φέτες. Ζύμη Bezdrozhzheve, sho pidіyshlo, σε kefіr rozkotity, kukhlem ή σχηματίστε virіzati "kukhlі", βάλτε κρέμα συρρίου, σολομό και τσιμπήστε προσεκτικά την άκρη για να δώσετε το σχήμα πίτας.

Είχα 20 pirozhkіv από ένα somgou μέσου μεγέθους.

Καλύψτε το ντεκό με λαδόκολλα, κολλήστε με έναν κάπρο. Πάνω σε μια πέτσα, φυτρώστε μια παπαλίνα «τρυπημένη» με ένα πιρούνι και βάλτε τη στο κρεβάτι του ντεκό.

Χτυπάμε με ένα πιρούνι το αβγό, καλύπτουμε τη δερμάτινη πίτα και τη βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί για 30-50 πίτες. Η θερμοκρασία βρασμού είναι 180-200 βαθμούς. Φτιάξτε ζεστές πίτες από σολομό λάδι vershkov, σκεπάζουμε με μια πετσέτα. Αφήστε τη σαρδελόρεγγα του χβίλιν να σταθεί όρθια, για να μπει η ολίγια στη σκόνη.

Αλμυρά! Ζήστε από ικανοποίηση!

για γουλιά στο φούρνο ή σε τηγάνι

Έχοντας μάθει πώς να μαγειρεύετε ζύμη για αυτή τη συνταγή, μπορείτε αλμυρές πίτεςμε κάποιου είδους γέμιση, ακόμα και με γλυκόριζα, ακόμα και με κόσκινο. Yakscho ήδη vyrishili για να περιποιηθεί τους αγαπημένους του νοικοκυριού απολαύστε τις πίτες, τότε μην ξεχάσετε να ετοιμάσετε πριν από αυτά μερικά βάζα δροσιστική κομπόστα ή φρέσκο ​​γάλα. Είναι καλύτερα να συμπληρώσετε το χαμηλότερο αρωματικό σπιτικό κρασί.

Η γεύση των πίτας δεν γεμίζει μόνο με τη γέμιση, αλλά και με τη γεύση της ζύμης. Σήμερα θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε το κάτω μέρος της σουηδικής ζύμης σε κεφίρ, καθώς μπορείτε να χτυπήσετε το κέικ όχι μόνο για pirіzhkіv, αλλά και ως βάση για πίτσα και ψημένα ψωμάκια.

Μαγειρικές συνταγές με φωτογραφία

Συνταγή #1

Αποθήκες:

• Σιτάρι Borosno - 350 γρ.
• Κεφίρ ή ξινόγαλα- 200 ml;
• 1 αυγό?
• Tsukrovy pіsok - 75 γρ.;
• Σόδα - 8 γρ.
• Oliya - 35 ml;
• Αλάτι Dribka.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Σε μια κατσαρόλα, ή σε ένα βαθύ μπολ, υπάρχουν ξηρά υλικά: borosno, αυτό που ζητάτε, tsukor, δύναμη, σόδα. Σε στεγνό άθροισμα, ρίξτε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέστε | προσθέστε | αυγό κόταςότι ολίγια.

Ανακατεύουμε με τα χέρια χαμηλά απαλά. Πριν από την ομιλία, μπορείτε να καλλιεργήσετε κεφίρ στο αρτοποιείο.

Καλύψτε το μελόψωμο με ένα φλιτζάνι ή με ένα plіvkoy θα αρχίσει να γεμίζει για pirіzhkіv. Ποια ώρα θα είναι αρκετή για να φουσκώσει η γλουτένη. Μια φυλετική vistoyuvannya, όπως μια δοκιμή στη μαγιά, δεν είναι απαραίτητη.

Για να δώσετε προσοχή στο γεγονός ότι για να δουλέψετε με ζύμη χρειάζεστε επιπλέον ποσότητα borosh για την προσθήκη επιφάνειας εργασίας, καθώς δεν αναγράφεται στα συστατικά.

Συνταγή #2

Αποθήκες:

• borosno - 4 ίσες φιάλες χωρίς βάρη.
• oliya sonyashnikova - 150 ml;
• κεφίρ - 0,5 l;
• sіl - τσίμπημα?
• tsukor - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο;
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Μαγείρεμα:

Το Glybok έχει μεγάλη χωρητικότητα, ρίχνουμε σε πιβλίτρα κεφίρ, insipte tsukrovy pisok, αλάτι, προσθέτουμε | Sonyashnikova Oliyaκαι ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.

Στο masu, who wiyshla, ρωτήστε κοντά τρεις φιάλες borosna και ανακατέψτε καλά.

Ανακατέψτε το σφιχτά, αν χρειάζεται, προσθέστε το δυνατά, δεν φταίει να στρίβετε υπερβολικά, αλλά αν είναι σπάνιο, δεν φταίει να είναι. Αν δείτε ότι είναι πλούσιο δανεικό, ή navpak obmal, προσαρμόστε τις αναλογίες.

Είναι έτοιμο να αποψυχθεί σε ένα καθαρό τραπέζι, να στριμωχτεί με κάπρο και να αποψυχθεί σε ένα στρώμα (0,8 cm). Pomіrno πιείτε μια στρώση αναψυκτικού, αποθηκεύστε τη γιόγκα και κάντε respawn. Επαναλάβετε αυτόν τον χειρισμό για άλλα δύο.

Τώρα είναι απαραίτητο να καλύψετε ελαφρά με μια πετσέτα κουζίνας για περίπου 20 πτερύγια, σε μια ώρα θα φουσκώσει και θα είναι έτοιμο να μπει στο φούρνο ή στο τηγάνι στη θέα του pirіzhkіv ή κέικ με γέμιση.

Είναι δυνατόν να σας ρωτήσω μια συνταγή για κουλουράκια σε κεφίρ με πατάτες και ένα αυγό.