Өвлийн улиралд алимыг саванд дэвтээнэ. Алим дэвтээнэ - энэ нь чанаж болгосон бөгөөд амттай! Даршилсан алимны жор

12.02.2017 8 964

Алим дэвтээнэ - энэ нь чанаж болгосон бөгөөд амттай!

Алимны шүүс нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн дуртай байдаг тул бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш, ялангуяа энгийн жор үргэлж бэлэн байдаг. Үүнийг хэрхэн зөв бэлтгэхийг олон хүн мэддэггүй, гэхдээ эцэст нь та алимны соус биш харин алимны өвөрмөц үнэртэй амттай шүүсийг амтлахыг хүсдэг.

Змист:

Ямар төрлийн алим огтлоход тохиромжтой

Алимыг нэвт норгохын тулд бүх сортууд нь хоол хийхэд тохиромжгүй гэдгийг мэдэх хэрэгтэй, бага зэрэг шүлтлэг нухаш дээр исгэлэн алим нэмэх нь дээр. тайрах алимны сортууд нь дараах байдалтай байна: Antonivka, Borovinka хан боргоцой, Уэльс, Korichne smugaste, Pomarancheve, pidіyde болон Melba аврах оюун ухаанд зориулсан.

Жимс түүж авахад бэлэн болсон үед алимыг боловсорч гүйцсэн үе шатанд бэлтгэдэг. Сонгосон жимс нь цэвэрхэн, хор хөнөөлгүй, өвчинд нэрвэгдээгүй жимс юм. Гаднах төрх төдийгүй амт нь л дутагдаж байна.

Зуны сортын алимыг түүсний дараа шууд дэвтээнэ, намар, өвлийн алимыг хальсалж үлдээх хэрэгтэй. Намрын сортууд нь хоёр өвөл, өвлийн сортууд 20-30 хоногоор хасагддаг. Жимсийг 0.7-1.0% хүчил, 8-13% хүхрийн хүчилтэй хольж уувал алимны хамгийн амттай шүүс гарч ирдэг.

Савыг сонго

Алимыг нэвт норгох хамгийн сайн сав бол том хэмжээтэй царс торх (50-150 л), эсвэл та тэдгээрийг саванд хийж болно. Өмнө нь шүүс, янз бүрийн сироп, дарс, маринад хадгалагдаж байсан Vikorist шинэ болон хуучин торхнууд.

алимыг саванд дэвтээнэ. алимыг торхонд дэвтээнэ.

Шинэ торхыг шинэчилж байх үед түүнийг нэвт норгох шаардлагатай бөгөөд 5-6 хоногийн дараа усыг солихоо бүү мартаарай. Өмнө нь эвдэрсэн торхыг засч, дэвтээнэ. Дараа нь та гадаргууг идэмхий натри (0.2% хүч чадал) эсвэл содын үнс (0.5%) усаар зайлж, эцэст нь халуун усаар, дараа нь хүйтэн усаар зайлж угаана.

Зүсэхээс өмнө сүрлийг диллээр түлж, 10-15 минутын турш хаалттай саванд хатааж эсвэл хуурай уураар эмчилнэ. Алимыг нэвт норгохын тулд та зөвхөн нэг баррель төдийгүй 2, 3, 10 литр эзэлхүүнтэй шил, савыг ашиглаж болно.

Алимны дүүргэлтийг шүүсэн ундны усаар хийж, зукор-писток, камиана давс, соёолж нэмнэ (та шошоор сольж болно). Алим огтлох процедурыг эхлүүлэхдээ хар үхрийн нүд навч, эстрагон, зөгийн бал, гич нэмнэ. Соёолж (10 л тутамд 1 кг) 15-17 минутын турш урьдчилан буцалгах шаардлагатай. Zhitne boroshno (1 хэсэг) усны ойролцоо бэлтгэж, dill (4 хэсэг) нь цутгаж байна.

Шилэн саванд гэртээ алимны шүүс бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1 кг шинэ алим;
25-30 грамм алимны шүүс;
10 гр давс;
5 гр соёолж.

Хэрэв та зөгийн бал (20 гр) авбал элсэн чихрийн хэмжээг 10-15 гр болгож өөрчлөх хэрэгтэй. Гич (1.5 гр) нэмэх үед зөгийн бал нэмж болохгүй. Алим огтлох дүүргэлтийг алимны шүүсээр (70-80% ус, 20-30% шүүс) хийж болно, эсвэл та алимны нухаш (80-90% ус, 10-15% нухаш) авч болно.

Гичтэй жорын дагуу бэлтгэсэн дэвтээсэн алим.

Алимыг ангилж, торх, лонхтой ойролцоо зузаан эгнээнд байрлуулах ёстой. Торхны ёроолд бэлтгэсэн сүрэл тавьж, алим тавихдаа хальс, ханыг нь сүрлээр бүрсэн байна. Савны дэргэд сүрэл тавьж болохгүй. Савыг алимаар дүүргэсний дараа маринад хийнэ, битүүмжилнэ.

Алимтай торхыг +15... +18 хэмийн температурт удаан хугацаагаар хатааж, дараа нь хэлний гарцыг сайтар хааж, хөргөгч, подвалд байрлуулна. Гурван литрийн багтаамжтай лонхтой алимыг огтлохдоо 3-5 хоногийн дараа хүйтнээс нь салгах хэрэгтэй.

Ойролцоогоор 30-35 хоногийн дараа алим бэлэн болно. Алимны шүүсийг 0°...+4°С температурт хадгалах шаардлагатай. Зүгээр л энэ жороор алимны шүүс хийж үзээрэй.

Гарах бүтээгдэхүүн нь хатуу, шүүслэг, үрчлээгүй, цагаан эсвэл өтгөн (эсвэл заримдаа ногоон) нухаштай байх ёстой. Алимны амт нь тааламжтай үнэрт дарсны амтаар нэмэгддэг. Зүссэн жимсэнд хүчиллэгийн оронд 0.6-1.5%, архи 0.8-1.8% нэмнэ. Хэрэв таны хурааж авсан алим том бол түүнийг юу хийхээ мэдэхгүй байгаа бол алимны шүүс бэлтгэ - хэн ч авахгүй амттай амттан. Амттай!

ОХУ-д алимны даршилсан ногоо нь өвлийн хамгийн амттай бэлтгэлийн нэг байсан. Зул сарын баярын ширээн дээр, өдөр тутмын хоолны өмнө даршилсан байцаа, даршилсан өргөст хэмх, мөөгний хамт алим үйлчилдэг байв. Эдгээр өдрүүдэд та алимыг захаас худалдаж авч болох ч бие даан норгохыг хүсдэггүй. Хэрэв та хүйтэн хонгилтой бол энэ амттай амттанг бэлдэж үзээрэй. Алимыг норгох нь тийм ч хэцүү биш юм.

Ямар төрлийн алим шээсэнд сайн байдаг вэ?

Зөвхөн маш хатуу нухаштай алимны хожуу сортууд бэлтгэхэд тохиромжтой. Зочлох хамгийн тохиромжтой газар бол барил, торх юм: Титивка, Пепин, Антоновка, Анис. Ижил хэмжээтэй, бүхэлд нь алимыг сонго. Хамгийн бага хагарал, хонхорхойг зөвшөөрөхгүй. Гэмтсэн алим ялзарч эхлэх гэж байна, би бүх зүйлийг бэлтгэх болно.

Зүсэх сав нь модноос илүү сайн байдаг - жижиг баррель. Лангуунд хадгалах газар байхгүй тул алимыг саванд хийж болно, эс тэгвээс хөргөгчинд гэсгээх шаардлагатай болно. Та використ болон керамик баар ашиглаж болно.

Алимыг давс, cucrum-аар хэрхэн норгох вэ

Энэхүү жор нь хамгийн энгийн, учир нь дараахь үндсэн бүтээгдэхүүнийг ашигладаг.

Давс ба зукорыг хүйтэн усанд уусгана. 5 литр шүүсний хувьд 60 грамм давс, цуккини авна. Доод талд үр тариа үлдэхгүйн тулд сайтар холино.
Гурван литрийн багтаамжтай лонхтой бүхэл алимыг байрлуулж, тэдгээрийг ямар ч навч (интоор, үхрийн нүд, гаа, бөөрөлзгөнө) тараана. Нэг саванд 10 навч авна.
Алим дээр давсны уусмалд хадгалсан асгаж, Nylon таглаатай лонхтой тагла. Алимыг тасалгааны температурт үүлэрхэг болтол зайлж угаана. Лаазанд исгэх үйл явц эхэлсэн нь тодорхойгүй байна.
Хайлж эхэлсний дараа савыг хүйтэнд шилжүүлнэ.
Өнгөрсөн сарын хоёр дахь өдөр зооринд эсвэл хөргөгчинд савыг угаана. Алим нь мөөгөнцрийн тааламжтай амттай давсны уусмал, исгэлэн чихэрлэг амтыг хангалттай хэмжээгээр авахын тулд ижил хэмжээний хугацаа шаардагдана.

Зөгийн балтай сарлаг мочити алим

Манай өвөг дээдсийн иддэг байсан эртний орос жор. Модон торхонд алим бэлтгэх нь дээр - модны үнэр нь өмхий үнэрийг улам амттай болгоно.

10 литр хүйтэн ус, 150 гр өндөр давс, 300 гр зөгийн бал, 100 гр соёолжтой дүүргэлт хийнэ. Үлдсэнийг нь амьдралаар сайн сольж болно.
Хорин литрийн торхыг алимаар дүүргэ. Тэднийг шинэхэн интоор, хар улаалзганы навчаар зөөлөн шиднэ.
Алимыг бөөрөлзгөнө дүүргэж, модон аягатай таглана. Үүн дээр савыг (нэг савтай ус эсвэл цэвэр чулуу) тавь.
Эхлээд 15-18 градусын температур өсдөг хонгилын энэ хэсэгт торхыг цэвэрлэ.
Хоёр нимгэн торхны дараа илүү хүйтэн газар (10-12 градус) шилжүүлнэ.

Алимыг хоёроос гурван сарын дараа амталж болно.

Сарлаг байцаатай алимыг чийгшүүлнэ

Алим нь байцаатай, ялангуяа Антоновкатай хамт идэхэд тохиромжтой. Байцаа нь эдгээр жимсний анхилуун үнэрийг шингээдэг бөгөөд алим нь байцаагаар дамжин илүү шаржигнуур гарч ирдэг. Очье:

Өвлийн байцаа 4 кг цавчих.
3 том лууваныг сараалжтай болгоно.
Хүнсний ногоо хольж, 3 tbsp нэмнэ. давс, 2 tbsp. цукру. Шүүсийг харах хүртэл бүгдийг нь нунтаглана.
Шаазан саванд байцаа, луувангаа хийж, дунд зэргийн хэмжээтэй алимыг хооронд нь тавь. 3 кг орчим алим авна.
Байцаа дээр усаар дүүргэсэн савтай хавтгай таваг тавь.
Өрөөний температурт температур хэвээр байгаа газарт барокко байрлуул.
3-4 хоногийн дараа rhubarb-ийг эргүүлнэ. Хэрвээ дээд талын бөмбөлөг хуурай бол бага зэрэг сарнай (1 шил ус + 1 халбага давс + 1 халбага шанцай) нэмнэ.
2 жилийн дараа арвайгаа сэрүүн газар (тагт эсвэл подвал) руу шилжүүлнэ.

Алим, байцаа нэг сарын дараа бэлэн болно. Энэ байцаа нь хоолны дуршил болгон хамгийн сайн үйлчилж, алимны хамт аяга болгон хувааж үйлчилдэг.

Хэрэв та тосгонд амьдардаг бөгөөд арвайн сүрэлтэй бол хуучин жороор алимны шүүс бэлтгэ. Хэрхэн доогуур гайхах вэ.

Антоновка дэвтээсэн савтай нүд нь хоосон байна. Шинэ жил, баярын ширээний өмнө сечовики нь илүү хэрэгтэй байдаг: өмхий үнэр нь өөх тос, чанасан гахайн маханд хамгийн тохиромжтой. Тэр орой, оройн хоолоо идчихээд алим шуугиан тарьж унав. Энэ мөчид би хэрчсэн алимны экспресс жор туршиж байна.

Мэдээжийн хэрэг, Антоновкаг цаашид мэдэхгүй. Смит эмээгийн ногоон шүүстэй хамт явж, хар талт хиамыг "Ургац 2010" хэмээх гайхамшигт нэрээр тавь. Үхрийн нүд, интоорын навчаар дэвтээсэн аяга тавагны ёроолд доторлогоо хийх гэж өлөн зэлмүүн байдлаа нэн даруй мартъя. Хизерийн өмхий үнэр аль хэдийн өвчин эмгэг, үнсээс үүдэлтэй.

Үүнийг илүү хялбар болгоё. Касрулиан дээр усаа буцалгацгаая. Нэг литрийн хувьд нэг халбага гашуун давс, 2 халбага үр тарианы гич, бага хэмжээний хан боргоцой нэмнэ. Галаас аваад 1 халбага зөгийн балыг сарнайн давсанд уусгана. Үүнийг хөргөөд үзье.

Алимыг хөвөнтэй халуун усаар сайтар угаана. Үүнийг хатааж, алимны хальсаар нимгэн болго. Алимыг хэсэг болгон хуваахгүйн тулд алимыг таслах нь чухал боловч алим нь салахгүй. Өргөн хүзүүтэй саванд болгоомжтой хийж, хөргөсөн давсны уусмалаар дүүргэж, гал тогооны тавцан дээр 10 хоногийн турш тавина. Савыг сайтар хааж болохгүй, зүгээр л зузаан маалинган даавуугаар хучих нь дээр. Хэрэв цөөхөн алим байгаа бол жимс нь давсны уусмалд хайлдаггүй тул алим дээр жин тавих хэрэгтэй. Дараа нь хүйтэнд шилжүүлнэ. Мэдээжийн хэрэг, хамгийн тохиромжтой нь та тэдгээрийг хоёр өдрийн турш хүйтэнд нэвт норгох хэрэгтэй, эс тэгвээс долоо хоногийн дараа өмхий үнэр гарах болно.
Тэгэхээр алим исгэж байгаа тул та тэдгээрийг бэлтгэж болно: давсны уусмалд хадгалснаас хойш 3-4 хоногийн дараа байцааны давсны уусмал нэмнэ.

Өглөөний мэнд, эрхэм уншигчид. Би яагаад чихэр өвсний тухай алимны жор бичиж байгаа юм бэ гэж бодож байсан. Энэ чинь шударга бус. Мэдээжийн хэрэг, өвлийн улиралд хэмнэх гайхалтай сонголтууд байдаг, гэхдээ шээс гэх мэт гайхалтай арга байдаг.

Алимны шээс нь ижил зүйл юм. Жимс, хүнсний ногоог хадгалах бүх үйл явц нь давс болон бусад амтлагчаас сүүн хүчлийг гаргаж авах замаар нэмсэн бөгөөд дараа нь хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг хадгалах баталгаа болдог.

Жишээлбэл, бөөрөлзгөнө эсвэл чангаанзны хувьд энэ нь маш сайн, гэхдээ алимны хувьд, ялангуяа исгэлэн өвлийн сортуудын хувьд яг энэ цагт. Энэ өмхий үнэр нь өөрөө болон байцаа, тунхууны болон бусад ногоотой хослуулсан үед гайхамшигтайгаар ялгардаг.

Мөн энэ бүхэн өнөөдрийн ололтын тухай юм.

Алимыг лонхтой, торхонд дэвтээдэг уламжлалтай боловч өдөр тутмын амьдрал нь шилэн лонхтой нь маш тохиромжтой, практик байдаг гэж үздэг. Түр хүлээнэ үү, орон сууцныхаа торхыг тайрч, сүрэлээр доторлож, исгэхэд бэлэн болохоос 1.5 сарын турш исгэлэн үнэрийг тэвчих амаргүй.

Алимыг нэвт норгох: өргөст хэмх ашиглан энгийн бөгөөд хурдан жор

Хамгийн бага найрлагатай хамгийн энгийн жороор эхэлье. Ер нь сил, цукор илүү хэрэгтэй.

Бэлтгэл ажил:

1. Алимыг болгоомжтой сонго. Цохилтууд нь бидэнд тохиромжгүй, бид үхсэн үхрийг гаралтын бүтээгдэхүүн гэж харж чадахгүй.

Гайхалтай үр жимс ургуулах нь бас сайн зүйл биш юм. Өмхий үнэр нь дор хаяж 3 литрийн лонхтой хүзүүнд орох үүрэгтэй. Түүгээр ч барахгүй алим нь жижиг байх тусам саванд өмхий үнэр ордог.

Жимсийг тусад нь сонгож, 3 литрийн саванд сайтар байрлуулна.

Хашны хувьд та хэд хэдэн лаврын навч, хоёр хумс нэмж болно.

2. Нэг саванд 1 литр усанд 3 хоолны халбага цуккини, 3 хоолны халбага давс хийнэ. Эцэст нь бид бүгдийг хольж, давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ, хүзүүнд хүртэл савыг дүүргэхийн тулд анхны хүйтэн ус нэмнэ.

3. Савыг хуванцар таглаатай таглаад харанхуй сэрүүн газар байрлуулна.

Алим 1 сарын дараа тариалахад бэлэн болно. Мөн та жирэмсний эхлэх хүртэл ийм өмхий үнэрээс өөрийгөө аварч чадна.

Өвлийн улиралд алим, гичийн шүүсийг хэрхэн бэлтгэх тухай видео

Эхлээд нарийн төвөгтэй жор руу шилжиж, алимыг гичээр дэвтээсэн тухай мэдээлэлтэй видеог үзээрэй. Жор нь өөрөө маш их бор тоосонцор үнэртэх болно.

Зөгийн балны лонхтой алимыг даршилж авах жор

Алимны халуун ногоотой амтыг нэмэхийн тулд та жороор зөгийн бал нэмж болно. Өвлийн бэлтгэлийг сайжруулах сайн арга.

3 литрийн саванд хийх найрлага:

алим - 5-6 кг
Зукор - 180-200 гр
Давс - нэг аяганд 1 халбага
Зөгийн бал - 2-3 хоолны халбага
ус - 5 литр

Бэлтгэл ажил:

1. Алимыг шахаж, сайтар нугалав.

2. Өрөөний температурт цэвэр усаа эргэн тойрон дахь хайруулын тавган дээр хийнэ, давс, цукк, зөгийн бал нэмээд зөгийн бал бүрэн уусах хүртэл сайтар холино.

3. Гарч буй дүүргэгчийг хүзүүндээ хүртэл саванд хийнэ. Бөглөх нь алимыг бүрэн бүрхэж болно.

Илүүдэл дүүргэлтийг шилэн саванд хийнэ - энэ нь дахин хэрэгтэй болно.

4. Савны дээд хэсгийг таглаатай таглаад тасалгааны температурт 5 хоногийн турш исгэхийн тулд үлдээнэ. Тэднийг саванд хийх нь хамгийн сайн арга бөгөөд ингэснээр исгэх шингэн нь процессын явцад халих болно.

Эндээс та өмнө нь бэлтгэсэн дүүргэлтийн хангамжийг олох болно. Алим үргэлж дунд гацсан байхын тулд үүнийг дүүргэх шаардлагатай.

5. 5 хоногийн дараа исгэх нь хуванцар таглааг хааж, хүйтэн газраас зайлуулна. 1 сарын дараа бүтээгдэхүүн хэрэглэхэд бэлэн болно.

Амьд манжингаар хоол хийх уламжлалт жор

Өмнө нь алимыг амьд сүрэлээр доторлогоотой торхонд дэвтээсэн байв. Мэдээжийн хэрэг, та орон сууцанд юу ч хийж чадахгүй, гэхдээ ийм оюун ухаанд зориулж амьд буурцагтай хоол хийх жор байдаг.

Найрлага:

Алимны төрөл зүйл "Антоновка"
үхрийн нүд навч
Өрөөний температурт 2.5 литр буцалсан ус
1 tsp. давс
100 гр цукру
100 гр улаан буудайн шош

Бэлтгэл ажил:

1. Бид савыг бөмбөгөөр дүүргэх болно. Үхрийн нүдний навчийг дээд талд нь тавиад өмхий үнэр нь ёроолыг бүрхэж, дараа нь алимны бөмбөг (3-4 ширхэг) хийнэ. Савыг дүүргэх хүртэл процедурыг давтана. Үлдсэн бөмбөгийг үхрийн нүдээр дүүргэдэг.

2. Саванд тасалгааны температурт 2.5 литр усыг цуккини, давс, сахалтай холино. Хөхөө живэх хүртэл аажим аажмаар хутгаж, гибтсийг зөөлөн нэмнэ.

Халуун хөөсөөр ховор дүүргэгчийг ашиглах шаардлагатай.

3. Савыг дээд тал руу нь дүүргэ.

4. Одоо та савыг самбайгаар таглаж (цөцгий үрэхгүй байхын тулд) тасалгааны температурт нэг сар байлгана. Энэ өдрийн турш та арьсыг эдгээхийн тулд арьсыг зайлуулах хэрэгтэй.

Тиймээс, суух нь уйтгартай байдаг, гэхдээ үүний үр дүн нь үр дүн юм. Сар дэвтээсний дараа алим бэлэн болно.

Хэрэв алимыг сайтар байрлуулж, шавхаагүй бол vikory дарж, хүзүүндээ устай таваг, дараагийнх нь савтай ус хийнэ.

Байцаатай гар хийцийн шөл дэх шээсний алим

За, би эцэст нь даршилсан байцаа, алим агуулсан хосолсон жорыг туршиж үзэх болно. Энэ бол амттай хоолны дуршил тул хүн бүр ямар ч гэм зэмгүй таашаал авах болно.

1 3 литрийн саванд хийх найрлага:

Байцаа - 450-600 гр
Лууван - 150-200 гр
Алим - 3-4 ширхэг.
Сил - 2 tbsp

Бэлтгэл ажил:

1. Байцаа сэгсэрч, 3-аас 1-ийн харьцаатай луувантай холилдоно. Дараа нь луувангийн 1 хэсэг нь байцааны 3 хэсэг дээр унана.

Хүнсний ногоогоо хольж, давс нэмээд дахин хутгаад бага зэрэг зуурч, үнэр нь арилна.

Дараа нь бид тэдгээрийг хэсэг болгон хуваасан алимтай хамт саванд хийж, бөмбөгийг хутгана. Эхлээд луувантай байцаатай бөмбөг, дараа нь алимны шил.

2. Савыг бүрэн дүүргэсний дараа тэдгээрийг самбайгаар таглаж, тасалгааны температурт гурван өдрийн турш үлдээх хэрэгтэй бөгөөд тэдгээрийг аяга, аяганд хийж, дүүрсэн мэт шүүсний хаягдал үлдээхээ мартуузай.

Мөн энэ гурван өдрийн турш савыг өдөрт хоёр өдөр урт модон шорлогоор цоолж лацыг нь суллах шаардлагатай болдог.

Гурван өдрийн дараа лонхтой полиэтилен таглаатай таглаад хүйтэн газар хадгална.

Энэхүү амттан нь сарын дотор бэлэн болно.

Эдгээр нь өнөөдөр миний сонгосон бэлтгэлийн аргууд юм. Амтат викононд алим, алим бэлтгэхээс бүү эргэлз, санал болгож буй сонголтуудын аль нэгийг туршиж үзээрэй.

Өнөөдөр надад бүх зүйл байна, хүндэтгэл үзүүлсэнд баярлалаа.

Дэвтээсэн алимны жор.

Алимны шүүс бол хүн бүрт таалагддаггүй өвөрмөц ургамал юм. Але бол согтууруулах ундаа дагалддаг гайхамшигт зууш юм. Өмнө нь ийм дэлгүүрүүд их хэмжээгээр зарагддаг байсан. Ямар ч супермаркетаас алимны шүүс олдох нь ховор. Тэднийг өөрөө хоол хийх нь сайн хэрэг.

Бүх сортууд нь шээхэд тохиромжтой байдаггүй. Ихэнхдээ зузаан арьстай, хатуу махтай алимыг сонгодог. Намар, өвлийн сортууд нь огтлоход тохиромжтой. Антоновка, Камяничка, Бабушкине нар гарцаагүй явах болно. Эдгээр сортууд нь зуныхаас бүтэц, амтаараа ялгаатай байдаг. Зуны сортуудын целлюлоз нь сэвсгэр бөгөөд тайрах үед өмхий үнэр нь унах болно. Түүнээс гадна намрын сортууд нь исгэлэн байдаг бөгөөд энэ нь өвслөг ургамлын хурц чанарыг нэмэгдүүлдэг.

Энэ бол таны хэрэгцээнд нийцүүлэн өөрчилж болох сонгодог жор юм.

Найрлага:

5000 мл ус
205 гр цукру
20 гр давс
Интоор ба үхрийн нүд навч
10 кг алим

Жор:

Лаазыг цэвэрлэж, ариутгана. Дараа нь ёроолд нь хэдэн навч тавь
Давс, цуккиниг буцалж буй усанд уусгаж, бяслагаар шүүнэ
Алим дээр халуун розмарин асгаж, нейлон малгайгаар таглана
Ягаан өнгө гарч иртэл алим нь ингэж зогсох ёстой. 4 хоногийн дараа бидэн рүү залгаарай
Дараа нь шаардлагатай бол marinade нэмж, өөр 60 хоногийн турш хүйтэн газар шилжүүлнэ.

Би үүнийг модон торхонд хамгийн сайн бэлддэг. Тэд эхлээд содын үнсээр угааж, dill нь цацаж байна. Үүний дараа жимсээ арчлах шаардлагатай.

Найрлага:

10 кг алим
210 гр өргөст хэмх писку
100 гр давс
50 гр соёолж
үхрийн нүд навч
Интоорын навч
Гичийн нунтаг

Жор:

Давс, интоор, усаар розчин бэлтгэнэ. 100 гр соёолжыг dill руу хийнэ
Marinade бэлтгэхийн тулд соёолж нэмнэ. Торхны ёроолд үхрийн нүд навч, гичийн нунтаг хийнэ
Алимыг эгнээнд байрлуулж, боолтоор нь таглана. Жимсийг 3-5 см зузаантай marinade бүрхэвчтэй болгох шаардлагатай
Зууханд хийж, 18-20 градусын температурт долоо хоног байлгана. Алим руу ус нэмээд дараа нь нэмнэ
Ажлын хэсгүүдийг подвалд шилжүүлж, 60 хоногийн турш хадгална. Энэ цагийн дараа та алим идэж болно

Байцаатай алим нь маш сайн амттан юмуу эсвэл тосолсон төмсөөр дүүргэдэг.

Найрлага:

3 кг алим
4 кг байцаа
3 халбага цукру
25 гр давс
2 лууван

Жор:

Лууванг хальсалж, сараалжтай болгоно. Тусламж авахын тулд байцаа цавчих
Лууван, шанцайтай байцаа холино. Байцаа шүүсийг гадагшлуулахын тулд гараараа санаарай
Алимыг аваад саванд хийнэ. Хоосон ирэхгүйн тулд дээрээс нь байцаа хийнэ
Байцаанаас шүүсийг хийнэ. Дээрээс нь байцааны навчийг тавиад 2 давхаргаар бүрхэнэ
Үүний дараа ажлын хэсгийг тавиур руу шилжүүлнэ. Сараар авах боломжтой

Garbuz vikorista нь wort-ийг солино. Яагаад гайхалтай жимс сонгох вэ?

Найрлага:

10 кг алим
1 том тарвас
Интоор ба үхрийн нүд навч

Жор:

Даршилсан ногоо болон ёроолоос тарвасыг хальслаарай. Тарвас нь будаа бэлтгэхэд тохиромжтой.
Тэдгээрийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, усаар бүрхэнэ. Үүнийг жижиг вогон дээр тавь
Тарвас зөөлөн болтол буцалгах хэрэгтэй. Нэмэлт тусламж авахын тулд бутлагчийг нухаш болгон хувиргадаг.
Торхны ёроолд алимны навчийг байрлуул. Үүний дараа тарвасны нухашыг жимс дээр хийнэ.
Дээшээ тавиад нэг сар байлгана

Энэ бол халуун ногоотой Польшийн жор юм.

Найрлага:

155 гр улаан буудайн шош
155 цукру
155 гр давс
11 кг алим
5 литр ус
Интоор ба үхрийн нүд навч

Жор:

Алимыг нэг дор навчнаас салгана. Навчийг аяганы ёроолд тавь
Бүх найрлагыг нь хольж, ус нэмнэ. Үүнийг жигд цутгахад зайлшгүй шаардлагатай
Нэг аяга алим тавьж, дээр нь улаалзганы навчийг тавь. Бэлтгэсэн розчинд хийнэ
Араатыг ялзарсан дээр тавиад удаан хугацаагаар байлга. Хайрлагчдаас шилжүүлэх

Алимны шүүс нь торхыг шахахгүйгээр амархан гарч ирдэг. Үүний тулд та шилэн лонхтой ашиглаж болно.

Найрлага:

2 кг алим
Интоор ба үхрийн нүд навч
25 гр цукру
25 гр давс

Жор:

Жимсээ аваад алахдаа нэмнэ. Үүнийг илүү сайн бэлтгэхийн тулд ах нар 1 долоо хоногийн турш сууж байсан жимсээ цуглуулав.
Лаазны ёроолд үхрийн нүд навч, араатанд зориулж алим тавь
Халуун саванд давс, зукорыг усанд хийж, хөргөсөн алимны зүсмэлийг хийнэ
Самбайгаар хучиж, 4 хоногийн турш исгэхийг үлдээгээрэй. Өшиглөлтийг ав
Хуванцар таглааг таглаад 45 хоногийн турш саванд хийнэ.

Одоо алдартай хуванцар сав суулга дуусга. Энэ нь сайн бөгөөд зэврэлтэнд өртдөггүй. Тиймээс ийм аяганы чанар маш бага байдаг.

Найрлага:

5 кг алим
2.5 литр ус
100 давс
110 гр цукру
Интоор ба үхрийн нүд навч

Жор:

Хуванцар аяга таваг угааж, цацаж цацна. Доод талд үхрийн нүд, интоорын навчийг байрлуул
Үүний дараа алимны бөмбөг, илүү олон навч нэмнэ
Ийм байдлаар би талбайг бүхэлд нь дүүргэх болно
Би давс, турмерик, уснаас бэлтгэсэн розмарин хийнэ
Алимны дээд талд таваг тавиад, дотор нь ус хийнэ
Ийм дарангуйлал дор алимыг 4 хоногийн турш хасна
Хөөсийг аваад сав эсвэл торхыг таглаатай таглана.
Би бэлтгэлээ 40-60 хоног лёо руу явуулна

Алимыг хувингаар хэрхэн норгох вэ: өвлийн улиралд зориулсан жор

Та видеоноос алимыг хувингаар хэрхэн норгохыг харж болно.

ВИДЕО: Шанаганы дэргэд алимыг шээ

Тиймээс, та алимыг норгож, зүсэж болно. Зөгийн бал, лаврын болон халуун ногоотой энэхүү өвөрмөц жорыг туршаад үзээрэй. Халуун ногоотой гарч ирэх амт.

Найрлага:

5 кг алим
Базилик
үхрийн нүд навч
250 мл халуун ус
100 гр давс
2.5 литр ус

Жор:

Алимыг буталж, голыг нь арилгана. Хэний нэрийг 4 хэсэг болгон хуваах вэ
Дараа нь навчийг ёроолд нь тавиад жимсээ зүснэ.
Зөгийн балыг бүлээн усанд нунтаглана, сайн. Каламутный Розчиныг доромжлоход гэм буруутай
Үүний дараа жимс нь сүйрлээр цутгаж, араатан дээрээс дарамт шахалтанд ордог.
Энэ хэмжээ нь 5 хоногийн турш дулааныг хасч, дараа нь тагийг нь таглаад мөсөнд шилжүүлнэ.