Paano muling pasiglahin ang mga seaweeds sa mga hanay. Mushroom smorshok - larawan at paglalarawan, labis na kapangyarihan at pagwawalang-kilos

Nakabitin sa isang araw ng tagsibol, sa pamalo ng damo, ang oras ay banal, ang oras ng mga pista opisyal at katapusan ng linggo. Bumaba ka, ang unang damo ay umusbong, nagbuhos at nagpapainit sa araw, lumilitaw ang unang mga kabute sa tagsibol - mga kabute ng panahon ng "hindi kabute". Nagmamadali ang mga tao sa dacha at nagtanim ng patatas. Walang oras para sa pag-ibig ng isang libangan. Ngunit alam din ng mga mahilig sa taong ito, pumunta sa kagubatan, bumangon sa mga kabute sa tagsibol, mag-ehersisyo bago ang "panahon ng kabute" at makakuha ng lakas bago ang mga araw ng trabaho.

Walang mas magandang gawin ito, tulad ng sa kalikasan ng tagsibol, malapit sa fox chi white river. At kung nasiyahan kami, babalik kami pagkatapos ng tropeo, pagkatapos ay ihahanda namin ang ani sa isang kawali na may kulay-gatas, para sa isang perpektong katapusan ng linggo. Anong uri ng mga kabute ang maaari nating kunin sa panahong ito, at bakit napakapopular ang mga baho? Inilarawan ni Navodzhu ang mga species na nakakabit sa hedgehog. Nasampered, tse, richly know wrinkle. Ang mga morel ay matagal nang umiiral, ang baho ay inilarawan sa "Code of Culusius" ng isang propesor ng botany na nabubuhay sa Europa 1526-1609. kaya ang paglalarawan mismo ay naririnig sa mga herbalista ng Russia. Ang pagkakaroon ng nabasa sa isang libro na ang baho ay hindi gaanong sikat sa amin sa Europa, at sa USA. Bukod dito, mayroong isang mamahaling kabute, ang hari ng mga kabute, sinusubukan nilang lumaki sa mga benta. Sa ibang mga bansa, ang mga eksperimento ay isinasagawa sa paggawa ng isang piraso ng mga walnut, hindi lamang sa USA. Sa Russia, hanggang morel ay nakatakda sa ibang paraan. Htos sa pag-ibig, htos nі, ale mas vvazha isang magandang produkto ng talahanayan.

Kadalasan, sinisisi ng mga mushroom pickers ang kalapating mababa ang lipad, anong baho ang kinuha nila, mga hilera ng morel? Kailangang malaman ang awtoridad ng maharlika, dahil sa mga hilera ay may mga lason, kailangan nilang matuyo nang mahabang panahon, pagkatapos ay kukunin natin ang bagan sprat minsan, hindi ko sila aabalahin. Ito ay tulad ng aking lola: "Ang tsaa ay hindi ang ika-41 na hindi tayo maaaring mamatay sa gutom, ano pa ang maaari mong kainin?" Ang morel ay karaniwang isang hindi nakakapinsalang kabute, ngunit upang dalhin sa kanila ang mga deacon ay dapat na protektahan at hindi upang masiyahan ang mga ito ng higit sa 200 gramo bawat araw at kahit na mas madalas, maaari itong lason. Pagkatapos ng nakaraang variant, inirerekumenda na galitin ang vіdvar, at pagkatapos ay punasan ito sa iyong sarili.

Їstіvni zmorshki

Ang paggamit ng sprat ng iba't ibang uri ng kulubot: ang kulubot ay kahanga-hanga, ang wreath ay katulad ng isang natural na korona, isang morel cap, ang isang korona ay terminal, ang isang kulubot ay bilog. Tumutunog sila ng mga troch mula sa ilalim ng mga hilera, kung ang niyebe ay puno ng zijshov, at ang mga pako ay umuusbong na, sa dormouse galyavins, ang mga dalisdis ng mga bukal at ang matarik na pampang ng ilog, sa mga kasukalan ng verbose, ang wilha at ang mga madahong puno. Axis їх paglalarawan ng mga istilo.

(Morchella conica). Ito ay umuunlad sa lahat ng dako sa mga bundok malapit sa tundra, lumalaki malapit sa turf - damo na bihirang malapit sa chervni, sa mga pinagputulan sa gitna ng kagubatan ng chagar, malapit sa mga pine at madahong kagubatan, kasama ang mga bangin. Upang mahalin ang mga nayon ng lupa ay mga puno ng mansanas, mga plum, kung saan nahulog ang prutas. Isang patak ng mga guwang na dulo, baluktot, katulad ng bjolin stilettos, ale unnerved na anyo ng gitna. Ang kulay ng ibaba ay puti hanggang mapusyaw na kayumanggi o murang kayumanggi, mga patak na kayumanggi. Totoo sa isip.

Spravzhnіy o stіvny (morchella esculenta). Paglago sa mainit-init slope, na kung saan ay warmed up, ilog, yarivs, lіspilnya bіla ditches at kagubatan kalsada. Mula Bereznya hanggang Travnya. Hindi ito madalas gumiling, ngunit kung minsan sapat na ito upang tapusin ito. Ang isang droplet ay hugis-itlog, 3-8 cm ang kapal. Mukhang isang stylniki, tulad ng isang conifer, ang kulay ay mapusyaw na kayumanggi. Nіzhka, lumago na may isang drop ng panloob na walang laman, tovsta at mіtsna. Ang isang magandang natural na kabute ay ale, pati na rin sa lahat ng morels, ito ay binabantayan. Morel round (Morchella rotunda). Mahalagang tingnan ang napakalaking kulubot, ito ay mas katulad ng isang pabilog na patak, iginagalang ito ng ilang mga may-akda ng iba't ibang morchella esculenta.

takip ng morel(Verpa conica). Lumalaki sa mga grupo sa mga nangungulag na kagubatan sa supish at loamy na lupa, sa mga buhol at galyavin, sa gitna ng chagar at mga hayop, sa vіddaє perevagu linden, aspen, at inodі vіlham. Isang patak na katulad ng isang didal o isang kislap, labis na hinog hanggang sa pagtanda, kumakain ng mga patak, na tila kandila. Ang ilalim ay walang laman na cylindrical, ang ibabaw ay natatakpan ng brown granules (plamas). Ito ay tulad ng isang kvіtnya sa cob ng damo. Totoo sa isip.

Ang mga morel mushroom ay masarap din at adventitious sa їzhu mushroom, na may pinaka-kaaya-aya, banayad na amoy ng mushroom ng daytime spring mushroom, ngunit mag-ingat sa kanila at sundin ang mga patakaran ng paghahanda, piliin ang pagkonsumo ng mga batang specimens, Kailangan natin ng tibok ng puso good luck at maghanda ng mabuti. Mamuhay sa maliit na bilang at hindi madalas. Gayunpaman, tulad ng pagbabasa ko ng literatura, sinabi na ang mga wrinkles, tulad ng morel caps, ay hindi kinakailangan upang kunin ang mga milagrong mushroom sa baho ng baho, walang mga basurang salita sa mga ito, ngunit pagkatapos na ipaalam sa sinumang ikaw. kumain mula sa iba't ibang mga leeg, na binabasa muli ang walang mukha na panitikan, sinusunod ko ang mga alituntunin ng pag-iingat.

Mga hilera ng basura

Ngayon tungkol sa mga hilera: Sa ating bansa, mayroong dalawang uri ng mga hilera, isang hanay ng mahusay at napakalaki.

(Gyromitra esculenta) Ang mga hilera ay lumilitaw sa silid ng damit, de-no-de na hindi pa nahuhuli. Ang isang kakaibang hitsura ay tiyak para sa fungus, sa mukha ng damong-dagat ay isang patak na katulad ng isang mabalahibong bundok o utak, kulubot, taglamig na kayumanggi na kulay. Ang ibabang bahagi ay maikli, mayzhe ay hindi nakikita, kinakabahan, walang laman ng puting kulay. Mushroom mites na may manipis, kaaya-ayang amoy ng kabute. Zustrichaetsya grupo sa pine at zmishanih kagubatan, lumang fellings, hukay, apoy, vіdvalakh, ravines, pampang ng mga ilog.

(Gyromitra gigas) Napakagandang hanay sa hitsura, mas malaki lang. Ang sarap ng troch ay ibinibigay sa batang kapatid. Ang isang fox ay nakakakita ng isang kamangha-manghang tanawin, tulad ng isang maliit na nguso, at maringal na buhok ng isang gisantes.

Ang mga hilera ay katulad na ng kulubot, tumingin pampagana at adventitious para sa isang parkupino, ang axis dito ay mapang-akit, ito ay nakakalito. Nasaktan ng iba't ibang uri ng basura, kung masanay ka, dapat mong ihanda ito ng mahabang panahon. Patuyuin ang iyong kamay sa kalye, pagkatapos ay sa oven, pagkatapos ay pakuluan at galitin ang tubig, kung saan maaari kang kumain. Gayunpaman, sa parehong paraan, ang bakod ay nabakuran.

Karamihan sa mga eksperto ay nagsusulat na ang halamang-singaw ay tiyak na imposibleng mabuhay sa ulila na naghahanap, dahil. hindi nag-iisa sa talon ng pinakamalakas na pahirap. Sa paglitaw ng mga sintomas, nasusuka na pagsusuka, pagtatae, pantal sa balat tulad ng isang zhovtyanitsa (ang resulta ng pagbubuhos ng lason sa atay), kinakailangan na bumaling sa doktor sa isang termino. Napakahalaga para sa isang tao na sa panahon ng pangmatagalang vivariation ang lason ay kumakalat, ngunit hindi ganoon, ang bahagi ng mga mahiyaing talumpati ay lahat ng parehong nawala at na hindi posible na itanim ang kabute sa mahusay na mga kultura at madalas. Hindi isinasaalang-alang ang lahat ng mga tampok ng fungus, ang alak ay itinuturing na isang delicacy, at maaari itong maging mga benta.

Ang mga hanay ay makikita hanggang sa marsupial mushroom na kumakatawan sa pamilya Discinaceae. Ang fungus na ito, na mukhang isang ulila, ay madalas na nalilito sa isang katulad na natural na kabute - morel.

Starry look

Ang gayong kabute ay mukhang isang walang hugis, manipis na patak na may diameter na hanggang sa 10 sentimetro, na may dalawang-chotiri na taluktok, upang maaari itong ninakawan tulad ng isang mabalahibong gisantes, o sa ulo ng utak. Ang kulay ng droplet ay brown-chestnut, na may isang taon na ito ay nagiging magaan. Sa praktikal, sa lahat ng haba nito, ang mga droplet mula sa ibaba ay lumalaki hanggang sa ibaba. Ang mga gitnang droplet ay walang laman na zvivini.

Ang ibaba sa hilera ay maaaring pula o puti. Ang lapad at taas ng mas mababang mga hilera ay nakatiklop ng 2-3 sentimetro. Ang M'yakush ng mushroom ay magaan at gatas, walang binibigkas na amoy.

vidi

Mga uri ng mga hilera є:

Zvichayny

Ang gayong kabute ay minamahal ng pagkain ng lupa at ang pinakakaraniwang paglaki sa ilalim ng mga puno ng koniperus. Rozpovsyudzheniya sa teritoryo ng Europa, pati na rin sa Pvnіchnіy America. Ripens sa kabilang kalahati ng tagsibol.

higante

Ito ay breathable na may diameter na hanggang 30 sentimetro, pati na rin sa mga light droplet na iba pang budovy superchka. Ang ganitong mga kabute ay lumalaki sa mga birch. Sila ay ripen sa kvtnі-herbs.

taglagas

Mga kabute na may mga brown droplet na hanggang 10 cm ang lapad sa hugis sungay at mahahabang pipi na mga binti. Magsimulang pahinugin sa mga linden, paglago sa mga fox, tulad ng sa lupa, kaya sa isang puno na nabubulok.

de paglago

Ang mga hilera ay nagsisimulang mahinog hanggang sa katapusan ng buwan. Ang baho ay lumalaki tulad ng isang grupo, kaya isa-isa sa mga koniperus at ligaw na kagubatan. Ang mga hilera ng Zustriti ay maaaring matalo sa kalsada, sa mga baging, at malapit din sa batang pine fox.

Mga katangian

Ang mga mushroom ng parehong species ay mahalaga para sa tradisyonal na gamot.
Kapag nagkahiwa-hiwalay, lumilitaw ang pagkapagod at pagsusuka. Ang matinding depresyon ay humahantong sa Komi at nakamamatay na mga resulta.

Ang halaga at calorie na nilalaman ni Kharchov

Ang 100 g na mga hilera ay naglalaman ng humigit-kumulang 20 kcal.

Imbakan ng kemikal

Ang detatsment ng mga hilera ay konektado sa presensya sa bodega ng mga gyromitrin. Cі spoluki hindi pinapansin ang damo at ang nervous system, pati na rin ang negatibong pagbuhos sa bubong (mayut hemolitic dia).

Korisnі at likuvalnі vlastivostі

Ang bodega ng fungus ay nasa gitna ng iba't ibang spoluks, na magpoprotekta sa iyo mula sa mga naturang sakit, na matagumpay sa katutubong gamot:

Anti-masakit (para sa pagsasalita na parang hormone)
Tonizuyuche
Dagdagan ang gana
Pininturahan ang pag-ukit
Polypshuyucha function ng subslunk shaft

Skoda

Noong nakaraan, ang mga hilera ay dinala sa isang pangkat ng mga mental-scientific na kabute, ngunit sa parehong oras ay nakilala sila ng mga hindi natural, kaya mali na ihanda sila sa isang mahalagang pagkalason, kadalasang nakamamatay.

Ang pamumuhay sa mga hilera sa bahay, kailangan nating protektahan ang gilid, mga shards:

І sa kaso ng vіdvaryuvannі, і sa kaso ng pagkatuyo, ang gyromіtrini ay hindi ganap na gumuho. At kahit na ang baho ay hindi sumisigaw dahil sa pagkabigo (sa pamamagitan ng kaunting dosing), ngunit maaari pa rin silang maging carcinogenic.
Ang ilang mga tao ay maaaring matakot sa mas mataas na sensitivity sa mga kemikal na kondisyon, kaya para sa kanila ang isang maliit na halaga ng gyromitrins ay maaaring maging hindi ligtas.
Kinakailangang pahintulutan, na sa ilang mga strain ng mushroom, sa halip na gyromitrins, iminumungkahi na ang mga naturang mushroom ay hindi mabubuhay.

Contraindication

Hindi maaaring mapagtagumpayan ang mga hilera kapag:

Vagity;
Malubhang karamdaman ng puso at mga sisidlan;
pagpapasuso;
indibidwal na hindi pagpaparaan;
Vіtsі hanggang 12 taon.

Zastosuvannya

Sa culinary

Sa mga hedgehog, ang mga mushroom ay nag-ugat nang mas kaunti pagkatapos ng nakaraang pagluluto. Ang pagkakaroon ng pinakuluang mga hilera ng pivgodini, ibuhos ang tubig, hugasan ang mga mushroom, i-renew ang pivgodini, ibuhos ang tubig, at pagkatapos ay pawiin, pakuluan o mag-lubricate.
Ang mga hilera ay maaaring tuyo sa isang oven, na ginagawa itong hindi nakakalason. Sa ganitong pagproseso ng bran, ang fungi ay nag-viparate, kaya ang toxicity ng produkto ay nawawala. Patuyuin ang mga hilera sa +55 degrees tatlong oras. Maaari mo ring isabit ang mga ito sa sariwang hangin sa loob ng anim na buwan.
Bago ang pagluluto at pagpapatayo, ang mga hilera ay dapat ibabad malapit sa tubig, upang ang mga clod at zabrudnen sa mga fold ng mga droplet ng mushroom ay mapawi.

Panoorin ang susunod na video para sa karagdagang impormasyon tungkol sa mga hilera at ang recipe para sa pagluluto ng mga casserole na may mushroom.

Sa medisina

Maaaring mapagtagumpayan ang mga hilera ng:

Mga sakit sa likod at suglobіv - arthritis, radiculitis, gout, arthrosis, osteochondrosis, rayuma at iba pa;
neuralhiya;
Mga karamdaman sa mata - katarata, panandaliang paglaki, glaucoma, malayong paglaki;
Myosity;
Patolohiya ng subslinging burrow.

Tincture ng alkohol

Sa masayang layunin, mula sa isang hilera, upang basagin ang tincture ng alkohol, tulad ng sa pagkakaroon ng pagkakaroon ng mga nakakalason na bahagi, ito ay parusahan ng higit sa isang maasim na zastosuvannya.

Gamit ang tincture na ito, kuskusin ang likod, pumailanglang, dibdib (kapag umuubo). Ang panloob na tincture ng alkohol sa mga hilera ay mas malamang na maging stagnant sa ilalim ng kontrol ng doktor para sa mga paraan ng pag-awit. Ang panlilinlang sa sarili ay nagbabanta sa mga malubhang problema.

Upang ihanda ang susunod na hilera ng pagpapatayo at pagdedetalye, pagkatapos nito ibuhos ang dalawa at kalahating kutsara ng syrovina sa 500 ML ng burner. Ang barado na lalagyan mula sa mga hilera ay puno ng dalawang layer sa refrigerator. Nang walang paggamot, ang tincture ay kuskusin 2-3 beses sa isang araw sa lugar ng pangangailangan, binabalot ang mga ito sa isang telang lino. Ang Likuvannya ay isinasagawa bago ang takdang petsa o ang sakit na sindrom ay bubuo.

Ang pagbibigay ng pangalan sa row na Gyromitra ay kahawig ng lumang wikang Griyego, na nangangahulugang "bilog" at "headband" sa crossbar.

Mga hilera na nabakuran upang ibenta sa teritoryo ng Italya.

Sa England, ang hilera ay madalas na tinatawag na "elephant wuha" o "brain mushroom".

Ang natural na fungus na itim na mausok ay maaaring may posibilidad na maging mabunga ang katawan 5-12 cm ng tuktok, 4-7 cm ng tuktok. Komіrchasty dulo, itlog-tulad o peras-tulad ng droplet, na sumasakop sa 2/3 ng fungus sa taas, madilim na kayumanggi o itim na may mapusyaw na kayumanggi centers. Ang ilalim ay walang laman, tenditna, ay ginawa mula sa isang butil-butil na ibabaw. M'yakush tenditny, hindi mainit at hindi nakakapaso. Walang Chumatsky juice.

Mamangha sa mga natural na wrinkle mushroom sa larawan at tandaan kung paano sila mukhang mabaho, upang matukso mo ang kanilang mga uri ng malutong na species:

Mushroom smorshok
Natural na mushroom morel black

Paglago sa mga coniferous at mausok na fox. Vіddaє vіddaє vapnyakovu lupa.
Morel black zustrichaetsya prosvetnoy. Sa gitnang smoothie ng Russia, ang fruiting ay nakatanim sa Mayo 10-20, kaagad pagkatapos ng hangin ng mga hilera ng fruiting. Morel black shvidko ushkozhuetsya mushroom mosquito ("hrobakami"), ito ay kinakailangan upang abutin ang mga kapatid kaagad pagkatapos ng pumalo ng fruiting. Malinaw na namumunga sa mga pine forest pagkatapos nilang masunog. Virostaє sa mga apoy malapit sa kanila.
Zmorshok black brittle twins ay hindi maaaring.
Hindi kinakailangan ang anterior ventilation. Ang pinaka masarap pagkatapos magluto na may kahabaan ng 10 quills.

Mushroom row zvichayny (z larawan)

Mushroom row ay kahanga-hangang natural sa pag-iisip, yogo tenditnі fruit body 4-12 cm sa folds at lapad, walang laman na may brown, chestnut o yellow-chestnut droplets. Isang maliit na patak ng parang utak na mga tiklop, tulad ng loob ng isang mabalahibong gisantes, na hindi regular na hugis na may panloob na walang laman na mga butas upang sipsipin ang laman ng laman. Ang M'yakush ay magaan na walang kapaitan at walang amoy. Nіzhka bіla, іnоі rozheva, tezh іz walang laman.

Paglago sa madahon at umuugong na kakahuyan, kadalasan sa maliliit na bangin at mga hukay sa tabi ng daan.

Tingnan ang larawan ng magkakasunod na mga kabute sa kanilang isip - ang baho ay magpapakita ng kahanga-hangang hitsura ng iba't ibang mga panahon ng pag-unlad:

Isang hilera ng zvichayny sa isang zmishany fox
Kabute

Zustrichaєtsya mula sa pagtatapos ng araw hanggang sa kalagitnaan ng araw.

Walang mga kambal na otruynykh.

Ang Russia ay may її їdyat. Pagkatapos ng front vіdvaryuvannya na may kahabaan ng 15 hvilin na zlivu vіdvaryuyut yоgo vіvaryuyut malapit sa maalat na tubig o mag-lubricate. Ang amoy ng mga hilera ng kabute. Ang lasa ng pinakuluang kabute ay mabait, ang pagkakapare-pareho ay katanggap-tanggap. Sa France at Nimechchina, ang pinakasikat na hilera ay vvazhaetsya bran fungus.

Mushroom row osinnіy: larawan at paglalarawan

Paano basahin ang paglalarawan, ang taglagas hilera ng mushroom ay vvazhaetsya neistivnim. Mga prutas na ulo ng katawan 6-15 cm ng tuktok at 4-8 cm ang lapad, walang laman na may mapusyaw na kayumanggi, maitim na kayumanggi o lila-kayumanggi na mga patak. Ang mga hindi regular na hugis na patak ay nabuo mula sa mga pala at mga walang laman. Ang M'yakush ay payat, malabo, magaan, walang kapaitan at walang amoy. Ang ibaba ay light-borax na may malabo-mabalahibong ibabaw, walang laman din. Komakhami row osinnіy hindi ushkodzhuєtsya.

Tingnan ang kabute na ito sa isang hilera sa larawan at sa paglalarawan, tandaan ito at huwag subukang mabuhay:

Hanay ng kabute ng paglaki ng taglagas sa mga tuod na tinutubuan ng lumot
Ang kabute na lumalaki sa isang hilera sa isang madahon at halo-halong soro

Paglago sa madahon at umuugong na mga fox sa mga tuod at natatakpan ng lumot o mga lupang malapit sa kanila. Hilera ng taglagas - kabute ng nayon.

Zustrichaetsya mula sa dulo ng karit hanggang sa hamog na nagyelo.

Walang mga kambal na otruynykh.

Mushroom vvazhetsya unistivnim. Gayunpaman, maraming makakain ang Russia. Pagkatapos ng harap vіdvaryuvannya 15 hvilin na zlivu tubig yogo vіdvaryuyut sa maalat na tubig o mag-lubricate. Ang amoy ng mga hilera ng kabute.

Magandang araw, mahal na mga mambabasa. Sa tagsibol, ang kalikasan ay sunud-sunod na nagpapakita ng masarap na mga lihim nito. Upang iyon, maglakad sa kagubatan, mag-ingat lalo na. Maliit na piraso ng velor, blago-white, dilaw, kayumanggi, o upang magbuod ng pulang kulay ay makikita sa pinakamasarap na mushroom na may kahanga-hangang pangalan - mga hilera at kulubot. Paano ang hitsura ng mga hilera, stіvnі chi nі, paano ka naghahanda ng mga hilera, lumulubog, tulad ng mga kabute, kung pipiliin mo? Sa ibaba ay pinili ang lahat ng mga mungkahi para sa pagkain at ang pinakamahusay na mga recipe para sa kanilang paghahanda.

Ang mga nakabitin na mushroom ay lumilitaw mula sa lupa, bago ang lahat, dito ang baho ay katulad ng mga sprouts. Sa oras na ito ay walang maraming sariwang gulay at prutas, ang mga lalaki lamang ang nagsisimulang mag-isip tungkol sa mga berry, kahit na gusto niya ng isang bagay na sariwa, lumaki sa natural na pag-iisip, nang walang greenhouse.

Sa isang sulyap, ang mga hanay ng mga mushroom ay tila hinuhulaan ang gayong panauhin sa unang bahagi ng tagsibol, tulad ng kulubot. Ale upang tapusin ang pagkamangha sa larawan at paglalarawan, upang maunawaan mo kung ano ang pangunahing bagay sa kapa. Ang mga morel ay maganda, mayroon silang regular na hugis, malalim na mga tudling.

Hindi nakaligtas ang mga hanay ng makalumang hitsura. Ang mga fold ay walang ingat na nakatiklop at ang tusong matalinong mga pagbabago ay biswal na hulaan ang ibabaw ng mabalahibong gisantes, at mukhang pangit na may libot na hitsura. Praktikal na natipid ng kaunti, ang napanalunan ay maliit, kung saan ito ay malabo na bininyagan.

Fallow sa oras ng paglago, ang mga hilera ay nahasik sa tagsibol at taglagas. Ang mga unang hamog na nagyelo ay biglang darating, ang gayong mga hamog na nagyelo ay hindi dapat katakutan.

Kahit na ang lamig ay nahuli pa rin, pagkatapos ay sa cob ng warming ang halamang-singaw ay patuloy na lumalaki, tanging ang madilim na chickpeas sa ibabaw ay nagsasabi tungkol sa hindi katanggap-tanggap. Lumalaki sila malapit sa mga pine forest, sa mga clearing. Ang pag-ibig na lumago sa mga lugar ng apoy at apoy.

Ang kabute ng taglagas tungkol sa sarili nito ay hinuhulaan ang tagsibol at ang dilaw. Nakikita ang mga fox na nanaig, kadalasan ay lumalaki sila sa masa ng bundok. Ang oras na ito ay mayroon nang maraming iba, hindi gaanong masarap, mga kabute, hindi ito napakadali.

Rip off chi korisni

Maraming dayuhang dzherel ang nagdadala ng kabute sa mga pasa. Sa mga oras ng SRSR, isang hilera ng vvazhavsya mental їstіvnym, katanggap-tanggap para sa pagkain, ngunit nangangailangan ng thermal processing.

Ang pangunahing pag-aalala para sa kalusugan ay ang maging gyromitrin, na pumapasok sa bodega, na tumatagal ng 25-30 minuto ng pagkulo upang tumawid sa tubig o rozkladaєtsya. Upang iyon, ang mga kabute ay dapat idagdag sa hedgehog nang maingat at pagkatapos lamang ng espesyal na pagproseso.

Yak magluto

Kapag naghahanda ng mga takot, ang malaking paggalang ay nakalakip sa paghahanda:

Si Wimpy, lahat sa mga patak ng zmorshka, mula sa kanyang mga tupi, buong lakas niyang pinupulot ang basurang iyon. Kapag naghahanda ng її, kinakailangang maingat na linisin ito, hugasan ito ng mahabang panahon sa ilalim ng tubig na tumatakbo, kung hindi man ay magkakaroon ng langitngit sa inihandang lupa, na lalong hindi katanggap-tanggap.
Ang halamang-singaw malapit sa sariwang kampo ay lalong umiiyak, kaya kunin ito, linisin, ayusin nang mabuti.
Ang mga hilera bago ang pagluluto ay dapat ilagay malapit sa isang malaking halaga ng tubig, humigit-kumulang, para sa 1 kg tumagal ng malapit sa 3 litro at pakuluan ng hindi bababa sa limang taon. Galit ang tubig, hindi ka na makakapagluto ng kahit ano pa rito, dagdagan pa ito. Banlawan ang mga mushroom sa malinis na tubig, alisin ang labis na kahoy. Kung nagdududa ka sa iyong sarili sa kalidad, para sa mas malaking garantiya, magdagdag muli ng 30 quills sa malinis na tubig.

Ang Znavtsі ay natutuwa nang maaga ibabad ang lisiv sa rosas na asin ng sauerkraut. Ang lasa at amoy ng mga produkto ay magiging mas matindi, at pagkatapos ng dalawang taong gulang na pampalasa, ang mga kabute ay magiging ligtas.

Mahalaga na ang mga mushroom ay inihanda nang mas mahusay na may sarsa, kung hindi man ay maaari silang makatikim ng humovy para sa lasa ng baho. Isang produkto para sa paghahanda ng mga dressing, paghahanda ng delicacy na may kulay-gatas, lubricating, pagpupuno ng karne, pagluluto ng mga sopas, paghubog ng mga paghahanda para sa taglamig.

Ang pagluluto ng produkto na may kulay-gatas ay madali. Maglinis, manatili sa malinis na tubig, magluto, magpatuloy sa pagsasanay sa simula ng sunod-sunod na:

Galit ang Inang Bayan, at makita ang mga kabute.
Banlawan nang marahan ng malinis na tubig.
Gumuhit sa maliliit na piraso.
Magdagdag ng tubig, ilabas ang 20 whilins.
Asin, paminta, ihalo, ibuhos sa kulay-gatas, dalhin sa isang pigsa.

Higit pang mga trohi zagasіt. Kapag handa na ang damo, palamutihan ito ng pinong tinadtad na halaman. Ang ganda.

Lubricated

Ito ay madaling mag-lubricate ng mga produkto; Ang pagkakasunud-sunod ay darating:

Pakuluan ang mga kabute sa tubig na may pagdaragdag ng asin sa unang pagkakataon, painitin ang tinubuang-bayan at hugasan ang mga hilera ng maraming tubig. Pinapayagan na hugasan ito ng katutubong lupa at ibabad ito sa sariwang tubig sa 1 litro ng tubig, 1 kutsarita ng asin at otstu.
Ilagay ang hiniwang mushroom sa kawali na may langis ng oliba. Lubricate ang triplets.
I-clear ang cibula, gupitin sa maliliit na piraso, maging ito ay anyo. Idagdag sa mushroom. Ipagpatuloy ang pagpapahid hanggang sa maging ginintuang kulay.
Takpan ng takip at magluto ng isa pang 20 quills.
Ihain kasama ang tinadtad na mga gulay, litsugas.

Upang maghanda ng sopas na may isang pivkilogram ng mga kabute, kailangan mong kumuha ng isang cibulin, mga gulay, 300 g ng patatas at isang maliit na perlas na barley at mga butil ng trigo. At ihanda ang mga hilera mismo sa harap mo para sa pag-alis ng mga carcinogenic na pananalita, dahil ito ay itinalaga nang higit pa. Ituloy natin ang senaryo:

Sa isang maliit na kasirola, ibuhos ang ilang tubig, ilagay ito sa apoy. Pagkatapos kumukulo, ilagay ang mga tinadtad na mushroom. Pakuluan ang 20 quills.
Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga piraso. Ilagay malapit sa sabaw, humigop ng cereal, asin. Pakuluan ang patatas hanggang handa.
Init ang kawali, ibuhos ang mga mumo ng mahamog na olibo.
Linisin ang cibulin, gupitin sa maliliit na piraso at mantika.
Para sa sprats ng khvilin bago ang mga ito, kung paano malanta, ilagay ang mga gulay sa sugat, greased ang cibula. Pakuluan ang mga sprats ng whilin.

Basahin ang tungkol sa kung paano gumawa ng masarap na sopas mula sa mga tuyong mushroom.

Mga hilera para sa taglamig: mga recipe

Ang lahat ng mga mushroom ay may isang istotniy nedolіk - ang baho ay mabilis na umuusok. Iyon ang problema, kung paano maayos na mai-save ang produkto, mabilis itong magastos. Mga hilera upang matuyo, i-freeze, i-marinate, asin. Mga recipe na mayaman, bigote cicavi. Kilalanin natin ang isa't isa.

pagpapatuyo

Patuyuin ang mga hilera ng qilimi. Pumili ng malusog, sariwang mushroom, at pagkatapos matuyo, ang baho ay nagiging mas ligtas, mas masagana, nakakatipid ng amoy ng sariwang mushroom sa loob ng tatlong oras, at pagkatapos ay nagbabago sa rosemary ng limang beses. Ang lumot, pine needles, ford, mga labi ng lupa ay nakikita na may purong ganchirka.

Bago magluto, huwag pumasa, kung hindi man ito ay mag-drag sa mahabang panahon, ngunit ang paghahanda ay magpapadilim. Huwag pakuluan nang maaga, ang nakakalason na pagsasalita ay dapat na steamed para sa isang oras ng pagpapatayo.

Ang mga pagpipilian sa pagpapatayo ay mayaman. Naghahanda sila nang mahabang panahon, ngunit lumalabas sila nang mas masarap, nakabitin sa sariwang hangin. Ang tradisyonal na recipe ay nagbibigay ng lasa ng Russian oven. Maaaring isabit nang tuyo sa isang gas o electric oven:

Bago ang pagpapatayo, sa isang sariwang hangin, maglagay ng mga kabute sa buhok, sinulid o sinulid. Upang gawing madali ang proseso, maghintay lamang sa tuyo at mainit na oras ng tag-araw. Para sa isang oras, humiram ng isa pang araw. Ikalat ang mga inihandang mushroom sa mga lugar na inaantok, maaari mong takpan ang mga langaw na may gasa. Bigyan ng respeto upang hindi magkadikit ang mga kabute.
Upang ihanda ang mga mushroom sa oven, ilagay ang mga ito sa isang manipis na bola sa wire rack. Bazhano, upang ang temperatura ay itinaas nang sunud-sunod, ang mga produkto ay natuyo sa kanilang sarili, ngunit hindi nagluluto na may pagkawala ng malay. Ang temperatura ng 40 degrees ay pinakamainam para sa proseso sa cob, unti-unting tumataas, ngunit hindi hihigit sa 70 degrees. Upang ma-secure ang pangangailangan para sa sirkulasyon, ayusin ang mga pinto.
Kagustuhang magpahiwatig ng promosyon. Ang baho ay maaaring buti troch nababanat, ito ay madaling lamatize, ngunit hindi umiyak, ngunit sa likod ng vag ay magaan. Ang sobrang tuyo ay nagiging unsweetened at amoy. Hindi nakahanda plіsnyavitim at pangit zberіgatimutsya. Ganito, para malasing, ayusin, tanggalin ang zips, patuyuin.

Ang unang maabot ang kahandaan ay maliliit na kabute, pumili mula sa mundo ng kahandaan. Kumuha mula sa malasalamin na tuyong garapon na may mga takip. Bigyan ng prayoridad ang madilim, malamig na buwan.

nagyeyelo

I-freeze na nalinis na sa forage at niluto na may karagdagang asin mushroom. Para sa bajannya їх maaari kang magpahid ng karagdagang oliї. Ilagay sa mga polythene bag at ilagay sa freezer. Temperatura ng pickup: -18 degrees.

Adobong mga hilera

Ang pag-aatsara ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ang pagdaragdag ng otstu chi citric acid. Bago magluto, gumawa ng mga hilera na hindi bababa sa limang taong gulang, ibuhos ang tubig.

Hugasan sa napakaraming purong katutubong lupain. Gawin ang malalaki sa tuyo at lutuing mabuti. Ibaba ang droplet.

Paraan 1. Adobo na atsara

Para sa 1 kg ng mga kabute, 70 g ng tubig ay kinakailangan upang ihanda ang pag-atsara. Magdagdag ng isang kutsara ng asin dito at ihalo ito, ibuhos sa 130 g ng 9% otstu, pakuluan.
Magdagdag ng mga mushroom, magpatuloy sa pagluluto sa isang maliit na apoy, pagpapakilos. Palaging alamin ang pin. Ang sabaw ay maaaring maging magaan at malinaw, ang mga pin ay huminto sa pagtaas, at ang mga kabute ay lumubog sa ilalim.
Maglagay ng mga pampalasa sa sabaw: Black at winter peppercorns, parasols, crop, cloves, bay leaf, garlic cloves, chron leaf. Maaari kang magdagdag ng mga dahon ng cherry, itim na currant. Mahalaga na huwag lumampas, ang mga kabute ay mahusay sa pagsipsip ng mga amoy ng pampalasa. Maglagay ng tsukor, isang kutsarita ang kailangan kada kilo ng produkto. Hayaang kumulo.
Ilagay ang mga produkto sa isang garapon. Ibuhos ang marinade at i-roll up. Ibalik ang mga garapon, balutin ang mga ito sa mainit na pananalita. magpalamig ka. Putulin sa isang madilim na lugar sa isang mababang plus temperatura.

Paraan 2. Punan ng marinade

Brewed sa maalat na tubig mula sa rosemary 2 tablespoons bawat litro, ilagay ang mga mushroom malapit sa garapon.
Ihanda ang marinade. Warehouse: mga clove, stock at black peppercorns, mga ngipin para sa isang relo, na lumalabas sa chron at laurels. Uminom ng tubig, uminom ng isang kutsarita ng asin, isang third ng isang kutsarita ng sitriko acid. Paghaluin at lutuin ang 30 quills. Magdagdag ng 3 tablespoons ng 6% oats.
Vіdvarenі, linisin at linisin ang mga hilera, punan ito ng malinis na tubig at lutuin para sa isang-kapat ng taon.
Maglagay ng mga hilera sa garapon, punan ito ng tubig at igulong ito.

Mga recipe ng bigote sa harap mo. Sa susunod na araw ng katapusan ng linggo, virushat sa isang pusa mula sa mga fox at pumili ng mga hilera ng mga mushroom, ang unpretentiousness ng kung saan ay binabayaran ng sarap ng espiritu at mapaghimala aroma. Maaari kang mag-lubricate at pawiin sa kulay-gatas, magluto ng sopas, mag-marinate at tuyo. Mayroong maraming mga pagpipilian.

Ngayon nalaman namin kung paano magluto ng mga hilera ng mushroom at smorshki. Subukang lutuin ito ng mas masarap. Alam ko na talaga. Priemnogo gana at isang kahanga-hangang mood.

Ang unang spring mushroom, na tumatawag para sa sistematikong interes ng mga picker, ay dalawang grupo ng "marshy" na mga mushroom, na pinagsama sa ilalim ng mga pangalan ng "marshmallows" at "rows". Hindi pangkaraniwan na isaalang-alang na "ang mga tuod ay totoo, ngunit ang mga hilera ay basura", ngunit hindi seryoso. Vtim, tungkol sa lahat ng bagay sa pagkakasunud-sunod.

Ang una at pinakamagandang spring mushroom - smorshok - ay isang sprat ng mga species ng mushroom mula sa genus. Sa aming rehiyon, may mga lalo na pagpapalapad ng conifer, Morchella conica; mas mahalagang malaman ang mas mahahalagang bagay. Vtim, at ang "kabayo" ay kailangang magsikap nang higit pa. Vzagali, ang mga spring mushroom ay hindi lumalaki tulad ng normal. Maaari kang maglakad sa isang malaking kalawakan, yurakan ang dose-dosenang kilometro ng mga walang laman na kalsada, uminom sa isang maliit na "distrito ng kabute", uminom at maglagay ng yoga sa iyong mapa ng kabute magpakailanman.

Shukati zmorshki - na ang swerte ay kinakailangan; ang isang pahiwatig ay maaaring poshkodzhenі (kahit na hindi gaanong) dahon ng system, buhol, kanal, kamakailang mga sunog. Ang pinakamagandang zmorshka ng katapusan na I bachiv ay ang lugar ng hinaharap na alaala sa rehiyon ng Istria; hindi alam ni right morels ang mga pangalan.

Vlasne, smorshok terminal - isang solong kabute mula sa smorshok genus, mga representasyon sa aming site. Ang iba pang mga morel ay magkatulad. Tingnan ang mga hilera (div. sa ibaba) їх vіdіznyає symmetrical-komіrkova, laban sa asymmetric-brain-like, "droplet" na istraktura. Vіd "zmorshkovoї sumbrero" (div. Higit pang mas mababa) - ang indistinctness ng "droplet" sa anyo ng "mas mababang mga binti", sa loob, na parang paradoxically pambalot mismo walang laman.

Bilang karagdagan, ang isang pangkat ng mga spring mushroom-ascomycetes ay popular, nagri-ring "hilera", o. Ang ilog na ito ay may tatlong malawak na vidi - dalawang spring vidi at isang taglagas na vidi, hindi sikat na vidi at wind viti. Tungkol sa bagong hilera ng taglagas (Gyromitra infula), wala tayo rito. Pag-usapan natin ang tungkol sa dalawa pa.

Ang isang higanteng hilera ay talagang mahusay, kung minsan ay isang marilag na kabute, na hinuhulaan ang utak sa isang posisyong nakaupo (sa aming mga rehiyon, ang mas mababang bahagi ng kabute na ito ay madalas na isang araw o masyadong maikli, upang talakayin ang lahat; ang mga kasamahan mula sa Siberia, vtim, ay nagpapakita ng mga larawan ng isang bilang ng mga higanteng yak morel). mushroom - sa kanan ay isang misteryo at hindi maipaliwanag na lohika). Vvazhaetsya sa isang maruming tono, strumming ang galyavin ng mga hilera, jarring: "isang bagay dito pagkakaroon ng thrown out ang aking zkami." Kaya na paulit-ulit na zhartuvali bago mo.

Ang isang hilera ng napakalaking paglaki ay mas mahalaga sa madahon at yalin na kagubatan, lalo na ang nakikita (sa pagkakaalam ko) yalin-birch woods. Huwag pumunta, vtim, at lahat ng uri ng hindi tipikal na mga misyon - halimbawa, netry lіshchini, bruslin kasama ang mga gilid ng mga pinagputulan. Maaari mong malaman yogo mayzhe be-de, hangin sa pines; hindi ko alam, prote, mas simple. I tezh de zavgodno. Hocha, porіvnjano zі morel, mga hilera - bezridnі cosmopolitan.

Dosit podmochenu reputasyon ay maaaring isang hilera ng mahusay. Ang hilera na ito ay higit na tuyo para sa isang napakalaking isa, hindi gaanong "matalino" at mas madalas kong masisi ang isang kasinungalingan. Ang paglago ng mga baging ay eksklusibo sa mga pine, lalo na sa mga pine fells at sa mga batang plantings (sa parehong lugar, maaaring may mas kaunting fells); lalo na ang pag-awit kasama ang mga lumang apoy. Sa ibabaw ng isang napakalaking hilera, na nakakabaliw na natural, napakaganda (sa Latin, ang mga pamagat ay esculenta, na pareho lamang ng "istіvny"), sa ilang mga rehiyon ay makikita itong nakamamatay na malutong. Kailangan nating kumain. Mimo.

Ang pinakamahusay na mundo ng kabute ay kinuha upang ipaliwanag ang hindi pangkaraniwang bagay na ito. Nagpasya silang isipin na ang pagiging malinaw ay patayin ang gyromitrin sa isang hilera na may kahanga-hangang pagbagsak sa gitnang temperatura. Ito ay isang threshold, mas mababa kaysa sa ilang uri ng pagkasuklam na hindi ito nag-vibrate; Ang mga Polish na row ay basura, at ang mga Smolensk row ay totoo na.

Baguhin ang paliwanag? Ledwe. Gayunpaman, sa rehiyon ng Moscow, ang mga minimum na hanay ay pinili sa ganoong paraan. Nagtatrabaho ako tulad nito: magdala ng 15 khvilin sa mahusay na obsyazy, gumawa ng tubig galit, banlawan mushroom na may malamig na tubig at nilagang sa kulay-gatas. Extinguish - at marinig kung paano ang baho "shoot" ang z-pid krishki, kung paano Soloukhin inilarawan ang sakit. Mahusay na buv fahіvets.

Hanggang sa isang hilera, kaya kung minsan ay makikita mo ang fungus.Ang discina ay thyroid; nanalo at paglago lamang sa parehong mga termino, kung minsan ay nagbabago sa pisikal at mula sa napakalaki, at mula sa malaking hanay. Tawagan ang її "flat row". Hindi magiging kamag-anak si Rows, malayo siya. Sa їzhu fit, ale hіba higit vzagalі wala. Sa palagay ko ay hindi karapat-dapat ang kabute na ito ng espesyal na paggalang sa mga tao.

Hindi na kailangang sabihin tungkol sa pinakamaliit na grupo ng mga spring mushroom - tungkol sa tinatawag na "sumbrero", ed. Ang pinakasikat na kabute na pumapasok sa rehiyong ito ay ang morel cap. Fruiting sa isang manipis na bola, maximum na dalawang tizhnі; zustrіchaєtsya eksklusibo sa mga batang nangungulag foxes. Para sa isang culinary sensi, sasabihin ko, kaya - walang malakas na pagganyak para sa kanya na makita ang gitna ng "sumbrero" sa walang ulan na kagubatan. (Iyan ang tawag sa isang mukhang agila, ang Verpa ay may malinaw na mga ekspresyon, na ang tubig ay tulad ng isang maliit na patak.)

Habang naglalakad ka sa M4 highway na may mga pine forest malapit sa bayan ng Zadonsk (sa gilid ng Voronezh), hindi mo maiwasang maalala ang mga maringal na stand na may mga adobo na mushroom sa gilid ng kalsada. Napakagalit, na ang Zadonsk ay ang kabisera ng kabute, kung hindi Russia, pagkatapos ay hindi bababa sa Chornozem. Sa unang kakilala, ipinahayag na ang isang morel cap para sa cihs ay isang malaking asul na kabute, at ang mga minero ay naghahanda ng її (yogo?) mula sa mga handicraft. Shchoroku.

Para sa interes, maaari kang bumili ng isang malaking garapon ng mga adobo na "caps". Nanalo ako, vіdkrita, tumayo nang mahabang panahon.

Ito ay mas aesthetically kasiya-siya na sisihin para sa mga arko, ang thyroid disc ay "bukas sa isang hilera" - ang paglago ay naroroon, at ito ay lubos na pinahahalagahan, tulad ng isang natural (pine) na hilera. Upang magsalita laban sa kanyang dalawang katotohanan: una, її beses na mas kaunti, at sa ibang paraan, madalas niyang hulaan ang bugtong ng isang marupok na hayop. Ngunit ang kawalang-sigla ay nakatutukso - ang kabute ay maaaring mapatay nang buo sa bodega ng "hanay na sari-saring", walang maaalala.

Sa mainit-init na mga rehiyon, ang hilera na ito ay hindi lamang vvazhaetsya, ale at є otruynim; Nagpapahid sila hanggang sa mamatay, ngunit, sa kasamaang-palad, hindi sila mga alamat. Dapat tayong magpuri. Ang mga hilera, na nilaga ng pinakamataas na mantika, ay maaaring ibigay kahit na ng mga diyos - kaya't ang kusinero lamang ang maaaring makapasok sa hangin, na nasa ibabang bahagi ng mga katawan ng prutas.

Walang pag-aalinlangan, ang pinakamahusay sa aming mga hilera - sa bilang na iyon, ang isa na ang paglago ay hindi tunog tulad ng isang kamao, at, samakatuwid, ay hindi nangangailangan ng tulad ng isang matatag na dressing bago magluto. Sinusundan ng mga taong sa numerical walang laman ulo bahagi ay maaaring maging hovatsya hindi nahahati bag ng kahoy (komakhi, ravliki), yakі maaari zapsuvati gana para sa isang squirty vodka.