Σε λίγη φωτιά, τηγανίζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι. Πώς να λιπάνετε το κρέας - καυτό vіdomosti. Skilki λιπαίνετε χοιρινούς χαυλιόδοντες

Στράβι από κρέας - είναι αλήθεια ότι їzha, καθώς μπορείς να είσαι επικεφαλής του τραπεζιού, ακόμα κι αν ζεις κρέας, τα σνακ είναι καφέ, και sitni, και δίνουν στο σώμα δύναμη ζωή. Το κάτω χοιρινό κρέας είναι ιδιαίτερα δημοφιλές, για όποιον το λατρεύει, είναι απαραίτητο να γνωρίζει πόσο ακριβώς να λαδώσει το χοιρινό σε ένα τηγάνι για μια ώρα. Αυτή είναι μια πραγματικά σημαντική απόχρωση, ακόμα κι αν φαίνεται να είναι πλούσια ενημερωμένη στους ειδικούς της μαγειρικής: δεν είναι ασφαλές να φάτε χοιρινό κρέας από το δικό σας!

Γιατί το χοιρινό κρέας δεν είναι ασφαλές για κατανάλωση, επειδή είναι βρώμικο λαδωμένο

Σε πλούσια διάσημα εστιατόρια και καφέ, μπορείτε να πιείτε κρέας και αίμα στο βουνό. Η λιχουδιά Tsey παρασκευάζεται όπως s μπριζόλα αγελάδας, και από χοιρινό.

Οι ανίκανοι κύριοι μερικές φορές αποφασίζουν ότι είναι της μόδας να σερβίρουν βρώμικο χοιρινό με λαδόκολλα στο τραπέζι, ακόμα κι αν είναι τόσο ντροπαλό στα μοντέρνα στεγαστικά δάνεια.

Αλλά δεν είναι αλήθεια - τίποτα δεν μπορεί να περιποιηθεί έναν επισκέπτη με ένα μεγάλο κομμάτι κρέας, επιπλέον, είναι καλύτερο να συμμορφώνεστε με τα συνήθη υγειονομικά πρότυπα και ότι ένα τέτοιο εστιατόριο θα καλύπτεται από τη δύναμη του Mist.

Πραγματικά κρέας με αίμα - δεν είναι συριακό χοιρινό κρέας, αλλά ένα ολόκληρο έτοιμο προϊόν, μόνο σε ένα νέο τόξο πλούσιο χυμό στη μέση.

Επιπλέον, το χοιρινό κρέας είναι το ίδιο το προϊόν που πρέπει να παρακολουθείται για έλεγχο θερμοκρασίας. Προφανώς, δεν σημαίνει ότι το χοιρινό πρέπει να λαδωθεί μέχρι να γίνει τραγανό ή μέχρι να εξατμιστεί ο χυμός από τις ίνες του κρέατος.

Ο Tim δεν είναι λιγότερος, λιπάνετε τα κομμάτια χοιρινού κρέατος, ή η μπριζόλα από αυτό το είδος κρέατος θα είναι πιο οικεία, χαμηλότερη, be-yakiy іnshiy.

Κανόνες για το χοιρινό obsmazhuvannya στα τηγάνια

• Το χοιρινό κρέας αλείφεται στις πλευρές του στόματος - μια παρατεταμένη απόχρωση. Θα ολοκληρώσω το επόμενο βήμα στη μία πλευρά του κομματιού και μετά στην άλλη πλευρά.
• Ψήνεις το κρέας με μικρά κομμάτια, και τα ανακατεύεις συνέχεια, να αλείψει καλά η δυσοσμία από την άκρη της φλούδας.
• Εάν φοβάστε να φάτε ένα σκληρό ή άτοπο προϊόν, σταματήστε το επόμενο κόλπο: πρώτα, βουρτσίστε το κομμάτι κρέατος και από τις δύο πλευρές σε δυνατή φωτιά, μετά αλλάξτε το και μαγειρέψτε τη μπριζόλα σε αδύναμη φωτιά. Σε μια τέτοια κατάταξη, θα μείνει στη μέση του shmatka και δεν θα πάει πουθενά στη διαδικασία μαγειρέματος.
• Ακόμα πιο υπέροχο χοιρινό shmatki που δεν φαίνεται ήδη - η μέση του tovsty vіdrіz απλά δεν μπορεί να πιαστεί σαν κηλίδα, για να φωνάξετε σαν κουδούνι.

Γι' αυτό tovstі shmatki χοιρινο ΚΡΕΑΣπρώτα το αλείφω, και μετά το σβήνουμε στο ίδιο τηγάνι κάτω από τη σκεπή.

• Αλείφετε τα μικρά κομμάτια χοιρινού με τον πιο απλό τρόπο: τα βάζετε σε ένα ψητό τηγάνι και μαγειρεύετε ανακατεύοντας μέχρι να ροδίσει η μυρωδιά. Για αυτό, κατά κανόνα, το χοιρινό κρέας μαγειρεύεται μόνο του με αυτόν τον τρόπο, χωρίζοντας τα κομμάτια σε μικρά μπαστουνάκια ή τρεμάμενα τετράγωνα.
• Αν μαρινάρετε χοιρινό κρέας, τότε μπορείτε να σώσετε τη ζουμερή του. Tse Garny μυστικόγια λίπανση, adzhe κέρδισε, όπως γνωρίζετε, αρχίζουν να ληστεύουν το κρέας deshchoo στεγνό.
• Το χοιρινό κρέας είναι το μοναδικό στο είδος του, καθώς μπορείτε να μαγειρέψετε σε τηγάνι χωρίς ελιές. Το υγιές φρέσκο ​​shmatok αφήνει πλούσιο χυμό και υγρό λίπος, ώστε να μπορείτε να αλείψετε μια μπριζόλα με υγρό χυμό χωρίς να αυξήσετε τη θερμιδική περιεκτικότητα του βοτάνου.

• Το νεαρό χοιρινό γαλακτοκομικό και το κατώτερο κρέας των χοίρων παρασκευάζονται πλούσια shvidshe, και αυτό το μαριναρισμένο είναι επίσης πολύ πιο απλό, χαμηλότερο χοιρινό.

Έτσι, εάν λιπαίνετε μόνοι σας το ίδιο ζουμερό shmatochki, τότε απορρίψτε αυτήν την απόχρωση για να μην λιπάνετε ξανά το γρασίδι.

• Καλέστε τους μάγειρες να μην μαγειρέψουν χοιρινά σουβλάκια λιγότερα από 15 πτερύγια σε τηγάνι - παρόλα αυτά, το κρέας είναι απαραίτητο καθώς πρέπει να λιπαίνεται.

Ωστόσο, μην βράζετε και κόβετε το σματότσκι στη φωτιά, ακόμα κι αν το χοιρινό είναι πολύ λιπασμένο, μπορεί να γίνει σκληρό και να γίνει τσίχλα. Το καλύτερο πράγμα στη διαδικασία της επάλειψης είναι να αλλάξετε την ετοιμότητα του shmatochki. Όπως το κρέας στη μέση του maє ίσο vіdtinok χωρίς χρώμα ερυσίπελας - σημαίνει ότι το γρασίδι είναι έτοιμο.

• Εάν επιλέξετε να μαγειρέψετε χοιρινό σε ένα τηγάνι μετά το obsmazhuvannya, τότε η ώρα ψησίματος θα είναι η ίδια, όπως σε οποιοδήποτε άλλο κρέας, - περίπου 15-20 λεπτά μετά το ντύσιμο με σάλτσα.

Σε ένα τηγάνι λαδώνουμε για λίγο το χοιρινό

1. Με ένα μεγάλο κομμάτι χοιρινό ή μια μπριζόλα, θα έχετε την ευκαιρία να το τσιμπήσετε, χαμηλώστε με μικρά σουβλάκια κρέατος. Εάν γνωρίζετε τη συνταγή εδώ, την οποία προτείνω να λιπαίνετε το χοιρινό μέχρι να είναι έτοιμο, τότε δεν είμαστε για χάρη τέτοιων συστάσεων, καθώς ανησυχείτε για την υγεία της πατρίδας σας. Ο Τιμ δεν μπορεί πλέον να σερβίρει βρώμικα χοιρινά παιδιά.
2. Το καλύτερο υπέροχο σματόκ κρέατος είναι καλά μαριναρισμένο στο στάχυ. Εάν μαγειρεύετε γιόγκα, θα είναι πολύ πιο απλό και πιο λαχταριστό και το ίδιο το κέικ θα είναι πιο χυμώδες και αρωματικό. Στο πίσω μέρος, θερμαίνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μετά βάζετε ένα κομμάτι κρέατος σε μια επικάλυψη shvidka - 5-6 πτερύγια από την πλευρά του δέρματος.
3. Ιδρώνουμε το τηγάνι με καπάκι, αλλάζουμε φωτιά και σβήνουμε το κρέας μέχρι να ψηθεί τελείως, αναποδογυρίζοντας ξανά το μπολ σε άλλο βαρέλι. Με αυτό, μπορείτε να προσθέσετε ραντίνι στο τηγάνι ή μπορείτε απλώς να αλείψετε τη μπριζόλα με υγρό χυμό. Η τελευταία ώρα προετοιμασίας ενός σημαντικού κομματιού χοιρινού κρέατος στη σόμπα δεν είναι μικρότερη από 30-35 λεπτά.

Σαν μπαχίτη, ταΐστε λίγο ακόμα χοιρινό σε ένα τηγάνι για μια ώρα, μπορείτε να έχετε μια σαρδελόρεγγα του σωστού είδους, ακόμα κι αν όλα αφεθούν να πέσουν, η φρεσκάδα είναι όσο τα κομμάτια του χοιρινού κρέατος.

M'yaso - ακόμα και αλμυρό τα καφέ προϊόν. Μάθετε εκατοντάδες συνταγές για την προετοιμασία της γιόγκα και αν θέλετε να την απλώσετε, πώς να λαδώσετε το κρέας σε ένα τηγάνι.

Τι χρειάζονται οι άνθρωποι στη διατροφή του κρέατος, αξίζει τον κόπο; Σε αυτή τη βάση δημιουργούνται μια σειρά από επιστημονικές πραγματείες και συζητήσεις στην τηλεόραση και στον Τύπο. Όσο ανακατεύονται τα μυαλά, για χάρη σου, μην ενθαρρύνεις τον εαυτό σου να χορταίνεις με ένα κομμάτι μυρωδάτο, καλοψημένο κρέας.

Η ιστορία της μαγειρικής επιστήμης είναι μια μακροχρόνια επιστήμη, και για όλες τις ηλικίες και τις ηλικίες οι άνθρωποι έχουν έρθει για να δημιουργήσουν και να φέρουν στη ζωή απρόσωπες παραλλαγές μαγειρέματος κρέατος. Σας είπαμε νωρίτερα, όλα είναι εύκολα και απλά εκεί, αλλά αν υπάρχει κρέας, τότε η διαδικασία είναι λίγο πιο περίπλοκη. Δεν επιλέξατε κανένα είδος κρέατος - yalovichina, χοιρινό ή πρόβειο κρέας, για τον τύπο δέρματος είναι απαραίτητο να γνωρίζετε τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του και να τα προστατεύετε όταν μαγειρεύονται. Ένας γενικός τρόπος για να μαγειρέψετε τη γιόγκα είναι να λαδώσετε το κρέας σε ένα τηγάνι. Σε ποιον θα μου ανατεθεί αυτό το άρθρο.

Πρώτον, ίσως, το πιο σημαντικό φαγητό ενός μάγειρα-πρακτικού: πόσο βούτυρο να λιπαίνετε το κρέας σε ένα τηγάνι; Στο νέο μας μπροστά μου και vіdpovіmo.

Το δεντρολίβανο shmatkіv m'yasa για λίπανση δεν είναι πολύ σημαντικό, είναι καλύτερα να ξαπλώσετε υπό το πρίσμα των ειδικών πλεονεκτημάτων σας. Τα κομμάτια μπορεί να είναι μεγάλα ή μικρά. Το πιο σημαντικό φαγητό: τσιγαρίζουμε και λαδώνουμε το κρέας. Η μούχλα στο δεξί χέρι - στρίψτε και αλέστε με μαεστρία ώστε το κρέας να μην σπαταλά το χυμό στη διαδικασία λίπανσης και να μην στεγνώσει.Για τους οποίους χρειάζεται δυνατή φωτιά και αρκετή ποσότητα ελαιόλαδου. Λιπάνετε το κρέας χωρίς αποτυχία, καθώς το τηγάνι κουνιέται απαλά, μόλις εμφανιστεί το ρουζ στο κρέας.

Λιπάνετε το κατεψυγμένο κρέας

Αν και το κρέας ήταν αποθηκευμένο στην κατάψυξη, η ώρα λαδώματος του αυξάνεται σημαντικά. Για να αλλάξει η γιόγκα, το κρέας είναι καλύτερο να χτυπηθεί και να μαριναριστεί. Σαν μαρινάδα, μπορείτε να χτυπήσετε τα αφεψήματα του χυμού λεμονιού με την προσθήκη των αγαπημένων σας μπαχαρικών. Abo αντικαταστήστε το sik με ένα έτοιμο τριαντάφυλλο κιτρικό οξύ. Μην βάζετε τα κομμάτια του κρέατος στο τηγάνι πολύ βαθιά, γιατί δεν θα λαδωθεί, αλλά στον ατμό. Και μην ξεχνάτε εκείνους που πρέπει να αυξήσουν μια ισχυρή φωτιά. Λιπάνετε το κρέας μέχρι να εμφανιστεί καθαρός χυμός όταν τρυπάτε το shmatochka με ένα μαχαίρι. Στη μέση έχετε 10-20 πεταλούδες.

Λιπάνετε το φρέσκο ​​κρέας

Το μη κατεψυγμένο κρέας μαγειρεύεται πολύ καλύτερα. Μπορείτε να αλείψετε τη γιόγκα και χωρίς ελιές σε ένα ψητό τηγάνι και να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι μόνο αν υπάρχει αίμα στην επιφάνεια. Αναποδογυρίστε, πιείτε ξανά το περβάζι με μπαχαρικά και για τη σαρδελόρεγγα του μαστιγώματος μπορείτε ήδη να το βγάλετε από τη σόμπα. Ο Tsomu Vipadku θα έχει ξερό κρέας, ο Nyomu όχι zayvoї rіdiniΜπύρα, λοιπόν, θα έχετε μια ορεκτική ταχύτητα, σαν κοτόπουλο, για την παρασκευή του οποίου έχουμε πει.

Λιπάνετε το κρέας δίπλα στα σερβίτσια και ρίξτε το ζεστό λίπος καλά. Είναι απαραίτητο για την υιοθέτηση της δικής σας κατακόκκινης λάμψης, καθώς θα σας βοηθήσει να καταναλώνετε χυμό κρέατος και μην αφήνετε το κρέας να κορεστεί με ανεπιθύμητο λίπος. Μην ακολουθείτε τη γιόγκα που και που στο ταψί, τελειώνετε καλά, το λαδώνετε από τη μια πλευρά, το αναποδογυρίζετε, το αλείφετε από την άλλη και το κρέας είναι έτοιμο.

Θέλετε να μάθετε πώς να αλείψετε το κρέας σε ένα τηγάνι με ζουμερό, έχοντας περάσει τουλάχιστον μια ώρα; Πάρτε μια ελιά από το χέρι σας και γράψτε τη συνταγή μας.

Ας υποθέσουμε ότι έχετε προγραμματίσει ένα δείπνο για δύο και σκεφτήκατε τι να μαγειρέψετε. Το σκεπτικό απλό: κρέας, αλμυρό, λαδόκολλα! Η προετοιμασία γιόγκα δεν θα πάρει πολύ χρόνο.

Για την πραγματοποίηση αυτής της θαυματουργής ιδέας χρειάζεστε κρέας πιβκιλό (κατά προτίμηση νεαρό μοσχαρίσιο ή άπαχο χοιρινό), ελαιόλαδο και μπλούζες, χόρτα (μαϊντανός, κρίπ), μπαχαρικά (δύναμη, πιπέρι, γαρύφαλλο).

Η σειρά είναι d_y, πώς να αλείψετε το κρέας σε ένα τηγάνι με απόλαυση, ασυνεπής:

1. Καλό για το κρέας μου και βρέξτε το με ένα σερβέλ. Klademo επάνω μικρή σανίδα. Rіzhemo με τακτοποιημένες συζύγους vzdovzh ίνες, σαν να ληστεύουν στο "μοσχάρι stroganіv". Yakshcho є bajannya, στη συνέχεια rіzhte m'yaso yak σε μπριζόλες. Χτυπάμε το shmatochki με ένα σφυρί, τρίβουμε το γαρύφαλλο και το ρίχνουμε στο ελαιόλαδο, το ανακατεύουμε, το βάζουμε επάνω.
2. Ανάβουμε το τηγάνι, ρίχνουμε αρκετό λάδι και το ζεσταίνουμε λίγο, οπότε βάλτε το κρέας στο τηγάνι περισσότερες από μία φορές, αν το λάδι είναι πιο ξινό (που σημαίνει ότι βράζει).
3. Λιπάνετε το κρέας με 10-15 khvilin σε μορφή αγρανάπαυσης σε μορφή δεντρολίβανου shmatochkiv. Όταν εμφανιστεί μια χρυσή ράβδος, αναποδογυρίστε το για ετοιμότητα, τρυπώντας το με ένα θραύσμα ή μια οδοντογλυφίδα.
4. Κόψτε τα χόρτα. Έτοιμοι να βάλετε το κρέας σε ένα πιάτο, βάλτε μια χούφτα βούτυρο | λάδι | και πιείτε τα χόρτα γύρω από τις άκρες. Ποτίστε τα χόρτα με το γαρύφαλλο sum, το κρέας είναι Λάδι Vershkovμε μια λέξη ολόκληρο το vmist stravi. Γαρύφαλλο με ελαιόλαδο για να ληστέψει το γρασίδι πικάντικο και πρωτότυπο.

Επίσης, για χάρη σας, διαβάστε το άρθρο σχετικά με αυτά, πώς να αλείψετε κοτολέτες κιμάς, όπως δημοσιεύτηκε προηγουμένως. Για κάθε είδους διάθεση, περιηγηθείτε σε όσους είναι δύσπιστοι για τα μπαχαρικά και το λαδωμένο κρέας, θα ζεσταθούν από τη γεύση της αρχικής σας γεύσης. Και το δείπνο για δύο θα τελειώσει με μια αδιάκοπη ροή άξιων φιλοφρονήσεων που απευθύνονται στον κύριο!

Μπαχαρικό με κρέας με μπαχαρικά, χυμό, με κατακόκκινο, καλά λαδωμένο κόκκο, φαίνεται τόσο ήρεμα, αλλά μυρίζει! Για να αφαιρέσετε μια τέτοια αλμυρή προσβολή, είναι απαραίτητο να ξέρετε πώς να επιλέξετε κρέας, πώς να μαγειρέψετε στο φούρνο.

Είναι σημαντικό να παίρνετε το κρέας όχι σε παγωμένη όψη, εάν η μυρωδιά είναι καθαρή και μπορείτε να δείτε το χρώμα του. Με απλή ψύξη, στο κάτω μέρος μπορείτε να σηκώσετε μια μη εμφανή μπάλα, η οποία δεν είναι οπτικά αξέχαστη. Το καλύτερο κρέας, υπέροχα, πιο φρέσκο, και η γεύση να ξαπλώνει στην πρώτη θέση. Είναι απαραίτητο να λούζετε το προϊόν λιγότερο από όσο χρειάζεται να το παρακάνετε από τις υπηρεσίες υγιεινής και για τις πρώτες υποψίες ακαθαρσίας, είναι πιο πιθανό να συστήνεται κατά την αγορά. Πρώτα, βάλτε φαγητό, λιπάνετε το χοιρινό κρέας σε ένα τηγάνι, είναι απαραίτητο να αγοράσετε ένα garne, yaksne m'yaso.

Το Yakіsne m'yaso μπορεί να έχει ένα απαλό κόκκινο χρώμα ή ένα απαλό χρώμα ερυσίπελας, αν το αλείψετε στην επιφάνεια, τότε το χέρι θα είναι στεγνό, το κρέας δεν κολλάει στο χέρι, sіk іz νέο prozory. Παγωμένο με σουηδικό τρόπο, το κρέας δεν έχει νόστιμη γεύση. Αν καταψυχθεί σωστά, όταν παγώσει, το νερό διασπά τις ίνες του υφάσματος, όταν το κρέας ξεπαγώσει, είναι λιγότερο ξινό, τα θραύσματα καταναλώνονται πλούσια σε χυμό κρέατος. Skilki λαδώνουμε το χοιρινό σε ένα τηγάνι και το αφήνουμε με τον ίδιο τρόπο όπως στον τρόπο μαγειρέματος.

Συνταγές Σουηδικοί τρόποιμαγείρεμα χοιρινού κρέατος

Εάν τα ρομπότ ακούγονται για μεγάλο χρονικό διάστημα στην αναδίπλωση του αναδιπλούμενου ιμάντα, αλλά για τέτοιου είδους vipadkіv є απλές συνταγές. M'yaso από την πληγή bagan από την κατάψυξη, βάλτε το στο ψυγείο. Το βράδυ θα έχει ήδη αποψυχθεί και μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα.

1. ένα εκατοστό tovshchina κομμένο σε μερίδες shmatki, σαν να ιδρώνει, πιείτε με μαύρο πιπέρι και ανόητο, και στη συνέχεια τυλίξτε το σε boroshni. Η λιπαρότητα του κρέατος χύνεται την ώρα του λαδώματος. Πόσα λιπαίνετε χοιρινό, πείτε μας πόσο λίπος για shmatka. Όσο περισσότερο λίπος, τόσο λιγότερο χρόνο αφιερώνετε για να μαγειρέψετε αυτό το παρασκεύασμα. Στη μέση, σε μικρή φωτιά, 10-15 κλώνους από την πλευρά του δέρματος. Αν εννοείτε καλά, τότε λιγότερο - 7-9 khvilin.
   
2. στο ΦΟΥΡΝΟ Αλείψτε λίγο χοιρινό σε ένα τηγάνι, το ξέρετε ήδη, τώρα μπορείτε να το ψήσετε στο φούρνο. Τρίβουμε λοιπόν καλά το κρέας με πιπέρι, αλείφουμε το θηρίο με μαγιονέζα και το καίμε με αλουμινόχαρτο, το βάζουμε στο φούρνο για 30-40 κρυώσεις. Για να επιταχύνετε την προετοιμασία, χτυπήστε ένα κομμάτι χοιρινό.
   
3. Χοιρινό στο κατάστρωμα. Τα μικρά κομμάτια κρέατος χτυπιούνται, τρίβονται με περβάζι, πιπέρι, τυλίγονται σε μπορόσνι. Τώρα είναι απαραίτητο να βάλετε ένα φύλλο και κομμάτια κρέατος και το θηρίο να πιει syrah. Αν το τρίψετε με μουστάρδα, τότε το κρέας θα είναι μαλακό (ακούγεται κάπως έτσι για να το σκάσετε με το yalovichina, για να επιταχύνετε τη διαδικασία λίπανσης, μπορείτε να τρίψετε και χοιρινό). Μαγειρέψτε khvilin 20-30.
   
4. Escalop. Το Shvidko zamazzhiti m'yaso μπορεί να είναι στεγνό. Στεγνώστε το yogo trohi με μια πετσέτα και στη συνέχεια κόψτε το με επίπεδα κομμάτια. Αλατοπιπερώνουμε και μετά βουρτσίζουμε από την πλευρά του δέρματος. Εάν γυρίζετε με την πάροδο του χρόνου, προσθέστε μια κόγχη. Πόσο λαδώνουμε το χοιρινό σε ένα τηγάνι; Khvilin 7-8 από την πλευρά του δέρματος - και τελειώσατε!
   
5. Το χοιρινό είναι μαγειρεμένο. Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε be-yaké m'yaso, όχι μόνο χοιρινό. Αν είναι μια ώρα πριν το βράδυ, βάλτε σματόκ στο τηγάνι, προσθέστε ολόκληρο cibulin, καρότα και μπαχαρικά (μην ξεχάσετε να τα καθαρίσετε όλα). Στη συνέχεια, μπορείτε να μαζέψετε τα λαχανικά, και το κομμάτι του κρέατος θα είναι έτοιμο σε δεύτερη φορά. Βάλτε δυνατά το prikintsі varіnnya.
6. Κοτολέτες Svinyachі, zvichayno, καλές, αλλά μπορείτε να προσθέσετε λίγο γιαλοβιτσίνι, καθώς το χοιρινό είναι λίπος. Για τον κιμά, είναι απαραίτητο να πιείτε πιπέρι, δύναμη, ρίξτε τις κορυφές, ανακατέψτε καλά και ρίξτε κοτολέτες. Έπειτα πρέπει να τα τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά, να τα πλάθουμε σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι. Πόσο χρειάζεστε για να αλείψετε το χοιρινό; Όχι πολύ, 5-7 πεταλούδες και από τις δύο πλευρές. Σερβίρουμε με συνοδευτικό.

• Ο κιμάς μπορεί να ετοιμαστεί το Σαββατοκύριακο, και στη συνέχεια να αποθηκευτεί στην κατάψυξη, να απλωθεί σε λεπτές στρώσεις και να αποψυχθεί εάν χρειάζεται.
• Μην ξεπαγώνετε το κρέας, διαφορετικά δεν θα μπορείτε να το ψήσετε στο τηγάνι. Ένας άλλος τρόπος για να παγώσετε είναι να χαλάσετε τη γεύση της γιόγκα.
• Η θερμοκρασία ψησίματος στο φούρνο για οποιοδήποτε είδος κρέατος δεν μπορεί να είναι μικρότερη από 220 ° C.
• Κοιτάξτε, το κρέας ετοιμάζεται για swish. Μην βάζετε σφιχτά κρέας shmatki και κοτολέτες. είναι απαραίτητο, για να μην κολλάει η δυσοσμία.
• Πιέζουμε τη φρυγανιά με ένα μαχαίρι σε κοτολέτες, για να μην καεί η δυσοσμία στο τηγάνι.

Vzhivannya m'yasa sprya κορεσμένο με λίπη, καθώς αν η πείνα είναι πολύ χαμηλότερη, είναι καλύτερα να τρώτε μερικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά και λίγες θερμίδες. Το φρέσκο ​​χοιρινό κρέας μπορεί να είναι ίσου χρώματος ερυσίπελας, χωρίς κηλίδες ουράνιου τόξου. Εάν το κρέας είναι πιο σκούρο, τότε το πλάσμα ήταν γερασμένο, πράγμα που σημαίνει ότι θα είναι έτοιμο να βγει περισσότερο με την ώρα.

Για φαγητό, βουτυρώνουμε το χοιρινό, naivirnisha vіdpovіd - μέχρι να είναι έτοιμο. Ο χοίρος Oskіlki είναι υγιής σε σημείο να έχει μολυνθεί με έλμινθους, μαγείρεμα χοιρινού - obsmazhuvat, βραστό, στιφάδο - είναι σχετικά απαραίτητο. Οι κύριοι Dosvіdchenі, οι ειδικοί στη μαγειρική δεν μαγειρεύουν, λιπαίνετε το χοιρινό κρέας σε τηγάνι για μια ώρα, η ετοιμότητα της δυσοσμίας υποδηλώνεται από ένα ομοιόμορφα λαδωμένο καψίδι, άρωμα. Πώς να τρυπήσετε το shmatok λαδωμένο κρέαςμε ένα πιρούνι και ένα νέο φως να βγαίνει από το φως, ή μια ελαφριά ερυσίπελα, τότε είστε έτοιμοι να δοκιμάσετε το κρέας.

Αλλά υπάρχει ένα πρόβλημα μπροστά στους ανικανοποίητους ειδικούς της μαγειρικής, πόσο καιρό να λιπαίνετε το χοιρινό, έτσι ώστε από τη μια πλευρά να γίνει χυμώδες, να μην ξεραθεί και επιπλέον - να εμπνευστείτε ότι το κρέας θα είναι έτοιμο. Μυστικά Rozkriёmo deyaki.

Η ώρα του ψησίματος του χοιρινού είναι να ξαπλώσετε, αφού μέρος του σώματος έχει σκιστεί. Για παράδειγμα, το κρέας όπως το shii, είναι απαραίτητο να το λιπαίνετε πολύ περισσότερο, χαμηλότερα, για παράδειγμα, σαν το σματόκ. Εάν το κρέας του λαιμού δεν κοπεί, θα πρέπει να αλείφεται με περίπου 5 κλώνους από την πλευρά του δέρματος. Λιπάνετε καλύτερα σε δυνατή φωτιά.

Αν θέλετε να κάνετε ζουμί από το κρέας, πρέπει να το αλατίσετε χωρίς διάλειμμα, απευθείας στο μπολ ή στην κανέλα, αν το ρουζ είναι αλειμμένο. Σε άλλη στροφή, σαν να αλατίζει το κρέας από μακριά, από το νέο στρίψιμο, δεν φαίνεται πια όλο το πιάτο σικ και χυμό.

Η μέση ώρα της επάλειψης, όχι μακριά από το μέρος του σώματος: μικρές ρωγμές του στελέχους, περίπου 2x2 cm, αλειμμένες κατά μήκος πέντε ή τριών κλώνων από την πλευρά του δέρματος. Χοιρινό, κομμένο σε λεπτά μπαστούνια - περισσότερα από 3-5 σκέλη από το πλάι.

Στο μπάρμπεκιου, το χοιρινό κρέας ψήνεται σε δυνατή φωτιά, πρέπει να το αναποδογυρίσετε τουλάχιστον τρεις φορές. Τα πλευρά των χοίρων καλύπτονται με shashlik περίπου 20-25 λεπτά.

Λαδώνουμε ένα τηγάνι μέχρι να έχουμε μια κατακόκκινη ράβδο. Στο ζεστό τριαντάφυλλο των ελιών τοποθετούμε το κρέας, τυλιγμένο σε κουρκούτι, αλειμμένο σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά. στη μία και 7-8 - στην άλλη πλευρά.

Εάν το κρέας έχει αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα σε κατεψυγμένο στρατόπεδο, τότε χρειάζεται περισσότερο από μία ώρα για να το προετοιμάσετε για περισσότερο από μία ώρα και λιγότερο για το φρέσκο ​​κρέας - περίπου 5 khvilin. Βάλτε το κρέας στο πιάτο για obsmazhuvannya, έτσι ώστε τα κομμάτια να μην κλωτσούν απότομα, διαφορετικά δεν θα λιπαίνεται, αλλά θα είναι βρασμένο κρέας.

Εάν λιπαίνετε το χοιρινό με ζουμερά λαχανικά, τότε θα είναι ακόμα πιο ζουμερό και αρωματικό. Το λιπασμένο κρέας ονομάζεται συκώτι. Λιπάνετε τα λαχανικά - μελιτζάνες, ντομάτες, κύβους, μετά το bazhany μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια - για 2-3 hvilini. Αφού τοποθετηθούν τα λαχανικά στο τηγάνι, τοποθετούμε μικρά κομμάτια, όλα αλείφονται χωρίς στραβό καπάκι για περίπου 3 hvilin. Αφού αλείψετε τα πιάτα με κρέας και λαχανικά, ρίξτε νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και βράστε, μετά από το οποίο προσθέστε χόρτα, μπαχαρικά και μαγειρέψτε το khvilin 10.

Το λαδωμένο zha vzagali δεν είναι πολύ σκούρο. Ωστόσο, είναι πρακτικό αν κάποιοι θα ήθελαν να έχουν ένα κομμάτι λαδόκολλα. Δεν θα ήταν άσχημο να μεγαλώσει, σαν να λαδώνει το κρέας στα τηγανιά, και να μαγειρεύει μερικά πιάτα. Σίγουρα, μάλλον πάρτε ένα τηγάνι με κεραμική επικάλυψη, chavun ή ανοξείδωτο ατσάλι. Πιάτα με επικαλύψεις τεφλόν, τρελά, δεν τσακίζουμε. Είτε πρόκειται για κρέας (yalovichina, μοσχάρι, χοιρινό, αρνί, το ένα ή το άλλο), μπορείτε να το αλείψετε, ονομάζοντάς το υπέροχο, μέτριο ή ξηρό shmatki. Και για να πάρετε το κρέας με μια όμορφη κατακόκκινη χρυσή ράβδο, το τηγάνι (και λίγο λίπος σε αυτό) πρέπει να ζεσταθεί καλά και να στεγνώσετε τα ίδια τα κομμάτια του κρέατος με ένα καθαρό λινό σερβίτσιο. Ο M'yaso δεν είναι ένοχος, ο buti είναι βρεγμένος και δεν είναι ένοχος, το buti αφηγείται για κάτι. Λιπάνετε την ανάγκη για ένα στάχυ σε dosit ισχυρή φωτιά.

Ώρα κρέατος

Αλείφετε το κρέας σε ένα τηγάνι, στη μέση του μαύρου, ξαπλώνετε ανάλογα με το μέγεθος του shmatochkiv και το επίπεδο ψησίματος, όπως θέλετε να πάρετε. Η ώρα της προετοιμασίας ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙκρέας σε συγκεκριμένο τύπο δέρματος για να το στρώσετε σύμφωνα με τη συνταγή και ανάλογα με το ψήσιμο που θέλετε. Όσο λιγότερο m'yaso δίνεται στη λίπανση, τόσο πιο όμορφα, αρκετά, σε λογικό εύρος, οπότε τελειώστε προσεκτικά τη συνταγή όταν προετοιμάζετε αυτά τα chi σε άλλες συνθήκες. Καλό, σαν κρέας, σαν το αγοράζεις, το αναποδογυρίζει η υγειονομική και κτηνιατρική υπηρεσία. Λοιπόν, δεν είναι έτσι, ο m'yaso ακολουθεί το επαρκές θερμική επεξεργασίαανεξάρτητα από τον τρόπο παρασκευής, προκειμένου να προστατευτεί κανείς από την παρουσία οποιουδήποτε μικροοργανισμού που μπορεί να υπάρχει σε νέο.

Ένα άλλο φαγητό, όπως το κρασί όταν αλείφετε το κρέας (αφού επιλέξετε τη μέθοδο μαγειρέματος) - λιπαίνετε το κρέας με λίγο λάδι. Σίγουρα, είναι καλύτερο να έχουμε διαφορετικούς συνδυασμούς λιπαρών, επάλειψης και μαργαρινών - η ίδια η δυσοσμία θα κορεστεί τη συσσωρευμένη στο σώμα μας από μη καταναλώσιμη «κακή» χοληστερόλη. Από το λίπος του ταξιδιού ενός πλάσματος, μπορείτε να κερδίσετε φυσικό λάδι, λιωμένο χοιρινό λίπος (λαρδί). Μπορείτε να βικοριστοβουβάτε λίπος κοτόπουλου - δοσίτ εύκολο. Και vzagali όλα ξαπλώνουν στη συνταγή. W καλλιέργεια ελιώνκαλύτερα vikoristovuvati Sonyashnikova. Μπορείτε, προφανώς, να νικήσετε ελιά ή σουσάμι. Kukurudzyana, gіrchichna και bavovnyan olії καίγονται. Oliya Sonyashnikovaπαρακαλώ επιλέξτε ένα κρύο πρώτο vіdzhimu, vіdstoyane, φιλτραρισμένο, z nepіdsjazheno nasіnnya. Είναι κακό να λιπαίνετε με το φιλτραρισμένο λάδι sonyashnikov χωρίς παγετό.

Ο Kozhen μπορεί να γνωρίζει τη δική του συνταγή για βουτυρωμένο κρέας. Ας αναλάβουμε δράση από αυτούς.

Μπριζόλες με νεαρό φιλέτο yalovichi

Ένα ολόκληρο κομμάτι shmatok πλένεται και στεγνώνει με ένα καθαρό λινό σερβίτσιο. Narіzhemo m'yaso skobochki tovshchina 2 cm κατά μήκος των ινών και ελαφρά vіdіb'єmo το σφυρί του μάγειρα. Πιπερώνουμε ελαφρά και αλατίζουμε. Σιγοβράζουμε το τηγάνι και το ελαιόλαδο. Αλείφετε τις μπριζόλες σε μέτρια δυνατή φωτιά, 2-6 κλώνους από την πλευρά του δέρματος. Περαιτέρω τηγάνισμα - σε αδύναμη φωτιά, για απόλαυση. Το χρώμα του σκίουρου είναι ανοιχτό χρυσό έως χρυσοκάστανο. Μέχρι το τέλος της διαδικασίας, μπορείτε να καλύψετε για λίγο (στα 2-4) με ένα καπάκι. Πριν σερβίρετε, βάζετε τις μπριζόλες σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και από πάνω ρίχνετε σάλτσα chasnikov-lemon και διακοσμείτε με μαϊντανό, βασιλικό και κόλιανδρο. Ως γαρνιτούρα, ένας καλός φόρος τιμής στο ρύζι, την πράσινη κολοκυθιά και τη σαλάτα με ντομάτες, κόμπουλα, μαριναρισμένα σπαράγγια, μπρόκολο και πράσινες ελιές. Σε μια λαδωμένη μπριζόλα από γιαλοβιτσίνι, καλός φόρος τιμής σε ένα κόκκινο επιτραπέζιο κρασί τύπου Cabernet Sauvignon.

Smazhene χοιρινό κρέας με tsibuley

Φιλέτο χοίρου Narіzhemo κατά μήκος των ινών με μεγάλα κομμάτια πάχους 2 cm και ελαφρώς ορατά στο doshtsi σφυρί του μάγειρα. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά. Rozіvaєmo τηγάνι και olіyu (abo fat). Λιπάνετε τα κεφτεδάκια σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν, 2-6 κλώνοι από την πλευρά της φλούδας. Αλλάζουμε τη φωτιά σε αδύναμη, τη σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αλείφουμε περισσότερο χνούδι κατά μήκος των 5 πλευρών του δέρματος. Είναι προτιμότερο να κόψετε την κύβους με kiltsy ή pivkiltsy και να τη λαδώσετε σε ένα τηγάνι okremіy σε μέτρια καφέ φωτιά χωρίς καπάκι. Οι έτοιμοι χοιρινοί κεφτέδες τοποθετούνται σε ένα πιάτο σερβιρίσματος αμέσως με κόμπους, περιχύνονται με ελαφριά σάλτσα (για παράδειγμα, λεμόνι ή άλλη) και γαρνίρονται με χόρτα για απόλαυση. Πριν από τους χοιρινούς κεφτέδες, ως συνοδευτικό, καλή γεύση από ρύζι, σιλικουλόζη kvass, σαλάτα με ντομάτες και μπρόκολο, ορεκτικό λαχανικών με κόκκινη πιπεριά γλυκόριζας.