Készen áll, hogy megkóstolja az eredeti szőlőfőzetet télre. Varennya szőlővel - receptek Varennya szőlővel

Gondolod, hogy a szőlő kevesebb sik chi bort vásárolna? Irgalmazz! Egy csokor bogyóval a legfinomabb desszerteket készítheted el télre. A szezon már elkezdődött, így idén illatos szőlővel és csodás édesgyökérlekvárral készülünk.

A bogyók különböző fajtái lehetnek, de tartósítva az elv előtt állunk - büdös bojttal vagy anélkül. Az ok egyértelmű: a fogakon ropogós „nasіnnya” nem mindenkinek való, ráadásul a bűz enyhe fanyarságot adhat a desszertnek (ha pikánsan szeretné befejezni).

Az jutott eszembe, hogy az ecseteket lehet rajzolni, de a nap végén. Mintha nem tudnád megfesteni a további évek sprattját az előttünk álló felkészüléshez, próbáld meg természetes módon főzni a bogyókat – mostantól kezdve. Az ilyen menyét barna színű lesz - a beszédek nagy része a bojtok közelében van elrejtve, amiért a táplálkozási szakemberek értékelik a borbogyót.

Szőlő-alma desszert

Raktárak:

szőlő - 1 kg;
alma - ½ kilogramm;
tsukor - 800 g.

Főzés forró kölcsönből, egy év spratt, szó szerint öt-tíz khvilinért főzni akarok.

Öblítse le a vállát, és vágja gyümölcsdarabokra: alma - kis chastochki vagy kockákra (héj nélkül), szőlőbogyó - félbe. Az ecsetek nem lehetnek messze.

Tegyünk egy tál szőlőt a serpenyő közelébe (kb. egyharmadát vad szám), fenevad - ilyen almagolyó, zasipte tsukr. Ismételje meg, a gyümölcsdokkok nem fogynak el. Hagyd egy évig, vagy egy barát álljon, és hagyd, hogy a sik.

Tegyünk egy kis tüzet a tűzhelyre. Ha nem volt elég lé, adjunk hozzá egy spratt egy kanál vizet. Rendszeresen kevergetve felmelegítjük. Ne felejtsd el a rúgást - tudnod kell. Forralás után főzzünk öt tollat, majd forraljuk fel a tűzhelyet és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.

Ismételje meg az eljárást még egyszer - forralja fel a varenniát ebben a vénában, 2-3 whilinire van szüksége. Üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Varennya citrommal

Raktárak:

sötét szőlő (kék) - 1 kg;
citrom (nagyszerű) - 1 db;
zukor zvichayny - 5 lombik;
vanília tsukor - zacskó.

Görgessük át a citromokat bőrrel (bélés nélküli sör) egy húsdarálón. Keverjük össze a citrusfélék pépet és a sik-t zukrral. Hagyja főzni, trochs pіdіgіte - a "pidsolodzhuvacha" újbóli megnyitásáig.

Legyen citromszirup, scho viishov, adjunk hozzá szőlőbogyót, az ecsettel. Tegye fel a tüzet, és forraljon fel tíz tollat, majd tegye rendbe, és adjon békét éjszakára.

Ismételje meg az eljárást a seb megtámadásánál: melegítse fel, forraljon 5-10 tollat, áztassa a bogyókat szirupban estig.

A forralás végén adjunk hozzá vanilint. Forraljon fel még tíz tollat, hűtse le a pasztát, és kezdje el a fém fedelű üvegekbe csomagolni.

Bezkistkove szőlőfőzet

Ebben a csoportban több recept található. Ahhoz, hogy ez hasonló, vykoristuyte közepes szőlő nélkül gödrök. A csendesebbek számára, akiket nem okoznak a nehézségek, a táplálkozás nem fontos: a "nasіnnya" könnyen felmászik, de a bagan bogyója több. A kimaradt letisztítás felhasználható borozáshoz vagy házi értékeléshez.

Garbuzovo-konyak variáns

Raktárak:

1 kg szőlőhöz:

garbuz (hús) - 1 kg;
szőlő sik - 2 üveg;
citrom - 2 db;
zukor - 1,2 kilogramm;
konyak - 2 evőkanál.

A harmelont apró kockákra vágjuk, a cukrut üveggel kortyolgatjuk, és a sütőben puhára sütjük.

Vágja a szőlőt negyedekre (egyébként a fele olyan, mint a bűzcseppek). Yakscho є kefék - óvatosan távolítsa el.

Szőlő fonnyad a serpenyőben. Ott látszik a sik a citromokból. Pároljuk a tűzhelyen, amíg a főzet teljesen tretinává nem változik.

Tedd fel az összes zukort, ami kimarad, főzd még egy negyedet. Ezután adjunk hozzá burshtinn bogyókat és sütiket, garbuzokat, jól keverjük össze. Három hvilini után forralás után megtöltik tűzzel, és egy évig öntik tűzre.

Ismételje meg az eljárást, adjunk hozzá konyakot. Még egyszer öntse a lekvárt az előkészített edénybe.

Görögdinnyével és körtével

Ez a desszert az elülső, garbuzovy-hoz hasonló módon készül. Egyetlen vіdminnіst - egyszerre szőlőből a desszertnél adj hozzá kockára vágott körtét (mag és héj nélkül) - a spіvvіdnoshennі ½-nél. Ebben az esetben a tsukru száma 15-18 kg-ra nő.

Eredeti desszert sárgarépával és kminnel

Raktárak:

Egy héjas kilogramm szőlőhöz a következőket vesszük:

sárgarépa - ½ kilogramm;
tsukor-pisok - 1 kg;
kmin - csipet;
víz - ½ palack;
citromsav és fahéj - a kés hegyén.

Vegyük azt a felét a zucruból, hogy szirupot készítsünk. Öntsük bele a szőlőbogyókat (nem kell vágni). Nézd a kopogást.

A következő napon forralja fel ezt az italt, és forraljon öt khvilint. Tudd a tűzhelyről.

A sárgarépát meghámozzuk, egyforma kis kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a főtt desszerthez, kortyolgatjuk a zukort, ami tele van, beledobjuk a fűszereket és a citromsavat.

Hagyjuk állni estig. Forraljuk újra, znіmіt és öntsük üvegekbe.

Kishmish szegfűszegből és mézből

A kishmish fajta szőlői híresek magas hozamukról - egy szőlőtőből fenséges ecseteket lehet szedni, amelyekből sik és varennya is készíthető. Berry maє vlasny egyedi ízű és masu ujjongó hatalmak, tse csodálatos lehetőség egy téli desszertnek.

Raktárak:

2 kg yagid esetén:

méz - 1,5 liter (egyébként a zucru mennyisége hasonló);
nagy citrom - 2 db;
szegfűszeg - 3-4 rügy;
fahéj - egy csipet (vagy egy rúd);
a víz egy pohár.

Vízzel, citromlével (az őrölt péphez tehetjük) és fűszerekkel mézszirupot készítünk. Szobahőmérsékletűre hűtjük.

A bogyó héját kéreggel szúrjuk át. Mártsuk szirupba, melegítsük fel, de ne forraljuk fel. Vіdstavte egy éves barátnak.

Ismét melegítsen (az eljárást a nap folyamán 5-7 alkalommal meg lehet ismételni). Golovnya - ne forraljuk fel a forralást, inkább forraljuk fel, és később, ha csak egy évre is, adjuk a potimnak.

Csak álljunk fel, hogy felforraljuk a főzetet, és egy kis tűzön tíz levegőt veszünk. Ezután a desszertet üvegekbe tölthetjük és télre tekerhetjük.

szőlő lekvár

A tea előtti főzés csodaszer. Ale jak pirіzhkova töltelék vagy a pirítós megkenéséhez több pіdіyde lekvárt (lekvárt). A jógo szőlőből gond nélkül elkészíthető.

Jam "a legegyszerűbb"

Raktárak:

sötét édesgyökér szőlő - 2 kg;
tsukor - 1 kg;
a víz egy pohár.

Keverjük össze a zukrom vizet, készítsünk szirupot. Melegítsd fel a jógát.

A kapornál ejtse le a bogyókat. Ne felejtse el gondosan megtisztítani a tűt, közben meglökni tízet. Ezután hagyjuk kihűlni a lekvárt, amíg meleg nem lesz.

Szűrje le a főzetet egy szitán, törölje le a bogyókat, hogy a héj és a bojt ne fogyjon el a jövőbeli desszertig.

Rіdku masu, scho vyyshla, ismét öntsük egy serpenyőbe, és pároljuk doti, amíg a lekvár térfogata megváltozik a második alkalommal, zagus és felébred egy ugyanolyan sötét színű.

Lekvár héjával

Raktárak:

szőlő (akár nem, bojttal is) - 1,5 kg;
narancs - 1 db;
héja - egy citromból;
tsukor - 3-4 lombik (ugar sózott yagid formájában).

Zvіlnіt bogyók vіd shkіrok. Akinek két ujjal fogd meg a pléd héját, enyhén törd össze, hogy a "kendőből" kiugorjon a szőlőhús a serpenyőbe. Egyelőre nem lehet tiszteletet adni az ecseteknek.

Az egész masszát felforraljuk, és fagyos tűzön legalább tíz tollat égetünk el. Hűtsük le, majd töröljük át drushlyakon (géz, szita). Az ecset tengelye most eltávolítható, és hozzáadjuk a zukort a püréhez. Tegye oda a citromhéjat és a narancshéjat (héj nélkül), átengedve egy húsdarálón.

A lekvár gyorsan megfőtt – még öt évnyi forrongó jógához is megtalálhatja az üvegnél.

Jam Agrusszal

Raktárak:

Édesgyökér-szőlő bőrönkénti kilója (ecset nélkül!):

agrus - ½ kilogramm;
tsukor - üveg.

Görgessen át minden hozzávalót a húsdarálón. Öntsük egy serpenyőbe, tegyünk zukort, a bazhanyához - a fűszerekhez (például fahéjhoz) jól keverjük össze.

A tűzhelyen forrásig melegítjük és megégetjük.

Ismételje meg a bőrkezelést két évig (kevesebb, mint a chotiri razi). Miután a lekvár kihűlt, helyezze a yogót steril üvegekbe.

Pokrokovy fotórecept szőlővel és borsóval főzéshez

Raktárak:

szőlő - 600 g;
víz - 200 ml;
zukor - 500 g;
citromlé- 30 ml;
erdei borsó (migdal) 50 g.

Hámozza le a gombát a héjáról. A zusil nélküli növekedéshez a borsót áztassa meleg vízbe 15 tolltollal - a héj könnyen kibújik.

Vegye ki az eredeti desszertet a hideg comoriából.

Ha a receptben szereplő szőlőt félbe kell vágni, akkor a mag nincs raktáron. Tartsa feszesebben az ecsetet, ha szeretné megőrizni a bőr bogyójának egészségét. A cієї helyett egy vikorikus hajtű-láthatatlanságot vagy egy miniatűr hajtűt jelölök. Átszúrom annak a párának a pépét, ahol alul csikorgott a szőlő, átnyomom a hajtűt a közepén (szerintem a közepéig), óvatosan felfújom a bojtot, és kihúzom a nevet. Semmi bonyolult!

A legtöbb kertész szőlőt termeszt a parcelláján, hogy friss látványt nyújtson, vagy bort készítsen. Azokról azonban kevesen tudnak, amelyek értékes bogyókból készíthetők szőlőfőzésre. Nagyszámú fajtám van, épületvitrimat hőfeldolgozással, saját gondozásomban hatóság csalói. Cikkünkben elmondjuk a szőlőlekvár népszerű receptjeit.

Korist yagid

Megfelelően elkészített szőlőfőzet a szervezet számára szükséges makro- és mikroelemek segítségével. Az A csoportba tartozó vitaminok javítják a zsírt és megfiatalítják a szervezetet. B-vitaminok az idegrendszer munkájának javítására keringési rendszerek. Növeli az immunitást és véd a vírusok ellen, a C csoportba tartozó vitaminok ellen. A nagy mennyiségű fruktóz és glükóz glóriával növeli a szervezet immunitását. Cellular a méreganyagok eltávolítására. A szőlő pozitívan hat a véradó, a gyógynövény-, az ideg-, a dichális és az államrendszerek munkájába.

Receptek

Varennya szőlővel, borító receptek amely a weboldalunkon látható, különböző fehér, zöld, fekete és vörös szőlőfajtákból készülhet. Bagat érdemes lehet bojt nélküli szőlőből főzni, néhány pidide kishmish számára.

Fehér szőlő lekvár receptje

raktár

fehér szőlő - 1 kg;
víz - 2 palack;
zukor - 1 kg;
vanília - 0,5 teáskanál;
citromsav - 0,5 tk.

Moss meg óvatosan 1 kg fehér szőlőt, és ollóval krémesítsd be a bogyókat a penzlyában, hogy ne sértsd meg őket. A bazhanyához rendet rakhatsz nasіnnya.
Tegyünk a tűzre egy 2 üveg vizet tartalmazó edényt, forraljuk fel, majd fokozatosan adjunk hozzá 1 kg cukrot, jól keverjük össze. Forraljon fel 15 szál kenyeret, amíg az egységes sűrű massza végső kitágul.
Dokkolja le a hideg szirupot, és helyezze egy új bogyó közelébe. Forraljon fel mindent teljes tűzben az év egy szakaszával, ami után lépésről lépésre növelje a tüzet a maximális táborra. 10 perc múlva vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá fél teáskanál vaníliát és egy pohár citromsavat. A fehér szőlő alapos összekeverése után készen áll, és átteheti egy megfelelő edénybe.

Fekete szőlő lekvár recept

raktár

fekete szőlő - 2 kg;
víz - 0,5 liter;
zukor - 1,5 kg;
citromlé - 1 teáskanál;
vanillin - 1 teáskanál

Öblítse le és krémesítse a bogyókat 2 kg fekete szőlővel. Helyezze őket a drushlyakba, és engedje le őket 2 hvilin forralt vízbe, majd hideg vízbe. Tegyünk a tűzre egy pivlitra meghajtót, és keverjük össze 1,5 kg zukrával. Vegye le a szirupot a tűzről, és engedje le az új bogyóról 8 évig. A végső eredmény után gyenge tűzön főzzük 15 hideget, majd hagyjuk hűlni 8 évig. Adjunk hozzá egy teáskanál citromlevet és vaníliát. Forraljon fel 10 khvilin sumish-t. A varennya fekete szőlővel a bazhannya számára elkészíthető télre, sterilizált üvegekbe töltve, megcsavarva és 12 évig fejjel lefelé hagyva ruhával letakarva.

Zöld szőlő lekvár recept

raktár

zöld szőlő bojt nélkül - 2 kg;
víz - 1 üveg;
zukor - 1 kg;
citrom - 1 db;
vanilin - egy tasak.

Készítsen elő 2 kg gyümölcsöt, válasszon sokféle zöld szőlőt mag nélkül. A bogyókat alaposan öblítse le folyó vízben. 1 kg-tól keverjük össze cukrovy nyikorgás hogy 1 pohár vizet. Helyezze a tartályt a teljes tűzre, és időnként megkeverve főzzük sűrű rozchinya-ig. Ismerje meg a tüzet és hagyja kihűlni, majd adjon hozzá | friss lé egy citromból és 3 tasak vanília. Tegyünk új tüzet a tűzre, és főzzük készenlétig. Megtudhatod, ha egy csepp lekvárt csepegtesz egy tányérra. Vaughn nem tud felemelkedni, hanem felveszi a teljes formáját. A zöldszőlőből főzésre készen üvegekbe tölthetjük vagy feltekerhetjük télre.

Kishmish szőlőlekvár recept

raktár

kishmish - 0,5 kg;
víz - 0,5 palack;
zukor - 0,5 kg.

Az egyik legétvágygerjesztőbb és legétvágygerjesztőbb a kishmish szőlő. A Tsim nem kezdi a napokat, ami egészséges és fényesebben szedi fel a bogyókat.
A főzéshez egy pivkilogramm szultánra van szüksége, amelyet a csap alatt megmosunk, és óvatosan meglocsoljuk a bogyókat, eltávolítva a bajuszt.
Forraljuk fel a lombikot, és lépésről lépésre adjuk hozzá a pivkilogramma tsukra-t, jó rozmishyuchi-t. Az utolsó töltelék után a szirup belekortyol a bogyókba, és további spratt whilint főz. Ismerje meg a tűzképességét, égesse el ruhával, és 8 évre megfosztja ettől a kinézetétől.
Miután elérte a szirupot yagid nélkül, további 7 tollat kell önteni és főzni. Adjon hozzá bogyókat, és ismételje meg az eljárást a csomagolással 8 évig.
Ha középső tűzön főzzük a sumish-t, a bogyók leállnak, és kitisztulnak. A gazdag íz érdekében tehetünk bele egy teáskanál vaníliás piszkát. A varennya szultánszőlővel inkább hajtogatható, mint csípős, halántékrétegként prote zamatos, ami igazán vince zusilla.

"Izabella" szőlő lekvár receptje

raktár

"Іzabella" szőlő - 1,5 kg;
Víz - 300 g;
Zukor - 0,6 kg.

Az eredeti "fox relish" fajta lehetővé teszi, hogy élvezze a csodálatos főzetet. Először forralás előtt kezdje el, alaposan mosson meg 1,5 kg gyümölcsöt, és óvatosan krémezze be a bogyókat. Forraljunk fel 300 g vizet, és állandó keverés mellett adjunk hozzá 300 g csirkepiskát, amíg homogén keveréket nem kapunk. Dobjuk le a bogyókat, és adjuk hozzá a szirupot, és főzzük 5 percig megfelelő tűzön.
Nyújtsa ki a sumishit, és kezdje újra a főzést az év egy szakaszával, lépésről lépésre adjon hozzá 300 g zucrut. Vegyük le a tüzet és öntsük üvegekbe.

Szőlőlekvár receptje ecsettel

raktár

szőlő - 1 kg;
víz - 0,5 l;
zukor -1 kg;
citromsav - 1 év.

Ez az egyik legegyszerűbb és legkiterjedtebb recept, amely segít enyhíteni a pép pépből való eltávolításának makacs eljárását. A varennya bojtos szőlővel gyorsan tálalható, és jellegzetes ízzel tölti el. Készítsünk elő 1 kg tetszőleges szőlőfajtát, alaposan mossuk meg folyó víz alatt, és alaposan rázzuk bele a bogyókat a bogyókba. 2 szálat megszórunk kaporral és hagyjuk kihűlni.

Forró szirupot készítünk pivlitra vízből, összekeverjük 1 kg zucruval. Öntsük a bogyókat főtt összeggel, és néhány tollal gyenge tűzön főzzük. Ismerje meg és hagyja kihűlni. Ezután ismételje meg a főzést, és adjon hozzá egy teáskanál citromsavat. Ha a szőlő hideg, öntsd rá a yogót a tartályokhoz.

A bajánok mögé lehet szőlős lekvárt, bojtot készíteni télire. Ehhez a jógához forró helyen a konzerválás céljából a kannánál leöntik, és a fedelet szorosan csavarják. A bankokat megfordítják és vékony szövettel csavarják. Egy ilyen állomáson 8 évre kimaradnak a háborúból, utána kitakarítják.

Téli szőlőlekvár receptje

raktár

Szőlő - 1 kg;
Zukor - 1 kg;
Víz - 1 üveg.

A barna lazac ízével nemcsak a jógókészítés világában élvezheti, hanem a télre is felkészítheti. A varennya pіdіdut be-yakі szőlőfajták esetében a yakі pіddavatisya is lehet. termikus feldolgozás anélkül, hogy yakosokat pazarolnánk.
Öblíts le 1 kg gyümölcsöt és krémesítsd be a bogyó héját, óvatosan vágd le ollóval. Vidd át őket a sörfőzésre alkalmas helyiségbe. Vegyünk 1 kg zucrut és töltsünk bele ilyen pillantással 8-10 évesen. Ezt követően hagyjuk a bogyókat megsülni, tegyünk egy edényt teljes tűzre, és adjunk hozzá 1 üveg vizet. Forraljuk fel az összeget 10 szál nyújtással, eltolva és látva a kialakuló rúgást. Ezt követően hagyja hűlni a szirupot körülbelül 6 évig. Ugyanezt az eljárást megismétlem a következő kettőnél. A sűrű tábor elérése után rögzíteni kell a varіnnyát. A télre forró szőlőt sterilizált tégelybe helyezzük és megcsavarjuk, így fordított megjelenést kapunk.

A megtakarítás titkai

Ha lekvárokat készített a télre, gondoskodjon a lehető legjobb megtakarításokról. Tehát őrizze meg saját görbe dominanciáját és kedves, jó megjelenését.

a csutka besűrűsödésének és színváltozásának megakadályozása érdekében adjunk hozzá citromlevet, amely természetes tartósítószer;
hideg, sötét helyről vegyen lekvárokat, a hűtőszekrény ideális;
vegye fel a kannák és a fedők sterilizálását, amíg meg nem csavarodnak, hogy ne sértse meg a konzerválást, és ne sértse meg az ízét;
ne takarítson meg főzést fokozott nedvességtartalmú helyen, hogy a felületre fröccsenő folyadék kerülhessen az ülepítésbe.

A természetes édességek szerelmesei a szőlőlekvár elkészítésekor almát, körtét, fahéjat, szegfűszeget, mentát vagy más fűszereket is hozzáadhatnak. A citromlé helyettesíthető naranccsal vagy héjjal. Ne féljen kísérletezni, és kóstolja meg egyedi és csodálatos ízét.

Házi sörfőzés

Їsti illatos sört hideg téli estéken szeretni gazdagabban. Különösen ízletes a télen, hogy kijön a bojtos szőlőből. Készülj fel!

4 év

225 kcal

5/5 (3)

A gyerekek kedvéért szeretem a varennyát. Imádok fehér kenyérre kenni a jógát és enni, forró teát inni. Ugyanakkor a boltból vásárolhat valamilyen jógafajtát. A távoli Radyansky sziklákban pedig az uralkodóknak maguknak kellett összegömbölyödniük a malátával. Édesanyám sok időt töltött a konyhában, de aztán az egész családunkat egész őszre-télre ellátták metélőhagymával.

Ettől az órától kezdve sok sors múlt el, de a szerelem nem múlt el az esküvő előtt. Most önállóan jógázom anyám receptjei alapján. A táplálkozás І tengelye: mit lehet készíteni szőlőből, hogy télre mentsük az ősz ízét? Vidpovid: ez nyilvánvalóan varennya!

Nos, sok szőlőlekvár receptet ismerek, de különösen szeretem bojtos szőlőlekvár. Boldog voltál? Így hangzott a kanyargós meggy, ribizli és málna. Varennya szőlővel zustrіnesh ritkán. És a dharma még ennél is több, nem csak finomabb, de korisné is. Van néhány egyszerű receptem, amit szívesen megosztok veletek.

Hogyan válasszuk ki az összetevőket

A Varennya a legnépszerűbb receptek és módszerek között a szőlő tartósítására. Golovne - helyesen válassza ki a fő összetevőt. Szükséges nagyszerű szőlő vékony héjból. Vehetsz fehéret és feketét. Ne varto vegye winnі gatunki. Krym tsgogo, vіdmіnno pіdіyde savanyú a szőlő. A savanyú szőlő lekvárja nem igényel nagy mennyiségű citromsav hozzáadását, mivel tartósítószerként működik.

Hogyan kell főzni a szőlőt?

Így kell dolgoznia:

Vіdokremte szőlő vіd Grona.
Viszonylag szétválogatni a bogyókat. Törölje ki az összes rothadást, meghámozva és felaprítva. For varnya pid_go nagy, húsos bogyók tovstoy neushkodzhenoy bőrrel.
A szárak bajuszát látni. Robity szükséges óvatosan, nem poshkozhuyuchi yagid.
Mossa meg a szőlőt. Terítse ki a jógát a szárításhoz egy sík felületre. Ne törölje le a bogyókatígy árthat nekik.
A bazhannyához szőlőből lehet bojtot látni. Ale, óvatosabban kell dolgoznia, még akkor is, ha megkockáztatja, hogy több pépet távolít el. Nem látom az ecsetet, a nitrohi bűze nem adja a forralás ízét.

Később, az elkészítést követően folytathatja a főzet elkészítését. Kinek érdemesebb alumínium serpenyőt és medencét vikorálni. A szélsőséges vapadok pіdіyde kastrulya іz tovstim alsó. Egy ilyen edényben a főzés biztosan nem ég meg, és nem tapad az aljára.

Hogyan kell főzni a szőlőlekvárt?

Szükséged van:

Amire szüksége van a munkához:

A szőlőt a legmegfelelőbb módon készítsük elő.
Önts egy üveg vizet a serpenyőhöz, tedd a tűzre és felforral.
Amint felforraljuk a vizet, forraljuk fel a zukort és alaposan keverjük össze. Csendesen gyújtsuk meg a tüzet, és készítsük el a szirupot. Forraljuk fel a szirupot, és vegyük le a serpenyőt a tűzről.
A kész szirupnál bogyókat dobjunk a szőlőre. Hagyd beszivárogni őket nyújtó godini.
Tegyen egy serpenyőt szőlővel és sziruppal teljes tűzre egy évre. Ne felejtsd el ebben az órában megismerni azt a rúgást, amit magad csináltál, s varennya.
Készenléti jel є nyissa ki a bogyókat a szőlőnek, a jak ne egyesüljön. Ahogy megtörtént, vegye ki az edényt a tűzhelyről.
Adjunk hozzá citromsavat és vaníliát a főzethez.
Vigye fel és sterilizálja az üvegeket fedővel. Az üveg elkészítésekor öntsük rá a lekvárt és tekerjük fel.
A forró üvegeket fordítsa fejjel lefelé. Tekerje be a szőnyeget melegbe, amíg el nem éri.

Recept lekvárhoz szőlővel és borsóval

Szükséged van:

1 kg világos szőlő;
1 kg zucru;
70 g víz;
100 g szőrös borsó;
vanillin.

Amire szüksége van a munkához:

Öntsünk egy kis vizet a serpenyőbe, kortyolgassuk a zukort, tegyük teljes tűzre. Alaposan keverje össze a szirupot, amíg a zucru tiszta nem lesz. Vin tisztán látunk.
A blansírozáshoz egy másik serpenyőben vizet kell forralni. Tse harcolni annak érdekében, hogy a bogyókat a szőlőre terjesszék.
Hajtsa össze a szőlőt sajtkendő közelében, és tegye egy serpenyőbe kaporral néhány tolltollal.
Blansírozás után a szőlőt beleöntjük a szirupba. szakács 5 khvilin a halott tűzön.
Vegyünk egy serpenyőt szőlővel szirupból tűzzel, töltsük le fedővel. Hagyja semmit, hogy a szőlő szirupot szivárogjon.
Vranci felteszi a serpenyőt a tűzhelyre, felforraljuk. Hozzáadás fél szőrös borsószem. Ebben a szakaszban ízesíthet egy kis vaníliát. Forraljon még tíz hideget.
Készítse elő az üvegeket és a fedőket: mossa ki, sterilizálja. Töltsük meg az üvegeket forró varennyával, és menjünk tovább.
Fordítsa fejjel lefelé, és csavarja be őket egy meleg törülközőbe. Ne érjen el.

Varennya szőlővel jó. Érzelmében inkább, alacsonyabban, Oroszország középső smugájának lakói bölcsen hangzottak a „varennya” szó alatt. A Tse szó szerint édesgyökérnektár, amelyet átgondoltan az első kanál endorfinból szednek. Az új jaknak pivdenny varázsa van. Nacha koncentrálni sontsya. Érdemes zagalommal próbálkozni.

Két változatban próbálok főzni, vagy szőrös borsót vagy citromos-fahéjat teszek bele. A szőrös borsós lehetőségről meséljünk, de a citromos-fahéjasról a receptet később teszem fel, hazaértél? A két szó alapreceptjét törzsvásárlóm, egy őshonos bakui nő tanította meg.

Szőlőfőzéshez dobre pіdіyde bіliy kishmіsh bіlіkоgo rosemіru (szabály szerint vіn є vіn є vіnіmіmіmіmіmіmіmіmіmіmіmіmіmіmіmіru késő ősz).

A szőlő lekvár elkészítéséhez szükségünk van:

1 kg friss szultán
750 g zukrovy pisku
150-200 g szőrös borsó (héj nélkül)
Tasak vanília

Varennya szőlővel, főzési recept:

Kishmish vіdokremlyuєmo vіd hіlochok, viszonylag miєmo a drushlyaku, vizet adunk stekti z yagіd.
A szőlőt ebben a kapacitásban, varitime főzetben fektetjük, zukrral kortyolgatjuk a vadállatot, kb 2 évig állni hagyjuk (nem kell tovább).
Kis tüzet gyújtunk, és forralás után 40 hvilin | percig forraljuk, egy kis segítség.
A főzetet hagyjuk kihűlni (minimum 3:00 a főzési helyiség tetején), majd ismét felforraljuk, és közepes lángon 5 hideget főzünk. Az ötszörös főzés eléréséhez és közelítéséhez szükséges eljárást összesen 5-6 alkalommal ismételjük meg a forráspont bagan vastagságáig (meredek, hogy a jobb oldalon minden ne váljon Churchkhelává).
A borsó szőrét hintaszékkel törjük össze, vagy késsel nem kell darálni. Obsmazhuєmo a whilin-kettő állandó keverésével egy száraz serpenyőben. Dodaёmo їх forraljuk fel a csutkát a 4. után a rahunka a pyatikhvilinny provaryuvannya, és egy tasak vanilint is.

Már az ötödik ötödik ötszöri főzés után sűrűbb a főzés, ha hűvös, akkor sűrűbbek leszünk. Ha akarod, sűrű lesz a szirup, mint a karamell, forrald fel 6. alkalommal.

Hogyan lehet megérteni, hogy a főzés (legyen az) elvileg készen áll? Egy tiszta, száraz csészealjra szórjunk egy csepp szirupot - ez nem a rózsa hibája, így elég megszabadulni a dziktől, egy csepp roshi is buta. Mint a csepp, elveszti formáját, felemelkedik - szakács kell hozzá. Ha a lekvárt kis mennyiségben főzzük másnapra, és hűtőben tároljuk, nem biztos, hogy tökéletes cseppre főzzük. És ha azt tervezi, hogy a főzetet egész télen egy gardróbban tárolja - szükség szerint főzzön, leírtam, plusz nyilvánvalóan sterilizált üvegek és fedők.

Szőlőlekvárt még egyszerűbb elkészíteni, a prote nagyon jól néz ki, főleg kis kiszerelésben. Szóval hogyan látod a rózsaszín p'yatizirkov-vendégeket húsz ujjal egy fiolával - bátran távolítsd el a kézzel készített szőlőt, és mondd büszkén, hogy egy ilyen weide messze van a bőrtől (és ez igaz - nem tud róla elveket varіnnya z lédús yagіd), és csak a garnoї úrnál – ez afféle bakui teszt a mélyreható kulináris mesterséghez. Sok sikert a jövőben, és nem csak.

Varennya szőlővel - receptek és főzési szabályok a magazin "honlapján"

A legnépszerűbb házi készítésű téli szőlőszüret a sik, a kompót és a bor. És a deyakі lordok még mindig remek láthatatlan lazacokat halmoznak fel – gömbölyödjetek télre szőlőfőzet. Ehhez a desszerthez a nagyszerű tavaszi bogyós fajták alkalmasak, előttük Izabella, Kishmish, Capture Muskatny, Khusayne, Agadaї, Karaburnu, Nimrang, Chaush, Talisman, Rizamat stiiky, Muskat Oleksandriysky, Muscat Hamburzky.

Varennya készítése tsukrovuyun, mézszirupon vagy főtt szőlőlén. A gránátszínhez adjunk hozzá cseresznyeleveleket az üres helyekhez. Megfelelően főzni varennya szőlővel (varennya-p'yatikhvilinka) több, mint korisne. Az új, hasonló és friss bogyókban є flavonoidok, A és B6 vitaminok, aszkorbinsav, folsav, ásványi anyagok - kalcium, magnézium, kálium, szelén és іn.

Receptek gazdag szőlővel való lekvárhoz, akár jógot is készíthetünk sötét és világos fajtákból egyaránt. Egész bogyók átlátszó szirupban, szőlőlekvárban vagy szőlőlekvárban, shmatochki yagid más gyümölcsök társaságában - az ilyen citromok tengelyét télen lehet betakarítani szántóföldről. A szőlőfőzetet agrissal, almával, körtével, őszibarackkal, naranccsal is megkóstoljuk. A desszert ízének új ízei fűszerek, aromás fűszernövények, borsó és szárított gyümölcsök hozzáadásával.

Hogyan készítsünk lekvárt szőlőből?

1. 1. recept. Klasszikus szőlőfőzet

Szükséges: 2 kg édesgyökér szőlő, 1 g vanília, 400 ml víz, 1,4 kg cukru (helyettesíthető mézzel), 2 g citromsav.

Öblítse le a szőlőt, szárítsa meg, szárítsa meg a bogyó héját a kefékben. Poshkodzhenі szőlőt látni. Ezután az okrіpbe 1 tollra ejtjük a szőlőt és azonnal zanurіt a hideg vízbe. A blansírozott bogyókat 6-7 évig kihagyják a vízből és a narancslé szirupból való főzéskor. Három priyomira készülünk. Az első és a többi alkalommal 10 hűtést kell főzni, hagyni hűlni és 8-9 évig szirupban ázni, majd a harmadik szakasz végén citromsavat és vaníliát kell hozzáadni az ízesítéshez. Amikor a lekvár készen van, csomagolja száraz, forró, sterilizált üvegekbe, szorosan dugja le, csomagolja be és üvegezze a sebbe.

2. recept Fűszeres varennya szőlővel és mandulával

Szüksége lesz: 2,4 kg zöld bezkistkovy szőlő, 1,2 kg barna zucru, 4 csillag ánizs és szegfűszeg, fahéjrúd vagy csipet por, 400 ml szőlő chi almalé, 200 g mandula.

Promitiy és tisztítás a szőlő tároljuk egy nagy tálban golyókat, túl szárítjuk a bőrt zukr. Töltsd a sebig. Következő napon keverje össze a tálakat fűszerekkel, adjon hozzá sikát, tegye formába, és tegye be a sütőbe, süsse 150 fokra. Ott a yagidna masa 3 évet tölthet. Időnként meg kell keverni. Migdalt öntsünk rá szórással 6-7 tolltollat, tisztítsuk meg a héjakat, és 2 év kemencében töltött idő után forraljuk fel. A kész lekvárból vegyük ki az ánizst, egy rúd fahéjat (mint ahogy ők tettek bele її), tegyük steril üvegekbe, tekerjük fel, csomagoljuk be és hűtsük le a sebig.

3. recept. Varennya a Іzabella fajtából

Elfogyasztott: 3 kg szőlő, 1,8 kg cukru, 600 ml víz.

Nedvesítse meg a szőlőbogyókat fürtökben, mossa le hideg folyó vízben, tegye szűrőedénybe. A vipte 3 lombik zucruban vizet forralok, felforralom és frissre főzöm. Forró szirupban kortyolgatjuk a szőlőt. Forralás után a bogyókat gyenge tűzön pároljuk több mint 7 tollig. Ne felejtse el ismerni a tűt. Hűtsük le, szűrjük át bagatosharova gézen, jó vіdzhimayuchi-t, hogy a kész desszerten ne legyen bojt és kéreg. Másnap ismét tegyük a tűzhelyre a szőlőszörpöt, adjuk hozzá a túlcsorduló zukort, és a tűz közelében gyenge tűzön lankadjunk. Öntsük steril üvegekbe, dugjuk le, csomagoljuk be. Az utolsó főzési időt hagyja hideg helyen.

4. recept Szőlőfőzet görögdinnyével és körtével

Elfogyasztott: 1 kg szőlő, 1 kg harmellónpép, 500 g körte, 2 citrom, 600 ml szőlőlé, 2 evőkanál konyak (tökhöz), 1,6 kg cukru.

M'yakush harbuza kockákra vágva, zukrát üveggel összekeverünk, formát rakunk a tűztérbe és sütőben alacsony hőfokon kisütjük 20 tolltollat (a garbuzát megfőzhetjük mikro kemence). Vágja a szőlőt negyedekre, a hámozott körtehéjat - kockákra. Z yagіd vydalіt bojt. Keverjük össze a szőlő- és citromlevet, öntsük egy vastag aljú serpenyőbe, és forraljuk félbe. Majd anélkül, hogy ismernénk a tűzes serpenyőt, adjunk hozzá tsukort, ami túlcsordul. Rendszeresen főzzük, kevergetve, amíg teljesen össze nem törik. Tegyük az edénybe a görögdinnyét, a körtét és a szőlőt. Ha a gyümölcs forr, kapcsolja ki a tűzhelyet. Hagyja főzni 1:00 óráig. Újra felforraljuk, 3 tolltollat felforralunk, a kész lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, feltekerjük és a szőnyeg alatt hagyjuk kihűlni.

5. recept.

Kell hozzá: 1,8 kg szőlő (jobb, mint az Izabella fajta), fél citrom héja, 1 kg cukru, egy üveg narancslé.

A szőlőt öblítsd le, szárítsd meg és tedd egy serpenyőbe, amelyben lekvárt főznek, lehúzva a héját a héjáról. A legköltségesebb eljárás ennél a receptnél. Dali minden egyszerű. A szőlőt a középső tűzön felforraljuk. Amennyire szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet. Tomіt nem több, mint 5 hvilin. A tojásos masszát lehűtjük és szitán átpasszírozzuk. Tse segít a kefék. Forgassuk a bogyópürét egy serpenyőbe, adjuk hozzá a narancslevet, a zucort és a citromhéjat, falapáttal keverjük össze, forraljuk fel, és kis tűzön főzzünk 20-25 tollat. A főzés órája előtt ne felejtse el megismerni a fehér pint a lekvárból. A kész desszertet öntsük üvegekbe, dugjuk le és hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni.

6. recept

Szüksége van: 1,5 kg mezőgazdasági, 3 kg bezkistkovy édesgyökér szőlő.

Válogassa szét a bogyókat, mossa meg, szárítsa meg és csavarja össze a húsvágóval: okremo szőlő, okremo agurus. A bogyókat őröljük meg és hevítsük fel gyenge tűzön, és ha megjelennek az első hagymák, vegye le a serpenyőt a tűzhelyről. Varennya megfázhat. Mindezek ugyanazok prorobіt sche 3-szor. Desszertként sózatlanul adjuk, a bogyókhoz tehetünk édesgyökér-szirupot, majd a negyedik főzés végén meglocsoljuk kedvenc fűszereinkkel. Helyezze a hűtőt a sterilizált üvegekbe, tekerje fel főtt fém fedővel, és hagyja a tűzön, amíg kihűl.

7. recept. Fűszeres főtt bogyós gyümölcsök a Kishmish fajtából

Szüksége lesz: 2 kg Kishmish fajta szőlő, 1,6 g világos méz (helyettesíthető zukrral), 6 rügy szegfűszeg, 2 nagy citrom, fahéjrúd, pár vad kakukkfű, 200 ml víz.

A vízzel feltöltött edénybe adjuk hozzá a mézet, a fűszereket, a kakukkfüvet és a citromlé kivonatát. Készíts szirupot. A szőlőt megtisztítás után óvatosan öblítsük le, szárítsuk meg, és néhány helyen vastag csupasz héjjal szurkáljuk meg a bogyó héját, hogy a bűz ne szakadjon ki főzés közben. Az elkészített szőlőszemeket meleg szirupba tesszük, kis tűzön 70 fokra melegítjük, levesszük a tűzhelyről, és újra kihűtjük. Ezért a főzetet a nap folyamán egyszer fel kell melegíteni, éjszaka sziruppal ki kell szivárogtatni, és forráspontig kell hozni, és megfosztani a bőségtől egy szunyókálásra. Forraljuk fel újra, és óvatosan kevergetve főzzük 10 tollnál többet. Bűnös, hogy prosorium mézes-burstin szirupot ivott egész bogyókkal a közepén.

8. recept Varenna-p'yatikhvilinka szőlővel és almával

Elfogyasztott: 1 kg szőlő, 700 g alma, 700-800 g cukru.

Az almát és a szőlőt alaposan megmossuk. Az almát kockákra vagy vékony szeletekre vágjuk, a bogyókat félbevágjuk. Szőlőből almát rakni zománcozott edényekbe, relatíve átaltatni egy zukrgolyó bőrét. Most látni kell a levet. Ha szükséges, keverjük össze a gyümölcsöt, tegyük a tűzhelyre, és forraljuk fel teljes tűzre. Készítsen elő 5 tollat a rúgás ismeretében, és folyamatosan keverje falapáttal. Fogyasztáshoz adjunk hozzá csepp vizet. Hagyjuk szobahőmérsékletre kihűlni a főzetet, forraljuk fel újra, csökkentsük a tüzet, öntsük forró, sterilizált üvegekbe, dugjuk le, fordítsuk fejjel lefelé, és hagyjuk így kihűlni.

Hideg téli este lekvár szőlővelálmos nyárról és pihe-puha íjakról találgatva. Próbálja meg főzni ezeket az egyedi édességeket otthon, és a bűz az egyik legkedveltebb desszert lesz szülőföldjén. Nemcsak magával a szőlővel kedveskedhet háztartásának, hanem ízlelje meg a desszerteket jóga-kiegészítőkkel - bagelek, piték, rakott ételek. A friss vipіchka aromája a házak nyugalmára emlékeztet. Távol a téli vakok! Adj magadnak egy darab szőlő boldogságot!