Шилэн саванд хийж хөлдөөж болно. Өвлийн улиралд жимс жимсгэнэ хэрхэн хөлдөөх вэ. Та нарийвчилсан самбаргүйгээр хийж чадахгүй

Практикт бүтээгдэхүүний шинэлэг байдлыг маш олон бэлэг болгон хадгалах, хэдэн өдрийн турш хөлдөөх, эсвэл хоол хийх өдрүүдийг авчрах. Ale deyak їzhu-г хөлдөөгчид удаан хугацаагаар хадгалахыг зөвлөдөггүй, учир нь хасах температур нь її амтат сарлаг, нанивец дээр сөрөг утгатай байдаг. эрх мэдлийн луйварчид.

Бүтээгдэхүүнийг хэрхэн хөлдөөх, хэрхэн зөв цэвэрлэх, хөлдөөгчид хоол хийхгүй байхыг харцгаая.

Хөлдөөх боломжгүй 20 бүтээгдэхүүн

Юуг хөлдөөж болохгүй вэ:

Лаазалсан хоолӨмхий үнэр нь өрөөний температураас шалтгаалахгүй тул хөлдөх шаардлагагүй. Хөлдөөгч, навпаки, цагаан тугалгатай лаазнууд нь хийлдэг бөгөөд та тэдгээрт дасах боломжгүй болно.
өндөг.Энэ нь чанамал шиг үнэтэй, тиймээс Сирим өндөгмасштабаар. Хасах температурын дараа бүтээгдэхүүн нь өөрийн гэсэн амттай, хүлээн зөвшөөрөгдөөгүй үнэртэй байх ёстой.
Мясо, өмнөх шигээ аль хэдийн гэсгээсэн байв. Дахин хөлдөөх үед энэ нь зөвхөн амтаа дэмий үрээд зогсохгүй олон тооны өвчин үүсгэгч нянгийн мухардалд орох болно.
Улаан лооль, өргөст хэмх, байцаа. Хүнсний ногоо нь маш их хэмжээний уснаас өшөө авдаг тул хөлдөөгчид анхилуун үнэр, үнэрийг шингээдэг.
Шөнө дунд, кавун.Ийм жимс нь омгийн хасах температурын дараа мөн zipsuyutsya байна.
Тараг, kefir, цөцгий. Исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүн нь хөлдөөгчид халдварлаж, гэдэсний халдварт өвчний үүсгэгч бодис болдог.
Чанасан макарон. Хөлдөсний дараа гоймон бэлэн болсон бөгөөд энэ нь хөргөх нэмэлт хэрэгсэл биш юм.
Их хэмжээний боросна агуулсан сүмс. Бүтээгдэхүүний тууштай байдлыг хасах температурт хэмждэг.
Мяки Сири.Гэсгээсний дараа тэдгээрт өвчин үүсгэгч бактери үржиж эхэлдэг.
Хүйтэн гэсгээх. Ийм бүтээгдэхүүн нь зөвхөн хүч чадлаа дэмий үрдэггүй, эсвэл хоолны хордлогын шалтгаан болдог.
Үр тариа.Иог уусны дараа исгэх боломжгүй болно;
Майонез. Nadalі йог нь тууштай байдал нь сэвсгэр, хангалттай зузаан биш байсан ч ургамал бэлтгэхийн тулд ялах боломжгүй болно.
Раскс.Борын ижил төстэй бүтээгдэхүүнийг хөлдөөх шаардлагагүй бөгөөд ингэснээр бүтэц нь хэт зөөлөн болж, үр тариа нь амьдрахад тохиромжгүй болно.
Rozіgіtі stravi. Халуун зуухнаас гарч буй хосууд хөлдөөгчид хэвтэж буй zipsuє іnshі бүтээгдэхүүнүүд.
Хонгор минь.Бүтээгдэхүүн нь шүүслэг, хүч чадлыг зарцуулахад хэцүү байдаг.
Цибуля, цаг үйлдвэрлэгч.Нэгдүгээрт, өмхий үнэр нь зөөлөн болж, амьдралд хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй байх болно, өөрөөр хэлбэл, хүйтэн жавар нь витамин руу орж ирдэг.
Шоколад.Шинэхэн дээр мөс цутгадаг бөгөөд энэ нь идээлэх үед бүтээгдэхүүнийг хөлддөг.
Онцгой.Хүйтэн өмхий үнэрт үнэрээ шингээхийн тулд.
Цагаан гаа үндэс.Бүх хонх, эрх мэдлийн шүгэл, roslin шиг zavdyaki баялгийн дурласан, хасах температурыг мэддэг.
Битүү савлагаатай бүтээгдэхүүн. Хэрэв та үүнийг хөлдөөгчид хийвэл буруутай, гэхдээ энэ нь нүхтэй хуванцар саванд хаалттай, эс тэгвээс бүтээгдэхүүн нь хөлддөггүй, харин үнэрээ нэг нэгээр нь дамжуулдаг.

Хөлдөөх боломжтой 20 бүтээгдэхүүн

Зарим бүтээгдэхүүнийг хөлдөөж болно:

Тисто.Борошнаа бэлдэж дуусмагц илгэн цаасан дээр иогоо хөлдөөж, он жилийг үдэж болно.
Чипси.Энэ нь ижил савлагаатай хөлдөөх шаардлагатай байна, de өмхий худалдсан байсан, Ингэснээр бүтээгдэхүүн нь түүний амтыг хэрэглэж болохгүй вэ.
Хатуу ноёнтон.Дарс гэсгээсний дараа та үүнийг бичих шаардлагагүй, гэхдээ тайрах нь илүү хялбар байх болно.
Бага хэмжээний устай жимс, жимсгэнэ - банана, лийр, бөөрөлзгөнө болон бусад. Vimku zі shmatochkіv tsikh produktіv zrobita vіtaminne asorti болно, өмхий үнэр нь хөлдөөсөн үед түүний муруй эрх мэдлийг дэмий үрэхгүй.
Млинци чөмөгтэй. Та өмнө нь хоол бэлдэж, шаардлагатай бол тосолж, гэсгээх замаар биш харин халааж болно. бичил зуух.
Маринад дахь мах.Йогог хөлдөөгчнөөс хэдэн сар унтахын тулд аварч болно. Головне - гэсгээсний дараа өглөө йог бэлтгэх.
Шилэн аяга таваг. Бүтээгдэхүүнийг зууханд эсвэл бичил зууханд хийж дуусгаад дараа нь зараа тарьж болно.
Зверевье зураг.Надали йогог хайруулын тавган дээр түрхэж хачир болгон үйлчилж болно.
Пириг.Амралтын өдрүүдэд та илүү их бялуу хийж, үлдсэн хэсгийг нь хөлдөөгчид хадгалж, шаардлагатай бол бичил зууханд шарж болно.
Ургамал.Та шинэхэн юм шиг, хатаасан юм шиг хөлдөөж, хадтай шөл, шөлөнд хийж болно.
Сүү.Эх орон дүүрээгүй тул бүжгээсээ варто холдуул.
Шүүс.Амт, үнэрээ 0-ээс доош температурт дэмий үрэхгүй, харин эх орноо том бүжгээр сэлбэх хэрэгтэй байгаа хүмүүсийн тухай санаарай.
Хүнсний ногоо өгүүлэв. Zazdalegіd pіdgotovleniy чинжүү эсвэл хөлдөөгчөөс хаш нь шөл болон бусад stravi-г аль болох бэлтгэхэд тусална.
Нимбэгний чи жүрж. Ци жимсийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, амттан хийхэд зориулж хадгалж болно.
Хлиб.Йогог Даваа гарагаас хэтрэхгүй хөлдөөгчид хадгалж болно. Долоо хоногийн дараа дарс амьдрахад тохиромжгүй болно.
Улаан лоолийн оо.Бэлэн бүтээгдэхүүнийг шөл бэлтгэхийн тулд царцдас, nadali vikoristovuvat аврахын тулд уут руу цутгаж болно.
Төмсний нухаш. Амтны үлдэгдлийг зайлуулах шаардлагагүй - та үүнийг хөлдөөгчид 1-2 сарын турш хадгалах боломжтой.
Туузны саваа.Саалийг удаан хугацаанд дуусгахын тулд хасах температурт хадгалж болно. Гэсгээсний дараа тэдгээрийг өмс Соняшниковын Олиймөн ширээн дээр үйлчил.
Вафель.Тиймээс гэсгээсний дараа өмхий үнэр нь дахин хурц болсон тул зууханд эсвэл бичил зууханд шатаахад хангалттай.
Цөцгийн тостой бялуу. Та 0-ээс доош температурт нэг сараас илүүгүй хугацаанд хэмнэж чадна - амтат үнэрээс хол байна.

Бүтээгдэхүүнийг хэрхэн зөв хөлдөөх вэ: бор

Хоолоо хөлдөөгчид хийхээсээ өмнө буруу хоол хүнс нь хуурай ханиад хүрэхэд хүргэдэг байсан ч бэлтгэх шаардлагатай.

Kіlka-ийн тэнхлэг нь шинэ хүнсний бүтээгдэхүүнийг хөлдөөхөд таатай байна.

M'yaso болон загасыг хөлдөөхөөс өмнө зүсэх нь дээр, үүнээс гадна том shmatki дээр - гэсгээсний дараа хоол хийхэд хялбар байх болно, хэрэв риби бол хөлдөөгчийн дараа та гулуузыг илүү баялаг болгоно.
Хөлдөөхөөс өмнө махыг хөлдөөж, дараа нь алчуураар хатаана.
Мөөг, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хөлдөөхөөс өмнө урсгал усаар сайтар угааж, дараа нь гал тогооны алчуур дээр өлгөх хэрэгтэй.
Өмхий үнэрийг нэг хөлдөөгчид хадгалахгүйн тулд бүтээгдэхүүнийг агаар нэвтрэхгүй саванд эсвэл уутанд хийх шаардлагатай.
Шүүс, сүү, бусад эх оронтой бүжигт нэг сарын дөрөвний гурвыг дүүргэх шаардлагатай байдаг.
Бэлэн болсон үед илгэн цаасан дээр хөлдөөх шаардлагатай бөгөөд хэлтэрхий нь багцад наалдаж болно.
Хүнсний ногоо varto vіrazu porіzat shmatochki дээр - nadaі та гэсгээх эсэхийг шалгахгүйгээр, шинэ ургамал бэлтгэх їх vykoristovuvat mittevo болно.
Шинэхэн ногоон байгууламж нь өвлийн цагт онцгой ач холбогдолтой юм. Яаж хөлдөх вэ? Дуртай крип, яншуй болон бусад ногоонуудыг хайчилж, мөсөн хөгц асгаж, усаар дүүргэнэ - ийм шоо нь шөл дээр нэмэхэд тохиромжтой байх болно.
Хатуу сиропыг огтолж, саванд хийж, наалдахгүйн тулд скифийн хоорондох трох руу цардуул нэмж оруулах шаардлагатай.
Бэлэн хүүхдийн нухашТа шилэн саванд хөлдөөх боломжгүй - жижиг хуванцар саванд йогоо ууж, агааргүй таглаатай тагласан нь дээр.

Жилийн аль ч үед тэнхлэгийг дуртай бүтээгдэхүүндээ маш амархан бэлтгэж болно. Зөв бэлтгэж, хөлдөөсөн тохиолдолд та бүтээгдэхүүний шинэлэг байдлыг хадгалж, хөлдөөхгүй байх боломжтой.

хөлдөх хүнсний бүтээгдэхүүн - Хэрхэн мөнгө хэмнэхийг ард түмэн эрт дээр үеэс мэддэг болсон. Мах эсвэл загасыг усны ойролцоо буулгаж, хүйтэнд өлгөж, тэдний гадаргуу дээр киржан кирка суурьшиж, дараа нь цасанд булжээ. Тиймээс өмхий үнэр нь бүх өвөл хэвтэж болно.

Өнөөгийн хөлдөөгчид жимс, хүнсний ногоог хөлдөөх үйл явц хэдхэн шуугианаас хэтрэхгүй. Гэрийн жимс, хүнсний ногоог хасах 30 хэмээс доош температурт хөлдөөж, хасах 18-аас хасах 35 хэм хүртэл хурааж авдаг.

Хөлдөөх нь жимс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хадгалагдсан үед нь хадгалах хамгийн сайн, нарийн арга юм. Харчовагийн үнэ цэнэхүч чадлын тэр амт. Улирлын чанартай бүтээгдэхүүн бол шинэхэн хөлдөөсөн жимс, улаан лооль юм.

Өвлийн улиралд гэртээ жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногоог хэрхэн хөлдөөх вэ

Хэнд зориулсан vikoristovuyut pobutovі хөргөгч, хөлдөөгч. Хөлдөлтийн үед хамгийн бага температурыг хасах 25-27 ° C-д тохируулж болно. Хөлдөөгчид температурыг хасах 18 хэм хүртэл бууруулж болно. Товчлууртай хөргөгчний хөлдөөгчийн камерт та температурыг хасах 12-аас хасах 25 ° C хүртэл тохируулж болно. Ийм температурт shvidka саах боломжтой бөгөөд жигд хөлдөөж, хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаанд хадгалах боломжтой.

Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүний чанар нь мэдээжийн хэрэг, үнэ төлбөргүй сировинагийн чанарт хадгалагдах ёстой. Тавдугаар сарын үнэ цэнэ нь жимс, хүнсний ногоо цуглуулах цаг юм. Жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог хурааснаас хойш хоёр жилийн дараа хөлдөөх боломжтой тул эцсийн бүтээгдэхүүн илүү чанартай байх болно. Хөлдөөсөн жимс, жимсгэнэ нь дүрмээр бол шинэхэн дүр төрхтэй байдаг тул удаан боловсорч гүйцсэн үе шатнаас авдаг. Хөлдөөх хүнсний ногоог боловсорч гүйцсэн үе шатанд энэ розрачункаар авах ёстой бөгөөд ингэснээр тэд жил бүр хоолны дээж бэлтгэх боломжтой болно.

Жимс, хүнсний ногоог хөлдөөхөөс өмнө бэлтгэх нь бусад төрлийн лаазанд бэлтгэхэд хамаарахгүй. Овооллыг ангилж, тааламжгүй хэсгийг нь ялгаж, дараа нь цэвэрлэж, тааламжгүй хэсгийг хайж олох.: (бөөрөлзгөнө, sunitsya) гэсгээсний дараа илүү сайн цэвэрлэнэ

Энэ ногооны бүх жимсийг угааж эсвэл урсгал усаар зайлж, дараа нь шигшүүр дээр хатаана. Ферментийн идэвхийг цайруулж, хүнсний ногоог хадгалах, цайруулах, 80-100 ° C-ийн температурт халуун усанд дэвтээж, дараа нь хүйтэн ус ууна.

Та жимс, хүнсний ногоог розсип, хэтрүүлсэн зукр, зукровийн сироп, нухсан төмс эсвэл жүүсээр хөлдөөж болно. Сировина бэлтгэсэн бөгөөд үүнийг розмаринаар хөлдөөж, шигшүүр дээр нэг бөмбөлөгт хийж эсвэл хөлдөөгчид хөлдөөгчид байрлуулна. Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг полиэтилен уутнаас хатааж, боож (хуванцар савнаас илүү сайн хадгалдаг) иймэрхүү харагдаж байна. Жимс, жимсгэнэ нь ихэвчлэн zucr эсвэл zukrovy-д хольсон хөлдөөсөн байдаг. сиропууд. Zucrum-аас хөлдөөсөн үед жимс нь савны ойролцоо байрлуулж, бөмбөгөөр шүүнэ. чичигнэх чимээ. Өөр аргаар хөлдөөх үед 40-60% зукровийн сироп (концентраци нь сировины хүчиллэг байдалд орох) бэлтгэнэ. Сиропын өндөр концентраци нь хөлдөх процессыг сайжруулдаг. Жимс, жимс жимсгэнэ бэлтгэх нь хэвэнд байрлуулж, сахарозын сиропоор цутгаж байна. Використ цутгахын хувьд байгалийн сик, його ашиглан цайруулж, цукр, инодоор дүүргэж болно. нимбэгийн хүчил. Хөргөгч болон хөлдөөсөн хөлдөөгчийг солилцох замаар жимс, хүнсний ногоог шахмал түлш, полиэтилен уутанд хадгалах нь чухал юм.

Шахмал түлшний шахмал түлш, баганын тэгш өнцөгт хэлбэр, зөөврийн хуваалт бүхий мөсний хэв, хуванцар хайрцаг, лонхтой цагаан идээ, хайрцаг эсвэл аяга парафин картон ба іn үйлдвэрлэхэд зориулагдсан. Дарсны бүх хөгц нь жижиг тул тэдгээрийн доторх бүтээгдэхүүн хурдан хөлддөг. Металл хэлбэрээс хөлдөөсөн шахмал түлшийг арилгахын тулд хуванцар уутанд хийж, хүйтэн усны урсгалын дор хэдэн секунд хусах хэрэгтэй. Ингэж хөлдөөсний дараа шахмал түлшийг нялцгай арчиж, гилгэр хальсан эсвэл полиэтилен хальсаар хучиж, эрэг дээр тавьдаг.

Шилэн саванд хөлдөөх үед хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн нь илүү заавал байх ёстойг мартах боломжгүй тул савыг 90% дүүргэх боломжтой, эс тэгвээс өмхий үнэр гарах болно. Ийм учраас шилэн савнаас хөлдөөх, хадгалах нь тийм ч сайн санаа биш юм.

(бөөрөлзгөнө, sunnitsya) гэсгээсний дараа илүү сайн цэвэрлэнэ. Энэ ногооны бүх жимсийг угааж эсвэл урсгал усаар зайлж, дараа нь шигшүүр дээр хатаана. Ферментийн идэвхийг цайруулж, хүнсний ногоог хадгалах, цайруулах, 80-100 ° C-ийн температурт халуун усанд дэвтээж, дараа нь хүйтэн ус ууна. Та жимс, хүнсний ногоог розсип, хэтрүүлсэн зукр, зукровийн сироп, нухсан төмс эсвэл жүүсээр хөлдөөж болно. Сировина бэлтгэсэн бөгөөд үүнийг розмаринаар хөлдөөж, шигшүүр дээр нэг бөмбөлөгт хийж эсвэл хөлдөөгчид хөлдөөгчид байрлуулна. Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг полиэтилен уутнаас гагнаж, боож, ийм нүднээс авдаг. Энэ жимсгэний жимсийг ихэвчлэн зукр эсвэл зукр сироптой хольж хөлдөөдөг. Zucrum-аас хөлдөөсөн үед жимс нь саванд хийж, zukrovy squeak нь бөмбөрцөг хэлбэрээр сифонд хийнэ. Өөр аргаар хөлдөөх үед 40-60% зукровийн сироп (концентраци нь сировины хүчиллэг байдалд орох) бэлтгэнэ. Сиропын өндөр концентраци нь хөлдөх процессыг сайжруулдаг. Жимс, жимс жимсгэнэ бэлтгэх нь хэвэнд байрлуулж, сахарозын сиропоор цутгаж байна. Ялалтын цутгахын хувьд байгалийн сик хэрэглэж, дараа нь үүнийг урьдчилан гэрэлтүүлж, амтлахын тулд зукр, заримдаа нимбэгийн хүчилээр дүүргэнэ. Хөргөгч болон хөлдөөсөн хөлдөөгчийг солилцох замаар жимс, хүнсний ногоог шахмал түлш, полиэтилен уутанд хадгалах нь чухал юм. Ottremannya шахмал түлш vikoristovuyut raznі, бага товруу тэгш өнцөгт хэлбэр, арилгасан тагтай цагаан тугалга лааз, зөөврийн хуваалт бүхий мөсөнд зориулсан хөгц, хуванцар хайрцаг болон сүүн бүтээгдэхүүн, хайрцаг, эсвэл аяга парафин картон болон іn нь. Сахлын хөгц нь гэм буруутай боловч жижиг хэмжээтэй тул бүтээгдэхүүн нь хөлддөг. Металл хэлбэрээс хөлдөөсөн шахмал түлшийг арилгахын тулд хуванцар уутанд хийж, хүйтэн усны урсгалын дор хэдэн секунд хусах хэрэгтэй. Ингэж хөлдөөсний дараа шахмал түлшийг нялцгай арчиж, гилгэр хальсан эсвэл полиэтилен хальсаар хучиж, эрэг дээр тавьдаг. Шилэн саванд хөлдөөх үед хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн хөлдөх магадлал өндөр гэдгийг мартах боломжгүй тул савыг 90% -иас бага хэмжээгээр дүүргэж болно, эс тэгвээс өмхий үнэртэй болно.

Жерело: http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache
вэб сайт

Хамгийн энгийн, гэхдээ нэгэн зэрэг хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хадгалах хамгийн сайн арга бол хөлдөөх талаар ярилцъя.

Хүнсний бүтээгдэхүүнийг хөлдөөх- Хэрхэн мөнгө хэмнэхийг ард түмэн эрт дээр үеэс мэддэг болсон. Мах эсвэл загасыг усны ойролцоо буулгаж, хүйтэнд өлгөж, тэдний гадаргуу дээр киржан кирка суурьшиж, дараа нь цасанд булжээ. Тиймээс өмхий үнэр нь бүх өвөл хэвтэж болно.

Промисловын хөлдөлт 1910 онд эхэлсэн. АНУ-д. Гэсэн хэдий ч "Нөгөө гэрлийн дайн"-аас хойш нэг цаг хүрэхгүй хугацаанд йог их хэмжээгээр зогсонги байдалд орж эхлэв. Тэд махаа бүхэлд нь хөлдөөж, дараа нь жимс, ногоо, өндөгийг хөлдөөж, дараа нь шар айраг, ундаа бэлдэж эхлэв.

Өнөөгийн хурдан хөлдөөгчид хөлдөөх процессыг хэдхэн вилинээс авдаг. Аж үйлдвэрийн сэтгэлгээний жимс, хүнсний ногоог хасах 35 ° C ба түүнээс доош температурт хөлдөөж, хасах 18-аас хасах 35 ° C-ийн температурт хурааж авдаг.
- жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог хадгалахын зэрэгцээ хүнсний үнэ цэнэ, амт чанарыг нь хадгалах хамгийн сайн, нарийн арга юм. Улирлын чанартай бүтээгдэхүүн бол шинэхэн хөлдөөсөн жимс, улаан лооль юм.

Гэртээ, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог хөлдөөх, хадгаламжаас хол зайд хөргөгч, хөлдөөгч байдаг. Хүйтэн үед хамгийн бага температурыг хасах 25-27 ° C-д тохируулж болно. Хөлдөөгчид температурыг хасах 18 хэм хүртэл бууруулж болно. Товчлуурын дараах хөргөгчний хөлдөөх камерт температурыг хасах 12-аас хасах 25 хэм хүртэл тохируулах боломжтой (хөргөгчний хадгаламжийн төрөл). Ийм температурт shvidka саах боломжтой бөгөөд жигд хөлдөөж, хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаанд хадгалах боломжтой.

Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүний чанар нь мэдээжийн хэрэг, үнэгүй сировины чанарт хадгалагдах ёстой. Тавдугаар сарын үнэ цэнэ нь жимс, хүнсний ногоо цуглуулах цаг юм. Жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог хурааснаас хойш хоёр жилийн дараа хөлдөөх боломжтой тул эцсийн бүтээгдэхүүн илүү чанартай байх болно. Хөлдөөсөн жимс, жимсгэнэ нь дүрмээр бол шинэхэн дүр төрхтэй байдаг тул удаан боловсорч гүйцсэн үе шатнаас авдаг. Хөлдөөх хүнсний ногоог боловсорч гүйцсэн үе шатанд энэ розрачункаар авах ёстой бөгөөд ингэснээр тэд жил бүр хоолны дээж бэлтгэх боломжтой болно.

Жимс, хүнсний ногоог хөлдөөхөөс өмнө бэлтгэх нь бусад төрлийн лаазанд бэлтгэхэд хамаарахгүй. Толгойн ар талыг ялгаж, тааламжгүй хэсгийг нь сонгож, дараа нь цэвэрлэж, байгалийн бус хэсгүүдийг олж харна: арьс, гогцоо, иш, үүрийг дүүргэх. Доод жимс (бөөрөлзгөнө, sunnitsa) гэсгээсний дараа илүү сайн цэвэрлэнэ. Энэ ногооны бүх жимсийг урсгал усаар угааж эсвэл зайлж, дараа нь шигшүүр дээр хатаана.

Ферментийн идэвхийг цайруулж, хүнсний ногоог хадгалах, цайруулах, 80-100 ° C-ийн температурт халуун усанд дэвтээж, дараа нь хүйтэн ус ууна.

Та жимс, хүнсний ногоог розсип, хэтрүүлсэн зукр, зукровийн сироп, нухсан төмс эсвэл жүүсээр хөлдөөж болно.

Сировина бэлтгэсэн бөгөөд үүнийг розмаринаар хөлдөөж, шигшүүр дээр нэг бөмбөлөгт хийж эсвэл хөлдөөгчид хөлдөөгчид байрлуулна. Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг полиэтилен уутнаас гагнаж, боож, ийм нүднээс авдаг.

Энэ жимсгэний жимсийг ихэвчлэн зукр эсвэл зукр сироптой хольж хөлдөөдөг. Zucrum-аас хөлдөөсөн үед жимс нь саванд хийж, zukrovy squeak нь бөмбөрцөг хэлбэрээр сифонд хийнэ. Өөр аргаар хөлдөөх үед 40-60% зукровийн сироп (концентраци нь сировины хүчиллэг байдалд орох) бэлтгэнэ. Сиропын өндөр концентраци нь хөлдөх процессыг сайжруулдаг. Жимс, жимс жимсгэнэ бэлтгэх нь хэвэнд байрлуулж, сахарозын сиропоор цутгаж байна. Ялалтын цутгахын хувьд байгалийн сик хэрэглэж, дараа нь үүнийг урьдчилан гэрэлтүүлж, амтлахын тулд зукр, заримдаа нимбэгийн хүчилээр дүүргэнэ.

Хөргөгч болон хөлдөөсөн хөлдөөгчийг солилцох замаар жимс, хүнсний ногоог шахмал түлш, полиэтилен уутанд хадгалах нь чухал юм. Ottremannya шахмал түлш vikoristovuyut raznі, бага товруу тэгш өнцөгт хэлбэр, арилгасан тагтай цагаан тугалга лааз, зөөврийн хуваалт бүхий мөс нь хөгц, хуванцар хайрцаг болон лонхтой сүүн бүтээгдэхүүн, хайрцаг, эсвэл аяга парафин картон болон іn нь. Сахлын хөгц нь гэм буруутай боловч жижиг хэмжээтэй тул бүтээгдэхүүн нь хөлддөг. Металл хэлбэрээс хөлдөөсөн шахмал түлшийг арилгахын тулд хуванцар уутанд хийж, хүйтэн усны урсгалын дор хэдэн секунд хусах хэрэгтэй. Ингэж хөлдөөсний дараа шахмал түлшийг нялцгай арчиж, гилгэр хальсан эсвэл полиэтилен хальсаар хучиж, эрэг дээр тавьдаг.

Шилэн саванд хөлдөөх үед хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн хөлдөх магадлал өндөр гэдгийг мартах боломжгүй тул савыг 90% -иас бага хэмжээгээр дүүргэж болно, эс тэгвээс өмхий үнэртэй болно.

Бүх хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг сайтар савлаж, битүүмжилж, дахин дахин хүрэхээс сэргийлнэ. Муу бөглөрсөн бүтээгдэхүүн нь хөлдөөгчийн хананд конденсац болж, цасан бүрхүүл үүсгэдэг тул вологичдод байнга харагддаг. Энэ нь гэсгээхийн тулд хөргөгчийг илүү олон удаа асаах шаардлагатай гэсэн үг юм. Хөргөгчийг байнга асаах нь хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг эвхдэг хадгалах багтаамжийг бий болгодог - тэдгээрийг гэсгээхийг зөвшөөрөхгүй байх нь чухал юм. Хэрхэн төлөхийг мэдэхэд хялбар байдаг - хүйтэнд хоол хүнс авчрахад хангалттай. Тэгээс дээш температурт асуудал илүү төвөгтэй байдаг. Гэсгээхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хөргөгчийг асаасны дараа хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг авч, хүйтнээс хамгаалдаг. Хамгийн энгийн гарц бол бүтээгдэхүүнээ товстын хивсэнд шатаах явдал юм. Цієї meti болон авто хөргөгчинд тохиромжтой.

Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг хадгалалтын температураас хамааран гурвалсан хадгална. Хасах 6 хэмийн температурт хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг 3-4 хоногоос илүү хугацаагаар хадгалах боломжгүй. Хасах 18 хэмд хөлдөөсөн хөргөгч, хөлдөөгчинд хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн гурван цаг хэмнэнэ. Цаашид хадгалахын тулд гэсгээх, дараа нь илүү гэсгээх ул мөр бүхий бүтээгдэхүүнийг нэмээгүй тул дахин ялалтыг шаарддаг. Бүтээгдэхүүнийг гэсгээх тухайд зарим шалтгааны улмаас энэ нь илүү их гарч ирсэн бөгөөд үүнийг нэг дор авч болно, дараа нь тэдгээрийг дулааны боловсруулалтанд оруулж, хөргөж, дараа нь дахин хөлдөөх хэрэгтэй.

Жимс, хүнсний ногоог хэрхэн зөв гэсгээх талаар мэдэх нь бүр ч чухал. Бөөнөөр гэсгээх дүрэм нь бүх хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнд адилхан байдаг - арилжааны болон гэрийн болгосон.

Бүтээгдэхүүнийг гэсгээх цагийн дотор шүүсийг дэвтээсний дараа тэдгээрт нэвтрэхийг зөвшөөрөх боломжгүй юм. Гэсгээх хамгийн энгийн бүтээгдэхүүн бол битүүмжилсэн савлагаанд хийж, хүйтэн усанд хийнэ. Гурвалсан гэсгээх аргыг 30-45 ширхэгээс авдаг.

Багцанд байгаа бүтээгдэхүүнийг сэнсээр гэсгээсэн ч бүх процесс нь нэг жил орчим үргэлжилнэ. Та өрөөний температурт ч гэсгээх боломжтой, хэрэв та процессыг 2-3 жил л үргэлжлүүлэхийг хүсвэл энэ нь маш олон сөрөг талуудтай. 18-20 ° С-т хөлдөөсөн жимс, хүнсний ногоо нь витамин С-ийн хэрэглээг ихээхэн нэмэгдүүлж, микрофлорын өсөлт нь 40 дахин их, 4 ° C-д бага байдаг. Жимс жимсгэнэ нь гэсгээх энэ аргад баялаг шүүс хэрэглэдэг.

Хүнсний бүтээгдэхүүнийг хөлдөөх- Хэрхэн мөнгө хэмнэхийг ард түмэн эрт дээр үеэс мэддэг болсон. Мах эсвэл загасыг усны ойролцоо буулгаж, хүйтэнд өлгөж, тэдний гадаргуу дээр киржан кирка суурьшиж, дараа нь цасанд булжээ. Тиймээс өмхий үнэр нь бүх өвөл хэвтэж болно.

Хөлдөөх нь жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногоог хадгалахын зэрэгцээ хүнсний үнэ цэнэ, амтыг нь хадгалах хамгийн сайн, нарийн арга юм. Улирлын чанартай бүтээгдэхүүн бол шинэхэн хөлдөөсөн жимс, улаан лооль юм.

Өвлийн улиралд гэртээ жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногоог хэрхэн хөлдөөх вэ

Та жимс, хүнсний ногоог розсип, хэтрүүлсэн зукр, зукровийн сироп, нухсан төмс эсвэл жүүсээр хөлдөөж болно. Сировина бэлтгэсэн бөгөөд үүнийг розмаринаар хөлдөөж, шигшүүр дээр нэг бөмбөлөгт хийж эсвэл хөлдөөгчид хөлдөөгчид байрлуулна. Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг полиэтилен уутнаас хатааж, боож (хуванцар савнаас илүү сайн хадгалдаг) иймэрхүү харагдаж байна. Жимс, жимсгэнэ нь ихэвчлэн zucr эсвэл zukrovy-д хольсон хөлдөөсөн байдаг. сиропууд. Zucrum-аас хөлдөөсөн үед жимс нь саванд хийж, zukrovy squeak нь бөмбөрцөг хэлбэрээр сифонд хийнэ. Өөр аргаар хөлдөөх үед 40-60% зукровийн сироп (концентраци нь сировины хүчиллэг байдалд орох) бэлтгэнэ. Сиропын өндөр концентраци нь хөлдөх процессыг сайжруулдаг. Жимс, жимс жимсгэнэ бэлтгэх нь хэвэнд байрлуулж, сахарозын сиропоор цутгаж байна. Ялалтын цутгахын хувьд байгалийн сик хэрэглэж, дараа нь үүнийг урьдчилан гэрэлтүүлж, амтлахын тулд зукр, заримдаа нимбэгийн хүчилээр дүүргэнэ. Хөргөгч болон хөлдөөсөн хөлдөөгчийг солилцох замаар жимс, хүнсний ногоог шахмал түлш, полиэтилен уутанд хадгалах нь чухал юм.

Жерело: http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache
вэб сайт

Шинэ ногоо, жимс жимсгэний хомсдол нь бидний эрүүл мэндэд хохирол учруулж байгааг харуулж байна. Бие махбодоо витамингүй болгохгүйн тулд улиралд нь хөлдөөх хэрэгтэй. Tse zovsіm гэдэг нь байгалиас заяасан бэлэг байсан ч хадны хүйтний улиралд урьдчилан бэлдээгүй, зайгүй хөлдөөгчид хийж болно гэсэн үг биш юм. Хүнсний ногооны арьс, жимс жимсгэнэ, ногоонууд нь тусгай арга барил, нэмэлт технологи шаарддаг. Би аяга таваг хийх энэ үйл явцын үүргийг орхихгүй. Манай нийтлэлд бид эрхэм хүн ч бай та мэдэх хэрэгтэй жижиг лайф хакеруудын талаар танд хэлэх болно.

Та нарийвчилсан самбаргүйгээр хийж чадахгүй

Хэрэв та хөлдөхөөс өмнө гал тогооны хэрэгсэл авчирч өгвөл илүү дээр байх болно? Heba scho нь маш сайн жимс хэрчиж үйлчлэх таваг бэлтгэх үе шатанд байна. Гэхдээ энэ нь бүтээгдэхүүнийг хөлдөөгчид тасралтгүй татдаг байсан ч орлуулашгүй нь үнэн юм. Тусламжийн тусламжтайгаар та хөлдөөсөн жимс, мөөгний хэсгийг хэмнэж, хуурай тавган дээр тарааж, хөлдөөгчид хийж эхлээд уут эсвэл саванд хийж болно. Тэдгээрийг цуккини, байцаа, цэцэгт байцаагаар ургуулж, хэрчиж болно, ингэснээр өмхий үнэр нь шүүслэг давхарга болохгүй, харин бие даасан байдлыг хадгална. Үг хэлэхээс өмнө хуванцар эсвэл силикон хэрэглэх нь дээр, учир нь дор хаяж нэг сарын хугацаа шаардагдана.

Мөсөнд зориулсан хэлбэрүүд - vicorist нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй

Шоо дөрвөлжин ус хөлдөөх зориулалттай тэгш өнцөгт савнууд нь өвлийн улиралд шинэхэн жимс, ногоон ургац хураах явцад анхны шинж чанартай байдаг. Мөлхөгч, яншуй, лаврын, мөн энэ нь таны дуртай ургамлууд байх, тэр narizavshi санаж дараа, жижиг хэсгүүдэд гараар хөлдөөх. 24 жил хангалттай байх бөгөөд ингэснээр өмхий үнэр нь шаардлагатай маягтыг дүүргэх бөгөөд дараа нь та үүнийг хадгалах өөр саванд хийж болно. Дараа нь эхний болон халуун ургамлыг бэлтгэх явцад та ногоон шоо дөрвөлжин порцны яруу байдлыг үнэлэх болно.

Бэлэн болтол нь khvilin нь sprat нь өвс тэднийг нэмж, үл хамааран анхилуун үнэртэй ургамал эдлэх. Витамин савыг хөлдөөгчид хадгалах хугацаа 6 сараас илүүгүй байна. Мөсний тухайд мөсөнд зориулсан хөгцний арьсыг бүх хэсгүүдийн дотор оршуулдаг. Та ийм кубыг дулаан ундаа, коктейль, өмхий хэлтэрхий зэрэгт ашиглаж, өнгө, тааламжтай, гадагшаа харагдах байдлыг хадгалах боломжтой.

Силикон хэвэнд нухаш хийнэ

Жимс, хүнсний ногооны нухашыг гялгар уутанд амархан хөлдөөж болно, тэр ч байтугай хэлбэргүй хөх нь хөлдөөгчид нэг сараас илүү хугацаа шаардагдах боловч бүтээгдэхүүн нь зөв хэлбэртэй байх ёстой. Энд силикон хөгцүүд аврах ажилд ирнэ. Тэд найрлагыг нь нунтаглаж, тэгш гадаргуу дээр тавьж, тэгшлээд, хэрэв нухаш хөлдөөсөн бол хэтэрхий жижиг бол хөдөлгөж болно.

Хуванцар савны функциональ байдал

Сав суулга нь өөрөө өвлийн улиралд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хураахад хамгийн тохиромжтой гэж үзэж болно, ялангуяа нам гүм, учир нь тэд хэв гажилтыг таньж чаддаг. Шөнө дунд шүүсийг авчрах савны тусламжийн хувьд хоолны дуршилгүй зөөлөн масс болгон хөлдөөж болохгүй, харин хэлбэрээ хадгалаарай. Krіm produktіv, scho хэсэг хэсгээрээ хөлдөөх шаардлагатай, хуванцар саванд ховор, нухаштай төстэй бэлдмэлүүд хадгалагддаг. Хөлдөөгчид аяга таваг сонгоход чухал ач холбогдолтой зүйл бол йогийн хэлбэр юм. Түр хүлээнэ үү, зууван эсвэл дугуй нь эвгүй зайтай байх бөгөөд шулуун тэнхлэг нь орон зайг аль болох нягт эзлэх болно.

Арьсан бүтээгдэхүүн нь дуулах технологийн үйлдвэрлэлээс давуу боловч хөлдөөх шаардлагатай бүх ногоо, жимс жимсгэний хувьд хамгийн чухал юм.

Үүний дараа та тэдгээрийг хуурай уснаас багагүй урсгал усаар сайтар угаах хэрэгтэй. Тэгээс доош температурт Zayva vologa navit zіpsuvati їkh relish болно.
Уут, саванд хөлдөөх огноог гарын үсэг зурна. Хугацаа дууссаны дараа хадгалсан бүтээгдэхүүн таны ширээн дээр үлдэхгүйн тулд дагаж мөрдөөрэй.
Бэлдэцээ гэсгээхдээ дахин хөлдөөж болохгүй. Үгүй бол салхийг цохиж, эсвэл ямар ч хор хөнөөлгүйгээр салхиар шулуун арчиж арилга. Гурав дахь нь өгөгдөөгүй.

найзууддаа хэлээрэй