Сморчките и редиците са първите пролетни гъби. Когато вземете измръзвания, откъде ги познавате? Сморчкови гъби за отглеждане на редове

Zmorshki и редове- Това са първите гъби, които се появяват през пролетта под снега. Най-често берачите на гъби ги наричат „виелици“. Тези две гъби са много сходни и вероятно принадлежат към един и същи клас. sumparts(или аскомицети) - Все пак е необходимо берачът на кожни гъби да знае как да премахне бръчките от редовете.

За заместване на бръчката, която е умственоЕстествено, Редът обикновено се третира с гъба. За съжаление имаше фатални епизоди след имплантирането на редовете. Изследванията показват, че гъбата съдържа токсини, които се отделят от суха топлина. Преди да се откажете, бъдете много уважителни.

Редът под набръчканото лице става набръчкан с нов вид. Капките от двете гъби се събират в гънки и се пълнят в тъмнокафяв цвят; между редовете те често образуват капка с неправилна форма, дъвка като кутия за хапчета, която прилича на човешки мозък или космат грах (чрез множество гънки). Зад цвета редовете са забележимо тъмниДъното на морелите, дебелината на дъното е 3-5 или повече сантиметра, диаметърът понякога достига 20 сантиметра. Смръчкулата е по-правилна и красиво оформена гъбаДебелината на краката е около 2 сантиметра, а височината е от 2 до 6.

Morels не се оценяват за нищо умственоЕстествено имат и отвратителни изказвания. Вече знаете как да отрежете редиците от бръчки, сега трябва да обърнете внимание на метода на тяхното приготвяне, за да спасите тревата от бедните къщи.

Гриби чисти и прави добро
Варете 15 минути|минути| близо до голямо количество вода, след което да си тръгнете
Сварете гъбите поне 3 пъти.
Моля те, прости ми отново

Морели не се препоръчва за деца, оставете фрагментите да паднат малка дозаотмъсти си Хелвеловата киселина е вреднатялото на детето. Народът расте и расте. След 5 години след като си тръгнеш, може да се откажеш, скука, повръщане, болки в стомаха и главата. Веднага щом се появят някакви симптоми, е време да се свържете с лекар.

Има редица различни видове гъби, но те също имат скрити признаци, че никога няма да объркате бръчките с други гъби.

1. Празна яйцевидна капчица. Понякога може да е по-голям или по-малък.

2. Ръбовете на бръчката капчица растат с дъното.

3. Цветът на капката може да бъде различен: кафяв, жълто-кафяв или понякога сив.

4. Горната капка на бръчката се формира от центрове с неправилна форма, образувани от неправилни ребра.

5. Дъното на гъбата е високо, празно в средата, така че да се разширява към основата. Можете да изберете кафяв или бял цвят.

6. Краката на смръчкулите могат да бъдат гладки или покрити с късни бразди.

Ето как изглеждат бръчките

Морел и ред: каква е формата?

1. Първо, нека поговорим за това как да избегнем объркването на гъбите с техните роднини - редове.

2. Капката и дъното на бръчката може да са на една и съща височина или дъното ще бъде по-дълго. Кракът на реда е скъсен и често изобщо не се вижда.

3. Сморчките са гъби, празни в средата, а редовете са пълни с пулп.

4. Е, оставащата бдителност зависи от часа, дали се събират следите от бръчки и редове. Първите узряват в края на пролетта, а другите се появяват в брезата. Въпреки това, те все още могат да бъдат намерени в гората през нощта. Ето защо е необходимо да се прояви уважение към външното значение на тези гъби.

Ето как изглеждат редовете

Zmorshki и редове

Къде и кога да събираме бръчки?

Въпреки това, бръчките могат да се появят в средата или в края на деня, в зависимост от времето и климата на района, където растат. Повечето ранни гъби са все още воднисти и нямат ярък, наситен аромат. Том За храна, ако предпочитате да берете бръчки, берачите на гъби казват: страхотно е, от тревата!

По това време бръчките стават по-малки, броят и размерът им забележимо се увеличават и става по-лесно да ги шегувате. Е, най-важното е, че гъбите започват да миришат на приятна, леко плодова миризма. Черната миризма вече е изчезнала, но все още понякога се изчиства.

Morels растат чрез:в горски храсталаци и по възли, по хребетите на яровете и по възвишенията, в средата на чагарниците и по стари горски опожарени места. Не очаквайте тези набръчкани гъби да се появят в смутита в паркове и площади.

По цялата земя се появяват бръчки. Пренесени са чак до САЩ и Австралия.

Защо бръчките не са безопасни?

Какво ще кажете за хрупкави гъби? Хранене spirne. Те съдържат токсина жиромитрин. Също така е в редовете, където концентрацията му, преди речта, е по-голяма.

Хиромитринът има способността да се натрупва в гъбите. Винаги е ясно, че в някои случаи бръчките не премахват този токсин.

Важно е да знаете това жиромитринът се разпада по време на термична обработка на гъбите.За да се избегне разваляне, те трябва да се варят или попарват с копър преди употреба. Невъзможно е да се яде сирими! Правилната обработка и подготовка на гъбите ще ви предпази от нежелано разваляне.

През пролетта, когато останалият сняг се стопи и всичко оживее, в нашите гори се появяват първите гъби - редове и бръчки.

Набръчкани, с прекрасен аромат, тези гъби се скитат из Русия от дълго време. Има доказателства, че такива гъби помагат за запазване на младостта. Освен това тази пролетна „нишка“ може да се види в документите от брезова кора, които археолозите откриха близо до Новгородската катедрала.

В нашия час гъбените редици също бяха изчистени в лабораторията. С помощта на числени изследвания е потвърдена лечебната сила на тези гъби. Те откриха формула, която не само лекува очите, но и активно помага за запазване бистротата на очната леща.

Как може лисицата да ги познае? Бръчките трябва да бъдат гарнирани с големи гъби, с ясно разделени крака и капчици. Останалата част е събрана на гънката и съдържа кафяв цвят с различни нюанси. Супер оформени капчици се разпространяват по цялата повърхност. Има два вида бръчки – естествени и крайни. Те могат да бъдат разграничени по форма на капка: първата има кръгли капчици със сиво-кафяв цвят с дълбоки центрове. Капката на последната бръчка е изтеглена, което предполага изрязано животинско одеяло, чиято основа образува ръба, който расте към дъното. Преди това капката е наситено тъмна, по-ниска от тази на естествения смръчкул.

Гъбените редове са близки роднини на смръчкули. Можете също така да ги извличате капка по капка. Има неправилна форма и е нагъната с множество гладки гънки.

Зад външния й вид тя се досеща за мозъка си. Цветът на капката е тъмно кафяв. Дъното е по-голямо от тоста, дъното е близо до смръчкула. Разбира се, този вид се уважава психически и естествено. Много по-лесно е да предадете с думи как изглеждат редовете. Снимките са по-информативни и ще улеснят разпознаването на гъбите в гората. Сега е моментът да разберете къде могат да бъдат известни.

Редици от гъби и бръчки обичат да се заселват на тези места, където преди е имало изобилие. Всъщност те често могат да бъдат видени в големи количества на места, където са възникнали горски пожари. Първите са зморшките. Най-често гъбите се появяват на открити и топли места - на горски купчини. Необходимо е да запомните, че вонята няма да расте една по една. Ако можете да видите смръчкула на галя, тогава мелодично ви инструктирам внимателно да търсите сред сухата трева.

За неосведомените гъбари, една от тях съдържа в тялото си токсин като жиромитрин. В малки дози е безвреден, но в големи тече по същия начин, тъй като този токсин не губи силата си при варене и пране. Гъба да отмъсти на тази реч - ред. Zmorshok е гъба, ако не си отмъстите за такова ожулване, тогава е безвредно. Але, маловажно в този момент, невъзможно е да се живее с тях, необходимо е специално лечение. А прясно приготвените билки – било от смръчкули, било от редове – стават апетитни и пикантни.

Ryadok (Gyromitra) е сумициална гъба, която принадлежи към семейство Discinaceae. Този вид, слабо разбран от берачите на гъби, често се бърка с естествения смръчкула (Morchella spp.).

Редът е гъба, която принадлежи към семейството.

За да не се отхвърлят отпадъците, е необходимо да се знае как и къде да се отглеждат естествени видове, както и как да се подготви събраното плодно тяло.

Загална характеристика

Плодното тяло наподобява по външния си вид главната връв и вътрешната част на косматото грахово зърно. Капката на линията има много бръчки, празна е, с неправилна форма,с гънки, разделени на голям брой части. Кадифена отгоре жълто-кафява или червено-кафява тъкан. Средният диаметър на капката варира между 20-80 мм. Кракът е празен, скъсен, може да е набръчкан, често заровен в земята, с леко удебеляване в долната част, светъл с жълтеникаво-ръждив оттенък.

Плодното тяло наподобява по външния си вид главната връв и вътрешната част на косматото грахово зърно

Описание на типовете редове

На територията на нашата област има:

начален ред;
гигантски ред;
ред на есента.

Редът е много подобен на външен вид на гигантския ред, но другият сорт се характеризира със светло оцветени капчици и големи размери. Периодът на активно плододаване започва в средата на пролетта.Редът от есенни маси се сгъстява в средата на лятото и има гънки, светлокафяви, кафяви или черни, с кадифена капка. Останалите видове са включени в категорията на плодовите гъби. Невъзможно е да се приготви естественото тяло от такива плодни тела при сух термичен процес.

Галерия: редици гъби (25 снимки)

Характеристики на редиците с гъби (видео)

Място и правила за събиране на редове

Всички видове се срещат в иглолистни горски насаждения, най-често под борови дървета и в стари сечища, парцели след опожаряване и места, които са добре затоплени от сънни борси.

Можете да събирате гъби от лисицата;
Не е възможно да се живее за храна плодното тяло, чиито естествени ядки предизвикват съмнения;
събирането на гъби в екологично неблагоприятни райони, в близост до магистрали, сметища за отпадни води или промишлени съоръжения е защитено;
Категорично се забранява брането на гъби, които са прераснали или червеят;
Плодните тела трябва да се събират в плетени или специални дървени кутии.

Когато събирате редове, е необходимо да запомните необходимостта да ги доведете до кипене преди основната подготовка за четвърт година. Гъбената супа не поддържа викоризация за изкореняване. Набраните плодни тела трябва да бъдат сортирани и внимателно прегледани в деня на събиране. Препоръчва се изхвърляне на всякакви съмнителни, стари или прераснали гъби, както и червиви гъби. По време на процеса на сортиране долната част се отрязва, след което цялата надземна част се измива внимателно под течаща вода.

Редовете са по-плътни в иглолистни горски насаждения, най-често под борови дървета и в стари сечища

Премахване на компоненти на реда

Токсично вещество, открито в големи количества пулп, се нарича гиромитрин. Такъв токсин се представя като свободна фракция и по различни начини. Най-тежките и тежки патологични промени настъпват в човешкото тяло при инфузия на монометилхидразин. Същото усещане присъства и в пресните плодни тела.

Силата на токсина в пулпа може да варира в зависимост от сезона., съхранението на почвата, климатичната интелигентност в региона нараства, както и етапът на зрялост. Смъртоносната концентрация на жиромитрин за възрастен е 20–50 mg/kg, а за деца – не повече от 10–30 mg/kg. По този начин, който е смъртоносно опасен за възрастен човек, е необходимо да се поемат 400-500 г каша. Основните признаци на химически плач се появяват приблизително няколко години след поглъщането на гъбената билка.

Силата на токсина в пулпата може да варира в зависимост от различни фактори.

Как да създадете естествени редове

Важно е да запомните, че трябва внимателно да сглобите редовете по краищата, поради хрупкавостта на плодните тела. Процесът на приготвяне на този вид гъби включва редица правила:

След събиране на плодното тяло е необходимо да се напълни с достатъчно студена вода за един час, за да се отстранят всички препятствия и бучки от гънките на набръчканата капка;
След цялостно измиване трябва да напълните плодните тела с вода, да добавите сол и да кипнете врящата вода, докато достигне висока температура за четвърт година;
След първото варене бутчетата се укрепват, тъй като не се мариноват за приготвяне на билки, а капките се измиват със студена вода;
След това капките се заливат със студена вода и отново се варят на силен огън за четвърт година;
От сварените капчици се излива вода, а самите капчици се измиват няколко пъти със студена вода.

Плодовите тела, които са преминали напреднала подготовка, се използват за гъбена супа, пълнеж, както и за приготвяне на всякакви люти подправки и студени предястия.

Отглеждайте гигантски редове (видео)

Складови и разпуснати редове за власт

Химическият склад и медицинските власти най-често са победители при лечението на лобуларни патологии, като напр може да бъде представено от:

радикулит;
полиартрит;
остеохондроза;
ревматизъм;
пискюли, които са израснали;
патологии на краката.

Активният компонент хондроитин се абсорбира по-лесно в хрущялните тъкани и е по-еластичен.

Химическият склад и медицинските власти на редиците най-често са победители при лечението на лобуларни патологии

Застой на редове в медицината

Броят на химически активните компоненти варира значително от време на време, както и в зависимост от района на растеж, така че е възможно точно да изберете дозировката за приготвяне и втвърдяване на лекарствени препарати на базата на пулпа от гъби.Трудно е, но понякога на практика е невъзможно. По същите причини инфузии на базата на редове обикновено се използват външно.

За приготвената тинктура от тинктурата не е добре за приготвянето на предварителната единица на кученцето с четина на гъбата за почистване на гъбите от гъбените каптели на една и съща част, пишката на пиго наризати за малките пинкир на шумматочката.

Нарязаната каша трябва да се изплакне отново и да се постави здраво в контейнер, леко уплътнен. След това парчетата се заливат с киселинна горелка, а стъкленият съд се покрива с капак и сместа се влива на тъмно и топло място. По време на процеса на стрес банката редовно се страхува. Когато е готов, се обработва внимателно, след което пулпата се изхвърля. Тинктурата е готова за съхранение на тъмно и хладно място. Vikorist се използва за триене с болки в челото.

Редовете могат да се използват за варене на супи, мазане и гасене

Опции за подготовка на редове

Има редици от равни диви гъби, които са пълни с набръчкани капчици. Зърната натрупват зърна от пясък, глина, трева и други горски остатъци, а в средата често има слуз и други комари. За да станат плодните тела подходящи за приготвяне на билки за гъби, е необходимо гъбите да се сварят няколко пъти и да се отстранят дръжките. Редовете могат да се използват за варене на супи, мазане и гасене.

Особено популярни са гъбите в заквасена сметана: за 600 г гъби трябва да приготвите шест супени лъжици 15% заквасена сметана, 200 г твърдо сиру, няколко глави цибул, 100 г горно масло, както и черен пипер и сол за вкус.

редовете се сортират, почистват и внимателно се измиват;
след това няколко бутилки вода се изсипват в тигана и след кипене се добавят редовете, за да заври земята;
След смяна на водата, трябва да задушите отново тиквата за секунда, добавете вода и добавете горната част на олиото в тиган, като добавите ситно филе;
около пет минути преди подправката да е готова, добавете заквасена сметана, оставете масата да заври и отстранете от печката;
Когато тревата е готова, сложете я на чинии и пържете, настържете я с твърдо сирене.

Как се приготвя гювеч от редове (видео)

По подобен начин можете да приготвите оригиналната билка за гъби от върховете и зелените. За този вид заквасена сметана заменете заквасената сметана с мазни върхове и вместо твърда кисела добавете зеленчуци като магданоз, ръси и босилек.

Противопоказания преди имплантиране на редове

Основните противопоказания преди установяването на събраните редове с медицински метод включват бременността и периода на кърмене, както и възрастта на детето до дванадесет години и наличието на анамнеза за индивидуална непоносимост. Силно се препоръчва правилно приготвени или сушени гъби от този вид да се дават на деца, както и на хора с отслабен имунитет или наличие на хронични заболявания.

Особено уважителноизбягване на контакт с хора, които страдат от сърдечно-съдови заболявания или патологии на вулвата и червата. Съществува и идеята, че прекомерният застой на лекарства за заместване на редовете може да причини дори сериозни проблеми във функционирането на сърцето и функционирането на съдовата система.

Оценете

Първите пролетни гъби, които привличат системния интерес на колекционерите, са две групи "обикновени" гъби, обединени под наименованията "бръчки" и "редове". Често се смята, че „бръчките са естествени, но редовете са разхлабени“, но това е сериозно опростено. Както и да е, на първо място.

Първата и последната пролетна гъба - зморшок - има редица видове гъби от рода. В нашия край особено разпространена е конусовидната катерица Morchella conica; Много по-важно е да познаваме други бръчки. Намирането на „коня“ обаче изисква още повече усилия. Пролетните гъби са започнали да растат различно от нормалното. Можете да обиколите огромно пространство напразно, да утъпчете десетки километри безплодни пътища, за да намерите малък „гъбен рай“, да го похарчите и да го поставите на вашата карта на гъбите в бъдеще.

Пробиване на бръчки - имате нужда от търпение и късмет; Намекът може да бъде признаци на повреда (или не много) на листата на системата, възли, канавки, скорошни изгаряния. Най-голямата бръчка на края е smіttєscha на budіvelny smіtt в района на Istri; без изобщо да намери подходящи смръчкули.

Vlasna, крайният zmorshok е единична гъба от рода zmorshok, представена на нашия уебсайт. Други смръчкули са подобни. Редовете (разделение по-долу) са разделени на структура, подобна на симетричен мозък, срещу структура, подобна на асиметричен мозък, „капка“. Типът „капачка на бръчките“ (дори по-ниска) е несъответствието на „капката“ спрямо „дъното“, вътрешното, което парадоксално се оказва празно.

Друга популярна група пролетни аскомицетни гъби се нарича „ред“ или . Тази серия включва три широки разновидности - две пролетни и една есенна, непопулярна и накрая горчива. Тук няма да говорим за есенния ред (Gyromitra infula). Нека поговорим за другите две.

Редът е гигантски - наистина страхотен, понякога величествена гъба, която напомня на мозъка за седнало положение (у нас нежността на тази гъба често е ден или твърде кратка, за да я обсъждаме сериозно; колегите от Сибир обаче са демонски поток от снимки на гигантски редици, дългокраки, як морелкова). гъби - вдясно има гатанка и мистериозна логика). Той е уважителен с подъл тон, като разтърси петата на редовете, пържейки: „Искам да изхвърля петната тук.“ Това вече е печено много пъти преди вас.

Редът от гигантски растеж е важен в широколистните и ялиновите гори, особено видимите (доколкото знам) ялин-брезовите издънки. Не насочва обаче всякакви нетипични места - например неподредени лешникови дървета, брусници по краищата на резниците. Можете да го познаете, може би, в боровете; Не знам, prote, много по-просто е. И винаги е едно и също. Въпреки че, подредени със смръчкули, редиците са безкрайни космополити.

Изключително трудно е да постигнете опетнена репутация. Този ред е значително по-малък от гигантския, по-малко „мозъчен“ и по-често има фалшив крак. Те растат изключително в борови дървета, особено в борови сечи и в млади насаждения (може би на мястото на същите сечи); особено се вкопчват в старите смрадници. В допълнение към гигантската серия, която е безумно естествена, екстремна (в латинското заглавие esculenta, което означава „естествена“), в някои региони може да стане смъртоносна. Имаме десет. Mi їmo.

Най-ярките умове в света на гъбите са се заели да обяснят този феномен. Думата се съгласи, че е очевидно, че жиромитринът трябва да се съхранява при средни температури. Без значение какъв е прагът, няма вибрации под който и да е срез; Полските чинове са елиминирани, а Смоленските редици вече са създадени.

Можете ли да поясните? Ледве. Въпреки това, в района на Москва избираме същия ред. Аз го правя по следния начин: сварете 15 гъби в много вода, добавете топлина към водата, изплакнете гъбите със студена вода и ги оставете да къкри в заквасена сметана. Изгасете - и чуйте как вонята "стреля" зад капака, както описа Солоухин. Страхотни бу fakhіvets.

В редовете се внася и гъбата Discina thyroid; Съществува истински растеж в същите условия, понякога физически променящ се както от гигантски, така и от необикновен. Наричат го „плосък ред“. Не е роднина на редиците, но е далече. За нищо друго не става. Не мисля, че тази гъба заслужава специалното уважение на своите съграждани.

Няма нужда да казваме нищо за най-известната група пролетни гъби - така наречената "шапка", изд. Най-популярната гъба, включена в тази гама, е шапката на смръчкула. Плодът е на много тънка топка, максимум две тънки; Среща се изключително в млади широколистни гори. Кулинарният усет, бих се изразил така, няма силна мотивация да рови в нематериалните гори скалите на растежа на тази „шапка“. (Така че се нарича този, който, когато е заменен от бръчка, Verpa има ясен израз, който се засилва от дъното на капките.)

Ако шофирате по магистрала М4 през борови гори близо до град Задонска (от страната на Воронеж), няма как да не забележите великолепните щандове с мариновани гъби по краищата на пътя. Толкова е враждебно, че Задонск е столицата на гъбите, ако не на Русия, то поне на Черноземието. От пръв поглед става ясно, че шапката от смръчкула за тези хора е оригиналната гъба, а местните я приготвят (йо?) от търговски количества. Щороку.

За ваш интерес можете да закупите голям буркан маринована „шапка“. Имах го отворено дълго време.

Ако е по-естетично да се извършат дъгите, дискът на щитовидната жлеза е "отворен в редица" - расте на едно и също място и затова се цени като основен (боров) ред. Има два факта за нея: първо, тя е в пъти по-малка, а от друга страна, често отгатва гатанката на диво животно. Но външността е измамна - гъбата може да бъде напълно изгасена в склада на „обикновения асортимент“, никой не може да бъде маркиран като покорен.

В по-топлите райони този ред е не само важен, но и неизползваем; Те работят към смъртта, но, за съжаление, не са легенди. Има къде да се похвалим. Редовете, задушени с горно масло, могат да имат вкус като храната на боговете - стига готвачът да може да се възползва от пясъка, който се намира в долните части на плодните тела.

Chantly, най-малкият от нашите редици - сред тях растежът не изисква пясък и следователно не изисква толкова внимателна подготовка преди препаратите. Следващото нещо, което трябва да се търси е, че в празните части на главата може да има неразделени торби от линията (буци, ролки), които могат да развалят апетита на изливащата се течност.