Pulyka főtt sonka receptje otthon. Pulyka főtt sonka: pácba vágva, majd sütőben megsütve. Pácolt pulykamell

Kalóriatartalom: nem látható
Főzési óra: Nem meghatározott

Főtt sonka pulykával, fóliás sütőben sült - jó verseny. Ha nem készítettünk el semmit többször, akkor javítsuk meg a segítségünkre borító recept. Mások számára állítólag le van írva az ilyen főtt sertéshús elkészítésének minden folyamata, így biztosan mindent látni fog!
A pulyka főtt sonkából csodaszendvicsek kerülnek ki, ott lehet a karácsonyi asztal színe. Tse sós és diétás termék.

Raktárak:
- 1 kg pulykafilé;
- 3 fogat egy órásnak;
- 2 teáskanál nagy forró sóval;
- 0,5 teáskanál sumish paprika;
- 2 teáskanál tejföl;
- 2 teáskanál dijoni mustár.

Recept fotóval Pokrokovo:

A pulykafilét hideg folyóvízzel megmossuk, papírtörlővel szárítjuk.

Megtisztítjuk az óraszerkezetet és megtisztítjuk a szegfűszeget. Nagy fogsorok ragyogó vzdovzh navpil.
A filé felületére késsel 2-3 cm-es kereszt alakú vágást vágunk.

A paprika összegéből erőt keverünk és egy darab filét kortyolgatunk, majd a fűszerekkel a hús felületére dörzsöljük.

Zmіshuєmo tejföl és mustár.

І tsієyu sumіshshu z usіh bokіv obmazuєmo filé.

A filét kulináris cérnával szövik meg (a varrócérnákat 2-3-szor összehajtva megcsavarhatjuk), megformázzuk a tehénsügért. Ennek eredményeként a sült sonka egyenletes formában van készen, a vágott darabok védenek. Ilyen kinézetben a húst 2 évig szobahőmérsékleten hagyják. A húst hosszú ideig, 10-12 évig pácolhatja, vitrimuyuchi yogo a hűtőszekrényben.

Pácolás után a húst egy összehajtott fóliára tesszük. Magát a fóliát összehajtjuk, hogy biztosítsuk a hús feszességét a fóliában, majd levetítünk belőle.

A fóliát egy borítékkal óvatosan tekerd fel, a pulykát óvatosan csavard fel, hogy a sütés órája alatt ne jöjjön ki minden leve. Hajlítsa meg úgy, hogy könnyen izzadjon a fólia. A pulykát a sütőformában lévő fóliára, vagy decora tesszük és 220 fokos sütőbe tesszük. 35 tollat ​​rendelünk.

Utána kiveszünk egy lapot a sütőből, óvatosan letekerjük a fóliát, és még 10-15 percre betesszük a sütőbe, amíg egy pirospozsgás nóta meg nem jelenik az indichin.

Izzadjuk meg a sütőt, és az ajtók kinyitása nélkül hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni a főtt sertéshúst. Tsey nem ravasz a főtt sertéshús összetörésére, különösen az alsó, puha, lédús.

Óvatosan fogja meg a cérnát. A pékáruk készen állnak.

Megjegyzés uraim:
Az indica pácolásához ízlés szerint vikorát és egyéb fűszereket, fűszereket is készíthet.
Girchitsa lehet győztes és nagy távolságra. Ale, yakscho vy vikoristovuєte gіrchitsa mіtsna, kedves gostra, її változtathatsz egy kicsit. A tejfölt helyettesítheti

A karácsonyi asztal előtt általában mindig vásárolunk sós húsos finomságokat - főtt sertéshúst, balikot, tehénsügért és egyéb sósakat, de nem sokat. színes termékek(A rahunokhoz nagy mennyiségű élelmiszer-adalékanyag van). Mindezek a finomságok pedig otthon, egyedül is elkészíthetők! Az egyik ilyen szenvedély a főtt sonka pulykával a sütőben.

Főtt sertéshús indiai filéből, saját kezűleg főzve - a snack elkészítésének csodaszere, szendvicsekbe is beütheted, és bármilyen körethez tálalhatod. Addig 100%-ig meg lesz győződve róla házi sonka. Nem lehet nem örülni annak, hogy egy ilyen ízletes finomság elkészítése nem jelent jelentős mennyiségű erőt, időt és anyagiakat.

Egy dolog, hogy az ész vétkes - készítsd fel gyorsabban a szánkót, hogy időben, még este előtt felkészülj a szent napra. Ahhoz, hogy a főtt sertéshús jól sózott és zamatos leve legyen (a teljes kínálat szerint), a pulyka húsa sós változatban feküdjön elöl. Lassú tűzhelyben is főzhet füvet.

raktár

• Pulyka filé (mell) - 0,850-1 kg;
• Víz - 500 ml;
• Sil konyha - 50 g;
• Girchitsya - 1 evőkanál;
• Szójaszósz - 1 evőkanál;
• Olívaolaj - 1-2 evőkanál;
• Melena paprika - 2 teáskanál;
• Fekete bors kréta - 1/2 teáskanál;
• Chervony krétabors - 1/3 teáskanál;
• Koriander kréta - 1 teáskanál;
• Provence gyógynövények - 1 teáskanál;
• Órakészítő - 5 fog.

Az elkészítési idő 10 perc + 12 év pácolásnál, 30 perc főzésnél. Kilépés: 8 adag.

Főzés

Az indicha mell szilánkjai túl nagyok és nagyok, és remek pácolással nem lesz sós. Hogy її szükséges zanurit a só éjszakájában és megfosztani az újban az énekórára.

A megszárított és szárított pulykamellet tedd sóoldatba (0,5 l - 50 g sóra) úgy, hogy a víz közelében leragadjon. Tegyen egy üres ládát a hűtőszekrénybe egy éjszakára.

Az óra lejárta után készítse elő az összes hozzávalót, amely egy újabb szakaszhoz szükséges - a pulykamellet és a kedvenc fűszereit sózva. A fűszerkészletek különbözőek lehetnek, és ízlés szerint változhatnak.

Egy kis tálban keverje össze az összes szükséges fűszert, szójaszószt és olívaolajat, és keverje homogén pasztaszerű állapotig. Dolgozhat egy további habarcsért.

A pulykamellet rozmaringgal megsózzuk, papírtörlővel összegömbölyödve alaposan megszárítjuk. Ezután a mellkasnál növesztjük, éles kés segítségével, 1-2 cm-es mélységgel vágjuk, és belefektetjük az órás íjakat.

Forgassunk egy fóliát spratt golyóvá, és tegyük rá egy új töltött pulykamellre. A száj felől a húst bekenjük az elkészített pácpasztával.

A húst fóliában enyhén megégetjük, lapra tesszük és betesszük a sütőbe.

A sütőt elől 250 0 C-ra kell felmelegíteni. Ezt követően, ahogy a dekót a sütőbe helyezi, át kell állítani benne a hőmérsékletet 200 0 C-ra.

Főtt sonka pulykával a kemencében a folzynál - kész! Rendezzük a húst vékony szeletekre, és tálaljuk az asztalra az uzsonnás asztalnál. A főtt sertéshús olyan zamatos, hogy a puhaság ízletes a következő napra.

Főtt sonka pulykával sütőben u folzy

(szója-rizs szószban pácolt fűszerekkel)

A sült hús csodálatos alternatívája a bolti kolbászoknak, kolbászoknak és füstölt sztegéneknek. Miután elkészített egy ilyen füvet otthonában, el lesz ragadtatva a її yakosti-tól, ami nem mondható el a "csemege" vásárlásáról. A főtt sertéshúst hideg előételként tálalhatjuk, készíthetünk vele szendvicset, saláták készítéséhez. A sült indichka jó azoknak, akik enni akarnak, mert tse m'yaso – az egyik diétás. És főzés її a folzynál, a megfőtt pulyka meg legyen telve levével, és jó átvenni a fűszerek illatát. Egyszerűen és gyorsan készítsünk készre ilyen füvet, hogy még kellemesebben rabolhassuk, készítsünk húst sütőben, vikoriszt fóliát.

Raktárak:

• Pulykafilé - 1 kg;
• Víz - 1,5 l;
• Erősség - 3 evőkanál.
• Szójaszósz - 2 evőkanál.
• Roslinna oliya - 2 evőkanál;
• Melena paprika - 1 teáskanál;
• Girchitsya - 2 evőkanál.
• fekete kréta bors - 0,5 teáskanál;
• Provence gyógynövények - 1 tk

Annak érdekében, hogy a gyógynövény kiválóan zamatos és lédús legyen, a pulykát sóban kell áztatni. Higgye el, több kell, nem tudom magamba venni a húst, akkor jóízű lesz. A töltelékhez való órást is meg lehet viccolni, de ez nem obov'yazkovo.

Áztassuk be a pulykafilét sós rozmaringba. Bazhano hagyta állni a semmiért, de ha nincs óra, akkor két évig akarom hagyni.

Nedvesedés után szárítsa meg a húst papírtörlő segítségével. A bazhannyod mögé tömd a Yogo-t óramű lemezekkel, pedig még pikánsabb és ízletesebb lesz.

Keverje össze az összes fűszert. Bűntudat, hogy megvárom, míg befejezi a sűrű masszát.

A pulykafilét bekenjük fűszerekkel, jól bedörzsöljük. Ideális esetben a húst a hűtőszekrényben kell hagyni, hogy jól bepácolódjon, és kiszivárogjon a fűszernövények és a tál aromája. Ha szerencséd van egy óráig, hagyd megfőni a főtt sertéshúst. Nem esküszik rá, ha megette az elkészített füvet – olyan zamatos és gazdag íz, hogy lenyűgözze az ínyenc lelkét. Ha az óra nem gazdag, akkor zap_kayte odrazu. Az íze és az illata nem lesz annyira csípős, hanem még jó és pikánsabb.

Égessük meg a pulykafilét a fólia közelében úgy, hogy sehol ne legyen rések, és fektessük le a jógát a dekóra.

Mintha elektromos sütőnk lenne, melegítsük fel a maximumra, tegyünk a közepébe egy decot főtt sertéshússal, és állítsuk a hőmérsékletet 200 fokra. Ezek azért szükségesek, hogy a hús, amely zapkaetsya, leülepedett, ami nem teszi lehetővé a belső lé kifolyását.

Ha gázsütőnk van, akkor csak melegítsük fel 200-220 fokra, és tegyünk bele egy főtt pulykalapot.

A húst 1 éves nyújtással sütjük.

Az otthon főtt sonka pulykával készen áll.

Hagyja kihűlni a húst és tálalja előételként. Egy ilyen fű harmonikusan harmonizál a friss és sózott zöldségekkel, zöldekkel és burgonyával. Az előétel előtt különféle szószokat tálalhat: chasnikovy, curry, gomba, satsebel, csípős szósz, ketchup és gazdagok.

Főtt sertéshús indica filével sütőben, fóliában sütve, csodával határos módon alkalmas különféle saláták elkészítésére, melyben az egész termék győzedelmeskedik. Főleg a főzéshez szükséges összetevőkben, de ezt a lehetőséget legyőzheti - az íze csak jobb lesz.

Ízletes!

Részletek

A pulykákból kijön a csodatévő főtt sertéshús, lehet főzni a jakot Svyatkovy stílusban, egyébként csak, schob ur_znoman_tniti schodenne menü. A pulyka főtt sonka egy csodálatos előétel, amelyet bármilyen körethez tálalhatunk. Krym tsgogo, főtt sertéshúst lehet sütni szendvicsek készítéséhez tehénsügér helyett. Jönni nem csak finomabb, de rövidebb is.

Főtt sonka pulykával, sütőben sült

Szükséges hozzávalók:

• pulyka filé - 800 gr;
• homokóra - 2-3 szegfűszeg;
• víz - 1 evőkanál;
• sil - 1 evőkanál.
• paprika - 0,5 teáskanál;
• olívaolaj - 1 evőkanál;
• tsukor - 0,5 evőkanál.

Főzési folyamat:

A sklyantsі vodi rozchinіt tsukornál, hogy sіl. Tedd egy tálba a pulykahúst, és töltsd meg rozmaringgal. A tetejét lapos tányérral letakarjuk, és előlappal lenyomkodjuk. Hagyja a húst a víz mellett 2:00-kor.

Tisztítsuk meg a chasnikot, majd nyomjuk át egy húsdarálón. Adjunk hozzá paprikát és olívaolajat a teáskannához. Keverd össze. Vegye ki a húst a vízből. A Zayva vologát papírtörlő segítségével el kell távolítani a húsból. Ezután kulináris cérnával vagy zsineggel megkötjük a húst, így kerek formát adunk a húsnak.

Dörzsölje be a húst az elkészített páclével az oldalát. A pulykafilét sütőpapírral bélelt lapra tesszük. Melegítsük elő a sütőt 250 fokra. A főtt sertéshúst 25 percig sütjük anélkül, hogy a tűzet megváltoztatnánk. A sütőt izzadjuk meg, a főtt sertéshúst pedig hagyjuk a sütőben 2 évig, hogy kihűljön.

Ismerje meg a húsból a kulináris fonalat, és vágja le vékony darabokra.

Főtt sonka pulykával szójaszósszal a sütőben

Szükséges hozzávalók:

• pulyka filé - 1 kg;
• homokóra - 2 szegfűszeg;
• gіrchitsya - 2 evőkanál.
• szójaszósz - 1 evőkanál.
• roslinna oliya- 2 evőkanál;
• sil - 2 evőkanál;
• víz - 1 l;
• bors - az élvezethez;
• fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

Filé іndichki kedvesen imite. A vízparton syl|só|. A pulyka húsára rózsasót öntünk, és éjszakára hideg helyre tesszük.

Izzadjuk ki a húst, nedvesítsük papírtörlővel. A m'yasі nadrіzin való növekedéshez a yakі-nál egy narіzani chasnikot teszel. A ködnél keverjük össze a mustárt, a szójaszószt és az olívaolajat. Az eltávolított összeggel kenjük meg a pulykafilét.

Kortyolgassuk a húst ízlés szerint borssal és fűszerekkel. A húst fóliában megsütjük és a sütőbe tesszük. Főtt sonkát pulykával sütjük rozmaringban 200 fokos sütőben 30 hidegen. A fólia égetésének készenléte előtt öt perccel a főtt sertés pirosló reccsenést ad.

A sült sonkát lehűtjük, majd az asztalra tálaljuk.

Sütőben sült sonka pulykafilével

Szükséges hozzávalók:

• pulyka filé - 1,5 kg;
• roslinna oliya - 50 ml;
• víz - 1 l;
• sil - 4 evőkanál;
• gіrchitsya - 1 teáskanál;
• homokóra - 3 szegfűszeg;
• szárított oregánó - az élvezethez;
• szárított bazsalikom - az élvezethez;
• piros és fekete bors - az élvezethez;
• paprika - ízlés szerint;
• koriander - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

Megpróbálom a víz mellett rendezni. M'yaso vykladіt rozsіl i zalishte három évig. Potim m'yaso távol | iz | rozmaringot és folyó víz alatt öblítsük le. Szárítsa meg a filét papírtörlővel. Tisztítsa meg az órást, majd töltse fel vékony hímekkel. A m'yasі zrobіt glybokі nadrіzi egy gostry késsel. Tegyél egy órást a temetőbe. Keverje össze az összes fűszert és fűszereket a ködben. Adjunk hozzá a fűszerekhez némi mustárt és olívát. Keverd össze. Kenjük meg a pulykafilé összegét.

Tedd be a m'yasot a hűtőbe egy dobának, csomagold be a grub plіvka elé. A pácolt húst tegyük egy lapra, és tegyük be a sütőbe.

A főtt sertéshúst 220 fokon 30 percig sütjük.

Illatos Főtt sonka pulykamellből, hogy hozzáadja a svyatkovy obidhoz. Az egy hétköznap szendvicsen lesz. Munkaerő minimális, mindent praktikus egyedül harcolni. Ráadásul minden más előtt kevesebb mint 30 toll van a sütőben.

Főtt sonka pulykamellből vide, yakscho pribaєmo ilyen termékek:

- Pulykamell filé (1,5 kg).

- Forralt víz (1 liter).

- Konyhai erő (4 evőkanál).

- Grillezett asztal (1 evőkanál).

- Szójaszósz (1 evőkanál).

- Füstölt paprikapor (1 evőkanál).

- Feketebors kréta (ízlés kedvéért).

- Koriander por (1/2 teáskanál).

- Száraz Provence-i gyógynövények (1/2 kanál).

- oliya sonyashnikova (2 evőkanál).

- Chasnik (4 ágú).

- Cservony krétabors (ízlésre).

Pácolt pulykamell.

- Egy 4 éves, sós pulyka előtt látható.

- ehhez egy liter forralt vízben adjunk hozzá pár evőkanál konyhasót.

- Akárcsak az egész haderő feloszlott, zanuryuemo a rozchin m'yaso-ban.

- mintha a pulyka lebegne a víz felszínén, csak adjunk hozzá vizet. Ptah bűnös buti povnistyu borított sós rózsa.

- Chekaemo chotiri godini.

- Viymaёmo mell rozmaringgal.

- Spolіskuєmo forralt vízzel, hogy a hús felületét erővel megtisztítsuk.

- vékony, keskeny késsel beledolgozzuk a húst. Beleszúrjuk a homokórát megtisztítva és felszeletelve.

- imádkozunk, hogy a pulyka teljes felülete óraművel legyen megtömve.

- Cserélje ki a pác száraz és ritka összetevőit.

- Az Otrimanu pácpasztát a pulykamell teljes felületére felvisszük.

Ahhoz, hogy a pác gyorsabban átszivárogjon a húson, kenjünk be egy kis bajánót a dörzsölés elemeivel.

- A Tobto qiu eljárást könnyebb a kezével dolgozni.

- Helyezze a pulykát a fedővel ellátott edénybe.

- 24 évre betettük a hűtőbe.

Sütőben sonkát sütünk pulykával.

- Kapcsolja be a sütőt. A hőmérsékletet 200-220 fokra emeljük.

- Pulykamell filé páclével és dekóra tesszük.

- hogy ne hajtsuk össze a lapot, fedjük le fóliával.

- zapіkaєmo sült sonka 30 hvilin sütőben 200 fokon.

- Vimikaєmo tűz.

- A húst a sütőbe töltjük, hogy elérje, hogy a többi része elérje a kívánt állapotot.

- vedd ki a sütőből, tedd az asztalra.

Їsti benyújtotta! Főtt sonka pulykamellből. A sütőben csak 30 toll sül meg.

Krok 1: készen áll a bővítésre.

A hús sütéséhez az első feketében rózsaszín sóba kell áztatni, hogy lédúsabb és zamatosabb legyen. Ehhez öntsük egy mély serpenyőbe 1 liter extrém hideg víz és visipaemo 4 evőkanál só. Jó peremіshuєmo mindent egy homogén anyaország létrehozásáig sós ostrom nélkül.

Krok 2: pulyka szegélyt főzni.

A pulykamellet folyó víz alatt alaposan megmossuk és ráfektetjük kis tábla. Késsel súrolva megtisztítjuk a húst az erektől, kiköpjük a zsírt.

Most óvatosan, különbséggel hozzáadjuk a serpenyőhöz a fejkomponenst, és ki kell nyújtanunk 2-3 év. Az óra lejárta után az anyaországot leöntjük, és a szegyet folyó víz alatt jól megmossuk. Konyhai papírtörlővel izzadjuk szárazra, és tegyük a középső tálba.

Krok 3: készíts elő egy órást.

Kés segítségével megtisztítjuk a kápolnát a lushpinnyától, majd folyó víz alatt lemossuk a hármasokat. Egy darab tésztára szegfűszeget teszünk, a shmatochkira pedig narizaemo vzdovzh-t. Az alkatrész részleteit a szabad csészealj mozgatja.

Krok 4: pácolt tésztát főzünk.

Egy mély tálba tegyél bele fekete krétaborsot, paprikát, korianderszemeket, krétás bazsalikomot, oregánót, fekete krétaborsot, és adj hozzá olívát és mustárt is. Egy evőkanállal sietve az összes hozzávalót határozottan összekeverjük, amíg egynemű masszát nem kapunk.

Krok 5: pácolt pulyka szegély.

Visszateszem a pulykahúst egy tányérra, és a kés hegyével kiraboljuk a hús nadrizit nem több, mint 2-3 centiméter. Most egy teáskanállal megtöltjük az alkatrészt, és oldalról pasztával átizzasztjuk. A mellet visszatesszük a tálba, fedővel a serpenyőbe feltekerjük és a hűtőbe tesszük a dobára pácolódni.

Krok 6: főtt sonkát főtt pulykával folzyban.

Ha a pulyka szegy jól bepácolódott, vegyük ki a hűtőből, és helyezzük át a sütőfólia hosszú távú kivágásának közepét. A húst úgy égetjük meg, hogy a közepét ne sodorja el, és idővel finoman megégetjük a füvet, mintha már fólia nélkül megsült volna. Most mindent decóra teszünk, és a főtt sertéshúst betesszük a sütőbe, hogy jó hőmérsékletre melegedjen 250 °С. Zapіkaєmo m'yaso protyaso 35 hwilin.

10 időre amíg készen nem áll a további konyhai munkákra, távolítsa el a lapot, és óvatosan nyissa ki a fóliát egy fűrészlappal. Keményen kell dolgozni ahhoz, hogy a szegy arany csíkká gömbölyödjön. Visszatesszük a sütőbe, és tovább főzzük a füvet az óra végéig. A sütőt tartsuk melegen, az ajtaját ne nyissuk ki, hanem hagyjuk, hogy ott a sertéshús szobahőmérsékletűre forrjon.

Krok 7: főtt sertéshúst tálalunk pulykával a folzyban.

Konyhai csipesszel a pulykákból a főtt sonkát egy speciális lapos tányérra rakjuk, késsel apró darabokra vágjuk és már az asztalra is tálalhatjuk.

Tse m'yaso csodával határos módon eszik olyan köretekkel, mint pl Görög zabkása, krumplipüré, rizs párolása, valamint a friss zöldségekkel és salátával készült szendvicsek készítéséhez is victoria.
Jó étvágyat!

Több mint egy órán keresztül forgassa a pulyka szegyét főzés nélkül, hogy a hús ne száradjon ki;

A pulykák pácolásához főzhet tésztát további fűszerekkel az ízek kedvéért;

Először sütjük a főtt sertéshúst, jól fel kell melegíteni a sütőt. Ehhez 20 percig növelheti a maximális tűzet, majd a receptben leírtak szerint 250 ° C-ra módosíthatja a hőmérsékletet.