Գարբուլին՝ թխված ջեռոցում ամբողջությամբ և կտորներով։ Ինչպես թխել ձմերուկը ջեռոցում՝ օգտագործելով փոքր կտորներ Ձմերուկ թխել ջեռոցում

ես թռչում եմ։

Գարբուլինը լավագույն բանջարեղեններից է, որից կարելի է պատրաստել մի շարք հրաշալի խոտաբույսեր։ Նա պարզապես շատ շագանակագույն ելույթներ ունի: Սա նաև այն է, ինչ խորհուրդ ենք տալիս տալ երեխաներին։ Աղբը գործնականում առանց թափոնների արտադրանք է, ուստի այն օգտագործվում է ինչպես միջուկի, այնպես էլ մսի մեջ: Միջուկից պատրաստվում են տարբեր շիլաներ և աղանդեր։ Ներկայիս դուք կարող եք տեսնել նավթ ձեր chergu. Երկար ժամանակ մարդիկ հաստ կաշի էին հագնում ու դրանից ճաշատեսակներ պատրաստում։ Մարդիկ պարզապես հավաքեցին ամբողջ միջուկը, և այն, ինչ դուրս եկավ, ձեռքով պատրաստված աման էր: Ում կարիքն էր չորացնել։

Ձմերուկը լավ է աշխատում, քանի որ այն հակաօքսիդանտ ուժ ունի։ Ուստի այս հրաշք ոչխարը նպաստում է իմունիտետին։ Ես ինքս պաշտում եմ ճաշ պատրաստելը, որն ավելի համեղ է, հաճախ եմ ուտում շիլա։ Այսօր մենք մի փոքր կխոսենք այլ բաղադրատոմսերի մասին: Ես կփորձեմ ծանոթանալ նրանց հետ.

Գարբուզ՝ թխված ջեռոցում մեղրով ու զուկրով

Ուզում եմ նշել, որ այն ոչ միայն բարձրացնում է իմունային համակարգը, այլև տալիս է էներգիա: Իսկ մեղրի հետ զուգակցվելիս այն էներգիա է հաղորդում մարմնին, այնպես որ դուք կզգաք կազդուրված և ուժով լի ամբողջ օրը:

Պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• Առաջին հերթին ձմերուկն ինքը՝ 300 գրամ
• Մեղր (ես վերցնում եմ մեղր) - 1 թեյի գդալ
• Ցուկոր և սոնյաշնիկովա օլիյա 1-ական ճաշի գդալ
• Մաքրված ջուր - 3 ճաշի գդալ

Սկսենք պատրաստվել

1 Նախ սկսում ենք բանջարեղենը պատրաստել։ Անհրաժեշտ է մաքրել ձմերուկը, հեռացնել կեղևը և հեռացնել մարմինը։ Ես լվանում եմ արտադրանքը ջրի շիթով:

Գարբուզը ոչ միայն դարչինի աղբյուր է, այլեւ օգտակար է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել։ Հետեւաբար, այն ավելի հաճախ եփեք թխած ձեւով։

2 Այժմ մենք պետք է մանրամասնենք բանջարեղենը: Կտրեք կտորների, որպեսզի նմանվեն խորանարդի: Հանգչիր խաղաղությամբ. Հաջորդ ժամը տեղափոխում եմ եռացող ամանի մեջ։

Եթե ​​դուք լասուն եք, կարող եք ավելացնել բաղադրիչներից մեկի քանակը։ Պարզապես ավելացրեք մի քիչ էլ մեղր կամ վարունգ։

4 Հաջորդը պետք է ջեռոցը տաքացնել մինչև 180 աստիճան։ Մինչ մեր ջեռոցը տաքանում է, մենք վերցնում ենք մի թերթ և դնում այն ​​նոր թղթի վրա: Թղթի վրա հավասարաչափ տարածեք կտրատած բանջարեղենի ամբողջ մակերեսին, բայց այնպես, որ դրանք շատ չկպչեն միմյանց։ Մեկ այլ գդալով ձմերուկի ձողիկների վրա լցնել մեղրի օշարակ։ Հետո դնում ենք ջեռոցը։ Ես թխում եմ 20-30 րոպե։

Մեկ այլ փուլ.

Ձմերուկը փափկելուց հետո հանում ենք դեկո ջեռոցից։ Վարունգը քամել և կրկին թխել 10 րոպե։

Ռեհանի համար կարող եք ավելացնել քունջութ կամ դարչին, որը ձեզ հենց համ կհաղորդի։

5 Երբ պատրաստ եք թխելու, ձմերուկը հանեք ջեռոցից։ Դատի ոխոլոնուտի մոտավորապես 5 հվիլին. Մատուցել թեյից առաջ։ Garbuzo աղանդերը պատրաստ է։

Ահա թե ինչպես եք պատրաստում պարզ, բայց համեղ դեսերտ:

Նման լասաները կարելի է մատուցել ոչ միայն թեյից առաջ, այլեւ ցանկացած շիլաով։ Կարող եք ավելացնել պատրաստի ձմերուկը և ավելացնել շիլայի մեջ։ Իսկապես շատ համեղ է դուրս գալը:

Համեղ ձմերուկ չասնիկից

Մեկ այլ հիանալի բաղադրատոմս. Սա ցույց է տալիս, թե ինչ բանջարեղեն կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով։

Ապրանքներ:

• Գարբուզ - 600 գրամ
• Ժամագործ - 5 գլուխ
• Roslinna յուղ - 70 միլիլիտր
• Սպիտակ կավիճ պղպեղ - մեկ թեյի գդալ
• Ռեհան - 1 թեյի գդալ
• Ուժը ճաշակի հետևում

Պատրաստում:

1 Կոճի համար անհրաժեշտ է ձմերուկ պատրաստել։ Մաքրում ենք մաշկը և նասինը։ Կտրեք փոքր կտորներով:

2 Այժմ դուք պետք է պատրաստեք սոուսը: Դրա համար ձեթի մեջ լցնում ենք աղ, պղպեղ, չասնիկը, անցնում մամլիչով։ Եկեք խառնենք. Դա պարզապես ժամանակ է պահանջում եփելու համար:

3 Երրորդ շերտը լինելու է կտորները թխելու ամանի մեջ դնելը։ Զգուշորեն տարածեք ամբողջ մակերեսի վրա:

4 Հավասարաչափ լցնել մեր սոուսը ձմերուկի բոլոր կտորների վրա։ Եկեք բաց չթողնենք մի կտոր անպիտան:

5 Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանի։ Մենք մեր ձևը դնում ենք ջեռոցում՝ օգտագործելով թրջած ձմերուկը։ Թխելու ժամը – 35 հվիլին: Գարբուզովայի համեղ խոտը պատրաստ է։ Համեղ!

Սոուսին կարող եք ավելացնել այլ համեմունքներ, օրինակ՝ խնկունի և սև պղպեղ։

Խնձորով թխած ձմերուկի բաղադրատոմս

Հիմա եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել հիանալի բանջարեղեն խնձորով: Շատ համեղ դեսերտ է թվում։

Կարիք ունենք:

• Գարբուզ - 500 գրամ
• Խնձոր - 4-5 հատ:
• Մաքրված ջուր - 125 մլ
• Կես կիտրոն
• Ցուկորը հաճույք ստանալու համար.

Պատրաստի դեսերտ.

1 Պատրաստել բաղադրիչները. Նախ պետք է մաքրենք ձմերուկը: Ամեն ինչ, ըստ հին սխեմայի, հանվում է մաշկից և կտրվում փոքր կտորներով:

2 Քայլ խնձորի վրա։ Այսպես մաքրում ենք մաշկը և հեռացնում միջուկը։ Ես կտրեցի փոքր խորանարդի մեջ:

3 Կտրատած խնձորների վրա լցնել կիտրոնի հյութ։ Այսպիսով, նրանք կարող են պահպանել իրենց արտաքին տեսքը: Ցանկության դեպքում կարելի է հյութը լցնել նաեւ ձմերուկի կտորների վրա։

4 Եթե խմիչքի համար ձևաթղթ եք վերցնում, այն կունենա շիշ: Մի գլուխ ձմերուկի կտորներ ենք դնում։

5 Ապա ավելացրեք կիտրոնի հյութով թաթախված խնձորի կտորները։

6 Պատրաստել օշարակ. Ջուրը լցնում ենք կաթսայի մեջ, կախում ենք զուկորը։ Դնել վառարանի վրա և եփել այնքան, մինչև վարունգը ամբողջությամբ կոտրվի։ Այնուհետեւ վրան լցնել ձմերուկի ու խնձորի շերտերը։ Այնուհետև կաղապարները դնել ջեռոցում, նախքան թխելը պետք է տաքացնել մինչև 180 աստիճան։ Այն թրթռում է օրվա երկար ժամանակով:

7 Ժամի ավարտից հետո ձմերուկը պատրաստ է։ Թող սառչի և թող սառչի։ Այժմ դուք կարող եք այն մատուցել սեղանին:

Սմբուկի համար կարող եք չամիչ ավելացնել։ Ավելի լավ է դեսերտին համ ավելացնել:

Կարծում եմ, դարձի բերելով ձեզ, կարող եք պատրաստել տարբեր խոտաբույսեր ձեր համեղ համով: Եթե ​​ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը, խնդրում ենք, մատնանշեք այն կամ հավանեք: Խնդրում ենք թողնել ձեր մեկնաբանությունները: Քո գաղափարն ինձ ավելի հարազատ է։ Երջանիկ և առողջ ձեզ!

Հարցնում եք՝ ինչպե՞ս պատրաստել ձմերուկը ջեռոցում։ Դա իսկապես պարզ է, մենք այսօր պատրաստ ենք դեսերտին: Պատրաստելով 3 տարբերակ՝ կարող եք ընտրել այն մեթոդը, որը ձեզ ավելի հարմար է։

Գարբուզը շատ շագանակագույն է և համեղ: Դրանով պատրաստում են շիլաներ, թխում ջեռոցում աղանդերի համար, մատուցում որպես կերակուր մսից, սոուսներից, կարկանդակներից, միլիններից, կաթսաներից առաջ։ Կա հարուստ հոտ և կծու համ։ Դրա հետ ուտելու լավագույն համեմունքներն են՝ դարչինը, մշկընկույզը, կոճապղպեղը, վանիլը, հիլը, այս բոլոր համեմունքները հարմար են աղանդերի համար։ Դրանով ապուր կամ գարնիր պատրաստելիս օգտակար են հետևյալ համեմունքները՝ կարրի, լորձաթաղանթ, սև և կարմիր պղպեղ, քրքում։

Կալորիականության պարունակությունը պետք է լինի 28 կկալ 100 գ արտադրանքի համար: Ահա թե ինչու այն կարող են ուտել այն մարդիկ, ովքեր երեխաներ են մեծացնում։ Այն լավ է փոքր երեխաների համար լրացուցիչ կերակրման համար, ինչպես նաև պարունակում է կալցիում, կալցիում և այլ հանքանյութեր, ինչպես նաև K խմբի վիտամիններ։

4 Բաղադրատոմս՝ ինչպես պատրաստել ձմերուկը ջեռոցից

Այս բաղադրատոմսը ամենապարզն է և ընտրում են նրանք, ովքեր չեն սիրում մեղր։ Գոլովնե, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները ձեռքի տակ լինեն: Համեմունքներն ու կարամելը բուրմունք են հաղորդում բանջարեղենին՝ թողնելով դրանք նուրբ, փափուկ և քաղցր: Համոզվեք, որ մածունը ճիշտ եփել: Ալե ի սկզբանե պետք է ձմերուկի նռնաքար՝ ստիգլյու, վառ գույնի, հենց կտրվում է, կարող է ուժեղ բուրմունք արձակել։ Բանջարեղենի չափը կարող է լինել միջին, և նույնիսկ փոքր պտուղները կարող են չհասունանալ:

Այն կարելի է մատուցել որպես խորտիկ թեյի կաթսայից առաջ, դեսերտ կամ ավելացնել կաթի շիլա: Քաղցրավենիքի կարամելը լրացնում է աղանդերը, լցնել այն աղանդերի վրա։

պահեստներ

• Գարբուզ – 200 գ, մի երկու դահուկ
• Զուկոր – 4 ճ/գ
• Ջուր – 7-10 ճ/գ.
• Դարչին – պտղունց

Ինչպես պատրաստել ձմերուկի թխած թխվածքաբլիթներ

Մաքրեք գլուխը՝ բանջարեղենը հոսող ջրի տակ ողողելով։ Մաշկը բարակ էր, ուստի ես որոշեցի չկտրել այն, բայց հետո ուտել այն որպես կավունի կտոր: Կտրել կտորների 0,5-1 սմ լայնությամբ: Բագետը բարակ կտորներով կտրատել, որպեսզի լավ թխվի։

Մենք թխելու ուտեստ ենք վերցնում, ես խորհուրդ չեմ տալիս զարդարել, քանի որ օշարակը կարող է ամբողջը շոգեխաշել: Լցնել ջրի մեջ, ավելացնել ձմերուկի կտորները և շաղ տալ ցուկկինիով և դարչինով։ Ջուրը կարող է ծածկել կաղապարի ամբողջ հատակը, ուստի այն հյութալի դուրս կգա: Թխում ենք ջեռոցում 40 րոպե|րոպե| 180C ջերմաստիճանում։ Ստուգեք պատրաստությունը դանակով, եթե կտորը ծակված է ամբողջ տարածքում, ապա այն պատրաստ է։

Ձմերուկի թիթեղները դնել ափսեի մեջ և վրան օշարակ դնել: Կարելի է ուտել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։

Քաղցր ձմերուկ կիտրոնի կարամելով

Այս աղանդերն ուտելուց հետո դուք այլ բանի չեք դիմանա: Ներքևի ձմերուկը, որը հալչում է բերանում, իր կիտրոնի համով և բույրով հիշեցնում է շողոքորթ մրգեր: Երեխաները սա շատ սիրալիր են գնահատում: Աջե նման աղանդերը ոչ միայն համեղ է, այլև համեղ։ Այս խոտաբույսի պատրաստումը պարզ է, բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները ձեր ձեռքերում են: Ես ոչ մի համեմունք չեմ ավելացրել, ես ուզում էի մաքուր, կիտրոնի համ, բայց դուք կարող եք ավելացնել դարչին, վանիլ կամ մշկընկույզ:

Անկեղծորեն ճաշակելով մի քանի տարբերակներ, որոնք ինձ ամենաշատը դուր եկավ, ես նորից ցանկացա նոր չափաբաժին պատրաստել։

պահեստներ

• Գարբուզ - 150 գ.
• Ջուր – 6 ճ/գ
• Զուկոր – 4 ճ/գ
• Կիտրոնի հյութ – 1 ճ/գ

Նախապատրաստում

Մաքրեք բանջարեղենի կեղևները, և մեջտեղում հավանաբար ավելորդ միջուկ և միջուկ կա։ Մանր կտրատում ենք, ինչքան փոքր են, այնքան արագ են եփվում։

Դրեք այն փոքր թխման տարայի մեջ և ավելացրեք ջուր։ Ջուրը հոսում է մինչև կաղապարի կեսը և ծածկում է կարերի կեսը։ Եթե ​​շատ ջուր լցնեք, օշարակը հազվադեպ կլինի: Ավելացնում ենք կիտրոնի հյութը և ցողում ենք ցուկկերով։ Ցուկորը պարտավոր է հավասարաչափ բաշխել իրերի միջև։ Թխում ենք ջեռոցում 50 րոպե|րոպե| 180C ջերմաստիճանում։

Հեռացրեք ձմերուկի շերտերը կիտրոնով և մատուցեք։ Այն նույնքան լավ է համտեսում, երբ շոգ է, ինչպես երբ սառը է թվում: Մատուցել այն մեկ բաժակ տաք սև թեյի հետ։ Համեղ!

Ջեռոցում թխած խնձորով կարմրուկ

Այս գեղեցիկ բանջարեղենն ուտում են տարբեր մրգերի և համեմունքների հետ, օրինակ՝ խնձոր, բանան, տանձ, սերկևիլ, կիտրոն, նարինջ, ոլոռ, մեղր, բլիթներ։ Այսօր ջեռոցում խնձորով և մեղրով թխած ձմերուկ ենք պատրաստում։ Գնացեք քաղցրավենիքի և մեղրի հաճույքի համար: Խնձորի լյարդը ավելացնում է խոտաբույսի համը, իսկ կարամելը վերջին շոշափում է: Կարելի է ասել, որ մենք տաք աղանդերային աղցան ունենք Վիիշովում: Համեմունքների համար ես դարչին եմ ավելացրել, և այն հիանալի ներդաշնակվում է խնձորի հետ։ Կիտրոնի հյութը ավելացնում է անհրաժեշտ թթվայնությունը և բույրը։

պահեստներ

• Գարբուզ - 200 ռուբ.
• Խնձոր - 1 հատ.
• Կիտրոնի հյութ - մի քանի կաթիլ
• Մեղր – 2 ճ/գ
• Ջուր - 0,5 շիշ
• Դարչին – պտղունց

Ինչպես պատրաստել ձմերուկը խնձորով ջեռոցում

Մաշկը մաքրեք և կտրեք բարակ կտորներով՝ 0,5 - 1 սմ լայնությամբ։ Խնձորի կեղևը մաքրելու կարիք չկա։ Մենք կտրեցինք դրանք մեծ կտորներով: Ընտրեք խնձորներ լորձաթաղանթից և թթվից, որպեսզի ուտեստը թթվության նշույլ ունենա։

Ջուրը լցնել թխման ամանի մեջ և դնել խնձորն ու տեքը: Ջրեք այն մեղրով, կիտրոնի հյութով և խմեք դարչինով։ Տեղադրել ջեռոցում 30-40 րոպե|րոպե| 180C ջերմաստիճանում։ աստիճաններ

Աղանդերը մատուցվում է տաք, ջնարակապատված մեղրի սոուսով։

Թխած Garmelon փոշոտ մեղրով

Սա պարզ և ավանդական տարբերակ է: Մեղմորեն քսեք ձմերուկը մեղրով և քսեք մաշկը, որպեսզի հյութի և քաղցրահամ հոտ գա: Խսիրները պետք է հերթով դնել թխման սկուտեղի վրա և թխել ավելացված ջրով: Բազմազանության համար կարող եք կենդանուն շաղ տալ ոլոռով, շիլաով կամ կոկոսի փաթիլներով։ Թխում, այս բաղադրատոմսով դուք կարող եք պարզապես զարդարել կամ ձևավորել: Դուք կարող եք այն կտրել խորանարդի կամ շերտի, ինչպես ես արեցի: Ես նկատեցի, որ երբեմն այն շատ ավելի արագ է թխվում։

պահեստներ

• Գարբուզ - 150 գ.
• Մեղր – 2 ճ/գ
• Ջուր - 4 ճ.գ

Ինչպես պատրաստել ձմերուկը մեղրով ջեռոցում

Բանջարեղենը ողողում ենք հոսող ջրի տակ և կտրատում, կեղևները կարելի է մաքրել լոգարանում։ Մենք կտրեցինք դրանք 0,5 խորանարդ լայնությամբ շերտերով:

Մաշկը պատում ենք մեղրով, դնում թխման տարայի մեջ և լցնում ջրի մեջ։ Թխել 30 րոպե|րոպե| 180C ջերմաստիճանում։ Մատուցելուց առաջ օշարակ քսել։

1. Թող աղանդերը լինի կծուծ ախորժակ, ձմերուկը մեղավոր է buti stiglim, բուրավետ և վառ գույնով: Ընտրեք միջին չափի բանջարեղեն՝ մոտավորապես 1-1,5 կգ։ Մաշկը բարակ է, բաց նարնջագույն կամ ունի սպիտակ երանգ։
2. Կտրեք դրանք բարակ կտորներով, որոնք նման են կավունի շերտերի կամ խորանարդի:
3. Թասերը քսեք մեղրով, ջրով, գագաթներով կամ ձիթապտղի յուղով, ամեն ինչ մի կողմ պահեք, ինչ դեղաբույս ​​եք պատրաստում: Սա կարող է լինել աղանդեր, կողմնակի ճաշատեսակ, նախուտեստ:
4. Մեղրը պետք է լինի բնական և բարձր խտությամբ, ինչպես նաև պարունակում է խոտի համը։
5. Եթե ​​ցանկանում եք աղի ձմերուկ պատրաստել, ապա այն հիանալի կերպով կմիավորվի հետևյալ բաղադրիչների հետ՝ ձիթապտղի յուղ, չասնիկ, կիտրոնի հյութ, ցիբուլա, կծու պղպեղ, աղ, պապրիկա, բեկոն։
6. Ջուրը պետք է մնա թխման ամանի մեջ, հակառակ դեպքում տեքը չոր դուրս կգա կամ կարող է այրվել։ Շատ ջուր ավելացնելու կարիք չկա, քանի որ այն հազվադեպ է և ոչ համեղ։
7. Թողեք թխելու ժամանակը կախված թխվածքաբլիթի և ջեռոցի չափերից, առնվազն 30 րոպե և մինչև մեկ տարի:
8. Հենց որ շմատոչկիի վերին մասը սկսում է այրվել, այն ծածկել փայլաթիթեղով և հասցնել պատրաստության։
9. Հեշտ է ստուգել՝ արդյոք բանջարեղենը պատրաստ է, դանակով ծակել, եթե հեշտությամբ կոտրվում է, ուրեմն պատրաստ է։

Գարբուզը անհրաժեշտ բանջարեղեն է և շագանակագույն։ Եթե ​​ձեզ բախտ վիճակվեց գնել քաղցր ձմերուկ, սիրով թխեք այն այս բաղադրատոմսի համար: Ձմերուկ զուկրով և քսած կարագով, թխված ջեռոցում կտորներով - սա շատ համեղ աղանդեր է: Աջ կողմում ես ձեզ ասում եմ. որտե՞ղ են արտասահմանյան մրգերն ու դելիկատեսները:

Այսպիսով, պատրաստեք մի քանի թարմ նարնջի լորձաթաղանթ ձմերուկ, մի քիչ ջուր, զուկոր և մի քիչ կարագ: Ձմերուկը մաքրել, կեղևն ու աստառը հանել, մանր կտրատել, որպեսզի հեշտությամբ տեղավորվեն կաղապարի մեջ (մեծերը, փոքրերը):

Ձմերուկի կտորները դնել թխելու համար նախատեսված կաղապարի մեջ և լցնել մի քիչ ջուր, մինչև ձմերուկի կտորները մոտ 3-5 մմ ընկղմվեն ջրի մեջ։ Ջուրը եռում են (տաք, հասած կամ տաք, առանց հատուկ տարբերության)։

Ձմերուկի կտորները վարունգի հետ խմեք։

Իսկ ձմերուկի կեղևին մի փոքր գդալ վերևի կարագ քսեք. շատերին է հայտնի կարագի հետ կապված այս հնարքը, ձմերուկն ինքը, երբ թխվում է ջեռոցում, համեղ է ստացվում։

Դե, հիմա ձմերուկը թխում ենք ջեռոցում (200 աստիճան, 25-40 հատ՝ կախված ձմերուկի տեսակից և կտորների չափից)։ Ձմերուկը թխելուց առաջ ձևը որևէ բանով մի ծածկեք։

Եթե ​​ձմերուկը փափուկ է դառնում, կարող եք այն թխել ջեռոցում, իսկ ձմերուկը մատուցել սեղանին՝ վրան օշարակ լցնելով մինչև այն թխվի։ Գարբուզը թխված է ջեռոցում փոքրիկ կտորներով։

Բարի ախորժակ!

20.05.2015

Գարբուզ՝ թխած ջեռոցումՆաև մեղրով, վարունգով, ձիթապտղի յուղով և խոտաբույսերով՝ իմ սիրելի բանջարեղենային կողմնակի ուտեստներից և հիմնական խոտաբույսերից մեկը: Այն անհավանական համեղ է, իսկ ձմերուկի կեղևը չի կարող վիճարկել յուրաքանչյուր սննդաբան։ Եթե ​​չգիտեք, թե ինչ պատրաստել ձմերուկով, ապա անպայման բաց եք թողել հասցեն։ Այն կարող է օգտագործվել որպես բաղադրիչ կամ եփել դրա հետ: Նույնքան համեղ։ Ձմերուկի սոուսները շատ բազմազան են, բայց ձմերուկ պատրաստելը մեծ ջանքեր է պահանջում: Այսօր մենք կսովորենք, թե ինչպես թխել ձմերուկը ջեռոցում փոքր կտորներով և կտորներով: Ամենահամեղ ձմերուկն այժմ ձեր սեղաններին է։

պահեստներ

• - գորիխովա, դովգա - 1 միջին հատ
• լիկյորի համար
• - Հազվադեպ - 3-4 ճաշի գդալ (կարելի է փոխարինել զուկորով)
• կծու համար
• - ձիթապտուղ
• - Պրովանսալ խոտաբույսեր

Պատրաստման եղանակը

Աղբ, բաղադրատոմսեր, որոնց բաղադրատոմսերը մեկ անգամ չէ, որ հայտնվում են իմ բլոգի էջերում, կան բազմաթիվ տեսակներ: Ձմերուկի տարբեր տեսակներ տարբերվում են համով, խտությամբ և պատրաստման եղանակով։ Խորհուրդ եմ տալիս ընտրել հարուստ սիսեռի ձմերուկի կարագը, որն ամենահեշտն է պատրաստելը։ Բացի այդ, այն ամենաքաղցրն է իր համով և նուրբ հետևողականությամբ։ Դուք կարող եք օգտագործել այն ձմերուկով բոլոր համեղ բաղադրատոմսերի համար։ Միացրեք ջեռոցը 220 աստիճանով և թողեք տաքանա։ Թիմը, ի դեպ, ողջունիր ձմերուկը գերբեռնվածության պայմաններում։ Ձմերուկ պատրաստելը հարգանք և վերամշակում է պահանջում։ Կիսում ենք դրանք՝ կտրելով բարակ մասը, իսկ հետո մաշկը կիսով չափ կիսում ենք։
Բնակչության նեղ հատվածը շատ ձմերուկ չունի, ինչը, իհարկե, ձեռնտու է մեզ։ Ձմերուկին պակասում է իր լիությունը միայն ստորին հատվածից։ Դուք կարող եք դա անել ճաշի գդալով, բայց ես առավելությունը տալիս եմ միայն իմ ձեռքով. դա շատ ավելի արդյունավետ է:
Հայտնի է, որ բանջարեղենը մաքրելու համար փոքրիկ դանակով թքվածքն օգտագործվում է անասունների տակ։ Հիմա ժամանակն է մաքրել ձմերուկը կեղևից։ Ես մի փոքրիկ գաղտնիք ունեմ. Ինչպե՞ս չմաքրել ձմերուկը: Այսպիսով, ի՞նչ է սիսեռի ձմերուկը: Ջերմային մշակման ժամանակ ձմերուկի կեղեւը փափկվում է եւ պիտանի է դառնում մարսողության համար։ Մոտավորապես այս ժամանակ ես լսեցի իմ հաղորդումից Ջեյմի Օլիվերը, ինչի համար շատ շնորհակալ եմ: Garbuz-ը արագ պատրաստվում է հետագա մշակման, բայց երբ դուրս է գալիս, այն համեղ է: Ձմերուկը կտրատում ենք մոտավոր 3 սմ հաստությամբ խորանարդիներով, այնուհետև կտրում ենք մոտավորապես 3 սմ լայնությամբ շերտերով։ Արդեն գուշակեցիք՝ 3 սմ է։
Ձմերուկի մի կտոր կամ ձմերուկի կտորներ դնել մագաղաթյա թղթով ծածկված թերթիկի վրա։
Դեկոն դնում ենք ջեռոցում։ Արդեն ուշ է 15 րոպե թխելու համար։ Պահանջվող ժամից հետո բացեք ջեռոցը և թերթիկը մի փոքր կախեք, որպեսզի մեղրի բարակ շիթ լցնել կամ կեղևը ցանել կաշվի վրա։ Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է չքաղցրած ձմերուկ, կարող եք բաց թողնել այս բաժինը։ Այնուհետև ջրեք այն ձիթապտղի յուղով և շաղ տվեք, օրինակ, պրովանսյան խոտաբույսերով։ Խոսելուց առաջ շատ զգույշ եղեք ջեռոցը բացելիս՝ դրանից տաք գոլորշի դուրս կգա։ Լուսանկարում ես միասին ձմերուկ պատրաստեցի և թխվածքաբլիթներ թխեցի, բայց մեկ այլ անգամ նորից կխոսեմ դրանց մասին:
Փակում ենք ջեռոցը և 10 րոպեով դադարում ենք բանջարեղենը պատրաստել։ Մոտ մեկ ժամից պատրաստ կլինենք թխել ձմերուկը։
Ջեռոցում մեղրով թխած կարմրուկը կամ ձմերուկի թխած կտորները աներևակայելի համեղ և անկախ են։ Ամեն ինչ ավելի համեղ՝ պատրաստված ձմերուկից, սկսվում է հենց այս գործընթացից։ Այդ կորիսնան այնքան համեղ է , և նույնիսկ Գարբուզի շիլա - հիանալի քաղցր ուտեստ, որի համար մեղավոր է ազնվականությունը, ինչպես կարծում եմ, դա բոլորն է:

Գարբուզ՝ թխած ջեռոցում։ Կարճ բաղադրատոմս

1. Միացրեք ջեռոցը 220 աստիճանով և թողեք տաքանա։
2. Լավ սիսեռ ձմերուկ, կիսով չափ կիսով չափ, ապա ուղղահայաց կիսով չափ:
3. Պտղից հանենք ձմերուկի ամբողջ հյութը։
4. Կեսերը կտրեք 3 սմ հաստությամբ կտորների, ապա կտրեք 3 սմ լայնությամբ շերտերով։
5. Թերթը ծածկել մագաղաթյա թղթով և ձմերուկի կտորները դնել մեկ գնդակի մեջ։
6. Թերթը դնել ջեռոցում 15 րոպե։
7. Զգուշորեն բացեք ջեռոցի դուռը և ձմերուկի մաշկի վրա լցրեք մեղրի, ձիթապտղի յուղի և Պրովանսի խոտաբույսերի բարակ հոսք։
8. Փակեք ջեռոցը և ձմերուկին ավելացրեք ևս 10 րոպե թխում։
9. Ձմերուկը հանում ենք ջեռոցից և դնում ափսեների վրա։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել ձմերուկը ջեռոցում, և ես վստահ եմ, որ ձմերուկի պարզ բաղադրատոմսը կհայտնվի ձեր հոգում: Վայելի՛ր քո ոզնին:

Չկան տարբեր բաղադրատոմսեր, որոնց հիմնական արտադրանքը ձմերուկն է։ Ամենապարզ տարբերակը վարունգով, մեղրով կամ պանրով ձմերուկն է։ Բացահայտեք և ավելի խելացի տարբերակներ: Ձմերուկ լցոնելու նման խոտաբույս ​​կա:

Աղբը շատ բուրավետ ու գեղեցիկ բանջարեղեն է, որը հասունանում է գարնանը։ Ale skin won-ը հասանելի է բեղերի քարը ձգելով: Այն օգտագործվում է բացառիկ հարուստ շիլաների և ապուրների պատրաստման համար։ Շատերը դրանք թխում են ջեռոցում ու համեմունքների ճիշտ ընտրությամբ վերածում իսկական խոհարարական գլուխգործոցի։

Ձմերուկի ընտրություն և պատրաստում

Ձմերուկ ընտրելիս անհրաժեշտ է հետևել հետևյալ առաջարկություններին.

1. Varto կենտրոնացրեք ձեր ընտրությունը բանջարեղենի վրա, որի չափը շատ մեծ չի լինի, բայց կլինի ավելի շատ համը;
2. Գույնը կարող է համահունչ լինել, ձևը ճիշտ է, և ցանկացած վնաս կարող է առաջանալ.
3. Հնարավոր չէ փոքր չափերի դեկորատիվ դրոշմակնիք արտադրել, քանի որ այս բանջարեղենը չի աճեցվում ցողունային նպատակներով։

Բանջարեղենի պատրաստում նախքան եփած եղջյուրների մեջ հետագա կարծրացումը.

1. Զգուշորեն ողողեք ջրի տակ, մինչև ամբողջ լճակը, որը գտնվում է այնտեղ, չի ցնցվի;
2. Հեռացրեք պոչը և կտրեք բանջարեղենը կիսով չափ;
3. Գդալով վերցրեք բոլոր լոբիները և մանրաթելերը, որոնք գտնվում են լոբի մեջտեղում և ստանում վառ նարնջագույն գույն;
4. Բանջարեղենը եռամսյակների կտրեք՝ ձեռքով փորելու համար:

Ջեռոցում թխած ձմերուկի բաղադրատոմս՝ ցուկկերի կտորներով

Այս բաղադրատոմսը ամենապարզն է, ալե, պրոտե, շատ համեղ։ Qiu խոտը կարելի է մատուցել թեյից առաջ:

Պատրաստել ձմերուկը և կտրատել այն։ Նրանց չափերը կարող են տարբեր լինել հատուկ նկատառումների պատճառով: Տեղադրել դրանք միատեսակ գնդիկի մեջ և լցնել եռացրած ջրով, որպեսզի հատակից հասնեն 5 մմ բարձրության։

Ձմերուկի կտորները նրբորեն շփեք կեղևով կամ կեղևով: Զավդյակի ցուկրու, ձմերուկ՝ կարամելի ոչ հավակնոտ համի ակնկալիքով։

Վերևից կարագը հավասարապես քսել վերին գնդիկի վրա, կտրատել փոքր կտորներով: Օլյան բանջարեղենին հաղորդում է յուրահատուկ բուրմունք և փափկություն։

Դնել ջեռոցում 200°C ջերմաստիճանում, մինչև բանջարեղենը փափկի։ Այս անգամ պետք է պահել՝ կախված շմատոչկիի չափից, ինչպես նաև ձմերուկի տեսակից։

Կաթսայի ներքևում, ձմերուկի կտորների տակ, կարող է լինել կիտրոնի օշարակ, որը կարելի է օգտագործել խոտաբույսերը մատուցելուց առաջ ջրելու համար:

Քաղցր ձմերուկ՝ թխված ջեռոցում մեղրի կտորներով

Այս խոտը դիետիկ է, և դրա մեջ շատ քիչ կալորիաներ կան: Այս դեպքում իրավասու կարող է լինել ոչ միայն ավագ սերունդը, այլև երիտասարդ սերունդը:

Այն ապրանքների քանակի անվանումները, որոնք անհրաժեշտ կլինեն պատրաստման գործընթացում.

• Ձմերուկի միջուկ 300 գրամ քանակությամբ;
• Ավելացնել երկու ճաշի գդալ ջուր;
• Մեկ թեյի գդալ մեղր;
• Օլյա սոնյաշնիկովը զտված է `ոչ պակաս, քան մեկ ճաշի գդալ;
• Ցուկոր կամ դարչին ավազ - ոչ ավելի, քան մեկ ճաշի գդալ:

Զգուշորեն և բարակ մաքրեք ձմերուկի կեղևը, այնուհետև մանր կտրատեք։

Պիլինգները հավասարապես դրվում են տախտակամածի վրա և լցնում պատրաստի օշարակով։ Ծղոտը պետք է դնել թխած ջեռոցում մեկ ժամ, մոտավորապես 40 րոպե:

Այնուհետև անհրաժեշտ է թերթիկը հանել, իսկ շերտերը շաղ տալ հավելյալ շաքարով կամ շաքարավազով։ Դրանից հետո խոտի տերեւը պետք է կրկին դնել ջեռոցում 14-15 րոպեով։

Թխած ձմերուկը ջեռոցում խնձորով

Ձմերուկով պատրաստված դեղաբույսի դեպքում հաճախ խնձոր են ավելացնում, իսկ մնացորդները համեղ համ են հաղորդում։

Արտադրանքի փոխանցման առանցք նմանատիպ դեղաբույսերից մեկի համար.

• Գարբուզ՝ 300 կամ 400 գրամ քանակություն;
• թթու-քաղցր սորտի 2 կամ 3 մեծ խնձոր;
• Մազոտ ոլոռի քանակը փոքր է;
• Ցուկոր - ոչ ավելի, քան երկու ճաշի գդալ:

Նախապատրաստական ​​բոլոր աշխատանքները կատարեք ձմերուկով և կտրատեք այն փոքր կտորներով։

Խնձորը նույնպես պետք է մանրակրկիտ քամել և մաքրել յակայի կեղևից։ Այս պտուղները կտրվում են այնպես, ինչպես ձմերուկը։

Խնձորները և ձմերուկի կտորները դնել թխելու համար նախատեսված թերթիկի կամ խոտաբույսի մեջ և խառնել: Դուք պետք է շաղ տալ ցուկկինի վրա և դնել ջեռոցը առնվազն 30 րոպե: Այս խոտաբույսի պատրաստվածության աստիճանը ցույց է տալիս ձմերուկի փափկությունը։

Երբ ձմերուկն ու խնձորը պատրաստ լինեն, անհրաժեշտ է դրանք հանել ջեռոցից և թույլ տալ, որ սառչի։

Սիսեռ մաքրելը և պատրաստելը զգույշ ուշադրություն է պահանջում: Դրա համար կարող եք օգտագործել բլենդերը։ Նույնը կանի cavo grinder-ը: Այնուհետև թխած խնձորներն ու ձմերուկը ցրվում են սիսեռի այս փշրվածքով։

Ինչպես ճիշտ թխել ձմերուկը շերտերով ջեռոցում պանրով

Եվ այս բաղադրատոմսով դուք կարող եք ուրախացնել ձեր հյուրերին և ուրախացնել ձեր ընտանիքին: Եվ զարմանալի չէ, որ բեկորները, անկախ որևէ խորամանկ իմաստության բացակայությունից, դուրս են գալիս էլ ավելի գեղեցիկ և համեղ։

Պահանջվող բաղադրիչների ցանկը.

• Թարմ ձմերուկ 300 գրամ;
• Պարոն, որն ունի ամենամեծ յուղայնությունը՝ մոտավորապես 150 գրամ;
• Երկու մեծ գդալ շողոքորթ մրգեր;
• Մի քիչ հազվագյուտ մեղր:

Բանջարեղենը եփում և կտրում են փոքր կտորներով։ Այնուհետև դրանք պետք է դնել խորը սկուտեղի մեջ և թխելու համար ծածկել փայլաթիթեղով։ Այժմ ջեռոցը տաքանալու է մինչև բարձր ջերմաստիճան: Թխելու մեկ ժամը կարժենա մոտավորապես 15 րոպե։

Դրանից հետո բացեք ջեռոցը և հանեք փայլաթիթեղը, ավելացրեք փխրեցուցիչը 5 անգամ։

Պատրաստի մասերը պետք է մանրակրկիտ սառչել։ Որից հետո ավելացնում են պանիր, շողոքորթ մրգեր և հազվագյուտ մեղր։ Ուժեղ խառնելուց հետո խոտը լիովին պատրաստ է։

- սա բանանի էկզոտիկայի չափազանց նուրբ համն է:

Աղանդեր առանց vip-ի, որոնք կարելի է պատրաստել մեր տեսակի հետ։ Նման իրերի ընտրանին միշտ պետք է կրճատել նոտայով. գարշահոտությունը կարող է ապարդյուն լինել, քանի որ ընկերը չի ցանկանում գալ մի բաժակ կավայի մոտ:

Ինչպես համեղ թխել ձմերուկը ջեռոցում բեկոնի կտորներով

Այս խոտաբույսի պատրաստման համար անհրաժեշտ են հետևյալ պահեստները.

• 1 կգ մաքրած ձմերուկ;
• Մեկ մեխակ չասնիկի համար;
• Երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• Սպագետի, քանակը 140 գրամ;
• ½ շիշ հավի արգանակ;
• Երեք հավի ձու;
• Մի շիշ հացի փշրանքներ;
• Երկու թեյի գդալ ուրցի մանրամասն տերևներ;
• Վերշկովայի կարագ 30 գրամ քանակությամբ;
• 200 գրամ բեկոն;
• Պարմեզան պանիր, 100 գրամ մեկ մատուցման համար;
• Միջին չափի ցիբուլինա։

Կլպել և կտրատել ցուկկինը, այնուհետև յուղել տապակի մեջ։ Յուղելու ընթացքում ավելացնում ենք չասնիկը, փոքր կտորները և ձմերուկը, ինչպես նաև մանր կտրատում ենք։ Քսեք բոլոր կետերը, ձմերուկի վրա դրված կափարիչները ոսկե գույնի չեն վերածվի։

Այնուհետև ավելացրեք արգանակը և եփեք, մինչև ձմերուկը լիովին փափկի։ Անհրաժեշտ է հարել ձվերը և ավելացնել սպագետտի, ինչպես նաև ձմերուկ և արգանակով սիբուլ։ Մանրակրկիտ խառնել։

Դեկոն դրեք առջևի մասում և թրջեք հացի փշրանքները։ Ավելացնել համեմունք այնքան ժամանակ, մինչև համտեսվի:

Վրան դնել կտրատած բեկոնը, քերած պանիրն ու ուրցը։ Թխելու ժամանակը մոտավորապես 25 րոպե է հարյուր աստիճանի ջերմաստիճանում:

Ձմերուկը լցոնում ենք մսով և պանրով

Qiu շտամը կարելի է անվանել շատ արդյունավետ: Պատրաստման ողջ գործընթացը ձանձրալի է և անհրապույր։

Պահանջվող բաղադրիչների ցանկը.

• Սովորական կլոր ձևով փոքրիկ ձմերուկ;
• ½ կգ աղացած միս;
• Մեկ ցիբուլինա միջին չափի;
• Կոշտ պանիր 200 գ քանակությամբ;
• Մեկ մեխակ չասնիկի համար;
• Մեկ թեյի գդալ աղ;
• Մի փոքր պտղունց սև պղպեղ;
• Համեմեք մոտ երկու թեյի գդալ չոր ուրց, ուրց կամ Պրովանսի խոտաբույսեր;
• Roslinna-ի նուրբ յուղը պարունակում է մի քանի ճաշի գդալ:

Պատրաստել ձմերուկը և կտրել ավելորդ մասերը։ Արդյունքը կարող է նմանվել փոքրիկ կաթսայի: Բանջարեղենի կեսից դուք պետք է հեռացնեք բոլոր հում և ավելորդ մանրաթելերը:

Այնուհետև պատրաստվում են խառնուրդը, որից հետո ձմերուկը քսում են ներքին հատվածին։ Դա անելու համար հարկավոր է մանր քերիչով քերել չասնիկի մեխակը, ավելացնել սև պղպեղ մինչև մանր աղալը, ընտրված համեմունքները և մեկ ճաշի գդալ սոճու յուղ (ազնվամորու):

Աղացած ձմերուկը պետք է դնել թխման թերթիկի վրա և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում 28-30 րոպե։

Այս մեկ ժամվա ընթացքում կարող եք հանգիստ պատրաստել համեղ միջուկը։ Ինչու՞ է ցիբուլինը պատրաստում և կտորների կտրում: Այն պետք է քսել թավայի մեջ դորմուսի յուղով: Հավի միսը մի փոքր կարմրելուց հետո վրան ավելացնում են աղացած միս։ Տապակելու ժամին անհրաժեշտ է ըստ ճաշակի աղ ավելացնել։

Յուղելու ընթացքում անհրաժեշտ է աստիճանաբար մանրացնել մսի մեծ կրծքերը։ Յուղել այնքան, մինչև միսը գույնը փոխի։

Ձմերուկի միջուկը պետք է մանր կտրատել և ավելացնել աղացած միսին։ Սումիշը հեռացնելու համար հարկավոր է բիտերը յուղել տապակի մեջ։ Օշարակը քերել խոշոր քերիչով։ Deyaku Yogo kіlkіst vikklast ubik. Ռաշտան նույնպես ավելացնում է աղացած միսը։

Երբ միջուկը հանվում է, այն խնամքով դրվում է պատրաստի ձմերուկի մեջտեղում, որն այնուհետեւ տեղադրվում է ջեռոցում երկրորդ օրը։ Ջերմաստիճանը, որը նպաստավոր է այս խոտի խմորման համար, պետք է լինի 180 °C։ Պատրաստ լինելուց մի քանի րոպե առաջ անհրաժեշտ է կերակուրը քերել կենդանու հետ և քերել պանրով։

• Ավելի լավ է լցոնած ձմերուկը կտրատել սառը ջրաղացով, որպեսզի միջուկի բեկորները կուտակվեն և չքանդվեն;
• Բանջարեղեն պատրաստելը խոտով, որը բարձր կալորիականությամբ է, հետևաբար լավ տարբերակ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել;
• Հացաբուլկեղենն ինքնին չի կարող միշտ խուսափել:

Ձմերուկի նման բանջարեղենից կարող եք պատրաստել տարբեր հրաշք խոտաբույսերի մեծ տեսականի: Այս դեպքում գարշահոտը կարող է տեղադրվել ինչպես աղանդերից, այնպես էլ հիմնական դեղաբույսերից առաջ:

Կարևոր է նշել, որ շատ բանջարեղենի մեջ կան շատ կարմիր նյութեր, ուստի բոլոր բժիշկներն այն խորհուրդ են տալիս թե՛ մեծերին, թե՛ երեխաներին:

Քեզ համար հաչոց պատրաստիր։