Resepti keitetylle kinkulle kalkkunan kanssa kotona. Keitetty kinkku kalkkunasta: leikataan marinadissa ja paistetaan sitten uunissa. Marinoitua kalkkunanrintaa

Kaloripitoisuus: ei näytetty
Keittoaika: Ei määritelty

Keitetty kinkku kalkkunoilla, paistettu uunissa foliolla - hyvä kilpailu. Jos emme ole valmistaneet mitään useammin kuin kerran, korjataan se avuksemme kansi resepti. Jollekin muulle kerrotaan, että kaikki tällaisen keitetyn sianlihan valmistusprosessi on kuvattu, joten näet varmasti kaiken!
Kalkkunan keitetystä kinkusta tulee ihmevoileipiä, siellä voi olla joulupöydän väriä. Tse suolainen ja dieettituote.

Varastot:
- 1 kg kalkkunan filettä;
- 3 hammasta kellosepälle;
- 2 teelusikallista kuumalla suolalla;
- 0,5 tl sumish-paprikaa;
- 2 tl smetanaa;
- 2 tl Dijon-sinappia.

Resepti valokuvalla Pokrokovo:

Kalkkunafilee pestään kylmällä juoksevalla vedellä ja kuivataan talouspaperilla.

Puhdistamme kellokoneen ja puhdistamme neilikat. Suuret hampaat ovat loistavia vzdovzh navpil.
Leikkaa fileen pinnalle veitsellä ristinmuotoisen 2-3 cm leikkauksen.

Sekoitamme voimaa paprikoiden summasta ja siemailemme fileen palan, sitten hieromme mausteet lihan pintaan.

Zmsіshuєmo smetana ja sinappi.

І tsієyu sumіshshu z usіh bokіv obmazuєmo filee.

Kudo filee kulinaarisella langalla (voit kiertää ompelulangat, taitettuna 2-3 kertaa), muotoilemalla bassoa. Tuloksena paistettu kinkku on valmis tasaisena, leikatut palat suojaavat. Tällaisessa ulkonäössä liha jätetään huoneenlämpöön 2 vuodeksi. Voit marinoida lihaa pitkään, 10-12 vuotta, vitrimuyuchi yogo jääkaapissa.

Laita liha marinoinnin jälkeen folion päälle. Taitamme itse folion varmistaaksemme lihan tiiviyden kalvossa, sitten mehustamme sen.

Taivuta folio varovasti kirjekuorella ja käännä kalkkuna varovasti, jotta kaikki mehut eivät tule ulos paistotunnin aikana. Taivuta se niin, että folio on helppo hikoilla. Laitamme kalkkunan folioon uunivuokaan tai decolle ja laitamme uuniin 220 asteeseen. Tilaamme 35 kynää.

Sen jälkeen otamme arkin uunista, rullaamme varovasti auki foliosta ja käännämme levyä uuniin vielä 10-15 minuutiksi, kunnes indichiin ilmestyy punertava nuotti.

Hikoitetaan uuni ja annetaan keitetyn sianlihan lämmetä huoneenlämpöiseksi ovia avaamatta. Tsey ei ole ovela murskaamaan keitettyä sianlihaa, etenkään alempaa, pehmeää, mehukasta.

Tartu varovasti lankaan. Leivonnaiset ovat valmiita.

Huomio herrat:
Indican marinointiin voit lisätä vicoratea ja muita mausteita ja mausteita makusi mukaan.
Girchitsa voi olla voittaja ja suuri etäisyys. Ale, yakscho vy vikoristovuєte gіrchitsa mіtsna, rakas gostra, її voit muuttaa hieman. Voit ottaa smetanan korvikkeen

Pääsääntöisesti ennen joulupöytää ostetaan aina suolaisia ​​lihaherkkuja - keitettyä sianlihaa, balikia, lehmäbassia ja muuta suolaista, mutta ei paljoa värikkäitä tuotteita(Raunokissa on suuri määrä elintarvikelisäaineita). Ja kaikki nämä herkut voidaan valmistaa kotona, itse! Yksi sellaisista intohimoista on uunissa keitetty kinkku ja kalkkunat.

Keitetty porsaanliha intialaisesta fileestä, itse kypsennettynä - ihme tapa tehdä välipala, voit päihittää sen voileipiksi ja vain tarjoilla sen mihin tahansa koristeluun. Siihen asti olet 100% varma kotitekoista kinkkua. Ei voi kuin olla tyytyväinen siihen, että tällaisen suolaisen herkun valmistaminen ei tarkoita sinulle merkittäviä summia voimia, aikaa ja taloudellisia summia.

Yksi asia, olet syyllinen järkeen - valmistele reki nopeammin, jotta pääset pyhään päivään etukäteen, jopa ennen iltaa. Jotta keitetty sianliha olisi hyvin suolaista ja mausteista mehua (koko valikoiman mukaan), kalkkunan lihan tulee levätä edessä suolaisessa lajikkeessa. Voit keittää ruohoa myös hitaassa keittimessä.

varasto

• Kalkkunan filee (rinta) - 0,850-1 kg;
• Vesi - 500 ml;
• Sil keittiö - 50 g;
• Girchitsya - 1 rkl;
• Soijakastike - 1 rkl;
• Oliiviöljy - 1-2 ruokalusikallista;
• Melena paprika - 2 tl;
• Mustapippuri liitu - 1/2 tl;
• Chervony liitupippuri - 1/3 tl;
• Korianteri liitu - 1 tl;
• Provencen yrtit - 1 tl;
• Kelloseppä - 5 hammasta.

Valmistustunti on 10 minuuttia + 12 vuotta peittauksessa ja 30 minuuttia haudutuksessa. Poistuminen: 8 annosta.

Ruoanlaitto

Indicha-rinnun sirpaleet ovat liian isoja ja suuria, eikä se jää suolaiseksi hyvällä marinoitumisella. Että її on tarpeen zanuritoida suolan yönä ja riistää se uudessa laulutunniksi.

Laita kuivattu ja kuivattu kalkkunanrinta suolaliuokseen (0,5 l - 50 g suolaa) niin, että se sotkeutuu veden lähelle. Laita tyhjä arkku yöksi jääkaappiin.

Valmista tunnin päätyttyä kaikki tarvittavat ainekset toiseen vaiheeseen - kalkkunan rintojen ja suosikkimausteiden suolaamiseen. Maustesarja voi olla erilainen ja vaihdella makusi mukaan.

Sekoita kaikki tarvittavat mausteet, soijakastike ja oliiviöljy pienessä kulhossa ja sekoita homogeeniseksi tahnamaiseksi. Voit työskennellä lisälaastilla.

Suolaa kalkkunanrinta rosmariinilla ja kuivaa se perusteellisesti kierrettynä talouspaperilla. Sitten kasvamme rinnassa terävän veitsen avulla, leikkaamme 1-2 cm syvyyteen ja laitamme niihin kellosepän jouset.

Käännä foliopalasta palloja ja laita se uudelle täytetylle kalkkunanrintalle. Päällystä liha suun sivuilta valmistetulla marinadipastalla.

Poltetaan liha kevyesti foliossa, laitetaan pellille ja laitetaan uuniin.

Uuni tulee lämmittää edestä 250 0 C. Sen jälkeen kun asetat decoa uuniin, on tarpeen muuttaa sen lämpötila 200 0 C. uunissa

Keitetty kinkku kalkkunan kera uunissa Folzyssa - valmis! Asettele liha ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile pöytään välipalapöydässä. Keitetty sianliha on niin mehevää, että pehmeys maistuu tulevalle päivälle.

Keitetty kinkku kalkkunan kanssa uunissa u folzy

(marinoitu soija-riisikastikkeessa mausteilla)

Paistettu liha on loistava vaihtoehto kaupasta ostetuille makkaralle, makkaralle ja savustetuille stegeneille. Kun olet valmistanut tällaisen ruohon kotisi mielessä, olet ihastunut її yakostiin, mitä ei voida sanoa "herkkujen" ostamisesta. Keitettyä sianlihaa voidaan tarjoilla kylmänä alkupalana, tehdä voileipiä sen kanssa, voita valmistaa salaatteja. Paistettu indichka on hyvä ihmisille, jotka haluavat syödä, koska tse m'yaso - yksi ravintoaineista. Ja ruoanlaitto її folzyssa, anna keitetyn kalkkunan olla täynnä mehua ja hyvä ottaa mausteiden tuoksu. Valmista tällainen ruoho valmiiksi yksinkertaisesti ja nopeasti, jotta voit ryöstää sitä vielä miellyttävämmin, valmista liha uunissa, vicorist folio.

Varastot:

• Kalkkunan filee - 1 kg;
• Vesi - 1,5 l;
• Vahvuus - 3 rkl.
• Soijakastike - 2 rkl.
• Roslinna oliya - 2 ruokalusikallista;
• Melena paprika - 1 tl;
• Girchitsya - 2 rkl.
• Musta liitupippuri - 0,5 tl;
• Provence-yrtit - 1 tl

Jotta yrtti näyttäisi erinomaisen suolaiselta ja mehukkaalta, kalkkuna on liotettava suolassa. Uskokaa minua, lisää tarvitaan, en voi ottaa lihaa itseeni, niin saan suolaisen maun. Kelloseppä täytteenä voidaan myös vinoittaa, mutta se ei ole obov'yazkovo.

Liota kalkkunafileetä suolarosmariinissa. Bazhano antoi sen seistä turhaan, mutta jos ei ole tuntia, haluan jättää sen kahdeksi vuodeksi.

Kuivaa liha kostutuksen jälkeen talouspaperin avulla. Täytä Bahannysi taakse Yogo kellolevyillä, vaikka se olisi vieläkin pikantista ja maukkaampaa.

Sekoita kaikki mausteet. Syyllinen odottaa paksun masan valmistumista.

Päällystä kalkkunafilee mausteilla, hiero ne hyvin. Ihannetapauksessa liha kannattaa jättää jääkaapissa seisomaan, jotta se marinoituu hyvin ja vuotaa yrttien tuoksua ja kulhoa. Jos olet onnekas tunnin ajan, anna keitetyn sianlihan hautua. Et vanno siitä, kun olet syönyt valmistettua ruohoa - niin maukas ja runsas herkku, joka tekee vaikutuksen gourmetin sieluun. Jos tunti ei ole rikas, niin zap_kayte odrazu. Maku ja aromi eivät ole niin mausteisia, vaan vieläkin hyviä ja pikantteja.

Polta kalkkunafilee folion lähellä niin, ettei missään jää aukkoja, ja laita jooga dekon päälle.

Kuten sähköuuni, lämmitä se maksimitasolle, laita deco keskelle keitettyä sianlihaa ja vaihda lämpötila 200 asteeseen. Nämä ovat tarpeen, koska liha, joka zapkaetsya, on asettunut, mikä ei anna sisäisen mehun valua.

Jos sinulla on kaasuuuni, lämmitä se vain 200-220 asteeseen ja laita siihen arkki keitettyä kalkkunaa.

Paista lihaa 1 vuoden ajan.

Kotona keitetty kinkku kalkkunan kanssa on valmis.

Anna lihan jäähtyä ja tarjoa alkupalana. Tällainen ruoho on harmonisesti harmoninen tuoreiden ja suolattujen vihannesten, vihreiden ja perunoiden kanssa. Ennen alkupalaa voit tarjoilla erilaisia ​​kastikkeita: chasnikovy-, curry-, sieni-, satsebel-, kuumakastike, ketsuppi ja rikkaat muut.

Keitetty porsaanliha indica-fileellä uunissa, paistettu foliossa, soveltuu ihmeellisesti erilaisten salaattien valmistukseen, jossa koko tuote voittaa. Enimmäkseen ainesosissa, joita tarvitset sen keittämiseen, mutta voit voittaa tämän vaihtoehdon - maku paranee vain.

Suolainen!

Yksityiskohdat

Kalkkunoista tulee ihmeellistä keitettyä sianlihaa, jakin päälle voi keittää Svyatkovyn tyyliin, muuten se on vain, schob ur_znoman_tniti schodenne menu. Keitetty kinkku kalkkunan kera on ihmeellinen alkupala, joka voidaan tarjoilla mihin tahansa koristeluun. Krym tsgogo, keitettyä sianlihaa voi leipoa voileipiä varten lehmänbassin sijaan. Tuleminen ei ole vain maukkaampaa, vaan myös lyhyempää.

Keitetty kinkku kalkkunan kera, uunissa paistettu

Tarvittavat ainesosat:

• kalkkunan filee - 800 gr;
• tiimalasi - 2-3 neilikkaa;
• vesi - 1 rkl.;
• sili - 1 rkl.
• paprika - 0,5 tl;
• oliiviöljy - 1 rkl;
• tsukor - 0,5 rkl.

Keittoprosessi:

Tällä sklyantsі vodi rozchinіt tsukor että sіl. Laita kalkkunanliha kulhoon ja täytä se rosmariinilla. Peitä yläosa tasaisella lautasella ja paina sitä etupuolella. Jätä liha veden ääreen klo 2.00.

Puhdista chasnik ja vie se sitten lihamyllyn läpi. Lisää paprika ja oliiviöljy teekannuun. Sekoita. Poista liha vedestä. Zayva vologa tulee poistaa lihasta paperipyyhkeiden avulla. Sitten sidomme lihan kulinaarisella langalla tai langalla, mikä antaa lihalle pyöreän muodon.

Hiero liha valmistetulla marinadilla sivuilta. Laita kalkkunafilee leivinpaperilla vuoratulle pellille. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Paista keitettyä sianlihaa 25 hvilin|minuuttia| tulta vaihtamatta. Hikoitetaan uuni ja jätetään keitetty sianliha uuniin 2 vuodeksi, jotta se kylmenee.

Tunne lihan kulinaarinen lanka ja leikkaa se ohuiksi paloiksi.

Keitetty kinkku kalkkunan kera soijakastikkeella uunissa

Tarvittavat ainesosat:

• kalkkunan filee - 1 kg;
• tiimalasi - 2 neilikkaa;
• gіrchitsya - 2 rkl.
• soijakastike - 1 rkl.
• roslinna oliya- 2 ruokalusikallista;
• sil - 2 ruokalusikallista;
• vesi - 1 l;
• pippuri - mausteeksi;
• mausteet - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Filee іndichki ystävällisesti jäljitellä. Veden äärellä syl|suolaa|. Ripottele ruususuolaa kalkkunan lihan päälle ja laita se yöksi kylmään paikkaan.

Hikoilkaamme liha pois, kastele se talouspaperilla. Kasvataksesi m'yasі nadrizi, yakі laitat narіzani chasnik. Sekoita sumussa sinappi, soijakastike ja oliiviöljy. Voitele kalkkunan filee poistetulla summalla.

Maistelemme lihaa pippurilla ja mausteilla oman maun mukaan. Polta liha foliossa ja laita uuniin. Paista keitettyä kinkkua kalkkunan kanssa rosmariinissa 200 asteisessa uunissa 30 jäähdytystä. Viisi minuuttia ennen folion polttovalmiutta keitetty sianliha rätisi punertavaa.

Jäähdytä paistettu kinkku ja tarjoile se sitten pöydälle.

Uunissa paistettua kinkkua kalkkunanfileen kanssa

Tarvittavat ainesosat:

• kalkkunan filee - 1,5 kg;
• roslinna oliya - 50 ml;
• vesi - 1 l;
• sil - 4 ruokalusikallista;
• gіrchitsya - 1 tl;
• tiimalasi - 3 neilikkaa;
• kuivattu oregano - mausteeksi;
• kuivattu basilika - mausteeksi;
• punainen ja mustapippuri - mausteeksi;
• paprika - maun mukaan;
• korianteri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Yritän selvitellä veden äärellä. M'yaso vykladіt rozsіl i zalishte kolme vuotta. Potim m'yaso pois | iz | rosmariini ja huuhtele juoksevan veden alla. Kuivaa filee talouspaperilla. Puhdista kelloseppä ja täytä se sitten ohuilla uroksilla. At m'yasі zrobіt glybokі nadrіzi gostry veitsellä. Laita kelloseppä hautausmaalle. Sekoita kaikki mausteet ja mausteet sumussa. Lisää mausteiden joukkoon sinappia ja oliyaa. Sekoita. Voitele kalkkunafileiden summa.

Laita m'yaso jääkaappiin dobaksi, kääri se grub plіvkan eteen. Laita marinoitu liha pellille ja laita uuniin.

Paista keitettyä porsaanlihaa 220 asteessa 30 minuuttia.

Tuoksuva Keitetty kinkku kalkkunan rinnoista lisäämään svyatkovy obid. Se on voileivän päällä arkisin. Työvoimaa on vähän, kaikki on käytännöllistä taistella itse. Lisäksi ennen kaikkea muuta, uunissa on alle 30 sulkakynää.

Keitetty kinkku kalkkunan rinnasta vide, yakscho pribaєmo tällaisia ​​tuotteita:

- Kalkkunanrintafilee (1,5 kg).

- Keitetty vesi (1 litra).

- Keittiön vahvuus (4 ruokalusikallista).

- Grillattu pöytä (1 ruokalusikka).

- Soijakastike (1 ruokalusikallinen).

- Savustettu paprikajauhe (1 ruokalusikallinen).

- Mustapippuri liitu (mausteeksi).

- Korianterijauhe (1/2 tl).

- Kuivat Provence-yrtit (1/2 lusikallista).

- oliya sonyashnikova (2 ruokalusikallista).

- Chasnik (4 piikkiä).

- Chervony liitupippuri (mausteeksi).

Marinoi kalkkunanrinta.

- Näytetään 4-vuotiaan kalkkunan edessä suolassa.

- lisää tätä varten litraan keitettyä vettä pari ruokalusikallista keittiösuolaa.

- Aivan kuten koko voima on hajonnut, zanuryuemo on rozchin m'yaso.

- ikään kuin kalkkuna kelluisi veden pinnalla, lisää vain vettä. Ptah on syyllinen buti povnistyu peitetty suolaliuos ruusuja.

- Chekaemo chotiri godini.

- Viymaёmo rinta rosmariinilla.

- Spolіskuєmo keitetyllä vedellä, jotta lihan pinta puhdistuu voimakuormalla.

- työstä lihaan ohuella kapealla veitsellä. Laitamme niihin puhdistaen ja viipaloimalla tiimalasia.

- rukoilemme niin, että kalkkunan koko pinta oli täytetty kellosepillä.

- Vaihda marinadin kuivat ja harvinaiset komponentit.

- Otrimanu-marinaditahnaa levitetään koko kalkkunan rintojen pinnalle.

Jotta marinadi imeytyisi lihan läpi nopeammin, levitä siihen hieman bajanoa hankausaineilla.

- Tobto qiu -menettelyä on helpompi työstää käsin.

- Aseta kalkkuna kannelliseen astiaan.

- Laitoimme sen jääkaappiin 24 vuodeksi.

Paista kinkkua kalkkunan kanssa uunissa.

- Kytke uuni päälle. Lämpötila nostetaan 200-220 asteeseen.

- Kalkkunanrintafilee marinadilla ja laita deco päälle.

- jotta emme taita arkkia, peitä se foliolla.

- zapіkaєmo paistettu kinkku 30 hvilin uunissa 200 asteessa.

- Vimikaєmo tuli.

- Täytämme lihan uunissa niin, että se saavuttaa sen, jotta loppuosa saavuttaa vaaditun kunnon.

- Ota se uunista ja laita pöydälle.

Їsti arkistoitu! Keitetty kinkku kalkkunan rinnasta. Vain 30 kynää paistetaan uunissa.

Krok 1: valmis laajentumaan.

Lihan paistamiseksi on välttämätöntä liottaa sitä vaaleanpunaisessa suolassa ensimmäisessä mustassa, jotta siitä tulee mehukas ja suolaisempi. Kaada sitä varten syvälle pannulle 1 litraäärimmäisen kylmä vesi ja visipaemo 4 ruokalusikallista suola. Hyvää peremіshuєmo kaikkea kunnes syntyy homogeeninen isänmaa ilman suolaista piiritystä.

Krok 2: kypsennä kalkkunanrinta.

Kalkkunanrinta pestään perusteellisesti juoksevan veden alla ja asetetaan päälle pieni lauta. Puukolla veitsellä siivoamme lihan suonista, sylkemme sen rasvan.

Nyt lisäämme varovasti pääkomponentin pannulle erolla ja meidän on venytettävä sitä 2-3 vuotta. Tunnin päätyttyä isänmaa kaadetaan ja rintakehä pestään hyvin juoksevan veden alla. Hikoitetaan talouspaperilla kuivaksi ja laitetaan keskikulhoon.

Krok 3: valmista kelloseppä.

Veitsen avulla puhdistamme kappelin lushpinnyasta ja sen jälkeen, kun kolmoset pestään juoksevan veden alla. Laitoimme neilikka taikinapalalle ja narizaemo vzdovzh shmatochkiin. Komponentin yksityiskohdat siirretään vapaalla lautasella.

Krok 4: Keitä marinoitu pasta.

Syvässä kulhossa musta liitupippuri, paprika, korianterin jyvät, liitu basilika, oregano, musta liitupippuri ja lisää myös oliya ja sinappi. Sekoitamme nopeasti ruokalusikalla kaikki ainekset määrätietoisesti, kunnes muodostuu tasainen massa.

Krok 5: marinoitu kalkkunanrinta.

Laitoin kalkkunan rintalihan takaisin lautaselle ja ryösimme veitsen kärjellä lihan nadrizi enintään 2-3 senttimetriä. Nyt täytämme komponentin teelusikalla ja hikoilemme sen sivuilta tahnalla. Laitamme rinnan takaisin kulhoon, käpristyimme kannella pannulle ja laitoimme jääkaappiin marinoitumaan dobaan.

Krok 6: kypsennä keitetty kinkku kalkkunan kanssa folzyssa.

Jos kalkkunanrinta on hyvin marinoitunut, ota se jääkaapista ja siirrä paistofolion pitkäkestoisen leikkauksen keskikohta. Poltamme lihaa niin, että se ei tuhlaa keskeltä ja ajan kuluessa voimme polttaa ruohon varovasti, ikään kuin jo paistettuna ilman foliota. Nyt laitamme kaikki decolle ja laitamme keitetyn sianlihan uuniin, jotta se lämpenee hyvään lämpötilaan 250 °С. Zapіkaєmo m'yaso protyaso 35 hwilin.

10 hetkeksi kunnes olet valmis lisätöitä varten, poista levy ja avaa folio varovasti sahanterällä. On välttämätöntä työskennellä kovasti, jotta rintakehä käpristyy kultaiseksi viivaksi. Laitamme sen takaisin uuniin ja jatkamme ruohon kypsentämistä tunnin loppuun. Pidetään uuni lämpimänä, älä avaa ovea, vaan anna porsaan kiehua siellä huoneenlämpöiseksi.

Krok 7: palvelemme keitettyä sianlihaa kalkkunan kanssa folzyssa.

Keittiöpihdeillä siirrämme keitetyn kinkun kalkkunasta erityiselle litteälle lautaselle, leikataan veitsellä pieniksi paloiksi ja voidaan tarjoilla ruokapöytään.

Tse m'yaso syö ihmeen kautta tällaisten lisukkeiden kanssa, kuten Kreikkalainen puuro, perunamuusi, hauduta riisiä, ja myös voiton voileipien valmistukseen tuoreista vihanneksista ja salaatista.
Hyvää ruokahalua!

Pyöritä kalkkunan rintaa yli tunnin ajan ilman kypsennystä, jotta liha ei kuivu;

Kalkkunoiden peittaukseen voit keittää pastaa lisämausteilla.

Paista ensin keitetty sianliha, uuni on lämmitettävä hyvin. Jolle voit lisätä maksimipaloa 20 minuutiksi ja muuttaa sitten lämpötilaa 250 ° C: een, kuten reseptissä sanotaan.