Туулайны жороор shashlik хэрхэн нэвт норгох вэ. Туулайн махны шүүслэг шорлог - Хавтасны зураг бүхий жор, хэрхэн даршилж, амттай хоол хийх талаар. Нимбэгтэй kefir дахь туулайн шашлик

Хүлээн авалтын үеэр ер бусын шарсан мах авч, туулайн мах нь алсад хамгийн сайн сонголт байх болно. Энэ жижиг амьтны мах нь зивнистю, амттангаар баясаж байна. Тэр вартогийн хувьд ийм kebab хийхийг хичээгээрэй - үр дүн нь танд таалагдах нь гарцаагүй бөгөөд энэ нь мэдээж хэрэг болно.

Маринад хийх өөр сонголт байхгүй, гэхдээ хамгийн өргөн, амттай нь дарс otstu, цөцгий эсвэл kefir дээр суурилсан агуулахууд юм. Мөн хоолны өрөө, дуртай амтлагчаас махыг нэмэлт усаар даршилж идэх нь элбэг байдаг.

Хүмүүс туулайн махыг шарсан мах бэлтгэх сонголт болгон авах нь ховор байдаг. Хамгийн түгээмэл мах бол хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн болох ялгуусан мах юм. Ийм kebab бэлтгэхдээ алдаж болохгүй нарийн ширийн зүйлийг мэдэх шаардлагатай.

Бэлтгэсэн туулайн дээр хүн вартогийн үндсэн дээр нууцлаг нууц, нарийн мэдрэмжийг олж, хүндэтгэлийг олж авах боломжтой.

Жижиг туулайн янз бүрийн хэсгүүдийн хувьд өөр бэлтгэл хэрэгтэй. Шашликийн хувьд арын хэсгийг цохих нь дээр;
Одоо амьтны боловсруулалтын талаар. Бидний өмнө, тэр ч байтугай хүйтэн усаар гулуузыг сайтар угаах хэрэгтэй. Үүнийг урд болон хойд гэсэн хоёр хэсэгт хуваая. Varto vikoristovuvat тэмдгийн хувьд үлдсэн хөндлөн нуруу. Гомдсон хэсгүүдийг жижиг хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, хойд хөлийг хоёр хэсэгт хувааж, урд хөлийг анхны харагдуулахгүй байх ёстой;
Махыг тасралтгүй бэлтгэхийн өмнө obov'yazkovo нэвт норгох шаардлагатай. Хэнд ялалт анхдагч байвал ус нь цэвэр ариун байдаг. Хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй үнэртэй байхын тулд та усанд бага зэрэг дарс нэмж болно, энэ нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй. Шээсний хувьд та сүүг шарж болно. Дунд хэсэгт нэвт норгох цаг 6-аас 10 жил хүртэл байж болно;
marinating үйл явц obov'yazkove zastosuvannya халуун ногоо байна. Тэдгээрийг нэмээд нэг цагийн турш marinated болно, эсвэл дунд нь чанаж болгосон бол. Туулайн махны хамгийн түгээмэл амтлагч бол дурдан, лаврын, булан навч, хар чинжүү (шохой эсвэл вандуй), чинжүү, шанцай, розмарин, нимбэг юм.

Маринад хийх жор

Туулайнаас шарсан мах бэлтгэхийн тулд маринад хийх олон сонголт байдаг. Шүүсийг амтлахад зориулсан але махны махта хамгийн алс холын үзэсгэлэнт газруудын талаар бага ярьж болно. Аав:

Агуулахыг доромжилсон шилжүүлэхэд зориулсан дарсны маринад:

600 мл-ийн эзэлхүүнтэй цагаан хуурай дарс;
газрын улаан чинжүүгийн дөрөвний нэг халбага;
нэг халбага гич;
нэг халбага давс.

Хоол хийх явцад махыг гичээр түрхэж, гич, гичээр ууж, бүх зүйлийг сайтар хольж хутгана. Нэмэх|Нэмэх| дарс, хутгана. Бэлтгэл ажлын хамгийн бага цаг нь 1 жил байна.

Цөцгийтэй marinade:

дунд зэргийн өөх тос цөцгий нийт 200 мл;
гурван цагны шүд;
тогоочийн шийдвэрт хүч хэрэглэх;
амтлагч: кориандра, хар чинжүү, хар чинжүү, кмин;
гурван цибулини агуу розмарин;
нэг том улаан лооль.

Агуулахын сахал нь задгай орон зайд орох болно. Цаг үйлдвэрлэгч нь бүр илүү нарийвчилсан, cibula болон улаан лооль нь цагираг хэлбэрээр зүсэгдсэн байдаг. Даршилсан цаг нь хоёроос гурван жилийн хугацаа болдог.

Kefir vimagatime-ийн доромжилсон найрлагатай marinade:

500 мл-ийн эзэлхүүнтэй kefir;
олиа оливи - нэг халбага;
цаг үйлдвэрлэгчийн хоёр шүд;
тогоочийн шүүлт дээр хүч чадал, амтлагч;
гурван цибулини агуу розмарин.

Kefir дээр чидун жимсний тос нэмж, chasnik нэмж, цагираг хэлбэрээр cibula бууруулах. Мясо гурван жилийн турш даршилсан ногоо.

Туулайнаас шарсан махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Хоол хийх явцад хамгийн чухал нь шээх үйл явц бөгөөд энэ махны үнэр нь өвөрмөц амт, үнэртэй байж болно.

Удахгүй болох шарсан мах бэлтгэх үйл явц:

Шаардлагатай бол туулайн махыг шорлог дээр самнуулж болно.

Үнэн хэрэгтээ туулайн шарсан мах бэлтгэхэд нугалах зүйл байхгүй. Golovnya, dotrimuvatisya бүх дүрэм, бүх зүйл obov'yazkovo vide.

Туулайн шорлог - үнэ нь зөвхөн анхилуун үнэртэй өвс төдийгүй бор, хоолны дэглэмийн хувьд таны агуулахад байгаа нэргүй бор хэллэг, микроэлементүүдийн өшөөг авах болно. Том obov'yazkovo varto энэ ер бусын шарсан махыг туршиж үзээрэй.

Rabbit shashlik, otstom нь marinade. Шарсан дээр сарлагийн даршилсан туулай. Порада: туулайн шорлог,хүйтэн усны дэргэд жилийн шүршгийг харах хэрэгтэй.

Туулайны жортой Шашлик

1 шүүмжийн 5 нь

Отстомтой туулайнаас авсан Шашлик

Туулайн шашлик

Страви з м'яса

Хоол: Орос

агуулах

1 - туулайн гулууз,
6 - кибули толгой,
8 - лаврушка навч,
2.5 ст. л. - 70% өндөр,
1.5 шил ус,
нунтагласан чинжүү (улаан, хар),
sil.

Хоол хийх

Бид туулайн гулуузыг хэсэг болгон хуваасан.
Шарсан маханд зориулж маринад бэлтгэ: 2 хоолны халбага наймалж, улаан, хар чинжүү, хүчтэй, булан навчийг усан дээр нэмнэ. Үргэлжлүүлье.
Бид туулайн гулуузыг цим маринадаар дүүргэж, дараа нь цагираг бүхий кибула идэж, 6-7 жилийн турш даршилдаг.
Нэг цагийн дараа махыг шарах, шорлог эсвэл шигшүүр дээр түрхэх хэрэгтэй.
Гахайн чи yalovichina шиг kebab-ыг тослох шаардлагагүй. Шорлогоо илүү өргөн өргөж, оёж, бүх нухаш жигд чанаж болгоно.
Kebab бэлтгэх цагт туулайг otstovoy усаар услана: хоолны өрөөний хагас колбо нь хийтэй эрдэс устай хоёр колботой холилдоно.
Туулайн махны цөцгийг хүнсний ногооны шорлог дээр хачир болгон үйлчилж болно. Їx-ийг мөн отстомын усаар усалж болно.
Хүнсний ногоогоор тосолсон таваг дээр туулайн шорлог бэлэн болгосон.
Шинэхэн ногоотой салаттай хийцтэй хамт үйлчил.

Амттай! Отстомтой туулайнаас авсан Шашлик

Туулайтай Шашлик, отстомтой marinade. Шарсан дээр туулайг хэрхэн даршилж авах вэ. Порада: туулайнаас шарсан мах бэлтгэхийн өмнө шүршгийг хүйтэн усанд дэвтээнэ. Rabbit shashlik жор 5-аас 1 тойм Rozdrukuvati-аас туулайн shashlik Зохиогч: Повареня Страви махнаас хийсэн хоол: Оросын найрлага 1 - туулайн гулууз, 6 - rіpchastoy tsibuli толгой, 8 - лаврын навч. л. - 70% otstu, 1.5 колбо ус, нунтагласан чинжүү (улаан, хар), хүчтэй. Бид туулайн гулуузыг хэсэг болгон хуваасан. Шарсан маханд зориулж маринад бэлтгэ: усан дэргэд улаан, хар окту 2 хоолны халбага нэмнэ.

Туулай шиг ийм араатныг бэлдэж эхэлсэн ноён олон байсангүй. Шинэ нь бага, тослоггүй, уураг ихтэй, илүү нарийн махтай. Иог идэхийг зөвлөж байна зөв хооллолтмөн өөр өөр хоолны дэглэмд зориулагдсан. Гайхамшигт махыг мах шарахдаа чанаж байгаатай адил тэнхлэг нь утаагаар нэвчиж эхэлбэл та мэдээж харагдахгүй його нэрийн амтыг мартаарай.

Шарсан туулай - зөв тансаг хоолонд зориулсан махны өвс

Тэр савхин орцыг аз жаргалтай шулуунаас ой руу, далай руу өлгөж, амттай шарсан мах шиг харагдуулна. Эрэгтэй хүн ч бай, тэр өөрийн гэсэн нэрийн жортой, гэхдээ тэр шинэ зүйлийг мэдэхгүй бол зараа хийх боломжтой.

Тиймээс, хэрэв та ердийн мах, тахианы шорлог авсан бол туулайн амттанг яг цагт нь хийж үзээрэй. Өвөрмөц энгийн жор нь танд болон таны бүх зочдод тохирох болно. Шарсан дээр туулай бэлтгэхэд хялбар байдаг, гэхдээ та хэд хэдэн аргаар йог хоол хийж болно: саваа дээр шарсан эсвэл бүхэлд нь туслахын тулд гулуузыг shmatochki болгон хуваах. Хоол хийх аргуудыг авч үзье.

Шарсан шарсан туулай

Эвдэрсэн туулай бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

гулууз - 1 ширхэг;
cibula - 4-5 дунд толгой;
рашаан - 800 мл;
шарсан маханд зориулсан халуун ногоо - 1 багц;
чинжүү, сил - амсах болно.

Хараач Покроковын жорхоол хийх:

Дунд зэргийн хэмжээтэй жижиг хэсгүүдийн гулуузыг хайчилж ав.
Эцсийн эцэст тэдгээрийг сайтар угааж, аягатай усанд хийж, усны ойролцоо 4-5 жил байлгана.
Цэвэрлэсэн цибулаг пивкилцы, якнайтоншегаар амтлах хэрэгтэй - махыг амт, үнэртэй болгоход тусална.
Махыг саванд шилжүүлж, цибула ууж, халуун ногоо нэмнэ. Үүний дараа зүгээр л чинжүү, туулайг давсалж, шинэхэнд нь рашаан ус нэмнэ. Үүнийг холино. Даршилсан ажлын хэсгийг 5-6 жилийн турш хөргөгчинд хийнэ (шөнийн турш байлгах нь дээр).
Шарсан сараалж дээр shmatochki тарааж, өмнө нь чидун жимсний тос түрхэж, ёроолд нь наалдсан.
Халуунд онцгой зүйл байхгүй - гахайн мах, хонины мах гэх мэт тослох. Үе үе эргүүлэхээ бүү мартаарай. Өвс 20-30 орчим цаг бэлдэж байна.

Тойрог дахь туулай

Та мөн гулуузыг огтолгүйгээр туулайн хоол хийж болно. Шарсан дээрх ийм туулай таны ширээн дээр баялаг ариун харагдах болно. Дахин хэлэхэд дараах найрлагыг бэлтгэ.

гулууз - 1 ширхэг;
cibulya ripchasta - 3 ширхэг.;
гахайн өөх - 150 гр;
be-yak Рослинна олиа- 50 гр;
часник - толгойны шөрмөс;

хуурай цагаан дарс - 150 мл;
ганга - 1 халбага;
булан навчны дэлгэрэнгүй мэдээлэл - 1 tsp;
Вершковын тос - 55 гр;
чинжүү, сил, халуун ногоо - амсах болно.

Туулай хэрхэн хоол хийх вэ:

Махыг угааж, хатаана.
Гахайн өөхийг нимгэн тууз болгон хувааж, дараа нь гулуузыг нь дүүргэнэ.
Цибулини цэвэрлэж, нилээд цавчих.
Савны дэргэд гулуузыг байрлуулж, зүссэн cibula, ганга, халуун ногоо, булан навч нэмнэ. Дараа нь оливын тосоор махыг хийнэ Соняшникова Олия, Давс, чинжүү. Marinate хийхийн тулд та хөргөгчинд 6 жил орчим зогсох хэрэгтэй.
Туулайг төрөлт дээр байрлуулж, усан үзмийн ороонго чононуудын дээгүүр байхаар шарсан махны дээгүүр тавьдаг. Баглаа дарсыг 10 шахмалаар түрхэж, дараа нь аяга нь маринад дээр нэмж, араатан нь маринадаар усалдаг. Туулайны анхны запка хийсний дараа дахиад 40 ширхэг ширэм хэрэгтэй болно.
Үүний дараа та туулайг оготноос мэддэг тул йогоор хичээллээрэй вершковын тос, ногоон шимж, ширээн дээр үйлчил.

Тухайлбал, туулайн шүүсийг хүүхдэд өгч болно. Та тэнэмэлийг бараг харж чадахгүй, гэхдээ үүнээс өмнө энэ нь зүгээр л гайхалтай амттай байдаг.

Хэрэв та махны анхны хувилбарыг vugilla дээр чанаж, зочдоо гайхшруулахыг хүсч байвал майонезаас хэт амттай туулайн шорлог хийх жор хэрэгтэй болно. Іsnuє шарсан махны нэргүй жор. Вин вийшов, шүүслэг амталж үзье, бид сайн marinade авах хэрэгтэй.

Wugill-ийн дэргэд kebab-ийг тослох жимсний мод, ялангуяа интоор, чангаанз. Гал тогоонд түлээ түлж байхдаа туулайн сэг зэмийг жижиглэн хэрчиж, шорлог дээр уя. Znavtsі маринад ocet vicoristing, махны байгалийн амт дарс жолоодох санал болгож болохгүй вэ, дарс ямар ч амт, үнэр нэмдэггүй.

Туулайнаас shashlik хийх найрлага

туулайн мах - 1.5 кг.
Цибуля - 5 ширхэг.
Майонез - 250 грн.
Стигли улаан лооль.
Хүч чадал.
Часник.
Амтлах халуун ногоо.

Майонезаас туулайн шорлог хийх жор

miєmo m'yaso би shmatki дээр pіzhemo;
маринад бэлэн боллоо: шинэ мах бэлтгэхийн тулд та майонезаас аяга таваг, халуун ногоо, цибулатай холих хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр мах нь цибулны шүүсээр нэвчих магадлал өндөр байх болно;
5 жилийн турш хөргөгчинд маринад махыг туршиж үзээрэй;
махыг шорлог дээр хатгаж, маринад болон жижиглэсэн улаан лооль дахь cibules цагираг бүхий його утас; та мөн shmatochki өөх нэмж болно - тиймээс туулай шүүсийг өргөн болно;
шорлогоо сул тавьж, үе үе тэнхлэгийнхээ эргэн тойронд боож, дарсны тавиуруудыг байрлуулах хэрэгтэй - тиймээс мьясог сикийн дундуур авч, хажуу талаас нь жигд түрхэнэ;
нэг цагийн дотор та махыг дарсаар усалж болно, гэхдээ энэ маринадыг амтлах нь дээр, хэрвээ хэтрүүлсэн бол түүнийг шүүж авах нь дээр; шашлик нь алтан өндөг хийхэд бэлэн болно.

Ширээн дээр shashlik хэрхэн үйлчлэх вэ

Зочдоо гайхшруулахын тулд усан үзмийн навч эсвэл өөр өөр ногооноор чимэглэсэн Great Strava дээр шашлик үйлчил. Тиймээс таны хэсэг ялангуяа дур булаам харагдах болно. Туулай өөр өөр кетчуп, соус идэх нь гарцаагүй. Махны өмнө легенийг өгнө ногооны салат, шатаасан эсвэл чанасан төмс, marinated fritters. Тусгай сумс бэлтгэ. Туулайтай shashlik хийхээс өмнө, мөн pіdіyde будаа, kіltsa тосолсон cibulі. Хуурай дарсыг ундаагаар үйлчил, энэ нь гарцаагүй бэ-яким мах, загас, хүнсний ногоотой хамт идэх болно. Ale аль хэдийн таны дүр төрхийг сонгож байна.

Амттай!

Шарсан мах - энэ нь үргэлж амттай байдаг, гэхдээ туулайнаас хоол хийж үзээгүй хүмүүст би үүнийг зөвлөж байна! Туулайн шарсан махыг улаан лооль эсвэл майонезаас marinade marinating бэлтгэж болно. Би улаан лоолийн маринад махыг cibulei-тай marinate хийнэ.

Туулайн шорлогонд улаан лоолийн маринад бэлтгэхийн тулд гар хийцийн кетчуп ав, учир нь танд ийм зүйл байхгүй - шинэ улаан лооль эсвэл улаан лоолийн оо(хос халбага 0.5 л усанд шингэлнэ). Мах зөөлөн болохын тулд ража хүйтэн усаар шүрээ дэвтээнэ.

Жагсаалтад бүтээгдэхүүнээ бэлтгэ.

Туулайн гулуузыг урсгал усаар зайлж угаана. Эхний хойд хөлөөр нь харж, намагт харагдана.

Гулуузыг 2 хэсэг болгон хуваасан.

Гулуузны доод хэсэг нь 4 хэсэгт хуваагдана.

Гулуузны дээд хэсгээс та мөрний иртэй урд хөлийг харж болно.

Алдагдсан дээд гулуузаар бид найдаж байна: хүзүүг нь огтолж, хэсгүүдийг 4 тэнцүү хэсэгт хувааж, нуруу, цээжний дагуу зүснэ.

Бид бүх махыг хайруулын тавган дээр тавьдаг. Qibulu нь тугалын хамт өгүүлдэг, махны cibula, хүч чадал, амтлагчийг нэмсэн.

Кетчуп, отсет хийнэ, сайн холино. 5 жилийн турш хөргөгчинд даршилсан нь дээр, би үүнийг дэмий хоосон орхисон.

Туулай илүү сайн т рхэцтэй байхын тулд саваа vzdovzh сойз дээр Nanizuyemo мах .

Бэлэн болтол мах шарах дээр хучигдсан байдаг. Арьсаа 4-5 ширхгийг эргүүлж, махыг даршилсан кетчупээр усалж, усаар шингэлнэ.

Манай туулайн шарсан мах бэлэн боллоо. Амттай!