Ricetta per prosciutto bollito con tacchini a casa. Prosciutto cotto di tacchino: rifilato nella marinata e poi cotto al forno. Petto di tacchino marinato

Contenuto calorico: non mostrato
Orario di cottura: Non specificato

Prosciutto bollito con tacchini, cotto al forno al cartoccio - buona concorrenza. Se non abbiamo preparato nulla più di una volta, allora sistemiamolo per il nostro aiuto ricetta di copertina. Per qualcun altro, secondo quanto riferito, tutto il processo di preparazione di tale maiale bollito è descritto, quindi vedrai sicuramente tutto!
Dal prosciutto cotto del tacchino escono panini miracolosi, può esserci il colore della tavola di Natale. Tse prodotto salato e dietetico.

Magazzini:
- 1 kg di filetto di tacchino;
- 3 denti per un orologiaio;
- 2 cucchiaini con abbondante sale caldo;
- 0,5 cucchiaini di peperoni sumish;
- 2 cucchiaini di panna acida;
- 2 cucchiaini di senape di Digione.

Ricetta con foto Pokrokovo:

Il filetto di tacchino viene lavato con acqua corrente fredda e asciugato con carta assorbente.

Puliamo il meccanismo a orologeria e puliamo i chiodi di garofano. I grandi denticoli sono splendenti vzdovzh navpil.
Sulla superficie del filetto, tagliamo con un coltello un taglio a croce di 2-3 cm.

Mescoliamo la forza dalla somma dei peperoni e sorseggiamo un pezzo di filetto, quindi strofiniamo le spezie sulla superficie della carne.

Zmіshuєmo panna acida e senape.

І tsієyu sumіshshu z usіh bokіv obmazuєmo filetto.

Intreccia il filetto con un filo culinario (puoi attorcigliare i fili per cucire, piegati 2-3 volte), modellando la spigola. Di conseguenza, il prosciutto cotto è pronto in una forma uniforme, i pezzi tagliati saranno protettivi. In un tale aspetto, la carne viene lasciata a temperatura ambiente per 2 anni. Puoi marinare la carne a lungo, 10-12 anni, vitrimuyuchi yogo in frigorifero.

Dopo la marinatura, mettere la carne su un foglio piegato. Pieghiamo il foglio stesso, per garantire la tenuta della carne nel foglio, quindi lo spremeremo.

Arricciare delicatamente la carta stagnola con una busta, arricciando accuratamente il tacchino, in modo che tutti i succhi non fuoriescano durante l'ora di cottura. Curvalo in modo che sia facile sudare la pellicola. Mettiamo il tacchino sulla carta stagnola nella forma per la cottura o sul deco e lo mettiamo in forno fino a 220 gradi. Ordiniamo 35 penne.

Dopodiché, estraiamo una teglia dal forno, srotoliamo con cura la carta stagnola e mettiamo la teglia in forno per altri 10-15 minuti, fino a quando sugli indichi appare una nota rubiconda.

Facciamo rosolare il forno e, senza aprire gli sportelli, lasciamo che il bollito raggiunga la temperatura ambiente. Tsey non è astuto nello schiacciare il maiale bollito, specialmente quello più basso, morbido e succoso.

Afferra il filo con attenzione. I prodotti da forno sono pronti.

Nota signori:
Per marinare indica, puoi vicorate e altre spezie e condimenti, a tuo piacimento.
Girchitsa può essere vittorioso ea grande distanza. Ale, yakscho vy vikoristovuєte gіrchitsa mіtsna, caro gostra, її puoi cambiare un po '. Puoi prendere un sostituto della panna acida

Di norma, prima della tavola di Natale, acquistiamo sempre prelibatezze di carne salate: maiale bollito, balik, branzino e altre salate, ma non molto prodotti colorati(Per il rahunok c'è una grande quantità di additivi alimentari). E tutte queste prelibatezze possono essere preparate a casa, da sole! Una di queste passioni è il prosciutto cotto con i tacchini al forno.

Maiale bollito con filetto indiano, cucinato da solo: un modo miracoloso per fare uno spuntino, puoi sbatterlo per i panini e servirlo a qualsiasi guarnizione. Fino ad allora, sarai convinto al 100%. prosciutto fatto in casa. Non puoi fare a meno di essere soddisfatto del fatto che la preparazione di una prelibatezza così gustosa non significa una quantità significativa di forza, tempo e finanze.

Una cosa, sei colpevole di ragione: prepara la slitta più rapidamente, in modo da prepararti per il giorno santo in anticipo, anche prima della sera. Affinché il maiale bollito sia ben salato e saporito (secondo l'intera gamma), la carne del tacchino dovrebbe sdraiarsi davanti in una varietà salata. Puoi anche cuocere l'erba in una pentola a cottura lenta.

magazzino

• Filetto di tacchino (petto) - 0,850-1 kg;
• Acqua - 500 ml;
• Sil cucina - 50 g;
• Girchitsya-1 cucchiaio;
• Salsa di soia - 1 cucchiaio;
• Olio d'oliva - 1-2 cucchiai;
• Melena paprika - 2 cucchiaini;
• Sfarinamento del pepe nero - 1/2 cucchiaino;
• Pepe sfarinante Chervony - 1/3 cucchiaino;
• Sfarinamento del coriandolo - 1 cucchiaino;
• Erbe di Provenza - 1 cucchiaino;
• Orologiaio - 5 denti.

L'ora di preparazione è di 10 minuti + 12 anni per il decapaggio e 30 minuti per la preparazione. Uscita: 8 porzioni.

cucinando

Le schegge del petto di indicha sono troppo grandi e grandi, e con una grande marinatura non si salano. Che її è necessario zanurit nella notte di sale e privarlo nel nuovo per l'ora del canto.

Metti il ​​petto di tacchino essiccato e asciugato in una soluzione salina (per 0,5 l - 50 g di sale) in modo che si impantani vicino all'acqua. Metti una cassa vuota in frigorifero per una notte.

Trascorsa la fine dell'ora, preparate tutti gli ingredienti necessari per un'altra fase, salando i petti di tacchino e le vostre spezie preferite. Un set di spezie può essere diverso e variare in base ai tuoi gusti.

Mescolare tutte le spezie necessarie, la salsa di soia e l'olio d'oliva in una piccola ciotola e mescolare fino a ottenere uno stato omogeneo pastoso. Puoi lavorare per un mortaio aggiuntivo.

Salate il petto di tacchino con il rosmarino e asciugatelo bene, arrotolato con carta assorbente. Quindi cresceremo sul petto, con l'aiuto di un coltello affilato, tagliamo con una profondità di 1-2 cm e vi adagiamo gli archi per l'orologiaio.

Trasformare un pezzo di carta stagnola in uno spratto di palline e adagiarlo su un nuovo petto di tacchino ripieno. Dai lati della bocca, ricoprire la carne con la pasta per marinata preparata.

Bruciamo leggermente la carne al cartoccio, mettiamola su una teglia e inforniamo.

Il forno deve essere riscaldato davanti a 250 0 C. Dopodiché, quando si inserisce il decoro nel forno, è necessario modificare la temperatura a 200 0 C. nel forno

Prosciutto cotto con tacchini al forno alla follia - pronto! Disporre la carne a fette sottili e servirla in tavola al tavolo della merenda. Il maiale bollito è così succulento, la morbidezza è saporita per il giorno a venire.

Prosciutto cotto con tacchini al forno u folle

(marinato in salsa di riso di soia con spezie)

La carne al forno è un'ottima alternativa alle salsicce, alle salsicce e agli stegen affumicati acquistati in negozio. Avendo preparato tale erba nelle menti della tua casa, rimarrai affascinato da її yakosti, cosa che non si può dire dell'acquisto di "delicatezza". Il maiale bollito può essere servito come antipasto freddo, farci dei panini, vicory per preparare insalate. Un indichka al forno è buono per le persone che vogliono mangiare, perché tse m'yaso - uno di quelli dietetici. E cucinando її alla follia, lascia che il tacchino bollito sia riempito di succo e buono da assorbire l'aroma delle spezie. Preparare tale erba per finire in modo semplice e veloce, in modo da poterla derubare ancora più piacevolmente, preparare la carne al forno, foglio di vicorist.

Magazzini:

• Filetto di tacchino - 1 kg;
• Acqua - 1,5 l;
• Forza - 3 cucchiai.
• Salsa di soia - 2 cucchiai.
• Roslinna oliya - 2 cucchiai;
• Melena paprika - 1 cucchiaino;
• Girchitsya - 2 cucchiai.
• Pepe nero sfarinante - 0,5 cucchiaini;
• Erbe della Provenza - 1 cucchiaino

Affinché l'erba appaia superbamente saporita e succosa, è necessario mettere a bagno il tacchino nel sale. Credetemi, è necessario di più, non posso prendere la carne in me stesso, quindi avrò un gusto salato. L'orologiaio per il ripieno può anche essere vicorato, ma non è obov'yazkovo.

Immergere il filetto di tacchino nel sale al rosmarino. Bazhano lo ha lasciato stare per niente, ma se non c'è un'ora, voglio lasciarlo per due anni.

Dopo averla bagnata, asciugate la carne aiutandovi con della carta assorbente. Dietro il tuo bazhanny, riempi Yogo di dischi meccanici, anche se sarà ancora più piccante e salato.

Mescolare tutte le spezie. Colpevole di aspettare per finire la spessa masa.

Ricoprire il filetto di tacchino con le spezie, strofinandole bene. Idealmente, la carne dovrebbe essere lasciata riposare in frigorifero, in modo che maturi bene e perda l'aroma delle erbe e la ciotola. Se sei fortunato per un'ora, lascia fermentare il maiale bollito. Non ci giuri, dopo aver mangiato l'erba preparata - un gusto così gustoso e ricco da impressionare l'anima di un buongustaio. Se l'ora non è ricca, allora zap_kayte odrazu. Il gusto e l'aroma non saranno così speziati, ma ancora più buoni e piccanti.

Brucia il filetto di tacchino vicino al foglio in modo che non ci fossero spazi vuoti da nessuna parte e stendi lo yoga sul deco.

Come se avessi un forno elettrico, scaldalo al massimo, metti al centro un deco con il maiale bollito e cambia la temperatura a 200 gradi. Questi sono necessari per il fatto che la carne, che zapkaetsya, si è stabilizzata, il che non consente al succo interno di defluire.

Se hai un forno a gas, riscaldalo fino a 200-220 gradi e mettici dentro un foglio di tacchino bollito.

Cuocere la carne con uno stiramento di 1 anno.

Il prosciutto bollito con i tacchini a casa è pronto.

Fate raffreddare la carne e servitela come antipasto. Tale erba è armoniosamente armonizzata con verdure fresche e salate, verdure e patate. Prima dell'antipasto, puoi servire varie salse: chasnikovy, curry, funghi, satsebel, salsa piccante, ketchup e altre ricche.

Bollito di maiale con filetto indica al forno, cotto al cartoccio, miracolosamente adatto a preparare insalate varie, in cui l'intero prodotto è vittorioso. Principalmente negli ingredienti di cui hai bisogno per cucinarlo, ma puoi battere questa opzione: il gusto migliorerà solo.

Saporito!

Particolari

Dai tacchini esce il miracoloso maiale bollito, si può cuocere lo yak Stile Svyatkovy, altrimenti è solo, schob ur_znoman_tniti schodenne menu. Il prosciutto cotto con i tacchini è un antipasto miracoloso, che può essere servito a qualsiasi guarnizione. Krym tsgogo, il maiale bollito può essere cotto per fare panini invece del branzino. Venire non è solo più gustoso, ma anche più breve.

Prosciutto cotto con tacchini, cotto al forno

Ingredienti necessari:

• filetto di tacchino - 800 gr.;
• clessidra - 2-3 chiodi di garofano;
• acqua - 1 cucchiaio;
• sil - 1 cucchiaio.
• paprika - 0,5 cucchiaini;
• olio d'oliva - 1 cucchiaio;
• tsukor - 0,5 cucchiai.

Processo di cottura:

Allo sklyantsі vodi rozchinіt tsukor che sіl. Mettere la carne di tacchino in una ciotola e riempirla con il rosmarino. Coprire la parte superiore con un piatto piano e premere con un vantaggio. Lasciare la carne vicino all'acqua 2:00.

Pulite il chasnik e poi passatelo al tritacarne. Aggiungere la paprika e l'olio d'oliva nella teiera. Mescolalo. Rimuovere la carne dall'acqua. Zayva vologa dovrebbe essere rimosso dalla carne per l'aiuto di asciugamani di carta. Quindi legheremo la carne con un filo o uno spago culinario, dando alla carne una forma rotonda.

Strofinare la carne con la marinata preparata sui lati. Adagiate il filetto di tacchino su una teglia, foderata di carta da forno. Scaldare il forno fino a 250 gradi. Cuocere il maiale bollito per 25 hvilin|minuti| senza cambiare il fuoco. Facciamo sudare il forno, e lasciamo il bollito di maiale in forno per 2 anni, in modo che si raffreddi.

Conoscere il filo culinario della carne e tagliarlo a pezzi sottili.

Prosciutto cotto con tacchini con salsa di soia al forno

Ingredienti necessari:

• filetto di tacchino - 1 kg;
• clessidra - 2 chiodi di garofano;
• gіrchitsya - 2 cucchiai.
• salsa di soia - 1 cucchiaio.
• roslinna oliya- 2 cucchiai;
• sil - 2 cucchiai;
• acqua - 1 l;
• pepe - per assaporare;
• spezie - a piacere.

Processo di cottura:

Filetto іndichki gentilmente imite. In riva al mare, syl|sale|. Versare il sale rosa sulla carne di tacchino e metterla in un luogo freddo di notte.

Facciamo sudare via la carne, inumidiamola con un tovagliolo di carta. Per crescere su m'yasі nadrіzi, a yakі metti un narіzani chasnik. Nella nebbia, mescolare la senape, la salsa di soia e l'olio d'oliva. Ungete il filetto di tacchino con la somma eliminata.

Sorseggiamo la carne con pepe e spezie a vostro gusto. Bruciare la carne in un foglio e metterla in forno. Cuocere il prosciutto cotto con i tacchini al rosmarino fino a 200 gradi forno 30 brividi. Per cinque minuti prima che fosse pronto a bruciare il foglio, il maiale bollito dava un crepitio rubicondo.

Raffreddare il prosciutto cotto, quindi servirlo in tavola.

Prosciutto cotto con filetto di tacchino al forno

Ingredienti necessari:

• filetto di tacchino - 1,5 kg;
• roslinna oliya - 50 ml;
• acqua - 1 l;
• sil - 4 cucchiai;
• gіrchitsya - 1 cucchiaino;
• clessidra - 3 chiodi di garofano;
• origano essiccato - per assaporare;
• basilico essiccato - per assaporare;
• pepe rosso e nero - per assaporare;
• paprika: a piacere;
• coriandolo - a piacere.

Processo di cottura:

Proverò a sistemare dall'acqua. M'yaso vykladіt rozsіl i zalishte per tre anni. Potim m'yaso lontano da | iz | rosmarino e sciacquare sotto l'acqua corrente. Asciugare il filetto con un tovagliolo di carta. Pulisci l'orologiaio, quindi riempilo con maschi sottili. A m'yasі zrobіt glybokі nadrіzi con un coltello gostry. Metti un orologiaio al cimitero. Mescolare tutte le spezie e i condimenti alla nebbia. Aggiungere alle spezie un po' di senape e oliya. Mescolalo. Spalmare la somma dei filetti di tacchino.

Metti il ​​m'yaso in frigorifero per un doba, avvolgendolo davanti al grub plіvka. Metti la carne marinata su una teglia e mettila in forno.

Cuocere il maiale bollito a una temperatura di 220 gradi per 30 minuti.

Prosciutto bollito profumato di petto di tacchino da aggiungere al tuo svyatkovy obid. Quello sarà su un panino in un giorno feriale. Il lavoro è minimo, tutto è pratico per combattere da soli. Inoltre, prima di tutto, ci sono meno di 30 aculei nel forno.

Prosciutto cotto di petto di tacchino vide, yakscho pribaєmo tali prodotti:

- Filetto di petto di tacchino (1,5 kg).

- Acqua bollita (1 litro).

- Forza della cucina (4 cucchiai da tavola).

- Tavolo alla griglia (1 cucchiaio da tavola).

- Salsa di soia (1 cucchiaio).

- Polvere di paprika affumicata (1 cucchiaio).

- Sfarinamento al pepe nero (per condire).

- Polvere di coriandolo (1/2 cucchiaino).

- Erbe secche di Provenza (1/2 cucchiaio).

- oliya sonyashnikova (2 cucchiai da tavola).

- Chasnik (4 punte).

- Pepe sfarinante Chervony (per condire).

Marinare il petto di tacchino.

- Mostrato davanti a un tacchino di 4 anni sotto sale.

- per questo in un litro di acqua bollita, aggiungere un paio di cucchiai di sale da cucina.

- Proprio come l'intera forza si è disintegrata, zanuryuemo nel rozchin m'yaso.

- come se il tacchino galleggiasse sulla superficie dell'acqua, basta aggiungere acqua. Ptah è colpevole di buti povnistyu ricoperto di rose saline.

- Chekaemo chotiri godini.

- Petto di Viymaёmo al rosmarino.

- Spolіskuєmo con acqua bollita, per pulire la superficie della carne con un carico di forza.

- lavorate la carne con un coltello sottile e stretto. Inseriamo al loro interno pulendo e affettando la clessidra.

- preghiamo, affinché l'intera superficie del tacchino sia farcita con un orologiaio.

- Cambiare i componenti secchi e rari della marinata.

- La pasta per marinata di Otrimanu si applica su tutta la superficie del petto di tacchino.

Per far filtrare più velocemente la marinata attraverso la carne, applicare del bajano con gli elementi di sfregamento.

- La procedura Tobto qiu è più facile da lavorare con le mani.

- Mettere il tacchino nel contenitore con un coperchio.

- Lo mettiamo in frigorifero per 24 anni.

Cuocere il prosciutto con i tacchini in forno.

- Accendere il forno. La temperatura viene portata a 200-220 gradi.

- Filetto di petto di tacchino con marinata e messo su deco.

- in modo da non piegare il foglio, coprirlo con un foglio.

- zapіkaєmo prosciutto cotto 30 hvilin in forno a 200 gradi.

- Fuoco di Vimikaєmo.

- Riempiamo la carne nel forno fino a raggiungerla, in modo che il resto raggiunga la condizione richiesta.

- sfornate, mettete in tavola.

Їsti archiviato! Prosciutto cotto di petto di tacchino. Solo 30 aculei vengono cotti nel forno.

Krok 1: pronto per espandersi.

Per infornare la carne è necessario metterla a bagno nel sale rosa nel primo nero, in modo che diventi succosa e più saporita. A questo, versare in una padella profonda 1 litro acqua fredda estrema e visipaemo 4 cucchiai sale. Buon peremіshuєmo tutto fino all'istituzione di una patria omogenea senza un assedio salato.

Krok 2: cuocere il petto di tacchino.

Il petto di tacchino viene accuratamente lavato sotto l'acqua corrente e adagiato piccola tavola. Dopo aver corso con un coltello, puliamo la carne dalle vene, sputiamo quel grasso.

Ora aggiungiamo con cura il componente della testa alla padella con una differenza e dobbiamo allungarlo 23 anni. Dopo la fine dell'ora, la madrepatria viene versata e il petto viene lavato bene sotto l'acqua corrente. Facciamolo asciugare con carta assorbente da cucina e mettiamolo nella ciotola centrale.

Krok 3: prepara un orologiaio.

Con l'aiuto di un coltello, puliamo la cappella dal lussureggiantepinnya e dopo che le triplette vengono lavate sotto l'acqua corrente. Mettiamo i chiodi di garofano su un pezzo di pasta e narizaemo vzdovzh su shmatochki. I dettagli del componente vengono spostati dal disco libero.

Krok 4: cuocere la pasta marinata.

In una ciotola profonda, pepe nero sfarinante, paprika, grani di coriandolo, basilico sfarinato, origano, pepe nero sfarinante e aggiungi anche oliya e senape. Sbrigandoci con un cucchiaio, mescoliamo risolutamente tutti gli ingredienti fino a ottenere una massa uniforme.

Krok 5: marinare il petto di tacchino.

Rimetto il petto di tacchino su un piatto e con la punta di un coltello rubiamo i nadrizi di carne non più di 2 - 3 centimetri. Ora riempiamo il componente con un cucchiaino e lo sudiamo dai lati con una pasta. Rimettiamo il petto nella ciotola, lo arrotoliamo con un coperchio nella padella e lo mettiamo in frigorifero a marinare sulla doba.

Krok 6: cuocere il prosciutto bollito con i tacchini in folle.

Se il petto di tacchino è ben marinato, tiralo fuori dal frigorifero e trasferisci il centro del taglio a lungo termine della carta stagnola. Bruciamo la carne in modo che non si disperda al centro, e con il tempo potremmo bruciare delicatamente l'erba, come se fosse già cotta senza pellicola. Ora mettiamo tutto su deco e mettiamo il maiale bollito in forno, in modo che si scaldi a una buona temperatura 250°C. Zapіkaєmo m'yaso protyaso 35 ore.

Per 10 minuti fino a quando non si è pronti per ulteriori puntine da cucina, rimuovere il foglio e aprire con cura la pellicola con una lama di sega. È necessario lavorare sodo affinché il petto si arricci in una striscia dorata. Lo rimettiamo in forno e continuiamo a cuocere l'erba fino alla fine dell'ora. Dopodiché, spostiamo il forno, non apriamo gli sportelli, ma facciamo bollire lì il maiale per raggiungere la temperatura ambiente.

Krok 7: serviamo il maiale bollito con i tacchini al folzy.

Con le pinze da cucina trasferiamo il prosciutto cotto di tacchino in un apposito piatto piano, con un coltello lo tagliamo in porzioni a pezzetti e lo possiamo servire a tavola.

Tse m'yaso mangia miracolosamente con tali contorni, come polenta greca, purè di patate, stufato di riso, e anche vicoria per fare panini con verdure fresche e insalata.
Buon appetito!

Per più di un'ora arrotolate il petto di tacchino senza cuocere, in modo che la carne non si secchi;

Per i tacchini in salamoia, puoi cucinare la pasta con spezie aggiuntive per condire;

Per prima cosa, cuoci il maiale bollito, è necessario riscaldare bene il forno. Per cui puoi aumentare il fuoco massimo per 20 minuti, quindi cambiare la temperatura a 250 ° C, come dice nella ricetta.