Paano maghurno ng mga shortcake ng Uzbek sa oven. Uzbek cake na "Lazzat.

Ang recipe para sa Uzbek shortcake ay kapansin-pansin para sa pagiging simple at kadalian ng paghahanda. Ang ganitong produkto ng boron, na nasira sa isipan ng tahanan, ay lalong angkop para sa mga hindi mabubuhay nang walang sariwa at mainit na brew para sa meryenda.

Hindi pare-pareho i Swedish recipe Uzbek cake, mga appointment para sa wind shafi

Mga kinakailangang sangkap para sa pagsubok:

borosno wheat (maaari kang kumuha ng anumang uri) - 500 gramo;
aktibo - 4 na linya;
purified inuming tubig (cooling okrip) - 170 ML;
sariwang taba ng gatas - 170 ml;
oliya sonyashnikova - 2 malalaking kutsara;
sіl iodovana - para sa pagsubok (tunog na kukunin sa dami ng 2/3 bahagi ng isang maliit na kutsara);
madugong pisok- 0.5 tsp (Para sa pag-aanak drіzhdzhіv).

Ang proseso ng paghahalo ng kuwarta:

Paghahatid ng matagumpay na tuyo na batayan. Gayunpaman, ang varto ay nagpapahiwatig na ito ay hindi pangkaraniwan para sa tulad ng isang masarap na boroshny damo na smashed sa kefir na may pagdaragdag ng grub soda. Sa ganitong pagkakasunud-sunod, ibuhos ang 170 ML ng pinalamig na dill at sariwang taba ng gatas sa isang lalagyan. Ang nakakasakit sa mga sangkap ay dapat na pahiran ng maasim na piskom (hanggang sa 10 g), at pagkatapos ay bahagyang pidgrit sa apoy. Dali hanggang sa inuming gatas ng rosemary ay kinakailangan upang pakuluan ang 4 na dessert na kutsara ng lebadura. Humihikbi ang baho ay sumabog at namamaga, ang mga pinggan mula sa pagkalito ay inirerekomenda na ilagay sa isang mainit na lugar para sa isang-kapat ng taon. Matapos ang pagkumpleto ng 15-17 quills sa yeast mass, magdagdag ng 2 higit pang malalaking kutsara. Gayundin, para sa paghahalo ng base hanggang sa maluto ang kabuuan, kinakailangang pakuluan ng mabuti ang trigo.

Kaya, bilang isang recipe para sa mga shortbread ng Uzbek batay sa mga lebadura, handa kaming magrekomenda na hatiin ang mga ito sa dalawa o tatlong kolobok, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa iba't ibang mga kapasidad, gupitin at ayusin sa isang garapon para sa isang malayong pidyoma (sa loob ng 1 o 1.4 na taon. ).

Paghubog ng boron virobu:

Ang Uzbek shortbread sa gawang bahay ay madaling tapusin. Para kanino iginiit ng koloboks pagsubok ng lebadura gumulong sa harina ng trigo, at pagkatapos ay i-download mula sa kanila ang maliit, ale tovst milk. Pagkatapos nito, ang gitnang bahagi ng shortcake ng balat ay kailangang hugasan para sa isang karagdagang base ng isang faceted na bote, at pagkatapos ay isara ang vimka, na kung saan ay naayos, tinutusok ito ng isang tinidor. Gayundin, ang mga hulma ng tapos na produkto ay dapat na malinaw na pahiran ng pinalo na itlog ng manok at iwisik ng linga.

Uzbek thermal processing

Ang handa na halo mula sa yeast dough ay dapat ilipat sa isang sheet o isang kawali na pinahiran ng langis ng oliba, at pagkatapos ay ituwid sa isang oven dish (180 degrees). Bilang isang patakaran, ang shortbread ng Uzbek ay pinakuluang tuyo (na may draw na 25 o 32 quills).

Tamang paghahatid sa mesa

Sa pamamagitan ng bagong taon, ang masarap na tinapay, pagwiwisik para sa isang katulad na recipe, ay magiging higit na pandagdag para sa isang malayong pamumuhay. Ang ganitong shortbread ay dapat ihain sa mesa sa isang mainit na lugar na may pulot, jam o juiced na prutas (dynea, kavun, ubas).

Sarap!

Ngayon natutunan namin kung paano magluto ng mga shortbread ng Uzbek sa bahay. Ang Tsya zapashna vipіchka ay maaaring maging isang tamang rodinka ng kapistahan ng kapanahunan. Sa napakagandang araw na iyon, ang iyong sambahayan ay magiging masaya sa gayong mga matamis. Tim higit pa kaysa sa paghahanda ng Uzbek shortcake ay hindi nangangahulugan na mayroon kang espesyal na pinansiyal at napapanahong vitrates.

3 lihim ng masarap na cake:

ang kuwarta para sa mga Uzbek cake ay kailangang ihalo lamang sa pamamagitan ng kamay;
pagkatapos ng imishuvannya, handa akong umalis sa pundasyon para sa susunod na taon, tila ako ay lumabas;
upang ang vipіchka ay mas pampagana at malambot, pahiran ang mga cake na may langis ng Vershkov.

Subukan ang specti korzhi para sa cim recipe. Ang gayong vipіchka ay maaaring palitan ang tinapay at tinapay na pita. Nakakagulat, ngunit sa lahat ng mga bahagi ng video, ang mas mababang damo ay masarap.

Tsіkavy katotohanan! Sa Uzbekistan, ang paghahatid ng gayong mga cake sa mesa ay isang wastong ritwal. Una, ilagay ang mga ito sa isang ulam na may visor. Sa ibang paraan, ang bilang ng korzhiv ay maaaring higit pa sa isang lalaki. Pangatlo, maaari kang magpatuloy sa pagkakasala kung masira mo ang shortbread.

Stock:

0.5 kg ng borosh, na hinihiling mo;
2 tsp tuyong ambon;
1 tsp asin sa kusina;
1 st. mainit na malinis na tubig.

Nagluluto:

Pinainit namin ang tubig hanggang sa 35 degrees, ipinakilala namin ang pagkatuyo dito at ihalo ito hanggang sa oras hanggang sa magsimulang tumaas ang baho.

Boroshno obov'yazkovo dvіchi prosіyuєmo, zadnuєmo s sіllu, peremіshuєmo. Ipinakilala sa otriman masu drіzhdzhovu sumіsh.

Hinahalo namin ang base gamit ang aming mga kamay, hanggang sa alisin namin ang nababanat na masikip sa mundo.

Ilipat natin ito sa isang malalim na kawali, nakrymo її at sobra sa isang mainit na lugar sa tag-araw.
Yakshcho ginawa mo ang lahat ng tama, para sa buong oras ang pundasyon ay babangon muli. Mahigpit naming pinagdiinan ang aming mga kamay.

Hatiin ang kuwarta sa dalawang pantay na bahagi at i-download sa mga bag.

Pagkatapos ay kailangan nating igulong ang mga bola ng kuwarta gamit ang ating mga kamay, na nagbibigay sa kanila ng hugis ng isang shortbread. Ang axis dito ay kailangang subukan: ang kapal ng korzhiv sa gitna ay maaaring mga 1 cm, at sa mga gilid - mga 2 cm.
Tinusok namin ang gitna ng mga cake gamit ang isang tinidor, upang ang baho ay mukhang maganda at hindi bumukol sa proseso ng thermal processing.

Ang deco ay pinalamutian ng langis ng oliba at inilalagay namin ang aming mga blangko dito. Kumuha tayo ng dalawampung khvilin, para tumaas ang baho.
Uminom tayo ng shortbread shorts na may temperature difference na 200 degrees.
Handa akong kunin ang brew mula sa oven at kulutin ito ng isang tuwalya sa kusina, upang ang mga cake ay lumamig. Ang axis ay maaari na ngayong iguhit gamit ang Uzbek grass.

Klasikong recipe sa isang bagong paraan

At ngayon gumawa tayo ng ilang mga pagbabago sa tradisyunal na recipe para sa Uzbek shortbread sa homemade minds at idagdag ito sa kuwarta ng puting buhangin, at lulutuin ko ang damo na may mantikilya. Ang gayong vipіchka ay hinuhulaan ang tinapay na pita, bago ito maaari mong masunog tulad ng isang pagpuno, halimbawa, karne at mushroom.

Stock:

2 tbsp. millet borosh;
1 st. l. olії vershkovy;
1 tsp asin sa kusina;
1 tsp madugong langitngit;
1 st. l. mainit na purified na tubig;
1 tsp tuyong ambon.

Nagluluto:

Z'ednaemo tsukrovy pisok іz dry drіzhdzhami ta uto.
Ipinakilala namin ang init na tubig at ihalo ito.
Boroshty magtanong at sa maliit na bahagi idagdag sa desisyon ng mga sangkap.
Pinapalitan namin ang pundasyon na naiwan sa isang mainit na buwan sa loob ng isang taon, upang ito ay tumaas. Huwag kalimutang takpan ito ng tuwalya.

Kumuha kami ng isang bilog na zharomіtsnu form na natatakpan ng її foil ng pagkain.
Z testa robimo shortbread.
Foil posyplemo trohi borosnoy at viklademo shortbread. Tutusukin namin ang tuktok gamit ang isang tinidor sa ilang mga lugar.

Matunaw ang mantikilya at pahid ito sa ibabaw ng workpiece. Iwanan ang shortbread sa isang mainit na ulam para sa 15-20 quills.
Vipkaєmo shortbread, na pinaikot ang sheet na may foil, sa isang pagkakaiba sa temperatura ng 200 degrees, ito ay magiging dalawampu't. Pagkatapos ay nililinis namin ang foil at nanlulupaypay sa oven hanggang sa ito ay natatakpan ng isang namumula na palamuti.

Listkova vipіchka na may tsibulei

Ang aming mga ginoo, malinaw naman, ay gumawa ng kanilang sariling mga pagwawasto sa recipe para sa chia stravia at itinaas ito, na parang gumagawa ng Uzbek shortbread sa homemade minds mula sa tsibulei. Ang ganitong mga shortbread ay kailangang ma-greased sa isang kawali. At ihain sa kanila ang tsaa hanggang tanghali, o tulad ng tinapay para sa hapunan sa hapunan.

Stock:

500 ML ng gatas;
0.5 kg ng borosh, na hinihiling mo;
1 tsp asin sa kusina;
soda - sa dulo ng kutsilyo;
1 tsp madugong langitngit;
2 tbsp. l. olії nalinis hamog;
1-2 cibulini;
130 g ng langis ng oliba.

Nagluluto:

Malapit sa mangkok ay nagbubuhos kami ng gatas sa temperatura ng silid.

Ipinakilala namin ang lakas ng gatas, madugong pisok, oliya at soda.
Naghahalo kami at sa maliliit na bahagi ay nagdaragdag kami ng borosno, kung ano ang hinihiling namin.

Palitan natin ang base. Uvaga: hindi namin kailangan ng cool na kuwarta, ang mga shards ng yogo ay magiging napakayaman, at ang mga shortbread na iyon ay magiging zhorstky.

Nahahati sa dalawang pantay na bahagi. Ang balat ng mga ito rozkochuєmo sa isang manipis na bola. Yogo perpektong lapad - 4-5 mm.

Ang Cibulini ay malinis at nanginginig na may manipis na pivkiltsy. Ang bilang ng mga cybul ay maaaring palitan sa pamanahong panahon upang tumugma sa iyong mga mausok.

Roztoplyuyemo vershkove langis at smeared їm layer ng kuwarta.
Mula sa itaas, sa buong lugar, ikinakalat namin ang cibula gamit ang isang bola.
Ngayon kailangan nating i-cut ang plato ng kuwarta na may cibula kasama ang mga babae ng 4-5 cm.

Obsipaєmo billets boroshnoy, scho prosіyuє, at ang hayop ay maayos na pinindot sa kanyang kamay.

Let's sweat the skin blank into a shortbread.

Lubricate ang mga shortbread sa inihaw na olії na pinong hamog o vershkovy hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang axis ng gayong mga shortbread sa amin ay lumabas.

Ang ganitong mga shortbread ay iginagalang bilang sagradong tinapay ng mga taong Uzbek. Niluluto namin ang mga ito sa mga isip sa bahay gamit ang aming sariling mga kamay - ito ay simple!

Ang mga shortbread ng iba pang mga varieties, na pinakuluan sa tandir - isang espesyal na clay oven, ay nagbibigay ng isang espesyal na masarap na lasa, kung saan marami pang iba, kabilang ang mga nasa ating bansa, ay umibig sa kanila. Ako, zvichayno mabuti, mayaman hazyayok pragnut matuto kung paano magluto taka malasang vipіchku gamit ang iyong sariling mga kamay sa mga isip sa bahay. Gayunpaman, ang tandir ay maaaring ihain sa kusina ng isang malayo sa balat na ginoo. Paano ako napunta sa ganoong sitwasyon? Mas simple pa ito: alamin kung paano magluto ng masasarap na shortcake sa oven.

Subukan ito, at magagawa mong baguhin ang iyong isip: maaari kang magluto ng kahit na masarap na shortcake sa masarap na oven, dahil walang makakatikim ng lasa at aroma ng tandir.

Recipe para sa Uzbek shortbread "Non"

Larawan: kuharka.ru

500 g ng trigo boroshn

1 bote ng gatas/tubig

2 tbsp. mahamog na olibo soniashnikovo / mais

1 tsp tuyong lebadura

1/2 tsp. zucru at asin

Paano magluto ng mga shortcake ng Uzbek sa oven:

Sumipsip ng tsukor sa isang mangkok, punan ito ng mainit (ngunit hindi mainit!) na tubig, ihalo ito, pakuluan ang lebadura sa hayop at sa gayon, huwag ihalo ito, sa init sa isang pivgodini.

Sa prosіyane, ito ay borough, visipan sa gumaganang ibabaw na may mainit na isa (sa gitna, gumawa ng isang butas), ibuhos sa tuyong masa, magdagdag ng langis at lakas doon, at masahin ito.

Tama, maaari itong maging malambot, malagkit, kinakailangan upang takpan ito ng isang tuwalya at sa loob ng 30 minuto.

Sa gitna ng shortbread para sa karagdagang kutsilyo, gilingin ang 3-5 pierces.

Vipіkati korzhі sa pinainit hanggang sa 250 degrees oven para sa 10-15 min, pagkatapos ng 5 min pagkatapos kumukulo ang pumalo, ito ay kinakailangan upang budburan malamig na tubig at sa gayon ay gumana ang balat 5хv hanggang sa katapusan ng kumukulo.

Ang tamang mga shortbread ay dapat sisihin para sa pagkain at rum'yanim.

Malayong luto!

Nasubukan mo na bang gumawa ng mga shortbread gamit ang iyong sariling mga kamay, katulad ng mga ibinebenta sa mga tindahan, mga kaibigan? Kung gayon, ano ang naramdaman mo? Ibahagi ang iyong opinyon sa mga komento.

Video recipe ng Uzbek shortcake sa oven

Mag-subscribe sa may-akda

Mga sangkap para sa recipe na "Uzbek shortbread" Lazzat "":

Mga cake ng Uzbek

Kahit na noong unang panahon sa mga naninirahan sa Uzbekistan, Kazakhstan, Kyrgyzstan, hanggang sa shortbread, ito ay tunay na isang magalang na setting. Її sa parehong oras imposibleng i-cut gamit ang isang kutsilyo at ilagay ang "disguise" - nagpapakita lamang ng paghamak sa tinapay. Ang shortbread ay pinuputol lamang gamit ang mga kamay. Sa loob ng mahabang panahon, tumawag ng isang uri ng tao, mula sa iyong sariling tahanan, magdala ng isang piraso ng shortbread, na umaakyat at umakyat sa susunod na pagliko.

Buvay, na minsan sa tandoor gumugulong ang shortbread sa dingding at nahuhulog sa mga balahibo. Siya ay itinuturing na sagrado. Naniniwala ako na sa sandaling ito ang banal na Khizr ay malapit sa bahay ng mga balo, at ang tinapay ay yumuyuko sa kanya. Sa ilalim ng oras ng zaruchin, dalawang shortbread ang inilatag, pagkatapos nito ang mga pangalan at ang pangalan ay vvazhayutsya zarucheny. Mga Uzbek na cake nang sabay-sabay na may tinapay, mga plato para sa pilaf at barbecue, pati na rin ang mga gawa ng sining.

Dose-dosenang mga uri ng mga cake ang niluluto sa Uzbekistan... Kaya ang mga Ferghana cake ay dinala: dahon kotlama, zhizalі-non - shortcake na may cracklings, zogora-non - hinaluan ng harina ng mais, kuk patir - sa sourdough na may madilaw na cake Ang Samarkand ay nararapat na naiwan - gala-osієgі-non... Marahil, kung mayroon man, malalaman ko ang recipe at ibabahagi sa iyo ng obov'yazkovo.

Tila ang mga tamang cake ay inihurnong sa mga espesyal na sourdough, ang recipe na hindi ipinahayag ng katutubong lupain. Ang balat ay ang aking sariling sikreto. Ako propabuvat pagtatanghal sa bahay isip ng "Lazzat" cake - malusog, tulad ng hithit sa saya ng santong iyon. Natutuwa akong ibahagi sa iyo ang recipe.

Paano maghanda ng damo ng Pokrokovo mula sa isang larawan sa mga isipan sa bahay

Krok 1

Krok 2

Krok 5

Madaling maramdaman ang katahimikan, dahil napakadaling pumasok sa bodega ng yogo. Para sa dami ng kuwarta, 2 shortbread ang lumabas.