Медведев Олег Стефанович эрүүл мэндийн хүнсний төв. Дослидницкийн үндэсний төв “Эрүүл хооллолт. Амьтад ба сүүний өөх тос

Roboti ANO-ийн үндсэн стресс “Үндэсний Дослидницкийн төв“ Эрүүл Харчування ”є Оросын Хармонияни байгууллагын СУСПАНИШИК-ийн СИДОМ дээр Харчування Сурда Ныширигийн эрүүл саруул байх зарчмыг Прежийн хүн амд сурталчлах нь.

Өөрийн роботын төвд дэлхийн тэргүүлэх хоол зүйч, зүрх судасны эмч, дотоод шүүрлийн эмч нарын шинжлэх ухаанаар батлагдсан дүрэм журам, зөвлөмжийг дагаж мөрддөг. "Эрүүл хооллолт" үндэсний төвийг үүсгэн байгуулагч нь Анагаахын шинжлэх ухааны доктор, профессор, М.В. Ломоносов Олег Стефанович Медведев.

"Эрүүл хүнс" ДҮТ-ийн үйл ажиллагааны үндсэн чиглэлүүд нь өөх тосны хүчлүүдийн транс изомеруудын дутагдлыг тайлбарлах явдал юм.

ДЭМБ-ын баримт бичгүүдийг хүнсний үйлдвэрт транс тосыг бууруулахад нэвтрүүлэх үр дүнтэй байдлын талаар танилцуулсан, АНУ-д Баруун Европын орнуудад амьдардаг хүмүүс ирдэг.

Хүн амыг эрүүл хүнс, тэнцвэртэй хооллолтоор хангаснаар дотийн үр дүн гарахгүй, хүн ам дэлгүүр, супермаркетаас авдаг өмхий үнэртэй адил идэж буй хүнсний талаарх найдвартай мэдээллийг авч чадахгүй.

Орос улс брендийн талбарт задгай газар хүчтэй байгаа бол харамсалтай хүнсний бүтээгдэхүүн, учир нь шошгон дээр тоо хэмжээний талаарх өдөр тутмын мэдээлэл байдаг янз бүрийн төрөлөөх тос (бүрэн, олон ханаагүй, транс өөх тос), бүтээгдэхүүний нэг хэсэг дэх калорийн тооны тухай.

Ихэнхдээ шошгон дээр ийм хөнгөн фонтоор бичдэг тул унших нь чухал юм. CIM-тэй холбогдуулан ҮХЦ-ээс Орос болон Митны холбооны бусад газруудад вонны булагийн шошгыг өөрчлөх санаачилга гаргалаа. орчин үеийн системүүдбусад газрын тэмдэглэгээ.

Сонирхлын чухал чиглэл бол гэрэлтүүлгийн үйл ажиллагааны үр ашгийг дээшлүүлэх, шинэ санаа, технологийг хөгжүүлэх явдал бөгөөд энэ нь олон нийтийн мэдлэг, өөрчлөлтийг нэгтгэх, дууны хэв маягийг өөрчлөх хэрэгцээг бий болгоход туслах болно. идэх. Энэ төлөвлөгөөнд бид орчин үеийн өдөр тутмын утаснуудад суурилсан гар утасны мэдээллийн технологид найдах хэрэгтэй.

Эрүүл идээ тарих шинжлэх ухааны талаар хүн амд мэдээлэл өгөх, шинжлэх ухааны судалгааны үр дүнгийн талаар тус төвийн төвд олон нийтийн мэдээллийн хэрэгсэл, сонин, сэтгүүл, телевизийн сувгууд ихээхэн дэмжлэг үзүүлдэг.
"Эрүүл хооллолтын үндэсний төв" нь манай бүс нутагт халдварт бус өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх чиглэлээр үйл ажиллагаа явуулдаг Оросын Халдварт бус өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх нийгэмлэг болон бусад байгууллагуудын үр дүнтэй түнш болно гэдэгт найдаж байна.

Керівник ҮХЦ "Эрүүл хооллолт", проф. О.С. Медведев

Өнөөдөр үйлдвэрлэлийн 80% нь Индонез, Малайз улсад ногдож байна. Олия нь чидуны далдуу мод (дал мод) ба түүний далдуу модны жимснээс (дал модны цөм) гаргаж авдаг. Африкийг Эх орны далдуу мод хүндэтгэдэг. Археологийн малтлагын хүндэтгэлд зориулж 5000 гаруй жилийн өмнө Египетэд йогийг тэмдэглэдэг байжээ.

Дал модны тосны агуулахын цаана тэд бусад өсөн нэмэгдэж буй хэлбэрээр ургадаг; агуулахын маш өвөрмөц, тэр neimovirna vrozhaynist чидун дал модны, дэлхийн номер нэг чидун хийсэн.

Chervona далдуу ол_я corysna сийлбэр нь, тэр савны зүрх. А, Е витаминууд, пальмитик, линол, олейны хүчил, коэнзим Q10 нь даралтыг хэвийн болгож, судасны ханыг бэхжүүлж, тромбоз үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.

Хервон далдуу модны тосыг салатанд хэрэглэхэд шаардлагатай байдаг бөгөөд його нь бусад бүтээгдэхүүнд нэмэлт үйлчилгээ үзүүлдэг.

Жереми Уэйт/Flickr.com/CC BY 2.0

Орос улсад тэд "техникийн" гэж нэрлэгддэг далдуу модны тосыг идэвхтэй хэлэлцэж байгаа бөгөөд энэ нь үнэндээ мэдэгддэггүй.

Эхний цэвэршүүлэх явцад тос нь том өөхний хүчил болж хувирдаг тул үүнийг техникийн зориулалтаар - жишээлбэл, лаа үйлдвэрлэхэд ашиглах боломжтой бөгөөд орхигдсон тосыг CPO (дал модны түүхий тос нь далдуу модны тос юм) гэж нэрлэдэг. ).

Олияг баян орнуудад экспортолж, цаашид боловсруулж, цэвэршүүлж, үнэргүй болгодог. Гарах үед бид өнгө, үнэргүй орхиж, баялаг бүтээгдэхүүний өөхний суурь болдог.

Palm olea нь АНУ, Европ, Азийн хүнсний үйлдвэрт идэвхтэй тарьдаг. Олон улсын статистик мэдээллээс үзэхэд 2010 онд далдуу модны олины 70%-ийг хүнсний хэрэглээнд ашиглаж, 24%-ийг гоо сайхны бүтээгдэхүүнээс хураан авч, 4 орчим хувийг биодизель түлшний суурь болгосон байна.

Дэлхий даяар бид далдуу модны тосыг цэвэршүүлэх шатанд хүрч чадна, энэ нь хоол хүнсэндээ шингэсэн байдаг. Варто гэдэг нь Орост энэ бүтээгдэхүүнийг Малайз, Индонезийн эрх баригчид тослох, хайруулхад ашигладаггүй гэсэн үг юм.

Palm xoya нь эцсийн бүтээгдэхүүнийг уухад илүү хурдан байдаг - өөх тосыг үүнээс гаргаж авдаг онцгой хүлээн зөвшөөрөлт(сүү орлуулагч), түүнчлэн чихэр, нарийн боов, өөх тос, тосны үйлдвэрт вискиний фракцууд.

Транс өөх тосыг орлуулах

Домогоос үл хамааран далдуу модны тос нь өндөр транс өөх тос, холестерины өшөөг авдаггүй.

Ховор шүүдэртэй чидуныг шалгахын тулд "хатууруулах" шаардлагагүй, учир нь тэдгээр нь усны тусгай туршилт буюу хувийн устөрөгчжүүлэлт гэж нэрлэгддэг.

Энэ аргыг 20-р зууны эхэн үед хөнгөн, гэрэлтсэн хүнсний үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэж байсан бөгөөд 1990-ээд оны дунд үе хүртэл Голландын сургууль энэ үйл явцын үр дүнд гадагшилдаг транс тосыг хүмүүст үхэлд хүргэдэггүй гэж үзээгүй. Өмхий үнэр нь липидийн солилцоог өөрчилдөг бөгөөд энэ нь зүрхний өвчин, чихрийн шижин зэрэгт хүргэдэг.

Транс тосыг shkidlivy grub бүрэлдэхүүн хэсэг гэж хүлээн зөвшөөрснөөр дэлхийн өөх тосны үйлдвэрүүд устөрөгчжүүлсэн өөх тосны давтамжийг өөрчлөхөд хүргэсэн. Палмова олиа нь хоол хүнс, техникийн шинж чанараараа тохирсон байв.

Зинаида Медведева/ҮХЦ "Эрүүл хооллолт"

Өрөөний температурт хатуу, тос нь нарийн боов, мөстөлт, цөцгий, жигнэмэг бэлтгэхийн тулд vicorated болно, гэхдээ тэр үед энэ нь хямд, доод дээд тос, транс өөх гэх мэт тийм shkidlivy биш юм.

1990-ээд оны дунд үеэс далдуу модны зогсонги байдал нэмэгдэж, дараагийн 20 жилийн хугацаанд үйлдвэрлэл нэмэгдсэн.

Баян улс орнууд чанар муутай транс тосыг төрийн өмчийн хашаатай болгож, шошгон дээрх шошгон дээр тэмдэглэгээ хийхээс эхлээд идэвхтэй мэдээллийн кампанит ажил, хөтөлбөр хэрэгжүүлдэг.

Анх 2003 онд хүнсний бүтээгдэхүүнээс транс тосыг хасах аргыг Дани нэвтрүүлсэн бол Исланд, Швед, Украйн, Норвеги, Австри, Швейцарь, АНУ, Аргентин зэрэг улсууд мөн ийм аргыг баримталж байжээ.

2000 оноос хойш ЕХ-ны далдуу модны олины бүх бууралтаар жил буурч, 2015 онд дээд тал нь 7 сая тоннд хүрсэн нь тухайн онд Орост импортолсон далдуу модны хэмжээнээс 10 дахин их байна.

Харамсалтай нь оросууд транс тосны талаар юу ч мэдэхгүй байж магадгүй. Энэ нь "Эрүүл хооллолт" ҮХЦ-ээс хийсэн худалдан авагчдын амжилтын судалгааны өгөгдлийг баталж байна.

10 хүн тутмын 1 нь л транс тосны тухай ярьж байгаа бөгөөд тэд юу ч анзаардаггүй, өмхий үнэртдэггүй, бага зэрэг үнэртэй байдаг ч судалгаанд оролцогчдын талаас илүү хувь нь Skoda далдуу модны тосны талаар мэддэг.

Өнөөдөр Орос улсад транс өөх тосыг байнга бууруулахаас бага байдаг. Тиймээс маргарин ба спредний хувьд 20 ба 8% -ийн нормыг тогтоосон бөгөөд шинжлэх ухааны үүднээс авч үзвэл өндөр үзүүлэлтийг зөвшөөрдөггүй бололтой.

Техникийн зохицуулалтын дагуу 2018 оноос хойш ургац хураагчид 2% хүртэл (олон улсад хүлээн зөвшөөрөгдсөн түвшин) өөрчилж болно. Гэсэн хэдий ч далдуу модны олины транс тосыг орлуулагчийн нэр хүндийг гутаан доромжилж, виробники нь олон үзүүлэлтийг таван жилийн турш хэмнэх боломжтой юм.

Ургац хураах үед далдуу модны Razvantazhennya жимс

Дал модны суперчка

Алга модны голыг эсэргүүцэгчид үүнийг хэтрүүлэн сонгох нь илүү хэцүү болгодог гэж боддог бололтой. Tse бат бөх байдал нь шинжлэх ухааны үндэслэлд хамаарахгүй.

Дал модны тос нь бусад өөх тостой төстэй (өндөр тос, үхрийн өөх, хурганы өөх, тахианы өөх, Соняшникова Олия) ба липаза ферментэд туслахын тулд хуваагдсан.

Хүмүүсийн биед далдуу модны тос, її агуулах тарих нь тэргүүлэх шинжлэх ухааны хүрээлэнгүүдийг dol_dzhuyut. Тиймээс, MedLine шинжлэх ухааны нийтлэлүүдийн үндсэн дээр энэ сэдвээр хоёр мянга гаруй тайлан байдаг.

Тэдний үнэлгээний үр дүн ижил байна: хүнсний бүтээгдэхүүн дэх транс тосыг далдуу модны тосоор орлуулах нь зүрхний өвчний эрсдэлийн биомаркер болох цусан дахь липидийн төлөв байдлыг эрс сайжруулдаг.

Дал модны тосыг эмчлэх үндсэн эмчилгээ нь чухал өөх тосны өндөр агууламжтай холбоотой байдаг.

Останні порівняльні дослідження пальмової олії з іншими рослинними оліями (соєвою, оливковою, соняшниковою) не виявили суттєвих відмінностей у їхньому впливі на біомаркери ризику серцево-судинних захворювань: рівень загального холестерину, ліпопротеїнів низької та високої щільності в крові людини.

Тим бага биш, дуртай, өөх тос, далдуу модны ол_я өшөө 9 ккал арьсны грамм. Тиймээс ДЭМБ-ын зөвлөмжийг дагаж мөрдөхийн тулд өөх тосноос илчлэгийн 30% -иас хэтрэхгүй байх нь дээр, тэднийг муугаар эмчлэхгүй, хэлтэрхий нь таргалалт болон бусад өвчний хөгжилд хүргэдэг.

ЕХ-нд далдуу модыг хяргаагүй байна. Prote zapokoєnnya vyklikaє povedіnka virobnіkіv tsy бүтээгдэхүүн. Чидун жимсний далдуу модыг ургуулахын тулд Ази, Африк, Латин Америкт тариалангууд өргөжиж байна.

Экологийн байгууллагууд халуун орны үнэгийг хэний төлөө нандигнадаг вэ - баялаг төрөл зүйлийн амьтад амьдардаг олон газар мэддэг эсэхийг шалгадаг.

Хөнгөн сан ан амьтандалдуу модны оли-г суллахыг дэмжиж, чинээлэг виробникуудын бодлогыг эрс эсэргүүцэх: аль хэдийн эвдэрсэн томоохон газар нутагт шинэ тариалангийн талбайг бий болгохыг солих, өмхий үнэр нь ойн шинэ газар нутгийг цэвэрлэж, тэдгээрт ургадаг газрыг зүгээр л устгана.

Ойн дарангуйллын эсрэг тэмцлийг сурталчлахын тулд Европын олон усан үзмийн тариалангийн талбайнууд "дал модгүй" гэсэн шошготой бүтээгдэхүүн гаргаж эхлэв.

Цей крок у бик закисту довкилла buv vitlumacheniya bagatma шиг bazhannya vіdmovitysa vіd далдуу модны olії эрүүл мэндэд заналхийлж болохгүй хүмүүсээр дамжуулан. Зокремагийн хэлснээр ийм мөрөөдөл нь Орост далдуу модны тухай үлгэр домгийн нотолгоо болсон юм.

Yaki provokuyutsya zocrema diyu transizomerіv тосны хүчлүүд.

Устөрөгчжүүлсэн өөхний хэмжээг нэмэгдүүлэхийн тулд диконууд маш их наалддаг далдуу модны албыг хэрхэн хаших вэ. Tse, миний өөрийн гарт, zbіlshennya онкологийн болон зүрхний-sudine өвчин авчирсан.

ХҮҮХДИЙН ХҮНСНҮҮДИЙН ЯЛАЛТЫН РОСЛИН ТОСНЫ (ОРОН ДАЛД) ШИНЖЛЭХ УХААНЫ ҮНДЭСЛЭЛ - ОЛОН УЛСЫН ХҮРТЭЛЦЭЭНИЙ ҮЛДЭГДЭЛИЙН ҮР ДҮН.

1 мг im m.v. Ломоносов, 119192, Москва, Ломоносовский пр.27

2 Үндэсний урьдчилсан төв "Эрүүл хооллолт", 121059, Москва, шуудангийн 46. И-мэйл: [имэйлээр хамгаалагдсан]

Түлхүүр үгс: хүүхэд идэх; пальмитийн хүчил; далдуу мод.

Usі medichnі болон pedіatricіnі зөвлөмжүүд нь бүдэг бадаг хөхүүлэх vigodovuvannya vіtі vіtsi 6 сар хүртэл б хүсэж байна. At хөхөөр хооллохбүдүүн гэдэсний болон домогт өвчин тусах эрсдэл буурч, Дунд чихний урэвсэл, хүнсний харшлын хөгжил удааширч, хүүхдийн таргалалтын хөгжил өөрчлөгддөг.

Гэсэн хэдий ч, цээжин дэх хэд хэдэн хотгорын үед энэ нь дутагдалтай замаар эмнэлгийн заалт боломжгүй юм хөхний сүүЭхийн сүүг нялхсын нийлбэр (нялхсын томъёо) шиг солих шаардлагатай. Хүүхдийн хооллолтыг эхийн сүүтэй бараг тэнцэхүйц бий болгох нь технологийн нугалах, илэрхий зүйлтэй холбох боломжгүй хэвээр байна. эхийн сүүамьдралын богинохон цагийн биологийн идэвхит ярианы гайхалтай тоо. Vikoristannya үнээний сүү нүүрс ус, уургийн агуулах дахь vіdminnostі дундуур бага зэрэг гарч ирэв. үнээний сүүКазеин нь хөхний сүү (саарал уураг), өөх тосны дэлгүүрт илүү чухал байдаг.

Биеийн өсөлт нь хүүхдийн өөхний эдээс 13-15%, шавхагдсан пальмитийн хүчил (C16: 0) 45-50% болдог. Амьдралын 4-5 сар хүртэл өөхний эд нь биеийн жингийн 25% болж хувирдаг. Сард 400 г хүртэл өөхний эд эсийн өсөлтийн дээд хэмжээнд хүрч болно. Хүүхдийн амьдралын эхний хэдэн сард би хөхний сүүнээс нийт калорийн 10% -ийг пальмитийн хүчил (PC) хэлбэрээр авдаг бөгөөд ингэснээр бүх өөх тосны хүчлүүдийн 20% -д ойртдог. Хүүхдийн компьютерийн хэрэглээ 74% дөхөж байна

Ургамлын олиас (далдуу модны оли (PM) орно) хөхний сүүнд агуулагдах триглицеридын үндсэн үйл ажиллагаа нь эхийн сүүнд (PC) (16:0) голчлон (70-75%) бусад байрлалаас салгагддагтай холбоотой юм. sn-2 триглицеридийн, мөн RM-д - триглицеридын молекулын sn-1 ба sn-3 байрлалд. Суваг ба гэдэсний липаза нь sn-1 ба sn-3 дахь триглицеридын молекулуудын хэт холбоосыг урагшлуулдаг бөгөөд энэ нь кальци, магнийг хооронд нь холбож, тэдгээрийг өөрчилдөг, өтгөн хаталт үүсгэдэг тул PC-д нэгэн зэрэг нөлөөлдөг. Хөхний сүүний хувьд хэт өөх тосны хүчлийг триглицеридын молекул болгон хуваасны дараа PC-ийн моноглицерид шавхагдаж, гэдэс дотор амархан шингэдэг.

Тиймээс хүүхдийн хоолыг үйлдвэрлэхийн тулд РМ-ийг PC sn-1 ба sn-3-ийн байгалийн байрлалаас, sn-2-ийн байрлалаас дахин боловсруулж, хөхний сүүтэй илүү төстэй триацилглицеридын бүтцийг бий болгодог.

Саяхан 171 хүүхэд дээр хийсэн баялаг төвтэй эмнэлзүйн туршилтын үр дүнг нийтэлсэн бөгөөд үүнээс 57 нь хөхөөр хооллох, 57 нь уламжлалт нялх хүүхдийн хооллолт, sn-2 байрлалд PC-ийн дөнгөж 13% -ийг туршиж үзсэн. 3-р бүлэгт sn-2 байрлалд 4% нь PC-ийн3 тэнцсэн байна. Хуанлийн 6, 12, 24-ний өдрүүдэд антропометрийн үзүүлэлтүүд, хэв гажилтын тоо, саванжсан өөх тос, РС хасагдсан. Хөхөөр хооллож буй хүүхдүүдэд сүүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хамгийн сайн шингээж өгдөг болохыг харуулсан. хамгийн жижиг ваарөдөрт хуурай ялгадас, 88 мг / добу SC хэрэглэдэг, хэсэгчилсэн стандарт нийлбэрээр бүлгүүдтэй адил - 716 мг / dobu PA, sn-2 байрлалд PA-ийн өндөр тунтай бүлэгт - ердөө 316 мг. /добу. Энэ мэтчилэн хүүхдийг sn-2 байрлалд өндөр РС-тэй хооллох нь эхийн сүүний хүчинд илүү ойртдог гэдгийг авчирсан. Дүрмээр бол ижил төстэй бүтээгдэхүүнийг PC-ээр баялаг далдуу модны оли-г дахин боловсруулах замаар дахин үнэлдэг.

"ЭРҮҮЛ ХҮҮХДҮҮД-МАЙБУТНЕ КРАЙНИ" ИХ ХУРЛЫН МАТЕРИАЛ.

Өнөөдөр далдуу модны оле нь Оросын ихэнх эхчүүдийн дунд маш олон сөрөг холбоотой байдаг: исгэлэн бус, гөлгөр бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнийг хямд болгохын тулд нэмж болно, далдуу модны оле нь өндөр хайлах температурт хүүхдэд ялагдахгүй, Европт энэ нь хашаатай болоод удаж байна. Тоо болон бусад үлгэр домог заримдаа зөвхөн аавуудын дунд төдийгүй эмч нарын дунд шинжлэх ухааны судалгааны үр дүнд тулгуурлан гарч ирж болно.

ОХУ-д хүнсний бүтээгдэхүүн идэх уламжлалт загварыг "эрүүл" гэж нэрлэж болохгүй гэж Эрүүл хооллолтын үндэсний төвийн профессор, МоАХ-ны профессор хүндэтгэж байна. Ломоносов, Анагаах ухааны доктор Олег Медведев. Оросуудын өдөр тутмын хоолны дэглэмд баялаг мах, боловсруулсан махан бүтээгдэхүүн, соёолж элэг, бага зэрэг ногоо, жимс жимсгэнэ авах боломжтой.

Хоол идэх, хоолны дэглэмийг тэнцвэржүүлэх нь одоо эрүүл мэндийн гол жор болж байгаа бөгөөд өвчний шалтгаан (зүрх судас, хавдар, цусны эргэлт, ясны сийрэгжилт, тулай) -ийн 30-50% нь хооллолтын хэм хэмжээг зөрчсөнтэй холбоотой юм.

Скандинавын эрдэмтдийн дараах зөвлөмжүүд: Орос ба Пивничной Европын цаг уурын сэтгэлгээний ижил төстэй байдлын үүднээс хооллох эрүүл мэндийн талаар боддог хүн бүр үүнийг хянаж үзэх боломжтой. Хяналтын үлдсэн хэсэг нь илчлэг багатай хүнсний бүтээгдэхүүний хэрэглээг багасгах, витамин, микроэлементийн хэмжээг нэмэгдүүлэх, чухал бус өөх тосыг багасгахыг зөвлөж байна.

Хүсч байна:

Галд бор, зукру, соёолжны хоолны дэглэмийг өөрчлөх.
Хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэ, буурцагт ургамлын тоо нэмэгдэх.
Хавирга, чидун, үр тариа, өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн, махан бүтээгдэхүүнийг өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулах.
Улаан болон боловсруулсан мах, зукру, давс, архи зэргийг хурдан хадгалах.

Roslinní Olії

Шинэ нормуудад илүү suvori obezhennya байхгүй, харин deyaki хөнгөвчлөх. Тиймээс одоо өөрийгөө их хэмжээний моно-ханаагүй тосны хүчил агуулсан өсөн нэмэгдэж буй тосыг илүү их хэмжээгээр авах боломжтой - нийт энергийн 10-20% -ийг бууруулдаг. (Хэрэв та эмэгтэй бол таны насыг "Бальзакийн дараах" гэж нэрлэж болно, эсвэл оффисын ажил эрхэлдэг бол таны маржин 10% байна. Биеийн тамирын дасгал хийдэг залуу хүний хувьд жишиг үзүүлэлт 20% байна). Чидун жимс, газрын самар, түүнчлэн чидун, авокадо гэх мэт тосыг идээрэй.

Хоолны хувьд 2000 килокалорийн буурцагны хэмжээг авч үзье, дараа нь нийт 20% нь 400 ккал болно - та эдгээр бүтээгдэхүүнээс хасах эрхтэй. Үнэн хэрэгтээ 1 гр өөх тос нь 9 ккал илчлэг өгдөг бол эрүүл мэндийн хувьд бид өдөрт 44.5 г, өөрөөр хэлбэл 2.5 хоолны халбага бүтээгдэхүүн авч болно.

Амьтад ба сүүний өөх тос

Хамгийн их өөх тосны хүчлүүдийн концентраци (өөрөөр хэлбэл амьтны болон сүүний өөх тос, түүний дотор нэг чимх цөцгийн тос, түүнчлэн халуун орны тос гэж нэрлэгддэг наргил мод, далдуу мод) 10%, өөрөөр хэлбэл 200 ккал байдаг. эсвэл troch нь нэг халбагаас илүү юм.

Мөн олон ханаагүй тосны хүчлүүд (өөрсдийгөө өшөө авахын тулд өөрсдийгөө тайвшруул чидун тариалахби тодоор бичсэн далайн риби) 5-10%, үүнд 1% -иас багагүй байж болно - Омега-3 загасны өөхэнэ нь тархины ажилд урсдаг, хөлөг онгоцны уян хатан чанар нь нимгэн).

Ихэнх түргэн хоолны бүтээгдэхүүнд агуулагддаг транс тосыг хадгалах нь бага байж болох ч боломжтой. Өмхий үнэр нь ярианы солилцооноос үүдэлтэй өвчин эмгэгийг батлахад хүргэдэг, липидийн солилцоог устгаж, зүрхний ишемийн өвчнийг хүндрүүлэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Транс өөх тос нь их хэмжээний өөх тос, алейнд агуулагддаг вершоковын тосба яловичийн өөх тос (3-8%). Уламжлалт технологиор маргарин үйлдвэрлэхэд их хэмжээний транс өөх (48% хүртэл) агуулагддаг. Үг хэлэхээс өмнө исгэлэн түрхлэг (нийт 1% -иас бага транс тос агуулсан) бэлтгэх шинэ технологи болох транс-эфиржилтийг өнөөдөр нэвтрүүлсэн.

Клитковина

Үг хэлэхээс өмнө schennogo хоолны дэглэмийн өмнө хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ 5-аас дээш нэгжийг оруулаагүй болно. Жишээлбэл, та алим, том төмсний ургамал эсвэл цэцэгт байцааны таван ширхэгийг хуурч болно.

Нүүрс ус

Хоолны дэглэмд 2000 ккал-ийн агууламжтай Zukor нь 200 ккал-аас ихгүй байж болно. Нэг грамм цукру нь 4 ккал өгдөг гэдгийг яаж таамаглах вэ гэвэл 50 граммаас илүүгүй эсвэл 10 цайны халбага (эсвэл жижиг хэсэг) цукру авч болно. Эдгээр нь цукерки, зуух, tіstechka болон бусад баяр баясгалангийн сахал юм. Нэг аяга давсалсан шүүсний хувьд та 12 цайны халбага цукру ууж болно - өөрийгөө хянах гарнигийн заавар.

Өдөр тутмын хоолны дэглэм дэх нүүрс ус (мөн бүх борошнянууд, түүний дотор талх, гоймон, нимгэн), үр тариа, хүнсний ногоо (төмс, манжин нимгэн) -ийн нийт бууралтын нэг хэсэг нь 45-60% байх ёстой.

Уураг

Стандарт хоолны дэглэмийн 20% - хэрэм. Нэг грамм уураг нь 4 ккал өгдөг: 100 г махыг 15-20 г уураг, 100 г сироп - 18 грамм хүртэл хольж болно. Мөн нэг сайн стейк 200 грамм, өдөрт нэг боодол сира - ижил хил хязгаар. Бүр илүү их буурцагт ургамал, yakі mіstat уураг, өндөг, загас, үхэр болон бусад бүтээгдэхүүнүүд нь ойролцоогоор ижил уураг байдаг.

Витамин

Скандинавын судалгаагаар Д аминдэмийн RNP (санал болгож буй бууруулах түвшин) - 2-оос дээш насны хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд өдөрт 7.5 мкг-аас 10 мкг хүртэл, 75-аас дээш насны сул дорой хүмүүст өдөрт 20 мкг хүртэл нэмэгдүүлсэн. . Tse vdvіchі илүү, nіzh 16 жилийн өмнө санал болгосон.

Түүнчлэн насанд хүрэгсдийн хувьд селенийн RNP нь буурдаг: өдөрт 50-60 мкг (насанд хүрэгчид болон эмэгтэйчүүдэд), өндөр настай эмэгтэйчүүд, эхчүүдэд өдөрт 55 мкг. ЦИ-ийн үзүүлэлтүүдийг поливитамин болон эрдэсийн цогцолборын шошгон дээр шалгах шаардлагатай.

Нойрмог өдрүүд цөөн байвал өвлийн улиралд Д витамин байдаггүй бөгөөд селенийн дутагдал нь бүх оросуудад, ялангуяа зуны улиралд нөлөөлдөг. Але вин нь биднийг хорт хавдраас хамгаалдаг.

Идэвхтэй хөдөлгөөн хийх

Өсөж том болсон хойноо бага эрчимтэй хөөцөлдөхийн тулд өдөрт дор хаяж 150 квилл, өндөр эрч хүчийг эрэлхийлэхийн тулд өдөрт 75-аас дээш квилин зарцуулах хэрэгтэй. Хүүхдэд өдөрт 60-аас доошгүй ширхгийг санал болгож байна жигд хуваагдсан адал явдалт амар амгалан, өндөр эрчимтэй - bigati, stribati, ууттай тоглоом тоглох, туранхай усанд сэлэх.

Otzhe, Yakshcho Kdssumovati Скандинавын таалагдах болно, hirchuvati Kalorіno нь tunnered биш юм - pupid Ratsyoni vіdmovy іz іza нь өөхний нягтрал, майонез, tasuke нь сүрэл түлш.

Зарчмын хувьд шинэ, сенсацитай зүйл байхгүй. Шинжлэх ухааны үүднээс нотолгоонд суурилсан анагаах ухааны зарчмууд дээр үндэслэсэн хүмүүс үнэ цэнэтэй байдаг - шилдэг шинжлэх ухааны судалгаанууд. Хадны үлдсэн хэсэг.