Il Chi può essere congelato in barattoli di vetro. Come congelare le bacche per l'inverno. Non puoi fare a meno di una scheda dettagliata

In pratica conservate la freschezza dei prodotti in tanti regali, congelateli per qualche giorno, oppure portate i giorni per cuocerli. Ale deyak їzhu è categoricamente sconsigliato da conservare a lungo nel congelatore, perché la temperatura negativa è indicata negativamente su її yak salati e avvia nanivets imbroglioni dell'autorità.

Vediamo come si possono congelare i prodotti e come pulirli correttamente, e come non cuocere in congelatore.

20 prodotti che non possono essere congelati

Cosa non può essere congelato:

  1. cibo in scatola Non è necessario congelare, perché la puzza non è dovuta alla temperatura ambiente. Nel congelatore, navpaki, i barattoli di latta vengono gonfiati e non sarai in grado di abituarti.
  2. uova. Costa come la marmellata, quindi Uova di Sirim alla scala. Dopo la temperatura negativa, il prodotto dovrebbe avere il suo gusto e un aroma inaccettabile.
  3. M'yaso, come prima, era già scongelato. Quando viene congelato di nuovo, non solo sprecherà il suo gusto, ma diventerà una situazione di stallo per molti batteri che causano malattie.
  4. Pomodori, cetrioli, cavoli. Le verdure vendicano la grande quantità di acqua, quindi dopo il congelatore puzza per infondere il suo primo condimento e aroma.
  5. Mezzanotte, kavun. Tali bacche sono anche zipsuyutsya dopo la temperatura meno tribale.
  6. Yogurt, kefir, panna acida. I prodotti a base di latte acido possono essere infestati nel congelatore e diventare un agente eziologico di infezioni intestinali.
  7. Maccheroni cotti. Dopo il congelamento, la pasta è pronta e non è un accessorio per il raffreddamento.
  8. Salse ad alto volume di borosna. La consistenza del prodotto viene misurata per temperature negative.
  9. Yaki siri. Dopo lo scongelamento, i batteri patogeni possono iniziare a moltiplicarsi al loro interno.
  10. Scongelare gelido. Un tale prodotto non solo spreca il suo gusto di potere, o può diventare la causa di un'intossicazione alimentare.
  11. Kava di grano. Dopo aver bevuto yoga, non sarà più possibile fare la birra;
  12. Maionese. Nadalі yoga non sarà possibile vicorare per la preparazione di erbe, anche se la consistenza è soffice e non abbastanza densa.
  13. Fette biscottate. Non è necessario congelare prodotti simili al boro, in modo che la loro consistenza diventi troppo morbida e, per questo, i grani non saranno adatti alla vita.
  14. Rozіgіtі stravi. Una coppia, che esce dal forno caldo, zipsuє inshі prodotti, che giacciono nel congelatore.
  15. Tesoro. Il prodotto è difficile da succulento e da spendere il cuore del potere.
  16. Cibulya e orologiaio. In primo luogo, la puzza diventerà morbida e inaccettabile per la vita, in un modo diverso, il gelo guida le vitamine che si precipitano in esse.
  17. Cioccolato. Su quello nuovo si versa del ghiaccio che, una volta abbronzato, congela il prodotto.
  18. Speciali. Nella puzza fredda per infondere il tuo aroma.
  19. Radice di zenzero. Tutte le campane e i fischietti del potere, zavdyaki come roslin si innamorò della ricchezza, noto per le temperature sotto lo zero.
  20. Prodotti in confezione che perde. Se lo metti nel congelatore è colpevole, ma è chiuso in un contenitore di plastica a fessura, altrimenti i prodotti non si limitano a congelare, ma trasferiranno i loro odori uno a uno.

20 prodotti che possono essere congelati

Alcuni prodotti possono essere congelati:

  1. Tisto. Non appena la preparazione della boroshna è ancora fuori dall'impasto, puoi congelare lo yogo su carta da forno e vicorate l'anno.
  2. Chissy.È necessario congelare nella stessa confezione, le puzze sono state vendute, in modo che il prodotto non consumasse il suo gusto.
  3. Solido signore. Dopo aver scongelato i vini, non è necessario trascriverlo, ma sarà più facile tagliarlo.
  4. Frutta e bacche con una piccola quantità di acqua: banane, pere, lamponi e altri. Vimku zі shmatochkіv tsikh produktіv può zrobita vіtaminne asorti, al fatto che la puzza non spreca la sua autorità storta quando congelata.
  5. Mlintsi con ripieno. Puoi preparare un pasto di mlint in anticipo, quindi, se necessario, ungerlo, avvolgerlo non scongelandolo, ma riscaldandolo in microforno.
  6. Carne alla marinata. Yogo può essere salvato dal congelatore per alcuni mesi di sonno. Golovne: prepara lo yoga al mattino dopo lo scongelamento.
  7. Sirn casseruole. Finire il prodotto al forno o microforno, dopodiché può essere piantato nel riccio.
  8. Zverevye fig. Il Nadali yogo può essere servito come contorno, spalmato in una padella.
  9. Pirig. Nei fine settimana puoi cuocere più torta, conservare i pezzi avanzati in congelatore e, se necessario, arrostirli in un forno a microforno.
  10. Erbe aromatiche. Puoi congelarlo come se fosse fresco, in modo che sembri essiccato e aggiungerlo alla zuppa e al brodo con un pezzo di roccia.
  11. Latte. Togli un po' di varto dal ballo, perché la madrepatria non si è riempita, perché quando il volume della madrepatria sarà congelato, aumenterà.
  12. Succhi. Non sprechiamo il nostro gusto e il nostro aroma a temperature sotto lo zero, ma ricordiamoci di chi ha bisogno di trasfondere la patria con un grande ballo.
  13. Verdure narrate. Zazdalegіd pіdgotovleniy pepe o melanzane dal congelatore per aiutare a preparare la zuppa e altri stravi il più possibile.
  14. Chi arance al limone. I frutti Qi possono essere tagliati a pezzetti e conservati per la preparazione di dessert.
  15. Khlib. Yogo può essere conservato in congelatore entro e non oltre lunedì. Dopo sette giorni, il vino sarà inadatto alla vita.
  16. Pasta di pomodoro. Il prodotto finito può essere versato in una bustina per salvare la buccia e nadali vikoristovuvat per preparare zuppe.
  17. Purè di patate. Non è obbligatorio rimuovere gli avanzi del ceppo: puoi conservarlo in congelatore per 1-2 mesi.
  18. Bastoncini di nastro. Per finire la mungitura a lungo può essere salvato per temperature meno. Dopo lo scongelamento, metterli Olii di Sonyashnikov e servirlo in tavola.
  19. Wafer. Così dopo lo scongelamento la puzza è tornata a diventare croccante, basta bruciarla in forno o nel forno microforno.
  20. Torte al burro. Puoi risparmiare per temperature sotto lo zero per non più di un mese, lontano dalla puzza di assaporare il potere.

Come congelare correttamente i prodotti: marrone

Prima di mettere il cibo nel congelatore, è necessario prepararlo, anche se il cibo sbagliato dalla tua parte può portare a un raffreddore secco.

L'asse del kіlka è lieto di congelare i prodotti alimentari freschi:

  • M'yaso e pesce prima del congelamento è meglio tagliare, inoltre, su grandi shmatki - dopo lo scongelamento sarà più facile cucinare e, se ribi - dopo il congelatore, renderai la carcassa più ricca.
  • Prima del congelamento, la carne deve essere congelata, dopodiché deve essere asciugata con un asciugamano.
  • Funghi, verdura e frutta devono essere lavati accuratamente sotto l'acqua corrente prima del congelamento, dopodiché devono essere appesi su un canovaccio.
  • I prodotti devono essere imballati in contenitori o sacchetti ermetici, in modo che gli odori non vengano conservati in un congelatore.
  • Nelle danze con succo, latte e altra madrepatria, è necessario riempire circa tre quarti di mese libero.
  • Quando è pronto, è necessario congelare su carta da forno, i frammenti potrebbero attaccarsi alla confezione.
  • Verdure varto vіrazu porіzat su shmatochki - nadaі puoi mittevo vykoristovuvat їх per la preparazione di erbe fresche, senza controllare lo scongelamento.
  • La vegetazione fresca è particolarmente rilevante nell'ora invernale. Come її congelare? Taglia il tuo krip preferito, prezzemolo e altre verdure, versa gli stampini per il ghiaccio e riempili d'acqua: questi cubetti saranno utili da aggiungere alla zuppa.
  • È necessario tagliare lo sciroppo duro e metterlo in un contenitore, aggiungendo l'amido nel troch tra le skiff, in modo che non si attacchino.
  • Pronto purea per bambini non puoi congelare in barattoli di vetro: è meglio sorseggiare lo yogo in un piccolo contenitore di plastica e chiuderlo con un coperchio ermetico.

L'asse può essere così facilmente preparato per i tuoi prodotti preferiti, indipendentemente dal periodo dell'anno. Con una corretta preparazione e congelamento, puoi salvare la freschezza dei prodotti e non congelarli.

congelamento prodotti alimentari - È noto da tempo ai popoli pivnіchnym come risparmiare denaro. La carne o il pesce venivano calati vicino all'acqua, appesi al freddo, in modo che un kirzhan kirka si stabilisse sulla loro superficie, e poi furono seppelliti nella neve. Quindi la puzza potrebbe rimanere per tutto l'inverno.

Nei congelatori di oggi, il processo di congelamento di frutta e verdura non supera alcuni sibili. Le bacche e le verdure in casa vengono congelate a temperature comprese tra meno 30°C e inferiori e raccolte a temperature comprese tra meno 18 e meno 35°C.

Il congelamento è il modo migliore e più completo per conservare frutta, verdura e frutta, quando vengono salvate Valore Kharchova quel gusto del potere. Ancora più colorati in quanto prodotti di stagione sono la frutta e i pomodori appena congelati.

Come congelare bacche, frutta e verdura a casa per l'inverno

Per chi vikoristovuyut pobutovі frigoriferi e congelatori. In caso di gelo, la temperatura minima può essere impostata a meno 25-27 °С. Nel congelatore, la temperatura può essere ridotta a meno 18 °С. Nella camera congelatore di un frigorifero a bottone è possibile impostare la temperatura da meno 12 a meno 25 °C. A tali temperature, è possibile mungere lo shvidka e congelare uniformemente e garantire la conservazione dei prodotti surgelati per un lungo periodo di tempo.

La qualità dei prodotti surgelati, ovviamente, è da depositare nella qualità della syrovina libera. Il valore di maggio è l'ora per la raccolta di frutta e verdura. La maggiore qualità del prodotto finito è garantita, in quanto frutta e verdura possono essere congelate entro e non oltre due anni dalla raccolta. I frutti e le bacche congelati, di regola, sono vicari all'aspetto fresco, quindi vengono prelevati dallo stadio di maturazione più lenta. Le verdure per il congelamento dovrebbero essere assunte nella fase di maturità della pannocchia con questo rozrachunk, in modo che possano preparare un campione culinario ogni anno.

La preparazione di frutta e verdura prima del congelamento non è subordinata alla loro preparazione ad altri tipi di conserve. Ordinare il mucchio, individuare lo sfavorevole, quindi pulirlo, prestare attenzione alle parti sfavorevoli: (lamponi, sunitsya) pulire meglio dopo lo scongelamento

Tutti i frutti di quella verdura vengono lavati o sciacquati con acqua corrente, quindi asciugati su setacci. Per galvanizzare l'attività degli enzimi e salvare le verdure, per sbollentarle, per ammollare acqua calda ad una temperatura di 80-100°C, e poi sorseggiare acqua fredda.

Puoi congelare frutta e verdura con rozsip, oversipan con zucr, con sciroppo di zukrovy, con purè di patate o succo. Viene preparata la syrovina, che viene congelata con rosmarino, disposta in una pallina sul setaccio o presa e posta per il congelamento nel congelatore. I prodotti congelati vengono essiccati da sacchi di polietilene, legati (meglio conservati da contenitori di plastica) e si presentano così. I frutti e le bacche sono spesso congelati mescolati con zucr o in zukrovy. sciroppi. Una volta congelate dallo zucrum, le bacche vengono poste vicino al contenitore e travasate dalle palline. cigolio stridulo. Quando si congela in un altro modo, preparare lo sciroppo di zukrovy al 40-60% (concentrazione per cadere nell'acidità della sirovina). Concentrazioni più elevate di sciroppo migliorano il processo di congelamento. La preparazione di frutta e bacche viene posta sugli stampi e versata con sciroppo di saccarosio. Per quanto riguarda il versante vicorist, usa il sik naturale, lo yogo davanti a schiarisci e riempi per assaporare con tsukr e inod acido citrico. Attraverso lo scambio di refrigeranti e congelatori, frutta e verdura vengono salvate soprattutto in bricchetti e sacchi di polietilene.

Per la produzione di bricchetti di bricchetti vicorosi, bagan rettangolari, stampi per ghiaccio con tramezzi amovibili, scatole di plastica e vasetti di latticini, scatole o bicchieri di cartone paraffinato e in. Tutti gli stampi del vino sono piccoli, in modo che i prodotti in essi contenuti si congelino rapidamente. Per rimuovere i bricchetti congelati dalle forme metalliche, metterli in un sacchetto di plastica e radersi per alcuni secondi sotto un getto di acqua fredda. Dopo questo congelamento, la mattonella viene strofinata negativamente, coperta con cellophane o pellicola di polietilene e messa a terra.

Se congelato in barattoli di vetro, è impossibile dimenticare che il prodotto congelato è più obbligatorio, quindi puoi riempire i barattoli solo del 90%, altrimenti la puzza puzza, Ecco perché congelare e salvare da contenitori vetrosi non è una buona idea.

(lamponi, sunnitsya) meglio puliti dopo lo scongelamento. Tutti i frutti di quella verdura vengono lavati o sciacquati con acqua corrente, quindi asciugati su setacci. Per galvanizzare l'attività degli enzimi e salvare le verdure, per sbollentarle, per ammollare acqua calda ad una temperatura di 80-100°C, e poi sorseggiare acqua fredda. Puoi congelare frutta e verdura con rozsip, oversipan con zucr, con sciroppo di zukrovy, con purè di patate o succo. Viene preparata la syrovina, che viene congelata con rosmarino, disposta in una pallina sul setaccio o presa e posta per il congelamento nel congelatore. I prodotti congelati vengono saldati da sacchetti di polietilene, legati e prelevati da tale vista. I frutti di quella bacca sono spesso congelati mescolati con zucr o nello sciroppo di zucr. Quando sono congelate dallo zucrum, le bacche vengono poste in un contenitore e travasate sfericamente con un cigolio di zukrovy. Quando si congela in un altro modo, preparare lo sciroppo di zukrovy al 40-60% (concentrazione per cadere nell'acidità della sirovina). Concentrazioni più elevate di sciroppo migliorano il processo di congelamento. La preparazione di frutta e bacche viene posta sugli stampi e versata con sciroppo di saccarosio. Per quanto riguarda il versamento della vicoria, usa il sik naturale, quindi alleggeriscilo in anticipo e riempilo con zucr e talvolta acido citrico per condire. Attraverso lo scambio di refrigeranti e congelatori, frutta e verdura vengono salvate soprattutto in bricchetti e sacchi di polietilene. Per bricchette ottremannya vikoristovuyut raznі, forme rettangolari bagan, lattine basse con coperchio rimosso, stampi per ghiaccio con partizioni rimovibili, scatole di plastica e barattoli di latticini, scatole o bicchieri di cartone di paraffina e dentro. Le muffe dei baffi sono colpevoli ma piccole in modo che i prodotti si congelino al loro interno. Per rimuovere i bricchetti congelati dalle forme metalliche, metterli in un sacchetto di plastica e radersi per alcuni secondi sotto un getto di acqua fredda. Dopo questo congelamento, la mattonella viene strofinata negativamente, coperta con cellophane o pellicola di polietilene e messa a terra. Se congelato in barattoli di vetro, è impossibile dimenticare che il prodotto congelato ha maggiori probabilità di essere congelato, quindi puoi riempire i barattoli di meno del 90%, altrimenti la puzza puzza.

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(lamponi, sunnitsya) meglio puliti dopo lo scongelamento. Tutti i frutti di quella verdura vengono lavati o sciacquati con acqua corrente, quindi asciugati su setacci. Per galvanizzare l'attività degli enzimi e salvare le verdure, per sbollentarle, per ammollare acqua calda ad una temperatura di 80-100°C, e poi sorseggiare acqua fredda. Puoi congelare frutta e verdura con rozsip, oversipan con zucr, con sciroppo di zukrovy, con purè di patate o succo. Viene preparata la syrovina, che viene congelata con rosmarino, disposta in una pallina sul setaccio o presa e posta per il congelamento nel congelatore. I prodotti congelati vengono saldati da sacchetti di polietilene, legati e prelevati da tale vista. I frutti di quella bacca sono spesso congelati mescolati con zucr o nello sciroppo di zucr. Quando sono congelate dallo zucrum, le bacche vengono poste in un contenitore e travasate sfericamente con un cigolio di zukrovy. Quando si congela in un altro modo, preparare lo sciroppo di zukrovy al 40-60% (concentrazione per cadere nell'acidità della sirovina). Concentrazioni più elevate di sciroppo migliorano il processo di congelamento. La preparazione di frutta e bacche viene posta sugli stampi e versata con sciroppo di saccarosio. Per quanto riguarda il versamento della vicoria, usa il sik naturale, quindi alleggeriscilo in anticipo e riempilo con zucr e talvolta acido citrico per condire. Attraverso lo scambio di refrigeranti e congelatori, frutta e verdura vengono salvate soprattutto in bricchetti e sacchi di polietilene. Per bricchette ottremannya vikoristovuyut raznі, forme rettangolari bagan, lattine basse con coperchio rimosso, stampi per ghiaccio con partizioni rimovibili, scatole di plastica e barattoli di latticini, scatole o bicchieri di cartone di paraffina e dentro. Le muffe dei baffi sono colpevoli ma piccole in modo che i prodotti si congelino al loro interno. Per rimuovere i bricchetti congelati dalle forme metalliche, metterli in un sacchetto di plastica e radersi per alcuni secondi sotto un getto di acqua fredda. Dopo questo congelamento, la mattonella viene strofinata negativamente, coperta con cellophane o pellicola di polietilene e messa a terra. Se congelato in barattoli di vetro, è impossibile dimenticare che il prodotto congelato ha maggiori probabilità di essere congelato, quindi puoi riempire i barattoli di meno del 90%, altrimenti la puzza puzza.

Parliamo di uno dei modi più semplici, ma allo stesso tempo migliori, per salvare frutta e verdura: il congelamento.

Congelamento di prodotti alimentari- È noto da tempo ai popoli pivnіchnym come risparmiare denaro. La carne o il pesce venivano calati vicino all'acqua, appesi al freddo, in modo che un kirzhan kirka si stabilisse sulla loro superficie, e poi furono seppelliti nella neve. Quindi la puzza potrebbe rimanere per tutto l'inverno.

Il congelamento di Promislov iniziò nel 1910. presso gli USA. Tuttavia, in meno di un'ora dell'altra guerra di luce, lo yoga iniziò a ristagnare su larga scala. Hanno congelato la carne fino in fondo, poi hanno iniziato a congelare la frutta, la verdura, le uova e poi hanno preparato le birre e le bevande.

Nei congelatori rapidi di oggi, il processo di congelamento è preso da pochi whilins. La frutta e la verdura delle menti industriali vengono congelate a una temperatura compresa tra meno 35 ° C e inferiore e raccolte a una temperatura compresa tra meno 18 e meno 35 ° C.
- il modo migliore e più completo per conservare frutta e verdura, preservandone il valore alimentare e il potere gustativo. Ancora più colorati in quanto prodotti di stagione sono la frutta e i pomodori appena congelati.

In casa, per congelare frutta e verdura, e più lontano dai loro risparmi, ci sono frigoriferi e congelatori. In caso di gelo, la temperatura minima può essere impostata a meno 25-27 °C. Nel congelatore, la temperatura può essere ridotta a meno 18 °С. Nella camera di post-congelamento di un frigorifero a pulsante, è possibile impostare la temperatura da meno 12 a meno 25 ° С (tipo di deposito della marca del frigorifero). A tali temperature, è possibile mungere lo shvidka e congelare uniformemente e garantire la conservazione dei prodotti congelati per un lungo periodo di tempo.

La qualità dei prodotti surgelati, ovviamente, è da depositare e nella qualità del syrovin libero. Il valore di maggio è l'ora per la raccolta di frutta e verdura. È garantita la maggiore qualità del prodotto finito, in quanto frutta e verdura possono essere congelate entro e non oltre due anni dalla raccolta. I frutti e le bacche congelati, di regola, sono vicari all'aspetto fresco, quindi vengono prelevati dallo stadio di maturazione più lenta. Le verdure per il congelamento dovrebbero essere assunte nella fase di maturità della pannocchia con questo rozrachunk, in modo che possano preparare un campione culinario ogni anno.

La preparazione di frutta e verdura prima del congelamento non è subordinata alla loro preparazione ad altri tipi di conserve. Smistare la parte posteriore della testa, individuare lo sfavorevole, quindi pulirlo, scorgere le parti innaturali: pelle, nappe, steli, riempimento dei nidi. Le bacche inferiori (lamponi, sunnitsa) si puliscono meglio dopo lo scongelamento. Tutti i frutti di quella verdura vengono lavati o sciacquati con acqua corrente e quindi asciugati su setacci.

Per galvanizzare l'attività degli enzimi e salvare le verdure, per sbollentarle, per ammollare acqua calda ad una temperatura di 80-100°C, e poi sorseggiare acqua fredda.

Puoi congelare frutta e verdura con rozsip, oversipan con zucr, con sciroppo di zukrovy, con purè di patate o succo.

Viene preparata la syrovina, che viene congelata con rosmarino, disposta in una pallina sul setaccio o presa e posta per il congelamento nel congelatore. I prodotti congelati vengono saldati da sacchetti di polietilene, legati e prelevati da tale vista.

I frutti di quella bacca sono spesso congelati mescolati con zucr o nello sciroppo di zucr. Quando sono congelate dallo zucrum, le bacche vengono poste in un contenitore e travasate sfericamente con un cigolio di zukrovy. Quando si congela in un altro modo, preparare lo sciroppo di zukrovy al 40-60% (concentrazione per cadere nell'acidità della sirovina). Concentrazioni più elevate di sciroppo migliorano il processo di congelamento. La preparazione di frutta e bacche viene posta sugli stampi e versata con sciroppo di saccarosio. Per quanto riguarda il versamento della vicoria, usa il sik naturale, quindi alleggeriscilo in anticipo e riempilo con zucr e talvolta acido citrico per condire.

Attraverso lo scambio di refrigeranti e congelatori, frutta e verdura vengono salvate soprattutto in bricchetti e sacchi di polietilene. Per bricchette ottremannya vikoristovuyut raznі, forme rettangolari bagan, lattine basse con coperchio rimosso, stampi per ghiaccio con partizioni rimovibili, scatole di plastica e barattoli di latticini, scatole o bicchieri di cartone di paraffina e dentro. Le muffe dei baffi sono colpevoli ma piccole in modo che i prodotti si congelino al loro interno. Per rimuovere i bricchetti congelati dalle forme metalliche, metterli in un sacchetto di plastica e radersi per alcuni secondi sotto un getto di acqua fredda. Dopo questo congelamento, la mattonella viene strofinata negativamente, coperta con cellophane o pellicola di polietilene e messa a terra.

Se congelato in barattoli di vetro, è impossibile dimenticare che il prodotto congelato ha maggiori probabilità di essere congelato, quindi puoi riempire i barattoli di meno del 90%, altrimenti la puzza puzza.

Tutti i prodotti congelati sono accuratamente imballati e sigillati per evitare contatti ripetuti. I prodotti scarsamente intasati sono costantemente visti dai vologi mentre si condensano sulle pareti del congelatore, formando un manto di neve. E significa che il frigorifero deve essere acceso più spesso per lo sbrinamento. L'accensione frequente del frigorifero crea una capacità di conservazione pieghevole dei prodotti congelati: è importante non lasciarli scongelare. È facile sapere come ripagare: basta portare il cibo al freddo. A temperature superiori a zero, il problema è più complicato. Per prevenire lo sbrinamento, una volta acceso il frigorifero, i prodotti surgelati vengono prelevati e protetti dal freddo, sia esso con materiali pratici. La via d'uscita più semplice è bruciare i prodotti in un tappeto tovst. Adatto per tsієї meti e auto-frigorifero.

La banalità della conservazione dei prodotti congelati dovrebbe essere depositata a seconda della temperatura di conservazione. Per una temperatura di meno 6 ° C, i prodotti surgelati non possono essere conservati per più di 3-4 giorni. A meno 18 °C, i prodotti congelati nei frigoriferi e congelatori congelati possono far risparmiare tre ore. I prodotti con tracce di scongelamento, e poi ulteriori scongelamenti, per ulteriore conservazione non vengono aggiunti, necessitano ancora una volta di vicoria. Per quanto riguarda lo scongelamento dei prodotti, per qualche motivo, è apparso di più, può essere assorbito contemporaneamente, quindi dovrebbe essere sottoposto a trattamento termico, raffreddato e quindi ricongelato.

È ancora più importante sapere come scongelare correttamente frutta e verdura. Le regole per lo scongelamento sfuso sono le stesse per tutti i prodotti surgelati, sia commerciali che casalinghi.

Al di sotto dell'ora di scongelamento dei prodotti, non è possibile consentirne l'accesso dopo l'ammollo del succo. Il prodotto più semplice per lo scongelamento è metterlo in una confezione sigillata e metterlo in acqua fredda. La banalità dello sbrinamento a modo suo è presa da 30-45 aculei.

Anche se i prodotti nella confezione vengono scongelati con una ventola, l'intero processo richiederà circa un anno. Puoi scongelare anche a temperatura ambiente, se vuoi che il processo duri solo 2-3 anni, ha molti lati negativi. Nella frutta e nella verdura, che vengono congelate a 18-20 ° C, aumentano significativamente il consumo di vitamina C e la crescita della microflora è 40 volte superiore, inferiore a 4 ° C. Le bacche usano un succo ricco per questo metodo di scongelamento.

Congelamento di prodotti alimentari- È noto da tempo ai popoli pivnіchnym come risparmiare denaro. La carne o il pesce venivano calati vicino all'acqua, appesi al freddo, in modo che un kirzhan kirka si stabilisse sulla loro superficie, e poi furono seppelliti nella neve. Quindi la puzza potrebbe rimanere per tutto l'inverno.

Nei congelatori di oggi, il processo di congelamento di frutta e verdura non supera alcuni sibili. Le bacche e le verdure in casa vengono congelate a temperature comprese tra meno 30°C e inferiori e raccolte a temperature comprese tra meno 18 e meno 35°C.

Il congelamento è il modo migliore e più completo per conservare frutta, frutta e verdura, preservandone il valore alimentare e il gusto del potere. Ancora più colorati in quanto prodotti di stagione sono la frutta e i pomodori appena congelati.

Come congelare bacche, frutta e verdura a casa per l'inverno

Per chi vikoristovuyut pobutovі frigoriferi e congelatori. In caso di gelo, la temperatura minima può essere impostata a meno 25-27 °С. Nel congelatore, la temperatura può essere ridotta a meno 18 °С. Nella camera congelatore di un frigorifero a bottone è possibile impostare la temperatura da meno 12 a meno 25 °C. A tali temperature, è possibile mungere lo shvidka e congelare uniformemente e garantire la conservazione dei prodotti surgelati per un lungo periodo di tempo.

La qualità dei prodotti surgelati, ovviamente, è da depositare nella qualità della syrovina libera. Il valore di maggio è l'ora per la raccolta di frutta e verdura. La maggiore qualità del prodotto finito è garantita, in quanto frutta e verdura possono essere congelate entro e non oltre due anni dalla raccolta. I frutti e le bacche congelati, di regola, sono vicari all'aspetto fresco, quindi vengono prelevati dallo stadio di maturazione più lenta. Le verdure per il congelamento dovrebbero essere assunte nella fase di maturità della pannocchia con questo rozrachunk, in modo che possano preparare un campione culinario ogni anno.

La preparazione di frutta e verdura prima del congelamento non è subordinata alla loro preparazione ad altri tipi di conserve. Ordinare il mucchio, individuare lo sfavorevole, quindi pulirlo, prestare attenzione alle parti sfavorevoli: (lamponi, sunitsya) pulire meglio dopo lo scongelamento

Tutti i frutti di quella verdura vengono lavati o sciacquati con acqua corrente, quindi asciugati su setacci. Per galvanizzare l'attività degli enzimi e salvare le verdure, per sbollentarle, per ammollare acqua calda ad una temperatura di 80-100°C, e poi sorseggiare acqua fredda.

Puoi congelare frutta e verdura con rozsip, oversipan con zucr, con sciroppo di zukrovy, con purè di patate o succo. Viene preparata la syrovina, che viene congelata con rosmarino, disposta in una pallina sul setaccio o presa e posta per il congelamento nel congelatore. I prodotti congelati vengono essiccati da sacchi di polietilene, legati (meglio conservati da contenitori di plastica) e si presentano così. I frutti e le bacche sono spesso congelati mescolati con zucr o in zukrovy. sciroppi. Quando sono congelate dallo zucrum, le bacche vengono poste in un contenitore e travasate sfericamente con un cigolio di zukrovy. Quando si congela in un altro modo, preparare lo sciroppo di zukrovy al 40-60% (concentrazione per cadere nell'acidità della sirovina). Concentrazioni più elevate di sciroppo migliorano il processo di congelamento. La preparazione di frutta e bacche viene posta sugli stampi e versata con sciroppo di saccarosio. Per quanto riguarda il versamento della vicoria, usa il sik naturale, quindi alleggeriscilo in anticipo e riempilo con zucr e talvolta acido citrico per condire. Attraverso lo scambio di refrigeranti e congelatori, frutta e verdura vengono salvate soprattutto in bricchetti e sacchi di polietilene.

Per la produzione di bricchetti di bricchetti vicorosi, bagan rettangolari, stampi per ghiaccio con tramezzi amovibili, scatole di plastica e vasetti di latticini, scatole o bicchieri di cartone paraffinato e in. Tutti gli stampi del vino sono piccoli, in modo che i prodotti in essi contenuti si congelino rapidamente. Per rimuovere i bricchetti congelati dalle forme metalliche, metterli in un sacchetto di plastica e radersi per alcuni secondi sotto un getto di acqua fredda. Dopo questo congelamento, la mattonella viene strofinata negativamente, coperta con cellophane o pellicola di polietilene e messa a terra.

Se congelato in barattoli di vetro, è impossibile dimenticare che il prodotto congelato è più obbligatorio, quindi puoi riempire i barattoli solo del 90%, altrimenti la puzza puzza, Ecco perché congelare e salvare da contenitori vetrosi non è una buona idea.

(lamponi, sunnitsya) meglio puliti dopo lo scongelamento. Tutti i frutti di quella verdura vengono lavati o sciacquati con acqua corrente, quindi asciugati su setacci. Per galvanizzare l'attività degli enzimi e salvare le verdure, per sbollentarle, per ammollare acqua calda ad una temperatura di 80-100°C, e poi sorseggiare acqua fredda. Puoi congelare frutta e verdura con rozsip, oversipan con zucr, con sciroppo di zukrovy, con purè di patate o succo. Viene preparata la syrovina, che viene congelata con rosmarino, disposta in una pallina sul setaccio o presa e posta per il congelamento nel congelatore. I prodotti congelati vengono saldati da sacchetti di polietilene, legati e prelevati da tale vista. I frutti di quella bacca sono spesso congelati mescolati con zucr o nello sciroppo di zucr. Quando sono congelate dallo zucrum, le bacche vengono poste in un contenitore e travasate sfericamente con un cigolio di zukrovy. Quando si congela in un altro modo, preparare lo sciroppo di zukrovy al 40-60% (concentrazione per cadere nell'acidità della sirovina). Concentrazioni più elevate di sciroppo migliorano il processo di congelamento. La preparazione di frutta e bacche viene posta sugli stampi e versata con sciroppo di saccarosio. Per quanto riguarda il versamento della vicoria, usa il sik naturale, quindi alleggeriscilo in anticipo e riempilo con zucr e talvolta acido citrico per condire. Attraverso lo scambio di refrigeranti e congelatori, frutta e verdura vengono salvate soprattutto in bricchetti e sacchi di polietilene. Per bricchette ottremannya vikoristovuyut raznі, forme rettangolari bagan, lattine basse con coperchio rimosso, stampi per ghiaccio con partizioni rimovibili, scatole di plastica e barattoli di latticini, scatole o bicchieri di cartone di paraffina e dentro. Le muffe dei baffi sono colpevoli ma piccole in modo che i prodotti si congelino al loro interno. Per rimuovere i bricchetti congelati dalle forme metalliche, metterli in un sacchetto di plastica e radersi per alcuni secondi sotto un getto di acqua fredda. Dopo questo congelamento, la mattonella viene strofinata negativamente, coperta con cellophane o pellicola di polietilene e messa a terra. Se congelato in barattoli di vetro, è impossibile dimenticare che il prodotto congelato ha maggiori probabilità di essere congelato, quindi puoi riempire i barattoli di meno del 90%, altrimenti la puzza puzza.

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(lamponi, sunnitsya) meglio puliti dopo lo scongelamento. Tutti i frutti di quella verdura vengono lavati o sciacquati con acqua corrente, quindi asciugati su setacci. Per galvanizzare l'attività degli enzimi e salvare le verdure, per sbollentarle, per ammollare acqua calda ad una temperatura di 80-100°C, e poi sorseggiare acqua fredda. Puoi congelare frutta e verdura con rozsip, oversipan con zucr, con sciroppo di zukrovy, con purè di patate o succo. Viene preparata la syrovina, che viene congelata con rosmarino, disposta in una pallina sul setaccio o presa e posta per il congelamento nel congelatore. I prodotti congelati vengono saldati da sacchetti di polietilene, legati e prelevati da tale vista. I frutti di quella bacca sono spesso congelati mescolati con zucr o nello sciroppo di zucr. Quando sono congelate dallo zucrum, le bacche vengono poste in un contenitore e travasate sfericamente con un cigolio di zukrovy. Quando si congela in un altro modo, preparare lo sciroppo di zukrovy al 40-60% (concentrazione per cadere nell'acidità della sirovina). Concentrazioni più elevate di sciroppo migliorano il processo di congelamento. La preparazione di frutta e bacche viene posta sugli stampi e versata con sciroppo di saccarosio. Per quanto riguarda il versamento della vicoria, usa il sik naturale, quindi alleggeriscilo in anticipo e riempilo con zucr e talvolta acido citrico per condire. Attraverso lo scambio di refrigeranti e congelatori, frutta e verdura vengono salvate soprattutto in bricchetti e sacchi di polietilene. Per bricchette ottremannya vikoristovuyut raznі, forme rettangolari bagan, lattine basse con coperchio rimosso, stampi per ghiaccio con partizioni rimovibili, scatole di plastica e barattoli di latticini, scatole o bicchieri di cartone di paraffina e dentro. Le muffe dei baffi sono colpevoli ma piccole in modo che i prodotti si congelino al loro interno. Per rimuovere i bricchetti congelati dalle forme metalliche, metterli in un sacchetto di plastica e radersi per alcuni secondi sotto un getto di acqua fredda. Dopo questo congelamento, la mattonella viene strofinata negativamente, coperta con cellophane o pellicola di polietilene e messa a terra. Se congelato in barattoli di vetro, è impossibile dimenticare che il prodotto congelato ha maggiori probabilità di essere congelato, quindi puoi riempire i barattoli di meno del 90%, altrimenti la puzza puzza.

Un carico sulla nostra salute è indicato dalla carenza di frutta e verdura fresca. Per non privare il tuo corpo senza vitamine, congelali di stagione. Tse zovsіm non significa che, sia un dono della natura, puoi metterlo nel congelatore senza una preparazione preliminare e una distanza nella stagione fredda del rock. Pelle vegetale, frutta e verdura richiederanno un approccio speciale, tecnologia aggiuntiva. Non lascerò il ruolo di questo processo di preparazione dei piatti. Nel nostro articolo, ti parleremo di piccoli trucchi per la vita, che devi conoscere, che si tratti di un gentiluomo.

Non puoi fare a meno di una scheda dettagliata

Sarebbe meglio se potessi portare gli utensili da cucina prima di congelarli? Heba scho nella fase di preparazione del piatto da servire per affettare ottimi frutti. Ma è vero che è insostituibile anche con l'attrazione ininterrotta dei prodotti verso il congelatore. Con l'aiuto, puoi salvare la frazione di frutti di bosco o funghi congelati, stendendoli su un piatto asciutto e mettendoli nel congelatore, mettendoli prima in un sacchetto o in un contenitore. Questi stessi possono essere coltivati ​​e tagliati a dadini con zucchine, cavoli, broccoli, in modo che il fetore non diventasse uno strato succulento, ma salvasse l'autonomia. Prima del discorso, per il quale è meglio usare plastica o silicone, poiché impiegano almeno un mese.

Forms for ice - il vicorista non è per il riconoscimento

I contenitori rettangolari per il congelamento dell'acqua con i cubetti possono anche essere noti per essere originali nel processo di raccolta di bacche fresche e verdure per l'inverno. Creep, prezzemolo, basilico e sia le tue erbe preferite, dopo averlo ricordato in anticipo, congelalo in piccole porzioni. Saranno sufficienti 24 anni, in modo che la puzza riempia il modulo necessario, e quindi puoi metterli in un altro contenitore per il salvataggio. Poi, mentre prepari le prime e calde erbe aromatiche, apprezzerai la croccantezza delle porzioni di cubetti di verde.

Aggiungili all'erba per uno spratto di khvilin fino al momento e goditi le erbe profumate, indipendentemente dalla stagione. Il termine per la conservazione delle bottiglie di vitamine nel congelatore non supera i 6 mesi. Quando si tratta di ghiaccio, la pelle degli stampi per il ghiaccio viene sepolta all'interno di tutti i pezzi. Puoi usare tali cubi per bevande calde, cocktail, frammenti puzzolenti per salvare il tuo colore e un aspetto piacevole ed estroverso.

Passare in stampini di silicone

La purea di frutta o verdura può essere facilmente congelata in sacchetti di plastica, anche i seni informi impiegheranno più di un mese nel congelatore, ma il prodotto deve essere adeguatamente modellato. Qui, gli stampi in silicone verranno in soccorso. Possono macinare gli ingredienti, metterli su una superficie uguale, livellarli e, se la purea è congelata, spostarla se è troppo piccola.

Funzionalità dei contenitori in plastica

Gli stessi utensili possono giustamente essere considerati i più pratici per la raccolta sia di ortaggi che di frutta per l'inverno, particolarmente silenziosi, in quanto possono riconoscere deformazioni. Per l'aiuto dei contenitori per portare il succo a mezzanotte, non congelare in una massa poco appetitosa simile a un porridge, ma salva la tua forma. Krіm produktіv, scho richiede il congelamento pezzo per pezzo, in contenitori di plastica vengono salvati preparati rari e simili a purea. Un punto importante nella scelta dei piatti per il congelatore è la forma yoga. Aspetta un minuto, l'ovale o il tondo saranno distanziati in modo non pratico e l'asse rettilineo occuperà lo spazio il più compatto possibile.

Il prodotto in pelle è superiore alla produzione della tecnologia del canto, ma è il più importante per tutte le verdure e la frutta che richiedono il congelamento.

  1. Successivamente, dovresti lavarli accuratamente sotto l'acqua corrente, non meno che asciutti. Zayva vologa navit per temperature sotto lo zero può zіpsuvati їkh assaporare.
  2. Firmare la data di congelamento sui sacchetti e sui contenitori. Segui questo, in modo che dopo la scadenza del termine, i risparmi di prodotti non siano stati consumati sulla tua tavola.
  3. Quando si scongelano gli spazi vuoti, non congelarli di nuovo. Altrimenti, batti il ​​vento o, senza malizia, raddrizzalo con il vento per spazzarlo via. Il terzo non è dato.

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