Paano maghanda ng chicken roll na may prun. Chicken roll na may keso at prun. Chicken roll na may pinatuyong mga aprikot at prun

Ang malambot na fillet ng manok ay isang kamangha-manghang produkto na nagbibigay sa mga alak ng sopistikadong pagluluto ng tunay na walang limitasyong kapasidad. Ang isang battered layer ng juicy poultry meat ay isang mainam na base para sa iba't ibang mga rolyo: mahimalang hawak nito ang hugis nito at mahusay na nagpapadulas.

Ang matamis na carrot butter ay masarap na pinagsama sa malambot na plum pulp "na may mausok na lasa". Ang Chasnik ay maaaring mapalitan ng mga walnut kernels: ang tapos na ulam ay magdaragdag ng isang kahanga-hangang baho ng gatas.

Ang mga maliliit na prune roll ay mabilis na inihanda, mukhang kahanga-hanga sa mesa at nagpapatotoo sa katotohanan na ang ginang ay gumugol ng isang oras sa kusina na may isang mahusay na crust.

mga bodega

• 1 fillet ng manok
• 1 karot
• 100 g prun
• 3-4 cloves para sa chasnik
• 50 ML langis ng rosemary
• asin at itim na paminta para sa sarap

Paghahanda

1. Hugasan ang fillet ng manok. Patuyuin ito nang bahagya, at pagkatapos ay gupitin ito mula sa gilid hanggang sa gitna. Buksan ang karne tulad ng isang dahon at ilagay ito sa isang plato o ilagay ito sa isang bag - ang fillet ay dapat na matalo.

2. Dahan-dahang talunin ang fillet gamit ang maso. Siguraduhing kainin ito sa gilid ng laman, hindi sa makinis na bahagi.

3. Balatan at banlawan ang mga karot, at pagkatapos ay lagyan ng rehas sa mga pinong grater. Ilapat ang gadgad na masa sa isang gilid ng fillet.

4. Asin at paminta ang buong timpla mula sa carrot ball nang sabay-sabay. Linisin ang mga clove ng orasan at ipasa ang mga ito sa pamamagitan ng isang pindutin, ikalat ang mga ito nang pantay-pantay sa ibabaw.

5. Magdagdag ng prun. Ang mga pinatuyong prutas ay basted nang walang brush. Sa halip na prun, maaari kang magdagdag ng mga pinatuyong aprikot at rodzinki.

6. I-roll ang chicken fillet na may filling at itali ito ng mahigpit gamit ang kitchen twine.

7. Ibuhos ang mantika sa kawali at painitin ito sa kalan. Ilagay ang roll sa kawali at magsipilyo ng 5-7 roll sa bawat gilid hanggang sa maging golden brown.

- 100 gr.,

Paraan ng pagluluto:

4. Ang mga buhok ng gisantes ay kailangang detalyado. Naglagay ako ng maraming damit, ngunit sa palagay ko sa susunod ay magbibigay ako ng higit pang mga detalye.

5. Ngayon maglagay ng bola ng prun sa ibabaw ng kulay-gatas.

6. At pagkatapos ay isang bola ng mga gisantes.

7. Iangat ang fillet ng manok mula sa isang gilid at sunugin ito sa isang masikip na roll. Ang mga gilid ng roll ay nasusunog sa gitna.

8. Upang matiyak na ang rolyo ay hindi malaglag o mawala ang hugis nito, balutin ito ng sinulid.

9. Tiklupin ang strip ng foil sa kalahati at ilatag ang baking dish. I-seal off ang maluwag na mga gilid ng foil upang maaari mong takpan ang roll sa kanila. Ngayon inilalagay namin ang roll sa hugis.

10. Itaas ang roll na may toyo.

11. At pagkatapos ay ilagay sa ilang slivers ng top butter. Painitin ang oven sa 180 degrees at ilagay ang form na may roll sa loob nito. Pagkatapos ng 5 minuto, kapag ang mantikilya ay natunaw, ang roll ay tinanggal, natatakpan ng foil at handa nang lutuin. hurno sa 45 hv. Para sa isang golden-brown crust, 15 minuto bago ito maging handa, maaari mong ipasok ang foil at i-on ang fan mode.

Ang chicken roll na may prun ay isa sa mga recipe na nangangailangan ng napakakaunting oras upang maghanda, ngunit ang resulta ay lumalampas sa lahat ng paghahanda. Ang chicken fillet ay matagal nang nanalo ng maraming pag-ibig sa culinary world, at kahit na madali itong lutuin, hindi ito nangangailangan ng anumang espesyal na paghahanda, at ang chicken fillet ay mas matipid mula sa pinansiyal na pananaw.

Halimbawa, maaari silang palaman ng: paminta, karot, mushroom, plum, peras, ubas, o keso. Maaari mong malaman kung paano lutuin ang recipe na ito, at ang recipe para sa chicken roll na may prun ay mas simple. Maaari mong ihanda ito bilang isang cook-on-the-ear. Maaari mong ihain ang urchin sa mga bahagi, bilang isang mainit na pampagana at bilang isang side dish, o hiwain ito sa isang malamig na mangkok ng repolyo.

Mga rolyo ng manok na may prun

Ngayon ay mayroon akong regular na pagkain ng fillet ng manok. Ang produktong ito ay angkop para sa maraming mga recipe, parehong Pasko at araw-araw. Maaari kang maghanda ng iba't ibang mga sopas, salad, rolyo at marami pang iba. At ang pagkain ng manok na may prun, gisantes at iba pang prutas ay banal lamang. Gusto kong ipakilala sa iyo ang chicken prune roll. Ang recipe na ito ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na kasanayan sa pagluluto o maraming oras, at ang lasa na lalabas bilang isang resulta ay magpapasaya sa iyo.

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 500-600 g
• prun - 15 piraso
• buhok ng gisantes - 50 g
• kulay-gatas - 50 g
• Mga butil ng mustasa - 1-2 tsp.
• mantikilya ng Vershkova - 50 g
• toyo - 2 tbsp.
• Oliya - para sa pagpapadulas
• asin, paminta - para sa sarap

Paraan ng pagluluto:

1. Ang fillet ng manok ay hugasan at pinunasan ng isang tuwalya ng papel. Hiwain ito ng maliliit na piraso upang ito ay matalo.
2. Hindi na kailangang magtrabaho nang labis sa maliliit na tusks, kaya naman. Ito ay may problemang mag-apoy sa pagpuno pagkatapos. Isinasara namin ang mga piraso na may grub at pinalo ang mga ito na may kapal na 2-3 mm.
3. Ang prun ay pinasingaw sa pagwiwisik hanggang sa maging malambot. Kung may mga brush, alisin ang mga ito. Sa maliit na dami.
4. Ang mga buhok ng gisantes ay pinuputol sa mga piraso na kasing laki ng isang maliit na gisantes o kahit na kaunti sa isang paa.
5. Paghaluin ang kulay-gatas na may mustasa. Ang mga chops ng manok ay pinahiran ng kulay-gatas, mustasa, asin at paminta.
6. Maglagay ng ilang prun sa gilid ng batter.
7. Maglagay ng bola ng mabalahibong mga gisantes sa ibabaw ng prun. Ang mga bola ay dapat na tulad na ang roll ay madaling mag-apoy, at ang alak ay hindi mahuhulog sa iyong kawali.
8. Maingat na sunbate ang lahat ng mga rolyo at ilagay ang mga ito sa isang kawali upang pahiran ng langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi.
9. Maingat na isara ang lahat ng mga rolyo kasama ng mga toothpick at sinulid. Hindi ako umimik ng mga rolyo dahil... Sa tingin ko, umaapoy talaga ang baho. Sa proseso ng pagpapadulas, nagsimulang umusbong ang baho. Gayundin, pisilin ang lahat ng mga rolyo nang magkasama.
10. Pagkatapos mag-greasing, ilagay ang mga roll sa isang baking dish, magdagdag ng kaunting tubig, top butter at toyo.
11. Takpan ng takip o foil at maghurno ng 20 minuto sa oven sa temperatura na 180 degrees.
12. Ihain ang mga rolyo na may salad mula sa mga sariwang gulay at gulay. Kahapon ay nahiya ako sa sinigang na bakwit, karapat-dapat akong kumain.

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 500-600 g
• prunes
• itim na paminta, asin - para sa sarap

Paraan ng pagluluto:

1. Maaari kang maghanda ng iba't ibang masasarap na damo mula sa fillet ng manok: gravy, gulash, baboy, schnitzel. Maaari kang maghurno ng fillet ng manok sa oven, maaari mo itong grasa o patayin. Ang sirloin na nagsilbi bilang isang malamig na pampagana ay napatunayang masama.
2. Ang strain na ito ay maaaring ganap na palitan ang orihinal na cowbass. Ang roll ng fillet ng manok ay maaaring ihanda na may iba't ibang mga fillings - mushroom, keso, tinadtad na karne, pinatuyong mga aprikot. Ngayon sinusubukan ko ang recipe para sa fillet ng manok at prune roll. Ang damong ito ay may masarap na lasa na pinagsasama ang karne at matamis na sangkap.
3. Para sa isang roll kailangan namin ng isang medium-sized na fillet ng manok na may malaking sukat. Maaaring i-crisped ang maliliit na fillet para makagawa ng maliliit na portioned roll. Hugasan muna ang karne, gupitin hanggang manipis, ngunit hindi ganap at sunugin ito na parang libro.
4. Ang isang layer ng fillet ay inilalagay sa pagitan ng dalawang bola ng baking sleeve: sa ganitong paraan magiging mas madali para sa amin ang paghawak nito. Kung ang manggas ay hindi buo, ito ay manipis. Maaari mong makita ang fillet mula sa magkabilang panig nang direkta sa pamamagitan ng pagtunaw. Sa panahon ng proseso ng pagkatalo, sinusubukan naming bigyan ang layer ng pinaka tuwid na hugis na posible, iunat ang fillet upang ito ay manipis at hindi mapunit.
5. Ngayon iangat natin ang lugaw mula sa isang gilid, asin at paminta ang fillet, at iwiwisik ang mga pampalasa para sa karne. Takpan muli ng dumura, baligtarin, buksan ang isa pang palayok at ihalo ang pareho. Kung walang dumura, hindi namin magagawang kunin at iikot ang manipis na fillet gamit ang aming mga kamay, at para madali naming makayanan ang mga gawaing ito.
6. Magdagdag ng 20 layer ng khvilin fillet upang ibabad sa mga seasoning, at pagkatapos ay ihanda ang pagpuno sa loob ng isang oras. Grate ang keso sa ikatlo.
7. Ang lakas ng keso ay maaaring tumaas upang makatulong na idikit ang roll. Kung kukuha ka ng mas maraming syrah, makakakuha ka ng isang mayaman na kulay-dilaw na inihaw, tulad ng sa recipe na ito, kung gayon ang lasa nito ay hindi mangingibabaw. Sa madaling salita, ang anumang pagpipilian ay kaaya-aya, kasama na ang iyong naisip sa iyong sarili.
8. Ipahid si sir viklademo sa karne. Sa gilid ng roll, idinagdag ang prun. I-twist ang roll, pisilin ang mga liko, gawin itong mas makapal.
9. I-brush ang natapos na cowbass na may fillet na may langis ng oliba, balutin ito nang mahigpit sa parehong baking sleeve na ginamit namin para sa crusting, at i-bake ito sa oven nang mga 40 minuto.
10. Rozgornemo roll lamang todi, kung sa malamig na panahon. Gupitin gamit ang isang matalim na kutsilyo at magsilbi bilang isang malamig na pampagana, kabilang ang mga sandwich.

Mga roll na may prun at mabalahibong mga gisantes

Ang mga rolyo ng manok na may maanghang na pagpuno ng prun at mga gisantes, mga gulay at isang chasnik, na inihurnong sa oven, lumabas na makatas, na may masaganang sarap at isang kahanga-hangang aroma.

Mga sangkap:

• dibdib ng manok - 1 piraso;
• Mga itim na plum - humigit-kumulang 15 mga PC;
• Mga buhok ng gisantes - 6-8 na mga PC;
• Chasnik - 3-4 cloves;
• Mayonnaise - 4 tbsp. kutsara;
• kulay-gatas - 2-3 tbsp. kutsara;
• Panimpla para sa manok (sumish pryanoshchiv);
• Pinatuyong basil;
• Black pepper chalk;
• Sil;
• Parsley - isang maliit na bungkos;
• Oliya - para sa paglilinis ng kubyerta.

Paraan ng pagluluto:

1. Ihanda ang mga kinakailangang produkto.
2. I-mash ang mga dibdib ng manok at gupitin sa manipis na hiwa, tulad ng sa isang skewer.
3. Timplahan ng asin, paminta, at pampalasa ang fillet ng manok at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
4. Mitten ang prun at takpan ang mga ito ng dill. Mag-iwan ng 15-20 minuto upang pasingaw ang alak.
5. Linisin ang mga buhok ng gisantes. I-chop ang perehil. Linisin ang orasan. Ilagay ang lahat sa isang blender at pinuhin.
6. Gupitin ang steamed prun sa maliliit na piraso.
7. Paghaluin ang prun na may tinadtad na mga gisantes, perehil at chasnik.
8. Magdagdag ng 2 kutsara ng mayonesa at ihalo nang mabuti.
9. Paghaluin ang kulay-gatas at mayonesa.
10. Ilagay ang palaman sa fillet ng manok.
11. Tiklupin ang fillet sa isang roll.
12. Ikalat ang roll na may kulay-gatas at mayonesa at ilagay ito, pinagtahian pababa, sa isang sheet ng deco butter. Para makasigurado, maaari kang gumamit ng toothpick para i-seal ang roll, o kung ilalagay mo ang roll seam sa gilid pababa, magagawa mo nang wala ito.
13. Maghurno ng mga rolyo ng manok sa oven na nakatakda sa 180 degrees sa loob ng 25 minuto.
14. Ihain nang mainit.

Steamed chicken roll na may prun

Ang pangunahing kagandahan ng roll na ito ay nakasalalay sa katotohanan na ang pagpuno dito ay maaaring maging anuman: tupa, kabute, o, halimbawa, prutas. Ang karne ng manok ay pinakamahusay na kinakain na may matamis na prutas - halimbawa, na may mga peras at mga aprikot, na, upang mapahusay ang lasa, ay mas mahusay kaysa sa sariwa, ngunit ang pinatuyong iba't. At para balansehin ang malt, maaari kang magdagdag ng higit pa sa iyong mga paboritong pampalasa.

Mga sangkap:

• Chicken fillet 4 piraso
• Mandarini 3 piraso
• Durog na mga buhok ng gisantes 100 g
• Prunes na walang tassels 7 piraso
• Lakas sa likod ng sarap
• Mga pampalasa sa panlasa
• Black pepper na nilagyan ng chalk para sarap

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang prun sa isang brush, ibuhos ang dill at mag-iwan ng isang taon, ulitin, upang ang alak ay lumabas nang lubusan. Maingat na alisan ng balat ang mga tangerines, alisin ang mga balat at likido, at hatiin sa mga hiwa. maghanda ng mga bunga ng sitrus
2. Gupitin ang fillet ng manok sa dalawang bahagi. Tanggalin ang mga scrap at ilagay ang mga ito na magkakapatong sa isang board na natatakpan ng grub spit, at talunin ang mga ito ng mabuti, lalo na sa mga lugar kung saan ang mga scrap ay pinagsama. Banayad na asin at paminta ang karne.
3. I-chop ang mga pea hairs gamit ang isang matalim na kutsilyo o gilingin ang mga ito sa isang blender. Dahan-dahang talunin at timplahan ang karne ng kalahati ng pea crisps na lumabas.
4. Maglagay ng prun sa ibabaw ng mga gisantes (maaari kang magdagdag ng prun, o maaari mong iwanan ang mga ito, upang ang buong prutas ay makikita sa roll), at mga hiwa ng tangerine sa ibabaw ng prun. Budburan ng mga gisantes sa ibabaw na naubos mo.
5. Maingat na igulong ang pinalamanan na fillet ng manok sa isang makapal at makinis na roll. Hilahin nang mahigpit ang mga dulo ng dura sa mga gilid upang hindi sumiklab ang singaw.
6. Ilagay ang roll sa isang double boiler o ilagay ito sa isang malawak na kawali, ilagay sa isang kasirola ng tubig na kumukulo sa ibabaw ng kumukulong apoy. Takpan ang hayop na may basag na crust at lutuin ng tatlumpu't lima.
7. Alisin ang natapos na roll mula sa steamer o sa isang colander at palamig nang lubusan. Pagkatapos ay maingat na pag-apoy ang matunaw at ilagay ang roll sa isang baking board. Gupitin sa mga hiwa ng 1-1.5 cm gamit ang isang gostry knife.
8. Ilagay ang rolled roll sa isang plato, gupitin sa gilid. Bago ihain, maaari silang muling painitin, o maaari silang palamigin - ito ay gagawing mas makatas ang prutas.

Chicken roll na may pinatuyong mga aprikot at prun

Mga sangkap:

• asin - para sa lasa ng prun - 100 g
• fillet ng manok - 500 g
• mayonesa - 100 g
• mantikilya ng Vershkova - 75 g
• chasnik - 2 cloves
• sariwang itim na paminta - para sa sarap
• itlog - 2 mga PC.
• pinatuyong mga aprikot - 100 g
• kefir - 150 ML
• mga buhok ng gisantes (binalatan) - 50 g

Paraan ng pagluluto:

1. Una, alisin ang fillet ng manok at gupitin ito sa kalahati. Buksan ang fillet tulad ng isang libro. Sunugin ang karne sa sinigang na grub, para mas madali nating talunin ito ng martilyo at hindi masira ang integridad ng fillet.
2. Timplahan ng asin ang karne at magdagdag ng sariwang giniling na paminta para sa iyong panlasa. Ilipat sa isang hiwalay na lalagyan, ibuhos sa kefir, pindutin sa isang orasan, ihalo at i-marinate.
3. Ang isang oras ng marinating ay hindi bababa sa 20 minuto, ngunit kung hindi mo ito minamadali, mas mahusay na iwanan ito sa loob ng 6-8 taon. Hindi ako nagmamadali at iniwan ang karne sa refrigerator sa buong gabi. Ang mga rolyo ay lumabas na malambot at makatas.
4. Ilipat ang pinatuyong mga aprikot at prun sa isang malalim na mangkok at ibuhos ang dill, iwanan upang mabuo sa loob ng 15-20 minuto. Ibuhos sa tubig, ilagay ang prutas sa mga pinggan, at tuyo ang mga giblet.
5. Gupitin ang mga basang pinatuyong prutas at frozen na tuktok na mantikilya sa mga medium cube, bahagyang gupitin ang mga buhok ng gisantes gamit ang isang weaver.
6. Grasa ang dalawang manipis na omelette. Para sa isang omelet, paghaluin ang isang itlog na may isang kutsara ng mayonesa sa isang malalim na plato hanggang makinis, magdagdag ng asin at ibuhos sa isang may mantika na ibabaw. langis|mastil| inihurnong kawali.
7. Ang sumusunod ay isang kumplikadong proseso: ilagay ang grub foil sa mesa, ilagay ang mga marinated fillet na magkakapatong sa isa't isa, pagkatapos ay magdagdag ng mga omelette na lumamig, isang bola ng pinatuyong mga aprikot, pagkatapos ay isang bola ng prun, isang bola ng mabalahibong mga gisantes, ang natitira - isang langis sa itaas ng bola.
8. Ngayon ang lahat ng kagandahang ito ay kailangang maingat na pinagsama sa isang roll at nakatali sa ilang mga lugar na may grub thread.
9. Sunugin ang roll sa foil at ilipat ito sa ovenproof dish. Ilagay sa preheated oven (190-200 degrees) sa loob ng 35-40 minuto.
10. Sa pagtatapos ng oras, alisin ang deco at roll mula sa oven. Maingat na sindihan ang foil, ikalat ang mga rolyo na may mayonesa, anumang labis, at ibalik sa oven sa loob ng 10 minuto.
11. Palamigin ang roll, gupitin sa mga bahagi, ilagay sa isang plato at ihain.

Mga rolyo ng manok na may prun

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 1 pc.
• Chasnik - 2 cloves
• Itim na plum - 100 g
• Pinatuyong basil - 1 tsp.
• Sil - 0.5 tsp. o para sa sarap
• Black chalk pepper - pakurot

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan at tuyo ang prun gamit ang isang paper servette. Alisin ang brush kung ano ito, at gupitin sa maliliit na piraso.
2. Linisin ang orasan, banlawan at balutin ng maigi.
3. Hugasan ang fillet ng manok at patuyuin ng mabuti gamit ang isang tuwalya ng papel. Gupitin ito na parang isang katayan, upang makakuha ka ng mga manipis na hiwa ng mga 7-10 mm. Talunin ang leather scraper mula sa magkabilang panig gamit ang isang martilyo sa kusina, ang gilid na may mga ngipin
4. Timplahan ng sill, ground pepper at tuyong dahon ng basil ang chicken roll. Maaari ka ring magdagdag ng ilang pampalasa para sa mga talong.
5. Ilagay ang tinadtad na prun mula sa chasnik sa karne
6. Gawing mga rolyo ang mga fillet. Upang maging ligtas na bahagi, maaari mong i-secure ang mga ito gamit ang isang sinulid, paikot-ikot na tinali ang karne.
7. Ilagay ang mga rolyo sa isang baking sheet, na una mong grasa ng langis ng oliba at ilagay sa isang preheated oven sa 180 degrees para sa 25-30 minuto. Mabilis na niluto ang karne ng manok, kaya huwag itong lutuin nang labis sa oven, kung hindi, ito ay magiging tuyo.
8. Ihain ang natapos na inihurnong damo sa mesa. Tulad ng isinulat ko sa itaas, maaari mo itong ihain nang mainit kasama ang pinakuluang patatas o iba pang palamuti, o palamig ito at gawing hiniwang repolyo.

Chicken roll na may prun at mga gisantes

Ang chicken roll ay inihanda bilang alternatibo sa iba pang mga opsyon na binili sa tindahan, kahit na mayaman, bilang "para sa iyong sarili", at higit pa, upang ihain sa mesa sa isang magandang hiwa at tangkilikin ang nararapat na papuri.

Ang mga rolyo ng manok ay inihanda sa ibang paraan. Ang mga ito ay inihanda mula sa isang buong bangkay ng manok, na nabuo mula sa isang buto na walang buto, mula sa isang masa ng pulp, nakatiklop mula sa mga layer ng fillet ng manok (dibdib), o mula sa tinadtad na karne ng manok, na nabuo sa isang layer sa isang grub plate Live o ilatag ang balat ng manok.

Mga sangkap:

• manok - 1 bangkay
• prun - 10-12 mga PC.
• buhok ng gisantes - 5-6 na mga PC.
• asin, itim na paminta
• karot, kanela, ugat o mga tangkay ng perehil - para sa pinakuluang roll
• mayonesa o mantikilya - hindi marami, para sa patong ng roll

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga fillet ay kulay-rosas sa iyong mga kamay sa mga gilid, at ang frame ng manok ay napakahusay, na maingat na inalis, na tinitiyak na hindi makapinsala sa balat. Basahin din:
2. Ang balat ay lalo na mahigpit na nakakabit sa mga tendon tufts sa gilid ng likod at sa lugar ng buntot - dito kailangan mong i-cut ito gamit ang isang matalim na kutsilyo, na ginagabayan ito ng isang hiwa sa gilid ng tassel (labas ng balat), upang hindi maputol ang balat.
3. Kung kailangan mong pisilin ang isa o dalawang maliit na slits, hindi ito nakakatakot, ngunit ang presyo ay mas mababa. Sa ibang mga lugar, ang mga balat na may mga patong ng laman na nakakabit sa kanila ay madaling matanggal.
4. Sa alinmang paraan, patatagin ang laman mula sa gulugod gamit ang iyong mga kamay; kung hindi, putulin ang litid gamit ang isang kutsilyo. Huwag matakot - talagang hindi napakahirap na "i-unlock" ang trigger, at hindi ito mapunit kung iikot mo ito, kung hindi, kakailanganin mong tanggalin nang manu-mano ang mga brush.
5. Bago idikit ang buko ng manok sa mga sulok ng puwitan at binti, sa sandaling maabot mo ang mga ito, kailangan mo ring tanggalin ang mga buko.
6. Pinutol namin ang panlabas na phalanx ng tupa, sa mga binti sa ibaba ay pinutol namin ang balat malapit sa brush, at ang mga pakpak at binti mismo ay baluktot (na parang itinataas namin ang binti ng isang greased na manok), pinihit namin ang gitna ng bangkay, pinutol namin ang ilan sa mga ito sa brush sa isang gilid at pinaikot.
7. Sa lugar, ang thymus bone at iba pang buto na nakababad sa pulp ay nakikita o nasira. I-save namin ang balat, kakailanganin namin ito para sa pagsunog ng dulo ng roll. Kaya, kahit na paano ka magkaroon ng problema sa ito, huwag mag-alala, "ita-tap" namin ang lahat ng mga butas na kumawala sa daan sa pamamagitan ng paglalagay ng mga piraso ng fillet pulp sa kanila.
8. Sa isang tray o ulam, ilagay ang pinainit at pilit na manok, balat pababa, ikalat ang laman, tingnan ang hugis ng layer at ang pantay ng paghahati ng karne sa balat.
9. Ang lugar na ito, kung saan walang karne, at mga hiwa sa balat, kung saan ang mga baho ay nakulong, ay natatakpan ng mga basahan ng hinubad na mga hibla ng karne o mga patong ng fillet, na pinutol mula sa kanilang matatabang bahagi. Bilang isang resulta, ang layer ng pulp ay nagiging halos katumbas ng kapal.
10. Para sa mas higit na pagkapantay-pantay at ginintuang ng pulp, bahagyang talunin ito, lalo na sa mga plot, kung saan ang pulp ay mas makapal at kung saan ang laman ay idinagdag sa pulp, hindi ito nakakabit sa balat, at higit pa Ang pulp ng steak ay madilim at malutong.
11. Sa sandaling lumabas ang laman mula sa mga gilid at mula sa gilid ng layer, na makikita ng hayop kapag nilamon ang roll, talunin ito ng mas manipis. Upang walang simoy, tinatakpan namin ang aming layer sa hayop na may isang piraso ng grub spit.
12. Pagkatapos matalo, ang dura ay aalisin at itatapon. Asin at paminta ang m'yakush sa panlasa.
13. Madali na. Ang mga prun na walang mga tassel ay hinuhugasan at inilagay sa isang "landas" ng tuyo na layer malapit sa gilid kung saan plano mong simulan ang paggawa ng roll - upang lumitaw ang pagpuno sa gitna. Sa likod ng halaman, sa tabi ng prune path, punan ang isa pang landas ng tinadtad na mga gisantes.
14. Ang roll ay napakainit. Ang dulo ng layer ay nakatiklop sa gitna, tulad ng paghubog ng mga hulma o mga roll ng repolyo. Ang tahi sa roll ay maaaring secure na secure na may toothpicks, o maaari mo lamang buksan ang roll na may tahi pababa.
15. Ilagay ang roll sa isang bag o baking sleeve at alamin kung ito ay iluluto o iluluto. Upang maghurno - ikalat ang tuktok ng roll na may mayonesa, o kulay-gatas, halo-halong mustasa, o mustasa na may pulot, o taba lamang - upang ang isang garna ng pie crust ay nilikha sa roll.
16. Ang roll sa bag ay inilalagay sa isang casserole dish (ang hugis na ito ay mas angkop :-)) o iba pang mga kagamitan sa pagluluto ay puno ng mainit na tubig upang ang roll ay natatakpan nito, natatakpan ng isang takip, at sa katamtamang init.
17. Matapos ang pagluluto, inalis mo ang pakete, upang ang sabaw mula sa mga basang katas ng pulp ng manok ay naging puro, kung saan nakahiga ang roll, hinigpitan sa tamang pagkakapare-pareho, at ang mga pinakuluang gulay at gulay ay lumutang. , na idinagdag ang kanilang lasa sa aming roll.
18. Ang roll ay maaaring palamigin sa isang bag o maingat na gupitin sa isang bag, ibuhos sa sabaw (maaari mong gamitin ito upang gumawa ng sopas o sarsa), ilipat ang roll sa isang ulam at palamig nang lubusan.
19. Kapag pinalamig, ang roll ay pinahiran ng mayonesa (maaari mong gamitin ang mantikilya, pulot na may mustasa o iba pa na dumikit sa mga gisantes) at para sa dekorasyon, binuburan ng tinadtad na mga gisantes.
20. Ang roll ay pinalamutian, masarap, makatas, hiwa nang maayos. Malugod kang makakain sa banal na mesa.
21. Maaari mo talagang lutuin ang roll sa tradisyonal na paraan - malapit sa tubig, ibabad ito sa tubig, upang hindi ito kailangang pakuluan at hindi mawala ang lasa nito.
22. Pinipili namin ang gayong mga pinggan upang ang roll ay walang masyadong maraming tubig upang lutuin. Sa pamamaraang ito, pakuluan ang mga gulay at mga gulay, at upang maiwasan ang pag-unroll ng roll, ginagawa itong itali ng gauze.
23. Ang prune cream sa pagpuno ng yak para sa mga rolyo ng manok ay maaaring i-browned pagkatapos ng wastong paghahanda: mushroom, keso, itlog, matamis na paminta, karot, iba pang mga gulay, olibo, olibo, gulay, spinach, pinausukang karne atbp., ang kanilang koneksyon sa isa't isa o tinadtad. karneng sasalo ako sa kanila.
24. Maaari mo lamang sunugin ang rolyo nang walang mga sangkap, pagkatapos ay itaas ito sa pamamagitan ng masaganang pagtimplahan nito ng maliliwanag na pampalasa.
25. Maaari mong ganap na takpan ang pinalo na bola ng pulp ng manok na may atay o iba pang tinadtad na karne ng pate consistency - ang tinadtad na karne ay makikita sa hiwa ng spiral roll. Subukan ang iba't ibang mga pagpipilian - ang mga ito ay masarap at masarap.

Schnitzel, at, malinaw naman, gumulong. Maaaring palitan ng malamig na pampagana na ito ang mga cheesecake na binili sa tindahan. Bilang isang pagpuno maaari kang gumamit ng iba't ibang mga produkto: mushroom, matapang na keso, mozzarella, gulay, pinatuyong mga aprikot.

Huling beses na ipinakita ko sa iyo, at ngayon sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa recipe para sa chicken roll na may prun mula sa oven. Ang karne ay lumalabas na makatas at mabango, na may maanghang na nota, tulad ng matamis na prun at mapait na mustasa na ibinibigay dito.

Upang gawin ang roll bilang kayumanggi at mababang-calorie hangga't maaari, inihahanda namin ito sa isang manggas para sa pagluluto sa hurno. Ito ang dahilan kung bakit ang chicken prune roll ay magiging makatas at malambot hangga't maaari.

Mga sangkap para sa 1 roll:

• 1 fillet ng manok
• 50 g prun
• 50 g solid syru
• 1 tsp. mustasa
• asin at itim na paminta para sa sarap
• isang splint ng sariwang pananim
• 0.5 tsp. pampalasa para sa curki

Paano maghanda ng chicken roll na may prun?

Kumakain kami ng fillet ng manok, tuyo ito ng mga cutlet at veal. Nililinis namin ang karne mula sa taba at dumura, gupitin ang fillet sa kalahati, huwag tapusin ang pagluluto ng karne. Rozgornemo yogo yak na aklat.

Takpan ang karne ng grub at talunin ito nang malakas gamit ang maso para mas madaling lunukin ang roll at makatas ang karne.

Asin ang karne hanggang sa maging masarap, timplahan ng giniling na itim na paminta at pampalasa ng manok upang makalikha ng chicken prune roll sa oven na mabango at malugod na tinatanggap sa mundo.

Grasa ang chicken fillet ng kaunting mainit na mustasa.

Isang piraso ng solidong siru nang detalyado sa isang malaking tert. Dahan-dahang ipamahagi ang grated hard cheese sa buong ibabaw ng fillet ng manok.

Magdagdag ng prun at iwiwisik ng dill para sa 10 piraso. Pagkatapos ay tuyo ang mga pinatuyong prutas gamit ang mga cutlet ng papel at ilagay ang mga ito sa isang gilid ng fillet ng manok.

Inihahanda namin ang aming paghahanda sa isang masikip na roll; kung kinakailangan, maaari mong i-secure ang roll gamit ang mga kahoy na skewer. Ikalat ang langis ng oliba sa itaas upang lumikha ng masarap na golden brown crust.

Maingat na lutuin ang chicken roll sa baking sleeve. Depende ito sa magkabilang panig. Gumawa ng ilang butas sa manggas upang ang singaw ay makalabas sa kanila.

Ilipat ang roll sa isang roasting pan (maaari kang magbuhos ng kaunting tubig sa ilalim ng kawali). Ilagay ang kuwarta sa oven sa 180 degrees at maghurno ng chicken fillet roll na may prun sa loob ng 35-45 minuto hanggang handa.

Paikot-ikot sa iba't ibang lugar, halos araw-araw ay nakatikim kami ng mga kababalaghan sa kanilang ganda at sarap ng meat roll. Sana lang walang nagmamalasakit sa katotohanan na ang gayong damo ay madaling maulit sa bahay sa pamamagitan ng pagpili ng pagpuno. Ngayon ay susubukan naming gumawa ng meatloaf na may prun.

Banal na pagkakaisa

Totoo ito para sa mga mahilig kumain ng kamangha-manghang pagkain, at kahit na ang karne ay nag-aalis ng kaunting matamis na lasa. Ngayon ay hindi na ito pangunahing hilig at nagiging baguhan na. Upang maihanda ang gayong roll, maaari mo itong gamitin bilang karne. Ang ale ay ang pinakamasama - maaaring ito ay malambot bilang isang resulta ng pagluluto, kung hindi man ang roll ay mawawala ang tamis at kayamanan nito. Ang pinakamagandang solusyon ay chicken roll na may prun. Sa proseso ng pagluluto, ang manok ay sumisipsip ng mga katas at nagiging malambot at malambot sa sarap, at ito mismo ang kailangan natin. Bago ka pumunta, maaari kang gumawa ng alinman sa isang malaking roll o maliit na portioned roll para sa bawat isa. Hindi naman obligado na tingnan ang pinakamalapit na mga santo upang makapaghanda ng gayong masarap na damo. Kahit na maaari kang kumita ng isang bagay sa espesyal na araw, ang pinakamahalaga - ang pagkakaroon ng tungkulin upang lumikha.

Ano ang ating kailangan?

Ang paghahanda ng chicken roll na may prun ay nagsisimula sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng lahat ng mga sangkap na kailangan mo. Kung nagpaplano kang maghanda ng isang roll na may manok, pagkatapos ay mas mahusay na kumuha ng handa na fillet (mga 500 g). Anumang bagay na kailangan mo: 200 UAH. prun na walang tassels, matapang na keso (humigit-kumulang 200 g), mga dalawang tablespoons ng makinis na tinadtad na mga gisantes ng buhok, chasnik, asin, pampalasa ng paminta at mayonesa.

Ang proseso ng paglikha ng isang culinary "obra maestra"

Ang chicken roll na may prun ay nagsisimula sa paghahanda ng fillet. Para gawin ang cob, banlawan ito ng umaagos na tubig, patuyuin at gupitin sa mga plato (tulad ng beefsteak). Upang maging mas malambot ang karne, maaari mo itong talunin. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at magdagdag ng mga pampalasa hanggang handa. Pahiran ng mayonesa ang tuktok at magdagdag ng 10 quilins upang masipsip nito ang ilan sa marinade. Maipapayo na huwag gumawa ng isang malaking roll, ngunit magpatuloy at gumamit ng maraming imahinasyon upang maghanda ng maliliit na rolyo. Kapag handa na ang karne, nagsisimula kaming maghanda ng pagpuno. Para sa layuning ito, sa isang plato ihalo ang ipinangako na prun, pea hairs, grated cheese at isang gitling ng chasnik. Ang pagpuno ay hindi inilalagay nang eksakto sa gitna, ngunit malapit sa isang gilid, upang ang aming roll ng manok na may prun ay maaaring masunog sa ibang pagkakataon. Sa dulo, pinapa-sunbate namin ang roll at tinitingnan ito nang may paggalang. Siguraduhing panatilihing nakasara ang takip upang hindi masayang ang pagpuno. Kung hindi ka kumpiyansa, maaari mong itali ito sa isang sinulid. Ang tuktok ay pinahiran ng mayonesa, dinidilig ng mga pampalasa na natitira, asin at pinirito sa may langis na palara. Ang oven ay pinainit sa humigit-kumulang 200 degrees. Ang aming roll ay handa na para sa mga 40 minuto. Kapag handa na, alisin ang foil at magdagdag ng ilang higit pang mga quills sa oven. Anong oras dapat mong gilingin hanggang maluto ang roll hanggang sa matapos?

Visnovok

Kapag naalis na sa oven, hayaan itong lumamig at alisin ang mga sinulid. Ang natapos na chicken roll na may prun ay pinutol sa mga mug at inihain kasama ng iyong piniling palamuti at mga halamang gamot.