Печиво гусячі лапки. Гусячі лапки (печиво) з сиром і рецепт без сиру Гусячі лапки печиво з сиру без олії

Швидке, просте та смачне печиво гусячі лапкинескладно приготувати разом із дітьми. Зокрема це печиво практично повністю робила моя шестирічна дочка, тільки я вимішував тісто, оскільки дитині фізично важко це зробити.

Різних рецептів цього печива багато, саме в цьому мені подобається те, що в ньому більше сиру, ніж муки, а яйця не використовуються зовсім тому печиво виходить повітряним і легким.

Загальний час приготування печива трохи більше години, причому 30 хвилин з них потрібно на вистоювання тіста.

Для печива «Гусині лапки» потрібно:

Сир. 250 гр. Жирність сиру не критична.
Борошно. 1 склянка.
Вершкове масло. 100 гр.
Розпушувач. 1 чайна ложка.
Ванільний цукор або екстракт ванілі.
Цукор. 3-5 столових ложок.
Сіль. на кінчику ножа.

Печемо печиво «Гусині лапки».

Насамперед 100 грам олії - це приблизно половина невеликої пачки, залишаємо в теплому місці, щоб масло розм'якшилося. Не розтоплюємо масло, а лише даємо йому стати зовсім м'яким.

У відповідній ємності для тесту збиваємо м'яке вершкове маслоз двома столовими ложками цукру і невеликою щіпкою солі, буквально на кінчику ножа. Також додаємо пакетик ванільного цукру або кілька крапель ванільного екстракту.

Збивати можна віночком або вилкою, Вилкою простіше, оскільки надалі вже тісто не перемішаєш віночком, а ось виделкою — цілком відповідно речей для миття стає менше. Тож видаємо дитині вилку, після чого спостерігаємо за процесом.

У збите вершкове масло|мастило| викладаємо 250 гр. сиру і ретельно перемішуємо олію з сиром. Дитині вже це зробити важкувато, тому беремо кермо влади в свої руки.

Коли сир з маслом ретельно розмішаний, висипаємо в нього 1 склянку борошна та 1 чайну ложку розпушувача. Можна замість розпушувача використовувати половину чайної ложки харчової соди, гашеної. лимонним сокомабо оцтом.

Рубаємо тісто лопаткою чи ножем до отримання м'якого тіста. Я користуюся тією ж вилкою і вимішую тісто їй.

Тісто загортаємо в плівку та прибираємо в холодильник на 30 хвилин.

За півгодини приступаємо до приготування печива.

Духовку вмикаємо на розігрів до 200 ºС.

Дістаємо тісто з холодильника та знімаємо з нього плівку.

Можна відразу розкотити все тісто у великий пласт товщиною приблизно 5 мм, і за допомогою блюдця вирізати з тіста кружки діаметром десь 8-10 см. Дошку для розкочування і качалку потрібно припорошити борошном, оскільки тісто м'яке і злегка липке.

Ми з донькою робимо інакше. Беремо невеликий шматочок тіста і скачуємо його в кулю, розміром з волоський горіх або трохи менше кульки для пінг-понгу.

Кулю тіста злегка обвалюємо в блюдце з борошном, після чого розкочуємо в кружок.

Половину кухля посипаємо цукровим піском.

Складаємо гурток навпіл, цукром усередину, і знову посипаємо півколо цукровим піском.

Знову складаємо півколо навпіл. Верхню частину чверть-кола посипаємо цукром, можна зробити невеликі надрізи, щоб імітувати гусячі лапки. Можна просто насипати цукор у блюдце і мачати тісто в цукор.

Гусячі лапки, трикутники, вушка, конвертики, мушлі і навіть поцілунки. Це все про нього, печиво з сиру, рецепт з фото якого я вам сьогодні хочу запропонувати. Гарантую, байдужим не залишиться ніхто! Дуже м'яке, в міру солодке, ніжне, розсипчасте. Сир у тесті практично не відчувається. Готується дуже швидко та легко. Загалом це печиво – те, що потрібно обов'язково спробувати. А назви випічка отримала завдяки своїй формі. З сирного тіста спочатку вирізуються кружки, які потім складаються спочатку навпіл, а потім ще раз навпіл конвертиками. Ось і виходять такі трикутнички, які комусь нагадують гусячі лапки, комусь вушка (швидше за все теж якийсь звірятко), а комусь губки, можливо звідси і назва поцілунки.

Перед випіканням ми обвалюватимемо сформоване печиво в цукрі з усіх боків, який у духовці з'єднається з вологою від тіста і утворює легку карамельну скоринку на поверхні печива. Однак усередині лапки залишаться м'якими і ось цей контраст між хрусткою скоринкою і ніжним м'якушем мені, наприклад, подобається дуже-дуже. Ну що, дивимося рецепт із покроковими фото?

Що нам потрібно для печива «Гусині лапки»:

сир – 300гр;
борошно - 200-240гр;
цукор – 200гр;
вершкове масло – 70гр;
яйце – 1шт;
розпушувач – 8гр.

Як приготувати печиво з сиру

Сир потрібно вибрати м'який, пастоподібний, не сухий і з жирністю не нижче 5%. Знежирений або крупічастий буде сухим і всю ніжність печива зіпсують крупинки сиру, які після випікання мають властивість твердіти. Тим не менш, яким би м'яким сиром був його все ж таки потрібно розтерти трохи виделкою. Потім розбиваємо яйце і добре перемішуємо.
Вершкове масло нам знадобиться топлене і це дуже зручно. Не потрібно його заздалегідь діставати з холодильника та розм'якшувати. Тому ми можемо приготувати печиво будь-якої миті, достатньо мати потрібні для гусячих лапок продукти в холодильнику. Розтоплену олію трохи остудити і влити до сиру з яйцем.
Кладемо в миску половину цукру, половина, що залишилася, піде для обвалювання гусячих лапок перед випіканням печива в духовці.
Змішуємо і додаємо розпушувач для тіста, завдяки йому печиво вийде пишним.
Просіюємо в миску борошно. Не варто насипати відразу всю кількість, вказану у списку інгредієнтів. Так як м'якість наших трикутників печива залежить від консистенції тіста. Будь-яке сирне тісто завжди буде трохи липким та не еластичним. Ця проблема вирішується посипанням обробної дошки під час розкочування. Якщо ж перекласти муки, тобто. зробити те, що називають «забити борошном», то, по-перше, про м'якість поцілунків можна буде забути, а по-друге, печиво набуде неприємного присмаку борошна.
Перемішуємо, скочуємо кулю і поки що відставляємо убік.
Займемося іншою підготовкою: включаємо духовку прогріватися до температури 180 ° С, насипаємо в тарілку залишений цукор, обробна дошкаі качалку посипаємо борошном.
Відокремлюємо від тіста частину, яку розгортаємо в пласт, припилюючи борошном при цьому. Товщина пласта – 3 мм.
Вирізаємо склянкою кружки. Діаметр моєї склянки 5 см, це оптимально.
Тепер найцікавіше. Складаємо кружечки трикутниками або конвертиками, кому як зручніше називати. Такими, як на фото.
Кладемо кожен на тарілку із цукром спочатку однією стороною, потім перевертаємо та покриваємо цукром другу сторону. При цьому трохи притискаємо лапки рукою.
Деко застилаємо пекарським папером. Викладаємо на нього печиво. Обрізання тіста з'єднуємо з наступною частиною і так, поки не витратимо все.
Ставимо випікатися в духовку, що прогрілася, приблизно на 30 хвилин. За печивом краще стежити. У готовому вигляді воно виходить світло-золотистим. Не перетримайте, щоби не пересушити!
Виймаємо і відразу ж знімаємо з листа, поки воно податливе. Якщо цього відразу не зробити, то цукор, що карамелізувався, застигне і прилипне до паперу.

Даємо хоча б трохи охолонути, а це зробити важко, дуже печиво смачне! І п'ємо чай.

Гусині лапки - це дуже смачне печиво, для приготування якого не потрібно багато дорогих та рідкісних інгредієнтів. Слід зазначити, що робиться такі ласощі досить легко. Більше того, є кілька варіантів його приготування. Ми представимо лише найпопулярніші та найменш складні.

Загальні відомості про десерт

Якщо вам набридла випічка з сиру у вигляді різних запіканок, а також сирників, але ви не можете відмовитися від цього зернистого молочного продукту, то пропонуємо зробити швидке печиво «Гусині лапки».

Слід зазначити, що такий десерт не лише смачний, а й корисний. Адже ні для кого не секрет, що сир містить у собі велику кількість кальцію та інших необхідних елементів.

Детальний рецепт «Гусиних лапок» з фото готових виробів

Іноді дуже складно змусити дитину з'їсти сир. Щоб запобігти такій ситуації, рекомендуємо додавати цей продукт у солодку випічку. Адже від смачного та ароматного печива не зможе відмовитися жодна дитина.

Ласощі під назвою «Гусині лапки» багатьом знайомі з дитинства. Це пов'язано з тим, що за часів, коли в магазинах не було великого виборусолодощів, багато мам дуже часто готували такий десерт своїм дітям. Пропонуємо і вам зробити його для приємного сімейного чаювання. Для цього нам знадобиться:

Готуємо тісто

Перш ніж приготувати десерт Гусині лапки з сиру, слід зробити м'яке і однорідне тісто. Для цього необхідно викласти кулінарний жир у миску та розтопити його на водяній бані. Далі масло потрібно відкласти убік і дочекатися його повного остигання. У цей час можна зайнятися виготовленням іншої частини основи. Для неї слід сильно збити дрібнозернистий сир у блендері, а потім до нього додати сільське яйце, одну велику ложку цукру і знову повторити процедуру перемішування. Після цього до молочного продукту потрібно влити охолоджене розтоплене вершкове масло і поступово всипати світле борошно, заздалегідь змішане з розпушувачем.

В результаті довгого переминання ви повинні отримати еластичне і м'яке тісто, що добре відлипає від рук. Щоб воно підійшло, його слід щільно закрити в контейнері або обернути в харчову плівку і витримати у такому стані близько 25-35 хвилин.

Процес формування

Щоб приготувати «Гусяні лапки» сирні, слід не лише добре замішати основу, а й правильно сформувати вироби. Для цього тісто, що підійшло, необхідно вийняти з контейнера, а потім присипати борошном і розкотити на дошці в лист товщиною в 5 міліметрів. Далі його потрібно розрізати на кружечки діаметром 7-8 сантиметрів. Для цього можна використовувати і звичайну склянку і спеціальний кондитерський ніж.

Після того, як вся основа буде розрізана, слід викласти 5 великих ложок цукру на тарілку і вмочити в нього один бік кожного кружечка. Далі його потрібно зігнути навпіл, ще раз присмажити цукром і знову скласти. В результаті у вас повинен утворитися досить пишний багатошаровий трикутник. За бажання його можна і зверху обсипати цукром.

До речі, щоб сформовані вироби повною мірою відповідали своїй назві, їх широку частину рекомендується трохи прим'яти звичайною вилкою. У результаті ви отримаєте справжні «гусячі лапки».

Випічка в духовці

Як бачите, печиво «Гусині лапки» формується досить легко та швидко. Щоб його випекти, всі підготовлені вироби потрібно помістити на змащений лист (можна вистелити пергаментним папером) і відправити в духовку. Випікати сирний десерт слід близько 30 хвилин при температурі 205 градусів. Після цього часу печиво має збільшитися в розмірах, а також стати м'яким і рум'яним.

Як подавати домашнє печиво до столу?

Випечений десерт під назвою «Гусячі лапки» слід акуратно вийняти з духовки та помістити у велику тарілку. До столу такі домашні ласощі рекомендується подавати разом з чаєм або гарячим шоколадом. Смачного!

Смачний та розсипчастий десерт «Гусині лапки»: рецепт без сиру

Іноді дуже хочеться швидко приготувати смачний десертдо сімейного чаювання, але в холодильнику немає того набору інгредієнтів, який необхідний. Що ж робити у цій ситуації? Піти в магазин? Не дуже й хочеться. У зв'язку з цим пропонуємо до вашої уваги альтернативний рецепт «Гусиних лапок».

Печиво з використанням сиру ми вже знаємо, як готувати. Але якщо такого продукту у вас не було під рукою, розповімо про те, як можна обійтися без нього. Для цього нам знадобиться:

маргарин для приготування пишної випічки – близько 200 г;
майонез висококалорійний – приблизно 200 г;
борошно світле пшеничне - близько 2,5 склянок;
яйця сільські великі – 2 шт.;
сода столова та оцет - по 2/3 десертної ложки;
цукор невеликий - 1 повна склянка.

Приготування основи

Про те, як зробити сирні вироби Гусині лапки, ми розповіли вище. Але досвідчені кулінари знають, що натомість класичного рецептуданого печива можна використовувати і видозмінений, який не передбачає додавання зернистого молочного продукту.

Перш ніж випікати смачний десерт Гусині лапки без сиру, необхідно зробити тісто. Для цього потрібно сильно збити сільські яйця, щоб ви отримали досить пишну масу. Далі до неї слід всипати цукор, майонез та знову повторити процедуру інтенсивного перемішування. Після цього до солодкої маси необхідно додати кулінарний жир. Причому маргарин має бути заморожений. Але щоб тісто вийшло однорідним, його необхідно вводити в яєчну масу, натерши на великій тертці.

Після всіх описаних дій інгредієнти потрібно ретельно перемішати, а потім погасити в них столову соду і потихеньку всипати борошно високосортне. У результаті у вас повинна утворитися досить щільна, але м'яка і еластична маса, яка легко відлипатиме від долонь. Щоб вона підійшла, її рекомендується помістити в пакет і витримати в теплі близько 1/4 години.

Як правильно формувати печиво?

Якщо ви не хочете вигадувати щось нове, то сформувати десерт з такого тесту можна так само, як було описано в попередньому рецепті. Однак для цього потрібно додатково використовувати мелену корицю, в яку необхідно занурити кожен кружечок основи.

Якщо такий спосіб приготування вам здається не дуже оригінальним, то рекомендуємо спробувати інший метод. Для його здійснення слід вийняти основу на маргарині з пакета та розділити її на невеликі рівні шматочки. Після цього кожну кульку потрібно пропустити через дрібну м'ясорубку. Коли тісто вийде з пристрою в потрібній кількості, його необхідно підхопити рукою і гарно викласти на змащене маслом або вистелене пекарським папером лист. Аналогічно потрібно обробити і всі інші кульки.

Щоб готове печиво відповідало своїй назві, візерунчасту основу рекомендується викладати на лист, надавши їй трикутної форми.

Перед випіканням у духовці всі сформовані вироби можна додатково присипати меленою корицею, подрібненими горіхами або іншими інгредієнтами.

Термічна обробка

Заповнивши деко виробами, його необхідно відразу помістити в розігріту духовку. Випікати вироби за температури 195 градусів рекомендується протягом 25-30 хвилин. За цей час печиво має добре підрум'янитися, стати хрустким.

Подаємо до столу домашній десерт

Після того, як десерт «Гусині лапки» буде випечений, його необхідно акуратно зняти з аркуша або пекарського паперу, а потім помістити на тарілку. Подавати пісочні вироби до сімейного столу бажано разом із гарячим шоколадом, чаєм чи какао.

Підведемо підсумки

У поданій статті ми докладно розповіли вам про те, як можна без особливих зусиль за короткий час приготувати сирне та пісочне печиво. Слід зазначити, що такий десерт виходить солодким та ситним. Але якщо ви хочете зробити його ще смачнішим, то рецепт "Гусиних лапок" печиво рекомендує формувати з тіста, замішаного не тільки зі стандартного набору продуктів, але й із застосуванням будь-яких додаткових інгредієнтів (наприклад, подрібнених горіхів, шоколадної крихти, цукатів, ізюму та ін.).

Посипане цукром печиво Гусячі лапки в дитинстві було незмінним атрибутом чаювання, а сьогодні багато господинь перебувають у пошуку того самого рецепта, як у бабусі, щоб хоч ненадовго повернутися в дитинство.

Гусячі лапки зробити легко – тісто замісити може кожен, а набір продуктів вам знадобиться мінімальний. Якщо ви хочете трохи пожвавити класичний рецепт, то в добірці вам представлені абрикосовий і лимонний різновид печива.

Влаштуйте собі невелике свято, напікайте печиво та присвятіть вечір приємній ностальгії. Поринути у спогади вам допоможе чашка ароматного чаю та сирне печиво Гусячі лапки.

Печиво Гусячі лапки з сиру

Це цукрове печиво тане у роті. Спробуйте приготувати ніжну, злегка хрумку випічку. Вибирайте якісний сир з високим відсотком жирності, щоб тісто було повітряним. Ідеально підійде сільський сир.

Складові:

350 гр. борошна;
200 гр. сиру;
200 гр. цукру;
100 гр. олії вершкового;
1 ч.л.розпушувача;
1 ч. л. ваніліну.

Приготування:

Холодне масло перетріть із сиром. У вас має вийти розсипчаста крихта.
Борошно просійте. Змішайте її з ваніліном та розпушувачем.
Введіть муку|борошно| в сирно-олійну суміш.
Руками замісити тісто. Воно має вийти однорідним. Сформуйте кулю. Загорніть у плівку та приберіть у холодильник на годину.
Розкотіть тісто в пласт завтовшки 2-3 мм.
Формою або склянкою вирубайте кола.
Насипте в тарілку цукор. Кожне коло обвалюйте в цукрі з обох боків.
Складіть коло навпіл, а потім ще навпіл. У вас повинні вийти трикутнички. Притисніть їх пальцем біля краю, щоб лапки не розкрилися.

Гусячі лапки з абрикосовим джемом

Невелика кількість варення урізноманітнить смак, зробить його цікавішим. Печиво виходить досить солодким, тому сильно в цукрі його не обвалюйте.

Складові:

350 гр. борошна;
1 ч.л.розпушувача;
100 гр. цукру;
200 гр. сиру;
100 гр. олії вершкового;
щіпка ваніліну;
150 гр. абрикосового джему.

Приготування:

Холодне масло перетріть із сиром. У вас має вийти розсипчаста крихта.
Борошно просійте. Змішайте її з ваніліном та розпушувачем.
Введіть муку|борошно| в сирно-олійну суміш.
Руками замісити тісто. Воно має вийти однорідним. Сформуйте кулю. Загорніть у плівку та приберіть у холодильник на годину.
Розкотіть тісто в пласт завтовшки 2-3 мм.
Формою або склянкою вирубайте кола.
Якщо джем досить густий, збийте його міксером.
Викладайте трохи джему в центр кожного кола. Оптимальна кількість – велика важка горошина. Коли ви звернете коржик навпіл, джем розтечеться, тому його не повинно бути багато, інакше він випливе з тіста.
Якщо у вас мішок кондитерський, то зручніше видавлювати джем з нього.
Складіть коло навпіл, а потім ще навпіл. У вас повинні вийти трикутнички. Злегка притисніть рукою. По кутах можете не защипувати - варення зчепить краї печива.
Посипте заготовки цукром зверху.
Випікайте печиво 30 хвилин|мінути| при 180°С.

Печиво гусячі лапки без сиру

Здавалося б, що це печиво без сиру втрачає свою «родзинку» і зовсім змінюється смаком. Насправді кефір робить тісто ще ніжнішим, а печиво стає м'якшим, набуває вершкового присмаку.

Складові:

500 гр. борошна;
150мл. кефіру;
180 гр. олії вершкового;
1 ч.л.розпушувача;
1 яйце;
100 гр. цукру;
дрібка солі.

Приготування:

Охолоджену олію натріть на великій тертці.
Домішайте борошно, що просіює. Перетріть обидва інгредієнти – у вас має вийти крихта.
Яйця збийте із цукром. Влийте в крихту.
Додайте розпушувач, трохи посоліть суміш. Влийте кефір.
Замісіть руками тісто і дайте йому постояти в холодильнику протягом години.
Розкотіть пласт завтовшки 3 мм.
Виріжте кола склянкою або формою.
У тарілку насипте цукор. Обваляйте з обох боків кожну коржик. Двічі складіть їх навпіл, щоб вийшли трикутники.
Викладіть на лист. Запікайте півгодини за 180°С.

Гусячі лапки з лимоном

Це печиво можна робити і з маргарином, але купуйте тільки хороший продукт, який дозволить піднятись тесту під час випічки. Цитрусовий смак та аромат вразить наповал ваших гостей.

Складові:

350 гр. борошна;
100 гр. маргарину "Домашній";
100 гр. цукру;
150 гр. лимонного джему;
1 яйце;
1 ч.л.розпушувача;
180 гр. сиру;
30 гр. лимонної цедри.

Приготування:

Охолоджений маргарин порубайте ножем. Перетріть у крихту разом із сиром.
Борошно просійте. Змішайте її з розпушувачем. З'єднайте з сиром та маргарином.
Розбийте в тісто яйце. Перемішайте. Додати цедру лимона. Замісити тісто руками. Заберіть його на годину в холодильник.
Дістаньте тісто і розкотіть пласт товщиною 2-3 мм.
Якщо джем густий, збийте його міксером.
З тіста виріжте кола склянкою. Кожну обваляйте у цукрі, а в центр видавіть трохи лимонного джему. Намагайтеся не переборщити, інакше варення розтечеться, а печиво виглядатиме не естетично.
Складіть коржики навпіл. Поверніть ще раз. У вас вийдуть трикутнички. Злегка притисніть рукою.
Випікайте півгодини за 180°С.

Це просте і смачне печиво стане улюбленими ласощами вашої родини. Вам знадобиться мінімальний набір продуктів. Якщо ви приготуєте заздалегідь тісто, то можете зробити печиво в лічені хвилини.

Багато людей з дитинства пам'ятають смачне печиво з незвичайною назвою- "Гусині лапки". Солодка страва набула популярності з радянських часів, вона відрізняється простим приготуваннямта малою кількістю інгредієнтів. Печиво актуальне досі, дбайливі господарки балують їм своїх домочадців та зберігають традиції російської кухні.

Користь та шкода страви

Завдяки ніжному та хрумкому смаку дорослі та діти із задоволенням їдять ласощі. Печиво «гусячі лапки» корисне для організму, це обумовлено наявністю сиру, який є важливим інгредієнтом. Молочний продуктбагатий на корисні вітаміни, а також мінерали.

Страва в невеликій кількості не принесе шкоди організму, але якщо з'їсти багато печива, це позначиться на загальному стані внутрішніх органів. Наявність жирів підвищує калорійність виробу, тому не варто зловживати.

Складність та час приготування

У приготуванні печива «Гусині лапки» немає складності, воно готується швидко та легко. На процес створення тесту йде від 10-15 хвилин, крім цього напівфабрикат знаходиться в холодильнику 20-30 хвилин, потім 15 хвилин йде на формування виробів. На випікання загалом потрібно приблизно півгодини. У результаті загальний час приготування солодкої страви становить 1 годину 30 хвилин.

Підготовка продуктів

Усі інгредієнти для кулінарної страви ретельно підготувати:

сир розім'яти чи пропустити через блендер до однорідного стану, продукт треба використовувати без грудочок;
борошно знадобиться пшеничне і бажано вищого ґатунку, його добре просіяти кілька разів, це рекомендується для збагачення киснем та пишності виробу;
вершкове масло або маргарин для випікання звільнити від пакувального матеріалу, злегка розім'яти;
цукор пісок бажано просіяти для видалення зайвих домішок та грудочок;
яйця ретельно вимити, обтерти і розбити в окремий чистий посуд, за потребою відокремити білок від жовтка;
соду рекомендується гасити в оцті для надання пишності виробам.

Як приготувати печиво «Гусині лапки».

За допомогою великої тертки подрібнити олію або маргарин для випікання. Просіяти борошно і додати до інгредієнта, перетерти все до стану крихти.
Виделкою розтерти сир і перетворити його на однорідну масу, змішати з|із| яйцями, содою, а також сіллю|соль|. До цих компонентів додати маргарин та борошно.
Тісто повинне вийти м'яким, після обгортання плівкою помістити на 1 годину в холодильник.
Після закінчення часу вийняти з холодного місця, розкотити тонкий пласт і за допомогою склянки вирізати форми, можна руками зробити звичайні коржики.
Одну сторону напівфабрикату посипати цукром і скласти вдвічі начинкою всередину. Складений продукт знову вмочити в цукрі і з'єднати навпіл. Перед тим, як покласти на лист знову обсипати начинкою.
З формочки зробити лапки, для цього закруглений бік нарізати на однакові смужки, всього вийде 3-4 надрізи.
Попередньо нагріти духовку і викати виріб за температури 180-190 градусів не менше 25 хвилин. У готового печива форма збільшується, і воно набуває золотистого кольору.

Інгредієнти, кількість порцій

Для приготування печива «Гусині лапки» знадобляться такі компоненти:

сир середньої жирності – 200 г;
борошно вищого ґатунку – 2-3 склянки;
вершкове масло – 200 г;
цукор – 0,5 склянки;
яйце – 1 шт.;
сода - 0,5 ч. л.

Кількість компонентів вистачить на 50 штук напівфабрикатів. Цього достатньо для компанії малюків, а також вечірнього чаювання у домашньому колі.

Покрокове приготування з фото

Попередньо заморожена олія швидко подрібнюється на тертці.
Подрібнене масло|мастило| змішати з|із| сиром.
До інгредієнтів всипати муку|борошно| і приготувати однорідну масу.
До перемішаних компонентів додати яйце разом із гашеною содою і ретельно розтерти.
Потрібно робити круте тісто, тому борошно посипати за достатньою кількістю. Багато залежить від сиру, він буває сухий та мокрий. Готове тісто загорнути плівкою, потім витримати у холодильнику до 30 хвилин.
З охолодженого тіста розкотити тонкий корж, товщина не повинна перевищувати 0,3-0,5 см. Використовуючи склянку або кухоль, вирізати кружечки.
Підготовлений цукор розподілити по плоскій тарілці та однією стороною виробу вмочити.
Кухоль скласти вдвічі, цукрова сторона повинна бути всередині, отримане півколо теж обсипати цукром і скласти.
Верхню частину четвертої частини напівфабрикату теж вмочити у цукрі.
Сформовані напівфабрикати викласти на лист, застелений папером, призначеним для випікання.

Печиво «гусячі лапки» випікати спочатку в духовці, нагрітій до 180 градусів протягом 15 хвилин, потім довести до готовності 10 хвилин при температурі 160 0 С.

Харчова цінність

У 100 г продукту:

Білки – 10.15 г
Жири – 20.56 г
Вуглеводи – 53.36 р.
Енергетична цінність – 350,64 ккал.

Варіанти приготування страви

Крім перерахованих інгредієнтів на розсуд господині додають родзинки, а також волоські горіхи в подрібненому вигляді. Можна печиво вмочити в глазурі, але сировина має бути без цукру, а також олії.

Без сиру

Смачний десерт можна приготувати без основного інгредієнта сиру. Рецепт відразу зміниться, замість молочного компонента використовувати майонез, на одну порцію потрібно 200 г продукту. Крім нього знадобиться маргарин – 200 г, 2,5 склянки просіяного борошна, 2 великі яйця, 2/3 десертної ложки столового оцту та 1 велика склянка цукру. Приготувати тісто відповідно до основного рецепту.

На дріжджах

Для приготування печива знадобиться набір таких компонентів:

50 г свіжих дріжджів;
1 склянка теплої води;
1 склянка цукру;
1 упаковка олії або маргарину;
600 г борошна.

Правила приготування:

Через м'ясорубку

Тісто підготувати за одним із вищезгаданих рецептів, а потім в охолодженому вигляді пропустити через м'ясорубку. Деко заздалегідь застелити папером для випікання, готові вироби розкласти на поверхні і випікати протягом 15-18 хвилин до утворення рум'яної скоринки.

Відеорецепт

Сир середньої жирності ідеально підходить для приготування сирного тіста, а готове печиво відрізнятиметься ніжним смаком.
У готовому виробі сильно протертий сир виділятиметься. Для подрібнення підходить звичайна вилка, а також блендер чи можна пропустити через м'ясорубку.
Готові «лапки» стануть м'якими після додавання жовтків замість яєць.
Готове обов'язково помістити в холодне місце, завдяки холоду інгредієнт вийде еластичним і легко вийдуть напівфабрикати.
Щоб вироби набули пишноти при випіканні, борошно треба просіяти кілька разів.