Συγγνώμη κοτολέτες. Κοτολέτες κιμά: η πιο νόστιμη συνταγή! Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες σε αργή κουζίνα

Σπιτικές κοτολέτες - tse, χωρίς πιπέρι, σύμβολο ευτυχίας οικογενειακή ζωή. Μην είσαι ομάδα rity κοτολέτες σε περίπτερο, ντε rit διχόνοια και μετασυγκόλληση! Το γρασίδι Tsya m'yasna προετοιμάζεται μόνο για όσους βρίσκονται κοντά τους. Σήμερα θα το κάνουμε καλοί κύριοικαι ας δημιουργήσουμε μια οικιακή ηρεμία, νομοιοκαταληξίες τα πιο νόστιμα κοτολέτες στο σπίτι!

Σημειώνεται ότι οι κοτολέτες τρώνε καλύτερα, χαμηλότερα γρασίδι be-yak-yak іnsha m'yasna. Τα σάντουιτς βρυχώνται μαζί τους, η δυσοσμία είναι αλμυρή και καυτή και φαίνεται κρύο, μπροστά τους, είναι γαρνιτούρα. Αν υπάρχει σούπα και κεφτεδάκια στο ψυγείο, τότε άτομο και παιδί θα φτιάξουν τα πιο νόστιμα σπιτικά κεφτεδάκια στο Persh Cherg!

Η κοτολέτα είναι το πιο δημοφιλές και αδέξιο χόρτο κρέατος, όπως ο κιμάς. Θέλοντας να φάμε την κοτολέτα στα πλευρά, ήταν απλώς ένα κομμάτι κρέας στο κλουβί. Σκότωσαν αυτό το γρασίδι στην Ευρώπη, και τώρα είναι σημαντικό ότι η λέξη "κοτολέτα" μοιάζει με το γαλλικό côte και côtele - το πλευρό και τα παϊδάκια είναι καθαρά.

Στη Ρωσία, οι κοτολέτες έμαθαν πώς να μαγειρεύουν zavdyaki για τον Peter I, ο οποίος, όπως γνωρίζετε, αγαπούσε τα πάντα ευρωπαϊκά και εισήγαγε έντονα τις ρωσικές γεύσεις όπως ξένους ήχους και γαστρονομικές συνταγές.

Μέχρι τα τέλη του 19ου αιώνα, η κοτολέτα στη Ρωσία άλλαξε και μετατράπηκε στο ίδιο κέικ από κιμά. Και τότε, ως κοτολέτα, όχι μόνο το χόρτο κρέατος, αλλά και τα παϊδάκια, τα λαχανικά, τα πουλιά και το ρύζι άρχισαν να γίνονται δικά τους.

Το Chi varto λέει ότι οι συνταγές για κοτολέτες είναι πλούσιες, αλλά δεν έχουν βρει τίποτα καλύτερο από τα σπιτικά! Οι ετήσιες κοτολέτες των καλύτερων εστιάτορες στον κόσμο δεν συγκρίνονται μαζί τους, λες και ξεπήδησαν από τα τηγάνια του κυρίου garne.

Το βασικό μυστικό του μαγειρέματος των κοτολετών είναι να τις θυσιάσεις σωστά. Είναι πιθανό, και έχετε αντιμετωπίσει ένα τέτοιο πρόβλημα περισσότερες από μία φορές, αν το πάνω μέρος της κοτολέτας είναι ήδη καλά λαδωμένο και στη μέση έχει γεμίσει με σιρόπι. Έτσι, αυτό δεν συνέβη, πρέπει να γνωρίζετε απλούς κανόνες:

• Μην ξεκινήσετε το μαγείρεμα σε ζεστό τηγάνι! Το τηγάνι για λαδόκολλα μπορεί να τηγανιστεί!
• Αν αλείψετε τις κοτολέτες με τριμμένη φρυγανιά, τότε μην τις πετάξετε στο τηγάνι. Τυλίγετε τις κοτολέτες σε τριμμένη φρυγανιά και τις βάζετε στο ψυγείο για 15 πέλματα και μετά τις λαδώνετε. Τότε τα μπισκότα δεν γίνονται ατημέλητα και καίγονται.
• Τηγανίζουμε πιο γρήγορα όχι σε ελιές sonyashnikovy, αλλά σε λιωμένο λίπος.
• Αν οι κοτολέτες είναι καπνιστές από τις δύο πλευρές, προσθέστε λίγο νερό στο τηγάνι, καλύψτε με ένα καπάκι και σβήστε το μέχρι να ψηθεί.

Για cym συγχωρήστε τους κανόνες, Οι κοτολέτες σας θα είναι για πάντα αλειμμένες, ζουμερές και ορεκτικές!

Είστε έτοιμοι να στρίψετε κιμά και κοτολέτες; Δείτε μερικά ακόμα! Διαβάστε περισσότερα από τις χαρές μας, καθώς και δείτε συνταγές για κοτολέτες, που υπάρχουν στην ιστοσελίδα μας. Είναι πιθανό, ξέρετε, είναι καινούργιο.

Και για του λόγου το αληθές, είναι πιο απλό:

• Οι κοτολέτες λυγμού ήταν χαμηλότερες, προσθέστε λίγο νερό στον κιμά.
• Οι κοτολέτες με λυγμούς ήταν χυμοί, ο κιμάς μπορεί να γεμιστεί με βούτυρο.
• Φαίνεται ότι στην κοτολέτα δεν obov'yazkovo προσθέτουμε αυγά. Επιπλέον, οι κοτολέτες μπορούν να γίνουν zhorstki μέσω των αυγών.
• Μην διστάσετε να προσθέσετε κιμά λαχανικά για γεύση - πατάτες, καρότα, λάχανο!
• Ο καλύτερος κιμάς από αυτόν που τον έστριψες μόνος σου σε μηχανή κοπής. Ο κιμάς βγαίνει πιο ζεστός από το μπλέντερ. Φυσικά, μπορεί κανείς να επηρεαστεί μόνο από την ποιότητα του αγορασμένου κιμά.
• Καλύτερο zmishuvati raznі δείτε γέμιση.
• Μπορείτε να προσθέσετε τρίτο τυρί στις κοτολέτες! Τότε το γρασίδι θα είναι μόνο αλμυρό.

Και τώρα ας ετοιμαστούμε να φύγουμε!

Σπιτικές κοτολέτες με κιμά

Χρειάζεστε: ένα pivkilogram κιμά από yalovichini, 1 cibul, 1 αυγό, 2-3 κομμάτια λευκό ψωμί, 150 ml γάλα, δυνατό, borosno (ή τριμμένη φρυγανιά).

Σπάστε τα κομμάτια του ψωμιού και μουλιάστε στο γάλα. Μετά από αυτό, σαν τριαντάφυλλο, κυλήστε το ευγενικά με τα χέρια σας μέχρι να πάρετε έναν ομοιογενή χυλό από το γάλα και αυτό το ψωμί. Τρίψτε την κόγχη στο τρίτο. Βάλτε τον κιμά σε ένα μπολ, προσθέστε την σαθρή κόμη, βάλτε τον χυλό από το γάλα και το ψωμί, χτυπήστε εκεί ένα αυγό, αλάτι. Ανακατέψτε ευγενικά τον κιμά με τα χέρια σας με τα υλικά. Κοτολέτες κιμά Zlipiti, scho wiyshov. Κοτολέτες σε ρολό σε μπορόσνι ή τριμμένη φρυγανιά. Βουρτσίστε τις κοτολέτες σε ένα τηγάνι καλλιέργεια ελιάςμέχρι να είναι έτοιμο.

Σπιτικές κοτολέτες με πατάτες

Χρειάζεστε: pivkilogram κιμά yalovichini ή χοιρινό, 200 γραμμάρια πατάτες, 50 γραμμάρια cibula ripchastoy, 2 κουταλιές της σούπας γάλα, 2 αυγά, αλάτι, πιπέρι, τριμμένη φρυγανιά paniruvalnі, roslinna oliya.

Προετοιμασία: Τρίβουμε την κόφνη, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε. Ανακατεύουμε κρέας με cibulei, πατάτες, προσθέτουμε γάλα (για να μην σκουρύνουν οι πατάτες), αυγά, 2 κ.σ. κουτάλια δροσιάς olії, πιπέρι και δύναμη. Μπορείτε να προσθέσετε λεπτομέρειες του ρολογιού. Ανακατεύουμε τα πάντα σχετικά. Ο κιμάς του Yakshcho wiyshov είναι σπάνιος, προσθέστε borosna. Πλάθουμε κοτολέτες, γουλιά με τριμμένη φρυγανιά. Βουρτσίστε σε ένα τηγάνι και από τις δύο πλευρές. Αλλάζουμε τη φωτιά, τη σκεπάζουμε με ένα καπάκι και τη σβήνουμε
κοτολέτες 10 khvilin. Μπορείτε να τηγανίσετε χωρίς τριμμένη φρυγανιά!

Lip 19, 2016 luna.kenny

Η δυσοσμία σερβίρεται ιδανικά με κάποιο είδος γαρνιτούρας και γίνεται κατάλληλα μπαχαρικά για σερβίρισμα μέχρι ένα οικογενειακό δείπνο ή βράδυ. Διάφορες συνταγές για κοτολέτες κρέατος επιτρέπουν στους gospodars να δοκιμάσουν μερικές επιλογές με την πρώτη ματιά. Η δυσοσμία αναζωογονείται με μεθόδους μαγειρέματος και υλικά. Για τον σπιτικό κιμά, είτε πρόκειται για κρέας είτε για πουλερικά: χοιρινό, yalovichina, κοτόπουλο, γαλοπούλα, μοσχαρίσιο virizka.

Τα πέντε πιο κοινά βοηθητικά συστατικά στις συνταγές:

Η αλλαγή του είδους πηγαίνει στην κρούστα στις γευστικές ιδιότητες του τελικού στελέχους. Golovne, ότι όλα τα εξαρτήματα ήταν φρέσκα. Η μάζα ανακατεύεται αποφασιστικά με τα χέρια, ώστε να κολλάει και να κολλάει εύκολα. Στο σπίτι κοτολέτες obov'yazkovo θα πρέπει να προστεθεί μούλιασμα σε ψωμί γάλακτος. Tse δεν sposіb zbіshiti zbіshiti obsyag τελικό προϊόν, αλλά η μέθοδος vіdmіnny σώζει όλους τους χυμούς m'yasnі στη μέση του κεφτέ. Στα κύρια συστατικά δίνεται μια κομμένη κυψέλη με φρέσκια όψη ή αλειμμένη μετωπικά σε μια ελιά. Η άφιξη ενός αυγού κοτόπουλου για να σπάσει τη συνοχή της μαγειρεμένης κοτολέτας, κάτω και ποσέ.

1. Shchob κοτολέτες χυμός viyshli
   Ξέρετε γιατί οι κοτολέτες ήταν απίστευτα άγευστες επιτραπέζιες κοτολέτες ακτίνι; Γι' αυτό τους έβαζαν πολύ ψωμί και κροτίδες, και έκαναν οικονομία στο κρέας, το έπαιρναν από τα πιο χοντρά μέρη του κουφώματος. Αν θέλετε να φάτε αλμυρές κοτολέτες, μην αγοράζετε έτοιμο κιμά για ένα πολυτελές ταξίδι. Ο δρόμος προς το yalovichi δεν μπορεί να κοπεί, αλλά ο άξονας της πλάτης, του λαιμού, της ωμοπλάτης, του στήθους και άλλων τμημάτων του πίσω ποδιού μπορεί να είναι ιδανικά.

   Πριν από τον Τιμ Γιακ περάστε το φιλέτο στον μύλο κρέατος, Μην ξεχάσετε να καθαρίσετε καλά τη γιόγκα - κάντε το κολύμπι, καθαρίστε τους χόνδρους, οι βούρτσες έζησαν. Η Krіm yalovichi kuhari προτείνει vikoristovuvat λίπος χοιρινό - η ίδια θα δώσει στα κοτολέτα χυμό και τρυφερότητα.

   Τυπική αναλογία: για 1 κιλό γιαλοβιτσίνι - 1/2 κιλό χοιρινό και 1 κιλό γιαλοβιτσίνι - 250 γραμμάρια λίπους. Στο μεταξύ, οι κοτολέτες μπορούν να μαγειρευτούν με αρνί, μοσχαράκι, κοτόπουλο, γαλοπούλα, κυνήγι. Βήμα podrobnennya επιλέξτε be-yak, prote fahіvtsі μην το παρακάνετε και χαλαρώστε με ένα στρίψιμο στον κόφτη κρέατος από το μεσαίο rozmіru gratami.
   

2. Είναι απαραίτητο να προσθέσω αυγό;
   Λοιπόν, είναι απαραίτητο. Golovne - μην πασπαλίζετε με αυγά και χτυπημένα όχι περισσότερα από 2-3 κομμάτια ανά 1 κιλό κρέατος, διαφορετικά οι κοτολέτες θα φαίνονται σκληρές. Χρειάζεστε περίπου 200 γραμμάρια qibulya για το qiu kіlkіst, bazhano - προηγουμένως φυλαγμένα και παγωμένα, τα θραύσματα της Συρίας δεν μπορούν να πιαστούν και να λερωθούν και να δώσουν στα κοτολέτα μια έντονη απόλαυση. Σαν να χρειάζεστε φρέσκο ​​κρέας, το κόβετε ταυτόχρονα με κιμά στον κόφτη κρέατος.
   
   
3. Το ψωμί είναι το πιο σημαντικό συστατικό
   Δεν είναι απαραίτητο να σκεφτείτε ότι όταν εμφανίζεται το ψωμί στη συνταγή, είναι απαραίτητο να το αποθηκεύσετε. Χωρίς m'yakush, θα βρείτε ένα κεμπάπ κεμπάπ μέσα σας, όχι ένα ζουμερό κεφτεδάκι. Ιδιο μουσκεμένο ψωμίβοηθά στο να μεγαλώσουν οι κοτολέτες μαλακές και χαμηλότερες.

   Φυσικά, είναι σημαντικό να κόψετε τις σωστές αναλογίες. Μοιάζει με μια επερχόμενη κατάταξη: για 1 κιλό κρέας - 250 γραμμάρια άσπρο ψωμί και 300-400 γραμμάρια γάλα και νερό (όπως τα περίεργα κοτολέτες, χρειάζεστε λιγότερο ψωμί και αυγά).

   Vykoristovyte vchorashniy ή trohi pіdsohly καρβέλι. Φαίνεται από το νέο all picks, έξω για shmatochki και μούσκεμα σε κρύο γάλα ή νερό. Σαν ένα μικρό m'yakush rozbuhne, κάντε αποφασιστικά τη γιόγκα με τα χέρια σας και ανακατέψτε με κιμά. Μέρος του ψωμιού μπορεί να αντικατασταθεί με τριμμένες πατάτες, τουρσί ή άλλα λαχανικά.

   Ο κιμάς, που είναι viyshov, είναι επίσης καλός να διακοσμήσετε με μπαχαρικά (πάπρικα, μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο, τσίλι) και κιμά (creep, μαϊντανός, κόλιαντρο, μέντα). Μην ξεχάσετε να αλατίσετε το μελλοντικό γρασίδι, απλώς μην το δοκιμάζετε στη θέα του ορφανού κάθε άλλη φορά (το να δοκιμάζετε κιμά είναι ο ευρύτερος λόγος για την ατυχία του μεσαίου άρχοντα).
   
   

4. Σωστό πανάρισμα
   Καλύπτουμε το μπολ με τον έτοιμο κιμά με μπαζάνο και το βάζουμε στο ψυγείο για το χειμώνα, ώστε να έχει αφαιρεθεί το ψωμί από τους χυμούς του κρέατος. Στη συνέχεια, πάλι, ζυμώνετε με ζήλο τη μάζα, χτυπώντας την με τα χέρια σας και τρίβοντάς την με τα χέρια σας. Naprikintsі deyakі kukharі για να προσθέσετε στο μενού θρυμματισμένος πάγοςγια ζουμερό. Μετά από αυτό, βρέξτε τα χέρια σας σε κρύο νερό και ξεκινήστε κολλώδεις κοτολέτες.

   Για το ψωμί, μπορείτε να τα καλύψετε με τριμμένη φρυγανιά - κάτω από τη χρυσή κρούστα, ο κιμάς θα γεμίσει με χυμό. Τα περισσότερα fahivtsiv δεν εμπιστεύονται τη φρυγανιά που αγοράζεται από το κατάστημα και συνιστούν να δουλεύουν μόνοι τους - για την οποία χρειάζεται απλώς να προσθέσετε λευκό ψωμί από το μπλέντερ. Στη συνέχεια τυλίγουμε τα κοτοπουλάκια στα κριχτάχ που βγήκαν και τα βάζουμε στο τηγάνι. Όπως ένα panuvannya, είναι επίσης δυνατό να νικήσετε για σουσάμι, ξερά καλαμάκια ψωμιού και αυτή τη ζώνη πάγου.

   Τα υπόλοιπα - 3 αυγά, ελαφρά χτυπημένα από τη λίστα 1-2 κ.σ. κουταλιές γάλα chi νερό. Οι κοτολέτες τυλίγονται στο κεφάλι στο μπορόσνι, μετά στη ζώνη του πάγου και λιγότερες μετά τις σκεπάζουμε με ψίχα ψωμιού.
   
   

5. Χαρακτηριστικά λίπανσης
   Στο επικαλυμμένες κοτολέτεςδεν υπάρχει τίποτα αναδιπλούμενο, μούχλα - βάλτε τα σε ένα ψητό τηγάνι με καυτές ελιές (πιο λίγο - ζεσταίνουμε τις κορυφές), για να «μαζευτεί» ο κιμάς, η κολοκύθα να κάτσει και το γρασίδι να μην έχει πέσει σε σματότσκι. .

   Επιπλέον, προσπαθήστε να κρατήσετε την απόσταση μεταξύ των κέικ: σαν να απλώσετε ένα βουνό από κοτολέτες σε ένα πιάτο, η δυσοσμία της σούπας θα αφήσει το sik και θα αρχίσει να σβήνει, και όχι να αλείφεται.

   Μόλις εμφανιστεί μια χρυσή ράβδος, μπορείτε να αλλάξετε τη φωτιά και να προετοιμαστείτε κάτω από τη στέγη. Μερικώς γυρίζοντας κοτολέτες καλύτερα να μην βασανίζονται (bazhano robit tse kіlka razіv), μπύρα και μακριά από το τηγάνι δεν πάει, αλλιώς αντικαταστήστε το χυμό σάλτσα κρέατος otrimaesh vugіllya. Ωστόσο, μπορείτε να λιπάνετε και να σβήνετε τα κουλουράκια ή να τα μαγειρέψετε για ένα ζευγάρι.
   
   

Πώς να μαγειρέψετε σπιτικές κοτολέτες με κιμά, ώστε η δυσοσμία να είναι ζουμερή και αλμυρή;

Συνταγές:

Οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν κοτολέτες κρέατος σε ένα αόρατο μέρος της δίαιτας. Φυσικά, για να τα προετοιμάζετε συχνά, δεν χρειάζεται να βγαίνουν έξω, αλλά ακόμα κι αν η κατάσταση τους επιτρέπει να ξεπεράσουν την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ετοιμάστε tsyu γρασίδι από διάφορα είδη κρέατος και navit ribi. Λυγμός δεν έδιναν τα κοτολέτα, τα μαγειρεύω, αντικαταστάτες διάφορες συνταγές.

Κοτολέτες κιμά - μια κλασική συνταγή σε τηγάνι

Για τη δημιουργία των πιο νόστιμων κοτολετών, ο κιμάς από γιαλοβίτσι και χοιρινό παραδοσιακά κιμάς κυρίων. Τις αναλογίες κρέατος, που είναι νικηφόρες για αυτή τη δημιουργία, ο skin master επιλέγει ανεξάρτητα, αλλά εγώ ακολουθώ τη δική μου συνταγή.

Ένα σύνολο απαραίτητων προϊόντων:

• μοσχαρίσιο κρέας - 0,8 kg;
• μπαγάτα χοίρου - 0,8 κιλά.
• cibula - 2 υπέροχες cibulins?
• chasnik - 1,5 κεφάλια.
• μαύρο ψωμί - 1/3 καρβέλι?
• γάλα - 1 μπουκάλι;
• χόρτα;
• πιπέρι.

Ετοιμος :

Πλένω το κρέας μια φορά και το αφήνω να στεγνώσει. Όπως και στο μοσχαρίσιο υπεζωκότα, θα διασκεδάσω її. Κόβω τη γιόγκα με μικρά κομμάτια. Παράλληλα ψήνω ψωμί και το περιχύνω με γάλα.

Για να βγάλω τον κάτω ομοιογενή κιμά, περνάω τους δύο από μύλο κρέατος. Επίσης μέσα από αυτό θα αλέσω καθαρή κιμπουλίνη και θα ετοιμάσω ψωμί.

Αφαιρέστε το πιο ορεκτικό άρωμα, που επιτρέπει λιγότερες διακοπές στο μπλέντερ. Όλα τα συστατικά είναι αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύω τα πάντα με το χέρι.

Όταν είναι έτοιμος ο κιμάς, βάζω ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας. Μαγειρεύω κοτολέτες σε ραφιναρισμένο ελαιόλαδο με καπάκι.

Λυγμός κιμάς δεν είναι chіlyavsya μέχρι τους γοφούς, bіlya έστησα τον εαυτό μου με κρύο νερό. Σχηματίζω τα κενά και τα τοποθετώ σε ψημένο ταψί. αλείφω από δύο πλευρές. Μετά την παρτίδα του δέρματος, καθαρίζω το τηγάνι για τριξίματα που έχουν εμφανιστεί.

Οι κοτολέτες βγαίνουν πιο χαμηλές και ακόμα πιο αλμυρές!

Πριν από λίγο καιρό ο προπονητής γυμναστικής μου δημιούργησε ένα αποκλειστικό μενού με χοιρινό και yalovichini. Ο Τομ έτυχε με το κρέας shukati sobіnu tsikh delіkatesіv. Δίστασα για πολλή ώρα, σαν να μαζεύω κρέας για να μαγειρεύω κοτολέτες, και τραγουδούσα στο ιντίτσι.

Κατάλογος συστατικών:

• okist - 2 κιλά;
• κορυφές λίπους - 300 ml
• αυγό - 1 τεμ.;
• sil ότι η πιπεριά κιμωλίαση?
• τριμμένη φρυγανιά;
• εξευγενισμένη oliya - 200 ml.
• Βούτυρο Vershkov - 200 g.

Εύκολη διαδικασία μαγειρέματος

Προσθέτω λάδι από το ψυγείο, να γίνει θερμοκρασία δωματίου. Αγοράζω κρέας για την ημέρα της προετοιμασίας. Πλένω καλά, καθαρίζω τις βούρτσες shkir και κρέμας νερού (μαγειρεύω σούπα στο shkir και τα πινέλα).

Κόβω το κρέας σε shmatki και τρίβω το κρέας για κόφτες κρέατος, με άλλο πέρασμα προσθέτω και oliya.

Οδηγώ ένα αυγό στο μασού και κουνώ τις κορυφές. Βήμα-βήμα, σε όλες τις επιφάνειες, αλάτι και πιπέρι (θα ανακατέψω το υποκατάστατο άθροισμα των πιπεριών, αλλά μπορώ να το τρίψω με ένα υπέροχο μαύρο), μετά θα τα ανακατέψω όλα καλά.

Βάζω κράκερ σε πάπυρο για πανάρισμα. Όταν πλάθουμε τις κοτολέτες, ξεκινάμε με το χέρι, τρίβω ένα μπολ με κρύο νερό. Ετοιμάζω και μουλιάζω το πανάρισμα και το προσαρμόζω στο μασκοφόρο Sonyashnikova Oliyaτηγάνι.

Τα μαγειρεύω στη νεκρή φωτιά και από τις δύο πλευρές. Ας το σκεπάσουμε με ένα καπάκι και ας φουσκώσουν 5 πτερύγια.

Ας μαγειρέψουμε για τη συνταγή cim για κοτολέτες που ταιριάζουν από θαύμα γιακ πατάτες πουρέ, και διάφορους χυλούς.

Ακόμη πιο συχνά, αγοράζοντας παρασκευασμένο χοιρινό κιμά, μπορείτε να το zishtovytsya, επειδή το λίπος του είναι ακριβώς έξω από τα γραφήματα. Για να είναι αλμυρές και ζουμερές οι κοτολέτες από τη νέα, μπορείτε να τις προσθέσετε στην αποθήκη του κρεμώδους καρβέλιου πατάτας.

Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• λίπος χοιρινός κιμάς - 1 κιλό.
• καρβέλι - καρβέλι τρετίνα;
• μεσαίες πατάτες - 2 τεμ.;
• cibulya ripchasta - 1 μεγάλη cibulina.
• αυγό - 1 τεμ.;
• κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• oliya sonyashnikova - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• νερό - 1 μπουκάλι
• sil αυτό το μαύρο πιπέρι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Θα μουσκέψω ένα καρβέλι ψωμί μπροστά στο νερό. Αν μαλακώσει το γιαούρτι, το πιέζω και το περνάω με τη μία από την καθαρισμένη κόμη από τον μύλο. Τα προσθέτω στον κιμά και τα ανακατεύω.

Οι καθαρισμένες πατάτες τρίβονται στον τρίφτη. Το σηκώνω ελαφρά σε γάζα, πηγαίνω το αίτημα στον vologer και το προσθέτω σε άλλα προϊόντα. Στη συνέχεια προσθέτω την κρέμα γάλακτος και χτυπάω σε ένα αυγό. Ας αλατοπιπερώσουμε, σε όλα τα πάω και το χτυπάω, να γίνουν φωτεινά τα φώτα.

Ψήνω αυτές τις κοτολέτες στο φούρνο, ψημένες στους 190 C, για τρεις στρώσεις χαρτί αρτοποιίας ελαιόλαδο. Προσπαθώ να τα τελειώσω με υπέροχα, τα βάζω αμέσως στο φύλλο, και ψήνω περίπου 20 κουλούρια

Μετά το τέλος της επόμενης ώρας πριν τις κοτολέτες, προσθέστε τα μπουκάλια με νερό και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να είστε έτοιμοι για άλλα 25 κουλούρια. Το λίπος Zayvy από κοτολέτες θα είναι βικορίστ για τη δική τους προετοιμασία.

Ο δανέζικος τρόπος μαγειρέματος σας επιτρέπει να δημιουργήσετε ακόμα και αλμυρές κοτολέτες.

Υπάρχει καλύτερος τρόπος για να ετοιμάσετε κιμά από το yalovichi. Επομένως, έχω τη θέληση να κάνω μπάνιο γιόγκα, ετοιμαζόμαστε ήδη. Και ο άξονας ανάπτυξης από μια νέα κοτολέτα χυμού είναι ακόμα πιο απλός.

Για το στάχυ, πάρτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Κιμάς Yalovichi - 1,5 kg.
• Tsybulya ripchasta - 3 τεμ.;
• gіrchitsya - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• chasnik - 8 γαρίφαλα?
• αυγά - 3 τεμ.;
• γάλα - 3 κουταλιές της σούπας;
• πατάτες - 6 τεμ.;
• πλιγούρι μάννα?
• λάδι roslinne?
• δύναμη;
• τριμμένη φρυγανιά.

Συνταγή:

Οι πατάτες και τα cibulini ξεφλουδίζονται και τρίβονται σε τριμμένο τρίφτη. Σπρώχνω τα γαρίφαλα του ωρολογοποιού μέσα από τον ωρολογοποιό. Βράζω το γάλα και το κρυώνω. Θα ξαναλέξω τον κιμά για απόψυξη.

Στο εμαγιέ δοχείο, ο κιμάς παρασκευάζεται από προηγουμένως παρασκευασμένα προϊόντα. Χτυπάω το βρασμένο γάλα με ένα αυγό και μουστάρδα, ρίχνω μέσα σε άλλα προϊόντα. Προσθέτω μπαχαρικά και ανακατεύω μέχρι να γίνει μια έξυπνη, ομοιογενής κατάσταση.

Σε χαρτί zmіshuyu σιμιγδάλι με τριμμένη φρυγανιά. Φτιάχνω μικρές κοτολέτες. Paniru їх, αδιάκοπα vikladyuchi στο rozіrіta στο τηγάνι στο Sonyashnikov's olіya.

Θα το αλείψω στη φωτιά από τις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια κατακόκκινη ράβδος και μετά θα γυρίσω το καπάκι στη χαμηλότερη φωτιά στο ελάχιστο. Σε έναν τέτοιο σταθμό ετοιμάζω 10 ακόμα κουλούρια.

Αλειμμένοι με αυτόν τον τρόπο βγαίνουν τα κεφτεδάκια troch zhorstkuvatimi, αλλά το αρχικό πανάρισμα στη μέση της δυσοσμίας είναι ακόμα πιο χαμηλό.

Κοτολέτες Ribnі, είναι καλύτερα να φάτε στο δικό σας μέρος, είναι νόστιμο και τραγανό. Η δυσοσμία ετοιμάζεται ακόμα πιο εύκολα τόσο γρήγορα, με τον οποίο μπορείτε να βγείτε ακόμα πιο ζωντανοί.

Προϊόντα που χρειάζονται για μαγείρεμα:

• Φιλέτο γύρης (δύστροπο) - 1 κιλό.
• Αυγό - 1 τεμ.;
• Μακρύ καρβέλι / λευκό ψωμί - 150 g;
• νερό - 100 g;
• λίπος - 100;
• δύναμη;
• τριμμένη φρυγανιά;
• oliya εξευγενισμένη.

Έτοιμο pokrokovo:

Πρώτο κροσέ:Πλένω το ψάρι και το στεγνώνω με μια πετσέτα κουζίνας και το κόβω με μικρά κομμάτια. Έκοψα και λαρδί.

Croc άλλα:Για να γίνει μαλακό το ψωμί του καρβέλι, το γεμίζω με νερό για ένα-δυο κουλούρια, μετά χορτάζουμε την πατρίδα.

Τρίτο βελονάκι:Σε ένα μπολ με λαρδί, βάζω ένα αυγό με ribeye, ζυμώνω το μουλιασμένο καρβέλι και αλάτι. Ο κιμάς ανακατεύεται αποφασιστικά και τα μπιφτέκια θρυμματίζονται. Για παράδειγμα, ο κιμάς είναι πολύ σπάνιος, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σιμιγδάλι και να τον αφήσετε να σταθεί λίγο.

Croc τέταρτα:Αλείφω τις κοτολέτες σταδιακά αναποδογυρίζοντας. Μετά κλείνω το καπάκι για 6 λεπτά | λεπτά | ώστε να αχνιστεί η δυσοσμία.

Οι κοτολέτες Ribnі έχουν ήδη χυθεί και κάνουν ένα κατακόκκινο κρακελέ.

Κοτολέτες με κιμά στο φούρνο - συνταγή με ντομάτες, τυρί και γλυκό

Vikoristovuyuchi tsyu nezvichaynu συνταγή, δεν δημιουργείτε κλασικές κοτολέτες, αλλά ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα.

Χρειάζεστε αυτά τα προϊόντα:

• χοιρινό / κιμά - 500 g;
• κύριε - 50-70 g;
• μπαγκέτα - 150 g;
• κλεψύδρα - 1 γαρίφαλο?
• αυγό - 1 τεμ.;
• ντομάτα - 2 τεμ. μεσαίο μέγεθος;
• γάλα - 150 ml;
• cibula - 1 cibulin;
• sil, πιπέρι - 5 g το καθένα.

Δημιουργία αριστουργήματος:

Ως μπαγκέτα, έκοψα μια παπαλίνα shmatochkiv (bazhan vikoristovuvat λιγότερο πολτό) και μουλιάζω στο γάλα. Στη συνέχεια παίρνω ένα ανοξείδωτο μπολ και ζυμώνω μέσα το μουλιασμένο κρασί. Προσθέτω κιμά στο αυγό.

Τσάσνικ και τσιμπούλα, καθαρίζω αυτά τα σκουπίδια και μετά τα διορθώνω σε άλλα υλικά. Αλατίστε και πίνετε από πάνω με μαύρο πιπέρι. Ό,τι καλύτερο ανακατεύω και χτυπάω.

Ανάβω το φούρνο να ζεσταθεί στους 170C. Ας ετοιμάσουμε το φύλλο. Σκεπάζω τη γιόγκα με ένα χαρτί κουζίνας, καλύπτοντας ήρεμα την ελιά.

Επιλέγω Tomati shchilni, αν μεγαλώσω σε λεπτές κούπες, η δυσοσμία δεν καταρρέει. Το Hard Sire περιγράφεται λεπτομερώς σε μικρά τετράγωνα.

Στη συνέχεια σχηματίζουμε κοτολέτες και τις βάζουμε στο φύλλο. Πάνω από τα κενά βάζω τομάτι τα κύριε. Τα τοποθετώ στο φούρνο για πιβγοδίνια. Το Strava θα είναι έτοιμο, εάν εμφανιστεί ένα αδύναμο σερί πάνω του.

Tsgogo lita, δοκιμάζοντας εν αγνοία μου κιμά κοτόπουλου, κατάκτησα μια νέα συνταγή για να μαγειρεύω κοτολέτες. Έχοντας δοκιμάσει και εκτιμήσει τη γιόγκα, τώρα το μοιράζομαι μαζί μας.

Ένα σύνολο προϊόντων, ανάλογα με τις ανάγκες για το μαγείρεμα:

• κιμάς κοτόπουλου / φιλέτο - 1 κιλό.
• νεαρή σκουός?
• καρότο - 1 τεμ.;
• αυγό - 1 τεμ.;
• φρέσκα χόρτα (creep / μαϊντανός / βασιλικός)?
• δύναμη και μπαχαρικά?
• borosno / κράκερ για πανάρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Ξεπαγώνω τον κιμά, ζεσταίνω την πατρίδα όσο γίνεται. Κολοκυθάκια και καρότα Πλένω μια φορά την παπαλίνα. Έπειτα το τρίβω σε ξηρά τριτ και τον κιμά με κιμά κοτόπουλου. Για να γίνει η masa ίδια, διακόπτω το dodatkovo με ένα μπλέντερ.

Στο masu, το οποίο wiyshla, προσθέτω φρέσκα μυρωδικά, μπαχαρικά και ένα αυγό. Θα τα αλλάξω όλα.

Μετά παίζω ένα τηγάνι με ελαιόλαδο στη νεκρή φωτιά. Έχω τυλίξει τα κενά του κρέατος, θα τα κυλήσω στο μπορόσνι και θα τα βάλω σε ολίγια. Αλείφω όλα τα πάρτι στα πλαϊνά διπλώνοντάς τα σε μια μικρή κατσαρόλα. Έπειτα ρίχνω τις τροχιές στον πάτο και αχνίζω 3-5 πέλματα.

Οι κοτολέτες βγαίνουν πιο αλμυρές. Έναστρο βλέμμαέχουν ακόμα πιο ορεκτικό, αναφωνώντας τέτοιο θυμό, τα βάζουν για λίγο στο πιάτο.

Κάποιοι από εμάς, ακόμα περισσότερο από το σχολείο, θυμόμαστε τη γεύση των κοτολέτας από μακριά. Naytsіkavіshe, scho budinki έτσι, για πολύ καιρό δεν βγήκε. Πριν από λίγο καιρό είχα την ευκαιρία να συναντηθώ με τη μαγείρισσα του σχολείου μου. Βιαστικά με επιβράβευση, αναγνώρισα το μυστικό της προετοιμασίας τους. Τώρα θα πάρω τα πάντα)

Για την προετοιμασία τους χρειάζεστε:

• κιμάς- 1,5 κιλό;
• λευκό ψωμί - καρβέλι?
• cibulya ripchasta - 9 cibulins;
• chasnik - 1 κεφάλι.
• δυνατό πιπέρι
• τριμμένη φρυγανιά
• λάδι roslin.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Καθαρίζω την κόμη και την ωρολογοποιία και την καθαρίζω με επιπλέον τρίφτη. Κόβω ένα καρβέλι ψωμί σε μικρά κομμάτια και ρίχνω νερό σε ένα-δυο πτερύγια, μετά το στύβω και το τρίβω σε πιάτα με κιμά. Εκεί διορθώνεται και αλέθεται η κόμη με ωρολογοποιό, καθώς και μπαχαρικά.

Ανακατεύω καλά όλα τα συστατικά, ο κιμάς είναι σφιχτός, σαν να φουσκώνει το κρασί, ρίχνω βρασμένο νερό στη νέα τροχιά, σαν σπάνιο, είναι κάπρος.

Σχηματίζονται κοτολέτες σε αλεύρι σιπάνι | boroshnoy | επιφάνεια κουζίνας. Και στο μεταξύ, παίζω ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας (θέλω να ετοιμάσω τη βρώμα στο φούρνο για τη συνταγή).

Αν το λάδι αρχίσει να τσιτσιρίζει, τυλίγω τα κομμάτια με τριμμένη φρυγανιά και τα αλείφω στη φωτιά που σβήνει. Αναποδογυρίζοντάς τα, γυρίζω το τηγάνι και του δίνω μια στρώση από 5 πτερύγια.

Για τη γεύση των κοτολέτας, τα ίδια μοιάζουν σαν να ήταν σε παιδικό βράχο.

Έχω έναν ψαρά, οπότε τα ψάρια του ποταμού στο σπίτι μας δεν είναι σπάνια. Vimku τα περισσότερα κρασιά φέρνουν μικρούς λούτσους. Δεν έχει πολύ λίπος εκεί, αλλά από τις κοτολέτες μπορείτε να δείτε τι χρειάζεστε από αυτές.

Για την προετοιμασία χρειάζεστε:

• τούρνα - 1,8 κιλά.
• λαρδί - 180 g;
• λευκό ψωμί - 6 τεμάχια.
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας;
• αυγό - 2 τεμ.;
• cibulya ripchasta - 2 cibulins;
• βούτυρο vershkov - 50 g;
• τριμμένη φρυγανιά;
• πιπέρι.

Μαγείρεμα Shvidke:

Καθαρίζω το ψάρι και το πλένω καλά με τρεχούμενο νερό. Σας αφήνω να δείτε το κεφάλι, τη ραχοκοκαλιά, το δέρμα και τις υπέροχες φούντες. Κόβω με μικρά κομμάτια. Γεμίζω το ψωμί με νερό και το αφήνω να σταθεί λίγο μέχρι να μαλακώσει και μετά ρίχνω το νερό.

Καθαρίζω τα cibulini, στεγνά krisha και τα αλείφω με ελαιόλαδο. Κόβω ένα λούτσο με μπέικον, αλειμμένο με τσιμπούλια και ψωμί, το περνάω από μηχανή κοπής κρέατος. Χτυπάω το αυγό με μυρωδικά και το προσθέτω στη μάζα, που βγήκε.

Με αποστεωμένα χέρια σχηματίζω κοτολέτες, βουτηγμένες σε τριμμένη φρυγανιά και βάζω ένα τηγάνι. Η φωτιά μπορεί να συγκρατηθεί, διαφορετικά καίει έντονα.

Τα αλείφω από τη μια μεριά με πτερύγια 3, μετά τα γυρίζω και από την άλλη και καμπυλώνω το καπάκι. Μετά από 5 λεπτά, ξέρω ότι τα τηγάνια είναι έτοιμα κοτολέτες.

Το Zavdyaky που προστίθεται στον κιμά μπέικον και τα αλειμμένα cibuli, η γεύση του ribi είναι πρακτικά απαράμιλλη. Η δυσοσμία ταιριάζει περισσότερο στο νοικοκυριό μου.

Μια άλλη διατροφική επιλογή για τη χορήγηση πρωτεΐνης στο σώμα ήταν οι κιμάς κεφτέδες κοτόπουλου. E mi їх μόνο ζεστό, το μαγειρεύω μόνο μια φορά.

Σετ προϊόντων:

• Κιμάς κοτόπουλου - 0,5 kg.
• Cibulya ripchasta - 2 τεμ.;
• Αυγό - 1 τεμ.;
• Μπαχαρικά για τη σκανδάλη?
• Sil|αλάτι|, πιπέρι κιμωλίας.

Περισσότερα σουηδική συνταγή:

Σπάω ένα αυγό και κάνω προσεκτικά ασπράδι σε μια ζόβκα. Βάζω το λευκό σε ένα μπολ με κιμά, το ανακατεύω με μαύρο πιπέρι. Σχετικά τα αλλάζω όλα.

Καθαρίζω την κόγχη και την ψιλοκόβω και την προσθέτω σε μια καθαρή μάζα. Ας το ανακατέψουμε ξανά. Μόλις σχηματιστούν, τοποθετώ τα κενά στην επιφάνεια του ενέματος. Τηγανίζω τις κοτολέτες σε τηγάνι με επικάλυψη τεφλόν κάτω από ένα καπάκι από 10 πτερύγια. Δεν βάζω λάδι.

Και συχνά σερβίρω ως συνοδευτικό πριν το τραπέζι βραστό λάχανο .

Εδώ και καιρό τρώω κεφτεδάκια, αχνιστά και χωρίς ζάχαρη. Έτσι ήταν, μέχρι που έφερα ένα slow cooker και μετά από μια εβδομάδα ελεύθερου χρόνου δεν μαγείρεψα κοτολέτες για βοήθεια. Προφανώς, τα τηγανητά κοτολέτες φαίνονται όμορφα, αλλά δεν μυρίζουν για το κέφι.

Για την προετοιμασία τους χρειάζεστε:

• φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 κιλά.
• yalovichina - 0,5 kg;
• qibulya - 2 τεμ.;
• πατάτες - 1 τεμ.;
• φραντζόλα - 1 skibochka;
• chasnik - 1 γαρύφαλλο;
• αυγό - 1 τεμ.;
• ισχυρό πιπέρι?
• σουσάμι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένω το κρέας με τρεχούμενο νερό και το στεγνώνω με χαρτοπετσέτα. Μετά κόβω τη γιόγκα και την περνάω από μηχανή κοπής κρέατος, με τη μία με καθαρισμένα λαχανικά και ψωμί.

Στο masu, scho wiyshla, προσθέτω δύναμη, μαύρο πιπέρι και αυγό κότας. Σχετικά τα αλλάζω όλα. Οι κοτολέτες πλάθονται σε μέτριο δεντρολίβανο, τυλίγονται σε τριμμένη φρυγανιά και τοποθετούνται σε ειδικό μπολ για άτμισμα σε gadget.

Ρίχνω νερό στο μπολ του multicooker, βάζω το μπολ στη φωτιά. Επιλέγω τη λειτουργία «Μαγείρεμα» (θαυμάστε το όνομα της λειτουργίας στις οδηγίες σας, για διαφορετικές μάρκες κρασιών), ρυθμίζω την ώρα για 25 λεπτά.

Adzhe prilad μετά το τέλος της ώρας, μεταβείτε αυτόματα στη λειτουργία προθέρμανσης της φωτιάς και οι κοτολέτες μπορούν να παραψηθούν.

Ελπίζω αυτές οι αδέξιες συνταγές για ένα τόσο κλασικό στιφάδο, όπως οι κοτολέτες με κιμά, να γίνουν οι αναντικατάστατοι βοηθοί σας.

Κοτολέτες πατάτας με κιμά – σούσι και νίζνι – συνταγή βίντεο

Προσέξτε για φαγητό, βουβές τηγανίτες! Ακόμα και αλμυρό, πιο χαμηλό και sitni - «Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου» και δεν θα το μυρίσεις! Δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτή τη συνταγή!

Σας ζητώ να μην είστε σεμνοί και να μοιραστείτε την καλοσύνη σας με τα κοινωνικά δίκτυα.

Κρέας

Ο κιμάς για κοτολέτες είναι καλύτερος από τον αυτομαγειρεμένο παγωμένο κρέας. Κλασική επιλογή Mayzhe - sumish yalovichini και χοιρινό σε αναλογία 2:1.

Στην κοτολέτα, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα κοτόπουλο, ένα indica ή να μαγειρέψετε μόνο πουλιά.

riba

Για κοτολέτες, καταρχήν, είναι κατάλληλο να είναι riba. Γκολόβνα, ότι είχε λίγες βούρτσες. Είναι καλύτερα γι 'αυτόν να επιλέξει φιλέτα μεγάλων φυλών: είναι πιο εύκολο να μαγειρέψετε κοτολέτες από αυτό, από τραγανό τραγανό ρίμπι. Ιδανικά pidide σολομός, τρίσκα, πελένγκας, ιππόγλωσσα.

Αλλα συστατικά

Τσιμπούλια.Το γιόγκο πρέπει να περάσει με το κρέας από έναν μύλο κρέατος ή να κοπεί χοντροκομμένα (καλύτερα να το λαδώσουμε και να το κρυώσουμε με αυτόν τον τρόπο) και μετά να το προσθέσουμε. Μπορείτε, προφανώς, να κόψετε την κόγχη για έναν επιπλέον τρίφτη, αλλά η όλη διαδικασία είναι ακόμη πιο αμφίβολα ικανοποιημένη.

Για 1 κιλό κρέας αρκούν 2-3 μεσαίες κιμπουλίνες.

Μαύρο λευκό ψωμί (σκυτάλη).Χρειάζεται κρασί, οπότε οι κοτολέτες έκοψαν το σχήμα και ήταν πιο χαμηλές. Είναι απαραίτητο να μουλιάσετε το ψωμί σε βραστό νερό, να αρμέγετε τις κορυφές, το βιτζάτι, να αφαιρέσετε την λαβή και να το περάσετε από τον μύλο κρέατος. Δεν χρειάζεται πολλή γιόγκα: 100-200 γραμμάρια ανά 1 κιλό κιμά είναι αρκετά.

Λαχανικά: κολοκυθάκια, καρότο, πατάτα, παντζάρι, καρπούζι.Η βρώμα να ληστεύει κοτολέτες με χυμούς και πιο κάτω. Για ψωμί, μπορείτε να αντικαταστήσετε το ψωμί με αυτά. Τα λαχανικά κόβονται καλύτερα για επιπλέον τρίφτη.

αυγά. Spinny συστατικό: deyakі kuharі vvazhayut ότι η βρώμα κλέβει σκληρά τις κοτολέτες. Τα προστατευτικά αυγά βοηθούν στην κόλληση του κιμά. Δεν χρειάζεται να το παρακάνετε, είναι καλύτερο να νικήσετε όχι περισσότερα από δύο αυγά ανά 1 κιλό κιμά.

Δύναμη.Για 1 κιλό κιμά αρκεί περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Μπαχαρικά και χόρτα.Προσθέστε μαύρο πιπέρι στο obov'yazkovo, το chasnik και άλλα μπαχαρικά - για τα bajans.

Νερό, oliya ή κάτι άλλο.Για τον κιμά, μπορείτε να προσθέσετε μια-δυο κουταλιές της σούπας βότκα κριζάνο, μια κουταλιά δροσοστάτες ελιές ή έναν κύβο βερσοκόφ, για να χυθούν οι κοτολέτες.

Μπορείτε να προσθέσετε κορυφές στις κοτολέτες ψαριού, ώστε να προσθέσετε την τρυφερότητα του χόρτου, διαφορετικά χυμό λεμονιού, που θα σας δώσει τη γεύση του ρίμπι.

Πώς να ετοιμάζετε κιμά και να τρώτε κεφτεδάκια

1. Αρχικά, κόψτε το κρέας, δείτε τα πάντα από αυτό, φτύσιμο, φούντες και χόνδρο.
2. Καθώς περνάτε όλα τα υλικά από μηχανή κοπής κρέατος, φροντίστε να τα τρίψετε, ώστε ο κιμάς να είναι ίδιος.
3. Ο κιμάς πρέπει να ανακατεύεται ευγενικά με τα χέρια και να χτυπιέται - έτσι θα γεμίσετε ξινίλα. Το Robiti είναι δυνατό σε κατσαρόλα με ψηλά τοιχώματα, για να μην περιπλανηθείς στην κουζίνα. Και εδώ είναι απαραίτητο να ρίξετε τον κιμά στον πάτο του δοχείου.
4. Ο έτοιμος κιμάς καλύπτεται καλύτερα με γκρουπ και αφήνεται μακριά από το ψυγείο για 30 khvilin, schob κρασί vіdpochiv. Ανακατέψτε ξανά αυτή τη γιόγκα.
5. Οι κολλώδεις κοτολέτες καταναλώνονται με βρεγμένα χέρια, ώστε ο κιμάς να μην είναι ψιλοκομμένος στα δάχτυλα.
6. Προσπαθήστε να σχηματίσετε κοτολέτες ίδιου μεγέθους, δεν χρειάζεται να τρίβετε πολύ: όσο περισσότερες κοτολέτες, τόσο περισσότερος χυμός. Πιτσιλίζουμε τις κοτολέτες με τους πάτους, ώστε η δυσοσμία να είναι ίση και χωρίς ραφές.

Κοτολέτες γιακ πανουβάτι

Το Panuvannya βοηθά να τελειώσει ο χυμός στη μέση των κοτολετών, δεν είναι καλό για αυτό. Μπορείτε να χτυπήσετε τριμμένη φρυγανιά (αγορασμένη από το κατάστημα ή από ξερό ψωμί μόνοι σας), borosno, ρεβίθια και σουσάμι.

Vrahuyte, τα μπισκότα scho παίρνουν περισσότερο λάδι. Επομένως, εάν θέλετε να αλλάξετε την περιεκτικότητα σε λίπος των κοτολετών, επιλέξτε άλλες επιλογές για panuvannya ή στεγνώστε τα τελικά κοτολέτες με χαρτοπετσέτες.

Πώς να λαδώνουμε τα κοτολέτα

Βάλτε τις κοτολέτες σε ένα καλό τηγάνι με ελαιόλαδο. Ανάμεσά τους Obov'yazkovo zalishte, διαφορετικά η δυσοσμία δεν θα λερωθεί, αλλά θα σβήσει.

Απλώνουμε την πλάτη σε δυνατή φωτιά από τη μία πλευρά με ένα τέντωμα 1-2 πασσάλων, μετά αλλάζουμε φωτιά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα 3-4 ακόμα κουλούρια. Επαναλάβετε τα ίδια με την άλλη πλευρά. Μετά από αυτό, μπορείτε να ιδρώσετε τις κοτολέτες κάτω από το krishkoy 5-8 khvilin.

20 κουλούρια αρκούν για να αλείψουμε τυχόν κεφτεδάκια. Εάν έχετε οποιεσδήποτε αμφιβολίες, τρυπήστε ένα από αυτά με ένα μαχαίρι: είναι ωραίο να μιλάτε για εκείνους που είναι έτοιμοι.

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες στο φούρνο

Στρώνουμε τις κοτολέτες σε λαδόκολλα και τις βάζουμε στο φούρνο, τις ψήνουμε στους 180-200 βαθμούς. Μετά από 15-20 πεταλούδες, ρίχνουμε 10-15 κούπες στο ντεκό.

Στο φούρνο, μπορείτε να ετοιμάσετε τα κεφτεδάκια. Σε αυτόν τον καιρό, τα ηλιοβασιλέματα είναι πιο συχνά για θερμοκρασίες 160–180 βαθμών.

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες σε αργή κουζίνα

Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε τις λειτουργίες «Τηγάνισμα» ή «Vipіchka». Ο μέσος όρος της ώρας προετοιμασίας είναι 40–50 πεταλούδες.

Οι κοτολέτες πρέπει να αναποδογυριστούν από το δέρμα 15-20 φορές. Μόλις επιδιορθωθεί η δυσοσμία, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό (κοντά στο μπουκάλι ¼).

Το μαγείρεμα χόρτου σε ατμόπλοιο είναι το πιο απλό. Είναι καλύτερα να συμπληρώσετε τη μέση της ποσότητας νερού που υποδεικνύεται στις οδηγίες, να βάλετε τα κοτολέτες, να προσθέσετε ένα εξάρτημα και να το μαγειρέψετε σαν κιμάς:

• 20-30 hvilin - για κοτολέτες με πουλερικά και ρίμπι.
• 30–40 hvilin - για κοτολέτες κρέατος.

Εάν δεν έχετε διπλό λέβητα, τα κοτολέτες μπορούν να μαγειρευτούν σε λουτρό νερού. Βράζουμε νερό στην κατσαρόλα, βάζουμε ένα μεγάλο κόσκινο στο θηρίο για να μην βγαίνει από τη μέση και σκεπάζουμε τη δομή με ένα καπάκι. Vrahuyte, scho schomu kastrula που κόσκινο οφείλουν περίπου την ίδια διάμετρο.

Συνταγές

αποθήκη

• 750 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου (ακόμα και μέρη από φιλέτο στήθους και φιλέτο steg).
• 350 g μπαγιάτικο καρβέλι?
• 220 ml γάλα;
• 30 γρ ίντσες βουτύρου;
• 2 αυγα;
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• Λάδι Paliva ή Vershkov - για λίπανση.

Μαγείρεμα

Μουλιάζουμε 150 γρ καρβέλι σε γάλα. Εάν το κρασί είναι φουσκωμένο, δείτε γιόγκα και παραλείψτε το κρέας κοτόπουλου ταυτόχρονα από τον μύλο κρέατος. Μην πετάτε το γάλα: θα το χρειαστείτε ακόμα. Προσθέστε 30 γραμμάρια μαλακό φυτόχωμα στον κιμά, αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε καλά και αφαιρέστε το σκοτωμένο.

Το Okremo ετοιμάζει ένα πανιρουβάλ sumish. Για αυτό, προσθέστε 200 γραμμάρια σε ένα καρβέλι, το οποίο έχει μείνει έξω, σε κυβάκια (με πλευρές περίπου 4 mm) και στεγνώστε τα. Σε ένα μπολ με γάλα, προσθέστε τα αυγά, μια πρέζα | αλάτι | αλάτι και ανακατεύουμε.

Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε κοτολέτες μέτριου δεντρολίβανου από κιμά. Βουτάμε τη σούπα γάλακτος, στη συνέχεια τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά και βάζουμε το τηγάνι με το βούτυρο σε καλή φωτιά. Βάλτε τις κοτολέτες στη φωτιά από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

αποθήκη

• 300 g yalovichini;
• 200 g χοιρινό?
• 150-200 g φρέσκα ψητά.
• 1 κιμπουλίνη;
• 1 αυγό?
• 2 κουταλιές μπαγιάτικο λευκό ψωμί.
• 1-2 σκελίδες της κλεψύδρας?
• borosno - για πανάρισμα?
• - για λίπανση.
• δύναμη, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά - για απόλαυση.

Μαγείρεμα

Μαγειρέψτε το στάχυ γέμιση μανιταριών. Για αυτό, πλύνετε καλά και στεγνώστε τα μανιτάρια και στη συνέχεια γεμίστε τα με μικρά σουβλάκια. Ψιλοκόψτε την κόγχη, απλώστε την μέχρι να γίνει απαλή. Προσθέστε μανιτάρια και λαδώστε, οι αποβάθρες δεν βράζουν όλο το νερό. Στο τέλος αλατοπιπερώνουμε τη γέμιση και την αφήνουμε να κρυώσει.

Όσο φτάνει η γέμιση, μπορείτε να μαγειρέψετε κιμά. Περνάμε το κρέας από μύλο, προσθέτουμε ψωμί (χωρίς πίκλες), ένα αυγό και ένα μικρό μπολ μέχρι να μουλιάσει σε νερό. Ανακατεύουμε τον κιμά μέχρι να ομογενοποιηθεί, προσθέτουμε δύναμη και μυρωδικά, ανακατεύουμε ξανά και χτυπάμε με τα χέρια μας. Μπορείτε να κρυώσετε τον κιμά στο ψυγείο, αλλά μην ξεχάσετε να τον ανακατέψετε ξανά μετά από αυτό.

Με βρεγμένα χέρια, σχηματίστε ένα επίπεδο κουλουράκι με κιμά. Βάζουμε στη μέση τη γέμιση των μανιταριών. Καλύπτουμε με νέο κέικ κιμά και φτιάχνουμε μια στρογγυλή κοτολέτα. Φροντίστε να δουλέψετε έτσι ώστε η γέμιση να μην γλιστρήσει στον κιμά και η ίδια η κοτολέτα να είναι ομοιόμορφη, χωρίς ραφές.

Τυλίξτε τις κοτολέτες στο βόριο και βάλτε τις στο ταψί με ένα ταψί ελιάς. Βουρτσίστε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει (όπως περιγράφεται παραπάνω) και ετοιμάστε σε ελάχιστη φωτιά κάτω από το καπάκι.

αποθήκη

• 700 γρ φιλέτο τρίσκα?
• 1 κιμπουλίνη;
• 2 αυγα;
• 9 κουταλιές της σούπας ολόκληρα πλαστικά.
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόλιαντρο ή μαϊντανό.
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού?
• δύναμη και πιπέρι κιμωλίας - για απόλαυση.
• 100 g βούτυρο?
• oliya - για λίπανση.

Μαγείρεμα

Περνάμε το φιλέτο μπακαλιάρου και την κόμπουλα από μηχανή κρέατος. Προσθέστε χόρτα στον κιμά, 3 κουταλιές της σούπας βινεγκρέτ, χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι. Ανακατέψτε τα όλα για 30 πτερύγια. Έχετε χρόνο να κρυώσει και κόψτε σε κύβους. Προσθέστε τα αυγά στον κιμά και ανακατέψτε.

Στο μύλο ή στο μπλέντερ πρέπει να προστεθούν 6 κουταλιές της σούπας οινώδες πλαστικό: η δυσοσμία θα χρειαστεί για το ψήσιμο των κοτοπουλών. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να φτιάξετε ένα κουλουράκι με κιμά, βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο στο κέντρο και σχηματίστε μια κοτολέτα.

Τυλίξτε τα μπιφτέκια σε λεπτομερή κερωμένα πλαστικά, αλείψτε με ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν και μεταφέρετε αμέσως στην κατσαρόλα. Το βάζουμε καλά στο φούρνο στους 180 βαθμούς και βράζουμε για 10-15 κρυώσεις|λεπτά|.