Bakit lumalabas ang mga pancake sa gitna ng keso. Ano ang idaragdag, upang ang mga pancake ay pinalamanan

Ang mga fritter ay palaging nakatakda sa masarap, simple at simpleng stravas. Ang baho ay mahimalang angkop para sa isang meryenda, є vishukaniy dessert pagkatapos ng hapunan. Mahalagang malaman na maaari kang magluto ng mga pancake ng pagkain sa lebadura lamang. Ang totoo at iba pang mga recipe, nang walang sangkap na ito, ay makakatulong upang maghanda ng pagkain at pampagana na mga pancake.
Upang gawing lasa ng pagkain ang mga pancake, maaari kang magluto ng kuwarta sa kefir o sa maasim. Ang damo ng Tsya ay ihahanda nang mas mabilis, mas mababa na may karagdagang mga karagdagan sa pagkatuyo ng tuyo, ngunit para sa pagkakapare-pareho, ang pagsulat ay hindi magiging mas malakas para sa tuyo na analogue. Hindi mo kailangang mag-isip, kung ano ang gagawin, upang ang mga pancake ay nakasulat sa kefir, upang ma-secure mo ang sangkap na ito nang mag-isa. Sa kanan, sa katotohanan na nakikita ng kefir ang carbon dioxide, para sa rahunok kung saan ito ay malinaw na nakikita.

Ito ay mas mahalaga kapag naghahanda ng mga pancake ng pagkain, ang kalidad ay bulugan, na kung saan ay wonky. Kahit na isang oras, kailangan pang gusto ng trichi. Pagkatapos ay mabuti na mapuno ng asim, at ang mga pancake ay magiging mas masarap kainin. Ang katabaan ng kefir, kung hindi man ang mga pancake ay hindi nahulog, malaking kahalagahan hindi ina. Kaya, hanggang sa sangkap na ito, wala sa kanila ang maaaring maging malapit. Ale, vvazhaetsya, scho sa maasim na kefir o maasim na pancake ay lumabas ang pinaka masarap.

Mula lamang sa makapal na kuwarta maaari kang kumain ng mga pancake ng pagkain nang walang mga whisky dryer. Tama, ang pagkakapare-pareho ng buti ay katulad ng makapal na kulay-gatas ng tindahan.
Kung pinadulas mo ang ginoo nang walang langis, pagkatapos ay mas mahusay na pumili ng manipis na gatas para sa pagluluto. Upang na ito ay mahalaga hindi lamang upang idagdag ito sa mga pancake, upang ang baho ay magiging sariwa, ngunit upang grasa ang mga ito na may isang mahusay na bilang ng mga olibo. Bilang isang pagpipilian para sa paghahanda ng mga pancake ng pagkain, maaari mong i-vicorate ang oven, ngunit kailangan mo ng mas kaunti.
Kung naghahanda ka para sa soda, kailangan mong ilagay ito sa kuwarta sa cob ng paghahanda, at ang axis ng sitriko acid - sa dulo. Para sa isang third ng isang kutsarita ng acid, kunin ang pinakamalayong kutsara ng tubig. Kaya ang mga pancake ay lumabas na may pagkain, pagkatapos idagdag sitriko acid imposible na si tito na mag-pidpate ng borosno.

Napagod ako sa pagtingin sa isang tiyak na puwit, kung ano ang idagdag sa mga pancake, upang ang baho ay maanghang. Hulaan natin, mahalagang magluto ng makapal. Sa mga sangkap para sa 500 mo ng kefir, kumuha ng isang itlog, ulitin ang prasko ng borosna, dalawang tablespoons ng zucru, kalahating kutsarita ng soda. Boroshno kinakailangan obov'yazkovo magtanong at ihalo sa soda, pagdaragdag ng isang bahagi halimbawa, paghahanda ng kuwarta.

Paghaluin ang lahat ng mas mahusay, hindi mo kasalanan na walang mga suso at maaaring may poot, na sa harap ng gospodarka ay hindi tahimik, ngunit isang mangkok ng makapal na kulay-gatas. Ngayon gamit ang isang kutsara ilagay ang kuwarta sa kawali Oliya at mag-lubricate sa gitnang apoy, kulot ang talukap ng mata. Lumiko, kung mula sa isang gilid ng damo upang tapusin ang rum'yana skorinka.





Respeto! Upang ang mga pancake ay maanghang, kailangan mong malaman ang tuso. Pagkatapos ng unang laro, maaari mong ayusin ang pagsulat sa pagsusulit. Kung gusto mong lumabas nang mas maganda ang pancake, kailangan mong magdagdag ng isang kutsarang borosna sa kuwarta. Kung gusto mong kumain ng mas kaunting pagkain, kailangan mong magdagdag ng kaunting kefir.

Hindi mo kailangang mag-isip nang matagal at hulaan kung ano ang idadagdag, schob

0 0

Marina Nazarova,

Fritters - isang kahanga-hanga at swedish na pagpipilian para sa isang meryenda. Si Tim ay higit pa kaysa sa maaari mong lutuin ang mga ito para sa anumang panlasa - mula sa licorice at maalat na palaman, na inihain na may iba't ibang mga sarsa, jam at pulot. Upang gawing parang lutong bahay ang lasa ng pancake, bilang panuntunan, magdagdag ng lebadura sa kuwarta. Ngunit ang paghahanda ng gayong kuwarta ay kukuha ng maraming oras. Gusto ni Aja Zranka na matulog nang kaunti pa, at hindi makipag-away sa isang snidan.

Ang opisina ng editoryal ng site ay kumalat, bilang ang abot ng pangalan ng pagsulat ng mga pancake, halo-halong sa maasim na gatas, kefir o maasim na gatas.

Lihim 1. FLOUR. Para sa mga pancake na maging pishnenny, mas mahusay na kumuha ng wheaten borosno naivishgo gatunka. Para sa bajannyam, bago ito, maaari kang magdagdag ng kaunting mais o bakwit boar. Ale naygolovnіshe - boroshіdno kailangang magtanong, ngunit sa halip dalawa. Tse dopomogaє nasity її tayo ay nagiging maasim, at nangangahulugan ito na tayo ay magiging poitryanіsh.

Lihim 2. Pagsubok sa pagkakapare-pareho. Maaari naming pakapalin ang mga sheet upang hindi ito tumulo, ngunit tumataas mula sa isang kutsara. Hindi kasalanan na lumaki sa isang kawali.

Lihim 3. TEMPERATURA NG PRODUKTO. Nagpaplano ka bang maghurno ng pancake? Mangyaring alisin ang pagkain sa refrigerator. Ang mga itlog at kefir ay nasa temperatura ng silid. Ang malamig na kefir ay mas malamang na tumugon sa soda at wala kang nakikitang mga pancake.

Lihim 4. TISTO, scho "VIDPOCHILO". Kung pinahihintulutan mo ang isang oras, bigyan ang kuwarta ng mga 15-20 minuto. Sa paglipas ng isang oras, ang gluten ay namamaga, at ito ay magiging nababanat, at ang kefir ay tutugon sa soda.

Lihim 5. PUMILI NG WARE. Para sa mga pancake ng pagkain, pumili ng mga pinggan kung saan mas madali para sa iyo na magluto ng kuwarta (halimbawa, isang malalim na mangkok) at alak. Para sa pag-greasing, hayaang tumaas ang makapal na pader na kawali, dahil pantay itong umiinit.

Lihim 6. Mga toppings at aromatic additives. Sa licorice pancake, maaari kang magdagdag ng vanilin, rodzinka, mansanas o berry, at sa maalat - pinong tinadtad na mga gulay, tinadtad na karne yung cowbass. Ang lahat ng mga additives na ito ay ginagawang mas pampagana ang iyong mga pancake. Ale, ito ay kinakailangan upang i-cut ang palaman kahit na mas tuyo at hindi magdagdag ng masyadong maraming, upang sa ibang paraan pancake ay hindi kinakain.

Lihim 7. TAMA UMALIS. Ang una at pinakamahalaga, na kung saan ay kinakailangan upang lumago sa ganitong panahon - pinapainit ang isang tuyong kawali. I just potim dodaemo oliya. Pagkatapos nito, habang pinainit ito, naglalagay kami ng isang kutsarang pancake. Subukang huwag gawin silang malapit sa isa sa isa, punan ang espasyo para sa paglaki, kung hindi, ang baho ay makaalis.

Otzhe, ngayon, kung alam mo ang lahat ng mga lihim, magpatuloy sa paghahanda ng їzhi.

MGA bodega

Kefir - 2 bote;
. borosno - 500 gramo (i-orient ang iyong sarili ayon sa pagkakapare-pareho ng pagsubok);
. itlog - 1-2 piraso;
. soda - 1 kutsarita;
. tsukor - 2 kutsara;
. sіl - kurutin;
. Sonyashnikova Oliya para sa pagpapadulas.

KORONA RECIPE

1. Sa kefir nagdaragdag kami ng tsukor, soda at lakas. Medyo peremіshuєmo. Para sa mahinang reaksyon ng soda na may kefir, maaari kang magdagdag ng isang patak ng otstu.

2. Patuloy na paglilipat, unti-unting pagdaragdag ng borosno.

3. Ibuhos sa kuwarta, talunin ang mga itlog sa isang maliit na bagay, ihalo muli. Na parang ang mga pancake ay kasama sa pagpuno - nagdaragdag kami ng isang paalala.

4. Zagortaєmo in kharchov plіvku at zalishaєmo vіpochivati ​​​​15 - 20 hvilin sa temperatura ng kuwarto.

5. Pinainit namin ang kawali, ibuhos ang mantika, i-brush ang mga pancake sa katamtamang init sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ihain nang mainit sa mesa na may kulay-gatas, jam at pulot. Sarap!

Hindi ko alam kung paano ito sa iyo, mahal na mga mambabasa, ngunit sa aking dosі stosunki na may mga pancake ay tila hindi nagdaragdag. Palagi akong mahimalang lumabas tulad ng manipis na Russian mlins at French linings, tovstenky American mlint-pancake at vegetable pancake / latte mismo iba't ibang uri. At ang axis ay simpleng pancake ay tulad ng isang tamang bato na dumura (bago ang talumpati, tulad ng isang antagonism dati sa akin mula sa syrniks.) Ang mga fritter sa sour-milk products (kefir, sour cream, yogurt) sa aking kaso ay mukhang mas manipis. , at kaagad pagkatapos ng kawali ay bumaba ang baho. Ang mga tuyong pancake ay mukhang pagkain, ngunit may isa pang problema sa kanila: sinunog ng baho ang mga kampana, ngunit ayaw nilang kumain sa gitna. Na ika poratis na may tuyong kuwarta para sa tulad downtime parang pancake, ayoko talaga. Bago iyon, ang mga pancake sa lahat ng uri sa akin ay labis na umuusok at sumisipsip sa kanilang sarili ng isang bagay na mayaman sa langis. Tunay, hindi tayo masyadong panatiko tungkol sa Head Taster mismo masarap na pancake, Kaya sa loob ng isang oras, itinapon ko lang ang ideya ng mga masarap na pancake ng pagkain "sa pamamagitan ng lumang kahon."
Ngunit ngayon mayroon akong isang vinick na "oladyovy mood", naghanap ako ng impormasyon sa Internet at sinubukan kong subukan ang mga pancake na nakabatay sa kefir gamit ang isang bagong teknolohiya: mula sa mainit na kuwarta. Sa ilang mga recipe, ang kefir mismo ay pinainit, sa iba, ang kabuuan ng iba't ibang mga sangkap ay pinainit, ngunit ang "losyon" ay kadalasang ginagamit sa pagpainit. Alam mo, ayan na! Nagpainit lang ako ng isang flask ng kefir sa isang micro-furnace oven, at ang mga pancake ay naging malambot, maasim, nakakain, at ang baho ay napanatili ang hugis nito pagkatapos ng bagong tagumpay! Ang mga sangkap sa recipe na ito ay ang pinakasimpleng, mura at mga uri: itlog, kefir, tsukor, sil, soda, borosno, oliya. Ito ay malutong na malambot, at hindi mo na kailangang tumayo, ang mga pancake ay maaaring lutuin kaagad. Ang mga proporsyon ay madaling makalimutan. Lubricate din ang mga pancake, ito ay mahirap: kinakailangan na magkaroon ng isang maliit na langis ng oliba, ang baho ay hindi nasusunog, hindi naninigarilyo, sila ay nalasing sa gitna nang walang anumang mga problema. Ang texture ng pancake ay naging mahimalang, mahimulmol at buhaghag. Kung nais mong tikman ito, pagkatapos ay nakuha ko ito, na ang "mga prototype", tradisyonal na pancake ay mas maasim. Ale, pwede, kamukha ko lang. Kung posible para sa isang tao na makaramdam ng malayo, at isang simpleng recipe, inirerekomenda ko ang yoga na may malinis na budhi.
Kinuha ko ang orihinal na recipe.
bodega(para sa 18-20 maliit na pancake):
1 itlog
1/2 tsp asin (walang girki)
3 sining. tsukru (para sa akin ito ay masyadong licorice, kukuha ako ng 1 tbsp, lalo na dahil ang mga pancake ay binalak na may licorice toppings)
1 bote (250 ml) kefir
40 ML ng tubig
1 1/3 bote ng boroshn (300-350 ml)
1/2 tsp sodi (walang timbang)
mga troch ng langis ng oliba para sa pagpapadulas
20 g pulgada ng mantikilya para sa pagpapahid ng mga handa na pancake (para sa bazhannyam)
kulay-gatas, jami, toscho syrups. para sa pagsusumite

Sa ambon, gumawa kami ng isang itlog na may sill at zukr.

Hinahalo ang Kefir sa tubig at umiinit hanggang sa nakamamatay na mainit na estado (tatlong beses na mas mainit para sa temperatura ng katawan.)

Nagdaragdag kami ng kefir sa mangkok hanggang sa kabuuan ng itlog at matalo nang bahagya hanggang lumitaw ang isang tuod sa ibabaw.

Sa 2-3, ito ay kinakailangan upang gawin ito borosno, ito ay mabuti upang ihalo ito. Maaaring gawing makapal at malapot ang Vono.

Nagdaragdag kami ng soda sa soda, ihalo ito.

Ang kawali ay pinainit sa katamtamang apoy at pinahiran ng langis ng oliba. (Gumamit ako ng kabuuang 1 tbsp. bawat bahagi ng balat ng mga pancake, dahil ako mismo ang naghurno ng mga pancake sa isang greased na kawali, at hindi pinahiran ng mantika. Ang kawali ay ceramic.) . Maghurno ng pancake sa katamtamang maliit na apoy, mga 3 quills sa gilid ng balat. Maingat na baligtarin, gamit ang dalawang tinidor o dalawang spatula.

Pagkatapos ay ibalik ang kawali na may takip.