Φοντάν σοκολάτας chi cupcake: συνταγή γαλλικής κουζίνας. Κατηγορία Meister: Φτιάξτε ζαχαρωτό σοκολάτας Συνταγή φοντάν Keksi με σοκολάτα γάλακτος

Και οι tsі lasoshchi πηγαίνουν για μια ρομαντική βραδιά σε μια σπιτική ατμόσφαιρα. Θέλετε να κάνετε έκπληξη στο μισό φίλο σας και να γευτείτε ένα επιδόρπιο εστιατορίου χωρίς να βγείτε από το σπίτι; Ελάτε στις υπηρεσίες σας - φοντάν σοκολάτας από σπάνιο κέντρο. Θα αναφέρω τη συνταγή παρακάτω, έτσι ώστε να είναι εύκολο να μαγειρευτεί και να μαγειρευτεί εύκολα, αλλά χρειάζεται ακόμα κάποιες αποχρώσεις. Στην έξοδο, αφαιρείτε το χαμηλότερο γαλλικό ζαχαροπλαστείο, όπως στην Πατρίδα, σερβίρετε από ένα σακουλάκι παγετού και μπορείτε να πειραματιστείτε με το σερβίρισμα μόνοι σας, σαν σωστός σεφ!
Otzhe, ας το κάνουμε.

Συνταγή φοντί σοκολάτας για δύο μερίδες:

• Σοκολάτα (στην αρχική συνταγή, ζεστή, με 70-90% κακάο) - 70 γραμμάρια
• Λάδι Vershkov σε θερμοκρασία δωματίου - 25 g.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Tsukrovy pisok - 25 g.
• Σιτάρι Boroshno - 30 g.

Πώς να μαγειρέψω:

Σοκολάτα (70 g) κομμένη σε μικρά κομμάτια, βάλτε σε ένα μπολ αμέσως με ένα κομμάτι βούτυρο (25 g). Πρέπει να λιώσουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα λουτρό νερού. Όπως λατρεύω, έδωσα μια καλή συνταγή, αλλά θα τη δείξω σε κάποιον άλλο.

Είναι απαραίτητο η κατσαρόλα να βράσει νερό και να το βγάλετε από τη φωτιά. Τοποθετούμε το μπολ με τη σοκολάτα και το ελαιόλαδο μπάνιο.

Σκεπάστε το με ένα μικρό καπάκι και βάλτε το σε πέντε πτερύγια. Μόλις λιώσει η σοκολάτα θα γίνεις ένα ομοιογενές άθροισμα.

Στο επόμενο μπολ χτυπάμε με το μίξερ το ένα αυγό ματωμένος πισόκ(25 γρ.).

Το βούτυρο αυγού συνδυάζει βήμα προς βήμα ελαφρότητα.

Ως αποτέλεσμα, θα γίνετε μια ελαφριά μάζα τροφίμων.

Σε μια ώρα, η σοκολάτα και η ολίγια έλιωσαν και δεν είχαμε άλλο να περισσέψουμε για τη βοήθεια των ωμοπλάτων.

Την ίδια σοκολατένια ποσότητα προσθέτουμε στο χτυπημένο αυγό με ζουκρ με συνεχές ανακάτεμα.

Potim dodaemo borosno (30 g) και ανακατέψτε το όχι με μίξερ, αλλά με μια πρόσθετη σπάτουλα.

Αρκετά για φοντάν σοκολάτας μπορεί να είναι σπάνιο. Όταν σηκώνετε τις ωμοπλάτες σας, θα θυμώσετε μαζί του με μια υπέροχη γραμμή.

Σχηματίστε μια μικρή επέκταση του κόσμου λάδι vershkov(μπορείτε να προσθέσετε και κακάο σε σκόνη) και αδειάστε το στα 2/3 φόρμες.

Στο πίσω μέρος του φούρνου βάζουμε το ζαχαρωτό για το κρασί (έως 180 C). Ο ηλεκτρικός μου φούρνος φτιάχνει 7 λίτρα. Όλοι οι φούρνοι είναι διαφορετικοί, πρέπει να λάβετε υπόψη τα επιμέρους χαρακτηριστικά του φούρνου σας, για να καταλάβετε ποια ώρα βρασμού είναι απαραίτητη για εσάς, ώστε το κέντρο να γίνει σπάνιο. Για ποιο raju επιδόρπια vipkati ένα προς ένα. Αν ο πρώτος κατακλύστηκε από τα πνεύματα, τότε για την επόμενη ώρα θα είναι λίγο.

Έτοιμο σοκολατένιο lasoshchi κρυώνει.

Αναποδογυρίζουμε σε ένα πιατάκι και κολλάμε με σκόνη κούκρουμ.

Ας ζεστάνουμε το ζαχαρωτό. Είναι απαραίτητο να το σπάσουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού, έτσι ώστε να ρέει η γέμιση, έχοντας αναμειχθεί με παγωμένη ή σάλτσα yagid, με την οποία σερβίρεται το fondan.

Και τώρα θα σας δείξω τι βλέπετε, πώς να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στο φούρνο. Για παράδειγμα, ήπια 12 γουλιά από αυτό το κέικ: από θαύμα αυξήθηκε ο ιός στα δεντρολίβανα. Αυτό το γλυκό είναι αδύνατο να φάει! Αν δεν δείτε ζαχαρωτό με σπάνιο κέντρο για πρώτη φορά, σε ακραίες περιπτώσεις θα δείτε ένα αλμυρό cupcake σοκολάτας ή ένα μεγάλο, παρόμοιο με cupcakes σοκολάτας

Πίσω από τη δομή του, το ζαχαρωτό σοκολάτας, στριμωγμένο από τον φούρνο, βγαίνει σαν αλμυρό cupcake από το θρυμματισμένο m'yakush.

Βλέπω λίγο από αυτό το θαυματουργό επιδόρπιο: με σπάνιο κέντρο (η δυσωδία σερβίρεται ζεστή), με ένα απαλό κέντρο (ήδη παρόμοιο με τα μπράουνις) και επίσης όχι ψημένο, αλλά δροσερό στο ψυγείο. Όλα tsі raznovidi poєdnuє zagalna osoblivіst: zavdyaki μεγάλη kolkostі olії ότι η σοκολάτα tsі tіstechka απλώς βυθίζεται στο στόμα σας!

Πριν από την ομιλία, σε μετάφραση από τα γαλλικά, είδος ζαχαρωτού- σημαίνει «λιώνει», μια κοινή ονομασία για έναν όρχι.

Αλμυρά! Χαίρομαι που ακούω για όλα τα φαγητά που κατηγορείς στη συνταγή! Γίνε χάδι, μη διστάσεις να βάλεις φαγητό, να μοιραστείς κριτικές, να προσθέσεις φωτογραφίες από επιδόρπια που επιθυμούσες. Θα είμαι πιο ευπρόσδεκτος, είτε είναι συμβουλή.

Σε επαφή με

φοντάν σοκολάταςΚατά τα άλλα, πιο κατανοητό για τον ρωσικό λαό - ένα δημοφιλές γαλλικό επιδόρπιο, κυριολεκτικά μεταφρασμένο σαν σοκολάτα, scho "tane" (fr. Fondant au chocolat). Vіn επίσης vіdomy yak Κέικ λάβας(Το όνομα είναι νικηφόρο στις αγγλικές χώρες), μεταφράζεται ως "tistechko με λάβα", τόσο συχνά στη Ρωσία αυτό το επιδόρπιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τα ονόματα " λάβα σοκολάτας" ή " ηφαίστειο σοκολάτας". Ένα ακόμη όνομα για επιδόρπιο, yak me traplelas - φλας σοκολάτας«.

Πόσο συχνά χτυπάς, βρογχοκήλη την εμφάνισή σου στο ρελαντί: ο μάγειρας έβγαλε το cupcake του από το φούρνο πριν από τη μία και αποκάλυψε ότι ήταν σπάνιο στη μέση και η καυτή γέμιση σιγοβράζει σαν λάβι. Παρά το γεγονός ότι του δόθηκε χάρη, το γλυκό έχει γίνει απίστευτα δημοφιλές στα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου.

Λοιπόν, άξονας, το καταλάβαμε φοντάν σοκολάτας vin Gosh, vin Zhora, vin Gog μπορούν να ονομαστούν απρόσωπα, αλλά η ουσία των πάντων δεν αλλάζει. Είναι απλά charіvnі, όπως σας συνιστώ ανεπιφύλακτα να φάτε στην κατάψυξη!

αποθήκη

• μαύρη σοκολάτα 60-80% 100 γρ
• Λάδι Vershkov 60 γρ
• zukor 40 γρ
• αυγά 2 τεμ.
• borosno 40 γρ
• δύναμη 1 πρέζα

Ας πάρουμε λίγη σοκολάτα στο στάχυ. ψέλνω μαγείρισσα φοντάν σοκολάταςμε ζεστή σοκολάτα (70-80% κακάο), και σέβομαι ότι μια τέτοια σοκολάτα φαίνεται ιδανική cupcakes με σπάνια γέμιση. Η υπέροχη αντίθεση της ζεστής ζεστής σοκολάτας με τον γλυκό κρύο παγετό είναι ο άξονας για χάρη του οποίου ξεκίνησαν όλα, αλλά, προφανώς, μόνο η σκέψη μου. Πολλές φορές έχω συναντήσει ενδείξεις ότι τα cupcakes βγήκαν περισσότερο από καυτά. Έτσι, αν δεν σας αρέσει η ζεστή σοκολάτα, αν προτιμάτε όλη τη γλυκόριζα, τότε πάρτε σοκολάτα από ανάμεικτο κακάο 50-60%. Δεν συνιστώ τη λήψη σοκολάτας γάλακτος, γιατί. μαζί του, τα cupcakes μοιάζουν με γλυκόριζα, που δεν φαίνεται τόσο ορεκτικό.

Το πιο σημαντικό, schob chocolate boo καλής ποιότητας, Στα δεξιά, στο γεγονός ότι την ίδια στιγμή, οι ζυθοποιοί προσθέτουν συχνά πολλά προϊόντα κακάο στη θέση των προϊόντων κακάο για τη ραχούνκα, προσθέτοντας σκόνη κακάο στη σοκολάτα. Η καλή σοκολάτα μεταφέρεται από την αποθήκη προϊόντων κακάο μόνο λικέρ κακάο (θρυμματισμένοι πυρήνες κακάο) και βούτυρο κακάο (βούτυρο που παρασκευάζεται από θρυμματισμένους κόκκους κακάο). Το κέικ κρεμιέται και κουρεύεται, σαν να είναι κατακλυσμένο μετά από κακάο-ελιά - τσε και є κακάο σε σκόνη. Το κόστος του κρασιού, προφανώς, είναι σημαντικά φθηνότερο για τα κύρια προϊόντα κακάο, και αυτό είναι αρκετό για κάποιον Ρώσοι συλλέκτεςπροσθέστε σκόνη κακάο στη σοκολάτα, ώστε να μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα από εκατό προϊόντα κακάο στη σοκολάτα, έτσι ώστε η αποθήκη είναι καλή, δεν υπάρχουν ισοδύναμα κακάο. Η μπύρα τέτοια σοκολάτα, κατά κανόνα (όπως και πολύ σκόνη κακάο), μπορεί να είναι βρώμικη, η σκόνη κακάο πυκνώνει το γιόγκο, όταν λιώσει, μια τέτοια σοκολάτα δεν γίνεται σπάνια. І vіdpovіdno rіdkoї γέμιση, scho vіkaє z τέτοια σοκολάτα, δεν χρειάζεται να βγαίνεις για όλα.

Και τώρα, αν είναι με σοκολάτα, τραγουδήστε-τραγούδι, όλα έχουν νόημα, καλύτερα να μαγειρέψετε. Από την ποσότητα των υλικών που έχει ανατεθεί βγαίνουν 4-6 ζαχαρωτά (κατάθεση ανάλογα με το μέγεθος των εντύπων).

Μαγείρεμα

Πρέπει να έχω τα συστατικά. Καλά, καθώς τα αυγά δεν θα είναι πιο κρύα, μπορείτε να τα βγάλετε από το ψυγείο για πολύ ή απλά να τα ακουμπήσετε με ζεστό νερό.

Η σοκολάτα κόβεται σε μικρά κομμάτια και το βούτυρο προστίθεται σε μια νέα κορυφή. Roztoplyuєmo їх σε υδατόλουτρο ή σε μικροφούρνος(προσοχή, μην υπερθερμάνετε τη μάζα, διαφορετικά μπορεί να καεί η σοκολάτα. Σαν να λιώνει σε φούρνο μικροφούρνου, μην βάλετε νωρίς, αφαιρέστε τα πιάτα με βούτυρο και σοκολάτα από τον φούρνο μικρο-φούρνων για 10- 20 δευτερόλεπτα και ανακατεύουμε καλά). Σχετικά rozmіshuєmo σε otrimannya ομοιογενής μάζα Yakshcho vyyshla ακόμη και ζεστό, δροσερό її. Εάν σε οποιοδήποτε στάδιο η masa δεν γίνει σπάνια, τότε είτε υπερθερμάνατε τη σοκολάτα και την κάψατε, είτε το κρασί δεν είναι τόσο καλό όσο καλής ποιότητας και μπορεί να είναι βρώμικο.

Στα σκεύη για το ανακάτεμα των αυγών χτυπάμε, προσθέτουμε ζουκόρ εκείνη τη δύναμη.

Τα ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν, και ανακατεύουμε το ζουκρού με το αλάτι, δεν χρειάζεται να το χτυπήσουμε δυνατά, απλά το ανακατεύουμε με ένα μίξερ, με ένα ποτήρι κρασιού ή απλά το τυλίγουμε με ένα πριόνι.

Αφήστε τη μάζα σοκολάτας να κρυώσει μέσα στο αυγό και ανακατέψτε. Αποδείξτε το μετά από αυτό, για να μην είναι πολύ ζεστό το σοκολάτα-βούτυρο, διαφορετικά τα αυγά μπορεί να καούν.

Ζητήστε αλεύρι | borosno | σε μάζα σοκολάτας-αυγού. Αλλάξτε την ομοιομορφία, αλλά μην το διατηρήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, γιατί με πολύ καιρό imishing, η γλουτένη φαίνεται από το boroshna και θα είναι παχύρρευστο, τα cupcakes μπορεί να είναι πολύ δυνατά.

Αν φτιάχνετε καλούπια σιλικόνης, τότε απλώς αλείφονται με μια λεπτή μπάλα βουτύρου, αν κάνετε καλούπια από πορσελάνη, κεραμικά ή μεταλλικά, μπορείτε όχι μόνο να τα αλείψετε με λάδι μπύρας και μετά να τα κολλήσετε με μια λεπτή μπάλα borosna ή σκόνη κακάο. Μια άλλη παραλλαγή που μου αρέσει περισσότερο, μπορεί να είναι λίγο ξεχειλισμένη στα cupcakes μετά το vipichka, που τα κλείνει με φερμουάρ παλιό βλέμμα, Και το κακάο θα είναι άγνωστο. Από τις φόρμες που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο, θα είναι πιο εύκολο να φτιάξετε έτοιμα cupcakes χωρίς να τα βλάψετε. Περιχύνεται σε προσεγμένες φόρμες, έχω 4 κομμάτια. Το βάζουμε στο φούρνο στους 200 ° C για 7-10 λεπτά (χρησιμοποιώ cupcakes από το φούρνο, αν φουσκώσει η δυσοσμία και πέσει η μέση της τροχιάς στη μέση).

Ο άξονας μοιάζει να είναι έτοιμα τα cupcakes, απλά γυρίζω τα φορμάκια σε πιατέλα.

Otzhe, φοντάν σοκολάταςετοιμαστείτε, σερβίρετε το γλυκό σας αμέσως, χωρίς να κρυώσετε τις αποβάθρες κρασιού. Μην ξεχνάτε τις συστάσεις μου σχετικά με το πάγωμα, τη σειρά, το ζεστό cupcakes σοκολάτας με σπάνια γέμισηακόμη και αλμυρό με ένα σακουλάκι κρύο παγετό. Αλμυρά!

Σήμερα σας έχω μια τέλεια συνταγή για φοντάν σοκολάτας με σπάνιο κέντρο. Αυτό το επιδόρπιο προέρχεται από τη Γαλλία και σερβίρεται σε πλούσια εστιατόρια, οπότε είτε είναι κύριος, είτε αγαπάτε το φαγητό, μπορείτε να το μαγειρέψετε. Οι περισσότεροι από αυτούς φοβούνται το pect, επειδή είναι σημαντικό να κάνετε ένα τέτοιο επιδόρπιο αναδιπλούμενο μέσα από ορισμένες αποχρώσεις, ας το μιλήσουμε.

Αυτή είναι μια συνταγή για φοντάν σοκολάτας με σπάνια γέμιση, σε αυτόν που φταίει για κάτι τέτοιο, ακόμα κι αν ξαναψήσω το κρασί, θα είναι υπέροχο κέικ. Deyakі robyat γιόγκα χωρίς αλεύρι, αλλά μέσα στον συγκεκριμένο τύποείναι απαραίτητο.

Το ζαχαρωτό σοκολάτας για επιδόρπιο μοιάζει περισσότερο με σοκολάτα και αν δεν σας αρέσει η μαύρη ζεστή σοκολάτα, αντικαταστήστε το με σοκολάτα γάλακτος, αλλά αν τύχει να αλλάξετε την ποσότητα του ζουκρού, διαφορετικά θα είναι περισσότερη γλυκόριζα. Επίσης, μερικές φορές μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο στη νέα μαργαρίνη ή μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο βούτυρο στο βούτυρο με χνούδι. Έχω επίσης τη συνταγή της Liza Glinskaya, και θα είστε καλύτερα εκπαιδευμένοι στα επιδόρπια.

Όποιος πει το ζαχαρωτό κέικ, αλλά θα γίνεις σαν βε γιόγκο στο φούρνο και η μέση θα ψηθεί. Δοκιμάστε yoga robiti μόνο για ποικιλία. Κι όμως να θαυμάζεις, σαν να μεγαλώνεις, να σε εμψυχώνει με το κέφι σου.

Αποθήκες:

• Μαύρη σοκολάτα (70 - 85%) - 170 γρ
• Βούτυρο Vershkov - 150 g
• Αυγά κοτόπουλου - 5 τεμ.
• Zukor - 70 g
• Σιτάρι Borosno - 70 g
• Σκόνη κακάο - 1 - 2 κουταλιές της σούπας

Πώς να φτιάξετε φοντάν σοκολάτας

Η συνταγή του fondant δεν είναι πολύ περίπλοκη, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τις αποχρώσεις και τα πάντα. Σπάω τη σοκολάτα στην κατσαρόλα και προσθέτω βούτυρο και μέχρι τότε το ατμόλουτρο είναι έτοιμο. Είναι σημαντικό να παίρνετε σοκολάτα τουλάχιστον 70% και πάνω, οτιδήποτε χαμηλότερο είναι κακό για την παρασκευή γλυκών.

Σε ατμόλουτρο, λιώστε τη γιόγκα με ελαιόλαδο σε ομοιόμορφη θερμοκρασία 45 - 50 βαθμών. Μετράω τη θερμοκρασία με θερμόμετρο κουζίνας. Είναι σημαντικό να μην υπερθερμάνετε τη σοκολάτα, αλλιώς θα γίνετε μόνο στήθος και δεν θα κάνετε τίποτα με αυτήν. Αν αφήσω τη γιόγκα να φτάσει σε θερμοκρασία 30 - 36 βαθμών, μην παραπονιέσαι αν δεν χειροτερέψει.

Σε ένα okremіy єmnostі χτυπάω τα αυγά από το zukra μέχρι να φαρδύσει το zucru. Είναι σημαντικό να ανοίξω ξανά τα κρασιά.

Στο τέλος της μάζας σοκολάτας προσθέτω αυγό sumish. Είναι σημαντικό να το κάνετε μόνοι σας έτσι και όχι με τον ίδιο τρόπο, για να πιει το γλυκό σας.

Το ανακατεύω μέχρι να ομογενοποιηθεί και το προσθέτω αρκετά. Її είναι απαραίτητο να ρωτήσετε μπροστά και να το ανανεώσετε σε ομοιογενή μάζα. Η συνοχή βγαίνει σαν αυτή της λιπαρής κρέμας γάλακτος.

Συνταγή Oskіlki για φοντάν σοκολάτας από σπάνιο κέντρο, θα σας δείξω ένα μικρό κόλπο. Στη φόρμα για πάγο το ρίχνω με ένα κουταλάκι του γλυκού. Τα φτιάχνω στην κατάψυξη για ένα χρόνο. Τυλίγω τη ζύμη με γκρουπ και τη βάζω στο ψυγείο για όλη την ώρα.

Τώρα ετοιμάζω τα φορμάκια για τα οποία θα αλείψω με λάδι τον πάτο και τα πλαϊνά και μετά θα τα πασπαλίσω με σκόνη κακάο. Αυτό είναι απαραίτητο για να διευκολυνθεί η ανάδυσή τους από τις φόρμες. Πριν από την ομιλία, σχηματίστε λιγότερη σιλικόνη ή μπορείτε να πάρετε ειδικές, καθώς ανατίθενται σε έναν απατεώνα.

Μετά το στρώνω μαζί τους, και στο κέντρο βάζω ένα παγωμένο κομμάτι και το τσακίζω με ζύμη, λυγίζοντας στη μέση. Yak bachite, η συνταγή για σοκολατένιο fundan στα μυαλά του σπιτιού είναι ακόμα πιο απλή, οπότε δουλέψτε τα πάντα σταδιακά.

Έχω 6 συμπληρωμένες φόρμες αυτού του μεγέθους και άλλες 12 μικρές. Τα βάζω στη φωτιά στο φούρνο, στους 180 βαθμούς για 10 - 12 παλούκια, στο μπαγιάτικο του μεγέθους της φόρμας.

Από καλούπια σιλικόνης αφαιρείται εύκολα η δυσοσμία και αν τα κόψω στρίβουμε λίγο στη μέση, τότε όλα κόβονται σωστά. Από πάνω, μπορείτε να πιείτε με τριμμένη σοκολάτα ή όπως εγώ με σκόνη tsukrovoy.

Άξονας και όλη η συνταγή για ζαχαρόπαστα σοκολάτας με σπάνιο κέντρο, σαν μπαχίτη, δεν είναι εύκολο να μαγειρέψεις κρασί, γιατί ξέρεις τις αποχρώσεις. Ως λάτρης της σοκολάτας, και της μαύρης σοκολάτας, σας συνιστώ να ετοιμάσετε ένα τέτοιο γλυκό. Καλό τσάι!

• Κουζίνα: Γαλλική
• Επιδόρπιο
• Τρόπος μαγειρέματος: Στο φούρνο
• Μερίδες: 8
• 30 λεπτά
• Τιμή Kharchov (pozhivna) ανά 100 g:
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 347,96 kcal
  • Λίπη: 23,32 γρ
  • Πρωτεΐνη: 8,32 γρ
  • Υδατάνθρακες: 26,50 γρ

Αποθήκες:

1. Μαύρη σοκολάτα - 100 g;
2. Oliya Vershkove - 100 g;
3. Boroshno - 60 g;
4. Αυγό - 6 τεμ.;
5. Σκόνη κακάο - 10 g;
6. Zukor-pisok - 70 g;

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Πριν από τον Tim, πώς να προετοιμάσετε το ζαχαρωτό σοκολάτας, πάρτε πιάτα. Χρειαζόμαστε ένα βαθύ μπολ. Το ζεσταίνουμε σε καυτό λάδι σε υδατόλουτρο και προσθέτουμε τη σοκολάτα σε αυτό. Αφήστε τα πάντα να γίνουν μια σπάνια ζεστή ομοιογενής μάζα. Σωστά tse zrobiti so. Βάζουμε μια μικρή κατσαρόλα με νερό στο μάτι της κουζίνας. Στο επόμενο τραβάω μια κατσαρόλα, προσθέτω ελαιόλαδο και σοκολάτα. Ο λυγμός η δυσοσμία ήταν πιο rozm'yakli, καλύτερος από το їх trohi narіzat. Το βάζουμε σε ένα μπολ και ελέγχουμε μέχρι να βράσει το νερό. Μόλις το βούτυρο και η σοκολάτα αρχίσουν να λιώνουν, είναι απαραίτητο να τα ανακατέψετε. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην κολλάει η σοκολάτα. Yakshto για tsim μην προσθέτετε επιδόρπιο girchitime

2. Όταν ετοιμάζετε άλλα πιάτα, χτυπάτε όλα τα αυγά. Η συνταγή για φοντάν σοκολάτας με σπάνιο κέντρο μπορεί να βρίσκεται στο βάζο, οπότε το tsukor θα πρέπει να προστεθεί στον εαυτό του σε αυτό το στάδιο. Ας κάνουμε γιόγκα.

3. Τα αυγά και το ζουκόρ πρέπει να χτυπηθούν. Αν είναι δυνατόν, το χτυπάμε ελαφρά στο μπλέντερ ή το επιταχύνουμε με ένα μίξερ. Όπως μια τέτοια μέρα, πάρτε ένα υπέροχο κρασί.

4. Ας περάσουμε στο sumish olії και στη σοκολάτα. Αφήστε τα πάντα να κρυώσουν σε μια άνετη θερμοκρασία. Μόλις η σοκολάτα θα είναι λίγο ζεστή, είναι απαραίτητο να εισάγετε βήμα προς βήμα στο αυγό. Είναι απαραίτητο να περιχύνουμε πιο κατάλληλα, με όλα τα υλικά είναι απαραίτητο να νηστέψουμε και να ανακατέψουμε καλά με το ίδιο κρασί.

5. Ας σταματήσουμε μέχρι το γλυκό μας mi dodamo borosno. Σας ζητάμε να περάσετε από σήτα, να μαζευτεί ξανά και να γίνει αφράτο. Πρέπει να αλλάξω τα πάντα σε σημείο να γίνω μια ομοιογενής μάζα. Οι σβώλοι πρέπει να είναι μοναδικοί. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ετοιμάζουμε καλούπια σιλικόνης, κολλώντας ελαφρά με κακάο. Το αδειάζουμε στη φόρμα και το βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά. Να φέρει σεβασμό, την ώρα της ορκωμοσίας να ξαπλώσει μπροστά σε έναν φούρνο. Το πάνω μέρος της ζύμης μπορεί να ψηθεί καλά, και η γέμιση είναι σπάνια.

6. Το έτοιμο γλυκό πρέπει να κρυώσει και μετά θα το βγάλουμε από τις φόρμες. Σερβίροντας φοντάν σοκολάτας, για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να το συνθλίψετε με σκόνη σχοινόπρασου.

Ώρα μαγειρέματος - 30 λεπτά. Αριθμός μερίδων - 8.

Για την κατασκευή ενός ιδανικού ζαχαρόπαστα χρειάζεται ένας καλός φούρνος, τόσο με convection όσο και με πάνω θέρμανση. Η ώρα του zapіkannya tіstechka του δαπέδου δεν είναι αρκετή, οπότε ας είναι σαν να αναπνέατε την καθορισμένη ώρα, αυτή η θερμοκρασία μας απειλεί, ότι όλα μπορεί να πάνε στραβά, όπως προοριζόταν.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Στο ίδιο το στάχυ, ας ανάψουμε τον φούρνο σε πλήρη ένταση, καθώς και την πάνω θέρμανση. Τώρα ανακατεύουμε αυγά με σκόνη zukrovoy και τρία zb'emo їx με ένα μίξερ. Ας είναι χαμηλά μ'γιακά πίνα.

2. Βάζετε το λάδι σε μια μικρή κατσαρόλα ή μια μεταλλική κουτάλα. Πριν από το νέο, θα προσθέσω μια ποσότητα σοκολάτας.

3. Βάζουμε την κατσαρόλα περισσότερο στη φωτιά, τη θυμίζουμε με νερό και τη ζεσταίνουμε. Βάζουμε σοκολάτα με βούτυρο στη λωρίδα νερού και σιγά σιγά τα ανακατεύουμε όλα με μια σπάτουλα, ελέγχουμε, αν όλα έχουν χωριστεί και γίνουν ίδια.

4. Τώρα κρυώστε τη masa με σοκολάτα. Θα είναι απαραίτητο για εμάς να zmіshuvat її IZ χτυπημένα αυγά και η δυσοσμία δεν είναι ένοχη.

5. Αν το βούτυρο ανακατευτεί με σοκολάτα trohi okholone, ρίξτε τη γιόγκα στα αυγά με ένα λεπτό ποτήρι, χτυπημένα με το σχοινόπρασο σε σκόνη. Μην τσιμπάτε το μασού, τι έγινε.

6. Dodamo borosno, όπως obov'yazkovo περάστε από ένα κόσκινο και ανακατέψτε τα πάντα ξανά.

7. Αλείφουμε με φυτόχωμα και πασπαλίζουμε ελαφρά με σκόνη κακάο. Θυμηθείτε με τη ζύμη σοκολάτας και βάλτε τη στο φούρνο.

8. Ώρα παρασκευής φοντάν σοκολάτας, γιακ і v συνταγή εξωφύλλουαπό φωτογραφία, τελευταία 10 μήκη. Η ετοιμότητα ελέγχεται με ένα κουτάλι. Χτυπήστε πάνω στο cupcake, το τρίξιμο μπορεί να είναι σφιχτό.

9. Το ζαχαρωτό σερβίρεται ζεστό από σπασμένη φλέβα. Η γέμιση μπορεί να είναι trochi vitecti σε πιάτο. Μπορείτε να διακοσμήσετε το φοντάν σοκολάτας με μπαχαρικά μέντας και μελίσι.

Ώρα μαγειρέματος - 30 λεπτά. Αριθμός μερίδων - 6.

Επίσης, μπορείτε να έχετε μερικές συνταγές:

Πώς να σερβίρετε σωστά το γλυκό

Έγινε σαφές ότι η προετοιμασία αυτού του μέρους δεν ήταν τόσο εύκολη όσο υποτίθεται ότι ήταν. Τώρα δημοσιεύστε φαγητό, πώς μπορώ να δώσω γιόγκα, λυγμός σοκολάτας ζαχαροπλαστικής, γιατί στη φωτογραφία; Ο άξονας των επιλογών kіlka για το κλασικό σερβίρισμα αυτού του γλυκού:

1. Ραζλαμάτουμε την κρούστα και βάζουμε ένα μικρό σακουλάκι παγωτό βανίλια στο θηρίο. Ζεστό με κρύο - αποτελεσματικά και ακόμα πιο νόστιμο.
2. Σοκολατένιο ζαχαρωτό από σπάνιο κέντρο σερβίρεται πασπαλισμένο με κακάο και ζάχαρη σε σκόνη. Για τη βοήθεια ενός στένσιλ, μπορείτε να βάψετε διαφορετικά vizierunki: φυλλάδια και παπλώματα.
3. Θα είναι πιο λαμπερό και αξέχαστο, όπως σε ένα cupcake μεταφορικά βάλτε ένα μισό μούρο κομμένο σε δαχτυλίδια και για να συνδέσετε ένα θρυμματισμένο φύλλο. Μια γεύση κόκκινου, πράσινου και καφέ είναι πάντα οπτική και ορεκτική, σαν να μιλάτε για το ντιζάιν της χώρας.

Φοντάν σοκολάτας - μαγευτικά όμορφο είναι αυτό το απίστευτο γρασίδι, παρόλο που οι συνταγές μπορεί να είναι διαφορετικές. Yakshcho δεν προσπαθήσατε να μαγειρέψετε κάτι τέτοιο, για να το φτιάξετε φέτος. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να αγαπάς τα παιδιά. Χαρείτε τους συγγενείς σας, δώστε τους ένα κομμάτι της ψυχής σας που μοιράζεται τη ζεστασιά των προετοιμασμένων βοτάνων.

Το φοντάν σοκολάτας είναι ένα πολύ δημοφιλές γαλλικό επιδόρπιο. Φαίνεται πιο απλό, είναι ένα είδος κέικ με σπάνιο κέντρο και σκληρό τραγανό κέλυφος. Η ζύμη για φοντάν παρασκευάζεται με βάση ένα ολόσωμο βούτυρο και μια μεγάλη ποσότητα ζεστής σοκολάτας. Γι' αυτό το επιδόρπιο μπορεί να είναι ακόμα πιο χαμηλό, τρόχια ζεστής σοκολάτας. Є cіkava έκδοση της ιστορίας του ταξιδιού της ζαχαροπλαστικής σοκολάτας. Ένας Γάλλος μάγειρας ετοίμασε μάφινς σοκολάτας και κατά λάθος τα σέρβιρε άψητα (σιρίμι) στο τραπέζι. Για να βγούμε από την άβολη κατάσταση του μάγειρα, λέγοντας ότι έχοντας εφεύρει ένα νέο επιδόρπιο - τη σοκολάτα, αυτό το "tanuv", το οποίο έγινε πιο δημοφιλές όπως το Fondant.

Το σοκολατένιο ζαχαρωτό vypіchka είναι ακόμη tsіkava και ασύλληπτο, αλλά κάποτε είναι ακόμη και primhliva. Για πρώτη φορά, η μέση μπορεί να μην είναι ιδανική. Οι φούρνοι Bo έχουν όλα τα είδη. Ακριβώς όπως ο φούρνος μου ψήνει ένα τέλειο φοντάν σοκολάτας με μια σπάνια γέμιση που μοιάζει με γυαλιστερή κρέμα, η οποία είναι ζεστή, μετά σε άλλους φούρνους για όλη την ώρα, ή θα δείτε μια ζεστή κρέμα ή ένα υπέροχο cupcake. (Επιπλέον, θα είναι ακόμα πιο αλμυρά.) Έτσι, αν αφιερώσετε μια μέρα για μια ώρα, πειραματιστείτε με το μαγείρεμα για μια ώρα, τότε μπορείτε να απολαύσετε και να καταπλήξετε τους επισκέπτες και τους αγαπημένους σας με ένα κομψό γαλλικό επιδόρπιο.

Αποθήκες:

• Ζεστή σοκολάτα (70% κακάο) - 100 UAH.
• Oliya Vershkove - 60 γρ.
• Zukor - 50 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Σιτάρι Borosno - 30 γρ.
• Σκόνη κακάο - 18 γρ. (2 κ.σ. με ζεστό νερό) + 1 κουτ. (Για επισύναψη εντύπων)
• Κονιάκ (ρούμι, ποτό) - 20 ml. (4 κουταλιές της σούπας)

Για την παρασκευή του φοντάν, βάδισα καλούπια σιλικόνης. Το ίδιο ισχύει και για τα κεραμικά και το μέταλλο.

Προετοιμασία φοντάν σοκολάτας:

Πρέπει να πίνετε ζεστή σοκολάτα σε υδατόλουτρο. Για ποιον χρειάζομαι μια κατσαρόλα και μια εστία, ένα μπολ που μπορεί να μπει σε μια κατσαρόλα. Το μπολ είναι ένοχο ότι κόβει τις άκρες του τηγανιού, με το οποίο δεν κολλάει για її μέρες. Μπορείτε να χτυπήσετε δύο γλάστρες - μεγαλύτερες και μικρότερες. Abo vikoristovuvati κατσαρόλα και kіvsh.

Προσθέτω νερό στην κατσαρόλα. Ο Βον μπορεί σύντομα να φτάσει στον πάτο του tієї єmnostі, στο οποίο λιώνει η σοκολάτα. Θα βάλω ένα μπολ από πάνω. Σπάω τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και τη βάζω σε ένα μπολ. Εκεί έβαλα το λάδι του Vershkov σε θερμοκρασία δωματίου.

Έβαλα τη δομή στη φωτιά. Εάν το νερό βράσει (αλλά θα είναι γρήγορο, περισσότερο νερό δεν θα είναι πλούσιο), η φωτιά θα αλλάξει. Θα θυμάμαι συνέχεια. Κομμάτια σοκολάτας και βουτύρου αρχίζουν να τανουτίζουν και βήμα-βήμα δημιουργείται η ίδια σοκολατένια μάζα.

Παίρνω ένα μπολ από την τρύπα του νερού και το βάζω στο τραπέζι. Δίνω λίγη ψύχρα (για να κολλήσεις ήρεμα το δάχτυλό σου στη σοκολάτα και να μη φτύσεις).

Η σοκολάτα πόκι μάσα φτάνει, χτυπάω αυγά με ζουκρ.

Okremo Θέλω να μιλήσω για τα αυγά. Oskіlki η μέση του ζαχαρόπαστα δεν έχει ψηθεί μέχρι το τέλος, τότε, και τα αυγά στην αποθήκη δεν θα ψηθούν μέχρι το τέλος. Για αυτόν ακριβώς τον λόγο, είναι απαραίτητο να νικηφόρα (!) φρέσκα αυγά. Πριν ζήσετε σε αυτά, είναι απαραίτητο να φέρετε τη γλυκύτητα (abo soda), σε βαθμό που στην κλίμακα μπορούν να εκδικηθούν πάρα πολλά βακτήρια.

Otzhe, χτυπάμε τα αυγά από το ζουκρ. Είμαι μίξερ βικορίστ. Είναι απαραίτητο να νικήσετε έναν Σουηδό Σουηδό. Η μάζα των αυγών είναι ένοχη για zbіlshitisya in rozmіrah i pobliti (χτυπήστε περίπου 5 πτερύγια).

Εάν η μάζα των αυγών χτυπηθεί και η σοκολάτα λιώσει, η σοκολάτα κρυώνει, η καρδιά των δύο sumishi. Το τινάζω προσεκτικά, το ανακατεύω με ένα ποτήρι κρασιού.

Στη συνέχεια προσθέτω κονιάκ, borosno, σκόνη κακάο.

Για άλλη μια φορά ανακατεύω ευγενικά με ένα ποτήρι κρασιού για ομοιομορφία. Ο Μάσα φταίει που δεν είναι πολύ χοντρός. Ο Vaughn είναι ένοχος για σημαντικό στράγγισμα από ένα κουτάλι (περίπου σαν ζύμη για τηγανίτες).

Αλείφω φόρμες σιλικόνης με βούτυρο και προσθέτω σκόνη κακάο. Να θυμάστε, ωστόσο, ότι τίποτα δεν κολλάει στις φόρμες σιλικόνης σας, δεν μπορείτε να το βουρτσίσετε. Δεν ξέρω την Μπούλα στην οποία παρασύρομαι, το κάλυψα κι εγώ. Σαν νικηφόρα κεραμικά ή μεταλλικά καλούπια, αλείψτε και κολλήστε όσο χρειάζεται στα ρούχα!

Έχω διάμετρο φόρμας 6 εκ. ύψος 3 εκ. Ρίχνω μάζα σοκολάτας στη φόρμα. Το Fondant πρακτικά δεν σηκώνεται, αλλά και πάλι δεν πρόσθεσα 5 mm στην άκρη.

Από την τελευταία ποσότητα μάζας σοκολάτας είχα 4 ζαχαρωτά. Τα έπινα στις 2 έρχονται μέσα, παίρνοντας εκείνη την ώρα, που είναι απαραίτητη για τον φούρνο μου για τη σωστή συνοχή του φοντάν. Αν δεν ξέρετε καλά την χωρητικότητα του φούρνου σας, τότε ράτζα με μια χούφτα γυαλιά 1 φοντάν και καταλάβετε τι ώρα χρειάζεται.

Μια ώρα πίνοντας φοντάν μπορεί να τυλιχτεί από 5 έως 10 ρολά.

Otzhe, έβαλα τη φόρμα σοκολάτας στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 6 κρύα! Έχω ηλεκτρικό φούρνο και άλλαξα τη λειτουργία, που ζεσταίνει εξίσου πάνω και κάτω.

Ένα ιδανικό ζαχαρωτό μπορεί να είναι σπάνιο στη μέση, αλλά επαναλαμβάνουμε τα ονόματα. Αν δοκιμάσεις γιόγκα στο φούρνο και η μέση είναι ψημένη, τότε απλά τρως τα ίδια σοκολατένια muffins. Και αν δεν τελειώσετε το ψήσιμο, τότε το κέικ δεν θα κόψει το σχήμα και θα καταρρεύσει όταν στρίβει από το σχήμα.

Βγάζω το έτοιμο ζαχαρωτό από τον φούρνο και το αφήνω να κρυώσει ακριβώς στη φόρμα. Στη συνέχεια βάζω ένα πιάτο (πιατάκι) στο θηρίο, και γυρίζω τη φόρμα με ένα cupcake σε ένα πιάτο. Παίρνω προσεκτικά τη φόρμα. Το ζαχαρωτό είναι πολύ δυνατό!

Για να σερβίρουμε ένα τέτοιο γλυκό, πρέπει να το ζεστάνουμε, έχοντας κόψει τη μέση, έτσι ώστε η γέμιση να χυθεί στο πιάτο. Μπορείτε να διακοσμήσετε με μούρα, φρούτα, φύλλα μέντας. Σερβίρετε καλά με παγοκύστες. Μπορείτε επίσης να πιείτε κακάο τσι με ζάχαρη σε σκόνη. Αλμυρά!