Virto kumpio su kalakutais receptas namuose. Virtas kumpis iš kalakutų: apipjaustytas marinate ir keptas orkaitėje. Marinuota kalakutienos krūtinėlė

Kalorijų kiekis: neparodyta
Virimo valanda: Nenurodyta

Virtas kumpis su kalakutais, keptas orkaitėje prie folijos - gera konkurencija. Jei nieko nerengėme daugiau nei vieną kartą, tai pataisykime tai už savo pagalbą viršelio receptas. Dar kam nors aprašytas visas tokios virtos kiaulienos ruošimo procesas, tad tikrai viską pamatysite!
Iš kalakutienos virto kumpio išeina stebuklingi sumuštiniai, gali būti ir Kūčių stalo spalvos. Tse pikantiškas ir dietinis produktas.

Sandėliai:
- 1 kg kalakutienos filė;
- 3 dantys laikrodininkui;
- 2 arbatiniai šaukšteliai su labai karšta druska;
- 0,5 arbatinio šaukštelio sumish pipirų;
- 2 arbatiniai šaukšteliai grietinės;
- 2 arbatiniai šaukšteliai Dižono garstyčių.

Receptas su nuotrauka Pokrokovo:

Kalakutienos filė nuplaunama šaltu tekančiu vandeniu ir išdžiovinama popieriniu rankšluosčiu.

Nuvalome laikrodžio mechanizmą ir nuvalome gvazdikėlius. Dideli dantukai yra ryškūs vzdovzh navpil.
Filė paviršiuje peiliu įpjauname 2-3 cm kryžiaus formos pjūvį.

Iš pipirų sumos išmaišome stiprumą ir gurkšnojame filė gabalėlį, tada mėsos paviršių įtriname prieskoniais.

Zmіshuєmo grietinė ir garstyčios.

І tsієyu sumіshshu z usіh bokіv obmazuєmo filė.

Filė supinti kulinariniu siūlu (galite susukti siuvimo siūlus, sulankstyti 2-3 kartus), formuojant karvių ešerius. Dėl to iškeptas kumpis yra paruoštas vienodos formos, supjaustyti gabalėliai bus apsauginiai. Tokiu būdu mėsa kambario temperatūroje paliekama 2 metus. Mėsą galite marinuoti ilgai, 10-12 metų, vitrimuyuchi yogo šaldytuve.

Po marinavimo mėsą dėkite ant perlenkto folijos gabalo. Pačią foliją užlenkiame, kad būtų užtikrintas mėsos sandarumas folijoje, tada išpilstysime sultis.

Švelniai suvyniokite foliją su vokeliu, atsargiai suvyniokite kalakutą, kad kepimo valandą neišsisunktų visos sultys. Išlenkti taip, kad folija būtų lengvai prakaituota. Kalakutą dedame ant folijos kepimui skirtoje formoje arba ant deco ir dedame į orkaitę iki 220 laipsnių. Užsakome 35 plunksnas.

Po to išimame iš orkaitės lakštą, atsargiai išvyniojame foliją ir sukame lakštą į orkaitę dar 10-15 minučių, kol ant indičio atsiras rausvas natas.

Iškaitinkime orkaitę ir, neatidarę durelių, iškepusią kiaulieną leiskite sušilti iki kambario temperatūros. Tsey nėra gudrus sutraiškyti virtą kiaulieną, ypač apatinę, minkštą, sultingą.

Atsargiai suimkite siūlą. Kepiniai yra paruošti.

Atkreipkite dėmesį ponai:
Indicai marinuoti galite pagal savo skonį vicorate ir kitų prieskonių bei prieskonių.
Girchitsa gali būti pergalingas ir didelis atstumas. Ale, yakscho vy vikoristovuєte gіrchitsa mіtsna, brangioji gostra, її galite šiek tiek pakeisti. Galite paimti grietinės pakaitalą

Paprastai prieš Kūčių stalą visada perkame pikantiškų mėsos skanėstų – virtos kiaulienos, baliko, karvių ir kitų pikantiškų, bet nedaug. spalvingi gaminiai(Raunokui yra daug maisto priedų). O visus šiuos skanėstus galima pasigaminti namuose, patiems! Viena iš tokių aistrų – orkaitėje virtas kumpis su kalakutais.

Virta kiauliena iš indiškos filė, virta pati - stebuklingas užkandžio gaminimo būdas, kurį galite įmušti į sumuštinius ir tiesiog patiekti prie bet kokio garnyro. Iki tol būsite 100% įsitikinę naminio kumpio. Negalite atsidžiaugti tuo, kad tokio pikantiško skanėsto paruošimas nereiškia didelių jėgų, laiko ir finansų.

Vienas dalykas, tu kaltas dėl proto – greičiau paruošk roges, kad šventai dienai pasiruoštum anksčiau laiko, net ne vakare. Kad virta kiauliena būtų gerai pasūdyta, o sultys būtų pikantiškos (pagal visą asortimentą), kalakuto mėsa turi gulėti priekyje sūriai. Taip pat galite virti žolę lėtoje viryklėje.

sandėlį

• Kalakutienos filė (krūtinėlės) - 0,850-1 kg;
• Vanduo - 500 ml;
• Sil virtuvė - 50 g;
• Girchitsya - 1 valgomasis šaukštas;
• Sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas;
• Alyvuogių aliejus - 1-2 šaukštai;
• Melenos paprika - 2 šaukšteliai;
• Juodųjų pipirų kreida - 1/2 šaukštelio;
• Červonijos kreidos pipirai - 1/3 šaukštelio;
• Kalendros kreida - 1 šaukštelis;
• Provanso žolės - 1 šaukštelis;
• Laikrodininkas - 5 dantu.

Paruošimo valanda yra 10 minučių + 12 metų marinavimui ir 30 minučių virimui. Išėjimas: 8 porcijos.

Maisto gaminimas

Indichos krūtinėlės šukės yra per didelės ir didelės, o puikiai marinuojant ji nebus pasūdyta. Kad її reikia zanurit druskos naktį ir atimti naujoje už giedojimo valandą.

Džiovintą ir išdžiovintą kalakuto krūtinėlę sudėkite į druskos tirpalą (0,5 l - 50 g druskos), kad ji suliptų prie vandens. Tuščią skrynią nakčiai padėkite į šaldytuvą.

Pasibaigus valandai paruoškite visus ingredientus, reikalingus kitam etapui – kalakutų krūtinėlių sūdymui ir mėgstamiems prieskoniams. Prieskonių rinkinys gali būti įvairus ir skirtis pagal jūsų skonį.

Nedideliame dubenyje sumaišykite visus reikalingus prieskonius, sojų padažą ir alyvuogių aliejų ir maišykite iki vientisos masės. Galite dirbti už papildomą skiedinį.

Kalakuto krūtinėlę pasūdykite rozmarinu ir gerai išdžiovinkite, susukite popieriniais rankšluosčiais. Tada auginsime ties krūtine, aštraus peilio pagalba, pjauname 1-2 cm gyliu ir į juos klosime lankus laikrodininkui.

Folijos gabalėlį paverskite rutuliukais ir uždėkite ant naujos įdarytos kalakutienos krūtinėlės. Iš burnos šonų mėsą aptepkite paruošta marinato pasta.

Mėsą lengvai apkepame folijoje, dedame ant lakšto ir pašauname į orkaitę.

Krosnelė priekyje turi būti pašildyta iki 250 0 C. Po to, kai dedate deko į orkaitę, reikia pakeisti temperatūrą joje iki 200 0 C. orkaitėje

Virtas kumpis su kalakutais prie krosnies prie Folzy - paruošta! Mėsą išdėliokite plonais griežinėliais ir patiekite ant stalo prie užkandžių stalo. Virta kiauliena tokia sultinga, švelnumas – pikantiškas ateinančiai dienai.

Virtas kumpis su kalakutais orkaitėje u folzy

(marinuotas sojos-ryžių padaže su prieskoniais)

Kepta mėsa yra puiki alternatyva parduotuvėje pirktoms dešroms, dešroms ir rūkomiems stegenams. Paruošę tokią žolę savo namų mintyse, būsite sužavėti її yakosti, ko negalima pasakyti apie „delikateso“ pirkimą. Virtą kiaulieną galima patiekti kaip šaltą užkandį, su ja gaminti sumuštinius, pergalę ruošti salotoms. Iškepta indička tinka žmonėms, kurie nori valgyti, nes tse m'yaso – vienas iš dietinių. O kepant її prie folzy, tegul virta kalakutiena prisipildo sulčių ir gerai įsigeria prieskonių aromatu. Paruoškite tokią žolę, kad baigtųsi paprastai ir greitai, kad galėtumėte dar maloniau apiplėšti, paruoškite mėsą orkaitėje, vicorist foliją.

Sandėliai:

• Kalakutienos filė - 1 kg;
• Vanduo - 1,5 l;
• Stiprumas - 3 šaukštai.
• Sojų padažas - 2 šaukštai.
• Roslinos alyva - 2 šaukštai;
• Melenos paprika - 1 šaukštelis;
• Girchitsya - 2 šaukštai.
• Juodieji kreidiniai pipirai - 0,5 šaukštelio;
• Provanso žolės - 1 šaukštelis

Kad žolė atrodytų nepaprastai pikantiška ir sultinga, kalakutieną būtina pamirkyti druskoje. Patikėkite, reikia daugiau, aš negaliu paimti mėsos į save, tada turėsiu pikantišką skonį. Laikrodžio gamintoja, skirta įdarui, taip pat gali būti apmušta, bet tai nėra obov'yazkovo.

Kalakutienos filė pamirkykite sūdytame rozmarine. Bazhano leiskite jam stovėti nieko, bet jei nėra valandos, aš noriu palikti jį dvejiems metams.

Sudrėkinus mėsą išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais. Už savo bazhanijos prikimškite Yogo įrašus su laikrodžiu, nors jis bus dar pikantiškesnis ir pikantiškesnis.

Sumaišykite visus prieskonius. Kaltas laukti, kol baigs tirštą masę.

Kalakutienos filė apibarstykite prieskoniais, juos gerai įtrinkite. Idealiu atveju mėsa turėtų būti palikta stovėti šaldytuve, kad ji gerai pasimarinuotų ir nepraleistų žolelių bei dubenėlio aromato. Jei pasisekė valandą, leiskite užvirti virtai kiaulienai. Dėl to neprisieki, suvalgęs paruoštą žolę – toks pikantiškas ir sotus pasimėgavimas, kad sužavėtų gurmano sielą. Jei valanda nėra turtinga, tada zap_kayte odrazu. Skonis ir aromatas nebus toks aštrus, bet dar geresnis ir pikantiškesnis.

Kalakutienos filė sudeginkite šalia folijos, kad niekur neliktų tarpų, ir padėkite jogą ant deko.

Kaip turi elektrinę orkaitę, įkaitink ją iki maksimalaus lygio, į vidurį deko deko su virta kiauliena ir pakeisk temperatūrą į 200 laipsnių. Jie reikalingi tam, kad mėsa, kuri zapkaetsya, nusistovėjo, o tai neleidžia vidinėms sultims nutekėti.

Jei turite dujinę orkaitę, tiesiog įkaitinkite ją iki 200-220 laipsnių ir įdėkite į ją virtos kalakutienos lakštą.

Mėsą kepkite 1 metus.

Namuose virtas kumpis su kalakutais yra paruoštas.

Leiskite mėsai atvėsti ir patiekite kaip užkandį. Tokia žolė harmoningai derinama su šviežiomis ir sūdytomis daržovėmis, žalumynais ir bulvėmis. Prieš užkandį galite patiekti įvairių padažų: chasnikovy, kario, grybų, satsebelio, aštraus padažo, kečupo ir kitų.

Orkaitėje virta kiauliena su indikos filė, kepama folijoje, stebuklingai tinka įvairioms salotoms ruošti, kuriose pergalę nugali visas produktas. Daugiausia ingredientų, kuriuos reikia virti, tačiau galite įveikti šį variantą - skonis taps tik geresnis.

Pikantiškas!

Detalės

Iš kalakutų išeina stebuklinga virta kiauliena, galima virti jaką Svyatkovy stiliaus, kitaip tai tiesiog, schob ur_znoman_tniti schodenne meniu. Virtas kumpis su kalakutais – stebuklingas užkandis, kuriuo galima patiekti bet kokį garnyrą. Krym tsgogo, virtą kiaulieną galima kepti sumuštiniams vietoj karvių ešerių. Ateiti ne tik skaniau, bet ir trumpiau.

Virtas kumpis su kalakutais, keptas orkaitėje

Būtini ingredientai:

• kalakutienos filė - 800 gr .;
• smėlio laikrodis - 2-3 gvazdikėliai;
• vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
• silas - 1 valgomasis šaukštas.
• paprika - 0,5 šaukštelio;
• alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
• tsukoras - 0,5 šaukštai.

Virimo procesas:

Tuo sklyantsі vodi rozchinіt tsukor, kad sіl. Kalakutieną sudėkite į dubenį ir užpildykite rozmarinu. Viršų uždenkite plokščia lėkšte ir prispauskite kampu. Mėsą palikite prie vandens 2 val.

Išvalykite chasniką ir perkiškite per mėsmalę. Į arbatinuką įpilkite paprikos ir alyvuogių aliejaus. Sumaišykite. Išimkite mėsą iš vandens. Zayva vologa turėtų būti pašalinta iš mėsos popierinių rankšluosčių pagalba. Tada mėsą surišime kulinariniu siūlu ar špagatu, suteikdami mėsai apvalią formą.

Mėsą ištrinkite šonus paruoštu marinatu. Kalakutienos filė dėkite ant lakšto, iškloto pergamentiniu popieriumi. Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių. Kepkite virtą kiaulieną 25 hvilin|minutes| nekeisdami ugnies. Orkaitę prakaituokime, o virtą kiaulieną palikime orkaitėje 2 metus, kad atvėstų.

Žinokite kulinarinį siūlą iš mėsos ir supjaustykite jį plonais gabalėliais.

Virtas kumpis su kalakutais su sojos padažu orkaitėje

Būtini ingredientai:

• kalakutienos filė - 1 kg;
• smėlio laikrodis - 2 gvazdikėliai;
• gіrchitsya - 2 šaukštai.
• sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas.
• Roslinna Oliya- 2 šaukštai;
• sil - 2 šaukštai;
• vanduo - 1 l;
• pipirai - pasimėgavimui;
• prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Filė іndichki maloniai imite. Vandens pakraštyje syl|druska|. Kalakutienos mėsą užpilkite rožių druska ir padėkite nakčiai šaltai.

Mėsą išprakaituokime, sudrėkinkime popieriniu rankšluosčiu. Norėdami augti ant m'yasі nadrizi, ties yakі įdedate narіzani chasnik. Prie miglos sumaišykite garstyčias, sojų padažą ir alyvuogių aliejų. Išimta suma patepkite kalakuto filė.

Gurkšnokime mėsą su pipirais ir prieskoniais pagal jūsų skonį. Mėsą sudeginkite folijoje ir pašaukite į orkaitę. Kepkite virtą kumpį su kalakutais rozmarinuose iki 200 laipsnių orkaitėje 30 šalčio. Penkias minutes iki pasiruošimo sudeginti foliją virta kiauliena rausvai traškuodavo.

Iškeptą kumpį atvėsinkite, tada patiekite ant stalo.

Keptas kumpis su kalakutienos filė orkaitėje

Būtini ingredientai:

• kalakutienos filė - 1,5 kg;
• Roslinos alyva - 50 ml;
• vanduo - 1 l;
• sil - 4 šaukštai;
• gіrchitsya - 1 šaukštelis;
• smėlio laikrodis - 3 gvazdikėliai;
• džiovintas raudonėlis - pasimėgavimui;
• džiovintas bazilikas - pasimėgavimui;
• raudonieji ir juodieji pipirai - pasimėgavimui;
• paprika - pagal skonį;
• kalendra - pagal skonį.

Virimo procesas:

Bandysiu sutvarkyti prie vandens. M'yaso vykladіt rozsіl i zalishte trejus metus. Potim m'yaso toli nuo | iz | rozmarino ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Išdžiovinkite filė popieriniu rankšluosčiu. Išvalykite laikrodininką ir užpildykite jį plonais vyriškais. Tuo m'yasі zrobіt glybokі nadrіzi su gostry peiliu. Padėkite laikrodininką kapinėse. Sumaišykite visus prieskonius ir prieskonius. Prie prieskonių pridėkite garstyčių ir alyvuogių. Sumaišykite. Sutepkite kalakutienos filė.

Įdėkite m'yaso į šaldytuvą dobai, apvyniokite jį priešais grub plіvka. Marinuotą mėsą sudėkite ant lakšto ir pašaukite į orkaitę.

Virtą kiaulieną kepkite 220 laipsnių temperatūroje 30 minučių.

Kvapnus virtas kumpis iš kalakutų krūtinėlių, kad pridėtų prie savo svyatkovy obid. Tas bus ant sumuštinio darbo dieną. Darbo minimalus, viskas praktiška kovoti patiems. Be to, prieš visa kita, orkaitėje yra mažiau nei 30 plunksnų.

Virtas kumpis iš kalakutienos krūtinėlės vide, yakscho pribaєmo tokius produktus:

- Kalakutienos krūtinėlės filė (1,5 kg).

- Virintas vanduo (1 litras).

- Virtuvės stiprumas (4 valgomieji šaukštai).

- Ant grotelių keptas stalas (1 valgomasis šaukštas).

- Sojų padažas (1 valgomasis šaukštas).

- Rūkytos paprikos milteliai (1 valgomasis šaukštas).

- Juodųjų pipirų kreida (pagarbai).

- Kalendros milteliai (1/2 arbatinio šaukštelio).

- Sausos Provanso žolelės (1/2 šaukšto).

- oliya sonyashnikova (2 valgomieji šaukštai).

- Chasnik (4 šakelės).

- Červonijos kreidos pipirai (pagarbai).

Marinuoti kalakutienos krūtinėlę.

- Rodoma prieš 4 metų kalakutą druskoje.

- už tai į vieną litrą virinto vandens įberkite porą šaukštų virtuvinės druskos.

- Lygiai taip pat kaip visos jėgos suskilo, zanuryuemo rozchin m'yaso.

- tarsi kalakutas plūduriuotų vandens paviršiumi, tiesiog įpilkite vandens. Ptah kaltas buti povnistyu padengtas druskingomis rožėmis.

- Chekaemo chotiri godini.

- Viymaёmo krūtinėlė su rozmarinu.

- Spoliskumo su virintu vandeniu, kad mėsos paviršius būtų nuvalytas su jėgomis.

- įdirbkite mėsą plonu siauru peiliu. Į juos įkišame valydami ir pjaustydami smėlio laikrodį.

- meldžiamės, kad visas kalakuto paviršius būtų prikimštas laikrodininku.

- Pakeiskite sausus ir retus marinato komponentus.

- Otrimanu marinato pasta užtepama ant viso kalakutienos krūtinėlės paviršiaus.

Kad marinatas greičiau prasiskverbtų per mėsą, užtepkite bajano su trynimo elementais.

– Tobto qiu procedūrą lengviau atlikti rankomis.

- Įdėkite kalakutą į indą su dangteliu.

– Į šaldytuvą dedame 24 metams.

Kepkite kumpį su kalakutais orkaitėje.

- Įjunkite orkaitę. Temperatūra pakeliama iki 200-220 laipsnių.

- Kalakutienos krūtinėlės filė su marinatu ir uždėkite ant deko.

- kad nesulenktume lakšto, uždenkite jį folija.

- zapіkaєmo keptas kumpis 30 hvilin orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje.

- Vimikaєmo ugnis.

- Mėsą įpilame į orkaitę, kad ji pasiektų, kad likusi dalis pasiektų reikiamą būklę.

- išimkite iš orkaitės, padėkite ant stalo.

Їsti paduotas! Virtas kumpis iš kalakutienos krūtinėlės. Orkaitėje iškepama tik 30 plunksnų.

Krok 1: pasiruošęs plėstis.

Norint iškepti mėsą, pirmąją juodą reikia pamirkyti rausvoje druskoje, kad ji taptų sultingesnė ir pikantiškesnė. Norėdami tai padaryti, supilkite į gilią keptuvę 1 litras labai šaltas vanduo ir visipaemo 4 šaukštai druskos. Geras peremіshuєmo viskas iki homogeniškos tėvynės sukūrimo be sūrios apgulties.

Krok 2: kepkite kalakutienos krūtinėlę.

Kalakutienos krūtinėlė kruopščiai nuplaunama po tekančiu vandeniu ir paguldoma maža lenta. Suknisę peiliu, išvalome mėsą nuo gyslų, išspjauname tuos riebalus.

Dabar į keptuvę atsargiai pridedame galvos komponentą ir turime jį ištempti 2-3 metai. Pasibaigus valandai, užpilama tėvynė, o krūtinėlė gerai nuplaunama po tekančiu vandeniu. Nusausinkite virtuviniais popieriniais rankšluosčiais ir sudėkite į vidurinį dubenį.

Krok 3: paruoškite laikrodininką.

Peilio pagalba nuvalome koplyčią nuo lushpinnya ir po to, kai trynukai nuplaunami po tekančiu vandeniu. Mes dedame gvazdikėlius ant tešlos gabalo ir narizaemo vzdovzh ant shmatochki. Komponento detalės perkeliamos laisva lėkšte.

Krok 4: išvirkite marinuotus makaronus.

Į gilų dubenį suberkite juoduosius kreidinguosius pipirus, papriką, kalendros grūdelius, kreiduotą baziliką, raudonėlį, juoduosius kreidinguosius pipirus, taip pat suberkite alyvą ir garstyčias. Paskubėdami šaukštu, ryžtingai sumaišome visus ingredientus, kol pasidarys vientisa masė.

Krok 5: marinuoti kalakutienos krūtinėlę.

Kalakutienos krūtinėlę dedu atgal į lėkštę ir peilio galiuku plėšiame mėsą nadrizi ne daugiau kaip 2-3 centimetrai. Dabar užpildome komponentą šaukšteliu ir iš šonų išprakaituojame pasta. Krūtinėlę dedame atgal į dubenį, uždengiame dangčiu į keptuvę ir dedame į šaldytuvą pasimarinuoti ant dobos.

Krok 6: kepkite virtą kumpį su kalakutais Folzy.

Jei kalakutienos krūtinėlė gerai marinuota, išimkite ją iš šaldytuvo ir perkelkite kepimo folijos ilgalaikio pjūvio centrą. Mėsą apdeginame taip, kad nesušvaistytų vidurio ir laikui bėgant galėtume švelniai apdeginti žolę, tarsi iškeptą jau be folijos. Dabar dedame viską ant deco ir dedame virtą kiaulieną į orkaitę, kad ji sušiltų iki geros temperatūros 250 °С. Zapіkaєmo m'yaso protyaso 35 hwilin.

Už 10 val kol būsite pasiruošę papildomiems virtuvės darbams, nuimkite lakštą ir atsargiai atidarykite foliją pjūklo ašmenimis. Norint, kad krūtinėlė susiraižytų auksine juostele, reikia sunkiai dirbti. Dedame atgal į orkaitę ir toliau kepame žolę iki valandos pabaigos. Orkaitę laikykime šiltai, durelių neatidarinėkime, o ten leiskime kiaulienai išvirti, kad sušiltų iki kambario temperatūros.

Krok 7: Folzy patiekiame virtą kiaulieną su kalakutais.

Virtą kumpį iš kalakutų virtuvinėmis žnyplėmis perkeliame į specialią plokščią lėkštę, peiliu supjaustome porcijomis mažais gabalėliais ir galime patiekti ant pietų stalo.

Tse m'yaso stebuklingai valgo su tokiais garnyrais, kaip Graikiška košė, bulvių košė, troškinti ryžius, taip pat pergalė gaminant sumuštinius su šviežiomis daržovėmis ir salotomis.
Gero apetito!

Kalakutienos krūtinėlę kočiokite ilgiau nei valandą nekepdami, kad mėsa nesudžiūtų;

Kalakutų marinavimui galite virti makaronus su papildomais prieskoniais, kad pasimėgautumėte;

Pirmiausia iškepkite virtą kiaulieną, būtina gerai įkaitinti orkaitę. Tam galite padidinti maksimalią ugnį 20 minučių, o tada pakeisti temperatūrą iki 250 ° C, kaip nurodyta recepte.