Μπισκότα από παλιά ξινή κρέμα. Μυρωδάτα κέικ με ξινή κρέμα: συνταγές.

Μαγείρεμα

Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε μια μερίδα κρέμα γάλακτος και χτυπήστε σε ένα αυγό κοτόπουλου.



Okremo στο μάτι της κουζίνας, λιώστε λίγο βούτυρο | λάδι |, δώστε του μια ώρα να κρυώσει η τροφοδοσία και ρίξτε λάδι | βούτυρο | στην κρέμα γάλακτος και τα αυγά. Προσθέστε επίσης ματωμένος πισόκκαι μια πρέζα αλάτι για να ισορροπήσει η γεύση.



Ανακατέψτε χονδρικά τη βάση και ανακατέψτε την με μέρη σιταριού borosno, πριν από το άλεσμα με σόδα. Πολλά boroshna διατάσσεται να γίνει διανοητικά, ακόμα κι αν όλα σου έχουν μείνει στην κρέμα γάλακτος. Κατά τη διαδικασία, θα καταλάβετε, εάν πρέπει να ακονίσετε - θα φαίνεται ομαλό, όχι κολλώδες στα χέρια σας.





Αργότερα, αφού το ζυμώσετε, σκεπάστε το με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε το ένα χρόνο για επανόρθωση. Ταυτόχρονα, μπορείτε να φροντίσετε τα δικαιώματα των πισινών σας.



Σε μια άλλη ώρα, χωρίστε τη ζύμη σε ίσα μέρη και πηγαίνετε για τη βοήθεια μιας κουνιστή πολυθρόνας. Όσο πιο λεπτή θα είναι η ζύμη σας σε ρολό, τόσο πιο λεπτά θα φαίνονται τα κουλουράκια ως αποτέλεσμα, ελέγξτε το μόνοι σας.



Ρίχνουμε σε ένα ζεστό τηγάνι Sonyashnikova Oliya, λαδώνουμε τα κουλουράκια και από τις δύο πλευρές για 30-40 δευτερόλεπτα. Σερβίρετε ζεστά κουλουράκια στο τραπέζι - μπορείτε με μαρμελάδα ή μαρμελάδα, μπορείτε με τυρί και φρέσκια ντομάτα - σας αρέσει περισσότερο. Δώστε τον ίδιο σεβασμό στους ανθρώπους που δεν είναι ζωηροί

Για μένα, τα κουλουράκια με κρέμα γάλακτος αξίζουν τα παιδιά. Έτσι, δεν είχαμε marsіv - snіkersіv και іnshoy ninіshnogo αφθονία, τότε ο άξονας ήταν τόσο αλμυρά γλυκά. Μυρωδάτο, υγιεινό, χαμηλότερο, νόστιμο! Δεν μπορείτε να τα αγοράσετε αυτά! Έγραψα γι' αυτά και τα ξέχασα, και μετά ήπια τη συνταγή του καλεσμένου, μάντεψα και έτσι ήθελα αυτά τα κέικ με ξινή κρέμα... Μην το πιστεύετε, έτρεξα αμέσως στο κατάστημα για κρέμα γάλακτος, το έβαλα κάτω. .. Ος ήθελε!

Υπέροχη ζύμη, από την οποία μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο απλά κέικ, ale και pirіzhki, τα οποία μπορείτε να μαγειρέψετε, όπως γέμιση γλυκόριζαςέτσι και όχι με γλυκόριζα. Δοκιμάστε αυτό το vipіchka για αυτήν τη συνταγή. Σας κέρδισε το obov'yazkovo που αρμόζει.

Αποθήκες:

500-600 γρ.
-140 ml νερό (ζεστό),
-100 γρ κρέμα γάλακτος (30% μελιτζάνα)
-75 γραμμάρια ζουκρού (3 κουταλιές της σούπας),
-5 g αλάτι (ένα κουταλάκι του γλυκού),
-75 γρ βούτυρο,
-2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά,
-1 αυγό

Από qієї kіlkostі vyyshlo 8 korzhіv.

Μαγείρεμα

Η ζύμη για κέικ με ξινή κρέμα παρασκευάζεται με διπλό τρόπο και γι 'αυτό πρέπει να ζυμώσουμε τη ζύμη. Για τον ατμό, πιείτε λίγο ζεστό νερό, αφήστε το να σταθεί για 5 - 7, ώστε να χορτάσετε νερό και να πάτε πιο πρόθυμα στο rozchin και μετά ανακατέψτε το μέχρι να ροδίσει εντελώς.

Προσθέστε μια τέτοια ποσότητα boroshna (από τη συνολική νόρμα), ώστε η ζύμη να είναι πηχτή σε συνοχή χυλός, Πάρτε το όχι πια να στάζει από ένα κουτάλι, αλλά να το ενώνετε νωχελικά.

Σκεπάζουμε το μπολ με τη ζύμη και το ρίχνουμε στη ζεστασιά της ζύμωσης. Κατά τη διαδικασία της περιπλάνησης, η ζύμη θα φυτρώσει στο στάχυ σε obsyaz, ανάπτυξη, και στη συνέχεια στην επιφάνεια θα καλυφθεί με βολβούς, πτυχώσεις, που έχουν σκάσει και θα υπάρχει μια στροφή του tobto. εγκαθιστώ. Το στάχυ του osіdannya opari είναι σημάδι її ωριμότητας tobto. ήρθε η ώρα να τα μπερδέψουμε.

Για τη δοκιμή, ζητήστε αυτό που λείπει από τη συνταγή.

Προσθέστε δύναμη, τσουκόρ, βούτυρο δεντρολίβανου και κρέμα γάλακτος. Όλα rozіtrіt στο krihtu.

Προσθέστε ατμό. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί στην ίδια μάζα και τα ανακατεύουμε πυκνά. Oskelki borosno skryzne, κατά τη διαδικασία του zamisu μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε λίγο νερό (καθώς δεν είναι εμποτισμένο ξηρό boroshna) ή boroshna (καθώς είναι αρκετά viide rіdkuvatim).

Αφού το zamіsu dizhu με ζύμη, σκεπάζουμε και προσθέτουμε 20 πτερύγια.

Αρκετά, που έχει μεγαλώσει, αποφασιστικά ανεβαίνει σε ομαλή και ομοιόμορφη. Το Mіsiti πρέπει να αρμέγεται εντατικά και για μεγάλο χρονικό διάστημα - περίπου 10 πεταλούδες. Λοιπόν, razumіyu, scho vtomlyuє, αλλά χωρίς ποιον είναι αδύνατο ...

Το Vimishane το σκεπάζετε ήσυχα και το αφήνετε ζεστό για ένα ποτό. Ο Vono μπορεί να ανατραφεί και τότε θα μπεις σε μπελάδες.
Tisto, τι έγινε, χωρισμένο σε 8 ίσα μέρη.


Τυλίξτε το μέρος της φλούδας της ζύμης σε μια λεία σακούλα.


Το τυλίγουμε σε ρολό και το σκεπάζουμε για 5-7 πτερύγια, αν χρειάζεται. Για όλη την ώρα, η γλουτένη είναι πιο πιθανό να χαλαρώσει, θα γίνει πιο απαλή και θα είναι πιο εύκολο να χαλαρώσει.


Κόβουμε τη φλούδα μιας σακούλας ζύμης σε μπισκότο κέικ 1 - 1,5 cm.

Σκεπάζουμε τα σχηματισμένα κουλουράκια και γεμίζουμε τα παστέλια για 30-40 λεπτά. Στη διαδικασία του vistoyuvannya, είναι εύκολο να το θυμάστε.


Μετά από vistoyuvannya zrobіt τρύπησε σε κουλούρια.


Για 5-7 λεπτά πριν το ψήσιμο, καλύψτε με χτυπημένο zhovtok.
Χτυπάμε στο φούρνο στους 180°C μέχρι να πάρει ένα όμορφο έντονο χρυσαφένιο χρώμα.

Η μητέρα μου στην παιδική ηλικία μας έφτιαχνε συχνά κουλουράκια ξινή κρέμα. Σαν να θυμάμαι αμέσως το όνομα, που η υγιής μυρωδιά του κορζίβ απλώνεται σε όλο το σπίτι. Εγώ, θα δινόταν β, δεν υπάρχει τίποτα ιδιαίτερο σε αυτά. Zvichaine tistoσε κρέμα γάλακτος, εκείνη την κορυφή, αλειμμένη με τσίχλα. Έχοντας επίγνωση της παιδικότητας, της σπιτικής ζεστασιάς, της έλλειψης καλκάνι προσέθεσαν μια ιδιαίτερη πινελιά σε αυτά τα κέικ, τα οποία έψησε μια τολμηρή μητέρα. Ποτέ πριν δεν τα έχω ψήσει μόνη μου. Δεν ξέρω γιατί. І άξονας πρόσφατα, έχοντας ήδη γίνει η ίδια μητέρα, τραγούδησα παραστάσεις από εκείνα τα καλύτερα κουλουράκια για έναν γιο και έναν άντρα. Όπως είναι λογικό, το mini master του θεωρητικού μέρους του μαθήματος το κρατούσε η μητέρα μου στο τηλέφωνο. Το αποτέλεσμα είναι το stovidstkovim, οπότε θα βιαστώ να σας πω όλες τις αποχρώσεις του μαγειρέματος, για τις οποίες πήρα τη συνταγή από τη φωτογραφία. Τα κουλουράκια με κρέμα γάλακτος πήγαν καλά! Τα μουστάκια έμειναν ικανοποιημένα με ήσυχα οικογενειακά τσάγια.

Υλικά για 8 τεμ.

• Boroshno - 500 γρ.
• Νερό - 140 ml.
• Drіzhdzhi dry - 5 UAH. (ή ½ τυπικό φακελάκι)
• Δύναμη - 1 έτος.
• Zukor - 100 γρ.
• Oliya Vershkove - 75 γρ.
• Ξινή κρέμα 30-35% - 100 γρ.
• Zhovtok για τελική επίστρωση - 1 τεμ.

Χρειάζεσαι χαρτί για vip.

Συνταγή για κέικ με κρέμα γάλακτος:

Για κέικ ξινή κρέμα, η ζύμη παρασκευάζεται με διπλό τρόπο. Πάω να κάνω ένα ζευγάρι. Ρίχνω στο μπολ 140 ml νερό. Το νερό χρειάζεται λίγο νερό, αλλά έτσι, για να μην είναι καυτό (καλύτερα να γεμίσουμε τη μαγιά). Πίνω γουλιά στεγνό ξηρό ψιλόβροχο δίπλα στο νερό. Αφήνω να σταθούν για 5 hvilin, ώστε οι μαγιές να τροφοδοτηθούν με νερό.

Και μετά θα επεκταθούμε σε πλήρη επέκταση.

Το kіlkіst boroshna μπορεί να είναι τέτοιο που να μην είναι πολύ παχύ για τη συνοχή, αλλά μάλλον σπάνιο. Μπορεί να είναι πιο παχύρρευστο να πέσει από ένα κουτάλι.

Καμπυλώνω το μπολ με τη ζύμη με μια καθαρή πετσέτα και το βάζω κοντά στο ζεστό μέρος για περίπου ένα χρόνο. Πασπαλίζουμε λίγο sprattime, μετά θα καλυφθούμε με μικρά λαμπάκια, σαν να σκάνε χωρίς πρόβλημα. Έδωσα λίγο ακόμα για να τακτοποιήσω. Ήρθε η ώρα να σταματήσουμε να μιλάμε για εκείνους που έχουν έρθει η ώρα να βουτήξουν ήσυχα.

Στην άλλη βαθιά ομίχλη, είμαι ταραχώδης, ό,τι έχει μείνει, δύναμη, ζουκόρ, δεντρολίβανο Λάδι Vershkovεκείνη την κρέμα γάλακτος. αλέθω στην κόλαση.

Προσθέτω τη ζύμη και zamіshuyu shіlne tіsto. Κατά τη διαδικασία του zamisu, είναι πιθανό να χρειαστεί λίγο νερό ή λίγο νερό.

Αφήνω τη ζύμη για 15 λεπτά. Έπειτα θα ξεκινήσω ξανά, σιγά σιγά μέχρι να γίνω λεία και ομοιόμορφη. Η αποστολή απαιτείται εντατικά με ένα τέντωμα 10 κλώνων. Το Tse δεν είναι εύκολο.

Ήσυχα, τι έγινε, συνθλίβω. Υποχωρίζω σε 8 ίσα μέρη.

Θα βάλω το δέρμα σε μια τσάντα. Ας ιδρώσει μια δερμάτινη τσάντα rozkochuyu σε ένα colo, tovshchina 1-1,5 cm.

Σκεπάζω το ντεκό με χαρτί για VIP. Τους έβαλα μπισκότα. Φεύγω για vistoyuvannya για 20 λεπτά. Ας ιδρώσουμε στο δέρμα κέικ. Για ποιον μπορείς να χτυπήσεις το σιρνίκ ή ένα σουβλάκι.

Αλείφοντας κουλουράκια κρέμας με σαντιγί zhovtok.

Ψήνω σε δεντρολίβανο στους 180 βαθμούς στον φούρνο σε έντονο χρυσοκαφέ χρώμα (περίπου 30-40 κούπες στο φούρνο).

Έτοιμο φύλλο korzhiki vіdokremlyuu vіd. Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι ζεστό και κρύο. Αλμυρά!

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: δεν φαίνεται
Ώρα μαγειρέματος: Δεν διευκρινίζεται

- λάδι Vershkov - 50 γρ.,
- κρέμα γάλακτος - 1 μπουκάλι,
- borosno - 2,3-2,7 μπουκάλια,
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού,
- tsukor - 1,5 κουταλιές της σούπας,
- αυγά - 1 τεμ.,
- δύναμη - 1 πρέζα.

Μαγείρεμα

Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε μια μερίδα κρέμα γάλακτος και χτυπήστε σε ένα αυγό κοτόπουλου.



Οκρέμο στο μάτι της κουζίνας, λιώστε λίγο βούτυρο | λάδι |, δώστε του μια ώρα να κρυώσει η τροφοδοσία και ρίξτε λάδι | λάδι | στην κρέμα γάλακτος και τα αυγά. Προσθέστε επίσης zukrovy pіsok και μια πρέζα αλάτι, για μια ισορροπία της απόλαυσης.



Ανακατέψτε χονδρικά τη βάση και ανακατέψτε την με μέρη σιταριού borosno, πριν από το άλεσμα με σόδα. Πολλά boroshna διατάσσεται να γίνει διανοητικά, ακόμα κι αν όλα σου έχουν μείνει στην κρέμα γάλακτος. Κατά τη διαδικασία, θα καταλάβετε, εάν πρέπει να ακονίσετε - θα φαίνεται ομαλό, όχι κολλώδες στα χέρια σας.





Αργότερα, αφού το ζυμώσετε, σκεπάστε το με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε το ένα χρόνο για επανόρθωση. Ταυτόχρονα, μπορείτε να φροντίσετε τα δικαιώματα των πισινών σας.



Σε μια άλλη ώρα, χωρίστε τη ζύμη σε ίσα μέρη και πηγαίνετε για τη βοήθεια μιας κουνιστή πολυθρόνας. Όσο πιο λεπτή θα είναι η ζύμη σας σε ρολό, τόσο πιο λεπτά θα φαίνονται τα κουλουράκια ως αποτέλεσμα, ελέγξτε το μόνοι σας.



Ρίχνουμε ελαιόλαδο στο ζεστό τηγάνι, αλείφουμε τα κουλουράκια και από τις δύο πλευρές για 30-40 δευτερόλεπτα. Σερβίρετε ζεστά κουλουράκια στο τραπέζι - μπορείτε με μαρμελάδα ή μαρμελάδα, μπορείτε με τυρί και φρέσκια ντομάτα - σας αρέσει περισσότερο. Δώστε τον ίδιο σεβασμό στους ανθρώπους που δεν είναι ζωηροί

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: δεν φαίνεται
Ώρα μαγειρέματος: Δεν διευκρινίζεται

Ψήνω συχνά, και κάθε τόσο προσπαθώ να δοκιμάζω νέες συνταγές. Πριν από λίγο καιρό, έχοντας καταναλώσει τη συνταγή για κέικ με ξινή κρέμα, έπρεπε να τα μαγειρέψω στο φούρνο χωρίς μαγιά. Ζύμη αποθήκης Vyvchivshi για κέικ, θυμήθηκα ότι στο νέο δεν είναι πρακτικά δυνατό να προσθέσω zukor. Στο πίσω μέρος του μυαλού μου, σκέφτηκα ότι μετά από όλα τα shortcakes θα φανούν, αλλά ως αποτέλεσμα, έπαιξα τις παραστάσεις τους και δεν χάλασα τα άντροχ. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε όχι λιγότερο αλμυρά.
Τα κουλουράκια με κρέμα γάλακτος, η συνταγή στο φούρνο χωρίς μαγιά, που δεν προκαλεί έκπληξη, αποδείχτηκε ακόμα πιο αλμυρή, απαλή, ρόδινη και για τη ραχούνκα αυτής της δυσοσμίας χωρίς γλυκόριζα, μπορούν να σερβιριστούν αντί για ψωμί . Μέχρι τότε η συνταγή δεν έχει μαγιά, η διαδικασία παρασκευής της θα πάρει λίγο χρόνο. Με μια λέξη, τα κουλουράκια φαίνονται υπέροχα, οπότε με χαρά μοιράζομαι τη συνταγή!

Αποθήκες:

- 250 γρ. αλεύρι,
- 150 γρ. κρέμα γάλακτος
- 1 αυγό
- 1 κ.σ. τσουκρού,
- 1 κουτ αφράτη ζύμη,
- 1 κουτ μαλακό βούτυρο,
- μια σταγόνα αλάτι.

Μαγείρεμα

1. Βάζουμε όλη την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ, εδώ σπάμε ένα αυγό.



2. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με ένα αυγό. ομοιογενής μάζα. Όσο χρειάζεται, νικηφόρο κρασί.



3. Προσθέτουμε σε ένα μπολ ξηρά υλικά: borosno, αφράτο, tsukor, sil.





4. Zamіshuєmo ξινή κρέμα. Το Vono μπορεί να γίνει με schіlnim και να μην κολλήσει στα χέρια σας.



5. Για παράδειγμα, προσθέστε μαλακό βούτυρο και φέρτε το σε ελαστική κατάσταση.



6. Με ποιον για πολύ καιρό, δεν είναι απαραίτητο να σωπαίνεις. Εάν είστε έτοιμοι, θα αφήσουμε τη γιόγκα για 10-15 λεπτά ήσυχα.





7. Έδωσαν ένα βρυχηθμό παχύ, ελαφρά κολλημένο στην επιφάνεια εργασίας του κάπρου, το στρώμα του zavtovshka είναι 0,5 εκατοστά.



8. Για τη βοήθεια μιας κουζίνας, ή ενός μπουκαλιού, μπορείτε να φτιάξετε κούπες μικρής διαμέτρου.



9. Το Deco καλύπτεται με περγαμηνή και μεταφέρεται σε νέα κέικ ξινή κρέμα. Το δέρμα σε λίγα σημεία κόβεται με ένα πιρούνι. Παρακαλώ τους συγγενείς σας με τέτοια