Πώς βοηθάτε τη δύναμη, σόδα, μαγιά, γάλα, κεφίρ, μουστάρδα, κόκα κόλα στους καλοκαιρινούς κατοίκους κοντά στον κήπο αυτής της πόλης. Ψωμί στη μαγιά και γιόγκο που ρίχνει στην υγεία

Δύναμη στην πόλη
- Οι καρποί του δέντρου, πριν το άνοιγμα του brunok, πασπαλίζονται με αλάτι mіtsnim δεντρολίβανο, για να αποφευχθούν οι μυκητιάσεις.
– Το αλάτι Pivsklyanki απλώνεται από το νερό και μια φορά την εποχή ρίχνει την κόγχη για την πρόληψη του περονόσπορου και για την καταστολή της μύγας της κοίλου.
- Ακόμα περισσότερο για να αγαπήσετε pіdzhivlennya αλμυρό rozchiny buryakіv. Її για δύο χρόνια: στο στάδιο των 4-5 φύλλων αναφοράς και ένα μήνα πριν την επιλογή γεννώ. Η προετοιμασία είναι ακόμα πιο απλή: 100 γραμμάρια αλατιού αναμιγνύονται σε 10 λίτρα νερό.
Σόδα στην πόλη
Χωρίς αναψυκτικό, είναι σημαντικό να δείξετε στον εαυτό σας μια σύγχρονη πόλη. Εδώ είναι, βοηθάει λίγο και παντού.
- Όπως το βλέπεις με τον τρόπο σου εξοχική κατοικίασταφύλια, τότε μην ξεχάσετε την ώρα ωρίμανσης των σταφυλιών, πασπαλίστε το αμπέλι με σόδα τριαντάφυλλου - 75 γραμμάρια ανά 10 λίτρα νερού. Μια τέτοια διαδικασία προστατεύει τα σταφύλια από τη γκρίζα σήψη και επίσης μετακινεί τα μούρα στα μούρα.
- Μπορείτε να καλύψετε τα πάντα με το ίδιο rozchiny οπωροφόρο δέντρονα πολεμήσει τη φυλλώδη κάμπια.
- Σόδα - ένα αποτελεσματικά οφέληενάντια στη δροσιά. Rozchin ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα σε ένα λίτρο νερό για να zastosovat για προφυλακτική obskuvannya ogirkiv. Το Agrus και η σταφίδα επεξεργάζονται με πολύπλοκο τρόπο: 1 κουταλιά της σούπας. σόδα, 1 ταμπλέτα ασπιρίνης, 1 κουτ. φτιάχνω πιάτα για τα mitchi σπάνιο γλυκό, 1 κ.γ. δροσερή ελιάγια 4,5 λίτρα νερό.
- Πασπαλίζουμε με σκόνη σόδας (1 κουταλιά της σούπας ανά 10 λίτρα νερό) για να ποτίσουμε τις στάχτες, για να αποτρέψουμε το πρόωρο κιτρίνισμα των φύλλων.
- Για να δουν κάμπιες, πολλοί κάτοικοι των πόλεων πίνουν φύλλα λάχανου με σόδα.
- Επιπλέον, η σόδα θα πρέπει να εισέλθει στην αποθήκη ενός σύνθετου αφεψήματος για μούλιασμα την ημέρα πριν από τη φύτευση.
Μουστάρδα σε σκόνη στην πόλη
Γκιρτσίτσα μην αποφεύγεις τα απρόσωπα μαθητές της πόληςοπότε εφοδιαστείτε με τη σκόνη girchichny, κάτοικοι hulks-dacha. Ειδικά, καθώς πολεμάς με τα δύο χέρια τα φυτοφάρμακα για βιολογικά λαχανικά και φρούτα.
— Καταρχήν η μουστάρδα βοηθάει στον δύσκολο αγώνα με τα slimaks. Η σκόνη πασπαλίζεται ανάμεσα σε roslins για το πρώτο σημάδι ενός αφόρητου shkidnik: σε λάχανο, πιπεριές, οικοδεσπότες κ.λπ.
- Με διαφορετικό τρόπο, η σκόνη μουστάρδας είναι ένα από τα συστατικά του αφεψήματος κατά του λαχανόπαπα.
- Με έναν τρίτο τρόπο, η nastiy girchitsa δρα ως εκ θαύματος ενάντια σε σκνίπες, πριονίδια, ζωύφια, θρίπες, popelitsy, apple codling και άλλες κάμπιες με φυλλώδη μύκητα. Για να προετοιμάσετε 100 γραμμάρια σκόνης gyrchich, ρίξτε 10 λίτρα νερό και επιμείνετε για δύο ημέρες. Στη συνέχεια περιποιηθείτε, αραιώστε με νερό 50:50 και προσθέστε 40 γραμμάρια mil στο δέρμα για καλύτερη πρόσφυση. Οι μηλιές συνιστάται να καταναλώνονται με αυτό το έγχυμα σε 15-20 ημέρες μετά την ανθοφορία και οι θάμνοι μούρων - στο στάχυ του καλοκαιριού.
Κεφίρ ή sirovatka στην πόλη
— Το κεφίρ και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα χρησιμοποιούνται κατά κανόνα για την πρόληψη και την καταπολέμηση παθογόνων μυκητιασικών λοιμώξεων. Τα βακτήρια και οι μύκητες γαλακτικού οξέος περιφρονούν τους ανταγωνιστές, αλλά δεν ελέγχουν τα ίδια τα φυτά.
- Με γιαούρτι, πασπαλίζουμε τα φύλλα του ogirkiv, έτσι ώστε το zupinity του їhnє pzhovtinnya. Για ποιον, δύο λίτρα κεφίρ πρέπει να αραιωθούν σε έναν κουβά νερό.
- Για βοήθεια για το κεφίρ, μπορείτε να ζητήσετε τη δροσιά στο Agrus.
- Μεταξύ των συστατικών στη συνταγή για την αυτο-παρασκευή της έγχυσης EAT, σημειώνεται επίσης το κεφίρ.
- Για την πρόληψη της όψιμης προσβολής, μπορείτε να εφαρμόσετε έναν κήπο με τριανταφυλλιές ντομάτας με μια προσβλητική ποικιλία: κεφίρ pivlіtra, 1 μπουκάλι Pepsi ή Coca-Cola ανά 10 λίτρα νερού. Και από τις πρώτες μέρες, το λάιμ έχει μεγαλώσει ντομάτα και ραντίζεται με κεφίρ με νερό.
- Ένα λίτρο κεφίρ, που εκτρέφεται από το νερό, είναι επίσης θαυματουργή τροφή, όπως για φύτευση ντομάτας, και για μεγάλους ροζλιν.
Σε όλες τις γνωστές συνταγές, το κεφίρ μπορεί να αντικατασταθεί από syrovatka.
Drijdzhi στην πόλη
— Drіzhdzhi є θαυματουργό διεγερτικό ανάπτυξης roslin. Οι ίδιοι οι βρωμιές, σύμφωνα με τα δικά τους πλούτη, στη ζωή του λόγου, οι βρωμιές για τη βελτίωση της μικροχλωρίδας του εδάφους, οι βρωμές για να καταστείλουν την ανάπτυξη του πλούτου των παθογόνων μικροοργανισμών - καψαλισμένο, καλό.
— Η πιο δημοφιλής παραλλαγή του νικηφόρου drіzhdzhіv στην πόλη είναι το tse pіdzhivlennya. Το Drіzhdzhové pіdzhivlennya ταιριάζει σε όλους τους πολιτισμούς. Η συνταγή είναι η εξής: ένα κιλό πιεσμένης μαγιάς σκορπίζεται σε πέντε λίτρα ζεστού νερού και στη συνέχεια, πριν από τη στασιμότητα των πηγών, αραιώνεται με νερό σε αναλογία 1:10. Μπορείτε να μαγειρέψετε αποξηραμένη μαγιά και ξηρή αποξηραμένη μαγιά. Για αυτό, σε 10 λίτρα νερό, προσθέστε 10 γραμμάρια αποξηραμένα φρούτα και μια-δυο κουταλιές της σούπας ζουκρού. Το Qiu "ζύμη" διατηρείται για 2 χρόνια, και στη συνέχεια αραιώνεται με νερό 1:5.
- Για το pastlon tezh, συνιστάται η προετοιμασία ειδικής θεραπείας με ζουκρ. Για τρία λίτρα νερού, πάρτε 100 g drіzhdzhіv και μισή φιάλη zukru, όλα ζυμώνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και στη συνέχεια αραιώνονται με νερό: 1 φιάλη "brazhka" ανά άνεμο. Ταΐζουν ντομάτες, πιπεριές, μελιτζάνες ή πατάτες, κουνώντας σε ένα λίτρο τριαντάφυλλα για δερμάτινους θάμνους.
— Πότισμα των δέντρων και του κήπου με τριανταφυλλιές για τα τροπικά δάση. Μεγαλώνοντας «σαν ψιλόβροχο», μην τραβήξετε έξω, είναι εύκολο να ριζώσετε στη νέα γη την ώρα του pikuvannya.
- Ακόμη και πριν τα λουλούδια, ποτίστε τα μεσάνυχτα με δεντρολίβανο κοντά στο νερό (100 γραμμάρια ανά 10 λίτρα), το μούρο δεν παθαίνει γκρίζα σήψη. Στο ίδιο rozchiny obraskuyut tomati με την εμφάνιση του πρώτου σημείου φυτοφθοράς ή її προφύλαξης.
— Drіzhdzhі vykoristovuyut κατά την προετοιμασία EM-ναρκωτικών, "ζωντανών καυχησιών" και άλλων καφέ για την πόλη του bionastoїv.
Ποιο είναι το επόμενο πράγμα που πρέπει να θυμάστε όταν η στασιμότητα του drіzhdzhіv στην πόλη;
Perche. Όπως όλοι οι μικροοργανισμοί (και οι ζύμες είναι μύκητες, όπως μας έμαθαν στο σχολείο), οι ζύμες δεν λειτουργούν ενεργά την κρύα εποχή. Επομένως, όλα είναι καλύτερα από το να κρεμάσετε, αν το χώμα έχει ήδη ζεσταθεί.
Αλλα. Drіzhdzhі poglyayut κάλιο στη διαδικασία της ζωής, μην ξεχάσετε να αντισταθμίσετε τα "απόβλητα" της εισαγόμενης τέφρας.
Κατά κανόνα, drizhdzhami roslina το χρόνο έως το πολύ τρεις ανά σεζόν. Περισσότερα δεν είναι απαραίτητα.
Γάλα στην πόλη
-Μπορείτε να μεταφέρετε τη δροσιά στον ογύρκα στον ενορίτη του αχυρώνα, αλείφοντας τα φύλλα με εννιά λίτρα νερό, ένα λίτρο γάλα χαμηλών λιπαρών και 10-12 σταγόνες ιώδιο.
- Συμπληρώστε από 20 γραμμάρια του Lord's mil, ένα λίτρο γάλακτος και 30 σταγόνες ιωδίου ανά 10 λίτρα νερού για να σώσετε το πρόωρο κιτρίνισμα των φύλλων του ogirkiv.
- Και το ξινόγαλα και το ξινόγαλα αντικαθιστούν ως εκ θαύματος το κεφίρ και το syrovatka σε προηγούμενες συνταγές.
Coca-cola ή pepsi στην πόλη
- Όπως ειπώθηκε ήδη, η Coca-Cola και η Pepsi ταυτόχρονα με κεφίρ είναι zastosovuetsya για τα σπορόφυτα ντομάτας priskivanya.
- Για την κόκα κόλα, χυμένη σε ρηχά μπουκάλια, σκαμμένα στο χώμα με σειρά ρολόι, έρχονται slimaks, σαν δόλωμα.
- Και όμως οι deyakі gorodniks stverdzhuyut, scho priskuvannya cola θα βοηθήσουν το roslin παρουσία των popelits.
Επιτρέψτε μου να σας βοηθήσω, ποιήματα από το μπακάλικο, το gospodarskogo και το φαρμακείο, να σας εξυπηρετήσω καλά στην πόλη και να σας επιτρέψω να σταματήσετε την ανάγκη να "σκουπίζετε" εκεί, όπου μπορείτε να κάνετε χωρίς αυτό.

«Δώσε μας το ψωμί μας σήμερα»...

Πριν την ιστορία της διατροφής:
Για πολύ καιρό στη Ρωσία θαύμαζαν στο τραπέζι του ψωμιού σαν τον θρόνο του Θεού. Σε μια και μόνο προσευχή, σαν να έχω συμπληρώσει τον Ιησού Χριστό, η λέξη ψωμί είναι συνώνυμο του τζι βζαγκάλι. Το ψωμί είναι δώρο του Θεού, έλεγαν οι πρόγονοί μας. Ο Ale έψησε τη δυσωδία της γιόγκα ήδη n_yak όχι σε θερμόφιλες ζύμες. Ο Tsі drіzhdzhі z'εμφανίστηκε πριν από τον πόλεμο. Vcheni, yakі ασχολήθηκαν με την παρασκευή αυτού του φαγητού, ήπιαν στο Lenintsy στο dzherel του χιτλερικού Nimechchini, ειπώθηκε για εκείνους που φύτρωναν σε ανθρώπινα οστά και ότι, αν η Ρωσία δεν χαθεί στον πόλεμο, τότε θα χαθούν στο drіzhіdzhі.

Otzhe, yakschoθερμόφιλη μαγιά που οινοποιήθηκε πρόσφατα, για τη βοήθεια της οποίας παρασκευαζόταν ψωμί kvass στην αρχαιότητα και στο πρόσφατο παρελθόν ? Τα περίφημα αγροτικά προζύμια παρασκευάζονταν από κριθάρι, άχυρο, σιτάρι, κριθάρι και σιτάρι. Η Δόση στα χωριά των κωφών έσωσε τις συνταγές παρασκευής ψωμιού χωρίς την ετήσια μαγιά. Οι ίδιες καλλιέργειες εκκίνησης εμπλούτισαν το σώμα με οργανικά οξέα, βιταμίνες, μεταλλικές κοιλότητες, ένζυμα, κυτταρική βλέννα, βλέννα, κοιλότητες πηκτίνης και βιοδιεγερτικά.

Η παρασκευή του ψωμιού στην εθνική κουζίνα ήταν πάντα μια τελετουργία από μόνη της. Το μυστικό της προετοιμασίας της γιόγκα μεταδόθηκε από γενιά σε γενιά. Να είναι το δέρμα σου μικρό με το μυστικό σου. Το ψωμί παρασκευαζόταν περίπου μία φορά την ημέρα σε διαφορετικές καλλιέργειες εκκίνησης: σιτάρι, σιτάρι. Η απομάκρυνση του μη αποφλοιωμένου κάπρου σιταριού οδήγησε στο γεγονός ότι το ψωμί ήταν χοντρό, διαμαρτυρόμενος για το μουστάκι της σγουρής ομιλίας, yakі є στα δημητριακά. Και ενώ παρασκευαζόταν στον ρώσικο φούρνο, το ψωμί γέμισε με αξέχαστη απόλαυση και άρωμα. Μπορεί κανείς να πει ευθαρσώς ότι δεν υπήρχε τέτοιο ψωμί, όπως στη Ρωσία, στον κόσμο. Το Buv είναι απαραίτητο κρασί για το μεγάλο kіlkostakh. Ο μέσος αγρότης, για παράδειγμα, τον 19ο αιώνα, για παράδειγμα, είχε 3 λίβρες ψωμί την ημέρα (μια λίβρα είναι 430 γραμμάρια). Το ίδιο ψωμί σας επιτρέπει να ρυθμίζετε το έργο των εντέρων και να εισάγετε στο σώμα μια χαμηλή καφέ ομιλία. Για αυτό το άσπρο, τόσο λευκό, καθαριστικό ψωμί, η δυσοσμία δεν μπορούσε παρά να ονειρευτεί. Το κάλεσμα στο ψωμί της ζωής από τις πρώτες μέρες της ζωής ήταν τόσο δυνατό που ήταν καλά ανεκτή.

Μια τέτοια τυπική ανατροπή. Το 1814, αν οι Ρώσοι γρεναδιέροι, που φημίζονταν για τη δύναμη και την ανδρεία τους, πήγαιναν στο Παρίσι, τότε άρχιζε η δυσοσμία, πηγαίνοντας στο αρτοποιείο, για να τεμαχίσουν ψωμί και ζητούσαν από τους κυρίους «ψωμί Shvidko-Shvidko». Κατηγόρησαν λοιπόν «γρήγορα». Βάσανα, ξανααγοράζοντας στον Καύκασο, χωρίς ζωντανό ψωμί, εκείνον τον Πούσκιν.

Η αρχαία επιστήμη της αρτοποιίας έχει σωθεί από τους ανθρώπους εδώ και πολύ καιρό. Συνέβη λίγο για μια αναταραχή κωμωδίας, αν οι αρτοποιοί έρχονταν στον υπουργό ελαφριάς βιομηχανίας με ένα θαυμάσιο δώρο, το οποίο τη βρώμα έφεραν στον καμβά. Αφού έδειξε ότι ήταν αγελάδα αγελάδας, η δυσωδία άναψε ξανά και έπεσε πάνω του, μετά ανέβηκε, κοίταξε ψηλά τον καμβά και η ακόλουθη εικόνα εμφανίστηκε στα μάτια του υπουργού: ψωμί, τσακισμένο από έναν βάγκα μεγάλων ανδρών, ισιώνοντας τα μάτια του και έχοντας πολλά τριαντάφυλλα. Οι φρουροί θυμήθηκαν ότι τέτοιο ψωμί δεν βραχεί και δεν μπαγιάτισε και πάνω από το ποτάμι. Ήταν πολύ σημαντικό για μένα να το πιστέψω. Αυτό το ψωμί δεν ψήθηκε σε θερμόφιλες μαγιές. Η Μπούλα εθεάθη σε όλη τη Μόσχα από το αρτοποιείο του Φιλίποφ, που φημιζόταν για τα προϊόντα αρτοποιίας του, ζωντανή απόδειξη του ένδοξου παρελθόντος μας στο αρτοποιείο.

Κι όμως, ένα ψωμί δέκα ετών ψήνεται με διαφορετικό τρόπο. Και γι 'αυτόν δεν είναι φυσικό προζύμι, αλλά οι ανθρώπινες θερμόφιλες ζύμες vigadan, tsukromiceti, όπως στη φύση, απλά δεν γνωρίζουν. Η πρώτη τεχνολογία παρασκευής του είναι αντιφυσική.

Εδώ και καιρό έχουν ήδη σκοράρει στα φλας όλου του κόσμου. Περιγράψτε τους μηχανισμούς της αρνητικής επίδρασης του drіzhdzhіv στο σώμα. Ο Γάλλος καθηγητής Etienne Wolf, ο ακαδημαϊκός F.G. Uglov, 13.11. Iskakiv. Π.Π. Dubinin (Problems of statistics and Economic modeling. Pratsi MMNKh im. Plekhanov), Roziny Gianfranco ("Nyavnіst οδήγηση στις ιδιαιτερότητες του drіzhdzhiv". Canadian Journal of Microbiology", 1983r.. t, 29. No. 10. p. 1462) , G. Bassi i D .Bassi .A.Sherman (The drive factor, - Biochemistry, Biophysics, 1973, No. 298, p.868-879), S.A. ), Vlaskor of "Izvestia" L. Volodin, (Παρίσι, 27 Φεβρουαρίου στο τηλέφωνο, που δημοσιεύτηκε στις 28 Φεβρουαρίου, σελ. 4), Rubin B. A. (Brodinnya, - BME, τ. 3, 1976, σελ. 383-384), V.M.Dilman ("Chotiri models of medicine", L., Meditsina, 1987. stor 40-42, 214-215), Marilyn Diamond, Donald Shnsall, (ΗΠΑ "Acid-luzhny balance"), St. Mikhailov, L. Trushkina ("Zha - στα δεξιά είναι σοβαρός" M., "Moloda Gvardiya", 1988, σελ. 5-7) Η βιβλιογραφία για αυτό το θέμα μπορεί να συνεχιστεί, αλλά μάλλον θαυμάζουμε ότι τέτοια θερμόφιλα drіzhdzhi - tsukromitseti και πώς ο ρόλος της δυσοσμίας παίζει στη μειωμένη υγεία «Είμαι ήσυχος, που ζει στο κουζίνα, τρώγοντας φαγητό που παρασκευάζεται από στασιμότητα.

Οι θερμόφιλες ζύμες και οι αρνητικές επιπτώσεις τους στην υγεία.

Και πάλι, επαναλαμβάνουμε: drіzhdzhі-saccharomyceti (θερμοφιλικό drіzhdzhі), διαφορετικές φυλές, όπως η εξοικείωση με τη βιομηχανία αλκοόλ, τα ζυθοποιεία και τα αρτοποιεία, δεν αναπτύσσονται σε άγρια ​​κατασκήνωση στη φύση, δηλαδή δημιουργία ανθρώπινων χεριών, και όχι δημιουργία του Θεού. Η δυσοσμία φαίνεται από πίσω μορφολογικά σημάδιαστους απλούστερους μαρσιποφόρους μύκητες και μικροοργανισμούς. Οι σακχαρομύκητες, δυστυχώς, είναι πιο ενδελεχείς, κατώτερα κύτταρα ιστού, ανεξάρτητα από τη θερμοκρασία, το pH του μέσου, αντί της επανάληψης. Navіt όταν zruynovanіy λυσοζύμη παραβατική obolontsi kіtini δυσωδία συνεχίζουν να ζουν. Η παραγωγή των ζυμών αρτοποιίας βασίζεται στην αναπαραγωγή τους σε σπάνια ζωογόνα μέσα, τα οποία παρασκευάζονται από τον κιμά (λόγω της παραγωγής τσουκρού). Η τεχνολογία είναι άπληστη, αντιφυσική. Ο Μελάς αραιώνεται με νερό, επεξεργάζεται με ατμό χλωρίου, οξινίζεται με θειικό οξύ κ.λπ. Υπέροχες μέθοδοι, που χρειάζεται να ξέρετε, vikoristovuyutsya για το μαγείρεμα προϊόν grub, πριν από αυτό, το yakscho vrahuvati, το scho στη φύση βασίζεται σε φυσικές ζύμες, ο λυκίσκος, για παράδειγμα, η βύνη είναι αραιή.

Και τώρα αναρωτιόμαστε πώς να δώσουμε θερμόφιλη μαγιά στον οργανισμό μας. Tsikavy Dosvid του Γάλλου Μεγάλου Δούκα Etienne Wolf. Περάσαμε 37 μήνες καλλιεργώντας το κακό χνούδι του κελύφους σε δείγματα με ποικιλία, στα οποία ήταν γνωστό το εκχύλισμα της μαγιάς, το οποίο ζυμώνεται. Αυτή την ώρα, για 16 μήνες, καλλιεργήθηκε για τέτοια μυαλά, η στάση του δεσμού με ζωντανό ιστό, το πρήξιμο των εντέρων. Ως αποτέλεσμα του πειράματος, αποκαλύφθηκε ότι σε ένα τέτοιο εύρος η διόγκωση του χνουδιού κερδήθηκε και καταναλώθηκε με ένα τέντωμα ενός tyzhnya. Ale, αν και μόνο περιστασιακά, το εκχύλισμα φαινόταν, το παχύρρευστο είχε φύγει. Zvіdsi bulo zrobleno vysnovok, shcho ekstraktі drіzhdzhіv mіstitsya rechovina, scho τόνωση της ανάπτυξης του καρκινικού χνούδι (εφημερίδα "Izvestiya").

Σχολεία του Καναδά και της Αγγλίας έχουν δημιουργήσει το κτίριο του drіzhdzhіv, στο οποίο οδηγούν. Το Klitini-kіleri, το kіtini-drіzhdzhі vvivtsi οδηγούν στην ευαίσθητη, λιγότερη προστασία των κυττάρων στο σώμα μέσω του να βλέπουν σε αυτά τις εύθραυστες πρωτεΐνες του μικρού μοριακού vag. Τοξική πρωτεΐνη στις πλασματικές μεμβράνες, αυξάνοντας τη διείσδυσή τους για παθογόνους μικροοργανισμούς και ιούς. Drіzhdzhi raspravlyayut στο στάχυ στο γρασίδι clitiny, ότι το bov είναι ήδη κοντά στην κυκλοφορία του αίματος. Σε αυτή την κατάταξη, η δυσωδία λιώνει σαν «δούρειος ίππος», για τη βοήθεια ενός τέτοιου εχθρού διεισδύουν στο σώμα μας και σπρώχνουν για να ενισχύσουν την υγεία μου.

Τα θερμόφιλα ψιλόβροχα είναι αντιδραστικά και επιβιώσιμα, αλλά όταν είναι 3-4 φορές πιο ενεργά, η δραστηριότητα αυξάνεται μόνο. Προφανώς, κατά το βράσιμο του ψωμιού, η μαγιά δεν μειώνεται, αλλά λαμβάνεται από κάψουλες γλουτένης. Είναι ήδη καλό να βλέπουμε fahivtsy, ότι όταν πολλαπλασιάζονται οι ζυμομύκητες, σχηματίζονται ασκοσπόρια, γιακ, γνωματεύοντας στο φυτικό μας σύστημα και στη συνέχεια, πίνοντας στην κυκλοφορία του αίματος, καταστρέφοντας τις μεμβράνες της κλιτίνης, υποκύπτοντας σε ογκολογικές ασθένειες.

Σήμερα ένας άνθρωπος ζει πλούσια, αλλά είναι σημαντικό να σκέφτεται. Γιατί; Για εκείνον που η ζύμωση αλκοόλης, που παράγεται από ζυμομύκητες, χωρίς πρόσβαση σε ξινό, σε μια διαδικασία αντιοικονομική, δαπανηρή από βιολογική άποψη, τα θραύσματα από ένα μόριο ζουκρού θεωρούνται συνολικά 28 kcal, παρόλο που επιτρέπεται η ξινή ξινό από ευρεία πρόσβαση 674.

Οι ζύμες πολλαπλασιάζονται στο μυαλό του σώματος με γεωμετρική πρόοδο και επιτρέπουν στην παθογόνο μικροχλωρίδα να ζήσει ενεργά και να πολλαπλασιαστεί, αγνοώντας τη φυσιολογική μικροχλωρίδα, τα ζωύφια στα έντερα μπορούν να δονηθούν όταν σωστή διατροφήαυτές οι βιταμίνες της ομάδας Β, αυτά τα απαραίτητα αμινοξέα. Πίσω από τη visnovka Ακαδημαϊκός F. UglovΤα συστατικά drіzhdzhovі, ​​τα οποία καταναλώνονται στο їzhu, προκαλούν κραδασμούς στο σώμα της πρόσθετης αιθανόλης. Δεν περιλαμβάνεται ότι το πρωτεύον βιοφωνικό είναι ένας από τους παράγοντες που επιταχύνουν την ανθρώπινη ζωή. Η οξέωση αναπτύσσεται, λόγω της πρόσληψης αλδεΰδης, η οποία παρατηρείται με τη ζύμωση αλκοόλης. οκτοϊκό οξύ, που είναι το τελικό προϊόν της μετατροπής σε αλκοόλ. Η ενόλη κεφίρ προστίθεται στην αιθανόλη του μητρικού γάλακτος κατά την περίοδο της βρεφικής ηλικίας. Στο pererakhunka, για έναν ενήλικο άνθρωπο ισοδύναμο, είναι περισσότερο ίσο με το schodovovom spozhivannyu του καυστήρα στο ποτήρι με τη φιάλη. Έτσι αντιμετωπίζεται η διαδικασία της αλκοολοποίησης της Ρωσίας. Η χώρα μας ήταν μία από τις 212 χώρες του κόσμου με μεγάλη γιορτή των παιδιών με κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ. Σκεφτείτε το, ποιος το χρειάζεται; Οδηγίες κατά των υγιών ανθρώπων, η ένωση ζυμομυκήτων και βακτηρίων γαλακτικού οξέος, οδηγούν έναν οργανισμό στον τερματικό σάκο σε ένα μη αντιρροπούμενο στάδιο οξέωσης.

Nadzvichayno cіkave doslіdzhennya V.M. Dilman, τι να φέρεις, τι αέριο ογκογονίδιο για να εκδικηθεί τη μαγιά, Ο Α.Γ. Kachuzhnyτα Α .ΑΛΛΑ. Μπολντιρέφεπιβεβαίωσαν τις κοινοποιήσεις με τις αναφορές τους Eten Wolfσχετικά με αυτά που το ψωμί με μαγιά διεγείρει την ανάπτυξη του πρηξίματος.

V.I. Grinivο σεβασμός για όσους βρίσκονται στις ΗΠΑ, τη Σουηδία και άλλες χώρες χωρίς ψωμί με μαγιά, γίνεται ένα εξέχον φαινόμενο και συνιστάται ως ένα από τα μέσα πρόληψης και θεραπείας του καρκίνου.

-------------------

Ας ρίξουμε μια ματιά σε αυτό που φαίνεται στο σώμα μας, αν οι ζύμες διεισδύσουν σε αυτό.

Ζημιές που προκλήθηκαν από περιπλανήσεις

Η πιο αγενής κατάταξη διαταράσσει τη βιωσιμότητα όλων των οργάνων χάραξης κατά τη διάρκεια της περιπλάνησης, ειδικά που προκαλείται από ζυμομύκητες. Η περιπλάνηση συνοδεύεται από σκουλήκια, αναπτύσσεται μικροβιακή χλωρίδα, τραυματίζεται η ασπίδα oblyamivka, παθογόνοι μικροοργανισμοί διεισδύουν εύκολα μέσω του εντερικού τοιχώματος και καταναλώνουν ροές αίματος. Η εκκένωση των τοξικών μαζών από το σώμα βελτιώνεται, τα αέρια έντερα εγκαθίστανται και τα κόπρανα μένουν στάσιμα. Σταδιακά η δυσοσμία μεγαλώνει στη βλέννα και τις μπάλες βλέννας των εντέρων. Συνεχίζει την ανάπτυξη της μέθης με τα προϊόντα της ζωής των βακτηρίων, τη βακτηριαιμία (αν η δυσοσμία γεμίζει το αίμα μας). Το μυστικό των οργάνων χάραξης είναι η λειτουργία zahisnuyu και η μείωση του χόρτου. Ανεπαρκώς αποκτηθείσες και συντεθειμένες βιταμίνες, που δεν αποκτώνται από τη σωστή σειρά μικροστοιχείων και το πιο σημαντικό από αυτά - το ασβέστιο. υπάρχει ισχυρός κύκλος ασβεστίου με τη μέθοδο εξουδετέρωσης των καταστροφικών περιττών οξέων, που οφείλονται στην αερόβια περιπλάνηση.

Vykoristannya σε їzhu μαγιά produktіv spriyaє όχι μόνο καρκινογένεση, για την εγκαθίδρυση χνούδι, μπύρα και δυσκοιλιότητα, η οποία ενισχύει την καρκινογόνο κατάσταση, την εγκατάσταση θρομβωμένων piska, πέτρες στο zhovchnoy mіkhuri, pečіntsi, pіdshlozіnkovіy; λιπώδης διήθηση οργάνων στην πρώτη θέση - δυστροφικές εκδηλώσεις και πιθανότητα να οδηγήσει σε παθολογικές αλλαγές στα πιο σημαντικά όργανα.

Ένα σοβαρό μήνυμα για την έναρξη της οξέωσης είναι η αύξηση της χοληστερόλης στο αίμα πάνω από τον κανόνα. Δημιουργήστε το ρυθμιστικό σύστημα του αίματος σε σημείο που η περίσσεια οξέων τραυματίζει την εσωτερική επένδυση των αγγείων. Η χοληστερόλη στην εμφάνιση του στόκου αρχίζει να διογκώνεται για να διορθώσει τα ελαττώματα.
Όταν περιπλανώνται, όπως αποκαλούν θερμόφιλο ψιλόβροχο, το κατηγορούν ως αρνητικές φυσιολογικές αλλαγές και πλοηγούνται ανατομικά. Στη φυσιολογική καρδιά και στους πνεύμονες και στα κατώτερα όργανα - τον σάκο και το ήπαρ, καθώς και την υποπλάτια κορυφογραμμή, υπάρχει μια άσκηση ενός ενεργειακού ερεθίσματος στο διάφραγμα, όπως ένα smut dychalny m'yaz, το οποίο εκτείνεται στο 4ο και 5η μεσοπλεύρια. Με ένα στεγνό κύμα, το διάφραγμα δεν μαραίνεται το τρυπημένο ruhiv, παίρνει μια παχύρρευστη θέση, η καρδιά σαπίζει οριζόντια (στη θέση της αισθητής ηρεμίας), συχνά περιστρέφεται (tobto, φούντωσε τον άξονά σου), τα κάτω μέρη του ποδιού συνθλίβονται, όλα τα όργανα της χάραξης θα πιεστούν. , συχνά μασώντας μιχούραφήνοντας το κρεβάτι σας, αλλάζοντας τη φόρμα.

Κατά κανόνα, το διάφραγμα, zdіysnyuyuchi kolyvalnі ruhi, priyaє stavlennyu primoktuyuchy μέγγενη στο στήθος klіttsі, που προσελκύει αίμα από το κάτω και το άνω kіntsivok και το κεφάλι για καθαρισμό στο legeni. Όταν obmezhennі її ekskursu tsgogo δεν vіdbuvaєtsya. Ταυτόχρονα priyaє αύξηση στάσιμων εκδηλώσεων στα μέλη των κάτω άκρων, της μικρής λεκάνης και του κεφαλιού και ως αποτέλεσμα - κιρσοίφλέβες, θρόμβωση, τροφικές λοιμώξεις και περαιτέρω μείωση της ανοσίας. Ως αποτέλεσμα, οι άνθρωποι μετατρέπονται σε φυτεία για την ανάπτυξη ιών, μυκήτων, βακτηρίων, ραχίτιδας (ακάρια).

Εάν οι ειδικοί της εταιρείας "Vivaton" δούλευαν στο Ινστιτούτο Παθολογίας του Αίματος στο Νοβοσιμπίρσκ, η δυσοσμία αφαίρεσε τη συμφιλίωση των πιστοποιητικών ακαδημαϊκός Μεσάλκινі Καθηγήτρια Λιτάσοβασχετικά με εκείνες τις αρνητικές διαμεσολαβήσεις που μπορεί να έχουν ντρίμπλα στη δραστηριότητα της καρδιάς.

Μια μικρή παρέκβαση στην ανατομία: LIKARAI ΠΑΡΑΔΟΣΗ ΤΟΥ PECHINKA RULD ΣΤΗΝ NORMIS PECHIK VIBLLALY APPORT 70% LIMPHI, YAKA PROMENT OF CAMER του Cherzi, Zbagachiye λιποκυττάρων αίματος, ενεργά φαγοκυτταρικές κλιτίνες, βιταμίνες, ισορροπία αίματος. Κατά την περιπλάνηση, το συκώτι δεν μπορεί να αντιμετωπίσει τις λειτουργίες του και το φλεβικό αίμα καθαρίζεται ανεπαρκώς. Λυπούμαστε που το αρτηριακό μας αίμα, το οποίο είναι συνήθως αποστειρωμένο, έχει μικροοργανισμούς, αυγά σκουληκιών, σκουλήκια και πολλά άλλα νεφελώδη εξογκώματα. Σε διαλέξεις στο NDI με το όνομα Sechenov, οι γιατροί εμπλούτισαν τις γνώσεις μας σχετικά με τις αρνητικές επιπτώσεις των προϊόντων ζύμης με νέα ευρήματα. Κάτω από την ώρα της έκκρισης sivbi από το αυτί, τη μύτη και τον λάρυγγα, η δυσοσμία αποκάλυψε τον μεγαλοπρεπή αριθμό drіzhdzhiv, που δεν είχε δει για δέκα χρόνια.

Το ρυθμιστικό σύστημα του σώματος για να ξαπλώσει στην πνευματικότητα των ανθρώπων για να τρώμε, να φάμε, να κοιμηθούμε, διαδικασίες νερού και σωματικές περιπέτειες. Είναι ιδιαίτερα τραυματικό να μπαίνεις σε άγχος, άγχος. Οι παραλυτικές ενυδρίδες που δεν αφήνουν (γαλακτικό, οκτώ, μυρμηκικό οξύ και άλλα οξέα) κατεβαίνουν τη νύχτα και αιωρούνται κοντά στο φλεβικό κρεβάτι των κάτω άκρων, στην οριζόντια θέση η δυσοσμία ανεβαίνει ανηφορικά και τρέχει κατά μήκος λεπτών μυών, εμφανίζοντας πόνο, σπασμούς, πλάτη πόνος, αδυναμία, αϋπνία. Η κατάσταση δυναμώνει τώρα, που η περιπλάνηση, που προκαλείται από ζυμομύκητες, κάνει τα διαφράγματα να δίνουν αίμα για κάθαρση στο μύθο.

Ας μαντέψουμε, το σώμα είναι η αρχή μιας ρεαλιστικής υποστήριξης για τη στάση του εσωτερικού του περιβάλλοντος - ομοιόσταση. Η μπύρα είναι ιδιαίτερα σημαντική podtrimka μόνιμη αποθήκηαίμα. Η τιμή της ισορροπίας οξέος-λιπαντικού pH του αίματος ενός υγιούς ατόμου βρίσκεται σε στενά όρια μεταξύ 7,35 και 7,45. Και η ενστάλαξη μιας ασήμαντης αλλαγής στη γιόγκα μπορεί να οδηγήσει σε ασθένεια. Αναπτύσσεται οξέωση - παχύρρευστο αίμα στην ξινή πλευρά. Vіn διαταράσσοντας την κανονική υπέρβαση της αντίδρασης της ανταλλαγής ομιλίας. Είναι τόσο σημαντικό να το ράψετε μόνοι σας, έτσι ώστε η αντίδραση του αίματος να είναι πιο λακκούβα, πιο ξινή.

Μια σταθερή περίσσεια οξέος στη μέση του σώματος οδηγεί στην άνοδο των υφασμάτων. Για να αντισταθεί σε αυτό, να μειώσει τη συγκέντρωση του οξέος και να μειώσει τη ζωή σημαντικών οργάνων, το σώμα παγιδεύει το νερό, το οποίο επηρεάζει αρνητικά την ανταλλαγή του λόγου. Ο οργανισμός φθείρεται περισσότερο, το δέρμα γίνεται ξηρό, ζαρωμένο.
Η λακκούβα της αντίδρασης φταίει για τη μητέρα ως αίμα, και για τις άλλες μητέρες και τους ιστούς του σώματος. Ο μόνος ένοχος είναι το κέλυφος: η παρουσία μιας νέας ποσότητας οξέος και η ανάγκη υπερβολικής χάραξης. Η φλούδα στη μέση καλύπτεται με ειδική βλεννογόνο μεμβράνη, ανθεκτική στα όξινα. Ωστόσο, εάν ένα άτομο είναι δηλητηριώδες με προϊόντα μαγιάς και οξέα, τότε ο σωλήνας δεν μπορεί να αντισταθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα - το έχω φέρει στο τέλος του viraz, θα υπάρχουν όλο και περισσότερα σημάδια βλάβης στο χάραξη, μπορούμε να κατηγορήσουμε ένα τόσο διευρυνόμενο σύμπτωμα, όπως μια σόμπα. Θα πρέπει να γνωρίζετε εκείνους που έχουν πολύ οξύ από το σωληνάριο που ρίχνεται στο stravochid.

Κατά την ώρα του τουρσί, παρατηρείται αλληλεπίδραση μεταξύ οξέων και λιβαδιών κατά μήκος της χλοοτάπητας. Στον κανόνα, μετά τη χάραξη, σε άδειο στόμα, το pH είναι 7,5 και υψηλότερο, στο κέλυφος - 7,67. στο λεπτό έντερο και στον αγωγό στάχυ του λάρυγγα pH - 9,05 - λιβάδι μύλος, mikhurova (zhovchny mikhura) zhovch και κάτω πόρος του λάρυγγα μπορεί να έχει μια ελαφρώς όξινη αντίδραση.

Ένα άδειο στόμα περιέχει λάσπη λυσοζύμης - ένα αντιβακτηριακό ένζυμο που λιώνει τη μεμβράνη των βακτηριακών κυττάρων και έτσι καταστρέφει την ίδια τη ζωή. Η λυσοζύμη είναι ένα ισχυρό λιβάδι με pH που φτάνει το 11. Το κέλυφος κλιτίνης του drіzhdzhiv είναι ένα αποκλειστικά ενεργό φυσικό και χημικό σύστημα και όχι ένα μηχανικό φράγμα. Διεισδύει εύκολα στα μόρια των αμινοξέων και της γλυκόζης, η αλεόνη είναι μη διεισδυτική για τις πρωτεΐνες.

Για να εξουδετερώσει το οξύ που κατακάθεται κατά τη ζύμωση, ο οργανισμός των διαταραχών πηγαίνει στις δεξαμενές του - ορυκτές πηγές: ασβέστιο, νάτριο, κάλιο, αλάτι και μαγνήσιο. Η σημαντική μείωση του αποθέματος της λακκούβας θα αποδυναμώσει τα όργανα του συστήματος. Υπάρχουν συμπτώματα οξέωσης – «οξίνισης» του οργανισμού.
Εάν το αίμα χυθεί στην αιμοσφαιρίνη νικηφόρα για να εξουδετερώσει το οξύ, οι άνθρωποι θα το αντιληφθούν. Μόλις καταναλώσετε ασβέστιο, αϋπνίες, δραστικότητα, ως αποτέλεσμα της μείωσης των αποθεμάτων της λακκούβας, αυξάνεται η δραστηριότητα του rozum. Δεν περιλαμβάνεται η σύνδεση μεταξύ του κατώτερου καταφυγίου λιβαδιών και των καταθλιπτικών καταυλισμών.

Η απολέπιση των μεταλλικών στοιχείων από τα οστά του σκελετού θα οδηγήσει αναπόφευκτα σε μια αρρωστημένη κραυγή και ο αποκλεισμός των αλάτων ασβεστίου από τα οστά για την εξουδετέρωση των οξέων είναι μία από τις κύριες αιτίες της οστεοπόρωσης.

Και τώρα μπορούμε να δούμε τι παρατηρείται με την κλιτίνη στην οξέωση, το εσωτερικό μέσο, ​​το οποίο κανονικά έχει μια αντίδραση λακκούβας, καθώς εναποτίθεται παρουσία αλάτων ορυκτών λακκούβας.

Μόλις το αίμα, που τα παραλείπει, γίνει ξινό, τότε τα κύτταρα της τρέλας θα θυσιάσουν τους ορυκτούς τους πόρους και ο εσωτερικός πυρήνας του ίδιου του κυττάρου θα ξινίσει. Τι μπορείς να κάνεις? Σε ένα όξινο μέσο, ​​η δραστηριότητα των περισσότερων ενζύμων μειώνεται. Μετά από αυτό, οι διακλινικές αλληλεπιδράσεις διακόπτονται. Στην ξινή μέση, τα καρκινικά κύτταρα αισθάνονται ως εκ θαύματος και πολλαπλασιάζονται.

Οι περισσότεροι από εμάς γνωρίζουμε τα συμπτώματα της οξέωσης, αλλά μπορούν να υποτιμηθούν. Nasampered - tse όγκος, απώλεια ελαστικότητας m'yaziv, δραστικότητα, bіl σε m'yazah σε περίσσεια οξέος, nudota, γαστρίτιδα, virazki, δυσκοιλιότητα, shvidka φυσική και rozumova vtoma, ζεστό νερό στο στόμα, μαύρο κόλα pіd ochima, syriy χύθηκε στη γλώσσα: ορμή αίμα στο άτομο. Το σώμα καταπολεμά την οξέωση, μειώνοντας τη μάζα της ενέργειας για την αποκατάσταση του όξινου νερού της λακκούβας.

Οι γιατροί μας λυπούνται που υποδεικνύουν μείωση των επιπέδων ασβεστίου στο αίμα στα παιδιά. Λίγο πριν αναδειχθεί η γιόγκα με το να γίνει 9-12 single, τότε ταυτόχρονα δεν φτάνει και τα τρία. Εστιάζοντας στο επίπεδο της δικαιοσύνης, αυτό που συνέβη, οι κανόνες αναβαθμίστηκαν στην αποτελεσματικότητα.

Προκειμένου να αποκαταστήσουμε ένα υγιές έθνος, προφανώς στρεφόμαστε στην παρασκευή ψωμιού για πρόσθετη μαγιά, η οποία βρίσκεται στην ίδια τη φύση στον λυκίσκο και τη βύνη. Οι συν-στοχαστές μας ασκούνται για πάνω από 20 χρόνια σπιτικό vipichkaψωμί για παλιές συνταγές. Αυτό τους βοήθησε να απαλλαγούν από πολλές παθολογίες. Για τρία χρόνια διεξήχθη ένα πείραμα στο «σχολείο του μέλλοντος», το σχολείο υγείας. Σε αυτό το σχολείο για εξασθενημένα παιδιά, 2724 ασθένειες έπεσαν σε 713 μαθητές. Από την εισαγωγή του ψωμιού χωρίς ζύμη στη διατροφή, όχι στις θερμόφιλες ζύμες, καταγράφηκε βελτίωση της υγείας στο 74% των παιδιών, έγιναν 133 διαγνώσεις, πολλά παιδιά μετακινήθηκαν σε μια πιο ευημερούσα ομάδα υγείας.

Καταγράφηκε μείωση των βιοχημικών δεικτών στο αίμα, συμπεριλαμβανομένων των δεικτών αντί του ασβεστίου.

Το ψωμί με προζύμι λυκίσκου πρέπει να περιέχει απαραίτητα αμινοξέα, υδατάνθρακες, κυτταρικό ιστό, βιταμίνες: B1, B2, PP, ορυκτά ομιλία: άλατα νατρίου, καλίου, μαγνησίου, φωσφόρου, αλάτι, ασβέστιο, καθώς και μικροστοιχεία - χρυσό, κοβάλτιο, m μοναδικά διχαλικά ένζυμα. Τα αυτιά Pevne, nevipadkovo khlibnі ονομάζονται χρυσά.

Το ψωμί με προζύμι λυκίσκου δίνει το μέγιστο αποτέλεσμα χυμού, έτσι ώστε να απορροφά ενεργά τα κόπρανα, το συκώτι, τη ζύμωση του ζωμού των ούλων και άλλα απαραίτητα για την πλήρη χάραξη της ομιλίας, βελτιώνει την εντερική κινητικότητα και καταστρέφει την ασθένεια των τροφών.

Μια άλλη εναλλακτική για να σιγοβράζετε ψωμί χωρίς να μουλιάζετε σε θερμόφιλη μαγιά είναι να σιγοβράζετε φρέσκα κέικ και ένα ψωμάκι σε μεταλλικό νερό. Ο πιο οικονομικός τρόπος: εξοικονομήστε μια ώρα, δεν χρειάζεται να ετοιμάσετε προζύμι, φτιάξτε μια ζύμη, το κρασί είναι απλό και προσιτό στο δέρμα. Μπορείτε να ετοιμάσετε νερό με αέριο στο σιφόνι ή μπορείτε να αγοράσετε borzhomi chi μια άλλη πισίνα μεταλλικού νερού.

Spekti prіsnі krzhik shvidshe, κατεβείτε στο αρτοποιείο για ψωμί, περισσότερο για το οποίο είναι απαραίτητο μόνο να ζητήσετε bobo, sho τηγανητό, αλείψτε με μεταλλικό νερό και σχηματίστε το κουλουράκι ή βάλτε το κουλούρι μπροστά από το ψητό. Από όλους εγώ.

Το φρέσκο ​​ψωμί αφαιρεί επιπρόσθετα την απρόσωπη ζωή των απαραίτητων μικρο και μακροστοιχείων, καθώς και το ανθρακικό οξύ, καθώς το σώμα μας δεν χρειάζεται πια, χαμηλότερο κόσμημα.

Ταυτόχρονα, λεπτό, σαν χαρτόνι, ψωμί από Vrmenskoy, γεωργιανή, εβραϊκή κουζίνα άρχισε να πωλείται αμέσως, και πολλά από αυτά για να εκδικηθούν τη μαγιά, ακόμη και σε μικρές ποσότητες, για παράδειγμα, λάβας. Και όμως, η ίδια η απελευθέρωση αυτού του ψωμιού μπορεί να λεχθεί για όσους υποστηρίζουν την παραγωγή προϊόντων ψωμιού. Μπορείτε να ξεκινήσετε μια έκδοση μικρής κλίμακας και φρέσκα ψωμάκια και κέικ - ακόμη και να ξοδέψετε τα λιγότερα σε αυτά, το κρασί είναι πολύ κερδοφόρο και το κόστος αυτού του ψωμιού είναι μεγάλο και οι άνθρωποι είναι έτοιμοι να πληρώσουν πένες για την υγεία τους.

Δεν μπορείτε να χάσετε τη μετακόμιση και το ίδιο φαγητό.Από πού προήλθαν πολλά δημητριακά ολικής αλέσεως, από τα οποία οι πρόγονοί μας έψηναν το ψωμί; Λίγο μόνο δημητριακό ολικής αλέσεως για να αφαιρέσετε από τις δικές σας βιταμίνες της ομάδας Β, μακρο- και μικροστοιχεία και φύτρα, τα οποία μπορεί να είναι φανταστικά ισχυρά. Το εξευγενισμένο αλεύρι εμπλουτίζεται με φύτρα και φλοιούς - η αντικατάσταση αυτών από τη φύση της δημιουργίας ολόκληρων μερών του κόκκου στο αλεύρι, προσθέστε όλα τα ισχυρά πρόσθετα τροφίμων, με χημικό τρόπο δημιουργίας υποκατάστατων, καθώς δεν μπορούν να γίνουν θυμούνται αυτοί που δημιούργησε η ίδια η φύση. Το ραφιναρισμένο αλεύρι γίνεται ένα προϊόν που σχηματίζει βλέννα, το οποίο βρίσκεται σαν στήθος στο κάτω μέρος της γυμνοσάλιαγκας και σκωριάζει το σώμα μας. Το ραφινάρισμα είναι μια δαπανηρή, υαλώδης διαδικασία, και ταυτόχρονα οδηγώ με τη δύναμη των σιτηρών. Χρειάζομαι κρασί μόνο για να εξοικονομήσω περισσότερο borosno στο νερό. Το Boroshno tsіlіsne δεν μπορεί να σωθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, το κόκκινο δεν χρειάζεται. Αφήστε το σιτάρι να σωθεί, και από το νέο, αν χρειαστεί, μπορείτε να μαγειρέψετε καλά. Έτσι ήταν zavzhd. Για πρώτη φορά, στο όνομα της τύχης του εμπορίου, είναι μια κακή πρακτική μετατροπής του θεόδοτου υγιεινού προϊόντος της κατανάλωσης σε μια νεκρή μάζα που παράγει βλέννα, η οποία μπορεί να έχει μια νόστιμη απόλαυση για rahunki tsukra, αλάτι, λίπος, και άλλα thermoobrobts σε υψηλές θερμοκρασίες και καρκινογόνα.

Drіzhdzhi ταυτόχρονα vicorist navit για την προετοιμασία του ξηρού. Τα νταντάλ βράζουν λιγότερο από το συκώτι με ελάχιστη ποσότητα λίπους. Και όλη τη λιπαρή, γλυκόριζα του συκωτιού την τρώνε τα παιδιά μας, και μετά υποφέρουν από διαβήτη, οστεοπόρωση στα μικρότερα. Οι γαστρεντερολόγοι είναι σε έξαρση, αλλά τα παιδιά του ιατρικού επαγγέλματος δεν μπορούν να φιλοξενήσουν όλους όσους χρειάζονται νοσηλεία.

Στη Βίβλο, "The Book of Books", στο Vyhodi (κεφ. 12, εδάφιο 20) δίνεται μια άμεση δήλωση στους Εβραίους ότι έχουν στερήσει την Αίγυπτο:«Μην φας τίποτα ζυμωτό, φρόντισε να γίνει το δικό σου φρέσκο ​​ψωμί». Ίσως, ένα τέτοιο καρβέλι ψωμί είναι καλό για την υγεία, ειδικά για όσους βρίσκονται σε μεγάλο δρόμο, χωρίς να γνωρίζουν τον τρόπο ζωής του osіlnogo. Εκείνοι που τέτοιο ψωμί δεν προκαλεί περιπλάνηση και, ως κληρονομιά αυτής της περιπλάνησης, δεν καταστρέφουν το pH του αίματος σε ένα όξινο ράμφος - είναι η πιο σημαντική σύσταση για τη ζωή της γιόγκα για όλους μας, ότι, όπως φαίνεται από αριθμητικές μελέτες, όπως οι άνθρωποι δεν παρουσιάζουν σημάδια pH . . Πρώτον, στο στάχυ του αιώνα, το κανονικό pH ήταν 7,5, τώρα, εστιάζοντας στο αποτελεσματικό πρότυπο των ομιλιών - 7,35-7,45. Στην πραγματικότητα, το πλούσιο τσι έχει δείκτες στην περιοχή 7,25. Όταν πρέπει να σέβεσαι, ποιο pH, τι είναι υγιές 7,18, απαιτεί ένα θανατηφόρο τέλος. Μπορείτε να μπαχίτι, όπου πάμε, χημικά τρώγοντας, ζώντας, ρούχα, ισχυρή κυβέρνηση. Τσι δεν ώρα zupinitsya bіlya prіrvi і γυρίσει πίσω στη φύση;

Οι πληροφορίες για την ταχύτητα αποθήκευσης των αποξηραμένων προϊόντων ψωμιού είναι σωστές, αλλά είναι σωστό να μπαίνουν στις πόρτες των ανθρώπων. Ψήστε πλουσιοπάροχα οι ίδιοι το ψωμί, ξεκινήστε να φτιάχνετε μίνι αρτοποιείο. Αυτό το ψωμί χωρίς μαγιά είναι ακόμα ακριβό, αλλά είναι καλύτερα να το ξέρετε. Ανάγκη να viperjayut η πρόταση. Στο Ryazan, μετά από ένα νέο σχέδιο, ιδρύθηκε ένα αρτοποιείο και η ίδια παραγωγή στο Noginsk. Ήρθε η ώρα να στραφείτε μεταμφιεσμένοι στην υγεία των spіvgromadyans σας. Είμαστε πεπεισμένοι ότι είναι σοφότερο να κατανοήσουμε την ειδικότητα των ειδικών στη βιομηχανία αρτοποιίας. Age new, όπως proponuєmo, καλά ξεχασμένο παλιό.

Όπως τα θεάματα ψωμιού στη μαγιά λυκίσκου στα μυαλά του σπιτιού. Πρακτικό για χάρη του.

1. Προετοιμασία μαγιάς
1.1. Ρίχνουμε τον ξερό λυκίσκο με μια κατσαρόλα νερό και τον βράζουμε μέχρι να αλλάξει το νερό.
1.2. Παρακαλώ επιμείνετε 8 χρόνια, vіdtsіditi και vіdzhati.
1. 3. Ρίξτε μια φιάλη από το βόντβαρ που πήρατε σε ένα βάζο pivlitrovu, γεμίστε μια νέα 1 κ.σ. μια κουταλιά ζουκρού, 0,5 φιάλες σιταρένιο borosn (ανακατεύουμε μέχρι να φουσκώσουν τα στήθη).
1.4. Αφαιρέστε τα τριαντάφυλλα, βάλτε σε ένα ζεστό μέρος (30-35 μοίρες), σκεπάζοντας με ένα ύφασμα διπλό doby. Ένα σημάδι ετοιμότητας για drіzhdzhіv: το χρηματικό ποσό στην τράπεζα θα αυξηθεί περίπου δύο φορές.
1.5. Για δύο ή τρία κιλά ψωμί χρειάζονται 0,5 μπουκάλια μαγιά (2 κουταλιές).
2. Αριθμός εξαρτημάτων.
2.1. Για την παρασκευή 650-700 ρούβλια ψωμιού, χρειάζεστε: νερό - 1 μπουκάλι (0,2 λίτρα). σε μια φιάλη δέρματος, απαιτείται νερό: αλεύρι - 3 φιάλες (400-450 γρ.). αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού; tsukru - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
oliya vershkove ή μαργαρίνη - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι; πλαστικά σίτου - 1-2 στρώσεις. κουτάλια? drіzhdzhi - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι (απο προζύμι).
3. Σφουγγάρι μαγειρικής.
3.1. Ένα μπουκάλι βρασμένο νερό, που έχει ψυχθεί σε θερμοκρασία 30-35 μοίρες, χύνεται στο δωμάτιο για ανάμειξη, αναμιγνύεται με 1 st. μια κουταλιά drіzhdzhіv ή προζύμι και 1 φιάλη borosna.
3.2. Τα παρασκευάσματα των κομματιών καλύπτονται με ύφασμα και τοποθετούνται σε ζεστό μέρος για 2 χρόνια μέχρι να κατακαθίσουν οι διακεκομμένοι βολβοί. Η παρουσία βολβών σημαίνει ότι η ζύμη είναι έτοιμη πριν ζυμώσετε τη ζύμη.
4. Τεστ Zamis.
4.1. σε καθαρά πιάτα ( γυάλινο βαζάκιόχι περισσότερο από 0,2 λίτρα σε όγκο, με καπάκι που κλείνει καλά) είναι απαραίτητο να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα (1-2 κουταλιές της σούπας) ατμού, για να χρησιμεύσει ως ορεκτικό για το επιθετικό ψωμί, είναι απαραίτητο να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο.
4.2. Dodaemo 2 κ.σ. κουτάλια boroshna και άλλα εξαρτήματα ισχύουν μέχρι την ρήτρα 2.1., αντοχή tobto, λάδι tsukor, πλαστικό (το πλαστικό δεν είναι δεσμευτικό συστατικό). Vymіshuєmo tіsto μέχρι vіdlipanny vіd χέρια που πιέζουν τη φόρμα.
4.3. Η φόρμα γεμίζει με ζύμη 0,3-0,5 її obyagu troch περισσότερο. Εάν η φόρμα δεν καλύπτεται με τεφλόν, είναι απαραίτητο να την αλείψετε με ελαιόλαδο.
4.4. Η φόρμα με ζύμη πρέπει να τοποθετηθεί σε ζεστό μέρος για 4-6 χρόνια. Για εξοικονόμηση θερμότητας її είναι απαραίτητο να το ανοίξετε. Μόλις μετά από μια ώρα ραντεβού, θα πήξει στο δωμάτιο περίπου δύο φορές, θα αφρατέψει και θα είναι έτοιμο να βράσει.
5. Λειτουργία VIP.
5.1. Η φόρμα πρέπει να τοποθετηθεί στη μέση του φούρνου στη σχάρα.
5.2. Η θερμοκρασία Vipichka είναι 180-200 μοίρες. Vipіchka ώρα - 50 hvilin:

HLIBNA HVOROBA

Ακόμη πιο συχνά το ψωμί βγαίνει όχι λόγω των βρώμικων οικονομιών, αλλά μετά την καταστροφή του μολυσμένου μπορός, - λέει στους αναγνώστες της εφημερίδας Versti η Τετιάνα Μπογκατίροβα, υποψήφια βιολογικών επιστημών.

Με αυτό, στο ψωμί αναπτύσσονται μικροσκοπικοί μύκητες και συνθέτουν και συσσωρεύουν μυκοτοξίνες. Buhantsі, urazhenі pіsnyavoy, vzhivat, προφανώς, δεν συνιστάται. Δεν ryatuє vіd tsієї αντιξοότητες και zrіzannya "φλόγες". Στα δεξιά, σε ό,τι παρόμοιοι μικροοργανισμοί βρίσκονται να μοιάζουν με μυκήλιο - μακριές, αόρατες κλωστές που δεν μπορούν να σπάσουν από το μάτι, οι οποίες μπορούν να διαπεράσουν το προϊόν σε έναν μεγάλο πηλό. Τα ρολά Vipaluvannya στη φωτιά δεν μπορούν να "διχαλώσουν": μόνο η επιφανειακή μπάλα καίγεται, και αυτά που βρίσκονται στη μέση κατακλύζονται. Είναι δυνατό να χτυπήσετε το πιτσιλισμένο ψωμί, απλώς σπάζοντας το με λεπτά σουβλάκια και αλείφοντάς το. Αυτά και αυτά, καθώς το επίπεδο μόλυνσης είναι μικρό. Κρατήστε το ψωμί από πλαστικές σακούλες όχι βαρτό. Για το νερό rahunok viparovuvannya από ψωμί, δημιουργείται υγρασία σε αυτά, η οποία φέρνει την ανάπτυξη των λουλουδιών. Καλύτερα trimatie μπατόνι και καρβέλια σε καθαρό ξύλινο ή εμαγιέ πιάτο και μια βλέτκα - στο ψυγείο.

Ιδιαίτερα επικίνδυνο για την υγεία είναι το όνομα της πάθησης της πατάτας του ψωμιού. Її zbudnik - ένα ραβδί πατάτας chi sinna. Όταν μολυνθεί με αυτό την επόμενη μέρα, μαζεύοντας στη μέση του ρολού, καθιζάνει μια κολλώδης μάζα με απαράδεκτη μυρωδιά. Το ψωμί γίνεται ακατάλληλο για φαγητό - είναι ήδη αηδιαστικό.

Κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας των κόκκων για το boro σπόροι σπορίων σώζονται και καταναλώνονται από το τελικό προϊόν. Navіt όταν vipіkannі superchki γίνει παρωχημένη ζωή. Είναι σαφές στις οδηγίες πώς να αποτρέψετε την ασθένεια της πατάτας, το ψωμί, που είδαμε το 1998, έχει μολυνθεί καλά περιφραγμένο για να πωλείται μέσω εμπορικού φράχτη. Ο Tim δεν είναι λιγότερος, να είσαι μεθυσμένος.

ΨΩΜΙ ΨΩΜΙ

1. Πώς να μαγειρέψετε φρέσκο ​​κουλουράκι (lavash) στο σπίτι. Αποθήκη: 1 μπουκάλι νερό, 2,5 μπουκάλια borosna, 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή για να απολαύσετε). Στο νερό, ανακατέψτε τη δύναμη | αλάτι |. Με ένα λεπτό tsіvkom βήμα-βήμα, βράστε καλά στο αλμυρό νερό. Ας το ανακατέψουμε. Ας αφήσουμε το τεστ για 20-30 hvilin. Ανάψτε το τηγάνι. Απλώνουμε αραιά το κουλουράκι. Στεγνώστε το κέικ για λίγα δευτερόλεπτα σε ένα ψητό τηγάνι. Πρέπει να βγουν 10-12 τούρτες. Τα έτοιμα κουλουράκια πρέπει να πασπαλίζονται με νερό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πριόνι με πισινό), διαφορετικά η δυσοσμία θα είναι τραγανή. Φυλάξτε τα κέικ καλύτερα σε πλαστική σακούλα στο ψυγείο όχι περισσότερο από 3 ντεσιμπέλ.

2. Ψωμί από βλαστημένους κόκκους σιταριού. Vologі, τα λάχανα των κόκκων σιταριού πιέζονται κοντά στο κουλουράκι, στη συνέχεια στεγνώνουν σε ζεστό ήλιο, μπορείτε σε μια καυτή πέτρα.

3. Φρέσκα κέικ και ψωμάκια σε μεταλλικό νερό. Ο πιο οικονομικός τρόπος, vin απλός και προσιτός στο δέρμα. Το νερό αερίου μπορεί να παρασκευαστεί στο σιφόνι ή μπορείτε να αγοράσετε μια λακκούβα με μεταλλικό νερό. Τηγανισμένα υπέροχα. Αραιώστε με μεταλλικό νερό. Σχηματίστε κουλούρια ή ψωμάκια. Τοποθετήστε στην μπροστινή σχάρα τριαντάφυλλου.

4. Σπιτική μαγιά. Πάρτε 100-200 γραμμάρια rodzinok, ξεπλύνετε με χλιαρό νερό, τοποθετήστε το κοντά σε χορό με φαρδύ λαιμό, ρίξτε ζεστό νερό, προσθέστε trohi tsukra, δέστε το ζώο με γάζα σε 4 μπάλες και βάλτε ένα μέρος κοντά στη φωτιά. Στα 4-5, το ψωμί θα αρχίσει να μεγαλώνει και μπορείτε να το αφήσετε κάτω. Το Vono μπορεί να είναι αποθηκευόμενο και μη όξινο.

5. Ξηρά μαγιά λυκίσκου. Ρίχνουμε τον λυκίσκο με ζεστό νερό (1:2) και βράζουμε κοντά στην κατσαρόλα. Yakshcho khmil virinaє, yogo πνίγονται στο νερό με ένα κουτάλι. Εάν το νερό εξατμιστεί από το δάπεδο, τότε το vіvaru θα μείνει με λιγότερο vіdvіchі vіd cob, yogo ztsіdzhuyut. Στο φθινόπωρο ζεστό vіdvarі, παρασκευάζεται tsukor (1 κουταλιά της σούπας ανά 1 μπουκάλι vіdvar), αναμεμειγμένο με boroshn (0,5 μπουκάλια borosn ανά 1 μπουκάλι vіdvar). Ας βάλουμε το drіzhdzhі στο ζεστό μέρος του dvіchі για περιπλάνηση. Το ψιλόβροχο είναι έτοιμο να χυθεί από ένα μπολ, να βουλώσει και να το σώσει από κρύο μέρος. Για την παρασκευή 2-3 κιλών ψωμιού χρειάζονται 0,5 μπουκάλια μαγιά.

6. Drіzhdzhi zі φρέσκος λυκίσκος. Ο φρέσκος λυκίσκος μπαίνει στην εμαγιέ κατσαρόλα, περιχύνεται με ζεστό νερό και βράζεται για περίπου 1 χρόνο, σκεπάζοντας το καπάκι. Potim vіdvar trohi δροσερό και βράστε αλάτι, ζάχαρη. pisku και 2 φιάλες σιταρένιο boroshn. Σκουπίστε τη μάζα μέχρι να γίνει λεία, αφήστε τη να ζεσταθεί για 36 χρόνια, στη συνέχεια σκουπίστε μερικές αποφλοιωμένες βραστές πατάτες, ανακατέψτε τη με μαγιά και αφήστε τη να πιει ξανά μια ζεστή μέρα. Drіzhdzhі έτοιμος να χύσει στο χορό και να τον κλείσει με φελλούς. Το Vitrata ενός τέτοιου drіzhdzhіv είναι ένα τέταρτο του μπουκαλιού ανά κιλό barosh.

7. Μαγιά βύνης. Δεν με ενδιαφέρει να μαντέψω ότι η βύνη φυτρώνει με ζεστασιά και κόκκους ψωμιού, ξηραίνεται και αλέθεται. 1 φιάλη borosna και 0,5 φιάλη ζάχαρη. αραιώστε το pisku σε 5 φιάλες νερό, προσθέστε 3 φιάλες βύνη και βράστε για περίπου 1 χρόνο. Δροσίστε, ρίξτε περισσότερο ζεστό rozchin στο χορό, καλύψτε ελαφρά με φελλούς και βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος και μετά στο κρύο. Το Vitrata tsikh drіzhdzhіv για την προετοιμασία του ψωμιού είναι το ίδιο, όπως το і drіzhdzhіv іz ξηρός λυκίσκος.

Bula deyaka zakhoplenіst ιδέα για ζυμαρικά. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη χάθηκε, η πιο απλή - δήμος, ξινόγαλα. Πες μου, να είσαι ευγενικός, τι άλλο μπορείς να καλλιεργήσεις, γύρω από ζυμαρικά;

Mlynets

Πες μου, να είσαι ευγενικός, να αναφέρεσαι ως έργο γάλακτος με ξερή μαγιά. Και τότε όλα μέσα μου δεν βγαίνουν έτσι.

Άξονας εδώ robiti vyrishili PITSCA. Ale! Οι άνθρωποι Oskіlki δεν είναι συνηθισμένοι στην κουζίνα, αν και είναι τεχνικά εξοπλισμένοι, δεν ξέρουν πώς να μεγαλώσουν ένα πουλί. Πιάτο - є. Το χρονόμετρο στη σόμπα - tezh є. Ρύθμιση θερμοκρασίας ε. Τότε γιατί tudi phati, schob pіtsa bula; Γιακ στεγνό. Τι θα παρακαλάς

Πίτες από ζύμη παντεσπάνι με μαγιά

Αν κρίνουμε από το αστείο μνημονιακή συνταγήδεν υπήρχαν πίτες. Otzhe - κλασικές πίτες, s δοκιμή μαγιάςπαρασκευάστηκε με τον ίδιο τρόπο ο Τίστο. Πάρτε 3 μπουκάλια γάλα 1 φακελάκι ξερή μαγιά 150-200 γρ ελαιόλαδο 2 αυγά 100 γρ ζουκρού 1 κουτ. αλάτι 1 - 1,5 κιλό προζύμι boroshn Robimo. Beremo Samu

κουλούρια κανέλας

Απαιτείται: 2,5 dl γάλα ή νερό, 25 g αποξηραμένα φρούτα, 1/2 κουτ. αλάτι, 1 αυγό, 1-2 κουτ. για δροσούλα olії Zam_siti іsto. Roskoti yogo διαστάσεων περίπου 30 επί 40 εκ. Μακιγιάζ με μαλακή μαργαρίνη και πιείτε ελαφρά με κανέλα.

Τα κύρια συστατικά της ζύμης ψωμιού και του yogo vplivom παίρνουν ζύμη.

Το ψωμί Robimo είναι ήσυχο.

Ο κλασικός τρόπος, που βοηθά στην κατανόηση της διαδικασίας ανάμειξης της ζύμης στο αρτοποιείο.

Qiu zdatnіst khlіbnіh virobіv dоpоmаgаti utіlіzuvat іnі πλεονάσματα όχι іlki λίπη, και και іnshіh προϊόνіv іmіnіh іm (στο ίδιο είναι επίσης μπορείτε να εισάγετε ό, τι σιρόπι θα καεί, αργότερα θα καεί το σιρόπι σε σκόνη, θα μετατρέψετε το σιρόπι σε σκόνη.

Πρώτη επέμβαση.Ταυτόχρονα, προστίθεται το άθροισμα των ζυμών, η πηγή και όλα τα πρόσθετα συστατικά (όλα τα συστατικά καλλιεργούνται, συμπεριλαμβανομένου του λίπους και των αυγών, καθώς και της υπόλοιπης συνταγής).
Μπορείτε να προσθέσετε μερικά λιανικά ή μη, ξηρά συστατικά, για παράδειγμα, δύναμη, μπαχαρικά (πιπέρι, cybulya, κύμινο, κόλιανδρος, γλυκάνισος). Είναι απαραίτητο να ράψετε, έτσι ώστε η δυσοσμία να κατανέμεται ομοιόμορφα στη δοκιμή.

Άλλη μια εξωφρενική επέμβαση: προετοιμασία ζύμης. Μέχρι τη βαθύτερη κορυφή, φουσκώνει αρκετά - οι πάτοι, τα πέδιλα είναι απαραίτητα για τη ζύμη, σαν να μην κολλάει στα χέρια. Boroshno pіdsipаєtsya βήμα προς βήμα, και όλη την ώρα іsto vіshuєtsya. Το καλύτερο από όλα, είναι καλύτερο να παλεύετε χωρίς διακοπή: με το ένα χέρι σαρώνετε γενναιόδωρα, με το άλλο (κουτάλι) σύρετε σφιχτά με κυκλικά χέρια πίσω από το βέλος του έτους.

Για να είναι ευκολότερο να λειτουργήσει, είναι απαραίτητο να κρατήσει το zavzhd σε μια βαθιά, σταθερή κρίση. Ο άξονας του οποίου νωρίτερα για το σκοπό του νικητή ήταν το kvass - ένα κυλινδρικό ξύλινο vashka vіdro, το οποίο διαστέλλεται ελαφρώς στο έγκαυμα. Τώρα, με τα πιο εύχρηστα πιάτα, μπορείτε να έχετε ένα βαθύ κυλινδρικό εμαγιέ μπολ (αλλά όχι μια κατσαρόλα).

Η ποσότητα του boroshna δεν εμφανίζεται αργά στην προετοιμασία του boroshny (ψωμιού) τσουγκράνας, αλλά όλα μένουν να πέσουν λόγω του γεγονότος ότι έχει βγει η ποσότητα του σπάνιου ποσού: τι είδους τσιμεντένια αποθήκη και skolki boroshna μπορείτε να επιλέξετε επάνω στον εαυτό σου. Εάν είναι πολύ αργά για να προσδιορίσετε τον αριθμό του borosna, τότε είναι σχεδόν αδύνατο να μην το σκεφτείτε, σίγουρα, αν αλλάξει η τιμή, υποτίθεται ότι είναι colivan. Εδώ προσθέτουν διαφορετική περιεκτικότητα σε λιπαρά, δύναμη γάλακτος, σκληρότητα νερού, μέγεθος αυγού, σύσταση λαδιού και λίπος, καθώς και τη φρεσκάδα του drіzhdzhіv και του їх που έχει χυθεί σε ένα σπάνιο μέρος.

Μην δίνετε λοιπόν ιδιαίτερη πίστωση στη συνταγή, όπου για τη ζύμη ψωμιού αναγράφεται «ακριβώς» η ποσότητα του boroshna. Ο Vіn, κατά κανόνα, δεν δίνει την ευκαιρία να πάρει το akіsny virib, ανεξάρτητα από το σύνολο του susilla μας.

Είναι σημαντικό οι αναλογίες vikonuvati іnshe - dotrimuvati, να μην υπερβαίνουν το πεδίο εφαρμογής του τραγουδιού spіvvіdnoshen:
α) Εμείς ξηρά πρόσθετα, δυσδιάκριτο: tsibula, κύριε, syr, μπαχαρικά - αμέσως δεν φταίει να ξαναδούμε τα pіvsklyanki στο δέρμα δύο φιάλες της πατρίδας στην αποθήκη του tіsta. Διαφορετικά, θα είναι σημαντικό το τεστ να είναι ευγενικό.

σι) Zhiri, Oliiδεν φταίει η επανεξέταση του pіvsklyanki στο δέρμα του μπουκαλιού του rіdini (νερό, γάλα), διαφορετικά θα είναι στεγνό, αραιωμένο.

σε) αυγάστο ψωμί, δεν υπήρχε ίχνος πρόσθεσης στη φωτιά, γιατί η βρώμα της βρώμας έδινε τη ζύμη της ψυχρότητας, zhorstkost. Για αυτό, τα αυγά είναι πιο σημαντικά από τη ζύμη ζαχαροπλαστικής, που μπορεί να είναι ο νόμος.

ΣΟΛ) Γάλακλέψτε το πιο απαλά, πιο απαλά, δώστε του ελαστικότητα, ελαστικότητα. Ale їm δεν είναι ίχνος κακίας: ο γιόγκο μπορεί να είναι λιγότερο, χαμηλότερο νερό, ή ήπιε με νερό, διαφορετικά θα είναι σημαντικό να πίνει. Το γαλακτοκομικό ψωμί χρειάζεται επεξεργασία για μικρά ψωμιά: όσο μικρότερο είναι το κουλούρι γάλακτος, τόσο πιο εύκολο είναι το ψήσιμο του.

μι) Khlibny virib vіdrіznyaєtsya σαν ζαχαροπλαστικήόχι tim, αλλά μόνο γλυκόριζα, αλλά κατά τα άλλα - όχι. Ηρέμησε. Η γαστρονομική αποστολή προκύπτει από το γεγονός ότι ο ρόλος που έπαιξε σε αυτή τη διοργάνωση είναι μεγάλος.

Όπως ένα borosno - το εξάρτημα της κεφαλής, όπως περισσότερο yogo (πίσω από ένα vag, obsyag), χαμηλότερο από όλα τα άλλα εξαρτήματα, τότε ψωμί βιρίμπ.

Είναι καλύτερα να γίνει λιγότερο από το μισό όλων των άλλων συστατικών (ελιά, αυγό, ζουκρού, διάφορα πρόσθετα), τότε ζαχαροπλαστείο virib.

Τώρα, αν έχετε συνειδητοποιήσει τους βασικούς κανόνες για την προετοιμασία του ψωμιού, δοκιμάστε το μόνοι σας, χωρίς συνταγή, για ένα μάτι, ψωμί vipect από αυτό που υπάρχει στο σπίτι, με το χέρι σας: ρίξτε ένα μπολ με νερό σε ένα μπολ, βάλτε λίγη μαγιά, προσθέστε γάλα, ελιές, στάξτε λίγη κρέμα γάλακτος, προσθέστε αλεύρι με τόλμη, φτιάξτε το, αλέστε το και σε πιάτσα - φταίει να βγει.

Τώρα ας ρίξουμε μια ματιά στα πραγματικά συστατικά (τα οποία συνδυάζονται) της ζύμης ψωμιού, λίγο πολύ και ας αναφέρουμε.

ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΡΙΔΙΝΑ

Πατρίδαγια το zamisu, είτε πρόκειται για ζύμη, μπορεί να διπλωθεί, τουλάχιστον, από ένα νερό pіvsklyanka - για την ανάπτυξη drіzhdzhіv. Το Reshta rіdini μπορεί να αποτελείται από γάλα, ξινή κρέμα, βουτυρόγαλα, βουτυρόγαλα, κεφίρ, αναμεμειγμένα σε οποιαδήποτε αναλογία μεταξύ τους και αυτών που λαμβάνονται από οποιοδήποτε αριθμό.

Νερό ή άλλη πατρίδα vikoristovuetsya για τη διαμόρφωση της ζύμης boroshna.
Το Obsjag nebhіdnoї rіdini ποικίλλει ανάλογα με τη συνταγή, μπύρα zagalnopriynyatim για το ψωμί με μαγιά є zrazkove vіdnoshennia 1 μέρος της μέσης έως 3 μέρη του μπουρνούζι.Σε συνταγές, στις οποίες ζυμώνεται το νικέλιο για ένα ζευγάρι, αντί για ρεντίνι, μπορείτε να το αλλάξετε σε μπορόσνα.
Εκτός από το νερό, μπορείτε να κερδίσετε το іnshі rіdini, τα γαλακτοκομικά προϊόντα yakіh, τους χυμούς φρούτων και την μπύρα. Στην αποθήκη της κολοκυθιάς, στο ψωμί, καθώς και στο νερό, καταναλώνουν πρόσθετα, άλατα, λίπη και συστατικά του προζύμι.

Για να προετοιμάσετε ένα φούρνο για τεχνολογικές και κρατικές ανάγκες, καλέστε το νερό του βίκορου από την παροχή πόσιμου νερού της πόλης. Για την παρουσία της γιόγκα (για χάρη των αρχών της Κυρίαρχης Υγειονομικής Επιθεώρησης) vikoristovuyut mіstsevі dzherel vodopochannya (σημαντικός αρτεσιανός Sverdlovin). Το νερό, βγαλμένο από τις χωμάτινες μπάλες του εδάφους, εκδικείται λιγότερα βακτήρια και παραμελημένα σπίτια, χαμηλότερα νερά πηγαδιών, ποταμών, λιμνών.
Η ποιότητα του πόσιμου νερού, ανεξάρτητα από την παροχή νερού, πρέπει να συμμορφώνεται με το GOST 2874 - 73.

«Αυτό το πρότυπο επεκτείνεται στο πόσιμο νερό, το οποίο παρέχεται από κεντρικά συστήματα δημόσιας παροχής πόσιμου νερού, καθώς και από κεντρικά συστήματα παροχής νερού, τα οποία παρέχουν νερό αμέσως για δημόσιο πόσιμο και τεχνικούς σκοπούς και καθιερώνουν την υγιεινή και τον έλεγχο της ποιότητας του πόσιμο νερό.
Το πόσιμο νερό είναι ένοχο, αλλά είναι ασφαλές σε επιδημική χρήση χημική αποθήκηαυτές οι μητέρες είναι συμπαθητικές στις οργανοληπτικές δυνάμεις.
Yak_st vodi σημαίνει її αποθήκη και αρχή στην είσοδο της γραμμής ύδρευσης. στα σημεία εισαγωγής νερού των εξωτερικών και εσωτερικών γραμμών παροχής νερού.

Το νερό μπορεί να πληροί τα πρότυπα για το πόσιμο νερό. Η σκληρότητα του νερού είναι τρελήστη θέση των αλάτων ασβεστίου και μαγνησίου, ώστε όχι μόνο να μην επιδεινώνεται η φωτεινότητα του ψωμιού, αλλά μερικές φορές να βελτιώνεται το γιόγκο, αντικαθιστώντας την αδύναμη γλουτένη, αλλά και για να προστατεύεται το ανθρώπινο σώμα με άλατα. Για περιοχές με αναψυκτικό πόσιμο νερό, για παράδειγμα, το Neva, συνιστάται η διενέργεια ανοργανοποίησης, έτσι ώστε να εμπλουτίζεται με άλατα ασβεστίου και μαγνησίου. Όταν ζυμώνετε τη ζύμη με βικορίστ, το νερό θερμαίνεται στους 30 °C για να διασφαλιστεί η βέλτιστη θερμοκρασία για τη ζύμη.

Για την παρασκευή της ζύμης ανά 100 κιλά αλεύρι, παρασκευάστε σε 35 έως 75 λίτρα πόσιμου νερού.

Πολύ νερό στη δοκιμή: με τη μορφή boroshna και virobiv.
Η ελάχιστη περιεκτικότητα σε νερό είναι χαμηλή, συνιστάται για κόκκους σε σχήμα κουλούρι, το περισσότερο - για τη ζωή ψωμί από πέργκολα.

Vіd vologostі boroshna. Το Chim είναι ξηρό αλεύρι, περισσότερο νερό θα σαπίσει κατά την ανάμειξη.

Ανάλογα με την ποσότητα του ζουκρού και του λίπους που προστίθενται στη συνταγή, το yakі nіbі rіdzhuyut іsto. Με την εισαγωγή σημαντικών ποσοτήτων ζουκρού και λίπους, θα περάσει μικρή ποσότητα νερού, καθώς προστίθεται κατά την ανάμειξη.

ΔΥΝΑΜΗ

Tsei αλμυρό συστατικό που ονομάζεται μελωδικά το πρώτο, το οποίο άρχισε να προστίθεται στο ψωμί. Η δύναμη δεν είναι λιγότερο ελπιδοφόρα για μια ηχηρή γεύση για ένα άτομο, και ου στο γάλα έντονα vplivaє καλούπωμα του πλαισίου της γλουτένης (γλουτένη).
Η προσθήκη αλατιού σε αναλογία 1-3%, ανάλογα με την ποσότητα, είναι borosh, προσθέτοντας στην ελαστικότητα της γλουτένης, καθιστώντας την πιο ελαστική και σταθερή. Επιπλέον, η αντοχή είναι επίσης υγροσκοπική και επιτρέπει στη ζύμη να απορροφά νερό.

Η προσθήκη αλατιού 2% σάς επιτρέπει να μειώσετε έως και 5% νερό, το οποίο αυξάνει το μπαγιάτικο vihіd vrobіv και upovіlnyuє (απόβλητα vologa).
Ωστόσο, η υπερ-κοσμική δόση αλατιού ευνοεί έντονα την περιπλάνηση - η δύναμη του πνεύματος καταπιέζεται από τη μαγιά. Για παράδειγμα, η προσθήκη αλατιού σε ποσότητα 5% ανάλογα με την ποσότητα στο vaga borosna mayzhe δευτερευόντως μειώνοντας τη δύναμη ζύμωσης των ζυμών.Το πίσω μέρος του zamіsu θα πρέπει να είναι σχετικά μοναδικό στο dotik του drіzhdzhіv іz сіllu - είναι negaino να το καταστρέψετε.

Λίγο αλάτι. Περιγραφή του ελαττώματος.Στις ριζικές ποικιλίες ψωμιού, δεν υπάρχει αρκετό ή υπάρχει έλλειψη αλατιού με όλα τα άλλα κανονικές οθόνεςμπορείτε να δώσετε ένα virib για το σχήμα της τροχιάς πιο συχνά, η κάτω επιλογή είναι ελαφρώς κυρτή και για τα καλούπια -
bіchnі skorinki m'yakіshi, ugvіgnutі. Pori m'yakіshu διευρυμένη, tovstіnіnі. Η επάνω επιλογή είναι επίπεδη, αλλά στην κορυφή είναι έντονα καμπυλωμένη, παρόμοια. Απολαύστε φρέσκο ​​virobiv. Αρκετά συχνά η παρουσία αλατιού στη ζύμη δίνει μείωση της ελαστικότητας λόγω ανεπαρκούς διόγκωσης των πρωτεϊνών κατά τη μορφοποίηση του πολτού.

Με αυτόν τον τρόπο, είναι βέλτιστο να προσθέσετε 100 g βορίου στο δέρμα όχι λιγότερο από 1 g και όχι περισσότερο από 3 g αλάτι.
Για 500 g borosh, υπάρχουν 5-15 g αλάτι.

ΜΕΛΙ, ΖΟΥΚΟΡ

Όταν προστίθεται μέλι στη ζύμη του ψωμιού, χάνονται κάποια αρώματα, ενώ η θερμοκρασία του ουίσκι θερμαίνεται μέσα από τον κρόταφο, μπορεί να είναι περισσότερο αχνισμένο και το ίδιο οφείλεται στα χαμηλά καφέ συστατικά του μελιού. η δυσωδία του ομοιώματος του ψωμιού είναι ελάχιστα υποδηλωμένη.Θέλω να χρησιμοποιήσω ποικιλίες vipіchki, de για τη συνταγή vikoristovuєtsya μέλι. Η βρωμιά σε χαλκό είναι ανεστραμμένη (απλά tsukri) yakі σε μια νέα θέση στο μεγάλο kіlkost. Προσθέστε qi tsukra στο μυαλό των vipіchki και στην τελευταία γεύση του ψωμιού.

Το μέλι Vikoristannya με ψωμί vypikanni είναι ακριβό, γι' αυτό οι πιο σημαντικές συνταγές για vikoristovuetsya υπέροχο tsukor. Zukor για vypіchki vikoristovuetsya λιγότερο καθαρισμό, κρύσταλλο. Το καλύτερο παντζάρι - είναι ευκολότερο να διασπαστεί με ένζυμα borosna και μαγιά σε απλό ζουκρού (φρουκτόζη, σακχαρόζη), καθώς ζυμώνεται όπως η μαγιά σε διοξείδιο του άνθρακα και αλκοόλ.

Η προσθήκη tsukru σε αναλογία δεντρολίβανου 2% προς τη μάζα του σιταριού boroshna θα βελτιώσει τη ζύμωση και το σασπένς της ζύμης και τα θραύσματα θα καλύψουν την έλλειψη απλού tsukrіv στο boroshni. Με τέτοια δοσολογία, η γεύση της βύνης στο ψωμί δεν εξαντλείται - Tsukor mayzhe και πάλι να ανακυκλωθεί από ζυμομύκητες.Η απόλαυση της βύνης στα vipіchtsі αρχίζει να εμφανίζεται όταν η δόση tsukr δεν είναι μικρότερη από 4% - ακόμη και το 2% tsukr ζυμώνεται και το 2% που μένει έξω, δίνει απόλαυση βύνης.

Στη συνέχεια, ορίστε μια σημαντική κατάσταση: αν προσθέσετε zucru στη δοκιμή, 5% και περισσότερο η δραστηριότητα των ζυμομυκήτων αγνοείται έντονα, ιδιαίτερα οι διάσημοι αρτοποιοί. Παράγονται ειδικές πολύ δραστικές ζύμες (ζαχαροπλαστικής), οι καλλιέργειες μυκήτων, όπως αυτή η τεχνολογία καλλιέργειας, επιτρέπουν την ιπποϊστοποίησή τους στη «σημαντική», σακχαρόζη, δοκιμή ζαχαροπλαστικής.

Σε ορισμένα είδη υγιεινή ζύμη 9%, 12%, 15% zucru και άλλα, οπότε σε μια τέτοια δοκιμή η δύναμη δημιουργίας ειδικής γαλλικής μαγιάς ζαχαροπλαστικής "Irondelle" αλλάζει 2 φορές. Στις συνταγές για υγιεινά πικάντικα, η δόση της μαγιάς είναι 3-5%, και για το υπέροχο ψωμί 1-2%.

Το κρυσταλλικό tsukor, ως ισχυρή maє μεγάλη υγροσκοπικότητα, σε αυτό, το πρόσθετο αποτέλεσμα του νικηφόρου tsukr є zbіlshennya vodopoglshennya zdatnostі tіsta, scho στη γραμμή του zbіshuє vihіd vrobіv μέσω utrimannya κίνηση που zbіlshenny vа.

Ένα ακόμη πιο σημαντικό αποτέλεσμα σε νικηφόρους κύκλους και διαδικασίες αναδίπλωσης η παρασκευή του έτοιμου viroba έχει ένα όμορφο κίτρινο και ανοιχτό καφέ χρώμα "vipіchka".Η πάνω κρούστα και άλλες επιφάνειες του τυριού ζυμώνονται μέσω καρμελοποίησης (καύσης) zucru σε υψηλή θερμοκρασία στο φούρνο. Η θερμοκρασία του πολτού κατά την παρασκευή δεν υπερβαίνει τους 100 βαθμούς Κελσίου, επομένως η μόλυνση του πολτού είναι ένα από τα ορατά αποτελέσματα των διεργασιών αναδίπλωσης στην αλληλεπίδραση ομάδων αμινοξέων, η πρωτεΐνη είναι πλούσια σε μονο- και δύο-σακχαρίτες ( με απλά σάκχαρα). Αυτή η διαδικασία ονομάζεται αντίδραση Maillard.

Σε δόση tsukru μεγαλύτερη από 10% στην κύρια μάζα, η διαδικασία της περιπλάνησης είναι πιο σταθερή. Zukor, yak i sil, viklikaє πλασμόλυση κλιτινών ζύμης, το πρωτεο dіya tsukru με αυτόν τον τρόπο είναι μάλλον αδύναμο. Το Zukor αφυδατώνει τις πρωτεΐνες, οι οποίες διογκώνονται, και έτσι διαλύεται. Το ιξώδες της ζύμης μειώνεται όταν προσθέτουμε ζουκρού

Επίσης στο ψωμί βάζουμε 1-2% ζουκρού από ένα εξαιρετικό λευκό σε ποσότητα στην πέτσα 100 γρ μπορόσνα 1-2 γρ ή 500 γρ μπορόσνα 5-10 γρ ζουκρού.

ΠΑΤΟΚΟΥ

Στη Ρωσία, η μελάσα χρησιμοποιείται ευρέως για προσθήκη στη ζύμη. Είναι ένα κιτρινοκαφέ σιρόπι, το οποίο είναι ένα άθροισμα απλών tsukrіv, κυρίως γλυκόζης, και άλλων σπιτιών που δεν είναι shkidlivih. Η μελάσα λαμβάνεται με επεξεργασία αμύλου σε υψηλή θερμοκρασία (πατάτα, καλαμπόκι). Συχνά η αντικατάσταση της μελάσας βικόρ είναι φθηνότερη από τη μελάσα, καθώς είναι η πηγή των ζυθοποιών αίματος. Η μελάσα είναι παντού νικήτρια καθώς η κύρια συροβίνα για τη ζύμωση των ζυμών, το αρτοποιείο μέσα από ένα μεγάλο αριθμό σπιτιών και το vikoristannya δεν είναι bazhano.

Η μελάσα Vykoristannya δεν περιλαμβάνει zastosuvannya tsukra, θραύσματα μηχανισμών αλληλεπίδρασης μεταξύ αυτών και άλλων συστατικών στη ζύμη και τα αποτελέσματα είναι διαφορετικά. Πέρα από τον κλοιό, η μελάσα δεν χτυπιέται σε μεγάλο αριθμό σπιτιών και μια μικρή ποσότητα σε γλυκόζη, η οποία είναι πολύ απαραίτητη για τη ρεολογία της δοκιμής. Μόνο ένα σιρόπι καθαρής γλυκόζης είναι στάσιμο, το οποίο είναι χωρίς βαρέλι ή ελαφρώς κίτρινο σε μια παχύρρευστη πατρίδα, ήδη παρόμοια με το μέλι. Πάρα πολλοί άνθρωποι μπερδεύουν τη γιόγκα με έναν ανεστραμμένο κύκλο, αλλά χρειαζόμαστε επίσης ένα άλλο προϊόν. Η κύρια μετα-αντικατάσταση του σιροπιού γλυκόζης είναι να αποτραπεί η κρυστάλλωση του zukriv και να αυξηθεί το άμυλο του αμύλου στον πολτό.

Ο Τιμ μόνος μου є τέντωμα ενάντια στο «παλιό» viroba, μπαγιάτικο και μαλακό που κρέμεται.Προστίθεται σιρόπι γλυκόζης σε αναλογία 2-4% προς μπορόσνα με μέθοδο μπαγιάτισης και σε ποσότητα έως και 8% πάστα ζαχαροπλαστικής για να αλλάξει η κρυστάλλωση του zukriv.

Επίσης στο ψωμί προσθέτουμε μελάσα στο δέρμα 100 γρ μπορόσνα σε ποσότητα 2-4% ή 2-4 γραμμάρια. Για 500 g ζωμού boroshna 10-20 g μελάσα.

ΞΗΡΟ ΓΑΛΑ

Η προσθήκη γαλακτοκομικών προϊόντων εφαρμόζεται εδώ και πολύ καιρό κατά την παρασκευή γιογκικών ποικιλιών ψωμιού. Με τις προσθήκες τους, προσθέστε: βακτήρια γαλακτικού οξέος, που βρίσκονται στα γαλακτοκομικά προϊόντα, και γαλακτικό οξύ, που δίνει μια ιδιαίτερη γεύση στο βίπιχτσι. λίπος γάλακτος, yakі δίνουν vipіchtsі απόλαυση και μυρωδιά ίντσες βουτύρου, και επίσης περιβάλλουν σωματίδια απαλότητας αμύλου, δίνοντάς του απαλότητα και ελαστικότητα. πρωτεΐνες γάλακτος και κολοκυθάκια γάλακτος, yakі έντονα vpivayut στο farbuvannya syrynka viroba - είναι απαραίτητο να vrakhovuvat και koriguvat ή να προσθέσετε tsukra ή να αλλάξετε τη θερμοκρασία του vypіchka.

Πέρα από το κορδόνι, το ξηρό γάλα, ως πρόσθετο στη ζύμη, δεν νικιέται - η σκόνη του ξηρού γαλακτώματος λιμνάζει. Σωστά μάλιστα ότι η sirovatka εξακολουθεί να εκδικείται όλα τα συστατικά του γάλακτος, απαραίτητα για τη vypіchka, ale πλουσιότερη φθηνότερη, χαμηλότερο ξηρό γάλα. Vikoristovuetsya syrovatka "pidsirna", ως ένας τρόπος για να εκδικηθεί περισσότερα από τα απαραίτητα συστατικά.

Το πρόσθετο ποικίλλει σε ποσότητα από 4 έως 8%, αγρανάπαυση στη σύνθεση του virobu. Η προσθήκη λιγότερο από 2% δεν δίνει κανένα αποτέλεσμα.

Επίσης, στο ψωμί προστίθεται 4-8% ξηρό γάλα ή γάλα σε σκόνη, το οποίο πρέπει να βάλετε στο δέρμα 100 g borosna 4-8 g ή 500 g ζωμός borosna 20-40 g σκόνη γάλακτος.

ΑΥΓΑ και ΑΥΓΑ ΣΚΟΝΗ

Τα προϊόντα αυγών έχουν κερδίσει εδώ και καιρό το svyatkovіy vipіchtsі. Η λεκιθίνη, που αλείφεται στην τσίχλα, είναι ένας γαλακτωματοποιητής, πλούσιος σε πρόσθετα τσίχλας, αποκτώντας ευχάριστο χρώμα, απόλαυση και μυρωδιά.
Οι πρωτεΐνες είναι αντικαταστάτες κατά την προετοιμασία μιας πρωτεΐνης κρέμας. Πίσω από τον κλοιό, μέσω της διεύρυνσης του nebezpeka της σαλμονέλας, τα φρέσκα αυγά zastosuvannya περιβάλλονται και ρυθμίζονται αυστηρά.

Η αυγοσκόνη είναι στάσιμη, η οποία είναι τεχνολογικά προηγμένη, καλή για το vikoristan, όχι αδύναμη σε σημείο ανασφάλειας. Ένα κιλό σκόνης αυγού, όταν αναμιχθεί με ζεστό νερό, αντικαθιστά περίπου εκατό φρέσκα αυγά. Οι νέες τεχνολογίες επιτρέπουν την παραγωγή σκόνης αυγού, η οποία μπορεί να εκδικηθεί τις αυθεντικές βιταμίνες και πρωτεΐνες - η δυσωδία της ειδικής τεχνολογίας ξήρανσης της σκόνης δεν θρυμματίζεται, όπως η σκόνη της αρχικής τεχνολογίας. Τέτοια σκόνη αυγών είναι πιο κοινή στο ζεστό νερό και είναι πανομοιότυπη με τα φρέσκα αυγά.

ΒΥΝΗ

Η βύνη Zhitnіy (όχι κριθάρι) φυτεύεται ευρέως στην παραγωγή ψωμιού. Βύνη για εκδίκηση του μεγάλου αριθμού διαφορετικών ενζύμων και, ουσιαστικά, του φυσικού συντηρητικού ενζύμου αρτοποιίας. Η ομάδα των διαστατικών ενζύμων (αμιλάση) αποσυνθέτει το άμυλο και το διπλωμένο zucrue στο απλό, και η ομάδα των πρωτεολυτικών ενζύμων μετατρέπει την πρωτεΐνη στα διασκορπισμένα μέρη. Ομάδες ενζύμων βρίσκονται τόσο στο boroshni όσο και σε μικρή ποσότητα στο drizhdzhakh, το ale με το βόριο με φερμουάρ, τα ένζυμα για την ανάμειξη στη ζύμη δεν λειτουργούν, ακόμη και αν η βύνη είναι απαραίτητη.

Βύνη buvaє zvichayny (λευκό) και ζύμωση (λίπανση σε ειδικά μυαλά).
Η ζυμωμένη βύνη μπορεί να έχει εξαιρετικό αποτέλεσμα, έντονη μυρωδιά και ευχάριστο άρωμα. Ιδιαίτερα αποτελεσματικό είναι το έγχυμα ζυμωμένης βύνης σε παρασκευασμένα παρασκευάσματα. Ο σελιδοδείκτης πραγματοποιείται σε αναλογία 3-8% κατά τη λήξη στο boroshno. Παρασκευή βύνης garny για σκοπούς αρτοποιίας και πτυσσόμενων τεχνολογικών φυτών, που ονομάζεται η καλύτερη βύνη εισαγόμενης Βαλτικής (Λιθουανίας).

Πίσω από το κορδόνι του μεγαλύτερου πλάτους του πακέτου εκχύλισμα βύνης γιακ παχύρρευστο σκούρο σιρόπι.Ένα κιλό εκχυλίσματος αντικαθιστά περίπου 5 κιλά άγριας βύνης, πλούσιας σε αντικαταστάτη, μεταφερόμενη και με οικονομική δόση. Αυτό που βρίσκεται πίσω από το εκχύλισμα βύνης vitraty vikoristannya vygіdnіshe, σκόνη βύνης nizh zastosuvannya.

Ανάλυση αποθήκης εκχύλισμα βύνηςσχετικά με την εφαρμογή ανενεργών φινλανδικών εκχυλισμάτων Maltax 10 Maltax 200F και Maltax 1500 (Πίνακας 1) δείχνει ότι ένας αριθμός χαρακτηριστικών γευστικών ομιλιών του κρασιού μπορεί επίσης να συγκριθεί με έναν αριθμό διαφορετικών υδατανθράκων (ειδικά μαλτόζη, δεξτρίνη, γλυκόζη, φρουκτόζη). Tsі tsukru, scho mіstya σε βύνη, τόξο tsіkavі για τη διαδικασία του χτυπήματος από διαφορετικά σημεία της αυγής.

Καταρχήν, το zavdyaki yakі mіstjatsya στο εκχύλισμα βύνης που έχει δημιουργηθεί για την κατάκτηση των ομιλιών, δίνεται στις ζύμες μεγάλη ποσότητα τροφής και πλούσιο υπόστρωμα για περιπλάνηση. Δεν αξίζει να μιλήσουμε για εκείνα που μπορούν να σταματήσουν για επιτάχυνση της διαδικασίας περιπλάνησης. Περεβάγου σε στον συγκεκριμένο τύποθα υπάρξει σύντομος χρόνος περιπλάνησης και εξοικονόμησης στο drіzhdzhakh. Τις περισσότερες φορές, είναι πιο εύκολο να περιπλανηθεί κανείς για να μάθει το δικό του vіdbitok στο ψωμί sbіlshennі obyagu.

Με άλλο τρόπο, η μαλτοδεξτρίνη, η οποία βρίσκεται στο εκχύλισμα βύνης, εντυπωσιάζει με τη φυσικότητα που απορροφά την υγρασία, η οποία προωθεί την αυξημένη περιεκτικότητα σε υγρασία και σας επιτρέπει να αφαιρέσετε το κατώτερο m'akush από το ψωμί, το μπισκότο και το ψωμάκι και ταυτόχρονα πάρτε περισσότερο προϊόν.

Τρίτον, το zucru του εκχυλίσματος βύνης προάγει το κτίσμα του δάσους που παράγει αέριο, και με την ίδια λογική, επιταχύνεται η ασήμαντη αξία του vistoyuvannya, καθώς και η δόμηση των δυνάμεων του tysta.

Τέταρτον, η ζωή και τα εκχυλίσματα σκούρας βύνης κάνουν ένα καλό σπίτι. Η ποσότητα χρώματος του εκχυλίσματος βύνης καθορίζεται από το χρώμα της λαβής και του πολτού. Το χρώμα της ράβδου βελτιώνεται για την αντίδραση παραγωγής μελανίνης - την αλληλεπίδραση αμινοξέων και σακχαρόζης, η οποία αντανακλάται στη δοκιμή. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το εκχύλισμα βύνης είναι μια φυσική εναλλακτική λύση στα barvniks σε κομμάτια.

Η μοναδική δύναμη των εκχυλισμάτων βύνης περιχύνοντας τη γεύση και το άρωμα των προϊόντων. Η χαρακτηριστική άρωμα γεύση των συστατικών στο εκχύλισμα βύνης σχηματίζεται την ώρα της καθίζησης του κόκκου, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό στη διαδικασία εκχύλισης, εάν η βύνη μετατραπεί σε εκχύλισμα βύνης.

Κρέμα από αυτό τα εκχυλίσματα βύνης βοηθούν στο να μαλακώσει η υψηλή οξύτητα του ψωμιού από σιτάρι, βελτιώνοντας τη συνοχή της ζύμηςγια πλούσια γεύση, πασπαλίστε με χρυσαφένιο χρώμα και τραγανή γεύση κράκερ και ξηρά σνακ, για να δώσετε στα προϊόντα μια ισορροπημένη φυσική βύνη, φυσική γεύση και άρωμα και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε vikoristan αντί για ζουκρού και σιρόπια γλυκόριζας.

Εάν χρειάζεστε πολλή βύνη, με τον καλύτερο τρόπο για την παρασκευή βύνης ή γιόγκο, τότε περισσότερες από τις σκληρές ποικιλίες σιτηρών με μεγάλη ποσότητα γλουτένης θα απαιτήσουν μεγαλύτερη ποσότητα βύνης, λιγότερη από τις μαλακές ποικιλίες σιταριού. Προς το παρόν, η προσθήκη εκχυλίσματος βύνης ή γιόγκα θεωρείται η απαραίτητη ποσότητα ενζύμων στο boroshni. Σε κανονική διαστατική ισχύ (100 μονάδες d.s.), απαιτείται επαρκής δοσολογία σε 1,5-2%, στην περίπτωση ξηρού βορίου ή 1,0-1,5% στην περίπτωση ξηρού τυρφώνου.

Επίσης, η στρώση βύνης στο ψωμί πραγματοποιείται σε αναλογία 3-8% σε αναλογία προς το boroshn. Είτε 3-8 g βύνης βάζουμε σε 100 g borosh, είτε 15-40 g βύνης βάζουμε σε 500 g borosh.

Ξηρή συμπίεση, αν είναι στεγνή, πηγαίνετε στις επιχειρήσεις αρτοποιίας από τα εργοστάσια ζύμης. rіdkі, scho zastosovuyutsya pіd hіrobnitstva ψωμί σίτου, pogotyuyut χωρίς διάλειμμα στο khlibozavody.

Πατημένη μαγιά με τεχνικά καθαρές καλλιέργειες ζυμομυκήτων, αποτέφρωση νερού από το ζωογόνο μέσο, ​​πάνω στο οποίο φύτρωνε η ​​δυσοσμία, περνούσε και πιέζεται σε μπάρες μάζας 1 κιλού.

Για οργανοληπτικές ενδείξεις, η ξηρή γαρνιτούρα χαρακτηρίζεται από ένα μονότονο γκρι με κιτρινωπό χρώμα, χωρίς σκούρες κηλίδες στην επιφάνεια των ράβδων, λεπτή σύσταση, η δυσοσμία απλώνεται εύκολα και δεν λερώνει, δεν μυρίζει μυρωδιές και μυρωδιές τρίτων. . Η περιοριστική περιεκτικότητα σε υγρασία της μαγιάς είναι 75%, η οξύτητα είναι 120 mg οξικού οξέος ανά 100 g μαγιάς, η «δύναμη πιδώματος» είναι μεγαλύτερη από 75 λεπτά.

Στεγνό drіzhdzhі vikoristovuyut σε ήσυχο vipadkah, αν

η παράδοση συμπιεσμένων αποξηραμένων φρούτων είναι δύσκολη και

η επιλογή των σπάνιων δεν φορολογείται. Ξηρή μαγιά

διαθέτουν το στέγνωμα της πίεσης σε θερμοκρασία, η οποία εξασφαλίζει τη διατήρηση της ζωής των κυττάρων ζύμης. Η περιεκτικότητα σε υγρασία του ξηρού ψιλόβροχου μπορεί να αυξηθεί κατά 8-10%.

Τα Rіdkі drіzhdzhі παρασκευάζονται στο khlіbozavody, de razrozhuyut καθαρές καλλιέργειες αρτοποιίας drіzhdzhіv στο boroshnyanіy zavartsі.

Λόγω της ποιότητας του drіzhdzhіv, їх "pіdіmnoії αναγκάζει" να καταθέσει την αληθοφάνεια της διαδικασίας περιπλάνησης της ζύμης και το αφράτο γιόγκο. Περιχύστε με ζεστό νερό 30-35C. Περιττό να πούμε ότι το εναιώρημα ελήφθη με ομοιόμορφη σύσταση, οι κλίμακες δεν προστίθενται στην ακρίβεια της δοσολογίας κατά την ανάμειξη της δοκιμής.

Οι ξηρές (και συχνά πιεσμένες) ζύμες ενεργοποιούνται. Όταν ενεργοποιηθεί, χρησιμεύει ως ζωηρή μέση λύση για μια σπάνια παρασκευή, η οποία περιλαμβάνει σιτάρι και άλλα φασόλια σόγιας, βύνη κριθαριού, βιολογικά ενεργή ομιλία και ορυκτά άλατα. Drіzhdzhi εισάγετε στα φύλλα τσαγιού και vitrimuyut ZOS vіd 45 λεπτά. έως 2,5 έτη. Καθ' όλη τη διάρκεια της ώρας, το ενζυματικό σύμπλεγμα των ζυμομυκήτων ενεργοποιείται και αρχίζει να πολλαπλασιάζεται. Ενεργοποίηση της μαγιάς σε σύντομο χρονικό διάστημα για την προετοιμασία της ζύμης.

Η δύναμη της μάσκας της κουζίνας σπάει από το νερό. Φίλτρο συγκέντρωσης τραγουδιού Rozchin και δόση για obsyag. Η δύναμη χύνεται στις διαδικασίες που χρησιμοποιούνται στη ζύμη κατά τη ζύμωση, οπότε με τη μέθοδο του σφουγγαριού, προσθέστε 0,3 - 0,5% αλάτι στη ζύμη στη ζύμη και προσθέστε το reshta όταν ανακατεύετε τη ζύμη.

Το Dodatkovu syrovin παραγωγής αρτοποιίας θα πρέπει να εισαχθεί στη συνταγή ορισμένων παρασκευασμάτων ψωμιού για την προώθηση της αλμυρής τους αξίας, την παροχή των αλμυρών, αρωματικών και φυσικών και χημικών δυνάμεών τους σε ψωμί, υγιεινό, αρτοποιείο, ψημένο ψωμί, κράκερ

3. Αρχικό φαγητό: Zamis, brodіnnya, obrobka, vistoyuvannya testa.

Zamisένοχος για τη διασφάλιση της υπακοής του τεστ με τις δικές του δυνάμεις, βέλτιστη για την παρασκευή ψωμιού υψηλής ποιότητας. Σε περίπτωση ανάμειξης σε μερίδες, ανακατεύουμε τη συροβίνα σε ένα πιάτο, την ανακατεύουμε με μια περιοδική προσθήκη, τη στεγνώνουμε για περιπλάνηση με την ίδια χωρητικότητα ή τη βράζουμε σε άλλη. Με μια αδιάλειπτη ανάμειξη του τεστ της συροβίνης, που βρίσκεται στη δοκιμασία της ισχυρής προσκόλλησης, αναμειγνύεται και ζωντανεύει σε ένα μέρος για περιπλάνηση. Όταν ανακατεύετε ένα μέρος του borosh, είναι εύκολο να ληφθεί νερό και να φουσκώσει. Ως αποτέλεσμα της μηχανικής δράσης, η δυσοσμία κολλάει στη χοντρή μάζα.

Ήδη χωρίς ενδιάμεσο μετά το zamіsu tіsto є σύστημα πολυδιασποράς, το οποίο αποτελείται από στερεές, σπάνιες και αέριες φάσεις, spіvvіdnennia kah znachnoy znamolyu umovlyuє δεσπόζουσα ієsta.

Στο φωτισμό της στερεάς φάσης της ζύμης σιταριού, ο ρόλος των πρωτεϊνών έγκειται. Οι πρωτεΐνες της γλουτένης δεσμεύουν το νερό όπως η προσρόφηση και η οσμωτική. Φουσκώνει και φωνάζει το πιο σημαντικό στους ωσμωτικούς άργιλους του νερού. Ως αποτέλεσμα μηχανικών εγχύσεων, οι λευκές γλώσσες φουσκώνουν σαν από τα σωματίδια, η δυσωδία εξαφανίζεται, στη θέα της σπλήνας, ή τα juguli, σαν να μεγαλώνουν στη δική τους γραμμή με τη σπλήνα και τα λευκά από την άλλη. τα σωματίδια είναι borosna. Με αυτόν τον τρόπο, οι εγχυόμενες αδιάβροχες πρωτεΐνες δημιουργούν στη ζύμη μια ασήμαντη, συχνά αδιάκοπη δομική βάση - ένα «πλαίσιο», που είναι ένας κόσμος με νόημα που εμπνέει τη συγκεκριμένη φυσική δύναμη του αλεύρου σίτου, την επέκταση και την ελαστικότητά του. Bіlkovі rhechovina іѕ tіsta zdatnі pohlutі і zv'yazat vdvіchі vіlshe і για іѕ masu.

Στο πρωτεϊνικό πλαίσιο, κόκκοι αμύλου είναι διάσπαρτοι και σωματίδια κελύφους κόκκων.

Το άμυλο kіlkіsno για να γίνει το κύριο μέρος του βόχου, επιπλέον, κοντά στο 15% των κόκκων αμύλου συνθλίβονται μηχανικά έως και 44%, και shkodzhenі - έως και 200% νερό. Pevnu kіlkіst vody zv'yazuyut μέρη πίτουρο. Το Zagalom είναι κοντά στο 82-85% του νερού, το οποίο βρίσκεται στη ζαχαροπλαστική, αναμεμειγμένο με άμυλο και γλουτένη.

Σπάνια φάσηΟι όρχεις καθιζάνουν όταν τα οργανικά και μεταλλικά νερά διαλύονται στο νερό - οι πρωτεΐνες του νερού, τα σάκχαρα, οι πεντοζάνες (βλέννα), τα άλατα διογκώνονται έντονα. Ο Vaughn δεν δεσμεύεται από κοιλότητες προσρόφησης της στερεάς φάσης.

Ωστόσο, λόγω της αυξημένης δραστηριότητας των πρωτεολυτικών ενζύμων, η δομική διάσπαση των πρωτεϊνών στο τεστ μπορεί να είναι υπερβατική. Μέρος των αδιάβροχων πρωτεϊνών, διογκώνονται, διογκώνονται με κρόσσια, σε ορισμένα μυαλά, μπορεί να αρχίσουν να διογκώνονται χωρίς να ξεπλένονται και, ως αποτέλεσμα, να πεπτίζονται και να πάνε στο στρατόπεδο μιας κολλοειδούς διαστολής, η οποία αυξάνει το ιξώδες της σπάνιας φάσης.

Σπάνια φάσηΗ ζύμη σιταριού μπορεί συχνά να φουσκώσει με ένα φαινομενικά ισχυρό, παχύρρευστο υγρό, το οποίο αφαιρεί τα στοιχεία της στερεάς φάσης ή να διογκωθεί οσμωτικά με τα διογκωμένα λευκά της ζύμης.

αέρια φάση utvoryuєyutsya την εποχή του zamіsi για rahunok zahlennya ότι utrimannya δοκιμή (απόφραξη) bulbashok povіtrya. Ο Vaughn παίζει σημαντικό ρόλο στο να φωτίσει το πορώδες του μαλακού ψωμιού.

Περιγράφοντας περισσότερες φυσικές και στηλώδεις διεργασίες που λαμβάνουν χώρα κατά την ανάμειξη και σχηματίζονται από μια ενιαία μάζα συστατικών - εντελώς, όλες οι διαδικασίες που ελέγχονται στη δοκιμή δεν έχουν εξαντληθεί. Κάτω από την ώρα, το zamіsu πρόκειται να ξεκινήσει τις διαδικασίες διαφόρων βιοχημικών διεργασιών που καταλύουν τα ένζυμα του borosna, των ζυμομυκήτων και των βακτηρίων που σχηματίζουν οξύ.

Η λιτότητα και η ένταση του ζυμώματος της ζύμης χύνονται στο γιακίστ του ψωμιού. Στο στάδιο του στάχυ, ως αποτέλεσμα της μηχανικής έγχυσης, τα συστατικά αναμειγνύονται, η διόγκωση των σωματιδίων και η σκλήρυνση της ζύμης είναι σύντομα. Μια άλλη ώρα της επόμενης μηχανικής ημέρας μπορεί να βελτιώσει τη φυσική ισχύ του τεστ, προσκολλώντας το νέο σπογγώδες δομικό οστό γλουτένης. Με μια μικρή αλλαγή, η φυσική δύναμη του τεστ χειροτερεύει, γεγονός που συνδέεται με τη μηχανική καταστροφή τόσο του οστού γλουτένης όσο και των δομικών στοιχείων των διογκωμένων λευκών.

Κατά τη βελτιστοποίηση της μηχανικής επεξεργασίας, αυξάνεται η ποσότητα της αργιλοποιημένης ζύμης, ενώ αλλάζει ξανά το μέγεθος των βολβών και η ποσότητα αυξάνεται πολύ. Το διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο παράγεται κατά τη ζύμωση, δεν παράγει νέους βολβούς στη δοκιμή, αλλά διεισδύει στους επαναλαμβανόμενους βολβούς, καθιστώντας τους μεγαλύτερους. Η παρουσία ενός μεγάλου αριθμού ξηρών, καρυκευμένων βολβών εξασφαλίζει το αφράτο της ζύμης, το λεπτό τοίχωμα και ομοιόμορφο πορώδες, τη νοστιμιά και το άρωμα του ψωμιού και τη σταθερότητα της σκληρότητάς του.

Οι παραδοσιακοί τρόποι παρασκευής της ζύμης σιταριού είναι διφασικοί και μονοφασικοί ασφαλείς.

Με τη μέθοδο του προζύμι δύο φάσεων, με το 45-60% του κάπρου και όλες τις μαγιές (0,8-1 κιλό ανά 100 κιλά borosh) να έχουν μεταφερθεί στη συνταγή, ανακατεύουμε το προζύμι με περιεκτικότητα σε υγρασία 47-50% και ζυμώνουμε για 3-3,5 χρόνια σε θερμοκρασία 27-29C. Ας προσθέσουμε στη συνέχεια το κουρκούτι στην τελική συνταγή για προζύμι, το ανακατεύουμε αποφασιστικά, ζυμώνουμε για άλλο 1-1,5 χρόνο, μετά το οποίο είναι έτοιμο για ζύμωση.

Με αυτή τη μέθοδο, είναι δυνατό να βελτιωθούν τα χαρακτηριστικά αρτοποιίας του κάπρου και να αλλάξει η τεχνολογική διαδικασία προετοιμασίας της ζύμης, το ψωμί θα βγει υψηλής ποιότητας. Ωστόσο, η αντίθετη μέθοδος των δοκιμών, η άγρια ​​δοκιμασία της παρασκευής του ψωμιού 6508 χρόνια. Στη σύνδεση με το cym, είναι απαραίτητο να έχετε πολλές δυνατότητες για περιπλάνηση και αυτό υπέροχο

περιοχή συγκομιδής, εξάλλου, για να στεγνώσει ο ναός με στεγνές ομιλίες για περιπλάνηση.

Διάφορες τροποποιήσεις της μεθόδου προζύμης - προετοιμασία ζύμης σε μεγάλο πηχτό προζύμι, σπάνια προϊόντα ποτών, γαλάκτωμα που έχει υποστεί ζύμωση (για κοντή και νόστιμη ζύμη) ίσιωμα για μια μικρή ώρα με μείωση της ποιότητας του ψωμιού κατά μία ώρα.

Η προτιμώμενη μέθοδος παρασκευής ζύμης σε διάφορες τροποποιήσεις αυτή την ώρα είναι η κύρια στις επιχειρήσεις αρτοποιίας.

Μια μονοφασική, ασφαλής μέθοδος μεταφοράς μιας εφάπαξ παρτίδας σε δοκιμή με μια απλή συνταγή για συροβίνη (για λίπος κρασιού και ζουκρού για υγιεινές συνταγές). Vitrata drіzhdzhіv γίνει 1,5-2%. Με αυτή τη μέθοδο, είναι απαραίτητο να έχετε λιγότερη γεύση, επειδή η ώρα προετοιμασίας της ζύμης θα είναι σύντομα μικρή και το syrovin vitrata θα μειωθεί κατά περίπου 0,5%. Η συνολική διάρκεια παρασκευής του ψωμιού είναι 1,5-2 χρόνια, συμπεριλαμβανομένου του ψωμιού που έχει υποστεί ζύμωση - 2,5-3,5 χρόνια. Ωστόσο, το ψωμί, που γίνεται αποδεκτό με αυτόν τον τρόπο, κατά κανόνα, διαπραγματεύεται για την ποιότητα του ψωμιού, στριμμένο με διπλό τρόπο, ότι το κρασί είναι στάσιμο.

Αυτή την ώρα, είναι πολύ πιθανό να σταματήσει ένας ασφαλής τρόπος για τη ζύμωση των αρτοσκευασμάτων και άλλων υγιεινών ποικιλιών. Αυτή τη στιγμή, το μαγειρεύουν σε μεγάλη ποσότητα (έως και 5% της μάζας ολόκληρου του κάπρου) πιεστικών drizhzhivs, τα οποία ενεργοποιούνται εκ των προτέρων μέχρι το τέλος του χρόνου. Ανακατεύουμε ήσυχα με εντατική μηχανική ένεση, προσθέτουμε λίπος και ζουκόρ για 20-30 λεπτά. προς τα τελειώματα.

Κάτω από μια ώρα περιπλάνησης ζύμης σιταριού, γίνονται μία ή δύο γροθιές - μια μικρή ώρα (2-Αλλαγή) ανάμειξης της ζύμης.

Κατά τη σύνθλιψη της ζύμης, φαίνεται ένα μέρος διοξειδίου του άνθρακα και φουσκώνει ξανά, μετά από το οποίο η φυσική εξουσία κοκκινίζει, γεγονός που σας επιτρέπει να αφαιρέσετε το ψωμί του μεγάλου όγκου με το λεπτό ομοιόμορφο πορώδες του m'yakish με λεπτά τοιχώματα . Είναι πιο βολικό να προσθέτετε λίπος, ζουκόρ και άλλα αρωματικά πρόσθετα άλλες φορές. Με όλες τις πιο ανανεωμένες μεθόδους παρασκευής ζύμης σιταριού, η διαδικασία παρασκευής ζύμης σιταριού είναι ίδια με τη ζύμωση (ωρίμανση).

Meta Wandering -τέθηκαν σε δοκιμασία στο στρατόπεδο, το καλύτερο για το κτίριο με αέριο και τις φυσικές αρχές για τη γενίκευση αυτής της βίβας. Περιπλανώμενος στο ίδιο το ζυμάρι, καθιερώνεται η κύρια ποσότητα ομιλιών, που εντυπωσιάζει το μοναδικό άρωμα και την απόλαυση του ψημένου ψωμιού.

Η ωρίμανση του τεστ είναι ένα πολύπλοκο σύμπλεγμα διεργασιών που προστίθενται στις υγρές ζυμώσεις στο βόριο, στα ένζυμα που εισάγονται στην ξηρή μαγιά και σε άλλους μικροοργανισμούς, που πραγματοποιούνται στο βόριο, τη μαγιά και την άλλη μεταφερόμενη συνταγή, συροβίνη, ή στο άλλο, μεθυσμένος.

Drіzhdzhі, scho dodayutsya στο παρελθόν, ονομάστε ζύμωση αλκοόλ. Υπό την επίδραση του χειμερινού συμπλέγματος των ζυμομυκήτων, τα μόρια των εξόζης μετατρέπονται μέσω ενός αριθμού ενδιάμεσων προϊόντων σε αλκοόλη και διοξείδιο του άνθρακα, που το διαστέλλει. Από μόνη της, η συσσώρευση διοξειδίου του άνθρακα σε αυτό το στάδιο, η προετοιμασία της ζύμης είναι πρακτική, τα θραύσματα του κρασιού μπορούν να φανούν όλα κατά την επεξεργασία. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το διοξείδιο του άνθρακα συμμετέχει ενεργά στη διαμόρφωση του σπογγώδους πλαισίου γλουτένης, το οποίο αυξάνει το σχήμα και τη στεγανότητα της ζύμης με υπολειπόμενη βιωσιμότητα. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι μέρος του διοξειδίου του άνθρακα μπορεί να διαφέρει στη σπάνια φάση, διευκολύνοντας το ανθρακικό οξύ, το οποίο αυξάνει την οξύτητα του οξέος, και μπορεί επίσης να προσροφηθεί στη στερεά φάση. Povyazaniya tim chi іnshim rank διοξείδιο του άνθρακα αέριο pіd h vіpіkannya zvіlnyaєtsya που dodatkovo raspushuє іsto.

Με αλκοολικό εμπλουτισμό στο παρελθόν, κρέμα αιθυλικής αλκοόλης, άλλες αλκοόλες μπορούν να συσσωρευτούν σε μικρές ποσότητες - αμιλόβιο, προπυλόβιο, βουτυλόβιο, ιοαμιλόβιο και άλλα οξέα, τα οποία συμμετέχουν ενεργά στο φωτισμό της γεύσης και του αρώματος του τελικού ψωμιού.

Μία ώρα στις ιδέα δοκιμήςη διαδικασία συσσώρευσης οξέος λόγω της ενεργού δραστηριότητας των βακτηρίων που σχηματίζουν οξύ. Το κύριο οξύ, το οποίο διαλύεται στη ζύμη, είναι το γαλακτικό, το οποίο αποτελεί περίπου το 65% όλων των οξέων, και επίσης συσσωρεύει πλούσια ottovoї - κοντά στο 25%. Σε έναν μικρό αριθμό μικροοργανισμών συνθέτουν μουρασίνα, μπουρστίνη, μηλικό, αμπέλου, κιτρικό και δεακικό οξύ. Λόγω της ζωτικότητας των ζυμομυκήτων για απαμίνωση rachun των αμινοξέων στη δοκιμή, είναι δυνατή η αφομοίωση των κετοκαρβοξυλικών οξέων.

Η αποθήκη των οξέων, που κατακάθονται, χύνεται κατευθείαν στη γεύση του ψωμιού. Το γαλακτικό οξύ δίνει μια ευχάριστη απόλαυση, otstovoy και άλλα καλοκαιρινά - αιχμηρά, τραχιά, απαράδεκτα. Με τη συσσώρευση οξέων στο τεστ, η ενεργή οξύτητα (PH) αλλάζει - περίπου 5, γεγονός που προσθέτει ευχάριστα τη δραστηριότητα των ζυμομυκήτων και τη δραστηριότητα των πρωτεολυτικών ενζύμων.

Κατά τη διαδικασία της ζύμωσης στο τεστ, διαλύεται κρέμα από διάφορες αλκοόλες και οργανικά οξέα, αλδεΰδες και κετόνες, για παράδειγμα: ακεταλδεΰδη, φορμαλδεΰδη, προπιονική, ισοβαλεριανή αλδεΰδη, ακετόνη, οξικός αιθυλεστέρας. Η δυσοσμία αναμειγνύεται με βιομηχανικά προϊόντα της χορτονομής ή κατακάθονται κάτω από την ώρα με την αλληλεξάρτηση των συστατικών της ζύμης.

Για τη διαμόρφωση της ποιότητας του ψωμιού, σημαντικός μύλος είναι το σύμπλεγμα υδατανθράκων-αμυλάσης. Το αλεύρι σίτου περιέχει περίπου 2% σάκχαρα και για την παραγωγή ψωμιού καλής ποιότητας πρέπει να εξαργυρωθεί το 5-6%. Περίπου το 2,5-3% της ποσότητας ζυμώνεται από ζυμομύκητες και άλλους μικροοργανισμούς κατά τη διάρκεια της ζύμωσης και το vistoyuvannya και περίπου τα στιλίδια μπορούν να μείνουν έξω στη ζύμη μέχρι τη στιγμή του βρασμού για την κανονική παρασκευή των κρακερ. Αυτή η κανονική χωρητικότητα μπορεί να αφαιρεθεί για την επαρκή δραστικότητα της αμυλάσης, στην πρώτη θέση της β-αμυλάσης, η οποία υδρολύει το άμυλο σε μαλτόζη. Επιπλέον, η ταχύτητα της υδρόλυσης για να πέσει λόγω των φυσικών χαρακτηριστικών του αμύλου και της μηχανικής του αδυναμίας, τα θραύσματα των θρυμματισμένων κόκκων αμύλου υδρολύονται πολύ πιο εύκολα, με χαμηλότερη αντοχή. Μέχρι το τέλος της περιπλάνησης, η ταχύτητα της υδρόλυσης αυξάνεται λόγω της αύξησης της οξύτητας της πάστας, η οποία θα την κορεστεί.

Επεξεργασία Meta -προετοιμασία δοκιμαστικών παρασκευασμάτων, τα οποία χρησιμοποιούνται για τη μάζα και το σχήμα της ποικιλίας τραγουδιού του ψωμιού. Στο shmatki αξίζει να το κάνετε με το κόστος των αυτοκινήτων rozpodilchih, το yakі μπορεί να είναι σαφώς υπό ρύθμιση. Vіdhilennya vіd vіd ї masi αθώος perevischuvat 1,5%. Όταν απλώνετε τη ζύμη στο shmatki, περάστε την όταν το πίνετε και όταν είναι κρύο. Η μάζα των κομματιών ζύμης για μικρά κομμάτια ψωμιού ρυθμίζεται περίπου 12-15% περισσότερο από το βάρος του τελικού παγωμένου ψωμιού, για κομμάτια ζύμης με βάρος 0,2 έως 0,5 kg -10-12%, έως 1 kg 8- 10, πάνω από 1 κιλό -5-7 %.

Αμέσως μετά το στρίφωμα στρογγυλοποιούνται τα κομμάτια της ζύμης. Τα στρογγυλεμένα κενά δοκιμής σίτου για ποικιλίες ρίζας ψωμιού μετά τη στρογγυλοποίηση πρέπει να αποστέλλονται για οινοποίηση. Τα παρασκευάσματα δοκιμής για διαμορφωμένες ποικιλίες ψωμιού σίτου τοποθετούνται στη μορφή μετά τη στρογγυλοποίηση και το ψωμί ζωής και το ψωμί από σιτάρι τοποθετούνται στη μορφή μετά τα στρογγυλεμένα κομμάτια.

Προετοιμασίες για dovgastyh vyrobіv z σιτάρι tіsta (φραντζόλες, ψωμάκια mіsk, saiok και іn.) Κάτω από την ώρα της μικρής ώρας (5-8hv) μπροστά από τη ζύμη, η εσωτερική τάση διαλύεται, η οποία δονείται όταν στρογγυλεύεται και το πλαίσιο γλουτένης συχνά καταστρέφεται. Ως αποτέλεσμα, η φυσική κυριαρχία της ζύμης, η δομή της, η οποία ρέει θετικά στην ποιότητα του τελικού ψωμιού, θρυμματίζεται ως αποτέλεσμα του παρελθόντος. Στη συνέχεια, στα κομμάτια της ζύμης δίνεται το σχήμα των μελλοντικών virobivs και έρχονται στο υπόλοιπο vistoyuvannya.

Vistoyuvannya testaπραγματοποιείται για ταχύτερη περιπλάνηση κοντά σε ειδικούς θαλάμους σε θερμοκρασία 35-40C και μέση περιεκτικότητα σε υγρασία περίπου 80-85%. Η αύξηση της περιεκτικότητας σε υγρασία βελτιώνεται μετά τη βελτίωση στην επιφάνεια του τεμαχίου δοκιμής με στεγνή σούβλα - μια λωρίδα που στεγνώνει παλιό βλέμμα virobiv.

Κάτω από την ώρα του vistoyuvannya trivaє brodіnnya και οι προετοιμασίες ζύμης είναι πάλι αφρατέες με διοξείδιο του άνθρακα, μπορεί να είναι πιο μακριά από αυτό κατά τη διάρκεια του καλουπώματος, κάτι που σας επιτρέπει να αφρατώσετε καλά το ψωμί. Η επιπολαιότητα του vistoyuvannya από 15 έως 120 λεπτά είναι αγρανάπαυση με την παρουσία της δύναμης, των συνταγών της ζύμης, της μάζας του shmatkiv, του μυαλού του vistoyuvannya και άλλων παραγόντων. Όπως μια έλλειψη, και μια υπερκόσμια vistoyuvannya, ωστόσο, χύνει αρνητικά την ποιότητα του ψωμιού.