Gruzinų chačapuri su lapų tešlos receptas. Listkove tešla khachapuri: receptas. Produktų rinkinys bandymui.

Khachapuri – gruzinų nacionalinė žolė, tai pyragas arba trapios tešlos pyragas su tešlos ir sūrio įdaru viduryje. Tyliai, tu gali būti-jakas – šviežias, sausas, lapuotas. Spravzhnє іsto už khachapurі sіd zamіshuvati ant jogurto. Ale Rusijoje nenusipirksi jogos, už tai nenusipirksi rūgpienio (rūgpienio), kefyro, grietinės. Jei norite sužinoti, kiek reikia recepte, gali pasirodyti, kad reikia daugiau ar mažiau. Reikia stebėtis tešlos konsistencija - ji gali būti minkšta, nebūtina stipriai plakti su šerno jogu.

Skirtingi Gruzijos regionai turi savo pyragų gaminimo ypatumus. Їx turi būti sulaužytas uždarais šonais, atviras, žiūrint pareigūnui arba žiūrint į vokus iš lapų testo. Vikoristo įdarui naudokite minkštą arba sūdytą siri - Imeretinsky, brinza, suluguni. Sumaišykite juos su sūriu. Dar dažniau į rubano įdarą dedami žalumynai - petražolės, kalendra, kripas. Namuose chačapuris kepamas kaip orkaitėje, todėl yra ant viryklės sausoje keptuvėje.

Khachapuri – produktų paruošimas

Khachapuri galite sumaišyti su receptu ir duoti jums, priklausomai nuo jo. Per valandą glitimas išsipučia, tampa lankstesnis, elastingesnis, nelimpa prie rankų. Kol jis dar šviežias, galite kepti visą laiką, kad įkaistų orkaitę, pavyzdžiui, ten iškeptumėte pyragus ir pasigamintumėte įdarą. Yakshcho ser yra labai sūrus, pavyzdžiui, brinza, yogo turėtų būti mirkomi nuo dvejų iki penkerių metų, pūdymas pagal druskingumo laipsnį. Kad ponas druskoje švilptų ryškiau, didysis gabalas turi būti supjaustytas mažesniais, maždaug dviejų centimetrų ilgio lankeliais. Tada patobulinkime ir sumaišykime iš žalumos.

Khachapuri - geriausi receptai

1 receptas: Imeretijos chačapuri

Pajuskite, kad chačapuris yra pikantiškesnis, jo neužteks. Būtina tai išbandyti dėl kalbos. Netikrinkite svečių prašymo, verčiau gaminkite patys ir dažnai aplankykite visus svečius. Victorio įdarui galima pagaminti druskos arba kietų veislių syrah su brinza arba syrah. Recepte žalumynų nėra, bet jei pamiršite, galite įdėti įdaro, nesvarbu, ar tai būtų žalumynai. Galima tešlą pasigaminti ant kefyro, ar navpіl zі grietinės, ar dar viyde žemesnio.

sandėlį: kietasis sūris - 400g, kiaušinis. Tisto: butelis kefyro, miltai - 3 buteliai, kiaušinis, šaukštelis cukru ir druskos, 2 a.š. auga. alyvuogių, 0,5 šaukštelio. soda, 50 g alyvuogių aliejaus tepimui.

Virimo būdas

Kefyre sumaišykite sodą, alyvuogių aliejų, stiprumą ir cukorą, įmuškite kiaušinį. Į otriman sumish įpilkite dvi kolbas borosnos. Vimіsity masu, pіdsipyuchi borosno, kas liko. Nepersistenkite su miltų kiekiu, kad chačapuri neišeitų kieti. Tyliai geras ryškumas, Vono gali būti minkštas, lipnus, bet geros formos. Atsikratykite jogos ramiai apie pіvgodini, kreivas su servletu.

Sūrį sutarkuokite, įmuškite kiaušinį ir išmaišykite. Yakshcho є žalumynai, galite її suplakti ir pridėti pone.

Tešlą suformuokite su dvigubu kaubojumi, perpjaukite į 8-10 akių. Kozhen rozkotit į trapią tešlą ir pridėkite įdaro. Pakelkite kraštus kalnuose centre ir gerai suspauskite. Apverskite maišelį, paspauskite jį rankomis ir lengvai pasūpuokite supamąja kėdute. Dar kartą apverskime ir vėl suksime. Nespauskite dėmės per stipriai, kad ji stipriai nesutrūkinėtų. Paruošta dėti trapius pyragus ant sausos keptuvės ir vipkati. Їx kepkite ant viryklės, mirties patale, arčiau silpnos ugnies. Jei viena pusė apversta aukštyn kojomis, apverskite ją į kitą pusę. Sob įsitikinkite, kad chachapuri yra iškepę, ypač dėl tovstі kvapo, būtina juos uždengti dangčiu. Sausainiai paruošti aptepti alyvuogių aliejumi.

2 receptas: Adžarijos chačapuri

Pyrago tipo ypatumas yra vіdkrity top. Įdarui vikoristovuyut m'yakiy ne daugiau kaip sūdytą pone. Geriau nei Imeretin, bet galite naudoti ir Adigey ar kitą minkštą rožių druską. Tai pats tinkamiausias mišinys matsoniams, bet jei nieko kito, galite pasiimti grietinės ar kefyro. Dėl bazhannya, jei chachapuri yra virtas, galite palikti jo vidurį syrah kiaušinyje (rūkytame arba poroje putpelių) ir įdėti jį ant plunksnos orkaitėje, kad voverė apdegtų. Žovtokas kaltas, kad jam trūksta. Prie naujojo jie pamirko chačapurio lazdelę ir valgo.

sandėlį: 400 g minkštos siros, kiaušinis ir žalumynai. Tisto: butelis grietinės, borosna - 3 buteliai, sviestas - 50 g, druska - 1 šaukštelis, soda - 0,5 šaukštelio.

Virimo būdas

Gerai užtepkite viršutinio aliejaus, gurkšnokite sodą ir stiprumą, supilkite grietinę ir mišinį masu, kuri išėjo, ne mažiau 15 plunksnų, reikia užbaigti plastiškumu. Jei norite jo atsikratyti, pirmą kartą išbandykite šaldytuve.

Ponas įdaro pildymui - rankomis, ant trečio arba šakute. Įmuškite kiaušinį ir suberkite smulkintus žalumynus. Išbandykite pasimėgauti, jei reikia – įberkite druskos.

Tіsto razdіliti navpіl, oda pusė dvіchі navpіl. Rezultatas gali būti 8 vnt. Atsisiųskite juos iš mažų maišelių. Kozhen kolobok rozkotit į trapią tešlą, pone іz žalumos žvėriui, paskleiskite įdarą iki kraštų. Dabar trapios tešlos nebėra nuo chovniko įdaro. Kam pakelti vieną kraštą ir pradėti sukti jogą į ritinį. Dіti reikia tik iki vidurio. Dali iš priešingos pusės, pakelkite kraštą ir sudeginkite ritiniu iki vidurio. Suimkite galus, kad įdaras nesusiglamžytų. Tokiose apeigose buvome choven іz vіdkritim ant žirgo. Visų dvasininkų raštininkų pasirodymai buvo prarasti. Tse skolintis beveik 20, o už 180-200C. Nereikia tepti daug riebalų, užtenka šiek tiek papūsti. Prie karšto pjaustymo galite uždėti sviesto viršūnes.

3 receptas: Megrelian chachapuri

Megreliško stiliaus chačapuris ypač tinka tiems, kurie įdaru tepa ne tik per vidurį, bet ant trapios tešlos, ant picos, viršų aptepus kiaušiniu priešais. Ingredientai nurodyti vienam puikiam trapiam pyragui, keptam ant mielinės tešlos. Pavaduotojas suluguni (Gruzija yogo vadinamas geriausiu suluguni) gali būti vartojamas ne per sūrus brinza.

sandėlį: ser suluguni - 350g, zhovtok - 1 vnt. Tisto: 200 ml vandens, miltai 300 g, tsukor - valgomasis šaukštas, sil - arbatinis šaukštelis, sausos mielės - ½ šaukštelio, 50 g margarino.

Virimo būdas

Užpakalinė pakaušis nuslopinta. Prie vandens supilkite stiprumą ir zukorą, sumaišykite, virkite sausai ir sausai, švelniai minkydami. Pabaigoje supilkite minkštinantį margariną, išmaišykite iki vientisos masės ir palikite vistoyuvannya antriems metams. Uždenkite indus švaria servetėle su rankšluosčiu.

Ponas trina. Tyliai, kas atsitiko, apkabinkite, susukite į trapią tešlą, uždėkite įdarą ant naujo, paimkite kraštelius ir sugnybkite centre. Khachapuri supamąja kėdute riedėjo iš dviejų pusių, tada riedėjo griovelio viduryje, 5-7 cm skersmens. Perjungti į išteptą|išteptą| riebalų ar aliejaus deko. Trapios tešlos viršų uždengiu jovtu, tad verdant garna skarinka nusėda. Gurkšnokite sirupą, kuris yra pilnas, ir padėkite lakštą ant hvilin 20 į orkaitę. Vaughn jau gali būti rozіrіtoyu (220С).

4 receptas: Khachapuri namuose

Naminį chačapurį galima paruošti iš syrah tešlos. Dar geriau, kad jis ilgą laiką nėra bejausmis. Kai tik trapučiai patiekiami kitą dieną, būtina juos kepti, nes. skaniausias karšto žvilgsnio kvapas. Dėl įdaro galima išsimaudyti, ar tai būtų koks ponas, ar kokia bunkinka. Eikime ištirpdyti Sirki.

sandėlį: 300-400g bet kokios rūšies siros arba 4 lydytos sirkos, grietinė - 4 v.š. šaukštai, žalumynai, 3 gvazdikėliai laikrodininkui. Tisto: pakelis margarino (200g), žiupsnelis druskos, pakelis syros (200g), 2 kiaušiniai, ocet - vienas valgomasis šaukštas, sodos be svorio šaukštelis, skilkos miltai, žovtokas teptukui, keli sezamai sėklų gurkšniui.

Virimo būdas

Ištirpinkite margariną, kol jis taps retesnis, pasūdykite, įmuškite kiaušinius, pone. Sodą grąžinkite otstom (citrinos sultimis), įpilkite tіsto. Boroshna vsipati stіlki, shchob zamіsiti іsto cool. Tą valandą, kol ruošiamas įdaras, padėkite jį šaltai.

Stambiai sutarkuokite serą, įdėkite grietinės, maltų žalumynų ir puikų arbatinuką. Kadangi seras yra ne daugiau kaip sūrus, įdarą galima lengvai pasūdyti.

Tisto padalintas į dvi maždaug lygias dalis. Vieną rozkotiti ant denio, sudėkite visą įdarą. Uždenkite kitu riaumojančiu pyragu, įsmeigdami kuoliuką. Viršų uždenkite žievelėmis ir gurkšnokite sezamo sėklomis. Deko įdėkite į orkaitę ir virkite apie 50 plunksnų (180C). Patiekite, narizavshi trikutnikami.

Nors ir nėra galimybės pasigaminti jogurto, jogą galite pasigaminti ir patys. Pіdіgіti trohi 3 litrus pieno, įpilkite šaukštą ar du grietinės arba jogurto, uždenkite dangčiu, apvyniokite rankšluosčiu. Leiskite pastovėti dvejus metus, o tada perkelkite į šaldytuvą, kol masė sutirštės.

• Kviečiai borosno - 1 kg
• Šiltas vanduo - 0,5 litro
• Tsukrovy pіsok - 1 valgomasis šaukštas
• Sausos granuliuotos mielės - 1 valgomasis šaukštas
• Sil - 1 arbatinis šaukštelis
• Roslinos alyva - 100 ml
• Kiaušiniai - 2 vnt
• Vershkov sviestas arba margarinas - 50 g
• Vershkov sviestas - 100 g įdarui
• Ponas - 1400 g

Virimo procesas:

Iš ingredientų skaičiaus turime 4 chačapuri pyragus, odelės pusėje apie 350 g sūrio įdaro.

Idealu, kad įdarui vikoristovuvat apatinis silpnai sūdytas Adidžės ponas, Osetijos ar Imeretijos ponas, kartais pridedu rusišką (kitaip) serą prie Adidžės pono.

Ruoškimės mielių testas chačapuriui (dažniau galite naudoti khachapuri tešlos receptuose rūgštus pienas, matsoni arba kefyras).

Į gilų puodelį įpilkite šiek tiek šilto vandens, gurkšnokite zukor ir jame sausas mieles.

Atimkite iš jų 15 whilinų, per valandą drіzhdzhі klaidžioja prie vandens ir virsta kelmu. Būtina pridėti jėgų.

Pіdіgrіti Roslinna Oliya kartu su margarinu abo Verškovo aliejus nedirbkite jų karštai, kad nevažiuotumėte į mieles. Sudėkite į dubenį su mielėmis.

Prieš juos tai borosno, ko klausi, ir sumaišai. Kartais prie duonos košelių iškepu tešlą chačapuriui, taip gerai.

Drіzhdzhové tisto šiltoje vietoje tinka ir sunoksta apie 1 metus. Bendrystėje tu gali tapti geresnis.

Įdarų iš siru paruošimas chačapuriui:

Patrinkite serą ant didžiojo terco arba gerai patrinkite rankomis. Aš taip pat trinu Oliya trečiakurse. Pas poną įpilkite dviejų kiaušinių baltymus, ant viršaus sviesto ir stiprumo, kad pasimėgaukite (kaip į brinzos įdarą, tada stiprumas nededamas). Viską sumaišyti.

Sob khachapuri buli rum'yanі ir švytėjo, būtina paruošti sviestą.

Kam užmesta kramtomoji guma, kuri palikta, su dviem šaukštais. sonyashnikova olії ir trys šaukštai vandens.

Tešla paruošta įdarui chačapuriui, įžeidžiančiam kepiniui – rožėms, kaip chačapuri su įdaru iš syrah ir kiaušinio robiti.

Visas įdaras padalintas į 4 lygias dalis. Iš odelės formuojamas maišelis, formuojamas trapus pyragas. Iškočiokite taip, kad galėtumėte rankiniu būdu dėti įdarą ir sugnybti.

Paimkite trapios tešlos kraštus iki centro.

Sugnybkite trapią tešlą su įdaru ir švelniai supamajame krėsle arba ranka apvoliokite, kad plono pyrago viduryje esantis įdaras su sirupu tolygiai pasiskirstytų.

Apverskite chačapurį su siūle į apačią ir pasiimkite papildomos supamosios kėdės.

Khachapuri su sūriu kepimas orkaitėje

Gruzinų ponai vipkayut khachapuri ant specialios akmens ir molio keptuvės, jie vadinami ketais. Mi vipkatimemo khachapuri ant denio arba apvalioje keptuvėje. Biskvitą su įdaru su syrah perkelkite į deko arba keptuvę, galite aptepti alyvuogių aliejumi arba tiesiog priklijuoti šernu.

Už tai valandėlę chačapurių kepimo, nerinkdami grybo, susmulkinome šakute, kad išėjo karštesnis.

Ant trapios tešlos reikia užpilti zhovtkiv, alyvuogių ir vandens sumą.

Khachapuri vipikati orkaitėje aukštoje temperatūroje, 230-250 laipsnių iki gerklės viršaus, apie valandą ruošiamasi 25 khvilinų paskolai.

Khachapuri su sūriu kepimas keptuvėje

Keptuvė, skirta gurkšnoti chačapurį, gali būti chavun arba storu dugnu. Pekti їх reikia ant vidutinės ugnies sausoje keptuvėje po dangčiu,

Valanda gurkšnoti chačapurį ant keptuvės yra pasenusi tarp bendražygių. Ploni pyragaičiai su sūriu iškepa apie 5 plunksnas iš odos pusės.

Tepkite ne zhovtki, kaip orkaitei, o viršutiniu dirvožemio sluoksniu, jau baigus atrodo tiesiai ant lėkštės.

Aliejaus chačapuriui nesujaukite, vos įlipę galėsite jį virti.

Kaip virti chačapurį su sirupu multivarke

Mes įtraukiame daugiafunkcį viryklę programai „vipіchka“, skirtą 60 plunksnų, aš turiu „Panasonic“ multivarkę chačapuriui ruošti.

Trapios tešlos pyragas verdamas multivarke iš odelės pusės, po 30 plunksnų.

Jis perkeliamas į padėklą garinimui arba lėkštę ir aptepamas sviestu.

Pats pavadinimas „khachapuri“ pažodžiui verčiamas kaip „duona“ ir „syr“. Jūs nesužinosite jiems nieko naujo, pone, pone. Mes siūlome jums vieną populiariausių ir mėgstamiausių receptų. Pasiruoškite dvokia duzhe shvidko, kad tai paprasta. Lengvai pasilepinkite tokiais pikantiškais užkandžiais ar vakariene. Tse neužima daug laiko, nėra jėgų.

Būtini ingredientai:

• kietas sūris - 300 g
• kiaušiniai - 2 vnt
• kropu žalumynai - 150 g
• grietinės chi natūralus jogurtas - 200 g
• borosno kviečiai - 2 šaukštai. l.
• alyva tepimui
• vershkov sviestas - 30 g
• stiprybės pasimėgauti.

Virimo būdas:

1. ant didžiojo trečdalio sutarkuokite kietąjį sūrį;
2. žalumynai pažadinti ir sausai supjaustyti;
3. prie miglos, pone, žalumynai, kiaušiniai, borosnas, jogurtas, dumblas ir zamishuemo tešla;
4. ant keptuvės apvoliojame masę ir aptepame iš dviejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Tokius trapius pyragus patiekite su sviesto gabalėliais.

Recepto numeris 2. Khachapuri ant kefyro

Tradiciškai gruziniški trapios tešlos pyragaičiai kepami ant kefyro chi, kad ir kaip būtų kitaip pieno produktai. Išbandykite chačapuri prieskonius orkaitėje, kad kvapas būtų dar traškesnis ir patrauklesnis.

Būtini ingredientai:

• hard ser (Adigey, brinza) - 500 g
• kiaušiniai - 1 vnt.
• kropu žalumynai - 100 g
• kefyras - 200 g
• kviečių borosno - 0,5 kg
• alyva - 40 g
• soda - 1 šaukštelis
• silas - 0,5 šaukštelio.
• zukoras - 1 šaukštelis

Virimo būdas:

1. pakaušis švelniai daužomas. Kam kefyras maišomas su zukru, slenksčiu, soda ir dar boroso dedame, ko prašome;
2. Tešla gali būti lipni. „Zagortaєmo yogo“ sudėkite į maišelį arba plastikinį maišelį ir užpildykite jį 30–40 plunksnų kambario temperatūroje;
3. Tuo tarpu pasirūpinkime įdaru. Siras trinamas ant didžiojo trečdalio ir sumaišomas su smulkiai supjaustytais žalumynais ir kiaušiniu;
4. tešla padalinta į 4 dalis. Rozkochuєmo ir įdėti įdarą. Formuojame trapią tešlą;
5. paruoštus trapius pyragus dedame ant deko, priekyje aptepame alyvuogių aliejumi ir kepame orkaitėje 30-40 plunksnų.

Įdarui galite įdėti šiek tiek žalumynų, kaip norite daugiau.

Recepto numeris 3. Khachapuri iš mielinės tešlos

Būtini ingredientai:

• ponas (brinza + suluguni) - 600 g
• kiaušiniai - 2 vnt
• kropu žalumynai - 200 g
• sausos mielės - 1 šaukštelis.
• kviečių borosno - 0,5 kg
• alyva - 50 g
• Vershkov sviestas - 80 g
• silas - 0,5 šaukštelio.
• zukoras - 1 šaukštelis

Virimo būdas:

1. mielinei tešlai karštyje pilamas vanduo tsukor, stiprus ir sausas. Viską pilame 15-20 whilinų;
2. į tešlą įpilkite alyvuogių aliejaus, kiaušinio, borosno ir zamіshuemo minkštos tešlos;
3. ponas trinamas ir sumaišomas su kiaušiniu ir derliumi;
4. sandariai susukti į ploną maišelį, šaukštu įdėti įdarą į vidurį ir kraštelius užpildyti voku;
5. orkaitėje koreguojama 30-40 šalčių.

Visi namų ūkiai iš karto pasiners į aromatą, kuris sklinda iš jūsų virtuvės;

Tikėkimės, kad tavo chačapuris taps mylima šeimos žole, tarsi visą tėvynę paėmiau prie vieno stalo. Mėgaukitės gruziniškais malonumais. Pikantiškas.

Tikras gruzinų virtuvės šedevras - tse, nuostabiai, chačapuri, net nebylus, melodingas, nieko paprasto ir tuo pačiu pikantiška. Tіlki uyavіt yogі hrumku skorinka і stebuklingai sirnų užpildymas. Akivaizdu, kad originale tokią specialybę galima ruošti ant voogill, prote in į dabartinį pasaulį Manau, kad tai įmanoma. Tai atnešta į vigaduvati alternatyvą - vip_chka prie dvasių. Tačiau, nepaisant tokio gudrumo, žolė netampa mažiau populiari ar ne tokia pikantiška.

Virimo valanda: 50 whilin;

Porcijos: 4;

Kalorijų kiekis: 250 kcal 100 gramų.

Geras gruziniškas chačapuris su sūriu yra geras pasirinkimas odinei dienai, todėl praktiškai bet kurią valandą galite gaminti jogą. Tai padaryti nėra lengva, daugiau nei reikia turėti virtuvę, ponai, receptą ir šiek tiek! Pasiruoškite sveikatai.

Produktų rinkinys maisto ruošimui

• 500 g kviečių boroshn;
• 3 kiaušinių;
• 0,5 butelio pieno;
• 500 g fermentuoto pieno sirupo;
• 200 gramų sviesto;
• Stiprybės skoniui.

Receptas

Gruziniškas chačapuris su sirupu yra paprasčiausias, nepakartojamas receptas. Nekeršykite sau už nieką blogo, tik tėvą, borosną, pieną, kiaušinius ir alyvuogių trochus. Viskas paprasčiau, bet šlykštu, nieko zayvogo.

1. Sodinkite jį išvirti, paprašykite dideliame dubenyje, o tada dirbkite kapo pelkėje, į kurią pilame pieną. Tada prie kapo reikia supilti visą tūrį pieno, suberti miltus, įmušti 2 viščiukus. siri kiaušiniai. Liko 1 kiaušinis, jo mums reikia mūšio pabaigai.
2. Tyliai pradėkite maišyti daigą švelniai su mentele arba galite pagreitinti šaukštu. Prakaituokime, jei pasidaro tiršta, toliau minkome rankomis. Reikia pagaminti gerą, kitaip chačapuris neatrodys toks pikantiškas, koks gali būti smarvė.
3. Pagrindinė pikantiško tipo štamo skonio paslaptis yra pradžioje. Būtina paimti gerą pikantišką rūgštaus pieno sirupą. Druska rozmarinas ir jogas, tada vynas bus geriausias spravzhnыh khachapuri įdaras. Jei galime gauti įdaro, rinksime šiaudus.
4. Dilimo plonai į 5-6 dalis, kai kurių oda supamąja kėdute pakyla, kad taptų plonu trapiu tešla. Golovna, jei dieną nebūtų angų, antraip ponas gali ateiti ir sudeginti.
5. Dabar reikia būti pagarbesniam ir nesigailėti. Mes paimame trapią tešlą ir pažodžiui paleidžiame jogą 10 sekundžių verdančiame vandenyje, o tada iškart nuplauname šaltu vandeniu. Reikia dirbti dar greičiau, kad pyragai ne išvirtų, o sušlaptų.
6. Trapius pyragus po tokių procedūrų reikia dėti ant deko, patepti aliejumi. Kiti pyragai vis dar nėra chipaєmo. Imame vershkov sviestą, o jogos režimu ant mažų šmatočkų dedame juos ant trapios tešlos iš karto pikantiškas įdaras iš Syrah. Ant viršaus išlenktas su kitu pyragu, supjaustome tokiu pat rangu, taip pat dedame įdarą.
7. Likusi dalis - viršutinis trapios tešlos pyragas apteptas ne sūriu, o tik užpilu sviestu, ir, aišku, nepamirštame ir likusių 3 kiaušinių, kurių nemirktelėjome. Kiaušinį reikia patepti, kad būtų paruoštas vibruoti buv rum'yanim ir gražiai atrodytų. Jei norite, aišku, galite apsieiti ir be jo.
8. Vipіkati takі spravzhnі gruziniškas chačapuris su syrom reikalingas orkaitėje 40 hvilinų, arba kol atsiras garnas, voveraitę ištepti, tik tuos galima išimti iš orkaitės su silikoniniais segtukais. Patiekiame tokią stebuklingą piktžolę, žiūrint į karštą priekyje, pjaustant šprotų dalis.

Gruziniškas chačapuris iš mielinės tešlos

Virimo valanda: 70 kvilinų;

Porcijos: 2;

Kalorijų kiekis: 230 kcal 100 gramų.

Alternatyvi gruziniško chačapurio versija be mielių yra chačapuri su mieline tešla. Kovoti yra ne mažiau kaip cicavo, bet, šlykštu, nepatogiai. Čia yra prasmė gaminti pikantišką maistą, kuris būtų traškus, net jei jo nevalgysi, tada nieko nepamatysi.

Produktų rinkinys tešlai ruošti

• Boroshno (pagal poreikį).
• 1 butelis vandens (abo pieno);
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 2 šaukštai riebalų;
• 1 valgomasis šaukštas sviesto;
• 0,5 arbatinio šaukštelio druskos;
• 10 g mielių.

Produktų rinkinys įdarui paruošti

• 700 gramų siros;
• 1 vištienos kiaušinis.

Receptas

1. Visai tokiems chačapuris su sūriu ruošiamas ypatingai, kad būtų sumaišytas pienas, kiaušiniai, viršutinis dirvožemis, druska, mielės ir du šaukštai alyvuogių arba riebalų. Viską gerai išmaišome ir duodame valandą pakilti, tada suberiame miltus. Visas jako garsas. Dalі іsto іdpravlyaєtsya vіdpochivati ​​i pereiti prie prigotuvannya įdaru.
2. Iškamšą plėšiame taip - įtriname ant trečio ūglio ir ant zupinyaєmosya viršaus. Tsey vaizdas chačapuri kovoti, kaip chačapuri adžariškai, kad užaugintume plonai apvalų trapią tešlą, ant odelės dedame tarkuotą sirą, taip išėjo, kad sūrio pyragas, be to, vodkritu. Prakaituokime ant lapo, šerniukas, taisysime būsimus chačapurius, kiaušiniu apteptus.
3. Toks gruziniškas chačapuris imamas iš orkaitės 20–30 plunksnų ruožu. Tai pasenęs orkaitės tipas. Galite nuspręsti, koks yra strypo pasirengimas, ar tai yra kokia nors nuotaika senamadiška išvaizda ir įvardijantis aromatas. Paruoštus chačapurius reikia gausiai ištepti sviestu ir į juos įdėti nedidelį gabalėlį. Patiekite juos pagal poreikį karštus, išeis dar skaniau.

Khachapuri virti iš sūrio yra lengvas, purvinas, vibracinis teisingas receptas s їhnyoї daugiklis. Einam kiek daugiau nei valandai, bet vis tiek pasistenkite pasirinkti ta vienintele ir nekartojama recepta, kuri su geru kazka numirs jus virtuveje.

Gruzinų virtuvė yra tas її receptas, kaip jis pridedamas. Noriu pabandyti gaminti negainoly. Zrobiti nizhne tіsto, priminkite jogą su sūriu, kaip naudoti receptus. Chačapuris su sūriu gaminamas garsiau, nes gruzinų virtuvė yra viena geriausių maisto gaminimo platformų. Net ir čia yra įvairių receptų, kurie privers patys nedoriausius svečius pamėgti, o taip pat bus Viešpaties galioje. Golovnya, pasirinkite tinkamą receptą, kuris jūsų neveda.

Skaniai gaminkite ir gero apetito!

Kaip virti khachapuri namuose - mes jums pasakysime du tešlos ir įdarų paruošimo variantus

Golovne, zvichayno, tіsto, jis gali būti minkštas ir plonas. „Zhorstka skorinka“ chačapuryje yra nemaloni, kaip ir man.

Aš pradėjau savo viprobuvannya z. Jei atvirai, smarvės nesulaukiau. Reikėjo, kad tešla būtų tiršta ir kieta. Tas didysis ponas pradžioje nebuvo vertas.

Tapęs bandomuoju chačapuri ant jogurto variantu, svarbu, kad tai būtų tradicinis gruzinų receptas. Taip pat jogą atnešiu žemiau.

Tešlos receptą žinojau neblogai, dėl kiaušinio pripratai prie viršutinio aliejaus, o aš jau buvau pagerbtas tokiu variantu.

Eksperimentavau ir su chačapuri įdaru, o šiandien pasidalinsiu dviem gaminimo galimybėmis, o jei pakeisite siri, galėsite dainuoti odą, o tai labiau sielai.

Kaip paruošti chačapuri tešlą

1 variantas

• Kefyras - 125 mg (pivsklyanki)
• Grietinė - 125 mg (pivsklyanki) - ABO - 250 mg jogurtas vietoj kefyro ir grietinės
• Boroshno - 300 g (apytiksliai)
• Vershkov sviestas - 70 g (lydytas)
• Zukor - 1 desertinis šaukštas
• Sil - ¼ arbatinio šaukštelio
• Soda - 1/4 arbatinio šaukštelio

2 variantas

• Matsoni - 1 butelis
• Kiaušinis - 1 vnt
• Sil - ¼ arbatinio šaukštelio
• Zukoras - 1 arbatinis šaukštelis
• Boroshno – reikalingi įgūdžiai (maždaug 300 gramų +)
• Vershkove aliejus mastil plastikiniam tista

Įdaras chačapuriui

Sau susikūriau pagrindinį principą, kad pradžioje chačapuriui geriau naudoti dviejų rūšių syrah – sūdytą (brinza, vats, suluguni) ir nesūdytą (adigean, mocarella, navit stambiagrūdis syrah).

1 variantas

• Pone - 400 - 500 g du vidi (turiu šių metų mocarelos kubilus)
• Grietinė - 2 šaukštai
• Oliya vershkove rosem'yakshene - 1 valgomasis šaukštas
• Žalieji (už bajannyam)
• Jėga – kaip reikia

2 variantas

• Pone - 400-500 g (du baklažanai)
• Kiaušinis - 1 vnt
• Vershkov aliejus - 1-2 šaukštai (m'yaké) arba lydytas

Kaip virti chačapurį – įdarą

Pradėkite gaminti chačapurį patys iš syrah. Yakshcho pone daugiau nei sūrus, jogą reikia mirkyti. Supjaustykite maždaug 1 cm zavtovkos sluoksniais, sulenkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite stovėti maždaug dvejus ar trejus metus.

Supykdykime vandenį ir leiskite sirupui nuvarvėti. Matosi per marlę. Dali rozkrishiti ponas su šakute ar grotelėmis.

Suberkite nesūdytą sūrį, sutarkuokite ant didžiojo trečdalio ir kitus ingredientus, gerai išmaišykite.

Tada galite virti chačapurį, bet jei leisite valandą, tada įdarą galite surinkti į maišelį, suveržti marle, įdėti sūrio ir palikti 2-3 metus, kad pamatytų. Kažkada taip ruošiau įdarą kitam variantui, su kiaušiniu, o ne su grietine. (Nuotrauka apačioje iš priekio)

Kaip virti chačapurį - tešlos paruošimo procesas

Jei tik turite poną įdarui, esate pasiruošę tešlai. Čia aprašysiu pasirengimą 1 variantui.

Aliejų ištirpiname stiklinėje vandens ir šiek tiek atvėsiname.

Giliame gale kefyrą sumaišome su grietine, dedame tsukorą, dumblą, sodą ir supilame viršutinį dirvos sluoksnį. Maloniai paskirstykite ir pradėkite nuo porcijų, pridėkite daugiau, ką paprašysite, kai oda gerai, tai gerai.

Zavdyaki aliejus praeityje, jis nelimpa prie rankų. Stenkitės nepridėti per daug per daug, kad neįmuštumėte per daug taškų. Vono gali buti m'yakim ir rašyti. Sukraukite tešlą į bandelę, apibarstykite gruobelėmis ir palikite pastovėti apie pusę metų.

Per pіvgodini sumuškite tešlą ant doshtsi, kuris prilimpa prie boroso, supjaustykite bandelę į 4 dalis ir pereikite prie chachapurі formavimo.

Kaip paruošti chačapurį – pyragų formavimas

Formuoti chačapurį galima ir kitaip. Pusryčių pampą galite tiesiog išplėsti apie 5-7 mm, į vidurį įdėti ketvirtą dalį įdaro ir tvirtai suimti į maišelį, gerai užpildant kraštus.

Dar kartą švelniai paskleiskite koloboką prie pusryčių pyrago 1-1,5 cm. Aš pati vieną kartą gaminau tokį laipsnį.

Ale, aš bandžiau kitą variantą anksčiau. Tešla 2 variantui (su kiaušiniu). Darinys plonas – 2-3 mm. Ištepama viršutiniu dirvožemio sluoksniu, sulankstoma į keturias dalis ir iš naujo paskleidžiama. Dedame įdarą.

O prieš dedant įdarą galite dėti vieną ploną trapios tešlos sluoksnį ir aptepti alyvuogių aliejumi. Taigi khachapuri wiyde yra labiau lapuotas.

Paruoštas chačapuris įsmeigtas į kelis dubenėlius šakute, todėl išėjo pora brakonierių. Ypač reikia suaugti, tarsi šaukiatės nuo dvasių.

Kaip paruošti khachapuri - vipikannya

Tarsi paruošta pirmam variantui, alyvuogių aliejumi, tuomet keptuvės aliejumi tepti nebūtina. Pіdіrіvaєmo chavunn ar kitoje tovstіnnu keptuvėje, padėkite tortą su siūle ir vpikaєmo šprotų kіlka hvilin pіd krishkoy.

Vip_kati iki gražios auksinės spalvos, nebūtina tepti iki rudų dėmių. Apverskite pasirengimą ir ranka apverskite chačapurį plačia silikonine mentele, tiksliau dviem.

Apverčiant jį į kitą pusę, chačapurį reikia ištepti viršutiniu dirvožemiu ir vipkati toli be dangčio, kol bus paruošta kita pusė.