Как да съживим морските водорасли в редове. Сморшок от гъби - снимка и описание, изобилна мощност и стагнация

Висящ в пролетен ден, на кочан трева, часът е свят, часът на празниците и почивните дни. Сняг слиза, първата трева пониква, хвърля и затопля слънцето, появяват се първите пролетни гъби - гъби от сезона "не гъба". Хората бързат към дачата и садят картофи. Няма време за любовта към хобито. Но любителите все пак знаят тази година, отидете в гората, издигнете пролетни гъби, тренирайте преди „сезона на гъбите“ и натрупайте сила преди работните дни.

Никъде не е по-добре да го направите, както в пролетната природа, близо до реката fox chi white. И ако сме доволни, ще се обърнем след трофея, тогава ще приготвим реколтата на тиган със заквасена сметана, за перфектен уикенд. Какви гъби можем да берем през този период и защо смрадите са толкова популярни? Наводжу описва видовете, прикрепени към таралежа. Nasampered, tse, богато знаят бръчки. Морелите съществуват от дълго време, миризмата е описана в „Кодексът на Кулузиус“ от професор по ботаника, който е жив в Европа 1526-1609. така че самото описание се чува в руските билкари. Като прочетох в една книга, че вонята е не по-малко популярна у нас в Европа и в САЩ. Освен това има скъпа гъба, царят на гъбите, те се опитват да растат на продажби. В други страни се правят опити за производство на парче орех, не само в САЩ. В Русия до morels се задават по различен начин. Htos да обичаш, htos ní, ale повече vvazha добър продукт за маса.

Често берачите на гъби обвиняват уличница, каква воня са взели, редове от смръчкули? Необходимо е да се знае авторитетът на благородството, т.к в редовете има токсини, те трябва да се сушат дълго време, след това ще вземем баган цаца веднъж, не бих се занимавал особено с тях. Това е като баба ми: "чаят не е 41-ва, не можем да умрем от глад, какво друго можете да ядете?" Смръчкулата обикновено е безобидна гъба, но за да ги отгледате дяконите, трябва да се пазите и да не ги радвате с повече от 200 грама на ден и дори по-често, може да се отрови. След предишния вариант се препоръчва да разгневите vídvar и след това да го изтриете от себе си.

Їстівни зморшки

Използването на цаца от различни видове бръчки: бръчката е прекрасна, венецът е същият като естествен венец, капачка на морел, венецът е краен, бръчката е кръгла. Те звучат trochs от дъното на редовете, ако снегът е пълен със зийшов, а папратите вече никнат, по сънливите галявини, склоновете на изворите и стръмните брегове на реката, в гъсталаците на вербоза, вилата и разлистените дървета. Ос тяхното описание на стилове.

(Morchella conica). Вирее навсякъде в планините в близост до тундрата, расте в близост до трева - трева, рядко в близост до червените, върху изсеки в средата на чагаровата гора, край борови и листни гори, по дерета. Да обичаш селата на почвата беше ябълкови дървета, сливи, където паднаха плодовете. Капка от кухи краища, усукани, подобни на стилети bjolin, ейл изнервена форма на средата. Цветът на дъното е бял до светлокафяв или бежов, кафяви капки. Психически вярно.

Spravzhnіy или stіvny (morchella esculenta). Растеж на топли склонове, които се затоплят, реки, yarivs, líspilnya bíla канавки и горски пътища. От Березня до Травня. Не мели често, но понякога е достатъчно, за да го довърши. Капката е яйцевидна, с дебелина 3-8 см. Прилича на стилник, като иглолистно дърво, цветът е светлокафяв. Нижка, отглеждана с капка вътрешна празна, товста и митсна. Добра естествена гъба е ейлът, както и всички смръчкули, тя се пази. Morel кръгъл (Morchella rotunda). Важно е да погледнете огромната бръчка, тя е по-скоро като закръглена капчица, някои автори я уважават с разнообразие от morchella esculenta.

Капачка Morel(Verpa conica). Расте в групи в широколистни гори на супишна и глинеста почва, на възли и галявини, в средата на чагар и добитък, в vіddaє perevagu липа, трепетлика и inodі vílham. Капчица, подобна на напръстник или блясък, презряла до старост, поглъщаща капчици, приличаща на свещ. Дъното е празно цилиндрично, повърхността е покрита с кафяви гранули (плами). Това е като kvítnya на кочан трева. Психически вярно.

Гъбите Morel също са пикантни и адвентивни в гъбите їzhu, с най-приятната, фина гъбена миризма на дневните пролетни гъби, но ние също трябва да ги защитим и да спазваме правилата за готвене, да избираме консумацията на млади екземпляри, по-старите отмъщение повече токсини. Имаме нужда от сърцебиене успех и се подготви добре. Живейте на малки бройки и не често. Въпреки това, точно докато четях литературата, беше казано, че бръчките, като капачките на смръчкули, не са необходими, за да се берат чудодейни гъби по вонята на вонята в тях, няма боклуци, но се информирайте от когото ядете от различни вратове, препрочитайки безличната l литература, от която нося все едно, спазвам правилата за предпазливост.

Редици боклук

Сега за редовете: В нашата страна има два вида редове, ред големи и гигантски.

(Gyromitra esculenta) Редове се появяват в гардеробната, де-не-де все още не е уловено. Странният вид е специфичен за гъбата, на лицето на водораслото капчица, подобна на космат планина или мозък, набръчкана, зимно кафяв цвят. Долната част е къса, майже не се вижда, нервна, празна от бял цвят. Гъбени акари с тънка, приятна миризма на гъби. Zustrichaetsya групи в борови и zmishanih гори, стари сечища, ями, пожари, vídvalakh, дерета, брегове на реки.

(Gyromitra gigas) Толкова прекрасен ред на вид, само че по-голям. Вкусът от троша се дава на младия брат. Лисицата може да види чудна гледка, като малка муцуна и величествени косми на грахово зърно.

Редовете вече са подобни на бръчки, изглеждат апетитни и адвентивни за таралеж, осът тук е съблазнителен, това е сложно. Обиден от различни видове боклук, ако можете да свикнете с него, тогава трябва да го подготвите за дълго време. Изсушете ръката си на улицата, след това във фурната, след това сварете и разгневете водата, в който случай можете да ядете. Въпреки това, по същия начин, оградата е оградена.

Повечето експерти пишат, че гъбичките са категорично невъзможни за живеене в сираче, защото. не сам в паденията на най-силните мъки. При поява на симптоми, гадене, повръщане, диария, кожен обрив като жълтеница (резултат от вливане на токсини в черния дроб), е необходимо да се обърнете към лекар навреме. За някого е много важно, че по време на дългосрочна вивариация токсинът се разпространява, но не е така, част от гадните речи все пак се губят и че не е възможно гъбата да се засажда в големи култури и често. Независимо от всички характеристики на гъбата, виното се счита за деликатес и може да се превърне в продажба.

Могат да се видят редове до торбести гъби, които представляват семейство Discinaceae. Тази гъба, която изглежда като сираче, често се бърка с подобна естествена гъба - смръчкула.

Звезден поглед

Такава гъба изглежда като безформена, тънка капчица с диаметър до 10 сантиметра, която има два върхове, така че да може да бъде ограбена като космат грах или върху мозъка на главата. Цветът на капката е кафяво-кестеняв, с година става светъл. Практически по цялата си дължина капките от дъното растат до дъното. Средните капчици са празни звивини.

Долната част на реда може да е червена или бяла. Ширината и височината на долните редове се прегъват 2-3 сантиметра. Мякушът на гъбата е светъл и млечен, без изразена миризма.

види

Видове редове е:

Звичайни

Такава гъба е обичана от храната на почвата и най-често срещания растеж под иглолистни дървета. Rozpovsyudzheniya на територията на Европа, както и в Pvnіchnіy Америка. Узрява през другата половина на пролетта.

Гигант

Той е дишащ с диаметър до 30 сантиметра, както и с леки капчици, които други budovy superchka. Такива гъби растат в брезите. Те узряват в kvtní-билки.

Есента

Гъби с кафяви капчици с диаметър до 10 см в роговидна форма и дълги сплескани крака. Започнете да зреете в липи, растеж в лисици, както на почвата, така и на дърво, което гние.

де растеж

Редовете започват да узряват до края на месеца. Вонята расте като група, така че един по един в иглолистни и диви гори. Zustriti редове могат да бъдат бити на пътя, на лозите, а също и в близост до младата борова лисица.

Характеристики

Гъбите от същия вид са ценни за традиционната медицина.
При разбиване на редове се появява отегчение и повръщане. Тежките депресии водят до Коми и фатални резултати.

Стойност и калоричност на Харчов

100 g редове съдържат приблизително 20 kcal.

Химически склад

Отделянето на редовете е свързано с наличието в склада на жиромитрините. Cі spoluki игнориране на тревата и нервната система, както и отрицателно изливане в покрива (mayut hemolitic dia).

Korisnі и likuvalní vlastivostі

Складът на гъбата е в средата на различни сполуки, които ще ви предпазят от такива болести, които побеждават в народната медицина:

Противоболезнено (за хормоноподобна реч)
Тонизуюче
Повишаване на апетита
Рисуван офорт
Polypshuyucha функция на subslunk вал

Шкода

Преди това редовете бяха отнесени към група умствено-научни гъби, но в същото време бяха разпознати от неестествените, така че е погрешно да ги подготвите за важно отравяне, често фатално.

Живеейки в редовете в къщата, трябва да защитим ръба, парчета:

І в случай на vídvaryuvannі, и в случай на сухота, gyromіtrini не се разпадат напълно. И въпреки че вонята не крещи от разочарование (чрез малко дозиране), те все пак могат да бъдат канцерогенни.
Някои хора може да се страхуват от повишена чувствителност към тези химични условия, така че за тях малко количество жиромитрин може да стане опасно.
Необходимо е да се допусне, че в някои щамове гъби, вместо жиромитрини, се предполага, че такива гъби не оцеляват.

Противопоказание

Редовете не могат да бъдат отменени, когато:

суетност;
Сериозни заболявания на сърцето и съдовете;
кърмене;
индивидуална непоносимост;
Вици до 12 години.

Zastosuvannya

В кулинарията

При таралежите гъбите се вкореняват по-малко след предишното готвене. След като сварите редовете пивгодини, изсипете водата, измийте гъбите, подновете пивогодишните, налейте водата и след това изгасете, сварете или смажете.
Редовете могат да се сушат в пещ, което ги прави нетоксични. При такава обработка на триците гъбичките се отделят, така че токсичността на продукта изчезва. Изсушете редовете при +55 градуса три часа. Можете също така да ги окачите на чист вятър за шест месеца.
Преди готвене и сушене редовете се накисват близо до водата, за да се освободят буците и забруднените по гънките капчици гъби.

Гледайте следващото видео за повече информация за редовете и рецептата за готвене на гювечета с гъби.

В медицината

Редовете могат да бъдат заменени с:

Заболявания на гърба и суглобиви - артрит, радикулит, подагра, артроза, остеохондроза, ревматизъм и други;
невралгия;
Очни заболявания - катаракта, краткосрочен растеж, глаукома, далечно развитие;
миозит;
Патология на подводната дупка.

Алкохолна тинктура

В ликуващи цели, от един ред, за да се счупи алкохолната тинктура, тъй като в присъствието на наличието на токсични компоненти, тя се наказва с повече от кисело застосуване.

С тази тинктура разтрийте гърба, скока, гърдите (при кашлица). Вътрешната алкохолна тинктура на редовете е по-малко вероятно да остане в застой под контрола на лекаря за методи на пеене. Самоизмамата заплашва сериозни проблеми.

Пригответе следващия ред сушене и детайлизиране, след което изсипете две и половина супени лъжици сировина в 500 ml от горелката. Запушен контейнер от редове се пълни с два слоя в хладилника. Без лечение, тинктурата се втрива 2-3 пъти на ден на местата за нужда, като се увиват в ленена кърпа. Likuvannya се извършва преди датата на падежа или се развива синдром на болка.

Наименуването на реда Gyromitra прилича на стария гръцки език, което означава „кръгъл“ и „лента за глава“ на напречната греда.

Продавам редове оградени на територията на Италия.

В Англия редицата често се нарича "слонова вуха" или "мозъчна гъба".

Естествената гъба черна опушена може да има тенденция да бъде плодно тяло 5-12 см от върха, 4-7 см от върха. Komírchasty край, яйцевидна или крушовидна капчица, която заема 2/3 от гъбата във височина, тъмнокафява или черна със светлокафяви центрове. Дъното е празно, тендитна, изработено от зърнеста повърхност. Мякуш тендитен, не горещ и не парещ. Няма сок Чумацки.

Полюбувайте се на естествените бръчкови гъби на снимката и си спомнете как изглеждат като смрад, за да можете да дразните техните видове крехки видове:

Сморшок от гъби
Натурална гъба смръчкула черна

Растеж в иглолистни и опушени лисици. Vіddaє vіddaє вапнякову почва.
Morel черен zustrichaetsya prosvetnoy. В средното гладко на Русия плодните се засаждат на 10-20 май, веднага след вятъра на плодните редове. Morel черен shvidko ushkozhuetsya гъба комар ("hrobakami"), е необходимо да се изравнят с братята веднага след кочана на плодните. Ясно е да дават плодове в борови гори, след като изгорят. Вироста на пожари близо до тях.
Zmorshok черни чупливи близнаци не могат.
Не е необходима предна вентилация. Най-пикантен след варене с участък от 10 пера.

Гъбен ред zvichayny (z снимка)

Редът от гъби е прекрасен психически естествен, yogo tenditní плодово тяло 4-12 cm в гънки и ширина, празно с кафяво, кестеново или жълто-кестеняво капчица. Капка мозъчни гънки, като вътрешността на космат грах, с неправилна форма с вътрешни празни дупки за изсмукване на месестата каша. M'yakush е лек без горчивина и без мирис. Nízhka bíla, іnоі rozheva, tezh іz празен.

Расте в листни и люлеещи се гори, често в малки дерета и крайпътни ями.

Погледнете снимката на гъбите подредени в ума им - вонята ще покаже прекрасния вид на различните периоди на развитие:

Ред от zvichayny и zmishany лисица
Гъба

Zustrichaêtsya от края на деня до средата на деня.

Няма otruynykh близнаци.

Русия я има. След предното vídvaryuvannya с участък от 15 hvilin, че zlivu vіdvaryuyut yоgo vіvaryuyut близо до солена вода или смажете. Миризмата на редици гъби. Вкусът на варената гъба е приятен, консистенцията е приемлива. Във Франция и Nimechchina, най-известният ред е vvazhaetsya трици гъбички.

Гъбен ред osinnіy: снимка и описание

Как да прочетете описанието, есенният ред гъби е vvazhaetsya neistivnim. Плодните глави на тялото 6-15 cm на върха и 4-8 cm широки, празни със светлокафяви, тъмнокафяви или лилаво-кафяви капчици. От лопати и празни се образуват капки с неправилна форма. М'якуш е тънък, тендитен, лек, без горчивина и без мирис. Дъното е светлобораксово с мъхесто-влакнеста повърхност, също празно. Komakhami ред osinnіy не ushkodzhuєtsya.

Вижте тази гъба подред на снимката и в описанието, запомнете я и не се опитвайте да живеете:

Гъбен ред от есенен растеж върху пънове, обрасли с мъх
Гъба, растяща в ред в листна и смесена лисица

Растеж в разлистени и люлеещи се лисици върху стърнища, покрити с мъх пънове и стовбури или земи близо до тях. Ред есен - селска гъба.

Zustrichaetsya от края на сърпа до замръзване.

Няма otruynykh близнаци.

Гъбата се вваже унистивным. Русия обаче има какво да яде. След предното vídvaryuvannya 15 hvilin, че zlivu вода yogo vídvaryuyut в солена вода или смажете. Миризмата на редици гъби.

Добър ден, скъпи читатели. През пролетта природата стъпка по стъпка разкрива своите вкусни тайни. За това, ходейки в гората, бъдете особено внимателни. Малки парчета велур, синьо-бели, жълти, кафяви или за придаване на червен цвят могат да се видят с най-вкусните гъби с прекрасно име - редове и бръчки. Как изглеждат редовете, stіvní chi nі, как подготвяте редове, разраствате, като гъби, ако изберете? По-долу са подбрани всички предложения за храни и най-добрите рецепти за тяхното приготвяне.

Висящи гъби се появяват от земята, преди всичко, тук вонята е подобна на кълновете. По това време няма много пресни зеленчуци и плодове, само мъжете започват да мислят за горски плодове, той дори иска нещо свежо, отгледано в естествени условия, без оранжерия.

На пръв поглед редиците от гъби сякаш предсказват такъв ранен пролетен гост, като бръчка. Но да се чудя на снимката и описанието, за да разберете кое е основното на носа. Морелите са красиви, имат правилна форма, дълбоки бразди.

Редици от старомоден външен вид не бяха спестени. Гънките са небрежно нагънати и хитро мъдрите промени визуално отгатват повърхността на косматото грахово зърно и изглеждат грозни с блуждаещ поглед. Практически малко пощаден, уонът е малък, с което е кръстен бегло.

Угар в момента на растеж, редовете се засяват през пролетта и есента. Първите студове внезапно идват, такива студове не трябва да се страхуват.

Дори ако студът все още е хванат, тогава с кочана на затопляне гъбичките продължават да растат, само тъмните зърна нахут на повърхността разказват за неприемливостта. Те растат в близост до борови гори, на поляни. Да обичаш да растеш на местата на огнищата и пожарите.

Есенната гъба за себе си познава пролетта и жълтото. Тъй като лисиците преобладават, най-често те растат в планинската маса. Този час вече има много други, не по-малко солени, гъби, не е толкова лесно.

Rip off chi korisni

Много чужди джерели докарват гъбата до натъртвания. По време на часовете на SRSR, редица vvazhavsya психически їstіvnym, приемливи за хранене, но изискващи термична обработка.

Основната грижа за здравето е да стане жиромитрин, който влиза в склада, който отнема 25-30 минути кипене, за да премине водата или да се разложи. Освен това гъбите трябва да се добавят към таралежа внимателно и само след специална обработка.

Як готви

При подготовката на страховете се отдава голямо уважение на препаратите:

Слаба, цялата в капчици зморшка, от гънките си, тя събира този боклук с всичка сила. Когато я приготвяте, е необходимо внимателно да я почистите, да я измиете дълго време под течаща вода, в противен случай ще има скърцане в подготвената почва, което е особено неприемливо.
Гъбата близо до свежия лагер става още по-плачеща, така че я вземете, почистете я, сортирайте я внимателно.
Редовете преди готвене трябва да се поставят близо до голямо количество вода, приблизително за 1 кг се вземат близо 3 литра и се вари не по-малко от пет години. Ядосана е водата, не можете да готвите нищо повече в нея, добавете още към нея. Изплакнете гъбите в чиста вода, отстранете излишната дървесина. Ако се съмнявате в качеството, за по-голяма гаранция добавете отново 30 перца в чиста вода.

Знавци се радват предварително, накиснете лисива в розовата сол на киселото зеле. Вкусът и мирисът на продуктите ще станат по-интензивни, а след двугодишната подправка гъбите ще станат безопасни.

Важно е гъбите да се приготвят по-добре със сос, в противен случай те могат да имат хумов вкус за вкуса на вонята. Продукт за приготвяне на дресинги, приготвяне на деликатес със заквасена сметана, смазване, пълнене на месо, готвене на супи, оформяне на заготовки за зимата.

Готвенето на продукта със заквасена сметана е лесно. Почистете, останете в чиста вода, варете, продължете да практикувате в началото на наследяването:

Сърди се Родината и виж гъбите.
Изплакнете внимателно с чиста вода.
Рисувайте върху малки парчета.
Добавете вода, оставете да ври 20 пъти.
Сол, черен пипер, разбъркайте, изсипете заквасена сметана, оставете да заври.

Още trohi zagasіt. След като тревата е готова, украсете я със ситно нарязана зеленина. Красиво е.

Смазан

Лесно е да смазвате продуктите; Предстои последователността:

Сварете гъбите за първи път във вода с добавяне на сол, затоплете родината и измийте редовете с голямо количество вода. Позволява се да се измие с родна почва и да се накисне в прясна вода в 1 литър вода, 1 чаена лъжичка сол и отсту.
Сложете нарязаните гъби в тиган със зехтин. Смажете тройките.
Изчистете цибулата, нарежете на малки парчета, независимо дали е форма. Добавете към гъбите. Продължете да размазвате до златист цвят.
Захлупва се с капак и се сваряват още 20 кълца.
Сервирайте с нарязани зеленчуци, маруля.

За да приготвите супа с пет килограма гъби, трябва да вземете един цибулин, зеленчуци, 300 г картофи и малко ечемик и пшеничен шрот. И подгответе самите редове пред вас за отстраняване на канцерогенни речи, тъй като е определено повече. Да продължим със сценария:

В малка тенджера налейте малко вода, поставете я на огъня. След като заври се слагат нарязаните гъби. Сварете 20 стръка.
Обелете картофите, нарежете ги на парчета. Поставете близо до бульона, отпийте зърнените култури, сол. Сварете картофите до готовност.
Загрейте тигана, изсипете трохите росени маслини.
Цибулинът се почиства, нарязва се на ситно и се намазнява.
За цаца от хвилин преди тях, как да увяхнат, сложете зеленина върху раната, намажете цибулата. Сварете цаца от whilin.

Прочетете как да направите вкусна супа от сушени гъби.

Редове за зимата: рецепти

Всички гъби имат един istotniy nedolik - вонята се разнася бързо. Това е проблемът, как правилно да запазите продукта, да го струвате бързо. Редове за сушене, замразяване, мариноване, сол. Рецепти богати, мустаци цикави. Нека се опознаем.

Сушене

Изсушете редовете qilimi. Изберете здрави, пресни гъби и след изсушаване миризмата става по-безопасна, по-изобилна, запазва миризмата на пресни гъби за три часа и след това се променя на розмарин пет пъти. С чиста ганчирка се виждат мъх, борови иглички, брод, останки от пръст.

Преди готвене не пасирайте, в противен случай ще се проточи дълго време, но препаратът ще потъмнее. Не кипете предварително, токсичната реч трябва да се запари за един час сушене.

Възможностите за сушене са богати. Те се приготвят дълго време, но излизат по-пикантни, висящи на чист въздух. Традиционната рецепта предава вкуса на руската пещ. Може да се суши в газова или електрическа фурна:

Преди сушене, на свеж вятър, поставете гъби върху коса, конец или конец. За да улесните процеса, просто изчакайте сухия и горещ летен час. За един час заемете още един ден. Разстелете подготвените гъби в сънните зони, можете да покриете мухите с марля. Дайте уважение, така че гъбите да не се слепват.
За да приготвите гъбите на фурна, ги наредете на тънка топка върху решетката. Bazhano, така че температурата се повишава стъпка по стъпка, продуктите се изсушават, но не се готвят с кома. Температурата от 40 градуса е оптимална за процеса на кочана, като постепенно се увеличава, но не повече от 70 градуса. За да осигурите необходимостта от циркулация, фиксирайте вратите.
Желание да означава повишение. Вонята може да бъде buti troch еластична, лесно е да се ламатизира, но не и да плаче, но зад vag е лека. Пресушените стават неподсладени и миришат. Неподготвени plіsnyavitim и гадни zberígatimutsya. По този начин, за да се напиете, сортирайте, махнете циповете, изсушете.

Първите, които достигат готовност, са малки гъби, изберете от света на готовността. Вземете от стъклени сухи буркани с капаци. Дайте предимство на тъмните, студени месеци.

замразяване

Замразете вече почистени във фуража и сварени с допълнително сол гъби. За bajannya тях можете да намажете с допълнителни oliї. Опаковайте в полиетиленови торбички и приберете във фризера. Температура на приемане: -18 градуса.

Мариновани редове

Мариноването е добър начин за консервиране с добавяне на лимонена киселина otstu chi. Преди готвене направете редове не по-малко от пет години, излейте водата.

Измийте много чиста родна земя. Големите се правят на сухо и се сваряват добре. Спуснете капката.

Метод 1. Маринована марината

За 1 кг гъби са необходими 70 г вода за приготвяне на марината. Добавете към него една супена лъжица сол и разбъркайте, изсипете 130 g 9% отсту, кипнете.
Добавете гъбите, продължете да готвите на слаб огън, като разбърквате. Постоянно познавайте щифта. Бульонът може да стане лек и бистър, щифтовете да спрат да се издигат и гъбите да потънат на дъното.
В бульона се слагат подправките: зърна черен и зимен пипер, чадъри, реколта, карамфил, дафинов лист, скилидки чесън, лист хрон. Можете да добавите черешови листа, касис. Важно е да не прекалявате, гъбите добре поемат миризмите на подправките. Сложете цукор, на килограм продукт е необходима чаена лъжичка. Оставете да заври.
Поставете продуктите в буркан. Залейте с марината и навийте на руло. Обърнете бурканите, увийте ги в топла реч. Охладете се. Подрязвайте на тъмно място при ниска плюсова температура.

Метод 2. Напълнете с марината

Сварени в подсолена вода от розмарин 2 супени лъжици на литър, сложете гъбите близо до буркана.
Пригответе марината. Склад: карамфил, бульон и черен пипер на зърна, зъби за часовникар, разлистване на хрон и лавъри. Изпийте вода, изпийте една чаена лъжичка сол, една трета от една чаена лъжичка лимонена киселина. Смесват се и се сваряват 30 перца. Добавете 3 супени лъжици 6% овес.
Отварете, почистете и почистете редовете, напълнете го с чиста вода и гответе за една четвърт от годината.
Поставете редове в буркана, напълнете го с вода и го навийте.

Рецепти за мустаци пред вас. На следващия ден от уикенда вирусайте с котка от лисиците и наберете редици гъби, чиято непретенциозност се компенсира от вкуса на духа и чудотворния аромат. Можете да смажете и загасите в заквасена сметана, да готвите супа, да мариновате и да изсушите. Вариантите са много.

Днес разбрахме как да готвим редове гъби и сморшки. Опитайте се да го приготвите още по-вкусно. знам със сигурност. Приемного апетит и прекрасно настроение.

Първите пролетни гъби, които предизвикват системния интерес на берачите, са две групи "блатисти" гъби, обединени под наименованията "блатни" и "редове". Не е необичайно да се вземе предвид, че „стърнищата са истински, но редовете са боклуци“, но не сериозно. Vtim, за всичко в ред.

Първата и най-красива пролетна гъба - сморшок - е цаца от видове гъби от рода. В нашия район има особено разширения на иглолистното дърво, Morchella conica; по-важно е да знаеш по-важни неща. Vtim, и „конят“ трябва да се опита повече. Vzagali, пролетните гъби не растат както обикновено. Можете да обиколите голямо пространство, да утъпчете десетки километри празни пътища, да пиете в малък „район с гъби“, да пиете и да поставите йога на вашата карта на гъбите завинаги.

Шукати зморшки - че е необходим късмет; намек може да бъде poshkodzhenі (макар и не много) листа на системата, възли, канавки, скорошни пожари. Най-добрата зморшка от края, която бачив, беше мястото на бъдещия мемориал в района на Истрия; нали смръчкули не знаеха имената.

Vlasne, smorshok terminal - единична гъба от рода на smorshok, представени на нашия сайт. Други смръчкули са подобни. Изглед на редовете (div. По-долу) техните vídíznyê симетрично-komírkova, срещу асиметрична мозъчна, "капкова" структура. Víd "zmorshkovoї шапки" (div. по-ниски) - неяснотата на "капката" под формата на "долни крака", вътрешно, сякаш парадоксално се увива празна.

В допълнение, група пролетни гъби-аскомицети е популярна, звънене "ред" или. Тази река има три широки види - две пролетни и едно есенно, непопулярно и вятърно. За новия, есенен ред (Gyromitra infula), няма да сме тук. Нека поговорим за други две.

Гигантски ред е наистина страхотен, понякога величествена гъба, която отгатва мозъка в седнало положение (в нашите региони долната част на тази гъба често е ден или твърде кратка, за да обсъдим всичко; колеги от Сибир, vtim, демонстрират снимки í гигантски редове, морски раковини, смръчкула). гъби - вдясно е мистерия и необяснима логика). Vvazhaetsya с мръсен тон, дрънкане на galyavin на редовете, разтърсващо: "нещо тук, като изхвърли моите zkami." Така че вече многократно zhartuvali пред вас.

Редица от гигантски растеж е по-важна в листни и ялинови гори, особено когато виждам (доколкото знам) ялин-брезови гори. Не отивайте, vtim, и всякакви нетипични мисии - например, netry líshchini, bruslin по краищата на резниците. Можете да знаете yogo mayzhe be-de, вятър в боровете; не знам, prote, богато по-просто. И теж де завгодно. Hocha, porіvnjano zí morel, редове - bezridnі космополитен.

Dosit podmochenu репутация може да бъде ред на страхотно. Този ред е значително по-сух за гигантски, по-малко „умен“ и по-често мога да обвиня лъжа. Растежът на лозите е изключителен в боровете, особено в борови сечища и в млади насаждения (на същото място може да има по-малко сечища); особено да пея със стари огньове. На върха на гигантски ред, който е безумно естествен, прекрасен (на латински заглавията са esculenta, което е същото „istіvny“), в някои региони може да се види, че е смъртоносно крехък. трябва да ядем. Мимо.

Най-добрият свят на гъбите беше взет, за да обясни този феномен. Те решиха да мислят, че очевидността ще изключи жиромитрина в ред с великолепния спад на средната температура. Това е праг, по-нисък от някакъв вид отвращение, той не вибрира; Полските скандали са боклук, а смоленските вече са истински.

Промяна на обяснението? Ледуе. Въпреки това, в района на Москва минималните редове са избрани по този начин. Аз работя така: донесете 15 khvilin на големия obsyazy, направете вода ядосана, изплакнете гъбите със студена вода и задушете в заквасена сметана. Изгасете - и чуйте как вонята "изстрелва" z-pid krishki, как Soloukhin описва болката. Страхотни buv fahіvets.

До ред, така че понякога можете да видите гъбички Дисцина е щитовидната жлеза; спечели и просто растеж в едни и същи условия, понякога се променя физически и от гигантски, и от значителен ред. Наречете я "плосък ред". Редовете няма да са роднини, той е далече. В їzhu годни, ale hіba повече vzagalі нищо. Не мисля, че тази гъба заслужава специално уважение към хората.

Излишно е да говорим за най-малобройната група пролетни гъби – за т. нар. „шапкови“, изд. Най-популярната гъба, която навлиза в този регион, е смръчкулата. Плодове в тънка топка, максимум две тижни; zustrіchaєtsya изключително в млади широколистни лисици. За един кулинарен сензи бих казал, така така - няма силна мотивация да види средата на "шапката" в бездъждовните гори. (Така се нарича този, който прилича на орел, Verpa има ясни изрази, които се напояват като малка капчица.)

Докато вървяхте по магистрала М4 с борови гори близо до град Задонск (от страната на Воронеж), нямаше как да не си спомните величествените щандове с мариновани гъби по краищата на пътя. Толкова враждебно, че Задонск е столицата на гъбите, ако не Русия, то поне Чернозем. При първото запознаване се разкрива, че капачката на смръчкула за цихите е голяма синя гъба, а миньорите я приготвят (його?) от занаятите. Щороку.

За интерес можете да закупите голям буркан мариновани "шапки". Спечелих, vídkrita, стоях дълго време.

По-естетично е да обвиняваме арките, дискът на щитовидната жлеза е „отворен в редица“ - има растеж и е толкова самооценен, като естествен (боров) ред. За да говори срещу нея два факта: първо, тя е пъти по-малко и по различен начин тя често отгатва загадката на ронливо животно. Но бездушието е съблазнително - гъбата може да се угаси напълно в склада на "ред асорти", нищо не може да се запомни.

В топлите райони този ред е не само vvazhaetsya, ale и е otruynim; Търкат се до смърт, но, за съжаление, не са легенди. Трябва да похвалим. Редовете, задушени с горно масло, могат да бъдат дадени дори от боговете - така че само готвачът може да влезе във въздуха, който е в долните части на плодовите тела.

Без съмнение, най-добрият от нашите редове - в този брой, този, чийто растеж не звучи като юмрук и следователно не се нуждае от толкова решителна превръзка преди готвене. Следват тези, които в числовата празна част на главата могат да бъдат hovatsya неразделени торби от дърво (komakhi, ravliki), yakí може да запсуват апетита за пръскаща водка.