Ամեն ինչ Marmur's Yalovichina black angus-ի մասին. Հինգ առասպել պրեմիում յալովիչինա սև անգուսի մասին. Ինչպես նշել մարմուրի յալովիչինի թարմությունը

Լավագույն մսային սթեյքը յալովիչինիի հետ կռվելու համար. Ale ոչ zі zvichaynoї, այլ z tієї, yak volodia օպտիմալ մակարդակը marmur եւ կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ հատկանիշները.

Ինչ է Յալովիչինայի համար, դե її գնել և ինչպես її ամաչկոտ: Եկեք պարզենք դա հենց հիմա:

2017 թվականին երկրի հողագործության մեջ կան երկու կատեգորիայի խաղողի այգիներ՝ մետիի տեսակ, ինչպես ֆերմերը։ Կտրում էին մտրակի ու մսի կաթնատու ցեղատեսակները։

Նախքան մսի ցեղատեսակը, կարելի է անվանել այն Black Angus կամ Aberdeen Angus: Այս օրը նման մեծ եղջյուրավոր նիհարությունը համարվում է լավագույնը էլիտար սթեյքերի համար ճիշտ պրեմիում յալովիչի դիակ ունենալու համար:

Їхні smakovі yakosі շրջանցել գլխին іnshі պակաս vіdomі ձվադրել. Նախ, այս արարածները բերվել են Շոտլանդիա հեռավոր 19-րդ դարում երկու վայրերի մոտ, յակները կոչվում էին Անգուշշիր և Աբերդինշիր: Zvіdsi րդ հիշեցնում անունը tsієї ձվադրման.

Այս ցեղատեսակը, իր գծով, բաժանվում է երկու ենթատեսակի՝ սև և կարմիր անգուս: Այստեղ գնահատվում է նույն Բլեք Անգուսը։ Արարածների շուկայում այն ​​կոչվում է նաև տոհմային ամուսնություն։

Razrіznyayut Ռուսական և ամերիկյան ցեղային բուծում մաքուր ցուլերի և երինջների. Ամերիկյան հարսանիքների հետ նիհարությունը շուկայում ավելի ու ավելի է գնահատվում մեկ գլխի համար մոտ երկու հարյուր հազար ռուբլի: Նրա արարածների շարքը ռուսական ցեղային ամուսնություններով արժեցել է մոտ 150 հազար ռուբլի մեկ գլխի համար:

Angus bug գենոտիպում շենքը մեծապես մեղադրվում է m'yazovykh obsyagiv-ի աճի համար: Նիհար ցեղատեսակի Black Angus-ը հիանալի է իր չափերով: Այն արարածները կարող են լինել սեւ zabarvlennya, որ նույնիսկ կարճ է արտաքին. տնական բրինձառաջացնում են եղջյուրների տեսք:

Հարմար եղանակի համար իրենց «անգուսի» գեներով զավդյակները արագ կգիրանան և մեկ եկամտի դիմաց կվաստակեն մինչև երկու կիլոգրամ: Tse հարուստ swidche եւ ավելի, ցածր է հրամանի որոշմամբ.

Մեծ եղջյուրավոր նիհարության մեկ այլ առավելություն մսի բարձր խավարծիլն է։ Որևէ այլ ցեղատեսակի վրիպակներում նման շնորհ չկա մյազիվի մեջտեղում գտնվող գեր պրոշարկներին:

Նույն qi prosharki ճարպը և սթեյքին տալիս է մարմարի նկար: Այդ յոգոյին անվանում են մարմուրով։ Tsі zhirovі prosharki գնալ zavdyaki ճիշտ ճանապարհ vіdgodіvlі արարածներ.

Մորթելուց մի երկու ամիս առաջ բիճկիվ թարգմանել, գարշահոտել ակտիվ սկսել։ Սեփական կրծքավանդակի մոտ, փոքր հոգով ակտիվության միջոցով, մսի մեջ սկսում է ճարպ գոյանալ։

Vіdmіnu vіnshih pіrіd, de fat cumbuіlіlіl єєєєєєєєє єєєєєє єєєєє єєєєє єєєєє єєєєєєєє єєєєє єєєєє єєєєє єєєєє єєєєє єєєєє єєєєє єєєєє єєєєє єєєєє єєєєє єєєєє єєєєє єєєєє єєєєє єєєєє єєєєє єєєєє єєєєє єєєєє вєєєєє ВіН Slovenly Sredinі. Զավդյակի ցոմուն գինիների ջերմաստիճանի վերամշակման ժամին պայթում է և արտահոսում ամբողջ սթեյքը: Շղթայի միջոցով մենք դուրս կգանք ավելի շատ հյութեր և համեմունքներ:

Ինչպե՞ս հասկանալ, թե որն է ամենաթարմ միսը:

Դե իմաստ չկա, աստղերը էլիտար յալովիչի շմատոկ են։ Դա կարևոր է նրանց համար, ովքեր կարող են ունենալ միայն վակուումային փաթեթներ: Նման գումար խնայելու ժամկետը 40-ից 50 դեցիբել է։

Եթե ​​վերարկուն մատուցվում է այլ փաթեթով, նշանակում է, որ պետք է մտածել հանդերձարանի մասին։ Աբոն հարգանքով է գնահատում յոգայի որակն ու թարմությունը։ Նման յալովիչին փրկելու ժամկետն ավելի քիչ է։

Ելույթից առաջ є kіlka յուրահատկությունների վրա, վրա yakі varto հերթ հարգանք, ուռած մարմուր yalovichi:

• Նախ, її kolіr. Գինին մեղավոր չէ, բայց գունատ շագանակագույն: Angus բույսի թարմ միսը հարուստ կարմիր գույն ունի: Ինչպես երիտասարդ հորթի յալովիչինան, գույնը մանր շիկահեր է, բայց ոչ շատ:
• Տակառի երեսին դա մեղավոր չէ ինչ-որ թքելու և ջրազրկվելու համար։ Շմատոկ թարմ յալովիչինին կարող է բացարձակապես չոր լինել։
• Մսի հոտը միշտ ընդունված է ու ավելի ցածր։ Vіn մեղավոր է buti սուր եւ թթու vіdtinkom.

Սև անգուս սթեյք պատրաստելուց և տուն վերադառնալուց հետո անմիջապես մի սկսեք յոգա պատրաստել: Անհրաժեշտ է բացել վակուումը և թողնել, որ վերարկուն մոտ մեկ տարի պառկի սենյակային ջերմաստիճանում։

Յակ խոհարար Անգուս

Մոշի Angus-ով սթեյք պատրաստելը առանձնահատուկ բան չկա։ Այնուհետև սենյակային ջերմաստիճանի տարվան մոտ պառկելուց հետո այն պետք է գցել տապակած թավայի վրա և 2-3 թել ձգվող երկու կողմից յուղել։ Պոտիմը կափարիչի տակ՝ տապակելու անհրաժեշտ մակարդակին հասցնելու համար։

Black Angus Miratorg

Ռուսաստանում պրեմիում դասի յալովիչի միս ձեռք բերելու ամենահասանելի միջոցներից մեկը «Միրատորգ» ընկերության «Black Angus yalovichi» միսն է: Նրանց զինանոցում կա խարազանների ցեղատեսակների մեծ պոպուլյացիան՝ սև անգուս: Բոլոր արոտավայրերում կա մոտավորապես 350,000 գլուխ:

Նման մեծ նախիր ստեղծելու համար ֆահիվցին ընտրեց ցեղի լավագույն ներկայացուցիչներին ԱՄՆ-ից և Ավստրալիայից: Բեղավոր արարածները կարող են հաստատել ցեղային ամուսնությունը:

Մոտ հազար կովբոյներ հատուկ վարժեցվել էին այդքան փոքր քանակությամբ նիհարություն արածելու համար։ Իսկ արոտավայրերում աշխատում են նաև անասնաբույժներն ու անասնաբույժները։ Tse virobnitstvo-ն դարձավ աշխարհում ամենամեծերից մեկը:

Ինչու՞ Black Angus:

Ինչու՞ պետք է նույն ցեղատեսակը թալանվի ամբողջ աշխարհում հավաքողների և ռեստորանների կողմից: Qi արարածները լավ են հարմարվում փոփոխվող կլիմայական պայմաններին: Սակայն լավ է դիմանալ ռուսական ցեխի գարշահոտին ու թրծմանը և վայրի սառնամանիքին։

Ռեստորանների համար կարևոր է բարձր մռայլությունը: Էլիտար սթեյքերի տովշչինային բարձր վիմոգի էլ եմ կախում։ Tsіchki են արդեն swidko-ն և yakіsno-ն ձեռք են բերում մուրճի և համի անհրաժեշտ մակարդակը իրենց չափսերի և դիակի իդեալական մեջքի մասում, սթեյքերը դուրս են գալիս անհրաժեշտ tovshchina-ից:

Յալովիչինիից սթեյքը հեշտ չէ, բայց բոլոր զգայարաններն ունեն աստվածային ճաշատեսակ, խոփի բեկորները կապված են Հին Հռոմի քահանաների մոտ նրանց ճամփորդությունների հետ: Տաճարներում յալովիչի լավագույն շմատկին քսում էին դարպասներին բաց կրակի վրա և ծեծում աստվածներին զոհաբերելու համար։ Օլիմպոսից պահանջներ չկային, և քահանաները, իսկ հետո հռոմեական արիստոկրատիան ճանաչեց աստվածների և երկրային աստվածների երկիրը: Այդ ժամից մսի նման ձեւով պատրաստելը դառնում է գործնականում ծիսական։

Պատմություն

Սթեյքի ներկայիս մշակույթը սկսվել է 15-րդ դարի կեսերից, երբ Մեծ Բրիտանիայում հայտնի դարձավ խոհարար Բալտիս Պլատինուսի բաղադրատոմսերի հավաքածուն։ Այսպիսով, հայտնվեց բեֆսթեյքս անունը, և սթեյքերը մառախլապատ Ալբիոնում դարձան պաշտամունքի їzhey:

Սթեյքերի պատրաստումն ու մատուցումը ձևավորեց հատուկ մշակույթ, որը զարգացավ սթեյք-ակումբների քանակով։ Արիստոկրատիայի ներկայացուցիչները, բոհեմները, թագավորական ընտանիքների անդամները և սեփական ակումբ-սթեյքի կաշվի մեջ նրանք, ում մենք անմիջապես անվանում ենք «խոհարարի սթեյք», ներառվել են այս էլիտար սթեյքից առաջ:

18-րդ դարում սթեյքերը քսում էին եվրոպական բոլոր մեծ տերությունների խոհարարները, Ֆրանսիան և Գերմանիան կարևոր ներդրում ունեցան նոր բաղադրատոմսերի մշակման գործում, և հայտնվեցին ֆիլե մինյոնը և շաթոբրիանը:

Ամերիկայում 19-րդ դարից սթեյքերը դարձան ավանդական «խորովածի խնջույքների» մաս, կար նաև այլ արտահայտություն՝ «Կովի ամբողջ դիակը, ոնց որ գլուխը բացված լինի, ոտքերն ու այդ պոչը, կարելի է բաժանել սթեյքերի։ « Այսպիսով, «աստվածային ուտեստը» վերածվեց երեկոյան խնջույքների ճաշատեսակի, դադարեց էլիտար լինելուց, ձեռք բերեց մասսայական ժողովրդականություն, և արդեն նման տեսքով վերադարձավ դեպի Եվրոպա։

Նավիտ ճապոնացիները, ինչպես 800 տարի, միս չէին ուտում (որի համար վճարում էին 10 սանտիմետր միջին աճ) 19-րդ դարում նրանք ցույց չէին տալիս և, սկսած կայսրից, հասան սթեյքի մշակույթին: Marmur Kobe-steak մսով bichkіv, որը քսում են չոր գարեջուրով և հատուկ ձևով մերսում, dosі vvazhaetsya Վրանիշնի արևի երկրի խոհարարական արվեստի մարգարիտներից մեկը:

Միս

«M'yaso Yalini Muzhiki» գրիլ սրճարանում սթեյքները նույնպես սթեյք են պաշտամունքի երգող աշխարհին. իսկ դիակները զարդարելը և շոգեխաշելը՝ սա խոհարարի արարողությունն է: Վիբիրի միսը նույն ժառանգությունն է, թեև եղջյուրների մեծ նիհարությունն անանձնական է, բայց բավարար չէ ճիշտ սթեյքերի համար:

M'yaso vinne buti marmurovim, այնպես որ մայրական ճարպը prosharki մեջտեղում m'yazovyh մանրաթելեր - միայն մի քանի բիֆսթեյք է դուրս գալիս նոր հյութից: Մսամթերքի ամենակարևոր ցեղատեսակների մեջ մսի վերևում աճում են ճարպային կուտակումներ, բայց կա միայն մեկ ցեղատեսակ կով, որը կարող է գենետիկորեն հարմարվել մարմուրի մսի ձևավորմանը՝ շոտլանդական սև Անգուսը կամ Աբերդին Անգուսը երկու շրջանների անվան համար (Անգուշիր): ), de їхі viveli in .

#freshmeet

Սա ամենահայտնի մսային ցեղատեսակներից մեկն է, յակը զանգվածաբար բուծվում է Պիվնիչնիում Ամերիկայում, ներառյալ Կանադայում, իսկ Պիվդենում, դե Անգուսում՝ Արգենտինայի ազգային բաղնիքը: Այս ցեղային նահանգներից հաստ բուրդով սև անեղջյուր կովերը, zdatnі-ը օրական ստանում են մինչև 1,5 կգ և հացահատիկով մարմարի միս են կազմում, խմում են Ռուսաստան:

Սև անգուսիվները բուծվում են «Զագիրյա» ընկերությունների խմբի կողմից՝ Վորոնեզկայի մոտ և «Միրատորգ»՝ Բրյանսկի շրջանների մոտ։ Անեղջյուր կովերի ցրված երամակները, որոնք հրաշքով զգացվել են ռուսական կլիմայական պայմաններում, գերազանցում են քառորդ միլիոնը: І t_lky սև անգուսի միսը իդեալական է սթեյքերի համար:

Գրիլ

Ճիշտ յալովիչի սթեյքը չի կարելի յուղել տապակի մեջ կամ ջեռոցում, ուստի այն կծուծ ախորժակ կծուծ ախորժակով կլինի, բայց եթե այն նման չէ աստվածային միսին, մենք այն կեփենք զոհաբերական կրակի վրա: Սև անգուսի միսը մարմարի ջեռոցում պատրաստելը նույնն է, ինչ քյաբաբը տապակի մեջ յուղել կամ Անջելինա Ջոլիին խնդրել McDonald's-ում, ինչը հպարտության առիթ չէ:

«M'yaso Yalini Muzhiki» գրիլ սրճարանի շեֆ-խոհարարը, շոշափելով սթեյքի մշակույթը Պիվնիչնոյում և Լատինական Ամերիկայում, տեսնելով հայտնի Գաբրիել Անտոնիո Ալգարին Վեգայի գրիլի տակ դրված վարպետությունը, մի թեքվեք սթեյք պատրաստելու վրա: ջեռոցը։ Ավելի քան գրիլ փայտե կուտիի վրա:

Vugіlniy գրիլ և սթեյք yalovichi-ի ստեղծումից մեկը մեկի դիմաց: Գրիլի կափարիչի տակ նստած ջերմությունը թույլ է տալիս արագ եփել միսը (երկու անգամ ավելի արագ, ավելի ցածր ջեռոցում) միսը եփելու համար՝ խնայելով դրա հյութեղությունը։ Dimok-ը vіd vugіllya-ում և մսի հյութում, որն այրվում է դրանց վրա, սթեյքին տալիս է մերկ բուրմունք: Ջերմաստիճանի երկու ռեժիմ՝ ուղղակի և անուղղակի ջերմություն, երաշխավորում են կատարյալ թխում մինչև ծայրը:

Չե՞ք հասկացել, որ Մոսկվայի կենտրոնում Կուզնեցկի կամրջով զբոսնելուց հետո ճիշտ գրիլ փայտե վուգի վրա։ Ալե գինի «M'yaso Yalini Muzhiki» գրիլ սրճարանում, և դա հիանալի է:

Սթեյք Նեգլինիի վրա «M'yaso Yalini Muzhiki» գրիլ սրճարանի մոտ

Մարմուրային երակները ձևավորվում են ամբողջ անգուսի դիակի վրա՝ ցեղի նման գենետիկ հատկանիշը և մսի յուրահատկությունը: Tse-ն թույլ է տալիս «M'yaso Yalini Muzhiki» սրճարան-գրիլին՝ ժամանակակից ճաշակից մինչև ամերիկյան պատվերներ, ճաշացանկում ավելացնել սթեյքերի լայն տեսականի՝ էլիտար դասականից՝ դիակի ամենաթանկ մասերից մինչև ժողովրդավարական այլընտրանք: Հրաշքների ախորժակը բոլորի մեջ է, յոգայի նրբերանգներն են արթնանում, պատրաստության ժամն է. հին տեսքսթեյք, որը պետք է պառկել vis_vka-ի հատվածում, արժե գնահատել հայտնի գուրմաններին։

Օրվա ճաշացանկը ունի 8 տեսակի սթեյք, ներառված չէ, որ կտրվի 9-րդը` խոզանակների վրա մսի սիրահարների համար թիթեղ: Ամբողջ միսը հրաշք մարմուր է yalovichina հացահատիկի vіdgodіvlі:

Դասական սթեյքեր.

• Rib-eye սթեյք - հետևի կողմից 5-ից 12-րդ կողոսկրից
• Ֆիլե սթեյք - դիակի ամենափոքր մասից
• Նյու Յորքի սթեյք - լայնակի մասի բարակ եզրից մինչև 13-րդ կողոսկրը

Այլընտրանքային (բայց ոչ պակաս համեղ) սթեյքեր.

• Մաչետե սթեյք - դիֆրագմայի բարակ մասով, որը ձևով նման է մաչետե դանակի շեղբին
• Սանտա Մարիա սթեյք՝ կոնքի վերին մասից
• Chuck Roll սթեյք - մեջքի ստորին եզրից ավելի մոտ է շիին
• Դենվերի սթեյք - պարանոցի ֆիլեից
• Ֆլանկ սթեյք - մտրակի որովայնի մսային հատվածից

Մսային դելիկատեսների սիրահարները գիտեն, որ մսային սթեյքերը ամենահամեղն ու համեղն են։ Սրանով yakіsnogo սթեյքի համար գնա հեռու, մի եղիր մսի պես: Համեղ կծուծ ախորժակային ախորժակային ախորժակային ճաշատեսակները գոհացնելու համար դուք կարող եք ունենալ միայն փոքր, միջին, ուժեղ տապակած, մնացած ամեն ինչ փոխզիջում է:

Մնացած ժամերին դուք հաճախ կարող եք մի փոքր խոսել Black Angus yalovichina-ի մասին. նման անունով միսը ուտում են հիանալի խանութներում, իսկ սթեյքերը եփում են լավագույն ռեստորաններում: Որո՞նք են «Black Angus»-ը և որո՞նք են այդպիսի միսը:

Black Angus - լավագույն մարմուրային յալովիչինան Ռուսաստանում

Ուշադիր էր, ըստ ամբողջ աշխարհի, կար մի փոքր քանակությամբ նիհարություն, ավելացված ճաշ պատրաստելու համար m'yasnih վախերը. Իսկ Շոտլանդիայում բուծված Aberdeen-Anguska ցեղատեսակը վաղուց ավելի լավ համբավ ունի երկրի մեծության համար: Ամենամեծ հավասարի Յալովիչինան ինքնին պատրաստվում է սև անեղջյուր մտրակների մսից։ Աբերդին-Անգուս ցեղատեսակի բուծումը միայն պատմական հայրենիքում չէ, նիհարության պոպուլյացիան Կանադայում, Անգլիայում, Ամերիկայում, Ավստրալիայում է:

Սև անեղջյուր խարազանների բուծումը ձեռնարկել են ԽՍՀՄ տարածքները, իսկ հետո՝ Ռուսաստանի Դաշնություն. Այնուամենայնիվ, ձգվող մնացած տարիներըԿախաղանը փոքր չէ, հատկապես հարգանքը, դրանք վերջերս են նորից սկսել զարգանալ։

• 2008-ին Ամերիկայից Ռուսաստան բերվեց սև բուլիկների մեծ խմբաքանակ, իսկ 2010-ին Կալուզի շրջանի մոտ տեղի ունեցավ տոհմային վրիպակների մեծ աճուրդ, որն առաջինն էր Ռուսաստանի համար: Նաև 2010 թվականին Բրյանսկի շրջանի մոտ բուծվել է Aberdeen Angus ցեղատեսակը։
• 2011թ.-ին Վորոնես շրջանի մոտ սկսվեց սև մսի խարազանների բուծումը։
• 2013 թվականին Կալինինգրադի մերձակայքում տավարի անասնապահության աշխուժացում է տեղի ունեցել։

Այս օրը Բրյանսկի մարզը կարող է պարծենալ Աբերդին-Անգուս նիհարության ամենամեղավոր նախիրներով:

Եթե ​​արժե այն անվանել Black Angus, ապա դա ավելի շատ ապրանքանիշ է, ինչը նշանակում է նույն Marmur-ի յալովիչինան, otrimana Aberdeen-Angus նիհարության համար: Ինչպես արդեն կռահեցինք, cієї-ի մսոտ մտրակները հնչեցնում են շկիրիի սև գույնը՝ աստղեր և հիշեցնում անունը։

Black Angus ապրանքանիշով Yalovychina-ն ռուսական շուկա է մատակարարվում Miratorg ընկերության կողմից։ Virobnik-ը երաշխավորում է, որ Black Angus-ի միսը 100% «մաքրություն» է և չի վրեժխնդիր ԳՄՕ-ների, հորմոնալ ելույթների կամ հակաբիոտիկների հետքերից: Yalovichina Black Angus-ը ռեստորաններում և մանրածախ ցանցերում՝ ամբողջ բնական միս, օրիման՝ էլիտար ցեղատեսակի նիհարությունից:

Սթեյք, գուլաշ և, իհարկե, քյաբաբ: Սկսենք մտածել, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել Miratorg marmur-ի յալովիչինան։ Okrim tsgogo, rozpovіmo մասին կանոնների ընտրության tsgogo napіvfabrikatu.

Ի՞նչ է մարմուր յալովիչինան:

Ես իմ անունը դրել եմ նրանց միջոցով, որոնք նման են համանուն քարին: Մսի մեջ կան նույնիսկ ճարպի բարակ շերտեր; Յալովիչին Մարմուրովին մի մեղադրեք «Միրատորգ». Ո՞ր ըմպելիքից կարելի է հրաշքներ պատրաստել.

Ընտրելիս հետևեք աչքի մակերեսի նկատմամբ հարգանքին։ Երեխաները կարող են խմիչքի վրա մարմուր պատրաստել:

Մարմուրովա յալովիչինա - ճանապարհին m'yaso. Եկեք մանրամասն քննարկենք նման երեւույթի պատճառները: Այս միսը վերցվում է միայն երիտասարդ պատուհասներից՝ աճեցված հատուկ տեխնոլոգիայի համար։ Էակը երեք-երեք ամիս տենչում է հացահատիկ մորթելուց առաջ, որքան հնարավոր է Ռուսաստանում:

Սթեյք մարմուր յալովիչինից «Միրատորգ»

Մյասոն անհրաժեշտ է առանց վրձնի գալ։ Պետք է Յալովիչինա Մարմուրով «Միրատորգ» (մեկ կիլոգրամ): Միսը լվանալ սառը ջրով և չորացնել թղթե սրբիչներով։ Սուր դանակի օգնությամբ մանրաթելերի միջով կտրեք շմատոկը լայն սթեյքերով։ Թովշչինան պետք է դնել երկու սանտիմետր:

Otrimannya հյութալի սթեյքի համար խորհուրդ է տրվում միսը մարինացնել չոր եղանակով։ Դրա համար շփեք այն համեմունքներով և քսեք կողքերին։ Թողեք յալովիչինան pіvgodini-ի վրա տանիքի տակ գտնվող խորը մառախուղի մոտ: Սթեյքերը քսել ձիթապտղի յուղի մեջ։ Դուք կարող եք փոփոխել պատրաստվածության աստիճանը պահանջվող մակարդակի համար: Ես պատրաստ եմ խոտը ըմպել մի քիչ ծովաշեմով և կանաչապատմամբ: Նորից առաջ խորհուրդ է տրվում մատուցել թարմ բանջարեղեն և անուշահոտ կանաչի։

Ընթրիք «Սիտնա» մարմուր յալովիչինայով

Tsya strava դուրս գալ արդեն կենդանի. Յալովիչինա Մարմուրով «Միրատորգը» կտրված է մեծ ծղոտով։ Պետք է միսը մեծ շեմով ըմպել և պղպեղով մանրացնել։ Համեմատաբար ռեմիքս և մեկ տարով զրկեք յոգայից։ Ձիթապտղի յուղը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել ամանի և մսի մանրամասները և քսել խոզանակով, մինչև հայտնվի ոսկե շերտ: Դալին փոխում է կրակը և եփում է կրիշկայի տակ՝ տասնհինգ կաղամբով։ Հաջորդ ժամին դրեք բրինձը եփելու համար։ Բրյուսելի կաղամբ ուղարկեք հյութեղության համար: Աղի մեջ լցնել եռման ջուր և ձգվելով եփել հինգից տասը ձագ։ Ջուրը զայրացրո՛ւ եւ լցրո՛ւ ձիթապտղի յուղով։

Ափսեի ներքևի մասում դրեք բրինձը կենդանիների մսի համար: Բրյուսելյան կաղամբը կողքերին քսել։ Խոտը ցողել ձիթապտղի յուղով և ցողել սև պղպեղով։ Խորհուրդ է տրվում մատուցել մեկ անգամ տաք վիճակում։

Գուլաշ «Հյութ» մարմուրային յալովիչինիով

Դուք կարող եք եփել այս խոտը հենց այդքան արագ: Ում համար մեծ խորանարդով կտրեք Մարմուրի յալովիչինան, լվացեք ու սրբիչով չորացրեք։ Ալյուրը լցնել ափսեի մեջ | boroshno |, աղ և պղպեղ її: Միսը մեջը գլորում ենք այնպես, որ բոլոր մանրուքները ծածկվեն։

Տապակի վրա ձիթապտղի յուղ ենք լցնում և մեջը լցնում յալովիչինան։ Պատրաստի արտադրանքը պատրաստեք փոքր կրակի վրա: M'yaso կարող է տալ sik. Հայրենիքը տեսնելուն պես կաթսան կափարիչով փակեք և եփեք 20 թել։ Բազանյայի համար կարող եք ավելացնել մի քիչ յալովիչի արգանակ։

Մինչ միսը պատրաստվում է, կտրեք կանաչ ցողունների և թելային կվասի կտորներ: Ավելացնել յալովիչին, վճռականորեն խառնել։ Աստիճանաբար խմեք թարմ սև պղպեղով։ Մարել pіd krishkou sche hvilin p'yat i vmknuti. Միսը խորհուրդ է տրվում բաց թողնել մեկ ժամ, որպեսզի այն թրմվի և բաց թողնի ցիբուլիի բույրը: Յոգոն կարելի է մատուցել կողմնակի ճաշատեսակի հետ: Իդեալական տարբերակը բրինձն ու խաշած կլոր կարտոֆիլն է։

Բագաթիոյի մսային ծղոտների համար իդեալական ըմպելիքը մարմուրի յալովիչինա «Միրատորգ»-ն է։ Բաղադրատոմսերը կարող են փոխվել։ Vіdpovіdno մինչև vіdgukіv, її նախապատրաստությունները վարպետից հարուստ ժամ չեն խլելու: Զավդյակիի մեթոդը vyroschuvannya-ն և բարակ պրոշարկի ճարպը չեն իջնի նույնիսկ ավելի ցածր և պատրաստ պատրաստ լինելու: Պատրաստի արտադրանքի այդ բարձր որակը կարելի է փոխհատուցել հրաշք խոհարարական արդյունքով։ Խորհուրդ է տրվում փորձել և պատրաստել։