Cum să gătești cartofi cu yalovichina. Cartofi înăbușiți din yalovichini într-o cratiță. Prelucrare termică în cuptor

Ialovichina înăbușită cu cartofi într-o cratiță

Ialovichina înăbușită cu cartofi într-o oală cu minuni și iarbă, astfel încât să puteți mânca seara, seara și ziua - la prânz. Oskіlki m'yaso yalovichini zhorstka, apoi stingerea râului este mai mult ca un râu pentru el. După ce ați pregătit această plantă, veți înțelege că yalovichina este chiar mai mică și suculentă. Zavdyaki se stinge - un aflux termic înfloritor, proteina începe să se prăbușească și că m'yaso devine mai scăzut. Dacă lubrifiați yalovichina, atunci este puțin probabil să obțineți un astfel de efect.

Ialovichina inabusita cu cartofi in craticioara se pregateste mult timp, iar cu cat stingi mai mult carnea, cu atat ai iarba mai delicioasa. Ora de preparare este singurul minus al acestei capodopere culinare savuroase. Deci, nu gătiți yalovichina shvidko înăbușit, mai ales într-o caserolă, ale povirte, vindecată timp de o oră mai mult decât plătiți cu cuvinte sufocate și mulțumit de persoanele celor dragi.

Cum să gătești yalovichina înăbușită cu cartofi într-o cratiță

În rețeta noastră, vom încerca să descriem mai ușor procesul de preparare a tocanei și să transmitem cele mai importante momente, făcând-o și mai gustoasă cina.

depozit

• Yalovichina - 680 gr.
• grâu Boroshno - 2 linguri. l.
• Bulion Yalovichi - 1 sticla
• Cibulya ripchasta - 1/4 sticla
• Cartofi - 6 buc.
• Oliya - 1 lingura. l.
• Ardei iute piper negru - 2 vârfuri
• Morcov - 2 buc.
• Tulpină de țelină - 2 buc.

Gătit

M'yaso tăiat în bucăți mici, apoi rulați în boroshn.

La foc de mijloc, arde uleiul. Ungeți carnea de pe părțile laterale până la o dungă aurie uniformă.

Sa adaugam bulionul si sa taiem cibula fin. După aceea, de îndată ce fierbe bulionul, schimbați focul și acoperiți tigaia cu un capac. Stingeți yalovichina timp de 1,5 ani. Legumele se taie in bucati mici si se adauga in carne. Să piperăm după gust. Acoperiți cu un krishko și fierbeți până când legumele sunt gata.

Krok 1: gata de yalovichina.

Yalovichi trebuie dezghețat pentru orice, în orice moment, nu mergeți la apeluri de urgență, încălzindu-l într-un cuptor cu microcuptor, de exemplu, chiar dacă nu, puteți lăsa toate sucurile și în bucătărie. complet uscat.
Spălați carnea la temperatura camerei, spălați-o, tăiați toate venele și îndepărtați scuipa. Uscați cu prosoape de hârtie și apoi tăiați-le cu bucăți mici, cuburi sau paie de zavtovka de cel mult doi centimetri.

Krok 2: ia cibula.

Curățați cibula ca o coajă, clătiți cu apă rece și apoi tăiați-o după cum vă convine, dar nu mai mari, de exemplu, cuburi sau sferturi de kilet.

Krok 3: gătiți morcovi.

Clătiți morcovii cu grijă deosebită, chiar dacă rădăcină și întregi, în mod natural, ca pe un nou crâng bogat al acelui pământ. Și după aceea, pe măsură ce o curățați de piele, apoi clătiți din nou legumele. Morcovi pregătiți pentru a se rade pe treimea mare.

Krok 4: obsmazhuєmo și stinge ingredientele.

La caserolă se joacă o cantitate mică măsline rouă si adauga morcovi la ceapa noua. Înveliți cu broșă 5-7 whilin in rest, pana cand cuisoarele de legume nu isi schimba culoarea. Adăugați yalovichina și continuați să gătiți. Mai întâi fierbeți toată apa și vedeți ce s-a așezat, apoi, amestecând periodic, ungeți carnea până se rumenește.
La fel ca o cratiță mică pentru a lubrifia, turnați două în ea, mai puteți încă trei sticle de apă fierbinte. Se pune la fiert, se acoperă cu un capac și se schimbă focul în așa fel încât țara să fiarbă toată ora. Pentru a stinge yalovichina cu legume pe întindere 2 ani, sau mai puțin, yakscho vie a fost ales pentru a găti carnea de vițel. De asemenea, este important ca prin întinderea ultima oră de pregătire a ochiurilor pentru apă egală, pentru ca carnea să nu se ardă, pentru că este necesar, să se toarne mai multe radini.

Krok 5: gătiți cartofi.

Imediat ce ora stingerii cărnii ajunge la sfârșit, aveți grijă de cartofi. Curăță yogo-ul de piele și clătește bine cu apă rece. După care cartofii sunt tăiați în bucăți mici de dimensiune medie și ușor uscați, așezați pe prosoape de hârtie de unică folosință, astfel încât duhoarea să ia vologda. Nu este necesar să păstrați legumele într-un astfel de aspect pentru o perioadă lungă de timp, 5 în timp ce vei fi de ajuns.

Krok 6: gătiți yalovichina înăbușită cu cartofi.

Păstrați cartofii pregătiți lângă tigaie până la carne, adăugați condimentele după gust. Apa poate fi disponibilă până la jumătate din castronul superior de cartofi. Acoperiți tigaia cu un capac și continuați să stingeți cu o întindere 20 în timp ce. După ce ați sărat vasul, curățați verdeața, proaspătă sau uscată și continuați să gătiți până când cartofii sunt fierți, apoi este vorba despre 7-10 whilin. Iac nevoie doar ora mea, ridicați oala cu foc și lăsați focul să stea sub capacul închis cu o întindere 5-7 whilinîncât s-a făcut puțin răcoare.

Krok 7: serviți yalovichina, înăbușită cu cartofi.

Yalovichina, înăbușită cu cartofi, se servește fierbinte. Pentru gust, puteți adăuga sos de roșii, smântână sau maioneză, ale menі în această țară, totul este suficient și așa mai departe. Așadar, așează-te la masă și bucură-te de gustul cărnii albe.
Cimbru!

Pentru pofta de yalovichini tocană cu cartofi, puteți adăuga puțin la chasnik sau o păstăie de ardei iute.

Pentru a face bulionul mai bogat și mai savuros, adăugați la cel nou câteva linguri de pastă de roșii sau sos.

Victorie acele condimente, yakі pe care le savurezi, dar nu exagera cu ele, zmіshuyuchi sprat tipuri diferite dacă nu te îmbăți, dacă te înțelegi cu ei, dar dacă nu. Sunet destul de sumish de ardei zdrobit sau condimente grozave pentru carne, care sunt vândute în magazine.

Cu toții ne amintim cât de mult ne-a plăcut pepinieră!!! , Chifteluțe, omletă, cartofi înăbușiți, pilaf ... mmmm ... savurare ... De asemenea, fetiței mele îi plăcea să mănânce într-o grădină copilărească Am o mulțime de ele deja, le-am pierdut pe dreapta pentru puțin - împărtășește cu tine.

Astăzi voi găti cartofi înăbușiți (ca grădina unui copil) și salată de sfeclă roșie cu mazăre.

Pentru a pregăti cartofi înăbușiți cu yalovichina, aveți nevoie de:

Cartofi - 800 gr;

Yalovichina - 500 gr;

Morcov - 1 buc;

Tsibulya - 1 buc;

roșie - 1 buc;

Sil, dafin;

Boroshno - 1 lingura. l;

Oliya Sonyashnikova pentru lubrifiere.

Rețetă de cartofi înăbușiți cu yalovichina:

1. Tăiați cibula în bucăți, dați morcovii pe un tert.

2. Turnați un cazan sonyashnikova olіїși ungeți un morcov pe noua cibula.

3. Adăugați carnea tocată mărunt, dacă cibula și morquinul pot fi gata.

4. Hvilin după 10 m'yaso se toarnă apă, se sare si se stinge pana se inmoaie. Am ajuns aproape de 40 de penne

5. Curățați roșia de coajă și tăiați-o. L-am taiat asa: l-am taiat si l-am pus pe o farfurie intr-o punga micro-havil pentru 2 hvilin, cu grija (fierbinte!) am luat scruff-ul si l-am tuns.

Adăugați|Adăugați| roșii la carne.

6. Tăiați cartofii în cuburi mici.

7. Adăugați cartofii în carne, se toarnă apă fierbinte peste el, ca să se încurce cartofii. Adăugați frunza de dafin.

8. Khvilin 5 înainte de pregătire, puneți puțin bulion într-o sticlă, răciți-l și adăugați 1 lingură de borsna. Se amestecă relativ, ca să nu existe piept și se adaugă la cartofii noștri.

9. Cartofi înăbușiți ca grădina unui copil este gata! Poți mânca.

10. Chogos nu stau afară... salată verde... mă voi gândi imediat... b, dar pentru data viitoare! La frigider stiam sfecla rosie fiarta si un borcan de mazare.

Buryak a frecat pe cealaltă treime, adaugă | adaugă | conserve Mazăre, tare si asezoneaza cu smantana.

Și mai delicios!

Dorind să par că re-prăjirea ariciului nu mai este atât de gustoasă, nu-mi pasă că yalovichina înăbușită cu cartofi a doua zi va fi condimentată, gătită mai jos. Și nu numai eu, ci toată patria mea are astfel de imaginații de sine. Pentru asta, pregătesc o porție mare, pentru ca seara să nu se întoarcă la seară, doar cât de la frigider să o facă. Între timp, crește, crește , pana la carnea cu cartofi, veti fi cei de care aveti nevoie.

Am o rețetă de yalovichini înăbușit cu cartofi, cea mai simplă, s-ar putea spune de modă veche - fără aditivi moderni în sos de soia, capere, măsline și alte vishukuvans la modă. Totul este la limită simplu și concis - luați shmatok de yalovichini bun (de mai sus de vițel), cibula, morcovi și cartofi. Și tot la fel într-un an cu o mică transformare într-o iarbă gustoasă. Dzhe bazhano, că cartoful cu amidon era bolovan și bine preparat, apoi am avut mult sos gros. Nu vă bucurați de gătit banal, de cele mai multe ori prezența dumneavoastră nu este nevoie de un aragaz, carnea se gătește încet de la sine. Trebuie doar să așezați legumele în același timp și să controlați modul în care este procesul.

Pentru a pregăti yalovichina înăbușită cu cartofi, aveți nevoie de:

• Cartofi - 1 kg;
• morcov - 2 buc;
• yalovichina (puteți lua carne de vițel) - 400-500 g;
• qibulya - 3 buc (capete mari);
• ardei hostria - 1-2 păstăi;
• patrunjel - 1 legatura;
• oliya sonyashnikova – treime dintr-o sticlă;
• piper negru - 1 an. l;
• putere pentru savurare;
• lavrushka - 2 frunze;
• apă - 3 sticle (sau mai mult sau mai puțin, după bunul plac).

Reteta de yalovichini inabusit cu cartofi

Am tăiat carnea nu mare și nu friabilă, astfel încât să fie pătată și acoperită cu ciprișuri suculente comemorate și nu cu unsoare.

Am tăiat două cibuline cu navpil, am tăiat coaja cu pivkiltsy sau am tăiat-o în părți, duhoarea este apoi împărțită în grupuri subțiri.

Turnam ulei de masline in tigaie, il prajesc. Atârn ialovichina, o ung, astfel încât culoarea cărnii să devină deschisă, sau troch-ul să fie bronzat, numai că nu la strânsoarea maro.

Adaug cibula la yalovichi, aduc carcasa la băutura de transparență, cibula va deveni mai moale.

Sare, piper, carcasă sche hvilini zo dvі. Turnam baloane cu apa, curbez cu grija capacul. Dacă gătiți pe foc slab, atunci aveți nevoie de anul acesta cu unul mic, atunci yalovichina înăbușită cu cartofi viyde este deosebit de gustoasă. La focul de mijloc, carcasa de carne are aproximativ un an, până când docurile devin moi. Adaug apă la doi-trei, ghilete, astfel încât doar puțin să poată acoperi ziua. Sub ora de stingere, cibula se va moale, se va transforma într-o podliva groasă parfumată, carnea va deveni moale.

Dă-ne nevoie de un ceaun - cu cineva mai bun, va fi mai gustos. În caz contrar, puteți găti la ceaun, eu voi stinge carnea într-o tigaie adâncă. Am pus carnea deodată de jos. Adaug cartofi, ii tai in bucati mici de o forma frumoasa. Morcovii Rіzhu pіdlоzі kruzhaltsami, pіvkіltsy tsibulya i tezh se adaugă la carne. Tai carcasa fara sa adaug apa, astfel incat legumele sa ia ulei si zeama de carne. Dupa zece minute am pus o frunza de dafin, turnam doua sticle de apa, sare dupa gust. Închid strâns capacul și mă fac să mă pregătesc de vară.

În primul an încerc carnea și legumele - totul va deveni moale, cartofii vor fi rumeni, yalovichina va fi suculentă și savuroasă. Lasă-mă să prepar puțin și, deocamdată, voi măcina salata și voi adăuga borcane de murături cu marinată.

Aceasta reteta este inclusa si in meniul nostru "cabana". Îl vreau pentru carne și nu este deosebit de greu, dar este gata la dacha cu propriii cartofi și cu roșii proaspete, pătrunjel doar din grădină - savurați! Ei bine, axa, yalovichina se tocă cu cartofi, salata este gata, legumele și pâinea sunt pe masă, poți servi și stai la cină.

Conținut caloric: nereprezentat
Ora de preparare: Nespecificat

Cel mai eficient, simplu și sigur mod de a găti yalovichina este stingerea. Carnea se unge pe stiuleț într-o cantitate mică de ulei de măsline, apoi se stinge la temperatură scăzută împreună cu legumele. Sub ora de preparare a yalovichinei inabusite cu cartofi, cutreiera, se infiltreaza de condimente, savuros, savuros, si iese mai moale si suculenta. Procesul nu este rapid, este necesar să stingeți mai mult yalovichi, puteți vedea mai puțin carnea, astfel încât pregătirea oricăror temeri de la yalovichi este mai bine planificată înainte.
În cea mai mare parte, yalovichina, ca și alte tipuri de carne, tocană din cartofi. Și mai simplă este țara, fără bibelouri și produse scumpe, dar uneori iartă-măși arată cel mai delicios. La procesul de stingere, bila superioară de pulpă de cartofi devine pufoasă, cartofii se fierb, pentru care sosul se îngroașă. Dacă cartofii sunt gata, puteți adăuga roșii, sau altfel această variantă este pentru un amator, în rețeta proponată, legumele și carnea sunt înăbușite fără a adăuga roșii.

Depozite:

- Yalovichina (sau vițel) - 500 g;
- cartofi - aproape 700-800 gr;
- qibulya - 3 buc;
- morcov - 1 bucată;
- piper negru grosier - 1 lingurita;
- putere pentru savurare;
- oliya roslinna (tilki rafinat) - 3 linguri. linguri;
- apa sau bulion;
- patrunjel, chasnik, ardei iute pentru servire.

Reteta cu poza Pokrokovo:

Yalovichi este curățat de vene, scuipă, câștigând vizibil grăsime. Rіzhemo m'yaso bucăți mici. Asezonați cu pervaz, măcinați cu piper negru. Peremіshuєmo, să stăm un șprot de hvilin.

Două cibuline sunt tremurătoare cu pivkiltsy, nu prea subțiri. La Kazan, sau kastruli, cu fundul tovstim, jucăm ulei de măsline. Visipaemo întreaga cubulă, ușor mânjită, ducând la claritate. Cibula va fi baza pentru pіdlivі.

O întindem la cibula ialovichi, pe focul de mijloc o ungem, amestecând carnea și cibula, ca să nu se ardă nimic.

Turnăm apă (abo yalovichiy, bulion de oaie), rіdini nu vinovați buti bogat. M'yaso prikrivaёmo jumătate sau trohi vishchim. Curbați cu un capac, porniți un foc liniștit.

Gasimo Yalovichin este aproape de an, verificând periodic disponibilitatea și adăugând apă. De exemplu, este practic să deschideți cibula, carnea va deveni mai jos, este doar un dans în gură.

Dacă vom găti carnea, vom începe să tăiem ingredientele. Cybulin este povestit cu pivkiltsy sau femele, morcovii sunt rіzhemo cu cercuri.

Cartofii sunt narizaemo cu bucăți mici de o formă destul de mare, chi mare nu este mai îngustă - după cum doriți. Bazhano ia soiuri de cartofi, ca un soi bun.

Corectăm cibula și morcovii la carne, ungem ușor (două sau trei penne) la foc mediu.






Adăugați niște chipsuri de cartofi, amestecați. Încălzim șprotul de cartofi de khvilin, până luăm vinul și uleiul.

Să turnăm niște stiluri, ca să închideți cartofii și carnea. Aducem la fierbere. Schimbăm focul într-unul foarte slab. Gasimo yalovichina cu cartofi până când cartofii sunt gata. Ora de preparare este sa te culci in functie de varietatea de cartofi si de marimea peticilor de cartofi. Luați un fel de vipadka, după 20-25 de whilins, veți fi gata. Sub ora de gazare, încercăm să adăugăm putere, dacă este necesar, corectăm gustul.

Servim yalovichi înăbușit cu cartofi la masă, fierbinți, sorbind verdeață tăiată uscat. Nu este neobișnuit să servești smântână cu un chasnik fortificat, marinată de murături, de exemplu, dar aici știi deja ce să alegi. Cimbru!




Autoarea Olena Litvinenko (Sangina)