Креветки смажені будинки. Як смажити креветки на сковороді: найпростіший і найсмачніший рецепт смаження морепродуктів. Смажені в соусі

Креветки - апетитний морепродукт, з якого можна приготувати унікальний делікатес десятком різних методів. Кожен із них надає м'ясу морських раків особливого смаку. Ми звикли варити їх у каструлі із сіллю та лавровим листом, а при подачі на стіл збризкувати лимонним соком. Якщо цей рецепт вам набрид і хочеться спробувати щось новеньке, дізнайтеся, як смажити на сковороді креветки. За Останніми рокамибагато кулінарів гідно оцінили цей спосіб приготування і широко використовують його на практиці. Якщо вас це зацікавило, вивчіть цю тему детальніше.

Рецепти смажених креветок на сковороді

Маючи кілограм морських раків та просту сковороду, Ви можете створити справжній кулінарний шедевр. Незважаючи на те, що процес приготування виглядає дуже простим і очевидним, існує безліч способів внесення різноманітності. Нижче наведені найпоширеніші рецепти, якими користуються прості домогосподарки, поціновувачі вишуканих страв та професійні кухарі в елітних ресторанах. Візьміть їх на озброєння, щоб дивувати своїми частуваннями домочадців та гостей на урочистих гуляннях.

Королівські креветки з часником та соєвим соусом

Чудова страва, яка відмінно підійде як закуска до будь-якого столу. Щоб його приготувати, вам потрібні такі інгредієнти:

креветки атлантичні королівські – 1200 г;
корінь імбиру – 25 г;
зубчики часнику – 3 шт.;
свіжий сік лимона - 20 г;
соєвий соус, олія – за смаком.

Запишіть, як посмажити креветки на сковороді з часником:

Розморозьте морських раків, очистіть їх від панцирів та хвостів.
Наріжте імбирний корінь кружальцями мінімальної товщини.
Поздовжніми розрізами розділіть кожен зубчик часнику на кілька частин.
На середньому вогні розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії та соєвого соусу.
Додайте часник і, дочекавшись, коли з'явиться аромат, заберіть його.
З імбиром необхідно зробити те саме: покласти в сковороду на кілька хвилин, а потім, після появи аромату, прибрати.
У готовий ароматний соус викладіть креветки, зменшіть газ на плиті до мінімуму. Обсмажуйте, доки вони не згорнуться. Іноді перемішуйте вміст сковороди, щоб не пригоряли.
Перед подачею закуску необхідно охолодити і збризкати лимонним соком. Для краси сервірування можна додати невелику кількість зелені. В елітних ресторанах часто використовується кріп.

Тигрові креветки у часниково-вершковому соусі

Смакові якості креветок тигрів не піддаються опису. Вони чудові у будь-якому вигляді. Але ви, як кулінар, повинні знати, що немає межі досконалості. Знаючи, як приготувати креветки смачно, ви зможете вразити наповал кожного, кому доведеться скуштувати їх. Якщо ця перспектива зацікавила вас, беріть ручку, папір і готуйтеся записувати. Отже, для приготування цієї страви вам знадобиться таке:

великі тигрові креветки – 900 г;
цибуля зелена – 110-130 г;
вершки – 220-240 г;
зубчики часнику – 5 шт.;
соєвий соус – половина десертної ложки;
олія соняшникова/оливкова – за смаком;
сіль, перець – у мінімальній кількості.

Порядок приготування:

На попередньо розігріту сковороду із соєвим соусом та невеликою кількістю олії викласти креветки.
Додати дрібно нарубану цибулю, накрити кришкою і обсмажити на інтенсивному вогні протягом 5 хвилин.
Перемішуйте вміст сковороди через кожний 30-40 секунд та поступово додавайте продавлений через прес часник.
Зменште вогонь на конфорці до середнього і продовжуйте смажити доти, доки не випарується вся рідина.
На той час морські раки стануть рум'яними. Вам залишиться лише додати до них вершки та прогріти на вогні мінімальної інтенсивності.
Через 5-7 хвилин страва буде готова до подачі на стіл.

Як засмажити заморожені креветки в панцирі

Креветки, смажені в панцирі, дуже незвичайні. Про смакові якості цієї страви ви скажете те саме. Процес приготування не можна назвати складним. Головне – чітко знати скільки смажити креветки, щоб вони розвалилися. Отже, якщо ви готові спробувати, записуйте список необхідних інгредієнтів:

заморожені креветки у панцирах середнього розміру – 800 г;
вершкове масло – 120-130 г;
помідори свіжі – 3 шт.;
перець, сіль, пряні/гострі спеції – до смаку.

Покроковий процес приготування:

На конфорку із вогнем середньої інтенсивності поставте суху сковороду. Дочекайтеся, поки вона гарненько розжариться.
Викладіть на неї заморожені креветки у панцирах, очищені від голів.
Обсмажуйте, постійно перемішуючи. Періодично зливайте рідину, що відтає.
Коли води не залишиться, помістіть у сковороду подрібнений на тертці часник і олію, поділену на невеликі шматочки.
Обсмажте 5 хвилин, а потім додайте сіль, спеції на свій смак.
Ще за 5 хвилин страва буде готова. Подавати на стіл рекомендується з гострим соусомзі свіжих помідорів.

Як приготувати пива з лимоном і спеціями?

Смажені морські раки – чудова закуска до пива! Смачне та корисне м'ясо буде чудовим доповненням до пляшечки світлого. Щоб приготувати його, потрібні такі інгредієнти:

креветки без панцирів – 1200 г;
лимон невеликого розміру – 1 шт.;
зубчики часнику – 2 шт.;
олія соняшникова/оливкова – 40 г;
перець чорний, сіль, зелень, спеції – у помірній кількості.

Як готувати:

Розморозьте морських раків і відкиньте їх на друшляк. Дочекайтеся, доки стіче вода.
Наріжте лимон дрібними часточками.
Розігрійте на вогні середньої інтенсивності масло|мастило|, а потім викладіть до нього креветки.
Накрийте кришкою та обсмажуйте 5 хвилин.
Зменшіть вогонь на конфорці до мінімуму, а потім викладіть в сковороду лимон, перець, сіль, подрібнений часник на тертці і часточки лимона.
Накрийте кришкою, засікайте 5 хвилин.
За цей час панцирі стануть рум'яними. Перемістіть сковороду на тарілку, посипте зеленню.
Подавати на стіл краще із гострим соусом.

У клярі

У колах високих поціновувачів вишуканих страв це блюдо відоме як креветки темпура. Незрівнянний рецепт допоможе вам розкрити свій кулінарний талант у всій красі. Страва просто готується і чудово поєднується з червоним вином. Коли ви приготуєте темпура, воно виглядатиме ще привабливіше і апетитніше ніж на фото! Якщо це цікаво, запишіть перелік необхідних інгредієнтів:

тигрові креветки – 400 г;
борошно - 120-130 г;
вода, охолоджена до температури 2 ° С - 200 мл;
соус соєвий - 35-40 г;
васабі (на ваш розсуд) – 5 г;
олія соняшникова/оливкова – 30 г;
хлібна крихта – 50 г.

Покрокова інструкція:

Очищаємо креветки від голів та панцирів, але залишаємо хвости.
На спинках морських раків робимо поздовжні розрізи. Виймаємо кишки із відходами.
На звороті (на животі) через кожні 7-8 міліметрів робимо надрізи, щоб м'ясо не закручувалося всередину.
Повертаємо креветки спиною до себе. По всій довжині поздовжніх розрізів, через які ми виймали кишки, робимо поперечно-діагональні насічки. Будьте обережні, щоб випадково не розрізати м'ясо навпіл.
Валяємо креветки в борошні.
Невелику кількість борошна поміщаємо у воду, злегка перемішуємо. Повинна вийти маса, схожа на тісто для млинців.
Опускаємо креветки в кляр так, щоб хвостики залишалися на поверхні.
Поки м'ясо охолоджується, розігріваємо на сковороді олію.
Дістаємо одного раку з води, швидко обмочуємо його у хлібних крихтах, відправляємо на сковороду. Аналогічні дії робимо рештою. Час обсмажування – 40 секунд. За рахунок різкого перепаду температур виходитиме відмінна хрустка скоринка.
Викладаємо м'ясо на блюдо. Подаємо до столу з соєвим соусом та васабі.

Морепродукти – багата білком, мінералами та вітамінами дуже поживна, корисна та ситна їжа. Найпоширенішим морським делікатесом сьогодні у всьому світі визнано креветки, про них ми поговоримо зараз. З цієї статті можна буде дізнатися, як смажити креветки на сковороді з соусом і з часником, до пива або просто для обіду, а як правильно чистити даний делікатес і скільки за часом смажити різні видикреветок.

Як чистити креветки правильно

Почистити ракоподібних дуже просто, для цього слід виконати лише кілька простих дій:

За допомогою пальців у свіжої чи розмороженої креветки слід видалити ніжки та голову. Голову слід просто відірвати, затиснувши між пальцями, а за ніжки, зібравши в пучок, потягнути.
Зняти панцир. Для цього, починаючи з боку голови, візьміться за пальцями панцир і зніміть платівку за пластинкою, рухаючись до хвоста. При цьому будьте обережні, робіть ці дії повільно, щоб не порвати саму тушку морепродукту.
За бажанням видаліть або залиште хвостик. Як правило, хвостики залишають, вони в блюді є своєрідною прикрасою, плюс за хвостик зручно брати морепродукт і класти його в рот, відкушуючи потім саме м'ясо.

Скільки смажити креветки

Час обсмажування креветок різний. Залежить воно від стану (заморожені, свіжі), виду (з панцирем, без панцира) та сорту (тигрові, королівські тощо) морепродукту.

Заморожені очищені тушки в середньому смажаться не більше 10 хвилин, дрібні - 8 хвилин.
Заморожені креветки в панцирі смажаться великі та дрібні близько 12-14 хвилин.
Варено-морожені делікатеси, причому як очищені, так і з панциром смажаться на середньому вогні великі 7-9 хвилин, дрібні - 5-7 хвилин. При цьому такі морепродукти слід розморозити.
Свіжі креветки з тигрів за часом обсмажуються в панцирі 12 хвилин, без панцира 10 хвилин.
Королівський сорт слід смажити 10 хвилин ті, які в панцирі та 8 хвилин одне м'ясо.

Запитай у кухаря!

Чи не вдалося приготувати страву? Не соромся, запитай мене персонально.

Як смажити креветки на сковороді в панцирі:

Смажені креветки в панцирі з часником

Беремо для приготування:

- Кілограм королівських креветок.
- Головку часнику середнього розміру.
— Пару щіпок солі.
- Половину чайної ложки сушеного розмарину.
- Олія - 2 ложки.

Процес приготування кроків.

Для початку зауважимо, смажити ракоподібних найкраще в панцирі, так вони виходять соковитішими, ароматними, смачними. Разом з цим неочищені морепродукти набагато зручніше і швидше готувати, так як чистити їх не потрібно, просто розморозити, якщо вони заморожені, і можна приступати до процесу смаження.

У сковороду наливаємо трохи олії, розжарюємо її до шипіння, вкидаємо дрібно посічений або продавлений часником часник, смажимо його близько хвилин, помішуючи.
Кладемо в сковороду морський делікатес, обсмажуємо, доки він зарум'яниться. Щоб морепродукт придбав потрібну консистенцію та колір, не шкодуйте олії, на цьому етапі його можна підлити.
Посоліть трохи просмажені продукти, додайте розмарин, як панцир потемніє, креветки готові. Їх залишиться зняти зі сковороди спочатку на папір, щоб вона ввібрала весь жир, а потім викласти на тарілочку.

Ця страва - оригінальна, неймовірно смачна закуска, подавати яку слід в охолодженому вигляді до пива, шампанського або білого, червоного вина.

Креветки смажені з часником та соєвим соусом

Для приготування потрібно взяти:

- Креветки варені, заморожені в панцирі - 800 гр. - 1 кг.
- Корінь імбиру - 15-20 гр.
- Сік лимона - 1-2 ложечки.
- Часникові зубчики - 3-4 шт.
- Соєвий соус – 2-3 ложки.
— Сіль на власний смак.
— Для обсмажування будь-яка олія.

Покроковий процес приготування.

Кладемо заморожені морепродукти в тарілку і ставимо в холодильник до розморожування. Жодних мікрохвильових печей або теплої води в даному випадкузастосовувати не слід. Своїми діями ви можете спровокувати розмноження шкідливих бактерій плюс консистенція продукту буде вже не тією, яка має бути.
Після розморожування помийте ракоподібних.
Якщо ви вирішили очистити морепродукт, то в даному випадку робити це потрібно залишивши хвостики. Можна смажити делікатес разом із панцирем. У першому і другому випадку, будьте впевнені, страва вам дуже сподобається.
Імбирний корінь помийте добре від землі, почистіть, наріжте невеликими кружальцями.
Часникові зубчики розріжте на кілька частин вздовж, не дрібніть.
Розігрійте добре масло на сковороді, додайте туди часник, половину соєвого соусу, обсмажте близько хвилини, покладіть імбир, ще трохи потім, можна всипати морепродукти.
Коли панцирі морепродуктів почнуть темніти, влийте залишки соєвого соусу, перемішайте, досмажте блюдо до готовності і викладайте на блюдо.

Зверху готові смажені креветки слід збризкати трохи лимонним соком, прикрасити можна кунжутом та гілочкою будь-якої зелені.

Як приготувати креветки до пива

Необхідні продукти:

— Кіло свіжих чи розморожених креветок у панцирі.
- 2 ложки лимонного соку.
- 4 ложки соняшникової.
— Кілька зубчиків часнику (що більше ви додасте цього продукту, то гострішою буде страва).
- По 2 щіпки меленого перцю чорного, солі.
- Пучок кропу.
— Петрушка або зелене салатне листя для подачі.
Спосіб смаження креветок до пива.

Заморожені морські делікатеси розморозити природним шляхом, злити всю воду.
Продукти посолити, додати перчика, рубаний кріп, пропущений через прес часник, трохи лимонного соку, руками все перемішати, залишити на кілька годин у кімнаті.
Нагріти в сковороді соняшникову, коли вона почне скворчати, викласти креветки, найкраще, якщо морепродукти на сковороді лежатимуть одним шаром.
Обсмажити 5 хвилин із двох сторін, додати ще трохи часнику, кружечок лимона, порізаний на дрібні частини, перемішати, залишити смажитися морепродукти до готовності, а це ще близько трьох-чотирьох хвилин.
Коли дари моря почервоніють, їх можна знімати, зверху трохи припорошити свіжою цибулею. Дати страві охолонути, можна подавати до пива!

Смажені креветки з часником та лимоном

Візьміть для приготування:

- 1,5 кг. свіжих ракоподібних.
- Головку часнику.
- Оливкова (можна будь-яке рослинне походження) олія - 4-5 ложок.
- Сіль за смаком.
- Лимон.

Як смажити морський делікатес із часником та лимоном, рецепт по кроках.

Очистіть морепродукти від панцира, як зазначено трохи вище.
Киньте м'ясо ракоподібних у глибоку миску, посоліть, збризкайте трошки лимонним соком, перемішайте руками, залиште на 15 хвилин.
Від лимона відріжте пару тонких кілець (можна використовувати замість кілець цедру).
У холодну сковороду покладіть креветки, додайте оливкову олію, перемішайте, увімкніть вогонь.
Через 5 хвилин обсмажування, вкиньте в сковороду лимонні кільця, додайте подрібнений часник, перемішайте, готуйте, поки креветки не стануть червоними, в середньому вони готуються 8-10 хвилин залежно від розміру. Занадто дрібні морепродукти достатньо посмажити 5 хвилин.

Подавайте блюдо остиглим, за бажанням можете посипати його свіжим рубаним кропом.

Як приготувати заморожені креветки очищені

Для приготування замороженого продукту знадобиться трохи більше часу, ніж для свіжого, а принцип приготування той самий.

У сковороду вливаємо соняшникове, розігріваємо, вкидаємо туди заморожене м'ясо морепродуктів, обсмажуємо до випаровування наявної рідини.
Коли рідина їхньої сковороди випарувалася, додаємо до креветок трохи перцю, солі, пару ложок соєвого соусу, трохи соку, віджатого з лимона, перемішуємо.
Обсмажуємо морські дари до красивого червоного кольору з усіх боків, наприкінці смаження всипаємо часник, попередньо потертий на тертці або пропущений через часник. Ще близько хвилини смажимо.
Викладаємо готові креветки на блюдо, посипаємо, поки вони гарячі, рубаною петрушкою, залишаємо на кілька хвилин, щоб вони охолонули.

Корисна порада! Якщо ви берете варені, заморожені креветки, для їх приготування можна продукт заздалегідь розморозити в холодильнику, а можна в замороженому вигляді почати готувати. Якщо морепродукти свіжі чи заморожені ні, перед приготуванням, обдайте їх окропом 2 рази, а потім, відцідивши рідину, відправляйте на сковорідку.

Тепер ви знаєте, як смажити креветки на сковородіу панцирі і без нього, як сервірувати страву і з чим краще її подавати.

Смачного!

Смажені креветки! Для багатьох це прозвучить незвичайно, бо більшість вважає, що цих ракоподібних можна лише варити. Але спробувавши одного разу таку страву захоплюються і звичайно ж починають шукати рецепти в надії дізнатися як смажити креветки правильно, щоб вони вийшли смачними.

Але перед тим як посмажити креветки на сковороді за яким-небудь рецептом їх потрібно правильно підготувати, а також продумати які інгредієнти ще можуть знадобитися.

Де придбати креветок

Креветки в наш час не дефіцитний продукт, і придбати їх можна навіть у звичайнісіньких сільських магазинах. Але краще звичайно купувати в спеціалізованих магазинах або спеціальних відділах супермаркетів. Креветка продукт делікатний і вимагає правильного та акуратного поводження з нею. У цьому питання є безліч нюансів, які можуть суттєво вплинути не лише на її смак, а й на корисність.

По-перше, дуже важливо знати походження цих креветок. Тобто. де їх спіймали або вирощені штучно. Якщо вирощувалися штучно, чи не було якихось технологічних порушень вирощування. А якщо ловилися, то де саме. Дуже часто безвідповідальними ділками проводиться лов креветок у місцях з неблагополучною екологією. Чи правильно вони транспортувалися та зберігалися. Це все дуже важливе. Тому купуйте креветочок у спеціалізованих роздрібних точках, т.к. зазвичай продавці дорожать своєю репутацією і намагаються пропонувати товар лише найвищої якості. До того ж, там вони представлені в асортименті. Для різних страв потрібні різні креветки.

У чому переваги смаження

Тепер перейдемо безпосередньо до приготування. Якщо ви вирішили, що просте варіння це банально, можна спробувати їх посмажити. Це нескладно, а як стверджують багато хто, приготовлені в такому вигляді ракоподібні виходять набагато смачніше.

Цьому є пояснення. Якщо креветочок смажити правильно, то всі соки, якщо так можна висловитися, запечатуються в них. Смажена креветка соковитіша за варену і до того ж не вбирає в себе воду, як при традиційному способі приготування. М'ясо смажених креветок не тільки смачніше, але й ніжніше і ароматніше.

Знайти гарний рецептсмажених креветок нескладно їх безліч, при цьому смажити їх можна у будь-якому вигляді, навіть нечищених заморожених!

Готують креветок у такий спосіб вже давно і навіть є деякі нескладні правила, дотримання яких є обов'язковим.

Смажити креветочок потрібно лише на сильному вогні. Але не довго! Тільки в такому випадку вони залишаться соковитими і не втратять смаку, при цьому набудуть гарного кольору.
Великих креветок краще смажити не очищеними, так вони вийдуть соковитішими, але не більше п'яти-семи хвилин, для невеликих досить трьох-чотирьох. Даний час рекомендується – для сирих, але якщо ви смажите варено-заморожені час скорочується вдвічі, але лише в тому випадку, якщо вони вже були попередньо розморожені.
Якщо у вас немає часу на розморожування, то можна засмажити і заморожених (хоча це не рекомендується). У такому разі спека триватиме трохи довше через те, що з них випаровуватиметься вода.
Не кладіть занадто багато приправ, інакше креветки втратить свій природний смак і аромат.

Підготовка

Розморожування

Розморожувати креветочок, найкраще найпростішим способом, а саме перекласти з морозилки у звичайне відділення холодильника. Так вони не втратить свої смакові та поживні якості. Єдиний мінус цього є тривалість розморозки. Потрібно не менше 8 годин.

Якщо ви не можете стільки чекати, то помістіть креветок у каструльку з тепленькою водою, бажано трохи підсоленою. Коли рідина охолоне замінити її теплою. Так проробіть кілька разів, поки хрестики не розморозяться повністю. У солоній воді процес розморожування відбувається швидше.

Можна зробити ще простіше, а саме каструльку з креветочками поставити під струмінь з теплою водою. Коли ракоподібні відтануть, їх потрібно помістити в друшляк, щоб з них стекла вода.

Ще швидший варіант це покласти цей морепродукт у друшляк і обдати окропом.

Чищення

Крім звичайного вживання креветок у чистому вигляді їх часто використовують як інгредієнт для якихось страв. У такому разі обов'язково потрібно знати та вміти їх правильно чистити.

Важливо! При чищенні обов'язково видаляється вінка, що тягнеться від голівки до хвостика. Зробити це нескладно, потрібно лише зробити гострим ножем надріз та витягнути її.

Чистити креветку починаємо з відділення головки. Робиться це просто руками або відрізається ножем. Далі акуратно потрібно стягнути хвостик креветочки.

Якщо ви чистите великих ракоподібних, то можна зробити надріз на панцирі, на спинці та витягти нутрощі. М'ясо, що видобувається, потрібно потім обов'язково споліскувати.

Після чищення креветочок залишаються панцирі та ніжки, викидати їх зовсім необов'язково, а можна їх покласти у воду та зварити бульйон, який знадобиться у приготуванні різних страв. У відварі можуть залишитися різні дрібні частинки, тому він обов'язково проціджується.

Це основні моменти, дотримання яких допоможе підготувати ракоподібних для приготування, у нашому випадку для смаження.

Ось кілька простих базових рецептів, з якими ви можете експериментувати, а саме, додаючи або замінюючи якісь інгредієнти.

Відео «Смажимо з часником»

Смажені креветки з часником рецепт простий, але привчається дуже смачно!

З часником та соком лимона

складові

креветки нечищені нерозморожені – один кілограм;
сіль – 2 ст. ложки;
п'ять зубків часнику;
парочка лимончиків середньої величини;
олія оливкова або звичайна рослинна (тільки не сильно пахне).

Приготування

Заморожені креветочки ложі на сковороду.
Розігріваємо сковороду добре і вогонь не зменшуємо.
Смажимо до випарів усієї рідини.
Наливаємо олію.
Солимо.
Не забуваючи перемішувати, смажимо кілька хвилин.
У креветки вичавлюємо з лимончиків сік.
Коли рідина зменшиться вдвічі, прибираємо з плити.
Чистимо, тиснемо часник і відправляємо до креветочок.
Отже, все перемішуємо.
Поливаємо підливкою.

Все блюдо готове і можна ставити на стіл! Смажені креветки таким простим способом можуть бути базовим рецептом, а ви можете внести в нього щось на власний розсуд додавши якісь спеції або приправи.

Смажені у вершковому маслі (швидкий спосіб)

Смажені креветки за цим рецептом виходять особливо ніжними та соковитими.

Складові:

нечищені заморожені креветочки – приблизно один кілограм;
грам 150 вершкового масла;
п'ять-шість зубків часничка;
пару ложок соку лимона;
червоний гострий перчик – на ваш розсуд;
запашний мелений перчик та сама за бажанням;
сіль – обов'язково.

Приготування:

Розігріваємо, як слід сковороду.
Чи не розморожуючи ложем на неї креветочок.
Накривши кришкою, підсмажуємо, щоб випарувалася зайва волога.
Тим часом чистимо часничок і подрібнюємо будь-яким зручним для вас способом.
Після випаровування зайвої вологи відправляємо в сковороду олію та часник.
Тепер потрібно посолити та поперчити.
На олії смажити потрібно близько шести хвилин.

Вся страва готова і можна ставити на стіл як самостійну страву або з будь-яким гарніром.

Смажені з використанням соєвого соусу

Складові:

приблизно кілограмчик креветочок,
двадцять грамів імбиру;
кілька часникових зубчиків,
сік лимона - 1 ст.л.;
соєвий соус – 2 ст. л.,
соняшникова олія– парочка ст.

Приготування

Креветочки розморожуємо будь-яким зручним для вас способом, але, звичайно ж, бажано повільним.
Чистимо.
Почистивши імбир режим його тоненькими кружальцями.
Почистивши часник, розрізаємо кожну часточку приблизно на 3-4 частини.
Розігріваємо сковороду і наливаємо в неї соняшникову олію одночасно із соєвим соусом.
У цій суміші смажимо часник, доки не почне з'являтися специфічний запах.
Виймаємо його.
Кілька хвилин смажимо імбир і так само як і часник витягаємо.
У ароматну суміш, що вийшла, ложем креветочок і смажимо, не забуваючи перемішувати. Про закінчення смаження свідчить їх згортання.

Все блюдо готове і полив лимонним сочком смажені креветки можна подавати!

У клярі

Складові:

пів кілограма креветок (дуже добре, якщо ви знайдете королівських);
лимон - 1/2 штука,
кілька столових ложечок соєвого соусу;
пара ст. борошна;
два курячі яєчка;
соняшникова олія;
сіль.

Приготування

Якщо креветочки заморожені, їх потрібно розморозити, яким способом вибирайте самі, але бажано повільним.
Далі знімаємо з них панцир і кладемо у каструльку.
Поливаємо соєвим соуском та соком лимончика.
Посоливши. Отже, перемішуємо.
Ставимо в холодильник на півгодини.
Готувати кляр починаємо із збиття яєць. Потім солимо його і вводимо борошно. Добре заважаємо.
Розігріваємо сковороду і наливаємо в неї олію.
З холодильника дістаємо креветочок, що промаринувалися.
Далі беремо по одній, занурюємо в кляр ложем на сковороду, в якій масло повинне кипіти.
Смажимо приблизно секунд тридцять.
Виймаємо їх і кладемо на тарілочку, зверху якої простелені паперові серветки, це необхідно, щоб вони вбирали жир, що стікає.

Всі! Готово! Смачного!

У цьому відео показано як засмажити креветок у соєвому соусі.

Однією з найулюбленіших страв у шанувальників морепродуктів по праву вважаються смажені креветки. Саме ця закуска б'є всі рекорди за популярністю як у ресторанах високої кухні, так і в барах. Однак зовсім не обов'язково кудись йти, щоб насолодитися улюбленою стравою, адже креветки легко, швидко, а найголовніше – смачно можна посмажити в домашніх умовах.

Як посмажити креветки на сковороді з часником та лимонним соком

Сіль - 2 столові ложки,

Часник – 5 зубчиків,

Оливкова олія – до смаку (можна замінити рафінованою соняшниковою).

1. Попередньо не розморожені креветки викладаємо на сковороду і смажимо на великому вогні доти, доки не випарується вся рідина.

2. Вливаємо масло, додаємо сіль і постійно перемішуючи, обсмажуємо креветки буквально пару хвилин.

3. З лимонів вичавлюємо сік і поливаємо креветки. Обсмажуємо.

4. Після того, як обсяг рідини скоротиться більш як наполовину, знімаємо з вогню.

5. Часник чистим. Пропускаємо через прес. Додаємо до креветок. Добре перемішуємо.

6. Готові креветочки подаємо разом із підливою. Пробуємо!

Креветки, смажені у вершковому маслі

Креветки неочищені заморожені – 1 кілограм,

Олія вершкове – 150 грамів,

Часник – 5 зубчиків,

Лимонний сік - 2 столові ложки,

Перець червоний пекучий – за смаком,

Перець запашний мелений - за смаком,

1. Заморожені креветки викладаємо на суху розпечену сковороду, накриваємо кришкою та випарюємо всю зайву рідину.

2. Часник чистим. Натираємо на тертці.

3. Додаємо в креветки вершкове масло та часник.

4. Солимо, перчимо і смажимо на сильному вогні протягом 5-7 хвилин.

5. Смажені креветки подаємо на стіл разом з гарніром, або як самостійна закуска. Смачного!

Креветки, смажені у соєвому соусі

Креветки – 1 кілограм,

Імбир – 20 грамів.

Часник – 3 зубчики,

Лимонний сік - 1 столова ложка,

Соєвий соус – 2 столові ложки,

Рослинна олія – 2-3 столові ложки.

1. Креветки відтаємо. Очищаємо від панцира.

2. Імбир чистим. Нарізаємо тонкими кружальцями.

3. Часник чистим. Кожен зубочок ріжемо вздовж на 4 частини.

4. На сковороді розігріваємо рослинна оліята соєвий соус.

5. Обсмажуємо у суміші часник до появи його специфічного запаху. Виймаємо.

6. Після обсмажуємо протягом кількох хвилин імбир. Виймаємо.

7. У збагачений ароматами часнику та імбиру масло-соєвий соус викладаємо креветки і смажимо, постійно помішуючи, доки морепродукти не згорнуться.

8. Готові креветочки викладаємо на блюдо та поливаємо лимонним соком. Їжте на здоров "я!

Смажимо креветки у клярі

Креветки (бажано королівські) – 500 грамів,

Лимон - 1/2 штука,

Соєвий соус – 3 столові ложки,

Борошно - 2 столові ложки,

Яйце куряче - 2 штуки,

Олія – 1/2 склянки.

1. Креветки розморожуємо, позбавляємо панцира і складаємо в глибоку миску.

2. Збризкуємо морепродукти соєвим соусом і свіжим лимонним соком. Солимо. Добре перемішуємо. Забираємо у холодильник хвилин на 20-30.

3. Поки креветки маринуються, займемося приготуванням кляру: збиваємо яйце, додаємо в нього сіль та борошно. Ретельно перемішуємо.

4. У сковороді розігріваємо олію.

5. Занурюємо кожну креветку в кляр, обсмажуємо буквально півхвилини в киплячому маслі, а потім викладаємо їх на паперовий рушник, щоб весь зайвий жир стек.

6. Подаємо до столу приготовлені за цим рецептом креветки із соєвим соусом.

Багато кулінарів нерідко запитують, як посмажити креветки на сковороді смачно, швидко і неклопотно. Насправді морепродукти не зазнають довгої теплової обробки. Так що здійснення всіх запропонованих варіантів точно не займе у вас багато часу і сил. Апетитні креветки, смажені на сковороді з соусом або без, за запропонованими тут рецептами робляться на «раз-два-три». При цьому вони виходять напрочуд смачними як у гарячому, так і в охолодженому вигляді. Морепродукти неодмінно сподобаються тим, хто готує їх до пива. Але прийдуть страви до душі і дегустаторам не тільки як закуска, але і як повноцінна самодостатня страва.

Смажені креветки у вершковому соусі

Вам подобаються морепродукти? Тоді у вашій кулінарної книгиОбов'язково знайдеться місце для рецепту з фото, за яким приготувати креветки на сковороді зі вершковим соусомвиявиться простіше пареної ріпи.

Час приготування –15 хвилин.

Кількість порцій – 4.

складові

Приготувати популярні морепродукти за цим рецептом - елементарне завдання для кулінарів-початківців. Якщо з такими ласощами ви «на ти», процес займе у вас лічені хвилини. Адже набір продуктів дуже простий:

тигрові креветки – ½ кг;
борошно - 1 ч. л.;
спеції для морепродуктів – 1 год.
часник – 2 часточки;
лимонний сік- 2 ст. л.;
оливкова олія – 2 ст. л.;
зелень - ½ пучка (для подачі);
вершкове масло – 30 г;
сіль за смаком.

Спосіб приготування

Якщо ви вирішили зробити креветки в домашніх умовах на сковороді, але не просто так, а в густому та смачному вершковому соусі, то запропонований рецепт неодмінно стане вам у пригоді.

Для початку варто підготувати все, що зазначено у списку вище. Майте на увазі: креветки найкраще відразу ж очистити, знявши панцир і вилучивши голови з хвостиками.

Змішати спеції для морепродуктів з борошном, що просіює. Якщо в приправі немає солі, додати її до суміші. Перемішати.

Отриману суху суміш відправити до креветок. Ретельно перемішати.

Влити до морепродуктів щойно вичавлений лимонний сік. Розмішати та залишити хоча б на 1 годину для маринування.

Поставити на плиту сковороду (краще використовувати посуд із сучасним антипригарним покриттям). Нагріти її. Викласти шматочок вершкового масла|мастила| і влити оливковий продукт. Розігріти суміш олій.

Часник очистити і порізати. Відправити суміш олій. Обсмажувати 2-3 хвилини, не більше, після чого витягти шумівкою і викинути.

У часникову олію відправити креветки. Перемішуючи, жарити 3 хвилини.

Залити вершками. Накрити кришкою і просмажити ще після закипання соусу 2 хвилини.

Готово! Це фантастично смачно та просто. Спробуйте! Якщо ви вирішите посмажити креветки смачненько на сковороді за рецептом з фото та ще з вершковим соусом, то переживати вам точно не доведеться. Головне – не забудьте прикрасити готову страву свіжою подрібненою зеленню. Вона надасть страви не лише яскравим фарбам, але й приємному смаку.

Смажені креветки з часником у соєвому соусі

Ви ніколи не готували морепродукти і не знаєте, як посмажити креветки в панцирі на сковороді з часником та соєвим соусом? Повірте: це просто, але така страва виходить дуже смачною і запашною. Спробуйте і ви зробити морепродукти з часником.

Час приготування –10 хвилин.

Кількість порцій – 1.

складові

Щоб реалізувати рецепт приготування креветок на звичайній сковороді, потрібно підготувати наступний набір складових:

великі креветки – 200 г;
оливкова олія – 3 ст. л.;
часник – 1-2 зубчики;
соєвий соус – 2 ст. л.;
свіжа зелень (наприклад, рукола) – для оформлення готової страви.

Спосіб приготування

Отже, починаємо смажити креветки на сковороді з часником та соєвим соусом. Спершу варто познайомитися із запропонованим покроковим рецептом з фото. Тут все настільки ясно і легко, що впорається навіть школяр. Такі ласощі виявляться прекрасною закускою до пива або чудовим доповненням до страв з пасти, міксів зі свіжої зелені та овочів.

Давайте приступати до приготування! Як основа можна використовувати як свіжозаморожені, так і варені охолоджені морепродукти. У будь-якому випадку, слідуючи покроковому рецептуЗ фото по приготуванню креветок на сковороді, продукт спочатку потрібно промити в проточній воді і викласти на паперову серветку або рушник, щоб пішла зайва волога.

На сковорідку влити олію. Нагріти його. Викласти у розпечену масу наші морепродукти. Чи не солити! З кожного боку обсмажувати буквально по півхвилинки.

Тепер можна влити соєвий соус. Смажити ще 1 хвилину.

На замітку! Якщо ви вважаєте, що соєвий соус не надто солоний і з ним морепродукти вийдуть прісними, можна додати трохи солі, трохи.

Очистити часник. Дрібно-дрібно порубати його ножем. Через прес пропускати не треба. В іншому випадку часник може зробити готову страву гіркою. Перемішати лопаткою. Витримати на сковороді ще 1 хвилину - готово!

Залишається лише сервірувати готову страву свіжою зеленню. Також можна прикрасити його скибочками лимонів. Це додасть ласощів нотки пікантності. Як ви і самі могли помітити, цей рецепт з фото приготування смажених ласих креветок на сковороді гранично простий і не викликає складності навіть у кулінарів-новачків. Смачного!

Відео-рецепти

Отже, ви хочете дізнатися, як правильно приготувати креветки на сковороді? Тоді знайомтеся з роликами, де максимально докладно і доступно показано, як це зробити. Ось добірка відео-рецептів різних варіантівсмачного та апетитного приготування морепродуктів: