Տանը հնդկահավերով եփած խոզապուխտ պատրաստելու բաղադրատոմս. Եփած խոզապուխտ հնդկահավերից՝ կտրատված մարինադի մեջ, այնուհետև թխված ջեռոցում: Մարինացված հնդկահավի կրծքամիս

Կալորիականության պարունակությունը. ցուցադրված չէ
Խոհարարության ժամ. Նշված չէ

Եփած խոզապուխտ հնդկահավերով, թխված ջեռոցում փայլաթիթեղի վրա - լավ մրցակցություն: Եթե ​​մենք մեկից ավելի բան չենք պատրաստել, ապա եկեք ուղղենք այն մեր օգնության համար ծածկույթի բաղադրատոմսը. Հաղորդվում է, որ ուրիշի համար նման խաշած խոզի պատրաստման ամբողջ գործընթացը նկարագրված է, այնպես որ դուք անպայման կտեսնեք ամեն ինչ:
Հնդկահավից խաշած խոզապուխտից դուրս են գալիս հրաշք սենդվիչներ, կարող է լինել ամանորյա սեղանի գույնը։ Ցե համեմունքային և դիետիկ արտադրանք.

Պահեստներ:
- 1 կգ հնդկահավի ֆիլե;
- 3 ատամ ժամագործի համար;
- 2 թեյի գդալ մեծ տաք աղով;
- 0,5 թեյի գդալ սումիշ պղպեղ;
- 2 թեյի գդալ թթվասեր;
- 2 թեյի գդալ Դիժոնի մանանեխ:

Բաղադրատոմսը լուսանկարով Pokrokovo.

Հնդկահավի ֆիլեը լվանում են հոսող սառը ջրով և չորացնում թղթե սրբիչով։

Մենք մաքրում ենք ժամացույցը, մաքրում ենք մեխակները: Խոշոր ատամնաշարերը փայլուն են վզդովժ նավպիլ։
Ֆիլեի մակերեսին դանակով կտրում ենք 2-3 սմ խաչաձեւ կտրվածք։

Պղպեղի գումարից ամրությունը խառնում ենք և մի կտոր ֆիլե խմում, ապա համեմունքները քսում ենք մսի մակերեսին։

Zmіshuєmo թթվասեր և մանանեխ:

Ի tsієyu sumіshshu z usіh bokіv obmazuєmo ֆիլե.

Ֆիլեը խոհարարական թելով հյուսել (կարի թելերը կարող եք պտտել՝ 2-3 անգամ ծալած)՝ ձևավորելով կովբասը։ Արդյունքում թխած խոզապուխտը պատրաստ է հավասար ձևի, կտրված կտորները պաշտպանիչ կլինեն։ Նման տեսքով միսը 2 տարի մնում է սենյակային ջերմաստիճանում։ Միսը կարելի է երկար մարինացնել՝ 10-12 տարի, սառնարանում վիտրիմյուչու յոգո։

Մարինացնելուց հետո միսը լցնում ենք փայլաթիթեղի ծալած կտորի վրա։ Փայլաթիթեղն ինքնին ծալում ենք, որպեսզի մսի պինդ լինելը փայլաթիթեղի մեջ, ապա կհյութացնենք։

Նրբաթիթեղը ծրարով նրբորեն ոլորեք՝ զգուշորեն փաթաթելով հնդկահավը, որպեսզի թխման ժամին բոլոր հյութերը դուրս չգան։ Թեքեք այն այնպես, որ հեշտ լինի փայլաթիթեղը քրտնել: Հնդկահավը փայլաթիթեղի վրա դնում ենք թխելու համար, կամ դեկոյի վրա և դնում ենք ջեռոցը մինչև 220 աստիճան։ Պատվիրում ենք 35 հատ.

Դրանից հետո ջեռոցից թերթիկ ենք հանում, նրբաթիթեղը զգուշորեն փաթաթում ենք և 10-15 րոպե ևս թերթիկը դնում ենք ջեռոցի մեջ, մինչև ինդիչիի վրա կարմրագույն նոտա հայտնվի։

Ջեռոցը քրտնենք ու դռները չբացելով, խաշած խոզի միսը սենյակային ջերմաստիճանի թողնենք։ Ցեյը խորամանկ չէ խաշած խոզի միսը տրորել, հատկապես՝ ստորին, փափուկ, հյութալի։

Զգուշորեն բռնեք թելը: Հացաբուլկեղենը պատրաստ է։

Նշում պարոնայք.
Ինդիկան մարինացնելու համար կարող եք վիկորատել և այլ համեմունքներ և համեմունքներ՝ ըստ ձեր ցանկության:
Գիրչիցան կարող է լինել հաղթական ու մեծ տարածություն։ Ale, yakscho vy vikoristovuєte gіrchitsa mіtsna, հարգելի gostra, її կարող ես մի քիչ փոխել: Դուք կարող եք թթվասերի փոխարինող վերցնել

Որպես կանոն, Սուրբ Ծննդյան սեղանից առաջ միշտ մսային կծուծ ախորժակային ճաշատեսակներ ենք գնում՝ խաշած խոզի միս, բալիկ, կովբաս և այլ համեմունքներ, բայց ոչ շատ։ գունավոր ապրանքներ(Ռահունոկի համար կա մեծ քանակությամբ սննդային հավելումներ): Եվ այս բոլոր դելիկատեսները կարելի է պատրաստել տանը՝ ինքնուրույն: Այդպիսի կրքերից է ջեռոցում հնդկահավերով եփած խոզապուխտը։

Եփած խոզի միս հնդկական ֆիլեից, ինքնուրույն եփած՝ խորտիկ պատրաստելու հրաշք միջոց, այն կարելի է ծեծել սենդվիչների համար և պարզապես մատուցել ցանկացած զարդարի։ Մինչ այդ դուք 100%-ով կհամոզվեք տնական խոզապուխտ. Դուք չեք կարող չգոհանալ այն փաստից, որ նման համեղ դելիկատես պատրաստելը ձեզ չի նշանակում զգալի ուժ, ժամանակ և ֆինանսներ:

Մի բան, դու մեղավոր ես՝ ավելի արագ պատրաստիր սահնակը, որպեսզի ժամանակից շուտ պատրաստվես սուրբ օրվան, նույնիսկ երեկոյից առաջ։ Որպեսզի խաշած խոզի միսը լավ աղի և համեմված հյութ լինի (ըստ ամբողջ տեսականու), հնդկահավի միսը պետք է աղի սորտով պառկի դիմաց։ Դուք կարող եք նաև խոտ պատրաստել դանդաղ կաթսայում:

պահեստ

• Հնդկահավի ֆիլե (կրծքամիս) - 0,850-1 կգ;
• Ջուր - 500 մլ;
• Սիլ խոհանոց - 50 գ;
• Գիրչիցյա - 1 ճաշի գդալ;
• Սոյայի սոուս - 1 ճաշի գդալ;
• Ձիթապտղի յուղ - 1-2 ճաշի գդալ;
• Մելենա պապրիկա - 2 թեյի գդալ;
• Սև պղպեղ կավիճ - 1/2 թեյի գդալ;
• Chervony կավիճ պղպեղ - 1/3 թեյի գդալ;
• Համեմի կավիճ - 1 թեյի գդալ;
• Պրովանսի խոտաբույսեր - 1 թեյի գդալ;
• Ժամագործ - 5 ատամ.

Պատրաստման ժամը 10 րոպե + 12 տարի է թթու դնելու և 30 րոպե եփելու համար։ Ելք՝ 8 չափաբաժին:

Խոհարարություն

Ինդիչայի կրծքի բեկորները չափազանց մեծ են և մեծ, և լավ մարինացմամբ այն չի աղի: Որ її պետք է զանուրիտ աղի գիշերը և զրկել նորին երգելու ժամին։

Չորացրած և չորացրած հնդկահավի կուրծքը լցնում ենք աղի լուծույթի մեջ (0,5 լ – 50 գ աղի համար), որպեսզի այն ճահճանա ջրի մոտ։ Դատարկ կրծքավանդակը դրեք սառնարանում մեկ գիշեր:

Ժամի ավարտից հետո պատրաստեք մեկ այլ փուլի համար անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները՝ հնդկահավի կրծքամիսը և ձեր սիրելի համեմունքները աղացնելը։ Համեմունքների հավաքածուն կարող է տարբեր լինել և ըստ ձեր ճաշակի:

Փոքր ամանի մեջ խառնել բոլոր անհրաժեշտ համեմունքները, սոյայի սոուսը և ձիթապտղի յուղը և խառնել մինչև միատարր մածուկի տեսք ստանալ։ Դուք կարող եք աշխատել լրացուցիչ շաղախի համար:

Հնդկահավի կրծքամիսը խնկունի հետ աղացրեք և մանրակրկիտ չորացրեք՝ փաթաթված թղթե սրբիչներով: Այնուհետև մենք կաճենք կրծքավանդակի մոտ, սուր դանակի օգնությամբ, կկտրենք 1-2 սմ խորությամբ և դրանց մեջ կդնենք ժամագործի համար նախատեսված աղեղները։

Փայլաթիթեղի մի կտորը վերածեք գնդիկների շաղգամի և դրեք նոր լցոնված հնդկահավի կրծքի վրա: Բերանի կողքերից միսը քսել պատրաստի մարինադի մածուկով։

Միսը փայլաթիթեղի մեջ թեթև այրենք, դնել թերթիկի վրա և դնել ջեռոցը։

Ջեռոցը պետք է տաքացնել առջևում մինչև 250 0 C, որից հետո, երբ դեկոն տեղադրեք ջեռոցում, անհրաժեշտ է փոխել դրա ջերմաստիճանը մինչև 200 0 C ջեռոցում:

Եփած խոզապուխտ հնդկահավերով ջեռոցում, պատրաստ է: Միսը շարել բարակ շերտերով և մատուցել սեղանին՝ խորտիկների սեղանին: Եփած խոզի միսն այնքան հյութալի է, որ փափկությունը համեղ է գալիք օրվա համար:

Եփած խոզապուխտ հնդկահավերով ջեռոցում u folzy

(մարինացված սոյայի-բրնձի սոուսով համեմունքներով)

Խորոված միսը հիանալի այլընտրանք է խանութից գնված երշիկեղենի, երշիկեղենի և ապխտած շտեգենների համար։ Նման խոտ պատրաստելով ձեր տան մտքում՝ դուք հիացած կլինեք її yakosti-ով, ինչը չի կարելի ասել «դելիկատեսի» գնման մասին։ Եփած խոզի միսը կարելի է մատուցել որպես սառը նախուտեստ, դրանով պատրաստել սենդվիչներ, աղցաններ պատրաստելու համար վիկորի։ Թխած ինդիչկան օգտակար է ուտել ցանկացողների համար, քանի որ tse m'yaso - դիետիկներից մեկը. Իսկ խաշած հնդկահավը եփելիս թող հյութով լցվի և համեմունքների բույր ընդունվի: Նման խոտ պատրաստեք պարզ և արագ ավարտելու համար, որպեսզի ավելի հաճելի թալանեք այն, պատրաստեք միս ջեռոցում, վիկորիստի փայլաթիթեղ:

Պահեստներ:

• Հնդկահավի ֆիլե - 1 կգ;
• Ջուր - 1,5 լ;
• Ուժը - 3 ճաշի գդալ:
• Սոյայի սոուս - 2 ճ.գ.
• Roslinna oliya - 2 ճաշի գդալ;
• Մելենա պապրիկա - 1 թեյի գդալ;
• Գիրչիցյա - 2 ճաշի գդալ.
• Սև կավիճ պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ;
• Պրովանսի խոտաբույսեր - 1 թեյի գդալ

Որպեսզի խոտը հիանալի համեղ և հյութալի տեսք ունենա, անհրաժեշտ է հնդկահավը թրջել աղի մեջ։ Հավատացեք ինձ, ավելին է պետք, ես չեմ կարող իմ մեջ միսը վերցնել, այնուհետև ես կծուծ ախորժակ կխմեմ: Լցոնման համար նախատեսված ժամագործը նույնպես կարելի է զարդարել, բայց դա օբովյազկովո չէ։

Հնդկահավի ֆիլեը թրջում ենք աղի խնկունի մեջ։ Bazhano թող կանգնի ոչինչ, բայց եթե ժամ չկա, ապա ես ուզում եմ թողնել այն երկու տարի:

Թրջվելուց հետո միսը չորացրեք թղթե սրբիչների օգնությամբ։ Ձեր bazhanny-ի հետևում լցրեք Yogo-ն ժամացույցի մեխանիզմով ձայնագրություններով, թեև այն կլինի էլ ավելի կծու և համեղ:

Խառնել բոլոր համեմունքները։ Մեղավոր է սպասել, որ ավարտվի հաստ զանգվածը:

Հնդկահավի ֆիլեը քսել համեմունքներով՝ լավ քսելով։ Իդեալում, միսը պետք է թողնել սառնարանում, որպեսզի լավ մարինացվի և բաց թողնի խոտաբույսերի և ամանի բույրը։ Եթե ​​ձեր բախտը բերեց մեկ ժամ, ապա թող խաշած խոզի միսը եփվի: Դուք չեք երդվում դրա մասին, կերել եք պատրաստված խոտը, այնպիսի համեղ և հարուստ համ, որը տպավորում է գուրմանի հոգին: Եթե ​​ժամը հարուստ չէ, ապա zap_kayte odrazu. Համն ու բույրն այնքան էլ կծու չեն լինի, այլ ավելի լավ ու կծու:

Հնդկահավի ֆիլեը փայլաթիթեղի մոտ այրեք, որպեսզի ոչ մի տեղ բացեր չլինեն, և յոգա պառկեցրեք դեկոյի վրա։

Ինչպես էլեկտրական վառարան ունեք, տաքացրեք այն մինչև առավելագույն մակարդակ, մեջտեղում դրեք դեկո՝ խաշած խոզի մսով և ջերմաստիճանը փոխեք 200 աստիճանի։ Սրանք անհրաժեշտ են այն բանի համար, որ միսը, որը zapkaetsya, նստել է, ինչը թույլ չի տալիս ներքին հյութը քամել:

Եթե ​​ունեք գազօջախ, ապա պարզապես տաքացրեք այն մինչև 200-220 աստիճան և դրեք դրա մեջ խաշած հնդկահավի թերթիկը։

Թխել միսը 1 տարի ձգվող հատվածով։

Տանը հնդկահավերով եփած խոզապուխտը պատրաստ է։

Թողեք միսը սառչի և մատուցեք որպես նախուտեստ։ Նման խոտը ներդաշնակորեն ներդաշնակ է թարմ և աղած բանջարեղենի, կանաչի և կարտոֆիլի հետ: Նախուտեստից առաջ կարելի է մատուցել տարբեր սոուսներ՝ չասնիկով, կարրի, սունկ, սաթսեբել, կծու սոուս, կետչուպ և հարուստ այլ սոուսներ։

Եփած խոզի միս ինդիկայի ֆիլեով ջեռոցում, փայլաթիթեղի մեջ թխած, հրաշքով հարմար է տարբեր աղցաններ պատրաստելու համար, որոնցում հաղթական է ամբողջ արտադրանքը։ Հիմնականում այն ​​բաղադրիչների մեջ, որոնք անհրաժեշտ են այն եփելու համար, բայց դուք կարող եք հաղթել այս տարբերակը. համը միայն ավելի լավ կդառնա:

Համեղ!

Մանրամասներ

Հնդկահավերից հրաշագործ խաշած խոզի միսը դուրս է գալիս, վրան կարելի է եփել Սվյատկովի ոճը, հակառակ դեպքում դա պարզապես, schob ur_znoman_tniti schodenne մենյու. Հնդկահավերով եփած խոզապուխտը հրաշագործ նախուտեստ է, որը կարելի է մատուցել ցանկացած զարդարի։ Krym tsgogo, խաշած խոզի միսը կարելի է թխել կովի փոխարեն սենդվիչներ պատրաստելու համար։ Գալը ոչ միայն ավելի համեղ է, այլև ավելի կարճ:

Եփած խոզապուխտ հնդկահավերով, թխած ջեռոցում

Անհրաժեշտ բաղադրիչներ.

• հնդկահավի ֆիլե - 800 գր;
• ավազի ժամացույց - 2-3 մեխակ;
• ջուր - 1 ճաշի գդալ;
• սիլ - 1 ճ.գ.
• պապրիկա - 0,5 թեյի գդալ;
• ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• tsukor - 0,5 tbsp.

Խոհարարության գործընթացը.

Ժամը sklyantsі vodi rozchinіt tsukor որ sіl. Հնդկահավի միսը լցնում ենք ամանի մեջ և լցնում խնկունով։ Վերևը ծածկեք հարթ ափսեով և սեղմեք այն բարձունքով: Միսը թողնել ջրի մոտ 2:00:

Չասնիկը մաքրում ենք, հետո անցկացնում մսաղացի միջով։ Թեյամանին ավելացնել պապրիկան ​​և ձիթապտղի յուղը։ Խառնեք այն։ Միսը հանեք ջրից։ Zayva vologa-ն պետք է հեռացնել մսից թղթե սրբիչների օգնությամբ: Այնուհետեւ միսը կկապենք խոհարարական թելով կամ թելով՝ մսին ​​տալով կլոր տեսք։

Պատրաստի մարինադով միսը քսում ենք կողքերին։ Հնդկահավի ֆիլեը դնել մագաղաթյա թղթով պատված թերթիկի վրա։ Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 250 աստիճան։ Եփած խոզի միսը թխում ենք 25 հվիլին|րոպե|առանց կրակը փոխելու։ Ջեռոցը քրտնենք, իսկ խաշած խոզի միսը 2 տարի թողնենք ջեռոցում, որ ավելի սառչի։

Մսից իմացեք խոհարարական թելը և բարակ կտորներով կտրատեք։

Եփած խոզապուխտ հնդկահավերով սոյայի սոուսով ջեռոցում

Անհրաժեշտ բաղադրիչներ.

• հնդկահավի ֆիլե - 1 կգ;
• ավազի ժամացույց - 2 մեխակ;
• gіrchitsya - 2 tbsp.
• սոյայի սոուս - 1 ճ.գ.
• Ռոսլիննա Օլիյա- 2 ճաշի գդալ;
• սիլ - 2 ճաշի գդալ;
• ջուր - 1 լ;
• պղպեղ - ճաշակի համար;
• համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը.

Ֆիլե іndichki սիրով ընդօրինակեք. Ջրի եզրին սիլ|աղ|. Հնդկահավի մսի վրա վարդի աղ լցնել ու գիշերը դնել սառը տեղ։

Եկեք միսը քրտինք հանենք, թրջենք թղթե սրբիչով։ M'yasі nadrіzi-ի վրա աճելու համար yakі-ում դուք դնում եք narіzani chasnik: Մառախուղի վրա խառնել մանանեխը, սոյայի սոուսը և ձիթապտղի յուղը: Հեռացված գումարով օծում ենք հնդկահավի ֆիլեը։

Եկեք միսը խմենք պղպեղով և համեմունքներով ձեր ճաշակի համար։ Միսը փայլաթիթեղի մեջ այրեք և դրեք ջեռոց։ Թխել խոզապուխտ հնդկահավերով խնկունի մեջ մինչև 200 աստիճան ջեռոցում 30 սառնություն: Փայլաթիթեղն այրելու պատրաստ լինելուց հինգ րոպե առաջ խաշած խոզի միսը կարմրավուն ճռճռոց էր տալիս։

Թխած խոզապուխտը հովացրեք, ապա մատուցեք սեղանին։

Թխած խոզապուխտ հնդկահավի ֆիլեով ջեռոցում

Անհրաժեշտ բաղադրիչներ.

• հնդկահավի ֆիլե - 1,5 կգ;
• ռոսլիննա օլիյա - 50 մլ;
• ջուր - 1 լ;
• սիլ - 4 ճաշի գդալ;
• gіrchitsya - 1 թեյի գդալ;
• ավազի ժամացույց - 3 մեխակ;
• չորացրած օրեգանո - ճաշակի համար;
• չորացրած ռեհան - ճաշակի համար;
• կարմիր և սև պղպեղ `հաճույքի համար;
• պապրիկա - համտեսել;
• համեմ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը.

Ես կփորձեմ դասավորվել ջրի մոտ: M'yaso vykladіt rozsіl i zalishte երեք տարի: Potim m'yaso հեռու | iz | խնկունի և լվանալ հոսող ջրի տակ: Չորացնել ֆիլեը թղթե սրբիչով։ Մաքրեք ժամագործը, այնուհետև լցրեք այն բարակ արուներով։ Ժամը m'yasі zrobіt glybokі nadrіzi հետ gostry դանակով: Ժամագործ դրեք գերեզմանոցում: Խառնել բոլոր համեմունքները և համեմունքները մառախուղի վրա: Համեմունքներին ավելացրեք մի քիչ մանանեխ և օլիյա: Խառնեք այն։ Հնդկահավի ֆիլեի գումարը քսել։

M'yaso-ն դոբայի համար դրեք սառնարանում՝ փաթաթելով գրուբ plіvka-ի դիմաց: Մարինացված միսը դնել թերթիկի վրա և դնել ջեռոցը։

Եփած խոզի միսը թխել 220 աստիճան ջերմաստիճանում 30 րոպե։

Անուշահոտ Եփած խոզապուխտ հնդկահավի կրծքից ավելացնել ձեր svyatkovy obid. Այդ մեկը շաբաթվա օրը սենդվիչի վրա կլինի: Աշխատանքը նվազագույն է, ամեն ինչ գործնական է ինքնուրույն պայքարելու համար: Գումարած, ամեն ինչից առաջ ջեռոցում 30-ից քիչ ձագ կա:

Եփած խոզապուխտ հնդկահավի կրծքից vide, yakscho pribaєmo այնպիսի ապրանքներ:

- Հնդկահավի կրծքամիս ֆիլե (1,5 կգ).

- Եփած ջուր (1 լիտր):

- Խոհանոցային ուժ (4 ճաշի գդալ):

- Խորոված սեղան (1 ճաշի գդալ):

- սոյայի սոուս (1 ճաշի գդալ):

- Ապխտած պապրիկայի փոշի (1 ճաշի գդալ):

- Սև պղպեղի կավիճ (հաճույքի համար):

- համեմ փոշի (1/2 թեյի գդալ):

- Չոր Պրովանսի խոտաբույսեր (1/2 գդալ):

- Օլիյա Սոնյաշնիկովա (2 ճաշի գդալ):

- Ճասնիկ (4 ցցուն).

- Chervony կավիճ պղպեղ (հաճույքի համար):

Մարինացնել հնդկահավի կրծքամիս.

- Ցուցադրված է աղի մեջ 4 տարեկան հնդկահավի առաջ:

- դրա համար մեկ լիտր եռացրած ջրի մեջ ավելացնել մի երկու ճաշի գդալ խոհանոցային աղ։

- Ճիշտ այնպես, ինչպես ամբողջ ուժը կոտրվել է, zanuryuemo է rozchin m'yaso.

- կարծես հնդկահավը լողում է ջրի երեսին, պարզապես ջուր ավելացրեք: Պտահը մեղավոր է աղի վարդերով ծածկված buti povnistyu-ի համար:

- Chekaemo chotiri godini.

- Viymaёmo կրծքի հետ խնկունի.

- Spolіskuєmo եռացրած ջրով, որպեսզի մաքրվի մսի մակերեսը ուժի բեռով:

- մսի մեջ աշխատեք բարակ նեղ դանակով ծակելով: Տեղադրում ենք դրանց մեջ՝ մաքրելով և կտրատելով ավազի ժամացույցը։

- աղոթում ենք, որպեսզի հնդկահավի ամբողջ մակերեսը լցվի ժամագործով:

- Փոխեք մարինադի չոր և հազվագյուտ բաղադրիչները:

- Otrimanu մարինադի մածուկը քսում են հնդկահավի կրծքի ամբողջ մակերեսին։

Որպեսզի մարինադն ավելի արագ անցնի մսի միջով, քսեք մի քիչ բաջանո՝ քսելու տարրերով:

- Tobto qiu ընթացակարգը ավելի հեշտ է աշխատել ձեր ձեռքերով:

- Հնդկահավը տեղադրեք կափարիչով տարայի մեջ։

-Մենք 24 տարով դրել ենք սառնարանը։

Թխել խոզապուխտ հնդկահավերով ջեռոցում:

- Միացրեք ջեռոցը: Ջերմաստիճանը հասցվում է 200-220 աստիճանի։

- Հնդկահավի կրծքամի ֆիլե մարինադով և դնել դեկո:

- որպեսզի թերթիկը չծալենք, ծածկենք փայլաթիթեղով։

- zapіkaєmo թխած խոզապուխտ 30 hvilin ջեռոցում 200 աստիճանով:

- Vimikaєmo հրդեհ.

-Մսը լցնում ենք ջեռոցում, որ հասնի, որ մնացածը հասնի պահանջվող վիճակին։

- հանել ջեռոցից, դնել սեղանին։

Їsti ներկայացվել! Եփած խոզապուխտ հնդկահավի կրծքից. Ջեռոցում թխում են ընդամենը 30 կաղամբ։

Կրոկ 1. պատրաստ է ընդլայնվել:

Միսը թխելու համար անհրաժեշտ է առաջին սեւով թրջել վարդագույն աղի մեջ, որպեսզի հյութեղ ու ավելի համեղ դառնա։ Դրա համար լցնել խորը թավայի մեջ 1 լիտրծայրահեղ սառը ջուր և visipaemo 4 ճաշի գդալաղ. Լավ peremіshuєmo ամեն ինչ մինչև միատարր հայրենիքի ստեղծումը առանց աղի պաշարման:

Կրակ 2. եփել հնդկահավի կրծքամիս:

Հնդկահավի կուրծքը մանրակրկիտ լվանում են հոսող ջրի տակ և դնում փոքր տախտակ. Դանակով քշելով՝ միսը մաքրում ենք երակից, թքում ենք այդ ճարպը։

Այժմ գլխի բաղադրիչը զգուշորեն տարբերությամբ ավելացնում ենք թավայի մեջ և այն պետք է ձգենք 2-3 տարի. Ժամը վերջանալուց հետո լցնում են մայր հողը, իսկ կրծքամիսը լավ լվանում հոսող ջրի տակ։ Քրտինք չորացնելով խոհանոցային թղթե սրբիչներով և դնել միջին ամանի մեջ։

Կրակ 3. պատրաստել ժամագործ:

Դանակի օգնությամբ մաքրում ենք մատուռը լուշպիննյայից և եռյակները հոսող ջրի տակ լվանալուց հետո։ Խմորի մի կտորի վրա մեխակ ենք դնում, իսկ շմատոչկիի վրա՝ նարիզաեմո վզդովժ։ Բաղադրիչի մանրամասները տեղափոխվում են ազատ բաժակապնակով:

Կրոկ 4. եփել մարինացված մակարոնեղեն:

Խորը ամանի մեջ սև կավիճ պղպեղ, պապրիկան, համեմի հատիկներ, կավիճով ռեհան, օրեգանո, սև կավճով պղպեղ, ինչպես նաև ավելացնել օլիյա և մանանեխ: Ճաշի գդալով շտապելով՝ վճռականորեն խառնում ենք բոլոր բաղադրիչները, մինչև ստացվի միատարր զանգված։

Կրոկ 5. մարինացնել հնդկահավի կրծքամիս:

Հնդկահավի կրծքամիսը նորից դնում եմ ափսեի մեջ և դանակի ծայրով թալանում մսի նադրիզին ոչ ավելի, քան 2-3 սանտիմետր. Այժմ բաղադրիչը լցնում ենք թեյի գդալով և կողքերից քրտնում ենք մածուկով։ Կրծքագեղձը նորից լցնում ենք ամանի մեջ, կափարիչով փաթաթում ենք թավայի մեջ և դնում սառնարանը, որպեսզի մարինացվի դոբայի վրա։

Կրակ 6. խաշած խոզապուխտը հնդկահավերով եփել ֆոլզիի մեջ:

Եթե ​​հնդկահավի կրծքամիսը լավ մարինացված է, հանեք այն սառնարանից և տեղափոխեք տապակած փայլաթիթեղի երկարատև կտրվածքի կենտրոնը։ Միսն այնպես ենք վառում, որ մեջտեղը չփչանա, և ժամանակի ընթացքում կարող ենք նրբորեն այրել խոտը, կարծես արդեն թխած լինի առանց փայլաթիթեղի։ Հիմա ամեն ինչ դնում ենք դեկոյի վրա և խաշած խոզի միսը դնում ենք ջեռոցում, որպեսզի այն տաքանա լավ ջերմաստիճանի։ 250 °С. Zapіkaєmo m'yaso protyaso 35 հվիլին.

10 ժմինչև պատրաստ լինել լրացուցիչ խոհանոցային կպչուն պիտույքների համար, հեռացրեք թերթիկը և զգուշորեն բացեք փայլաթիթեղը սղոցի շեղբով: Պետք է շատ աշխատել, որպեսզի կրծքագեղձը գանգուրվի ոսկե շերտի մեջ։ Կրկին դնում ենք ջեռոցում և շարունակում խոտը եփել մինչև ժամը վերջ։ Ջեռոցը տաք պահենք, դուռը չբացենք, այլ թող խոզի միսն այնտեղ եռա, որ սենյակային ջերմաստիճանի հասնի։

Կրակ 7. սեղանին մատուցում ենք խաշած խոզի միս հնդկահավերի հետ:

Խոհանոցային աքցանով խաշած խոզապուխտը հնդկահավերից տեղափոխում ենք հատուկ հարթ ափսեի մեջ, դանակով կտրատում ենք փոքր մասերի և կարող ենք մատուցել ճաշի սեղանին։

Tse m'yaso հրաշքով ուտում է այնպիսի կողմնակի ճաշատեսակներ, ինչպիսիք են Հունական շիլա, կարտոֆիլի պյուրե, բրինձ շոգեխաշելու, ինչպես նաև թարմ բանջարեղենով և աղցանով բուտերբրոդներ պատրաստելու համար։
Մեծ ախորժակ ունեցեք:

Մեկ ժամից ավելի հնդկահավի կրծքավանդակը առանց եփելու գրտնակել, որպեսզի միսը չչորանա;

Հնդկահավերի թթու թթու պատրաստելու համար կարող եք հավելյալ համեմունքներով մակարոնեղեն պատրաստել հաճույքի համար;

Նախ թխում ենք խաշած խոզի միսը, անհրաժեշտ է ջեռոցը լավ տաքացնել։ Որի համար դուք կարող եք 20 րոպե ավելացնել առավելագույն կրակը, իսկ հետո փոխել ջերմաստիճանը մինչև 250 ° C, ինչպես նշված է բաղադրատոմսում: