Hogyan lehet sorban revitalizálni a hínárokat. Gomba smorshok - fotó és leírás, túláradó erő és stagnálás

Tavaszi napon, fűcsöveken lógva az óra szent, az ünnepek és a hétvégék órája. Snіg lemegy, az első fű kihajt, ontja és felmelegíti a napot, megjelennek az első tavaszi gombák - a "nem gombás" szezon gombái. Az emberek a dachába sietnek és burgonyát vetnek. Nincs idő a hobbi szeretetére. De a szerelmesek idén is tudják, menjenek el az erdőbe, tavaszi gombára emelkedjenek, edzenek a "gombaszezon" előtt, és erőre kapjanak a munkanapok előtt.

Sehol sem jobb ezt megtenni, mint a tavaszi természetben, a rókacsi fehér folyó közelében. Ha pedig elégedettek vagyunk, a trófea után megfordulunk, majd tejfölös serpenyőn készítjük elő a szüretet, a tökéletes hétvégéhez. Milyen gombát szedhetünk ebben az időszakban, és miért olyan népszerű a bűz? Navodzhu leírta a sündisznóhoz kapcsolódó fajokat. Nasampered, tse, gazdagon ismer ránc. A morzsák már régóta léteznek, a bűzt a „Culusius-kódex” írja le egy botanikaprofesszor, aki 1526-1609 között él Európában. így magát a leírást hallani az orosz gyógynövényeseknél. Egy könyvben olvasva, hogy a bűz nálunk nem kevésbé népszerű Európában és az USA-ban. Sőt, van egy drága gomba, a gombák királya, eladásból próbálnak termeszteni. Más országokban is folynak kísérletek egy darab dió előállítására, nem csak az USA-ban. Oroszországban a morzsákat másképp állítják be. Htos szeretni, htos nі, ale több vvazha egy jó asztali termék.

A gombászok gyakran a ribancokat hibáztatják, milyen bűzt kaptak a morzsák soraiban? Ismerni kell a nemesség tekintélyét, mert a sorokban toxinok vannak, sokáig kell szárítani, majd egyszer felszedjük a bagan sprattot, azzal nem foglalkoznék különösebben. Olyan ez, mint a nagymamám: „A tea nem a 41., hogy nem halhatunk éhen, mit ehetsz még?” A morel általában ártalmatlan gomba, de a diakónusok felneveléséhez óvni kell, és nem szabad napi 200 grammnál többet, sőt gyakrabban megmérgezni. Az előző változat után ajánlatos feldühíteni a vіdvart, majd törölje le magáról.

Їstіvni zmorshki

Különféle ráncos spratt felhasználása: a ránc pompás, a koszorú megegyezik a natúr koszorúval, morzsa sapka, a koszorú terminális, a ránc kerek. Trochokat szólnak a sorok aljáról, ha a hó tele van zijshovval, és már sarjadnak a páfrányok, a dombos galyavinokon, a források lejtőin és a folyó meredek partjain, a bőbeszédek sűrűjében, a wilha és a lombos fák. Axis їх stílusok leírása.

(Morchella conica). A tundra melletti hegyekben mindenütt virágzik, a gyep közelében növekszik - fű ritkán a chervni közelében, a chagar-erdő közepén, a fenyő- és lombos erdők közelében, a szakadékok mentén. Szeretni a talaj falvait az almafák, a szilvák, ahová a gyümölcs lehullott. Csepp üreges végű, csavart, a bjolin tűsarkúhoz hasonló, közepe ale idegtelenített formája. Az alja színe fehértől világosbarnáig vagy bézs, barna cseppek. Mentálisan igaz.

Spravzhnіy vagy stіvny (morchella esculenta). Növekedés meleg lejtőkön, amelyek felmelegednek, folyók, yarivok, lіspilnya bіla árkok és erdei utak. Bereznyától Travnyáig. Nem gyakran darál, de időnként elég, ha befejezzük. Egy csepp tojás alakú, 3-8 cm vastag, tűlevelűre hasonlít, színe világosbarna. Nіzhka, nőtt egy csepp belső üres, tovsta és mіtsna. Jó természetes gomba a sör, és minden morzsa is őrzött. Morel kerek (Morchella rotunda). Fontos, hogy megnézzük a méretes ráncot, ez inkább egy lekerekített cseppecske, egyes szerzők különféle morchella esculenta-val tisztelik.

Morel sapka(Verpa conica). Csoportosan nő lombhullató erdőkben, supish és agyagos talajon, csomókon és galyavineken, chagar és állatállomány közepén, vіddaє perevagu hársban, nyárfán és inodі vіlhamben. Gyűszűhöz vagy csillogáshoz hasonló csepp, öregkorig túlérett, cseppeket fogyaszt, gyertyára hasonlít. Alja üres hengeres, felületét barna szemcsék (plamák) borítják. Olyan ez, mint egy kvіtnya a fű csutkáján. Mentálisan igaz.

A morel gomba a їzhu gombában is zamatos és járulékos, a nappali tavaszi gombák legkellemesebb, legfinomabb gombaillatával, de védjük is és tartsuk be a főzés szabályait, válasszuk meg a fiatal példányok fogyasztását, több Idősebb bosszú több méreganyagot. Szükségünk van egy szívverésre sok sikert és felkészülést. Élj kis számban és ne gyakran. Viszont ahogy olvasgattam a szakirodalmat, azt mondták, hogy a ráncok, mint a morelsapkák, nem szükségesek ahhoz, hogy csodagombát szedjünk a bűz bűzére, nincs ócska beszéd, hanem tájékozódni, akit eszel. Különböző nyakból, újraolvasva az arctalan l irodalmat, ahonnan hozom mindegy, betartom az óvatosság szabályait.

Szemetes sorok

Most a sorokról: Hazánkban kétféle sor létezik, egy sor nagy és gigantikus.

(Gyromitra esculenta) Sorok jelennek meg a ruhatárnál, de-no-de még nem fogta fel a szaglást. Különös megjelenés a gombára jellemző, a hínár arcán szőrös hegyhez vagy agyhoz hasonló csepp, ráncos, telelő barna színű. Alsó része rövid, majzs nem látszik, ideges, fehér színű. Gombaatkák vékony, kellemes gombaillattal. Zustrichaetsya csoportok fenyő- és zmishanih erdőkben, régi fakivágások, gödrök, tüzek, vіdvalakh, szakadékok, folyópartok.

(Gyromitra gigas) Kinézetre olyan csodálatos sor, csak nagyobb. A troch élvezetét az ifjú testvér kapja. A róka csodálatos látványt láthat, mint egy kis pofa, és a borsó fenséges szőrszálait.

A sorok már hasonlítanak a ránchoz, étvágygerjesztőnek és járulékosnak tűnjön egy sündisznó számára, a tengely itt csábító, trükkös. Megbántják a különféle szemétfajták, ha meg lehet szokni, akkor sokáig kell készíteni. Szárítsd meg a kezed az utcán, majd a sütőben, majd forrald fel és mérgesítsd fel a vizet, ebben az esetben ehetsz. Azonban ugyanígy a kerítés is be van kerítve.

A legtöbb szakértő azt írja, hogy a gomba kategorikusan lehetetlen árvaként élni, mert. nem egyedül a legerősebb kín bukásában. A tünetek, hányinger, hányás, hasmenés, zhovtyanitsa-szerű bőrkiütések (a májba történő toxininfúzió eredménye) megjelenésével egy időn belül orvoshoz kell fordulni. Valakinek nagyon fontos, hogy a hosszan tartó vivariáció során a méreganyag terjedjen, de ez nem így van, a gusztustalan beszédek egy része ugyanúgy elvész, és hogy nem lehet nagy kultúrákban és gyakran elültetni a gombát. A gomba minden tulajdonságától függetlenül a bor finomságnak számít, és eladásra is fordítható.

A sorok a Discinaceae családot képviselő erszényes gombákig láthatók. Ezt a gombát, amely úgy néz ki, mint egy árva, gyakran összetévesztik egy hasonló természetes gombával - a morgával.

Csillagos megjelenés

Az ilyen gomba úgy néz ki, mint egy legfeljebb 10 centiméter átmérőjű, formátlan, ropogós csepp, amelynek két chotiri csúcsa van, így kirabolható, mint a szőrös borsó, vagy a fej agyán. A csepp színe barna-gesztenye, egy év múlva világossá válik. Gyakorlatilag teljes hosszában alulról lefelé nőnek a cseppek. A középső cseppek üres zvivini.

A sor alsó része lehet piros vagy fehér. Az alsó sorok szélessége és magassága 2-3 centiméterre van hajtva. A gomba M'yakush könnyű és tejszerű, kifejezett szag nélkül.

vidi

A sorok típusai:

Zvichayny

Az ilyen gombát szereti a talaj tápláléka és a tűlevelű fák alatti leggyakoribb növekedés. Rozpovsyudzheniya Európa területén, valamint Pvnіchnіy Amerikában. A tavasz másik felében érik.

Óriás

Legfeljebb 30 centiméter átmérőjű légáteresztő, valamint könnyű cseppekkel, amelyeket más budovy superchka. Az ilyen gombák nyírfákban nőnek. Kvtnі-gyógynövényekben érnek.

Ősz

Gomba legfeljebb 10 cm átmérőjű barna cseppekkel, szarvszerű formában, hosszú, lapított lábakkal. Kezdj el beérni a hársban, növekszik a róka, mint a talajon, tehát a korhadó fán.

de növekedés

A sorok a hónap végéig kezdenek érni. A bűz csoportosan nő, így egyenként a tűlevelű és vad erdőkben. Zustriti sorokat lehet verni az úton, a szőlőben, és a fiatal fenyőróka közelében is.

Jellemzők

Az azonos fajhoz tartozó gombák értékesek a hagyományos orvoslás számára.
Sorokra törve unalmasság és hányás jelentkezik. A súlyos depressziók komihoz és végzetes eredményekhez vezetnek.

Harchov értéke és kalóriatartalma

100 g sor körülbelül 20 kcal-t tartalmaz.

Vegyi raktár

A sorok leválása összefügg a giromitrinek raktári jelenlétével. Cі spoluki figyelmen kívül hagyva a füvet és az idegrendszert, valamint negatívan ömlik a tetőbe (mayut hemolitikus dia).

Korisnі és likuvalnі vlastivostі

A gomba raktárában különféle spoluk találhatók, amelyek megóvják Önt az ilyen betegségektől, amelyek a népi gyógyászatban győztesek:

Fájdalomcsillapító (hormonszerű beszédhez)
Tonizuyuche
Növelje az étvágyat
Festett rézkarc
Polypshuyucha funkciója elsüllyedt tengely

Skoda

Korábban a sorokat elmetudományos gombák csoportjába hozták, ugyanakkor a természetellenes gombák felismerték őket, így rossz felkészíteni őket egy fontos, gyakran végzetes mérgezésre.

A ház soraiban élve meg kell védenünk a szélét, a szilánkokat:

І vіdvaryuvannі, і szárazság esetén a gyromіtrini nem morzsolódik össze teljesen. És bár a bűz nem ordít a frusztrációtól (egy kis adagolás miatt), de mégis rákkeltőek lehetnek.
Egyesek tarthatnak az ilyen kémiai körülményekkel szembeni fokozott érzékenységtől, ezért számukra kis mennyiségű giromitrin nem biztonságos.
Meg kell engedni, hogy bizonyos gombatörzseknél a giromitrinek helyett azt javasolják, hogy az ilyen gombák ne éljenek túl.

Ellenjavallat

A sorokat nem lehet megváltoztatni, ha:

Vágitás;
A szív és az erek súlyos betegségei;
szoptatás;
egyéni intolerancia;
Vіtsі 12 évig.

Zastosuvannya

A kulinárisban

Sünben a gomba kevésbé gyökerezik az előző főzés után. A pivgodini sorok felforralása után öntsük fel a vizet, mossuk meg a gombát, újítsuk meg a pivgodinit, öntsük fel a vizet, majd hűtsük le, forraljuk fel vagy kenjük be.
A sorok kemencében száríthatók, így nem mérgezőek. A korpa ilyen feldolgozása során a gombák vibrálnak, így a termék toxicitása megszűnik. Szárítsa meg a sorokat +55 fokon három órán keresztül. Hat hónapig friss szélre is akaszthatod.
Főzés és szárítás előtt a sorokat be kell áztatni a víz közelében, hogy a gombacseppek redőinél a rögök és zabrudnen megszabaduljanak.

Tekintse meg a következő videót, ha többet szeretne megtudni a sorokról és a gombás rakott főzés receptjéről.

Az orvostudományban

A sorokat a következőkkel lehet díszíteni:

A hát és a suglobus betegségei - ízületi gyulladás, radiculitis, köszvény, arthrosis, osteochondrosis, reuma és mások;
neuralgia;
Szembetegségek - szürkehályog, rövid távú növekedés, glaukóma, hosszú távú növekedés;
Myosity;
Az alátámasztó odú patológiája.

Alkoholos tinktúra

Örvendetes célokra, sorból, az alkoholtinktúra megtörésére, mivel mérgező komponensek jelenlétében több mint egy savanyú zastosuvannyával büntetik.

Ezzel a tinktúrával dörzsölje a hátat, szárnyaljon, mellkason (köhögéskor). A belső alkoholos tinktúra a sorokon kevésbé valószínű, hogy az éneklési módszerek orvos felügyelete alatt stagnál. Az önbecsapás komoly bajokkal fenyeget.

A következő szárítási és részletezési sor elkészítéséhez öntsön két és fél evőkanál syrovinát 500 ml égőbe. A sorokból eltömődött tartályt két réteggel töltik fel a hűtőszekrényben. Kezelés nélkül a tinktúrát naponta 2-3 alkalommal dörzsöljük a szükséges helyen, vászonruhába csomagolva. A Likuvannyát a határidő előtt hajtják végre, vagy a fájdalom szindróma kialakul.

A sor Gyromitra elnevezése a régi görög nyelvre emlékeztet, ami azt jelenti, hogy „kerek” és „fejpánt” a keresztrúdnál.

Elkerített sorok Olaszország területén.

Angliában a sort gyakran "elephant wuha"-nak vagy "agygombának" nevezik.

Természetes gomba fekete füstös hajlamos lehet termő test 5-12 cm a csúcs, 4-7 cm a csúcs. Komіrchasty vége, tojásszerű vagy körteszerű csepp, amely a gomba magasságának 2/3-át foglalja el, sötétbarna vagy fekete, világosbarna központokkal. Az alja üres, tenditna, szemcsés felületből készült. M'yakush tenditny, nem forró és nem perzselő. Nincs Chumatsky-lé.

Csodálja meg a képen látható természetes ráncos gombákat, és emlékezzen rá, hogyan néznek ki bűzösen, hogy megcsodálhassa a törékeny fajtájukat:

Gomba smorshok
Természetes gomba morel fekete

Tűlevelű és füstös rókák növekedése. Vіddaє vіddaє vapnyakovu talaj.
Morel fekete zustrichaetsya prosvetnoy. Az oroszországi középső turmixnál a termést május 10-20-án, közvetlenül a termősorok széle után ültetik. Morel fekete shvidko ushkozhuetsya gomba szúnyog ("hrobakami"), szükséges, hogy utolérjék a testvérek után azonnal a csutka a termő. Egyértelmű, hogy a fenyőerdőkben gyümölcsöt terem, miután leégett. Virostaє a közelükben lévő tüzeken.
Zmorshok fekete törékeny ikrek nem.
Elülső szellőztetés nem szükséges. A legízletesebb főzet után 10 tollból.

Gombasor zvichayny (z fotó)

Gombasor pompás szellemileg természetes, yogo tenditnі termőteste 4-12 cm ráncokban és szélességben, üres barna, gesztenye vagy sárgagesztenye cseppecskével. Agyszerű ráncok cseppje, mint a szőrös borsó belsejében, szabálytalan alakú belső üres lyukakkal, hogy kiszívja a húsos pépet. A M'yakush könnyű, keserűség nélkül és szagtalan. Nіzhka bіla, іnоі rozheva, tezh іz üres.

Növekedés lombos és imbolygó erdőkben, gyakran kis szakadékokban és út menti gödrökben.

Nézze meg gondolatban sorban a gombák fotóját - a bűz megmutatja a különböző fejlődési időszakok pompás megjelenését:

Egy sor zvichayny egy zmishany rókánál
Gomba

Zustrichaєtsya a nap végétől a nap közepéig.

Nincsenek otruynykh ikrek.

Oroszországnak van її їdyatja. Miután az első vіdvaryuvannya egy szakaszon 15 hvilin, hogy zlivu vіdvaryuyut yоgo vіvaryuyut közelében a sós víz vagy kenje. Gombasorok illata. A főtt gomba íze kedves, az állaga elfogadható. Franciaországban és Nimechchinában a leghíresebb sor a vvazhaetsya korpagomba.

Gomba sor osinnіy: fotó és leírás

Hogyan kell olvasni a leírást, az őszi gomba sor vvazhaetsya neistivnim. Gyümölcsfejei 6-15 cm csúcsú és 4-8 cm szélesek, üresek, világosbarna, sötétbarna vagy lilásbarna cseppekkel. Lapátból és üresből szabálytalan alakú cseppek keletkeznek. A M'yakush vékony, hajlékony, könnyű, keserűség nélkül és szagtalan. Alja világos-bórax, homályos-szőrös felülettel, szintén üres. Komakhami sor osinnіy nem ushkodzhuєtsya.

Nézze meg ezt a gombát sorban a képen és a leírásban, emlékezzen rá, és ne próbáljon meg élni:

Mohával benőtt tuskók őszi növekedésű gombasora
A leveles és vegyes róka sorban növekvő gomba

Lombos és imbolygó rókák növekedése tarlós, mohával borított tuskókon és kályhabordákon vagy a közelükben lévő földeken. Sor az ősz - falusi gomba.

Zustrichaetsya a sarló végétől a fagyig.

Nincsenek otruynykh ikrek.

Gomba vvazhetsya unistivnim. Oroszországnak azonban sok ennivalója van. Miután az első vіdvaryuvannya 15 hvilin, hogy zlivu víz yogo vіdvaryuyut sós vízben vagy kenje meg. Gombasorok illata.

Jó napot, kedves olvasók. Tavasszal a természet lépésről lépésre felfedi finom titkait. Erre az erdőben sétálva legyen különösen óvatos. Apró velúrdarabok, blugo-fehér, sárga, barna, vagy piros színt indukálva láthatóak a legfinomabb, csodálatos nevű gombáknál - sorok és ráncok. Hogyan néznek ki a sorok, stіvnі chi nі, hogyan készítsd el a sorokat, hogyan készítsd el a sorokat, mint a gombát, ha úgy döntesz? Az alábbiakban felsoroljuk az ételekre vonatkozó összes javaslatot és az elkészítéséhez szükséges legjobb recepteket.

A földből lógó gombák jelennek meg, mindenekelőtt itt a csírákhoz hasonló bűz. Ilyenkor kevés a friss zöldség-gyümölcs, csak a férfiak kezdenek el a bogyókon gondolkodni, sőt valami frisset, természetes elmében termesztettet, üvegház nélkülit akarnak.

Egy pillantásra a gombasorok olyan kora tavaszi vendéget jósolnak, mint a ránc. Ale, hogy befejezze a csodálkozást a fotón és a leíráson, hogy megértse, mi a fő dolog a köpenynél. A morzsák szépek, szabályos formájúak, mély barázdájuk van.

A régimódi megjelenések sorait nem kímélték. A redők hanyagul össze vannak hajtva, és a ravaszul bölcs változások vizuálisan kitalálják a szőrös borsó felszínét, és vándorló tekintettel csúnyán néznek ki. Gyakorlatilag kicsit megspórolva kicsi a won, amivel homályosan el van keresztelve.

A növekedés órájában ugar, a sorokat tavasszal és ősszel vetjük. Hirtelen jönnek az első fagyok, az ilyen fagyoktól nem kell tartani.

Ha még mindig elkap a hideg, a felmelegedés csutkája mellett a gomba tovább nő, csak a felszínen lévő sötét csicseriborsó árulkodik az elfogadhatatlanságról. Fenyvesek közelében, tisztásokon nőnek. Szeretni a tüzek és a tüzek helyén növekedni.

Az őszi gomba magáról a tavaszt és a sárgát sejti. A rókák uralkodását látva leggyakrabban a hegytömbben nőnek fel. Ebben az órában már sok más is van, nem kevésbé sós, gomba, ez nem olyan egyszerű.

Rip off chi korisni

Sok külföldi dzherel hozza a gombát a zúzódásokhoz. Órái alatt az SRSR, egy sor vvazhavsya mentálisan їstіvnym, elfogadható enni, de megköveteli a termikus feldolgozás.

A fő aggodalomra ad okot az egészségre, hogy gyromitrinré váljon, amely belép a raktárba, amely 25-30 perc forralás után áthalad a vízen vagy rozkladaєtsya. Ehhez a gombát óvatosan és csak speciális feldolgozás után kell a sündisznóhoz adni.

Jak szakács

A félelmek előkészítésekor nagy tisztelet övezi az előkészületeket:

Wimpy, csupa zmorshka cseppjeiben, a ráncai közül, minden erejével összeszedi a szemetet. A її elkészítésekor gondosan meg kell tisztítani, hosszú ideig folyó víz alatt mosni, különben az előkészített talajban nyikorgás lesz, ami különösen elfogadhatatlan.
A friss tábor közelében lévő gomba még sírósabbá válik, ezért szedd fel, tisztítsd meg, válogatd ki gondosan.
A főzés előtti sorokat nagy mennyiségű víz közelébe kell helyezni, körülbelül 1 kg-hoz közel 3 litert kell venni, és legalább öt évig forralni kell. Haragudj a vízre, nem főzhetsz benne többet, adj hozzá többet. Öblítse le a gombát tiszta vízben, távolítsa el a felesleges fát. Ha kételkedik a minőségben, a nagyobb garancia érdekében adjon hozzá ismét 30 tollat tiszta vízbe.

Znavts előre megörvendezteti a lisivet a savanyú káposzta rózsasójával. A termékek íze és illata intenzívebbé válik, a két éves fűszerezés után a gomba biztonságossá válik.

Fontos, hogy a gombát mártással jobban elkészítsük, különben a bűz íze miatt humovy ízű lehet. Öntetek készítésére, tejfölös finomság készítésére, kenésére, hús töltelékére, levesek főzésére, téli formázásra alkalmas termék.

A termék tejföllel való főzése egyszerű. Tisztíts, maradj tiszta vízben, főzd le, folytasd a gyakorlást a szukcesszió kezdetén:

Mérgesd meg a szülőföldet, és lásd a gombákat.
Óvatosan öblítse le tiszta vízzel.
Rajzolj kis darabokra.
Adjunk hozzá vizet, tegyünk ki 20 whilint.
Sózzuk, borsozzuk, összekeverjük, felöntjük tejföllel, felforraljuk.

Több trohi zagasіt. Ha kész a fű, díszítse finomra vágott zölddel. Ez gyönyörű.

Kenve

Könnyen kenhető a termékek; Jön a sorozat:

A gombát először víz mellett főzzük meg sóval, melegítsük fel a szülőföldet, és mossuk meg a sorokat bő vízzel. Lemosható natív talajjal és édesvízbe áztatható 1 liter vízben, 1 teáskanál sóban és otstuban.
A felszeletelt gombát olívaolajos serpenyőre tesszük. Kenje meg a hármasokat.
A cibulát kitisztítjuk, apró darabokra vágjuk, legyen szó formáról. Adjuk hozzá a gombához. Folytassa a kenést, amíg aranyszínű nem lesz.
Fedjük le fedővel, és főzzünk még 20 tollat.
Tálaljuk apróra vágott zöldekkel, salátával.

Egy fél kilogramm gomba leves elkészítéséhez egy cibulint, zöldeket, 300 g burgonyát és egy kis árpát és búzadarat kell venni. És készüljenek fel maguk előtt a sorok a rákkeltő beszédek eltávolítására, mivel ez többre van jelölve. Folytassuk a forgatókönyvvel:

Egy kis serpenyőben öntsön egy kis vizet, tegye a tűzre. Forralás után rátesszük a felaprított gombát. Forraljon fel 20 tollat.
A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk. Tedd a húsleves közelébe, kortyolgasd a gabonát, sózd. A burgonyát készre főzzük.
A serpenyőt felforrósítjuk, beleöntjük a harmatos olajbogyó morzsát.
A cibulint megtisztítjuk, kis kockákra vágjuk és zsírozzuk.
A spratt khvilin előttük, hogyan kell fonnyadni, tegyünk zöldet a sebre, kenjük be a cibulát. Forraljuk fel a whilin sprattot.

Olvassa el, hogyan lehet finom levest készíteni szárított gombából.

Sorok télre: receptek

Minden gombának van egy istotniy nedolіk - a bűz gyorsan suhog. Ez a probléma, hogy hogyan kell megfelelően megmenteni a terméket, gyorsan meg kell fizetni. Sorok szárítani, fagyasztani, pácolni, sózni. Receptek gazdag, bajuszos cicavi. Ismerjük meg egymást.

Szárítás

Szárítsa meg a sorokat qilimi. Válasszon egészséges, friss gombát, és szárítás után a bűz biztonságosabbá, kiadósabbá válik, három órán keresztül megőrzi a friss gomba illatát, majd ötször megváltozik a rozmaringnál. Moha, fenyőtű, gázló, a föld maradványai tiszta gancsirkával láthatók.

Főzés előtt ne engedje át, különben sokáig elhúzódik, de a készítmény elsötétül. Ne forraljuk előre, a mérgező beszédet gőzölni kell egy órán át szárítani.

A szárítási lehetőségek gazdagok. Sokáig készülnek, de ízletesebben mennek ki, a friss levegőn lógnak. A hagyományos recept az orosz sütő ízét közvetíti. Gáz- vagy elektromos sütőbe szárazon akasztható:

Szárítás előtt friss szélen tegyen gombát a hajra, cérnára vagy cérnára. A folyamat megkönnyítése érdekében csak várjon a száraz és forró nyári órában. Egy órára, kérj kölcsön egy másik napra. Az elkészített gombát szétterítjük az álmos helyeken, a legyeket gézzel letakarhatjuk. Adjunk tiszteletet, hogy a gombák ne tapadjanak össze.
A gombák sütőben való elkészítéséhez vékony golyóként helyezzük őket a rácsra. Bazhano, így a hőmérsékletet lépésről lépésre emelték, a termékek megszáradtak, de nem főztek kómában. A 40 fokos hőmérséklet optimális a csutkán történő folyamathoz, fokozatosan emelkedve, de legfeljebb 70 fok. A keringés szükségességének biztosítása érdekében rögzítse az ajtókat.
Előléptetési hajlandóság. A bűz lehet buti troch elasztikus, könnyen lamatizálható, de sírni nem lehet, de a vag mögött világos. A túlszárított cukrozatlan és szaga lesz. Felkészületlen plіsnyavitim és csúnya zberіgatimutsya. Így berúgni, válogatni, lehúzni a cipzárt, kiszáradni.

Elsőként kis gombák érik el a készenlétet, válogassatok a készenlét világából. Száraz, üveges fedeles üvegekből szedjük. Adjon előnyt a sötét, hideg hónapoknak.

fagyasztó

Fagyassza le a takarmányban már megtisztítva és további sógombával megfőzve. A bajannya їх-hez további oliї-t is bekenhetsz. Csomagolja polietilén zacskóba, és tegye a fagyasztóba. Felvételi hőmérséklet: -18 fok.

Pácolt sorok

A pácolás jó módja a tartósításnak otstu chi citromsav hozzáadásával. Főzés előtt készítsen legalább öt éves sorokat, öntse ki a vizet.

Mosd meg a sok tiszta szülőföldet. A nagyobbakat szárazon elkészítjük és jól megfőzzük. Engedje le a cseppet.

1. módszer. Pácolt pác

1 kg gombához 70 g víz szükséges a pác elkészítéséhez. Adjunk hozzá egy evőkanál sót és keverjük össze, öntsünk bele 130 g 9%-os otstu-t, forraljuk fel.
Hozzáadjuk a gombát, kis tűzön kevergetve tovább főzzük. Folyamatosan tudja a tűt. A húsleves könnyűvé és átlátszóvá válhat, a tűk leállnak, és a gomba lesüllyed az aljára.
Tegyen fűszereket a húslevesbe: fekete- és téli bors, napernyők, termés, szegfűszeg, babérlevél, fokhagymagerezd, kronlevél. Mehet hozzá cseresznyelevél, fekete ribizli. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba, a gomba jól magába szívja a fűszerek illatát. Tedd tsukor, egy teáskanál szükséges kilogrammonként a termék. Hagyjuk felforrni.
Tedd a termékeket egy üvegbe. Leöntjük a pácot és feltekerjük. Fordítsa meg az üvegeket, csomagolja be meleg beszéddel. Hűtsd le. Vágja le sötét helyen alacsony plusz hőmérsékleten.

2. módszer. Töltsük meg páccal

Sós vízben főzve rozmaringból 2 evőkanál literenként, tegye a gombát az üveg közelébe.
Készítse elő a pácot. Raktár: szegfűszeg, alaplé és fekete bors, fogak az órásnak, lapozás a kronán és a babérokon. Igyál egy pohár vizet, igyál meg egy teáskanál sót, egyharmad teáskanál citromsavat. Keverjük össze és főzzünk 30 tollat. Adjunk hozzá 3 evőkanál 6%-os zabot.
Vіdvarenі, tisztítsa meg és tisztítsa meg a sorokat, töltse fel tiszta vízzel, és főzze az év negyedét.
Fektess sorokat az üvegre, töltsd fel vízzel és tekerd fel.

Bajusz receptek előtted. A hétvége másnapján macskával virulj a rókák közül, és szedj sorokat gombákat, melyek igénytelenségét a szellem élvezete és csodás illata kompenzálja. Tejfölben kenheted és kiolthatod, levest főzhetsz, pácolhatsz és száríthatsz. Rengeteg lehetőség van.

Ma megtudtuk, hogyan kell főzni egy sor gombát és smorshkit. Próbáld meg még finomabbra főzni. biztosan tudom. Priemnogo étvágy és csodálatos hangulat.

Az első tavaszi gombák, amelyek a szedők szisztematikus érdeklődését kívánják, a "mocsaras" gombák két csoportja, amelyek "mályvacukor" és "sorok" néven egyesülnek. Nem ritka, hogy figyelembe veszik, hogy „a tarlók igaziak, de a sorok szemét”, de nem komolyan. Vtim, minden rendben.

Az első és legszebb tavaszi gomba - smorshok - a nemzetséghez tartozó gombafajták sprattja. Térségünkön különösen a tűlevelű, Morchella conica kiszélesedései találhatók; fontosabb fontosabb dolgokat tudni. Vtim, és a „lónak” jobban kell próbálkoznia. Vzagali, a tavaszi gombák nem nőnek a szokásos módon. Körbejárhatsz egy nagy kiterjedést, taposhatsz több tucat kilométernyi üres utat, ihatsz egy kis „gombanegyedet”, ihatsz és örökre felteheted a jógát a gombatérképedre.

Shukati zmorshki - hogy jó szerencsére van szükség; egy tipp lehet poshkodzhenі (bár nem sok) levelek a rendszer, csomók, árkok, legutóbbi tüzek. A legjobb zmorshka a végén I bachiv volt a hely a jövőbeni emlékmű Isztria régiójában; igaz morels nem tudta a neveket.

Vlasne, smorshok terminál - egyetlen gomba a smorshok nemzetségből, ábrázolások oldalunkon. Más morzsák is hasonlóak. A sorok nézete (oszt. lent) їх vіdіznyає szimmetrikus-komіrkova, aszimmetrikus-agyszerű, „csepp” szerkezettel szemben. Vіd "zmorshkovoї kalapok" (div. Több alacsonyabb) - a "csepp" elbizonytalanodása "alsó lábak" formájában, belülről, mintha paradox módon üresen burkolná magát.

Emellett népszerű a tavaszi gombák-ascomycetes csoportja, csengő "sor", ill. Ennek a folyónak három széles vidije van - két tavaszi vidi és egy őszi vidi, népszerűtlen vidi és szélviti. Az új, őszi sorról (Gyromitra infula) itt nem leszünk. Beszéljünk másik kettőről.

Egy óriási sor valóban nagyszerű, néha egy fenséges gomba, amely ülő helyzetben sejti az agyat (vidékeinken ennek a gombának az alsó része gyakran egy napos vagy túl rövid ahhoz, hogy mindent megbeszéljünk; szibériai kollégák, vtim, demonstrálnak fényképek ї óriássorok, barackok, jakmorzsa). gomba - a jobb oldalon egy rejtély és megmagyarázhatatlan logika). Vvazhaetsya mocskos hangon, a sorok galyavinját dörömbölve, zúgva: "itt valami kidobta a zkamimat." Tehát már többször zhartuvali előtted.

A gigantikus növekedés sora fontosabb a lombos és yalin erdőkben, különösen a yalin-nyír erdőkben (tudtommal). Ne menj, vtim, és mindenféle atipikus küldetések - például netry lіshchini, bruslin szélei mentén a dugványok. Tudod yogo mayzhe be-de, szél a fenyőkben; nem tudom, prote, gazdagon egyszerűbb. I tezh de zavgodno. Hocha, porіvnjano zі morel, sorok — bezridnі kozmopolita.

Dosit podmochenu hírneve lehet egy sor nagy. Ez a sor lényegesen szárazabb egy gigantikushoz képest, kevésbé „agyi”, és gyakrabban tudok hazugságot hibáztatni. Kizárólagos a szőlő növekedése a fenyőkben, különösen a fenyvesekben és a fiatal ültetvényekben (ugyanazon előfordulhat, hogy kevesebb a vágás); főleg régi tüzekkel énekelni. Egy gigantikus sor tetején, ami őrülten természetes, pompás (latinul a címek esculenta, ami ugyanaz az „istіvny”), néhol halálosan törékenynek látszik. enni kell. Mimo.

A legjobb gombavilágot vették ennek a jelenségnek a magyarázatára. Úgy döntöttek, hogy azt gondolják, hogy a magától értetődőség sorban kikapcsolja a giromitrint a középhőmérséklet csodálatos esésével. Ez egy küszöb, valamiféle undornál alacsonyabban nem rezeg; A lengyel sorok szemetesek, a szmolenszki sorok pedig már valódiak.

Változtat a magyarázaton? Ledwe. A moszkvai régióban azonban a minimális sorokat úgy választják ki. Én így dolgozom: hozz 15 khvilint a nagy obsyazyba, dühítsd fel a vizet, öblítsd le a gombát hideg vízzel és párold meg tejfölben. Oltsd el – és hallgasd meg, hogyan „lövi” a bűz a z-pid krishkit, hogyan írta le Soloukhin a fájdalmat. Nagy buv fahіvets.

Akár egy sorban, így néha lehet látni a gombát.A Discina a pajzsmirigy; nyert és igazságos növekedés azonos feltételek mellett, néha változott fizikailag és a gigantikus, és a méretes sorból. Nevezzük її "lapos sornak". Rows nem lesz rokona, messze van. A їzhu fit, ale hіba több vzagalі semmi. Nem hiszem, hogy ez a gomba különös tiszteletet érdemelne az emberek iránt.

Mondanom sem kell a tavaszi gombák legkisebb csoportjáról – az úgynevezett „kalapról”, szerk. A legnépszerűbb gomba, amely ebbe a régióba kerül, a morelsapka. Gyümölcsös egy vékony golyó, legfeljebb két tizhnі; zustrіchaєtsya kizárólag fiatal lombhullató rókáknál. Egy kulináris szenzinek azt mondanám, szóval - nincs benne erős motiváció, hogy az esőmentes erdőkben lássa a „kalap” közepét. (Így hívják azt, aki úgy néz ki, mint egy sas, Verpának tiszta kifejezései vannak, ami úgy vizez, mint egy kis csepp.)

Ahogy az M4-es autópályán sétált fenyvesekkel Zadonsk város közelében (Voronyezs oldalában), nem tudta nem hagyni, de eszébe jutottak a fenséges, ecetes gombás állományok az út szélén. Annyira ellenséges, hogy Zadonszk a gombafőváros, ha nem is Oroszország, de legalább Csornozem. Az első ismerkedés alkalmával kiderül, hogy a cih-sapkás nagy kék gomba, a bányászok pedig a kézimunkákból її-t (yogót?) készítenek. Shchoroku.

Érdeklődésképpen vásárolhat egy nagy tégely ecetes "sapkát". Nyertem, vіdkrita, sokáig álltam.

Esztétikailag kellemesebb az íveket hibáztatni, a pajzsmirigy porckorongja „sorban nyitva van” - ott van a növekedés, és olyan önértékelt, mint egy természetes (fenyő) sor. Két tény ellen szólva: először is, її-szor kevésbé, és máshogyan, gyakran kitalálja egy morzsalékos állat talányát. De az érzéketlenség csábító - a gomba teljes egészében eloltható a "sorválaszték" raktárában, semmire sem lehet emlékezni.

A meleg régiókban ez a sor nem csak vvazhaetsya, ale és є otruynim; Halálra dörzsölnek, de sajnos nem legendák. Dicsérnünk kell. A felső olajjal pörkölt sorokat az istenek is adhatják - így csak a szakács kerülhet a levegőbe, ami a termőtestek alsó részein van.

Kétségtelenül soraink legjobbja - ebből a számból az, akinek a növekedése nem hangzik ököllel, ezért nincs szüksége ilyen határozott öltözködésre főzés előtt. Következik azok, akik a numerikus üres fejrészben hovatsya osztatlan fazsákok lehetnek (komakhi, ravliki), yakі zapsuvati étvágyat egy spriccelt vodkára.