Reteta de sunca fiarta cu curcani acasa. Şuncă fiartă din curcani: tăiată în marinată, apoi coaptă la cuptor. Piept de curcan marinat

Conținut caloric: nereprezentat
Ora de preparare: Nespecificat

Șuncă fiartă cu curcani, coaptă la cuptor la staniol - concurență bună. Dacă nu am pregătit nimic de mai multe ori, atunci să reparăm pentru ajutorul nostru reteta de acoperire. Pentru altcineva, tot procesul de preparare a unei astfel de cărni de porc fierte este descris, așa că veți vedea cu siguranță totul!
Din șunca fiartă din curcan ies sandvișuri minune, poate fi culoarea mesei de Crăciun. Acest produs sărat și dietetic.

Depozite:
- 1 kg file de curcan;
- 3 dinți pentru un ceasornicar;
- 2 lingurite cu sare mare fierbinte;
- 0,5 lingurita ardei sumish;
- 2 lingurite de smantana;
- 2 lingurite de mustar de Dijon.

Reteta cu poza Pokrokovo:

Fileul de curcan se spala cu apa rece si se usuca cu un prosop de hartie.

Curățăm mecanismul de ceas și curățăm cuișoarele. Denticile mari sunt sclipitoare vzdovzh navpil.
Pe suprafața fileului tăiem cu un cuțit o tăietură în formă de cruce de 2-3 cm.

Amestecăm puterea din suma ardeilor și sorbim o bucată de file, apoi frecăm condimentele pe suprafața cărnii.

Zmіshuєmo smântână și muștar.

І tsієyu sumіshshu z usіh bokіv obmazuєmo file.

Fileul se împletește cu un fir culinar (puteți răsuci firele de cusut, îndoite de 2-3 ori), modelând cowbass. Ca urmare, sunca copta este gata intr-o forma uniforma, bucatile taiate vor fi protectoare. Într-un astfel de aspect, carnea este lăsată la temperatura camerei timp de 2 ani. Puteți marina carnea pentru o lungă perioadă de timp, 10-12 ani, vitrimuyuchi yogo la frigider.

După marinare, puneți carnea pe o bucată de folie pliată. Pliem folia propriu-zisa, pentru a asigura etanșeitatea cărnii în folie, apoi o vom da suc.

Onduleaza usor folia cu un plic, onduland cu grija curcanul, ca sa nu iasa toate sucurile in ora coacerii. Curbați-l astfel încât să fie ușor să transpirați folia. Punem curcanul pe folie in forma de copt, sau pe deco si il dam la cuptor pana la 220 de grade. Comandam 35 de penne.

După aceea, scoatem o foaie din cuptor, desfacem cu grijă folia și mai dăm foaia la cuptor pentru încă 10-15 minute, până când pe indichi apare o notă roșie.

Sa aspiri cuptorul si, fara sa deschidem usile, sa lasam carnea de porc fierta sa ajunga la temperatura camerei. Tsey nu este viclean să zdrobească carnea de porc fiartă, mai ales cea inferioară, moale, suculentă.

Prinde firul cu grijă. Produsele de copt sunt gata.

Nota domnilor:
Pentru marinarea indica, puteți vicora și alte condimente și condimente, după bunul plac.
Girchitsa poate fi victorioasă și la distanță mare. Ale, yakscho vy vikoristovuєte gіrchitsa mіtsna, dragă gostra, її poți schimba puțin. Puteți lua un înlocuitor pentru smântână

De regulă, înainte de masa de Crăciun, cumpărăm întotdeauna delicatese savuroase din carne - carne de porc fiartă, balik, cowbass și alte produse sărate, dar nu mult produse colorate(Pentru rahunok există o cantitate mare de aditivi alimentari). Și toate aceste delicatese pot fi preparate acasă, pe cont propriu! Una dintre astfel de pasiuni este sunca fiarta cu curcani la cuptor.

Carne de porc fiartă din file indian, gătită pe cont propriu - un mod miracol de a face o gustare, o puteți bate pentru sandvișuri și o puteți servi la orice garnitură. Până atunci, vei fi 100% convins șuncă de casă. Nu poți să nu fii mulțumit de faptul că prepararea unei astfel de delicatese savuroase nu înseamnă cantități semnificative de forță, timp și finanțe.

Un lucru, ești vinovat de rațiune - pregătește mai repede sania, astfel încât să te pregătești pentru ziua sfântă din timp, chiar înainte de seară. Pentru ca carnea de porc fierta sa fie bine sarata si sucul savuros (dupa toata gama), carnea curcanului trebuie sa se aseze in fata intr-un soi sarat. De asemenea, puteți găti iarba într-un aragaz lent.

depozit

• File de curcan (piept) - 0,850-1 kg;
• Apa - 500 ml;
• Sil bucatarie - 50 g;
• Girchitsya - 1 lingură;
• sos de soia - 1 lingura;
• Ulei de măsline - 1-2 linguri;
• boia de ardei Melena - 2 lingurițe;
• Creta de piper negru - 1/2 linguriță;
• ardei Chervony cretar - 1/3 linguriță;
• Creta de coriandru - 1 linguriță;
• ierburi de Provence - 1 linguriță;
• ceasornicar - 5 dinți.

Ora de preparare este de 10 minute + 12 ani pentru decapare și 30 de minute pentru preparare. Ieșire: 8 porții.

Gătit

Cioburile pieptului indicha sunt prea mari și prea mari, iar cu o marinare grozavă nu va fi sărată. Că її este necesar să zanurit în noaptea de sare și să-l privați în nou pentru ora de cânt.

Puneți pieptul de curcan uscat și uscat într-o soluție salină (pentru 0,5 l - 50 g de sare) astfel încât să se blocheze lângă apă. Pune o ladă goală la frigider pentru o noapte.

După sfârșitul orei, pregătește toate ingredientele necesare pentru o altă etapă - sărarea pieptului de curcan și a condimentelor tale preferate. Un set de condimente poate fi diferit și poate varia după gustul tău.

Se amestecă toate condimentele necesare, sosul de soia și uleiul de măsline într-un castron mic și se amestecă până la o stare omogenă asemănătoare unei paste. Puteți lucra pentru un mortar suplimentar.

Sărați pieptul de curcan cu rozmarin și uscați-l bine, ondulat cu prosoape de hârtie. Apoi vom crește la piept, cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiat cu o adâncime de 1-2 cm, și vom așeza în ele fundițele pentru ceasornicar.

Întoarceți o bucată de folie într-un șprot de bile și puneți-o pe un nou piept de curcan umplut. Din părțile laterale ale gurii, ungeți carnea cu pasta de marinadă pregătită.

Hai sa ardem usor carnea in folie, o punem pe o foaie si o bagam la cuptor.

Cuptorul trebuie încălzit în față până la 250 0 C. După aceea, pe măsură ce introduceți deco-ul în cuptor, este necesar să schimbați temperatura în el la 200 0 C. în cuptor

Sunca fiarta cu curcani la cuptor la nebuna - gata! Aranjați carnea în felii subțiri și serviți-o la masa de la masa de gustare. Carnea de porc fiartă este atât de suculentă, moliciunea este gustoasă pentru ziua următoare.

Șuncă fiartă cu curcani la cuptor u folzy

(marinat în sos de soia-orez cu condimente)

Carnea la cuptor este o alternativă minunată la cârnații, cârnații și stegens afumati cumpărați din magazin. După ce ați pregătit o astfel de iarbă în mintea casei dvs., veți fi captivat de її yakosti, ceea ce nu se poate spune despre achiziționarea de „delicatețe”. Carnea de porc fiartă poate fi servită ca aperitiv rece, faceți sandvișuri cu ea, vicory pentru a pregăti salate. O indichka coaptă este bună pentru cei care vor să mănânce, pentru că tse m'yaso - unul dintre cele dietetice. Și gătind її la nebunie, lăsați curcanul fiert să fie umplut cu suc și bun să ia aroma de condimente. Pregătește o astfel de iarbă pentru a termina simplu și rapid, ca să o poți jefui și mai plăcut, prepară carnea la cuptor, folie de vicorist.

Depozite:

• file de curcan - 1 kg;
• Apa - 1,5 l;
• Forță - 3 linguri.
• Sos de soia - 2 linguri.
• Roslinna oliya - 2 linguri;
• boia de ardei Melena - 1 linguriță;
• Girchitsya - 2 linguri.
• Piper negru de cretă - 0,5 linguriță;
• Ierburi de Provence - 1 linguriță

Pentru ca planta să arate superb de savuroasă și suculentă, este necesar să înmuiați curcanul în sare. Crede-mă, este nevoie de mai mult, nu pot să iau carnea în mine, atunci voi avea un gust savuros. Ceasornicarul pentru umplutură poate fi, de asemenea, vicorat, dar nu este obov'yazkovo.

Înmuiați fileul de curcan în sare rozmarin. Bazhano a lăsat-o să stea degeaba, dar dacă nu este nicio oră, atunci vreau să o las doi ani.

După umezire, se usucă carnea cu ajutorul prosoapelor de hârtie. În spatele bazhanny-ului tău, umple-l pe Yogo cu înregistrări mecanice, chiar dacă va fi și mai picant și mai savuros.

Se amestecă toate condimentele. Vinovat de așteptat să termin masa groasă.

Ungeți fileul de curcan cu condimente, frecându-le bine. În mod ideal, carnea trebuie lăsată să stea la frigider, astfel încât să se marineze bine și să scurgă aroma ierburilor și a bolului. Dacă aveți noroc pentru o oră, atunci lăsați carnea de porc fiartă să fiarbă. Nu jurați despre asta, după ce ați mâncat iarba pregătită - un gust atât de savuros și bogat pentru a impresiona sufletul unui gurmand. Dacă ora nu este bogată, atunci zap_kayte odrazu. Gustul și aroma nu vor fi atât de picante, ci și mai bune și picante.

Ardeți fileul de curcan lângă folie, astfel încât să nu existe goluri nicăieri și puneți yoga pe decor.

Parca ai un cuptor electric, incalzeste-l la maxim, pune un deco in mijloc cu carne de porc fiarta si schimbi temperatura la 200 de grade. Acestea sunt necesare pentru faptul că carnea, care zapkaetsya, s-a așezat, ceea ce nu permite scurgerea sucului intern.

Dacă aveți un cuptor cu gaz, atunci doar încălziți-l la 200-220 de grade și puneți în el o foaie de curcan fiert.

Coaceți carnea cu o întindere de 1 an.

Sunca fiarta cu curcani acasa este gata.

Lăsați carnea să se răcească și serviți-o ca aperitiv. O astfel de iarbă este armonizată armonios cu legume proaspete și sărate, verdețuri și cartofi. Înainte de aperitiv, puteți servi diverse sosuri: chasnikovy, curry, ciuperci, satsebel, sos iute, ketchup și altele bogate.

Carne de porc fiarta cu file indica la cuptor, copta in folie, potrivita miraculos pentru prepararea diverselor salate, in care intregul produs iese invingator. În cea mai mare parte, în ingredientele de care aveți nevoie pentru a-l găti, dar puteți învinge această opțiune - gustul va deveni doar mai bun.

Cimbru!

Detalii

Din curcani iese miraculosul porc fiert, pe care se poate gati iac stilul Svyatkovy, altfel este doar, schob ur_znoman_tniti schodenne meniu. Sunca fiarta cu curcani este un aperitiv miraculos, care poate fi servit la orice garnitura. Krym tsgogo, carnea de porc fiartă poate fi coptă pentru a face sandvișuri în loc de bas de vacă. Să vină nu este doar mai gustoasă, ci și mai scurtă.

Şuncă fiartă cu curcani, coaptă la cuptor

Ingrediente necesare:

• file de curcan - 800 gr.;
• clepsidră - 2-3 cuișoare;
• apă - 1 lingură;
• sil - 1 lingura.
• boia - 0,5 linguriță;
• ulei de măsline - 1 lingură;
• tsukor - 0,5 linguri.

Procesul de gatire:

La sklyantsі vodi rozchinіt tsukor că sіl. Pune carnea de curcan intr-un castron si umple-o cu rozmarin. Acoperiți partea de sus cu o farfurie plată și apăsați-o cu un avantaj. Lăsați carnea lângă apă 2:00.

Curățați chasnik-ul și apoi treceți-l printr-o mașină de tocat carne. Adăugați boia și ulei de măsline în ceainic. Amestecă-l. Scoateți carnea din apă. Zayva vologa trebuie îndepărtată din carne cu ajutorul prosoapelor de hârtie. Apoi vom lega carnea cu o ață sau sfoară culinară, dând cărnii o formă rotundă.

Frecați carnea cu marinada pregătită pe părți. Puneți fileul de curcan pe o foaie, tapetată cu hârtie de copt. Încinge cuptorul până la 250 de grade. Coaceți carnea de porc fiartă timp de 25 hvilin|minute| fără a schimba focul. Sa aspiri cuptorul, si sa lasam carnea de porc fiarta la cuptor 2 ani, ca sa se raceasca.

Cunoașteți firul culinar din carne și tăiați-l cu bucăți subțiri.

Sunca fiarta cu curcani cu sos de soia la cuptor

Ingrediente necesare:

• file de curcan - 1 kg;
• clepsidra - 2 cuisoare;
• gіrchitsya - 2 linguri.
• sos de soia - 1 lingura.
• roslinna oliya- 2 linguri;
• sil - 2 linguri;
• apă - 1 l;
• piper - pentru savurare;
• condimente - după gust.

Procesul de gatire:

File іndichki cu amabilitate imite. La malul apei, syl|salt|. Se toarnă sare de trandafir peste carnea de curcan și se pune noaptea la loc rece.

Să aspiri carnea, să o udăm cu un prosop de hârtie. Pentru a crește pe m'yasі nadrіzi, la yakі pui un narіzani chasnik. La ceață, amestecați muștarul, sosul de soia și uleiul de măsline. Ungeți fileul de curcan cu suma îndepărtată.

Să sorbim carnea cu piper și condimente după gustul tău. Se arde carnea in folie si se da la cuptor. Se coace sunca fiarta cu curcani in rozmarin pana la 200 de grade cuptor 30 frisoane. Cu cinci minute înainte de a fi pregătit să ardă folia, carnea de porc fiartă ar da un trosnet roșu.

Răciți șunca coptă, apoi serviți-o pe masă.

Sunca copta cu file de curcan la cuptor

Ingrediente necesare:

• file de curcan - 1,5 kg;
• roslinna oliya - 50 ml;
• apă - 1 l;
• sil - 4 linguri;
• gіrchitsya - 1 linguriță;
• clepsidra - 3 cuisoare;
• oregano uscat - pentru gust;
• busuioc uscat - pentru savurare;
• piper roșu și negru - pentru gust;
• boia de ardei - după gust;
• coriandru - după gust.

Procesul de gatire:

Voi încerca să rezolv după apă. M'yaso vykladіt rozsіl i zalishte timp de trei ani. Potim m'yaso departe de | iz | rozmarin și clătiți sub jet de apă. Uscați fileul cu un prosop de hârtie. Curățați ceasornicarul și apoi umpleți-l cu masculi subțiri. La m'yasі zrobіt glybokі nadrіzi cu un cuțit gostry. Pune un ceasornicar la cimitir. Amestecă toate condimentele și condimentele în ceață. Adăugați la condimente niște muștar și oliya. Amestecă-l. Ungeți suma fileurilor de curcan.

Pune m'yaso la frigider pentru o doba, înfășurându-l în fața grub plіvka. Pune carnea marinata pe o foaie si da-o la cuptor.

Coaceți carnea de porc fiartă la o temperatură de 220 de grade timp de 30 de minute.

Șuncă fiartă parfumată din piept de curcan pentru a adăuga la svyatkovy obid. Acela va fi pe un sandviș într-o zi a săptămânii. Munca este minimă, totul este practic pentru a lupta singur. În plus, înainte de orice altceva, în cuptor sunt mai puțin de 30 de pane.

Sunca fiarta din piept de curcan vide, yakscho pribaєmo astfel de produse:

- File de piept de curcan (1,5 kg).

- Apa fiarta (1 litru).

- Puterea bucătăriei (4 linguri de masă).

- Masa la gratar (1 lingura de masa).

- Sos de soia (1 lingura).

- Pudra de boia afumata (1 lingura).

- Creta cu piper negru (pentru savurare).

- pulbere de coriandru (1/2 lingurita).

- Ierburi uscate de Provence (1/2 lingura).

- oliya sonyashnikova (2 linguri de masă).

- Chasnik (4 grinzi).

- ardei Chervony de cretar (pentru savurare).

Marinat piept de curcan.

- Afisat in fata unui curcan de 4 ani in sare.

- pentru asta intr-un litru de apa fiarta se adauga cateva linguri de sare de bucatarie.

- La fel cum toată forța sa destrămat, zanuryuemo în rozchin m'yaso.

- ca și cum curcanul plutește peste suprafața apei, doar adăugați apă. Ptah este vinovat de buti povnistyu acoperit cu trandafiri salini.

- Chekaemo chotiri godini.

- Viymaёmo piept cu rozmarin.

- Spolіskuєmo cu apă fiartă, pentru a curăța suprafața cărnii cu o încărcătură de rezistență.

- se lucrează în carne cu un cuțit subțire îngust. Introducem în ele curățând și feliind clepsidra.

- ne rugam, ca toata suprafata curcanului sa fie umpluta cu un ceasornicar.

- Schimbați componentele uscate și rare ale marinadei.

- pasta de marinada Otrimanu se aplica pe toata suprafata pieptului de curcan.

Pentru a face marinada să se scurgă mai repede prin carne, aplicați niște bajano cu elementele de frecare.

- Procedura Tobto qiu este mai ușor de lucrat cu mâinile tale.

- Asezati curcanul in recipientul cu capac.

- O dam la frigider 24 de ani.

Coacem sunca cu curcani la cuptor.

- Porniți cuptorul. Temperatura este adusă la 200-220 de grade.

- File de piept de curcan cu marinata si pus deco.

- ca sa nu impaturim foaia, acoperim-o cu folie.

- zapіkaєmo șuncă coptă 30 hvilin la cuptor la 200 de grade.

- Vimikaєmo foc.

- Umplem carnea la cuptor pentru a ajunge la ea, astfel incat restul sa ajunga in starea ceruta.

- scoate-l din cuptor, pune-l pe masa.

Їsti a depus! Sunca fiarta din piept de curcan. Doar 30 de conci sunt coapte în cuptor.

Krok 1: gata de extindere.

Pentru a coace carnea, este necesar să o înmuiați în sare roz în primul negru, pentru a deveni suculent și mai savuros. Pentru asta, turnați într-o tigaie adâncă 1 litru apă extrem de rece și visipaemo 4 linguri sare. Bun peremіshuєmo totul până la stabilirea unei patrii omogene fără un asediu sărat.

Krok 2: gătiți piept de curcan.

Pieptul de curcan se spală bine sub jet de apă și se așează tabla mica. După ce ne-am grăbit cu un cuțit, curățăm carnea de vene, scuipăm acea grăsime.

Acum adăugăm cu grijă componenta capului în tigaie cu o diferență și trebuie să o întindem 23 de ani. După sfârșitul orei, se toarnă patria-mamă, iar pieptul se spală bine sub jet de apă. Să-l usucăm prin transpirație cu prosoape de hârtie de bucătărie și să-l punem în vasul din mijloc.

Krok 3: pregătiți un ceasornicar.

Cu ajutorul unui cuțit, curățăm capela de lushpinnya și după ce tripleții sunt spălați sub jet de apă. Punem cuișoare pe o bucată de aluat și narizaemo vzdovzh pe shmatochki. Detaliile componentei sunt mutate de farfuria liberă.

Krok 4: gătiți paste marinate.

La bolul adânc, ardei negru, boia de ardei, boabe de coriandru, busuioc, oregano, ardei negru și, de asemenea, adăugați oliya și muștar. Grăbindu-ne cu o lingură, amestecăm cu hotărâre toate ingredientele până se face o masă uniformă.

Krok 5: marinați pieptul de curcan.

Am pus pieptul de curcan inapoi pe o farfurie si cu varful unui cutit jefuim nadrizile de carne nu mai mult de 2 - 3 centimetri. Acum umplem componenta cu o lingurita si o transpiram din laterale cu o pasta. Punem pieptul inapoi in vas, il ondulam cu capac in tava si il dam la frigider la marinat pe doba.

Krok 6: gătiți șuncă fiartă cu curcani în folzy.

Dacă pieptul de curcan este bine marinat, scoateți-l din frigider și transferați centrul tăieturii pe termen lung a foliei de prăjit. Ardem carnea în așa fel încât să nu risipească mijlocul și, în timp, am putea arde ușor iarba, ca și cum ar fi fost coaptă deja fără folie. Acum punem totul pe deco si punem carnea de porc fiarta la cuptor, ca sa fie incalzita la o temperatura buna 250 °С. Zapіkaєmo m'yaso protyaso 35 hwilin.

Pentru 10 whilin până când sunteți gata pentru adăposturi suplimentare de bucătărie, îndepărtați foaia și deschideți cu grijă folia cu o lamă de ferăstrău. Este necesar să munciți din greu pentru ca pieptul să se îndoaie într-o dungă aurie. O dam din nou la cuptor si continuam sa gatim iarba pana la sfarsitul orei. Dupa aceea, sa mutam cuptorul, nu deschidem usile, ci lasam carnea de porc sa fiarba acolo sa ajunga la temperatura camerei.

Krok 7: servim carne de porc fiarta cu curcani la folzy.

Cu clești de bucătărie, transferăm șunca fiartă de la curcani într-o farfurie plată specială, cu un cuțit o tăiem în bucăți mici și o putem servi la masă.

Tse m'yaso mănâncă în mod miraculos cu astfel de garnituri, cum ar fi terci grecesc, piure de cartofi, tocană de orez și, de asemenea, vicory pentru a face sandvișuri cu legume proaspete și salată.
Sa aveti pofta mare!

Mai mult de o oră, rulați pieptul de curcan fără a fi fiert, pentru ca carnea să nu se usuce;

Pentru murarea curcanilor, puteți găti paste cu condimente suplimentare pentru savurare;

În primul rând, coaceți carnea de porc fiartă, este necesar să se încălzească bine cuptorul. Pentru care puteți crește focul maxim timp de 20 de minute, apoi schimbați temperatura la 250 ° C, așa cum scrie în rețetă.