Прикрасити випічку із тіста. Як правильно і красиво ліпити пиріжки з дріжджового та бездрожжевого тіста

Яке свято обходиться без ватрушок, булочок та пиріжків? Саме з них дуже часто оцінюється кулінарна майстерність господині. Тут можна і потрібно не тільки виявити фантазію у виборі начинки, а й продемонструвати свій естетичний смак, приділивши увагу формі. Тому питання, як ліпити пиріжки, щоб вони виглядали апетитно, залишається актуальним завжди.

Пиріжки – наше все!

Історія слов'янської кулінарії немислима без пиріжків. Їхні рецепти із сторіччя до сторіччя передаються від матері до дочки та онуків. За свою багаторічну історію пироги збагатилися сотнями рецептів, десятками варіантів начинок та пристойною кількістю способів приготування. Але головним секретом смачних пирогівяк і раніше залишається принцип поєднання хорошого тесту, смачної начинкита терпіння.

Пиріжки – дуже зручна страва. Залежно від того, яку начинку ви оберете, вони можуть бути:

закускою (овочеві, грибні начинки);
основною стравою (пироги з м'ясом або рибою);
десертом (солодкі чи молочні начинки).

Але це не лише домашня їжа. Великий вибірпирогів пропонують у меню багато великих вітчизняних та зарубіжних ресторанів. Унікальність цих борошняних виробів пов'язана не лише з різноманітністю начинок, а й з видом тіста та формою. Що стосується тесту, то воно може бути:

дріжджовим (здобним, для смажених пиріжків);
бездрожжевим (шаровим, заварним).

Не менше «змісту» важлива форма пирогів. Майстерність господині часто визначається тим, чи вона знає, як правильно ліпити пиріжки з того чи іншого тіста.

З такого замісу випічка виходить м'якою та повітряною. Як краще ліпити пиріжки з дріжджового тіста? За формою ці вироби можуть мати форму:

овалів;
кіл;
квадратів;
трикутників.

Це ті фігури, які стають об'ємними завдяки дріжджовому тесту і виглядають особливо виграшно.

Як ліпити овальні пиріжки?

Найбільш популярною формою пиріжків на дріжджах вважається овальна. Вона підходить для будь-якої начинки.

Ділимо тісто на невеликі кульки.
Кожну кульку скочуємо в рулет.
Ріжемо рулетик на невеликі шматочки-кубики (близько 4 см).
Розкочуємо шматки в овальні коржики завтовшки до 5 мм.
У серединку кладемо начинку, накидаємо один край на інший, защипуємо у вигляді півмісяця.
При жарінні або випіканні пиріжки кладемо на шов.

Формуємо круглі пиріжки

Симпатичні круглі пиріжки нагадують дитинство. Особливо добре така форма підходить для фруктових начинок, тому що збирає весь сік усередині.

Розкочуємо з тіста невеликі округлі коржики (близько 5 мм).
Кладемо в центр начинку.
Піднімаємо краєчки коржика і збираємо їх у середину.
Ґрунтовно защеплюємо так, щоб вийшов мішечок.
Викладаємо дбати затискачем вниз.

Ліпимо пиріжки квадратиками

Незвичайно виглядають відкриті пироги-подушечки. Ця форма підходить для сухих начинок (картоплі, фаршу), так як сік овочевих та фруктових начинок витікатиме.

З тіста розкочуємо прямокутні коржики середнього розміру.
У серединку кладемо начинку.
Піднімаємо куточки та защеплюємо між собою.
На лист або сковороду викладаємо швом вгору.

Красиві трикутні пиріжки

Як різновид пирогів з відкритою начинкою, не можна залишити без уваги трикутні форми.

На розкочаний прямокутником коржик товщиною в 0,5 см кладемо начинку.
Складаємо два краї так, щоб вийшла стрілочка.
Два краї, що залишилися, трохи повертаємо вгору.

Секрети ліплення пиріжків із дріжджового тіста

Щоб пиріжки вийшли симпатичними, варто врахувати низку рекомендацій:

налийте на руки трохи соняшникової олії - так тісто не прилипатиме, і ви зможете надати йому бажаної форми;
краї коржів змастіть водою - тоді вони добре склеяться;
перед тим як пекти або смажити пиріжки, накрийте їх на 15 хвилин харчовою плівкою, змащеною рослинною (краще кукурудзяною) олією - вони стануть ще пишнішими;
змастіть верхівки пирогів молоком або збитим яйцем - на пиріжках утворюється апетитна скоринка.

Найкращі форми для недрожжевого тіста

Для господарок, які не люблять поратися з дріжджами, є чимало варіантів тесту і без них. З бездрожжевої «бази» добре виходять пироги, форма яких не потребує додаткового обсягу:

гуртки;
джгути;
з рельєфними контурами.

При цьому всі варіанти форм для дріжджового тіста теж можуть бути використані.

Як зліпити пиріжки-кухлі?

Досвідчені господині знають, як гарно зліпити пиріжки з недрожжевого тіста, - зробити гуртки. Цю технологію опанувати дуже просто.

З розкочаного пласта тіста вирізаємо кружечки однакового діаметра.
Кладемо в центр начинку.
Накриваємо іншим кружком і защипуємо краї.
Викладаємо на лист або сковороду.

Тим, хто любить випічку більше, напевно припадуть до смаку пиріжки-джгути.

Розкатане тісто ріжемо на кілька прямокутників.
Кожен прямокутник з обох боків розрізаємо на смужки.
Кладемо всередину начинку.
Складаємо смужки хрест-навхрест, трохи защипуючи краї.
Викладаємо на поверхню для приготування.

Якщо ви хочете здивувати близьких хитромудрими пиріжками, то візьміть на озброєння рельєфні форми.

З розкочаного пласта вирізаємо овали.
У середину кладемо начинку у формі ковбаски.
Верх і низ заготовки повертаємо на чверть.
Тепер беремо кути по широкому краю і складаємо їх навхрест двічі.

Ми ніби «сполинаємо» наші пиріжки. Це красиво, але підходить лише для густих начинок.

Правила ліплення пирогів з недрожжевої основи

Тістечка з тіста такого виду виходять дуже щільними і, на відміну від дріжджових, можуть бути пісними. Але щоб випічка вийшла на славу, треба знати, як правильно ліпити пиріжки, якщо ви працюєте з основою без дріжджів:

щоб краї краще склеювалися, змастіть їх яєчним білком;
якщо хочете отримати випічку з ніжним рум'янцем, змастіть до випікання завареним чорним чаєм;
якщо ви робите духові пиріжки, то починайте випікання за 100 градусів і збільшуйте температуру до необхідної поступово;
для надання духовим пирогам м'якості та легкості після того, як дістанете деко, збризкайте випічку водою.

Яке свято обходиться без ватрушок, булочок та пиріжків? Саме з них дуже часто оцінюється кулінарна майстерність господині. Тут можна і потрібно не тільки виявити фантазію у виборі начинки, а й продемонструвати свій естетичний смак, приділивши увагу формі. Тому питання, як ліпити пиріжки, щоб вони виглядали апетитно, залишається актуальним завжди.

Пиріжки – наше все!

Історія слов'янської кулінарії немислима без пиріжків. Їхні рецепти із сторіччя до сторіччя передаються від матері до дочки та онуків. За свою багаторічну історію пироги збагатилися сотнями рецептів, десятками варіантів начинок та пристойною кількістю способів приготування. Але головним секретом смачних пирогів, як і раніше, залишається принцип поєднання хорошого тіста, смачної начинки та терпіння.

Пиріжки – дуже зручна страва. Залежно від того, яку начинку ви оберете, вони можуть бути:

закускою (овочеві, грибні начинки);
основною стравою (пироги з м'ясом або рибою);
десертом (солодкі чи молочні начинки).

Але це не лише домашня їжа. Великий вибір пирогів пропонують у меню багато великих вітчизняних та зарубіжних ресторанів. Унікальність цих борошняних виробів пов'язана не лише з різноманітністю начинок, а й з видом тіста та формою. Що стосується тесту, то воно може бути:

дріжджовим (здобним, для смажених пиріжків);
бездрожжевим (шаровим, заварним).

Найкращі форми для дріжджового тіста

З такого замісу випічка виходить м'якою та повітряною. Як ліпити пиріжки з дріжджового тіста? За формою ці вироби можуть мати форму:

овалів;
кіл;
квадратів;
трикутників.

Це ті фігури, які стають об'ємними завдяки дріжджовому тесту і виглядають особливо виграшно.

Як ліпити овальні пиріжки із дріжджового тіста?

Найбільш популярною формою пиріжків на дріжджах вважається овальна. Вона підходить для будь-якої начинки.

Ділимо тісто на невеликі кульки.
Кожну кульку скочуємо в рулет.
Ріжемо рулетик на невеликі шматочки-кубики (близько 4 см).
Розкочуємо шматки в овальні коржики завтовшки до 5 мм.
У серединку кладемо начинку, накидаємо один край на інший, защипуємо у вигляді півмісяця.
При жарінні або випіканні пиріжки кладемо на шов.

Як зробити круглі пиріжки із дріжджового тіста?

Розкочуємо з тіста невеликі округлі коржики (близько 5 мм).
Кладемо в центр начинку.
Піднімаємо краєчки коржика і збираємо їх у середину.
Ґрунтовно защеплюємо так, щоб вийшов мішечок.
Викладаємо дбати затискачем вниз.

Ліпимо дріжджові пиріжки квадратиками

З тіста розкочуємо прямокутні коржики середнього розміру.
У серединку кладемо начинку.
Піднімаємо куточки та защеплюємо між собою.
На лист або сковороду викладаємо швом вгору.

Як гарно зліпити трикутні пиріжки?

Як різновид пирогів з відкритою начинкою, не можна залишити без уваги трикутні форми.

На розкочаний прямокутником коржик товщиною в 0,5 см кладемо начинку.
Складаємо два краї так, щоб вийшла стрілочка.
Два краї, що залишилися, трохи повертаємо вгору.

Секрети ліплення пиріжків із дріжджового тіста

Щоб пиріжки вийшли симпатичними, варто врахувати низку рекомендацій:

налийте на руки трохи соняшникової олії - так тісто не прилипатиме, і ви зможете надати йому бажаної форми;
краї коржів змастіть водою - тоді вони добре склеяться;
перед тим як пекти або смажити пиріжки, накрийте їх на 15 хвилин харчовою плівкою, змащеною рослинною (краще кукурудзяною) олією - вони стануть ще пишнішими;
змастіть верхівки пирогів молоком або збитим яйцем - на пиріжках утворюється апетитна скоринка.

Найкращі форми для недрожжевого тіста

гуртки;
джгути;
з рельєфними контурами.

При цьому всі варіанти форм для дріжджового тіста теж можуть бути використані.

Як зліпити пиріжки-кухлі?

З розкочаного пласта тіста вирізаємо кружечки однакового діаметра.
Кладемо в центр начинку.
Накриваємо іншим кружком і защипуємо краї.
Викладаємо на лист або сковороду.

Робимо пироги у вигляді джгутів

Тим, хто любить випічку більше, напевно припадуть до смаку пиріжки-джгути.

Розкатане тісто ріжемо на кілька прямокутників.
Кожен прямокутник з обох боків розрізаємо на смужки.
Кладемо всередину начинку.
Складаємо смужки хрест-навхрест, трохи защипуючи краї.
Викладаємо на поверхню для приготування.

Ліпимо рельєфні пиріжки

Якщо ви хочете здивувати близьких хитромудрими пиріжками, то візьміть на озброєння рельєфні форми.

З розкочаного пласта вирізаємо овали.
У середину кладемо начинку у формі ковбаски.
Верх і низ заготовки повертаємо на чверть.
Тепер беремо кути по широкому краю і складаємо їх навхрест двічі.

Ми ніби «сполинаємо» наші пиріжки. Це красиво, але підходить лише для густих начинок.

Секрети ліплення пирогів із недрожжевого тіста

щоб краї краще склеювалися, змастіть їх яєчним білком;
якщо хочете отримати випічку з ніжним рум'янцем, змастіть до випікання завареним чорним чаєм;
якщо ви робите духові пиріжки, то починайте випікання за 100 градусів і збільшуйте температуру до необхідної поступово;
для надання духовим пирогам м'якості та легкості після того, як дістанете деко, збризкайте випічку водою.

Важко погодитися з думкою, що лише досвідчений кулінар знає, як ліпити пиріжки. Це зовсім нескладно - достатньо дотримуватися 3 правил: робити досить крутий заміс, уникати налипання тіста і, головне, братися за випічку тільки в хорошому настрої. Тоді пиріжки будь-якої форми будуть гарними та смачними.

Домашні пироги, як і всяка випічка, приготовлена з душею, власними руками, набагато смачніша за магазинні. Але покупний продукт підкуповує нас своєю зовнішньою красою. Будь-які воланчики, що йде по краю кіска, мереживо з тіста, а іноді й цілі квіткові композиції на верхній частині виробу змушують нас повірити, що і на смак воно буде таким же чарівним, як на вигляд. Але чому б нам не поекспериментувати та не навчитися мистецтву оформлення випічки? Сьогодні ми поговоримо про те, як прикрасити пиріг. Фото допоможуть нам у цій нехитрій справі. Повірте, наші бабусі, прикрашаючи короваї, зовсім не мали на своїй кухні спеціальних пресів та інших пристроїв, які мають цехи кондитерських фабрик. А виходили у них пироги ох якими гарними та апетитними! Включаємо своє естетичне чуття і починаємо. Все у нас обов'язково вийде. Може, й не з першого разу...

Фігурні краї

Найпростіший спосіб того, як прикрасити пиріг, – це створити йому ефектний бордюр. І тому є кілька методів. Фігурні краї можна зробити звичайною вилкою. Гострим ножем обріжемо верхній пласт тіста нарівні з формою для випікання. Притиснемо вилкою край. Пройдемося так по всьому бордюру. Рифлений край пирога можна зробити, у прямому значенні цього слова, голими руками. Охайну оборку створити досить легко. Перед тим як відправити пиріг у піч, поставимо вказівний палець однієї руки із зовнішнього боку форми. Притиснемо. А з внутрішнього боку охопимо цю ділянку тіста великим та вказівним пальцями другої руки. Між воланами відстань має бути п'ять міліметрів. А якщо охоплювати другою рукою вказівний палець першою щільніше, то вийдуть не ніжні оборки, а рифлені жолобки. Освоївши такий простий прийом, як рифлені краї, спробуємо ускладнити завдання. Зробимо для нашого кулінарного шедевра кручений бордюр.

«Дунайські хвилі» та кіска

Навіть найпростіший пиріг буде виглядати ефектно, якщо його краї прикрасить кручена оборка. Щоб її створити, потрібно поставити великий палецьпід кутом до краю верхнього шару тіста. Потім захопити краєчок і затиснути його між вказівним кісточкою. Виникне невелика канавка. У неї потрібно поставити великий палець та защипнути тісто. Ледве потягнути вгору. Тепер, коли ми знаємо, як прикрасити пиріг «дунайськими хвилями», можна перейти до складнішого завдання - кіски. Для цього потрібне еластичне тісто. Воно може бути таке саме, як і в основи пирога. Нарізаємо тісто на тонкі смужки. Плетемо з них кіску. Краї змочуємо злегка водою, жовтком або злегка збовтаним яйцем. Укладаємо кіску по периметру виробу і злегка притискаємо. Увага: не робимо цю прикрасу дуже високою, інакше при запіканні тісто може занадто пересушитися.

Як гарно прикрасити пиріг збоку

Про дизайн верхнього краю виробу ми вже поговорили. Тепер давайте подумаємо про його боки. Особливо це актуально у випадках, коли пиріг трохи прилипне до форми. Як замаскувати ці ущербні боки? У тортах нам на допомогу приходить крем. А як прикрасити пиріг? Для покриття його бічної частини можна зробити плетінку. Вийде як би і не пиріг зовсім, а гарний кошик. Розкочуємо тісто в тонкий пласт і нарізаємо тонкі смужки. Плетемо козуб. Смужки з тіста за бажання можна ще перевернути по осі. Так вийдуть ефектні спіральки. У професійних кулінарів є спеціальні роликові різаки для тіста, через що смужки виходять із фігурними або рифленими краями. Такі пироги-кошики відмінно виглядають з фруктовою або ягідною начинкою. Грибна начинкагармонує з прикрасою з « осіннього листя». Але про це ми поговоримо згодом.

Прикраса кулебяк

Закриті пироги, такі як кальцон, теж мають право бути декорованими. Якщо ми впевнені в тому, що начинка в духовці поведеться смирно і не виллється через отвори, можна створити таким кулебякам мереживний верх. Покриваємо тістом фарш. Защипуємо краї. Потім спеціальною насічкою (але можна і звичайним ножем із гострим краєм) вирізаємо часті трикутні або круглі невеликі отвори. Через такий друшляк буде апетитно виглядати начинка. Якщо ми зробимо трикутні надрізи у верхньому шарі тіста, можна відтягнути край і підвернути його назад. Ось ще кілька ідей, як прикрасити пиріг просто та зі смаком. Ножицями надріжемо край виробу і в шаховому порядку відгинатимемо шматочки тіста назовні і всередину. Або просто за допомогою вилки нанесемо малюнок на поверхню кулеб'яки. Зубчики при цьому слід тримати під кутом і змінювати положення вправо, вліво. Тоді вийде візерунок у формі ялинки.

Квітково-фігурні композиції

Відточуємо нашу «скульптурну» майстерність далі. Тепер, як ми й обіцяли вище, навчимося тому, як прикрасити пиріг із дріжджового тіста бордюром із «осіннього листя». Потрібно мати два колобки для приготування ласощів. Більший розгортаємо в пласт і укладаємо на дно форми. Поміщаємо начинку. Обрізаємо тісто врівень із краєм нашої форми. Другий пласт слід розкотити дуже тонко – не більше двох міліметрів завширшки. Формочкою для печива чи вручну виріжемо листя (квіти чи інші фігурки). Для більшої подібності продавимо зворотним боком ножа прожилки на рослинах. Край форми з пирогом змажемо водою, яйцем або жовтком. Цей харчовий клей надійно закріпить прикраси при запіканні. Вирізані фігурки прикладаємо до основи та притискаємо. "Листами" або квітковою композицією можна прикрасити і бічну поверхню пирога.

Працюємо з кольором

Усі наведені вище ідеї декору монохромні. Тобто прикраси при запіканні вийдуть того ж кольору, що й сам пиріг. Хіба що гострі краї вийдуть темнішими, піджаристими. Але як прикрасити пиріг тестом, щоб досягти поліхромності? Хоча б так, щоб деталі декору вийшли світлішими, ніж основа? Для цього використовують білкове тісто. Воно майже біле і зберігає такий відтінок і у випеченому вигляді. Використовуючи харчові барвники, можна зробити справжній кольоровий пиріг. А для традиційного короваю, де основа має рум'яний відтінок, а прикраси ніжно-кремовий, підійде звичайне білкове тісто. Можна досягти двоцвіття одним простим способом. Змащуємо перед запіканням пиріг водою, а деталі декору – жовтком. Тоді готовий виріб набуде опуклості та рельєфності накладених на нього аплікацій.

Рецепт білкового тіста

Приготувати його дуже просто, а вироби з нього відмінно кріпляться до дріжджової основи. У чашу міксера просіюємо п'ятсот грамів білого борошна найвищого гатунку. Додаємо склянку в міру охолоджених яєчних білків(250 г). Вмикаємо міксер на невелику швидкість. Вимішуємо, доки тісто не стане пружним. Розкочуємо його та вирізаємо деталі декору. Увага: білкове тісто швидко сохне, через що втрачає свою пружність. Якщо ви не розраховуєте одразу з ним працювати, його слід обернути харчовою плівкою та сховати в холодильник. Якщо ви заздалегідь вирізали прикраси, але не використовували їх, оберніть дошку харчовою плівкою, змастіть її соняшниковою олією. Розкладіть акуратно фігурки. Закрийте від висихання ще одним шаром плівки.

"Осіннє листя"

Експериментуючи з мастилом виробу, можна досягти різних відтінків бежевого кольору. І в цьому мистецтві нашими підручними засобами будуть вода, молоко, яйце (або жовток) та цукор. Чим більше цього солодкого інгредієнта, тим рум'яніше і навіть червоніше (прямо як восени!) вийдуть наші листя. Щоб карамель вийшла рівною і яскравою, потрібно досягти повного розчинення кристаликів у молоці. На деякі листя клена наносимо густий сироп. "Дубові" або "липові" гілки змащуємо жовтком. Можна замісити тісто білків і вирізати з нього пшеничні колосся. На основу наносимо трохи води. Прикладаємо до неї елементи декору та трохи притискаємо – ми вже говорили про це, коли пояснювали, як прикрасити пиріг тестом. Фото готового короваю можна надіслати на конкурс – настільки гарним вийде кулінарний шедевр.

Форма як елемент декору

Навіть звичайна котлета в тесті може перетворитися на приголомшливий пиріг, якщо знати підхід. Адже оригінальна форма виробу – це вже декорація. Ось одна із найпростіших ідей того, як прикрасити пиріг у домашніх умовах. Беремо пласт листкового бездрожжевого тіста. Розкочуємо його тонко в квадрат. Фарш (м'ясний чи рибний) вимішуємо, формуємо котлету. Обмочуємо її в яйці, потім обвалюємо в сухарях. Викладаємо цю котлету посередині та по діагоналі листкового квадрата. Те тісто, яке висовується з-під начинки, нарізаємо на тонкі смужки. Залишаємо незайманими ті кути квадрата, які знаходяться зверху та знизу котлети. Смужки переплітаємо внахлест над начинкою, надаючи пирогу образ риби. Один кут квадрата перетворюємо на голову, прикрасивши її перцем-горошком замість ока. А другий буде хвостом. Розполовине кінець квадрата ножем, розсунемо кінчики. Змажемо виріб жовтком - і в піч.

Як прикрасити пиріг із дріжджового тіста на велику компанію

Кличете гостей до чаю? Тоді одним невеликим пирогом не обійтись. Щоб чайний стіл вийшов багатим і різноманітним (а головне, таким, що запам'ятовується), потрібно приготувати багато випічки. І всю її поєднати спільною ідеєю. Одна з концепцій того, як прикрасити дріжджовий пиріг, називається «Соняшник». Сформуємо круглу основу. Викладемо на неї начинку. Якщо вона темного кольору, укриємо її верхнім шаром тіста, який потім часто проріжемо. Ми вже проходили цей метод прикраси верху виробу «ажурним мереживом». Якщо начинка світла, просто накриємо її сіточкою з дуже вузьких смужок тіста. Виліпимо пиріжки. Вони можуть бути з різною начинкою, але обов'язково однієї форми – як пелюстки соняшника. Викладемо пиріжки радіально навколо основного пирога з розрахунком на те, що дріжджове тістозбільшиться в об'ємі при розстойці та випіканні. Щоб пелюстки не злиплися до моноліту, потрібно залишити між ними достатньо місця. Змащуємо круглу середину дуже солодким чаєм. Тістечка ж - збовтаним яйцем.

І на закінчення

Вище ми навели лише кілька базових методів оформлення випічки. Якщо мати розвинену фантазію та бажання творити, можна творити справжні кулінарні дива. Пластичне дріжджове тісто особливо піддається скульптурному ліпленню. Для елементів декору його потрібно зробити тугішим. І насамкінець ще одна ідея, як прикрасити дріжджовий пиріг красиво. Форму встеляємо тонким шаром тіста. Наповнюємо її рулетиками, викладаючи їх щільно один до одного. Такий пиріг, заповнений булочками-завитками, виглядає дуже ефектно.

Що може бути краще за домашню випічку? Одна невдача – не кожна господиня знає, як можна прикрасити домашню випічкущоб по красі та акуратності вона анітрохи не поступалася фабричним екземплярам.

Пропонуємо до вашої уваги кілька варіантів того, як прикрасити домашній пиріг.

Класичний кошик

Це дуже простий, доступний варіант прикраси, з яким впорається навіть кулінар-початківець. Головне – не заплутатися. А ось і покрокова фотоінструкція, як зробити плетіння «кошик» для пирога.

Спіраль із тіста

Ось ще простий, але дуже ефектний спосіб прикрашання пирога – спіраль із тіста. Ваші гості будуть захоплені і навіть не здогадаються, що цей твір кулінарного мистецтва робиться за лічені хвилини.

Фігурні краї

Якщо у вас відкритий пиріг або ви хочете зробити ще й гарні краї на випічці, то на допомогу прийдуть звичайні столові прилади – ложка та вилка, також можуть стати у нагоді і ножиці!

Квітка

З обрізків і залишків тіста можна сформувати красиву і яскраву квітку за розміром всього пирога - виходить дуже ефектно!

Ялинові гілки

До речі, з обрізків тіста можна сформувати не лише квітку, та й ялинку. Цей спосіб прикраси простіший і швидший, але випічка від цього не стане менш привабливою.

Кіски

Плетіння кісок з тіста та використання їх як декоративні елементи – старий і перевірений часом метод. Гарно, акуратно, просто і не потребує особливих навичок та інструментів. Косичкою з тіста можна викласти як краю, так і пройтися по центру пирога.

Всі ці способи прикраси не вимагають спеціальних форм, ножів та інших кулінарних інструментів. А якщо у вас є деякі з них? Благо зараз дістати їх нескладно, та й ціна досить прийнятна.

Осінній листопад

Такий пиріг виглядає дуже шикарно, ніби його робив іменитий кондитер. А тим часом все дуже просто – необхідна пекарна форма у вигляді листочка.

Зорепад

Для зручності підкладіть під лист тесту пекарний папір, марлю або кальку, щоб потім не зіпсувати зірочки.

Соти

Дуже оригінальний та красивий варіант оформлення. Можна використовувати як спеціальну форму, так зробити її з бляшаної банки, або видавлювати кругляшки трубкою з-під фломайстра або маркера.

Втім, якщо у вас немає жодних спеціальних форм, але ви хочете вразити гостей, то на допомогу можуть прийти звичайні в'язані серветки! Просто прикладіть їх до тонко розкочаного листа тіста і ще раз добре пройдіть качалкою. Серветка виступить у ролі трафарету чи штампу.

Мереживо

Ось були одні з найпростіших і ефектніших способів прикраси домашнього пирога, які під силу навіть початківці.