Soße für Yalovichi-Steak. Ribeye-Steaksauce: die besten Rezepte. Vishukani-Sauce für Steak mit schwarzem Käse

Reden wir über Steaks - tolle, schöne und saftige Shmatki Yalovichi. Ich habe mein erstes gutes Steak in Peking probiert (Koch Yannick Alléno hat zwei Michelin-Sterne von Courchevel bekommen). Davor waren alle Fleischstücke, wie ich es versuchte, nur Fleischstücke und kein Bezug zur Philosophie von Steaks war nicht gering.

Es spielt keine Rolle, ob Sie zu Hause ein Steak zubereiten, wenn Sie mit einem Laufwerk zu einer speziellen Hypothek gehen, ist es wichtig zu wissen, wie Ihr ideales Stück zerbrochen wird.

Yalovichi-Steaks an sich sind ein teures Gericht, die Fleischscherben dafür werden aus den kürzesten Teilen der Geißelkadaver entnommen. Für ihre Vorbereitung ist es notwendig, in allen Kadavern von Kreaturen etwa 7-10 vіdsotkіv zu gehen.

Parallel zum Rezept habe ich ein Target für dich erstellt. Oskіlki, bis vor kurzem habe ich mich nicht mit dem Thema Steaks befasst, ich hatte viel zu essen, war mit den Sternen zufrieden, las die Masse des Materials erneut und erzähle Ihnen alle Grundlagen, beginnend mit dem Kolben. Zu diesem obov'yazkovo lesen Sie für den Maiskolben, und dann setzen wir das Rezept fort.

Und jetzt bereiten wir unsere saftigen Fleischstücke und die Sauce mit schwarzem Pfeffer zu, das Rezept, für das ich dem Küchenchef Michelin-Sterne gegeben habe.

Die gleiche, erste und wichtigste Regel. Das Steak braucht eine Stunde, um Raumtemperatur zu erreichen. Nur so wird das Fleisch richtig und gleichmäßig zubereitet. Tse bedeutet, dass es notwendig ist, vor dem Kochen ein Jahr lang Yoga auf den Tisch zu legen und aus der Verpackung zu sieben. Und während das Steak aufwärmt, bereiten Sie die Sauce zu.

Nehmen Sie die besten Pfefferkörner (25-30 gr.), Sie können wissen, welche. Wenn Sie die Paprika zusammenfassen möchten - machen Sie es besser. Rozsipte yogo mit einem Doshka und mahlen Sie mit dem Boden eines Topfes. Um so zu arbeiten, legen Sie unter einem kleinen Kut den Boden auf die Paprika und drücken Sie, halten Sie die Schmorpfanne vor sich. Wenn Sie das Biest einfach auf die Schmorpfanne schieben, mahlen Sie den Pfeffer gut.

Der sehr frisch gemahlene Garniy-Pfeffer verleiht der Sauce Geschmack und alle Gewürze sind unvergesslich.

Wir mussten nicht trinken, Körner von 1 mm sind diejenigen, die wir erreichen wollen.

Über das Schalotten-Cibulin gießen.

Einen Würfel Butter in einer großen Bratpfanne mit tiefem Boden schmelzen.

Schmieren Sie die Zibula und den Rubin-Chasnik (2 Nelken), bis sie klar sind.

Gießen Sie die Yalovichi-Brühe (250 g) hinein. Es ist natürlich möglich, mit Dill bestreut zu werden, aber wenn es eine Brühe gibt, wird es schmackhafter.

Verdampfen Sie den Warmwasserbereiter bei maximalem Feuer. An der Kette befinden sich 10 Stacheln. Gießen Sie die Fettspitzen ein (ca. 20%, 250 g).

Ich belebe das Mutterland der Vdvichi. І vsipaemo kreidender Pfeffer. Fügen Sie Drittel hinzu und staunen Sie, wie ein Unkraut. Wenn Sie aufgeben möchten, wenn viel Pfeffer vorhanden ist, fügen Sie kein bisschen davon hinzu.

Noch einfacher wird die Zubereitung jeglicher Saucen. Vin ist schuldig, einen Löffel (Schaufel) zu verdrehen, der nicht davon abfließt. Seien Sie dabei nicht zu dick. Denken Sie daran, dass die Sauce dicker wird, wenn Sie sie erreichen. Daher können Weine in einer Pfanne von mittlerer Dichte sein.

Wenn Sie den Moment verpasst haben, verdünnen Sie die Innereien mit ein paar Zentimetern und verteilen Sie sie freundlich.

Die Sauce wird in eine Sauciere gegossen. Wenn du die Sauce professionell zubereiten möchtest, püriere sie mit einem Mixer und passiere sie durch ein mittleres Sieb. Heute wird es gleichmäßiger und cremiger.

Gib mir ein Steak. Wähle ein gutes Kleidungsstück, gib einfach alles. Das Fleisch mit einer Serviette von den Seiten einweichen. Wir brauchen keinen Anruf eines Vologers des Namens, sonst ist das Gekritzel nicht so reizvoll. Die Bratpfanne aufs stärkste Feuer stellen, das scheinen die Profis im Moment nachholen zu müssen, wenn es buchstäblich mehr zu brennen gibt. Wirf wieder einen Würfel Butter|Öl|.

M'yaso sippaєmo sіllu und mahlen Sie Pfeffer für die Zwischenzeit, während Sie das Steak bürsten und den Boden leicht spritzen, damit die Gewürze besser haften.

Senken Sie das Fleischstück in die Pfanne. Chi Yoga nicht zusammenbrechen, nicht zerquetschen. Nichts tun.

Die Idee eines Steaks liegt darin, dass wir es in der Mitte der Fleischbällchen versiegeln. Für wen mi und Yoga zu einem garno skorinki schmieren. Ich zucke so mit den Schultern, lege den Schmak in die Pfanne und bewundere den Hintern. Wenn sich das Fleisch von unten nach Tretina verfärbt hat, wenden Sie es auf die nächste Seite. Ich kontrolliere nochmal. Rufen Sie die Notwendigkeit von 2 bis 3 Stacheln von der Hautseite auf. Wenn Sie empfehlen, Shokhvilini umzudrehen, werde ich es versuchen.

Denken Sie nicht daran, mit einer Gabel zu versengen. Nachdem Sie das Fleisch durchbohrt haben, geben Sie den Sik aus. Nur ein Pfannenwender oder eine Zange. Wenn Ihr Steak zu dick ist (3 cm Durchmesser), können Sie beide Enden abdecken. Hier kann man auf eine Zange nicht verzichten (sie schneidet das Fleisch am Ende).

Lesen Sie alles darüber, wie Sie die Bereitschaft (Röstschritte) eines Steaks anzeigen können, im selben Material. Ich liebe Oskelki in der Mitte, vor allem albere ich nicht herum. Nachdem Sie es von zwei Seiten bestrichen haben, als ob Sie sagen würden, und es ist fertig. Wenn Sie ein Stück Steak möchten, wenn Sie es gut durchgebraten haben möchten, legen Sie das Fleisch für 3-8 Schüttelfrost in einen vorgeheizten Ofen (180 Grad). Es ist auch die Stunde, sich vor jenem Kameraden hinzulegen. Hier, bezperechno, ist Übung gefragt. Ale vono varte ruhig zusil, Yaki-Bericht.

Es ist wichtig, m'yasu der Erinnerung zu geben. Für wen Sie einen Teller anziehen und während 10-15 Schecks. Zu dieser Stunde, diesmal, breitet es sich, als würde es sich in der Mitte der Schmatka konzentrieren, nach hinten aus, wobei die Roblyachi M'yaso allmählich saftig wird.

Bachite, für 10 hvilin, das Steak ist mit Saft gefüllt. Wein ist nicht rot, sondern die richtige braune Farbe. Ton aus, um Saucen, Beilagen hinzuzufügen oder das Fleisch über das Tier zu gießen, auch beim Servieren.

Servieren Sie ein Steak mit unserer Sauce und einem gezackten Messer!

Jetzt denke ich, warum schreibe ich solche Steakrezepte? Es gibt mehr Möglichkeiten, wie man ihre Saucen kocht.

Steak ist ein einzigartiges Land. Es sieht aus wie das Einfetten von Shmatok Yalovichini, außerdem Mayzha-Zubereitungen ohne Gewürze, nur mit schwarzem Pfeffer und Schweller. Ale shanuvalnikiv tsієї stravi in der Welt von uns ist eine majestätische Nummer, für die sie spezielle Hypotheken erstellen können - Steakhäuser, in denen Sie geschmiertes M'yaso für Be-Yaky-Genuss kennen können. Der Schutz kulinarischer Traditionen verfestigt sich: Ein Steak Garni für sich und alles, was man dazu gibt, ist Tse Kelih. Garnogo-Wein. Aber Feinschmecker, Yak gefettetes Fleisch für Hilfe duftende pіdlivi. Die Sauce für das Steak ermöglicht es Ihnen, dem Land neue Aromen zu verleihen und das Malz im Geiste des Brauens zu schmecken.

Kochfunktionen

Rezepte für Saucen für Steaks können unterschiedlich sein, daher gibt es keine einheitliche Technologie für ihre Zubereitung. Sie können jedoch einige Empfehlungen geben, die Ihnen helfen, Ihre kulinarischen Experimente so weit wie möglich zu entwickeln.

Spravzhnі pozіnovuvachi steakіv in yalovichini stverdzhuyut: Sauer-Lakritz-Sauce ist für sie grundsätzlich nicht geeignet. Sie können jedoch einen anderen Gedanken verdeutlichen: Saucen auf der Basis von Yagid und Früchten und ideale Ergänzungen zu Fleisch und Verarbeitungsmethode können die Situation nicht ändern. Machen Sie ein Rennen und fahren Sie los. Das richtige Steak wird mit Yalovichini zubereitet, als ob es in Harmonie mit saurem Lakritzgewürz verfault wäre. Sie sehen also, es ist besser geeignet für fettes Fleisch, Vogelfleisch, Ribeye. Heutzutage werden Steaks jedoch auch als gegrilltes Schweinefleisch und gebutterte Putenbrust bezeichnet. In der Speisekarte der reichen Restaurants können Sie Steak aus Wels nennen. Servieren Sie den Cihs saure Lakritzsauce, Sie werden nicht begnadigt.
Um die Soße mit einem harmonischen Geschmack zu schmecken, passen Sie die im Rezept angegebenen Anteile und die empfohlene Kochtechnologie genau an. Vіd spіvvіdnoshnennia Gewürze und inshih komponentіv hinterlegen Geschmack des fertigen Produkts.
Schlagen Sie Produkte von hoher Qualität für die Herstellung von Saucen. Es lohnt sich zu trinken und alkoholische Getränke zu trinken, denn der Gestank kommt ins Lager.
Bereiten Sie die Sauce rechtzeitig zu, die Weinscherben werden kalt serviert. Das Steak selbst ist schuld daran, heiß zu sein. Sobald Sie das Fleisch auf dem Kolben und dann die Sauce mahlen, wird Ihnen früher kalt und das Gewürz wird jetzt heiß.

Wenn Sie nicht betrunken werden, kochen Sie die Sauce, kochen Sie nach Ihrem Markenrezept, kurz vor dem Steak, riskieren Sie es nicht und probieren Sie eine der klassischen Optionen zum Würzen bis zum Würzen.

Klassische Weinsauce für Steaks

Jalowitschi-Brühe - 0,25 l;
roter trockener Wein - 125 ml;
brauner Zukor - 10 g;
Balsamicocet - 5 ml;
kräftiger, schwarz kreidender Pfeffer - zum Genießen.

Kochmethode:

Geben Sie die ungesalzene Yalovichi-Brühe in einen kleinen Topf mit dickem Boden und stellen Sie ihn auf den Herd.
Auf dem rechten Feuer kochen, die Docks werden die Brühe nicht verändern.
Zukor und Wein in die Brühe geben. Mischen und kochen Sie die Sauce mit einer Strecke von 10–15 Stacheln weiter. Die Anzahl der Rіdini im Topf kann sich zweimal in einer Stunde ändern.
Balsamico-Schätzung zugeben, umrühren. Koche noch etwas Flaum und nimm es aus dem Feuer.
Sauce nach Geschmack salzen und pfeffern, umrühren. Fügen Sie früher Stärke und Pfeffer hinzu, nicht Varto, selbst die Sauce ändert sich während des Kochvorgangs stark, und nachdem Sie das Yogo in der ersten Phase gesalzen haben, können Sie eine seltene Würze hinzufügen.

Die Sauce auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, in eine Sauciere gießen und bis zum heißen Yalovichi-Steak servieren.

Klassische Pilzsauce für Steak

frische Backwaren - 70 g;
weiße Pilze - 30 g;
Oberteile - 150 ml;
Borosno - 20 g;
roslinna olija - 20 ml;
Muskatberg - Triska;
Sil, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Pilze erinnern. Mit Servieren trocknen. Scheiß drauf. Je kleiner die Shmatochki-Pilze werden, desto schöner, auch wenn die Konsistenz der zukünftigen Sauce hinterlegt werden soll.
Bei mittlerem Feuer Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Pilze hineingeben und unter Rühren mit 5 Federn bestreichen.
Nimm einen Schluck. Mischen Sie es.
Nach 2-3 Hvilini die Pilze mit Spitzen füllen. Es ist besser, die Spitzen in ein dünnes Glas zu gießen und gleichzeitig die Bratpfanne mit einem Weinglas zu rühren - es hilft, die Brüste zu retten. Wenn Ihre Bratpfanne antihaftbeschichtet werden kann, funktioniert der Metallkranz nicht, eher der Silikonkranz.
Ändern Sie das Feuer und kochen Sie die Sauce unter regelmäßigem Rühren, bis die Pfanne durch Tretina ersetzt wird.
Stärke, Pfeffer, Muskat hinzufügen. Mischen Sie diese Bratpfanne mit Feuer.
Gießen Sie die Sauce über die Sauciere und kühlen Sie das Yogo ab. Um den Vorgang zu beschleunigen, kann das Gefäß in ein mit kaltem Wasser gefülltes Becken gestellt oder in den Kühlschrank gestellt werden.

Kochen Sie nicht, zögern Sie nicht, die Pecherits durch Steinpilze für eine Sauce mit ausgeprägterem Aroma zu ersetzen - der Wein ist für den Geschmack des Steaks verantwortlich und nicht für das Schlachten von Yoga.

Klassische Pfeffersauce für Steaks

Zibula - 75 g;
cognac - 100 ml;
Oberteile - 70 ml;
schwarze Pfefferkörner - zum Genießen;
roslinna olija - 20 ml;
Kraft zum Genießen.

Kochmethode:

Bereiten Sie die Hauptzutat vor - schwarzer Pfeffer. Sie können Yoga nach Belieben nehmen. Wenn Sie die mildere Version der Sauce bevorzugen, reichen 20 Erbsen, wenn Sie mehr vom Pfeffergeschmack nehmen möchten, fügen Sie einen Teelöffel Gewürz hinzu. Detail für die Hilfe von Spezialmilch oder mit einem Mörser senden.
Säubern Sie die Zibula und reinigen Sie sie gründlich.
Yogo mit Öl bepinseln, bis es goldbraun ist.
Fügen Sie Pfeffer hinzu, mischen Sie es mit Feuer.
Gießen Sie Cognac ein und verbrennen Sie ihn.
Wenn Sie einen halben Verstand kennen, fügen Sie | add | hinzu Zoll, mischen und den Herd einschalten.
Kochen, die Docks beginnen nicht zu kochen.
Nehmen Sie es vom Herd, gießen Sie die Gewürze in eine Sauciere. Wenn Okholone, vor gefettetem Fleisch servieren.

Die Sauce hat nicht nur einen unglaublichen Geschmack, sondern ist auch fertig zum Mitnehmen. Wenn Sie die Gäste begrüßen möchten, würzen Sie Ihre Augen.

Chimichuri-Sauce für Steak

frische Petersilie - 50 g;
Schalottenzibula - 50 g;
Sanduhr - 2 Nelken;
Oregano - 3 g;
Plastik-Chili-Pfeffer - 3 g;
zitrone - 0,5 Stk .;
olivenöl - 50 ml;
Weinozet (6-hundert) - 10 ml.

Kochmethode:

Petersilie waschen, in Wasser hacken, mit einem Messer hacken, sie kann groß sein.
Razrіzhte Teile der Kapelle auf einer Sprotte von Teilen.
Schneiden Sie die Zibula in Sprotte Shmatochkiv.
Bereiten Sie die Produkte gleichzeitig mit Oregano zu und geben Sie die Paprika in die Mixschüssel.
Sik von einer halben Zitrone darauf auspressen.
Bis zum Besitz einer homogenen Masse verfeinern.
Fügen Sie olіyu ta otset hinzu, mischen Sie entschlossen. Zrobiti tse kann bereits manuell erfolgen.

Die Sauce ist schnell gekocht, keine Sorge thermische Verarbeitung Es ist nicht nötig, eine Stunde und einen Tag für die Kühlung aufzuwenden. Das Tsya-Gewürz eignet sich für Liebhaber von Gostrih-Snacks.

Klassische Steaksauce

Vershkov-Öl - 100 g;
frische Petersilie - 30 g;
Sanduhr - 1 Nelke.

Kochmethode:

Petersilie fein hacken.
Lassen Sie die Uhr durch die Presse laufen.
Zmіshayte z|іz| rozm'yakshenim vershkovym Öl | Öl |.
Tragen Sie Ölsumish auf Pergament auf, laden Sie es mit einem Strohhalm herunter und legen Sie es aus dem Kühlschrank.

Bevor Sie ein heißes Steak auf dem Tisch servieren, legen Sie ein kleines Stück würziges Oliї auf das neue - es verleiht dem Fleisch würzige Noten und einen großzügigen Topping-Primak.

Jetzt wissen Sie, wie man ein Steak ohne Garnierung und Gewürze isst, versuchen Sie, eine der Optionen für die klassische Sauce nachzubacken - der Geschmack des bekannten Stravia wird für Sie auf neue Weise offenbart.

Wer von uns liebt nicht herzhafte und saftige Steaks aus frischem Fleisch? Sicher weniger Vegetarier. Naygolovnіshe, es ist richtig, sie zu kochen. Adzhe yalovicchina - um ein lebhaftes Produkt zu beenden.

Geheimnisse der Zubereitung von Salz- und Saftsteaks

Es ist notwendig, das Fleisch nur quer zur Faserrichtung zu schneiden, das Steak vom Knochen ist schuld an der Kameradschaft des zweiten Zentimeters.

Yakshcho yalovicchina ist zu zhorstka, vor dem Kochen muss es in frischer Milch eingeweicht werden. Vor dem Maiskolben wird rauchiges Yalovichina mit Suish aus Salz und Pfeffer, stellvertretenden und anderen Gewürzen wie Nelken, frischem Kreuzkümmel, Kurkuma, verschiedenen trockenen Weinen und Marinade getrunken.

Die Steaks mit heißem Öl bepinseln. Obwohl das Fett nicht warm genug ist, kommt der appetitliche goldene Streifen auf der Oberfläche der Steaks nicht zur Geltung und das Fleisch ist nicht so schmackhaft wie es gewesen wäre.

Oliya muss nicht überhitzt werden, damit das Steak in einem stark gebackenen Olivensteak die Glocken verbrennt und in der Mitte mit Sirimi gefüllt wird.

Damit es ausreicht, um eine Oliya zu rösten, werfen Sie ein kleines Stück Weißbrot hinein, wenn der Stumpf fixiert ist, ist dieses Stück Brotmist zusammengeschmolzen, die Temperatur des Fettes ist optimal und das Stück Brot ist versenkt in den Boden der Pfanne, und das Öl wirkt nicht stärker spielen.

Vermeiden Sie das häufige Wenden von Steaks während des Schmiervorgangs, da Sie beim häufigen Wenden fleischigen Sik sehen, Sie müssen diesen rötlichen Streifen auf der Oberfläche der Steaks schmieren.

Damit die Steaks nicht an der Pfannenoberfläche abplatzen, legen Sie eine Sprotte Karotten in die geröstete Oliya.

Drehen Sie die Büsche nicht mit Hilfe einer Gabel um, sondern beeilen Sie sich mit einem speziellen Holzspatel, denn durch die Einstiche, die durch die Stiche der Gabel assimiliert werden, sieht man fleischigen Sik. Beim Einstechen mit einer Gabel wird das Fleisch bitter, nicht saftig.

Geben Sie beim Einfetten von Steaks sonst nicht viel Fett in die Nähe der Pfanne Sonyashnikova olії genug, um die Oberfläche mit einer kleinen Menge Fett zu bedecken.

Steak mit Preiselbeersauce

Steaks aus Yalovichini, die in einer Bratpfanne gekocht werden, schmecken immer noch die pikante Sauer-Lakritz-Preiselbeersauce, die auf Rotwein gekocht wird.

Außerdem benötigen Sie für die Zubereitung von Yalovichini mit Preiselbeersauce die folgenden Komponenten wie:

Melena-Zimt (für vlasny Relish);
seltener Blumenhonig (drei Esslöffel);
Yalovich-Zellstoff ohne Bürste (2,3 kg);
frische Ingwerwurzel (35 g);
weintrockener Chervone (260 ml);
Sumish Paprika oder Gewürze für Fleisch (ein Esslöffel mit heißem Wasser);
Kam'yana mit einer mittleren Pampelmuse (für Vlasny-Genuss).

Darüber hinaus ist es notwendig, Preiselbeersauce auf Rotwein zuzubereiten, und für die Sie die folgenden Komponenten benötigen:

Preiselbeere (540 g);
weintrockener Chervone (120 ml);
pisok tsukrovy braun (die Hälfte der Flasche).

Kochvorgang

Fügen Sie auf der Rückseite des Tisches die nächste Komponente aus der ersten Liste hinzu, gießen Sie dann eine kleine Schüssel trockenen Rotwein in die Schüssel, fügen Sie ein wenig seltenen Honig hinzu und mischen Sie alles, bis es gleichmäßig ist. Zum Honig-Wein-Sumish Sumish-Paprikaschoten oder Gewürze für Fleisch hinzufügen, feinen Zimt hinzufügen, mischen, Stärke für Gusto hinzufügen, dann den Ofen auf 220 Grad einschalten. Spülen Sie den m'yaso bezkіstkove ab, legen Sie das Yogo auf ein Papiertuch und trocknen Sie es ab. Schmieren Sie dann die Marinade an den Seiten des Mundes.

Sie gaben die Yalovicchina in die Marinade und legten sie auf den Grill, und її legten an Ihrer Seite denselben Rosmarin in die Pfanne. Dann legen Sie die gesamte Struktur zusammen mit dem Fleisch für 35 Khvilin auf ein volles Feuer. Decken Sie das marinierte Schweinefleisch nach dem nächsten Stundenwechsel mit Grub-Folie ab oder setzen Sie mit einem Deckel den Prozess des Schmierens des Fleisches mit einer Strecke von 20 hvilin fort.

Damit das Fleisch gut aussieht, muss die Khvilin-Folie dreißig Jahre vor der Fertigstellung des Fleisches gereinigt werden.

Sobald das Fleisch frisch gekocht ist, legen Sie es auf das große Gras, bedecken Sie es erneut mit Folie und entfernen Sie die Weile für fünfzehn, aber es ist notwendig, dass das Fleisch klar ist, mit der Marinade, die reichlicher über dem Glas verteilt ist . Nur wenig später können Sie das Fleisch mit Spießen von der nötigen Kameradschaft zerlegen und zu Tisch servieren.

Während das Fleisch unter die Folie kommt, können Sie mit der Zubereitung der Preiselbeersauce beginnen und dafür Rotwein in einen kleinen Topf gießen, der weggelassen wird, Fleischsaft hinzufügen, der beim Kochen von Schweinefleisch verwendet wird, und auf Deko tropfen . Mischen Sie es anstelle eines Schmortopfes, pokat, während der Summish stark gekocht wird, sortieren Sie dann die frischen Preiselbeeren aus, legen Sie sie auf ein Papiertuch, wie ein paar Beeren zum Trocknen, und teilen Sie sie in zwei gleiche Teile.

Die Hälfte des frischen Yagid in eine Schüssel geben, hinzufügen verdammter Pisok, dann die Bestandteile mit einem Pürierstab pürieren, den Schmortopf zum vorbereiteten Kartoffelpüree geben, alles mixen, die restlichen Beeren im Schluck schlürfen, die Preiselbeersoße erwärmen, dann sofort mit dem Hackfleisch servieren.

Menschliches Steak

Steak - tse, persh für alles, strava für die richtigen Leute. Sind Sie nicht vielleicht ein Mensch menschlicher Natur, wie Sie früher eine richtig gebratene Schmatka Jalowitschina (vorher müssen ein Hühnersteak und ein Steak mit Schweinefleisch auf vertraute Weise zubereitet werden) mit einem gastfreundlichen Steak gesehen haben? Soße, oder? Ein Steak zuzubereiten ist nicht so einfach, wie es scheint.

Drei Produkte, die wir brauchen:

Fleisch (frisches und gekühltes Kalb- und Schweinefleisch ohne Fett);
Öfen, 4-5 Stk. (Sie können andere Pilze ersetzen);
Borosno - 2 Esslöffel;
Olivenöl (es ist nicht wie Olivenöl, weil Sie es nicht mögen, Sie mögen es nicht, es ist geruchlos und riecht nach Sonyashnikova);
Gewürze zum Einölen von Fleisch, Sil, Kreiden mit schwarzem Pfeffer;
Steaksauce oder Gostry-Sauce;

W zusätzliche Materialien wir brauchen:

ein Hammer zum Brechen von Fleisch (tsіlkom pіdіyde hostry i great nizh);
ein Teller für Fleisch (Sie können das Fleisch auf den Küchentisch stellen, wischen Sie es einfach vorher mit sauberem Ganch ab);
nizh zvichayny (als Ganzes können Sie alles mit demselben Messer bearbeiten);
Bratpfanne;
Teller;
schulterblatt (drehen Sie das Fleisch nicht mit einer Gabel um, sonst ist das Fleisch durch die Einstiche, die sich absetzen, klar, das Fleisch wird trocken und nicht schmackhaft);

So ist es gut

Wir nehmen m'yaso. Sobald es gefroren ist, können Sie die Yoga-Drillinge unter heißes Wasser nehmen und im Sommer an einem warmen Ort trocknen; yakscho є mikrokhvilova pіch, legen Sie ein Stück Fleisch in einen tiefen Teller und legen Sie es dort auf fünf Khvilin. Alles ist so gut, waschen Sie einfach ein Stück Yalovichini (über Kalbfleisch) unter kaltem Wasser.

Mit einem Hammer, um das Fleisch zu schlagen, auch wenn Sie es nicht wissen, konnten Sie immer noch nicht entkommen, mit Hilfe eines großen und scharfen Messers fangen Sie an, auf die gesamte Oberfläche der Fleischschmatka zu klopfen. Es ist notwendig, gleichzeitig so hart zu arbeiten, dass das Fleisch saftig und weich wird.

Danach, als wir die Shmatkas gemacht haben, ist es notwendig, sie um 90 Grad zu drehen und senkrecht zu schlagen, damit das Netz herauskommt.

Jetzt nehmen wir einen großen flachen Teller und legen etwas Weizenmoor darauf. Її ist vielleicht nicht zu reich, wir müssen die Scherben in unserem Fleisch von den Seiten rollen.

Lasst uns pfeffern und salzen, ich fange nochmal an, besonders von beiden Seiten. Bei Kochbücher in solchen Stimmungen ist es fair zu schreiben: "Salz und Pfeffer nach Geschmack." Tilki übersalzen nicht.

Jetzt nehmen wir Öl zur Schmierung. Es ist wichtig, dass die Olive für Sonyashnikov oder Kukurudzyan reich verziert ist, aber auf dem richtigen Geschmack. Sie können vikoristovuvat und sonyashnikov, smut, so dass es nicht ein wenig riecht (Ton auf dem Tanz mit solchem Öl, es steht "desodoriert"). Wie auch immer, wenn Sie sich für ein Olivenöl entscheiden, steht auf dem Tanz bitte "nativ" oder "aus handgepflückten Oliven" und nicht "100% reines Olivenöl" (was am niedrigsten aussieht).

Weiter kochen

Olya muss in eine Pfanne gegossen werden. Das Feuer, während die Bratpfanne noch leer ist, darf am schwächsten sein. In nächster Zukunft werden wir, wenn es Essen gibt, auf das mittlere Feuer umschalten, um das Steak nicht nachzuölen und nicht zu trocknen. So wie Sie den Unterschied zwischen Blut und Blut sehen, können Sie ein Feuer für die Schwächeren, die unteren Mittel und die Stärkeren entfachen, die Schwächsten senken.

Gießen Sie das Öl so auf die Pfanne, dass es praktisch die gesamte Oberfläche einnimmt, aber natürlich ohne Überschuss, auch wenn wir das untere Fleisch und nicht die Pommes Frites kochen.

Jetzt fahren wir mit dem Zeichnen von Pilzen fort. Otzhe, spolіskuєmo pecheritsі unter kaltem Wasser und anziehen kleines Brett. Wir nehmen den herrlichen unteren (dünneren Bagan), wir nehmen den Pilz und legen ihn auf den unteren Hügel. Anwenden von Yoga mit einer Hand, Rozrazaemo auf Chotiri späteren Teilen. In ähnlicher Weise beheben wir es mit anderen Pilzen.

Wenn die Pilze geschnitten sind, legen Sie sie in eine Pfanne mit erhitzten Oliven.

Wir nehmen einen Pfannenwender (oder eine Gabel, die für Sie und Ihre Pfanne weniger handlich und sicher ist) und verteilen die Pilze auf der Oberfläche der Pfanne, nicht zu vergessen die, die ohne Öl einfach den Gestank verbrennen. Schmieren Sie die Pilze in der Nähe von hvilini.

Wenden Sie sich nun dem Fleisch zu. Zsuvaemo-Pilze zur Seite legen und das Fleisch in die Pfanne geben, wieder mit Magie Yogo auf die Olive geben.

Besser für alles, die Pilze haben bereits das gesamte Öl aufgenommen. Also mehr hinzufügen. Liti wird nicht für Fleisch und nicht für Pilze benötigt, sondern für Ordnung. Bazhano hebt das Fleisch mit einem Pfannenwender an, damit Oliya das zukünftige Steak trinkt.

Borosno und Gewürze, als wären sie in der Schüssel geblieben, können Sie zum Schmieren an ein Steak hängen.

In einer deakigen Stunde (um sich in diejenige zu legen, auf die man schmiert und in welche Welt man das Öl erreichen möchte) ist der letzte Moment gekommen, das Steak auf eine andere Seite zu wenden. Sie können die Startbereitschaft beurteilen, indem Sie die gefettete Seite einfach mit einer Gabel oder einem Spachtel anheben. Wenn Sie ganz souverän sind, können Sie es umdrehen.

Fleisch für Steaks richtig auftauen

Wie es scheint, könnte M'yaso drei Basen haben - einen Kerl, der kühlt und eiskalt. Ich habe, wie bei den ersten beiden Mühlen, das Produkt alles verstanden, dann ist es notwendig, es aus den gefrorenen zu entwickeln. Lassen Sie uns über die Methoden zum gleichzeitigen Einfrieren von Fleisch sprechen.

Es ist wichtig, dass die optimale Methode zum Einfrieren von Fleisch die gleiche ist wie die Sprüche. Zavdyaks zu einem schwedischen Gefrierschrank geben sich nicht mit Eiskristallen zufrieden, da sie die Struktur des Fleisches zerstören könnten. Zur Unterstützung des industriellen Frostens liefern wir zum Beispiel Murmelfleisch für Steaks. Fast alle Restaurants bereiten Steaks aus diesem Fleisch zu. Wenn Tsimu Stravi schmackhafter herauskommt. Das Produkt nimmt seine eigene Identität und Kraft an.

Eine andere Einfriermethode ist hausgemacht. Yogo vikoristovuyut reicher Herr. Der Gestank besteht darin, die große Kälte eines Stücks Fleisch zu baden, einen Teil dieses Fleischstücks zuzubereiten und die Reshta in den Kühlschrank zu stellen und auf besondere Weise einzufrieren. Und hier ist das Gefrieren ungleichmäßig. Sofort wird der saure Teil des Fleisches gefroren, dann ist es doch so eine Kugel - die Mitte. Wenn ein Auftauen auftritt, wird die Clitinstruktur des Präparats zerstört. Die Leute nehmen mit leckeres Gras und die Biomassestücke sehen yakі navi unappetitlich aus.

Um das Fleisch richtig zuzubereiten, ist es notwendig, das Yogo in Portionen zu schneiden und in verschiedenen Verpackungen anzuordnen. Dann kann das Produkt eingefroren werden. Natürlich werden die Sorten von solchem Fleisch nicht ideal saftig und schmackhaft sein, aber sie werden reicher und niedriger aussehen, als würden sie aus einer großen Schmatka kochen.

Ale Yak m'yaso richtig auftauen? Hier ist die Bestellung noch einfacher. Für den Maiskolben muss das Fleisch aus dem Gefrierschrank auf den Teller gebracht werden, wo die Temperatur nahe null Grad liegt. Es ist notwendig, die Extraktion zu überprüfen, wenn sich die Temperatur des Fleisches null Grad nähert. M'yasі ist der Buti-Verstärkung schuldig. Dali m'yaso stellte Wasser in die Nähe der Hitze, um es auf Zimmertemperatur zu bringen. Rufen Sie Tsya Diya an und leihen Sie sich fast 10-15 Federkiele. Warmes Wasser darf hier nicht stehen bleiben, da sich die Eiweißbestandteile schnell entzünden können.

Und in Zukunft ist es besser, das gekühlte Fleisch in derselben Schüssel zu baden, damit Sie es auf eine einmalige Strohzubereitung kleben können. Friere das Fleisch der Nebazhane erneut ein.

Steaks auf einer Pfanne mit Ananas

Wenn Sie Gäste und Ihre Lieben auf unvorstellbare Weise begrüßen möchten, können Sie versuchen, solches Gras wie Fleisch mit Ananas zu kochen.

Für wen benötigen wir folgende Produkte:

Yalovichina (frisch, ein Kilogramm);
ein Glas Ananas (in Dosen mit Kälbern);
Herr (hart 200g)
Mayonnaise (500 g);
Cibula (zwei große Köpfe);
Tomate (frisch 3 Stück);
roslinna oliya (zum Genuss);
Pfeffer (Trachi);
sіl (nach Ihrem Geschmack).

Auf der Rückseite des Fleisches müssen wir das Fleisch in kleine Stücke von 10 x 10 cm schneiden, wir müssen es auf Deko legen, dann müssen wir das Fleisch in einer Reihe auf die Deko legen, salzen und pfeffern.

Wir haben die Zibula zum Reinigen gegeben, sie mit großen Kälbern geschnitten, auf Fleisch gelegt, Zibula kann reich sein, das Fleisch wird während des Garvorgangs mit Saft belassen, und dann werden wir es gut mit Mayonnaise gießen. Dann müssen wir Tomaten nehmen, uns an sie erinnern und sie mit diesem Rosmarin mit Spinnern durchbohren, da es notwendig ist, einen Becher Tomaten auf die Haut der Fleischschnitzel zu legen.

Lassen Sie uns auf der Haut einer Tomate schwitzen, legen Sie jeweils eine Ananasrolle darauf, bestreuen Sie sie erneut mit Mayonnaise, und dann reiben wir mehr mit Sirup und fetten eine Pfanne in Olivenöl 10 hvilin ein, dann bedecken wir sie damit ein Deckel, ändere das Feuer.

Oft wird Essen vor die Gospodarka gestellt: Was soll heute zum Abendessen zubereitet werden? Die beste Option wäre, Fleisch mit Kartoffeln im Ofen zu backen. Tsya Strava wird Ihnen Ihre reiche Kraft nicht nehmen, aber Sie werden einen köstlichen Abend genießen und Ihre ganze Familie wird zufrieden sein. Strava viide wunderbar für Genuss, duftend und appetitlich.

Schauen wir uns heute einige Möglichkeiten an, Fleischsteaks mit verschiedenen Zutaten zuzubereiten.

Um das Wunderkraut mit französischem Fleisch (für drei Portionen) zu laichen, brauchen wir:

Schweinebrust - pro Menge 1,5 kg
Kartoffel - pro Menge 1,5 kg
Harter Herr - 350 g
Mittelgroße rosafarbene Tomaten - 3-4 Stück
Mayonnaise - 100-200 Gramm pro Genuss
Olivkova Oliya Abo Sonjaschnikova
Stärke, schwarzer Pfeffer und andere Gewürze - zum Genießen
Die Uhr hat 2-3 Nelken
Cibulini in Menge 2-3 Stück
Grüne

Es macht sich schneller für das Gras bereit und Sie werden nicht die Möglichkeit haben, viel Zeit damit zu verbringen.

Lass uns fertig machen

Krok Nr. 1.

Narizaemo m'yaso tovshchina etwa zweieinhalb Zentimeter, also ist es bei den Reben dasselbe. Sie gaben uns das nächste geschlagene Fleisch mit einem speziellen Hammer. Damit du dich nicht verirrst, lege vor dem Fleischessen eine Plastiktüte darüber. Pіslya außerdem, wie die Fleischsteaks geschlagen wurden, wurde das Fleisch an den Seiten gesalzen und gepfeffert, der Shmatok ist schuldig, die Aromen von Gewürzen austreten zu lassen.

Krok Nr. 2.

Kartoffeln sind einfach so, Yak und M'yaso, varto fügen Salz und Pfeffer hinzu. Sie können dem Neuen auch Gewürze hinzufügen, wie Sie möchten. Also fügen wir den Kartoffeln Olivenöl hinzu, damit sie das Wasser spart und noch schmackhafter wird. Alles ist gut gemischt.

Krok Nr. 3.

Kommen wir zur Zibula. Yogo muss mit dünnem Pivkiltsy geschnitten werden. Wir legen den Zibulus an die große Kochkost, damit unser Fleisch saftiger wird.

Krok Nr. 4.

Kommen wir zur Zubereitung der Soße. Für die Sauce brauchen wir 200 Gramm Mayonnaise, zwei oder drei Nelken Tee und Gemüse. Wir schneiden den Uhrmacher für kleine Stücke. Yogo mi zmіshuєmo ist Mayonnaise. Rubaemo-Grüns und fügen Sie її zu unserer Sauce hinzu. Damit unsere Soße nicht dick wird, können wir 200 g Mayonnaise mit Wasser füllen. Wir fügen Wasser hinzu, damit sich die Bulo-Sauce leichter nach Zutaten aufteilen lässt. Wir gaben alle Bestandteile unserer Sauce gut zu mischen.

Krok Nr. 5.

Fertige Deko-Chi-Pfanne. Gießen Sie eine neue Olive auf. Wer mag, kann ein Olivenöl nehmen. Mit einer gleichen Kugel legen wir es auf ein Kartoffelblatt. Dali Yogo sollte mit Sauce gegossen werden, die wir zuvor zubereitet haben. Danach legen wir das verwundete Cibulin ab. Wir legen nicht die ganze Cibulka, sondern nur die Hälfte des Kopfes. Rozpodіlyaєmo Yoga so ordentlich mit einem Garnim-Ball. Der vorrückende Ball - vikladaemo m'yaso.

Steaks werden wie Kartoffeln mit Soße gegossen. Lassen Sie uns den Ball auf dem Blatt stoppen und eine Tomate mit einer Zibula platzieren. Auf den Hinterkopf legen wir die Zibula und die Tiertomate. Tomaten mi narizaemo vor ihnen auf dem Blatt, damit der Gestank nicht schwebt.

Krok Nr. 6.

Wir schieben unser Fleisch am ersten Tag des Jahres in den Ofen, braten bis zu 200 Grad. Es ist an der Zeit, das Öl in Ordnung zu bringen, wie Bälle auf dem Deck. In unserem Rezept sind die Kugeln groß, also korrigieren wir das Gras für 40 Stränge in den Ofen. Nach 40 hvilin können Sie Deko mit Fleisch bekommen und das ganze Grün und den geriebenen Käse für das Biest schlürfen. Siru rein zu dieser besonderen Sorte keine Notwendigkeit, herumzuspielen. Sie gaben das nächste Blatt für ein Viertel des Jahres in den Ofen. Nach 15 Minuten sind die von den Franzosen zubereiteten Yalovichi-Steaks fertig.

Kalbssteaks bis zum Nationalfeiertag

Zutaten für die Zubereitung von Kalbssaftsteaks mit Kartoffeln:

Kartoffeln pro kіlkosti 1,5 kg
M'yaso іndichki u kіlkosti 1,5 kg
Karotte in Höhe von 1 Stck.
Qibulya in Menge 1/2 Qibulini
Mayonnaise - 150 Gramm

Schritte des Kochens

Barsch, Kartoffeln und Fleisch sollten gut unter fließendem Wasser eingenommen werden.
Auf andere Weise, Kartoffeln nach einem Handschuh sollten von den Häuten geschält und unter fließendem Wasser erneut wimiti werden.
dritte, Karotten sind so selbstreinigend und miєmo unter fließendem Wasser
Vierteljährlich, Reinigung der Zibula, miєmo її unter fließendem Wasser. Wir haben Cibulin in 2 gleiche Hälften gegeben. Wir brauchen nur eine Hälfte. Rіzhemo її pіvkiltsy. Karotten können mit Kreisen oder Kreisen geschnitten werden. Kartoffeln werden in Scheiben gekocht. Alles, was wir erzählt haben, wird gemischt in eine Pfanne gegeben. Pіznіshe tudi mi dodamo Gewürze und m'yaso.
Um fünf Es ist notwendig, das Fleisch in trockene Stücke zu schneiden und es in die Schüsseln zu geben, in die das Gemüse gelegt wurde. Wir fügen allen unseren Zutaten Gewürze hinzu und mischen alles gut. Sie können Mayonnaise zu allem hinzufügen und alles erneut mischen.
Schosta, Deko, wir werden mit Rosmarinöl bestrichen, wir legen es auf neue Kartoffeln, Fleisch und Gemüse mit einer gleichmäßigen Kugel. Von oben können Sie alles selbst gießen. Sie können es auch nach Belieben mit Hartkäse auf die Terts reiben.
Sommer, decken Sie das Blatt mit Lebensmittelfolie ab. Es dauert ungefähr zwei Jahre, um Fleisch und Kartoffeln zu bestellen.

Saftige Steaks vom Kalb mit Kartoffeln

Oliya-Olive - 1 EL.

Chervone-Wein - 130 ml

Sil, Pfeffer - zum Genießen

Kochvorgang

Ich möchte Ihnen die einfachste Sauce der Welt für ein Steak mit Yalovichini zeigen. Ale, ich denke gleich darüber nach - diese Sauce kann nur in diesem Moment zubereitet werden, damit das Steak nicht auf den Grills, sondern in der Pfanne gefettet wird. Die Soße köchelt in einem sauberen Blick auf das Ablöschen und bis die Steaks gehen – „like here and bulo“! Vin verströmt elegant den Gusto von Fleisch, frönt aber keinem alltäglichen Ritus. Und tse, ich vvazhu, denn ein gut gekochtes Steak ist schon wichtig. Aje Wein und er selbst ist wahnsinnig wohlschmeckend!

Die Hauptkomponenten, die wir brauchen und ohne die wir nicht auskommen: Yalovichi-Steak, 1 EL. Olivenöl mit niedrigem Säuregehalt (idealerweise, aber Sie können es durch etwas anderes ersetzen, es ist gut zum Schmieren), Salz und Pfeffer nach Geschmack (natürlich andere Kräutergewürze - Tezh). Ein variabler Bestandteil ist trockener Rotwein mit reicher Würze. Sie können Yoga durch trockenen Portwein ersetzen, Wein mit einem nicht zu intensiven Genuss durch die Zugabe von Cognac oder Whisky, zum Beispiel Granatapfelsaft für eine alkoholfreie Version. Sie können auch ein bisschen Butter schlagen, wenn Sie eine fettere Sauce machen möchten, und ein bisschen braune Stachelbeere für Saucen, wenn Sie eine dicke Sauce möchten, möchten Sie BAGATO machen.

Wir schmieren ein Steak in einer Pfanne nach der für ein Rib-Eye-Steak beschriebenen Methode mit einem kleinen Wein - wir schmieren es nicht auf eine nackte Pfanne, sondern mit einer kleinen Menge Öl, absolut minimal. Ein Steak ist zu keiner Zeit schuldig, in einer Olive zu schwimmen.

Von diesem Moment an können Sie es wie ein Steak aus den Pfannen sehen, um es in der Ferne im Ofen zu braten oder vor dem Servieren zu köcheln, zu starten, zu erwärmen und die Sauce für das Steak zuzubereiten. In die Bratpfanne, wo das Fleisch geschmiert wurde, wurde der Wein gegossen. Mit einem Pfannenwender sahen wir den Boden des Brandflecks und feuerten ihn an, damit der Wein die Bratpfanne in Gegenwart des beschmierten Fleisches „besser“ machen würde. Tse i є vlasne Ablöschen.

Meine Heimat war im Prinzip Bula und so sauber, aber wenn es darin reichlich geröstet wird, muss man durch ein Sieb gehen, um den großen ungarnierten Shmatkiv zu entfernen.

Nun, wenn es auf einem starken Feuer kocht, wird die Sauce auf den Punkt reduziert, an dem der Wein auf ein Minimum von 2 Mal und dicker reduziert wird, bis zu dem Punkt, dass die Heimat beim Eingießen "steht" und nicht entsprechend aufsteigt Tarif, wie Wasser. Vershkovs Öl oder ein Gusher sollten in derselben Phase eingeführt werden. Viparyuvannya braucht fast 10 hvilin – die Stunde, in der die Steaks vor dem Servieren „gesund“ klingen. Es ist nicht notwendig zu bestellen, es ist nur notwendig, den Moment nicht zu verpassen, wenn die Sauce zu dick wird. Ale Khvilin 8 pro tse in einer dickwandigen Pfanne kann meiner Meinung nach nicht turbulent sein. Kurz gesagt, nichts Faltbares.

Die Sauce für das Steak aus den Yalovichini wird natürlich bis zum Steak aus den Yalovichini serviert!

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Soße für Steaks

Auf der ganzen Welt ist Steak bereits ein beliebtes Gewürz. Es ist nicht einfach, Yogo richtig zuzubereiten, es hat viele eigene Nuancen. Ale, ist es wichtig, Yoga nicht nur richtig vorzubereiten und vorzubereiten, sondern es so effizient wie möglich zu servieren. Ob Schweinesteak, Chi Ribi Yalovichini, es ist notwendig, Yogo mit Soße zu essen, was nicht nur Geschmack verleiht, sondern auch Yogo nach Geschmack und Schluck zertrümmert.

Die Sauce für das Aufbausteak wird aus ein und demselben Kraut mit unterschiedlichen Sorten hergestellt. Das Fehlen solcher Rezepte zu kennen, aus denen Sie leicht diejenigen auswählen können, die die Haut an die Seele anpassen. Liebhaber der Klassiker werden beispielsweise die Chili-Käse-Sauce zu schätzen wissen. Für diejenigen, die Sushi Stravi lieben, ist Pilzsauce ideal. Tim, der keine Angst vor Experimenten hat, greift gerne zu fruchtigem Schokoladen-Chi. Für welchen Geschmack, welche Bi-Sauce Sie auch immer nicht gewählt haben, Sie können den Geschmack des Steaks, das Sie so gut kennen, ändern. Wir bieten Ihnen eine Auswahl an kürzeren Rezepten zum einfachen Nachkochen oder als Grundlage für Ihre kulinarischen Meisterwerke.

Sirny-Sauce

Spitzen - 100 g
Parmesankäse, der zweite Hartkäse - 100 g
Pfeffer und Stärke -? TL
Senf in Körnern - 1 EL. ein Löffel

Wir gießen die Spitzen in eine kleine Schüssel, bringen sie zum Kochen und rühren regelmäßig um. Parmesan oder anderer Käse drei auf dem dritten und Dodaemo nach oben. Im Original ist es notwendig, Parmesan zu nehmen, aber für das Vorhandensein von Pidid, seien Sie ein Herr der harten Sorten. Zum Beispiel führen wir für Sprotten von Khvilin vor dem Befeuchten des Ofens Senf und Gewürze ein.

Pilz Sauce

Pilzpüreesuppe (Pilze, Zibula und Spitzen) - 50 ml
Rotwein - 10 ml
Sojasauce - 1 EL. ein Löffel
milch - 2 EL. Löffel
kreidende Chilischote - Prise

Beremo Suppenpüree zubereiten, Champignons und Zibulus vorbereiten, Milch, Sojasauce und Wein zugeben, aufkochen. Potim dodaemo, der Chilipfeffer kreidet.

Gostry-Mayonnaise-Sauce

Zmishuemo-Mayonnaise aus geriebenem Ogirki, mit Grün getrimmt und stündlich.

Orangensauce

Qibulya - 1 Stck.
orange - 1 Stck.
trockener Wein - 3 EL. Löffel
Oliya - 2 EL. Löffel
Spitzen - 50 ml
sumish paprika -? TL

Narizaemo dreifach tsibula und in einer dickwandigen Pfanne mit Olivenöl bestreichen. Gießen Sie den Wein vollständig in die Pfanne, prüfen Sie, bis er verdunstet ist. Lassen Sie uns die Orangenschale hinzufügen und den Sik, Gasimo, auspressen, bis die Sauce eindickt. Danach gießen wir ein paar Zentimeter und Gewürze ein und löschen mehr Khvilin 5.

Vishukani-Sauce mit schwarzem Sir

Qibulya - 1 Stck.
blakitny herr - 150 g
Fettspitzen - 100 g
Vershkov-Butter - 50 g
Pfeffer dieser Stärke - 1 Teelöffel

Roztoplyuёmo in einer Pfanne kopflastiges Öl, pіdsmazhuєmo dünn pіvkіltsya tsibuli. Wenn der Wein verschmiert ist, wechseln wir das Feuer und gießen ein paar Zentimeter ein, wir löschen etwa 2-3 Stacheln. Wenn die Weine etwas dicker sind, nippen wir an den Details des Blakitny Sir. Prüfen Sie, ob der Wein schmilzt, und fügen Sie Gewürze hinzu.

Vershkovo-Ingwer-Sauce

Vershkov-Butter - 100 g
frischer Ingwer - 10-15 g
scharfe Dijonska-Sauce - 2 EL. Löffel
grüne Zibula - 15 g
Pfeffer und Stärke - Prise

Ingwer und Rіzhemo trockener reinigen und Yogo zu aufgeweichtem Oberboden hinzufügen. Zu tsієї masi fügen Sie würzige Sauce und por_zanu triefend grüne Cibula, Pfeffer und Stärke hinzu. Alles wird mit einem Mixer zbivaemo und zum Fleisch serviert.

Schokoladensoße

heiße Schokolade - 30 g
Qibulya - 1/2 Stk.
Rosmarinblätter - 10 g
Tafelweißwein - 120 ml
Weinozet - 2 EL. Löffel
tsukor - 1 EL. ein Löffel

Lassen Sie den Rosmarin im Detail, reiben Sie die Schokolade auf einer Reibe, reiben Sie die Zibula fein. Schmoren Sie die Cibula auf einem starken Feuer, fügen Sie Wein hinzu, otset diesen Tsukor. Lassen Sie uns später etwas Rosmarin hinzufügen und unter dem Deckel einer anderen Sprotte köcheln lassen. Zur scharfen Soße geriebene Schokolade hinzufügen und gut vermischen.

Sauce mit Ingwer und Agarus

grüns aґrus - 100 g
Ingwerwurzel - 10 g
junger Chasnik - 20 g
Olivenöl - 2 EL. Löffel
frische Minze - 10 g
Stärke - 2 g

Miёmo agrus, zbivaemo yogo in einem Mixer mit einer Schüssel, Hackfleisch und Ingwer. Fügen wir dem Olivenöl Stärke hinzu, schlagen Sie es erneut.

Rote Johannisbeersauce

rote Johannisbeere - 200 g
frische Minze - 2-3 EL
Qibula - 100 g
brauner Zukor - 1 EL. ein Löffel
Olivenöl - 1,5 EL. Löffel

Robimo mit rotem Johannisbeerpüree, Yogo auf die bestrichene Zibula geben. Durch eine Sprotte von Whilin, danach, wie Beeren, die einen Sik ausstoßen, fügen wir Minze hinzu. Mischen Sie alles in einem Mixer und nehmen Sie die Sauce.

Mandel-Sirne-Sauce

Herr Roquefort - 50 g
Spitzen - 100 ml
Mandel-Pelyustki-2 EL. Löffel
rozhevy Pfefferkörner - 3 Stk.

Wir erhitzen die Spitzen und schmelzen Sir Roquefort darin, fügen Pfeffer- und Tomatenpellets durch Sprotten von Whilin hinzu.

Gostry-Sauce mit Paprika und Äpfeln

Äpfel - 2 Stk.
Paprika - 3-4 Stk.
Chilischote - 5 Stk.
Koriander -? TL
Sternanis - 1 Stck.
zukrovy pіsok - 300-400 g
Weinozet - 2 EL. Löffel
pfefferkörner - 3 Stk.

Narizaemo-Apfel-, Paprika- und Chilischote, alles in einen Topf geben und zukr schlürfen. Wir gießen eine Sprotte von Jahren und legen sie dann auf das Feuer, kochen ungefähr 40 Stacheln. Sobald die Sauce abgekühlt ist, fügen wir alle Gewürze hinzu und kochen noch ein paar Stacheln. Vor dem Pfropfen ist es besser, die Sauce auf die Doba zu geben.

Kirschsauce

Kirsche - 300 g
Rotwein - 200 ml
Vanilleextrakt - 2 g
kukurudzyane borosno - 2 EL. Löffel
Nelke - 1 Stck.
tsukor - 1,5 EL. Löffel

Entfernte Kirschenbürsten. Ab und zu mischen wir Wein, Zucor, Vanilleextrakt und Nelken, kochen alles auf. Dann stellen wir Kirschen in den Raum, kochen Federkiele. Danach sind die Kukurudzianer Borosno, wir mischen es und kühlen es ab.

Grüne argentinische Soße

Weißwein-Ozet - 1 EL. ein Löffel
Petersilie und Koriander - jeweils 50 g
Chilischote - 1 Stck.
rote Zibula - 1 Stck.
Pommes frites - 5 g
Uhrmacher - 1 Kopf
Olivenöl - 100 ml

Rubaemo drіbno Grüns, Tsibula, Chilischote und Stunde. Wir mischen alle Zutaten mit Senf, Olivenöl und Otstom. Leicht zbivaemo alle Mixer, so dass es keine Stücke mehr gibt.

Gostry-Sauce aus Minze

khrin - 50 g
scharfe Dijon-Sauce - 2 Teelöffel
Honig - 70 g
Minze - 10 g
Sil und Pfeffer - ? Teelöffel

Z'єdnuєmo alle Zutaten und leicht mit einem Mixer schlagen.

Sauerrahm-Pfeffer-Sauce

Lakritz grüner Pfeffer - 2 Stk.
Petersilie - 50 g
Qibulya - 1 Stck.
Vershkov-Öl - 50 ml
saure Sahne - 150-00 ml
Chilischote - 1 Stck.
sil - 1 Teelöffel

Wir schneiden die Cibula, Petersilie und Cibula, wir schmieren Doti in ein Öl in voller Länge, die Docks der Cibula werden nicht zu einem Visionär. Gießen Sie alles mit saurer Sahne und löschen Sie fast 10 Stacheln. Dann schlagen wir es in einem Mixer mit Chili und Schweller.

Apfel-Zitronen-Sauce

Wir reinigen den Apfel und sehen ihn später, schneiden ihn in kleine Stücke und kochen nicht mehr als 20-25 Stacheln. Dann wischen wir die Masa durch ein Sieb, fügen Zitronensaft und Zukrovu-Pulver hinzu.

Schweizer Sauce für Steak

Mayonnaise - 100 g
saure Sahne - 100 g
Sanduhr - 2-3 Nelken
Paprika, Kurkuma, Chilischote -? TL
grüns - 1 Bund

Drei Stunden, gehacktes Gemüse, alles entschlossen mit Mayonnaise, Sauerrahm und Gewürzen gemischt.

Exotische Sauce für Schweinesteak

Olivenöl - 2 EL. Löffel
Ananassaft - 100 ml
Wasser - 70 ml
Sojasauce - 10 ml
Teriyaki-Sauce - 5-6 EL. Löffel
Schilf zukor - 1-1,5 Jahre. ein Löffel
Whisky - 1 EL. ein Löffel
Zitronensaft - 1 EL. ein Löffel

An der kleinen Pfanne brummt es Ananassaft Sojasauce und Teriyaki und Zukor. Alles ist erledigt und erhitzt, dann fügen wir Wasser, Olivenöl und Zitronensaft hinzu. Nach 5 Stunden Erhitzen einen Löffel Whisky hinzufügen. Wir kochen diese Sauce pіvgodini und rühren regelmäßig mit einem Holzspatel um.

Zitronensauce für Fischsteak

Ribny-Brühe - 100 ml
trockener Wein - 50 ml
Zitrone - 2 Stk.
Spitzen - 2-3 EL. Löffel
Tsukor, starker schwarzer Pfeffer - ? TL
gіrchitsya - 1 EL. ein Löffel
Kaugummi - 2 Stk.

Zmіshuєmo Fischbrühe aus Senf und Zhovtka. Dali Zitronensaft mit Fruchtfleisch, Zukor, Salz und Gewürzen hinzufügen. Wir bringen die Zitronensauce zum Kochen, gießen die Spitzen ein und erwärmen sie. Für die Bazhannya kann die Sauce in einem Mixer geschlagen werden, aber nicht viel mehr.

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Pfefferrezept für Steak

Inmitten zahlreicher Fleischferien nimmt ein Steak einen besonderen Platz ein. Das klassische Steak wird mit Yalovichini zubereitet, und dieses Jahr werden andere Fleischsorten sowie Fisch gekocht. Es klingt neimovirno, aber Yoga-Reisen werden oft bis zur Ära des antiken Roms gesehen: Die Priester in den Tempeln schmierten Shmatki Yalovichini auf spezielle Tore, damit wir dann m'yaso auf vіvtar setzen würden.

In der heutigen Küche sind die Amerikaner die Begründer des saftigen Fettsteaks. Der Gestank selbst wurde durch namensähnliche Liebe zu saftreichem, gefettetem Shmatochkіv Yalovichi mit verschiedenen Gewürzen und Dressings verändert. Bevor die Rede ist, die Sauce für das Steak aus den Yalovichini der beliebtesten Variationen, gilt die Prote-Pfeffersauce als Klassiker.

Noch einfacher ist es, ein solches Dressing zu Hause zuzubereiten. Alle Zutaten sind verfügbar und preiswert, und der Kochvorgang selbst nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Saftig heißes Steak mit Sauce wird duftend, lebendig und herzhaft.

Ripchasta-Cibula - 4 mittelgroße Cibulins
Spitzen 30 % - 200 ml
Sumish Paprika - 40 g
Vershkov-Butter - 60 g
Brühe (sei es) - 100 ml
Cognac - 30 ml
Kraft für den Geschmack

Anzahl der Portionen - 4

Kochstunde - 20 Minuten

Preis Gewürz

Verschiedene Pfeffersorten - schwarz, weiß, rot - sind ein Stargewürz in unserer Küche. Chi ist kein Hauttag, wir leben її in їїzhu, Dodaemo in den Hauptstravi, Vorspeisen und Salaten. Im Ledercafé und in den Restaurants auf dem Tisch gibt es in der üblichen Reihenfolge nicht nur ein starkes Getränk, sondern eine Pfefferliste mit schwarzem Pfeffer. Mit einem Wort, das beliebte Gewürz ist unbekannt.

Vzhivannya-Pfeffer in їzhu kann die angenehmste Wirkung auf den Körper haben. Wir malen die Radierung vor dem Wein. Vіdomy Tatsache: Das Kreiden von Pfeffer unterstützt die korrekte Arbeit des Darms und des Darms.

Das Gewürz ist auch gut gemeint und auf der Stufe der Immunität: Es stärkt den Körper, verbessert die Widerstandskraft gegen Viren und Infektionen und hilft bei der Bekämpfung von Erkältungen. Aber es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Pfeffer seine Kontraindikationen haben kann. Bei Beschwerden der Schleimhaut, zum Beispiel bei einer Gastritis, sieht man es eher: Die Gostrota zieht nur stärker und ohne dass die Schleimhaut geschädigt wird, ruft das Leiden und starke Schmerzen hervor. Es ist unmöglich, die Möglichkeit einer allergischen Reaktion auszuschließen, zumal der Pfeffer in großer Zahl stark ist.

Das Rezept ist klassisch für ein Steak aus Yalovichini. Yogo wird in einer cremigen Sauciere serviert oder vor dem Servieren über eine Portion gegossen. Es wird nicht empfohlen, das Dressing im Kühlschrank aufzubewahren, da sich Aroma und Struktur der Sauce nicht besser verändern. Es ist besser, in diesem Obsyaz Essen zuzubereiten, das für die zukünftige Mahlzeit notwendig ist. Krim Yalovichini, mit einer guten Sauce, kommen Sie mit anderen Leidenschaften zurecht.

Wenn Sie der Sauce Zitronensaft und Orangensaft hinzufügen, können Sie eine wunderbare Version der Sauce zum Steak aus Lachs kreieren. Für Zitrusfrüchte, pfeffrigen Geschmack und Zartheit der Spitzen ist es ideal für leichtes Fischfleisch.
Dressing für Schweinesteak kann mit zusätzlichen Pilzen serviert werden. Vaughn macht sich bereit für ein Rezept für eine traditionelle Pilzsauce mit zusätzlichen Details von Öfen oder Waldpilzen - ganz nach Ihrem Geschmack.
Sonstiges m'yasnі stravi, so wie Gulasch, gedünstetes Fleisch mit Gemüse, Wedges, Frikadellen, nicht weniger als in der Ferne essen mit Pfeffer podlivuyu. Sie können auch für Ihre eigene Zubereitung z. B. zum Braten von Koteletts vicorieren.
Pfeffersauce wird auch eine Garnierung für Meeresfrüchte sein. Yak und an der Spitze mit Fisch, an der Tankstelle ist es besser, Troch hinzuzufügen Zitronensaft, und auch - ein Uhrmacher. Wiyde ist noch leckerer, scharfe Soße für gebutterte Garnelen Muschel und Tintenfisch.

einfaches Rezept Vershok-Sauce für ein Steak aus Paprika, das der Seele eines Haut-Gentlemans entspricht, als ob der Preis für den Genuss dieser Kruste ideal wäre. Ungeachtet der vielen Paprikaschoten in der Mitte kommt der Genuss von Yoga niedriger und leichter heraus. Ob Fleisch oder Ribna-Gras, mit Dressing geschmiert, bekommt die richtige Farbe wie eine normale, wie ein Weihnachtstisch.

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Beliebte Soßenrezepte für appetitliche Steaks

Smachniche für Smazhene m'yaso kіlim shmatkom kann nur ein Steak sein, das mit Sauce serviert wird. Rezepte für Tsikh Pidliv sind unpersönlich. Auch Leder pіdbere sobі zum Gusto.

Rezept für Weinsoße

Tsukor (braun) - 40 g;
Wein (Chervone) - 120 ml;
Ozet (Balsamico) - 7 ml;
Gewürze (Pfeffer, Sil);
Brühe (Yalovichi) - 250 ml.

100 g haben 59,1 kcal.

Bringen Sie die Brühe im Topf zum Kochen, und wechseln Sie das Feuer, kochen Sie es, die Yoga-Docks werden nicht zweimal kleiner.
In Fleischkonzentrat Wein mit Otstom mischen und mit Zucr zerdrücken;
Khvilin 15, um die Verdampfung fortzusetzen;
Probieren Sie das Obov'yazkovo und Sie können es mit Gewürzen für die Bajans bestreichen.

Sauce für Steak mit Yalovichini

cognac - ½ EL;
Spitzen (33%) - 70 ml;
pfeffer (Suish Peas) - 30 g;
Öl;
Cibulin (klein).

100 g haben 218,6 kcal.

Sirnsauce für Schweinesteak

Sir Parmigiano Reggiano (Parmesan) - 100 g;
starker Pfeffer;
gіrchitsya (dіzhonskaya) - 20 g;
Spitzen - ½ EL.

Kochzeit: 15 Minuten.

100 g haben 244,9 kcal.

Legen Sie die Oberteile in einen Topf und einen kleinen Topf;
Regelmäßig umrühren, zum Kochen bringen;
Verwenden Sie eine Reibe (getrocknet), um den Parmesan zu schneiden;
Mit geriebenem Käse darüber gießen;
Wenn die Masa leicht eingedickt ist, fügen Sie etwas Senf hinzu und beträufeln Sie sie mit Gewürzen.

Yagidny-Sauce für Ribeye-Steak

Preiselbeere - 100 g;
Kran - 100 g;
Schneeball - 50 g;
Johannisbeere (rot) - 100 g;
cognac - 50 ml;
nelke - 10 Stk .;
1 große Orange;
zukor - 50 g;
gemahlener Ingwer - 3 g.

100 g - 86,3 kcal.

Wir legen Beeren in einen Drushlyak und entschlossen vimivaemo;
Wir geben es in den Topf;
Die Orangenschale wird auf die dritte gerieben, ohne den weißen Teil von zachіpayuchi;
Für Zitrusfrüchte können Sie frisch sehen und Yagid hinzufügen;
Beeren-Orangen-Substanz mit schäbiger Schale, Nelken und Ingwerpulver hinzufügen;
Stellen Sie einen Behälter auf das Feuer, kochen und kochen Sie 10 Khvilin;
Fügen Sie dem Sumishi Alkohol hinzu und schmieren Sie es mit Zukr, mischen Sie es und drücken Sie es mit einem Mixer aus, bis es gleichmäßig ist.
Gekühlte Sauce zum Andicken in den Kühlschrank stellen.

Steak mit Pilzsoße

Steak (Yalovichina) - 400 g;
Rosmarin - 1 Teelöffel;
Stärke;
Oliya (Olive) - 20 ml;
Thymian - 1 gіlochka;
Pfeffer.

100 g - 238,3 kcal.

Yalovichi wird gewaschen und mit Papiertüchern bedeckt, so gut wie möglich getrocknet;
M'yaso olієyu schmieren, großzügig albern schmatzen;
Wir stellen eine Bratpfanne (einen Auberginengrill) auf das Feuer und braten sie, bis eine leichte Sichel erscheint;
Öl-Salz-Schmatok Yalovichini, gestapelt auf einer trockenen Bratpfanne, zas_kaєmo 2 hvilini;
Wechseln Sie zum nächsten Tag und überprüfen Sie die gleiche Stunde;
Wir überführen das Steak in die Deko, fügen würzige Gewürze hinzu, würzen mit Pfeffer und bringen bei 190 ° C 10 Stacheln in den Ofen.

Ein Würfel, aber nicht zu klein, Pilze schütteln, ohne sie zu vergessen;
Der Boden der Bratpfanne ist mit Olivenöl bestrichen und es ist goldene Beute;
Dort übertragen wir die gehackten Pilze und Passerue;
Gefüllt mit Oberteilen, mit Gewürzen bestreut und gedünstet;
Wenn das Tretinum aus dem Kolben durch die Substanz zum Verdampfen gezwungen wird, kennen wir es vom Feuer.

Lesen Sie weiter, wie Sie das Fleisch der Yalovichini richtig zubereiten, damit das Fleisch niedriger ist. Rezept vom Foto.

Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch - einfach und lecker, unser Top-Rezept.

Saucenrezept für Lachs

Zhovtok - 2 Stk .;
wein - 50 ml;
2 Zitronen;
Fettspitzen - 80 ml;
Brühe (von Ribi) - ½ EL;
Gewürze;
gіrchitsya - 20 g.

100 g - 92,3 kcal.

In der Feuerkammer mischen wir Senf, Brühe und Zhovka;
Aus der Zitrone machen wir frisch frisch und geben sie in die Solebrühe;
Zerkleinert mit Gewürzen und nachdem wir den Trank auf das Feuer gelegt haben, erreichen wir ein Kochen;
Die virale Zitronensubstanz wird korrigiert;
Und wieder spiele ich zusammen mit der Pfanne.

Chimicuri-Sauce

frisch (Zitrone) - ½ einer ganzen Zitrusfrucht;
Schalottenzibula - 1 Stk.;
Oket - 15 ml;
Oregano (frisch) - 15 g;
petersilie - 1 Bund;
Uhrmacher - 2 Zähne;
Chilischote (Plastik) - 3 g;
Stärke;
Olivenöl - 40 ml.

100 g - 186,8 kcal.

Oregano, Chili, Petersilie, Schalotten und Chasnik in die Mixerschüssel geben;
Den grünen Suish mit Olivenöl bestreichen, otstom, salzen und mit Zitronensaft würzen;
Schlagen, bis die Konsistenz von Sauerrahm erreicht ist.

Schokoladensoße

Cibulin - ½ Stk.;
Rosmarin - 10 g;
schokolade (schwarz) - 30 g;
Oket - 30 ml;
Wein (trocken) - 110 ml;
zukor - 15 g.

Kochzeit: 15 Minuten.

100 g haben 142,8 kcal.

Die Hälfte der Cibulini ist maximal wackelig und wird leicht auf Bratpfannen geschmeckt, an Tsukr nippen und Hafer mit Wein gießen;
Rosmarin fein hacken und mit der zukünftigen Sauce mischen;
Mit einem Deckel abdecken und 3 Whilini dünsten;
Dribno drei Schokolade, die heiße Substanz zapravlyaєmo ist;
Für eine ideale Gleichmäßigkeit nicht mit einem schweren Mixer schlagen.

Ingwersauce mit Agurus

Minze - 10 g;
chasnik - 20 g;
Ingwerwurzel - 15 g;
olija - 20 ml;
Agrus - 100 g;
sil.

100 g - 162,5 kcal.

Agrus erlauben mögliche Sprossen und wie gewaschen;
Ingwerwurzel und Chasnik vіlnyaєmo vіd shkіrki i lushpinnya;
Die Schüssel des Mixers wird wieder mit allen Zutaten gefüllt (vor allem große, man kann die drei hacken) und so viel wie möglich schlagen.

Apfelmus mit Pfeffer zu Fleisch

paprika - 70 g;
Koriander - 10 g;
apfel - 2 Stk .;
schwarzer Pfeffer - 3 Erbsen;
Sternanis (Anis) - 1 Stk .;
Oket - 40 ml;
Chili (Pfeffer) - 4 Stk .;
zukor - 300 g.

100 g haben 189,3 kcal.

Rezept für Schweinefleischmarinade Yalovichina sokovita ta m'yaka Rezept

Das Wort "Sauce" stammt aus dem Französischen und bedeutet übersetzt "pidlivka". Dies ist die Würze für die Hauptsaison, für das Lager, das Gemüse, Gewürze, Brühe, Oberteile und viele andere Zutaten enthält. Seit dem Erscheinen von Saucen in Frankreich im 17. Jahrhundert begannen sie, Namen für die Namen dieser Produkte zu geben, auf deren Grundlage Gestank zubereitet wurde. So erschienen Pfeffer-Cybulnias und so weiter. Die heutige Mova-Zeit dreht sich um Sauce auf Pfefferbasis, die traditionell zu Fleischsteaks gekocht wird.

Klassische Pfeffersauce

Gleichzeitig harmoniert der herzhafte Geschmack der Lower-Top-Sauce aus Pfeffersauce perfekt mit dem Fleisch. Yogo ist traditionell ein starkes Gewürz für Yalovichi-Steaks und andere "menschliche" Sorten.

Pfeffersauce für Steak, dessen Rezept unten vorgeschlagen wird, zubereitet mit Pfefferkörnern. Welche Art von Wein wird gefärbt, legen Sie sich wie ein Koch hin. Im Original gibt es Summen von Weiß, Schwarz, Wundrose und Sie können eine der Darstellungen der Art nehmen. Bevor Sie Yoga vorbereiten, müssen Sie es vorher schwitzen.

Fügen Sie Pfeffer hinzu, salzen Sie, gießen Sie Cognac hinzu und nippen Sie an zusätzlichem Sirnik, bis die Cibula in einer Pfanne bestrichen ist. Hier solltet ihr besonders aufpassen, halbhelle Scherben steigen hoch. Nach 2 hvilini verdunstet der Cognac. Jetzt können Sie Aufsätze (70-100 ml) hinzufügen, kochen lassen und aus dem Feuer nehmen oder bis zur Dicke kochen. Hier bleibt alles in Form einer Bagan-Konsistenz. Heiß servieren, Soße über ein Steak gießen, oder kalt in einer Sauciere.

Traditionelle Pfeffersauce für Steak: Rezept mit Foto

Der Geschmack der traditionellen Pfeffersoße lässt deutlich ausgeprägte Noten von Toppings zu. Wein unten, Ale mit pikanten Pfefferkörnern. Kochyoga ist einfach, einen unbekannten Koch zu inspirieren.

Für diese Sauce wird Schalotte Cibula verwendet, was eine zusätzliche Möglichkeit ist, ihr eine untere Struktur zu verleihen. Der dritte Teil des Stiels wird in Yakomoga-Dribnishe geschnitten und mit Muttererde bestrichen. Fügen Sie frisch gemahlenen Pfeffer hinzu, passieren Sie spezielle mlin und sil. Gießen Sie Cognac, Pidpaliti. Fügen Sie nach 2 hvilini | add | hinzu Verschoks. Reiben Sie die Pfeffersauce auf Feuer, bis sie eine dicke Konsistenz hat.

Original Pfeffersauce auf Fleischbrühe

Finde dich selbst bestes Steak Richtigerweise offenbart er bei Soße seinen Geschmack weniger. Vіn dodaє m'yasu pikant, saftig, raubt Yogo so aus, dass Tanya buchstäblich in den Mund kommt. Traditionell wird das Steak mit Pfeffersauce auf der Basis von Pfefferkörnern, Cognac und Spitzen serviert. Für einen besonderen Genuss können Sie konzentrierte Fleischbrühe hinzufügen - nur ein Teelöffel, und die Sauce bekommt eine andere Note.

Spokchatka auf Mutterboden mit Rosmarinkaramellzusatz wird frittiert in Cibula und Chasnik geschnitten. Für die Sauce ist Schalotten-Cibula besser geeignet, die Lakritz-Prismak, Ale-Pidide und Ripchasta enthalten kann. Yogo braucht ½ Kopf und 2-3 Nelken zum Uhrmacher. Wenn die Zibula karamellfarben wird, einen Löffel konzentrierte Brühe, schwarze und grüne Pfefferkörner (Sie können einen Schaukelstuhl verwenden), 50 g Cognac und ein Glas Saft in die Pfanne geben. In diesem Fall besteht die Besonderheit bei der Zubereitung dieser Sauce darin, dass der Alkohol ausbrennt und das Aroma verloren geht.

In der restlichen Zubereitungsphase werden die Oberteile in die Pfanne gegossen: 100-150 ml Fettgehalt (mehr als % auf der Packung, weniger Volumen). Jetzt sollte die Pfeffersauce zu einer dickflüssigen Konsistenz eingekocht werden. Sie können das Fleisch sofort fertig gießen oder mit Okremo in der Sauciere servieren.

Pfeffersteak mit Soße

Die Besonderheit bei der Zubereitung dieses Steaks besteht darin, dass es mit Pfeffer bestrichen ist, in dem es davor gerollt werden muss, als würde man es in eine Pfanne geben. Und dann bereiten wir die Sauce mit dem gleichen Öl zu, das mit Aromen und Geschmack von geschmiertem Fleisch gesättigt ist.

Zum Panieren ist es nicht erforderlich, zu mahlen, die Eingeweide zu beenden, Yoga zu zerkleinern, und Sie können die Steaks auf beiden Seiten in einem neuen rollen. Es ist Zeit, Butter in einer Pfanne zu schmelzen. Viklasti-Steaks und schmieren Sie sie auf dem großen Feuer, bis das Braten fertig ist. Danach das Fleisch „zum Feuer“ geben und in die Pfanne geben, ohne das Feuer zu kennen, 20 g Cognac, 200 ml Oberteile, einen Esslöffel Senf und Stärke zum Genießen hinzufügen. Kochen Sie die Pfeffersauce für das Steak (das Rezept für eine Art Präsentation ist höher) mit einer Strecke von 10 Stacheln. Dann die Steaks in die Pfanne geben, Hitze herunterschalten und die Sauce 5 Stränge von der Hautseite herauslaufen lassen.

Pfeffer-Chervony-Sauce

Tsey-Sauce kann als Analogon des berühmten Red Devil (roter Teufel) bezeichnet werden, Yakbi ist kein Lagerhaus. Der ursprüngliche Wein wird mit Rotwein zubereitet, im vorgestellten Rezept gibt es keine solche Zutat, aber der Wein wird nicht heiß, aber er gewinnt, der Oscilki kann ein größeres natürliches Lager haben.

Um zu Hause scharfe Paprikasauce zuzubereiten, benötigen Sie zwei große rote Lakritzpaprikaschoten, 1 Chilischote, ½ Cibulini und 2 Nelken eines Uhrmachers.

Tsibulya und der Uhrmacher werden ordentlich geschlagen und beschmiert Oliven anbauen. In einer heißen Bratpfanne | hinzufügen | hinzufügen Schneiden von Strohhalmen Süßholzpfeffer und Chili. Alle Zutaten weich pinseln, salzen. Übertragen Sie die heiße Masa in die Mixerschüssel und schlagen Sie sie glatt. Transfer in eine Sauciere und Servieren zu den traditionellen Yalovichi-Steaks.