Matalinhagang pagputol at pag-ukit ng mga gulay at prutas na "Masarap na Pantasya ng Bulaklak".

Simpleng pagputol ng mga gulay at prutas na may larawan

Panauhing Ksenia Oleksandrivna, guro ng pisikal na edukasyon, Municipal Educational Institution "School No. 53", p. Zhovtnevy, distrito ng Lyubertsy, rehiyon ng Moscow.
Layunin at gawain:
- Pag-unlad ng mga malikhaing kakayahan, imahinasyon;
- Lumikha ng isang aesthetic lasa;
- upang matukoy ang kalinisan sa trabaho ng nanalo, pag-iingat;
- basahin mismo mula sa pamamaraan ng "pag-ukit".
Layunin:
Ang master class na ito ay para sa mga high school na bata, guro, ama at malikhaing tao. Ang ganitong uri ng dekorasyon ay angkop para sa isang banal na araw, isang piging at, simple, upang mapahusay ang mood ng isang tao.

Upang palamutihan kailangan namin:
Kamatis, pipino, lemon, orange, peras, mansanas, kiwi, cibul, slicing board, 2 kutsilyo (malaki at maliit na may cloves), 2 flat plate, tuwalya.

Nagtago ng mga robot.

Pag-ukit(Ingles: carving - "virizanya") - ang misteryo ng masining na pag-ukit ng mga gulay at prutas, pati na rin ang kahoy, yelo at bato.
Alang-alang sa mang-uukit ng mais Hindi isang balat na prutas, ngunit angkop para sa pag-ukit. Kaya, halimbawa, ang isang labanos ay maaaring malaki at maliwanag, ang isang karot ay magiging matatag at makinis, ang isang orange ay magiging sariwa. Ang mga mansanas ay mas mahusay na may makinis na balat, ang mga pipino na may maitim na balat, at ang mga pakwan na may magaspang na balat ay may mas makapal at mas malambot na pulp. Mas mainam na palamutihan ang karne na may mga pipino, kamatis, karot, pagkaing-dagat - mga limon. Kapag pumipili ng mga produkto, bigyan ng kagustuhan ang magkakaibang mga kulay - ang mga komposisyon ay magiging mas kaakit-akit. Chervoniy, zeleniy, zhovtiy ang mga paborito. Ang mga prutas at gulay para sa pag-uukit ay dapat na malinis at tuyo. Ito ang gitna ng lahat na may kasalanan sa lahat. Hindi na kailangang labis na pagandahin ang kuwento - lahat ay may mahalagang mundo.

1) Ang unang gulay ng anumang uri ay isang kamatis. Pinutol namin ito sa kalahati at pinutol ang hindi kinakailangang bahagi.

2) Pagkatapos, gamit ang isang matalim na kutsilyo, hiwain ng manipis ang isa sa mga kalahating kamatis.

Dahil ito ay maliit, maaari mong pagsamahin ang dalawang hiniwang kalahati sa isa. Yak sa larawan.

3) Kapag ang kamatis ay "naunat", ito ay nagiging mas manipis at nagsisimulang baluktot sa kalabasa.

4) Upang maingat na ilipat ang natapos na cutlet sa ulam, kailangan mong hawakan ang pareho sa mga ito gamit ang iyong mga kamay, pinindot ang mga ito sa mga gilid.

handa na! Maaari kang maglagay ng dahon ng lettuce sa ilalim ng plato.

5) Ang aming resibo ay hindi mawawalan ng bisa. Maaari kang magdagdag ng perehil o gumawa ng mga hiwa ng pipino. Para sa mga ito kailangan mong ilagay ang pipino sa ibaba. Gamit ang isang maliit na kutsilyo, tuwid laban sa iyong sarili, pinutol namin ang dulo sa hugis ng isang pellet, na ikinakabit ang talim ng kutsilyo sa gitna. Pagkatapos, pagpihit nito, pinutol namin ang dalawa pang peles.

6) Kailangang iwanan ng maliit ang tatlong pelya. Upang palakasin ang tubig, kailangan mong i-on ito nang bahagya at ito ay mahuhulog.

Maaari kang magpatuloy sa ganitong pagkakasunud-sunod hanggang sa maubos ang inumin.

Sa gitna ng mga singsing maaari kang magdagdag ng paminta at langis ng oliba.

7) Maaari mo ring i-cut ang manipis na kulay-gatas mula sa pipino at, nang dinurog ito nang walang langitngit, idagdag ang aming mga damo.

8) Step by step tayo lumipat sa cibul. Ano ang kikitain mo sa tsibula? Makakaisip tayo ng bagong latte. Para sa layuning ito kinakailangan na linisin ang isda at ibabad ito sa malamig na tubig upang hindi tayo umiyak. Pagkatapos ay kailangan mong i-cut ito nang pantay-pantay sa mga clove, pagputol hanggang sa gitna. Kapag nakumpleto na, madali itong mahahati sa dalawang halves.

Ang lahat ng bahagi ng itlog ay dapat alisin at kolektahin mula sa nabuo nang basket.

9) Ang aming dressing para sa mga halamang gamot ay handa na at maaaring idagdag sa mga hiniwang gulay o sari-saring gulay.

Kung gusto mong tratuhin ang iyong mga bisita ng mga sandwich, maaari mong gamitin ang gitna ng tomato squash.

10) Ang dekorasyon ng mga gulay ay handa na. Ngayon ay maaari mong palamutihan ang plato ng prutas. Para sa mga ito kailangan naming i-cut kalahati ng isang orange, tulad ng inilarawan sa itaas.

11) Parehong robimo na may lemon.

Bago magsalita, napakahusay na napupunta ang lemon juice sa mga produktong isda.

12) Pagkatapos ay i-cut ang kiva, tulad ng sa larawan. Maaari mong palamutihan ang plato o ayusin ito upang magmukhang prutas.

13) Ngayon ang aking minamahal. Krill para sa mga mansanas at peras. Kailangan namin ng kalahating prutas.

Ang gintong mansanas ay naghahati nang buo. Binigyan kita ng pahiwatig para sa kalinawan. Sa isa sa mga halves nakita namin ang gitna at i-seal ang ibaba nang bahagya. Para mas madaling makita, pinuputol namin ang balat. Kinakailangan na ang kalahati ng pellet ay lumabas.

Pagkatapos ay ginagawa namin ang parehong sa kabilang panig, ngunit pinutol namin ito nang eksakto hanggang sa masira ang mga bundle. Kinakailangang tusok upang hindi maputol ang kurdon. dahon ng Viyshov.

Ang pagpasok mula sa isang 2-3mm visor, ang advancing sheet ay kitang-kitang naka-indent.

Hindi na tayo makakarating sa ating “kordon” ng mansanas.

Ngayon ang lahat ng mga detalye ay pinagsama-sama at pinaghiwalay upang lumitaw ang isang balkonahe.

14) Ang ganitong mga pakpak ay mukhang mga pellets, kaya maaari silang magamit sa pagluluto kasama ang pagdaragdag ng anumang mga halamang gamot. Upang maiwasan ang pagdidilim ng mansanas, kailangan mong iwisik ito ng lemon o ilagay ito sa acidified na tubig.

Seksyon: PAGHAHIGAY NG MESA, PAGKULAY NG MGA ulam, ETIKETTE
1st side ng chapter na "CARVING"

Pag-ukit
Masining na pag-ukit ng mga gulay at prutas
Bahagi ng persha.
Pagpasok Ang kasaysayan ng pag-ukit.
Mga larawan ng mga virus mula sa mga katulad at European carving masters
Mga tool para sa pag-ukit - larawan, paglalarawan
Mga tool sa pag-ukit at accessories para sa dekorasyon ng mga dayami - larawan, paglalarawan

Pag-ukit - Ingles pag-ukit o pagkurba (mula sa kurba, na nangangahulugang gupitin; lat. kurba - kurba) - "karved work", "carved ornament". Ang pag-ukit ay ang pangalan para sa pag-ukit sa kahoy, yelo, bato, tupa, pati na rin ang isang estilo ng skiing at snowboarding at isang paraan ng dry chemical hair styling.

Ang pag-ukit sa pagluluto ay isang anyo ng pag-ukit ng mga gulay at prutas, na malawakang ginagamit ng mga tagapagluto ng iba't ibang mga restawran.

Ang culinary carving sa esensya nito ay isang primitive na anyo ng eskultura o pag-ukit sa ibabaw ng mga hilaw na prutas at gulay ng mga nagluluto.

Tandaan: Sa pagluluto, tinatawag ang namumungang katawan ng isang halaman prutas, at ang desisyon ng mga natural na bahagi ng halaman - may mga gulay.

SUCHASNYY CARVING - ISTOTNA CHASTINA і

Mayroong dalawang posibleng malikhaing diskarte para sa lutuin sa bahay:
- o bago magkaroon ng katulad na ideya ang halatang prutas;
- o alamin ang kinakailangang pagkain para sa napiling sanggol.

Ang pinakasimpleng puwit:
BALAT NG ORANGE madalas gumamit ng salad bowl o frosting cups.

Nagka-cut ISANG PINA baligtad (o sa kabila), huwag durugin ang mga dahon, kunin ang pulp at ilagay ang salad, frosting at kanin sa lugar nito; Ang mga dahon ay hinubaran bilang dekorasyon.

Z TAPAI Gumawa ng "cheesecake" para sa mga salad at prutas, at pagkatapos ay gupitin ang papaya at i-scoop ang pulp.

Z mga papaya mano-manong gupitin ang iba't ibang hugis ng mga dahon at bulaklak, narito ang isang maliit na mangkok ng pinya ang mga flat figure ay iginuhit, at z DING lumabas na may pinong ginawang mga mangkok para sa mga prutas at salad.

Carambola Maaari mo itong gupitin upang magmukhang isang bituin.

Sapodilla gupitin sa isang zigzag pattern. Paghiwalayin ang mga halves at alisin ang mga butil. Gumawa ng dalawang tasa ng mga kalahati ng isang magandang prutas, na maaaring punuin ng mga ubas, currant, seresa o halves.

Z Mangosteen Alisin ang tuktok na kalahati ng scallop, gupitin ang plaid sa gitna, at ihain ito sa mesa nang hindi inaalis ang ilalim na kalahati.

RAMBUTANI Maaari ka ring magsilbi sa ilalim na kalahati ng balat, na umaalis sa itaas na bahagi.

Ang disenyo ng mga strain para sa karagdagang pag-ukit ay maaaring mag-iba. Ang iyong tinubuang-bayan ay hindi magsasawang humanga sa “spell” na iyong nilikha, at ang iyong mga anak ay masayang kakain ng mga gulay at prutas.

Dekorasyon ng mga gulay at prutas na may mga hugis na disenyo upang lumikha ng isang espesyal na okasyon para sa mga pista opisyal. Palakihin para sa iyong anak ang isang simpleng "chrysanthemum" mula sa repolyo ng Tsino, at mula sa mga karot na katulad ng isang ash cone o lily - at kumain ng damo na may masayang gana.

Ngayon ay magagawa mong independiyenteng matutunan ang mga pangunahing kaalaman sa pag-ukit at dekorasyon gamit ang mga simpleng tool na nasa kamay - isang kutsilyo at gunting.

At huwag mong hayaang magalit ako sa iyo, dahil hindi ka pa rin malapit sa akin.

ANG PAG-UKIT AY ISANG MISTERYO PARA SA BALAT SA IYONG KUSINA

Ang isa sa pinakamahalagang salik ng tagumpay ay ang mataas na "razor" sharpness ng mga instrumento. (Tungkol sa mga pagkukulang kung saan kamangha-mangha ang mga modernong carving kit na gawa sa murang Asian stainless steel, tulad ng panig na ito.)

Ngayon ay humanga tayo sa mga larawan ng hindi mapagpanggap na mga likha para sa mga eksibisyon ng mga master ng pag-ukit, at pagkatapos ay magpapatuloy tayo sa pag-master ng isang simpleng pamamaraan ng pag-ukit na madaling magamit sa anumang kusina sa bahay.

Mga tradisyonal na palamuti ng Thai na larawang inukit

Pokrokovy paghahanda ng mga simple sa Vikonanny embellishment at magagamit sa mga bata cute na mga figurine na may mga produkto ay pupunta kami sa seksyong "CARVING".
Inirerekomenda namin na maging pamilyar ang mga tagapagluto sa bahay sa seksyong ito - mga recipe at larawan.

Isang set ng mga tool para sa pag-ukit na kumpleto sa mga hugis na hanger:

Ang maliit na "Thai Nizh" na may makitid na maikling talim ay napakadaling gamitin para sa pag-ukit.
Ang hugis na ito ay madaling makuha sa anumang kutsilyo.
Sa pamamagitan lamang ng isang kutsilyo at maliliit na kutsilyo ng ganitong hugis, maaari kang lumikha ng halos lahat ng mga kababalaghan ng pag-ukit sa iyong kusina.

Mga kasangkapan sa paggupit na maaaring gamitin sa pag-ukit
Upang epektibong magamit ang naturang set, kailangan mo ng maraming propesyonal na kasanayan, na unti-unting sinusuportahan ng mahusay na kasanayan.

Hindi maganda Thai Nizh- Ang pinakamahalagang kasangkapan para sa pag-ukit.
Kailangang-kailangan para sa paggawa ng pinaka-kumplikadong mga gulay sa iba't ibang mga gulay at prutas.

Maikling hugis karit na binti .
Ginagamit ito tulad ng Thai na kutsilyo, ngunit ginagamit para sa paggawa ng mas malalaking detalye.

Dovgy Nizh para sa mataas na hinihingi na mga robot.

Mga kutsilyo ng carbine Iba't ibang laki ng tricutaneous cut.
Madali at simple nilang maputol ang mga dahon at mag-ukit ng mga larawan sa mga atsara ng prutas.

Mga oval na kutsilyo iba't ibang laki.
Ginagamit ang Vicor para sa mga hinabing dahon at mga burloloy na may mga bilugang hiwa.

Bilateral kutsarang noisette mula sa kanlurang mga gilid.
Para sa virusization mula sa mga bunga ng puffs at puffspheres ng iba't ibang laki.
Ginagamit din ito para sa pag-extract ng pulp sa panahon ng pagpili ng cob ng mga prutas, lalo na ang mga malalaking prutas. Halimbawa, kapag naghahanda ng mga plorera mula sa mga kavuns, din.
Ang isang noisette na kutsara ay malawakang ginagamit sa lutuing Pranses para sa pag-scooping ng mga bola ng hilaw na patatas bago kainin, pati na rin ang mga bola ng iba't ibang mga produkto para sa dekorasyon ng mga halamang gamot.

Maliit mga kutsilyo ito ay kinakailangan upang magbigay ng isang natitiklop na pandekorasyon na hugis sa mga gilid ng manipis na flat na mga seksyon.

Kapag bumili ng isang hanay ng mga tool para sa pag-ukit, kailangan mong gawin ito ng tama upang ang Stradivarius violin ay hindi makagambala sa kanyang classy violin, ngunit tumutugtog sa parehong string.

Ang pagsisimula sa pag-ukit sa pamamagitan ng simpleng panonood ng mga DVD ay hindi rin epektibo. Paano ka matututo sa panonood ng DVD, halimbawa, sa pagtugtog ng piano?

Upang makapagsimula sa pag-ukit, kailangan mong kunin ang mga laro at aktibidad nang mas madalas, gamit ang iyong imahinasyon.

Sa manipis na hiwa ng malambot na mga gulay, ang "labaha" na talas ng mga tool mismo ay nangingibabaw. Ang mas maliliit na matulis na kasangkapan ay mas lumapot at mas kaunti ang pinutol.

Malinaw na mga kit para sa pag-ukit ng mahusay na detalye mula sa murang Asian na hindi kinakalawang na asero, na hindi maganda ang talas at mabilis na mapurol.

Para sa pag-ukit sa bahay, kahit na ang mga magagandang kutsilyo ay ginawa sa sarili sa isang pantasa mula sa mga blades para sa mga metal na kutsilyo, at ang mga naturang kutsilyo kaagad pagkatapos ng trabaho ay nangangailangan ng isang maikling banlawan nang walang anumang pinsala at isang masusing punasan hanggang sa matuyo.
Maaari kang gumamit ng karaniwang mga instrumento sa pag-opera (mga scalpel at iba pa), na ginawa mula sa espesyal na medikal na bakal, upang sila ay matalas ng mabuti.
Ang propesyonal na pag-ukit ay gumagamit ng mga hand tool mula sa mga set para sa wood sculpture at mga linocut na gawa sa carbon steel.

Vrahovuyte na para sa iba pang pantay na pag-iisip ito ay mas maganda kaysa sa ilalim, ang kagubatan ay mas manipis.

Obligadong pag-verify kapag bumibili ng isang hanay ng mga tool para sa pag-ukit:
mahusay na tumpak na tool sa paggupit, gawa sa maliwanag na bakal, maayos na mas madalas kaysa sa pagkuskos sa kamay sa plorera, nagsusulat ako ng papel mula sa tuktok na gilid at hanggang sa dulo ng hiwa "tulad ng orasan"- isang makinis, tuwid na paggalaw pababa nang walang zusil (nang walang "dito at doon" na mga paggalaw, nang walang "paghahati").
Samakatuwid, kapag bumibili, huwag kalimutang magdala sa iyo ng isang maliit na dyaket na papel.
Mahalagang mag-ingat at suriin ang talas ng mga kasangkapan kapag bumili ng kit ng pag-ukit! Upang linawin ang tool nang mas tumpak, ginawa ito sa lahat ng mga pagsisikap sa planta ng pagmamanupaktura, ngunit sa bahay ay hindi ka magtatagumpay.
MANGYARING TANDAAN - ang pinakamataas na temperatura ay dapat na panatilihin lamang sa ilalim ng bakal.
Huwag palinlang sa katotohanan na ang kumpanya ng paggawa ng alak ay nakarehistro sa Nimechchina. Ang opisinang ito ay nakarehistro sa Germany, at muling itinatatag sa parehong araw sa Asia, dahil sa parehong presyo ng pagbabayad at halaga ng bakal.
Sinabi ng opisyal na tagagawa ng Aleman na "Solingen" (Russian "Solingen") - sikat din ang matigas na bakal na Solingen, at napakaswerte mo. Ito ay hindi naluluto ayon sa posibleng kalubhaan nito at nagsisilbi nang walang hanggan. Gayunpaman, ang tatak na ito ay maaaring maging pira-piraso.

Mga virus sa pag-ukit ng mga bata
- kahanga-hangang kasiyahan ng pamilya

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

Ang pag-ukit ay lahat ng bahagi

1 - Mahusay na kutsilyo sa kusina– gamit sa pagproseso ng malalaking prutas, gulay at prutas – pinya, dini.
2 - Maliit na kutsilyo sa kusina– para sa pagputol ng mga pipino o zucchini, mga ugat na gulay, prutas at bombilya ng iba't ibang gulay, para sa pagbabalat ng malalaking prutas, para sa pagputol ng mga bunga ng sitrus, glazing.

3 - kutsilyo sa opisina– para sa pagbabalat ng mga ugat na gulay at mga bombilya, pati na rin ang mga dalandan, para sa coring sweet peppers, para sa pandekorasyon na hiwa sa mga gulay at prutas.
4 - Nizh na may gumagalaw na kagubatan– para sa pandekorasyon (maluwag) paghiwa ng mga karot, mga pipino ng salad, olibo, at siru.

5 - Peeler na may uka– para sa pag-alis ng balat o pagputol ng manipis na hiwa ng pulp, halimbawa, mula sa mga pipino, citrus fruits, labanos at karot.
6 - Nizh para sa suha- Sa tulong na ito maaari mong kunin ang pulp mula sa kalahati ng isang suha o pinya, at cream din ang pulp mula sa balat, halimbawa, mula sa isang dini slice.
7 - Matipid sa pagbabalat ng gulay ("ekonomiya")– para sa paglilinis ng asparagus at kintsay, pati na rin ang mga batong prutas, patatas, kiva at avocado.

Mga pigurin at mga sabit
Sa tulong ng mga device na ito, maaari mong baguhin ang hugis ng iba't ibang mga produkto, halimbawa, gupitin ang core ng mga prutas, mga bola ng isang bagong hugis mula sa kanilang pulp, hugis-puso na mga figure, isang bituin, atbp.
8 - Device para sa paggawa ng mga bag. Ang mga malalaking bilog o puff ay maaaring makuha mula sa dina, karot, pipino, pakwan, langis ng oliba, at maaari mo ring alisin ang core mula sa mga durog na kamatis.
9 - Attachment para sa pagbabalot ng maliliit na bag mula sa carrots, ogirki, dini at celery.
10 - Angkop para sa pagputol ng mga piraso sa hugis ng mga olibo ay makakatulong sa paghubog ng mga hugis-itlog.
11 - Pagbitin para sa mga mansanas Kinakailangan na alisin ang core mula sa isang buong mansanas, at ihanda ang mga binti para sa mga kabute at patatas.

Mga pabilog na sabit na may makinis o kulot na mga gilid.
Mga maliliit na templo Sa makinis na mga gilid, gamitin para sa pagputol ng core mula sa mga hiwa ng pinya, o sa gitna mula sa mga hiwa ng mansanas.
Mahusay na hanger Sa makinis o maluwag na mga gilid, kailangan mong gupitin ang mga gilid na may balat mula sa mga bilog ng magagandang prutas, tulad ng mansanas o pinya, para sa pagputol ng pulp mula sa orange o grapefruit na bilog, kale mula sa tinapay o ol ii.

Maliit na hanging molds para sa paghahanda ng isang hugis na pasta. Maglingkod din para sa paggawa ng maliliit na figure mula sa mga plato ng mga ugat na gulay o bombilya, matamis na paminta, pinakuluang puti ng itlog, halaya, langis, marzipan o glaze.
Ang mga hugis na ito ay maaaring gamitin para sa hugis na pagputol ng mga flat figure na may isang whisk ng keso, repolyo, atbp.

Paggawa ng itlog- Pinuputol ang itlog sa bilog o hugis-itlog na hiwa. At gayundin sa mga cube - kapag pinutol nang patagilid at sa kabila.
Egg slicer para sa pagputol ng isang itlog sa anim na radial na piraso.

Yablukorizka pinutol ang mansanas sa maliliit na hiwa, agad na inaalis ang core.

Mangkok ng pastry na may mga tip na maaaring palitan ng hugis- upang palamutihan ang mga prutas at mga tip na may mga inukit na toppings - cream, tops, langis, pastes.
Mahalaga na ang hugis ng tip ay nagbibigay ng iba't ibang uri ng mga palamuti.
Tip na may pabilog na pagbubukas- para sa pagputol ng mga tuwid na anyo,
tip ng bituin- para sa mga payat na hugis,
patag na tip- Lumilikha ng mga flat smudges, halimbawa, para sa paglikha ng mga Trojans.

Girol– para sa paghahanda ng maliliit na bilog ng pinong ahit na keso.

A - Paghubog- Para sa paglikha ng mga vezerunks sa langis.
B - Device para sa pagputol ng langis- Mas kaunting mantikilya, kulot na bola at singsing.
C - Pigura na gupitin ng tupa– para sa paghahanda ng mga spiral mula sa mga gulay.

Mga stack(solong bilang ng mga "stack") - iba't ibang metal, plastik o kahoy na "mga hiwa" para sa paghubog ng mga figure mula sa marzipan, sugar mastic at iba pa na may mabibigat na langis.

1. Mga Karapatan і lo- metal ruler, lalo na hindi kinakalawang na asero. Gawin itong matatag, hindi ito baluktot at perpekto para sa pagpapakinis ng glaze sa ibabaw ng cake.
2. Rotary wheel- isang napakahalagang elemento para sa glazing at dekorasyon ng mga cake. Mahal ito, ngunit pinaglilingkuran namin kayong lahat sa buhay. Makikita mo ito sa mga tindahan na nagbebenta ng mga gamit sa kusina, o mula sa mga propesyonal na pastry chef, ang isang makinis na rotary stake wrap ay makakatulong sa iyong palamutihan ang isang bilog na cake na may royal icing.
3. Friction nozzle para sa mga cornet- ang mga ito ay nakakabit sa mga pastry bag, at ang iba ay inilalagay hanggang sa ang mga cornet ng papel ay masira sa kanilang mga sarili. Sa tulong ng mga nozzle, maaari mong palamutihan ang cake na may mga inukit na frostings na gawa sa cream, butter glaze, at itanim din ito sa mga deco meringues.
4. Acrylic rocker
5. Acrylic sticks- vikoristasya bilang isang suporta para sa isang multi-tiered na cake. Sa tulong ng acrylic o wooden sticks ng iba't ibang diameters, ang mga dahon at petals ay maaaring bigyan ng hugis ng isang sanggunian.
6. Mahusay na mga nozzle para sa mga cornet- Ang mga ito ay nakakabit sa mga pastry bag. Sa tulong ng mga nozzle, maaari mong palamutihan ang cake na may mga inukit na frostings na gawa sa cream, butter glaze, at itanim din ito sa mga deco meringues.
7. Cornetics na may greaseproof (waxed) na papel
8. Nakatayo na mga suporta para sa mga multi-tiered na cake- iba't ibang mga hugis: bilog, parisukat at rich-sided. Gawing walang laman ang mga baho sa gitna upang maipasok mo ang mga acrylic stick sa mga ito upang hawakan ang mga multi-tiered na cake na natatakpan ng sugar icing. Ang mga puting plastik na toppers ay maganda ang hitsura sa mga masasayang cake na nilagyan ng royal icing.
9. Mga punong pampalamuti ng iba't ibang uri at hiwa- Ang mga propesyonal na confectioner ay gumagamit ng vikoryst para sa pagtatanim ng mga cherry blossom sa mga tangkay, pati na rin para sa pagtali sa kanila sa isang palumpon.
10. Mga form para sa pagmamarka ng mga kulay
11. Mga pandekorasyon na reyna at larvae- iba't ibang kulay at laki, ang aroma ay ginawa kapag naghahanda ng mga curds.
12. Mga pandekorasyon na tahi
13. Acrylic board- Ang mga maliliit na piraso ng sugar fondant o marzipan ay maamoy na mabuti dito - ang baho ay hindi mananatili sa naturang board (pati na rin sa acrylic rocking chair).
14. Mga brush- Ang mga manipis na artistikong panulat ay maaaring gamitin sa iba't ibang paraan: magagamit ang mga ito upang maglagay ng mga marka ng yelo, o maglagay ng mga palamuting gawa sa marzipan – mga cake, prutas, atbp.
15. Lupon para sa paggulong ng curd fudge
16. Mga form para sa pagpapakita ng mga figure- mula sa biskwit at halaya, pati na rin mula sa sugar fudge, marzipan, tsokolate at zest. Ang mga hakbang ay upang lumikha ng hugis ng mga titik at numero. Ang mga ito ay pinakamahusay na ginagamit para sa paggawa ng butternut pellets mula sa sugar fondant.
17. Mga simpleng scraper na may nakataas na gilid- Ang mga ito ay gawa sa plastic o hindi kinakalawang na asero at vicorized upang makinis ang glaze sa gilid ng mga dingding ng cake. Ang mga plastic scraper ay mas nababaluktot at madaling gamitin sa vikoristan. Kinakailangan para sa paglalapat ng mga makukulay na tuldok sa isang makintab na cake.
18. Brush para sa paglilinis ng mga attachment- Kinakailangan upang maiwasan ang pagkasira ng mga ngipin ng mga nozzle sa panahon ng paglilinis.
19. Mga bag ng pastry, pati na rin ang mga hiringgilya- Ang mga ito ay ibinebenta sa mga hanay na may mga attachment. Tamang-tama para sa pagdaragdag ng mga simpleng embellishment. Ang mga bag ng kendi ay ginawa mula sa iba't ibang mga materyales. Ang mga gatas at naylon na karne ay angkop para sa paggawa ng cream, meringue at malambot na glaze. Para sa parehong mga layunin, maaari mong paghiwalayin ang mga cornet mula sa greaseproof (waxed) na papel. Maaari silang magamit nang may o walang mga attachment.
20. Cat-stand- Maaari mo itong gawin gamit ang mga cork shawl, o mas mabuti pa, bilhin ito sa isang tindahan o mula sa isang propesyonal na pastry chef. Kailangang-kailangan kapag gumagamit ng iba't ibang kulay.
Gauze (tela ng mata)- Gamitin ito upang takpan ang isang mangkok ng royal icing upang hindi ito maging magaspang. Ang mga fragment ng glaze na ito ay puti; hindi maalis ng gauze ang anumang mga bakas ng kulay mula dito.
Sipit- ito ay kinakailangan upang isagawa ang pinaka-pinong mga operasyon. Mas mainam na gumamit ng mga sipit na may mga bilugan na dulo.

CHRYSANTHEMUM mula sa Chinese cabbage

1. Mula sa isang kalabasa ng repolyo ng Tsino na may timbang na 300 hanggang 700 g, alisin ang mga malambot na dahon at putulin ang itaas na bahagi ng repolyo, na nag-iiwan ng mga 12-15 cm.		2. Gupitin ang carbuval groove na may oval o tricutaneous cut.
3. Gupitin kasama ang makapal na mga ugat ng dahon mula sa hiwa na bahagi ng repolyo, idirekta ang ibaba mula sa tuktok na hiwa ng dahon hanggang sa base ng repolyo. Ang cob ay kapansin-pansing payat. Sa buong mundo, ibinabaon namin ang ilalim ng repolyo hanggang sa mabomba ang repolyo.		4. Nang hindi umabot sa 1.5-2 cm sa ulo, ang mga dahon ay nakikita. Kapag ang sheet ay malumanay na kuskusin, gupitin gamit ang isang maliit na kutsilyo gamit ang isang splinter.
5. Ang mga susunod na hanay ng mga dahon ay pinutol sa parehong paraan, pinaikli ang kalahati ng mga petals ng chrysanthemum sa gitna.
6. Ilagay natin ang "chrysanthemum" sa tubig ng Križanu para sa araw. Ang virus ay magkakaroon ng magandang hugis. Naghahain kami ng ilang berdeng "dahon" mula sa pipino at inihahanda ang komposisyon sa isang ulam na may salad o iba't ibang mga hiwa.

Handa na si Georgies		1. Bahagyang iwiwisik ang isang bilugan na piraso na may diameter na 5-6 cm sa isang pare-parehong produkto.
2. Gamit ang isang gitnang oval na kutsilyo, gupitin ang 7-9 na peles, idikit ang ilalim sa gilid ng core.		3. Pinutol namin ang pulp sa ilalim ng mga pellets ng unang hilera, na bumubuo ng isang parisukat para sa susunod na hilera.
4. Ang mga pellets ng susunod na hilera ay pinutol gamit ang mga kutsilyo ng iba't ibang laki, katulad ng unang hilera. Inilalagay namin ang mga ito sa pagitan ng mga pellets sa harap na hilera. Ang daming row hangga't maaari.		5. Tapusin hanggang dulo at tapusin ang gitna.

Maaaring gawing uri ang physiognomy: Cake ng kamatis

Gumawa ng 8 malalim na hiwa sa kamatis, tulad ng ipinapakita sa larawan. Maingat na pisilin ang balat upang ang kaunti sa pulp ay maalis mula dito.
Gupitin ang mga bote ng naaangkop na sukat sa mga kalahati at ipasok sa mga slits.
Palamutihan ang tuktok ng "kvitka" na may olibo o halaman. Santa Claus mula sa mga Gulay Kakailanganin mo: pulang matamis na paminta (higit pa), Intsik na repolyo (rock salad), isang maliit na piraso ng langis ng oliba, mga toothpick para sa pagpapalakas.

1. Alisin ang ilalim ng paminta at ilagay ito sa rack na may bukas na pababa. 2. Gumamit ng toothpick para pigain ang isang maliit na piraso ng pipino sa hayop. 3. Pumili ng maliliit na dahon ng salad, mas mabuti ang mga panloob. Subukan ang kanilang laki sa pigura ng Santa Claus: isang mas mahabang dahon - para sa isang balbas, tatlong mas maikling arko - para sa buhok. Gupitin ang mga huling bahagi ng tangkay. Pumili ng dahon na hugis tasa para sa tuktok na bola ng buhok. 4. Sa oras ng pagkakabit, gumamit ng toothpick upang markahan ang lugar sa malaking arko kung saan naroroon ang mga mata, ilong at bibig. 5. Gawin ang mga detalye ng lining ng olives at peppers sa pamamagitan ng pagpasok ng mga ito sa maliliit na hiwa. Ipunin ang iyong pera. 6. Ikabit gamit ang mga toothpick (maaari mong i-twist ang kanilang mga kalahati) isang mahabang dahon na may mukha at balbas, pagkatapos ay tatlong maikli sa paligid ng buong ulo. Maglagay ng dahon sa hayop. 7. Gumawa ng takip mula sa tuktok ng isang paminta o isang maliit na kamatis. Kumuha ng isang malaking dahon ng rolled lettuce at gupitin ito gamit ang isang kutsilyo mula sa tuktok ng tangkay sa isang mahabang strip na 1.5-2 cm ang lapad. Simulan ang pagputol ng mga hibla nang tuwid. Ito ay magiging isang ruffled cap. Ilagay ang sumbrero sa iyong ulo at balutin ito ng isang visor.

		Capricorn (22.12 - 20.01) Kinakailangan: 1 pula at 1 berdeng mansanas Kumuha ng isang buong pulang mansanas. Gupitin ang isang maliit na piraso at dalawang maliit na kahon mula sa bago. Ilagay ang mga skib nang paisa-isa. Tse "tulub." Gupitin ang bahagi na nawawala sa dalawang hati. Mayroong dalawa sa kanila - "mga sungay". Ilagay ang cutting sector sa mga sungay. Gupitin ang dalawang maliliit na piraso mula sa bago. Tse "wooha". Detalye ng Reshta - "ulo". Ilagay ang "manligaw". Ilagay ang "ulo", "sungay" at "wooha" sa tulub. Gumawa ng mga bilog mula sa balat ng berdeng mansanas - "mga mata". "Zinitsi" mula sa berdeng tassels. Gupitin ang isa pang hiwa mula sa mansanas na nawawala. Tumingin sa kanya para sa maitim na balat - "mga binti". Itaas mo ang iyong paa. Gumamit ng scrap ng berdeng balat ng mansanas upang mag-ahit ng balbas.
		Aquarius (21.01 - 20.02) Kinakailangan: 1 berdeng olibo na walang brush, 1 butil ng mais, 1 mangkok ng salami Kumuha ng isang olibo nang walang brush. Gupitin ang mga ito sa dalawang hati. Gupitin ang isang sektor sa kalahati. Paganahin at ilagay ang sektor na ito hanggang kaagad. Tse "glechik". Tingnan ang isang maliit na sektor mula sa kabilang kalahati. Ilagay ang yoga sa ilalim ng "gleck". Gupitin ang anumang olibo na nawala sa isang maliit na bote. Gupitin ito sa dalawang hati. Ito ang mga "handle" na "glechik". Ilagay ang "mga hawakan" hanggang sa "glaze". Maglagay ng kalahating butil ng mais malapit sa “leeg” na “glechik” malapit sa tubig na umaagos.
		Ribi (21.02 - 20.03) Kinakailangan: 1 berdeng olibo, 4 na butil ng mais, 1 itim na olibo, 1 salami. Kumuha ng isang berdeng olibo na walang brush. Gupitin ang mga ito sa dalawang hati. Gupitin ang isa sa kanila sa 2 piraso. Ang isang bahagi ay ang "ulo". Mula sa iba pang mga bahagi mayroong isang "buntot". Viklasti iz grain corn "luska". Ilagay ang iyong "ulo" bago siya. Kumuha ng "mata" mula sa isang piraso ng itim na olibo. Gupitin ang kalahati ng olibo sa dalawang bahagi. Gupitin ang isa sa kanila nang crosswise sa dalawang halves. Ito ang mga "fins". Ilakip ang "mga palikpik". Maglagay ng isa pang butil ng kukuruji. Magdagdag ng "buntot".
		Aries (21.03 – 20.04) Kinakailangan: 1 green olive na walang brush, 1 black olive, 1 corn kernel, 1 salami scraper. Gupitin ang oliba sa dalawang hati. Gupitin ang dalawang manipis na bote mula sa kabilang kalahati. Kumita ng visa mula sa kanila. Ito ang mga "sungay". Ipasok ang mga sungay sa kalahati ng oliba. Ito ang ulo. Ilagay ang piraso ng olibo na nawawala, gupitin sa gilid pababa. Gupitin ang bagong kalahati. Ilagay ang piraso ng damit hanggang sa "ulo". Hatiin ang butil ng mais sa kalahati. Gilingin ang mga kalahati ng butil. Ito ay "mga mata". Ilagay ang iyong "mga mata" sa iyong "ulo". Ang "Zinitsi" ay ginawa mula sa mga piraso ng itim na olibo. Ilagay ang salami o canapé sandwich sa isang mangkok.
		Taurus (21.04 – 21.05) Kinakailangan: 2 berdeng olibo na walang tassel, 1 itim na olibo, 1 butil ng mais, 1 salami scraper. Kumuha ng dalawang berdeng olibo na walang mga brush. Gupitin ang isa sa kanila sa dalawang bahagi. Ang isang kalahati ay ang ulo. Gupitin ang isa pang oliba nang crosswise sa dalawang halves. Mula sa kabilang panig, gupitin ang bote. Kumita ng pera sa bagong visa. Ito ang mga "sungay". Ilagay ang isa pang kalahati sa ibaba. Gumawa ng dalawang maliliit na bagay mula rito. Tse "wooha". Anumang mga damit na nawala sa iyo, alisin ang "muzzle". Hatiin ang butil ng mais sa kalahati. Gilingin ang kalahati ng butil. Ito ay "mga mata". Ang "Zinitsi" ay ginawa mula sa mga piraso ng itim na olibo. Ilagay ang iyong "mga mata" sa iyong "ulo".
		Kambal (22.05-21.06) Kinakailangan: 1 berdeng olibo na walang brush, 1 itim na olibo, 2 butil ng mais, isang piraso ng pulang matamis na paminta, 1 scrap ng salami. Gupitin ang oliba sa dalawang hati. Gupitin ang "mga hawakan" at "mga binti" mula sa mga halves ng oliba. Gawin ang parehong "tulub" mula sa iba pang mga kalahati ng olibo. Ang "ulo" ay gawa sa butil ng mais. "Rotik" - isang maliit na piraso ng pulang matamis na paminta. "Mata" - ginawa mula sa malutong na piraso ng itim na olibo. Itaas ang iyong ulo sa toulub. Kumuha ng isa pang "kambal". Ilagay ang mga ito sa isang salami bowl o sa isang sandwich - isang canapé.
		Kanser (22.06 – 22.07) Kinakailangan: 1 berdeng olibo na walang brush, 1 itim na olibo, 1 salami. Gupitin ang berdeng olibo na walang brush sa dalawang halves. Mula sa isa sa kanila, gupitin ang dalawang sektor. Kumita ng pera sa mga sektor na ito. Ito ay "mga kuko". Gupitin ang gitnang bahagi na nawawala sa dalawang bahagi. Ang kalahati ay tse "tulub". Gupitin ang iba pang kalahati sa mga hiwa. Ito ay "leeg". Ilagay ang "Vichka" sa "tulub" - maliliit na piraso ng itim na olibo. Ikabit ang "mga kuko".
		Leo (23.07 – 23.08) Kinakailangan: 1 berdeng olibo na walang brush, 1 itim na olibo, 1 butil ng mais, 1 gisantes, 1 mangkok ng salami. Gupitin ang berdeng olibo sa isang maliit na mangkok. Umalis sa bagong sektor. Gupitin ang mga olibo na nawala sa isang manipis na squeegee. Maglagay ng skit sa bago. Ito ang "muzzle". Ilakip ang linya ng paningin sa sektor. Tse "bibig". Mula sa mga olibo na nawala mo, gupitin sa dalawa pang manipis na mangkok. Gupitin ang isa sa kanila sa dalawang bahagi. Gupitin ang kanilang mane. Gamit ang isa pang brush, gupitin ang dalawa pang bahagi ng mane. Isuot ang "mane". Hatiin ang butil ng mais sa kalahati. Gilingin ang mga kalahati ng butil. Ito ay "mga mata". "Zinitsi" - mula sa mga piraso ng itim na olibo. Ilagay ang iyong "mga mata" sa iyong "ulo". Gumawa ng "nis" mula sa mga de-latang berdeng gisantes.
		Diva (24.08 - 23.09) Kumuha ng isang buong pulang mansanas at gupitin ang isang piraso dito. Gupitin ito sa dalawang halves at gupitin sa 2 maliliit na sektor mula sa balat. Ito ay "mga kamay". Reshta ng mga detalye - "tulub". Gupitin ang isa pang hiwa mula sa kabilang panig ng mansanas. Kumuha ng mug mula dito. Ito ang "ulo". Mula sa isang manipis na mangkok ng mansanas maaari mong makita ang "maganda" at "bibig". Gumawa ng "mga mata" mula sa madulas na balat ng berdeng mansanas. Ang "Zinitsi" ay nagmula sa balat ng pulang mansanas. Gupitin ang mansanas na natitira sa isang manipis na skewer. Umalis ka sa bilog na ito. Gamit ang parehong squeezer, gupitin ang bilog sa manipis na hiwa. Ito ay "mabalahibo". Ilagay ang dalawang bahagi ng "tulub" hanggang sa ulo. Ilagay ang iyong mga kamay hanggang sa "tulub".
		Terezi (24.09 - 23.10) Kinakailangan: 1 berdeng olibo na walang brush, 1 butil ng mais, 1 gisantes, 1 mangkok ng salami Kumuha ng isang buong berdeng olibo na walang brush. Gupitin ang mga ito nang crosswise sa dalawang halves. Gupitin ang isa sa mga kalahati sa dalawa pang piraso. Ilagay ang mga ito na nakaharap sa bundok. Ito ang mga "tasa" ng Tereziv. Gupitin ang kalahati ng olibo sa isang manipis na squeegee. Gupitin sa dalawang bahagi. Ilagay ang mga pirasong ito sa "mga mangkok". Maglagay ng gisantes sa pagitan nila. Palamutihan ng butil ng kukuruji. Ilagay sa isang salami tray o sa isang canapé sandwich.
		Scorpio (24.10 – 22.11) Kinakailangan: 1 green olive na walang brush, 1 black olive, 1 corn kernel, 1 salami bowl Kumuha ng isang buong berdeng olibo na walang brush. Gupitin ang isang maliit na bote mula dito. Gupitin ito sa mga piraso. Tse "tulub". Ilagay ang tinadtad na olibo sa gilid at gupitin sa hiwa. Ang tatlong gitnang bahagi ay kailangan para sa paghahanda ng "buntot" at "mga kuko". Gupitin ang isang piraso. Viklasti mula sa mga shmatochki na "buntot". Para sa dalawang piraso ng kahoy na nawala mo, alisin ang dalawang "kuko". Ilagay ang mga ito bago ang alakdan. Gumawa ng "ulo" mula sa mga butil ng mais. Ang "mata" ay nagmula sa mga itim na olibo.
		Strilets (23.11 - 21.12) Kinakailangan: 1 buong berdeng mansanas Kumuha ng isang buong berdeng mansanas. Gupitin ang isang maliit na piraso mula sa bago. Gupitin ang isang maliit na seksyon mula sa piraso na ito, pagkatapos ay gupitin ang isa pang seksyon na may parehong laki. Mula sa bahagi ng mansanas na nawala, gupitin sa isang manipis na squeegee. Iguhit ang gitna mula sa detalyeng ito. Tse "cibula". Gupitin ang isang manipis na skewer sa mansanas. Virize mula sa bagong "arrow". Ilagay ang mansanas na "tsibulya" at "strila" sa hiwa ng mansanas. Ang "Cybul" ay ginawa mula sa mga cut section.

Ang mundo ng modernong pagluluto at pagbabago. Sa panahon ng pagkakaroon ng iba't ibang mga lutuin, nagsisimula nang mahirapan ang mundo na masiyahan ang mga panlasa ng mga gourmet. Paano kung, bukod sa masarap na berry ng mga hedgehog, posible na humanga sa isang kamangha-manghang panlabas na hitsura?! Maaari kang lumikha, lumikha ng mga natural na obra maestra, at magbigay ng mga natural na contour sa mga pangunahing anyo ng mga produkto gamit ang karagdagang pag-ukit mula sa mga gulay at prutas.

Kasaysayan ng pag-ukit

Hindi lihim na ang lahat ay napakasimple. Ito ay kung paano mailalarawan ng isang tao ang kamangha-manghang misteryo ng pag-ukit, na lumitaw mahigit isang libong taon na ang nakalilipas sa mga katulad na lupain ng Asya.
Sa pamamagitan ng pag-ukit ng mga goiter, sinisikap kong kilalanin ang mahinang diyeta na ngayon ay kulang sa mga mahihirap na residente ng karatig Asya. Gayunpaman, sa kabaligtaran, mayroong napakakaunting katalinuhan at katalinuhan, na nagpapahintulot sa Pag-ukit na maisilang sa mundo. At isang alamat, kung saan minsan isang mayamang ginoo ang bumisita sa kanyang mahirap na tinubuang-bayan. Nais niyang ilagay ito sa mesa, ngunit walang stock ang ginoo maliban sa ilang prutas at gulay. Dahil sa takot sa galit ng amo, nagpasya ang ginoo na lokohin siya. Lumikha siya ng mga kahanga-hangang ibon at hayop mula sa mga prutas at gulay, na labis na humanga sa mayamang panginoon kaya hindi siya nangahas na subukan ang kanyang nilikha - ang baho ay maganda. Mula sa oras na iyon, ang lahat ng mga residente ng rehiyon, pati na rin ang mga malapit, ay nagsimulang palamutihan ang kanilang mga talahanayan, na lumilikha ng hindi kapani-paniwalang mga komposisyon mula sa mga simpleng produkto.
Ang kasalukuyang pag-ukit ng mga gulay at prutas ay isa sa pinakamamahal na misteryo ng mga bansang Asyano. Gayunpaman, mahalagang tandaan na ang teknolohiyang ito ay gumawa ng makabuluhang pag-unlad. Dahil dati ay walang punto sa paggamit ng isang pagputol ng kutsilyo, ang larangan ng mga posibilidad ngayon ay lumalawak sa tulong ng mga modernong kasangkapan. Gayunpaman, maraming mga masters ang sumusubok na sundin ang mga klasiko - sinubukan nilang sundin ang mga sinaunang pamamaraan at mga bagong gawa na aparato.

Posible bang mag-ukit sa bahay?

Ang mensahe sa araw na ito ay ganap na totoo! Hindi lamang ito posible, ngunit kinakailangan din! Ito ay isang misteryo upang payagan ka, sa isang tunay na paraan, upang takutin ang matagal nang kilalang domestic hedgehog. Karaniwang tinatanggap sa mundo na ang pag-ukit ay isang bahagi ng pagkamalikhain, at walang ganoong bagay bilang isang espesyal na saloobin sa mundo. Gayunpaman, naglakas-loob kaming labanan ang gayong mga pagpapalagay. Ang mga bunga ng pag-ukit ng isang hedgehog ay maaaring hindi lamang masarap at kanela, ngunit maganda rin. Butt can buti classic strain - niligis na patatas na may mga cutlet. Sa pagsasalita tungkol sa komposisyon, ang stravi na ito ay mahirap makamit. Ang iba't ibang mga posibleng anyo, pati na rin ang natatanging pagkakapare-pareho ng istraktura, ay maaaring gamitin upang pagsamahin ang damo sa loob ng isang malinaw na balangkas. Gayunpaman, ang ningning at bagong bagay ay maaaring idagdag sa disenyo ng mga gulay, na bumuo ng kanilang mga bagong anyo gamit ang pamamaraan ng pag-ukit. Ang pagkakaroon ng alam ang lahat ng mga banayad na mystics, ikaw ay namangha sa lahat ng mga facet na nagbubukas sa harap mo.

Mga kasalukuyang tanawin ng ukit

Sa kasalukuyan, ang kasalukuyang pag-ukit ng mga gulay at prutas ay karaniwang nahahati sa ilang tuwid na linya. Malinaw sa kanila:

• Intsik
• Hapon
• Thaiska
• taga-Europa

1) Intsik na ukit na may kamangha-manghang liwanag, na maaari kong muling likhain sa tulong ng mga stencil. Bagaman sa pag-ukit ng Tsino ay kaugalian din na lumikha ng mga komposisyon gamit ang isang kutsilyo, ang stencil ay pumapalit pa rin sa mga klasiko.
Ang kahalagahan nito ay direktang nakabatay sa balat ng mga gulay. Ang sisi ay kavun ta dinya. Ang paliwanag ay medyo lohikal - ang mystique ng stencil carving ay nakikinabang sa mas malalaking lugar, mas mababang uri. Bilang karagdagan, ang paglikha ng stencil carving ay nagsisiguro ng pinakamataas na katigasan sa ibabaw, na hindi maaaring ipagmalaki ng karamihan sa mga prutas.

2) ukit ng Hapon Ang mga gulay at prutas ay tungkol sa kasaysayan. Ang pagkakaroon ng inalis ang pinakamahusay na mga tradisyon ng kanilang kapatid na lungsod (China at ang mga pamamaraan ng pag-ukit nito), nais ng mga Hapon na ipakilala ang isang espesyal na bagay. Naging tradisyon ang pag-ukit ng mga hieroglyph, gayundin ang paggawa ng mga natitiklop na painting, na batay sa martial mysticism. Ang mga mansanas at kavun ay naging mga klasikong bagay para sa teknolohiya ng Hapon.

3) Uri ng European na larawang inukit- Pagsasama ng tradisyon nang sabay-sabay sa mga klasiko ng gabi. Ang ganitong uri ay makikita lalo na sa mga bahagi ng Europa, bilang karagdagan sa mga bansang Asyano, na mayaman sa mga tuntunin ng mga produkto. Ang mga diskarte ng istilong European ay may posibilidad na laconic at nakatuon sa geometry. Ang paglipad ng katulad na pantasya sa genre na ito ay may mas kaunting mga ekspresyong nagpapahayag. Ang diin ay sa kadalian ng karagdagang pag-unlad.

4) Thai na larawang inukit na may mga gulay at prutas- Ang quintessence ng misteryong ito. Ang Thai na bersyon mismo ay nakakakuha ng malawak na katanyagan sa buong mundo. Ang mga dahilan para sa hindi pangkaraniwang bagay na ito ay simple - ang mga Thai ay lumikha ng pinaka masalimuot na komposisyon. Ang kanilang mga robot ay gumagana sa sukdulan, kaya para sa kanila, ang pag-ukit ng mga gulay at prutas ay hindi lamang isang mistisismo, ngunit isang malusog na paraan ng pamumuhay.
Dapat pansinin na ang karamihan sa mga sikat na paaralan at akademya ng pag-ukit ay nagbibigay ng kanilang paggalang sa bersyon ng Thai.

Mga dahilan para dito:

• Ang Thai na bersyon ay may mga non-invasive na diskarte na magagamit sa mga nagsisimula;
• Araw-araw mayroong anumang pagpapalitan ng misteryo - maaaring i-on ng tagalikha ang kontrol ng pantasya at lumikha ng makapangyarihang mga obra maestra;
• combinatoriality, na makikita sa posibilidad ng pagsasama-sama ng iba't ibang mga diskarte;
• Hindi na kailangang magdagdag ng malawak na hanay ng mga komposisyon sa pag-install.

Kasunod nito, sa loob ng balangkas ng ating aralin, makabubuting tumuon sa pamamaraang Thai.

Mga tool para sa paglikha ng mga obra maestra

Ngayon ay kinakailangan upang i-highlight nang mas detalyado ang mga pangunahing tool na kailangan mo upang maunawaan ang sining ng larawang inukit. Kabilang sa mga ito mayroong isang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba, kabilang sa mga pangunahing:

Ang mga karagdagang elemento na maaaring kailanganin mo sa proseso ng advanced na pagsasanay ay kinabibilangan ng:

Gayunpaman, ang listahang ito ay hindi kumpleto. Ang katanyagan ng pag-ukit ay naging dahilan ng patuloy na pag-unlad sa galusa na ito, na ang mga resulta nito ay kadalasang mga bagong kasangkapan.

Ang batayan ng karunungan, at ang mga lihim ng mga propesyonal

Upang ang iyong unang pagpupulong ay maging produktibo hangga't maaari, dapat mong bigyang-galang ang mga kasanayan ng mga sikat na masters ng pag-ukit.
Bago ang mga pangunahing prinsipyo na nagbibigay-daan sa iyo upang matagumpay na magsimulang ganap na maunawaan ang saklaw ng edukasyon, ang mga sumusunod na punto ay namamalagi:

Golovne sa pag-ukit - pagsasanay. Sa paglipas ng panahon, matututunan mo kung paano gamitin nang tama ang puwersa ng presyon sa ilalim, pati na rin kung paano ito ituwid.
Bukod pa rito, sinasabi ng mga fakhiv na ang pantasya ay may mahalagang papel sa pag-ukit. Buweno, kung hindi ito gumana para sa iyo, maaari kang mamangha sa iyong paglikha sa ilalim ng ibang lente - marahil ang iyong maliit na pagkakamali o kaunting awa ay nagbigay-daan sa pagsilang ng bagong teknolohiya.

Mula sa teorya hanggang sa pagsasanay: pag-ukit para sa mga cobs

Ngayon na ang mga pangunahing kaalaman ng misteryong ito ay naging malinaw sa iyo, ang oras ay dumating upang subukan ang bagong kaalaman sa pagsasanay. Upang makamit ang pinakamahusay na mga resulta, unti-unting taasan ang foldability ng robot. Ang landas ng naturang gradasyon ay ang iyong mga nagsisimula, alinmang elemento ang magagamit para sa paghahanda.
Sa harap natin, pinipili natin ang bagay ng paglikha. Ang Fahivtsi ay nalulugod na magsimula sa mga paparating na contenders:

• ogirok;
• karot;
• mansanas

Ang baho ay nakakuha ng gayong tiwala sa lakas nito - ang makapal na pagkakapare-pareho ay nagpapahintulot sa iyo na alisin ang mga kinakailangang starter na may kaunting pag-aaksaya ng lakas.
Well, tingnan natin kung anong mga obra maestra ang maaaring gawin ng isang bagong dating mula sa tema ng pag-ukit.

1. Tumigil sa ogirka

Kinakailangan na kumuha ng isang malaki, pangmatagalang pipino. Ang gitna ay pinutol sa halves (2-3 piraso ay kinakailangan), at ang gilid na may "buntot" ay vikorized upang bigyan ang komposisyon ng isang kulay at texture.

Ang bahagi ng manok ay may anim na hiwa, hindi umabot sa dalawang cm sa buntot (suntok sa ilalim).

Pinutol namin ang workpiece kasama ang mga gilid upang ang mga pellet ay nakabalangkas, tulad ng sa larawan (Vikorist Thai mas mababa).

Inalis namin ang core ng pipino (kung hindi mo kailangan ng isang espesyal na kutsilyo, maaari mong maingat na i-cut ito gamit ang isang kutsara). Gamit ang Thai na kutsilyo, maingat na alisin ang mga clove.

Ngayon, gamit ang Thai na kutsilyo, maingat na simutin ang balat mula sa pulp. Para sa dagdag, gumawa ng maliliit na tatlong pirasong bintana sa paligid ng base.

Ilagay ang paghahanda sa tubig ng Križana - ito ay magbibigay-daan sa iyo upang maikalat ang mga pellets.

Gumawa ng isang bilog na core mula sa pulp ng pipino, palamutihan ito ng isang dekorasyon at ilagay ito sa gitna ng tasa.

Pinutol namin ang gilid, hindi umaabot sa base, tulad ng ipinapakita sa larawan (7 layer bawat isa).

Dilimo ng scarves, 7 pcs.

Binaluktot ni Robimo ang magkapares na mga plato ng balat (sa isang direksyon);

Kolektahin natin ang lahat ng ating binili at tamasahin ang mga likha ng ating sariling mga kamay!

2. Mga clove na may karot

Kinakailangan na i-cut ang mga karot ayon sa mga proporsyon na ipinapakita sa larawan.

Sa pagtatapos ng araw, kapag ginagamit ang ilalim ng Thai, kinakailangan na gupitin ang mga grooves. Ang kapal nito ay maaaring hindi pinutol, ngunit hindi ito dapat masyadong durugin.

Susunod, pinutol namin ang bahagi na may mga grooves sa paraang lumalabas ang mga manipis na bulaklak.

Kailangang ayusin ang rashta - gupitin ang mga gilid nito upang magkaroon ito ng hugis na parang kono.

Sa malawak na bahagi, vikorist at Thai bottom, kailangan mong lumikha ng isang uri ng mesh.

Gumawa ng isang serye ng mababaw na late cut sa mga cherry para sa mga natapos na pellets.

Ilagay ang mga blangko ng pellet malapit sa incision ng bituka.

Ang mga clove ay handa na.

Para sa kagandahan, maaari mong palamutihan ang core na may mga pinatuyong clove o iba pa.

3. Apple cake

Patigasin ang mansanas gamit ang Thai na kutsilyo.

Banlawan ang 1/4 mula sa gilid kung saan may buntot ang mansanas.

Maingat, nang hindi maabot ang dulo, pagsamahin ang balat na may manipis na bola ng pulp mula sa core. Kinakailangan din na gumawa ng 13 pagbawas - sila ay magsisilbing paghahanda para sa mga pellets.

Vikorist pins, gumawa ng tatlong-pirasong pagbawas, na lumilikha ng mga pellets sa mansanas.

Ngayon ay kailangan mong ulitin ang 13 hakbang, at gawin lamang ang mga pellets mula sa pulp ng mansanas.
Mahalaga! Ang mga pellets ng isa pang tier ay may kasalanan sa mga pellets ng unang tier.

Pagkatapos ay ulitin ang pamamaraan sa isa pang hilera ng pulp.

Susunod, lumikha ng natitirang hilera ng mga pellets. Alisin ang mga brush mula sa gitna at punan ang mga ito, sa iyong paghuhusga. Buti sana kung mas maliwanag ka.

Kaya, ang pag-ukit ng mga gulay at prutas ay isang kahanga-hangang aktibidad. Pinapanatili ng alak ang mga tradisyon ng sinaunang panahon, habang sabay-sabay na isinasama ang mga ito sa mga bagong teknolohiya. Nagbibigay-daan sa iyo na ibahin ang anyo ng iyong buhay sa paglikha ng mistisismo, na nagbibigay sa amin ng hindi gaanong kabusugan, ngunit din ng mas natural na kasiyahan.

Ang pagkakaroon ng binili ang iyong sarili sa isang larawang inukit, magagawa mong maakit ang iyong mga alagang hayop, pati na rin ang kasiyahan sa iyong tahanan at mga bisita sa iyong pambihirang diskarte sa paglikha ng mga strain.

Ang hedgehog ay matagal nang tumigil na maging isang paraan lamang ng pag-iwas sa gutom; ito ay naging isang mistisismo, at ang pag-ukit ay patunay nito. Ang kasaysayan ng pag-ukit ay mahaba na - ang sining ng hugis na pagputol ng mga gulay at prutas ay nagmula dalawang libong taon na ang nakalilipas sa Thailand. At kung paanong ang mga nagluluto sa korte noong sinaunang panahon ay inukit mula sa mga bunga ng kalabasa, mga hayop at mga ibon, ginagawa ng mga kusinero ngayon ang kavun sa isang pinong yari na karwahe, at mula sa zucchini ay inukit nila ang isang ballerina. Tulad ng tila, walang limitasyon sa kakayahan ng tao! Ang pag-ukit ay maaaring matutunan sa bahay, at para dito hindi mo kailangang maging isang propesyonal na artista - ang kailangan mo lang ay isang mahusay na hanay ng mga tool para sa pag-ukit at kaalaman sa mga subtleties ng agham.

Subukan nating malaman kung paano lumikha ng larawang inukit sa bahay - kung ano ang kakailanganin mo upang maihatid ang talahanayan ng holiday kung nais mong aliwin ang mga bisita at mga mahal sa buhay. Kapag natutunan mo kung paano kumita ng pera mula sa mga gulay at prutas, maaari kang magmukhang epektibo at maligaya, at ang pangunahing layunin ng pag-ukit ay upang gawing maganda ang ating buhay.

Mga kasangkapan sa pag-ukit ng mga gulay at prutas

Sa mga tindahan, maaari kang bumili ng mga non-metallic na tool para sa pag-ukit - mga kutsilyo, mortise at chisels; para sa karagdagang impormasyon, ang mga cook ay maaaring mag-ukit ng mga kutsilyo, pellets, geometric figure at iba pang mga palamuti.

Ang pinakasikat na aparato ay ang Thai na kutsilyo, na espesyal na nilikha para sa pagputol ng mga tagaytay sa mga gulay at prutas. Ang alak na ito ay lalong madaling gamitin para sa pagtatrabaho sa matitigas na gulay - kintsay, pakwan at zucchini. Ang ukit na kutsilyo ay hindi angkop para sa pag-ukit kahit na natitiklop na mga ukit, na hindi kayang hawakan ng makinang Thai. Ang mga kutsilyo ng carbine na may niniting na webbing ay may iba't ibang laki at ginagamit para sa paglikha ng mga dahon - ang mga naturang kutsilyo ay tinatawag na "dovetail tail". Kapag nagtatrabaho sa dekorasyon na may mga bilog na hiwa, ang isang hugis-itlog na ilalim ay baluktot. Isang napakahusay at kayumangging kasangkapan - isang hugis-karit na kutsilyo para sa pagtatrabaho sa pakwan, dandelion, kavun at iba pang magagandang prutas na nagpapatigas ng balat.

Ang isang double-sided noisette na kutsara na may iba't ibang hugis na mga fillet ay angkop na angkop para sa paghubog ng mga topsphere, bola at iba't ibang figure na may pulp ng prutas, gayundin para sa paglikha ng mga bilog na piraso, tulad ng core ng isang bulaklak. Minsan kung saan ginagamit ang noisette bottom. Ang mga kutsilyo na may malambot na talim ay angkop para sa mga larawang inukit sa openwork, na itinuturing na pinakamahalagang pamamaraan sa sining ng pag-ukit. Ang pag-ukit ay may mga sikat na culinary chisel na may malalambot na mga gilid at isang parisukat na crossbar, na espesyal na nilikha para sa paglikha ng mga Chinese vaserunks at chimerical Japanese hieroglyph. Napakadaling gamitin na mga kutsilyo para sa zesting at mga kutsilyo para sa mga grooves - mga cutting edge at pandekorasyon na mga grooves.

Ang serpentine cutter ay nagpapahintulot sa iyo na alisin ang balat mula sa anyo ng spiral-like shavings at sumusunod sa prinsipyo ng isang sharpener para sa tupa, at isang kutsilyo para sa Korean carrots, maingat at maganda ang paghiwa ng mga gulay sa anyo ng isang julienne. Mayroong maraming mga hugis na hanger para sa pag-ukit, tulad ng maaari mong isipin sa mga hulma ng metal na hurno, - ang mga ito ay perpekto para sa paggamot ng mga prutas, at sa larawan makikita mo kung anong mga anyo ang nanggagaling sa baho.

Para sa mga pagtatapos kapag nagpuputol ng mga gulay at prutas, gumamit ng mga espesyal na kutsilyo para sa pag-ukit - maaari nilang dalhin ang dekorasyon sa pagiging perpekto. Ang pagbabalat ng mga kutsilyo ay nag-aalis ng kahit isang manipis na bola ng balat, at kung pinutol mo ang balat sa mahabang panahon, maaari kang lumikha ng isang epektibong tatlong piraso. Ang isang calibrating na kutsilyo ay ang pinakasimpleng paraan upang lumikha ng isang magandang hiwa ng mga gulay at prutas, dahil ang baho ay mas mahirap, na kung kaya't ito ay dapat na magkaroon sa kusina arsenal ng balat maybahay.

Kakailanganin mo rin ang isang unibersal na kutsilyo para sa paghiwa ng prutas, isang pagbabalat ng gulay, isang pagbabalat ng gulay, isang kutsara para sa pagbabalat ng karne at pakwan. Ang kusina ng isang mahilig sa pag-ukit ng mga gulay at prutas ay madalas na naaalala ang isang kusina na may iba't ibang mga aparato, na karamihan sa mga ito ay hindi pa nahawakan sa kanilang mga kamay. Paminsan-minsan, ang mga tool ay kailangang patalasin, imposibleng i-cut ang isang magandang hiwa na may mapurol na mga kutsilyo.

Kapag pumipili ng mga tool para sa mga gulay, lalo na pagdating sa mga masters ng carving-cobs, siguraduhin na ang mga ito ay gawa sa hindi kinakalawang na asero, dahil ang metal na ito ay hindi kalawang o deform. Mahalaga na ang mga tool ay may maliit, ergonomic na hawakan upang madali mong mahawakan ang mga ito sa iyong mga kamay - dito nakasalalay ang kapangyarihan ng robot. Pagkatapos gamitin, ang mga kutsilyo ay pinupunasan nang tuyo at iniimbak sa mga saradong soft-line na mga kaso.

Pagpili ng mga prutas at gulay para sa pag-ukit

Ang kagandahan at tibay ng mga komposisyon ng prutas-gulay ay nasa kaibuturan ng prutas, kaya pumili lamang ng mga matitibay na prutas na walang dents at may hindi pinutol na balat. Balatan kaagad ang mga gulay at prutas bago hiwain, at hindi pagkatapos, dahil ang mga balat ng prutas, tulad ng karot, kapag binalatan ay nagiging masyadong malambot at hindi angkop para sa pag-ukit. Pumili ng matitigas na mga pipino na may iba't ibang prutas at walang himulmol, mga kamatis na may makapal na balat, hindi malambot at hindi makatas.

Pumili ng isang halaman at sariwang cibulin na hindi nagpadala ng mga berdeng arrow, at huwag putulin ang mga ugat, kung hindi, ang cibulin ay mahuhulog. Dahil ang mga karot, na bahagyang namamaga, ay nagpapadali sa pag-alis ng mga palamuti na tulad ng spiral; sa matinding mga kaso, maaari silang ibabad sa loob ng dalawang taon sa isang solusyon ng asin, kung saan ang 400 g ng asin ay ibinuhos sa isang litro ng tubig. Ang mga labanos ay may posibilidad na maging matigas at bilog; ang mga sobrang laking labanos at daikon ay may posibilidad na maging matambok at espongy. Bago magsalita, ang natapos na mga sprout ng labanos ay pinakamahusay na napanatili sa malamig na tubig. Ang perpektong mga pakwan para sa pag-ukit ay bilog, na may malambot na balat at isang matigas na core, gusto nilang madalas na iwisik ng malamig na tubig - bilang isang resulta, ang mga pakwan na mushroom ay mukhang sariwa at maliwanag.

Ang paminta ay matigas, ang Peking salad ay malutong, at ang pinakamahusay na balat ay may manipis na balat at walang dents. Para sa mga patatas na makinis at walang usbong, pinakamahusay na ibabad ang mga ito sa isang mainit na lugar sa loob ng tatlong araw - ginagawa nitong mas madali ang paglikha ng mga hugis at spiral. Ang lemon ay may makapal na balat, at ang mga beet ay kailangang ibabad sa loob ng 15 minuto sa malamig na tubig bago ukit. Pagkatapos ng pagpipinta ng beet, inirerekumenda na iwisik ito nang mas madalas, upang ang mga labi ay mabilis na matuyo at mawala ang aesthetic na hitsura nito. Ang papaya ay mas maliit kaysa sa mga hindi hinog ng kapatid, na may maitim na berdeng balat, parang mangga. Sa kasong ito, ang mangga ay dapat ibabad bago ukit sa temperatura ng silid sa loob ng tatlong araw, pagkatapos ay ang pulp ng mangga ay dapat ibabad sa inasnan na tubig sa loob ng 15 minuto bago ukit, upang ang mangga ay hindi umitim.

Kapag pumipili ng isang kavun, bigyang-pansin ang pagkakaroon ng manipis na mga balat at maliliit na husks, at ibabad ang mga peras at talong sa isang halo ng inasnan na tubig at lemon juice bago "masira", upang ang aroma ay hindi umitim.

Handa nang ibabad ang mga mansanas sa malamig na tubig, na mapapanatili ang kanilang pagiging bago sa loob ng mahabang panahon, at iwiwisik ang mga mansanas ng lemon juice upang mapanatili ang kulay. Ang komposisyon ng prutas-gulay ay dapat ding iwisik ng tubig sa balat.

Pag-ukit sa bahay para sa mga cobs

Para sa mga nagsisimula na gustong mag-ukit ng mga prutas at gulay, mas madaling simulan ang pag-master ng sining sa pinakasimpleng termino - halimbawa, paggawa ng chrysanthemum mula sa Chinese cabbage. Upang gawin ito, pilasin ang mga mabangis na dahon, alisin ang isang maliit na bahagi ng tuktok at gumawa ng mga hiwa sa kahabaan ng mga ugat ng dahon gamit ang isang ukit na kutsilyo na may isang niniting o hugis-itlog na webbing. Idirekta ang ibaba mula sa itaas na bahagi ng dahon hanggang sa base ng kalabasa, na gumagawa ng maliliit na hiwa ng pinutol na puno, kung saan ang lalim ng mga hiwa ay dapat tumaas nang mas malapit sa kalabasa. Susunod, alisin ang mga berdeng dahon, hindi maabot ang base ng repolyo sa pamamagitan ng tungkol sa 2 cm At ngayon gupitin ang parehong mga hilera ng mga dahon ng repolyo, na pinapalitan ang kalahati ng mga dahon ng repolyo malapit sa gitna. "Chrysanthemum" na lumabas, ilagay ang tubig sa mangkok upang ito ay magkaroon ng mas pinong hugis.

Ang pag-ukit na booth para sa mga nagsisimula ay maaaring ganap na maalis kung susubukan mong gumawa ng orihinal na tiket mula sa isang mahaba, makatas na pipino at karot. Upang gawin ito, gupitin ang mga tangkay na 7 cm ang haba, alisin ang buntot at hatiin ang tangkay sa 6 na bahagi, gamit ang isang kutsilyo upang gupitin ang mga notches. Ikalat ang mga pelyut, hindi umabot sa base ng halos 2 cm, lumulubog mula sa ibaba hanggang sa gitna ng dulo. Bilugan ang mga pellets, palamutihan ang mga ito sa mga gilid na may mga clove at idagdag ang balat sa pulp. Kuskusin ang tasa ng carrot sa tubig hanggang sa mabisa itong bumukas, at pagkatapos ay i-scoop ang carrot core - halos magkapareho ang berde at orange na kulay! Maaari mong makita ang mga pangunahing pamamaraan para sa pag-ukit ng mga prutas at gulay sa larawan.

Para sa talahanayan ng Pasko, maaari kang gumawa ng koshik na may mga prutas mula sa kavuna - isang hindi kapani-paniwalang magandang damo para sa lahat. Upang gawin ito, hatiin ang kavun sa dalawang bahagi na may pahalang na linya, gaanong pinapatakbo ang dulo ng kutsilyo kasama nito. Sa itaas na bahagi ng kavun cat, ilapat ang mga contour ng isang maliit na hawakan, gamit ang isang vikorist template mula sa isang pinong papel. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, ibaluktot ang hawakan, alisin ang mga tuktok na quarter ng kavun mula sa magkabilang panig patungo sa isang pahalang na linya at i-scoop ang lahat ng pulp mula sa "pusa" gamit ang isang kutsara, na nag-iiwan ng mga 2 cm ng pulp sa hawakan. Ilagay ang openwork sa hawakan upang lumikha ng isang epektibong gilid. Punuin ang pusa ng prutas at ihain!

Ang mga "swan" ng Apple ay karaniwang angkop bilang isang puwit para sa pag-ukit ng prutas para sa mga cobs, at madaling mapagod sa baho. Gupitin ang mansanas sa mga halves, ilagay ang hiwa sa gilid pababa sa mesa, gupitin ang isang hiwa na humigit-kumulang 1 cm ang lapad at gumawa ng mga hiwa sa mga gilid, hindi umaabot sa core. Kung mas maraming hiwa ang gagawin mo, mas magiging maganda ang mga ibon. Gupitin ang ulo ng swan mula sa lukot na gitnang tahi at ilagay ito sa siwang. Ang mga mararangyang swans ay handa na upang palamutihan ang anumang dessert sa talahanayan ng Pasko, huwag kalimutang iwiwisik ang mga ito ng lemon juice upang ang mansanas ay hindi umitim.

Para sa mga bago sa pag-ukit, maaari mong subukang gumawa ng isang bundle ng tangerine, at pagkatapos ay lumikha ng mga natitiklop na komposisyon mula sa mga gulay at prutas. Upang gawin ang kalabasa, hatiin ang tangerine sa anim na bahagi gamit ang isang kutsilyo, sinusundan ang mga linya gamit ang dulo ng kutsilyo, at pagkatapos ay gupitin ang balat sa mga linya, na iniiwasan ang laman ng prutas. Alisin ang tangerine peels, huwag idagdag ang mga ito sa base at buksan ang maliliit na butas na may kutsilyo malapit sa balat ng balat. Magkakaroon ka ng anim na maliliit na pellets, kung saan kakailanganin mong maglagay ng bulaklak sa bulaklak at palamutihan ang tuktok ng tangerine dito. Pisilin ang mga pellet gamit ang toothpick at lagyan ito ng ubas upang maging ubod ng hindi pangkaraniwang kulay kahel na bulaklak.

Ang pag-ukit ng booth para sa mga nagsisimula ay magiging isang master, bigyan mo lang ang iyong sarili ng isang oras. Mahusay na tool, matamis na prutas, brownies para sa kapakanan ng pagkumpleto ng pagluluto - at sa halos isang oras magsisimula kang gumawa ng mga tamang likha para sa kagalakan ng iyong mga mahal sa buhay!