Hogyan készítsünk csirkemellet aszalt szilvával. Csirke tekercs sajttal és aszalt szilvával. Csirke tekercs szárított sárgabarackkal és aszalt szilvával

A zsenge csirkefilé egy csodálatos termék, amely valóban korlátlan kapacitást ad a kifinomult főzés borainak. A lédús baromfihús rántott rétege ideális alap a válogatott tekercsekhez: csodával határos módon tartja formáját és jól kenődik.

Az édes sárgarépa vaj finoman párosul puha szilvapéppel, „füstös ízzel”. A chasnik helyettesíthető diószemekkel: a kész étel csodálatos tejszagot kölcsönöz.

A miniatűr aszaltszilvatekercsek gyorsan elkészülnek, csodásan mutatnak az asztalon, és arról tanúskodnak, hogy a hölgy egy órát töltött a konyhában, remek kéreggel.

raktárak

• 1 csirke filé
• 1 sárgarépa
• 100 g aszalt szilva
• 3-4 gerezd a chasnikhoz
• 50 ml rozmaring olaj
• só és fekete bors az ízesítéshez

Készítmény

1. Mossa meg a csirkefilét. Enyhén szárítsa meg, majd vágja le az oldaláról a közepére. Nyissa ki a húst, mint egy levelet, és tegye egy tányérra, vagy tegye egy zacskóba - a filét meg kell verni.

2. Finoman verjük fel a filét egy kalapáccsal. Ügyeljen arra, hogy a húsos oldalán fogyasszon, ne a sima oldalán.

3. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, majd finom reszelőre reszeljük. Vigyen fel reszelt masszát a filé egyik oldalára.

4. Sózzuk és borsozzuk az egész keveréket a sárgarépagolyóból egyszerre. Tisztítsa meg a szegfűszegeket, és nyomja át őket egy présen, egyenletesen oszlassa el a felületen.

5. Adjunk hozzá aszalt szilvát. Az aszalt gyümölcsöket ecset nélkül fürösztjük. Aszalt szilva helyett aszalt sárgabarackot és rodzinkit adhatunk hozzá.

6. A töltelékkel ellátott csirkefilét tekercsbe tekerjük, és konyhai zsineggel szorosan megkötjük.

7. Öntsük az olajat a serpenyőbe, és melegítsük fel a tűzhelyen. Helyezze a tekercset a serpenyőbe, és mindkét oldalát 5-7 zsemlét kenje meg aranybarnára.

- 100 gr.,

Főzési mód:

4. A borsó szőrszálait részletezni kell. Rengeteg ruhát raktam fel, de azt hiszem, legközelebb részletesebben is beszámolok.

5. Most a tejföl tetejére tegyünk egy aszalt szilvagolyót.

6. És akkor egy golyó borsó.

7. Emelje fel a csirkefilét az egyik oldaláról és süsse meg egy szoros tekercsben. A tekercs szélei középen égnek.

8. Tekerje be cérnával, hogy a tekercs ne essen szét és ne veszítse el alakját.

9. Hajtsa félbe a fóliacsíkot, és terítse ki a tepsit. Zárd le a fólia laza széleit, hogy aztán lefedhesd velük a tekercset. Most formázzuk a tekercset.

10. A tekercs tetejét szójaszósszal.

11. Majd tegyünk bele néhány szelet felső vajat. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és helyezzük bele a formát a tekercssel. 5 perc elteltével, amikor a vaj felolvadt, a tekercset kivesszük, fóliával letakarjuk és készre sütjük. sütő 45 hv-nál. Aranybarna kéreghez 15 perccel a készenlét előtt helyezze be a fóliát, és kapcsolja be a ventilátor üzemmódot.

Az aszalt szilvás csirkemell egyike azon recepteknek, amelyek elkészítése nagyon kevés időt vesz igénybe, de az eredmény minden elkészítést felülmúl. A csirkefilé régóta nagy tetszést arat a kulináris világban, és bár gyorsan megsül, nem igényel különösebb előkészítést, a csirkefilé pedig anyagilag még gazdaságosabb.

Például tölthetjük: paprikával, sárgarépával, gombával, szilvával, körtével, szőlővel vagy sajttal. Megtanulhatja, hogyan kell főzni ezt a receptet, és az aszalt szilvával készült csirke tekercs receptje még egyszerűbb. Fülre főzve is elkészítheted. A sünét adagonként, meleg előételként és köretként is tálalhatjuk, vagy hideg káposztás tálba szeletelhetjük.

Csirketekercs aszalt szilvával

Ma rendesen csirkefilét eszem. Ez a termék számos recepthez alkalmas, karácsonyra és mindennapokra egyaránt. Különféle leveseket, salátákat, zsemlét és még sok mást készíthet. A csirkét aszalt szilvával, borsóval és egyéb gyümölccsel enni pedig egyszerűen isteni. Szeretném bemutatni a csirke aszalt szilvás tekercseket. Ez a recept nem igényel különösebb kulináris készségeket vagy sok időt, és az így kibontakozó íztől jól érzi magát.

Hozzávalók:

• csirke filé - 500-600 g
• aszalt szilva - 15 darab
• borsó szőr - 50 g
• tejföl - 50 g
• mustárszemek - 1-2 tk.
• Vershkova vaj - 50 g
• szójaszósz - 2 evőkanál.
• Oliya – kenéshez
• só, bors - az ízek kedvéért

Főzési mód:

1. A csirkefilét megmossuk és papírtörlővel letöröljük. Apró darabokra vágjuk, hogy verhető legyen.
2. Nem kell sokat dolgozni a kis agyarakon, ezért. A töltelék utólagos meggyújtása problémás. A darabokat morzsával lezárjuk, és 2-3 mm vastagságúra felverjük.
3. Az aszalt szilvát a szórással puhára pároljuk. Ha vannak kefék, távolítsa el őket. Kis mennyiségben.
4. A borsószőrt kis borsónyi, vagy akár lábfejnyi darabokra vágjuk.
5. A tejfölt mustárral összekeverjük. A csirkeszeleteket bekenjük tejföllel, mustárral, sóval, borssal.
6. Helyezzen néhány aszalt szilvát a tészta szélére.
7. Helyezzen egy golyót szőrös borsóból az aszalt szilva tetejére. A golyóknak olyannak kell lenniük, hogy a tekercs könnyen meggyulladjon, és a bor ne essen szét a serpenyőben.
8. Óvatosan napozzuk le az összes tekercset, és tegyük egy serpenyőbe, hogy olívaolajjal aranybarnára kenjük.
9. Óvatosan zárja le az összes tekercset fogpiszkálóval és cérnával. Nem csikorgattam a tekercseket, mert… Nekem úgy tűnt, hogy a bűz tényleg égető. A kenés során elkezdett kialakulni a bűz. Ezenkívül nyomja össze az összes tekercset.
10. Kenés után a tekercseket tepsibe tesszük, kevés vizet adunk hozzá, a tetejére vajat és szójaszószt.
11. Fedjük le fedővel vagy alufóliával, és süssük 20 percig 180 fokos sütőben.
12. Friss zöldségekből és zöldekből készült salátával tálaljuk. Tegnap bátortalan voltam a hajdina zabkásával, megérdemeltem az étkezést.

Hozzávalók:

• csirke filé - 500-600 g
• aszalt szilva
• fekete bors, só - az élvezethez

Főzési mód:

1. Különféle ízletes fűszernövényeket készíthet csirkefiléből: mártás, gulyás, sertéshús, szelet. Csirkefilét süthetünk a sütőben, kikenhetjük vagy kiolthatjuk. A hideg előételként felszolgált hátszín rossznak bizonyult.
2. Ez a törzs teljesen helyettesítheti az eredeti tehénsügért. A csirkefilé tekercs sokféle töltelékkel elkészíthető - gomba, sajt, darált hús, szárított sárgabarack. Ma a csirkefilé és aszalt szilvás tekercs receptjét próbálom ki. Ennek a gyógynövénynek finoman sós íze van, amely egyesíti a húst és az édes összetevőket.
3. Egy tekercshez egy közepes méretű, nagy méretű csirke filé kell. A kis filéket ropogósra lehet vágni kis adagolt tekercsek készítéséhez. A húst először mossuk meg, vágjuk vékonyra, de ne teljesen, és égessük meg, mint egy könyvet.
4. A sütőhüvely két golyója közé egy réteg filét helyezünk: így könnyebben kezeljük. Ha a hüvely nem ép, akkor elvékonyítjuk. A filé mindkét oldaláról közvetlenül az olvadékon keresztül látható. A felverés során igyekszünk minél egyenesebb formát adni a rétegnek, kinyújtjuk a filét, hogy vékony legyen és ne szakadjon meg.
5. Most az egyik oldaláról megemeljük a kását, a filét sózzuk, borsozzuk, megszórjuk húsfűszerekkel. Fedjük le ismét nyársal, fordítsuk meg, nyissuk ki a másik edényt és keverjük össze. Ha nem lenne köpés, akkor a vékony filét nem tudnánk kézzel felvenni és megforgatni, és így könnyen megbirkóznánk ezekkel a feladatokkal.
6. Adjunk hozzá 20 réteg khvilin filét, hogy átitassa a fűszereket, majd egy órán belül készítse el a tölteléket. A sajtot harmadára reszeljük.
7. A sajt szilárdsága növelhető a tekercs összeragasztása érdekében. Ha több syrah-t veszel be, dús, sárga színű pecsenyét kapsz, akárcsak ebben a receptben, akkor az íze nem fog dominálni. Egyszóval minden lehetőség kellemes, beleértve azt is, amelyet magad találsz ki.
8. Dörzsölje be sir viklademot a húsba. A tekercs szélére aszalt szilvát adunk. Tekerjük meg a tekercset, nyomkodjuk össze a fordulatokat, vastagítsuk meg.
9. A kész tehénsügért lekenjük olívaolajjal a filével, szorosan becsavarjuk ugyanabba a sütőhüvelybe, mint amit a kéregezéshez használtunk, és a sütőben kb. 40 percig sütjük.
10. Rozgornemo roll csak todi, ha hideg időben. Éles késsel felvágjuk, és hideg előételként tálaljuk, szendvicsekre is.

Tekercsek aszalt szilvával és szőrös borsóval

A sütőben sült csirketekercs fűszeres aszalt szilvával és borsóval, zöldekkel és chasnik-kel, lédús, gazdag ízvilágú és csodálatos aromájú.

Hozzávalók:

• csirkemell - 1 darab;
• Fekete szilva - körülbelül 15 db;
• Borsószőr – 6-8 db;
• Chasnik – 3-4 szegfűszeg;
• Majonéz - 4 evőkanál. kanalak;
• Tejföl - 2-3 evőkanál. kanalak;
• Csirke fűszerezés (sumish pryanoshchiv);
• szárított bazsalikom;
• Fekete bors kréta;
• Sil;
• Petrezselyem - egy kis csokor;
• Oliya - a fedélzet tisztítására.

Főzési mód:

1. Készítse elő a szükséges termékeket.
2. A csirkemellet pépesítjük, és vékony szeletekre vágjuk, mint a nyársat.
3. A csirkemellet sóval, borssal és fűszerekkel ízesítjük, majd 30 percre a hűtőbe tesszük.
4. Az aszalt szilvát megkeverjük, és kaporral beborítjuk. Hagyja állni 15-20 percig, hogy a bor megpárologjon.
5. Tisztítsa meg a borsószőröket. A petrezselymet felaprítjuk. Tisztítsa meg az órát. Tegyen mindent egy turmixba, és finomítsa.
6. A párolt aszalt szilvát apró darabokra vágjuk.
7. Keverje össze az aszalt szilvát apróra vágott borsóval, petrezselyemmel és chasnikkel.
8. Adjunk hozzá 2 evőkanál majonézt, és jól keverjük össze.
9. Keverjük össze a tejfölt és a majonézt.
10. Helyezze a tölteléket a csirkefilére.
11. A filét tekercsbe hajtjuk.
12. A tekercset megkenjük tejföllel és majonézzel, és a varrattal lefelé helyezzük egy deco vajas lapra. Az biztos, hogy fogpiszkálóval lezárhatod a tekercset, vagy ha a tekercs varrásával lefelé helyezed el, megteheted nélküle is.
13. 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütjük a csirkemelleket.
14. Forrón tálaljuk.

Párolt csirke tekercs aszalt szilvával

Ennek a tekercsnek a fő szépsége abban rejlik, hogy a töltelék bármi lehet: bárány, gomba vagy például gyümölcs. A csirkehúst édes gyümölcsökkel érdemes fogyasztani - például körtével és sárgabarackkal, ami az íz fokozása érdekében jobb, mint a friss, de szárított fajta. A maláta kiegyensúlyozása érdekében pedig még több kedvenc fűszert adhat hozzá.

Hozzávalók:

• Csirkefilé 4 db
• Mandarini 3 db
• Zúzott borsószőr 100 g
• Aszalt szilva bojt nélkül 7 db
• Erő az élvezet mögött
• Fűszerek ízlés szerint
• Fekete bors krétával az élvezet kedvéért

Főzési mód:

1. Az aszalt szilvát ecsettel tesszük, beleöntjük a kaprot és egy évig állni hagyjuk, ismételjük meg, hogy a bor alaposan kiszivárogjon. Óvatosan meghámozzuk a mandarint, eltávolítjuk a héját és a folyadékot, és szeletekre vágjuk. citrusféléket készíteni
2. A csirkefilét két részre vágjuk. Tépje le a törmeléket, és helyezze átfedésben egy dörzsköpéssel borított deszkára, és jól verje meg, különösen olyan helyeken, ahol a törmelékek össze vannak keverve. Enyhén sózzuk, borsozzuk a húst.
3. A borsószőröket éles késsel feldaraboljuk, vagy turmixgépben ledaráljuk. Óvatosan felverjük és ízesítjük a húst a kikerült borsó chips felével.
4. A borsó tetejére aszalt szilvát teszünk (tehetünk aszalt szilvát, vagy ki is hagyhatjuk, hogy az egész gyümölcs látható legyen a tekercsen), az aszalt szilva tetejére pedig mandarin szeleteket. Szórj a tetejére egy kis borsót, ami elfogyott.
5. A töltött csirkefilét óvatosan vastag és sima tekercsbe tekerjük. A köpet végeit szorosan húzza körbe az oldalakon, hogy a gőz ne lobbanjon fel.
6. Tegye a tekercset egy dupla bojlerbe, vagy tegye egy széles serpenyőbe, és tegye egy fazék forrásban lévő víz fölé, tűzön. Fedjük le a fenevadat egy repedezett kéreggel, és főzzük harmincötig.
7. A kész tekercset vegyük ki a gőzölőből vagy szűrőedénybe, és alaposan hűtsük le. Ezután óvatosan meggyújtjuk az olvadékot, és a tekercset sütődeszkára helyezzük. Gostry késsel 1-1,5 cm-es szeletekre vágjuk.
8. A feltekert tekercset tányérra helyezzük, vágott oldalával felfelé. Tálalás előtt újra felmelegíthetjük, esetleg hűtőbe tesszük – így még szaftosabb lesz a gyümölcs.

Csirke tekercs szárított sárgabarackkal és aszalt szilvával

Hozzávalók:

• só – az aszalt szilva ízéhez – 100 g
• csirke filé - 500 g
• majonéz - 100 g
• vershkova vaj - 75 g
• chasnik – 2 szegfűszeg
• friss fekete bors - az ízek kedvéért
• tojás - 2 db.
• szárított sárgabarack - 100 g
• kefir - 150 ml
• borsó szőr (hámozott) - 50 g

Főzési mód:

1. Először kivesszük a csirkefilét, és félig felvágjuk. Nyissa ki a filét, mint egy könyvet. A húst grub pilafban égessük meg, így könnyebben verhetjük kalapáccsal, és nem rontjuk el a filé épségét.
2. Sózzuk a húst, és ízlés szerint adjunk hozzá frissen őrölt borsot. Öntsük egy külön edénybe, öntsük bele a kefirt, nyomjuk át egy órán, keverjük össze és pácoljuk.
3. A pácolási óra legalább 20 perc, de ha nem sietjük el, akkor jobb, ha hagyjuk 6-8 évig. Nem siettem, és egész éjszakára a hűtőben hagytam a húst. A tekercsek lágyak és lédúsak lettek.
4. Az aszalt sárgabarackot és aszalt szilvát egy mély tálba tesszük, beleöntjük a kaprot, 15-20 percig duzzadni hagyjuk. Felöntjük vízzel, a gyümölcsöt tálalótálakra helyezzük, a belsőségeket megszárítjuk.
5. Az elázott aszalt gyümölcsöket és a fagyasztott vajat közepes kockákra vágjuk, a borsószőröket takácsolóval finoman levágjuk.
6. Kenjünk ki két vékony omlettet. Egy omletthez keverjünk simára egy tojást egy evőkanál majonézzel egy mély tányérban, sózzuk meg, és öntsük kiolajozott felületre. olaj|mastil| sült serpenyőben.
7. A következő egy bonyolult folyamat: tegyünk az asztalra grubfóliát, tegyük egymásra a pácolt filéket, majd adjuk hozzá a kihűlt omlettet, egy golyó szárított sárgabarackot, majd egy golyó aszalt szilvát, egy golyó szőrös borsót, a többit - a golyós tetejű olaj.
8. Most mindezt a szépséget óvatosan tekercsbe kell tekerni, és több helyen össze kell kötni szálkakkal.
9. A tekercset fóliában megégetjük és a tűzálló edénybe tesszük. Előmelegített sütőbe tesszük (190-200 fok) 35-40 percre.
10. Az óra végén kivesszük a dekót és kinyújtjuk a sütőből. Óvatosan meggyújtjuk a fóliát, megkenjük a tekercseket majonézzel, a felesleggel, és visszatesszük a sütőbe 10 percre.
11. A tekercset lehűtjük, szeletekre vágjuk, tányérra tesszük és tálaljuk.

Csirketekercs aszalt szilvával

Hozzávalók:

• Csirke filé - 1 db.
• Chasnik - 2 szegfűszeg
• Fekete szilva - 100 g
• szárított bazsalikom - 1 teáskanál.
• Sil - 0,5 tk. vagy az élvezetért
• Fekete kréta bors - csipetnyi

Főzési mód:

1. Mossa meg és szárítsa meg az aszalt szilvát papírtálkával. Távolítsa el az ecsetet, ahogy van, és vágja apró darabokra.
2. Tisztítsa meg az órát, öblítse le és alaposan kenje be.
3. Mossa meg a csirkefilét, és papírtörlővel alaposan szárítsa meg. Szeleteljük fel agyarak módjára, így vékony, kb 7-10 mm-es szeleteket kapunk. Konyhai kalapáccsal verd fel a bőrkaparót mindkét oldalról, a fogas oldalról
4. Fűszerezzük a csirkemelleket küszöbön, őrölt borssal és szárított bazsalikomlevéllel. A padlizsánhoz fűszereket is adhatunk.
5. Helyezzen a húsra a chasnikból származó apróra vágott aszalt szilvát
6. Forgassa a filéket tekercsekké. A biztonság kedvéért egy cérnával rögzítheti őket, spirálisan megkötve a húst.
7. Sütőpapíros tepsire tesszük a tekercseket, először megkenjük olívaolajjal, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 25-30 percre. A csirkehús gyorsan megsül, ezért ne süssük túl a sütőben, különben kiszárad.
8. A kész sült füvet tálaljuk az asztalra. Ahogy fentebb is írtam, tálalhatod forrón főtt burgonyával vagy egyéb körettel, vagy lehűtve készítheted a káposzta szeleteit.

Csirketekercs aszalt szilvával és borsóval

A csirkemellet más bolti opciók, akár gazdagok alternatívájaként készítik el „magának”, és még inkább, hogy szép vágásban tálaljuk az asztalra, és élvezzük a megérdemelt dicséretet.

A csirke tekercseket nagyon eltérő módon készítik el. Kicsontozott csontból formált egész csirketestből, csirkemellből (mellekből) hajtogatott pépmasszából vagy darált csirkehúsból készítik, egy tányéron réteggé formálva. Élve vagy kiterítve a csirke bőrét.

Hozzávalók:

• csirke - 1 hasított
• aszalt szilva - 10-12 db.
• borsószőr – 5-6 db.
• só, fekete bors
• sárgarépa, fahéj, gyökér vagy petrezselyem szár - főtt tekercshez
• majonéz vagy vaj - nem sok, a tekercs bevonásához

Főzési mód:

1. A filék rózsaszínűek, oldalt kézzel, és nagyon jó a csirke kerete, amelyet óvatosan távolítanak el, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a bőrt. Olvassa el még:
2. A bőr különösen erősen tapad az íncsomókhoz a hát oldalán és a farok környékén - itt éles késsel kell vágni, a bojt oldalán lévő vágással vezetve (ki a bőrön), hogy ne vágja át a bőrt.
3. Ha egy-két kis rést kell összenyomni, az nem ijesztő, de az ár alacsonyabb. Más helyeken a héjak a hozzájuk tapadt húsrétegekkel könnyen eltávolíthatók.
4. Akárhogy is, kézzel keményítse meg a húst a gerincről, ellenkező esetben vágja el az inat egy késsel. Ne féljen - valóban nem nehéz „feloldani” a ravaszt, és nem szakad el, ha megfordítja, különben kézzel kell eltávolítania a keféket.
5. Mielőtt a csirke csülköt a far és a lábak sarkaihoz rögzítené, amint eléri őket, el kell távolítania a csülköt is.
6. A bárány külső falanxát levágjuk, az alsó lábakon az ecset közelében levágjuk a bőrt, magukat a szárnyakat és lábakat pedig behajlítjuk (mintha egy kikent csirke lábát emelnénk fel), a közepét megfordítjuk a hasított testből az egyik oldalon a keféhez vágunk és megcsavarjuk.
7. A területen a csecsemőmirigycsont és más, a pépben átitatott csontok láthatóak vagy sérültek. Megmentjük a bőrt, szükségünk lesz rá a tekercs végének elégetéséhez. Szóval mindenesetre, ha ezzel bajba kerülsz, ne aggódj, minden útközben kiszabadult lyukat "befoltozunk" úgy, hogy filépép darabokat teszünk rájuk.
8. Tálcára, edényre helyezzük a felforrósított és leszűrt csirkét bőrös oldalával lefelé, a húsát szétterítjük, megnézzük a réteg formáját, a hús elosztásának egyenletességét a bőrön.
9. Azokat a helyeket, ahol egyáltalán nincs hús, és a bőrön lévő vágásokat, ahol a bűz megszorult, letakarják a lecsupaszított húsrostok rongyaival vagy filérétegekkel, amelyeket a hízott részeikből vágnak le. Ennek eredményeként a pépréteg majdnem megegyezik a vastagsággal.
10. A pép még egyenletesebbé és aranyosabbá tétele érdekében enyhén verje meg, különösen azokon a parcellákon, ahol a pép keménysége nagyobb, és ahol a péphez hozzáadják a húst, nem tapad a bőrhöz, és még jobban. a steak sötét és ropogós.
11. Amint a hús kijön az oldalakon és a réteg azon szélén, amelyet az állat lát, ha lenyeli a tekercset, verje vékonyabbra. Hogy ne fújjon szellő, a fenevadig fedjük le a rétegünket egy darab köpéssel.
12. Verés után a köpetet eltávolítjuk és eldobjuk. Sózzuk és borsozzuk a m'yakush-t ízlés szerint.
13. Ez már könnyű. A bojt nélküli aszalt szilvát megmossuk, és a kiszáradt réteg „útjába” helyezzük, közel ahhoz a szélhez, ahol a tekercs elkészítését tervezzük – úgy, hogy a töltelék a közepén jelenjen meg. A növény mögött, az aszalt szilvás ösvény mellett töltsünk fel egy másik utat apróra vágott borsóval.
14. A tekercs nagyon forró. A réteg végét középre hajtjuk, mint a formák vagy a káposzta tekercsek formázásakor. A tekercs varrása biztonságosan rögzíthető fogpiszkálóval, vagy egyszerűen kinyithatja a tekercset a varrással lefelé.
15. Helyezze a tekercset egy zacskóba vagy sütőhüvelybe, és döntse el, hogy főni vagy sütni fogja. A sütés módja - a tekercs tetejét megkenjük majonézzel, vagy tejföllel, mustárral keverve, vagy mustárral mézzel, vagy csak zsírral - úgy, hogy a tekercsen egy garna pitehéj keletkezzen.
16. A zacskóban lévő tekercset rakott edénybe tesszük (ez a forma jobban illik:-)) vagy más főzőedényt megtöltünk forró vízzel úgy, hogy a tekercset befedjük, fedővel lefedjük, és közepes lángon.
17. A főzés befejezése után a csomagot eltávolította, így a csirkehús nedves levéből a húsleves besűrűsödött, amiben a megfelelő állagúra összehúzott tekercs és a főtt zöldségek, zöldek lebegnek. ízüket adták a tekercsünkhöz.
18. A tekercset kihűthetjük zacskóban, vagy óvatosan zacskóba vágva, felöntjük a húslevessel (leves vagy szósz készítésére használhatjuk), áttesszük a tekercset egy edénybe és teljesen kihűtjük.
19. Ha kihűlt, a tekercset bekenjük majonézzel (lehet vajat, mézet mustárral vagy valami mást, amihez a borsó ragad) és díszítésképpen megszórjuk apróra vágott borsóval.
20. A tekercs díszített, zamatos, lédús, jól szeletelhető. Szívesen étkezhet a szent asztalnál.
21. A tekercset a hagyományos módon is megfőzheti - víz közelében, vízbe áztatva, hogy ne kelljen forralni, és anélkül, hogy elveszítené az ízét.
22. Az ilyen ételeket úgy választjuk ki, hogy a tekercsben ne legyen túl sok víz a főzéshez. Ezzel a módszerrel főzzük meg a zöldségeket és a főzeléket, és hogy a tekercset ne kitekerjük fel, azt szokták gézzel átkötni.
23. A csirkemellhez való jaktöltelékben lévő aszalt szilvakrém megfelelő előkészítés után pirítható: gomba, sajt, tojás, édes paprika, sárgarépa, egyéb zöldségek, olajbogyó, olívabogyó, zöldek, spenót, füstölt hús stb., kapcsolatuk egymással vagy darálva hús részt veszek bennük.
24. A tekercset egyszerűen elégetheti hozzávalók nélkül, majd feltöltheti úgy, hogy bőségesen fűszerezi élénk fűszerekkel.
25. A felvert csirkepépgolyót teljesen befedhetjük májjal vagy más pástétom állagú darált hússal - a darált hús a spiráltekercs kivágásán látszik. Próbáljon ki különféle lehetőségeket – finomak és finomak.

Schnitzel, és természetesen zsemle. Ez a hideg előétel helyettesítheti a bolti sajttortákat. Töltelékként különféle termékeket használhat: gomba, kemény sajt, mozzarella, zöldségek, szárított sárgabarack.

Múltkor megmutattam, ma pedig a sütőből készült aszalt szilvával készült csirke tekercs receptjét mesélem el. A hús lédús és aromás, fűszeres jegyekkel, mint az édes aszalt szilva és a keserű mustár kölcsönöz neki.

Ahhoz, hogy a tekercs minél barnább és kalóriaszegényebb legyen, hüvelyben elkészítjük a sütőben való sütéshez. Ez az oka annak, hogy a csirke aszalt szilvás tekercs a lehető leglédúsabb és lágyabb lesz.

Hozzávalók 1 tekercshez:

• 1 csirke filé
• 50 g aszalt szilva
• 50 g szilárd sziru
• 1 tk. mustár
• só és fekete bors az ízesítéshez
• egy szál friss termés
• 0,5 tk. fűszerek a curkihez

Hogyan készítsünk csirkemellet aszalt szilvával?

A csirkefilét megesszük, szeletekkel és borjúhússal megszárítjuk. A húst megtisztítjuk a zsiradéktól és a köpettől, a filét kettévágjuk, a húst ne főzzük meg. Rozgornemo yogo jak könyv.

A húst beborítjuk durvára, és egy kalapáccsal erőteljesen felverjük, hogy könnyebben lenyelhető legyen a tekercs és szaftos legyen a hús.

Sózzuk a húst, amíg jóízű lesz, ízesítjük őrölt fekete borssal és csirkefűszerekkel, hogy a sütőben olyan csirkehússzilva-tekercset készítsünk, amely aromás és szívesen látott a világon.

Kenjük meg a csirkefilét egy kevés forró mustárral.

Egy darab tömör siru részletesen egy nagy terten. Fokozatosan oszlassuk el a reszelt kemény sajtot a csirkefilé teljes felületén.

Adjunk hozzá aszalt szilvát, és szórjuk meg kaporral 10 darabra. Ezután szárítsa meg az aszalt gyümölcsöket papírszeletekkel, és helyezze a csirkefilé egyik szélére.

Készítményünket szoros tekercsbe készítjük, szükség esetén fa nyársakkal rögzíthetjük a tekercset. A tetejét megkenjük olívaolajjal, hogy finom aranybarna kéreg keletkezzen.

Óvatosan kisütjük a csirkemellet a sütőhüvelyben. Ez mindkét oldaltól függ. Csináljon néhány lyukat a hüvelybe, hogy a gőz kijuthasson rajtuk.

Tegyük át a tekercset egy tepsibe (a tepsi aljára önthetünk egy kevés vizet). Tegyük a tésztát a 180 fokos sütőbe, és süssük készre 35-45 perc alatt aszalt szilvával a csirkefilé tekercset.

Különböző területeken barangolva szinte minden nap kóstolhattunk csodákat szépségükben és hústekercsek ízében. Csak remélem, hogy senkit nem érdekel, hogy egy ilyen gyógynövényt otthon is könnyen meg lehet ismételni a töltelék kiválasztásával. Ma megpróbálunk fasírtot készíteni aszalt szilvával.

Isteni harmónia

Ez igaz azokra, akik szeretnek csodálatos ételeket enni, és még a hús is eltávolít egy kicsit az édes ízből. Most már nem ez az elsődleges szenvedély, és amatőrré válik. Egy ilyen tekercs elkészítéséhez húsként is felhasználhatja. Az sör a legrosszabb - a főzés következtében puha lehet, különben a tekercs elveszti édességét és gazdagságát. A legjobb megoldás a csirke tekercs aszalt szilvával. A főzés során a csirke magába szívja a levet, és élvezettel puhává és puhává válik, és pontosan erre van szükségünk. Mielőtt elindulna, mindegyikhez készíthet egy-egy nagy tekercset vagy kis adagos tekercseket. Egyáltalán nem kötelező megnézni a legközelebbi szenteket egy ilyen ízletes fűszernövény elkészítéséhez. Még ha kereshet is valamit a különleges napon, ami a legfontosabb - a teremtési kötelesség jelenléte.

Mire van szükségünk?

Az aszalt szilvával készült csirke tekercs elkészítése az összes szükséges hozzávaló összekeverésével kezdődik. Ha azt tervezi, hogy készítsen egy tekercset csirkével, akkor jobb, ha kész filét vesz (körülbelül 500 g). Bármi más, amire szüksége van: 200 UAH. aszalt szilva bojt nélkül, kemény sajt (kb. 200 g), kb. két evőkanál finomra vágott hajborsó, chasnik, só, bors fűszerezés és majonéz.

A kulináris „remekmű” létrehozásának folyamata

A csirke tekercs aszalt szilvával a filé elkészítésével kezdődik. A csutka elkészítéséhez öblítse le folyó vízzel, szárítsa meg és vágja tányérokra (mint a marhasteak). Ahhoz, hogy a hús még puhább legyen, megverhetjük. Ezután sózzuk és a fűszereket készre adjuk. Kenjük be a tetejét majonézzel, és adjunk hozzá 10 quilint, hogy magába szívja a pác egy részét. Célszerű nem egy nagy tekercset készíteni, hanem nagy fantáziát használni a kis tekercsek elkészítéséhez. Ha kész a hús, elkezdjük elkészíteni a tölteléket. Erre a célra egy tányérban aszalt szilvát, borsószőrt, reszelt sajtot és egy csipetnyi chasnikot ígértek. A tölteléket nem pontosan a közepére, hanem az egyik széléhez tesszük, hogy aszalt szilvás csirketekercsünk megégjen. A végén napozzuk a tekercset és tisztelettel nézzük. Ügyeljen arra, hogy a fedelet zárva tartsa, nehogy elpazarolja a tölteléket. Ha nem vagy magabiztos, cérnával átkötheti. A tetejét lekenjük majonézzel, megszórjuk a megmaradt fűszerekkel, sózzuk, és olajozott fóliában kisütjük. A sütőt körülbelül 200 fokra melegítjük. A tekercsünk körülbelül 40 percig készen áll. Ha kész, vegyük le a fóliát, és tegyünk még pár tollat ​​a sütőbe. Mennyi idő alatt kell darálni, amíg a tekercs a végéig megsül?

Visnovok

Miután kivettük a sütőből, hagyjuk kihűlni, és távolítsuk el a szálakat. Az elkészült aszalt szilvás csirketekercset bögrékbe vágjuk, és tetszés szerinti körettel és fűszernövényekkel tálaljuk.