Ինչպես վաստակել կարտոֆիլ աղացած միսով. Կարտոֆիլը մատուցվում է աղացած յալովիչով։ Կարտոֆիլի կոտլետներ՝ աղացած միսով, մեջտեղում՝ սնկով

Միջուկով ախորժելի կոտլետները դուրս են գալիս էլ ավելի համեղ, կենդանի և կարելի է մատուցել ոչ միայն տոնական սեղանին, այլև Սուրբ Ծննդյան նախօրեին։ Ավանդական է նրանց ուղղակիորեն զանգահարելը: Այս խոտը տանը պատրաստելու համար կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր: Ցանկանու՞մ եք վաստակել ամենօրյա ճաշ կամ ընթրիք: Անգիր սովորիր դրանցից մի քանիսը ամենակարճը:

Ինչպես պատրաստել զռազին մսով

Սա լիտվական խոհանոցի ավանդական խոտաբույս ​​է, որը գալիս է հին ժամանակներից և տարածված է Սլովենիայի շատ երկրներում: Դրանք նախ կտրել են ծեծված մսի կտորից, իսկ միջուկն այրել են յակում։ Մնացածը պատրաստում էին սնկից, հացահատիկից, բանջարեղենից, ձվից, կանաչեղենից և այլ մթերքներից։ Արդյունքում ստացվում է միջուկով մսի մի տեսակ։ Այժմ հիմքի վրա ավելացրեք կարտոֆիլի պյուրե կամ աղացած միս: Ճաշատեսակի ներկայիս տարբերակն ավելի հարմար է կարկանդակներին, որոնցում խմորի փոխարեն կա կարտոֆիլ և միս։

Կան մի քանի բաներ, որոնք կարող են օգնել ձեզ ավելի ճիշտ պատրաստել միսը.

1. Աղացած միսը պետք է առնվազն երկու օր անցկացնել մսաղացով, որպեսզի կոտլետները փափուկ լինեն։ Ավելացնում ենք ձվերը, աղ ու պղպեղը, ռուբանի ցիբուլը և բոքոնը թրջում ենք կաթով։
2. Ավելի լավ է պատրաստուկները եփել սոուսով, թթվասերով կամ մածունով։
3. Աղացած միսը եղբորից լավը դարձնելու համար ավելի յուղոտ միս պետք չէ։
4. Կոտլետները քսելուց առաջ մանրակրկիտ հաց ենք փշրանքներով, ձավարով կամ մորուքով։
5. Տապակի մեջ դուք պետք է տեղադրեք աշխատանքային մասի ձևը կարով ներքև: Ռիսկը կայանում է նրանում, որ գարշահոտը կլուծվի և կհանգչի։
6. Անմիջապես եփել ջեռոցում, բազմաթուխ, տապակի մեջ։ Երբեմն դրանք պատում են, հետո շոգեխաշում։

Ջեռոցը լցնելով

Մշակման այս եղանակով խոտը ավելի քիչ յուղոտ դուրս կգա։ Միսը ջեռոցում կարելի է թխել այնպես, ասես հում լինի, իսկ նախապես յուղելուց հետո։ Առաջին փուլում ջերմաստիճանը սահմանում ենք 200-220 աստիճան և եփում ենք մոտ 45 րոպե։ Քանի որ կոտլետներն արդեն եփվել են տապակի մեջ, թխելու քիչ բան կա։ Ավելացնում ենք 10-15 հվիլին 180 աստիճանում։

Multivarts-ում

Այս էլեկտրական սարքի օգնությամբ դուք կկարողանաք պատրաստել նույնքան համեղ խոտաբույսեր, որքան ջեռոցում։ Ավելի լավ է աղացած մսի խառնուրդը բերել բազմաբնակարան մինչև պատրաստ լինի «Շոգեխաշել» ռեժիմով, այնուհետև եփ գալ սոուսի տակ կամ առանց «Գուշին» գործառույթի օգտագործման: Գարշահոտը ոչ միայն հիասքանչ կլինի ճաշակի առումով, այլեւ տհաճ է օրգանիզմի համար։ Multicooker-ում եփելու գործընթացը տևում է մեկ ժամից մի փոքր ավելի, ավելի քիչ, քան ջեռոցում:

Բաղադրատոմս կոլոլակների համար

Դուք կարող եք խոտաբույսեր պատրաստել տարբեր սորտերի աղացած միսից կամ համատեղել դրանք։ Առկա է խոզի, կովի կաշի, հավի միս և հնդկահավ։ Ձկան կոտլետները եփում են միջուկի մեջ։ Անմիջապես մսի հետ բաղադրատոմս ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք դրա հետևողականությանը, կալորիականությանը և որքան ժամանակ կպահանջվի պատրաստման գործընթացի վրա: Հասկանալի է, որ սա պարզ խնդիր է Vikonanna-ի հետ կապված, ուստի դուք մեղավոր չեք, որ դժվարություններ եք ունենում:

Կարտոպլյան

• Եփելու ժամանակը` 45-50 րոպե։
• Մատուցման չափը՝ 3 անձ։
• Խոտաբույսի կալորիականությունը՝ 2674 կկալ:
• Նպատակը: obіd.
• Խոհանոց՝ ուկրաինական:

Համեղ խոտաբույս ​​է, համը նման է կարտոֆիլի բլիթներին, բայց հարուստ է սատինշայով: Մսով կարտոֆիլի բլիթները կարելի է պատրաստել յալովիչի, հորթի, խոզի, հավի մսով։ Թռչնամսի տարբերակը կունենա ամենացածր կալորիաները: Կարտոֆիլը և միսը ճաշի համար լավագույնս մատուցվում են թարմ բանջարեղենով և թթվասերի սոուսով թեթև աղցանով: Մեծահասակների համար նախատեսված մեկ չափաբաժինը ներառում է երկու կոտլետ:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 6 հատ;
• լորի ձու - 2 հատ;
• Oliya pisna - 100 մլ;
• հորթի միս - 0,2 կգ;
• հացի փշրանքներ;
• Բորոշնո - 1,5 tbsp. լ.;
• պաքսիմատ - 2,5 ճ.գ. լ.;
• սև կավիճ պղպեղ - երեք պտղունց;
• գազար - 50 գ;
• աղ - 1,5 թեյի գդալ;
• ցիբուլին - 1 փոքր:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ստացեք աղացած միս: Այն քսել ձիթապտղի յուղով և հավելյալ համեմունքներով, աղով և պղպեղով։ Եփելու ճանապարհի կեսը տապակի մեջ դնել քերած գազարն ու խառնել։
2. Համազգեստով կարտոֆիլը խաշել։ Հովացրեք, կեղևացրեք, կտրեք կտորների: Դրանից պատրաստել խյուս՝ ավելացնելով ձու և ալյուր։
3. Կարտոֆիլի խառնուրդը բաժանել վեց շերտերի։ Մաշկի կենտրոնում մի քիչ աղացած միս դրեք։ Կպչեք եզրերը, որպեսզի ձևավորվեն օվալաձև կոտլետներ: Հաց կեղևը հացի փշրանքներով:
4. Կաղապարը ձիթապտղի յուղով քսել։ Տեղադրել կտորները այնտեղ և թխել ջեռոցում դրսում 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել և այլ բաղադրատոմսեր:

Աղացած մսով և ձվով

• Մասաբաժնի քանակը՝ 6 անձ։
• Դեղաբույսի կալորիականությունը՝ 3421 կկալ:
• Նպատակը` ընթրիք, սուրբ:
• Խոհանոց՝ եվրոպական:

Աղացած մսով և ձվով ուտեստները կտրատելիս շատ գեղեցիկ տեսք ունեն և կարելի է մատուցել ամանորյա սեղանին։ Հոտը թխվում է ջեռոցում և դուրս է գալիս փափուկ ու հյութալի։ Այս կոտլետների վրա պատրաստվում է անուշաբույր լոլիկի սոուս, որը նրանց համին պայծառություն է հաղորդում։ Դրանք լավագույնս մատուցվում են կարտոֆիլի պյուրեով, բանջարեղենով աղցանով կամ առանց կողմնակի ճաշատեսակի:

Բաղադրությունը:

• աղացած միս - 0,75 գ;
• Սեւ պղպեղ;
• սպիտակ հաց - 3 հատ (հնացած);
• թթվասեր - 4,5 tbsp. լ.;
• կաթ - 150 մլ;
• tsibulya - 3 փոքր;
• մսի արգանակ - 0,75 լ;
• հավի ձու - 1 ամբողջական և 1 կլոր;
• տոմատի մածուկ – 3 ճ.գ. լ.;
• chasnik - 3 մեխակ;
• կանաչի - մի փունջ;
• Վերշկովայի կարագ - 75 գ;
• լորի ձու - 12 հատ;
• Բորոշնո - 1,5 tbsp. լ.;
• աղ, մշկընկույզ, համեմունքներ, սև կավիճ;
• գազար - 4 հատ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Հացը թրջել կաթով։
2. Կտրած ձուկը քսում ենք յուղով մինչև ոսկե դարչնագույնը: Խառնել աղացած մսի հետ և քամել հացի միջուկի մեջ։ Աղ եւ պղպեղ. Ավելացնում ենք մշկընկույզի ոլոռը, հավի ձվերը և ժովոկը, ճնշման չասնիկը։ Խառնել աղացած միսը և լավ հարել։ Թողնել սառնարանում հաջորդ օրը։
3. Լորի ձվերը մանրակրկիտ եփել և մաքրել դրանք։ Գազարը քերել։ Կանաչիները մանր կտրատել։
4. Աղացած մսից պատրաստել 12 տորթ։ Թրջել մաշկը կանաչիով և քերած գազարով։ Ձուն դրեք կենտրոնում, ծայրերը կծկեք և ձեռքերով սեղմեք ձվաձեւ:
5. Լցնել ձիթապտղի յուղով պատված կաղապարի մեջ և թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
6. Չոր տապակի մեջ մանրակրկիտ քսել, ավելացնել վերին ձեթ|մաստիլա|, տոմատի մածուկ։ Խառնել և եփել 5-7 հվիլին։
7. Թող զանգվածը մի փոքր սառչի, երբ դուրս է գալիս: Մատուցել գինու հետ և լցնել արգանակի մեջ։ Հասցնել եռման աստիճանի։ Աղ, պղպեղ, ավելացնել համեմունքներ ձեր ճաշակին համապատասխան: Եփել նվազագույն ջերմության վրա մեկ քառորդ տարի։ Ավելացնել|ավելացնել| ավելացնել թթվասերը, երբ այն գալիս է եռալ: Մատուցել անմիջապես՝ երկու մասի կտրելով և վրան լոլիկի սոուս լցնելով։ Դուք կարող եք զարդարել թարմ կանաչապատմամբ։

Կարտոպլյանիկի

• Խոհարարության ժամը՝ 45 ժամ։
• Մատուցման չափը՝ 2 անձ։
• Դեղաբույսի կալորիականությունը՝ 2023 կկալ։
• Նպատակը: obіd.
• Խոհանոց՝ բելառուսական։
• Պատրաստման հեշտությունը՝ հեշտ։

Հետևյալ բաղադրատոմսով պատրաստված դեղաբույսը սիրում են Բելառուսի բնակիչները, ինչպես այն ամենը, ինչ պատրաստվում է կարտոֆիլից կամ դրանց հավելումներից։ Այս կոտլետներից մի քանիսը մեծահասակների համար կդառնան ամենօրյա լիարժեք սնունդ: Թավայի մեջ աղացած միսով կարտոֆիլը շատ արագ եփվում է, պարզապես պետք է մի կողմից քսել հինգ կտոր հացով և մի քիչ մեկ ժամից էլ քիչ ժամանակ։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 6 հատ;
• Օլիյա Ռոսլիննա – 0,5 լ;
• Բորոշնո - 120 գ;
• պղպեղ, աղ;
• ձու - 2 հատ;
• հացի փշրանքներ;
• ցիբուլյա - 2 հատ;
• աղացած միս – 0,2 կգ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Աղացած միսը մի կտոր միսով անցկացրեք մսաղացով։ Տապակի մեջ մի քիչ ձիթապտղի յուղ տաքացրեք։ Այնտեղ շոգեխաշել աղացած միսը, ավելացնելով մի քիչ ցիբուլին, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
2. Կարտոֆիլը կեղևի մեջ եփել, մանր քերել։ Խառնել ձվերը, մորուքը, աղը և պղպեղը: Դուք կարող եք ավարտվել նույն խմորով:
3. Կարտոֆիլի խառնուրդը բաժանել չորս մասի և կեղևից կտրատել ընդերքը։ Մեջտեղում դնել աղացած միսը և ձվաձեւ կոտլետներ ձևավորել։ Հաց պաքսիմատով.
4. Կաթսայի մեջ լցնել մի քիչ ձիթապտղի յուղ։ Տապակել յոգոն, քսել կարտոֆիլի բլիթները մսով, մինչև մակերեսը ոսկե դարչնագույն դառնա:

Սնկով

1. Խոհարարության ժամանակը` 1,5 տարի:
2. Մասաբաժնի քանակը՝ 8 անձ։
3. Խոտաբույսի կալորիականությունը՝ 4367 կկալ:
4. Նպատակը` ընթրիք:
5. Խոհանոց՝ եվրոպական:
6. Պատրաստման հեշտությունը՝ միջինից բարձր։

Միս ու սունկ ուտելը հրաշք խոտ է, այն ապրանքը, որը հրաշալի է ուտել միմյանց հետ։ Այս ախորժելի կոտլետները լավագույնս մատուցվում են ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ՝ կարտոֆիլի պյուրե, խաշած բրինձ կամ հնդկաձավար: Խոհարարության համար կարող եք օգտագործել խոզի աղացած միս, յալովիչ կամ երկու տեսակի միս։ Կոտլետների համն էլ ավելի համեղ է դառնում եփած ընկույզից և քերած պանրից պատրաստված թխվածքի շնորհիվ։

Բաղադրությունը:

• աղացած միս - 1 կգ;
• Ռոսլիննա Օլիյա;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• աղ պղպեղ;
• Բորոշնո - 2 ճաշի գդալ: լ.;
• ցիբուլյա - 2 հատ;
• պատրաստվում են սիսեռի մազերը `կես շիշ;
• chasnik - 2 մեխակ;
• ներարկիչ - 100 գ;
• ձու - 4 հատ;
• թթվասեր – 2 ճ.գ. լ.;
• գրիբի – 200 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Մանրամասները և յուղել ցիբուլին։ Սիրան քերել կարտոֆիլի վրա։ Խառնել դրանք աղացած մսի, երկու ձվի, մանրացված ձվի, պղպեղի և սալյուի հետ։
2. Ընտրված սունկը քսել։
3. Կտրուկ եփեք և կերեք ձեր մնացած երկու ձու։ Խառնել դրանք սնկով և թթվասերով։
4. Կերեք թխած ոլոռ, բոր և քերած պանիր։
5. Աղացած մսից պատրաստում ենք թխվածքաբլիթներ և մեջտեղում մի քիչ սնկով միջուկ ենք դնում։ Ձվաձև կոտլետներ ձևավորել և ոլոռի և պանրի խառնուրդով տապակել։ Տապակի մեջ երկու կողմից յուղել։

Պարոն

• Պատրաստման ժամանակը՝ 1 տարի։
• Մատուցման չափը՝ 2 անձ։
• Դեղաբույսի կալորիականությունը՝ 1932 կկալ:
• Նպատակը` ընթրիք:
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Ծալովիությունը՝ միջին:

Համոզվեք, որ միսն ու պանիրը դուրս գան նույնիսկ ավելի հյութալի, իսկ միջուկին ավելացրեք նույնիսկ թարմ լոլիկ և խոտաբույսեր։ Այս բաղադրատոմսով դրանք պետք է քսել տապակի մեջ, բայց եթե ցանկանում եք ճաշատեսակը շագանակագույն դարձնել, ապա թխել ջեռոցում կամ օգտագործել շոգեխաշել դրանք պատրաստելու համար։ Հալած տաք պանրով և լոլիկով լցոնված կոտլետները հարմար են ոչ միայն մեծերի, այլև փոքրիկ գուրմանների համար։

Բաղադրությունը:

• խոզի միս - 100 գ;
• Բորոշնո;
• կովի կաշի - 150 գ;
• չասնիկ – 1 մեխակ;
• ձվի տապակ - 1 հատ;
• krip - կես փունջ;
• կոճապղպեղ - մեկ թեյի գդալ;
• լոլիկ - 1 միջին;
• ներարկիչ - 60 գ;
• աղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Երկու տեսակի մսից և հացից պատրաստել աղացած միս՝ նախ կաթով պատված։ Ավելացնել ժևոկ, կավճապատ կոճապղպեղ, աղ:
2. Լոլիկը խառնել մանր կտրատած խոտաբույսերի, ճնշման և քերած պանրի հետ։
3. Աղացած միսից մի փունջ տորթեր պատրաստեք։ Պանրի միջուկը դնել կենտրոնում և ձևավորել օվալաձև գնդիկ։
4. Հաց կաշվից պատրաստված կտորը ավազի ամանի մեջ և քսեք երկու կողմից:

Բրնձով

• Խոհարարության ժամանակը` 1,5 տարի:
• Մասաբաժնի քանակը՝ 5 անձ։
• Դեղաբույսի կալորիականությունը՝ 3111 կկալ:
• Նպատակը: obіd.
• Խոհանոց՝ ուկրաինական:
• Ծալովիությունը՝ միջին:

Եթե ​​ցանկանում եք պատրաստել այս ուտեստը, խնդրում ենք ուշադրություն դարձնել բաղադրատոմսին։ Լավ է ներծծել բրինձը և հյութեղ դուրս գալ աշխարհ: Խորհուրդ է տրվում դրանք մատուցել լոլիկի կամ վերին սոուսի և բանջարեղենի հետ։ Միջուկի համար կարելի է ավելացնել խաշած ձու, կտրատել խորանարդի մեջ, կամ ավելացնել մի քանի հատիկ պակաս, ինչպես նշված է բաղադրատոմսում։

Բաղադրությունը:

• աղացած միս - 750 գ;
• ձու - 1 ամբողջական և 1 կլոր;
• Oliya pisna - 120 մլ;
• աղ – 1,5 ճ.գդ. լ.;
• չորացրած ծովաբողկ - երկու պտղունց;
• հացի փշրանքներ - 120 գ;
• սև պղպեղ - մի քանի պտղունց;
• Dovgyi բրինձ – 7,5 tbsp. լ.;
• կաթ - 150 մլ;
• Սպիտակ հաց - 150 գ;
• ցիբուլյա – 150 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Հացը կտրատել առանց կեղևի, վրան կաթ լցնել։
2. Ֆիլեն կտրատել, քսել փոքր քանակությամբ ձիթապտղի յուղով։ Խառնել խաշած բրնձի հետ, ավելացնել աղ, պղպեղ։
3. Աղացած մսի համար ավելացրեք ձու, ժովտոկ, հաց։ Աղ, պղպեղ, ավելացնել ծովաբողկ:
4. Աղացած միսից պատրաստեք թխվածքաբլիթներ։ Կենտրոնում քիչ-քիչ դնել բրինձը և կոտլետներ ձևավորել։ Հացը պաքսիմատով և վերարկու երկու կողմից:

3 հատ աղացած հավ

• Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ 15 րոպե:
• Մասաբաժնի քանակը՝ 6 անձ։
• Դեղաբույսի կալորիականությունը՝ 2743 կկալ:
• Նպատակը: obіd.
• Խոհանոց՝ լիտվական.
• Պատրաստման հեշտությունը՝ հեշտ։

Հավի աղացած միսն ու ձուն ավելի քիչ կալորիա կունենան, նույնը կմատուցվի հորթի և խոզի մսի հետ։ Եթե ​​մանկական կերակուր եք փնտրում, ապա թխեք դրանք ջեռոցում, կամ ավելի լավ է շոգեխաշեք դանդաղ կաթսայի կամ գոլորշու վրա։ Համոզվեք, որ ավելացրեք ավելի շատ թարմ խոտաբույսեր յակմոգի միջուկի մեջ, հակառակ դեպքում դուք կարող եք գտնել խոտաբույսերը չափազանց մեղմ և ոչ բավարար հյութալի:

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 1 կգ;
• chasnik - 4 մեխակ;
• ձու - 4 հատ;
• սպիտակ հաց - 4 հատ;
• կանաչի - մի փունջ;
• աղ պղպեղ;
• Հացի փշրանքներ – 300 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ֆիլե, հացը թրջել ջրի մեջ և միսը շրջել ամանի մեջ։ Խառնել ձվի, աղի և պղպեղի հետ։
2. Ավելացնել եփած ձվերը և խառնել թակած խոտաբույսերի հետ։
3. Աղացած միսը կտրատեք թխվածքաբլիթների մեջ և միջուկը դրեք կենտրոնում: Խմորը ձևավորել և հացաթխել:
4. Տեղադրել դրանք ձիթապտղի յուղով պատված կաղապարի մեջ: Թխել ծովի մակարդակից 200 աստիճան բարձրության վրա։

Ռուբլենի

• Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ 30 ժամ:
• Մասաբաժնի քանակը՝ 10 անձ։
• Դեղաբույսի կալորիականությունը՝ 3811 կկալ:
• Նպատակը` ընթրիք:
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Պատրաստման հեշտությունը՝ բարձր։

Աղացած միսը, երբ պատրաստվում է մսաղացով, ավելի համեղ է ստացվում, բայց երբ պատրաստում ենք ձեռքով սուր դանակով, ավելի լավ է։ Մանրացված միսը պետք է շատ ուշադիր եփել, որպեսզի գարշահոտը փչացնի ձևը։ Լրացուցիչ տեղեկությունների համար, պարոնայք, դուք չեք գտնի սովորական ծալովի գործիքներ, բայց խոհանոցում սկսնակները պետք է լավ պարապեն:

Բաղադրությունը:

• կովի կաշի – 750 գ;
• Օլիյա երգը;
• խոզի ճարպ - 150 գ;
• հացի փշրանքներ – 220 գ;
• կարտոֆիլ - 1 մեծ;
• աղ պղպեղ;
• ցիբուլյա - 3 հատ;
• Վերշկովայի կարագ - 15 գ;
• chasnik - 3 մեխակ;
• մաղադանոս - մի փոքր փունջ;
• հաց, կաթ թրջող – 3 հատ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Հպեք մեկ ցիբուլինին և յուղեք այն:
2. Միսը դանակով մանր կտրատել։ Խոզի ճարպը, ցիբուլը, կարտոֆիլը, հացն ու չասնիկը մսաղացով անցկացնել։ Խառնել մանր կտրատած հորթի միսը, ավելացնել աղ և պղպեղ։
3. Կերեք յուղած հավը թակած խաշած ձվի հետ։ Ռուբանի մեջ ավելացնել խոտաբույսեր, աղ, պղպեղ և վերին ձեթ:
4. Աղացած մսից պատրաստում ենք թխվածքաբլիթներ, լցնում ձվի միջուկը և փաթաթում։ Թավայի երկու կողմերում հաց և յուղ քսել։

Զ Յալովիչինա

• Խոհարարության ժամը՝ 40 հվիլին։
• Մատուցման չափը՝ 3 անձ։
• Դեղաբույսի կալորիականությունը՝ 2981 կկալ:
• Նպատակը` ընթրիք:
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Ծալովիությունը՝ միջին:

Յալովիչինայի բնական խոտաբույսերը հրաշալի դեղաբույս ​​են, որը հիանալի ընտրություն է երեկոյան համար։ Լավագույնս մատուցեք այն խաշած բրնձի, հնդկաձավարի և բանջարեղենի խյուսի հետ։ Լավագույն ճաշ պատրաստելու համար հարկավոր չէ սիսեռի յուղոտ կտորներ ընտրել: Միջուկը ներառում է սև ձիթապտուղ, կոշտ պանիր և կանաչ ցիբուլ։ Արժե փորձել համտեսել կծու և նույնիսկ հյութալի խոտը:

Բաղադրությունը:

• կովի կաշի - 0,5 կգ;
• krip - kilka golochok;
• հաց - 2 հատ;
• աղ, կավիճ սև պղպեղ;
• ձիթապտուղ - 5-7 հատ;
• ներարկիչ - 50 գ;
• կանաչ սիբուլ - 50 գ;
• Օլիյա - 1 ճաշի գդալ լ.;
• կաթ - 50 մլ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Հացը թրջել կաթի մեջ։
2. Մսից պատրաստել աղացած միս։ Ավելացնել նոր քամած հաց, աղ, պղպեղ, մանրակրկիտ խառնել։
3. Ձիթապտուղն ու կանաչ կաղամբը մանր կտրատել։ Խառնել s|iz| քերել հայրիկի հետ:
4. Լցնել աղացած միսը տորթերի մի շղթայի վրա: Ձիթապտղի, պանրի և զիբուլայի միջուկը դնել մաշկին։ Ձևավորեք գնդիկներ:
5. Տեղադրել դրանք պատրաստված ձևի մեջ: Թխել 220 աստիճան ջեռոցում 20 րոպե։ Մատուցելուց առաջ այն կտրատել բերքի հետ։

Կաղամբով

• Պատրաստման ժամանակը՝ 1 տարի։
• Մասաբաժնի քանակը՝ 6 անձ։
• Խոտաբույսի կալորիականությունը՝ 4100 կկալ։
• Նպատակը: obіd.
• Խոհանոց՝ ուկրաինական:
• Ծալովիությունը՝ ցածրից միջին:

Ստրավան, որը պատրաստվում է հետևյալ բաղադրատոմսով, մարդիկ նախընտրում են այնքան, որքան կաղամբի ռուլետները և կաղամբը։ Այն իսկապես գեղեցիկ և համեղ է դուրս գալու: Մսով և կաղամբով շոգեխաշած մսին ​​բանջարեղեն են ավելացնում, որպեսզի միջուկը փափուկ լինի։ Հիշեք, թե ինչպես պատրաստել այս ախորժելի կոտլետները և փորձեք դրանք մատուցել ձեր հայրենիքի անդամներին։

Բաղադրությունը:

• աղացած խոզի միս - 0,8 կգ;
• Բորոշնո;
• cybul 0 4 փոքր;
• ձու - 2 հատ;
• chasnik - 2 մեխակ;
• կաղամբ - 0,6 կգ;
• աղ եւ պղպեղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաղամբը և մի քանի ցիբուլին կտրատել, քսել և եփ գալ մինչև պատրաստ լինելը։ Խառնել s|iz| թակած խաշած ձվերը խորանարդի մեջ:
2. Մնացած ցիբուլն ու չասնիկը մանում ենք մսաղացի մեջ, խառնում աղացած մսի հետ։ Աղ եւ պղպեղ. Ավելացնել|ավելացնել| Ավելացնել մի փոքր շիշ սառը ջուր, խառնել։
3. Աղացած միսը բաժանել 12 նոր կրծքերի։ Կարճ ընդերք ենք պատրաստում, լցնում կաղամբի միջուկով և գնդիկի ձևավորում։
4. Բլանկները դնել շարված տապակի մեջ և ծածկել։ Այսօր եփել ջեռոցում 180 աստիճանով։

Լրացնելով աղացած միս

Կոտլետները կարող եք լցնել ձվից ավելի, եթե ցանկանում եք լցնել դրանց մեծ մասը։ Անմիջապես աղացած միսից միջուկը կարելի է պատրաստել հետևյալ ապրանքներից.

• թթու կաղամբ խաշած սնկով, բեկոնով և սիբուլեով;
• եփած ոլոռի մազերը սալորաչիրով և վերշկովի յուղով;
• աղացած կաղամար ծիբուլով;
• կարտոֆիլի խյուս մանանեխով;
• խաշած բանջարեղեն;
• սրունք պանրով;
• Հունական շիլա սնկով.

Տեսանյութ

Կարտոֆիլն ու միսը մատչելի են, իսկ սննդամթերքը՝ մատչելի։ Այս բաղադրիչներից դուք կարող եք պատրաստել խոտաբույսերի մեծ տեսականի և միշտ հիանալի որոշումներ կայացնել՝ ողջ ընտանիքին գոհացնելու համար: Այս մթերքների համեղ համադրության տարբերակներից է կարտոֆիլը տապակած տապի մեջ աղացած միսով: Տեղի և արտաքին տեսքի հետևում գարշահոտը հուշում է կոտլետների և միջուկով կարկանդակների միջև։ Եվ կերեք գարշահոտը ձեզանից՝ որպես կողմնակի ճաշատեսակ և որպես գլխի խոտ:

Այսօր ես կցանկանայի կիսվել մեր ընտանիքի բաղադրատոմսով աղացած միսով (խոզի և հորթի միս հավասար համամասնությամբ) և խաշած ձվերով լցոնված կարտոֆիլ-սեմոլինայի բաղադրատոմսով: Աղացած մսի փոխարեն կարող եք փոխարինել հավի միս, ձուկ, ոչխար կամ ենթամթերք: Կարելի է նաև սունկ ավելացնել աղացած միսին։ Եթե ​​դուք ուղղակիորեն աշխատում եք նախապես պատրաստված կարտոֆիլի պյուրեից և խաշած միսից (այնուհետև այն գլորում եք մսաղացի մեջ), ապա պատրաստման ողջ գործընթացը՝ կպցնելը և քսելը ձեզնից առնվազն մեկ ժամ կխլի: Զրազին կարելի է յուղել կա՛մ տապակի մեջ, կա՛մ մուլտիօջախում, ինչպես նաև կարելի է թխել ջեռոցում։

Աղացած միսով կարտոֆիլի պյուրեով ուտեստը կարելի է մատուցել թարմ բանջարեղենով աղցանի հետ, օրինակ՝ վարունգով, լոլիկով և կաղամբով աղցանով։

պահեստներ

1. Կարտոֆիլ - 600 գր.
2. Աղացած միս (խոզի միս) – 300 գր.
3. Cybula ripchasta - 1 հատ:
4. Եփած ձու - 2 հատ:
5. Սուր ձու – 1 հատ:
6. Semolina - 4 tbsp.
7. Զայրացած. Օլիյա - 1 ճաշի գդալ
8. Ուժ - պահանջվող ուժ
9. Պղպեղ (ընդհանուր 5 պղպեղ) – անհրաժեշտ քանակություն
10. Roslinna oliya - քսելու համար

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլը աղացած միսով տապակի մեջ

1. Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Լցնել ջրով, դնել կրակի վրա և եփ գալ, մինչև 20-25 հավ պատրաստ լինեն։ Այնուհետև տրորել խյուսը և մի փոքր սառչել։ Կարտոֆիլը կարելի է խաշել իր «համազգեստով»։

2. Թափահարել միջուկը միջուկի համար։ Լավ տաքացրած տապակի մեջ քսում ենք ձիթապտղի յուղով՝ անընդհատ խառնելով 3-4 երկարությամբ։ Cybula-ն կարող է դառնալ տեսլական կամ ոսկե գույն ավելացնել նրան, ով ավելի հարմար է:


3. Աղացած միսը դնել մինչև ծիբուլը։ Քսել 10-15 րոպե, մինչև պատրաստ լինի, ավելացնել աղ և պղպեղ։ Որպեսզի աղացած միսը առանձին և առանց կուրծքը թրջելու պահի, աստիճանաբար եփեք։


4. Հետևում ձվերը եփում են։ Մանրամասնում ենք դրանք և ավելացնում ցիբուլայի և աղացած միսի մեջ։ Հարում ենք և միջուկը պատրաստ է։ Միջուկին կծուություն հաղորդելու համար կարող եք դրանից առաջ ավելացնել մանր քերած թթու աղ։


5. Կարտոֆիլի խյուսի համար ավելացրեք ձավար, վերևի կարագ (փափկած բանան, սենյակային ջերմաստիճան), ձու (եթե ձերը մեծ չէ, ապա պետք է ավելացնել 2 ֆրակցիան) և համեմունքներ (աղ, պղպեղ): Կարտոպլյանա խմորով ռեհանին կարող եք քերած ներակ ավելացնել։


6. Կարտոֆիլի խառնուրդը լավ խառնում ենք ու բաժանում 8-10 մասի։ Մաշկի հատվածը լցնում ենք 10-12 սմ տրամագծով և մոտ 1 սմ հաստությամբ շրջանակների մեջ, 1 ճ/գ դնել մաշկի շրջանագծի կենտրոնում։ լցոնումներ. Կարտոֆիլի ընդերքի եզրերը ձևավորեք այնպես, որ միջուկը կորչի մեջտեղում։ Կոտլետները ձևավորենք։


7. Պատրաստի կոտլետը յուղով քսել (նախ պետք է տապակը լավ տաքացնել) երկու կողմից, մինչև ոսկե դարչնագույնը երանգավորվի։ Տապակելուց առաջ դրանք կարող եք փշրանքների մեջ գլորել, որպեսզի ավելի լավ շրջվեն և չքանդվեն։


Մենք ստացանք շատ կարտոֆիլի պյուրե և աղացած միս: Համեղ!

Կարտոֆիլ աղացած միսով և մի տեսակ «կոտլետներ»՝ խաշած կարտոֆիլով և մսային միջուկով։ Կարտոֆիլի պլաստմասե զանգվածից ձևավորում ենք թխվածքաբլիթներ, ավելացնում միջուկը և պատրաստի կտորը հասցնում պատրաստի։ Հաճույքը հարուստ է աղացած մսի ընտրված բազմազանության հարստությամբ։ Այստեղ կարելի է օգտագործել և՛ հյութալի խոզի միս, և՛ կովի կաշի, սակայն չզսպված համը հանելու համար ավելի լավ է այն խառնել ինչ-որ մսի հետ։

Zrazy-ն կարելի է կամ եփել եռացրած աղաջրի մեջ, կամ քսել ձիթապտղի յուղի վրա։ Մեր դիմումը պետք է գերակա լինի մեկ այլ տարբերակի նկատմամբ:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 800 գ;
• Բորոշնո - 3 tbsp. գդալներ;
• պաքսիմատ - 4-5 ճ.գ. գդալ;
• ձու - 1 հատ;
• աղացած միս (խոզի միս + կովի կաշի) - մոտ 200 գ;
• ցիբուլին - 1 հատ;
• աղ, պղպեղ - ճաշակի համար;
• Roslynna Oliya - մոտ 50 մլ:

1. Կարտոֆիլի լամպերը լվանում են, կեղևազերծում և կտրում քառորդների կամ պարզապես մոտավորապես նույն չափի շերտերի: Լցնել ջրով և եփել մեղմ եռալով մինչև փափկի:
   
2. Կարտոֆիլի պելմենի միջուկը պատրաստելու համար մեզնից պահանջվում է մեկ ժամ։ Լուշպիննան վերցնելուց հետո նրբորեն թափահարեք ցիբուլինը և յուղի վրա քսեք 2-3 հվիլին։
   
3. Ավելացնում ենք աղացած միսը, մինչև փափկի։ Հավասար տապակելու համար մսի զանգվածը սպաթուլայի միջոցով մանր կտրատեք։ Թողեք, որ աղացած միսը եփվի, մինչև պատրաստ լինի։ Մսի միջուկը համեմում ենք համեմունքով և պղպեղով մինչև համտեսել:
   
4. Եփած կարտոֆիլից ջուր լցնել, կարտոֆիլը տեղափոխել ապակե ամանի մեջ և 10 րոպե ստուգել, ​​որպեսզի լամպերը բռնվեն։
   
5. Մինչ կարտոֆիլը տաք է, բայց այլևս տաք չէ, հարել հում ձվի մեջ և սկսել զանգվածը տրորել հարթ, միատարր խյուսի մեջ:
   
6. Քայլ առ քայլ խառնում ենք ալյուրը՝ զգուշորեն գդալով խառնելով կարտոֆիլի խմորը։ Մասան փափուկ և պլաստիկ է: Երբ խմորը կպչում է ձեռքերին, այդպես է ստացվում: Ավելի շատ մորուք օգտագործելը չի ​​եփվի, այլապես այն «կխեղդի» կարտոֆիլի համը, և խոտաբույսերն այլևս այդքան համեղ չեն լինի։
   
7. Օգտագործելով ջրի մեջ թրջած կարտոֆիլի մածուկը, ձևավորվում է փոքր հարթ ընդերքը։ Մեջտեղում դնում ենք աղացած մսի մի բաժին։
   
8. Ծայրերը փակում ենք, ձևավորում և մեջտեղում պատրաստում ենք ցանկալի միջուկը։ Կարտոֆիլի կոտլետը թաթախեք պաքսիմատի մեջ։ Նույնը վերաբերում է այլ ձևերին:
   
9. Մեծ, ծանր հատակով տապակի հատակը ծածկված է ձիթապտղի յուղի բարակ գնդիկով: Մենք այն մանրակրկիտ տաքացնում ենք, այնուհետև մեր թխած ապրանքները դնում ենք թխած մակերեսի վրա։ Երկու կողմից քսում ենք միջին ցածր կրակի վրա, մինչև ստեղծվի ախորժելի, սերուցքային ընդերքը։
   
10. Կարտոֆիլը աղացած միսով մատուցեք տաք կամ գոնե տաք վիճակում։ Քանի որ խոտն արդեն ներառում է միս և զարդարանք, այլ հավելումներ չեն պահանջվում: Ռեհանի համար կարելի է թարմ բանջարեղեն, կանաչեղեն և թեթեւ աղցաններ մատուցել մինչև արևածագ։ Իսկ աղացած մսով կարտոֆիլը կատարյալ ներդաշնակության մեջ է թթվասերի հետ։
    

Համեղ!

Ի՞նչ գիտեք չարի մասին: Ինչ-որ մեկը, իհարկե, առաջին հերթին դա զգում է: Ալոեն խնդիր չէ, թեև այն անմիջապես ճանաչելի է մաշկին, նույնիսկ եթե կյանքում մեկ անգամ չեք փորձել:

Ի՞նչ ես այրել միանգամից: Ըստ էության, սա կարտոֆիլի խմոր է: Դրա 80-90%-ը պատրաստվում է կարտոֆիլից։ Խմորի խտությունը տալիս են խառնուրդը, ձուն և համեմունքները։ Այս խմորից պատրաստել կոտլետներ՝ լցնել տարբեր միջուկներով։ Tse can buti միս, ինչպես մենք ենք սիրում։ Կամ բանջարեղեն, բրինձ, ձու, պանիր, կանաչի, սունկ, արմատային բանջարեղեն և այլն։ Ծառայել որպես լիարժեք խոտաբույս՝ ավելացնելով սոուսով կամ զարդարանքով:

Այն կարող եք եփել ուղղակիորեն կամ տապակի մեջ կամ ջեռոցում։ Այնուամենայնիվ, առաջին տարբերակը դեռ ավելի հաճախ է տեղի ունենում: Երգում է նրան, ով շվեդ է։

Հոտը նման է հիանալի կոտլետների, գարշահոտի բեկորները նույնպես վարդագույն են, կլոր ու հագեցնող։ Մեջտեղում մենակ ոչ թե մաքուր հյութի աղացած միսն է, այլ սկզբից կարտոֆիլը։

Այսօր սնկով, պանիրով ​​և կաղամբով ուտեստ ենք պատրաստում։ Ամբողջ գարշահոտը դեռ ավելացված մսից կլինի։ Բացի այդ, հում միս ենք պատրաստում անմիջապես ջեռոցից։ Ինչ էլ որ ձեզ ուրախացնի, մենք ուրախ կլինենք ունենալ ձեր ընկերությունը:

Պատրաստման ընդհանուր կանոններ

Համեղ ուտեստներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ավելացնել կծուծ ախորժակային կծու, լավ և քաղցր մթերքներ, ինչպիսիք են պատրաստվողները։ Դուք պետք է ընտրեք աղացած միս և կարտոֆիլ: Մեկ այլ ապրանքի դեպքում ամեն ինչ ակնհայտորեն ավելի պարզ է, ուստի եկեք նայենք նաև աղացած միսին:

Յակ վիբրատի աղացած միս.

1. Առաջին հերթին հարգանք ցուցաբերեք աշխարհի նկատմամբ: Գինին կարող է գունատվել՝ և՛ խոզի մսով, և՛ կովի կաշվով: Եթե ​​աղացած միսը հավի է, նրա գույնը նուրբ կլինի;
2. Աղացած միսը կարող է փայլել, բթությունը նշանակում է, որ արտադրանքը թարմ չէ.
3. Պար գյուղում. Հաճախ աղացած կաղամբ ենք մատուցում աղացած մսի տակ։ Նրանց հետ դուք կարող եք հանգիստ մնալ, քանի որ սա նորմալ երեւույթ է։ Իսկ չոր պալետների առանցքը զգուշավոր է։ Սա նշանակում է, որ աղացած միսը արտադրվում է հիմնականում ջիլից.
4. Հոտը կարող է ընդունելի լինել առանց համեմունքների ավելացման: Հենց համեմունքների բույրն եք զգում, մսի համեղ հոտն արդեն փորձում է շտկվել։

Պետք է ընտրել կարտոֆիլ, որն ունի սպիտակ գույն։ Ամեն ինչ վերաբերում է երեսվածքներին և հենց մեջտեղում գտնվող լամպին: Կարտոֆիլի այս տեսակը հեշտ է օգտագործել և կատարյալ է տրորելու համար, քանի դեռ այն լավ եռում է։

Կարտոֆիլ մսով

Խոհարարության ժամ

կալորիական պարունակությունը 100 գրամի դիմաց

Միայն կարտոֆիլ և միս: Այն հնչում է որպես լիարժեք տաք մոլախոտ: Պատրաստելուց հետո այն կարող եք մատուցել որպես «ուրիշ» և չանհանգստացնել մսի կամ կողմնակի ճաշատեսակի հետ։

Ինչպես պատրաստել.

Պորադա՝ պատրաստի ուտեստները կարելի է նաև գլորել բորոշնայով, հակառակ դեպքում համերը ավելի քիչ խրթխրթան կլինեն։

Բաղադրատոմսը ջեռոցից

Կարևոր է նշել, որ այն բաղադրիչները, որոնք թխվում են ջեռոցում, ավելի քիչ կալորիաներ ունեն, քան նրանք, որոնք քսում են վառարանի վրա։ Փորձենք?

Պիդե՝ եփելու համար – 25 հվիլին.

Կալորիականության պարունակությունը՝ 104 կալորիա:

Ինչպես պատրաստել.

1. Հեռացրեք կեղևները կարտոֆիլից, հանեք դրանք, խառնեք օսլան և դրեք կաթսայի մեջ;
2. Այնուհետև կարտոֆիլը ծածկելու համար ջուր լցնել, երեք ճաշի գդալ աղ ավելացնել և դնել վառարանի վրա;
3. Եփել այնքան, մինչև փափկի և հեշտ լինի դանակով վարվել;
4. Պատրաստի արմատային բանջարեղենին ջուր լցրեք և կարտոֆիլն ու աղացած միսը լցրեք բլենդերի մեջ;
5. Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը, ավելացնել մանր կտրատած սոխը և ավելացնել աղացած միսը;
6. Եփել աղացած միսը մինչև պատրաստ;
7. Կարտոֆիլը միացրեք ծիլերի, օսլայի և լոբի հետ, խառնեք զանգվածը մինչև հարթ: Խմորը առաձգական է;
8. Խմորը բաժանել նույն չափի գնդիկների;
9. Պայուսակից ձևավորեք կարճ տորթեր և դրեք միջուկը դրանց մեջ;
10. Տորթերի ծայրերը երկու րոպեում կծկվում և ձուլվում են։ Կոտլետի պես դուրս կգա, բայց ավելի քիչ;
11. Ջեռոցը տաքացրեք միջին ջերմաստիճանի և թխեք մոտ քսան կտոր։

Porada. հենց այնպես, որ չծալեք ձևը կամ թերթիկը, կարող եք ներքևը ծալել մագաղաթյա թղթով:

Սնկով կարտոֆիլի սոուս մսով

Այս երեք բաղադրիչներն այլևս պարզապես խորտիկ կամ խորտիկ չեն, դուք նույնիսկ կարող եք դրանք անվանել խորտիկ: Փորձեք երկու տարբերակով, այն շատ համեղ է:

Պիդե պատրաստման համար – 1 տարի:

Քանի կալորիա - 125 կալորիա:

Ինչպես պատրաստել.

1. Մաքրել սնկերի գլխարկները և հատակը, կտրատել դրանք խորանարդի և շերտի;
2. Զգույշ եղեք կարտոֆիլի հետ, կարող եք արագ քսել դրանք ամանների խոզանակով, որպեսզի ամբողջ կարտոֆիլը հեռացվի;
3. Չորացնել կարտոֆիլը սերվիտներով և դնել յուղով յուղած աբո դեկո թավայի մեջ;
4. Թողեք կարտոֆիլը թխվի երեսուն րոպե 180 Ցելսիուսի ջերմաստիճանում;
5. Ցուկկինին բարակ կեղև ավելացնել, կտրել արմատը և խառնել;
6. Հաջորդը, կտրեք ցիբուլին փոքր խորանարդի մեջ;
7. Միավորել սունկը զիբուլեի և աղացած միսի հետ, լավ խառնել;
8. Տապակի մեջ լցնել մի քիչ ձեթ և ավելացնել աղացած սունկ;
9. Միսը յուղել՝ կոտրելով կրծքերը;
10. Կափարիչով փակեք աղացած միսը և եփեք մինչև բաղադրիչները պատրաստ լինեն;
11. Երբ կարտոֆիլը պատրաստ է, հանեք ջեռոցից և թողեք սառչի;
12. Կարտոֆիլը մաքրել, փաթաթել կաթսայի մեջ և ավելացնել շաքարավազ և համեմունքներ;
13. Բերեք զանգվածը մինչև հարթ և ձևավորեք կարճ տորթեր;
14. Միջուկը դնել մաշկի կենտրոնում, վառել և յուղով քսել տապակի մեջ մինչև պատրաստ լինելը։

Porada. հենց որ խմորդ ստացվի, կարող ես մի քիչ մորուք ավելացնել։

Dodamo in zrazi պարոն

Բացահայտելու դեռ տաք համը, որը դուք համտեսում եք, և ոչ միայն դա իմաստ ունի իր փխրունությամբ, այլև մեջտեղի պանիրը ձգող կլինի:

Խոհարարության պիդ – 40 հվիլին.

Քանի կալորիա - 123 կալորիա:

Ինչպես պատրաստել.

1. Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել խորանարդի մեջ և մանրացնել օսլայով;
2. Այնուհետև կարտոֆիլի վրա լցնել այնքան ջուր, ավելացնել աղ և դնել վառարանի վրա;
3. Եփել կարտոֆիլը մինչև պատրաստ լինելը;
4. Կարտոֆիլը մանրացրեք մածուկի մեջ (կամ ինչպես կարող եք մտածել՝ խյուս);
5. Կլպեք և կտրեք խորանարդի մեջ, կտրեք արմատը և հանեք գլուխը: Եթե ​​կորինցինների տեղում հոսող ջրով չողողեք, ապա ձեր տեսած հյութը կթխի ձեր աչքերը, ինչը ամեն տարի արցունքների կբերի.
6. Կլպել գազարն ու քերիչով անցկացնել;
7. Նաև քերել պանիրը;
8. Տապակը տաքացնել ձիթապտղի յուղով և քսել գազարը մինչև փափկի;
9. Մինչ արմատային բանջարեղենը պատրաստ լինի, ավելացնել աղ, պղպեղ և աղացած միս;
10. Միսը եփել, կրծքերը կոտրել։ Աղացած միսը կարող է դառնալ rossipchastim;
11. Եփել կափարիչի տակ մինչև պատրաստ լինելը;
12. Միավորել կարտոֆիլը լոբի և ձու, համեմել մինչև հարթ;
13. Կարտոֆիլից բլիթներ ձևավորեք, կենտրոնը լցրեք աղացած միսով, գազարով և պանիրով;
14. Փակեք տորթերը այնպես, որ միջուկը կորչի մեջտեղում;
15. Անմիջապես տապակել կարտոֆիլը մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից՝ մեծ տապակի մեջ։

Porada. որպեսզի դրանք անմիջապես հագեցվեն, կարող եք դրանք քսել վերին ծանրաբեռնված յուղով:

Կարտոֆիլի համեղ ուտեստներ մսով և կաղամբով

Կաղամբ, միս և ամեն ինչ՝ տաք և խրթխրթան կարտոֆիլի կեղևի մեջ։ Հնչում է ռեստորանային կարգի մոլախոտ, այնպես չէ՞: Փորձիր!

Պիդե՝ եփելու համար – 45 հվիլին.

Քանի կալորիա - 128 կալորիա:

Ինչպես պատրաստել.

1. Կլպեք բզեզը մաշկից, կտրեք արմատը և հանեք գլուխը;
2. Հաջորդը, ցիբուլան կտրեք շերտերով;
3. Լվանալ գազարը, կեղևը և քերել;
4. Լվացեք կաղամբը և մանր կտրատեք;
5. Տապակի մեջ յուղ տաքացնել | Եվ այնտեղ դրեք սիբուլը: Տապակել մինչև փափկի և ավելացնել կաղամբը։ Եփել մինչև al dente;
6. Ավելացնել աղացած միսը և հասցնել եռման աստիճանի, ծածկել կափարիչով և շարունակել եփել;
7. Երբ աղացած միսը գրեթե պատրաստ է, ավելացնել գազար;
8. Եվ հիմա ամեն ինչ միանգամից մարեք, մինչև պատրաստ լինի;
9. Կարտոֆիլը մաքրել, եռացնել և ավելացնել կաթով խյուս պատրաստել;
10. Կարտոֆիլին ավելացրեք լավ քանակությամբ ձու, բերեք խառնուրդը մինչև հարթ;
11. Թաց ձեռքերով ձևավորել կարտոֆիլի բլիթներ՝ միջուկը դնելով կենտրոնում;
12. Կտրեք ծայրերը և ձևավորեք օվալաձև ձևեր: Մաշկը խոզանակով քսեք մինչև այն կարմրի:

Պորադա. որպեսզի միջուկն այդքան երկար չեփվի, կարող եք օգտագործել թթու կաղամբ։

Պատրաստման առանձնահատկությունները և հնարքները

Զրազի - ընդամենը ճաշատեսակ, նախուտեստ, խորտիկ: Պատրաստելը ամենևին էլ դժվար չէ, հատկապես, որ շատ ժամանակ չի պահանջում։ Ալե և նման պարզ պատրաստուկների համար անհրաժեշտ է իմանալ գաղտնիքները։

1. Համոզվելու համար, որ կարտոֆիլը շատ հաստ չէ, խյուսը պատրաստելու համար ավելացրեք տաք կաթ;
2. Երբ կարտոֆիլը փափկվում է, կաթի կրեմին մի քիչ կարագ ավելացրեք;
3. Խառնուրդը կարող եք քսել նաև վերշկովի յուղով կամ վերշկովի և խնկունի յուղի խառնուրդով։ Այսպես ավելի համեղ կլինի;
4. Միջուկին կարող եք թարմ խոտաբույսեր ավելացնել, այն ավելի համեղ կլինի;
5. Երիտասարդ կարտոֆիլի հետ ավելի լավ է չաշխատել, եթե դրանք ամուր են, համը նույնը չի լինի։

Ձվերի պատրաստումը ոչ այլ ինչ է, քան բավարարում է: Առաջին կերպ՝ ցե շվիդկո, բայց այլ կերպ՝ պարզ. Դե, մենք նաև պատրաստում ենք բոլորովին նոր խոտաբույս՝ օգտագործելով հիմնական բաղադրիչները։ Այսպիսով, այն ոչ միայն համեղ է, այլև բոլորովին նոր:

Կարտոֆիլը համեղ է - այդ մաղը համեղ է։ Միջուկը կարող է լինել բուտի կամ միս, կամ կողոսկր կամ աղացած ոչխար։ Այսօր ես կփորձեմ բաղադրատոմսը կարտոֆիլանմիջապես աղացած միսով. Եթե ​​դուք սիրում եք կարտոֆիլ տանը, անմիջապես պատրաստեք այս խոտը:

պահեստներ

Կարտոֆիլի կտորներ աղացած միսով պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

500 գ կեղևավորված կարտոֆիլ;

1 ճ.գ. լ. (խմիչքով) բորոշնա;

աղ համի համար;

30 գ վերին կարագ|mastila|.

Լրացնելու համար.

200 գ աղացած միս;

1 ցիբուլին;

Կավիճի աղն ու պղպեղը համի համար է։

Յուղ քսելու համար.

Պատրաստման փուլ

Մաքրած կարտոֆիլը եփել աղաջրի մեջ։ Այնուհետեւ ջրի մեջ մի քիչ ձիթապտղի յուղ ավելացրեք։

Միջուկի համար քսել ձիթապտղի յուղով մինչև ոսկե դարչնագույնը, ցիբուլինը կտրատել խորանարդի, ավելացնել աղացած միսը։

Քսել միջին ջերմության վրա՝ խառնելով մինչև պատրաստ լինելը: Աղ եւ պղպեղ. Հովացրեք բիթերը:

Կարտոֆիլի խառնուրդից մի փոքր ընդերք պատրաստեք, կենտրոնում տեղադրեք 2 թեյի գդալ միջուկ և զգուշորեն իրար կծկեք։

Տաքացրեք յուղը տապակի մեջ, երկու կողմից անմիջապես քսեք կարտոֆիլը թույլ կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Վիկլաստին կարելի է մատուցել ափսեի մեջ։ Նույնիսկ ավելի համեղ սնկով սոուսով։ Հուսով եմ կվայելեք կարտոֆիլի աղցանը աղացած միսով։

Համեղ!