Салати з рисом. Салат з рисом: рецепти смачних страв Салати з вареним рисом

Куди не додай Рисскрізь він до місця. Почується комфортно з будь-якими інгредієнтами. Гарніри, супи, котлети, начинки для пирогів, запіканки... А як щодо салатів? Саме їх "Зі смаком"категорично вітає!

Якщо ви тримаєте фігуру, - те, що потрібно. Тут вам і легкий гарнір, свіжі овочі, білок. А зі смаковими поєднаннями можна експериментувати безкінечно!

Салати на основі рису

Салат з рисом, нутом та курячим філе

складові

• 100 г вареного нуту
• 400 г курячого філе
• 5 ст. л. лимонного соку
• 2 зуб. часнику
• 2 ч. л. оливкової олії
• 1 тріска. меленого чорного перцю
• 1 ч. л. цукру
• 0,5 ч. л. імбиру
• сіль за смаком

Приготування

1. Куряче філе наріжте кубиками і замаринуйте у суміші з 1 ст. л. лимонного соку, оливкової олії, подрібненого часнику, чорного перцю. Залишіть на годину, після чого шматочки курки підрум'яньте на сковороді.
2. Приготуйте заправку із 4 ст. л. лимонного соку, цукру та імбиру. Додайте сіль та чорний перець за смаком.
3. Усі інгредієнти змішайте в глибокій мисці, полийте заправкою, прикрасьте свіжою зеленню.

Італійський салат із тунцем

• 200 г рису, приготовленого аль денте
• 1 червона цибулина
• 8 помідорів чері
• 1 огірок
• 300 г консервованого тунця
• 0,5 б. консервованої кукурудзи
• 5–6 гілочок петрушки
• 10 маслин
• 1 ст. л. лимонного соку
• 2 ст. л. оливкової олії
• сіль, перець за смаком

1. Цибулину наріжте тонкими півкільцями, помідорки черрі наріжте четвертинками, огірок - брусочками.
2. Консервований тунець злегка розімніть вилкою.
3. Змішайте всі інгредієнти, посоліть і поперчіть, заправте сумішшю лимонного соку з оливковою олією. Прикрасьте петрушкою та маслинами.

Салат з рисом, креветками та червоною квасолею

• 300 г вареного довгозерного рису
• 300 г креветок
• 100 г консервованої червоної квасолі
• 2 ч. л. лимонного соку
• 1 ст. л. оливкової олії
• 1 зуб. часнику
• 1 тріска. суміші перців
• 1 гілочка свіжої м'яти
• 1–2 пера зеленої цибулі

1. Очищені креветки трохи підрум'яньте на сковороді з додаванням невеликої кількості оливкової олії.
2. Змішайте рис з креветками та квасолею, полийте заправкою з оливкової олії, лимонного соку та подрібненого часнику. Посолити, поперчити, перемішати салат. Прикрасьте подрібненою м'ятою та зеленою цибулею.

Салат з рису з нутом та овочами.

• 200 г відвареного бордового рису
• 2–3 стебла селери
• 200 г броколі
• 5–6 гілочок кінзи
• 5-6 ст. л. вареного нуту
• 1 ст. л. оливкової олії
• 2 ч. л. лимонного соку
• сіль, перець за смаком

1. Селеру наріжте невеликими скибочками, кінзу подрібніть, броколі розберіть на суцвіття, припустіть в окропі.
2. Усі підготовлені компоненти змішайте, збризкайте лимонним соком, посоліть, поперчіть, заправте оливковою олією.

Салат з рисом по-китайськи

• 300 г вареного довгозерного рису
• 12-15 шт. сушених грибів шитаке
• 1 морква
• 1 цибулина
• 100 г замороженої або свіжої стручкової квасолі
• 1 зуб. часнику
• 2 ст. л. рисового оцту
• 3 ст. л. кунжутної олії
• 1 ч. л. рідкого меду
• 1 ч. л. соєвого соусу

1. Гриби замочіть у окропі, до розм'якшення. Після цього відкиньте на друшляк, наріжте пластинами і обсмажте разом з нарізаною цибулею, тертою морквою, квасолею стручковою і порубаним часником.
2. З'єднайте рис із обсмаженими овочами, заправте сумішшю з рисового оцту, кунжутної олії, меду та соєвого соусу.

Сподіваємося, ви обрали кілька рецептів для своєї колекції. Безумовно, ви і самі з легкістю зможете створити свій салат, доповнивши або замінивши частину інгредієнтів іншими. Зауважте, у нашій добірці

ne-dieta.ru

складові

• 60 г білого рису;
• 4 яйця;
• 250 г крабових паличок;
• 1 огірок;
• ½ червоної цибулини;
• 120 г консервованої кукурудзи;
• кілька гілочок петрушки чи кропу;
• сіль за смаком;
• 3 столові ложки майонезу.

Приготування

Відваріть рис. Зваріть яйця круто, остудіть та очистіть. Наріжте яйця, крабові палички, огірок та цибуля дрібними кубиками. Додайте рис, кукурудзу, рубану зелень, сіль та майонез і перемішайте.

russianfood.com

складові

• 70 г білого рису;
• 200-250 г курячого філе;
• 2–3 червоні болгарські перці;
• 100-150 г консервованого або замороженого зеленого горошку;
• сіль за смаком;
• жменя оливок;
• кілька пір'я зеленої цибулі;
• кілька гілочок кропу;
• 2–3 столові ложки оливкової олії;
• 1 столова ложка білого винного оцту;
• 1 чайна ложка зернистої гірчиці;

Приготування

Відваріть рис до готовності. Викладіть перці на лист, застелений фольгою. Поставте духовку в розігріту до 200 °C на 25–30 хвилин. Остудіть перці, очистіть їх від шкірки та насіння та наріжте невеликими брусочками. Такими ж шматочками наріжте курку, що остигнула.

Якщо ви використовуєте заморожений горошок, відваріть його в киплячій підсоленій воді кілька хвилин до м'якості. Потім охолодіть у крижаній воді, щоб зберігся яскравий колір. Наріжте оливки невеликими шматочками та подрібніть зелень.

Викладіть усі підготовлені інгредієнти в миску. Змішайте олію, оцет, гірчицю, сіль та перець. Заправте салат сумішшю, що вийшла.

складові

• 150 г рису "арборіо" або іншого білого рису;
• сіль за смаком;
• 2 яйця;
• жменя оливок;
• 200-250 г помідорів чері;
• 250 г консервованого тунця;
• 250 г консервованої кукурудзи;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• мелений чорний перець – за смаком.

Приготування

Відваріть рис у підсоленій воді. Зваріть яйця круто, остудіть і почистіть. Наріжте яйця та оливки великими шматочками. Розріжте помідори навпіл. Злегка розімніть вилкою тунця.

Викладіть у миску рис, яйця, оливки, помідори, кукурудзу та тунця. Додайте лимонний сік, масло|мастило|, сіль|соль| і перець і перемішайте салат. Приберіть його в холодильник на пару годин, тоді він стане ще смачнішим.

4. Листковий салат з рисом, сьомгою, авокадо та сиром

Фото: vkuslandia / Shutterstock

складові

• 50 г білого рису;
• сіль за смаком;
• 200 г слабосоленої сьомги;
• 60 г твердого сиру;
• 100 г сирного сиру;
• 3 столові ложки майонезу;
• кілька гілочок кропу;
• ½ лимона.

Приготування

Відваріть рис у підсоленій воді. Наріжте сьомгу невеликими кубиками. Натріть твердий сир на великій тертці і змішайте половину сирного сиру. Додайте дві ложки майонезу та подрібнений кріп і перемішайте.

Наріжте невеликими кубиками авокадо і збризкайте лимонним соком, щоб вони не потемніли. Викладіть салат шарами в наступному порядку: половина риби, рис, авокадо, сирна суміш, риба, майонез і твердий сир, що залишилася.

marthastewart.com

складові

• 180 г бурого рису;
• сіль за смаком;
• 1 лавровий лист;
• 30 г кедрових горішків;
• 2 чайні ложки оливкової олії;
• 2 невеликі цибулини;
• 3–4 зубчики часнику;
• 4 середні буряки;
• 2 чайні ложки дрібно натертої лимонної цедри;
• кілька гілочок петрушки;
• 60 г м'якого козячого сиру.

Приготування

Відваріть рис у підсоленій воді з додаванням лаврового листа. Викладіть горішки в сковороду з|із| розігрітим маслом|мастилом| і обсмажуйте, помішуючи, близько 5 хвилин|мінути| на середньому вогні. Викладіть на тарілку.

Трохи зменште вогонь і помістіть у сковороду дрібно нарізані цибулю та часник. Готуйте приблизно 8 хвилин. Тим часом наріжте буряки середніми кубиками. Додайте її до овочів, приправте сіллю та перцем. Накрийте кришкою та готуйте, періодично помішуючи, 25 хвилин. Якщо буряк пристає до сковороди, влийте трохи води.

Змішайте засмажку, рис, половину горішків, лимонну цедру та майже всю рубану петрушку. Остудіть салат і посипте горішками, розкришеним сиром та петрушкою.

thefigtreeblog.com

складові

• 180 г довгозерного білого рису;
• 100-120 г рубаних волоських горіхів;
• 1–2 огірки;
• кілька гілочок кропу;
• кілька гілочок м'яти;
• 1 лимон;
• 1 столова ложка яблучного оцту;
• 1 столова ложка тахіні (рецепт є в);
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• ½ чайної ложки цукру чи меду.

Приготування

Відваріть рис. Обсмажити горіхи на сухій сковороді протягом 5 хвилин. Наріжте огірок кубиками, подрібніть кріп та листя м'яти.

З'єднайте сік половини лимона, олію, оцет, тахіні, сіль, перець, цукор або мед. Доповніть підготовлені інгредієнти заправкою та перемішайте. Полийте салат соком лимона, що залишився, і залиште на 10 хвилин для розкриття аромату.

namenu.ru

складові

• 140 г консервованого тунця;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 1-2 столові ложки лимонного соку;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком.

Приготування

Відваріть рис. Розімніть вилкою тунця. Наріжте огірки невеликими кубиками. Додайте до підготовлених інгредієнтів олію, лимонний сік, сіль та перець і перемішайте.

taste.com.au

складові

• 180 г бурого рису;
• 100 г кеш'ю;
• 300 г білого винограду;
• 150 г фети;
• ½ невеликої червоної цибулини;
• 2 столові ложки лимонного соку;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• ½ пучка петрушки.

Приготування

Відваріть рис. Викладіть кешью на лист і поставте в розігріту до 180 ° C духовку на 3-5 хвилин. Горіхи повинні трохи підрум'янитися. Можна також обсмажити на сухій сковороді.

Розріжте виноград навпіл і видаліть кісточки, якщо вони є. Наріжте фету середніми кубиками, а цибуля – дрібними.

Змішайте лимонний сік, олію, сіль та перець. Полийте половиною заправки рис і добре перемішайте. Додайте виноград, фету, цибулю, рубані листя петрушки і горіхи. Полийте заправкою, що залишилася, і перемішайте.

povarenok.ru

складові

• 100 г довгозерного білого рису;
• 200 г курячого філе;
• сіль за смаком;
• 2 яйця;
• 1 огірок;
• 100 г чорносливу;
• 100 г твердого сиру;
• кілька столових ложок майонезу.

Приготування

Відваріть рис та курку до готовності. Підсоліть рис. Зваріть круто яйця. Наріжте огірок, чорнослив, яйця, що остигли, і курку невеликими брусочками. Натріть на дрібній тертці.

Викладіть салат шарами в такому порядку: рис, курка, чорнослив, огірок, яйця та сир. Кожен шар, крім останнього, змащуйте майонезом. Поставте салат у холодильник на 1-2 години.

складові

• 180 г бурого рису;
• 2 червоні болгарські перці;
• 2 моркви;
• ½ пучка зеленої цибулі;
• 1 пучок базиліка;
• 4 столові ложки яблучного оцту;
• 2 чайні ложки кунжутної олії;
• 2 чайні ложки меду;
• 2-3 столові ложки соєвого соусу;
• мелений чорний перець – за смаком.

Приготування

Відваріть рис. Наріжте перець середніми кубиками. Натріть моркву на тертці для корейської моркви. Порубайте ножем цибулю і порвіть руками базилік.

Змішайте оцет, олію, мед та соєвий соус. Полийте салат заправкою, приправте перцем і перемішайте.

Оскільки цей злак не вимагає спеціального догляду, крім постійної наявності вологи, і має безліч корисних елементів, його популярність складно переоцінити! Будь-який кулінарією, що захоплюється, знає, що цей продукт універсальний: з ним можна готувати хоч м'ясні або рибні страви, хоч салатики. Останні набувають особливої народне коханнязавдяки величезному простору для творчості та відчутної користі. Нові рецепти салатів з рисом у своєму різноманітті обмежені лише фантазією кухаря. Існують сотні способів, як приготувати рисовий салатгик, і кожен із них унікальний!

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах:

До складу можуть входити будь-які овочі і навіть фрукти, вони кардинально змінюють смак та вид частування. Солодкі перці, помідори, огірки, ананаси, курага, маслини, гриби – все вирішують кулінарні уподобання людини! Нерідко до нього додають морепродукти, як це роблять у Японії та низці країн Азії. Таким чином, частування стає ще кориснішим завдяки особливим вітамінами мікроелементам, що містяться у всіх дарах моря. Подібні кулінарні шедеври не лише апетитні, а й дуже ситні. Кілька ложок здатні легко замінити багато смажені та жирні страви, при цьому, Ви зможете скласти меню з турботою про здоров'я та фігуру!

Ірина Камшиліна

Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))

Зміст

Крупи часто додають у будь-які страви, оскільки вони роблять їжу більш ситною. Часто можна зустріти рецепти салатів з рису: він добре поєднується з різноманітним м'ясом, птахом, овочами, рибою, морепродуктами, дехто любить навіть із фруктами. У крайньому випадку виручить проста суміш смаженої цибулі з морквою, яка доповнює смак салату з рисом.

Як приготувати салат з рису?

Існує безліч версій, як приготувати рисовий салат. Він може подаватися щодня або прикрашати святковий стілслужити перекусом на роботі або поживним сніданком для сім'ї. Приготування його просто: відварити злак, нарізати інші інгредієнти страви, з'єднати їх з рисом, заправити.

Однак варити крупу потрібно акуратно, щоб не зіпсувати смаку готової страви. Існує два варіанти: або засипати крупу в киплячу воду, присмачену олією, або розігрівати відразу крупу і воду так, щоб вода поступово википіла, залишивши тільки розсипчасті рисові зернятка. При варінні можна додати бульйонний кубик того смаку, який вам підходить за рецептом.

Як варити рис

Не всі господарки знають, як варити рис на салат. Злак повинен вийти розсипчастим і не схожим на клейку масу. Стандартний покроковий алгоритм виглядає так:

1. Білий злак потрібно ретельно промити холодною водою. Краще це зробити кілька разів (поки вода не стане прозорою).
2. Залити воду в каструлю, підсолити, висипати рис (співвідношення рідини та крупи 2:1).
3. Після закипання зменшити вогонь до мінімуму. Варити 20 хвилин.
4. Потім конфорку вимкнути (кришку не відчиняти!).
5. Крупу наполягати на плиті 15 хвилин|мінути|.
6. Рис остудити, додати столову ложку оливкової олії. Якщо ви використовуєте пропарений, він варитиметься не менше півгодини, а коричневий - готується 40-60 хвилин.

Рецепт салату з рису

Якщо необхідно швидко та смачно нагодувати гостей чи сім'ю, то варто вивчити хоча б один рецепт приготування салату з рисом. Закуска з цим круп'яним продуктом має чимало інтерпретацій: можна додати овочі (цибуля, огірки, помідори), зелень, м'ясо, гриби, риба та морепродукти (мінтай, горбуша, сайра, лосось, креветки, краби). Якщо у вас зовсім мало часу та продуктів у холодильнику, складіть у миску все, що залишилося з учорашньої вечері, присмакуйте спеціями і заправте майонезом.

Крабовий

Популярний святковий рисовий салат із крабовими паличками – поживна, апетитна, проста закуска. Ситність йому забезпечують варені курячі яйця та крупа, а огірок, кукурудза та зелень роблять салат свіжим, ароматним. Крабові палички можна замінити м'ясом краба, так вийде ще смачніше. Якщо ви можете дозволити собі дорожчу страву, використовуйте ракові шийки або креветки.

Складові:

• крабові палички – 250 г;
• огірок – 2 штуки;
• відварний рис – 1 склянка;
• яйця – 2 шт.;
• червона цибуля – 1 головка;
• майонез – 2 ст. ложки;
• сіль, зелень.

Спосіб приготування:

1. Рис відварюється, остуджується.
2. Яйця, приготовлені круто, нарізаються кубиками.
3. Огірок очищається від шкірки, ріжеться соломкою, крабові палички – кубиками.
4. Цибулина дрібно шаткується, зелень теж.
5. Кукурудза відкидається на друшляк.
6. Всі продукти з'єднуються в одному посуді, заправляються майонезом, соляться, ретельно перемішуються.

На зиму

Закуска з корисною крупоюнерідко заготовляється про запас. Наприклад, рисовий салат на зиму з овочами - це смачна, яскрава консервація, яку зможе зробити навіть кулінар-початківець. Класичний зимовий рецепт складається з болгарського перцю, моркви, томатів, цибулі. Ситну, соковиту зимову заготівлю можна додавати в супи або вживати як окремий гарнір.

Складові:

• рис – 3 ст.;
• свіжі помідори – 4 кіло;
• салатний перець (різнокольоровий) – 1 кг;
• цибуля – 1 кг;
• цукор – 200 г;
• сіль – 2 ст. л.;
• морквина – 1 кг;
• рослинна олія – 1 ст.;
• яблучний оцет - ½ склянки.

Спосіб приготування:

1. З помідорів знімається шкірка, потім подрібнюються за допомогою м'ясорубки або блендера до однорідної маси.
2. Морквина натирається на великій тертці, болгарський перець та цибуля нарізаються кубиками.
3. Крупа заливається водою, настоюється година.
4. Овочі обсмажуються в олії. Потім до них заливається вода (третина склянки). Перемішати, гасити 20 хвилин.
5. До овочів закладається томатна маса, цукор, сіль. Інгредієнти гасять ще 20 хвилин.
6. Засипається рисова крупа. Заготівля вариться півгодини. За 10 хвилин до готовності додається оцет.
7. Залишилося розташувати страву по банках, закатати, остудити, поставивши вгору дном.

Мімоза

Наступний смачний рецепт– салат Мімоза з рисом та консервою. Ця страва давно користується популярністю, адже вона легко, швидко робиться, відмінно підходить для повсякденного меню чи свят. У класичній версії Мімози використовується картопля, проте багато гурманів успішно замінюють його білим круглим рисом. Рекомендується брати червону рибу (наприклад, консерви горбуші), але можна вибрати шпроти або сардини.

Складові:

• круп'яний продукт – 100 г;
• шпроти - 1 банка;
• яйця – 4 шт.;
• цибуля ріпчаста - головка;
• майонез – 200 г;
• зелень для оздоблення;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Рисова крупа, яйця попередньо відварюються.
2. Цибулина дрібно шаткується.
3. Риба викладається у глибоку салатницю, розминається.
4. Білок відокремлюється від жовтка. Обидві частини яйця потрібно натерти на тертці.
5. Викладається шарами: шпроти, потім цибуля, білок, крупа, жовток. Кожен шар потрібно промазати майонезом.
6. Прикрасити гілочками зелені (як на фото). Перед подачею охолодити Мімозу протягом години.

З рибними консервами

Наступний варіант приготування страви також включає рибу (сайру або сардини). Цей рисовий салат з рибними консервами виходить пікантним, незвичайним, дуже смачним. «Секретними» компонентами апетитної закуски є сир та маринована цибуля. Якщо використовувати заздалегідь зварені компоненти, зібрати частування можна буде за кілька хвилин.

Складові:

• яйця – 3 шт.;
• цибуля - головка;
• сир твердий – 150 г;
• рис варений – 2 ст.;
• майонез – 2 ст. л.;
• сардини - 1 банка;
• оцет – 3 ст. л.;
• спеції.

Спосіб приготування:

1. Риба викладається в глибоку тарілку, розминається вилкою (разом із олією).
2. Яйця очищаються, нарізуються кубиками.
3. Сир натирається на тертці.
4. Продукти з'єднуються в одному посуді.
5. Цибуля дрібно шаткується, заливається маринадом вода + оцет (1:1). Настоюється 20 хвилин. Після його потрібно відкинути на друшляк, почекати поки рідина стіче.
6. Цибуля додається до інших компонентів.
7. Страва заправляється майонезом, солиться, перчиться, перемішується.

З тунцем

Ситний салат з консервованим тунцем і рисом - незвичайна поживна закуска, яка виручає багатьох голодних студентів і холостяків, а ще здатне полегшити життя втомлених господинь. Однак можна подати таку страву і на свято, особливо якщо красиво прикрасити її (як на фото) і вибрати незвичайну заправку: наприклад, з часником, гірчицею та лимонним соком. Якщо додати масло з консервів тунця, вийде ще пікантніша страва.

Складові:

• рисова крупа – 150 г;
• тунець (консерви) – 300 г;
• помідори – 2 штуки;
• майонез – 1 ст. ложка;
• перець салатний – 1 шт.;
• сік лимона – 2 ст. ложки;
• часник – 1 часточка;
• гірчиця – 1 ч. ложка;
• оливкова олія – 1 ч. л.;
• сіль, мелений білий перець.

Спосіб приготування:

1. Зварена крупа остуджується.
2. Риба виймається з банки, викладається в глибоку тарілку, поділяється на шматочки. Якщо ви використовуєте консерви з олією, не потрібно її зливати (придасться для заправки).
3. Болгарський перець нарізається півкільцями, цибуля – кільцями, томати поділяються на 4 частини.
4. Робиться заправка: з'єднати сік лимона, олію, сіль, перець, гірчицю, подрібнений часник та майонез. Все добре змішати.
5. Компоненти страви заливаються одержаною масою, перемішуються. Після цього закуска настоюється півгодини у холодильнику.

З кальмарами

Смачний рисовий салат із кальмарів із яйцем допоможе вдало урізноманітнити святкове меню, проте його можна приготувати на звичайний обідчи вечерю. У рецепті використовуються заморожені тушки кальмарів, причому краще купувати заздалегідь випотрошених, щоб не возитися, видаляючи плівки та начинки.

Складові:

• білий рис – ½ склянки;
• кальмари – 400 г;
• яйця – 4 шт.;
• цибуля – 2 головки;
• майонез, сметана – по 2 ст. л.;
• сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Заморожені кальмари опустити в киплячу воду і варити 3-5 хвилин. Потім обдати холодною водою, щоб потім легко зняти плівочки.
2. Нарізати кубиками.
3. Відварити рисову крупу, промити, підсушити.
4. Яйця порізати великими шматочками, цибуля тонкими півкільцями.
5. Сметану змішати з майонезом, додати сіль, перець, улюблені спеції. Заправити рисовий салат і охолодити протягом півгодини.

З печінкою тріски

Тріскова печінка дуже корисна, містить велику кількість вітамінів. Тому вишуканий рибний салат з печінкою тріски з рисом традиційно користується успіхом і як святкова страва, і як повсякденна їжа. Закуска виходить дуже ситною, приємною на смак, просто готується. Щоб прискорити процес, краще зварити крупу та яйця заздалегідь.

Складові:

• відварний рис – 1 ст.;
• морквина – 1 шт.;
• яйця – 2 шт.;
• печінка тріски – одна банка;
• червона цибуля – головка;
• листя петрушки;
• майонез - 1 ч. л.;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Рисова крупа відварюється, остуджується.
2. Яйця, цибуля дрібно шаткуються, варена морквина ріжеться кубиками.
3. Тріскова печінка викладається на паперову серветку, щоб трохи стек жир. Розминається вилкою.
4. Компоненти з'єднуються, заправляються майонезом, перемішуються. Закуска прикрашається петрушкою.

З кукурудзою

Оригінальний теплий рисовий салат із кукурудзою приємно здивує гостей. Пікантності страві додасть перець чилі, а екзотичний незвичний смак виникне завдяки авокадо, свіжому огірку, кукурудзі. Як заправка використовується суміш оливкової олії з лимонним соком. Прикрасити закуску можна за допомогою зелені, урізноманітнити улюбленими спеціями чи приправами.

Складові:

• рисова крупа – 1 ст.;
• кукурудза консервована - ½ банки;
• авокадо та огірок – по 1 шт.;
• сік лимона - ¼ склянки;
• салатний перець – 1 штука;
• олія оливкова – 4 ст. л.;
• пір'я зеленої цибулі, петрушка;
• перець чилі, сіль – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Відварюється рисова крупа. Промивається та остуджується.
2. У глибокій ємності змішуються олія (залишити 1 ст. ложку), сік лимона, рубана петрушка.
3. На решті рослинній оліїобсмажуються подрібнений чилі та болгарський перець, через пару хвилин додається відкинута на друшляк кукурудза.
4. Тепла овочева суміш поєднується з рисом.
5. Огірок, авокадо нарізаються квадратиками, додаються до інших продуктів.
6. Салат заправляється, солиться, перемішується.

З креветками

Якщо хочеться приготувати швидку та смачну холодну страву з морепродуктами, то салат з креветок з рисом стане відмінним вибором. Закуска стала популярною завдяки легкості, ситності та ніжному смаку. Додати до неї рекомендується свіжі томати та консервовану кукурудзу, також підійдуть огірки. Якщо ви використовуєте консервовані креветки в розсолі, спробуйте додати білу квасолю.

Складові:

• креветки – 400 г;
• рисова крупа круглої форми - ½ склянки;
• консервована кукурудза – банку;
• помідори – 3 штуки;
• кріп свіжий – 1 пучок;
• майонез – 2 ст. л.;
• сік лимона, сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Крупа відварюється.
2. Креветки поміщаються в киплячу воду, варяться 5 хвилин, відкидаються на друшляк.
3. З кукурудзи зливається рідина.
4. Цибуля і томати шаткуються невеликими кубиками, кріп дрібно рубається ножем.
5. Майонез поєднується з перцем, сіллю, лимонним соком. Продукти викладаються в один посуд, заправляються та ретельно перемішуються.

З куркою

Ще один незвичайний рецепт - рисовий салат з куркою, в який додається корейська морквина (краще домашнього приготування) та гриби (смажені чи мариновані). Острунка, ароматна страва швидко готується, виходить дуже смачною. У класичному варіанті використовується копчена курка, проте за бажання її можна замінити відвареним або запеченим філе.

Складові:

• півсклянки крупи;
• копчена курка – 300 г;
• морквина по-корейськи – 200 г;
• печериці мариновані – 150 грам;
• майонез – 2 ст. ложки;
• сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Копчене філе нарізається великими шматочками.
2. М'ясо поєднується з відвареним, остиглим рисом.
3. Додаються печериці, порізані пластинками, гостра морквина.
4. Компоненти страви заправляються майонезом, соляться.
5. Все перемішується, охолоджується.

На думку досвідчених кухарів, для приготування закуски краще віддавати перевагу наступним видам злаку:

1. Арборіо. Середньозернистий сорт вирощується в Італії. У процесі просочення салатів він вбирає смаки та запахи інших складових компонентів.
2. Індіка. Один із популярних сортів довгої форми. Такий тип злакових не злипається, не розварюється при варінні.
3. Басматі. Різновид рису з унікальним ароматним, специфічним присмаком. Ідеально підходить для страв з морепродуктами та рибою.

Відео

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Обговорити

Салат з рисом: рецепти смачних страв

Салат з рисом - це повноцінна ситна страва, яку можна готувати хоч щодня, змінюючи додаткові інгредієнти. До речі, такими інгредієнтами може стати і риба, і курка, і всілякі овочі, причому як у сирому, так і вареному вигляді. Іншими словами, рис – це унікальний продукт, який не потребує особливого вміння у приготуванні.

Більше того, рис багатий різноманітними вітамінами та амінокислотами. Останніх, до рису входить цілих 8 штук. До того ж рис є гіпоалергенним продуктом. Його можна вживати як під час звичайних, так і під час медичних дієт.

Єдина заковика у приготуванні салатів з рисом, є його варіння. Рис - це дуже ніжний продукт, якісь лічені хвилини можу його зіпсувати, переварити, наприклад. Тому необхідно запам'ятати простий секрет варіння рису. Його необхідно відварювати у воді у пропорції 1 до 1,5 протягом 20 хвилин, а потім накривати кришкою та прибирати з вогню.

Як приготувати салат з рисом - 15 різновидів.

Салатик дуже ситний та смачний, підійде для вечері та святкового обіду.

Складові:

• Крабові палички - 1 пачка
• Цибуля - 1 шт.
• Яйця куряче - 3 шт.
• Рис – 100г
• Майонез
• Зелень

Приготування:

Насамперед відваримо рис у підсоленій воді, остудимо до кімнатної температури. Крабові палички нарізаємо на невеликі шматочки. Курячі яйцявідваримо круто. Зелень дрібно порубати. Всі інгредієнти змішаємо, додамо кукурудзи та заправимо майонезом.

Смачного.

Цікаве поєднання чи не так? Більше того, цей салат ще й неймовірно смачний.

Складові:

• Варена ковбаса – 250 г
• Курячі яйця – 3 шт.
• Рис – 500г
• Кукурудза консервована - 1 банка

Приготування:

Рис відварити. До нього додамо кукурудзу. Відваримо яйця та поріжемо їх на шматочки. Ковбаску дрібно покришимо. Усі інгредієнти змішати. Заправити майонезом. За бажанням у заправку можна додати гірчицю. Так салат набуде нових фарб смаку.

Цікавий салат, який обов'язково полюбиться всім шанувальникам гострої мексиканської кухні.

Складові:

• Рис – 500г
• Сік лайма – 40 мл
• Італійська салатна заправка-100г
• Соус сальса - 100г
• Зелена цибуля-3 пучка
• Зерна кукурудзи
• Рублена кінза

Приготування:

Рис відварити до готовності. Зелень дрібно порубати. Кукурудзу для цього салату необхідно брати свіжу. За бажанням можна додати дрібно порізаний перчик чилі. Всі інгредієнти змішаємо та заправимо соусом. Для приготування соусу нам потрібно перемішати італійський соус, сік лайма та італійську заправку. Після чого приберемо салат у холодильник на кілька годин.

Простий салат у приготуванні, дуже смачний у дегустації, а головне всі ці продукти напевно можна знайти у вас вдома.

Складові:

• Крабові палички – 250 г
• Цибуля зелена
• кріп
• Яйця – 3 шт.
• Кукурудза консервована - 1банку

Приготування:

Відваримо яйця та рис. Нарізаємо крабові палички. Очистимо яйця і наріжемо їх невеликими шматочками. Огірочки нарізаємо кубиками. Шкірку з огірка можна зняти. Все перемішаємо, додамо рис, кукурудзу та майонез.

Оригінальний салат, як до смаку, так і по зовнішньому вигляду. Причому для його приготування не потрібно багато часу.

Складові:

• Дикий рис – 300 г
• Кунжутна олія - ​​80 мл
• Стручкова квасоля - 200 г
• Жовта стручкова квасоля - 200г
• Лимона – 1 шт.
• Часник – 2 зубчик.

Приготування:

Відварити рис у підсоленій воді. Остудити.

Щоб правильно приготувати рис, необхідно спочатку залити рис 1 літром води і довести до кипіння, потім закрити кришкою і томити протягом 40-59 хвилин. Тільки так, дикий рис зможе стати м'яким та відкриється.

Квасолю відварити у підсоленій воді не більше 5 хвилин. Остудити. Часник пропустити через часник тиснення. З лимона зняти цедру та видавити сік. Часник, сік лимона та олія кунжутна перемішаємо. Змішаємо рис із квасолею. І заправити соусом.

Ще один варіант такого салату – це подача теплим. До нього можна додати ще соєвий соус.

Такий салат є дуже ситним та красивим. Чи не полінуйтеся приготувати його багато, адже він ще й смачний.

Складові:

• Цибуля - 1 шт.
• Зелена цибуля - 2 пучки
• Яйця – 2 шт.
• Консервований тунець - 1 банка
• Консервована кукурудза – 1 банка

Приготування:

Відварити рис у підсоленій воді. Кукурудзу відкинути на друшляк щоб стек соус. Цибулю нарізаємо кубиками. Тунець розімнемо виделкою. Усі інгредієнти змішаємо. Яйця відварити та нарізати кубиками. Заправимо майонезом.

Смачного

Іноді так трапляється, що ковбасні та м'ясні салати набридають. Тоді на зміну приходять салати з рибою та морепродуктами.

Складові:

• Рис – 1 склянка
• Горбуша консервована -1 банка
• Зелена цибуля
• Огірки – 1 шт.

Приготування:

Рис відварити та остудити. Огірки нарізати на маленькі кубики. Зелень порубати. Рибку нарізати чи розім'яти.

Сік від рибки краще вилити в рис, так салатик буде соковитішим.

Усі інгредієнти змішати та заправити майонезом.

Смачного.

Ексклюзивний салат на швидку рукуз романтичним італійським акцентом.

Складові:

• Рис – 100г
• Помідори – 80 г
• Цибуля зелена
• Горошок - 100г
• Оливи -100г
• Перець - 1шт
• Сир -100 г

Приготування:

Рис відваримо, посолити, поперчити і остудити. Візьмемо свіжоморожений горошок відваримо. Оливи нарізати навпіл. Огірки нарізаємо кубиками. З помідорів знімемо шкірку і нарізаємо невеликими шматочками.

Щоб легко зняти шкірку з помідорів, необхідно зробити надріз на помідорах і залити окропом.

Перець почистимо від насіння та нарізаємо кубиками. Сир нарізаємо кубиками. Курячі грудкивідварити та розібрати на волокна. Все перемішати та заправити майонезом.

>

Ну, дуже смачний та цікавий салат. Смачний, соковитий та дуже гарний.

Складові:

• Слабосолона сьомга - 200 г
• Рис – 200 г
• Огірки – 1 шт.
• Морква – 2 шт.
• Авокадо -1 шт.
• Яйця – 4 шт.
• Лимонний сік- 20 мл
• Зелена цибуля - 3 пучки
• Червона цибуля - 1 шт.
• кріп
• Білий винний оцет - 40 мл

Приготування:

Відварити рис. Дуже важливо у цьому салаті, правильно відварити рис. Для цього добре промити рис. Ступінь очищення рису перевіряємо за кольором води, коли вона стає повністю прозорою, рис готовий. Після цього відкинемо його на сито і залишимо на годину. Після, заллємо рис двома склянками води та доведемо до кипіння під кришкою. Залишимо ще на 10 хвилин. Тепер змішаємо білий винний оцет і цукром та сіллю (по 1 чайній ложці) і додамо цей соус у рис.

Відваримо яйця та моркву. Почистимо і потрімо на великій тертці. Цибулю нарізаємо дрібним кубиком. Зелень дрібно рубаємо. Огірок промити та нарізати дрібним кубиком. Авокадо очистимо т шкірки і кісточки. Тепер на плоску страву викладаємо, зламай салатик

1. Рибка
2. кріп
3. Огірок
4. Авокадо
5. Майонез
6. Морква
7. Майонез
8. Зелень

Прикрашаємо салат і залишаємо в холодильнику на пару годин.

Смачного.

Куряче філе часто використовується в приготуванні салатів. Пропонуємо вашій увазі салат з рисом та курячим філе.

Складові:

• Куряче філе - 300 г
• Горошок консервований - 100г
• Рис дикий
• Огірки – 2 шт.
• Цибуля зелена

Приготування:

Рис відварити. Куряче філе відварити. Огірки очистити від шкірки та нарізати кубиками. Куряче філе нарізати невеликими шматочками. Зелень порубати. Усі інгредієнти змішати. Заправимо майонезом, перцем та сіллю.

Екзотичний салат з низькою кількістю калорій буде корисний замість жирної вечері.

Складові:

• Мідії – 600 г
• Білий винний оцет - 40 мл
• Чері-8 шт.
• яйця -2шт.
• Молоко – 250 мл
• Лавровий лист – 2 шт.
• Рис -300г

Приготування:

Рис відварити, остудити. Мідії відварити в молоці з додаванням лаврового листа, солі та перцю. Після цього злити молоко і змішати мідії з рисом. Яйця відварити, нарізати часточками. Помідори нарізаємо навпіл і ще раз навпіл. У мисці перемішати масло оцет, перець та сіль. Соусом залити суміш рису та мідії.

Салатик для любителів морепродуктів та ситних закусок. Саме за цими двома параметрами і відрізняється цей салат.

Складові:

• Рис – 250 г
• Консервована рибка - 1банку
• Цибуля - 0,5 шт.
• Яйця – 4 шт.

Приготування:

Рис відваримо у підсоленій воді. Додамо в нього дрібно покришену цибулю, розім'яту виделкою рибку, перець і сіль. Відваримо яйця та нарізаємо їх шматочками. Все перемішаємо та заправимо майонезом.

Смачного.

Цікавий та незвичайний салат, рецепт якого будуть клянчити всі гості.