Kuru erik ile tavuk rulo nasıl hazırlanır. Peynirli ve kuru erikli tavuk rulosu. Kuru kayısı ve kuru erik ile tavuk rulo

İhale tavuk filetosu, sofistike yemek pişirme şaraplarına gerçekten sınırsız kapasite veren muhteşem bir üründür. Hırpalanmış sulu kümes hayvanı eti tabakası, çeşitli rulolar için ideal bir temel oluşturur: şeklini mucizevi bir şekilde korur ve iyi bir şekilde yağlanır.

Tatlı havuç yağı, "dumanlı tada sahip" yumuşak erik posası ile lezzetli bir şekilde birleştirilir. Chasnik, ceviz taneleri ile değiştirilebilir: bitmiş yemeğe harika bir süt kokusu katacaktır.

Minyatür kuru erik ruloları hızlı bir şekilde hazırlanır, masanın üzerinde harika görünür ve bayanın mutfakta harika bir kabukla bir saat geçirdiğine tanıklık eder.

depolar

• 1 tavuk fileto
• 1 havuç
• 100 gr kuru erik
• Chasnik için 3-4 karanfil
• 50 ml biberiye yağı
• lezzet için tuz ve karabiber

Hazırlık

1. Tavuk filetoyu yıkayın. Hafifçe kurulayın ve ardından yanlardan ortaya doğru kesin. Eti yaprak gibi açın ve bir tabağa koyun veya bir torbaya koyun - fileto dövülmelidir.

2. Filetoyu bir çekiçle yavaşça çırpın. Pürüzsüz tarafıyla değil, etli tarafıyla yemeye dikkat edin.

3. Havuçları soyup durulayın ve ardından ince rende üzerine rendeleyin. Filetonun bir tarafına rendelenmiş masayı sürün.

4. Havuç topunun tamamını bir kerede tuzlayıp karabiberleyin. Saat karanfillerini temizleyin ve yüzeye eşit şekilde yayarak bir presten geçirin.

5. Kuru erik ekleyin. Kurutulmuş meyveler fırça kullanılmadan yağlanır. Kuru erik yerine kuru kayısı ve rodzinki ekleyebilirsiniz.

6. Tavuk filetoyu dolgulu rulo haline getirin ve mutfak ipiyle sıkıca bağlayın.

7. Tavaya yağı dökün ve ocakta ısıtın. Ruloyu tavaya yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar 5-7 rulo fırçalayın.

- 100 gr.,

Pişirme metodu:

4. Bezelye tüylerinin detaylandırılması gerekir. Bir sürü kıyafet koydum ama sanırım bir dahaki sefere daha fazla detay vereceğim.

5. Şimdi ekşi kremanın üzerine bir top kuru erik koyun.

6. Ve ardından bir top bezelye.

7. Tavuk filetoyu bir taraftan kaldırın ve sıkı bir rulo halinde yakın. Rulonun kenarları ortada yanar.

8. Rulonun dağılmamasını veya şeklini kaybetmemesini sağlamak için iplikle sarın.

9. Folyo şeridini ikiye katlayın ve pişirme kabını yerleştirin. Folyonun gevşek kenarlarını kapatın, böylece ruloyu bunlarla kaplayabilirsiniz. Şimdi ruloyu şekle sokuyoruz.

10. Rulonun üzerine soya sosu ekleyin.

11. Daha sonra üzerine biraz tereyağı koyun. Fırını 180 dereceye ısıtın ve ruloyu içeren formu içine yerleştirin. 5 dakika sonra tereyağı eriyince rulo çıkarılır, üzeri folyo ile kapatılır ve pişirilmeye hazır hale gelir. fırın 45 hv'de. Altın kahverengi bir kabuk için, hazır olmadan 15 dakika önce folyoyu yerleştirip fan modunu açabilirsiniz.

Kuru erikli tavuk rulosu, hazırlanması çok az zaman alan tariflerden biridir, ancak sonuç tüm hazırlıkları aşmaktadır. Tavuk fileto uzun zamandır mutfak dünyasında çok fazla sevgi kazanmıştır ve çabuk pişmesine rağmen herhangi bir özel hazırlık gerektirmez ve tavuk fileto finansal açıdan daha da ekonomiktir.

Örneğin biber, havuç, mantar, erik, armut, üzüm veya peynirle doldurulabilirler. Bu tarifi nasıl pişireceğinizi öğrenebilirsiniz ve kuru erikli tavuk rulosunun tarifi daha da basittir. Kulak üstü yemek olarak hazırlayabilirsiniz. Kestaneyi porsiyonlar halinde, sıcak meze ve garnitür olarak servis edebileceğiniz gibi soğuk lahana kasesine dilimleyerek de servis edebilirsiniz.

Kuru erik ile tavuk ruloları

Bugün düzenli olarak tavuk fileto yiyorum. Bu ürün hem Noel hem de günlük birçok tarif için uygundur. Çeşitli çorbalar, salatalar, rulolar ve çok daha fazlasını hazırlayabilirsiniz. Ve tavuğu kuru erik, bezelye ve diğer meyvelerle yemek tek kelimeyle muhteşem. Sizi tavuklu kuru erik rulolarıyla tanıştırmak istiyorum. Bu tarif herhangi bir özel mutfak becerisi ya da çok fazla zaman gerektirmiyor ve sonucunda ortaya çıkan lezzet kendinizi iyi hissetmenizi sağlayacak.

İçindekiler:

• tavuk fileto – 500-600 gr
• kuru erik – 15 adet
• bezelye kılları – 50 gr
• ekşi krema – 50 gr
• Hardal taneleri – 1-2 çay kaşığı.
• Vershkova tereyağı – 50 gr
• soya sosu – 2 yemek kaşığı.
• Oliya – yağlama için
• tuz, karabiber - zevk için

Pişirme metodu:

1. Tavuk fileto yıkanır ve bir kağıt havluyla silinir. Dövülebilmesi için küçük parçalar halinde kesin.
2. Küçük dişler üzerinde çok fazla çalışmaya gerek yok bu yüzden. Daha sonra dolgunun tutuşması sorunludur. Parçaları grub ile kapatıp 2-3 mm kalınlığında çırpıyoruz.
3. Kuru erikler yumuşayana kadar yağmurlamada buharda pişirilir. Fırçalar varsa çıkarın. Küçük miktarlarda.
4. Bezelye tüyleri küçük bir bezelye büyüklüğünde, hatta bir ayak kadar küçük parçalar halinde kesilir.
5. Ekşi kremayı hardalla karıştırın. Tavuk pirzolaları ekşi krema, hardal, tuz ve karabiberle kaplanır.
6. Hamurun kenarına biraz kuru erik koyun.
7. Kuru eriklerin üzerine bir top kıllı bezelye koyun. Toplar, rulo kolayca tutuşabilecek ve şarap tavada dağılmayacak şekilde olmalıdır.
8. Tüm ruloları dikkatlice güneşleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar zeytinyağıyla kaplamak için bir tavaya yerleştirin.
9. Tüm ruloları kürdan ve iplikle dikkatlice kapatın. Ruloları gıcırdatmadım çünkü... Bana öyle geliyordu ki koku gerçekten yanıyordu. Yağlama sürecinde koku gelişmeye başladı. Ayrıca tüm ruloları birlikte sıkın.
10. Yağladıktan sonra ruloları bir fırın tepsisine yerleştirin, biraz su, üstüne tereyağı ve soya sosu ekleyin.
11. Bir kapak veya folyo ile örtün ve 180 derece sıcaklıkta fırında 20 dakika pişirin.
12. Ruloları taze sebze ve yeşilliklerden oluşan salata ile servis edin. Dün karabuğday lapası konusunda çekingen davrandım, bir yemeği hak ettim.

İçindekiler:

• tavuk fileto – 500-600 gr
• kuru erik
• karabiber, tuz - zevk için

Pişirme metodu:

1. Tavuk filetosundan çeşitli lezzetli otlar hazırlayabilirsiniz: sos, gulaş, domuz eti, şnitzel. Tavuk filetoyu fırında pişirebilir, yağlayabilir veya söndürebilirsiniz. Soğuk meze olarak sunulan bonfilenin kötü olduğu kanıtlandı.
2. Bu tür, orijinal inek levreğinin tamamen yerini alabilir. Tavuk fileto rulosu, mantar, peynir, kıyma, kuru kayısı gibi çeşitli dolgularla hazırlanabilir. Bugün tavuk fileto ve kuru erikli rulo tarifini deniyorum. Bu bitki, et ve tatlı malzemeleri birleştiren lezzetli ve lezzetli bir tada sahiptir.
3. Bir rulo için büyük boy orta boy tavuk filetoya ihtiyacımız var. Küçük porsiyonlu rulolar yapmak için küçük filetolar kızartılabilir. Eti önce yıkayıp, ince ama tamamen değil, ince ince kesip kitap gibi yakın.
4. Pişirme manşonunun iki topu arasına bir fileto tabakası yerleştirilir: bu şekilde onu işlememiz daha kolay olacaktır. Manşon sağlam değilse inceltilir. Filetoyu her iki taraftan da doğrudan eriyikten görebilirsiniz. Çırpma işlemi sırasında katmana mümkün olan en düz şekli vermeye, filetoyu ince ve yırtılmayacak şekilde germeye çalışıyoruz.
5. Şimdi yulaf lapasını bir taraftan kaldıralım, filetoyu tuzlayıp biberleyelim ve et baharatlarını serpelim. Tekrar şişle kapatın, ters çevirin, diğer tencereyi açın ve aynı şekilde karıştırın. Eğer şiş olmasaydı ince filetoyu ellerimizle alıp çeviremezdik ve bu işlerin üstesinden rahatlıkla gelebilirdik.
6. Baharatlara batırmak için 20 kat khvilin filetosu ekleyin ve ardından dolguyu bir saat içinde hazırlayın. Peyniri üçe bölün.
7. Rulonun birbirine yapıştırılmasına yardımcı olmak için peynirin gücü artırılabilir. Daha fazla şerbet alırsanız, tıpkı bu tarifteki gibi zengin, sarı renkli bir kavurma elde edersiniz, o zaman tadı baskın olmaz. Tek kelimeyle, kendi bulduğunuz da dahil olmak üzere her seçenek hoştur.
8. Sir Viklademo'yu etin üzerine sürün. Rulonun kenarına kuru erik eklenir. Ruloyu çevirin, dönüşleri sıkın, kalınlaştırın.
9. Bitmiş levreği zeytinyağıyla fırçalayın, kabuklamak için kullandığımız fırın tepsisine sıkıca sarın ve fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
10. Rozgornemo, soğuk havalarda yalnızca todi'yi yuvarlar. Keskin bir bıçakla kesin ve sandviçler de dahil olmak üzere soğuk meze olarak servis yapın.

Kuru erik ve tüylü bezelyeli rulolar

Fırında pişmiş kuru erik ve bezelye, yeşillik ve chasnik'ten oluşan baharatlı dolgulu tavuk ruloları, zengin bir tada ve harika bir aromaya sahip, sulu çıkıyor.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü – 1 adet;
• Siyah erik – yaklaşık 15 adet;
• Bezelye kılları – 6-8 adet;
• Chasnik – 3-4 karanfil;
• Mayonez – 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Ekşi krema – 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Tavuk için baharat (pryanoshchiv'i toplayın);
• Kurutulmuş fesleğen;
• Karabiber tebeşiri;
• Sil;
• Maydanoz - küçük bir demet;
• Oliya - güverteyi temizlemek için.

Pişirme metodu:

1. Gerekli ürünleri hazırlayın.
2. Tavuk göğüslerini ezin ve şiş gibi ince dilimler halinde kesin.
3. Tavuk filetoyu tuz, karabiber ve baharatlarla tatlandırın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
4. Kuru erikleri kesin ve dereotu ile kaplayın. Şarabın buharlaşmasına izin vermek için 15-20 dakika bekletin.
5. Bezelye tüylerini temizleyin. Maydanozu doğrayın. Saati temizleyin. Her şeyi bir karıştırıcıya yerleştirin ve rafine edin.
6. Buharda pişirilmiş kuru erikleri küçük parçalar halinde kesin.
7. Kuru erikleri doğranmış bezelye, maydanoz ve chasnik ile karıştırın.
8. 2 yemek kaşığı mayonez ekleyin ve iyice karıştırın.
9. Ekşi krema ve mayonezi karıştırın.
10. Doldurmayı tavuk fileto üzerine yerleştirin.
11. Filetoyu bir rulo halinde katlayın.
12. Ruloyu ekşi krema ve mayonezle yayın ve dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde bir deco tereyağı tabakasının üzerine yerleştirin. Emin olmak için, ruloyu kapatmak için bir kürdan kullanabilirsiniz veya ruloyu dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirirseniz, onsuz da yapabilirsiniz.
13. Tavuk rulolarını 180 dereceye ayarlanmış fırında 25 dakika pişirin.
14. Sıcak servis yapın.

Kuru erik ile buğulanmış tavuk rulo

Bu rulonun ana güzelliği, içindeki dolgunun herhangi bir şey olabileceği gerçeğinde yatmaktadır: koyun, mantar veya örneğin meyve. Tavuk eti en iyi şekilde tatlı meyvelerle yenir - örneğin, tadı arttırmak için taze fakat kurutulmuş çeşitten daha iyi olan armut ve kayısı ile. Maltı dengelemek için en sevdiğiniz baharatlardan daha fazlasını ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• Tavuk fileto 4 adet
• Mandalina 3 adet
• Ezilmiş bezelye kılları 100 gr
• Püskülsüz kuru erik 7 adet
• Zevkin arkasındaki güç
• Tatmak için baharatlar
• Zevk için tebeşirlenmiş karabiber

Pişirme metodu:

1. Kuru erikleri bir fırçaya koyun, dereotu dökün ve bir yıl bekletin, şarabın iyice akması için tekrarlayın. Mandalinaları dikkatlice soyun, kabuklarını ve sıvısını çıkarın ve dilimlere bölün. narenciye hazırlamak
2. Tavuk filetoyu iki parçaya bölün. Artıkları yırtıp üst üste gelecek şekilde şişle kaplı bir tahtaya yerleştirin ve özellikle kırpıntıların birleştiği yerlerde iyice dövün. Eti hafifçe tuzlayıp karabiberleyin.
3. Bezelye kıllarını keskin bir bıçakla doğrayın veya bir blenderde öğütün. Ortaya çıkan bezelye cipslerinin yarısı ile eti hafifçe çırpın ve baharatlayın.
4. Bezelyelerin üzerine kuru erik (kuru erik ekleyebilirsiniz veya dışarıda bırakabilirsiniz, böylece meyvenin tamamı ruloda görülebilir) ve kuru eriklerin üzerine mandalina dilimleri yerleştirin. Biten bezelyelerin bir kısmını üzerine serpin.
5. Doldurulmuş tavuk filetoyu dikkatlice kalın ve pürüzsüz bir rulo halinde yuvarlayın. Buharın alevlenmemesi için tükürüğün uçlarını yanlardan sıkıca çekin.
6. Ruloyu çift kazana yerleştirin veya geniş bir tencereye koyun, kaynayan ateşte kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine koyun. Canavarı çatlak bir kabukla örtün ve otuz beş dakika pişirin.
7. Bitmiş ruloyu buharlayıcıdan veya bir kevgirden çıkarın ve iyice soğutun. Daha sonra eriyiği dikkatlice ateşleyin ve ruloyu bir fırın tepsisine yerleştirin. Gotry bıçağı kullanarak 1-1,5 cm'lik dilimler halinde kesin.
8. Ruloyu kesilmiş tarafı yukarı bakacak şekilde bir tabağa yerleştirin. Servis yapmadan önce tekrar ısıtılabilirler veya soğutulabilirler - bu meyveyi daha da sulu hale getirecektir.

Kuru kayısı ve kuru erik ile tavuk rulo

İçindekiler:

• tuz - kuru erik tadı için - 100 g
• tavuk filetosu - 500 gr
• mayonez – 100 gr
• Vershkova tereyağı – 75 gr
• chasnik – 2 karanfil
• taze karabiber - zevk için
• yumurta – 2 adet.
• kuru kayısı – 100 gr
• kefir – 150 ml
• bezelye kılları (soyulmuş) – 50 gr

Pişirme metodu:

1. Öncelikle tavuk filetoyu çıkarın ve yarıya kadar kesin. Filetoyu kitap gibi açın. Eti yulaf lapasında yakın, böylece çekiçle dövmemiz ve fileto bütünlüğünü bozmamamız daha kolay olacaktır.
2. Eti tuzla tatlandırın ve damak tadınıza göre taze çekilmiş karabiber ekleyin. Ayrı bir kaba aktarın, kefiri dökün, bir saat boyunca bastırın, karıştırın ve marine edin.
3. Bir saatlik marine etme en az 20 dakikadır ancak acele etmezseniz 6-8 yıl bekletmek daha iyidir. Acelem yoktu ve eti bütün gece buzdolabında bıraktım. Rulolar yumuşak ve sulu çıktı.
4. Kuru kayısı ve kuru erikleri derin bir kaseye aktarıp dereotu dökün, 15-20 dakika şişmeye bırakın. Suyu dökün, meyveleri servis tabaklarına koyun ve sakatatları kurutun.
5. Islak kuru meyveleri ve donmuş üst tereyağını orta boy küpler halinde kesin, bezelye tüylerini bir dokuma makinesiyle hafifçe kesin.
6. İki ince omleti yağlayın. Bir omlet için derin bir tabakta bir yumurtayı bir çorba kaşığı mayonezle pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, tuz ekleyin ve yağlanmış yüzeye dökün. yağ|mastil| pişmiş kızartma tavası.
7. Aşağıdaki karmaşık bir süreçtir: Masanın üzerine kurtçuk folyosunu yerleştirin, marine edilmiş filetoları üst üste gelecek şekilde yerleştirin, ardından soğumuş omletleri, bir top kuru kayısıyı, ardından bir top kuru erik, bir top kıllı bezelye ekleyin, gerisini - top üstü yağı.
8. Şimdi tüm bu güzelliğin dikkatlice bir rulo halinde yuvarlanması ve birkaç yere grub ipiyle bağlanması gerekiyor.
9. Ruloyu folyoya sarın ve fırına dayanıklı bir kaba aktarın. Önceden ısıtılmış fırında (190-200 derece) 35-40 dakika bekletin.
10. Bir saatin sonunda dekoyu çıkarın ve fırından çıkarın. Folyoyu dikkatlice yakın, ruloları mayonezle ve fazlalıkla yayın ve 10 dakika fırına geri dönün.
11. Ruloyu soğutun, porsiyonlara bölün, bir tabağa koyun ve servis yapın.

Kuru erik ile tavuk ruloları

İçindekiler:

• Tavuk filetosu – 1 adet.
• Chasnik - 2 karanfil
• Siyah erik - 100 gr
• Kurutulmuş fesleğen – 1 çay kaşığı.
• Sil – 0,5 çay kaşığı. veya zevk için
• Kara tebeşir biberi - tutam

Pişirme metodu:

1. Kuru erikleri kağıt servette yıkayıp kurulayın. Fırçayı olduğu gibi çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Saati temizleyin, durulayın ve iyice kaplayın.
3. Tavuk filetoyu yıkayın ve kağıt havluyla iyice kurulayın. Mezbaha gibi kesin, böylece yaklaşık 7-10 mm'lik ince dilimler elde edersiniz. Deri kazıyıcıyı her iki taraftan bir mutfak çekiciyle, dişleri olan tarafıyla çırpın.
4. Tavuk rulolarını deniz tuzu, toz biber ve kuru fesleğen yapraklarıyla baharatlayın. Patlıcanlara biraz baharat da ekleyebilirsiniz.
5. Chasnikten doğranmış kuru erikleri etin üzerine yerleştirin
6. Filetoları rulo haline getirin. Güvenli tarafta olmak için, eti spiral şeklinde bağlayarak bunları bir iplikle sabitleyebilirsiniz.
7. Ruloları önce zeytinyağıyla yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Tavuk eti çabuk pişer, bu yüzden fırında fazla pişirmeyin, aksi halde kurur.
8. Bitmiş pişmiş çimleri masaya servis edin. Yukarıda da yazdığım gibi haşlanmış patates veya diğer garnitürlerle sıcak olarak servis edebileceğiniz gibi soğutup lahana dilimleyerek de yapabilirsiniz.

Kuru erik ve bezelye ile tavuk rulo

Tavuk rulosu, mağazadan satın alınan diğer seçeneklere, hatta zengin seçeneklere alternatif olarak "kendiniz için" ve hatta daha da fazlası, güzel bir kesimle masaya servis edilmek ve hak edilmiş övgülerin tadını çıkarmak için hazırlanır.

Tavuk ruloları çok farklı bir şekilde hazırlanıyor. Kemiksiz bir kemikten, tavuk fileto (göğüs) katmanlarından katlanmış bir hamur kütlesinden veya bir grub plakası üzerinde bir tabaka halinde oluşturulmuş tavuk kıyılmış etinden oluşan bütün bir tavuk karkasından hazırlanırlar. tavuk derisi.

İçindekiler:

• tavuk - 1 karkas
• kuru erik - 10-12 adet.
• bezelye kılları – 5-6 adet.
• tuz, karabiber
• havuç, tarçın, kök veya maydanoz sapı - haşlanmış rulo için
• mayonez veya tereyağı - ruloyu kaplamak için çok fazla değil

Pişirme metodu:

1. Filetolar ellerinizle yanlara doğru pembe renktedir ve tavuğun çerçevesi çok iyidir, bu da cilde zarar vermemeye dikkat ederek dikkatlice çıkarılır. Ayrıca okuyun:
2. Deri, özellikle sırt tarafındaki ve kuyruk bölgesindeki tendon tutamlarına sıkı bir şekilde tutturulmuştur - burada onu keskin bir bıçakla kesmeniz ve püskülün yan tarafındaki bir kesikle yönlendirmeniz gerekir (dışarı). cildi kesmemek için).
3. Bir veya iki küçük yarığı sıkmanız gerekiyorsa, bu korkutucu değildir ancak fiyatı daha düşüktür. Diğer yerlerde et katmanlarının bulunduğu deriler kolaylıkla çıkarılır.
4. Her iki durumda da, ellerinizle eti omurgadan sıkılaştırın; aksi takdirde tendonu bir bıçakla kesin. Korkmayın - tetiğin "kilidini açmak" gerçekten çok zor değil ve onu ters çevirirseniz yırtılmaz, aksi takdirde fırçaları manuel olarak çıkarmanız gerekir.
5. Tavuk eklemini sağrı ve bacakların köşelerine yapıştırmadan önce, onlara ulaşır ulaşmaz eklemleri de çıkarmanız gerekir.
6. Kuzunun dış falanksını kesiyoruz, alt kısımdaki bacaklarda fırçanın yakınındaki deriyi kesiyoruz ve kanatlar ve bacaklar bükülüyor (sanki yağlanmış bir tavuğun bacağını kaldırıyormuşuz gibi), ortayı çeviriyoruz Karkasın bir kısmını fırçaya kadar kesip büktük.
7. Bölgede, pulpaya batmış timus kemiği ve diğer kemikler görünür veya hasar görmüş durumdadır. Cildi kurtarıyoruz, rulonun ucunu yakmak için ona ihtiyacımız olacak. Her neyse, eğer bu konuda başınız belaya girerse endişelenmeyin, yol boyunca gevşeyen tüm delikleri üzerlerine fileto hamuru parçaları yerleştirerek "yama" yapacağız.
8. Isıtılmış ve süzülmüş tavuğu bir tepsi veya tabağa derisi aşağı gelecek şekilde yerleştirin, eti yayın, tabakanın şekline ve etin deri üzerindeki bölünmesinin düzgünlüğüne bakın.
9. Etin bulunmadığı, deride kesiklerin olduğu, kokuların hapsolduğu bu yer, soyulmuş et liflerinden veya besili kısımlarından kesilmiş fileto katmanlarından oluşan paçavralarla kaplıdır. Sonuç olarak, kağıt hamuru tabakası neredeyse kalınlığa eşit hale gelir.
10. Hamurun daha da düzgün olması ve altın rengi olması için, özellikle hamurun sertliğinin daha fazla olduğu ve etin posaya eklendiği, cilde yapışmadığı ve ayrıca daha fazla hamurun olduğu alanlarda hafifçe çırpın. biftek karanlık ve gevrektir.
11. Et, hayvanın rulo yutulduğunda göreceği tabakanın kenarlarından ve kenarlarından çıkar çıkmaz inceltiniz. Esinti olmaması için katmanımızı bir parça kurtçuk tükürüğüyle canavara kapatıyoruz.
12. Dövüldükten sonra tükürük çıkarılır ve atılır. M'yakush'u tatmak için tuzlayın ve karabiber ekleyin.
13. Zaten kolay. Püskülsüz kuru erikler yıkanır ve kurumuş tabakanın rulo yapmaya başlamayı planladığınız kenara yakın bir "yoluna" yerleştirilir - böylece dolgu ortada görünür. Bitkinin arkasında, kuru erik yolunun yanındaki başka bir yolu doğranmış bezelye ile doldurun.
14. Rulo çok sıcak. Katmanın ucu, kalıplar veya lahana ruloları kalıplanırken olduğu gibi ortada katlanır. Rulodaki dikiş kürdanlarla güvenli bir şekilde sabitlenebilir veya ruloyu dikiş aşağı bakacak şekilde açabilirsiniz.
15. Ruloyu bir torbaya veya fırın tepsisine yerleştirin ve haşlanıp pişirilmeyeceğini veya pişirileceğini belirleyin. Nasıl pişirilir - rulonun üstünü mayonez veya ekşi krema ile karıştırın, hardalla karıştırın veya hardalı ballı veya sadece yağla yayın - böylece rulo üzerinde bir turta kabuğu garnası oluşturulur.
16. Torbanın içindeki rulo bir güveç kabına yerleştirilir (bu şekil daha uygundur :-)) veya diğer pişirme kapları, rulonun üzerini kapatacak şekilde sıcak suyla doldurulur, bir kapakla kapatılır ve orta ateşte pişirilir.
17. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, paketi çıkarmışsınız, böylece tavuk etinin ıslak sularından elde edilen et suyu konsantre hale gelmiş, içinde doğru kıvamda sıkılmış rulo yer almış ve haşlanmış sebzeler ve yeşillikler yüzmüştür. lezzetlerini böreğimize eklediler.
18. Rulo bir torba içinde soğutulabilir veya dikkatlice bir torbaya kesilebilir, suyu dökün (çorba veya sos yapmak için kullanabilirsiniz), ruloyu bir tabağa aktarın ve tamamen soğutun.
19. Soğuduktan sonra rulo mayonezle kaplanır (tereyağı, hardallı bal veya bezelyenin yapışacağı başka bir şey kullanabilirsiniz) ve dekorasyon için doğranmış bezelye serpilir.
20. Rulo süslenmiş, lezzetli, sulu, iyi dilimlenmiş. Kutsal sofrada yemek yemeye davetlisiniz.
21. Aslında ruloyu geleneksel şekilde pişirebilirsiniz - suya yakın, suya batırarak şarabın kaynatılmasına gerek kalmaz ve tadı kaybolmaz.
22. Bu tür yemekleri, rulonun pişirilecek kadar fazla suyu kalmayacak şekilde seçiyoruz. Bu yöntemle sebze ve yeşillikler kaynatılır ve rulonun açılmasını önlemek için gazlı bezle bağlanması uygulanır.
23. Tavuk ruloları için yak dolgusundaki kuru erik kreması, mantar, peynir, yumurta, tatlı biber, havuç, diğer sebzeler, zeytin, zeytin, yeşillik, ıspanak, füme et vb. ile uygun şekilde hazırlandıktan, birbirleriyle bağlantıları veya kıyma ile çıtır hale getirilebilir. et ben de onlara katılacağım.
24. Ruloyu malzemeler olmadan kolayca yakabilir, ardından parlak baharatlarla cömertçe tatlandırarak tamamlayabilirsiniz.
25. Çırpılmış tavuk eti topunu tamamen ciğer veya ezme kıvamındaki diğer kıyma ile kaplayabilirsiniz - kıyma, spiral rulonun kesiminde görülebilir. Çeşitli seçenekleri deneyin; lezzetli ve lezzetlidirler.

Schnitzel ve tabii ki rulolar. Bu soğuk meze, mağazadan satın alınan cheesecake'lerin yerini alabilir. Dolgu olarak çeşitli farklı ürünleri kullanabilirsiniz: mantar, sert peynir, mozarella, sebze, kuru kayısı.

En son gösterdiğimde bugün size fırından çıkan kuru erikli tavuklu böreğin tarifini anlatacağım. Et, tatlı kuru erik ve acı hardalın kattığı gibi baharatlı bir notayla sulu ve aromatik çıkıyor.

Ruloyu olabildiğince kahverengi ve düşük kalorili hale getirmek için fırında pişirmek üzere bir kılıf içinde hazırlıyoruz. Bu nedenle tavuklu kuru erik rulosu mümkün olduğunca sulu ve yumuşak olacaktır.

1 rulo için malzemeler:

• 1 tavuk fileto
• 50 gr kuru erik
• 50 gr katı şurup
• 1 çay kaşığı. hardal
• lezzet için tuz ve karabiber
• bir parça taze mahsul
• 0,5 çay kaşığı. Curki için baharatlar

Kuru erikli tavuk rulo nasıl hazırlanır?

Tavuk filetoyu yeriz, pirzola ve dana eti ile kuruturuz. Eti yağ ve tükürükten temizliyoruz, filetoyu ikiye bölüyoruz, eti pişirmeyi bitirmiyoruz. Rozgornemo yogo yak kitabı.

Eti kurtçukla örtün ve bir tokmakla kuvvetlice çırpın, böylece rulonun yutulması kolaylaşır ve et sulu olur.

Eti tadı güzel oluncaya kadar tuzlayın, öğütülmüş karabiber ve tavuk baharatlarıyla tatlandırın ve fırında aromatik ve dünyada hoş karşılanan bir tavuk kuru erik rulosu oluşturun.

Tavuk filetoyu az miktarda sıcak hardalla yağlayın.

Büyük bir tert üzerinde ayrıntılı olarak katı bir siru parçası. Rendelenmiş sert peyniri yavaş yavaş tavuk filetosunun tüm yüzeyine dağıtın.

Kuru erik ekleyin ve 10 parçaya dereotu serpin. Daha sonra kurutulmuş meyveleri kağıt pirzola kullanarak kurutun ve tavuk filetosunun bir kenarına yerleştirin.

Hazırladığımız harcı sıkı bir rulo halinde hazırlıyoruz, gerekirse tahta şişlerle ruloyu sabitleyebilirsiniz. Lezzetli, altın kahverengi bir kabuk oluşturmak için üzerine zeytinyağı sürün.

Tavuk rulosunu fırın tepsisinde dikkatlice pişirin. Her iki tarafa da bağlıdır. Buharın içinden çıkabilmesi için manşonda birkaç delik açın.

Ruloyu bir kızartma tavasına aktarın (tavanın dibine biraz su dökebilirsiniz). Hamuru 180 derecelik fırına koyun ve tavuk fileto rulosunu kuru erik ile hazır olana kadar 35-45 dakika pişirin.

Hemen hemen her gün farklı bölgelerde dolaşarak, güzelliği ve etli börek lezzetiyle harikaların tadına baktık. Umarım böyle bir bitkinin dolguyu seçerek evde kolayca tekrarlanabileceği kimsenin umurunda değildir. Bugün kuru erikli köfte yapmaya çalışacağız.

İlahi uyum

Bu, muhteşem yemek yemeyi sevenler için geçerlidir ve et bile tatlı tadı biraz olsun ortadan kaldırır. Artık birincil tutku olmaktan çıkıp amatörlüğe dönüşüyor. Böyle bir rulo hazırlamak için onu et olarak kullanabilirsiniz. Bira en kötüsüdür - pişirme sonucu yumuşak olabilir, aksi takdirde rulo tatlılığını ve zenginliğini kaybeder. En iyi çözüm kuru erikli tavuk rulosu olacaktır. Pişirme işlemi sırasında tavuk, suyunu emerek yumuşak ve yumuşak hale gelir ve tam da ihtiyacımız olan şey budur. Gitmeden önce her biri için bir büyük rulo veya küçük porsiyonlu rulolar yapabilirsiniz. Böyle lezzetli bir bitki hazırlamak için en yakın azizlere göz atmanız şart değil. Özel günde bir şeyler kazanabilseniz bile, en önemlisi yaratma görevinin varlığıdır.

Neye ihtiyacımız var?

Kuru erikli tavuk rulosunun hazırlanması, ihtiyacınız olan tüm malzemelerin birleştirilmesiyle başlar. Tavuklu bir rulo hazırlamayı planlıyorsanız hazır fileto (yaklaşık 500 gr) almak daha iyidir. İhtiyacınız olan her şey: 200 UAH. püskülsüz kuru erik, sert peynir (yaklaşık 200 gr), yaklaşık iki yemek kaşığı ince kıyılmış bezelye, chasnik, tuz, karabiber çeşnisi ve mayonez.

Bir mutfak “şaheser” yaratma süreci

Kuru erikli tavuk rulosu fileto hazırlanarak başlar. Koçanı hazırlamak için akan suyla durulayın, kurutun ve tabaklara (biftek gibi) kesin. Eti daha da yumuşak hale getirmek için yenebilirsiniz. Daha sonra tuz ekleyin ve hazır olana kadar baharat ekleyin. Üstünü mayonezle kaplayın ve turşunun bir kısmını emmesi için 10 adet kuilin ekleyin. Büyük bir rulo yapmamanız, bunun yerine küçük rulolar hazırlamak için çok fazla hayal gücünüzü kullanmanız önerilir. Et hazır olduktan sonra dolguyu hazırlamaya başlıyoruz. Bu amaçla, bir tabakta önerilen kuru erik, bezelye kılları, rendelenmiş peynir ve bir tutam chasnik karıştırın. Doldurma tam olarak ortasına değil, bir kenara yakın yerleştirilmiştir, böylece kuru erikli tavuk rulomuz yakılabilir. Sonunda ruloyu güneşliyoruz ve saygıyla bakıyoruz. Doldurmanın boşa gitmemesi için kapağını mutlaka kapalı tutun. Kendinize güvenmiyorsanız ip ile bağlayabilirsiniz. Üst kısmı mayonez ile kaplanır, üzerine kalan baharatlar serpilir, tuzlanır ve yağlı folyoda kızartılır. Fırın yaklaşık 200 dereceye kadar ısıtılır. Yaklaşık 40 dakikada rulomuz hazır. Hazır olduğunuzda folyoyu çıkarın ve fırına birkaç tüy kalem daha ekleyin. Rulo sonuna kadar pişene kadar saat kaçta öğütmelisiniz?

Visnovok

Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın ve ipliklerini çıkarın. Kuru erik ile tamamlanan tavuk rulosu kupalar halinde kesilir ve seçtiğiniz garnitür ve otlarla birlikte servis edilir.