Seed mackerel sa bahay recipe. Paano palaguin ang isang settler mula sa mackerel. Mackerel: ang imahe ng awtoridad. Pagluluto ng oseledtsiv sa mga bangko. Mackerel na may tsibuley otstom at olive

Para sa 3 kg ng fresh-frozen-thawed sedentary, ibabad lang sa purong tubig
(Huwag gupitin at huwag linisin!):
Tubig 1 litro
6 sining. asin
3 sining. tsukru
3 malalaking dahon ng bay
9 black peppercorns
3 paminta
0.5 tsp nasіnnya kulantro
Pakuluan ang lahat at palamig ito.

Kinakailangang ilagay sa kawali ang mga puro magagandang nanirahan nang nakatalikod, isa-isa, upang hindi sila mahulog. Mas mahusay na mag-ipon ng "jack".
Punan ang hayop ng malamig na rosemary. Pindutin gamit ang isang baligtad na plato ng dribnoy at pindutin ito nang may mataas na posisyon (halimbawa, isang garapon ng tubig). Sa sandaling ibuhos mo ito nang hindi pinipihit ang plato, pagkatapos ay magdagdag ng malamig na pinakuluang tubig. Vinesti sa balkonahe (withdrawal, at sa refrigerator) sa loob ng 5 araw. Pagkalipas ng 5 araw, ang tubig ay nagiging maitim na kayumanggi ang kulay, at ang sedentary ay lumilinaw at nagiging puti at mas masarap. I rib-boys at rib-girls lumabas na mahusay.
Mіzh іnhim, kung bibilhin mo ang mga naninirahan sa tindahan, at ang mga alak ay pangit, nangangahulugan ito na nakahiga ka sa arko ng mga rosas ng pulot sa buong isang araw, malamang, ang mga uod ay hindi namatay. Siya mismo ay umiinom ng higit sa isang beses, tulad ng mga nagbebenta sa mga bariles na may isang laging nakaupo, nagbuhos sila ng isang pakete ng asin at naglagay ng mga taong nakaupo sa ice cream, na tinulak sila sa ilalim. Ang axis ay kaya sumnіvna razrobka.

Ngayon pokrokovo.

pinatawad ko lang.

Inilagay ko ito sa isang kasirola na nakabaligtad.

Napuno ng malamig na brine

Naglagay ako ng mataas na posisyon.
Hinigpitan ng isang plivkoy na inilagay niya ito sa refrigerator
(Maaari ka ring pumunta sa balkonahe, dahil ang temperatura ay hindi mas mataas sa 8 degrees).

Pagkatapos ng 5 araw.

Naging kayumanggi ang tubig.

Bago ang talumpati, tiningnan ko ang Civil Code, maaari kang tumira sa ibaba gamit ang iyong mga muzzle sa isang garapon, punan ito ng asin ng rosas at isara ito ng takip. Kaya ang refrigerator ay tumatagal ng mas kaunting espasyo at ang amoy ng araw. I-save ito sa pamamagitan ng kamay - kumuha ng isa, hugasan ito sa garapon. Sa garapon upang magkasya kalahating bahagi - 1.5-2 kg (depende sa laki ng deposito) - 6 seledtsiv.

At ang naninirahan ay puti at walang dugo.
May caviar at may gatas.

Masyadong masarap. Subukan mo.

1. Salt mackerel para sa recipe ng Old Sailor
Mga sangkap at pagluluto:
pinutol niya ang kanyang ulo, latigo, mga manlalangoy, kinuha ang scruff, determinadong vipatrala,
ninakawan sa 2 fillet ng gulugod, na nakita ang gulugod at lahat ng bagay
mga brush. Pagkatapos sumipsip ng sill (humigit-kumulang 1 tbsp.), Inilalagay ko ito sa isang kasirola. Sa
isda nahuli ng ikra - at її Tama! Saucepan - sa tabi ng refrigerator. dati
sugat. Si Vranci (pagkatapos ng taong 12) ay madaling hinugasan ang isda sa ilalim ng tubig na umaagos
at viklala sa paper servets, natuyo si shobi. Tinadtad ni Tim ng isang oras
dribno chasnik (1 m clove bawat 1 fillet), gupitin ang crepe. Panloob
bahagi ng filament halves ay peppered na may sariwang maitim na paminta, humigop
isang tagagawa ng relo, isang pananim, inilatag ang mga piraso ng gilid ng laurel. Posible ang zupinity
dito, ngunit posible na magdagdag ng mga karagdagang mausok na lasa nang madali
pahiran ang isda ng mainit na mustasa, mayonesa, langis ng vershkov. Tumango si Ikru
may tinidor at pare-parehong viklaly sa filet. Ibuhos ang dalawang kalahati ng fillet
mabait na pinindot ang isa sa isa at zagortaemo sa isang bag ng leather na "couple"
Okremo. Dinadala namin ito sa freezer hanggang sa gabi. Hapunan
mga freezer. Ang salted mackerel ay handa na! Ito ay madaling i-cut, nang masakit. Ingat
sa freezer Pero hindi naman magtatagal, mabilis kasi. Sarap!

2. Mackerel, adobo sa bahay!
Hindi ka nagpapakita, ang sarap noon!
Maging sa magandang kapalaran 2 isda. Putulin ang ulo at vipatrati. (tse kasalanan ko
she asked to be quiet, she herself can't, hindi nakataas ang kamay. galing ako sa kusina
dumaloy upang hindi matakot.). Tandaan good-good. Hit sa
piraso, 1.5 cm ang kapal. Isang malaking bote (mayroon akong 300 ml)
ibuhos sa isang mangkok, maglagay ng 2 kutsarang asin. Magandang rozishat, hanggang rozchinennya
asin. Ilagay doon ang aming shmatochki ribka, naglagay din ako ng sprat ng mga dahon
laurel. Takpan ang plato ng isang plato at ilagay ang ilang uri ng mataas na posisyon sa hayop.
Asin natin ang isda. Pinagkaitan ako ng wala. Inilatag ang gabi, kasinungalingan,
mga 10 years old, malayo na. Taon 12 inasnan. Si Uranci ay isang larawan.
Galit na Inang Bayan. Muli kong inilagay ang isda sa tamang mangkok. Pagkatapos nito, sa qiu
at isang mangkok, ilagay: Ocet (tulad ng 9%, pagkatapos ay 3 kutsara tulad ng 5%, tulad ng
ako, pagkatapos ay 4-5 tbsp. maitim na paminta, gostra paprika - para sa sarap; cibula
rіpchastiy, tinusok ng pіvkiltsami - 1 marilag na cibulin; 2 clove
chasnik (bisitahin sa pamamagitan ng pandurog ng bawang); lumaki oliya - 1 bote. mabuti
lahat ay halo-halong. Bagong baluktot na may plato (lahat ng fish goiter ay yazana
buti sa marinade), pindutin at ilagay ang mataas na posisyon sa hayop. Isang bagay na ilalagay sa refrigerator
hanggang gabi, upang ito ay adobong mabuti. Maaaring ihalo sa pana-panahon
її. At sa gabi makakain ka na! Ang mackerel ay naging napaka-makatas,
scho ay hindi maipahayag sa mga salita! I’m guessing na sobrang sarap, mas mababa
mga naninirahan. mas mataba, ano. Sa pinakuluang patatas, ganoon din sa adobo
cibulka. Nagsimulang dumaloy muli ang aking Slinks na parang sabog. pagtanggap
gana!

3. Paano mag-pickle mackerel - mga recipe sa pagluluto!
Masarap para sa pulang isda ang mackerel marinade na ito!
Malambot na adobong mackerel sa iyong kumpanya.
Ang mahimalang maalat na alumahan ay maaaring ihanda sa bahay. Gamitin
maraming mga recipe para sa paghahanda, mga gawa kung saan maaaring tingnan ang mundo.
Recipe #1
Mga sangkap: Mackerel - 1 kg. Upang ihanda ang marinade para sa 1
litro ng tubig: Sil - 5 kutsarang sopas; Zukor-pisok - 3 kutsara ng sopas;
Dry mustard - 1 kutsara ng sopas; dahon ng bay - 6 na piraso; Carnation - 2
mga piraso; Oliya - 2 kutsarang sopas.
Pagluluto: Kailangan mong linisin ang isda, tingnan ang loob ng ulo na iyon,
gupitin ang buntot at palikpik. Sa isang okremіy kastruli іz zaproponovannyh
іngredієntіv zavariti marinade, yaky obov'yazkovo cool. Pagkatapos
ilagay ang okholone marinade sa bagong isda, ilagay ang mackerel beast
isang plato at kapaitan at hamog na nagyelo, sa dalawa o tatlong araw, maghanda para sa isda.
Pana-panahon, ang isda ay maaaring i-turn over.
Recipe #2
Mga sangkap: Mackerel - 3 piraso. Para sa pag-atsara para sa 1 litro ng tubig:
Mga dahon ng tsaa - 4 na kutsara ng sopas; Sil - 4 na kutsara ng sopas;
Zukor-pisok - 2 kutsarang sopas; Rіdky dim - 4 na kutsara ng sopas.
Idefrost ko muna ang frozen mackerel, pagkatapos
putulin ang buntot, ulo, linisin ang loob, pakiusap linisin ito
ilagay ito sa isang dobleng garapon, ang mga buntot ay dahil sa hayop. Okremo
ihanda ang marinade. Para kanino, pakuluan ang dahon ng tsaa malapit sa tubig, tsukor-pisok, sil
at pakuluan ang lahat. Kung kinakailangan upang magpatuloy, hayaan itong lumamig at
pagkatapos ay magdagdag ng bihirang dim sum sa marinade. Tsim marinade ibuhos ang isda,
isara sa isang polyethylene lid at maglinis sa lamig, mga tatlong dobi.
Paminsan-minsan, kailangang ipaalam ang isang bangko ng mackerel. Pagkatapos ng oras
ang riba ay maaaring talunin, gupitin sa maliliit na piraso.
Recipe #3
Mga sangkap: Mackerel - 500 gramo; Sil - 3 kutsara ng sopas;
Zukor - 3 kutsara ng sopas; Maitim na Paminta. Pagluluto: Ribou
mag-defrost ng sariwang frozen, pagkatapos ay linisin ito, nang makita ang iyong ulo, latigo at
lakas ng loob. Gumawa tayo ng mabuti її pangako at por_zati sa mga bahagi.
shmatochki. Pagkatapos nito, maging isang piraso ng isda, ito ay kinakailangan sa asin, paminta at pozukrit,
ilagay sa garapon chi yakus іnsha єmnіst para sa asin ribi. Mizh ang balat
pinagkatiwalaang ribi din asin, higop ng tsukr-peep at paminta.
Ilagay ang mackerel sa malamig at halos isang araw bago - dalawang tadyang
maghanda.
Recipe #4
Mga sangkap: Mackerel - 3 kilo. Marinade: Tubig - 1 litro;
Zukor-pisok - 3 kutsara ng sopas; Sil - 6 na kutsara ng sopas; dahon ng bay
- 3 piraso; Maitim na peppercorns - 9; Winter pepper - 3 mga gisantes;
Coriander - ang katumbas ng isang kutsarita. Pagluluto: Gumamit ng mackerel
mag-defrost at malinis, upang ang mga loob ay malinis, maalis
ulo, manlalangoy at buntot. Pawisan natin ang isda at ilagay ito
isang kaserol na may jack. Okremo ihanda ang marinade mula sa proponation
sangkap. Hayaan kang lumamig at punuin ang hayop ng alumahan, upang ikaw ang mamuno
huwag tumambay, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng pinakuluang tubig na inasnan at pinalamig na tubig.
Maglagay ng plato at vantage sa ibabaw ng ribeye. Ilagay sa lamig ng 5 araw
lugar. Sarap!

4. Paano magluto ng mackerel gawang bahay na pag-aasin?
Ang mga mahilig sa masarap na maalat na mackerel ay nakatuon sa recipe na ito. Ang alak ay malamya,
atsara sa isang bagong alumahan, maaari mong
espesyal na kasanayan sa pagluluto.
Mga sangkap: Mackerel; tsaa; lakas; zukor.
Otzhe, kumuha ng dalawang malalaking frozen mackerel,
mag-defrost sa ilalim ng tubig na tumatakbo, miёmo, hipan ang iyong ulo, toppings
para makita mo ito mismo sa balde para sa smite. Naghuhugas kami ng isda
sa gitna, makikita natin ang Vologda na may mga tuwalya ng papel at nagsimulang magluto
rosemary. Paano magluto ng rozsil, atsara ng alak: Chotiri tablespoons ng tsaa
ito ay kinakailangan upang ibuhos ang isang litro ng okropa. Upang lumabas ng ganoong personal na tsaa,
Si Yakim ay lalanguyin ang aming frozen mackerel. U tea (ostiglia)
chotiri spoons ng table salt at stіlki w tsukru idagdag, rozmіshuemo. Sa
danish salty-licorice tea rose
refrigerator tsilih chotiri araw. Pіznіshe viymaєmo z marinade, pіdvіshuєmo
sa kusina sa itaas ng washbasin para sa wala, vranci znіmaєmo at hovaemo sa refrigerator,
zagornuvshi ribka sa harap ng paper bag. Lahat. Ang isda ay handa na!
Narіzaєmo at subukan. Sarap!

5. Atsara mackerel! Dilaan ang iyong mga daliri!
Mga sangkap at pagluluto: Beremo 3 piraso ng mackerel na nagyeyelo, akin,
malinis at gupitin sa shmatochki. Higit sa lahat sa iyong kanan, huwag magbigay ng ribci
DEFROST, ang lahat ng mga manipulasyon ay isinasagawa gamit ang nagyeyelong mackerel. Puro yun
narizaemo 3 cibulins at 3 cloves ng isang kutsarita. Mackerel, cibulka at kapilya
ilagay sa isang mangkok, magdagdag ng 1 kutsarita ng zucru, 1 kutsara
asin (na may mainit na tubig), 3 kutsara ng octu, 2 kutsarang langis ng oliba, hindi katanggap-tanggap na paminta
chalking, winter peppercorns, bay leaf. May pagiingat
ihalo ito. Inilalagay namin ito nang mahigpit sa isang garapon, kulutin ito ng takip at papasok
refrigerator para sa araw. At sa ilang araw ay makikita na natin ang ating mga isda na ta їmo. May-akda:
Olga Shaimardanova Magandang gana!

6. Mag-settle home salted + marinade at rose salt!
Mga sangkap: Ang settled Riba ay dapat inumin na may makapal na likod (taba).
Kung ito ay nagyelo, pagkatapos ay dapat itong muling i-frozen bago mag-asin. ako
mas mabuting hindi miti.
At ngayon isang pares ng mga recipe:
Atsara 1: Pinakuluang Tubig (1
bote); oliya roslinna - 3 kutsara; itim na peppercorns;
dahon ng bay o singaw; lakas para sarap. Kumulo ang lahat,
cool at magdagdag | magdagdag | maliit na otst. Ihiga ang mga naninirahan, takpan ang mabuti
kryshkoy at vitrimati sa kіmnati 4-5 taon, pagkatapos nito sa refrigerator ng taon
5, ngunit sa halip, iwanan ito laban sa gabi.
Marinade 2: Para sa 1 litro ng tubig - 1.5
Art. kutsara ng asin; 1 st. isang kutsarang puno ng zucru; dahon ng bay; itim na paminta
mga gisantes; cardamom; tagagawa ng relo; 1-2 patak ng (tuyo) cloves. Lahat
pakuluan at palamig. Ibuhos ang settlement upang ang buong buv
natatakpan ng marinade. Ilagay ang bag sa refrigerator (panahon ng taglamig - posible
sa balkonahe). Siguro sa dalawang araw.
Rozsil 3: 4 tbsp. kutsara ng asin; 2
Art. kutsara ng zucru bawat 1 litro. magmaneho (mga 2-3 settlement). Sa ostiglia
Naglagay si rozsil ng isda sa loob ng 1 araw. Sa prinsipyo, sakim na problema. Tsim
Sa ganitong paraan maaari kang mag-asin hindi lamang sedentary, ale at mackerel.
Rozsil 4: 2 tbsp. kutsara ng asin; isa
Art. ang isang kutsarang puno ng zucru ay maaaring ihanda sa 0.5 litro ng mainit na pinakuluang tubig;
magdagdag ng bay leaf; paminta ng taglamig; kulantro (panicles).
Dapat kang humusga. Ang mga seedlings ay pinutol na may mga medium na piraso, ilagay sa isang mangkok sa
dizhku, ibuhos ang pinalamig na atsara. Isara ang plato, ilagay ang hayop
parang isang sisidlang tubig. Para sa 1 araw, iwanan ito sa isang malamig na lugar. Iba pa
recipe: 6 st. kutsara ng asin; 1 istilo. isang kutsarang puno ng zucru; pagandahin ito
para sa 1 litro ng tubig. Kung hindi, labanan ang Crimea. Kumalat ang chi not gutted fish
tatlo litrong garapon at ibuhos ang rossol: bawat 1 litro ng pinalamig na pinakuluang
kumuha ng 5 kutsarang asin, 1 kutsarang zucru, 2-3 laurels
dahon, 1 kutsarita ng peppercorns. Sa oras na iyon, kung ito ay tumaas baha na sa
garapon, ilagay ang hayop 1 kutsara ng tuyong mustasa. pagtanggap
gana!

7. Tumira sa vlasnoy ambassador!
Mga sangkap: Settlement ng sariwang ice cream - (3-4 piraso bawat 3 l jar); lakas
- 3 tbsp. kutsara; tsukor - 5 tbsp. kutsara; lavrushka - 2 mga PC. Nagluluto:
Pakuluan ang 1 l. magmaneho. Nagpapakulo ako ng tubig, magdagdag ng 3 tbsp. kutsarang asin 5
kutsara ng zucru. Otrimaniy rozsil ilagay sa isang bintana o isang balkonahe bago
buong tagumpay. Buong defrost at ipangako ang laging nakaupo. Lugar
laging nakaupo sa 2 oras na 3-litro na garapon, ibuhos ang rosol. Magdagdag ng 2
gilid ng laurel. Dalhin ito sa refrigerator para sa dalawang dobies. Naayos sa loob ng 2 araw
handa na para sa pahinga.
P.S. Isa akong vicorist Norwegian settler, sa aking tingin ay masarap siya
Atlantiko. Para sa dakilang Danish rachunk, ang ambassador ay hindi dapat lumabas nang mas malakas at mas mabilis
s / s nanirahan, tulad ng ibinebenta sa tindahan. May-akda: Ksenia Usova Priemnogo
gana!

8. Oseledets natatanging paraan ng pag-aasin!
Para sa recipe na ito, inasnan namin ang mga settler sa napakaraming beses - ang napakaraming beses at magpakailanman
naging masaya ang resulta. Beremo 1 kg. magandang fresh-frozen settled
yakosti. Vipatrati, kunin ang shkіra at gupitin ito ng maliliit na piraso. Itiklop ang isda
palayok ng enamel. Mga sangkap: Ihanda nang maaga ang pagpuno: 3
cibulini ay pinutol ng mga singsing; 10-12 Art. magmaneho; 1 tsp tsukru; 1-2
st.l. asin (walang taba); 0.5 tsp madilim na paminta sa lupa; 1 dec. l.
otstu (essenci); 2 tbsp. l. ketchup; 1/2 st. mahamog olії.
Pakuluan ang lahat nang sabay-sabay sa isang qibulei, palamig at ibuhos ang isda.
Alisin ang refrigerator. Humanda sa loob ng ilang araw, masarap na settler! Well
masyadong malasa. I zastosovula table ocet. Sarap!

9. Masarap at makinis na settler sa marinade!
Mga sangkap: laging nakaupo - 2 mga PC. Tsibulya - 1-2 maringal na rosemary, tantiya
mansanas - 5 tbsp. ?str - 2 tsp Zukor - 0.5 tsp tubig - 1 bote,
?peppercorns - 10 mga PC. Isang kurot ng buto ng kulantro.
Handa akong ihanda ang pag-atsara - idinagdag namin ang tsukor, sil, sa tubig,
apple ocet at painitin ng kaunti (hindi pinakuluan) hanggang sa sariwa ito sa gabi
sangkap. Hanggang sa maabot ang pag-atsara, ito ay malinis na tumira at rіzhemo sa shmatochki,
krіm tsygo rіzhemo kіltsy tsibulyu. Kumuha kami ng isang bangko at namuhunan dito, naninirahan,
pagdaragdag sa upermіzh laying cibula, peppercorns at coriander sa mundo.
Pinupuno namin ito ng marinade, nilagyan namin ito ng takip at inilalagay ito sa araw.
kung saan pupunta. Sa mga araw ng masarap na pag-atsara, maghanda para sa settler
. Sarap!

10. Ayusin ang mapagmahal na ambassador!
Mga sangkap: 5 piraso ng fresh-ice-cream settling Capacity: Para sa 1 litro ng tubig
5 tablespoons (walang timbang) asin 3 tablespoons (no weight) zucru
12-15 butil ng maitim na peppercorn 1 kutsarita ng tuyong mustasa
(Siguro 1 kutsarita ng tuyong mustasa)
ang springiness ng pag-areglo, walang m'yak, tulad ng ilan sa amin trapleyaetsya sa
puntos. 6 dahon ng bay 2 kutsarang may hamog na olibo. lima
ang mga piraso ng mga naninirahan ay nakapasok sa isang 3-litro na garapon, hindi nakakatakot na ang mga buntot ay pa rin
hugasan, pinindot namin ang mga ito. Ang diyos ay may 2 litro ng tubig, na ang ibig sabihin ay robimo subservient
rozrahunok. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, pakuluan nang sabay-sabay mula sa sillu at zukr.
Hayaan mo akong magpalamig. Inilalagay namin ang lahat ng pampalasa malapit sa kasirola at punan ito ng pinalamig na rosas na asin.
Pinindot namin ang mga buntot sa ilalim ng tubig at isara ang takip. Inilagay namin ito sa lamig
lugar. Pwede ka na kumain bukas. Kung magdagdag ka ng isang clove, ikaw ay magiging isang maanghang na nakaupo
Ale, ayaw namin ng ganito. Kailangan natin ng mapagmahal na ambassador. pagtanggap
gana!

11. Sprat ng spicy dry salting!
Mga sangkap: Sprat (sariwa) - 1 kg; Coriander (butil) - 0.25 tsp;
Sil (na may maliit na gіrkoy; isang mababaw na kutsara) - 3 tbsp. maitim na paminta
(Mga gisantes) - 1 tsp; Paminta (mga gisantes) - 4-5 na mga PC .; Lavrovy
sheet - 3-4 piraso; Luya (chalking; pakurot); Carnation (butoni) - 4-5
PCS. Paghahanda: Hugasan nang mahigpit ang sprat sa ilalim ng tubig na umaagos.
Maghanda ng maalat na sumish: Sa hub, magluto ng mga pampalasa, wala nang ale
dribno, buntong hininga ng zmishati mula sa hangal. Huwag kalimutan na ang yodo ay hindi masyadong malakas
huwag mag-vicorate para sa pag-aatsara ng ribeye. Humigop ng kaunting asin,
ihalo ito. Mas mahusay na seremonyal sa isang malawak na mangkok, halimbawa enameled
mangkok. Ang mga bangko at iba pang makitid na pinggan ay hindi tumitigil, sa isang bagong sprat
maglaway ng hindi pantay at tuyo na psuet. Takpan ang isda ng plato
ihatid sa halimaw maliit na posisyon. Kunin mula sa isang malamig na lugar. Sa pamamagitan ng 12
malasang isda humanda ka! May-akda: Olga Martirosyan Priemnogo
gana!

12. Capelin bahagyang inasnan!
Mga sangkap para sa rossol (bawat 1 litro ng tubig): 3 tbsp. asin; 2 tbsp.
tsukru; 5 bangko; 1 tsp zapashny peppercorns, cloves at
kulantro. Paghahanda: Hugasan ang capelin at ilagay ito sa isang garapon. Rozsil
pakuluan na 10 min. pakuluan. Palamigin at punuin ang isda
sa mga bangko. Maaari kang magdagdag ng 1 tsp. ottovoy kakanyahan para sa isang 1-litro na garapon ng isda.
Pagkatapos ay ang ambassador ay spiced. Ale, hindi mo madadagdag. Higit sa isang sprat ng st.l.
Olii. І sa araw sa refrigerator. Sarap!

Anong meron sa atin! Mga bagong recipe para sa iyo ngayon!

Mga kasosyo sa recipe

Isang klasikong pampagana sa mesa - maanghang na salted mackerel! Paano mag-asin ng mackerel sa mga isipan sa bahay nang mabilis at simple - alamin mula sa aming pagpili ng pinakamahusay na mga recipe.

Pagbili ng frozen mackerel, slid paggalang para sa krizhanu ng glazes. Ang led ay nagkasala ng pagiging transparent at homogenous, walang yellowness, dark patches, cracks at infusions. Pagkatapos mag-defrost, ang yakisna riba ay puno ng tagsibol, ang mga tassel, kapag ani, ay naiwan sa kanilang lugar at hindi lumalabas sa karne.

Ang mga isda sa dagat sa mga tindahan at sa merkado ay malamang na dumating sa isang bagong frozen na hitsura. Ang isda at pagkaing-dagat ay pinakamahusay na napreserba pagkatapos ng shock freezing. I-defrost ang mackerel sa lalong madaling panahon - sa pamamagitan ng malamig na tubig o sa refrigerator, pagkatapos ay sa loob nito ang brown na pagsasalita ay na-overlay, ang lasa ng amoy ng mga buto-buto ng dagat.

Hindi inirerekumenda na mag-defrost ng mackerel para sa pagtaas ng temperatura o mainit na tubig. Kasabay nito, ang proseso ng paghahanda ay nagsisimula sa tulad ng isang defrost - ang protina sa mga tadyang ay nasusunog, at ang kalidad ng produkto ay bumababa nang kapansin-pansin.

Paano mag-pickle ng sariwang frozen na mackerel sa bahay:

I-defrost nang maayos ang isda.

Linisin ang mga manlalangoy, ang buntot ay ang ulo.

Putulin ang uod.

Linisin ang mga toppings.

Banlawan ang bangkay sa malamig na tubig.

Linisin ang tubig na natitira sa ibabaw ng ribi gamit ang isang tuwalya ng papel.

Maaari mong asin ang mackerel na may buong piraso ng chi.

Pinahihintulutang lapad shmatochkіv - vіd 2 hanggang 3 cm, tsey rozmіr ay nagbibigay-daan sa m'yasu shvidko at mahusay na inasnan. Para sa pag-aasin, dapat kang pumili ng katamtamang laki ng isda, kunin ito nang mabilis, at kunin ito ng kamay sa kusina.

Paano mag-pickle ng mackerel? Maaaring spiced ang Rossil, kung saan ang mga pampalasa ay idinagdag sa proseso ng paghahanda, zucor at pampalasa - peppercorns, cloves, bay dahon at iba pa para sa isang espesyal na sarap at bajannyam. Ang spicy salting ay ang orihinal na recipe para sa pag-aasin ng mackerel. Tsya Strava para pagandahin Estilo ng Svyatkovy at ur_znomanіtnyuє bawat menu. Maaari kang mag-atsara ng mackerel klasikong recipe- Sa maalat na rosas.

Paano mag-pickle ng mackerel sa rose salt:

Rozsil. Upang maghanda ng rosesal, kinakailangang baguhin ang lakas sa malamig na tubig, magdagdag ng zucor at pampalasa, pagkatapos ay pakuluan ang ugat para sa 2-3 hvilin. Handa rozsіl cools down at protsidzhuєtsya.

Pag-aasin ng Ribi. Ang mga bangkay ng Rib'yachi ay nakasalansan sa silid ng garapon, o shmatochki vpritul isa sa isa. Ang inihandang isda ay ibinuhos ng pinalamig na rosemary.

Oras ng pagluluto. Ang mga piraso ng mackerel ay mabait na inasnan para sa kabutihan, pagkatapos ay ililipat namin ang mga ito sa isang tuyong lalagyan - isang lalagyan ng plastik o isang garapon na salamin. Para sa isang buong ribi, ang oras ng paghahanda ay dapat na tumaas sa 3-4 na araw, fallow sa anyo ng isang malaking dami at bagan langis, inasnan.

Nagtitipid. Ang natapos na inasnan na produkto ay naka-imbak sa refrigerator, posible na manirahan sa hedgehog sa pamamagitan ng pag-unat nito. Para sa mas malaking termino para sa pag-save ng mackerel, maaari kang magtanong.

Paano mag-asin ng mackerel na makatas at simpleng sa rosas na asin.

Ang pinakamasarap at pinakasimpleng recipe para sa homemade salted mackerel!

• Riba mackerel - 5 mga PC.
• Lakas - 8 tbsp. mga kutsara
• Zukor - 4 tbsp. mga kutsara
• Tsibuleva lushpinnya - 3 pagpindot
• Black tea (walang additives) - 3 kutsarita
• dahon ng bay - 7 mga PC.
• Peppercorns na may mga gisantes - 10 mga PC.
• Tubig - 2 l

Para sa cob, kinakailangang linisin at hugasan ang mackerel na walang ulo. Promiti lushpinnya tsibuli.

Upang maghanda ng rossol, kailangan mo ng hanggang 2 litro ng tubig, magdagdag ng 8 tbsp. asin, 4 tbsp. tsukru, banlawan ang lushpinnya tsibuli, 3 tsp. itim na tsaa (walang mga additives), 7 mga PC. bay leaf at 1 tsp. paminta. Ilagay sa apoy hanggang kumulo. Magbigay ng 5 credits.

Pagkatapos pakuluan ang rosemary, kinakailangan na itigil ito mula sa pagkulo hanggang sa ganap itong maabot.

Matapos ang pangwakas na tagumpay, ang rosemary ay puno ng mackerel.

Pagkatapos ng 4 na araw ng pag-aasin, ang mackerel ay handa nang mabuhay.

Recipe 3, pokrokovy: salt mackerel tulad ng homemade minds

• mackerel, sariwang frozen - 400 g;
• tubig - 700 gramo;
• tuyong dahon ng laurel - 3 mga PC .;
• itim na paminta malapit sa mga gisantes - 5-7 mga PC;
• butil ng pinatuyong kulantro - 5-7 butil;
• pinatuyong clove - 2-3 buds;
• maasim na pisok- 1.5 talahanayan. l.;
• kusina, malaki - 2.5 mesa. l.

Sa likod, 40 minuto bago atsara ang isda, niluluto ko ang marinade. Ang tubig ay kumukulo, binuhusan ko ito ng lakas mula sa madugong langitngit. Ikinalat ko ito ng kutsara, para lumabas ang baho.

Idagdag ko ang lahat ng pampalasa: lavrushka, black peppercorns, coriander seeds at cloves. Ginagaya ko ang apoy. Marinade ostigati sa silid. Nakakahilo na ang mga bango. Maaari mo lamang ipakita kung gaano kasarap ang mackerel sa gayong pag-atsara.

Nililinis ko ang isda pagkatapos nito, na parang wala na. Hinugasan ko ito ng tubig, nakikita ko ang aking ulo at nakikita ko ang lahat ng loob, bituka. Hinugasan ko ng tubig ang mga cherevet sa gitna. Kung ang lahat ay malinis, magpatuloy ako sa susunod na yugto.

Inilagay ko ang nalinis na mackerel sa isang lalagyan, kung saan ako ay nag-atsara. I vikoristala enameling lalagyan. Gayundin, mahimalang pumunta sa malasalamin na anyo at navit plastic (mula sa grub plastic).

Ibuhos ko ang inihandang isda sa ibabaw na may maanghang na atsara. Inilagay ko ito sa refrigerator sa loob ng 2-3 araw.

Pawisan ko ang isda, puputulin ko ito sa shmatochki.

Naghahain ako ng malasang mackerel sa mesa.

Recipe 4: kung paano mag-asin ng mackerel sa rose salt na may buong pampalasa

Ang light-salted mackerel ay ang pinakasimpleng paraan ng pagluluto ng rye ribeye, na pinapanatili ang maximum na brown ribs dito. Ang mackerel ay dinadala sa mataba na uri ng mga tadyang, na nangangahulugang naglalaman ito ng mga fatty acid, na napakahalaga para sa ating katawan. Bilang karagdagan, ang ribine bagata ay malapit sa mga mineral at bitamina.

Ang pagluluto ng magaan na inasnan na mackerel ay hindi madali. Ito ay mas kinakailangan upang asin ito sa isang maalat na lasa, magdagdag ng ilang mga pampalasa. Oras ng pag-aatsara - 24 na taon. Sa labasan, kukuha kami ng mabangong malambot na isda na may її brown na mga bodega.

Sa recipe na ito, inasnan namin ang mackerel sa rose salt na may mga pampalasa.

• mahusay na alumahan 1 pc.;
• bay leaf 2 pcs .;
• stock ng paminta 5-6 na mga PC .;
• cloves 7-8 mga PC .;
• sil 1-1.5 st. kutsara;
• pinakuluang tubig 0.5 l.

Pakuluan ang tubig at palamig ito. Nallemo 0.5 l ng tubig sa temperatura ng kuwarto sa malalim na tubig. Dodamo sa pamamagitan ng tubig 1-1.5 tbsp. kutsara ng asin sa kusina at magandang rozmіshaєmo її, hanggang sa ganap itong masira. Handa na si Rozsil.

Dodamo sa maalat na tubig cloves, bay leaf at winter peppercorns.

I-defrost ang dakilang mackerel. Bilang karagdagan sa її, vipotroshimo at ilagay sa isang lalagyan ng rossol. Ang Riba ay ililibing malapit sa tubig. Nililinis ang Mistk_st sa refrigerator. Ang isda ay makikita sa rosas na asin sa loob ng 24 na taon, maaari mo itong gawin nang mas matagal.

Sa pamamagitan ng mga appointment ng isang oras, ribin na may rossol at narizaemo na may maliit na shmatochki. Maaari kang magdagdag ng isang sprat ng sariwang cybuli. Polivayemo rib oliєyu i, para bazhannyam, otstom.

Ang magaan na inasnan na mackerel, inasnan na may buong rosas ay handa na! Tumagas na may mga clove at lipas na paminta, ito ay magiging mas mabango.

Recipe 5: savoryly asin ang mackerel na may shmakovka sa rose salt.

Kung mahilig ka sa inasnan na isda: laging nakaupo, mackerel, atbp., kung gayon ang recipe na ito ay tiyak na angkop sa iyo. Ngayon ay maaari ka nang magpaligo ng isda sa palengke, na parang himalang maaasinan mo ito ng iyong sariling mga kamay, sa iyong mga isipan sa bahay, kapag pinalaki mo ito, ang lasa ay parang gusto mo ito.

Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga nagtatanim ng maanghang na salted mackerel. Ang isda na ito ay katulad ng lasa sa ibinebenta sa mga preserve sa tindahan.

para sa 0.5 l. magmaneho:

• Peppercorns - 2-3 mga PC.
• Lakas - 1 tbsp.
• Zukor - 2 tbsp.
• Dry mustard - 0.5 tbsp.
• dahon ng bay - 3 mga PC.
• Carnation bud - 1-3 mga PC.
• Roslinna oliya - 1 tbsp.
• Apple ocet - 1 tbsp.
• Nasinnya coriander - 0.5 tbsp.
• Sariwang frozen mackerel - 3 mga PC.

Maaari mong lutuin ang mga tadyang sa balikat para sa pag-marinate ng ribeye, dahil kailangan itong palamigin muli. Para kanino ito kinakailangan: tubig, lakas, zukor, mustasa, roslinna oliya, katas ng mansanas at pampalasa. Dinadala namin ang buong masa sa isang pigsa, pakuluan ito ng isang kahabaan ng 5 whilins at hayaan itong lumamig muli. Mahalaga ang Tse, upang hindi pakuluan ang isda.

Habang naghahanda, maging abala tayo sa isda. Medyo її miєmo, linisin ang loob ng mga cuticle at hugasan itong muli. Yakshcho є ulo, vіdrіzaєmo. Її hindi tayo adobo sa tagumpay. Pinutol namin ang bangkay ng mackerel na may mga bahagi na piraso at inilalagay ito sa isang malalim na mangkok o isang kasirola.

Kung lumamig ito, punan ito ng mga piraso ng mackerel, i-crimp ang hayop sa isang plato, upang ang buong isda ay natatakpan ng atsara at ilagay sa refrigerator para sa 1-3 dobi. Ang isda ay handa na para sa 1 doba, ngunit para sa sarap, ito ay ice-ice salty. Posibleng mahalin ang gayong isda mismo.

Ang pagkakaroon ng panonood ng mackerel sa rose salt sa loob ng 2-3 araw, ang isda ay magiging eksaktong pareho, tulad ng sa tindahan, inasnan, mas mababa, mas masarap. Magluluto kami ng inasnan na isda sa isang plato at ihahain ito ng lutong bahay na may pinakuluang patatas, o parang meryenda lang. Posible rin na asin ang ribne fillet ng mackerel sa parehong paraan, pag-cremate nito sa harap ng central at iba pang mga cyst.

Recipe 6: yak shvidko salt mackerel (pokrokovo mula sa larawan)

Ang Danish na paraan ng pag-aasin ng ribi ay mas malambot - sa 3 taon ang mackerel ay handa nang gamitin. Kasabay nito, ang mga natural na pampalasa lamang ang lumalabas, at ang lasa ay simpleng milagro. Ang isda sa mundo ay maalat, ang ibaba ay mabango.

• 2 mahusay na mackerels
• 4 tbsp. l. Asin
• 1 cibulina
• 2 tbsp. l. cukrovy tili
• 1 tsp kulantro (nasinnya)
• 6-9 na mga gisantes ng itim na paminta
• 3-4 bay dahon
• 2 tbsp. l. 9% ottu
• 700 ML. magmaneho

Maghanda ng mga produktong pagkain. Malayo ang mackerel sa freezer at nagdefrost sa temperatura ng kuwarto.

Panahon na upang simulan ang paghahanda ng rosemary. Sa kawali, maglagay ng kaunting lakas, maasim na pisok (kumuha ng mga kutsarang may mainit na tubig), paminta at kulantro, dahon ng bay. Hatiin ang cibulin sa 4 na bahagi nang sabay-sabay mula sa lushpinnyam, pasulong na medyo ginagaya ang aso.

Isang simpleng recipe para sa pag-aasin ng sedentary o mackerel sa mga isipan sa bahay, kung saan, sa loob ng ilang araw, ang kahanga-hangang ice-cream ribi viide na inasnan na isda ay hindi katulad ng binibili mo sa tindahan, at ito ay mas mura. Para sa pag-aatsara, pumili ng isang malaking isda, walang patch, madali, i-clear ang iyong mga mata. Hindi mo maaaring i-defrost ang isda hanggang sa dulo, sapat na para ito ay maging malambot at baluktot. Para sa maalat na vicarious dish na gawa sa hindi kinakalawang na asero, salamin o plastic na lalagyan.
Ito ay tumatagal ng 20 quills upang maghanda, ang isda ay magiging handa sa loob ng 2-7 araw. Mga sangkap para sa paghahanda ng 1 kg. I think you deserve it.

Mga bodega:

- Atlantic fat sedentary - 1 kg.;
- na-filter na tubig - 0.5 l;
- asin sa dagat - 30 gr.;
- tsukrovy pіsok - 15 gr.;
- dahon ng bay;
- itim na paminta.

Recipe na may larawan Pokrokovo:

Bago mag-asin, i-freeze namin ang isda sa loob ng isang taon sa ilalim ng refrigerator. Pawisan natin ito ng umaagos na malamig na tubig, mabulok, ulo, mga swimming pool (hindi kailangang linisin ang isda!). Tunog 2 malalaki at matabang settler na may timbang na malapit sa isang kilo.




Bumangon si Robimo. Nasipayemo sa kawali ang lakas ng dagat at ang duguang pisok. Magdagdag ng sprats ng bay leaves at black peppercorns.




Pagkatapos ay ibuhos namin ang na-filter na tubig, ilagay ang kasirola sa kalan, dalhin ito sa isang pigsa, pakuluan ang mga sprats ng whilin, upang ang aroma ng mga pampalasa ay ipinahayag.




Alisin ang palayok mula sa apoy, palamig ito sa temperatura ng silid. Kung ilalagay mo ang mga naninirahan malapit sa mainit na tubig, o ang tubig ay mainit, ito ay zіpsuєtsya. Maaaring malamig ang marinade obov'yazkovo!






Naglalagay kami ng isang settler sa kawali na may malamig na rosas na asin, inilalagay namin ito sa paraang pupunuin ko ang alak ng tubig.
Dinadala ang kasirola sa lower police ng refrigerator o cold comor. Isang oras ng pag-aasin mula 2 araw hanggang 1 Setyembre, fallow, depende sa kung anong antas ng asin ang gusto mo.




Ready-made sedentary dish na may rosemary, malinis, tinimplahan ng cibulka at Sonyashnikova Oliya at ihain sa mesa. Tantyahin.




Sarap.
Bago ang pagsasalita, maaari mong ilipat ang asin sa nakaupo mga garapon ng salamin, ibuhos ang rossol at itabi sa refrigerator. Termino ng pagtitipid: 1 buwan.