Сімейство складноцвіті, опис та характерні представники. Сімейство складноцвіті. Особливості будови квітки, плода, життєві форми Які характерні ознаки рослин сімейства складноцвітих

Сімейство складноцвітих

На землі існує близько 250 000 видів квіткових рослин. З них близько 25 000 видів відносять до сімейства складноцвітих. Складноцвіті - це соняшник, айстри, жоржини, нігтики, хризантеми, волошки, ромашки, кульбаба лікарська, мати-й-мачуха 143 .

Дрібні складноцвіті зібрані в суцвіття-кошики. Всі разом квітки кошика оточені обгорткою із листочків, зазвичай зелених. Нерідко суцвіття складноцвітих помилково приймають за одну квітку. Наприклад, жовті кошики кульбаби виглядають як великі поодинокі квітки з більшим числомпелюсток.

Суцвіття-кошик - найхарактерніша ознака рослин сімейства складноцвітих. Зазвичай суцвіття містить безліч дрібних квіток, що сидять на загальному ложі суцвіття. 144 .

Квітки мають подвійну оцвітину, але чашка або не розвивається, або представлена ​​щетинками або волосками, що утворюють чубчик. Віночок з 5 пелюсток, що зрослися в трубку. Тичинок теж 5; пильовиками вони зростаються в тичинкову трубку, розташовану навколо стовпчика. У квітці 1 маточка, із зав'язі якої розвивається плід-насіння. Насіння багатьох складноцвітих мають летучки - пристосування до плодів вітром. Ці летучки розвиваються з чубків.

Залежно від особливостей будови віночка у складноцвітих рослин розрізняють кілька типів квіток.

У кошику кульбаби всі квіти однакові. Пелюстки кожної квітки внизу зрослися в трубочку, а їхня верхня частина схожа на довгий язичок. Тому такі квітки називають язичковими(Рис144) . На корені язичка добре помітні 5 зубчиків. Це сліди зрощення 5 пелюсток, які були вільними у предків складноцвітих. Пильовики 5 тичинок зростаються в трубку. Усередині проходить стовпчик із дволопатевим рильцем. Чашечка представлена ​​пучком білих волосків. Формула квітки Ч◦Л(5)Т(5)П1

З зав'язей розвиваються дуже дрібні сім'янки, кожна з пучком волосків (летучкою) на довгій ніжці. Тому вітер легко розносить такі плоди.

Деякі рослини із сімейства складноцвітих мають кошики, утворені тількитрубчастими квітками, наприклад бодяк польовий - багаторічна бур'ян144 . Плоди бодяка – сім'янки з чубком. Підхоплені вітром, вони летять доти, доки не зіткнуться з якоюсь перешкодою. При зіткненні чубчиків відламується, і плоди падають на землю.

Формула квітки: Ч◦Л(5)Т(5)П1

Волошка синя росте на полях, частіше в посівах зернових культур, де погано оброблено ґрунт. У волошка синього в центрі кошика розташовані трубчасті квітки, а по краю - лійчасті 144 . Воронкоподібні квітки великі , сині, не мають ні тичинок, ні маточок; вони лише приваблюють . Трубчасті квіти фіолетові. З їхніх зав'язей розвиваються сім'янки з маленьким чубчиком кожна. Уздовж доріг і на луках зустрічається волошка лучна. Воронкоподібні квіти його рожеві суцвіття. Ч◦Л(5)Т◦П◦.

З багатьох видів складноцвітих нашої країни деякі цвітуть до пізньої осені. Ромашка аптечна, або лікарська, однорічна трав'яниста рослина із сильним ароматом. Квітки всі кошики двох типів: у центрі трубчасті, золотаво-жовті, а крайові - язичкові, білі. Плоди -довгасті сім'янки. Ромашка аптечна – широко поширена рослина. Її можна зустріти у всіх районах європейської частини Росії, на Кавказі, у Сибіру, ​​на Далекому Сході та в Середній Азії. Росте вона на покладах, пустирях, у населених пунктах. Лікарською сировиною служать молоді суцвіття-кошики, багаті на ефірні масла.

Восени на луках і вздовж доріг цвіте звичайна пижма. Її жовті невеликі кошики зібрані у складні суцвіття. До складу кошиків входять лише трубчасті квітки 143 .

Серед складноцвітих є бур'яни, наприклад хрестовник звичайний, бодяк польовий, волошка синя.

Людина розводить порівняно небагато харчовірослини, соняшник та земляна груша, або топінамбур 145 , 146 . Але багато хто зі складноцвітих - цінні декоративні рослини(жоржини, хризантеми, айстри) 147 , 148 . До складу цієї родини входять багато лікарськірослини (ромашка лікарська, нігтики лікарські, низка трироздільна).

Серед складноцвітих рослин є однорічні та багаторічні трави, напівчагарники, чагарники, ліани та невеликі дерева. Деревні представники сімейства, зазвичай, не високі рослини, які ростуть в основному на океанічних островах. Так на Галапагоських островах виростають ендемічні рослини з роду скалезія (Scalesia), деякі види деревини якого досягають у висоту 20 м, наприклад скалезія черешкова (S. pedunculata). Представники цього роду утворюють справжні ліси. Найбільше дерево із сімейства складноцвіті виростає на Мадагаскарі – це дерево першої величини, висотою до 40 м і діаметром стовбура до 1 м, брахілена мерана (Brachylaena merana). Серед складноцвітих також зустрічаються розеткові дерева. Стовбур у них не розгалужується або слабо розгалужується і несе на верхівці крону листя на зразок пучка або розетки. Розеткові дерева з роду хрестовник (Senecio) досягають у висоту 7,5 м, зустрічаються у високогірних районах Африки. Серед представників сімейства зустрічаються сукулентні рослини, вони ростуть від південного краю Африки до Ефіопії та на Мадагаскарі.

Листя цілісні або розсічені, іноді редуковані, без прилистків. Листорозташування найчастіше чергове, рідше супротивне або каламутне. Величина, форма та ступінь розчленування листової пластинки сильно варіюють, від дуже великих, як убілокопитника японського (Petasites gaponicus, Сахалін, Курильські о-ви, Японія), платівка листа цієї рослини в поперечнику досягає 1,5 м; до дуже маленьких, редукованих як у американськогобакхариса безлистого (Baccharis aphylla). У більшості видів листя з перистим жилкуванням, хоча зустрічаються види з паралельним або паралельно-дугоподібним жилкуванням, характерним для деяких видів родукозелець (Scorzonera).

Рослини цього сімейства зазвичай легко впізнати за типовим суцвіттям – кошиком. Основу кошика утворює розширене ложе суцвіття, на якому розташовуються квітки, що тісно примикають одна до одної. Зовні загальне квітколоже оточене обгорткою, що складається з більш менш сильно видозміненого верхового листя. Квіти зібрані у головчасті суцвіття чи кошики. Розміри кошиків варіюють від кількох міліметрів до кількох десятків сантиметрів. Виняток становлять культурні рослини, у деяких з них кошики досягають діаметром 60 см, наприкладсоняшник однорічний (Helianthus annuus). Кошики поодинокі або зібрані в складні суцвіття: колосоподібні, хуртовинні, кистевидні та інші. Квітки двостатеві або роздільностатеві, іноді стерильні. Типи квіток різні: трубчасті, хибномовні, язичкові, лійчасті. В одних видів у кошиках можуть бути тільки трубчасті квітки або квітки двох типів трубчасті в центрі, а по краю хибноязичкові або лійчасті; в інших квітки у кошиках тільки язичкові. Часто квітки у кошику різняться у статевому відношенні. Звичайні такі поєднання:

Крайові квітки стерильні, внутрішні обох статей (соняшник);

Крайові квітки жіночі, внутрішні обох статей (нив'яник);

Крайові квітки жіночі, внутрішні чоловічі (мати-й-мачуха);

Рослини дводомні (котяча лапка);

Всі квітки двостатеві (кульбаба).

Тичинок 5, зі зрощеними в трубку пильовиками і вільними нитками, прикріпленими до трубки віночка. Зав'язь нижня, одногнєзна. Стовпчик з двома приймочками. У багатьох складноцвітих кошик має дуже великі розміри, яскраве забарвлення та приємний запах, чим приваблює велику кількість комах запилювачів. Основні запилювачі бджоли, оси, джмелі та інші перетинчастокрилі, іноді лускокрилі. Але є види, які запилюються вітром, наприклад, представники родуполином (Artemisia). Плід сім'янка, найчастіше з чубком. У деяких видів на сім'янці замість чубчика зубчаста окраїна. Більшість видів сім'янки поширюються вітром. Є види насіння, яких переносяться в шерсті тварин, наприкладнизка (Bidens).

Серед складноцвітих зустрічаються звані компасні рослини. У полудень вони здатні розташовувати своє листя рубом до падаючого на них світла; при цьому одна широка сторона платівки звернена на схід, а інша на захід. Таке розташування листя захищає від перегріву сонячними променями та сприяє зменшенню транспірації, без зниження інтенсивності фотосинтезу. Компасні рослини зазвичай мешканці відкритих місць. Найбільш відомою компасною рослиною з числа складноцвітих єлатук дикий або компасний (Lactuca serriola). Деякі представники сімейства чутливі не лише до інтенсивності сонячного світла, а й до вологості повітря та інших атмосферних явищ. Такі види служать як своєрідні барометри, наприклад якщо кошикиосота городньої (Sonchus oleraceus) у більш менш ясний день не розкриваються, то наступного дня, швидше за все, буде дощ.

Багато представників сімейства мають важливе господарське значення, як харчові, лікарські та декоративні рослини. Найрізноманітніші складноцвіті розлучаються як красивоквітучі рослини садів та квітників. Всесвітню популярність завоювали хризантеми та жоржини. Численні видихризантем (Chrysanthemum) мешкають у різних районах Старого Світу. Задовго до нашої ери вони культивувалися в Китаї. Хризантема – національна квітка Японії. Ріджоржина (Dahlia), у дикому вигляді мешкає в Мексиці та Гватемалі. У культурі виведено близько 8000 сортів жоржин. Багато представників сімейства цінні лікарські рослини. Серед нихсушениця болотна (Gnaphalium uliginosum),ромашка лікарська (Matricaria recutita),нігтики (Calendula officinalis). Серед представників сімейства є злісні бур'яни.осот (польовий) жовтий (Sonchus arvensis), дорестовник звичайний (Senecio vulgaris), придорожні рослини та рослини порушених місцепроживання -ромашка

1. З яких частин квітки утворюються плоди?

Плід утворюється із зав'язі.

2. Які плоди називають ягодою?

Ягода – соковитий плід з м'якоттю, покритий зовні тонкою шкіркою.

Запитання

1. Які рослини з сімейства пасльонових ви знаєте?

До пасльонових відносяться такі рослини, як картопля, томат, баклажан, петунія, дурман, белена, беладона, тютюн курильний.

2. Перерахуйте ознаки сімейства пасльонових.

Усі пасльонові мають однакову будову квіток та плодів. Квітка цих рослин має подвійну оцвітину: філіжанка з 5 зрощених чашолистків і віночок з 5 зрощених пелюсток. Тичинок у них по 5, а маточка 1. Формула квітки пасльонових: * Ч (5) Л (5) Т5П1. Плоди або ягоди, або коробочки.

3. Наведіть приклади овочевих, декоративних та лікарських рослин, які належать до сімейства пасльонових.

Овочеві: картопля, томат, баклажан, перець.

Декоративні: петунія, фізаліс.

Лікарські: беладонна, белена, скополія.

4. Яку дію на організм мають отруйні речовини, що містяться в листі тютюну курильного?

З них особливо отруйний нікотин. Він отруює кров, руйнує серце, органи дихання. Куріння підриває здоров'я людини.

5. Які культурні рослини та за якими ознаками відносять до сімейства бобових?

Серед них є харчові (горох, квасоля, соя, боби, арахіс), декоративні (кара-гана, або жовта акація, робінія, або біла акація, гліцинія, запашний горошок), кормові (конюшина, люпин, люцерна).

Квітка метеликових має неправильну форму, оцвітина подвійна, чашка з 5 зрощених чашолистків, віночок з 5 пелюсток (2 з них зрощені). Пелюстки квітки бобових мають особливі назви: верхній, зазвичай найбільший - вітрило, бічні - весла, 2 зрослих нижніх - човник. Товкач, розташований усередині човника, оточений 10 тичинками. У більшості рослин нитки 9 тичинок зростаються, а 1 залишається вільною. Формула квітки більшості метеликових: Ч (5) Л1 + 2 + (2) Т (9) + 1П1.

На корінні метеликових з'являються бульбачки з бактеріями.

Для метеликових рослин характерні суцвіття кисть та головка.

6. Які характерні ознакипредставників сімейства складноцвітих?

Характерна ознака рослини сімейства складноцвітих – наявність суцвіття кошика. Зазвичай суцвіття містить багато дрібних квіток, що сидять на загальному ложі. Всі ці квітки оточені обгорткою з листочків, зазвичай зелених.

Квітки складноцвітих мають подвійну оцвітину, але філіжанка у них або не розвинена, або представлена ​​щетинками або волосками, що утворюють чубчик. Віночок складається з 5 зрощених у трубку пелюсток. Тичинок теж 5, їх пильовики з'єднані в тичинкову трубку, розташовану навколо стовпчика. У квітці 1 маточка.

Плід сім'янка. Насіння багатьох складноцвітих мають летучки - пристосування до поширення плодів вітром.

7. Назвіть відомі вам складноцвіті рослини. Яке практичне значення вони мають?

У сімействі складноцвітих дуже багато декоративних рослин: айстри, жоржини, маргаритки, нігтики, хризантеми та ін.

Багато складноцвітих є лікарськими рослинами: ромашка аптечна, оман, волошка, мати-й-мачуха, пижма, низка та ін.

Важковикорінені бур'яни: бодяк польовий, осот польовий.

З сільськогосподарських рослин сімейства складноцвітих найбільш відомий соняшник.

Подумайте

Чому суцвіття у таких рослин сімейства складноцвітих, як кульбаба, айстра, волошка, ромашка, на перший погляд нагадують одиночну квітку?

Таким чином вони приваблюють комах. Кожна квітка окремо непоказна.

Латинська назва – compositae (asteraceae).
Клас дводольні.

ОписСімейство складноцвіті вважається найчисленнішим із усіх сімейств дводольних рослин і відіграє важливу роль у рослинному покриві планети. Більше 20000 видів включають в основному однорічні та багаторічні трав'янисті рослини, які за своїми розмірами варіюють від дуже великих (соняшник) до зовсім крихітних. Рідше зустрічаються чагарники висотою від 1 до 3 м. (іноді до 8 м.) та невисокі дерева. Як виняток, до складу сімейства входять: черешчаста скалезія, що досягає 20-ти метрової висоти і утворює величезні ліси на Галапагоських островах, а також брахілена мерана, що росте на Мадагаскарі, заввишки до 40 метрів і товщиною майже в 1 метр, зі стійкою до гниття дерев.

Головні відмітні ознаки складноцвітих.

• Складна будова квітки, яка насправді представляє ціле суцвіття - кошик, що складається з дрібних квіток, що щільно примикають один до одного, число яких варіюється від однієї (у мордовника) до декількох сотень (у соняшнику). Останні розташовуються на розширеному кінці квітконіжки і оточені загальною філіжанкою, яка складається з одного-двох або кількох рядів маленьких видозмінених верхових листків - приквітників. У результаті, виходить щось, що нагадує кошик, головна функціяякої полягає у захисті квіток від несприятливих впливів довкілля. Дикорослі айстрові рослини зазвичай характеризуються діаметром кошиків від одного до декількох сантиметрів, рідко до 10-15 см. У полину вони зовсім крихітні - всього 2-4 мм, а у соняшнику, що культивується, досягають близько 60 см.
• Особлива досконалість пристроїв, що сприяють запиленню, заплідненню та успішному розселенню. Завдяки цій властивості складноцвіті рослини розцінюються як найбільш високоорганізовані з усіх квіткових.

Деякі рослини сімейства складноцвітих мають унікальною властивістюкомпасу. У полуденний час вони з метою запобігання перегріву повертають своє листя рубом до падаючих на них сонячних променів. В цьому випадку одна широка сторона листової пластини завжди звернена на схід, інша – на захід, а інтенсивність фотосинтезу не знижується. Компасні айстрові рослини зазвичай мешкають на відкритій місцевості. Найвідоміші з них - широко поширений у Європі та Азії дикий латук і північноамериканський дольчастий сил'фіум.

У своєму складі сімейство айстрові поєднує багато господарсько-важливих рослин:

• олійні (соняшник, сафлор, мадія);
• овочеві (артишок, салат, цикорій, ендів, латук городний);
• кормові (топінамбур);
• лікарські (арніка, ромашка, календула, полин цитварний, оман, пижма);
• каучуконосні (гвайюла);
• декоративні (астра, жоржина, хризантема, нігтик, оксамит і т.д.).

Деякі вважаються злісними бур'янами: бодяк, осот, лопух, амброзія, гірчак, дурнишник, волошка, деревій та ін.

Квітки складноцвітихє складовою суцвіття - кошика, яка на перший погляд сприймається, як одна квітка. Зазвичай вони бувають роздільностатеві або обох статей, іноді стерильні. За симетрією та характером зрощення пелюсток розрізняють п'ять типів квіток:

• Трубчасті (бодяк, полин) здебільшого бувають гермафродитними і набагато рідше одностатевими. Віночок у них утворений з п'яти пелюсток, що зрослися в трубку, яка зверху злегка розширюється або має невеликий відгин. Ці квітки зазвичай розташовані в центрі кошика (жовті квітки у соняшнику, ромашки, маргаритки). Формула квітки: Л(5) Т5П1.
• Язичкові (осот, кульбаба, цикорій) – форма віночка має вигляд укороченої трубочки, від якої у вигляді язичка відгалужуються пелюстки, що зрослися між собою. У квіток є 5 зубчиків на верхньому краї (кінчики зрощених пелюсток), 5 тичинок і 1 маточка. Л(5) Т5П1.
• Воронкоподібні (крайові в кошику волошка) – безстатеві квітки асиметричної форми. Їх віночок являє собою довгу трубочку з великим розширенням на кінці, що нагадує вирву. Число зубців у них більше за рахунок часткового роздвоєння вільних закінчень пелюсток. Тичинки і маточка зазвичай відсутні. Формула має вигляд: Л(6-9) Т0П0.
• Хибномовні зовні нагадують язичкові, але утворені шляхом зрощування не п'яти, а трьох пелюсток, у результаті чого на верхньому краї мають таку ж кількість зубчиків. Зазвичай вони розташовані, як крайові (соняшник, ромашка), залучаючи комах-запилювачів. Л (3) Т 0 П 1
• Двогубі (нассув'я) - одностатеві або двостатеві квітки, зустрічаються дуже рідко. Від довгої трубки віночка відходять верхня губа, що складається з двох зубців, і нижня губа з трьома зубцями.

В одних видів кошики можуть складатися тільки з трубчастих квіток або квіток двох типів: у центрі трубчасті, а лійчасті або хибноязичкові по краю. В інших – лише з язичкових. Нерідко квіти в кошику відрізняються також і статевим співвідношенням. Пильовики тріщинами розкриваються всередину трубки, де накопичується безліч пилку. Плід складноцвітих - одногніздна сім'янка, що не розтріскується, з дерев'янистою або шкірястою оболонкою, іноді з летючкою.

Листяу рослин сімейства айстрових переважно чергові з різними типами перистого жилкування, рідше супротивні з суто паралельним або паралельно-дуговим жилкуванням. Їх форма, величина і ступінь розчленованості пластини у різних видівсильно різниться. У безлистого бакхариса листочки настільки крихітні (всього кілька міліметрів), що функцію фотосинтезу виконують прутоподібні стебла, а листя японського білокопитника досягає довжини близько 2 метрів. Найоригінальнішою формою листової пластини можуть похвалитися деякі американські ліани роду мутісія.

Багатьом представникам складноцвітих властиве опушення. Густий пух особливо яскраво виражений у видів, що ростуть в умовах різкої зміни температури або постійної сухості. Волоски хутрового покриву досить різноманітні: м'які і жорсткі, одно-і багатоклітинні, прямі або звивисті, негіллясті (прості) і двороздільні, зірчасті та ін.

Коренева системау більшості видів сімейства айстрових представлена ​​добре розвиненим стрижневим коренем, який часто бульбоподібно потовщений (лопух). У багатьох рослин розвинене також коріння, що втягує, у деяких зустрічаються грибні корені.

Розповсюдження.Складноцвіті рослини мешкають майже у всіх куточках планети, де лише можливе існування вищих рослин. В Америці, Середній Азії та південній Європі вони поширені у значній кількості, а в північному напрямку кількість їх видів помітно зменшується. Деякі види прижилися в тундрі серед альпійських снігів і навіть на безплідних пісках. У високогір'ях тропічної Америки та Африки зустрічаються оригінальні розеткові айстрові. У пустелях можна побачити сильно опушені, чагарникові або подушкоподібні, колючі та майже безлисті рослини з зеленими стеблами, що сплощуються.

Розмноження.Переважна більшість рослин сімейства складноцвітих є комахоопильними. У них малопомітні трубчасті квітки в центрі кошика оточені яскравими білими, жовтими, оранжево-золотистими або великими червоними квітками, відмінно помітними з великої відстані. Вони часто безплідні та виконують лише сигнальну функцію. Інші айстрові з непримітними суцвіттями приваблюють комах нектаром, що виділяється біля основи стовпчика та пилком. Основні запилювачі – це бджоли, джмелі та оси, а в деяких видів з роду мутісія – птахи. У частини представників сімейства (наприклад, кульбаба) плоди утворюються без запліднення.

Ви пам'ятаєте, що Землі понад 200 тисяч видів квіткових рослин. 25 тисяч видів із них належить до сімейства складноцвітих.

Складноцвіті рослини - це соняшник, айстри, жоржини, золоті кулі, нігтики, чорнобривці, маргаритки, хризантеми, волошки, ромашки, кульбаба, мати-й-мачуха та багато інших, частіше трав'янистих рослин, що належать до класу дводольних.

Дрібні квітки складноцвітих рослин зібрані в суцвіття кошик. Квітки суцвіття оточені обгорткою із зелених листочків. Нерідко суцвіття кошик у складноцвітих помилково приймають за одну квітку. Наприклад, ошатні жовті кошики кульбаби на весняному лужку виглядають зовсім як великі одиночні квітки з великою кількістю пелюсток. Насправді квітки кульбаби, як усіх інших складноцвітих, утворюють кошик. Але в кошику кульбаби немає трубчастих квіток, всі вони язичкові.

Пелюстки віночка кожної квітки кульбаби знизу зрослися в трубочку, а їхня верхнячастина схожа на довгий язичок. На кінці такого язичка добре помітні 5 зубчиків. Це сліди зрощення 5 пелюсток, які були у предків кульбаби. У язичкових квітках кульбаби 5 тичинок утворили трубочку, крізь яку проходить стовпчик маточка. Зеленої філіжанки квітки кульбаби не мають. Замість філіжанки у них пучок білих волосків.

Із зав'язей квіток розвиваються плоди сім'янки. Вони схожі на сім'янку соняшника, але дуже дрібні, з пучком волосків на тонкій ніжці. Волоски плодиків розвинулися з видозміненої чашки.

Деякі рослини із сімейства складноцвітих мають суцвіття, утворені тільки трубчастими квітками. Язичкових квіток у таких рослин немає, наприклад у злісного багаторічного бур'яну бодяка. Його лілово-пурпурові трубчасті квітки зібрані в суцвіття кошика. Плодики бодяка теж сім'янки з чубчиком. Підхоплені вітром, вони летять доти, доки не зіткнуться з якоюсь перешкодою. При зіткненні крихкий чубчик відламується, і насіння падає на землю.

Волошка синя росте на полях, частіше в посівах зернових культур, де погано оброблено ґрунт. При хорошій обробці ґрунту та правильному догляді за польовими культурами волошка зникає.

У волошка синього, або посівного, в центрі суцвіття розташовані трубчасті квітки, а по краю -лійкоподібні.

Крайові лійчасті квітки волошка сині. Вони не мають ні тичинок, ні маточок і плодів не утворюють. Внутрішні квітки трубчасті, фіолетові. Після відцвітання з них розвиваються плоди сім'янки з маленьким чубчиком.

Але як би не відрізнялися квітки складноцвітих, всі вони мають загальні ознаки, що відрізняють їх від рослин інших сімейств. Найхарактерніша ознака сімейства складноцвітих – це суцвіття кошик. У ній зібрано безліч дрібних квіток. Квітки мають віночок з п'яти пелюсток, що зрослися. Чашечка замінена чубком із волосків чи плівок. 5 тичинок своїми пильовиками зростаються в трубочку. У квітці 1 маточка, із зав'язі якої розвивається плід сім'янка.

Квітки складноцвітих рослин бувають язичкові, трубчасті та лійчасті. Можуть бути кошики тільки з язичковими квітками, як у кульбаби. Трапляються кошики тільки з трубчастими квітками, як у бодяка.

У соняшнику, айстр, ромашки-поповника по краю кошика розташовані язичкові, а в центрі – трубчасті квітки. У суцвітті волошка по краях - лійчасті квітки, а в центрі - трубчасті.

Людина розводить порівняно небагато рослин із цього великого сімейства. Головні з них - соняшник і земляна груша, або топінамбур, а також деякі декоративні рослини, наприклад жоржини, хризантеми, айстри, маргаритки та інші, що прикрашають наші квітники.

Йтиметься про одну з найчисленніших родин серед дводольних рослин - айстрових (складноцвітих). Самі того не помічаючи, ми стикаємося з його представниками практично щодня – у побуті, у кулінарії та й просто на вулиці. Квіти сімейства айстрових чи не найпоширеніші на наших клумбах та в садах, а без соняшникової олії не обходиться жодна кухня.

Сімейство айстрові: загальна характеристика

Сімейство включає дуже велике числопологів, досить складно назвати точну цифру, вона коливається в межах від 1100 до 1300, а різновидів понад 20000. Більшість рослин запилюється комахами. Ареал поширення досить широкий, представники цього сімейства зустрічаються у всіх кліматичних зонах: від спекотних та вологих тропіків до холодної тундри, високо в горах та на узбережжі морів. Вони ростуть на родючих чорноземах та у пісках пустель. Велика кількість видів забезпечило айстровим широке господарське застосування у житті.

Відмінною особливістю всіх рослин, які включає сімейство Астрові - це складне суцвіття - кошик, який складається з безлічі дрібних і непримітних квітів, але разом вони становлять вельми вражаючу картину.

Будова квітки

Назва суцвіття як би говорить сама за себе: кошик, тобто певна ємність, в яку щось складено. Місткість - це розширена на кінці квітконіжка, вона може бути плоскою, опуклою або увігнутою. Якраз на ній і розташовуються численні А навколо все це оточене одним або декількома рядами приквітників. Усі квіти сімейства ділять на п'ять видів:

• Трубчасті, найчастіше гермафродитні та набагато рідше одностатеві. Мають форму у вигляді трубки, яка розширюється на кінці або має відгин.
• Хибномовні квіти - вони утворюються внаслідок зрощування трьох пелюсток і мають таку ж кількість зубчиків, розташованих на верхньому краї.
• Язичкові - віночок має форму укороченої трубки, від якої відходять пелюстки, що зрослися між собою. Як правило, у них є п'ять тичинок і один маточка.
• Воронкоподібні – квіти асиметричної форми, безстатеві, віночок у вигляді довгої трубки сильно розширеної на кінці (воронка).
• Двогубі квітки - трубка віночка досить довга, і від неї відгинається два язички (губи). Можуть бути двостатеві або одностатеві.

Якщо взяти для прикладу той же соняшник, то всі ми звикли сприймати його як окремий пишний і гарна квітка. І це абсолютно неправильно з погляду ботаніки. Так як насправді це суцвіття, яке містить понад 1000 окремих дрібних квіточок (трубчастих), а широкі та яскраві пелюстки оранжевого або жовтого кольору – це язичкові квіти. Напрочуд складна і тонка організація, продумана природою до найдрібніших деталей.

Представники сімейства мають таку формулу квітки:

* Са (0, зрощені) З (5) А (5) G (2).

Вона характерна для всього сімейства айстрові. Формула квітки розшифровується наступним чином: квітки обох статей, мають кілька площин симетрії, чашечка, віночок з п'яти пелюсток, тичинок 5, маточки два, зав'язь над ними.

Будова листя та кореня

Про будову листя можна сказати лише загалом, оскільки це досить велика група рослин, представлена ​​різними життєвими формами. Соняшник, лопух, будяки, айстри та циннії, топінамбур, деревоподібні форми, деревій, гербери та багато інших видів - все це сімейство айстрові. Загальна характеристикаполягає в тому, що розташування листя, як правило, чергове, але може бути супротивне. Розміри, а тим більше форма варіюються в широкому діапазоні від декількох міліметрів до 2-3 метрів. Жилкування у представників сімейства найчастіше перисте. Листя може бути опушене, ступінь виразності різна, багато рослин мають колючки.

Корінь досить добре розвинений і у більшості рослин має стрижневу будову (добре розвинений головний корінь та безліч придаткових). Для прикладу, досить згадати типового представника сімейства - кульбаби лікарської, з нею та її знайомі багато хто. Можуть бути і модифікації з потовщеннями, що нагадують бульбу, наприклад, у лопуха.

Які плоди мають домашні рослини?

Астрові (складноцвіті) мають плід сім'янку. Він сухий, насіння містить одне. Навкоплодник шкірястий і при дозріванні не розривається. Широко поширене утворення на сім'янці різних волосків, виступів, своєрідних гачків, які у свою чергу сприяють поширенню насіння за вітром (кульбаби, полину), з тваринами або на одязі людей (черга, лопух).

Життєва форма складноцвітих

Життєві форми представлені практично в повному обсязі, і це в першу чергу обумовлено величезним ареалом поширення, але все ж таки айстрові (складнокольорові) - це в основному трав'янисті рослини (однолітні або багаторічні). Розміри варіюються у високих межах - від дуже крихітних представників до гігантів заввишки кілька метрів.

Багато видів являють собою напівчагарники або чагарники досить значних розмірів (до 5-8 метрів заввишки). Наприклад, меламподіум болотяний, батьківщиною якого є вологі, болотисті ліси Луїзіани в США.

Сімейство айстрові має представників і серед дерев, щоправда всі вони жителі південних країв. Наприклад, скалезія на Галапагоських островах, яка може досягати 20 метрів у висоту, але й більше вона не зустрічається в жодному куточку планети. Або рослини роду Брахілена із Південної Африки. Гігантські дерева, які мають досить міцну деревину, стійку до гниття, за що і високо цінуються.

На Новій Зеландії хаатсія пушкоподібна утворює цілі чагарники. Це деревоподібна форма, яка густим килимом висотою до півметра покриває досить великі площі (одна рослина здатна розростатися до двох метрів у діаметрі).

Зустрічаються серед складноцвітих ліани (микання, мутисія), сукуленти і навіть така рідкісна життєва форма, як перекотиполе (васильок розлогий, астерискус карликовий).

Традиційно все сімейство айстрові ділять на дві підродини: трубкоцвіті та язичкові.

Підродина айстрові (трубкокольорові)

Переважна більшість кольорів – трубчасті. Ця налічує понад тисячу пологів і більше двадцяти триб (таксономічний ранг у ботаніці, який за значенням нижчий за сімейство, але вищий за род). Наприклад, найвідоміші - це айстрові, календулові, соняшникові, пупавкові, оксамитові та інші.

Підродина цикорієві (або латукові)

Їхня друга назва язичкові, на відміну від попереднього сімейства містять лише сім триб, а кількість пологів близько двохсот - це мала частина з усієї кількості рослин, що входять до сімейства айстрові. Представники цикорієвих виростають практично на всіх континентах, у нашій країні найвідоміший вид - це примітний яскравими блакитними квітами та поширений як бур'ян. Проте рослина є хорошим медоносом, а в кулінарії використовується корінь для приготування кави.

Сімейство айстрові: харчове значення

Використання рослин даного сімейства в кулінарії популярно здавна, найвідоміший приклад - це олійний соняшник. Його батьківщина – Північна Америка. Він успішно акліматизувався у наших краях, тепер соняшник вирощується у промислових масштабах. Найголовніший продукт із нього - це, звичайно ж, соняшникова олія. Але крім цього отримують насіння, саломас (твердий жир, що використовується для приготування маргарину та мила), відходи виробництва використовуються як корм для тварин.

Ще один яскравий і їстівний, але, на жаль, у нас представник сімейства, що не виростає, - артишок (на фото). Традиційно його вважають овочом, але фактично це бутон, що не розкрився. Як самостійне блюдо чи гарнір він широко поширений у Середземноморських країнах та в Америці.

Славиться смаковими якостями топінамбур, що обробляється не тільки як харчова, але і як технічна та кормова рослина.

Декоративне та лікарське значення

Своїми декоративними та красивоквітучими видами сімейство айстрові (фото) славиться давно.

Селекціонерами виведено незліченну кількість сортів садових квітів. Всім знайомі популярні у квіткових магазинах хризантеми та гербери. Хоча б раз усі, хто має клумби, вирощували айстри чи маргаритки, циннії та чорнобривці, жоржини та агератуми.

З лікарських рослин найбільш популярні та корисні: ромашка аптечна, деревій арніка, низка, розторопша, полин, пижма, календула та багато інших. Їх цілюща дія на організм перевірена і доведена, відвари або настої цих трав є найціннішими гомеопатичними засобами.

Сімейство айстрові, представники якого відомі, мабуть, кожному подарувало світу неймовірну кількість цінних господарських, декоративних, лікарських рослин.