Сімейство осетрових рибвідносять до цінних промислових пород, м'ясо та ікра яких відрізняється відмінними смаковими якостями. Представники загону мають давнє походження, свідчення їх існування є у крейдяному періоді – понад 75 млн років тому. Останнім часом внаслідок негативних факторів, пов'язаних із діяльністю людини, їх чисельність значно скорочується. Тому велика промислова риба сімейства осетрових занесена до міжнародної Червоної книги.

Загальна характеристика сімейства осетрових риб

Риба осетрових порід мешкає у водних басейнах північної півкулі – в Європі, Північній Америці та Північній Азії. Загін підрозділяється на прохідні та прісноводні види. Представники прохідного вигляду здійснюють міграцію на нерест із солоних морів до річок. Нерест відбувається у весняно-літній період, окремі види виходять у річки восени, щоби перезимувати.

Рибу сімейства осетрових відносять до найбільших мешканців водної фауни, наприклад, білуга може досягати довжини 4 м і важити більше тонни. Осетрові відрізняються великою тривалістю життя: білуга може жити близько 100 років, осетр – близько 50, севрюга – 30, а стерлядь – 20 років. Статеве дозрівання

Зоопланктон - їжа для молодих осетрових риб

особин також відбувається досить пізно: у самок цей вік настає не раніше ніж у 10-15 років, у самців - у 10-12 років. Тільки стерлядь та лопатоноси досягають статевої зрілості раніше. Причому одна й та сама особина виходить на нерест не щороку і розмножується лише кілька разів протягом життєвого циклу.

Раціон харчування осетрових складає тваринна їжа: молюски, черв'яки, комахи, інша риба. Вважають за краще триматися і полювати на дні водойм. Прохідний вид осетрової риби, що йде на нерест, практично не живиться у цей період. Самок відрізняє високу плодючість – доросла велика особина може відкласти кілька мільйонів ікринок.

До найпоширеніших видів сімейства осетрових риб відносять:

• Осетра – атлантичного, тихоокеанського, російського, перського, амурського, сибірського;
• Білугу;
• Калугу;
• Лопатоноса;
• Севрюгу;

Крім основних видів, існують різні гібриди, що стали результатом схрещування у місцях нерестовищ. Всі осетрові схожі на вигляд, їх тіло нагадує подовжене веретено. Голова вкрита крейдою кістяними щитками, морда подовжена у формі лопати або конуса. Рот з м'ясистими губами може висуватися, під ним знаходяться 4 вусики, зуби відсутні. У осетрових не хребців, в основі кістяка лише хрящова хорда, яка зберігається протягом усього життя.

Розведення осетрових

Шановні відвідувачі, збережіть цю статтю в соціальних мережах. Ми публікуємо дуже корисні статті, які допоможуть вам у вашій справі. Поділіться! Тисніть!

Осетр – короткий огляд представників сімейства

Налічується 17 видів осетра, деякі риби, що входять до цього сімейства, знаходяться на межі зникнення. Осетр - цінна промислова риба, середня вага коливається в межах 10-20 кг. Найбільша риба за свідченнями археологів важила 2 центнери і досягала завдовжки 3 метри. Сьогодні трапляються особини вагою близько 100 кг, їх можна зустріти у басейні Чорного моря. Осетра відносять до донної риби, що може жити на глибині від 2 до 100 метрів. Населяє озера, річки, моря.

До найбільших прохідних видів відносять атлантичних осетрів, яких можна зустріти в Чорному морі. Ця цінна промислова риба досягає 3 метрів завдовжки і може важити понад 200 кг. На жаль, сьогодні її населення значно знижено, тому практикується досвід штучного вирощування. Риба характеризується високими темпами зростання та високою плодючістю самок. На нерест йдуть у річки, після чого одразу скочуються в море, харчуються переважно хамсою.

За чисельністю першому місці стоять російські осетри, яких виловлюють у Чорному і Азовському морях, і навіть на Каспії. Ікра цієї риби за цінністю поступається лише білужій. Її активно добувають у Курі, на Волзі, у Дунаї. У раціоні російських осетрів - молюски, креветки та краби. На нерест із Каспію йдуть у Волгу та Дунай, із Чорного моря – у Дніпро та Дунай, із Азовського – у Дон. Мальки осетра можуть залишитися в річці на 1-2 роки, хоча основна частина вирушає до моря.

До непрохідних видів відносять сибірського осетра. Для життєдіяльності йому не потрібна солона вода, чим активно почали скористатися розвідники риби в неволі. Осетр заселяє сибірські води, на нерест піднімається по гирлу річки на багато кілометрів. Сибірського осетра поділяють на 4 підвиди:

• Західносибірський - водиться в Обі та в Іртиші;
• Східносибірський – заселяє річки Сибіру від Єнісея до Хатанги;
• Якутський – мешкає у річках Якутії від Хатанги до Колими;
• Байкальський;

Білуга та калуга – найбільші представники сімейства осетрових

Білуга - найбільша риба в сімействі осетрових, в довжину може зрости до 5 м, а вагою досягти більше тонни. Тривалість життя також найбільша — 100 років. Відомі випадки упіймання риб віком 70 років, їх вага була більше 1 тонни, а довжина – 4-5 метрів. Мешкає в Каспійському, Чорному та Азовському морях, дуже рідко зустрічається в Адріатичному.

Білуга - риба прохідна, і найплодючіша з усіх - самка вимітає понад 7 млн. ікринок. Промислова вага риби на сьогоднішній день залежить від місця вилову: у басейні Волги це 70 кг для самців та 125 кг для самок. В Уралі середня промислова маса білуги трохи менша – 40-60 кг у самців, 60-100 кг у самок.

М'ясо білуги трохи жорсткіше, ніж в інших осетрових. Відмінно підходить для баличних виробів, ікра цієї риби чудової якості, розміром з горошину. Чисельність білуги нині різко впала внаслідок хижацького вилову браконьєрами. Її населення підтримують на рибоводних заводах. У природі схрещується з іншими осетровими, утворюючи гібриди.

Калуга – найбільша представниця осетрових, яка живе у прісній воді. Мешкає у водах Амура. Дуже ненажерлива, тому швидко росте. У перші 10 років життя щороку зростає на 10 см та додає у вазі по 10 кг. Може прожити 80 років, досягнувши маси 1000 кг і 6 м довжини. Виділяють два види білуги:

• Лиманна - йде на нерест в лиман (дрібноводна затока при впаданні річки в море);
• Осіла - завжди залишається в руслі річки, живе окремо невеликими групами;

Нереститися починає наприкінці весни, статева зрілість у самок настає не раніше 16 років. Після метання ікри особина втрачає третину своєї ваги, наступного разу ікромет повториться лише через 5 років. Калуга - хижачка, молоді мальки досить швидко переходять на харчування дрібною рибкою. Доросла риба віддає перевагу більшій видобуток, буквально засмоктуючи її разом з водою. Калугу відносять до виду осетрових, що зникає, тому вона занесена в міжнародну Червону книгу.

Стерлядь – дрібний представник загону осетрових

Стерлядь відрізняється від своїх родичів як меншим розміром, а й подовженим вузьким носом. Географія проживання велика: річки басейнів Азовського, Каспійського і Чорного морів, річки Північна Двіна, Єнісей, Об, Іртиш. Змогла потрапити до Ладозького та Онезьке озеро, була випущена і прижилася в Західній Двіні, Німані, Онєзі, Печорі Амурі, Оці та в ряді водоймищ.

Середня довжина промислового стерляді - 40-60 см, маса - в межах 0,5-2 кг. Від родичів стерлядь відрізняє раніше статеве дозрівання, самки починають нереститися у віці 7-8 років. Це робить її привабливим об'єктом для розведення в рибоводних господарствах.

Сімейство осетрових – найцінніший промисловий вид риб, яких за старих часів подавали до царського столу. Але погана екологія та браконьєрство ведуть до стрімкого скорочення її чисельності. Тому сьогодні широко практикується розведення риби у спеціальних заказниках для подальшого випуску у природне середовище.

І трохи про секрети...

Ви коли-небудь відчували нестерпний біль у суглобах? І Ви не з чуток знаєте, що таке:

• неможливість легко та комфортно пересуватися;
• дискомфорт при підйомах та спусках сходами;
• неприємний хрускіт, клацання не за власним бажанням;
• біль під час чи після фізичних вправ;
• запалення в ділянці суглобів та припухлості;
• безпричинні і часом нестерпні ниючі болі в суглобах.

А тепер дайте відповідь на запитання: вас це влаштовує? Хіба такий біль можна зазнавати? А скільки грошей ви вже злили на неефективне лікування? Правильно - час із цим кінчати! Чи згодні? Саме тому ми вирішили опублікувати ексклюзивне інтерв'ю з професором Дікулем, в якому він розкрив секрети порятунку від болів у суглобах, артритів та артрозів.

Відео: Осетрова війна

Фото 1 з 3

Білуга- Одна з найбільших прохідних риб. У минулому досягала довжини понад 5 м. та маси понад 1000 кг. Тривалість життя таких великих екземплярів, мабуть, перевищувала 100 років.

Максимальний зареєстрований вік у 46 років відзначений у 1977 р. та 44 роки у 1983 р. У 1970 р. у промислових уловах на Волзі Середня довжинасамок білуги становила 267 см. та маса 142 кг., самців відповідно 221 см. та 81 кг. Крім величини, білуга легко відрізняється від усіх інших осетрових риб своїм товстим циліндричним тулубом і коротким загостреним носом, який дещо просвічує, оскільки не вкритий кістяними щитиками.

Рило біля білуги коротке, тупе, рот величезний, напівмісячної форми, великий, але, на відміну калуги, що не переходить на боки голови, займає всю ширину голови і оточений товстою губою, вусики відрізняються своєю шириною і хапають до рота. Крім того, кістяні щитки на голові та жучки, особливо бічні та черевні, видаються відносно мало розвиненими: спинних буває здебільшого 12-13, бічних 40-45 та черевних 10-12. У спинному плавнику 48-81 променів, в анальному – 22-41. Спинних жучок – 9-17, бічних – 37-53, черевних – 7-14. У спинному ряду перша жучка найменша. Зябрових тичинок 17-36.

У більшості великих річок має озиму та яру форми. У Волгу входить у вересні-жовтні (озима форма) та у березні-квітні (яра форма). У цій річці переважає озима раса, що зимує на ямах. Навпаки, в Уралі близько 70% мігруючих риб становить яра раса, що нереститься в рік заходу в річку. Головну їжу молоді білуги, як і інших великих осетрових риб, становлять раковини, тому молода риба тримається біля усть річки, де дрібніші раковини і мають більш тонку шкаралупу, ніж на великих глибинах відкритого моря.

Білуга дуже рано переходить на хижне харчування. У Каспійському морі її основними кормовими об'єктами є , кільки та інші риби. Білуга охоче поїдає власну молодь та інших осетрових. У Чорному морі в її шлунках зустрічаються переважно хамса та бички. Молодь білуги довжиною до 5 см. харчується безхребетними придонними - мізидами, гаммаридами, олігохетами та іншими.

Статевозрілість у білуги настає дуже пізно: у самців не раніше 12-14 років, у самок - до 16-18 років. Період розмноження посідає квітень-травень. Основною нерестовою річкою до врегулювання був Дон, де вона піднімалася до верхів'їв. У Кубань заходила у незначних кількостях. Нерест проходить на піку паводку і починається за температури води 6-7°С. Оптимальними температурами 9-17°С. Ікра відкладається на глибоких місцях (від 4 до 12-15 м.) зі швидким перебігом на кам'янистих грядах та галькових розсипах. Плодючість залежно від розмірів самок коливається від 200 тис. до 8 млн. ікринок. Ікринки великі, у волзької білуги їхній діаметр варіює від 3,6 до 4,3 мм. та маса від 26 до 36 мг. Тривалість ембріонального періоду при температурі води 11-12°С становить середньому близько 200 год. Молодь білуги і дорослі риби після нересту у річці не затримуються і скочуються у море. Нерест нерічний.

До врегулювання стоку білуга дуже високо піднімалася річками. По Волзі доходила майже верхів'їв, зустрічаючись в Оці, Шексні, Камі, Сурі та інших притоках. За археологічними матеріалами виловлювалася навіть у Москві. Нині ареал білуги обмежений нижніми греблями ГЕС. В Азовському морі практично повністю зникла, раніше, до будівництва гребель, у Кубані піднімалася до станиці Ладозька і, можливо, вище, в Дону – до Воронезької області. Основним басейном її видобутку завжди був Каспій. Ще на початку 80-х років минулого століття її тут виловлювали від 1,6 до 2,0 тис. Тонн.

Промисел азовської білуги відомий з VI ст. до нашої ери. У 30-ті роки її улови досягали 1000-1200 т., 1960-х вони знизилися до 200-250 т., а загальна чисельність білуги у період оцінювалася в 24 тис. голів, зокрема 12 тис. дорослих риб. Достовірних даних про сучасну чисельність білуги немає, але відомо, що дорослі особини зустрічаються одинично, а молодь становить 98% чисельності популяції. Основні причини різкого зниження чисельності азовської білуги - врегулювання стоку рік греблями, які відрізали її нерестилища, а також надмірний вилов у морі та в річках. Вважають, що використання великої кількостісамок білуги для виробництва бестера першого покоління (гібрид білуги і ) також відіграв негативну роль. Для поповнення цих втрат в азовський басейн протягом багатьох років (у 1970-х роках) випускали молодь каспійської білуги. Це ускладнює розробку заходів щодо порятунку та відновлення чисельності своєї популяції білуги в Азовському морі.

З 1956 р білуга відтворюється на осетрових рибозаводах Дону і Кубані, майже всі її стадо заводського походження. Через війну врегулювання стоку річок майже повністю припинилося природне відтворення цього виду, та її запаси цілком підтримувалися з допомогою штучного розведення на рибозаводах. У Останніми роками, особливо після розпаду СРСР, чисельність та улови білуги катастрофічно знижуються.

З 1986 р заборонено вилов білуги на Азовському морі, дозволяється лише вилов для відтворення. Необхідно розробити методику поділу каспійського і азовського підвидів, припинити випуск каспійської білуги в Азовський басейн, провести кріоконсервацію геномів чистої азовської форми, удосконалити біотехніку розведення з обов'язковим підрощуванням молоді в ставках і доведенням її щорічного випуску до 1 млн. штук.

Білугу, як вид, що знаходиться під загрозою зникнення, внесено до Червоної книги МСОП, а азовський підвид білуги - до Червоної книги Російської Федерації(2001) (за категорією 1 підвид, що знаходиться на межі зникнення).

Народна прикметана 10 листопада

Параскева П'ятниця - Бабина Заступниця. Параскєва Льняниця. Цього дня починають м'яти та тріпати льон, готувати до продажу. Весь тиждень, на який випаде цей день - П'ятницький Тиждень. Параскевія П'ятниця, з одного боку, збігалася і навіть затуляла собою християнську Богородицю, а з іншого - успадкувала і заповідала Макош (Мокош), найдавнішу богиню слов'янського язичництва: богиню пряху, покровительку земного щастя. Перший зимовий день. Оглядали та утеплювали будинки, худобу поміщали у зимові стійла. 11.11 Аврамій Овчар та Анастасія Овечниця. Анастасія вважається заступницею овець, а Аврамій - покровитель вівчарів, які святкують цього дня. Вівчарів прийнято пригощати цього дня за те, що овець влітку вберегли.

Березень 18, 2016

Усім великий привіт! Сьогодні поговоримо про таку рибу як Білуга. Це зовсім звичайна риба. Ця рибина знаходиться на межі зникнення. Чому рибина тому що досягає дуже великих розміріву зростанні у вазі, а також може прожити близько ста років. Так само її можна назвати сумною рибою через її зовнішнього вигляду. Ну а тепер давайте про все по порядку.

Білуга з роду осетрових. Постійного місця проживання немає тому вважається підлозі прохідною. Нереститися в річках проживає у морях та річках. Чому не можна назвати її повністю до морської чи прісноводної риби?

Справа в тому, що великі особини переходять на морську кухню тільки тоді, коли в річках для них недостатньо їжі. До певних розмірів вона може спокійно жити в річках та затоках, але коли їжі починає не вистачати, тоді переключається на морських жителів. До раціону харчування входить оселедець, бички, тюлька, одним словом хижак. У річках вони поїдають все, що зможуть упіймати від плотви до карася. Чорне, Азовське, Каспійське море саме у цих морях живе білуга.

Яка сама велика білугабула спіймана

Що стосується розмірів, то найбільша Білуга за непідтвердженими даними важила понад два тони і довжина її була приблизно близько дев'яти метрів. Якщо відомості зможуть підтвердити білугу з легкістю можна вважати найбільшою прісноводною рибою на планеті.

Є й точні дані щодо вже спійманих рибин. Так у 1827 році вага спійманої риби в пониззі річки Волги становила півтори тонни 1500 кг. Там же у Волзі в 1922 році улов склав 75 ​​пудів, що за нашими мірками близько 1224 кг. Голова важила 146 кг, а ікри було в ній майже на 259 кг. Це навіть уявити не можливо, ось так улов, все село можна забезпечити м'ясом і собі ще залишиться.

В даний час таких велетнів практично не ловлять хоча ось вам приклад порівняно не так давно, але вже в минулому столітті в 1970 виловили білугу вагою в 1000 кг на ікру довелося майже 100 кг. Через смачного м'ясаі ваги її ловили в промислових масштабах. Середня промислова вага це 50-70 кг.

Білуга є довго жителем серед прісноводних риб

Білуга це довго житель серед риб та може прожити 100 років. Може нереститися багато разів, на відміну від своїх побратимів тихоокеанських лососів, які нерестяться всього один раз за все життя, і гинуть після ікромету.

Цілком готовими до розмноження ці гіганти стають практично як люди. Ну, судіть самі самці дозрівають до 15-18 років, а жіночі особини не раніше ніж у 16-27 років. Середню кількість вметанних ікринок прийнято вважати близько 715 тис. ікринок. Плодючість білуги залежить від розмірів самки, а також від місця проживання. У волзької білуги це число коливається від 500 тис до мільйона, а Куринські в тих самих розмірів дають 640 тис ікринок. Все залежить від місця проживання та від умов життя.

Найдорожча ікра це білужа

Що стосується безпосередньо самої ікри. Ікринки білуги досить великі 1.4-2.5 мм. Вага литки це майже половина ваги самки. Має приємний ніжний присмак.

Темно сірий колір, блискучий відтінок, сильний запах, все це зробило ікру настільки смачною, що на чорному ринку в Росії покупець готовий викласти за такий товар близько 620 євро за кг не торгуючись. За кордоном за ікру білуги можна отримати близько 7000 євриків. Така ціна складається і від смакових якостей даної ікри і від того, що в Росії офіційно ви ніде не зможете ні купити ні продати білу ікру. Усі угоди відбуваються під чорним прапором.

На сьогоднішній день у Росії діє заборона на вилов білуги, оскільки вона знаходиться на межі зникнення. Також білуга занесена до Червоної книги. Це досить ризикована справа займатися виловом білуги. Тому що терміни дають величезні.

Смакові якості м'яса білуги

М'ясо білуги на відміну від інших осетрових порід не жирне і має дуже низький відсоток жирності. Але незважаючи на те, що в царські часи білуги було набагато більше ніж зараз все ж скуштувати її смачного м'яса могли тільки царі князі та бояри. Як бачите, і тоді в м'ясі розбиралися, і вважали м'ясо білуги чимось незвичайним і чудовим.

Якими таємницями та повір'ями оточена Білуга

Але не тільки м'ясом та ікрою цінна була білуга в ті далекі часи. Ось наприклад, практично кожен рибалка вірив у чудодійні властивості білужого каменю. За допомогою цього чудо-каменю можна лікувати людей, зцілювати цілі села. Також вважалося що такий собі амулет приносить щастя і гарний улов тому хто володіє цим каменем.

За формою він був плоский та овальний, а розміри мав з куряче яйце. Видобути його можна було в нирках великих білуг. Також його можна було дуже дорого продати або змінювати на щось дороге. Але цим чуткам так і не знайшлося підтвердження. Але як стверджують такі камені мали місце швидше за все це були якісні підробки майстерних майстрів. Залишилися і ті, хто досі вірить у чудодійні властивості цього камінця, і в те, що такий камінь існує насправді.

Але на цьому таємниці білуги не закінчуються

Багато рибалок були схожі на думці, що білуга дуже отруйна риба. Це повір'я також не знайшло підтверджень. Але рибалки були впевнені, що така риба може захворіти на сказ аки собаки або кішки. Також була думка що отруйна печінка білуги. Але у що б там не вірили наші предки все ж таки багато хто схильний до думки що все це чутки поширила знати.

Щоб простолюдини не вживали м'ясо в їжу і не виловлювали білугу на користь. Можливо, завдяки цим слуху в минулому білуга могла виростати до 2 х тонн вагою і 9 метрів у довжину.

Зовнішній вигляд.Тіло масивне, товсте (huso у перекладі з латинської - свиня).
Білуга - одна з найбільших прохідних риб. У минулому досягала довжини понад 5 м та маси понад 1000 кг. Тривалість життя таких великих екземплярів, мабуть, перевищувала 100 років.

Максимальний зареєстрований вік у 46 років відзначений у 1977 р. та 44 роки у 1983 р. У 1970 р. у промислових уловах на Волзі середня довжина самок білуги становила 267 см та маса 142 кг, самців відповідно 221 см та 81 кг.

Загальний колір тіла попелясто-сірий, черево сірувато-біле, жовтий ніс.
Крім величини, білуга легко відрізняється від інших осетрових риб своїм товстим циліндричним тулубом і коротким загостреним носом, який дещо просвічує, оскільки не покритий кістяними щитиками.

Рило коротке, тупе. Рот у неї величезний, напівмісячної форми, великий, але, на відміну калуги, що не переходить на боки голови, займає всю ширину голови і оточений товстою губою; вусики відрізняються своєю шириною та хапають до рота. Крім того, кістяні щитки на голові та жучки, особливо бічні та черевні, видаються відносно мало розвиненими: спинних буває здебільшого 12-13, бічних 40-45 та черевних 10-12.

Спосіб життя.Прохідна риба. У більшості великих річок має озиму та яру форми. У Волгу входить у вересні-жовтні (озима форма) та у березні-квітні (яра форма). У цій річці переважає озима раса, що зимує на ямах. Навпаки, в Уралі близько 70% мігруючих риб становить яра раса, що нереститься в рік заходу в річку.

Живлення.Головну їжу молоді білуги, як і інших великих осетрових риб, становлять раковини, тому молода риба тримається біля усть річки, де дрібніші раковини і мають більш тонку шкаралупу, ніж на великих глибинах відкритого моря.
Білуга дуже рано переходить на хижне харчування. У Каспійському морі її основними кормовими об'єктами є вобла, судак, сазан, лящ, кільки та інші риби. Білуга охоче поїдає власну молодь та інших осетрових. У Чорному морі в її шлунках зустрічаються переважно хамса та бички. Молодь білуги довжиною до 5 см харчується безхребетними придонними — мізидами, гаммаридами, олігохетами та ін.

Розмноження.Статевозрілість у білуги настає дуже пізно: у самців не раніше 12-14 років, у самок - до 16-18 років. Період розмноження посідає квітень-травень. Основною нерестовою річкою до зарегулювання був Дон, де вона піднімалася до верхів'їв. У Кубань заходила у незначних кількостях. Нерест проходить на піку паводку і починається при температурі води 6-7 ° С. Оптимальними температурами є 9-17 ° С. Ікра відкладається на глибоких місцях (від 4 до 12-15 м) зі швидким перебігом на кам'янистих грядах та галькових розсипах. Плодючість залежно від розмірів самок коливається від 200 тис. до 8 млн. ікринок. Ікринки великі, у волзької білуги їх діаметр варіює від 36 до 43 мм і маса від 26 до 36 мг. Тривалість ембріонального періоду при температурі води 11-12°С становить середньому близько 200 год. Молодь білуги і дорослі риби після нересту у річці не затримуються і скочуються у море. Нерест нерічний.

Розповсюдження.Басейни Чорного, Азовського, Каспійського та Адріатичного морів. До зарегулювання стоку білуга дуже високо піднімалася річками. По Волзі доходила майже верхів'їв, зустрічаючись в Оці, Шексні, Камі, Сурі та інших притоках. За археологічними матеріалами виловлювалася навіть у Москві. Нині ареал білуги обмежений нижніми греблями ГЕС. В Азовському морі практично повністю зникла, раніше, до будівництва гребель, у Кубані піднімалася до станиці Ладозька і, можливо, вище, на Дону — до Воронезької області. На малюнку ареалу червоним кольором позначені втрачені житла, хрестиками місця археологічних знахідок залишків білуги.

Охоронний статус.Через війну зарегулювання стоку річок майже повністю припинилося природне відтворення цього виду, та її запаси цілком підтримувалися з допомогою штучного розведення на рибозаводах. В останні роки, особливо після розпаду СРСР, чисельність та улови білуги катастрофічно знижуються.
З 1986 р заборонено вилов білуги на Азовському морі, дозволяється лише вилов для відтворення. Необхідно розробити методику поділу каспійського і азовського підвидів, припинити випуск каспійської білуги в Азовський басейн, провести кріоконсервацію геномів чистої азовської форми, удосконалити біотехніку розведення з обов'язковим підрощуванням молоді в ставках і доведенням її щорічного випуску до 1 млн. штук. , 2002).
Білугу, як вид, що знаходиться під загрозою зникнення, внесено до Червоної книги МСОП, а азовський підвид білуги — до Червоної книги Російської Федерації (2001) (за категорією 1 підвид, що знаходиться на межі зникнення).

Опис білуги із книги Л.П. Сабанєєва "Риби Росії. Життя і лов наших прісноводних риб" (1875 рік)

Це найбільша риба, що зустрічається в прісних водах, тому що в деяких випадках вона досягає довжини декількох метрів і ваги до 1120 навіть 1280, а в колишні часи більше 1600 кг.
Крім величини, білуга легко відрізняється від усіх інших осетрових риб своїм товстим циліндричним тулубом і коротким загостреним носом, який трохи просвічує, тому що не покритий кістяними щитиками; рот у неї величезний, займає всю ширину голови та оточений товстою губою; вусики відрізняються своєю шириною та хапають до рота. Крім того, кістяні щитки на голові та жучки, особливо бічні та черевні, видаються відносно мало розвиненими: спинних буває здебільшого 12-13, бічних 40-45 та черевних 10-12. Загальний колір тіла попелясто-сірий, черево сірувато-біле, жовтий ніс.
Каспійське та Чорне морез річками, що в них впадають, становлять майже єдине перебування цього велетня прісних вод, який, таким чином, є виключно нашим надбанням. Волга, Урал, Кура, Дон, Кубань — головні території лову білуги і лише Дунаї вона ще досить численна. Власне кажучи, білуга більшу частину свого життя проводить у морі і в річки входить після досягнення відомого віку — для метання ікри, що, як ми побачимо далі, буває не щороку, а потім повертається назад у море, як і мальки її. Проте вона заходить дуже далеко і є навіть деяка підстава припустити, що чим більше білуги, тим далі йде вона нереститися. Зрідка білуга заходить з Чорного моря в Середземне та Адріатичне, і нещодавно (1850) була спіймана одна на околицях Венеції.
Так як усі молоді білуги не зустрічаються в річках і оскільки відомо, що дорослі риби метають ікру через рік, про що, втім, далі, то для нас очевидно, що головна маса білуги у будь-яку пору року, тим більше взимку, живе в морі . З досліджень Северцева не підлягає жодному сумніву, що в Уралі зимує не та червона риба, яка нерестилася навесні, а та, яка кидала ікру в третьому році і піднімалася в річку наприкінці літа та на початку осені. Зі своєю звичайною проникливістю, ґрунтуючись на ході риби, її величині, ступеня зрілості ікри, частиною за показаннями уральських козаків, наш відомий біолог майже цілком роз'яснив періодичні явища життя червоної риби в уральських водах, де ці явища перебувають у найбільш сприятливих умовах, так би мовити, у найбільш природній обстановці. Завдяки йому ми знаємо тепер, що більшість осетрів, шипів, білуг, частиною севрюг, що входять у море навесні, суть особини, які щойно досягли статевої зрілості; риба ж, що зимує в річці, в так званих ятовях, є вже більш доросла, яка входить сюди з моря з тією метою, щоб з розтином річки піднятися вище і вимітати ікру.
Таким чином, у річці зимує лише незначна частина червоної риби, яка має виметати ікру навесні. Молода риба, що досягла статевої зрілості, а також вся дрібна зимує у гирлах річок чи невеликих морських глибинах; у більш глибоких місцях зимує холостий риба, що повернулася з річок наприкінці літа і на початку осені; нарешті, на найбільших глибинах постійно мешкають старі білуги, вже нездатні до розмноження. Цілком можливо навіть, що більші особини цієї риби виходять з моря лише один раз на кілька років: рідкість дуже великих білуг і велика різниця в їхній вазі частково є доказами цієї думки. Важко припустити, щоб, наприклад, тридцятирічна білуга могла, якщо вважати, що вперше вона метала ікру на десятому році, десять, а, вважаючи її зворотний хід, двадцять разів уникнути тих сотень снастей та мереж, які на неї чекають у річці.
Ще менша кількість білуг зимує в пониззі Волги, тим більше в річках Чорноморського басейну, де також лов продовжується безперервно все літо і осінь і до того ж пароплави розлякують рибу, що збирається на зимівлю. В Уралі немає жодної з цих перешкод, а тому зимовий сон білуги і взагалі всієї великої червоної риби буває тут глибше, і вона покривається більш товстим шаром слизу, так званим сліном, або шубою, який заважає їй вільно рухатися. У морі ж, де лід часто зламується і риба рідко потребує вільного притоку повітря, цей сліп, принаймні біля білуги, зовсім не помічається і остання ходить і навіть годується тут цілий рік. А оскільки головну їжу білуги, як і інших великих осетрових риб, складають раковини, то ясно, що молода риба повинна триматися біля усть річки, де дрібніші раковини і мають більш тонку шкаралупу, ніж на великих глибинах відкритого моря.
Окрім раковин, білуг, як риб хижих, приваблює також та маса прохідної білої риби — вобли (каспійська плотва) та сказки (астраханська оселедець), яка зимує у відкритому морі. Очевидно, білуга не їсть у морі лише у грудні та січні, та й то не завжди, бо навіть на ятовях, тобто в річці, в шлунку її знаходять їжу, що ще не перетравилася. По Северцеву, вона починає годуватись у лютому, після перших зламів льоду, але ще там, де зимувала; в "тамак" - шлунку білуги - знаходять тоді виключно бокоплавів - дрібних рачків, раковини, іноді качок, що зимують в Каспії, - переважно так званих лайок (Harelda glacialis); у цей час вони пожирають новонароджених тюленів. Але потім головну їжу білуги складає вобла, величезні косяки якої входять напровесні в Урал і Волгу - в перший раз наприкінці лютого. Слідом за воблою йдуть до морських берегів, граючи на поверхні, зграйки білуг, входять у річки, а іноді йдуть під кригу. Цей так званий білужий біляк помічається у Волзі здебільшого у березні.
Слідом за воблою білуги йдуть під лід річки і продовжують підніматися все вище і вище, спочатку під поверхнею льоду, так що труться об нього спинними жучками, але потім, по розтині, йдуть вже більше дном.
Взагалі білуга входить у річку раніше іншої червоної риби, і цей факт, у зв'язку з надзвичайною ненажерливістю її, пояснює, чому вона в протилежність іншим осетровим не їсть тільки, коли поспішає вимітати ікру, що дозріває, так що пост її порівняно нетривалий.
Близько того ж часу разом з біляком, який, судячи з усього, складається виключно з молодих риб, проте не менше (?) 1,5 м і 24кг вагою, рушає і більша білуга, що вціліла на річкових зимівлях, якій, таким чином, доводиться вимітати ікру вище, ніж молодий. Багато фактів позитивно говорять на користь тієї думки, що чим більша білуга, тим далі вона піднімається. Може це обумовлюється тією обставиною, що велика риба взагалі нереститься пізніше і статеві продукти її дозрівають у більший проміжок часу.
Це своє чергу пояснює нам деяке розбіжність у місці нересту як білуги, і взагалі всієї червоної риби, крім стерляді. На думку уральських козаків, більшість білуг, осетрів та севрюг кидають ікру в самому морі; тієї ж думки частково дотримується й сам академік Бер. Але не очерети і очерети, не кам'янисті мілини морських прибережжя складають головне місце нерестування червоної риби, навіть не вибійні місця побічних русл Уралу, де дно дуже нерівне, багато коренів і росте очерет, як вважає Данилевський, а глибокі і швидкі місця річки з кам'янистим або хрящуватим дном - так звані гряди; в Уралі ж, за свідченням Северцева, червона риба метає на твердих глинистих плитах з галькою з тієї ж плити, що лежить на ній, а таке дно зустрічається більше у Ярів, звідки звалюються брили щільної глини. Нерест червоної риби біля берегів моря, в култуках, хибних гирлах, що найчастіше помічається в пониззі і гирлах Уралу, що рясніє останніми, є явище виняткове і залежить від того, що молода риба плутає в численних протоках річок і лабіринті островів і мимоволі мечет місцевості для того зовсім не придатною і їм не властивою. Очерет, корчі за необхідності замінюють каміння і допомагають червоній рибі випустити ікру. Якщо ж риба не знайде собі і цих умов, то вона зовсім не метає ікри, і остання починає всмоктуватися організмом. Ймовірно, тому стара і досвідченіша риба входить у річки ще задовго до нересту — влітку та восени.
Незважаючи на свій ранній хід, білуга кидає все-таки трохи пізніше осетра, хоча термін нересту її і невідомий з точністю. Принаймні вона кидає ікру досить тривалий час, можливо, близько місяця; у Волзі, найточніше, протягом усього червня; в Уралі нерест її починається, мабуть, у травні.
Як робиться процес нересту — на це існують тільки припущення. Відомо лише, що білуги часто вистрибують під час нересту, що роблять з очевидною метою полегшити вихід ікри, а головне звільнити яйця з мішечків. Але, з іншого боку, почервоніння черева білуг, що нерестяться, та іншої червоної риби показує, що ця мета досягається виключно тертям про каміння. Дуже може статися, однак, що це тертя про кам'янисте ложе, чому сприяє твердість і величина черевних жучків, служить тільки для копання ям у каменях, які вони, як вважає Бер, викопують подібно до деяких лососевих риб. Що ж до самого процесу нересту у червоної риби, то Северцеву говорили, що під час виходу ікри з тіла самки самець третьиться об неї і вичавлює з себе молоки. За Михайловим, червона риба треть "тішка об тішку".
Ікра білуги, та й усієї іншої червоної риби, випускається неодмінно в кілька прийомів і, ймовірно, великими клубками. На останнє вказує одне спостереження, яке повідомляє Данилевський зі слів уральських козаків. Маса ікри білуги величезна, незважаючи на те, що вона взагалі має досить значну величину, майже з горошину. Але так як, за свідченням Бера, величина ікри червоної риби постійна і не залежить від віку, з іншого боку, є достовірні відомості, що з 1120-кілограмової білуги виймають більше 320 кг ікри, то виявляється, що ця риба належить до найплодючіших. риб.
Здавалося б, що за такої надзвичайної плодючості білуга має бути набагато численнішою за всю іншу червону рибу, але насправді виходить зовсім інше, і кількість спійманих білуг далеко нижча за кількість стерлядів, осетрів і севрюг. Це, однак, легко пояснюється тим, що за своєю величиною вельми небагато особин цієї риби встигають уникнути мереж та інших рибальських снарядів, та й ці вцілілі білуги, не знайшовши вчасно належного місця для нересту, нерідко не вимітають ікри. Остання, своєю чергою, піддається багатьом випадковостям. Без сумніву, на грядах, де течія така швидко, що навесні не тільки зносить всі дрібні частинки дна, але навіть завалює драгу камінням, як показали це досліди Бера, величезна кількість незаплідненої ікри зноситься вниз, частиною роздавлюється, так би мовити, розтирається між камінням. Те саме очікує і зародків, навіть молодь, а потім скільки ще небезпек чекає останню в той час, коли вона починає годуватись на дрібніших місцях, потім, коли скочується в море, і, нарешті, у самому морі. Ми не будемо дуже далекі від істини, якщо приймемо, що тільки одна сота білуг, що входять, наприклад, у Волгу, встигає виметати ікру і що зі ста тисяч ікринок вилуплюється і входить у море лише один мальок. Але й тут ці небагато риби, залишаючись протягом багатьох років, гинуть від різних випадковостей, стають здобиччю дорослих, потрапляють у сіті, тому навряд чи одна десята їх досягає зрілості і входить у річку.
Скільки часу триває розвиток яйця білуги, скільки часу живуть білужки, що виклюнулися, — спочатку в камінні, а потім взагалі в річці, коли саме повертаються в море — нічого цього невідомо і залишаються тільки одні здогади. За аналогією зі стерляддю і осетром треба вважати, що молоді білужки виходять з яйця не пізніше 10-го дня, близько місяця залишаються в місцях нересту, потім виходять на кормніші місця і починають скочуватися в море. Більшість білужок йде туди, мабуть, восени і зимують, мабуть, небагато, але це вимагає ще подальших досліджень. Достовірно відомо тільки, що більшість молодих білужок ловиться в морі на невеликих глибинах, де спочатку вони годуються раковинами, дрібними рачками, але невдовзі, напевно на 2-му році життя, починають харчуватися рибою, саме шаленою та воблою.
Але якщо молоді білужки залишаються в річці менш тривалий час, ніж, наприклад, осетрики і, можливо, севрюжки, то цього ніяк не можна сказати про дорослих білуг. Останні, навпаки, скочуються в море пізніше за іншу червону рибу і іноді навіть, якщо знаходять достатню кількість риби для їжі та глибокі ями в річці, залишаються тут на зиму.
У липні, тобто в той час, коли починають входити в річки більші білуги для того, щоб, прозимувавши на "ятовях", навесні піднятися вище для нересту, білуги, що тільки-но виметали ікру, йдуть у найглибші та найхолодніші місця річки і жадібно хапають усе, що не трапиться. Таких голодних білуг називають на нижній Волзі "ненажерами" і приписують їм надзвичайну ненажерливість. За розповідями рибалок, білуга їжу ніби втягує ротом, і якщо остання лежить на дні, то махалкою, тобто хвостом, робить "суводь" - вир - і піднімає її, щоб зручніше втягнути. За іншими, вона часто риється носом в мулі і взагалі постійно тримається на самому дні і тільки на світанку виходить на поверхню. Голодна білуга влітку, як кажуть, ковтає іноді камені, дрова та інші зовсім не поживні предмети, але зі слів Гмеліна треба, однак, зробити висновок, що подібна ненажерливість білуг є хворобливим явищем і властива вельми небагатьом особам. Саме ненажерою чи "хлагуші" ​​(?) він називає тільки дуже стару вже безплідну білугу, яка ніколи не має ікри, зустрічається тільки в морі і, ймовірно, страждає від шлунка. Вона відрізняється великою величиною, великою головою та худорлявістю тіла; в ній знаходять дрова, тюленів, каміння в кілька пудів, цілі пачки товару тощо, і вона цілий рік ловиться на тваринну снасть. За часів цього мандрівника таких білугів не вживали в їжу.
Що стосується способів лову білуги, то ми не станемо надто поширюватися про них. Білуг виловлюють неводами, переважно плавними мережами з великими вічками; головний лов цієї риби виробляється у відкритому морі.

Білуга - одна з найбільших риб, що зустрічаються в річках нашої планети. Офіційні відомості вказують, що вона досягає до 4,5 м у довжину та 1500 кг. вагою. Проте, траплялися випадки, що виловлювали особин удвічі більших розмірів.

В даний час такі великі екземпляри зустрічаються дуже рідко. Середня вага білуг, що потрапляють нині, рідко перевищує 300 кг.

Опис білуги

Ареал проживання

Цей вид ще менше століття тому зустрічався у басейнах Каспійського, Чорного, Азовського та Адріатичного морів, проте зараз дике поширення білуги обмежується Чорним морем (тільки Дунай) та Каспійським морем (тільки на Уралі). В Азовському морі та річці Волга мешкає близький підвид, чисельність якого на 90% підтримується штучним розведенням.

Завдяки роботам з вирощування та випуску у водоймища мальків, популяція досі зберігається в річках таких країн як Азербайджан, Болгарія, Сербія та Туреччина. В Ірані відновлення чисельності гіганта було віднесено до особливо важливого завдання.

Зовнішній вигляд

Зовнішність білуги схожа з іншими представниками осетроподібних.

З відмітних ознак можна назвати:

• дуже великий рот;
• ніс тупуватої форми, невеликий;
• перший шип спинного ряду (т.зв. «жучка») значно зменшено;
• між зябрами є специфічна перетинка, що з'єднує їх;

Білуга має широке масивне тіло циліндричної форми, пофарбоване в сіро-попелястий колір. Черево брудно-біле, іноді з жовтуватим відтінком. Голова велика. Вусики, розташовані знизу рила сплющені і мають листоподібні придатки.

Дана риба часто схрещується з іншими близькими на вигляд рибами: стерляддю, шипом, російським осетром. Гібриди, що виявилися, в більшості випадків можуть зовні відрізнятися від звичайних особин - мати більш витягнуту форму тіла, інше будова зябер і забарвлення. Однак за способом життя вони нічим не відрізняються від своїх родичів.

Особливості способу життя

Білуга – унікальна риба та веде спосіб життя, який помітно відрізняється від поведінки інших осетроподібних. Має дві форми: озиму та яру, що різняться лише за часом нерестових міграцій та тривалості життя у прісній воді.

У морі тримається переважно поодинці, в річках може збиратися в численні (до кілька сотень особин і більше) зграї.

Раціон харчування

Для білуги характерний хижий спосіб життя, якого переходить рано. Годується, в основному рибою: оселедцем, коропом, судаком та різноманітними бичками. Зафіксовано факти канібалізму, тобто. поїдання особин свого вигляду меншого розміру.

Як упіймати більше риби?

За 13 років заняття активною рибалкою я знайшов багато способів, як покращити клювання. І ось найефективніші:

1. Активатор клювання. Залучає рибу в холодній та теплій воді за допомогою феромонів, що входять до складу та стимулює її апетит. Шкода що Росприроднаглядхоче ввести заборону на його продаж.
2. Більш чутливі снасті. Читайте відповідні посібники з конкретного типу снастіна сторінках мого сайту.
3. Приманки на основі феромонів.

Інші секрети успішної риболовлі ви можете отримати безкоштовно, читаючи інші мої матеріали на сайті.

Крім риби, білуга харчується молюсками, водоплавними птахами і навіть дитинчатами тюленів.

Багато іхтіологи прийшли до думки, що міграції цієї риби тісно пов'язані з переміщенням кормової бази в різні пори року.

Нерест

Весняна раса розмножується раніше за інших осетрових, час нересту зазвичай збігається з максимальним рівнем паводку. Середньодобова температура води при цьому може коливатися в межах 8-17 °С. Представники озимої форми заходять до прісноводних водойм приблизно у серпні. Як правило, вони зимують у глибоких річкових ямах, а починає розмножуватися навесні.

Староспілої білуга стає у віці 15-17 при вазі тіла понад 50 кг.

Ікрометання відбувається, головним чином, у великих річках, на твердому кам'янистому або галечниковому ґрунті, на великій глибині понад 10 м зі швидким перебігом.

Прохідна риба, що постійно живе в морі та заходить у річки тільки для нересту. У прісній воді продовжує активно харчуватися.

Після нересту дорослі особини разом із молоддю повертаються до моря.

Розмножується один раз на 2-3 роки.

Промисел

У зв'язку з різким скороченням популяції та загрозою повного вимирання, вилов білуги обмежений у всьому світі. У деяких країнах взагалі не видається квот на видобуток цієї риби.

Занесена до Червоної книги як вид, що знаходиться на межі зникнення. У Росії її вилов білуги можливий ліцензійно, переважно в науково-дослідних цілях і для поповнення генетичного матеріалу для штучної репродукції.

Добувають, переважно, ставними та сплавними мережами.

Ікра

Чорна ікра цієї риби є одним із найдорожчих біопродуктів у світі. У деяких країнах вартість її сягає понад 5000 євро.

В даний час вся наявна на ринку ікра або контрафактна, або здобута незаконним шляхом.

1. Це одна з найбільш довгоживучих риб. Тривалість життя може досягати понад 100 років.
2. Батьки ніяк не дбають про своє потомство. Навпаки, через якийсь час можуть вживати в їжу найнеквапливіших нащадків.
3. Під час ходу рибалки часто спостерігають, як ці осетроподібні високо вистрибують із води. Це вражаюче видовище, враховуючи її розміри. Досі немає однозначного пояснення цього явища.
4. У цих риб, як і акул, анатомічно немає кісток. Її скелет складається виключно з хрящів, лише які згодом стають жорсткими та твердими.
5. У самках може бути дуже багато ікри. Документально описано затримання особи масою 1200 кг, з якої витягли майже 150 кг ікри.
6. На Далекому Сході живе близький вигляд - калуга, що також досягає великих розмірів - до 5 метрів у довжину і 1000 кг. вагою. Спроби вчених схрестити краєвиди закінчилися невдачею.

Проблеми збереження виду