Hogyan fagyasztjuk le a főtt friss gombát. A friss gomba fagyasztásának és tárolásának legfontosabb szabályai. Sütőkészítés télire: tányéros fagyasztás

Hogyan fagyasztjuk le a gombát télre hogy a termés ne vesszen el. Ez az egyik módja a gombák megmentésének télen. Vessünk egy pillantást alább, amint láthatja, Önnek kell kiválasztania és a fagyasztás helyes végrehajtásának módját.

Ennél a tárolási módnál a termék erdei gombaként alkalmas, így megveszik, ha kicsit gazdagabb is, de hidegebb.

Hogyan kell lefagyasztani a gombát

A gombászok tudják, hogy minden természetes gombát le lehet fagyasztani. A legjobb, ha megnyerjük az időt, hogy békében megőrizzük a gyümölcs aromáját:

Látható egy kis girshi, de a bűz is megmenti az ízét:

• glivy;
• vajdió;
• syrojki;
• beteg;
• bіli;
• Riga.

A zsákolók számára a legjobban elérhető helyek és a legjobb megoldás a kályha és az agyag. Meg lehet venni őket, ha lehet, az erdőbe bejutni problémás.

Szerezzen tiszteletet! hocha fehér gomba Az egyik legcsendesebb látnivaló, ami fagyasztható, télre érdemesebb kiszárítani. Így az aroma jobban átkerül a magzatba.

Fontos! Az ellenőrzést minimálisan konténerekben vagy csomagokban kell elvégezni; Ezért kell színültig megtöltenie a csomagot, és újra látnia kell.

Mégis jobb erdei gombát betakarítani, természetes bűz. Az ale itt is deaky finom. A gombát az erdő mélyén lehet szedni, nem a széléről. A bűz átveheti a hatalmat a shkіdlі beszéd micéliumán keresztül, az útszéliek erre nem alkalmasak. A gomba lehet fiatal.

Válogatás

Gyűjtés után friss gomba háztartás szerint rendezni. Є їх sprattfajták:

• Összes részek. Előttük szarvasgomba, csészealj, dió látható;
• Cső alkatrészek. Ce bіlі gomba, mohagomba, nyárgomba, nyírfa;
• Lemez alkatrészek. Tehát mint a mézes galóca, rókagomba, gomba, pék, sirozhki.

A fagyasztóban az árva szemében lévő gombák sok helyet foglalnak el. Ehhez idő előtt hőtesztet kapnak. Todi általában 4-5 alkalommal változik.

A zsákokat és a tányérrészeket fagyasztás előtt elő kell készíteni.

A csőszerű rész jobb a sirimi lefagyasztására, mert a bűz cseppszivacsot csinál, ami a porózus szerkezeten keresztül felveszi az anyaföldet főzés közben. A láncokon keresztül a bűz ritkábban jön ki. Ha mégis meg szeretné főzni őket, akkor fagyasztás előtt óvatosan meg kell rázni őket a kezével.

Elkészítés fagyasztás előtt

• Fagyasztáshoz válassza ki ugyanazokat a mintákat.
• A gombát durva kefével vagy késsel tisztítsa meg a leveleiről. Az alsó rész alsó része be van húzva.
• Ha a fagyasztott példányok már erjedtek, enyhén leöblíthető, de nem áztatható, majd papírszeletekkel szárítható.
• Tі, scho lesz vіdvenі, lehet bátran miti, nem gondolva azokra, hogy a bűz még gazdag vologusokat is bevesz.

A gombák fagyasztásának módszerei

Sirich

Amint azt jobban sejtették, jobb volt neki látni a csőrészeket, például a chervonogolovki-t és a bіli gombát.

• Gyümölcsként egészben is lefagyasztható, a nagyokat 1-2 cm-es tányérokra vágjuk.
• A termések vízszintes felületen készülnek, és a spratton évekig törnek a fagyasztóban.
• Ha a bűz már megfagyott, a tárolóedényt vagy a zacskót áthelyezheti mentés céljából.

Nézd meg a videót! A sütők lefagytak. Hogyan kell helyesen lefagyasztani a gombát

Vidvarenikh

• Tі gomba, yakі vіdvaryuvatimutsya, narіzayut.
• Az okripnál leeresztjük és 5-10 tollat ​​felforralunk, majd drushlyak-ra tesszük, hogy üveg legyen az anyaország.
• Miután elérte a shmatochki-t, csomagokba válogatják úgy, hogy az adagot egyszerre vették fel, és eltávolítják a fagyasztóból.

Ahogy a gomba főtt - a húslevesnek bőségesnek kell lennie, a fehér gombákból vagy a gombákból készült húsleves pedig főzhető a leves elkészítéséhez.

Nézd meg a videót! Főtt gomba fagyasztása

Smazhenikh

• Kinek jön a cső- és lamellás gomba. Vágni kell őket lemezekkel és apró darabokkal.
• Ezután a shmatochki-t egy serpenyőben megkenjük kis mennyiségű olívaolajjal, amíg ropogós spriccel nem jelenik meg - körülbelül 20 toll.
• Hűtsük le, csomagoljuk ki és rögzítsük a fagyasztóba.

Fontos! Ne adjunk hozzájuk, se erőt, se borsot, se fűszereket.

• Leolvasztás után a termék készen áll a tárolásra. Gombát adhatunk salátához vagy vajas burgonyához.

Nézd meg a videót! Hogyan kell lefagyasztani a zsírozott gombát

Sütőben sült

Egy másik lehetőség a gomba lefagyasztása, mivel a sütő előtt sültek. A bűz zamatos, csupa élvezet és aroma.

• A gombák megsütéséhez terítsük ki egy száraz levélre, és tegyük be a sütőbe 20 percre.
• Ezt követően hűtsük le, csomagoljuk zacskóba és tegyük be a fagyasztóba.

Nézd meg a videót! A nyílások előkészítése a téli időszakra

Fagyási hőmérséklet és terminológia

A fagyasztott gomba akár 12 hónapot is megtakarít. A fagyasztóban -18-19 fok lehet a hőmérséklet. Tse zagalny szükséges kijelző, de meg lehet változtatni. Fagyasztás előtt le kell fagyasztani a fagyasztókamrát és a gomba elkészítési módját.

Így tippelhetsz:

• A fagyasztott sirі gomba a betakarítás 8-11 hónapja alatt barna lesz. Ha a kifejezés rockra megy, a bűz megengedi magának az élvezetet.
• A Vіdvarenі és a kenhető gomba, a csomagolás sértetlensége érdekében, 12 hónapig megtakarítható anélkül, hogy az ízét és a barna bogyókat elpazarolná.
• A pörköltek 8 hónapig megőrzik ízüket és mohóságukat, majd a hatalomban kezdik leélni az életüket.

Egy tisztességes tartozékidőt lefagyott gombában befejezni, amivel örömet okoz a téli szenteknél és hazahoz.

Hogyan kell megfelelően kiolvasztani a gombát

A következő dolog, amit emlékezni kell, a fő szabály - szükség szerint leolvasztani anélkül, hogy a mikrokemencés sütő kshtaltját vagy forró vizet permetezné. Ehhez, mivel a tervek szerint különleges szezont kell készíteni, előzetesen le kell fagyasztani és fel kell oldani. A 2 kg-os tasakot körülbelül 12 év múlva olvasztják fel.

A kiolvasztás alacsonyabb lesz, mint a mozgó gombák a fej hátsó részén a hűtőben, majd tedd egy tálba szobahőmérsékleten. De itt vannak a szőlők.

Például, ha megkenik a gombát, néha fagyasztott étel is hozzáadható a serpenyőhöz. A serpenyő segít a hidegben a betegségek kezelésében. Ehhez egy serpenyőbe egy megkent tsibuleyával azonnal rakhatja a fagyasztott gombát.

Az ilyen megtakarítási mód gazdag termékekhez használható - görögdinnye, paradicsom, alma, félhold, cseresznye és így tovább.

Fontos! Ne feledje, jobb, ha nem fagyasztja le újra a gombát, hogy a kiolvasztás után a bűz formátlan szürke masszává váljon. Jobb neki, ha egy adagot lefagy, mintha egyszerre vikorisztán lenne, ilyen edényekbe csomagolva fagyasztva.

Leolvasztás után a gombák nem sokáig mentek, vikoristovuvat kell venni. Tsі nekhitrі kérjük, segítsen, hogy egész télen illatos gombákkal örvendeztesse meg a háztartást!

Nézd meg a videót! Hogyan kell lefagyasztani az erdei gombát

A "csendes öntözés" szezonjában sokan kérdeznek ennivalót, hogyan lehet megmenteni a teljes gombatermést. Vіdmіnnim módon tsgogo є zamorozhuvannya. Fagy lehetséges és erdei gombák és tі, yakі jöttél a bolt chi a piacon. Ennek ellenére mindenki tudja, hogy a nyári időszakban a gombák ára lényegesen alacsonyabb.
Zagalny elve fagyasztás minden gomba azonban.

Gomba válogatás szedés után

Elöl a gombát kiválogatják a gombákhoz. Amikor szétválsz:

• sumchastі (trüffel, ráncok);
• lamellás részek (például syrojki);
• csőszerű részek (fehér gombák, nyírfák).

Az árva szeme láttára megfagyni fontosabb, mint a csőszerű (chi, іnakshe, szivacsos) gombák. Az ilyen gombák belső cseppje porózus felületű, mint főzéskor, sok retket szív magába, és ennek következtében a gomba felengedve vizes lesz. A gombák piskótarészeit már volt alkalmam megfőzni, lefagyasztás előtt enyhén összenyomkodni kell.
A tányér részei gombát látnak,így a mézes gombához hasonlóan fagyasztás előtt szünetet tartanak.
Az erszényes gombák számos látnivalója mielőtt a fagyasztóba kerül, ezek obov'yazkovo vodvaryuyutsya és jó vіdzhimayutsya.

Hogyan készítsük el a gombát fagyasztás előtt

A gombák válogatása után a legnagyobb példányokat kiválasztják további fagyasztásra.
A gombát késsel vagy durva kefével megtisztítjuk: az összes leragadt smittát és levelet leszedjük, az alja töpörödött, kinőtt, a fenék egy része.
Mint a távoli fagyasztásra szedett, árvánál szedett gombát, úgy néz ki, mint egy brudni, akkor le kell öblíteni a víz mellett, de ne áztassa egyszerre. Ezt követően alaposan meg kell szárítani egy papírtörlővel.
Azokat a gombákat, amelyeket szüretelni tervezünk, kíméletesen le lehet mosni folyó víz alatt, anélkül, hogy dicsekednénk azokkal, amelyeket a bűz túl hamar elkap.

A gombák téli lefagyasztásának módjai

Hogyan kell lefagyasztani vagy lefagyasztani a gombát

Mint fentebb említettük, ehhez a fagyasztási módszerhez csak cső alakú gombák szükségesek. Az ideális lehetőség a fehér gombák és a féregfejek.
A kis gombákat egészben lefagyasztják, a nagy példányokat 1-2 centiméteres szeletekre vágják.
Dali, gombát tesznek a felszínre, és egy évig takarítják a fagyasztószekrényben. Miután a gomba megdermedt, fagyasztózsákba vagy edénybe tesszük.

Hogyan fagyasztjuk le a főtt gombát télre.

Gomba, yakі előtt v_dvariuvatimutsya, meg kell vágni a csutka. Dalі їх forrásban lévő vízbe mártva 5-10 szálig főzzük. Akkor menjünk a drushlyakba, hogy odaadjuk a zayvoї rіdinit. Utána, ahogy kihűlt a gomba, a tálalózsákokba kerül, egyben győzedelmeskedik, és a fagyasztóba kerül.
A húsleves elkészítéséhez a főtt gombából, valamint a fehér gombából és a nyárgombából - vikorista leves készítéséhez.

Kenős gomba fagyasztása

Hogy melyik módszert használja a cső alakú részek, nézze meg a gombák lamellás részeit is. A gombát apró darabokra és tányérokra vágjuk. Majd kevés olívaolajjal egy serpenyőre rakják, és pirosló pislákolásra kenik. Az erősséget és a fűszereket nem adják hozzá. A bevonat háromszor kb. 20 toll.
Újra fagyasztásra készen a felolvasztás után. A Varto csak ilyen gombát ad hozzá, például a kenős burgonyához vagy salátához.

Fagyasztó sütőben sült gomba

Egy másik módja a fagyasztás, sütő előtt sütve, gomba. Az ehhez szükséges gombákat olії hozzáadása nélkül egy levélre tesszük, és készre sütjük. Ezután a csomagokba helyezzük, és megtakarítás céljából a fagyasztóba tesszük. Az ilyen gombák kiolvasztva különleges ízt és aromát árasztanak.

Fagyasztási hőmérséklet és a fagyasztott gombák védelmének időtartama

A gombák fagyasztásának hőmérséklete -18 ° C. Előkezelés után a gomba egész télen a fagyasztóban tárolható.

Hogyan kell megfelelően kiolvasztani a gombát

A fagyasztott erdei gombát a hűtőszekrény alsó részében egy hosszú éjszakán át, majd hosszú ideig szobahőmérsékleten olvasztják ki.
Az elülső hőkezelésen átesett gombákat nem szabad felolvasztani, hanem azonnal a fűbe kell adni egy órányi előkészítés céljából.

A fagyasztott gomba finom illatával és chili rikk ízével gyönyörködik. Tudva, hogyan kell télre lefagyasztani a gombát, mindig barna, természetes terméket kell vennie vegyi adalékanyagok nélkül. A finom eljárás bajuszát az alapszabályból ismerjük.

Hogyan kell helyesen lefagyasztani a gombát?

Hogyan kell megfelelően elkészíteni a gombát fagyasztás előtt

Fagyassza le szükség szerint a tiszta és utánzó gombát. Az ideális választás a fehér, a mézes gomba, a nyárfa, a nyírfa, a lepkék, a rókagomba és a pecherits. Nem szükséges vizelni, látni a forró sikot. Ezenkívül védeni kell:

• inkább fagyaszd le a gombát egész cseppekkel és kicsinyekkel;
• előkészíti a fagyasztás előtt їх egyszer szükséges a begyűjtés napján;
• miután a gombát meg kell szárítani, hogy fagyott állapotban a gazdag jég ne üljön le;
• fagyasztáshoz használjon műanyag edényeket és polietilén zacskókat.

Lefagyasztott állapotban a gombának legfeljebb barna szót és vitamint kell megőriznie. Ezek elkészítésének ilyen módja nem fog sok időt és energiát igénybe venni.

Hogyan kell lefagyasztani a gombát: a fő módszerek

A népszerű fagyasztási módszerek használata:

• ezeknek a gombáknak a betakarításához egyenként kis távolságra az asztalra kell helyezni és 10-12 évre a fagyasztóba kell tenni. Potim їх a biztonság kedvéért csomagokra vagy tartályokra kell osztani;
• főtt gombát készíthet. Erre az alkalomra a kiolvasztás után nem szükséges sok időt szánni az elkészítésre. A gombák tenyésztéséhez 30-40 toll szükséges, majd a többit le kell hűteni, és a terméket zsákokba kell csomagolni;
• rókagombát, hogy legyen szíves a szoba elõtt, és megkenjük. Meg kell vizelni őket sós vízben egy rozmaringból 1 liter vízhez - 1 evőkanál. l. só. Tse dopomozhe kímélje a rókagombát a keserűségtől. Kend be őket jobban olívaolajra só nélkül, az egész ország hibás a wikiezésben. Ezután a gombát jól le kell hűteni, és el kell vinni a fagyasztóba;
• az eredeti módszer a húsleves lefagyasztása. A gombáknak jónak kell lenniük előttük, hagyjuk kihűlni. Helyezzen egy műanyag zacskót egy kis tartály közelébe, amelynek szélei meghajlíthatják a tartály falát. Viliti egy zacskó húsleves gombával, és tedd a fagyasztóba 4-5 évre. Ha az országban hideg van, óvatosan vegye ki a zacskót a tartályból, és tegye be a fagyasztóba. Egy ilyen fagyasztási lehetőség a gombaleves elkészítésének csodareceptje.

Az ilyen fagyokat -18ºС-nál nem magasabb hőmérsékleten, legfeljebb egy kőzeten kell venni. A gombát kiolvasztás után azonnal el kell készíteni, nem lehet sokáig a hűtőszekrényben hagyni.

A gomba gazdag fehérjében, rostokban, vitaminokban és értékes aminosavakban, amelyek az emberi szervezet számára szükségesek. A bűz jótékonyan bejut a szív- és érrendszerbe, az idegrendszerbe, aktiválja az immunrendszert, gyógyítja a betegség után gyógyuló sebeket. És nyilván csak egy finom termék, amiből személytelen csodafélelmeket lehet készíteni. Télre a természet ezen egyedi ajándékai más módon készülnek. Arról, hogyan kell helyesen lefagyasztani a gombát, van egy távolság.

Fagyasztás optimális technológiával Az eljárás során a barna beszédek több mint 20%-a kerül felhasználásra. Az összes szabály teljesülése érdekében a gombákat 12 hónapon túli időtartamra meg kell menteni a nyártól. Az önálló előkészítés lehetővé teszi, hogy jelentősen csökkentse a begyűjtés költségeit, mivel ugyanakkor a bűzt drágábban, a tömeges növekedés és begyűjtés időszakában alacsonyabb áron értékesítik.

Perevagi és rövid fagyok

A fagyasztás az élelmiszer-megtakarítás legrégebbi módja. Réges-régen jellemezték, hogy a hidegben leöntve folytatja a tartozékát, így a régi megjelenés és íz gyakorlatilag változatlan marad.

A mélyfagyasztás pozitív oldalai a következők:

• Shvidkіst és a könnyű feldolgozás.
• A vaga sirovini ára kicsi.
• Megmenteni az ízt, az aromát, a színt és a formát.
• Felolvasztás után elő kell készíteni.
• Az élelmiszer értékvesztése jelentéktelen.

Nyilvánvalóan vannak negatív pillanatok:

• Magas energiakapacitás.
• A szálláshoz jelentős hely szükséges.
• Az állandó hőmérséklet tartása. A Bagatorazov feloldása kategorikusan elfogadhatatlan.

Gomba, fagyasztási kellékek

A fagyasztott gombát lefagyasztják, de nem mindegyiket lehet betakarítani sirimivel. Saját büdösségükért zacskóhoz, tányérhoz és pipához mennek. A maradék elülső hőkezelés nélkül lefagyasztható. Friss lamellás részekből csak agyagot és kályhákat szednek be. Minél többet főzünk, és annál kevésbé fagyunk meg az italok láttán.

Hogyan válasszuk ki és készítsük el helyesen a gombát

Hidegen konzerválásra csak fiatal, friss és sértetlen példányok alkalmasak. Az átcsomagolást a begyűjtés után kihúzva kell elvégezni. A régi, túlérett, aktív fehérjelerakódási folyamat zajlik, ami összehasonlítható a rothadással.

A férgek és lárvák élettermékei mérgezőek az emberre, a velük fertőzött gombáknak nem ajánlott élni, konzerváltabb. A hibás főzési technológia súlyos sérülésekhez vezethet.

Ki kell válogatni a syrovinát, meg kell tisztítani a smite-ben, eltávolítani az elfogadhatatlanokat - mlyavі, m'yatі, férgek. Izzadjuk ki, szárítsuk meg. Vidalennya meghajtó újrafagyasztja a termékeket. A következő narizatok nagy példányai, darabjai egészben elkészíthetők. El kell távolítani a bőrt a maslyukról.

A fagyasztáshoz szükséges edények

A fagyasztott gombát élelmiszeripari polimer anyagból készült tartályokban és zacskókban tárolják. A csomagok rövidebbek, az ilyen csomagolás lehetővé teszi, hogy helyet takarítson meg és többet csomagoljon be. Általában úgy döntöttek, hogy inkább négyzet alakú és téglalap alakú tartályokat használnak, hogy kompaktan lehessen őket helyezni a fagyasztóba.

Az aroma ízének megőrzése érdekében az edényt úgy kell megtölteni, hogy lehetőleg ne fogyjon ki az ételből. Vákuumos tartályok használata javasolt. Három polietilén zacskó manuálisan cserélhető. A hermetikusan lezárt csomagolás elkerüli a kiszáradást, a szagok átadását különféle termékek jelenlétében.

A gombát kis adagokban kell lefagyasztani, mintha a betakarítás után a végtelenségig élne. Valamilyen oknál fogva a terméket nem úgy készítik el, hogy a fagyasztóból való kivétel után kinyújtják, ami előfordulhat, hogy kiveszik, különben komoly károkat szenvedhet.

Hűtőszekrény előkészítése

A háromértékű termékek elkészítése előtt el kell távolítani a hűtőszekrényt az elfogadhatatlan szagok eltávolítása érdekében. A fagyasztónál lehetett látni egy helyet, a bűz nem fogja megítélni a húst, halat, tenger gyümölcseit. A termékek átadása előtt 3-4 évig be kell állítani a hőmérsékleti rendszert, miután már alacsony mutatót állítottak be.

A fagyasztó hőmérséklete -18°C és alacsonyabb hőmérséklet miatt van.

Fagyasztási módszerek otthon

A gomba lefagyasztható, mint a sirimi, és úgy, hogy hőkezelésen ment keresztül - főzve, kenve, sütve. Frissen lefagyaszthatja, ha nem akar forró vizet - nyárfa, nyírfa, mohagomba, pecheritsa, vargánya, maslyuki, glivi. Nézze meg, mit látsz konkrét sik, meg kell áztatni sós vízben, majd forralni. Miután a termékeket kivesszük a vízből, lehűtjük, szárítjuk, a tartályba helyezzük és lefagyasztjuk.

Siri gomba

A gombák lefagyasztásának legegyszerűbb és legjobb módja, ha frissen és egészben szüreteljük be. Ily módon válogatás, mosás és szárítás után egy kis tatsyu-ra helyezik őket egy labdában, és a fagyasztó közelében helyezik el. Ha készen áll a fagyasztásra, akkor a csomagolásnál felszippantják és az előkészített helyre teszik. Az ezzel a módszerrel lefagyasztott gombából mindenképp lehet füvet főzni. Їх élvezettel, aromával, formával, ezt a színt nem fogja tönkretenni a mentés folyamata. Pácolni szabad őket.

Soloni

A pácolt gombákat a hűtőszekrényben legfeljebb +5 ˚С hőmérsékleten vágják le, legfeljebb 2 hónapig. A befagyasztással több feltételt is megtakaríthat akár 1 évig. Tegye őket egy drushlyakra, adjon hozzá egy halom rozmaringot, enyhén nyomja össze, tegye zacskóba, és tegye be a fagyasztóba. Ha szükséges, olvasszuk ki az adagot, töltsük meg a cibulát és az olívabogyót, és éljük meg.

Vidvarenі

A friss gombához hasonlóan nincs rikítóan piacképes megjelenése – ne feledje, hogy félig megsült, nyom nélkül fagyassza le. A sós vízben való rövid ideig tartó forralás a kórokozó mikroflóra galmuvat fejlődését idézte elő, meghosszabbítva a megtakarítás óráját. Varenі termékek változás obsyazі, megduzzad puhaság.

Vikoristovuvati egy ilyen receptet:

• 1 kg gomba;
• 1 sárgarépa;
• 5-6 borsó alappaprika;
• 2 babérlevél;
• 1 szegfűszeg;
• erőt az élvezethez.

A hozzávalókat használjuk fel, a gombát okírozzuk, a sárgarépát puhára főzzük. Dobj gombát a forró rózsára, forralj fel 10 hvilint, ismerve a rúgást. Dühítse fel a vizet, enyhén rázza meg, törölközővel megnedvesedhet. Csomagold be, tedd a fagyasztóba.

Sok gomba szellemileg zamatos, érezni a forró élvezet illatát, vagy látni fogod a port az árva tekintetben. Előttük látható egy érték, egy hvilya, egy gomba, egy tölgyfa, egy nyitott szem, egy sor, egy sas.

Lefagyasztásuk előtt elő kell készíteni, befejezni a támadórendet:

1. nedvesítés nyújtó dobyval, egyszeri csere a kіlka vizében;
2. trichi v_dvariti a nagy víz közelében (5 liter 1 kg szirovinonként);
3. tegye a termékeket egy drushlyakba.

A bőrfőzés után a húslevest eltávolítjuk, a gombát leöblítjük. Vіdvaruyuchi їх a sós víznél, vdaєstu povnіstyu korty forró vizet, törékeny beszéd ruynuyutsya 70-re melegítve?

blansírozott

1. Főzzünk rozmaringot spivvіdnoshennі 20 g sóban 1 liter vízben, citromsav hozzáadásával egy kés hegyéhez.
2. A termék kerül a drushlyak és zanuryuyut az okrip 2 hvilin.
3. Ilyen órában vizet temetnek a krizhanba.
4. A Drushlyak-ot a mosogatóba helyezzük egy pohár vízhez.
5. A gombákat szövettörülközőre helyezzük szárítás céljából.

Lehetőség van 5 szálból álló feszítéssel egy pár kiegészítésére is. Ehhez a vikoristahoz dupla kazán, vagy egy kaporos serpenyő fölé tegyünk egy drushlyakot előkészített syrovinával.

Pörköltek

Válaszul a váratlan vendégek érkezése, a katasztrofális kudarc az óra támadni, a szerencsétlen állni fehér tűzhely és hagyja - készítsen párolt gombát. Egy csomót troch-ban kell főzni vagy blansírozni. Oltsuk el egy tovstostіn edényben egy pіvgodini z tsibulei és fűszerekkel. Ha az összes vologa felforrt, kapcsolja le a tüzet, hűtse le, csomagolja be és tegye be a fagyasztóba. Axis például egy cikavi recept bor hozzáadásával.

Az újhoz a következőkre lesz szüksége:

• 800 g gomba.
• Pivsklyanki fehér száraz bor.
• 1 tk töltött paprika.
• 100 ml olívaolaj.
• Erő, zöld.

A terméket felvágjuk, 20 szál rozsdamentes acél edényben kioltjuk, sózzuk. Az elkészítéshez öntsön bort, borsot, fűszernövényeket. Forraljuk fel, majd hűtsük le és csomagoljuk.

Kenve

Felkészülés síkosított gomba - szintén egy változata a svéd, hogy segítsen, nem számít, milyen rossz. Akinek illik valamilyen kövérnek lenni, gyakrabban vikoristovuetsya Vershkov vagy Oliya. Az ilyen készterméket 3-4 hónapig tárolják, majd az olaj felforrósodik. Gombát kell blansírozni, megkenni egy teljes tűzön, hogy felforralja a retket, sózzuk, adjunk hozzá fűszereket az élvezethez. Kihűtjük, adagos zacskókba terítjük, és fagyasztóba tesszük.

Gomba húslevessel

A szivacsos gomba főzve zamatos és illatos húslevest ad, ami hidegen tartósításra is használható. Főzheti őket sárgarépával és burgonyával, sózhatja, fűszerezheti, és mindent egy edénybe önthet fagyasztáshoz. A Viyde egy csodaital, egyfajta adalék a leolvasztás utáni közvetítő nélküli élethez.

A gombát és a húslevest gyakran okremoként készítik, szilárd alapot egy zacskóba helyezve, az anyaországot pedig egy műanyag tartályba.

Sült

A késztermék ízletes és illatos lesz, ha a gombát a sütőben sütjük. Ehhez a lapot fóliával letakarjuk, újat rakunk, vagy rúddal, vargányával, vargányával vagy vargányával felvágjuk, és olії hozzáadása nélkül készre sütjük. Ebben a pillanatban a bűz enyhén mérséklődik, és a kiolvasztás után egy kis előkészítést igényel.

Milyen hőmérséklet szükséges a fagyáshoz

A gombát -18°C és ennél alacsonyabb hőmérsékleten javasolt lefagyasztani. Fontos, hogy a folyamat világosabban ismert legyen. A teljes fagyasztással a gomba szöveteinek közepén lévő anyaország nagyszerű kristályokat hoz létre, amelyek hatására a sejtek növekedni fognak. A Tse negatívan jelzi a fagyasztott termék minőségét. A nyersdarabok teljes mélységben történő hidegfagyasztásához a szükséges kis részletekben fektesse le őket, hagyva réseket a hideg levegő keringésére.

A cipők csomagolásán meg kell hagyni a fektetés dátumát.

A fagyasztott termékek tárolására vonatkozó feltételek és szabályok

A gombák elleni védekezés fogalma a fagyasztóban a következő hőmérsékleten való lefekvés:

• vіd -20 és -18 ˚C közötti betakarítás akár 12 hónapig is megtakarítható;
• vіd -18 és -14 ˚С között az alkalmazhatóság időtartama 4-6 hónapig lerövidül;
• -12-re? Legfeljebb 3-4 hónapot takaríthat meg.

A fagyasztott munkadarabokat ugyanazon a hőmérsékleten kell tartani, az optimális -18 ˚С. A leolvasztás csak egyszer engedélyezett, újra lefagyasztva.

Hogyan kell megfelelően kiolvasztani a gombát

Leolvasztás - a jobb oldalon nem spіshna. A Sirі gombát a hűtőszekrényben dobyig nyújtva vagy szobahőmérsékleten körülbelül 3 évig felolvaszthatjuk. Fagyasztott után oltás, főzés és bevonat lehet felolvasztani a mikro-kemencében egy forró üzemmódban egy spratt priyomіv szünetekkel. Ugyanakkor meg kell állítani a vag a második helyen kevesebb a szükséges, vitrimuyuchi a szakaszok között, az intervallum 10 perc. Ha beleönti a ragaszkodást, egyenlő lesz. A gombát kiolvasztás nélkül is főzheti úgy, hogy egy edénybe tesszük vízzel, és egy tálat a tűzre teszünk.

A fagyasztás során minden biokémiai folyamat lezajlik, ami a termék lefagyásához vezet - baktériumok, penészgombák és élesztő mikroorganizmusok kifejlődése. Bármilyen termék láthatatlan kísérője, a bűz nem szűnik meg negatív hőmérsékleten, és a leolvasztás után is tovább él. Ezért kell a lehető leggyorsabban felgyorsítani egy órányi távoli szemrehányást a termékről egy vіdkrytomu povіtrі elkészítése előtt.

A gombák téli lefagyasztása kínos eljárás; Nézzük meg a nyílás fenekét, hogyan fagyaszthatod le otthon a gombát. Nyitások - akár sós őszi édességek és fagyos megjelenésben megmentik saját kedves megjelenésüket és aromájukat. Vikorozhatja levesek és kenhető fűszernövények készítéséhez.

Hozzávalók a gomba fagyasztásához:

gombák;
erő;
víz.

Hogyan fagyasszuk le a gombát otthon télre

1. A mézharmat fagyasztása kínos, ale varto dotrimuvatisya deaky betakarítási szabályok. Miután leszedte a gombát a vartóban, áztassa be a víz közelében. Tse lehetővé teszi, hogy belépjen a brud és száraz levelek a szabadban. A gombákat alaposan megmossuk, méret szerint válogathatjuk.

A jak és a skilki gombát süt a fagyasztáshoz

2. A gombák a serpenyőnél lógnak, és hideg vízzel megtöltjük. Most meg kell főzni őket forrásig. Miután a gombát 5-12 tollig forraltuk, felborul a víz.

3. A főtt gombát ismét egy serpenyőbe tesszük vízzel, most só kell hozzá. Egy literes nyílású üveghez egy teljes teáskanál só kell. A gombát forrásig főzzük, a víz kifolyik.

4. A gombákat egyenletesen elhelyezzük az asztalon, ami könnyen befér a fagyasztóba. A gombát elég a fagyasztóban hagyni fagyasztásra. Ha egy csokorba rakod őket egy zacskóba, akkor összecsukható lesz, hogy részekre oszthasd őket. Miután a gomba megdermedt, kivesszük a tálcáról, és felakasztjuk a zacskóról. Dali, tegyen egy zacskó gombát a fagyasztó mellé, és vigye el, ha meg akarja érezni az ősz illatát, és az ablak után - a tél.