Kış için orijinal üzüm suyunu tatmaya hazır. Üzümlü Varennya - Üzümlü Varennya tarifleri

Üzümlerin daha az sik chi şarabı alacağını düşünüyor musunuz? Merhamet et! Bir demet çilek ile kış için en lezzetli tatlıları yapabilirsiniz. Sezon çoktan başladı, bu yüzden bu yıl kokulu üzümler ve mucizevi meyan reçeli hazırlıyoruz.

Meyveler farklı çeşitlerde olabilir, ancak muhafaza edildiğinde, püsküllü veya püskülsüz - ilkenin önündeyiz. Nedeni açık: Dişlerde gevrek olan “nasіnnya” herkes için uygun değildir, ayrıca - pis koku tatlıya hafif bir ekşilik verebilir (tatlı bir şekilde bitirmek istiyorsanız).

Fırçaların çizilebileceği aklıma geldi, ama günün sonunda. Önümüzdeki hazırlık için ek yılların çaçasını lekeleyemiyormuş gibi, meyveleri doğal bir şekilde pişirmeye çalışın - bundan sonra. Bu tür gelincikler kahverengi olacak - konuşmaların ana kısmı, beslenme uzmanlarının şarap meyvesine değer verdiği püsküllerin yakınında gizlidir.

Üzüm ve elma tatlısı

Depolar:

üzüm - 1 kg;
elma - ½ kilogram;
tsukor - 800 gr.

Sıcak bir krediyle yemek pişirmek, bir yıllık çaça, kelimenin tam anlamıyla beş ila on khvilin için bir kaynatma pişirmek isteyen.

Omuz durulayın ve meyve parçalarına kesin: elmalar - küçük chastochki veya küpler (kabuksuz), üzüm meyveleri - yarıya. Fırçalar çok uzakta olamaz.

Tencerenin yanına bir kase üzüm koyun (yaklaşık üçte biri). vahşi sayı), canavar - böyle bir elma topu, zasipte tsukr. Tekrar ediyorum, meyve rıhtımları bitmeyecek. Bir yıl ya da bir arkadaşınızın ayakta durmasına izin verin.

Ocağın üzerine küçük bir ateş koyun. Yeterli meyve suyu yoksa, bir kaşık dolusu su ekleyin. Düzenli olarak karıştırarak ısıtın. Tekmeyi unutmayın - bilmeniz gerekir. Kaynattıktan sonra beş tüy pişirin, ardından ocağı kaynatın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Prosedürü bir kez daha tekrarlayın - varenni bu damarda kaynatın, 2-3 whilini'ye ihtiyacınız var. Kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Limonlu Varennya

Depolar:

kara üzüm (mavi) - 1 kg;
limon (büyük) - 1 adet;
zukor zvichayny - 5 şişe;
vanilya tsukor - bir çanta.

Limonları kabuğuyla (astarsız bira) bir kıyma makinesinden geçirin. Narenciye posası ve sik'i zukr ile karıştırın. Demlenmesine izin verin, trochs - "pidsolodzhuvacha" nın yeniden açılmasına kadar.

Limon şurubu alın, scho viishov, fırçadan alınan üzüm meyvelerini ekleyin. Ateşi yak ve on tüy kaynat, sonra ortalığı topla ve gece için bana huzur ver.

Yaraya saldırmak için prosedürü tekrarlayın: ısıtın, 5-10 tüy kaynatın, meyveleri akşama kadar şurupta bekletin.

Kaynamanın sonunda vanilin ekleyin. On tüyü daha kaynatın, lapayı soğutun ve metal kapaklı kavanozlara paketlemeye başlayın.

Bezkistkove üzüm demlemek

Bu grubun daha fazla tarifi var. Çukur olmadan benzer, vykoristuyte orta üzüm yapmak için. Zorlukları lakayut olmayan sessizler için beslenme önemsizdir: "nasіnnya" nın tırmanması kolaydır, ancak bagan meyveleri daha fazladır. Dışarıda bırakılan temizlik, şarap veya ev yapımı bir değerlendirme için kullanılabilir.

Garbuzovo-konyak varyantı

Depolar:

1 kg üzüm için:

garbuz (et) - 1 kg;
üzüm sik - 2 şişe;
limon - 2 adet;
zukor - 1.2 kilogram;
konyak - 2 yemek kaşığı.

Harmelon'u küçük küpler halinde kesin, kabakları bir şişe ile yudumlayın ve fırında yumuşayana kadar pişirin.

Üzümleri dörde bölün (aksi takdirde yarımlar pis kokulu damlalar gibidir). Yakscho є fırçaları - dikkatlice çıkarın.

Üzüm tavada solmuş. Orada limonlardan sik görebilirsiniz. Demleme tamamen tretinaya dönüşene kadar ocakta pişirin.

Kalan tüm zukorları koyun, yılın bir çeyreği için pişirin. Ardından çilekleri ve kurabiyeleri ekleyin, garbuz, iyice karıştırın. Üç hviliniden sonra, kaynatıldıktan sonra ateşle doldurulacak ve ateş için bir yıl boyunca dökülecektir.

Konyak ekleyerek prosedürü tekrarlayın. Bir kez daha, reçeli hazırlanan kaba dökün.

Bir karpuz ve bir armut ile

Bu tatlı önden garbuzovy'ye benzer şekilde hazırlanır. Tek başına - bir kerede tatlıdaki üzümlerden doğranmış armut ekleyin (çekirdek ve kabuksuz) - spіvvіdnoshennі ½'de. Bu durumda tsukru sayısı 15-18 kg'a çıkar.

Havuç ve kmin ile orijinal tatlı

Depolar:

Bir cilt kilogram üzüm için şunları alırız:

havuç - ½ kilogram;
tsukor-pisok - 1 kg;
kmin - tutam;
su - ½ şişe;
sitrik asit ve tarçın - bir bıçağın ucunda.

Şurup yapmak için zükrü yarısını alın. Üzüm meyvelerini dökün (kesmeye gerek yok). Tıkırtıya bak.

Ertesi gün, bu içeceği kaynatın ve beş khvilin kaynatın. Ocaktan bilin.

Havuçları soyun, eşit küçük küpler halinde kesin. Pişmiş tatlıya ekleyin, içi dolu olan zukoru yudumlayın, baharatları ve sitrik asidi atın.

Akşama kadar bekletin. Tekrar kaynatın, znіt ve kavanozlara dökün.

Karanfil ve baldan Kishmish

Kishmish çeşidinin üzümleri yüksek verimleriyle ünlüdür - bir asmadan hem sik hem de varennya yapmak için kullanılabilecek görkemli fırça stilleri alabilirsiniz. Berry maє vlasny eşsiz tat ve masu sevinçli güçler, bir kış tatlısı için harika bir seçenek.

Depolar:

2 kg yagid için:

bal - 1,5 litre (aksi takdirde kabak miktarı benzer);
büyük limonlar - 2 adet;
karanfil - 3-4 tomurcuk;
tarçın - bir tutam (veya bir çubuk);
su bir bardaktır.

Su, limon suyu (öğütülmüş hamura ekleyebilirsiniz) ve baharatlarla bal şurubu yapın. Oda sıcaklığına soğutun.

Meyvenin derisini bir kabukla delin. Şuruba daldırın, ısıtın, ancak kaynatmayın. Bir yıl arkadaşı için Vіdstavte.

Tekrar ısın (işlem gün içinde 5-7 kez tekrarlanabilir). Golovnya - kaynatın kaynatmayın, daha çok kaynatın ve sadece bir yıllığına da olsa potime verin.

Demlemek için ayağa kalkın ve sonra küçük bir ateşte on nefesimiz olacak. Sonra tatlıyı kavanozlara dökebilir ve kış için yuvarlayabiliriz.

üzüm reçeli

Çaydan önce yemek pişirmek mucizevi bir katkıdır. Ale yak pirіzhkova doldurma veya tostu daha fazla reçel (reçel) bulaştırmak için. Yogo, üzümlerden sorunsuz bir şekilde hazırlanabilir.

Reçel "en basit"

Depolar:

kara meyan üzümü - 2 kg;
tsukor - 1 kg;
su bir bardaktır.

Zukromdan suyu karıştırın, şurubu hazırlayın. Yogayı ısıtın.

Dereotu, meyveleri bırakın. Pimi dikkatlice temizlemeyi unutmayın, on tanesini dürtün. Bundan sonra, ben ısınana kadar reçeli soğumaya bırakın.

Demlemeyi bir elek ile süzün, meyveleri silin, böylece deriler ve püsküller gelecekteki tatlıya kadar tüketilmez.

Rіdku masu, scho vyyshla, tekrar bir tencereye dökün ve doti'yi pişirin, reçel ikinci kez hacim olarak değişene kadar, zagus ve eşit koyu bir renk uyandırana kadar.

Lezzet ile reçel

Depolar:

üzümler (püsküllü olsun olmasın) - 1,5 kg;
portakal - 1 adet;
lezzet - bir limondan alınır;
tsukor - 3-4 şişe (tuzlanmış yagid şeklinde nadas).

Zvіlnіt böğürtlen vіd shkіrok. Kim için, ekosenin derisini iki parmağınızla alın, hafifçe ezin, böylece üzümün posası "kumaştan" tavaya atlar. Şu an için fırçalara saygı gösteremezsiniz.

Bütün kütleyi kaynatın ve ayaz ateşte en az on tüy yakın. Soğutun ve ardından bir drushlyak (gazlı bez, elek) ile silin. Fırçanın ekseni artık çıkarılabilir ve zukor püreye eklenebilir. Bir kıyma makinesinden geçirilen limon kabuğu rendesi ve portakal posası (kabuğu olmadan) koyun.

Reçel çabucak kaynatılır - beş yıllık kaynayan yoga için bile kavanozda bulabilirsiniz.

Agrus ile Reçel

Depolar:

Cilt başına bir kilo meyan üzümü (fırçasız!):

agrus - ½ kilogram;
tsukor - cam.

Tüm malzemeleri kıyma makinesinden geçirin. Bir tencereye dökün, bazhanya için zukor koyun - baharatlar için (örneğin tarçın), iyice karıştırın.

Ocakta kaynayana kadar ısıtıp yakalım.

Cilt prosedürünü iki yıl boyunca tekrarlayın (chotiri razi'den daha az). Reçel soğuduktan sonra yogoyu steril kavanozlara koyun.

Üzüm ve bezelye ile yemek pişirmek için Pokrokovy fotoğraf tarifi

Depolar:

üzüm - 600 gr;
su - 200 ml;
zukor - 500 gr;
limon suyu- 30 ml;
bezelye (migdal) 50 gr.

Mantarları deriden soyun. Zusil olmadan büyümek için, bezelyeleri 15 tüy için ılık suda bekletin - cildin çıkması kolaydır.

Orijinal tatlıyı soğuk comoria'dan alın.

Tarif için üzümlerin ikiye kesilmesi gerekiyorsa, çekirdek stokta yoktur. Cildinizi sağlıklı tutmak istiyorsanız, fırçaları daha sıkı tutun. Ben, güçlü bir saç tokası görünmezliğini veya minyatür bir saç tokasını işaretliyorum. Üzümün dibe gıcırdadığı o sisin hamurunu deleceğim, saç tokasını ortasından geçireceğim (ortaya geliyor sanırım), püskülü dikkatlice şişiriyorum ve adını çekiyorum. Karmaşık bir şey yok!

Çoğu bahçıvan, taze bir görünümde büyümek veya şarap için arazilerinde üzüm yetiştirir. Bununla birlikte, üzüm demlemek için değerli meyvelerden yapılabilecekleri çok az kişi biliyor. Çok sayıda çeşidim var, vitrimat ısıl işlem yapıyorum, kendime bakıyorum yetki hırsızları. Yazımızda sizlere popüler üzüm reçeli tariflerinden bahsedeceğiz.

korist yagid

Vücut için gerekli makro ve mikro elementlerin yardımıyla uygun şekilde hazırlanmış üzüm demliği. A grubu vitaminler yağları iyileştirir ve vücudu gençleştirir. Sinir sisteminin çalışmasını iyileştirmek için B Vitaminleri dolaşım sistemleri. Bağışıklığı arttırır ve virüslere karşı korur, C grubu vitaminleri. Büyük miktarda fruktoz ve glikoz, vücudun bağışıklığını bir hale ile arttırır. Toksinleri uzaklaştırmak için hücresel. Üzüm, kan taşıyan, bitkisel, sinir, dikal ve devlet sistemlerinin çalışmalarına pozitif olarak enjekte edilir.

Tarifler

üzümlü Varennya, kapak tarifleri Sitemizde yer alan beyaz, yeşil, siyah ve kırmızı üzüm çeşitleri ile hazırlanabilmektedir. Bagat, biraz pidid kişmisi için püskülsüz üzümlerden demlenmeye layık olabilir.

Beyaz üzümlü reçel tarifi

depo

beyaz üzüm - 1 kg;
su - 2 şişe;
zukor - 1 kg;
vanilya - 0,5 çay kaşığı;
sitrik asit - 0,5 çay kaşığı.

1 kg beyaz üzümü nazikçe yıkayın ve meyveleri penzlya içinde makasla krema haline getirin ki zarar görmesin. Bazhanya için nasіnnya'yı toparlayabilirsiniz.
İçinde 2 şişe su bulunan bir kabı ateşe koyun, kaynatın ve üzerine yavaş yavaş 1 kg kabaku ekleyin, iyice karıştırın. Bu tek tip kalın kütlenin son genişlemesine kadar 15 tutam ekmeği kaynatın.
Soğuk şurubu yerleştirin ve yeni bir meyvenin yanına koyun. Her şeyi bir yıl boyunca tam ateşte kaynatın, ardından adım adım ateşi maksimum kampa yükseltin. 10 dakika sonra ateşten alın ve yarım çay kaşığı vanilya ve bir bardak sitrik asit ekleyin. Beyaz üzümleri güzelce karıştırdıktan sonra hazır olacaksınız ve uygun bir kaba aktarabilirsiniz.

Siyah üzüm reçeli tarifi

depo

siyah üzüm - 2 kg;
su - 0,5 litre;
zukor - 1,5 kg;
limon suyu - 1 çay kaşığı;
vanilin - 1 çay kaşığı

Meyveleri 2 kg siyah üzümle durulayın ve kremalayın. Onları drushlyak'a koyun ve kaynamış suda 2 hvilin ve ardından soğuk suya indirin. Ateşe bir pivlitra sürün ve 1,5 kg zukra ile karıştırın. Şurubu ateşten alın ve 8 yıl boyunca yeni meyveden indirin. Nihai başarıdan sonra, zayıf ateşte 15 üşüme pişirin ve 8 yıl boyunca tekrar soğumaya bırakın. Bir çay kaşığı limon suyu ve vanilyayı ekleyin. Sumish 10 khvilin kaynatın. Bazhannya için siyah üzümlü Varennya, kışa hazırlanabilir, sterilize edilmiş kavanozlara dökülebilir, bükülebilir ve 12 yıl boyunca bezle örtülüp baş aşağı bırakılabilir.

Yeşil üzüm reçeli tarifi

depo

püskülsüz yeşil üzüm - 2 kg;
su - 1 şişe;
zukor - 1 kg;
limon - 1 adet;
vanilin - bir poşet.

2 kg meyve hazırlayın, çekirdeksiz yeşil üzüm çeşitlerini seçin. Çilekleri akan suda iyice durulayın. 1 kg'dan itibaren karıştırın çukrovy gıcırtı o 1 bardak su. Kabı tam ateşe koyun ve kalın rozchinya'ya kadar periyodik olarak karıştırarak pişirin. Ateşi bil ve soğumaya bırak, sonra ekle | bir limondan taze meyve suyu ve 3 poşet vanilya. Ateşe yeni bir ateş koyun ve hazır olana kadar pişirin. Bir tabağa bir damla reçel damlatarak bunu öğrenebilirsiniz. Vaughn ayağa kalkamaz, ama bütün formunu alır. Yeşil üzümlerden demlenmeye hazır kavanozlara dökülebilir veya kış için sarılabilir.

Kishmish üzüm reçeli tarifi

depo

kişmiş - 0,5 kg;
su - 0,5 şişe;
zukor - 0,5 kg.

En iştah açıcı ve iştah açıcı olanlardan biri de kişmiş üzümüdür. Tsim, meyveleri daha sağlıklı ve daha parlak olan günlere başlamaz.
Yemek pişirmek için, musluğun altında yıkanan ve meyveleri dikkatlice sulayarak bıyıkları alan bir pivkilogram çekirdeksiz kuru üzüm gerekir.
Şişeyi kaynatın ve adım adım pivkilogramma tsukra, iyi rozmishyuchi ekleyin. Son doldurmadan sonra, şurup meyveleri yudumlar ve daha fazla whilin çaçası pişirir. Ateşin gücünü bil, bezle yak ve 8 yıl onu böyle bir bakıştan mahrum et.
Yagsız şuruba ulaştıktan sonra 7 adet daha tüy döküp demlemek gerekiyor. Çilekleri ekleyin ve işlemi 8 yıl boyunca sararak tekrarlayın.
Orta ateşte susam pişirirseniz meyvelerin suyu duracak ve berraklaşacaktır. Zengin bir tat için bir çay kaşığı vanilyalı piska ekleyebilirsiniz. Sultan üzümlü Varennya, gerçekten vinced zusilla olan bir tapınak tabakası olarak baharatlı, koruyucu tuzludan daha fazla katlanmaya hazır.

Üzümlü reçel tarifi "Izabella"

depo

Üzüm "Іzabella" - 1,5 kg;
Su - 300 gr;
Zukor - 0,6 kg.

Orijinal "tilki tadı" çeşidi, harika bir demlemenin tadını çıkarmanızı sağlar. Önce kaynatmadan başlayın, 1,5 kg meyveyi iyice yıkayın ve meyveleri hafifçe kremalayın. 300 gr suyu kaynatın ve homojen bir karışım elde edene kadar sürekli karıştırarak 300 gr tavuk piska ekleyin. Çilekleri atın ve şurubu ekleyin ve doğru ateşte 5 dakika pişirin.
Sumishi'ye ulaşın ve 300 gr kabak ekleyerek, yılın bir kısmıyla tekrar pişirmeye başlayın. Ateşten alıp kavanozlara dökün.

Fırçalarla üzüm reçeli tarifi

depo

üzüm - 1 kg;
su - 0,5 l;
zukor -1 kg;
sitrik asit - 1 yıl.

Bu en basit ve en kapsamlı tariflerden biridir, inatçı posayı hamurdan çıkarma prosedürünü hafifletmeye yardımcı olur. Püsküllü üzümlü Varennya çabucak servise hazır ve karakteristik bir lezzetle doluyor. Herhangi bir çeşit üzümden 1 kg hazırlayın, akan su altında bir drushlyak'ta iyice yıkayın ve meyveleri çileklerin içine dikkatlice sallayın. 2 tutam dereotu serpin ve soğumaya bırakın.

1 kg kabak ile karıştırılmış pivlitra suyundan sıcak şurup hazırlayın. Meyveleri kaynamış bir miktarla dökün ve birkaç tüy ile zayıf ateşte pişirin. Bilin ve soğumaya bırakın. Bundan sonra, pişirme işlemini tekrarlayın ve bir çay kaşığı sitrik asit ekleyin. Üzümler soğuksa, kaplar için yogonun üzerine dökün.

Bajanların arkasında kış için üzüm ve püsküllü reçel yapabilirsiniz. Sıcak bir yerde yapılan bu yoga için konserve için kutuya dökülür ve kapaklar sıkıca bükülür. Bankalar ters çevrilir ve ince kumaşla bükülür. Böyle bir istasyonda 8 yıl boyunca savaşın dışında bırakılırlar ve ardından burayı temizlerler.

Kış için üzüm reçeli tarifi

depo

Üzüm - 1 kg;
Zukor - 1 kg;
Su - 1 şişe.

Kahverengi somonun lezzetli tadıyla sadece yogo hazırlık dünyasında değil, aynı zamanda kışa da hazırlayabilirsiniz. Varennya pіdіdut olmak-yakі üzüm çeşitleri için, yakі pіddavatisya olabilir. ısıl işlem yakos'u boşa harcamadan.
1 kg meyveyi durulayın ve meyvenin derisini kremleyin, makasla dikkatlice düzeltin. Onları demlemek için pidid olan odaya aktarın. 1 kg kabak alın ve 8 - 10 yılda böyle bir görünümle doldurun. Daha sonra böğürtlenler kaynamaya bırakılır, bir kabı tam ateşe koyun ve 1 şişe su ekleyin. Toplamı 10 iplikten oluşan bir streç ile kaynatın, değişen ve oluşan vuruşu görün. Bundan sonra şurubu yaklaşık 6 yıl soğumaya bırakın. Sonraki ikisi için aynı işlemi tekrarlayacağım. Yoğun kampa ulaştıktan sonra varіnnya'yı sabitlemek gerekiyor. Kış için sıcak üzümler sterilize edilmiş bir kavanoza konur ve bükülerek ters bir görünüm elde edilir.

Tasarruf sırları

Kış için reçel hazırladıysanız, mümkün olan en iyi tasarrufa sahip olduğunuzdan emin olun. Bu yüzden, kendi çarpık hakimiyetinizi ve sevimli, güzel görünüşünüzü koruyun.

koçanı koyulaşmasını ve renginin değişmesini önlemek için doğal bir koruyucu olan limon suyunu ekleyin;
soğuk ve karanlık bir yerden reçel kavanozları alın, buzdolabı idealdir;
korumayı yok etmemek ve zevk almamak için teneke kutuların ve kapakların bükülene kadar sterilizasyonu hakkında bilgi edinin;
Yüzeydeki sıçramaları çökelmeye getirebilmeniz için, yüksek neme sahip alanlarda pişirmeyi saklamayın.

Doğal tatlıları sevenler, üzüm reçeli hazırlarken elma, armut, tarçın, karanfil, nane veya diğer baharatları ekleyebilirler. Limon suyu portakal veya kabuğu rendesi ile değiştirilebilir. Eşsiz ve muhteşem lezzetinizi denemekten ve tatmaktan korkmayın.

Ev yapımı demlemek pişirme

Їsti daha zengin sevmek için soğuk kış akşamlarında kokulu demlemek. Özellikle kışın püsküllü üzümlerin çıkması için iştah açıcıdır. Hazırlanmak!

4 yıl

225 kcal

5/5 (3)

Çocukların iyiliği için varennya'yı seviyorum. Beyaz ekmeğe yoga sürmeye, yemek yemeye, sıcak çay içmeye bayılıyorum. Aynı zamanda mağazadan bir çeşit yoga çeşidi satın alabilirsiniz. Ve uzaktaki radyansky kayalarında, yöneticiler maltla kendi başlarına kıvrılmak zorunda kaldılar. Annem mutfakta çok zaman geçirdi, ama sonra bütün ailemize bütün sonbahar ve kış için frenk soğanı verildi.

O saatten sonra pek çok kader geçti ama aşk düğünden önce geçmedi. Şimdi annemin tarifleri için bağımsız olarak kıvrımlı yoga yapıyorum. І Beslenme ekseni: Sonbaharın lezzetini kışa saklamak için üzümlerden neler hazırlanabilir? Vidpovid: Belli ki bir varennya!

Pek çok üzüm reçeli tarifi biliyorum ama özellikle püsküllü üzüm reçeli. Mutlu muydun? Böylece, kıvrımlı vişne, kuş üzümü ve ahududu sesi duyduk. Üzümlü Varennya nadiren zustrіnesh. Ve dharma, dahası, sadece daha lezzetli değil, aynı zamanda korisne. Sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyduğum bir tutam kolay tarifim var.

Malzemeler nasıl seçilir

Varennya, üzümleri korumak için diğer tarifler ve yöntemler arasında en popüler olanıdır. Golovne - ana malzemeyi doğru seçin. gerekli ince bir kabuktan büyük üzümler. Beyaz ve siyah alabilirsin. Winnі gatunki almayın. Krym tsgogo, hiç iyi değil Ekşi üzüm. Ekşi üzüm reçeli, koruyucu görevi gördüğü için çok miktarda sitrik asit eklenmesini gerektirmez.

Üzüm nasıl pişirilir?

Şu şekilde çalışmanız gerekiyor:

Grona ve Vіdokremte üzümleri.
Meyveleri nispeten sıralayın. Tüm çürümeyi silin, soyulmuş ve rendelenmiş. varnya pid_go için büyük, etli meyveler tovstoy neushkodzhenoy cilt ile.
Sapların bıyığını görmek için. Robity, poshkozhuyuchi yagid değil, dikkatli bir şekilde gereklidir.
Üzümleri yıkayın. Düz bir yüzeyde kurutmak için yoga yapın. Çilekleri silmeyin böylece onlara zarar verebilirsiniz.
Bazhannya için üzümlerden püsküller görebilirsiniz. Ale, daha fazla posayı çıkarma riskini alsan bile daha dikkatli çalışman gerekiyor. Fırçaları görmüyorum, nitrohinin kokusu haşlamanın tadını vermiyor.

Daha sonra hazırlandıktan sonra demlemenin hazırlanmasına geçebilirsiniz. Kimin için bir alüminyum tava ve bir lavabo yapmak daha iyidir. Aşırı vapadok, kastrulya'nın en altında yer alır. Böyle bir yemekte pişme kesinlikle yanmaz ve dibe yapışmaz.

Üzüm reçeli nasıl pişirilir?

Şunlara ihtiyacınız var:

Çalışmak için gerekenler:

Üzümleri en uygun şekilde hazırlayın.
Tavaya bir şişe su dökün, ateşe koyun ve kaynamaya getirin.
Suyu kaynattığınız anda zukoru kaynatın ve iyice karıştırın. Ateşi sessizce başlatın ve şurubu hazırlayın. Şurubu kaynatın ve tavayı ateşten alın.
Hazır şurupta çilekleri üzümlere atın. Onları sızmaya bırak germe godini.
Üzüm ve şuruplu bir tencereyi bir yıl boyunca tam ateşe koyun. Bu saatte kendi yaptığın tekmeyi bilmeyi unutma, s varennya.
Hazır sinyali є meyveleri üzümlere aç, yak birleşmemek. Olduğu gibi, tencereyi ocaktan alın.
Demlemeye sitrik asit ve vanilya ekleyin.
Kapaklı kavanozları kırın ve sterilize edin. Kavanozun hazırlanmasında reçeli dökün ve yuvarlayın.
Sıcak kavanozları ters çevirin. Halıyı ulaşana kadar sıcakta sarın.

Üzüm ve bezelye reçeli tarifi

Şunlara ihtiyacınız var:

1 kg hafif üzüm;
1 kg kabak;
70 gr su;
100 gr tüylü bezelye;
vanilin.

Çalışmak için gerekenler:

Tencereye biraz su dökün, zukoru yudumlayın, ateşe koyun. Şurubu zucru berraklaşana kadar iyice karıştırın. şarap açıkça görebiliriz.
Haşlama için suyu başka bir tavada kaynatmak gerekir. Böğürtlenleri üzümlere yaymak için savaşalım.
Üzümleri tülbent yakınına katlayın ve birkaç tüy için dereotu ile bir tencereye koyun.
Beyazladıktan sonra üzümleri şerbetin içine atın. Aşçı Ölü ateşte 5 khvilin.
Ateşli şuruptan üzümlü bir tencere alın, bir kapakla doldurun. Üzümlerin şerbet sızdırması için boşuna bırakın.
Vranci tavayı ocağa koydu, kaynatın. Ekle tüylü bezelye çekirdeklerinin yarısı. Bu aşamada tadına biraz vanilya ekleyebilirsiniz. On üşütme daha kaynatın.
Kavanozları ve kapakları hazırlayın: yıkayın, sterilize edin. Kavanozları sıcak varenya ile doldurun, devam edin.
Onları ters çevirin ve ılık bir havluya sarın. Ulaşmayı bırak.

Üzümlü Varennya iyidir. Duyularda, daha düşük, Rusya'nın orta smuga sakinleri “varennya” kelimesi altında akıllıca geliyordu. Tse, kelimenin tam anlamıyla, ilk kaşık dolusu endorfinden düşünceli bir şekilde alınan meyan kökü nektarıdır. Yeni yak'ın pivdenny büyüsü var. Nacha konsantresi sontsya. Bir zagalom ile denemeye değer.

Ben ya kıllı bezelye ya da limon-tarçın ekleyerek iki çeşit pişirmeye çalışıyorum. Kıllı bezelye seçeneğinden bahsedelim ama limonlu-tarçınlı ise tarifini sonra yazarım, eve geldi mi? İki kelimenin temel tarifi bana, yerli bir Bakü kadını olan düzenli müşterim tarafından öğretildi.

Üzüm demleme için, dobre bіliy kishmіsh bіlіkоgo rosemіru (kural olarak, vіn є vіn є vіnіmіmіmіmіmіmіmіmіmіm) geç sonbahar).

Üzüm reçeli yapmak için ihtiyacımız olan:

1 kg taze çekirdeksiz kuru üzüm
750 gr zukrovy pisku
150-200 gr kıllı bezelye (kabuksuz)
vanilya poşeti

Üzümlü Varennya, yemek tarifi:

Kishmish vіdokremlyuєmo ve hіlochok, drushlyaku'da nispeten miєmo, su stekti z yagіd veriyoruz.
Üzümleri o kapasitede diziyoruz, değişken bir demlemede, canavarı zukr ile yudumluyoruz, yaklaşık 2 yıl bekletin (daha uzun olmasına gerek yok).
Küçük bir ateş yakıyoruz ve kaynattıktan sonra 40 hvilin | dakika | biraz yardım.
Demlemeyi soğumaya bırakıyoruz (demlemek için en az 3:00 açık odada) ve sonra tekrar kaynatıp orta ateşte 5 üşütmede pişiriyoruz. Beş katlı pişirmeye ulaşma ve yaklaşma prosedürü, kaynamanın bagan kalınlığına kadar toplam 5-6 kez tekrarlanır (dik, böylece sağdaki her şey kilise kelasına dönüşmez).
Bezelyenin tüyleri sallanan sandalye ile ezilir veya bıçakla öğütülmesine gerek yoktur. Obsmazhuєmo, whilin-iki'nin kuru bir tavada sürekli karıştırılmasıyla. Dodaёmo їх, pyatikhvilinny provaryuvannya'nın rahunka'sından sonra 4'ün koçanında ve ayrıca bir poşet vanilin üzerinde kaynatın.

Beşinci beşinci beş kez pişirmeden sonra, pişirme daha kalındır ve eğer soğuksa daha kalın olacağız. İsterseniz şurup karamel gibi kalın olacak, 6. kez kaynatın.

Pişirmenin (olsun) prensipte hazır olduğunu nasıl anlayabilirim? Temiz, kuru bir tabağa bir damla şurup serpin - gülün suçu değil, bu yüzden dzik'ten kurtulmak için yeterli, bir damla roshi aptaldır. Bir damla gibi şeklini kaybeder, yükselir - bir aşçı gerektirir. Reçeli ertesi gün için az miktarda pişirir ve buzdolabında saklarsanız, mükemmel bir damla olacak şekilde pişiremeyebilirsiniz. Ve demlemeyi bütün kış bir gardıropta tutmayı planlıyorsanız - gerektiği gibi pişirin, artı açıkça sterilize edilmiş kavanozlar ve kapaklar tanımladım.

Üzüm reçeli yapmak daha da kolay, prote özellikle küçük kaplarda harika görünüyor. Öyleyse, bir şişe ile yirmi parmaklı gül renkli p'yatizirkov misafirlerini nasıl görüyorsunuz - üzüm el yapımınızı cesurca çıkarın ve gururla böyle bir weide'nin deriden uzak olduğunu söyleyin (ve bu doğru - bilmiyorsunuz) prensipler varіnnya z sulu yagіd) ve sadece garnoї bayında - derin mutfak işçiliği için böyle bir Bakü testi. Gelecekte size iyi şanslar ve sadece.

Üzümlü Varennya - "web sitesi" dergisinde yemek pişirmek için tarifler ve kurallar

Kış için en popüler ev yapımı üzüm hasadı sik, komposto ve şaraptır. Ve deyakі lordları hala büyük görünmez somonlarla stok yapıyor - kış için kıvrılın üzüm demlemek. Bu tatlı için, harika bahar meyveleri olan çeşitler uygundur, onlardan önce Izabella, Kishmish, Capture Muskatny, Khusayne, Agadaї, Karaburnu, Nimrang, Chaush, Talisman, Rizamat stiiky, Muscat Oleksandrіysky, Muscat Hamburzky.

Varennya'yı tsukrovuyu, bal şurubu veya haşlanmış üzüm suyu üzerinde hazırlamak. Garnet rengi için boşluklara kiraz yaprakları ekleyin. Varennya'yı üzümlü (varennya-p'yatikhvilinka) korisne'den daha fazla pişirin. Yeni, benzer ve taze meyvelerde, є flavonoidler, A ve B6 vitaminleri, askorbik asit, folat, mineraller - kalsiyum, magnezyum, potasyum, selenyum ve іn.

Zengin üzümlerle reçel tarifleri, hatta yogo hem koyu hem de açık çeşitlerden yapılabilir. Şeffaf bir şurup, üzüm reçeli veya üzüm marmelatı içindeki bütün meyveler, diğer meyvelerle birlikte bir şirkette shmatochki yagid - bu tür ağaç kavunlarının ekseni kış için ekilebilir gronlardan hasat edilebilir. Ayrıca agris, elma, armut, şeftali, portakallı üzüm demlemesinin tadını çıkaracağız. Baharatlar, aromalı otlar, bezelye ve kuru meyveler eklenince tatlıya yeni tatlar eklendi.

Üzüm ile reçel nasıl yapılır?

1. Tarif 1. Klasik üzüm demleme

Gerekli: 2 kg meyan üzümü, 1 gr vanilya, 400 ml su, 1,4 kg kabak (bal ile değiştirilebilir), 2 gr sitrik asit.

Üzümleri durulayın, kurutun, meyvenin derisini fırçalarda kurutun. Poshkodzhenі üzümleri görülecek. Daha sonra üzümleri 1 tüy üzerine okrіp bırakalım ve hemen soğuk suya zanurіt edelim. Su ve portakal suyu şurubundan demleme sırasında 6-7 yıl boyunca beyazlatılmış meyveler atlanır. Üç priyomi için hazırlanıyor. İlk ve diğer zamanlarda, meyveleri 10 üşütme için pişirmek, soğumaya bırakın ve 8-9 yıl şurup içinde bekletin ve üçüncü aşamanın sonunda lezzet katmak için sitrik asit ve vanilya ekleyin. Reçel hazır olduğunda, kuru, sıcak sterilize edilmiş kavanozlara koyun, sıkıca mantarlayın, sarın ve yaraya sarın.

Tarif 2 Üzüm ve badem ile baharatlı varennya

İhtiyacınız olan: 2,4 kg yeşil bezkistkovy üzüm, 1,2 kg kahverengi kabak, 4 yıldız anason ve karanfil, tarçın çubuğu veya tutam tozu, 400 ml üzüm chi elma suyu, 200 gr badem.

Üzümlerin balı ve temizliği büyük bir kapta toplar halinde saklanır, zukr ile cildi aşırı kurutur. Yaraya kadar doldurun. Ertesi gün kaseleri baharatlarla karıştırın, sik ekleyin, bir kalıba koyun ve fırına verin, 150º'ye kadar kızartın. Orada yagidna masa 3 yıl geçirebilir. Periyodik olarak karıştırmak gerekir. Migdal 6-7 adet yufkanın üzerine serperek dökün, kabuklarını temizleyin ve 2 yıl fırında tuttuktan sonra kaynamaya bırakın. Bitmiş reçelden, anasonu, bir çubuk tarçını (її ekledikleri gibi) çıkarın, steril kavanozlara koyun, yuvarlayın, sarın ve yaraya kadar soğutun.

Reçete 3. Іzabella çeşidinden Varennya

Tüketilen: 3 kg üzüm, 1.8 kg kabak, 600 ml su.

Üzüm meyvelerini salkımlar halinde ıslatın, soğuk akan suda yıkayın, bir kevgir üzerine koyun. Suyu vipte 3 şişe zükrü içinde kaynatıp kaynatıp taze olana kadar pişiriyorum. Kaynayan şurupta üzümleri yudumlayın. Kaynattıktan sonra, meyveleri 7'den fazla tüy için zayıf ateşte pişirin. Pimi bilmeyi unutmayın. Serin, bagatosharova gazlı bezden süzün, iyi vіdzhimayuchi, böylece bitmiş tatlıda püsküller ve kabuklar olmaz. Ertesi gün üzüm şerbetini tekrar ocağa koyun, taşan zukoru ekleyin ve ateşin yanında zayıf ateşte dindirin. Steril kavanozlara dökün, mantarlayın, sarın. Son pişirme süresini soğuk bir yerde saklayın.

Tarif 4 Karpuz ve armut ile üzüm demlemek

Tüketilen: 1 kg üzüm, 1 kg armelon küspesi, 500 gr armut, 2 limon, 600 ml üzüm suyu, 2 yemek kaşığı konyak (kabak için), 1,6 kg kabak.

M'yakush harbuza küpler halinde kesin, zukra'yı bir şişe ile karıştırın, ateş kutusuna bir şekil koyun ve düşük sıcaklıkta fırında 20 tüy pişirin (garbuzayı pişirebilirsiniz. mikro fırın). Üzümleri çeyrek, soyulmuş armut kabukları - küpler halinde kesin. Z yagіd vydalіt püsküller. Üzüm ve limon suyunu karıştırın, kalın tabanlı bir tencereye dökün ve yarıya kadar kaynatın. Ardından, güveci ateşte bilmeden, taşan tsukor'u ekleyin. Tamamen kırılana kadar karıştırarak düzenli olarak pişirin. Karpuz, armut ve üzümleri tencereye ekleyelim. Meyve kaynarsa, ocağı kapatın. 1:00 demlenmesine izin verin. Tekrar kaynatın, 3 tüy kaynatın, sterilize edilmiş kavanozlara hazır reçel dökün, yuvarlayın ve halının altında soğumaya bırakın.

Tarif 5.

İhtiyacınız olan: 1.8 kg üzüm (Izabella çeşidinden daha iyi), yarım limon kabuğu rendesi, 1 kg kabak çekirdeği, bir şişe portakal suyu.

Üzümleri durulayın, kurutun ve reçelin kaynatıldığı bir tencereye koyun, cildi deriden soyun. Bu tarif için en maliyetli süreç. Dali'de her şey basit. Üzümleri orta ateşte kaynatın. Gerektiği kadar, biraz su ekleyin. Tomіt en fazla 5 hvilin. Yumurta kütlesini soğutun ve bir elekten geçirin. Fırçalara yardım et. Berry püresini bir tencereye alın, portakal suyu, zucor ve limon kabuğu rendesini ekleyin, tahta bir spatula ile karıştırın, kaynatın ve küçük bir ateşte 20-25 tüy pişirin. Pişirme saatinden önce, reçelden beyaz bira bardağını bilmeyi unutmayın. Bitmiş tatlıyı kavanozlara, mantarlara dökün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Tarif 6

İhtiyacınız olan: 1,5 kg tarımcılık, 3 kg bezkistkovy meyan kökü üzümü.

Çilekleri ayırın, yıkayın, kurutun ve et kesicide bükün: okremo üzümleri, okremo agurus. Çilekleri ezin ve zayıf ateşte ısıtın ve ilk ampuller ortaya çıkarsa tencereyi ocaktan alın. Varennya üşüyebilir. Tüm bu aynı prorobіt sche 3 kez. Tatlı olarak size tuzsuz verilir, meyvelerin üzerine troka meyan kökü şurubu ekleyebilir ve dördüncü çeşidin sonunda en sevdiğiniz baharatlarla süsleyebilirsiniz. Soğutucuyu sterilize edilmiş kavanozlara koyun, kaynamış metal kapaklarla sarın ve soğuyana kadar ısıda bırakın.

Reçete 7. Kishmish çeşidinden çilek ile haşlanmış baharatlı

İhtiyacınız olan: 2 kg Kishmish üzümü, 1,6 gr hafif bal (bunun yerine zukr koyabilirsiniz), 6 tomurcuk karanfil, 2 büyük limon, bir çubuk tarçın, birkaç yabani kekik, 200 ml su.

Su dolu tencereye bal, baharat, kekik ve limon suyundan özleri ekleyin. Şurup yap. Üzümleri temizledikten sonra dikkatlice yıkayın, kurutun ve birkaç yerde meyvenin derisini kalın bir çıplak deri ile delin, böylece pişirme sırasında koku patlamaz. Hazırlanan üzümleri ılık şerbetin içine koyun, küçük bir ateşte 70º'ye kadar ısıtın, ocaktan alın ve tekrar soğumaya bırakın. O halde, gün içinde bir kez demlemek, gece şerbetle sızmak, kaynama noktasına getirmek ve şekerleme için nimetinden mahrum bırakmak gerekir. Tekrar kaynatıp 10 yufkayı geçmeyecek şekilde hafifçe karıştırarak pişirelim. Ortasında bütün böğürtlenli prosorium bal-burshtin şurubu içmekten suçlu.

Tarif 8 Üzüm ve elma ile Varenna-p'yatikhvilinka

Tüketilen: 1 kg üzüm, 700 gr elma, 700-800 gr kabak.

Elmaları ve üzümleri iyice yıkayın. Elmayı küpler veya ince dilimler halinde kesin, meyveleri ikiye bölün. Elmaları üzümlerden emaye kaplara koymak, görece bir zukr topunun derisini fazla uyutmak. Şimdi meyve suyunun görülmesi gerekiyor. Gerektiğinde meyveyi karıştırın, ocağa koyun ve kaynayana kadar ateşe verin. Tekmeyi bilerek ve tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak 5 tüy hazırlayın. Tüketim için trochs su ekleyin. Demlemeyi oda sıcaklığında soğumaya bırakın, tekrar kaynatın, ateşi azaltın, sıcak sterilize edilmiş kavanozlara dökün, mantarlayın, ters çevirin ve bu şekilde soğumaya bırakın.

Soğuk kış akşamı üzüm reçeli uykulu yaz ve kabarık fiyonklar hakkında tahminde bulunmak. Bu eşsiz tatlıları evde pişirmeye çalışın, pis koku memleketinizin en sevilen tatlılarından biri haline gelecek. Evinizi sadece üzümlerle değil, aynı zamanda tatlıları tatmak yoga takviyeleri ile - simit, turta, güveç. Taze vipіchka'nın aroması, evlerin sakinliğini andırıyor. Kış için sizlerden uzak durun! Kendinize bir parça üzüm mutluluğu verin!